Μαγειρεύοντας νόστιμο κουνέλι με σάλτσα ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα. Κουνέλι σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα. Συνταγή για μαγείρεμα κουνελιού σε αργή κουζίνα

Μερίδες: 4
Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 5 λεπτά

Περιγραφή συνταγής

Για μεσημεριανό, μαγειρεύω κουνέλι βρασμένο στο slow cooker.
Το κρέας κουνελιού απορροφάται τέλεια στον οργανισμό μας. Είναι πλούσιο σε σίδηρο, άλατα καλίου, μαγνήσιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β Το κρέας αυτού του ζώου είναι νόστιμο και θρεπτικό.

Και επίσης, από όλα τα ζωικά προϊόντα, το κρέας κουνελιού περιέχει τη λιγότερη ποσότητα λίπους και, κατά συνέπεια, χοληστερόλη, επομένως θεωρείται διαιτητικό προϊόν. Περιέχει όμως περισσότερες πρωτεΐνες, έως και 23%.

Το κουνέλι μπορεί να ψηθεί ή να μαγειρευτεί με λαχανικά σε κρεμώδη σάλτσα.
Πήρα το κουνέλι από τη γιαγιά μου. Όταν ήμουν μικρή, μας μαγείρευε συχνά αξέχαστα νόστιμα ψητά. Ήθελα να μαγειρέψω κάτι ξεχωριστό για την οικογένειά μου.

Πώς να μαγειρέψετε κουνέλι σε αργή κουζίνα; Σήμερα θα σας πω για αυτό, και θα δείτε όλα τα στάδια προετοιμασίας στη φωτογραφία.

Για να ετοιμάσετε στιφάδο κουνέλι σε αργή κουζίνα, χρειάζεστε:

• 300-500 γραμμάρια κρέατος κουνελιού.
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος?
• Μπαχαρικά;
• Αλας;
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες;
• Πατάτες - 4-5 τεμάχια.
• 2-3 κ.σ. κουτάλια φυτικού ελαίου.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

Για να απαλλαγείτε από τη συγκεκριμένη μυρωδιά και το υπερβολικό αίμα, το κρέας κουνελιού πρέπει να μείνει σε ένα μπολ με νερό και ξύδι για 6-8 ώρες. Το άφησα όλη τη νύχτα. Έριξα ξύδι στο μάτι μου, περίπου μισό φλιτζάνι.
Το πρωί πλύνετε το μουλιασμένο κρέας και ψιλοκόψτε περιττό λίποςκαι κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο multicooker. Μπορείτε να έχετε πολλά αν σας αρέσουν τα λιπαρά φαγητά :).
Βάζουμε το κρέας εκεί.
Ρυθμίζουμε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για 65 λεπτά.

Όσο σιγοβράζει το κρέας, κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
Μετά από 30-40 λεπτά αναποδογυρίζουμε το κρέας και προσθέτουμε τα λαχανικά.

Παίρνουμε ένα φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε λίγο αλάτι και προσθέτουμε μπαχαρικά.
Χρησιμοποιώ το καρύκευμα Mriya «For πιάτα κρέατος» και αποφάσισε να προσθέσει λίγο ακόμα «Στα πρώτα μαθήματα». Αυτό που μου αρέσει σε αυτά τα καρυκεύματα είναι ότι δεν υπάρχουν χημικά σε αυτά.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο στην κρέμα γάλακτος.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Μετά το σήμα, αδειάζουμε το μείγμα μας στο multicooker και ενεργοποιούμε το πρόγραμμα «Stew» για 1 ώρα.
Για να αυξήσω τον όγκο του υγρού, προσθέτω ένα φλιτζάνι νερό στο μούλτι.

Όσο ετοιμάζεται το λαχταριστό κουνέλι, ας φροντίσουμε το συνοδευτικό!
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες.
Μετά από 20 λεπτά, ανοίξτε το multicooker και βάλτε το εξάρτημα στον ατμό, ρίξτε τις πατάτες σε αυτό.
Αφήστε μέχρι το τέλος του προγράμματος.

Μόλις ακούμε τη λέξη «κουνέλι», μας έρχεται αμέσως στο μυαλό η κλασική φράση: «Τα κουνέλια δεν είναι μόνο πολύτιμη γούνα...» Από αυτή τη φράση, μας ενδιαφέρει το δεύτερο μέρος της, δηλαδή το κρέας. Είναι πραγματικά θρεπτικό, διαιτητικό και απορροφάται πολύ εύκολα από τον οργανισμό. Για τα μικρά παιδιά το πιο πολύ κατάλληλη επιλογή, ειδικά για το πρώτο τάισμα με προϊόντα κρέατος.

Όμως, δυστυχώς, δεν έχουμε την ευκαιρία να ετοιμάζουμε ένα τέτοιο πιάτο κάθε μέρα, σε αντίθεση με το χοιρινό, το μοσχάρι ή το κοτόπουλο. ΠΡΟΣ ΤΗΝ γιορτινό τραπέζιή ένα εορταστικό οικογενειακό δείπνο - σωστά.

Κουνέλι σε ξινή κρέμα "Country"

Αυτή η συνταγή είναι μια κλασική του είδους. Ένα τόσο νόστιμο πιάτο προσπάθησαν να ετοιμάσουν και οι γιαγιάδες μας για τα εγγόνια τους. Χρησιμοποιούσαν όμως για αυτό παπάκια ή τηγάνια με χοντρά τοιχώματα. Θα ψήσουμε το κουνέλι σε αργή κουζίνα.

Συστατικά

• Κρέας κουνελιού με κόκαλα - 1 κιλό.
• Λευκό κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Καρότα μεσαίου μεγέθους - 3 τεμ.
• κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά - 1 φλιτζάνι
• Γαλλική γλυκιά μουστάρδα - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• Εξευγενισμένο φυτικό λάδι - για το τηγάνισμα κρέατος
• Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Αν δεν σας αρέσει η πικάντικη γεύση της γαλλικής μουστάρδας, αντικαταστήστε την με κανονική μουστάρδα ή προσθέστε μπαχαρικά της αρεσκείας σας.

Παρασκευή

Το έτοιμο πιάτο όχι μόνο μυρίζει νόστιμα, αλλά φαίνεται και ορεκτικό. Σερβίρετε ζεστό, με συνοδευτικό από ρύζι, φαγόπυρο ή πατάτες πουρέ. Μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικάή τουρσιά.

Κουνέλι στον ατμό σε ένα κρεβάτι λαχανικών

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος είναι κατάλληλη όχι μόνο για παιδιά. Ελαφρύ, νόστιμο και πολύ ζουμερό κουνέλι στον ατμό σε αργή κουζίνα - εξαιρετικό πιάτογια ένα υγιεινό δείπνο.

Συστατικά

• Πτώμα κουνελιού - 1 κιλό.
• Κεφίρ - 1 ποτήρι
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Καρότα - 1 τεμ.
• Λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Άνηθος, φρέσκος ή αποξηραμένος

Εάν ο άνηθος σας είναι αλατισμένος, τότε δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε αλάτι, αλλά απλώς αλατοπιπερώστε το κρέας με μυρωδικά.

Παρασκευή

Σερβίρουμε στο τραπέζι σε ξεχωριστό πιάτο, περιχύνοντας τη σάλτσα και πασπαλίζοντας με φρέσκο ​​άνηθο. Επιλέξτε ένα συνοδευτικό κατά την κρίση σας.

Το κουνέλι πρέπει να μουλιάσει σε υγρό για τουλάχιστον 10 ώρες πριν το μαγείρεμα. Αλλά για να κάνετε το κρέας πιο τρυφερό και ζουμερό, χρησιμοποιήστε αυτό το κόλπο. Προσθέστε λίγο στο νερό χυμό λεμονιούή μηλόξυδο. Το απλό ξύδι θα λειτουργήσει επίσης, αλλά φυσικό προϊόνπιο χρήσιμο. Αφήστε το σφάγιο να σταθεί σε αυτό το υγρό για 5-6 ώρες. Στη συνέχεια το στραγγίζουμε και τρεχούμενο νερόΞεπλύνετε το κρέας, στη συνέχεια ρίξτε το σφάγιο με γάλα ή κρέμα, αλατίστε το ελαφρά και αφήστε το για άλλες 4-5 ώρες. Το κρέας θα γίνει πολύ τρυφερό και το τελικό πιάτο θα είναι ζουμερό και γευστικό.

Για να δώσετε στο κρέας κουνελιού μια πικάντικη γεύση καραμέλας, προσθέστε μια κουταλιά μέλι και μια κουταλιά ψιλοκομμένο καρύδια. Το αποτέλεσμα θα είναι εκπληκτικό.

Το κρέας κουνελιού «λατρεύει» τον άνηθο και το μαύρο πιπέρι. Άλλα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν αν θέλετε πραγματικά κάτι ασυνήθιστο και πολύ πικάντικο.

Για να προετοιμάσετε αυτό το διαιτητικό κρέας για παιδιά, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε περιττά μπαχαρικά. Περιοριστείτε στο αλάτι και τον άνηθο. Και κάντε το σαν ζευγάρι.

Γεια σε όλους. Όπως υποσχεθήκαμε στο τελευταίο άρθρο, σήμερα θα συνεχίσουμε να μαθαίνουμε πώς να μαγειρεύουμε νόστιμα το κουνέλι. Στην ημερήσια διάταξη λοιπόν: πώς να μαγειρέψετε κουνέλι σε αργή κουζίνα.

Τι είναι η πολυκουζίνα; Έχετε ακούσει πιθανώς για αυτό το νέο προϊόν; Αυτό που μπορεί να κάνει αυτή η συσκευή θα εκπλήξει πολλούς από τους κατόχους της.

Το multicooker είναι μια σύγχρονη θαυματουργή τεχνική που μπορεί να κάνει σχεδόν τα πάντα: στιφάδο, ψήσιμο, ψήσιμο, τηγάνισμα, συμπεριλαμβανομένου του τηγανίσματος, βρασμού και ατμού, διατηρώντας τα πάντα. ευεργετικά χαρακτηριστικάπροϊόντα.

Λοιπόν, πάμε: Υλικά που χρειάζονται:

• σφάγιο κουνελιού βάρους ενός κιλού,
• τριάντα τοις εκατό κρέμα - μισό λίτρο,
• εννέα τοις εκατό ξύδι - θα χρειαστείτε τρεις κουταλιές της σούπας,
• αλάτι για γεύση,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
• κρεμμύδι,
• εκατό γραμμάρια βούτυρο.

Συνταγή:

1. Κόψτε το κουφάρι του κουνελιού σε κομμάτια (καλύτερα τα κομμάτια να είναι σε μερίδες) και γεμίστε με νερό μαζί με ξύδι. Αναλογίες: ένα λίτρο νερό – μία κουταλιά της σούπας ξύδι.

2. Αφήστε το κρέας για μία με δύο ώρες. Αυτό είναι απαραίτητο για να φύγεις άσχημη μυρωδιά, που μερικές φορές έχει κρέας κουνελιού.

3. Όταν περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, μπορείτε να αφαιρέσετε το κρέας και να το στεγνώσετε

4. Στη συνέχεια λιώστε βούτυροσε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε πάνω τα ψημένα μέρη του κουνελιού ώστε να ροδίσουν λίγο.

5. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε λεπτές μισές ροδέλες και μετά το τσιγαρίζουμε σε χυμό και λίπος (έμειναν στο τηγάνι αφού ροδίσει το κρέας).

6. Τοποθετήστε τα κομμάτια κρέατος κουνελιού σε μια αργή κουζίνα, αλάτι και πιπέρι για γεύση και
Τοποθετούμε από πάνω τηγανητά κρεμμύδια.

7. Γεμίζουμε το κρέας κουνελιού με κρέμα.

8. Μαγειρέψτε το κρέας για περίπου δύο ώρες στη λειτουργία «ψησίματος», μετά μεταβείτε στη λειτουργία «ψησίματος» και ολοκληρώστε το μαγείρεμα του πιάτου για άλλα σαράντα λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε στο τέλος ότι το κουνέλι που μαγειρέψατε θα ταιριάζει με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Λοιπόν, ας προσπαθήσουμε!

Λοιπόν, δεν υπάρχει όριο στην ποικιλία των συνταγών, ας προχωρήσουμε. Η παρακάτω συνταγή ονομάζεται:

Απαιτούμενα συστατικά:

Για να γίνει νόστιμο το κουνέλι μαγειρεμένο σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα, θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• σφάγιο κουνελιού - 1,2 kg,
• κρέμα γάλακτος - 2 γρ.,
• ελιές - 160 γρ.,
• κοκκώδη μουστάρδα μία ή δύο κουταλιές της σούπας,
• πιπέρι, αλάτι, κρεμμύδι, καρότα.

Συνταγή:

1. Παίρνετε το σφάγιο του κουνελιού και το πλένετε καλά και μετά το κόβετε σε μερίδες.

2. Τοποθετήστε σε ένα μπολ multicooker και τηγανίστε από όλες τις πλευρές σε ηλιέλαιο.

3. Χοντροκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και μαζί με τις ελιές τα βάζουμε πάνω στο κρέας, προσθέτουμε εκατόν με εκατόν πενήντα ml νερό και μαγειρεύουμε, ρυθμίζοντας τη λειτουργία «στιφάδο» για είκοσι πέντε με τριάντα λεπτά. Το μαγείρεμα στη λειτουργία «μαγειρέματος» έχει σχεδιαστεί για μία ώρα.

4. Πρέπει να προσθέσετε μουστάρδα, πιπέρι και αλάτι στην κρέμα γάλακτος, στη συνέχεια να τα ανακατέψετε όλα και να τα προσθέσετε στο κρέας και τα λαχανικά. Συνεχίστε το μαγείρεμα του πιάτου μέχρι το τέλος της ρυθμισμένης λειτουργίας. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά, αλλά επέλεξα μόνο μουστάρδα.

Αν μεγαλώνετε κουνέλια, όπως εγώ και ο σύζυγός μου, ή, ακόμα καλύτερα, κάποιος σας έκανε δώρο ένα κατοικίδιο κουνέλι, τότε μάλλον δεν θα σας πειράζει να πειραματιστείτε και να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο. Για παράδειγμα, αποφάσισα να ρωτήσω τον εαυτό μου:

Πώς να μαγειρέψετε κουνέλι σε αργή κουζίνα με πατάτες

Το πιάτο πέτυχε, οι πατάτες αποδείχτηκαν πολύ τρυφερές και το κουνέλι αποδείχτηκε μόνο για να γλείφει τα δάχτυλά σας, πόσο νόστιμο είναι. Λοιπόν, ας μαγειρέψουμε το κουνέλι με πατάτες σε αργή κουζίνα:

• πάρε ένα πτώμα κουνελιού,
• ένα μεγάλο καρότο,
• έξι πατάτες
• μια ντομάτα, αλλά μια μεγάλη,
• κρεμμύδια - δύο κομμάτια,
• σκόρδο,
• πιπέρι,
• αλάτι για γεύση, καρυκεύματα, βότανα.

Συνταγή:

1. Κόβουμε το κουνέλι σε μερίδες

2. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, και μπορείτε να τρίψετε τα καρότα. Επιλέξτε ένα μεγάλο τρίφτη. Κόβουμε τη ντομάτα σε φέτες και ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και το σκόρδο.

3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κομμάτια. Στη συνέχεια το τοποθετούμε στο multicooker στη λειτουργία ψησίματος για περίπου τριάντα λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να ρίξουμε λίγο φυτικό λάδι. Ας ζεσταθούμε.

4. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο κουνέλι σε μια αργή κουζίνα και τηγανίστε από τη μια και την άλλη πλευρά για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια.

5. Ρίξτε νερό ένα με δύο εκατοστά κάτω από το επίπεδο στο οποίο βρίσκονται οι πατάτες. Τοποθετήστε τις ντομάτες από πάνω. Πιπέρι και αλάτι για γεύση. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία ψησίματος για μιάμιση ώρα.

6. Μετά το σήμα, προσθέστε σκόρδο και μυρωδικά. Θα ήταν μια καλή προσθήκη εάν ετοιμάζετε μια σαλάτα ραπανάκι. Και καλή όρεξη σε όλους.

Μια άλλη συνταγή που θα δούμε σήμερα, ή μάλλον το όνομα αυτής της συνταγής θα ακούγεται σαν ερώτηση:

Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο κουνελιού σε αργή κουζίνα

Λοιπόν, βραστό κουνέλι με λαχανικά σε αργή κουζίνα. Ας το κάνουμε και ας το δοκιμάσουμε μαζί.

Αυτό που μου αρέσει σε μια αργή κουζίνα είναι ότι μπορεί να σας επιτρέψει να μαγειρέψετε εύκολα πολλά πιάτα, όλα ταυτόχρονα. Γι' αυτό, ας εκμεταλλευτούμε αυτή την ευκαιρία και ας ετοιμάσουμε ένα πολύ απλό, αλλά νόστιμο και επίσης διαιτητικό πιάτο.

Σετ προϊόντων:

• φιλέτο κουνελιού,
• κατά προτίμηση νεαρά – 800 γρ.
• πράσο δύο κοτσάνια,
• 300 γραμμάρια κουνουπίδι και λαχανάκια Βρυξελλών το καθένα,
• 300γρ φασολάκια, μπαχαρικά, αλάτι.
• Γαρνίρουμε με τέσσερα ντοματίνια.

Συνταγή

1. Πάρτε ένα πράσο και κόψτε το λευκό του μέρος, στη συνέχεια ψιλοκόψτε το, κόψτε το αρχικά στη μέση και στη συνέχεια τα μισά που προκύπτουν πρέπει να κοπούν σε μικρά μισά δαχτυλίδια.

2. Βάλτε το κρεμμύδι και τα ψιλοκομμένα κομμάτια από φιλέτο κουνελιού σε ένα μπολ. Εάν το κουνέλι θα χρησιμοποιηθεί ολόκληρο, τότε πρώτα θα πρέπει να τεμαχιστεί σε μερίδες. Γεμίστε με νερό μέχρι το νερό να καλύψει εντελώς τα κομμάτια του κρέατος. Πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι.

3. Πρέπει να εγκαταστήσετε μια συσκευή για τον ατμό λαχανικών πάνω από το μπολ και να τοποθετήσετε τα λαχανικά σε αυτό. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με πιπέρι. Κλείστε το καπάκι. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία multicooker, επιλέξτε κρέας ως τύπο προϊόντος και ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος στα είκοσι πέντε λεπτά.

Τοποθετούμε τα λαχανικά και το κρέας σε ένα πιάτο και διακοσμούμε με τα μισά κεράσι. Αν θέλετε, μπορείτε να ραντίσετε τα βρασμένα λαχανικά με χυμό λεμονιού.

Έτσι, σήμερα συνεχίζουμε να μιλάμε για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κουνέλι και οι συνταγές για το μαγείρεμα του κουνελιού σε αργή κουζίνα είναι στην ημερήσια διάταξη. Παρεμπιπτόντως, θα ήθελα να πω ότι το κουνέλι είναι ένα εξαιρετικό κρέας για σούπα.

Γενικά, σπάνια έρχεται να επισκεφτεί τις κουζίνες μας. Εσείς και εγώ είμαστε πολύ πιο συνηθισμένοι να μαγειρεύουμε με κοτόπουλο ή χοιρινό, λιγότερο συχνά με μοσχάρι. Και όταν επιτέλους μας ήρθε το κουνέλι, τι μαγειρεύουμε ακόμα; Λοιπόν, ψητό, στιφάδο με λαχανικά. Λοιπόν, πόσο εκπληκτικά χρήσιμο και νόστιμη σούπααπό κουνέλι. Είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία, θα ήθελα να πω ότι αν το κουνέλι είναι ολόκληρο, θα μαγειρευτεί για μιάμιση έως δύο ώρες και ένα ψιλοκομμένο θα πάρει τριάντα πέντε σαράντα λεπτά. Το ερώτημα λοιπόν είναι:

Πώς να μαγειρέψετε σούπα κουνελιού σε αργή κουζίνα

Δίνουμε την απάντηση: ετοιμάζουμε μεσογειακή κουνελόσουπα.

Προϊόντα μαγειρικής:

• μπορείτε να πάρετε μισό σφάγιο κουνελιού,
• ένα κρεμμύδι
• τρεις ντομάτες,
• γλυκό κόκκινο πιπέρι - ένα κομμάτι,
• πράσινα φασόλια εκατόν πενήντα γραμμάρια,
• ζυμαρικά εκατό γρ. Κατά προτίμηση μικρά. Μπορεί να είναι αστερίσκοι ή αλφάβητο,
• σκόρδο - δύο σκελίδες,
• μπέικον 80 γρ.,
• λευκό ξηρό κρασί εκατό γραμμάρια,
• Προβηγκιανά ή αποξηραμένα παρασκευασμένα βότανα,
• ελαιόλαδο για τηγάνισμα,
• αλεύρι,
• σαφράν, πιπέρι, δάφνηκαι αλάτι.

Συνταγή για σούπα:

1. Κόβουμε το κρέας του κουνελιού σε μερίδες, το τρίβουμε με πιπέρι και αλάτι και το αφήνουμε να μαριναριστεί. Ο χρόνος μαριναρίσματος είναι είκοσι με τριάντα λεπτά. Βουτάμε τα κομμάτια του κουνελιού στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε προθερμασμένο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει το κρέας.

2. Στο τηγάνι που τηγανίστηκε το κρέας του κουνελιού, προσθέστε τα λαχανικά ψιλοκομμένα: το σκόρδο, το κρεμμύδι και μετά από πέντε λεπτά πιπεριά, κομμένο σε κύβους. Στη συνέχεια προσθέτουμε και εκεί το ψιλοκομμένο μπέικον και τις ντομάτες.

3. Τώρα το μεταφέρουμε στο τηγάνι όπου βρίσκονται το κρέας και τα λαχανικά, προσθέτουμε δάφνη και μυρωδικά. Γεμίζουμε με νερό ώστε να σκεπάζει το κρέας. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα.

4. Αν θέλετε, μπορείτε να χωρίσετε το κρέας από τα κόκαλα και να το κόψετε σε μικρότερα κομμάτια και να το επιστρέψετε στη σούπα.

5. Στη συνέχεια προσθέτουμε άλλο ένα ποτήρι νερό, προσθέτουμε τα πράσινα φασόλια, μαγειρεύουμε για δύο λεπτά και μετά προσθέτουμε τα ζυμαρικά που έχουμε στο απόθεμα, και όταν ψηθούν η σούπα σας είναι έτοιμη. Στο τέλος πασπαλίζουμε με μαϊντανό.

Bonus tip: Τα γαλλικά κρουτόν μπαγκέτας είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη μεσογειακή σούπα θαλασσινών.

Αυτή φαίνεται να είναι όλες οι συνταγές για σήμερα. Ακόμα προετοιμάζεστε, περιμένω τα σχόλιά σας και ελπίζω ότι όλα όσα μιλήσαμε σήμερα σε αυτό το άρθρο θα σας φανούν χρήσιμα. Μέχρι την επόμενη φορά.

Γεια σε όλους! Καθώς πλησιάζει ο χειμώνας, η εποχή των κουνελιών ξεκινά στις αγορές και τα σούπερ μάρκετ. Σήμερα θέλω να σας δώσω μια συνταγή για να φτιάξετε νόστιμο στιφάδο κουνέλι σε αργή κουζίνα. Στο κείμενο θα δώσω συστάσεις για το μαγείρεμα του κουνελιού με τον συνηθισμένο τρόποστη σόμπα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα κουνέλι σε κρέμα, κρέμα γάλακτος, κρασί, με πατάτες ή απλά με λαχανικά, το κρέας του γίνεται ζουμερό και τρυφερό, εκτός του ότι είναι διαιτητικό και εύπεπτο. Προηγουμένως, μαγειρέψα το κουνέλι στη σόμπα σε μια κατσαρόλα ή στο φούρνο, στη συνέχεια προσάρμοσα αυτή τη συνταγή για την πολυμάγειρα Panasonic, στην οποία το κουνέλι σιγοβράζεται στο δικό του χυμό.

Για τη συνταγή για βρασμένο κουνέλι σε αργή κουζίνα θα χρειαστείτε:

• Κουνέλι - σφάγιο,
• μεγάλα κρεμμύδια - 1-2 τεμ.,
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αρακά,
• ρίζα μαϊντανού,
• φύλλο δάφνης - πολλά κομμάτια,
• Βαριά κρέμα - ¾ φλιτζάνι,
• Νερό ή κρασί - ½ φλιτζάνι

(κανονικά γυαλιά)

Πώς να μαγειρέψετε βρασμένο κουνέλι σε αργή κουζίνα

Αγοράσαμε το κουνέλι από έναν αγρότη στην αγορά, κατά κανόνα το πουλάνε με παραπροϊόντα (συκώτι, καρδιά και νεφρά) και με το ένα πόδι να μην έχει κοπεί. Αυτό γίνεται για να φανεί ότι πρόκειται για κουνέλι και όχι για γάτα (τα σφάγια τους μοιάζουν πολύ ;-)).

Κόβουμε το πόδι του κουνελιού, το πλένουμε, το κόβουμε σε μερίδες και το τοποθετούμε μαζί με τα εντόσθιά του σε ένα μπολ του πολυεστέρα.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους, στείλτε το στο κρέας κουνελιού μαζί με αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και τη δάφνη. Ανακατεύουμε ελαφρά. Προσθέστε βαριά κρέμα ή ξινή κρέμα εκεί.

Όταν έβραζα κουνέλι στο μάτι της κουζίνας, έβαζα πάντα στον πάτο της κατσαρόλας λεπτές φέτες αλατισμένου λαδιού. Προσθέστε λίγο νερό ή κρασί στο κουνέλι, αυτό το υγρό θα χρειαστεί στο πρώτο στάδιο της θέρμανσης, μετά το κουνέλι θα δώσει δικός χυμόςκαι θα βράσει σε αυτό. Στην πραγματικότητα, δεν λειτουργεί πάντα στη σόμπα. Αυτή είναι η διαφορά μεταξύ του ψησίματος ενός κουνελιού στη σόμπα και του μαγειρέματος σε ένα πολυκουζινάκι, θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο νερό.

Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "στιφάδο" για 2 ώρες, μπορείτε να σιγοβράζετε για λιγότερο, αλλά το κρέας δεν θα είναι τόσο τρυφερό.

Το βρασμένο κουνέλι με κρέμα ή ξινή κρέμα είναι έτοιμο,

μετά το σήμα, ανοίξτε το multicooker και μεταφέρετε το σε ένα βαθύ πιάτο (όπως βλέπετε στη φωτογραφία, έχει πολύ ζουμί στο κουνέλι, μπορεί να σερβιριστεί με ένα νόστιμο ζωμό σε βαθιά μπολ με

Το κρέας από κολικούς είναι πολύ υγιεινό και νόστιμο, ειδικά για μικρά παιδιά και άτομα που κάνουν δίαιτα. Το κρέας κουνελιού έχει αποδειχθεί ότι είναι εύπεπτο ανθρώπινο σώμακατά 90%. Αν και το κρέας κουνελιού είναι πολύ υγιεινό, δεν χρησιμοποιείται συχνά στην καθημερινή διατροφή, ακριβώς λόγω της τιμής του. Σήμερα θα μαγειρέψουμε κουνέλι σε αργή κουζίνα, μια συνταγή βήμα-βήμα με φωτογραφίες, όπου όλα θα φαίνονται αναλυτικά. Πρέπει να επιλέξετε ένα καλό σφάγιο με βάση τα ακόλουθα χαρακτηριστικά: το κρέας είναι ροζ, χωρίς κηλίδες, ροζ χρώματος, δεν πρέπει να υπάρχουν μώλωπες ή ξένες οσμές.

Το multicooker έχει διαφορετικές λειτουργίες μαγειρέματος: ψήσιμο, βράσιμο, βράσιμο. Θα επιλέξουμε τη λειτουργία κατάσβεσης. Το κουνέλι με τα μήλα αποδεικνύεται πολύ τρυφερό. Τα κρεμμύδια και τα μήλα προσθέτουν μια ωραία γλύκα και είναι υπέροχα ως συνοδευτικό. Παχύ, αρωματικό σάλτσα με νότα μελιού-μήλου ταιριάζει πολύ με το κρέας κουνελιού. Για να διατηρηθεί το κρέας κουνελιού τρυφερό, πρέπει να μαγειρευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε αργή κουζίνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, από 1,5 έως 2,5 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος του σφάγιου.

Υλικά για το μαγείρεμα κουνελιού σε αργή κουζίνα, μια απλή συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα:

• Κουνέλι - 1,5 kg
• Μήλο - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
• Νερό – 0,5 l
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Πάπρικα - για γεύση
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - μια πρέζα

Πώς να μαγειρέψετε κουνέλι σε αργή κουζίνα

1. Κρεμμύδικαθαρό και ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Επιλέξτε ζουμερά και γλυκά καρότα, η γεύση του πιάτου εξαρτάται από αυτό.

2. Η ισχύς του multicooker μου είναι 940W. Ο χρόνος μαγειρέματος του πιάτου εξαρτάται από την ισχύ του πιο γρήγορο πιάτοετοιμάσου. Ενεργοποιήστε το πολυκουζινάκι - Λειτουργία τηγανίσματος\βράσιμο για 1 ώρα και 30 λεπτά. Ας ρίξουμε φυτικό λάδι, απλώστε τα λαχανικά. Κλείνουμε το καπάκι του multicooker και τα τηγανίζουμε για 10 λεπτά. Τα λαχανικά πρέπει να τηγανίζονται μέχρι να μισομαγειρευτούν. Εάν δεν έχετε τη λειτουργία Τηγανίσματος, μπορείτε να τηγανίσετε λαχανικά στη λειτουργία Ψήσιμο, Μαγειρική σούπα.

3. Ξεπλύνετε καλά το σφάγιο του κουνελιού κάτω από τρεχούμενο νερό και αποσυναρμολογήστε το σε κομμάτια. Το κουφάρι μου δεν είναι μεγάλο, περίπου 1,5 κιλό. Αυτό σημαίνει ότι το κρέας είναι νεαρό και δεν θέλει πολύ ψήσιμο. Τοποθετήστε το κουνέλι σε μια αργή κουζίνα και σιγοβράστε σύμφωνα με τη συνταγή για περίπου 15 λεπτά Αλατοπιπερώστε το κρέας του κουνελιού, την πάπρικα και το τριμμένο κόκκινο πιπέρι. Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού.

4. Όταν το κουνέλι είναι λίγο τηγανισμένο και κορεσμένο με τη μυρωδιά των λαχανικών. Ρίξτε νερό, προσθέστε μέλι. Αν το μέλι είναι πηχτό, πρέπει να το ανακατέψετε καλά για να μην καεί. Προσθέστε περισσότερο αλάτι στη γεύση και σιγοβράστε για περίπου μία ώρα, πρέπει να ελέγχετε περιοδικά για να δείτε αν υπάρχουν αρκετά υγρά.

5. Παίρνουμε μήλα της γλυκόξινης ποικιλίας. Τα πλένουμε με τρεχούμενο νερό, χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε. Κόβουμε τα μήλα σε μεγάλες φέτες. Αν το κόψετε θα βράσει γρήγορα.

6. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τα μήλα και βλέπουμε αν υπάρχουν αρκετά υγρά. Αν όχι, τότε προσθέστε περισσότερο νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε το κουνέλι με τα μήλα για άλλα 20-30 λεπτά. Αυτός ο χρόνος πρέπει να είναι αρκετός για να ψηθεί και να μαλακώσει το κρέας του κουνελιού. Εάν το κρέας σας είναι σκληρό, συνεχίστε να σιγοβράζετε.

7. Τοποθετούμε το κουνέλι με τα μήλα σε ένα πιάτο και περιχύνουμε με τη γλυκιά σάλτσα. Σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι. Μπορείτε να σερβίρετε πουρέ πατάτας, σαλάτα λαχανικών ή δημητριακών ως συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Μαγειρέψαμε το κουνέλι σε μια πικάντικη μαρινάδα με μήλα, αλλά πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε τη συνταγή.

Συμβουλή:

1. Έτσι ώστε το κρέας να είναι τρυφερό και άοσμο. Πριν το μαγείρεμα, καλό είναι να μαρινάρετε το κρέας ή να το μουλιάζετε σε νερό. Μπορείτε να μαρινάρετε το κουνέλι σε κεφίρ, μια μαρινάδα από χυμό λεμονιού και μπαχαρικά, ελαιόλαδο ή κρασί. Καλό είναι να βάλετε το μαριναρισμένο κρέας στο ψυγείο για μια νύχτα ή για τουλάχιστον 2-3 ώρες. Μουλιάστε το νεαρό κρέας κουνελιού μόνο σε νερό ή ορό γάλακτος.
2. Επιλέξτε ένα κουνέλι που δεν είναι μεγάλο, τόσο πιο μαλακό είναι το κρέας.
3. Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε το σφάγιο του ζώου όχι εντελώς, αλλά να το χωρίσετε σε μέρη, έτσι θα είναι καλύτερα μαγειρεμένο.
4. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά για το μαγείρεμα του κουνελιού: μαϊντανό, άνηθο, θυμάρι, γλυκάνισο, κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο.
5. Ο βαθμός ετοιμότητας μπορεί να ελεγχθεί με αυτόν τον τρόπο: τρυπήστε το κρέας με ένα μαχαίρι, μπαίνει μέσα του εύκολα και άχρωμο - ρέει καθαρός χυμός, πράγμα που σημαίνει ότι είναι έτοιμο.

Βρασμένο κουνέλι σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα. Πώς να μαγειρέψω; Δες το βίντεο!