Kış için kavanozlarda turşu karpuz tarifi. Kavanozlarda veya fıçılarda kış için karpuz turşusu nasıl yapılır: basit tarifler

Sulu kavun meyveleri - karpuzlar - olgunlaşma dönemlerinde harika bir tatlı olarak kabul edilir. Hem yetişkinler hem de çocuklar keyifle tadını çıkarıyor. Ancak, pek çok tutumlu ev kadını kendilerine lezzetli küçük ikramlar sunmanın yanı sıra, kavanozlarda kış için karpuz. Bu tür rulo mükemmel bir mezedir. Bu meyveler gelecekte turşu olarak kullanılmak üzere turşu şeklinde mühürlenir ve ayrıca baharatlı bir dolguyla da basitçe kapatılır. Herhangi bir konserve karpuzun, domates veya salatalık depolamak için kullanılan sebze konservelerinden daha kötü çıkmadığına dikkat edilmelidir. Dolayısıyla karpuzların kış tıkanıklığına karşı mükemmel olduğu sonucuna varmalıyız; Bu durumda, biraz olgunlaşmamış veya fazla olgunlaşmış, tatlı olmayan meyveler işe yarayacaktır.

Çizgili meyveler kabuklu veya kabuksuz olarak hasat edilir. Meyveler ince kabuklu ise ilk seçenek tercih edilir; aksi takdirde sert kenarları kesmek daha iyidir. Dilimleme küçük porsiyonlu dilimler halinde yapılır. Bu arada, küçük karpuzlar bütün olarak tuzlanır ve salamura edilir. Dolgu kaynamış veya filtrelenmiş su, baharatlar, sofra asidi (asit), bal, aspirinden yapılır. Yardımcı bileşenler dereotu şemsiyeleri, sarımsak, kiraz veya frenk üzümü yaprakları, maydanoz, yaban turpu olacaktır. Ana bileşenlerin olgunluk derecesi önemli değil! Tat kusurları, marine veya salamura ile kolayca düzeltilebilir ve kış için kavanozlarda karpuz Olması gerektiği gibi ortaya çıkacaklar – harika!

Kavanozlarda kış için karpuz: Tarif 1

İlk mantarlama yöntemi, haşlanmış patatesleri mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır (bir bardak güçlü içecek yerinde olmaz!). Bir üç litre için cam kaplar Yaklaşık bir kilo karpuz kabuğu alın, 1 yemek kaşığı. bir yığın kaba sofra tuzu ile, 2 yemek kaşığı. bir slayt toz şeker olmadan, 1 yemek kaşığı. ottovoy özü veya 1 çay kaşığı. sitrik asit, 1,5 kg'a kadar su, baharatlar (4 yaprak kereviz ve defne yaprağı, 8 tane karabiber, birkaç diş sarımsak vb.).

Önerilen mutfak yönteminin uygulanması hızlı ve oldukça basittir. Yani neredeyse her şey “Kış için kavanozlarda karpuz” tarifleriÖncelikle kapatma kabı hazırlanır ve teneke kapaklar. Kavanozlara soda ile kapsamlı bir ıslak işlem uygulanır ve ardından durulanır. Daha sonra kaplar fırında veya buharda kalsine edilir. Kapakların üzerine kaynar su dökmeniz yeterlidir. Daha sonra doğrudan hasat edilen meyveler üzerinde çalışmaya başlayabilirsiniz. Karpuzlar soğuk bir akarsu altında yıkanır, ardından her iki taraftan "kapaklar" kesilir ve meyveler geniş değil düzgün şeritler halinde kesilir. İstenirse kabuk kesilir; ancak çoğu zaman onunla birlikte kapatılır.

Temiz bir kapatma kabına 4 diş sarımsak, birkaç dal taze kereviz, 8-9 aromatik karabiber ve 3-4 defne yaprağını koyun. Karpuz şişleri ise bastırılmadan veya sıkıştırılmadan yerleştirilir. Yeşillik düzenlemeyi tamamlıyor. Kaplara soğuk kaynar su dökülür ve kapaklarla kapatılan müstakbel preparat 20-25 dakika bekletilir. Malzemeler ısıtılır ve ardından sıvı büyük bir tencereye dökülür. "Susuz" üç litrelik kavanozlara 2 eksik yemek kaşığı dökülür. toz şeker ve 1 yemek kaşığı. bir yığın kaba sofra tuzu ile. Çözelti kaynatılır, yaklaşık 2 dakika hafif kaynatılır ve üzerine kavanozlar dolusu karpuz dökülür. Ancak turşuyu dökmeden önce kabın içine bir çorba kaşığı otsta ekleyin (veya 1 çay kaşığı limon alabilirsiniz).

Bazen yazı uzatmak, kışın soğuğunda meyvelerin ve meyvelerin tadına bakmak istersiniz. İdeal seçenek, kış için kavanozlarda lezzetli karpuz turşusu hazırlamak olacaktır. Lezzetli ve sulu, doğru pişirilirse soğuk günleri aydınlatacak. Bir kaç tane var harika tarifler marine etmek için sıradışı meyve- klasikten standart dışı, icat edildi son yıllar.

Karpuz turşusu yapmak için birkaç harika tarif var.

Karpuzlar hakkında belli bir yanlış kanı var. İddiaya göre, her bir meyve içerdiğinden salamura edilemezler. çok sayıda nitratlar, ancak onlardan kolayca kurtulabilirsiniz.

Karpuzun bir kısmını keserek nitrat olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Daha sonra doğranmış ürünün bir parçası bir karıştırıcıdan geçirilmeli ve bu posaya musluk suyu eklenmelidir. Su hafif pembe ise karpuz nitrat içermiyor demektir. Su kırmızıysa, bileşiminde çok miktarda nitrat bulunduğundan böyle bir meyvenin kesinlikle korumaya uygun olmadığını unutmayın.

Karpuzu saklamadan önce yeşil kabuğunu çıkarın. Çok sert olduğundan ve yemek için uygun olmadığından buna gerek yoktur. Daha öte:

1. Karpuzu üçgenler halinde kesin;
2. Hazırlanmış bir kavanozun dibine iki defne yaprağı ve üç karanfil koyun;
3. Bundan sonra tadına karabiber ve bezelye ekleyin;
4. Kavanozu karpuz parçalarıyla doldurun;
5. Kavanozları çok dikkatli bir şekilde kaynar suyla doldurun;
6. On dakika sonra turşuyu yapabilirsiniz.

Kavanozlarda kışa hazırlanan karpuzlar sadece tatlı olarak değil aynı zamanda atıştırmalık olarak da kullanılmaktadır.

Elbette mevsiminde olgun, sulu ve tatlı karpuzların tadını çıkarmak en iyisi ama onları kışa hazırlamak da çok lezzetli olacak.

Kavanozlardaki konserve karpuzlar o kadar tuzlu olmayacak; tarifteki salamura, daha fazla şeker ilavesiyle domates salamurasına benziyor.

Marinede koruyucu olarak aspirin, sirke veya sirke kullanılabilir. sitrik asit.

Karpuz kabuğunun kesilmesi gerekir çünkü tüm nitratlar burada toplanmıştır.

Kış için karpuz turşusu yapmak için hem tatlı hem de tatlı olmayan meyveleri kullanabilirsiniz, ikincisi daha da lezzetli olur.

Kış için litrelik kavanozlarda karpuz

1 litrelik kavanoz için malzemeler:

• 1-2 defne yaprağı
• 2-3 diş sarımsak
• 3-5 adet karabiber
• 1 yemek kaşığı. seviye kaşığı tuz
• 1,5 yemek kaşığı. şeker kaşığı
• 1 yemek kaşığı. kaşık sirke %9

Kış için kavanozlarda karpuz turşusu nasıl yapılır:

1. Litrelik kavanozları iyice durulayın ve sterilize edin.

2. İçlerine baharatları koyun ve ardından karpuzları üçgenler halinde kesip sıkıca sıkıştırın.

3. Kaynar suyu dökün ve 5 dakika bekletin.

4. Kavanozlardaki suyu bir tencereye boşaltın, kaynatın ve 5 dakika daha kavanozlara dökün.

5. Son kez suyu tencereye dökün, kaynatın, tuz, şeker ekleyin ve erimesini sağlayın.

6. Kaynayan turşuyu karpuzlu kavanozlara dökün, sirkeyi dökün, kapakları yuvarlayın, ters çevirin, sarın ve bir gün bekletin.

3 litrelik kavanozlarda kışlık karpuzların tuzlanması

İçindekiler:

Bir enerji tasarrufu cihazı sipariş edin ve daha önce yaptığınız büyük elektrik masraflarını unutun

• karpuz
• şeker
• aspirin (sirke veya sitrik asit)

Kış için kavanozlara karpuz nasıl kapatılır:

1. 3 litrelik kavanozları (bu turşu tarifi özellikle üç litrelik kavanozlar için tasarlanmıştır) sodayla yıkayın, suyla iyice durulayın ve uygun bir şekilde sterilize edin - buharda, fırında vb.

2. Karpuzun dışını yıkayın, ikiye ve ardından orta büyüklükte parçalara bölün. Yeşil kabukları kesin.

3. Karpuz posasını kavanozlara koyun ve boynuna kadar kaynar su dökün. Kapaklarla örtün ve 10 dakika bekletin.

4. Karpuz suyunu özel bir aletle tutarak bir tencereye dökün. plastik örtü delikli.

5. 3 litrelik kavanozdaki her porsiyon sıvı için 4 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı tuz ekleyin.

6. Salamurayı yaklaşık 5 dakika kaynatın ve kaynayan suyu karpuz dilimlerinin bulunduğu kavanozlara geri dökün.

7. Her 3'te bir litrelik kavanoz 3 adet aspirin tableti veya 1 çay kaşığı limon suyu veya 70 ml %9 sirke veya 1 çay kaşığı sirke esansı koyun.

Sterilizasyon olmadan kış için en iyi ve en güvenilir salamura karpuzların aspirinli olduğuna dair incelemeler var. Ancak iş parçalarının sirke veya sitrik asit ile en az 20 dakika sterilize edilmesi, ardından seçilen koruyucunun eklenmesi ve yuvarlanması önerilir.

8. Üzerinizi örtün lezzetli karpuzlar kış için haşlanmış kapaklı kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Sıcak bir battaniyenin altında baş aşağı soğumaya bırakın.

Turşu için karpuz seçimine ilişkin ipuçları:

Çatlak olmadığından emin olmak için karpuzu dikkatlice inceleyin. karanlık noktalar, ezikler, aksi takdirde iş parçası bozulabilir.

Karpuzları yuvarlamak için pembe etli meyveler uygundur ancak ufalanan şeker seçenekleri uygun değildir.

Pek çok insan kış için karpuz turşusu hazırlamıyor - bu lezzetli atıştırmalıkların tadı çağdaşlarımızın çoğu için alışılmadık bir şeyken, daha önce tuzlanmış karpuzlar geleneksel bir yemekti. Ancak bugün bile karpuz turşusunu takdir edebilen gurmeler var. Her ev hanımı bu sıradışı mezeyi servis ederek misafirleri şaşırtma fırsatına sahiptir.

Karpuz turşusu nasıl yapılır

Turşu karpuz hazırlama teknolojisi çoğu sebzeyi turşulama teknolojisinden farklı değildir, ancak bazı noktaların bilinmesi ve dikkate alınması gerekir.

• Karpuzlar marine edilir cam kavanozlar büyük kaplar, ancak içlerine iyice oturabilmeleri için genellikle parçalar halinde kesilirler. Ancak çapı domatesten daha büyük olmayan çok küçük karpuzlar vardır ve bütün olarak salamura edilebilirler. Karpuzların kabuğunu çıkarmaya gerek yoktur, ancak ince olması ve kavanozda fazla yer kaplamaması daha iyidir.
• Hem olgun hem de olgunlaşmamış meyveleri turşu haline getirebilirsiniz - bitmiş kış atıştırmalıklarının tadı, karpuzun ıslatıldığı turşunun tadına yüzde 90 bağlıdır.
• Çatlak ve olgunlaşmış meyveler konserve için uygun değildir; kabuğu zarar görmüş örnekler almamalısınız.
• Karpuzu pişirmeden önce, eğer tamamen salamura edilmemişse, tohumlarının çıkarılması tavsiye edilir - bunlar olmadan konserve yiyecekler daha iyi saklanır, bu da kışa hazırlık için son derece önemlidir.

Aksi takdirde, kışa karpuz turşusu hazırlama teknolojisi seçilen tarife bağlı olacaktır.

Salamura karpuz için basit bir tarif

• karpuz – 2 kg;
• su – 1 l;
• toz şeker – 40 gr;
• sofra sirkesi (yüzde 9) – 70 ml;
• kaya tuzu – 15 gr.

Pişirme metodu:

• Kavanozları sterilize edin. Tarifte belirtilen malzeme miktarı için üç litrelik bir şişe yeterli olmalıdır.
• Karpuzları iyice yıkayıp, parçalara ayırıp çekirdeklerini çıkararak hazırlayın.
• Bir tencerede suyu kaynatın, içine sirke dökün, şeker ve tuz ekleyin. Çeyrek saat kadar kaynatın.
• Karpuz parçalarını bir kavanoza koyun ve sıcak turşuyu dökün.
• Büyük bir tencereye bir havlu koyun ve üzerine birkaç tane varsa bir kavanoz veya kavanoz yerleştirin. Tavaya kavanozların omuzlarına kadar su dökün. Bunları kapaklarla kapatın ve tavada su kaynadıktan sonra 20 dakika sterilize edin.
• Kavanozları çıkarın, kapatın, ters çevirin ve üzerlerini bir kış battaniyesiyle örtün.

Kavanozlar tamamen soğuduğunda, kışın serin bir yerde saklanmalıdır, ancak buzdolabında olması şart değildir - oda sıcaklığının biraz altındaki bir sıcaklıkta bile iyi dayanırlar.

Klasik tarife göre marine edilmiş karpuzlar

• karpuz – 2 kg;
• su – 1 l;
• tuz – 20 gr;
• toz şeker – 40 gr;
• sirke esansı (yüzde 70) – 20 ml;
• karabiber (bezelye) – 5 adet;
• sarımsak – 1 diş;
• kereviz – 2 dal;
• defne yaprağı – 3 adet.

Pişirme metodu:

• Yıkanan karpuzu küçük parçalar halinde kesin.
• Kavanozları sterilize edin. Tarifteki malzemelerin miktarı üç litrelik bir şişe için hesaplanmıştır. İstenirse ikiye veya üçe katlanabilirler - hepsi bu atıştırmalıkları kışa ne kadar hazırlamak istediğinize bağlıdır.
• Kavanozun dibine bir dal kereviz, bir diş sarımsak, defne yaprağı ve karabiber koyun.
• Kavanozu meyvelerle doldurun. Kalan kereviz dalını üstüne yerleştirin.
• Suyu kaynatın, kavanozdaki karpuzların üzerine dökün ve ağzına kadar doldurun. 20 dakika bekleyin, suyu tekrar tavaya boşaltın.
• Tuz ve şekeri suya karıştırın, tekrar kaynatın ve beş dakika kaynatın.
• Birkaç tane varsa, her üç litrelik kavanoza bir çorba kaşığı esans dökün.
• Kaynayan turşuyu karpuzların üzerine dökün ve kapatın. Sıcak bir battaniyenin altında tamamen soğumaya bırakın.

Bu tarife göre marine edilen karpuzlar tüm kış boyunca sağlıklı kalır. oda sıcaklığı. Tatlı ve tuzlu bir tada sahiptirler; sulu ve lezzetlidirler.

Baharatlı turşuda karpuz

• karpuz – 5 kg;
• su – 2 l;
• tuz – 30 gr;
• şeker – 30 gr;
• sofra sirkesi (yüzde 9) – 80 ml;
• bal – 100 gr;
• frenk üzümü yaprağı – 10 adet;
• kiraz yaprakları – 10 adet.

Pişirme metodu:

• Karpuzu yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve soyun.
• İki adet üç litrelik kavanozu yıkayın ve sterilize edin.
• Karpuz parçalarını kavanozlara sıkıca yerleştirin.
• Suyu kaynatın ve karpuzların üzerine kaynar su dökün. 10 dakika sonra sıvıyı tekrar tavaya dökün.
• Aynı suyu tekrar kaynatıp sıcak olarak kavanozlara dökün. 5 dakika bekleyin ve suyu tavaya geri koyun.
• İçerisine bal, baharatlı yapraklar, tuz ve şekeri koyun, sirkeyi dökün ve bir dakika kaynatın.
• Hazırlanan turşuyu kavanozlara dökün, kapaklarını açın ve sıcak bir şeyin altında baş aşağı soğumaya bırakın.

Baharatlı bir turşuda kışa hazırlanan karpuzların çok yumuşak ve aromatik olduğu, tatlı bir tada sahip olduğu ve biraz tuzlu olduğu ortaya çıkıyor.

Video: Kış için inanılmaz lezzetli salamura karpuzlar. Aile tarifi

Aynı prensibi kullanarak, kendi karpuz turşusu tarifinizi oluşturabilirsiniz - asıl mesele, baharatlarla aşırıya kaçmamaktır.

Çizgili karpuzları marine ediyor, tuzluyor ve fermente ediyoruz - kış için harika tarifler

Karpuzlar sadece çocuklar ve yetişkinler için tatlı bir tatlı olarak görülmüyor, insanlar onlardan mükemmel bir kış atıştırması yapmayı başardılar. Karpuzlar kışlık olarak kavanozlarda turşulanıp tuzlanır. Şunu belirtmek isterim ki salamura karpuz da en az salamura domates ya da salatalık kadar güzel oluyor ama bu tabii ki sonradan kazanılmış bir tat değil. namlu - süper, ama bayan Herson'da olduğu gibi işe yaramadı.

Kereviz ile marine edilmiş karpuzlar

3 litrelik bir kavanoza ihtiyacımız olacak:

• karpuz - yaklaşık 2 kg.,
• su - 1,2-1,5 litre,
• baharatlar: kereviz sapı, 4 adet defne yaprağı, 4 diş sarımsak, 8 adet karabiber,
• şeker - 2 yemek kaşığı. slaytsız kaşıklar,
• kaya tuzu - 1 yemek kaşığı. yığılmış kaşıklar,
• sirke özü - 1 yemek kaşığı. kaşık veya 1 çay kaşığı sitrik asit.

Kış için kavanozlarda turşu karpuz nasıl hazırlanır

Turşu karpuz tarifinin hazırlanması basit ve hızlıdır.

1) Beklendiği gibi kutular ve kapaklarla başlayalım. Kavanozları güzelce yıkayın karbonat ve iyice durulayın. Kapakların üzerine kaynar su dökün ve kavanozları temizleyin.

2) Daha sonra karpuzları akan suyun altında yıkayın. soğuk su, kuyruklarını kesin ve küçük dilimler halinde kesin. Karpuzları kabuklu veya kabuksuz olarak turşu haline getirebilirsiniz. Bu isteğe bağlıdır.

3) Temiz kavanozların dibine yerleştirin: bir dal kereviz, 4 diş sarımsak, 8 yenibahar bezelye, 4 defne yaprağı. Daha sonra dilimlenmiş karpuzları üst üste bastırmadan yerleştirin. Üstüne bir dal kereviz daha ekleyin.

4) Karpuz dolu kavanozları kaynar suyla doldurun. 20-25 dakika ağzı kapalı olarak bekletin.

5) Süre dolduktan sonra kavanozlardaki suyu bir tencereye boşaltın, her üç litrelik kavanoza 1 yemek kaşığı ekleyin. üstü ve 2 yemek kaşığı tuz kaşığı. seviye kaşık şeker. Kaynatın, 2 dakika kaynamaya bırakın ve elde edilen tuzlu suyla kavanozları doldurun. Marine edilmiş turşuyu kavanozlara dökmeden önce her kavanoza bir çorba kaşığı sirke esansı eklemeniz gerekir. Elinizde esans yoksa sitrik asit (1 çay kaşığı) kullanabilirsiniz.

6) Karpuz kavanozlarının kapaklarını vidalayıp bir battaniyeye veya battaniyeye koyun. Kutuların battaniyedeki konumu, kapakları aşağı bakacak şekildedir. Ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Turşu karpuzlar hazır - sonra onları kilere veya kilere koyun.

Kışın kendinizi şımartın orijinal tat Domates suyunda marine edilmiş karpuz!

Bu atıştırmalık için bir neper'a ihtiyacımız var olgun karpuz.

İyi yıkanmış karpuzu büyük dilimler halinde kesin ancak yeşil kabuğunu, beyaz tabakasını ve tanelerini çıkarmak gerekli değildir (bu herkes için değildir). Dilimler mümkün olduğu kadar büyük olmalı ancak kavanozun boynuna serbestçe sığmalıdır. Dilimleri önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin; gerekli olmasa da üç litrelik kavanozlar en iyisidir.

Hazırlanmak domates suyu 3 litrelik kavanoz başına 1,5 litre hesabıyla. 1 litre meyve suyu için 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık tuz ve 1 yemek kaşığı. kaşık şeker. Kavanozun içindekileri kaynatıp dökün ve sterilize edin.

Sterilizasyondan sonra her kavanoza 1 çay kaşığı dökün. sirke özü ve hemen yuvarlayın, ters çevirin ve sıcak bir battaniyeye sarın. Tamamen soğuyuncaya kadar bu pozisyonda bırakın.

Alternatif olarak domates suyunu döküp bir süre beklettikten sonra tekrar tavaya döküp tekrar kaynatabilirsiniz. Daha sonra tekrar kavanozlara dökün ve daha önce de belirtildiği gibi yuvarlayın.

En çok neyi sevdiğinizi seçin!

Sıcakta soğuk karpuzdan daha lezzetli ve sulu ne olabilir? Ancak kışın bile karpuz turşusu menünüzü süsleyecek; karpuz turşusu için pek çok tarif var, hepsi farklı ve her biri kendine göre güzel.

8-10 kg ağırlığındaki tam olgunlaşmamış karpuzun iyice yıkanması ve ardından üç litrelik kavanozlara kolayca sığabilmesi için küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir. Bundan önce kavanozları sterilize edin, her birine iki parça kakule fasulyesi, sekiz parça karabiber ve iki parça koyun. Defne yaprağı. Şimdi karpuz parçalarını sıkıca katlayıp üzerlerine kaynar su döküyoruz, su soğuyup oda sıcaklığına gelir gelmez boşaltılmalıdır.

Süzülmüş suyun tamamı, üç litreden yaklaşık beş litre üç litrelik kutular Tuz ve şekerle beş dakika kaynatın. Bir litre suya iki yemek kaşığı şeker ve yine bir litre suya iki yemek kaşığı tuz koyuyoruz. Kavanozları kaynayan salamurayla doldurmadan önce içlerine beş diş sarımsak ve bir çorba kaşığı sirke koyun. Kavanozları kapaklarla kapatıp dikkatlice ters çevirip içine yerleştiriyoruz. sıcak yer. Turşu tuzlu karpuzlar hazır.

Fıçılarda karpuzların tuzlanması. Yıkanan karpuzları kürdanla birkaç yerinden delip fıçılara koyun, salamurayla doldurup üstüne yerleştirin. ahşap kapak ancak kapakta bükülüyor. Salamura, on litre suya sekiz yüz gram tuz eklenmesi esasına göre yapılır, karpuzların büyük olmaması gerekir. Daha sonra karpuzlar 20oC sıcaklıkta iki gün bekletildikten sonra düşük sıcaklıktaki bir odaya aktarılır ve salamura berraklaşana kadar 30 gün kadar fermantasyona devam edilir.

Alena Dreher'den turşu karpuzları.

• Karpuzları dilimler halinde kesip kavanozlara koyup turşuyla dolduruyoruz.
• Karpuz turşusu: 1 litre suya:
• 2 yemek kaşığı şeker,
• 1 yemek kaşığı tuz.
• Kavanozları 15-20 dakika sterilize ediyoruz ve kapatmadan önce 1 çay kaşığı% 70 sirke (litre kavanoz başına sirke) ekliyoruz, tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarıyoruz.
• Litrelik kavanoza sirke yerine 1 adet aspirin tableti koyabilirsiniz, sonuçlar daha keskin olacaktır.
• Turşu karpuzların tadı tatlı ve ekşidir, tadı ise fıçı meyvesini andırır.
• Kalan karpuz kabuklarından yapabilirsiniz lezzetli reçel!
• Afiyet olsun!

• KLASİK KARPUZ TOPLAMA TARİFİ

  İhtiyacınız olacak: 1,5-2 kg karpuz, 1 litre su, 70 ml sirke %9, 3 yemek kaşığı. şeker, 1,5 yemek kaşığı. tuz.

  Karpuz nasıl turşulanır veya marine edilir? Tavaya su dökün, şekeri ve tuzu ekleyin, kaynatın, 10-15 dakika kaynatın, ardından dolguyu süzün ve içine sirkeyi dökün, karıştırın. Karpuzu küçük parçalar halinde kesin, 3 litrelik bir kavanoza koyun, sıcak salamura dökün, üzerini kapatın ve 20 dakika sterilize edin, yuvarlayın, kavanozları ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın.

  Bu tarife göre turşu için karpuz kabuğunun kesilip kesilmeyeceği, istenirse herkesin kendi kararına bağlıdır.

  SARIMSAKLI MARİNE KARPUZ TARİFİ

  İhtiyacınız olacak: karpuz, sarımsak, marine için - 3 litre kapasiteli 1 kavanoza göre: 80 gr şeker, 80 ml sofra sirkesi, 50 gr tuz.

  Karpuz sarımsakla nasıl marine edilir? Sulu olgun karpuzu dilimler halinde kesin, kabuğunu kesin ve sıkıştırmadan kavanozlara koyun, her kavanoza bir diş sarımsak koyun ve kaynar suya dökün, birkaç dakika bekletin, suyu tavaya dökün, kaynatın. , karpuzları tekrar dökün, ardından tekrar suyu tavaya dökün, tuz, şeker ekleyin, kaynatın, sirkeyi dökün ve karpuzların üzerine dökün. Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla kapatın, bir gün boyunca ters çevirin ve ardından serin bir yerde saklayın.

  Karpuzları marine edebilirsiniz büyük miktar baharatlar ve katkı maddeleri.

  AROMALI MARİNE KARPUZ TARİFİ

  İhtiyacınız olacak: 2 kg karpuz, 1,2-1,5 litre su, her kavanoz için - 8 adet karabiber, 4 adet defne yaprağı ve diş sarımsak, 2 adet kereviz dalı, 2 yemek kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. kaya tuzu, 1 yemek kaşığı. sirke özü veya 1 çay kaşığı. sitrik asit.

  Karpuz baharatlarla nasıl marine edilir? Kapakları ve kavanozları sterilize edin. Karpuzu soğuk suyla durulayın, küçük parçalar halinde kesin ve istenirse kabuğunu kesin. Kavanozların dibine bir dal kereviz, sarımsak, biber, defne koyun, üzerine karpuzu sıkıştırmadan yerleştirin, üstüne 1 dal kereviz daha koyun, kaynar su dökün, 20 dakika bekletin, kavanozların kapağını kapatın kapaklarla suyu boşaltın, kaynatın, şeker ve tuz ekleyin (tarif 3 litrelik bir kavanoz için gereken malzeme miktarını verir), 2 dakika kaynatın, kavanozlara 1 yemek kaşığı dökün. esanslar veya sitrik asit ekleyin, sıcak turşuyu dökün, kavanozların kapaklarını sıkın, bir battaniyeye sarın, ters çevirin ve bu pozisyonda soğumaya bırakın.

  Risk almak ve sonunda hoşunuza gitmeyecek bir şey hazırlayarak zaman kaybetmek istemiyorsanız, önce buna göre karpuz turşusu yapmayı deneyin. hızlı tarif- o zaman bunun tadı hakkında bir fikir edinebilirsin orijinal atıştırmalık ve bu deneyime dayanarak kışın karpuz konservelemeniz gerekip gerekmediğine karar verin.

  HIZLI MARİNE KARPUZ TARİFİ

  İhtiyacınız olacak: 5 kg karpuz, 4 litre suya %9 sirke dökün - 260 gr, 250 gr şeker, 125 gr tuz.

  Karpuz hızlı bir şekilde nasıl turşulanır? Yarım büyük karpuz büyük bir tencereye koyun. Ayrı bir kapta suyu şeker ve tuzla karıştırıp kaynatın. Karpuzun içine sirke veya özü (35g) dökün, hazırlanan turşuyu tavaya dökün, üzerini örtün, tamamen soğumaya bırakın, 2 gün serin bir yere koyun, bu sürenin sonunda karpuz hazır olacaktır.

  Aynı tarifi kullanarak karpuzu parçalara ayırıp turşu yapabilirsiniz, 10-12 saat içinde hazır olur.

  Bunu yapmayı dene sıradışı iş parçası salamura olarak veya tuzlu karpuz kışın tadını çıkarın, misafirlerinizi şaşırtın ve sevdiklerinizi sevindirin.

Aspirinli Valeria Nikitenko'dan kış için karpuz

• 3 litrelik kavanoz için:
• Karpuzları parçalara ayırıp bir şişeye koyun, üzerine kaynar su dökün ve 15-20 dakika bekletin.
• Daha sonra bu suyu bir tencereye dökün ve salamurayı (3 litrelik kavanoz başına) 3 yemek kaşığı ekleyerek pişirin. l. şeker ve 2 yemek kaşığı. l. tuz.
• Yuvarlamadan önce şişeye 2 yemek kaşığı dökün. sirke kaşığı% 9 ve tuzlu suyla doldurun, yuvarlayın.
• Soğuyana kadar sıcak bir yere koyun.
• Güvenli tarafta olmak için, karpuz turşusu dolu bir kavanoza 3 aspirin tableti koydum.
• Afiyet olsun!