Kış hazırlıkları için basit tarifler. Kış için ev yapımı hazırlıklar

Her yıl ev yapımı kış hazırlıkları mı yapıyorsunuz ve her zaman lezzetli kış hazırlıkları için yeni tarifler mi arıyorsunuz? Tebrikler! Doğru sayfaya geldiniz! Sitede sadece en fazlasını bulacaksınız lezzetli tarifler kış hazırlıkları, aynı zamanda zamanla test edilmiş güvenilir tarifler ve birden fazla nesil ev hanımı.

Evde konserve yapmak hiç de ilk bakışta göründüğü kadar zor değil ve ev yapımı kış hazırlıkları tariflerim adım adım fotoğraflar, size bu sürecin ne kadar kolay ve ilginç olabileceğini açıkça gösterecektir. Size kolaylık sağlamak için kışa yönelik tüm lezzetli hazırlıklarımı, her yıl yeni ev yapımı kış hazırlıkları tarifleriyle güncellenecek ayrı bir bölümde topladım.

8 Kaşık web sitesi klasikleri sunuyor Sovyet tarifleri konserveler, anneannemin en leziz kış hazırlıkları ve kendi derleyip hazırladığım leziz kış hazırlıklarının modern uyarlamalı tarifleri. Kışa yönelik tüm ev hazırlıklarım eşlik ediyor adım adım açıklama koruma süreci ve renkli fotoğraflar. Tarif oranlarına ve pişirme teknolojisine güvenle güvenebilirsiniz. Koruma ekşi değildir ve kavanozlar patlamaz.

Kış hazırlıkları için en sevdiğiniz ve en lezzetli tariflerinizin hangileri olduğunu çok merak ediyorum. Yorumlarınızı yorumlara veya VKontakte grubumuza yazın!

Selamlar, sevgili arkadaşlar! Domates hasat mevsimi tüm hızıyla devam ediyor ve domates turşusu yapma zamanı geldi. Tuzlu domates tarifini büyükannemden almıştım ve daha önce, onun büyük bir ailesi, bahçede inşaatları ve ufukta üç düğünleri varken, tuzlamış...

Kış için patlıcan "Kobra" parlak bir tada ve eşsiz bir aromaya sahiptir. Meze oldukça baharatlı çıkıyor, bu yüzden orijinal adını aldı. Bu tarif için olgunlaşmamış tohumlara sahip küçük, genç patlıcanları kullanmak en iyisidir. Hazırlamanızı öneririm: Patlıcanlı meze...

Sterilizasyon olmadan lahana ile kışa kabak salatası hazırlamak. Bu sebze mezesi ailemde uzun zamandır başarılıdır ve geleneksel olarak sofranın en onurlu yerlerinden birini alır. Hazırlanması kolay ve hızlıdır. Tüm sebzeleri doğrayıp kaynatmanız yeterli...

Fasulyelerin kendisi sadece lezzetli değil, aynı zamanda doyurucudur, bu yüzden onlarla yapılan hazırlıklar da aynı derecede harikadır. Kış için fasulyeleri sebzeli bir domatesin içine sarmayı gerçekten seviyorum: bu tarif basit ve sonuç harika. Ben bile...

Çoğu zaman et hardal veya ketçapla servis edilir. Ancak bunlarla iyi giden başka birçok ilginç sos da var. et yemekleri. Mağazadan almanıza gerek yok ama evde kolaylıkla hazırlayabilir, hatta saklayabilirsiniz...

Turşu domatesleri de farklı olabilir - baharatlı, biraz daha tuzlu veya tam tersine tatlı. Bu sadece son seçenek - kış için tatlı domatesler - çok popüler Son zamanlarda. Ben de onları gerçekten seviyorum, özellikle de...

Sanırım her bahçıvan, sonbaharda domateslerin olgunlaşıp kırmızıya dönecek zamanları olmadığı, çalıların üzerinde hüzünlü, yeşil meyveler olarak asılı kaldığı gerçeğiyle karşı karşıyadır. Elinizde bu kadar çok yeşil domates kaldıysa üzülmeyin; bunları şunun için kullanabilirsiniz:

Bu keskin ve çok lezzetli atıştırmalık Kışlık patlıcandan yapılana “Marşada Parmaklar” denir. Evet, gerçekten de bu tarifteki turşu çok başarılı ve anılmayı hak ediyor. İsminde parmakların görünmesi tesadüf değil. ...

Koleksiyonumda salatalık ve biberli domates var ama kışlık domates turşusuna havuç üstleriyle ilk kez geçen yıl rastladım. Tarifi internette bir yerde buldum ve gerçekten ilgimi çekti...

Bugün kışa hazırlanmak, yalnızca yaz veya sonbahar sebze ve meyvelerini stoklamanıza değil, aynı zamanda günlük ve sebzelerinizi mükemmel şekilde çeşitlendirmenize de olanak tanıyor. tatil menüsü lezzetli atıştırmalıklar, sulu salatalar, vitaminli sular, tatlı kompostolar ve lezzetli reçeller.

Kış hazırlıkları için tarifler, malzemelerin oranlarını tam olarak kontrol eden ve ısıl işlem yöntemlerini deneyen büyükannelerimiz tarafından dikkatlice düşünülmüştür. Günümüzde kavanozlardaki kış hazırlıkları, birkaç on yıl öncesinden daha az olmasa da daha popüler. Kış için meyveler, meyveler ve sebzeler stoklamanın başka yollarının ortaya çıkmasına ve her türlü konserve yiyeceğin mağaza raflarında görünmesine rağmen, ev hazırlığıçünkü kış aylarında ev hanımları her zaman talep görecektir.

Sonuçta, kışa yönelik lezzetli hazırlıklar yalnızca evde yapılabilirken, endüstriyel konserve salatalıklar çoğunlukla aşırı ekşi, mantarlar tatlı, domatesler tuzlu, reçel mide bulandırıcı ve kompostosu kimyasal aromalı "lezzetler" oluyor. Bu nedenle, kesinlikle kışa yönelik tüm hazırlıklar: kompostolar, salatalar, reçeller, konserveler, salamura veya tuzlanmış sebzeler veya mantarlar en iyi şekilde evde yapılır. Yemek pişirme konusunda yeniyseniz ve hiç konserve hazırlamadıysanız, bunu nasıl yapacağınızı en üst düzeyde öğrenmenize yardımcı olacağız!

Web sitemizin sayfalarında, her türlü isteği ve gastronomik tercihi karşılayacak kış hazırlıkları için fotoğraflı tarifler bulacaksınız. Sebze, meyve ve meyvelerden oluşan kış hazırlıklarımız çeşitliliği, hazırlanma kolaylığı ve tariflerin ulaşılabilirliği ile sizi büyüleyecek.

Gayri resmi olarak "türün klasikleri" olarak kabul edilen domates ve salatalıktan yapılan kış hazırlıklarını, aileniz lezzetli bir şeyler istediğinde tatil masasında veya günlük sofrada güvenle servis edebilirsiniz.

Ayrıca tariflerimizi okuduktan sonra kabaktan lezzetli kış hazırlıkları yapabilirsiniz: havyar, salatalar, atıştırmalıklar ve hatta reçel. Ve kışa yönelik kuş üzümü hazırlıkları hiçbir tatlı dişi kayıtsız bırakmayacak.

Ve kaçınan ev hanımlarına gereksiz güçlük Kavanozları kapatırken, hassas tadı ve hızlı hazırlığıyla öne çıkan, sterilizasyonsuz kış hazırlıkları idealdir.

Deneyimli şeflerimizin kışa en iyi hazırlıkları, leziz reçellerle ailenizi fethetmenize yardımcı olacak!

05.01.2019

Kış için biber ve patlıcan

İçindekiler: biber, patlıcan, sarımsak, dereotu, yağ, sirke, tuz, şeker, baharat, su

Güzel kokulu bir turşuda biber ve patlıcan - kışa böyle bir hazırlık, soğuk mevsimde kesinlikle büyük bir başarı olacaktır. Sebzelerin en lezzetli ve sulu olduğu mevsimde bu tarifi sakın unutmayın.
İçindekiler:
- 1 kg dolmalık biber;
- 1 kg patlıcan;
- 5 diş sarımsak;
- 100 gram dereotu;
- 100 mililitre bitkisel yağ.

Marine için:
- 30 ml elma sirkesi;
- 20 gram sofra tuzu;
- 15 gram şeker;
- biber;
- Kişniş;
- Defne yaprağı;
- tane hardalı;
- su.

04.01.2019

Salata "Paramonikha"

İçindekiler: soğan, havuç, domates, tuz, şeker, sirke, yağ, biber

Biber, soğan, havuç ve domatesli "Paramonikha" salatası, ev hanımlarının bir kez denedikten sonra her yıl kapattığı başarılı hazırlıklardan biridir. Bu tarifi sizin de beğeneceğinizi umuyoruz.
İçindekiler:
- 1,3 kg tatlı biber;
- 0,5 kg soğan;
- 1 kg havuç;
- 1,5 kg domates veya domates püresi;
- 40 gram tuz;
- 250 gram şeker;
- 100 ml sirke;
- 250 ml ayçiçek yağı;
- tatmak için öğütülmüş kırmızı biber.

04.01.2019

Kış için salamura porçini mantarı

İçindekiler: Beyaz mantar, su, tuz, şeker, sirke, defne, biber, karanfil

Kış için porcini mantarlarını kapatmak istiyorsanız ancak bunu nasıl doğru yapacağınızı bilmiyorsanız, ana sınıfımız yardımınıza gelecektir. Harika marine edilmiş porçini mantarlarının nasıl hazırlanacağını ayrıntılı olarak anlatıyor.
İçindekiler:
- 500-800 gram porçini mantarı;
- 0,5 litre su;
- 0,5 yemek kaşığı. tuz;
- 0,5 yemek kaşığı. Sahra;
- 1,5 yemek kaşığı. sirke %9;
- 4 adet defne yaprağı;
- 3 adet karabiber;
- 3 adet yenibahar bezelye;
- 2 karanfil.

02.01.2019

Kış için ballı mantar ezmesi

İçindekiler: bal mantarı, havuç, soğan, yağ, tuz, şeker, sirke, biber

Kış için mükemmel bir hazırlık ballı mantar ezmesidir. Bu, kesinlikle herkesin sevdiği, besleyici ve ilginç, lezzetli ve iştah açıcı bir konservedir!

İçindekiler:
- 1 kg bal mantarı;
- 350 gram havuç;
- 350 gram soğan;
- 100 ml bitkisel yağ;
- 25 gram tuz;
- şeker;
- Elma sirkesi;
- karabiber.

14.12.2018

Kış için lezzetli sıcak yeşil domates

İçindekiler: yeşil domates, defne yaprağı, sarımsak, dereotu, su, tuz, şeker, sirke, karabiber

İçindekiler:

- 1 kg. yeşil domatesler;
- 2-3 defne yaprağı;
- 2-3 diş sarımsak;
- 3-4 dal dereotu;
- 1 litre su;
- 1 yemek kaşığı. tuz;
- üçüncü yemek kaşığı. Sahra;
- 1 yemek kaşığı. sirke;
- 4-5 adet karabiber.

10.11.2018

Sıcak tuzlu bal mantarları

İçindekiler: bal mantarları, tuz, dereotu, yaban turpu yaprağı, tarhun, maydanoz, frenk üzümü yaprağı, defne

Tuzlu ballı mantarları sıcak yöntemle hazırlamak çok kolaydır. Lezzetli mantarları hazırlamak için minimum zaman harcayacaksınız.

İçindekiler:

- 1 kg. Tekrar,
- 35 gram tuz,
- 1 dereotu şemsiyesi,
- 1 yaban turpu yaprağı,
- 2 dal tarhun,
- 5 gram kuru maydanoz,
- 2 adet frenk üzümü yaprağı,
- 4 defne yaprağı.

10.11.2018

En lezzetli turşu mantarları

İçindekiler: bal mantarları, tuz, şeker, sirke, biber, defne

Turşu mantarları kış için en sevdiğim hazırlıktır. Ballı mantarları hazırlamak hiç de zor değil, maksimum bir saat zaman harcayacaksınız. Kışın en lezzetli mantarları sofraya koyacaksınız.

İçindekiler:

- 500 gram ballı mantar,
- 1 yemek kaşığı. tuz,
- 2 çay kaşığı. Sahra,
- 1 yemek kaşığı. sirke,
- 6 bezelye yenibahar,
- 2 adet defne yaprağı.

16.09.2018

Kış için "Avcı" salatası

İçindekiler: havuç, soğan, lahana, salatalık, havuç, domates, şeker, yağ, tuz, sirke

Kış için sık sık bu çok lezzetli sebze vitamin salatası "Avcı"yı hazırlarım. Bu yemeğin hazırlanması çok basit ve oldukça hızlıdır.

İçindekiler:

- 0,5 kg. havuçlar,
- 0,5 kg. Luke,
- 0,5 kg. lahana,
- 0,5 kg. salatalıklar,
- 0,5 kg. havuçlar,
- 1 kg. domates,
- yarım bardak şeker,
- yarım bardak bitkisel yağ,
- bir buçuk yemek kaşığı. tuz,
- 70ml. sirke.

16.09.2018

Kış için karpuz kompostosu

İçindekiler: karpuz, şeker, su

Bugün bir kilogram karpuzdan çok lezzetli, sıradışı bir komposto hazırlayacağız. Tarif çok basit ve oldukça hızlı.

İçindekiler:

- 1 kg. karpuz,
- 1 su bardağı şeker,
- 1 litre su.

30.08.2018

Kış için sarımsaklı salatalık dilimleri

İçindekiler: salatalık, sarımsak, dereotu, şeker, sirke, biber, tuz

Kış için bunu her yıl salatalıktan yapıyorum lezzetli hazırlık. Tarif çok basit, size detaylı bir şekilde anlattım.

İçindekiler:

- yarım kilo salatalık,
- bir baş sarımsak,
- 6 dal dereotu,
- 1 yemek kaşığı. Sahra,
- 1 çay kaşığı. tuz,
- 2 yemek kaşığı. sirke,
- karabiber.

26.08.2018

Limonlu incir reçeli

İçindekiler: incir, limon, su, şeker

İncir ve limondan çok lezzetli bir reçel yapabilirsiniz. Tarif çok basit ve oldukça hızlı.

İçindekiler:

- 1 kg. incir,
- 1 limon,
- yarım bardak su,
- 600 gram şeker.

26.08.2018

Kış için incir reçeli

İçindekiler: incir, su, şeker

Kışa çok lezzetli bir incir reçeli hazırlamanızı öneririm. Tarif çok basit ve oldukça hızlı.

İçindekiler:

- 1 kg. incir,
- yarım bardak su,
- 600 gram şeker.

26.08.2018

Kış için elmalı İsveç kirazı reçeli

İçindekiler:İsveç kirazı, şeker, elma

Yaban mersini ve elmalardan çok lezzetli reçel yapabilirsiniz. Bu basit ve hızlı tarifte bunun nasıl yapılacağını ayrıntılı olarak anlattım.

İçindekiler:

- 500 gram yaban mersini,
- 500 gram şeker,
- 3 elma.

26.08.2018

Karpuz reçeli

İçindekiler: karpuz posası, şeker, vanilya şekeri, limon asidi

Karpuz seçerken ona göre yönlendirin dış görünüş böylece kuyruk kuru ve kabuk yoğun ve çınlıyor. Fotoğraflı tarifi düşünün lezzetli reçel karpuz hamurundan yapılmış, birçok kişiye faydalı olacağını umuyoruz.

İçindekiler:

- karpuz posası - 500 gram,
- şeker - 700 gram,
- vanilya şekeri - yarım çay kaşığı,
- sitrik asit - bir tutam.

05.08.2018

Hardallı dilimlenmiş salatalık

İçindekiler: salatalık, hardal, tuz, dereotu, yaban turpu yaprağı, sarımsak, biber

Bugün size hardallı lezzetli dilimlenmiş salatalıkları sadece 15 dakikada nasıl pişireceğinizi anlatacağım. Tarif çok basit ve hızlı.

İçindekiler:

- 2 kg. salatalıklar,
- 1 yemek kaşığı. hardal tozu,
- 2 yemek kaşığı. tuz,
- dereotu şemsiyesi,
- yaban turpu yaprağı ve kökü,
- kuş üzümü, meşe ve kiraz yaprakları,
- bir baş sarımsak,
- acı biberin üçte biri.

05.08.2018

Marine edilmiş porçini mantarı

İçindekiler: mantar, ardıç, karanfil, tarhun, kekik, sarımsak, otlar, tuz, şeker, sirke, su

Bugün size lezzetli salamura porcini mantarlarının nasıl pişirileceğini anlatacağım. Tarif çok basit ve hızlı.

İçindekiler:

- 600 gram beyaz mantar,
- yarım çay kaşığı ardıç,
- 4 karanfil,
- bir tutam kuru tarhun,
- 2 dal kekik,
- 3-4 diş sarımsak,
- 3 dal maydanoz,
- 2 dal dereotu,
- 2 yemek kaşığı. tuz,
- 1 yemek kaşığı. Sahra,
- 80 ml. sirke,
- 800 ml. su.

Küçük balıklardan ve sadece ondan değil, masadan uçup giden şık bir meze hazırlayabilirsiniz. Bunlar, bir nedenden dolayı her zaman mağazadan satın alınanlarla karşılaştırılan ev yapımı konserve balıklardır. Tariflerin isimleri bile kulağa hep böyle geliyor... ›

Lahana turşusu belki de bunu korumanın en basit tarifidir. sağlıklı sebze. Lahanayı pişirdiğinizde neredeyse yarısı yok olur. faydalı vitamin, B9 gibi ( folik asit), ancak fermantasyon sırasında tüm vitaminler bozulmadan kalır ve hatta eklenir! Örneğin C vitamini miktarı önemli ölçüde artarak 100 g'da 70 mg'a ve P vitaminine ulaşır. lâhana turşusu Taze olandan 20 kat daha fazla. ›

Sadece 20 yıl önce, sadece birkaç kişi ketçapı duymuştu ve mağaza rafları yarım litrelik Krasnodarsky domates sosu kavanozlarıyla doluydu. Çocukken onu neredeyse kavanozlarda yedik - mide ekşimesine kadar ekmekle birlikte, ne kadar lezzetli! Ve sonra ketçap ortaya çıktı - ah, bu mutluluk... Onunla kelimenin tam anlamıyla her şeyi yiyebilirsin. Ancak olay şu: Mağazalarda ne kadar çok ketçap türü görünürse, gerçek olanı satın alma olasılığı da o kadar az olur. domates sosu baharatlar ve çeşniler, giderek daha fazla nişasta, boyalar ve koruyucularla... Tek bir çıkış yolu var - ketçapı kendiniz yapmak. ›

Çıtır salatalık turşusu her ev hanımının hayalidir. İstenilen sonuca ulaşmak için birçoğunun deneme yanılmanın zorlu yolundan geçmesi gerekiyor. Ama aslında kışa çıtır salatalık turşusu hazırlamak hiç de zor değil, sadece birkaç önemli sırrı bilmeniz gerekiyor. ›

Çam kozalaklarından harika reçel yapın, acemi bir ev hanımı için bile hiç de zor değil. Hazırlanması için pek çok tarif var, bunların arasında hem daha basit hem de daha rafine olanları seçebilirsiniz. Önemli olan, seçtiğiniz tarifin teknolojisini takip ederek ve faydalı tavsiyelerimizi dinleyerek bunu doğru yapmaktır. ›

Bu baharata "Gorloder", "Hrenoder", "Ogonyok" baharatı, Rus Acıka, "Hrenovina", "Kobra", "Vyrviglaz" baharatı, "Devedikeni", "Yaban turpu atıştırmalık", "Hrenotenyu" denir, ancak genel olarak bu sadece yaban turpu yemek odası Katkı maddeleri için sayısız seçenek olmadığı sürece. Mutfak heyecanı olmadan hayatı hayal edemeyenler için Culinary Eden, ateşli baharatlara yönelik çeşitli tarifler hazırladı. Yaban turpu pişirmek kolaydır... ›

Her ev hanımı, kış için depolanan sebzelerde kışın vücudumuza bu tür faydalar sağlayacak maksimum vitaminleri korumaya çalışır. Sarımsak turşusu, hem faydalardan yararlanmanın hem de çeşitli yemekleri tatlandırmak ve et yemeklerinin yanı sıra servis etmek için kullanılabilecek harika bir hazırlık elde etmenin yalnızca bir yoludur. ›

Baharın gelişiyle birlikte yeni bir hasat mevsimi başladı. Peki karlar henüz erimişken ve ilk yeşillikler yeni ortaya çıkmaya başlamışken nasıl bir hazırlıktan bahsedebiliriz? İlk yeşilliklerle birlikte yabani sarımsak da ortaya çıkmaya başlar - hafif sarımsaklı tadı ve bir dizi vitamin ve besin listesiyle birçok kişinin aşina olduğu bir bitki. ›

Belki hiçbiri Yılbaşı Mandalina olmadan yapamam. Bu sadece değiştirilemeyecek bir gelenek değil, aynı zamanda parlak, ruh halimizi iyileştiren meyveler ve hepimizi anında atmosfere sokan aromayı düşünmekten büyük bir zevktir. Yeni yıl tatilleri. Tüm bu hisleri nasıl daha uzun süre uzatmak istiyorum! Her şey mümkün; mandalina reçeli yapın! ›

Balkabağı tabiri caizse doğal haliyle mükemmel bir şekilde saklanır. Ve her şey yoluna girecek, ancak herkesin dairesinde depolamak için bir düzine veya bir buçuk turuncu top koyma fırsatı yok, bu nedenle çoğu zaman şehirdeki ev hanımları balkabağını konservelemeyi tercih ediyor. Balkabağını kışın saklamanın bir yolu da kabak reçelidir. Bu reçeli hiç denememiş olanlar, en azından deneysel amaçlarla birkaç kavanoz kehribar lezzeti demlemeyi denemelidir. ›

Tuzlu salatalık uzun zamandır, hazırlanmasında şüphesiz eşi benzeri olmayan orijinal bir Rus ürünü haline geldi ve onlara eşlik eden salamura da bizim Rus içeceğimizdir, en kesin çare bilinen bir hastalıktan. ›

Eğer mısır tarlaların kraliçesiyse, kabak da sebze bahçelerinin kraliçesidir. İşte bu kadar, ne daha fazlası ne daha azı! Ve bu devasa mucizenin bu şekilde adlandırılması boşuna değil. Balkabağı çok fazla karoten içerir - neredeyse havuç kadar! – metabolizmayı normalleştirir, hücre yenilenmesini hızlandırır, güçlü dişleri ve kemikleri korur. Demir içeriği açısından da sebzeler arasında liderdir. Balkabağı C, B6, B2, E vitaminleri ile mikro ve makro elementleri içerir. ›