ஜாடிகளில் முட்டைக்கோசு ஊறுகாய்: புகைப்படங்களுடன் சிறந்த சமையல். முட்டைக்கோசின் விரைவான சூடான ஊறுகாய்: சமையல்

வீட்டில் முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய் எப்படிநம்பமுடியாத சுவையான தயாரிப்பைப் பெற வேண்டுமா? அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் குறிப்புகள் மற்றும் பிடித்த சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்வதில் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள். எனவே, உங்கள் முதல் ஊறுகாய் செய்ய அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

வீட்டில் முட்டைக்கோசு ஊறுகாய் செய்வது எப்படி: செய்முறை

உனக்கு தேவைப்படும்:

நடுத்தர புதிய கேரட் - 2 துண்டுகள்
- முட்டைக்கோஸ் - 2.6 கிலோ
- கரடுமுரடான டேபிள் உப்பு - 2 பெரிய கரண்டி
- தானிய சர்க்கரை - ஒரு சிறிய ஸ்பூன்
- ஒரு சில லாரல் இலைகள்
- கருப்பு மிளகுத்தூள் - 4 துண்டுகள்
- லிட்டர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர்

தயாரிப்பின் நுணுக்கங்கள்:

காய்கறிகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கு ஒரு உப்புநீரை தயார் செய்யவும். தண்ணீரை வேகவைத்து, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் சமையலறை உப்பு சேர்க்கவும். இரண்டு நிமிடங்களுக்கு உள்ளடக்கங்களை அடுப்பில் வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி நன்கு குளிர்விக்கவும். காய்கறிகளைத் தயாரிக்கவும்: முட்டைக்கோஸைக் கழுவவும், பல துண்டுகளாகப் பிரிக்கவும், கடினமான தண்டு வெட்டவும். இலைகளிலிருந்து நரம்புகளை வெட்டி, கூழ் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெட்டுவதற்கு, ஒரு துண்டாக்கி அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது. கேரட்டைக் கழுவி, தோலை நீக்கி, நீளமான கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.

காய்கறிகளை இணைக்கவும், கலந்து, சிறிது அழுத்தவும், சாறு வெளியே வர அனுமதிக்கிறது. தயாரிக்கப்பட்ட உள்ளடக்கங்களுடன் ஜாடிகளை நிரப்பவும், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகுடன் காய்கறி அடுக்குகளை மாற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட உப்புநீரை கூழ் மீது ஊற்றவும், மூடியால் மூடி, மூன்று நாட்களுக்கு நிற்கவும். அவ்வப்போது ஒரு நீண்ட குச்சியால் கூழ் துளைக்கவும். நிரப்பப்பட்ட கொள்கலன்களை மூடியால் மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

வீட்டில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பீட் உப்பு

கலவை:

முட்டைக்கோஸ் தலை - 4 கிலோ
- பீட் - 2 துண்டுகள்
- பூண்டு தலை
- குதிரைவாலி வேர்கள் ஒரு ஜோடி
டேபிள் உப்பு - 100 கிராம்
- அரை கண்ணாடி சர்க்கரை
- லாரல் இலை - 4 துண்டுகள்
- கருப்பு மிளகுத்தூள்
- ஒரு ஜோடி கார்னேஷன் குடைகள்

தயாரிப்பின் நுணுக்கங்கள்:

ஒரு உப்புநீரை உருவாக்கவும்: சுத்தமான தண்ணீரை கொதிக்கவும், அதனுடன் இணைக்கவும் தேவையான அளவுஉப்பு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, மசாலா, தண்ணீர் மற்றும் கிராம்பு. குளிர்விக்க, கலவையை ஒதுக்கி வைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் தலையை கழுவவும், அடர்த்தியான தண்டுகளை கரடுமுரடான நரம்புகளால் வெட்டி, தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டவும். காய்கறிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். உரிக்கப்படும் பீட்ஸை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். தோலுரித்த பிறகு குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டை நறுக்கவும். முட்டைக்கோஸை சிறிது நசுக்க உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தவும், குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டுடன் கிளறவும். பீட்ஸுடன் அடுக்கி, உள்ளடக்கங்களை ஒரு ஜாடிக்குள் மாற்றவும். கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடி, மேலே அழுத்தவும், இதனால் உள்ளடக்கங்கள் நன்கு உப்பிடப்படும். கலவையை அவ்வப்போது கிளறவும். குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு, வெகுஜனத்தை ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும், நகர்த்தவும் நிரந்தர இடம்சேமிப்பு

நீங்களும் முயற்சி செய்யுங்கள்.

வீட்டில் முட்டைக்கோசு சரியாக உப்பு செய்வது எப்படி

முட்டைக்கோஸ் தலை - 20 கிலோ
டேபிள் உப்பு - 0.4 கிலோ
கேரட் - 0.6 கிலோ

முட்டைக்கோஸ் தலைகளை கழுவவும், தண்டுகளை வெட்டி, உடனடியாக கீற்றுகள் அல்லது பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கேரட்டைக் கழுவி, தோலை உரித்து, மெல்லிய தட்டில் அரைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட உள்ளடக்கங்களில் அளவிடப்பட்ட அளவு உப்பைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, உப்புக்கான கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், அழுத்தத்துடன் மூடி வைக்கவும். கலவையை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், 3-4 நாட்களுக்கு வைக்கவும். நிரந்தர சேமிப்பிற்காக சேமிக்கவும்.

நீங்கள் முதல் முறையாக ஒரு பணிப்பொருளைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் பார்க்கலாம் "வீட்டில் முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி" வீடியோ.

மேலும் இரண்டு சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகள்:

செய்முறை எண் 1

முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டி - 5 கிலோ
- நடுத்தர கேரட்
- சூடான மிளகுத்தூள் - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்
- ஒரு சில பூண்டு கிராம்பு
உப்பு - 30 கிராம்

காய்கறிகளைக் கழுவி, தோலை நீக்கி, நீளமான கீற்றுகளாக நறுக்கவும். இது ஒரு உணவு செயலியில் அல்லது ஒரு சிறப்பு ஷ்ரெடரைப் பயன்படுத்தி வசதியாக செய்யப்படலாம். குடமிளகாயை இரண்டாக வெட்டி விதைகளை நீக்கவும். பூண்டிலிருந்து உமிகளை அகற்றி மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். காய்கறிகளை கலந்து, பொருத்தமான கொள்கலனில் வைக்கவும், உப்பு தெளிக்கவும். காய்கறிகள் சாற்றை வெளியிடும் வரை உங்கள் கைகளால் கூழ் பிசைந்து கொள்ளவும். மூன்று நாட்களுக்கு உள்ளடக்கங்களை விட்டு விடுங்கள். குடியேறும் போது உள்ளடக்கங்களை பல முறை அசைக்கவும். கொள்கலன்களில் கலவையை விநியோகிக்கவும் மற்றும் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட மூடிகளுடன் மூடவும்.

இந்த மாறுபாட்டில் செய்யுங்கள்.

ஆப்பிள்களுடன் செய்முறை

முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டி - 3 கிலோ
- ஆப்பிள் - 1 கிலோ
கேரட் - 0.2 கிலோ
- மூன்று பெரிய ஸ்பூன் உப்பு
- தானிய சர்க்கரை - ஒரு ஜோடி பகுதி கரண்டி
- 3.1 டீஸ்பூன். வெந்தயம் கரண்டி
- ஒரு ஜோடி லிட்டர் தண்ணீர்

முட்டைக்கோஸைக் கழுவி, தண்டுகளை அகற்றி, துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஆப்பிள்களைக் கழுவி, கெட்டுப்போன பழங்களை எறியுங்கள். கேரட்டை கழுவவும், தலாம் துண்டிக்கவும், தட்டவும். ஒரு உப்புநீரை உருவாக்கவும்: குளிர்ந்த நீரில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்றவும், கிளறவும். மற்றொரு கொள்கலனில் வெந்தயம் விதைகள், நறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கூழ் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். உள்ளடக்கங்களை நன்கு தட்டவும், அரை லிட்டர் உப்புநீரில் ஊற்றவும், ஆப்பிளை இறுக்கமாக இடவும், மீண்டும் சிறிது கூழ் சேர்க்கவும், உப்புநீரில் நிரப்பவும், ஆப்பிள்களின் ஒரு அடுக்கு மற்றும் முட்டைக்கோசின் இறுதி அடுக்கு சேர்க்கவும், தட்டவும், மீதமுள்ள உப்புநீரில் ஊற்றவும். மற்றும் ஒரு வட்ட தட்டு வைக்கவும். தட்டை ஒரு வாரத்திற்கு அழுத்தத்தில் வைத்து, ஜாடிகளில் வைத்து, அதை ஒரு சேமிப்பு இடத்திற்கு மாற்றவும்.

முட்டைக்கோஸ், குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய், அது எப்படி செய்யப்படுகிறது என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் சிறந்த மூலமாகும். குளிர் குளிர்காலம். இருப்பினும், நீங்கள் புரிந்து கொண்டபடி, அவர்கள் குளிர்காலத்தில் மட்டுமல்ல, மற்ற நேரங்களில் அதை சாப்பிடுகிறார்கள். யார், சார்க்ராட் (அதன் இரண்டாவது பெயர்) தயார் செய்து, வரும் நாட்களில் சிலவற்றை விட்டுச் செல்வதை எதிர்க்க முடியும். இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுநிறைய, ஆனால் இன்று நாம் வேகமான, சூடான முறையில் ஆர்வமாக உள்ளோம்.

செய்முறை எண். 1: எளிமையானது மற்றும் வேகமானது

கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள விரைவான ஊறுகாய்க்கான செய்முறையை பல இல்லத்தரசிகள் விரும்புகிறார்கள். அவருக்கு எதுவும் தேவையில்லை சிறப்பு உழைப்பு, அதிக நேரம் இல்லை. மற்றும் முடிவு அதே தான் சிறந்த உணவு. அதனால்தான் முட்டைக்கோசின் விரைவான சூடான ஊறுகாய் மிகவும் பிரபலமான முறையாகும். எனவே ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு சிறிய முட்கரண்டி கொண்டு நறுக்கவும், பூண்டு வெட்டவும், கேரட் தட்டி. டேபிள் வினிகர், மூன்று அல்லது நான்கு தேக்கரண்டி சேர்த்து, முடிந்தவரை எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் வெந்தயம் (விதைகள்) சேர்க்கலாம்.

அனைத்து விகிதாச்சாரங்களும் உங்கள் சொந்த ரசனைக்கேற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, அதனால்தான் அவை இங்கே பட்டியலிடப்படவில்லை. மற்ற சமையல் குறிப்புகளில் அவை இருக்கும். உப்புநீரைத் தயாரிக்கவும்: 130 மில்லி தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அதே அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெய், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு ஸ்பூன், மேலும் முட்டைக்கோஸ் மீது உப்பு ஊற்ற, முற்றிலும் கலந்து. இதை முயற்சி செய்து, தேவைப்பட்டால் அதிக உப்பு சேர்க்கவும். அதை ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மற்றொரு இரண்டு மணி நேரம், மற்றும் முட்டைக்கோஸ் விரைவான சூடான ஊறுகாய் முடிந்தது. நீங்கள் சாப்பிடலாம்.

செய்முறை எண் 2: புரோவென்சல் முட்டைக்கோஸ்

இந்த செய்முறையின்படி செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சில மணிநேரங்களில் சாப்பிட தயாராகிவிடும். முட்டைக்கோசு ஊறுகாய் செய்வதற்கான மற்றொரு சூடான முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்கிறோம். நாங்கள் இரண்டு கிலோகிராம் முட்டைக்கோஸை எடுத்து, அதை நறுக்கி, இரண்டு அல்லது மூன்று கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, மூன்று ஆப்பிள்களை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, 150 கிராம் கிரான்பெர்ரிகளைச் சேர்த்து, உப்புநீரை தயார் செய்கிறோம். பிந்தையதற்கு நமக்குத் தேவைப்படும்: தண்ணீர் - ஒரு லிட்டர், ஒரு கிளாஸ் எண்ணெய், ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி, உப்பு - இரண்டு தேக்கரண்டி, ¾ கண்ணாடி டேபிள் வினிகர், 250 கிராம் சர்க்கரை, பூண்டு ஒரு தலை.

முட்டைக்கோஸ், கேரட் ஆகியவற்றை ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் அடுக்கி வைக்கவும், பின்னர் குருதிநெல்லிகள் மற்றும் ஆப்பிள்கள், முட்டைக்கோஸ் மீண்டும் மற்றும் பல, அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும். முதலிடம் முட்டைக்கோஸ். தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களுடன் தண்ணீரைக் கொதிக்க வைத்த பிறகு, உப்புநீரை தயார் செய்து, அதை வாணலியில் ஊற்றவும், மேலே ஒருவித அழுத்தத்தை வைக்கவும். பல மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, அதிகபட்சம் ஒரு நாள், "புரோவென்சல்" தயாராக உள்ளது.

செய்முறை எண். 3: பாரம்பரியமானது

தேவையான பொருட்கள் பாரம்பரிய செய்முறைஊறுகாய்: ஒரு கிலோ வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், நடுத்தர அளவிலான கேரட், வினிகர் (9%) - 250 மில்லி, தாவர எண்ணெய் - அதே அளவு, தானிய சர்க்கரை - ஒன்பது தேக்கரண்டி, கரடுமுரடான உப்பு - நான்கு தேக்கரண்டி, கருப்பு மிளகு - பத்து பட்டாணி, வளைகுடா இலை - பத்து துண்டுகள், தண்ணீர் - 500 மிலி. சூடான வழிஇந்த வழியில் முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய் மிகவும் எளிது. நாங்கள் ஒரு பெரிய தொட்டியை தயார் செய்கிறோம்.

நாங்கள் நன்றாக grater மீது கேரட் சுத்தம் மற்றும் grate, மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக கழுவி முட்டைக்கோஸ் வெட்டி. ஒரு கிண்ணத்தில் காய்கறிகள் கலந்து, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகு தூவி. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு நிலையான உப்பு தயார், ஒரு கிண்ணத்தில் அதை ஊற்ற. கிளறி, ஒரு மூடி அல்லது பெரிய தட்டு கொண்டு மூடி, ஒரு நாள் marinate விடவும். நீங்கள் அதை அறையில் விடலாம். ஒரு நாள் கழித்து, கழுவப்பட்ட ஜாடிகளில் போட்டு, அதை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒரு பணக்கார சுவை பெற, அதை இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு பேசினில் உட்கார வைக்கவும்.

செய்முறை எண் 4: பீட்ஸுடன் முட்டைக்கோஸ்

பத்து பரிமாணங்களுக்கான பொருட்களைத் தயாரிக்கவும்: உறுதியான முட்டைக்கோஸ் ஒரு தலை, ஒன்று அல்லது இரண்டு வேகவைத்த பீட், பூண்டு ஒரு தலை, வளைகுடா இலை நான்கு துண்டுகள், மசாலா, தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு தேக்கரண்டி, கிராம்பு இரண்டு துண்டுகள், உப்பு இரண்டு தேக்கரண்டி (தேக்கரண்டி ), 250 கிராம் சர்க்கரை, அதே அளவு 9% வினிகர். விரைவான உப்புபீட்ஸுடன் சூடான முட்டைக்கோஸ், நறுக்காமல், இப்படி செய்யப்படுகிறது. முட்டைக்கோசின் அரை முட்கரண்டி பல பகுதிகளாக வெட்டி, அதை துண்டுகளாக பிரித்து, இந்த வடிவத்தில் ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். பீட்ஸை சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். அது குளிர்ந்து, சதுரங்களாக வெட்டி, ஒரு ஜாடியில் முட்டைக்கோசுடன் அடுக்குகளில் வைக்கவும், அவற்றுக்கிடையே - பூண்டு மற்றும் வளைகுடா இலை, அதை சுருக்கி உப்பு தயாரிக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு லிட்டர் கொதிக்கவும் சுத்தமான தண்ணீர், அதை உப்பு, கிராம்பு, சர்க்கரை மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து. ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க, வினிகர் சேர்க்கவும். உப்புநீரை சிறிது சமைக்கவும், ஆனால் கொதிக்காமல், ஜாடிகளை நிரப்பவும். அது குளிர்ச்சியடையும் வரை நாங்கள் காத்திருந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். 24 மணி நேரம் கழித்து, டிஷ் சாப்பிடலாம்.

செய்முறை எண் 5: பூண்டுடன் முட்டைக்கோஸ்

ஆறு பரிமாணங்களுக்கான தயாரிப்புகள்: ஒரு கிலோ முட்டைக்கோஸ், இரண்டு அல்லது மூன்று கேரட், பூண்டு ஐந்து கிராம்பு. நிரப்புவதற்கு: சர்க்கரை - 120 கிராம், கரடுமுரடான உப்பு, அரை லிட்டர் தண்ணீர், மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு - தலா நான்கு துண்டுகள், 130 மில்லி தாவர எண்ணெய் மற்றும் பத்து தேக்கரண்டி 9% வினிகர். இறுதியாக, பூண்டுடன் சூடான முறையைப் பயன்படுத்தி முட்டைக்கோஸை விரைவாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். முட்டைக்கோஸை நீண்ட மற்றும் எப்போதும் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

கேரட்டை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். உரிக்கப்படும் பூண்டை ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து காய்கறிகளையும் கலக்கவும். சிரப்பை தரமாக சமைக்கவும் மற்றும் முட்டைக்கோசில் ஊற்றவும். கொள்கலனை மேலே ஒரு பெரிய தட்டில் மூடி, ஒரு ஜாடி தண்ணீர் அல்லது மற்ற எடையை வைக்கவும். நான்கைந்து மணி நேரம் அப்படியே இருக்கட்டும். அறை வெப்பநிலை. நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட சார்க்ராட்டை ஜாடிகளாக மாற்றி, நைலான் இமைகளால் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். பொன் பசி!

முட்டைக்கோஸ் வைட்டமின் சி மற்றும் தாதுக்கள் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட ஆரோக்கியமான காய்கறி தாவரமாகும். குளிர்காலத்தில் ஜாடிகளில் முட்டைக்கோஸ் உப்பு எப்படி? வீட்டில் முட்டைக்கோசு வெற்றிகரமாக ஊறுகாய் செய்ய, உங்களுக்கு விலையுயர்ந்த பொருட்கள் தேவையில்லை. ஊறுகாய் என்பது நொதித்தல் அடிப்படையில் இயற்கையான முறையில் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக பாதுகாக்கும் எளிய வழியாகும் சொந்த சாறு. உப்பு போது, ​​தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் நறுக்கிய முட்டைக்கோஸை ஊறுகாய் செய்வதற்கு தனது சொந்த செய்முறையைக் கொண்டுள்ளனர் அன்டோனோவ் ஆப்பிள்கள்அல்லது கேரட், லிங்கன்பெர்ரி அல்லது கிரான்பெர்ரி, முதலியன குளிர்காலத்தில் ஜாடிகளில் முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பதற்கு மற்றொரு விருப்பம் உள்ளது - ஊறுகாய்.

நொதித்தல் இருந்து முக்கிய வேறுபாடு அமிலம் (வினிகர்) கூடுதலாக வேகமாக தயாரிப்பு ஆகும். ஒப்பிடுகையில்: உப்பு 3 முதல் 7 நாட்கள் வரை (செய்முறையைப் பொறுத்து), marinating - இரண்டு மணி முதல் இரண்டு நாட்கள் வரை. ஆனால் ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸை விட மிருதுவான புளித்த முட்டைக்கோஸ் ஆரோக்கியமானது.

சார்க்ராட்டின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

புளித்த முட்டைக்கோசில் பயனுள்ள பொருள்வழக்கத்தை விட 2 மடங்கு சிறப்பாக பாதுகாக்கப்படுகிறது புதிய காய்கறி. குளிர்காலம் மற்றும் குளிர்காலத்தில் தயாரிப்புகள் அவசியம் வசந்த காலம்வைட்டமின் குறைபாட்டுடன். காய்கறியில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி உள்ளது (தண்டில் 75 மில்லிகிராம் வரை மற்றும் 100 கிராம் இலைகளில் 50-52 மில்லிகிராம் வரை), கனிமங்கள்(பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம்).

உப்பு முட்டைக்கோசின் மிதமான நுகர்வு செரிமான செயல்முறைகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் ஃபைபர் உள்ளடக்கம் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. வைட்டமின் சி நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் உண்மையுள்ள நண்பர், அதை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.

அல்சர் மற்றும் டியோடெனத்தின் நோய்கள், சிறுநீரக செயலிழப்பு மற்றும் கணையத்தில் உள்ள பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு உப்பு முட்டைக்கோஸ் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இரைப்பை சாற்றின் அமிலத்தன்மை அதிகரித்தால், சார்க்ராட்டை உணவில் இருந்து விலக்குவது நல்லது.

தயாரிப்பு உண்மையான connoisseurs நேசித்தேன் பண்பு நெருக்கடி, வெள்ளை காய்கறிகள் இலையுதிர் மற்றும் குளிர்கால வகைகள் மட்டுமே பெறப்படுகிறது. கோடை முட்டைக்கோஸ் முற்றிலும் பொருத்தமானது அல்ல. நீங்கள் சமையலுக்கு தவறான தளத்தை எடுத்துக் கொண்டால், எந்த மசாலா, கூடுதல் பொருட்கள் அல்லது தனிப்பட்ட சமையல் நிலைமையை காப்பாற்றாது. எனவே, நீங்கள் முட்டைக்கோஸை நொதிக்கலாம், இதனால் காய்கறிகளின் தாமதமான வகைகளிலிருந்து மட்டுமே மிருதுவாக இருக்கும்.

1. பெரிய முட்டைக்கோஸ் வெட்டப்பட்டு தயாரிக்கப்பட்டால், சிறந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.
2. ஊறுகாய் செய்யும் போது அயோடின் கலந்த உப்பைப் பயன்படுத்தக் கூடாது.
3. முன்னோர்கள் குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளை தயாரித்தனர் சந்திர நாட்காட்டி. படி நாட்டுப்புற மூடநம்பிக்கைஅமாவாசையின் போது சமைப்பது நல்லது.
4. பணியிடத்தை சேமிப்பதற்கான சிறந்த இடம் கண்ணாடி ஜாடிகள் அல்லது மர பீப்பாய்கள் ஆகும் சிறப்பு சுத்தம்ப்ளீச் கரைசலை சமைக்கும் முன் தண்ணீரில் மீண்டும் மீண்டும் கழுவ வேண்டும். பெரிய அலுமினிய கேன்களை பயன்படுத்த வேண்டாம். அது சுவையை கெடுத்துவிடும்.

வெட்டுவதற்கு ஒரு பரந்த கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோஸை விரும்பினால், ஒரு சிறப்பு grater அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தவும் (நேரம் குறைவாக இருந்தால்).

ஒரு ஜாடியில் ஊறுகாய்க்கான கிளாசிக் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்- 2 கிலோ,
• கேரட் - 1 துண்டு,
• வளைகுடா இலை - 2 துண்டுகள்,
• உப்பு - 40 கிராம்,
• கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. முட்டைக்கோஸ் சுவையாகவும் விரைவாகவும் புளிக்க, நான் ஒரு சிறப்பு காய்கறி grater எடுத்து. கொரிய கேரட்டைப் போல, நான் கேரட்டை உரித்து, கரடுமுரடாக தட்டுகிறேன். முட்டைக்கோசிலும் இதேபோன்ற நடைமுறையை நான் பின்பற்றுகிறேன்.
2. நான் நறுக்கிய காய்கறிகளை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைத்தேன். கவனமாக, முயற்சியுடன், நான் அதை சாதாரண கல் உப்புடன் பிசைந்தேன். நான் 2 வளைகுடா இலைகளை சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கிறேன்.
3. சாறு உருவாகும் வரை நான் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டை கலந்து பிழியுகிறேன். உப்பு அளவு தவறு செய்யாமல் இருக்க, நான் அதை சுவைக்கிறேன்.
4. நான் காய்கறி கலவையை ஜாடிகளில் வைத்தேன், மேலே இல்லை. நான் திரவத்தை இலவசமாக வெளியிடுவதற்கு இடமளிக்கிறேன்.
5. நான் கீழே ஒரு ஆழமான தட்டில் ஜாடிகளை வைக்கிறேன். அவ்வப்போது நான் புளித்த தயாரிப்பைத் துளைக்கிறேன் மரக்கோல்(சாதாரண ஜப்பானியர், "ஹாஷி" என்று அழைக்கப்படுகிறது). ஒரு நாளைக்கு 1-2 முறை போதும். வாயு அமைப்புகளை அகற்ற இந்த எளிய நடவடிக்கை அவசியம்.
6. நான் 2-3 நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் சமையலறையில் ஜாடிகளை விட்டு விடுகிறேன். மேகமூட்டமான நீர் மற்றும் உற்பத்தியின் மேல் நுரை தொப்பி காணாமல் போவதன் மூலம் நொதித்தல் செயல்முறையின் நிறைவை நான் தீர்மானிக்கிறேன்.
7. நான் அதை மறைக்கிறேன் கண்ணாடி கொள்கலன்கள்மூடிகள். நான் அதை ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தேன்.

நான் மேசையில் பசியை பரிமாறுகிறேன், புதிய வெங்காயத்தால் அலங்கரிக்கப்பட்டு, சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. பொன் பசி!

உப்புநீரில் கிளாசிக் செய்முறையின் படி உப்பு செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 3 கிலோ,
• கேரட் - 400 கிராம்,
• தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்,
• உப்பு - 5 தேக்கரண்டி,
• சர்க்கரை - 3 பெரிய கரண்டி,
• வெந்தயம் விதைகள், கேரவே விதைகள் - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. வெள்ளை காய்கறிநன்கு கழுவவும் குளிர்ந்த நீர். நான் மேல் இலைகளை சேதத்துடன் அகற்றுகிறேன். நான் அதை பொடியாக நறுக்குகிறேன். நான் ஒரு grater பயன்படுத்தி கேரட் வெட்டுவது.
2. நான் இரண்டு முக்கிய பொருட்களை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் இணைக்கிறேன். மெதுவாக கலந்து பிசையவும்.
3. நான் அதை வங்கிகளுக்கு மாற்றுகிறேன். நான் காய்கறி கலவையை அதிகமாக கச்சிதமாக்குவதில்லை. நான் ஒவ்வொரு ஜாடிக்கும் சீரகம் மற்றும் வெந்தய விதைகளை சேர்க்கிறேன்.
4. நான் வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றுகிறேன். நான் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து அடுப்பில் சமைக்கிறேன். அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அனைத்து படிகங்களையும் கரைத்து, குளிர்விக்க அமைக்கவும்.
5. 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நான் சூடான திரவத்தை மேலே ஊற்றுகிறேன். நான் மல்டிலேயர் காஸ் மூலம் மேலே மூடுகிறேன். நான் 48 மணி நேரம் சமையலறையில் ஜாடிகளை விட்டு விடுகிறேன். அவ்வப்போது, ​​உப்பிடுதல் ஒரு மரக் குச்சியால் "தொந்தரவு" (துளையிடப்பட்ட) வேண்டும். செயல்முறையின் அதிர்வெண் ஒரு நாளைக்கு 2 முறை.
6. 48 மணி நேரம் கழித்து, நான் ஜாடிகளில் இருந்து உப்புநீரை ஒரு சுத்தமான வாணலியில் ஊற்றுகிறேன். நான் அதை அடுப்பில் வைத்தேன். சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். நான் சிறிது குளிர்ந்த உப்புநீரை ஜாடிகளில் ஊற்றுகிறேன். நான் இமைகளை மூடிவிட்டு புறப்படுகிறேன் சமையலறை மேஜைமுற்றிலும் குளிர்ந்து வரை.
7. நான் ஊறுகாயை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தேன். 3 நாட்களுக்குப் பிறகு, சுவையான தயாரிப்பை முயற்சிக்கவும் மற்றும் உங்கள் வீட்டிற்கு சிகிச்சையளிக்கவும்.

வீடியோ செய்முறை

கிளாசிக் marinating செய்முறை: சுவையான மற்றும் விரைவான

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ,
• கேரட் - 1 துண்டு,
• 9 சதவீதம் வினிகர் - 4-5 பெரிய கரண்டி,
• தண்ணீர் - 500 மில்லி,
• சர்க்கரை - 5 தேக்கரண்டி,
• தாவர எண்ணெய் - 5 பெரிய கரண்டி,
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. நான் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தாவர எண்ணெயில் ஊற்றி உப்பு சேர்க்கவும். மூடியின் கீழ் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி குளிர்விக்க விடவும்.
2. நான் ஒரு சிறப்பு grater மீது முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் வெட்டுவது. நான் அசை. நான் ஜாடியை காய்கறிகளால் நிரப்புகிறேன்.
3. நான் சற்று குளிர்ந்த ஆனால் சூடான உப்புநீரில் வினிகரை ஊற்றுகிறேன். நான் வழியில் இருக்கிறேன். காய்கறி கலவையில் ஊற்றவும். நான் அதை marinate செய்ய காத்திருக்கிறேன், 4-5 மணி நேரம் போதும்.

குளிர்காலத்தில் தக்காளி கொண்ட ஜாடிகளில் முட்டைக்கோஸ்

அறுவடைக்கு உங்களுக்கு பழுத்த நடுத்தர அளவிலான தக்காளி தேவைப்படும் அடர்த்தியான அமைப்பு.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளை காய்கறி - 10 கிலோ,
• தக்காளி - 5 கிலோ,
• உப்பு - 350 கிராம்,
• செலரி, வெந்தயம் விதைகள், செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகள், சூடான மிளகுத்தூள்- சுவை.

தயாரிப்பு:

1. காய்கறிகளைக் கழுவுதல். நான் காய்கறியை நறுக்குகிறேன். நான் நடுத்தர அளவிலான தக்காளியை முழுவதுமாக விட்டு விடுகிறேன்.
2. நான் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை வைத்தேன், அதைத் தொடர்ந்து தக்காளி. சுவை, செலரி மற்றும் வெந்தயத்திற்காக நான் திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகளை மேலே தெளிக்கிறேன். இது ஒரு அடுக்கு. நான் குறைந்தது மூன்று செய்கிறேன்.
3. நான் டிஷ் மேல் ஒரு சுத்தமான துணியால் மூடுகிறேன். நான் எடையுடன் கீழே அழுத்துகிறேன். சாறு வெளியீடு மற்றும் நொதித்தல் செயல்முறையை நான் கண்காணிக்கிறேன். நீங்கள் 3-4 நாட்கள் காத்திருக்க வேண்டும்.
4. நான் மாறுகிறேன் தயாராக கலவைவங்கிகளுக்கு. நான் அதை 12-16 மணி நேரம் குளிர்விக்க அமைத்தேன்.

தயாரிப்பு பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது!

பயனுள்ள ஆலோசனை.

உப்பு வேகவைக்க, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு உப்புநீரை தயார் செய்யலாம். ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு உங்களுக்கு 2 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 150 கிராம் சர்க்கரை தேவைப்படும். நான் தயாரிப்பை உப்புநீருடன் நிரப்புகிறேன். நான் 2 நாட்கள் காத்திருக்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பீட்ஸுடன் ஜாடிகளில் முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய்
• முட்டைக்கோஸ் - 2 கிலோ,
• கேரட் - 1 துண்டு,
• பீட்ரூட் - 500 கிராம்,
• பூண்டு - 1 பல்,
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்,
• சர்க்கரை - 150 கிராம்,
• உப்பு - 2 பெரிய கரண்டி,
• கருப்பு மிளகு - 10 பட்டாணி,
• வளைகுடா இலை - 3 இலைகள்,
• டேபிள் வினிகர் 9% - 150 கிராம்,

தயாரிப்பு:

1. சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி.
2. நான் காய்கறிகளை நறுக்குகிறேன். நான் முட்டைக்கோஸை நன்றாக நறுக்க முயற்சிப்பதில்லை. நான் ஒரு சிறப்பு காய்கறி கட்டரைப் பயன்படுத்தி கேரட் மற்றும் பீட்ஸை வெட்டுகிறேன். இந்த எளிமையான சமையலறை கருவி சிறிய தொகுதிகளை உருவாக்க உதவும். நான் பூண்டை துண்டுகளாக வெட்டினேன்.
3. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பொருட்களை கலக்கவும்.
4. நான் கொதிக்கும் நீரின் கீழ் மூடிகளை கழுவி, ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்கிறேன்.
5. நான் புதிய நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் கலவையை ஜாடிகளில் வைத்தேன். நான் லேசாக அழுத்துகிறேன்.
6. நான் தண்ணீரில் மசாலா சேர்த்து அடுப்பில் இறைச்சியை தயார் செய்கிறேன். நான் ஒரு வெளிப்படையான நிறத்தை அடைகிறேன். சமையல் முடிவில் நான் வினிகர் சேர்க்க.

நான் உப்புநீரை ஜாடிகளில் ஊற்றுகிறேன். நான் இமைகளால் மூடி இயற்கையாக குளிர்விக்கிறேன். நான் தயாரிப்புகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்றுகிறேன். 2 நாட்கள் கழித்து திறந்து சாப்பிடலாம்.

வீடியோ சமையல்

தேவையான பொருட்கள்:

• பீட்ஸுடன் ஜாடிகளில் முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய்
• கேரட் - 400 கிராம்,
• ஆப்பிள்களுடன் ஜாடிகளில் முட்டைக்கோஸ்
• ஆப்பிள்கள் - 4 துண்டுகள்,
• சர்க்கரை - 70 கிராம்,
• உப்பு - 70 கிராம்,
• மசாலா - 10 பட்டாணி,

தயாரிப்பு:

1. கருப்பு மிளகு - 20 பட்டாணி.
2. நான் ஒரு சிறப்பு grater பயன்படுத்தி முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் வெட்டுவது. நான் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கிறேன். சிறிது அழுத்தி, நன்கு கலக்கவும். நான் மிளகுத்தூள் தூக்கி மற்றும்பிரியாணி இலை
3. . மீண்டும் நான் காய்கறிகளை மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கிறேன்.
4. நான் ஆப்பிள்களில் வேலை செய்கிறேன். நான் கவனமாக மையத்தை வெளியே எடுக்கிறேன். நான் அதை துண்டுகளாக வெட்டினேன்.

நான் காய்கறிகளை ஜாடிகளில் வைத்தேன். நான் அதை சிறிது அழுத்தி, பின்னர் ஆப்பிள் அடுக்கு சேர்க்கவும். முழுமையாக நிரப்பப்படும் வரை நான் பல முறை மீண்டும் செய்கிறேன். நொதித்தல் போது சாறு வெளியிட நான் மேல் 5 செ.மீ.

1. நான் 3 நாட்களுக்கு தயாரிப்பை விட்டு விடுகிறேன். காலையிலும் மாலையிலும், மரச் சூலைப் பயன்படுத்தி அதிகப்படியான வாயுக்களை வெளியிட காய்கறி கலவையைத் துளைக்கிறேன்.
2. 3 நாட்களுக்குப் பிறகு, நான் குளிர்சாதன பெட்டியில் தயாரிப்புகளை வைக்கிறேன். எப்போதாவது ஒரு மரக் குச்சியைப் பயன்படுத்துவதை நினைவில் வைத்துக் கொண்டு, நான்கு நாட்கள் உணவை உட்கார வைத்தேன்.
3. நான் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கிறேன் - ஒரு பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டி.

பயனுள்ள ஆலோசனை. நான் மேஜையில் சார்க்ராட்டை பரிமாறுகிறேன், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் துண்டுகளுடன் கூடுதலாகஊறவைத்த ஆப்பிள்கள் . நீங்கள் மேலே ஊற்றலாம்தாவர எண்ணெய்

. இது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும்.

கிரான்பெர்ரி மற்றும் தேன் கொண்ட ஜாடிகளில் முட்டைக்கோஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ,
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரைக்கு பதிலாக, செய்முறையானது இயற்கை இனிப்பானைப் பயன்படுத்துகிறது - தேன்.
• கேரட் - 2 நடுத்தர அளவு துண்டுகள்,
• தேன் - 1 பெரிய ஸ்பூன்,
• உப்பு - 20 கிராம்,
• கிரான்பெர்ரி - 15-20 பெர்ரி,
• வளைகுடா இலை - 1 துண்டு,
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 பெரிய கரண்டி,

தயாரிப்பு:

1. கருப்பு மிளகு - 5 பட்டாணி. நான் முட்டைக்கோஸை கழுவி சுத்தம் செய்கிறேன். நான் அழுக்கு இலைகளை அகற்றுவேன். நான் காரமான ஒன்றைப் பயன்படுத்தி ஒரு காய்கறியை நறுக்குகிறேன்சமையலறை கத்தி
2. . கவனமாக இரு! உங்கள் திறன்களில் நம்பிக்கை இல்லை என்றால், ஒரு வசதியான காய்கறி grater பயன்படுத்தவும்.
3. நான் கேரட்டை உரிக்கிறேன், பின்னர் அவற்றை தட்டவும்.
4. நான் ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைக்கோஸ் ஊற்றுகிறேன். நான் உப்பு போட்டேன். சிறிது அழுத்தி, உங்கள் கைகளால் நன்கு கலக்கவும்.
5. நான் முட்டைக்கோஸ் கலவையில் மற்ற பொருட்களை சேர்க்கிறேன். நான் அசை.
6. நான் முன் தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் காய்கறிகளை வைக்கிறேன். நான் அதை ஒரு மாஷரைப் பயன்படுத்தி சுருக்குகிறேன். நான் நைலான் சமையலறை மூடியில் பல துளைகளை செய்கிறேன். நான் ஜாடிகளை புதிய "முத்திரைகள்" மூலம் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறேன்.
7. ஒரு நாள் கழித்து, கொள்கலன்களை வெளியே எடுத்து, வாயுக்களை வெளியிட ஒரு குச்சியால் புளித்த கலவையைத் துளைக்கவும். முழுமையான தயாரிப்புக்கு 7 நாட்கள் ஆகும். ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை, வெற்றிடங்களை எடுத்து அவற்றை துளைக்கவும். இது மிகவும்முக்கியமான புள்ளி
8. சமையல்!

நான் ஒரு தட்டில் பசியை வைத்து, அதை தாவர எண்ணெயுடன் ஊற்றி, கிரான்பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை.

கிரான்பெர்ரிகளை முடிக்கப்பட்ட உணவில் புதிதாகச் சேர்க்கலாம் அல்லது முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டுடன் உப்பு சேர்த்து, அவற்றை நொதித்தலில் பங்குபெறச் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆரம்ப முட்டைக்கோஸ் உப்பு செய்ய முடியுமா?
• நீங்கள் ஆரம்ப முட்டைக்கோஸ் உப்பு முடியும். தாமதமான வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சுவையான மற்றும் மிருதுவான சிற்றுண்டிக்கு இந்த தயாரிப்பு முழுமையான மாற்றாக இருக்காது, ஆனால் இளம் முட்டைக்கோசின் விளைச்சல் அதிகமாக இருந்தால், நாட்டில் உங்கள் முயற்சிகள் மற்றும் உழைப்பு வீணாகாது.
• இளம் காய்கறி - 8 கிலோ,
• தண்ணீர் - 8 லிட்டர்,
• குதிரைவாலி - 1 பெரிய வேர்,
• பூண்டு - 100 கிராம்,
• சிவப்பு பீட் - 300 கிராம்,
• பார்ஸ்லி - 1 கட்டு,

தயாரிப்பு:

1. தானிய சர்க்கரை - 400 கிராம்,
2. உப்பு - 400 கிராம்.
3. நான் பூண்டை உரிக்கிறேன். நான் அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டினேன். நான் பீட்ஸை உரித்து ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் வெட்டுகிறேன்.
4. நான் காய்கறிகளை ஒரு பெரிய பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் வைத்தேன். முதலில் முட்டைக்கோஸ், பின்னர் பீட், மேலே நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். நான் பல முறை அடுக்குகளை மீண்டும் செய்கிறேன்.
5. நான் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை அடுப்பில் வைத்தேன். நான் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு வைத்தேன். பொருட்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை நன்கு கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
6. நான் உப்புநீரை குளிர்விக்க விடுகிறேன். பின்னர் நான் அதை ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் ஊற்றுகிறேன். நான் அதை ஒரு பெரிய மூடியுடன் மூடி, ஒரு கனமான பொருளால் அதை அழுத்துகிறேன். நான் அதை 2 நாட்களுக்கு சமையலறையில் விடுகிறேன்.
7. நான் ஊறுகாயை சுத்தமான ஜாடிகளில் மாற்றுகிறேன். நான் பிளாஸ்டிக் இமைகளுடன் மேலே மூடி அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறேன். 3-4 நாட்களுக்குப் பிறகு, சுவையான தயாரிப்பு சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் காலிஃபிளவரை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 1.5 கிலோ,
• பீட் - 1 நடுத்தர அளவு துண்டு,
• கேரட் - 1 துண்டு,
• பூண்டு - 3 பல்,
• மசாலா - 3 பட்டாணி,
• கருப்பு மிளகு - 6 பட்டாணி,
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்,
• சர்க்கரை - 100 கிராம்,
• உப்பு - 100 கிராம்.