Συνταγές για εορταστικά πιάτα. Γρήγορα και νόστιμα εορταστικά πιάτα

Θυμάστε όλη αυτή τη γαστρονομική αίγλη στο βασιλικό γλέντι στην αθάνατη κωμωδία; Και πότε αλλιώς, αν όχι στα μέσα Ιανουαρίου, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά να οργανώσετε κάτι τέτοιο - σε μεγάλη κλίμακα, πραγματικά, όπως παλιά! Πώς να οργανώσετε ένα πραγματικό γαστρονομικό παραμύθι στο Stary Νέος χρόνος, μια γιορτή της οποίας το όνομα απλά δεν ταιριάζει στα κεφάλια των πραγματιστών ξένων. ›

Τα Χριστούγεννα είναι μια ήσυχη, ζεστή οικογενειακή γιορτή, στις οποίες θέλετε τόσο τη ζεστασιά του σπιτιού, τα καλά θαύματα, την επικοινωνία με τους πιο κοντινούς σας ανθρώπους και, φυσικά, κάτι νόστιμο. Τα Χριστούγεννα δεν γιορτάζονται σε τόσο μεγάλη κλίμακα όπως η Πρωτοχρονιά, πράγμα που σημαίνει ότι τα απλά και ανεπιτήδευτα πιάτα είναι σχετικά με το μενού των Χριστουγέννων, αλλά ταυτόχρονα χορταστικά και παρασκευασμένα με ψυχή και φροντίδα. ›

Τα σνακ Lavash είναι ιδανικά για το γιορτινό τραπέζι, και αυτό είναι απολύτως φυσικό, γιατί ετοιμάζονται εξαιρετικά εύκολα, ο χρόνος που απαιτείται είναι ελάχιστος και το πιο σημαντικό, αποδεικνύονται πολύ νόστιμα και προσφέρουν μεγάλη ποικιλία χορευτικών παραλλαγών. ›

ο κύριος στόχοςένα ρομαντικό δείπνο - για να εκπλήξετε και να κάνετε τον επιλεγμένο σας, με τον οποίο περάσατε πολλά χρόνια, να σας κοιτάξει με έναν νέο τρόπο. Και για όσους θα έχουν αυτό το ρομαντικό δείπνο για πρώτη φορά, όχι μόνο θα μπορέσετε να καταπλήξετε με τις μαγειρικές σας ικανότητες, αλλά και να δείξετε πόσο ενδιαφέρουσες, πολυπρόσωπες είστε και να έχετε αυτό το «κέφι» που κάθε άντρας προσπαθεί δείτε στον εκλεκτό του. ›

Τα γενέθλια είναι μια γιορτή κατά την οποία θέλετε να προσφέρετε ένα πλούσιο γεύμα σε όλους τους καλεσμένους που είναι συγκεντρωμένοι στο τραπέζι, εκπλήσσοντάς τους με μαγειρικά αριστουργήματα που ετοιμάζονται με τα χέρια σας και ταυτόχρονα δεν αφήνετε όλη σας την ενέργεια στην κουζίνα για να διατηρήστε το κέφι και την καλή διάθεση μέχρι την ώρα της γιορτής. Και εδώ θα έρθουν σε βοήθεια απλές σαλάτεςγια γενέθλια, η προετοιμασία των οποίων δεν θα είναι ειδική εργασία, και το αποτέλεσμα θα ενθουσιάσει εσάς και τους αγαπημένους σας. Για να κάνετε τις διακοπές σας γευστικές και αξέχαστες, το "Culinary Eden" θα σας βοηθήσει να πλοηγηθείτε στην επιλογή των κατάλληλων σαλατών. ›

Οποιος γιορτινό τραπέζιΠαραδοσιακά, γεμίζει με μια πληθώρα από μια μεγάλη ποικιλία από σνακ, τόσο ζεστά όσο και κρύα. Παρά όλα αυτά νύχτα της Πρωτοχρονιάςπολύ καιρό, αλλά χρειάζεται πολλή ενέργεια για να διασκεδάσετε και να χορέψετε! Όταν ετοιμάζετε σνακ για το γιορτινό τραπέζι, προσπαθήστε να διατηρήσετε κάποια ισορροπία. ›

Όλες οι νοικοκυρές χωρίζονται σε δύο ομάδες: εκείνες που δέχονται να μείνουν ξύπνιες και ζυμώνουν με ενθουσιασμό τη ζύμη για το πασχαλινό κέικ, και εκείνες που είναι πολύ τεμπέληδες και δεν ξέρουν πώς, και πηγαίνουν στο κατάστημα για να αγοράσουν εορταστικά ψητά. Φυσικά, το σπιτικό πασχαλινό κέικ είναι πολύ πιο νόστιμο από το κατάστημα. ›

Ένα γραφείο είναι μια μικρή ζωή. Ωστόσο, γιατί μικρό; Για κάποιους, αναμφίβολα, μεγάλο. Πολλοί άνθρωποι περνούν αυτό που λέγεται «τη μισή τους ζωή» στο γραφείο. Τι μπορείτε να κάνετε - η δουλειά είναι δουλειά. Δεν μπορούν και δεν θέλουν όλοι να αλλάξουν γνώμη και να γίνουν ελεύθεροι επαγγελματίες. Εκτός από τη δουλειά, υπάρχουν διακοπές στο γραφείο. ›

Τι είναι το νέο έτος χωρίς χαβιάρι; Και οποιεσδήποτε περισσότερο ή λιγότερο σημαντικές διακοπές δεν είναι ολοκληρωμένες χωρίς αυτό! Στη χώρα μας, μάλλον δεν θα βρείτε ούτε μια οικογένεια που να μην έχει στο τραπέζι της ορεκτικά με κόκκινο χαβιάρι ή τουλάχιστον τα ίδια σάντουιτς. Αλλά το κόκκινο χαβιάρι μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο σε φέτες ψωμιού και βουτύρου! ›

Τι καταπληκτικές διακοπές είναι αυτές - γενέθλια! Δώρα, συγχαρητήρια και κάθε λογής καλούδια με τα οποία στολίζεται απλόχερα το γιορτινό τραπέζι. Τι λείπει εδώ! Ωστόσο, οι σαλάτες γενεθλίων εξακολουθούν να παραμένουν τα κύρια πιάτα του εορταστικού τραπεζιού, η διακόσμησή του. ›

Οι τηγανίτες με χαβιάρι είναι η αγαπημένη λιχουδιά όλων. Εάν οι τηγανίτες εμφανίζονται στη διατροφή μας αρκετά συχνά, τότε με το χαβιάρι τα πράγματα είναι κάπως πιο περίπλοκα. Αν και είναι ένα αρκετά προσιτό προϊόν, συχνά το περιποιούμαστε μόνο τις γιορτές. Τηγανίτες γεμιστές με μια τόσο ακριβή αλλά απρεπώς νόστιμη λιχουδιά μπορεί κανείς να δει σχεδόν σε κάθε τραπέζι κατά τη διάρκεια της Maslenitsa. ›

Η Ημέρα των Υπερασπιστών της Πατρίδας πλησιάζει - η πιο αρρενωπή γιορτή, η οποία γιορτάζεται παραδοσιακά στις 23 Φεβρουαρίου. Πώς να εκπλήξετε και να ευχαριστήσετε έναν άντρα αυτήν την ημέρα; Το γεγονός ότι ο δρόμος προς την καρδιά ενός άνδρα είναι μέσα από το στομάχι του είναι μια αλήθεια γνωστή εδώ και καιρό. Και το γεγονός ότι σχεδόν όλοι οι άντρες αγαπούν το κρέας, επίσης. ›

Πριν από την έναρξη αυτής της σημαντικής ημερομηνίας, η καρδιά φουσκώνει πάντα από χαρά αναμένοντας δώρα, διασκέδαση και φιλικές συναντήσεις. Κάποιοι άνθρωποι όμως ποικίλοι λόγοιδεν τους αρέσουν τα γενέθλιά τους. Κάποιος γιατί είναι τουλάχιστον ένα χρόνο μεγαλύτερος, αλλά μεγαλώνει. Και κάποιοι, κυρίως οικονόμοι, υπολογίζουν με ένταση πόσο θα τους κοστίσει και η ανακοίνωση της εκτίμησης τους χαλάει τη διάθεση. Η ζωή είναι τέτοια που όλοι αναγκάζονται να εξοικονομούν χρήματα από καιρό σε καιρό. Αυτός όμως δεν είναι λόγος να στερηθείς τις διακοπές. Ως εκ τούτου, θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε στην ερώτηση: πώς να στρώσετε φθηνά ένα τραπέζι για γενέθλια;

Από πού προέρχεται η παράδοση;

Πότε άρχισαν οι άνθρωποι να γιορτάζουν γενέθλια; Υπάρχουν δύο εκδοχές. Σύμφωνα με την πρώτη, η παράδοση βασίστηκε σε ρωμαϊκές τελετές που τελούνταν προς τιμή των θεών. Οι ειδωλολάτρες έστρωναν πλούσια τραπέζια, ακούστηκαν συγχαρητήρια, δόθηκαν διάφορα δώρα. Αυτή η υπόθεση είναι πιο σύγχρονη. Και η δεύτερη εκδοχή λέει ότι οι ρίζες της παράδοσης πηγαίνουν πίσω στην αρχαιότητα, όταν υπήρχαν πεποιθήσεις για την ιδιαίτερη ευπάθεια ενός ατόμου στα γενέθλιά του. Πιστεύεται ότι οποιεσδήποτε ευχές ή κατάρες είχαν διπλή δύναμη σε τέτοιες ημερομηνίες. Ως εκ τούτου, οι αρχαίοι άνθρωποι προσπάθησαν να κατευνάσουν τα πνεύματα με προσφορές, ώστε να μην βλάψουν το νεογέννητο.

Ονομαστική εορτή του Mukha-Tsokotukha

Τα γενέθλια έγιναν σταδιακά προσωπικά, αλλά για πολύ καιρό κανείς δεν έδινε σημασία στην ημερομηνία γέννησης παιδιών και γυναικών. Η πρώτη γυναίκα της οποίας τα γενέθλια γιορτάστηκαν σε μεγάλη κλίμακα ήταν η όμορφη Κλεοπάτρα. Δεν συνηθιζόταν οι απλοί άνθρωποι να καταγράφουν και να γιορτάζουν τα γενέθλια των κυριών.

Οι Έλληνες και οι Αιγύπτιοι γιόρταζαν συχνά και πομπωδώς τις ημερομηνίες γέννησης των θεών, καθώς και των Φαραώ και των βασιλιάδων. Μερικές φορές, με αφορμή τη γέννηση του φαραώ, οι κρατούμενοι έβγαιναν από τις φυλακές. Στις συνηθισμένες οικογένειες, ήταν κοινή πρακτική να γιορτάζουν μόνο τα γενέθλια του αρχηγού της οικογένειας.

Η θέση του Χριστιανισμού σε αυτό το θέμα ήταν αρχικά εξαιρετικά σκληρή: δόθηκε ζωή στον άνθρωπο για να εξιλεώσει τις αμαρτίες, οπότε δεν είχε χρόνο για διασκέδαση. Αργότερα, η εκκλησία μαλάκωσε κάπως και επέτρεψε βαπτίσεις με ονομαστικές εορτές. Όμως το σοβιετικό σύστημα ήταν ενάντια στις ονομαστικές εορτές και, μεταφορικά μιλώντας, πάτησε την παράδοση με τη σιδερένια μπότα του. Ακόμη και η διάσημη μύγα γενεθλίων δόθηκε εντολή να αφαιρεθεί από τα έργα του γέρου Korney.

Παρεμπιπτόντως, οι ονομαστικές γιορτές στη Ρωσία ήταν πολύ δημοφιλείς: έψηναν ένα καρβέλι, έφτιαχναν νόστιμη μπύρα, έφτιαχναν πίτες και τραγουδούσαν πάντα τραγούδια. Φυσικά, οι διακοπές των αγροτών ήταν πολύ πιο μετριοπαθείς από τις βασιλικές: μερικές φορές το ποσό που δαπανήθηκε για την ονομαστική εορτή του εστεμμένου μπορούσε να χτίσει πολλά πολυτελή παλάτια.

Τούρτα με έκπληξη

Είναι σαφές ότι οι απλοί άνθρωποι πάντα ονειρευόντουσαν να στήσουν ένα νόστιμο και φθηνό τραπέζι για τα γενέθλιά τους. Τι είναι όμως διακοπές χωρίς τούρτα; Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν πού ήρθε σε εμάς αυτό το απαραίτητο χαρακτηριστικό των γενεθλίων. Αν σκάψετε βαθύτερα, πιστεύεται ότι η ίδια η ιδέα προήλθε ξανά από την εποχή του παγανισμού, όταν οι ιεροί βωμοί προς τιμή των αρχαίων θεών άναψαν στο απόλυτο σκοτάδι.

Αλλά η παράδοση εισήχθη σε χρήση από τους Γερμανούς. Δημιούργησαν ένα κοινό τελετουργικό για τον εορτασμό των γενεθλίων ενός παιδιού. Προετοιμασμένος για αυτό νόστιμη πίτα, στα οποία κρύβονταν διάφορα συμβολικά αντικείμενα, τοποθετούνταν από πάνω κεριά ανάλογα με τον αριθμό των ετών του ήρωα της περίστασης και, ξυπνώντας το παιδί τα ξημερώματα, του τραγούδησαν χαρούμενα τραγούδια. Αξιοσημείωτο είναι ότι η πίτα δεν φαγώθηκε μέχρι το βράδυ, μέχρι να μαζευτεί όλη η οικογένεια στο τραπέζι. Το παιδί έπρεπε να ευχηθεί κάτι αγαπημένο και να σβήσει τα κεριά με μια κίνηση. Ακούγεται οικείο, έτσι δεν είναι;

Jam Day: τα ήθη τους

Διαφορετικές χώρες αντιμετωπίζουν αυτές τις διακοπές διαφορετικά. Οι περισσότεροι άνθρωποι στον πλανήτη έχουν μια ευλαβική στάση απέναντι στις επετείους. Αλλά ορισμένες εθνικότητες γιορτάζουν μονές ή μη στρογγυλές ημερομηνίες. Οι παραδόσεις είναι επίσης διαφορετικές: στην Ιταλία, τα μακαρόνια θα είναι ένα απαραίτητο πιάτο στο τραπέζι του αγοριού γενεθλίων (ώστε να ζει πολύ) και σε χώρες Λατινική ΑμερικήΦροντίστε να σπάσετε την πινιάτα με δώρα φορτωμένα σε αυτήν.

Η Αυτού Βασιλική Μεγαλειότητα συγχαίρει προσωπικά τους Άγγλους που έχουν ζήσει 80 χρόνια ή περισσότερα. Αλλά οι πιο άτυχοι άνθρωποι γενεθλίων ζουν στην Ιαπωνία: αντί για παιδιά, δίνονται συγχαρητήρια στους γονείς τους και τα δώρα δίνονται γενικά μόνο μετά την ηλικία των 60 ετών.

Κανόνες πίνακα οικονομίας

Αν η οικοδέσποινα εξακολουθεί να αποφασίσει να συγκεντρώσει στενούς ανθρώπους κάτω από τη φιλόξενη στέγη της, αλλά θέλει να ισορροπήσει τις ανάγκες της με τις δυνατότητές της, τότε υπάρχει διέξοδος.

Το να στρώσετε το τραπέζι για γενέθλια στο σπίτι είναι φθηνό, πολύ νόστιμο και με τέτοιο τρόπο ώστε να φαίνεται ευπαρουσίαστο - μια απολύτως εφικτή εργασία. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τηρείτε τους απλούστερους κανόνες:

1. Το μενού πρέπει να μελετηθεί εκ των προτέρων. Είναι καλή ιδέα να εμβαθύνετε σε βιβλία μαγειρικής και να ξεφυλλίσετε περιοδικά. Πρέπει να δώσετε προσοχή στα συστατικά: είναι φθηνότερο να αγοράσετε εποχιακά προϊόντα, επομένως το μενού επιλέγεται ανάλογα. Εάν μια νοικοκυρά θέλει να στήσει ένα τραπέζι γενεθλίων στο σπίτι φθηνά, οι συνταγές με φωτογραφίες είναι ιδιαίτερα ευπρόσδεκτες, γιατί μπορείτε να δείτε αμέσως πώς θα φαίνονται τα πιάτα στο τραπέζι.
2. Υπολογίστε με ακρίβεια τον αριθμό των προσκεκλημένων (λαμβάνοντας υπόψη, φυσικά, αρκετούς απρόσκλητους επισκέπτες). Μπορείτε να ετοιμάσετε ζεστό φαγητό σε μερίδες, αλλά σε αυτή την περίπτωση το κορίτσι γενεθλίων δεν θα έχει ησυχία. Είναι καλύτερα να φτιάξετε ένα κοινό πιάτο με ρεζέρβα.
3. Κατά κανόνα, τα πρώτα πιάτα δεν περιλαμβάνονται στο μενού γενεθλίων. Η εξαίρεση είναι οι εξωτικές γκουρμέ σούπες.
4. Εάν σχεδιάζετε μια παραδοσιακή γιορτή, τότε είναι πολύ πιθανό να στήσετε το τραπέζι γενεθλίων στο σπίτι φθηνά. Συνταγές για οικονομικά πιάτα μπορείτε να βρείτε σε οποιαδήποτε πηγή ταιριάζει με το γούστο σας. Πρέπει όμως να περιλαμβάνει κρύα και ζεστά ορεκτικά, κυρίως πιάτο (κρέας ή ψάρι), σαλάτες και επιδόρπιο.

Τα αλκοολούχα ποτά είναι επίσης ένα σημαντικό χαρακτηριστικό του εορταστικού τραπεζιού, αφού αυξάνουν τη διάθεση, συγχωρούν το λογοπαίγνιο.

Λιτό κόψιμο και πολυτελές ρολό

Πολλές οικογένειες ακολουθούν τις κλασικές, μακροχρόνιες παραδόσεις και στρώνουν τραπέζι με τα αγαπημένα τους πιάτα που οι επισκέπτες γνωρίζουν από καρδιάς. Αλλά αυτή η προσέγγιση έχει τα δικά της οφέλη: οι άνθρωποι δεν θα φύγουν ποτέ πεινασμένοι και είναι εγγυημένο ότι θα χορταστούν.

Τα τυπικά κρύα ορεκτικά περιλαμβάνουν κρέας, τυρί και φέτες λαχανικών. Αυτή η κλασική προσέγγιση δεν απέτυχε ποτέ κανέναν. Το κύριο πράγμα είναι η ποικιλία των ποικιλιών στη σύνθεση κοπής. Όλοι γνωρίζουν ότι κάθε γλέντι πρέπει να ξεκινά με κρύα ορεκτικά. Αυτή είναι η λεγόμενη οργανωτική στιγμή: είναι άχρηστο να ελπίζουμε ότι κανείς δεν θα αργήσει. Και ενώ περιμένουν, οι υπόλοιποι καλεσμένοι θα μπορούν να έχουν ένα υπέροχο γεύμα για να μην πίνουν με άδειο στομάχι.

Για όσους θέλουν να στρώσουν το τραπέζι για γενέθλια στο σπίτι ανέξοδα, αυτά είναι τέλεια κορεατικά σνακ: Αγοράστε λίγο από όλα (δοκιμάζοντας πρώτα τα πιάτα) και τοποθετήστε τα στο τραπέζι σε μικρά πιάτα. Τα σπιτικά τουρσιά και οι μαρινάδες έχουν επίσης μεγάλη ζήτηση από τους επισκέπτες.

Υπάρχουν εξπρές συνταγές για όσους έχουν μυηθεί πώς να στρώσουν νόστιμα και οικονομικά το τραπέζι για γενέθλια: ένα κρύο ρολό και ένα ορεκτικό με το ρομαντικό όνομα «Raffaello». Το πρώτο προετοιμάζεται ως εξής:

• σεντόνι λεπτή πίταΛιπάνετε με ένα μείγμα που περιλαμβάνει: μαγιονέζα, σκόρδο, άνηθο και τριμμένο τυρί.
• Από πάνω τοποθετείται ζαμπόν σε λεπτές φέτες.
• τότε οι ενέργειες επαναλαμβάνονται.
• κυλήστε το ψωμί πίτα σε ρολό.
• Τυλίγουμε το προϊόν σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Αυτό το φθηνό αλλά πρωτότυπο πιάτο πρέπει να σερβίρεται κόβοντάς το σε κομμάτια με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι.

Το ορεκτικό Raffaello θα απαιτήσει τα ακόλουθα συστατικά:

• ραβδιά καβουριών?
• σκόρδο;
• σκληρό τυρί?
• μαγιονέζα;
• κάσιους (αλλά για να εξοικονομήσετε χρήματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδια).

Ένας πυρήνας ξηρών καρπών τυλίγεται σε ένα μείγμα τυριού, μαγιονέζας πλήρους λιπαρής και σκόρδου. Στη συνέχεια, τρίψτε το κατεψυγμένο ραβδί καβουριού σε ένα λεπτό τρίφτη. Ρολάρετε σε τριμμένο κρέας καβουριού με μια έκπληξη: το πιάτο είναι έτοιμο. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να αποκαλύψετε το μυστικό για το πώς να στρώσετε γρήγορα και οικονομικά το τραπέζι για γενέθλια. Για να φαίνονται γιορτινές αυτές οι μπάλες, τοποθετούνται σε φρέσκα φύλλα μαρουλιού.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε εποχιακά πιάτα. Μια επιλογή προϋπολογισμούΤο μενού συντάσσεται το καλοκαίρι. Για παράδειγμα, μελιτζάνες γλώσσες ή δάχτυλα. Η δεύτερη επιλογή είναι πιο ακριβή, αφού περιέχει πολύ λίγο κρέας, αλλά περιλαμβάνει κρέας.

Απολαυστικά ζεστά σνακ

Μια οικοδέσποινα που ρωτά τον εαυτό της πώς να στήσει ένα νόστιμο και φθηνό τραπέζι για ένα πάρτι γενεθλίων δεν πρέπει να ξεχάσει τα ζεστά ορεκτικά. Ακολουθούν τα κρύα όταν έχουν μαζευτεί όλοι στο τραπέζι και είναι ώρα για τα πρώτα τοστ. Δεν πρέπει να είναι πολλά και ετοιμάζονται λίγο πριν σερβίρονται. Αυτό ελαφρύ πιάτο, το οποίο διαθέτει μικρές μερίδες. Ένα παράδειγμα τέτοιου σνακ θα ήταν οι εύκολες στην προετοιμασία μπάλες κρέατος:

• Παρασκευάζονται παραδοσιακές κοτολέτες κιμά, με την προσθήκη ωμών αυγών.
• το τελειωμένο στρώμα ζύμης τυλίγεται και κόβεται σε λωρίδες.
• Οι μπάλες κρέατος τυλίγονται με νήματα ζύμης σαν μπάλα.
• Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο μέχρι να ψηθεί.

Αυτό το σνακ φαίνεται πολύ ευπαρουσίαστο.

Στις μέρες μας δεν είναι πρόβλημα για μια νοικοκυρά να στρώνει ένα τραπέζι για γενέθλια στο σπίτι φθηνά· οι συνταγές απλώς ξεπηδούν από περιοδικά, βιβλία μαγειρικής και πύλες Διαδικτύου. Εδώ, για παράδειγμα, είναι ένα πιάτο παρόμοιο με το julienne, το οποίο παρασκευάζεται γελοία γρήγορα και έχει απλά γοητευτική γεύση. Παρουσιάζουμε στις νοικοκυρές μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας.

Το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής:

• Προσθέστε ξεφλουδισμένα μανιτάρια σε προσεκτικά σοταρισμένα κρεμμύδια και καρότα και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά.
• αργότερα προστίθενται ξινή κρέμα και καρυκεύματα και όλα μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν.

Το πιο απλό πιάτο μπορεί να γίνει όμορφο πασπαλίζοντάς το με τριμμένο τυρί και μυρωδικά από πάνω και σερβίροντάς το σε κεραμικές κατσαρόλες.

Σαλάτες για το ραντεβού

Εάν σκοπεύετε να στρώσετε το τραπέζι για γενέθλια στο σπίτι φθηνά, τότε δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς σαλάτες. Για παραδοσιακή προσέγγισηΟ Olivier, η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, η Mimosa ή ο Caesar είναι κατάλληλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την απλούστερη επιλογή, η οποία θα απαιτήσει προϊόντα όπως:

• πράσινο μπιζέλι?
• ζαμπόν;
• τουρσί μανιτάρια?
• μαγιονέζα.

Αυτή η σαλάτα είναι κατάλληλη όταν οι επισκέπτες είναι κυριολεκτικά στο κατώφλι ή έρχονται απροσδόκητα. Μετά από όλα, δεν χρειάζεται να προετοιμάσετε τίποτα εκ των προτέρων, όλα τα συστατικά αναμειγνύονται απλά.

Οι σαλάτες με θαλασσινά μπορεί να φαίνονται πρωτότυπες· αρέσουν ιδιαίτερα στο γυναικείο μισό των καλεσμένων.

Κύριο σερβίρισμα των πιάτων

Πολύ σημαντικό σημείο, όταν μετά από ένα καλλιτεχνικό επιφώνημα: «Fedya! Παιχνίδι!" Για παράδειγμα, μια νόστιμη ψητή πάπια εμφανίζεται στο τραπέζι, γεμισμένη με αποξηραμένα βερίκοκα και μήλα. Αλλά το ερώτημα ήταν πώς να στρώσεις ανέξοδα το τραπέζι για γενέθλια, τι σχέση έχει το παιχνίδι; Δεν χρειάζεται να ψήσετε την πάπια με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να κάνετε το ίδιο με το κοτόπουλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι ολόκληρο το πουλί, αλλά τα πόδια ή τα φτερά του. Αν τα μαρινάρετε καλά, και τα τυλίξετε ακόμη και με μέλι, θα πάρετε εξαιρετικό πιάτομε νόστιμη τραγανή κρούστα.

Γενικά, πριν προγραμματίσετε το κύριο σερβίρισμα, πρέπει να αναρωτηθείτε τι αρέσει περισσότερο στους καλεσμένους σας: κρέας ή ψάρι; Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να προετοιμάσετε το πολύτιμο κυρίως πιάτο. Φυσικά, με τα ψάρια υπάρχουν πολλές φορές περισσότερα προβλήματα από ό, τι με το κρέας, αλλά η τούρνα θα γίνει πραγματικά εορταστική και θα τη θυμούνται οι επισκέπτες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι καλή ιδέα να σερβίρετε παϊδάκια, κοτολέτες, μενταγιόν ή μπριζόλες στο γιορτινό τραπέζι. Ένα πράγμα είναι σίγουρο - το κρέας πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι.

Ως συνοδευτικό για τα κύρια πιάτα, θα πρέπει να επιλέξετε πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή: πουρέ, τηγανητές, τηγανητές, βραστές με βότανα.

Τι γίνεται με την κομπόστα;

Για να στρώσετε το τραπέζι για γενέθλια ανέξοδα, οι συνταγές φαγητού δεν είναι το μόνο που χρειάζεται μια νοικοκυρά. Τα ποτά είναι επίσης σημαντικά. Φυσικά, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς κομπόστες, χυμούς, ανθρακούχα ποτά, ίσως και κρουτόν. Τι γίνεται με το αλκοόλ; Εδώ είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι δεν πίνουν όλοι ισχυρό αλκοόλ, έτσι στο εορταστικό τραπέζι υποχρεωτική ιδιότηταΔιατίθενται επίσης σαμπάνια και άλλα κρασιά.

Τα επιδόρπια απαιτούν τσάι ή καφέ. Ως γλυκό, φυσικά, σε κλασική έκδοσηΣερβίρουν μια τούρτα με κεριά, αλλά πώς μπορείτε να στήσετε ένα γιορτινό τραπέζι για γενέθλια ανέξοδα; Άλλωστε, τα κέικ είναι αρκετά ακριβή απόλαυση. Υπάρχει λύση: είτε ψήστε ένα κέικ με τα χέρια σας, είτε αγοράστε κέικ, μπισκότα ή καραμέλες. Παρεμπιπτόντως, ένα προϊόν ζαχαροπλαστικής που παρασκευάζεται προσωπικά είναι καλύτερο από οποιοδήποτε αγορασμένο προϊόν, επειδή η οικοδέσποινα βάζει την ψυχή της στο πιάτο.

Τα μυστικά της ερωμένης

Για να στήσετε το τραπέζι για γενέθλια στο σπίτι ανέξοδα, αλλά ταυτόχρονα να το κάνετε αξέχαστο, πρέπει να ξέρετε κύριο μυστικό: ικανό σερβίρισμα και διακόσμηση πιάτων. Δεν πρέπει να σπαταλάτε το χρόνο σας σε αυτό.

Τι χρειάζεστε για το σερβίρισμα και τη διακόσμηση:

1. Τραπεζομάντιλο. Η κλασική έκδοση είναι λευκή, αλλά επιτρέπονται άλλα χρώματα.
2. Πιάτα. Τα μαχαιροπίρουνα και τα ποτήρια θα πρέπει να γυαλιστούν ώστε να γυαλίζουν. Για μια ειδική περίσταση, θα ήταν χρήσιμο να βγάλετε το καλύτερο σετ σας από τους κάδους.
3. Μην ξεχνάτε τις υφασμάτινες χαρτοπετσέτες ανάλογα με τον αριθμό των καλεσμένων. Μπορούν να τοποθετηθούν όμορφα σε κύματα ή με τη μορφή σχημάτων.
4. Διακοσμήστε πιάτα με βότανα, λαμπερά μούρα, όπως κράνμπερι, αρακά, ελιές. Υπάρχει ένα ειδικό μαχαίρι για σγουρά και φρούτα, καλό θα ήταν να το αγοράσετε. Αν αναρωτηθείτε: πώς να στρώσετε ένα τραπέζι για γενέθλια φθηνά, οι συνταγές μπορεί να είναι πολύ περίεργες. Και όχι μόνο όχι πολύ ακριβά και νόστιμα πιάτα που περιγράφονται σε αυτά, αλλά και ευπαρουσίαστα εμφάνιση. Αυτό συμβαίνει γιατί το πιάτο είναι σωστά διακοσμημένο, γιατί όταν κοιτάς το φαγητό πρέπει να σου έρθει η όρεξη.
5. Δεν πρέπει να κάνετε πολλά γαστρονομικά πειράματα, αφήστε τα πάντα να είναι όπως συνήθως, με εξαίρεση ένα ή δύο πιάτα.

Το γιορτινό τραπέζι δεν πρέπει να είναι πλήρες χωρίς ποικιλία λαχανικών και φρούτων. Εάν σκοπεύετε να έχετε ισχυρό αλκοόλ, τότε φροντίστε για ένα πλούσιο και άφθονο σνακ.

Μικρό αγόρι γενεθλίων

Πολλές μητέρες πιθανώς σκέφτονται πώς να στρώσουν φθηνά το τραπέζι για τα γενέθλια ενός παιδιού, ώστε να είναι ευχαριστημένο.

Στην πραγματικότητα δεν είναι καθόλου δύσκολο. Υπάρχουν πολλές συμβουλές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να κάνετε μια αξέχαστη γιορτή για το παιδί σας και τους φίλους του:

• χάρτινα πιάτα σε φωτεινά χρώματα - ασφαλή και όμορφα και δεν χρειάζεται να πλύνετε τίποτα.
• διακόσμηση του δωματίου με μπαλόνια, χάρτινες γιρλάντες.
• πιάτα μικρό μέγεθος- κυρίως καναπεδάκια, σαλάτες σε μπολ, ρολά λάβας με διαφορετικές γεμίσεις, κροκέτες κοτόπουλου - στα παιδιά δεν αρέσει πολύ να τρώνε, εκτός αν, φυσικά, είναι γλυκά.
• Στους πότες νερού μπορούν να προσφερθούν σπιτική λεμονάδα, ποτά φρούτων, χυμοί, κομπόστες και κοκτέιλ με γάλα και φρούτα.
• Τα επιδόρπια από τυρί cottage είναι προτιμότερα.
• Είναι καλύτερα να καρυκεύετε τις σαλάτες με κρέμα γάλακτος και γιαούρτι.

Οτιδήποτε είναι κατάλληλο για καναπεδάκια: ζαμπόν, αστέρια τυριού, φέτες πιπεριάς, ελιές, καλαμπόκι, γαρίδες. Γλυκιά επιλογήΓίνεται ως εξής: μπανάνες, σταφύλια και ακτινίδια μπαίνουν σε σουβλάκια.

Από βραστό κοτόπουλο, μπορούν να γίνουν ντομάτες, πιπεριές και βραστά αυγά νόστιμη σαλάτα, σχεδιάζοντάς το σε μορφή σκαντζόχοιρου με αγαρίκια μυγών στην πλάτη του. Η σαλάτα στρώνεται σε στρώσεις: κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια → ντομάτες → τριμμένα αυγά → πιπεριά ψιλοκομμένη. Κάθε στρώση επικαλύπτεται με ξινή κρέμα και ντρέσινγκ γιαουρτιού. Ο σκαντζόχοιρος πρέπει να πασπαλίζεται με τριμμένα καρότα και το πρόσωπό του πρέπει να σημειωθεί με ασπράδι αυγού. Τα μάτια και η μύτη είναι φτιαγμένα από ελιές και δαμάσκηνα, και τα μανιτάρια μυγούρια από αυγά και ντομάτες.

Είναι σημαντικό να δημιουργήσετε μια εορταστική ατμόσφαιρα και να παρέχετε στο μωρό την ευκαιρία να κινηθεί ενεργά.

Εναλλακτικές ιδέες

Τέλος, μπορούμε να προσφέρουμε μερικές ιδέες όταν δεν υπάρχει ούτε χρόνος ούτε επιθυμία να περάσετε χρόνο στην κουζίνα, αλλά η ψυχή απαιτεί διακοπές. Μπορείτε να στρώσετε το τραπέζι για γενέθλια στο σπίτι οικονομικά και νόστιμα, αγοράζοντας έτοιμο φαγητό από ένα deli ή εστιατόριο. Αυτή η επιλογή είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για μια νέα, προηγμένη εταιρεία. Μπορείτε να παραγγείλετε πίτσα, έτοιμο ψητό κοτόπουλο και σαλάτες. Η ιαπωνική κουζίνα θα κοστίσει λίγο περισσότερο.

Υπάρχει επίσης ένα ενδιαφέρον μοντέρνα έκδοση- μπουφές. Αλλά υπακούει σε ορισμένους κανόνες:

• διαίρεση σε μεμονωμένες μερίδες?
• Τα πιάτα πρέπει να είναι κυρίως σε σουβλάκια.
• Μπορείτε να βάλετε όλα τα είδη καλούδια σε ένα μεγάλο τραπέζι.
• το κυρίως πιάτο πρέπει να είναι σε καλάθια ή να κάνετε πιάτα κόβοντάς τα πρώτα.
• αν σερβιριστεί μπουτάκια κοτόπουλου, τότε το κόκαλο τυλίγεται σε μια χαρτοπετσέτα.

Τα αλκοολούχα ποτά πρέπει να είναι ξεφλουδισμένα και οι επισκέπτες πρέπει να εφοδιάζονται με ποτήρια. Αλλά ένα τεράστιο πλεονέκτημα θα είναι ότι το κορίτσι γενεθλίων δεν χρειάζεται να αλλάζει συνεχώς πιάτα και μαχαιροπίρουνα.

Το περισσότερο ενδιαφέρουσα επιλογήΘα είναι ένα πάρτι γενεθλίων στη φύση. Χαρούμενοι άνθρωποιγεννημένος στις καλοκαιρινούς μήνες, ξέρετε τι σημαίνει. Πικ-νικ στη φύση, μπάρμπεκιου, μπάρμπεκιου, αέρας και ήλιος - τι πιο δελεαστικό; Αλλά και εδώ υπάρχουν αποχρώσεις:

• Οι σαλάτες με μαγιονέζα δεν συνιστώνται πιάτα για πικνίκ.
• το κρέας πρέπει να μαριναριστεί εκ των προτέρων.
• θα πρέπει να φροντίζετε για το πόσιμο νερό.
• Τα σάντουιτς και τα συνοδευτικά μπορείτε να τα πάρετε από το σπίτι.

Και τι νόστιμο πιλάφι στη φωτιά ή πατάτες ψημένες στη στάχτη!

Αλλά ανεξάρτητα από το τι επιλέγει το άτομο γενεθλίων, το κύριο πράγμα είναι μια εορταστική διάθεση και αγαπημένα πρόσωπα κοντά.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για ζεστά πιάτα με κρέας για το γιορτινό τραπέζι.

Νόστιμα, αρωματικά, όμορφα, μαγειρεμένα με ψυχή και δεξιοτεχνία, θα χαρίσουν την οικογένεια και τους καλεσμένους, θα προσθέσουν στις διακοπές και Να έχετε καλή διάθεσησε κάθε γιορτή.

Οι καλύτερες συνταγές για νόστιμα ζεστά πιάτα για το γιορτινό τραπέζι

Οι απλές συνταγές μπορούν να γίνουν η βάση ενός εκλεκτού πιάτου από το οποίο οι επισκέπτες απλά δεν μπορούν να ξεκολλήσουν.

Ακόμη και από μια μικρή ποσότητα αρκετά συνηθισμένων προϊόντων, με τη βοήθεια απλών χειρισμών μπορείτε εύκολα να πάρετε υπέροχα πιάτα, το κύριο πράγμα είναι λίγη φαντασία, επιθυμία και προσπάθεια.

Τηγανίτες με κρέας

Αυτό χορταστικό πιάτομπορεί να σερβιριστεί χωριστά ή σε συνδυασμό με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Και αν βάλετε το κρέας στη μαρινάδα το βράδυ, τότε την επόμενη μέρα μπορείτε να απολαύσετε πλήρως τις εκπληκτικά ζουμερές τηγανίτες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Οι τηγανίτες παρασκευάζονται από ψιλοκομμένο μαριναρισμένο κρέας. Για τη μαρινάδα, ανακατέψτε τα αυγά, το θρυμματισμένο σκόρδο, προσθέστε άμυλο, προσθέστε μαγιονέζα και ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
2. Πολύ μικρά κομμάτια κρέατος αναμειγνύονται καλά με το παρασκευασμένο μείγμα, αλάτι και πιπέρι.
3. Η τελική μάζα αφήνεται σε κρύο μέρος για 8 - 10 ώρες.
4. Το τελικό στάδιο είναι το ψήσιμο. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, αφαιρούμε το παχύρρευστο μείγμα με ένα κουτάλι και τηγανίζουμε σαν κανονικές τηγανίτες.

Λωρίδες κοτόπουλου

Αυτό το ζεστό πιάτο με κοτόπουλο εμφανίστηκε στη χώρα μας και κέρδισε την αναγνώριση χάρη σε καταστήματα γρήγορου φαγητού.

Οι λωρίδες μεταφράζονται από τα αγγλικά ως "λωρίδες" - αυτό είναι φιλέτο κομμένο σε λωρίδες.

Τα τραγανά δάχτυλα κοτόπουλου είναι τέλεια για κάθε περίσταση. Απαιτούν ελάχιστα υλικά, μαγειρεύονται γρήγορα, αλλά είναι τόσο νόστιμα που τρώγονται και αστραπιαία.

Συστατικά:

• Κύριος προϊόν κρέατοςαυτό το πιάτο περιέχει φιλέτο κοτόπουλου.
• Τα μπαχαρικά παίζουν σημαντικό ρόλο· δίνουν στις λωρίδες μια ιδιαίτερη γεύση. Σε αυτή τη συνταγή, η μουστάρδα θα χρησιμεύσει ως μπαχαρικό.
• Αλάτι και τριμμένη φρυγανιά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε λεπτές λωρίδες πολτού κοτόπουλου σε μια σάλτσα που αποτελείται από μουστάρδα και αλάτι για μια ώρα.
2. Κάθε κομμάτι της μελλοντικής τραγανής λιχουδιάς πρέπει να τυλιχτεί σε τριμμένη φρυγανιά (για πικάντικο, οι θαυμαστές μπορούν να προσθέσουν κόκκινο πιπέρι).
3. Οι λωρίδες τηγανίζονται σε καυτό λάδι έτσι ώστε χρυσή κρούσταεμφανίστηκε και στις δύο πλευρές των ραβδιών κρέατος.

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές σε αυτή την απλή συνταγή. Τα καρυκεύματα για τις λωρίδες και τα είδη παναρίσματος επιλέγονται κατά την κρίση της οικοδέσποινας. Αλλάξτε ένα-δυο μπαχαρικά και απολαύστε τη νέα γεύση του πιάτου!

Κρέας με ανανά κάτω από ένα παλτό τυριού

Ξοδεύεται ελάχιστος χρόνος, κόπος και προϊόντα και το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο ζεστό πιάτο για το γιορτινό τραπέζι. Όλα τα συστατικά συνδυάζονται αρμονικά μεταξύ τους.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

Παρασκευή:

1. Χτυπάμε λεπτές φέτες κρέατος και τις βάζουμε σε ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο.
2. Πασπαλίστε και στη συνέχεια τρίψτε αλάτι, μπαχαρικά, κρέμα γάλακτος (ή μαγιονέζα) στα κομμάτια του κρέατος.
3. Τοποθετήστε το κρεμμύδι κομμένο σε δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους από πάνω.
4. Το επόμενο στρώμα είναι φέτες ανανά.
5. Πασπαλίζουμε όλο το πιάτο με τριμμένο τυρί.

Τοποθετούμε το ταψί με το κρέας στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Μετά από 30 λεπτά, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου και ψήνουμε το ζεστό κρέας για άλλη μισή ώρα. Στη συνέχεια μπορεί να σερβιριστεί στους καλεσμένους στο γιορτινό τραπέζι.

Αυτή η συνταγή λέγεται συχνά κρέας στα γαλλικά και κάθε νοικοκυρά το ετοιμάζει με τον δικό της τρόπο. Σας προσκαλούμε να δείτε μια άλλη εκδοχή προετοιμασίας αυτού του εορταστικού ζεστού πιάτου:

Ζεστό κέικ κοτόπουλου και πατάτας με στρώσεις

Ένα όμορφο, πρωτότυπο και εξαιρετικά νόστιμο πιάτο.

Παίρνουν ως βάση απλά προϊόντα, και το τελικό αποτέλεσμα είναι μια γευστική σφολιάτα κρέατος με τραγανή κρούστα και τρυφερή γέμιση.

Απαιτούμενα συστατικά:

Ακολουθία και χαρακτηριστικά προετοιμασίας:

1. Το κρέας και οι πατάτες κόβονται σε πολύ λεπτές φέτες.
2. Τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζονται σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
3. Οι πατάτες πρέπει να τηγανιστούν σε στεγνό τηγάνι.
4. Χτυπήστε το αυγό?
5. Το κρέας, οι πατάτες και το τηγανητό κρέας απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα είδος ανάχωμα. Το κάτω και το πάνω στρώμα είναι φιλέτο κοτόπουλου. Μέσα στο κέικ, το κρέας εναλλάσσεται με μια στρώση γέμιση λαχανικών. Κάθε στρώση κρέατος καλύπτεται με χτυπημένο αυγό. Τοποθετούμε τη γέμιση στο φιλέτο στο κέντρο αφήνοντας λίγο χώρο στις άκρες. Περιχύνουμε τα πλαϊνά με αυγά και πασπαλίζουμε από πάνω σουσάμι.

Το μόνο που μένει είναι να προθερμάνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς για το κρέας κέικ. Την πρώτη μισή ώρα ετοιμάζεται το πιάτο καθορισμένη θερμοκρασία. Για τα τελευταία 10 -15 λεπτά, η θερμοκρασία πρέπει να αυξηθεί στους 200 - 210 βαθμούς.

Κοτόπουλο με φρούτα

Ένα ροδαλό κοτόπουλο μαγειρεμένο εξ ολοκλήρου στο φούρνο θα φαίνεται λαχταριστό σε ένα γιορτινό τραπέζι. Τα φρούτα που θα ψηθούν σε αυτό θα δώσουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Ένα κοτόπουλο?
• Φρούτα: ένα πορτοκάλι και ένα μήλο, μισό λεμόνι.
• Μαγιονέζα και αλάτι, μπαχαρικά.

Παρασκευή:

1. Αλατίστε το σφάγιο κοτόπουλου, τρίψτε με μπαχαρικά και μαγιονέζα. Κόβουμε τα φρούτα σε κύβους και τα βάζουμε στην κοιλιά.
2. Χρησιμοποιήστε οδοντογλυφίδες για να κλείσετε προσεκτικά την τρύπα στη γεμισμένη κοιλιά.
3. Το κοτόπουλο πρέπει να μαριναριστεί για λίγο και μόνο τότε μπορεί να τοποθετηθεί σε προθερμασμένο φούρνο.
4. Για 1,5 ώρα, όσο ψήνεται το κοτόπουλο, χρειάζεται να περιχύνεται κατά διαστήματα με ζωμό.

Ζουμερό χοιρινό με γέμιση ακορντεόν

Η συνταγή για το ζεστό χοιρινό πιάτο "Garmoshka" είναι απλή, αλλά παρ 'όλα αυτά, το αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό πιάτο με ορεκτική κρούστα και λεπτή γεύση.

Για 1 κιλό χοιρινό κρέας θα χρειαστείτε:

• 2 ντομάτες?
• 200 γραμμάρια τυριού (κάθε ποικιλία θα κάνει).
• Μερικές σκελίδες σκόρδο?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Προετοιμάστε τη γέμιση για το "Ακορντεόν": πρέπει να ανακατέψετε αλάτι και πιπέρι, να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά. Κόβουμε το τυρί, τις ντομάτες και το σκόρδο σε λεπτές φέτες.

1. Πλένουμε το κρέας, στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα.
2. Ένα «ακορντεόν» φτιάχνεται από ένα κομμάτι χοιρινό: το φιλέτο κόβεται σε μικρή απόσταση για να μπει η γέμιση στα ανοίγματα, αλλά όχι μέχρι το τέλος.
3. Το κρέας καλύπτεται καλά με ένα μείγμα αλατιού και πιπεριού. Στη συνέχεια, κάθε κομμένο άνοιγμα γεμίζει με μια φέτα τυρί, ντομάτα και σκόρδο.
4. Οι λάτρεις των μανιταριών μπορούν να προσθέσουν μανιτάρια σε λεπτές φέτες.

Το γεμιστό κρέας, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, μπαίνει σε προθερμασμένο φούρνο.

Για να εμφανιστεί μια όμορφη και νόστιμη κρούστα στο κρέας, πρέπει να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο 20-30 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.

Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το βάρος του κρέατος. Ένα κιλό χοιρινού θα χρειαστεί περίπου μία ώρα για να ψηθεί.

Άλλο ένα ζεστό πιάτο με κρέας είναι έτοιμο για το γιορτινό τραπέζι!

Προσφέρουμε μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή - "Δάχτυλα κρέατος". Αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει τέλεια το γιορτινό τραπέζι! Δες το βίντεο:

Ρολό κρέατος με δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα

Κρεατόψωμο με αποξηραμένα φρούτα και καπνιστά κρέατα – πρωτότυπη συνταγήπολύ νόστιμο και όμορφο πιάτο.

Μια απαλή, αρωματική δέσμη θα φαίνεται εντυπωσιακή είτε ολόκληρη είτε κομμένη σε φέτες.

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία αυτού του απλού πιάτου:

• Χοιρινό - περίπου 1 κιλό και 500 γραμμάρια.
• Αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα - 300 g.
• Καπνιστό ψαρονέφρι - 150-200 g.
• Μαύρο τσάι - 1 ποτήρι;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Αλάτι, μουστάρδα, άλλα μπαχαρικά, σκόρδο - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα αποξηραμένα φρούτα. Ρίξτε τα πλυμένα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα σε ζεστό τσάι και αφήστε τα να βράσουν για περίπου μία ώρα.
2. Στη συνέχεια μαρινάρετε το κρέας. Για ευκολία, ένα κομμάτι χοιρινό μπορεί να κοπεί σε σχήμα βιβλίου και να χτυπηθεί καλά. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και μουστάρδα, αλάτι. Αφήστε για 30-50 λεπτά.
3. Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά: ψιλοκόβουμε το ψαρονέφρι, το κρεμμύδι, το σκόρδο. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα τηγάνι και τηγανίστε, ανακατεύοντας, για 10 λεπτά.
4. Πιέστε το υγρό από τα αποξηραμένα φρούτα και προσθέστε τα στην προετοιμασμένη μάζα.
5. Ανακατεύουμε τη γέμιση και απλώνουμε σε ομοιόμορφη στρώση πάνω στο κρέας.
6. Τυλίγουμε το ρολό και δένουμε σφιχτά με κλωστή.

Ψήνουμε στο φούρνο για 2 ώρες. Μπορείτε να ετοιμάσετε το ρολό με δύο τρόπους: είτε το βάζετε σε ένα ταψί και προσθέτετε νερό κατά το ψήσιμο είτε το τυλίγετε σε αλουμινόχαρτο. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να θυμάστε να το αφαιρέσετε μισή ώρα πριν είναι έτοιμο.

Και εδώ είναι μια άλλη εκδοχή του εορταστικού χοιρινού ρολού:

Βοδινό πιάτο "Khazar"

Νόστιμο ζεστό με πικάντικη γεύση. Μια ειδική μαρινάδα θα προσθέσει λίγο πικάντικο και άρωμα στο κρέας. Το μαλακό, ζουμερό βοδινό κρέας θα αρέσει σε πολλούς.

• 500 γραμμάρια βοδινό κρέας?
• 100 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια.
• Ένα κόκκινο γλυκό πιπεριά;
• 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι?
• Λάδι για τηγάνισμα.

Υλικά για τη μαρινάδα:

• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας και ξύδι βαλσάμικο το καθένα.
• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες?
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι και τζίντζερ σε σκόνη.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το κρέας κόβεται σε λωρίδες, χύνεται με την προετοιμασμένη μαρινάδα και τοποθετείται σε κρύο μέρος για 6-8 ώρες.
2. Το μαριναρισμένο βόειο κρέας τηγανίζεται μέχρι να μισοψηθεί και στη συνέχεια μαγειρεύεται με ψιλοκομμένα μανιτάρια και πιπεριές.
3. Μια απόχρωση: το κρέας δεν πρέπει να ψηθεί στην αρχή, αλλά να τηγανιστεί σε μέτρια φωτιά. Μετά την προσθήκη των υπόλοιπων συστατικών, η φωτιά μειώνεται και το πιάτο μαγειρεύεται.
4. Πριν το σερβίρισμα, το Khazar πασπαλίζεται με σουσάμι.

Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα από βόειο κρέας. Για παράδειγμα, το μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο σε κινέζικο στυλ, το οποίο, παρεμπιπτόντως, λατρεύει και ο ίδιος ο Bruce Lee. Και εδώ είναι τα στάδια προετοιμασίας του πιάτου:

Πλεκτά κοτολέτες

Ένα πρωτότυπο πιάτο θα εκπλήξει τους επισκέπτες ασυνήθιστη εμφάνισηκαι θα σας ενθουσιάσει με εξαιρετική γεύση. Μπορείτε να ετοιμάσετε μικρές κοτολέτες για κάθε έναν από τους καλεσμένους.

Μια άλλη επιλογή - μια μεγάλη όμορφη "πλεξούδα" κόβεται σε μερίδες μετά το σερβίρισμα.

Για να ετοιμάσετε τις κοτολέτες θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου και χοιρινού κρέατος.
• Αλατοπίπερο, φυτικό λάδιγια τηγάνισμα.

Φτιάχνουμε κοτολέτες από λωρίδες κρέατος:

1. Τα φιλέτα χοιρινού και κοτόπουλου κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Όσο μακρύτερα είναι τα κομμάτια του κρέατος, τόσο το καλύτερο.
2. Πλένουμε λωρίδες φιλέτου από δύο είδη κρέατος σε μοτίβο σκακιέρας. Οι άκρες είναι καρφιτσωμένες με οδοντογλυφίδες.
3. Η κοτολέτα μπορεί να έχει οποιοδήποτε μέγεθος αρκεί να χωράει στο τηγάνι.
4. Στη συνέχεια, τα πάντα πασπαλίζονται με αλάτι, μπαχαρικά και τοποθετούνται σε ένα τηγάνι.
5. Τα προϊόντα κρέατος μπορούν να τηγανιστούν και στη συνέχεια να μαγειρευτούν σε ένα τηγάνι. Η όλη διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει 30 - 40 λεπτά. Μπορείτε να μαγειρέψετε καλά τηγανισμένες κοτολέτες μέχρι να ψηθούν στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Κοτόπουλο "Devotion"

Το κρέας αποκτά τη μοναδική του γεύση και την ελκυστική του εμφάνιση χάρη στη μάζα καραμέλας.

Θα χρειαστείτε:

• Κρέας κοτόπουλου (οποιαδήποτε μέρη: πόδια, μπούτια, μπαστούνια) - 2 κιλά.
• Για το μείγμα καραμέλας: ένα ποτήρι νερό (250), αλάτι και ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας το καθένα και μερικές σκελίδες σκόρδο.

1. Τηγανίζουμε το αλάτι και τη ζάχαρη σε δυνατή φωτιά σε ένα στεγνό, ζεστό τηγάνι. Το μείγμα πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε. Ως αποτέλεσμα, η λιωμένη ζάχαρη θα πρέπει να σχηματίσει μια καφέ μάζα παρόμοια με την καραμέλα.
2. Αμέσως προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Ενώ η ζάχαρη διαλύεται με το αλάτι, το μείγμα πρέπει να συνεχίσει να ανακατεύεται.
3. Προετοιμάστε το κοτόπουλο: τρίψτε το κρέας με αλάτι και μπαχαρικά, τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
4. Το τελευταίο στάδιο είναι να ρίξετε γενναιόδωρα το παρασκευασμένο μείγμα πάνω από το κρέας.
5. Ψήνουμε το ταψί στο φούρνο στους 190-200 βαθμούς για περίπου μία ώρα.

Γλώσσα σε κρέμα

Μια απλή συνταγή για μοσχαρίσια γλώσσα και χοιρινή κατσαρόλα είναι κατάλληλη για κάθε γλέντι.

Ο συνδυασμός δύο τύπων κρέατος θα δώσει στο πιάτο επιπλέον ζουμερό.

Συστατικά:

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Προμαγειρεύουμε τη γλώσσα, την κόβουμε σε λεπτές φέτες και την τοποθετούμε στον πάτο της φόρμας. Στη συνέχεια απλώνονται τα τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
2. Χωρίζουμε το χοιρινό σε κομμάτια, χτυπάμε καλά, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά. Οι μπριζόλες θα στρωθούν στην επόμενη στρώση.
3. Περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος το πιάτο και πασπαλίζουμε από πάνω τυρί. Στη συνέχεια η φόρμα μαζί με το περιεχόμενό της στέλνεται σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου μία ώρα και ψήνεται για περίπου μία ώρα.

Το πλεονέκτημα των παραπάνω συνταγών είναι η απλότητα και η υπέροχη γεύση τους. Οποιοδήποτε από αυτά τα ζεστά πιάτα θα πάρει τη θέση του στο γιορτινό τραπέζι και ακόμη και ένας αρχάριος της μαγειρικής μπορεί να χειριστεί την προετοιμασία τους.

Τέλος, ας απομακρυνθούμε λίγο από το μενού με τα κρέατα, καθώς θέλουμε να προτείνουμε μερικές καλές γιορτινές συνταγές βίντεο για το μαγείρεμα του ψαριού για ζεστά πιάτα:

Ποια είναι η βασική διαφορά κανονικό τραπέζιαπό τις διακοπές; Όλοι θα πουν: μεγάλο ποσόσαλάτες και φωτεινό σχέδιο. Ας προσθέσουμε επίσης: κάποιο ασυνήθιστο, ενδιαφέρον, «κλειδί» ζεστό πιάτο, κάποιο είδος «επισήμανσης του προγράμματος». Τα εορταστικά ζεστά πιάτα είναι μια ολόκληρη τέχνη που κάθε νοικοκυρά πρέπει να κυριαρχήσει. Όταν προετοιμάζεται για διακοπές, κάθε νοικοκυρά σκέφτεται πρώτα τι είδους ζεστό πιάτο θα έχει για το γιορτινό τραπέζι και μόνο τότε - σαλάτες, ποτά και ούτω καθεξής. Συνιστάται να γίνετε δημιουργικοί με τις σαλάτες. Εξάλλου, ακόμη και οι πιο συνηθισμένες σαλάτες μπορούν να αστράφτουν με νέα χρώματα αν τις προσεγγίσεις με φαντασία. Η χρήση νέων υλικών μπορεί να αλλάξει το γιορτινό σας πιάτο πέρα ​​από την αναγνώριση. Οι συνταγές για εορταστικά πιάτα σάς επιτρέπουν να πειραματιστείτε με προϊόντα, τους συνδυασμούς και τα χρώματά τους. ΟΧΙ μονο γιορτινή σαλάτα, αλλά οποιοδήποτε δεύτερο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι πρέπει να είναι φωτεινό. Μην τσιγκουνεύεστε τις απροσδόκητες κινήσεις, προσπαθήστε να συνδυάσετε περισσότερα συστατικά διαφορετικό χρώμα. Απλώς δείτε τις εικονογραφήσεις των πραγματικών εορταστικών πιάτων! Οι φωτογραφίες αυτών των αριστουργημάτων είναι μαγευτικές! Φροντίστε να λάβετε υπόψη την εμπειρία των ειδικών της μαγειρικής που έχουν ήδη ετοιμάσει πιάτα για το γιορτινό τραπέζι. Οι συνταγές με φωτογραφίες των δημιουργιών τους μπορούν να κάνουν το έργο σας πολύ πιο εύκολο.

Τα νόστιμα εορταστικά πιάτα δεν χρειάζεται να είναι καθόλου γιορτινά πιάτα κρέατος. Εξάλλου, πολλοί άνθρωποι δεν τρώνε καθόλου κρέας, ή προτιμούν τα λαχανικά και τα φρούτα. Δεν μπορείτε να στερήσετε τις διακοπές από αυτούς τους καλεσμένους· φτιάξτε τους νηστίσιμα εορταστικά πιάτα, η λίστα των οποίων είναι επίσης αρκετά μεγάλη. Εξάλλου, το κύριο πράγμα εδώ είναι πώς να το επισημοποιήσετε και να το υποβάλετε. Σκαλιστά λαχανικά και φρούτα, αυθεντικά βραστά αυγά και τριαντάφυλλα καρότου, όμορφα λουλούδια και αληθινά λιβάδια με μανιτάρια - η φαντασία σας μπορεί να είναι απεριόριστη.

Φυσικά, κανείς δεν ακυρώνει πιάτα με κρέας για το γιορτινό τραπέζι. Πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή για να προσπαθήσουν να εκπλήξουν τους επισκέπτες και να δημιουργήσουν μια πραγματική εορταστική ατμόσφαιρα. Είναι τα γιορτινά κρεατικά, μαζί με κάποια ιδιαίτερη γιορτινή τούρτα, που μπορούν να γίνουν το «highlight του προγράμματος». Τα πιάτα γενεθλίων απαιτούν ιδιαίτερη διακόσμηση. Κατάλληλο εδώ όμορφες επιγραφές, σχέδια, φιγούρες κλπ. Το κυριότερο όμως είναι ότι είναι νόστιμα πιάτα. Δεν πρέπει να βάζετε συνηθισμένα σνακ στο γιορτινό τραπέζι. Όπως δεν είναι καθόλου κατάλληλα απλά πιάταστο γιορτινό τραπέζι. Μετά από όλα, αυτές είναι διακοπές, πρέπει να εκπλήξετε και να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας. Οι συνταγές για πιάτα για το γιορτινό τραπέζι διακρίνονται για την ιδιαίτερη γεύση και τον ιδιαίτερο σχεδιασμό τους. Ως εκ τούτου, σας συμβουλεύουμε κατά την προετοιμασία για τις διακοπές, να μελετήσετε και να προετοιμάσετε εκείνα τα εορταστικά πιάτα, συνταγές με φωτογραφίες των οποίων θα βρείτε στον ιστότοπο και που σας αρέσουν ιδιαίτερα στην εμφάνιση.

Ακολουθούν μερικές ακόμη «γιορτινές» συμβουλές: - Αφιερώστε χρόνο για να διακοσμήσετε το τραπέζι. Είναι μάλιστα πολύ συναρπαστικό. Οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν τις προσπάθειές σας και εσείς οι ίδιοι θα λάβετε υπέροχη διάθεση. Μια λίστα χρωμάτων προϊόντων για διακόσμηση πιάτων θα σας βοηθήσει:

Το κόκκινο χρώμα προέρχεται από ντομάτες, κράνμπερι και γλυκές πιπεριές.

Ροζ, βατόμουρο – παντζάρι, χυμός βακκίνιων.

Πορτοκάλι - καρότα, πιπεριές, ντομάτες.

Λευκό - ρύζι, ασπράδια αυγών, τυρί cottage, ξινή κρέμα.

Λιλά, μπλε - τριμμένο ασπράδι αυγού, ρύζι, χρωματισμένο με χυμό κόκκινου λάχανου.

Βουργουνδία – παντζάρια;

Κίτρινο – κρόκοι αυγών, καλαμπόκι, λεμόνι.

Μωβ - ασπράδια αυγών βαμμένα με κόκκινο λάχανο ή το ίδιο το κόκκινο λάχανο.

Πρέπει να διακοσμήσετε τις σαλάτες λίγο πριν το σερβίρετε, έτσι ώστε το φαγητό να μην στάζει και να φαίνεται φρέσκο ​​και ορεκτικό.

Προσπαθήστε να δώσετε διαφορετικά χρώματα σε διαφορετικές σαλάτες.

Σερβίρονται πιάτα για το γιορτινό τραπέζι διάφορες επιλογέςκαι τρόπους. Πρωτότυπο - σαλάτες σε φέτες ψωμιού, τυλιγμένες σε πίτα, σε καλάθια σε μερίδες.

Εάν πλησιάζουν τα γενέθλια ενός αγαπημένου προσώπου στο σπίτι σας, είναι σημαντικό να προετοιμαστείτε διεξοδικά για αυτό το γεγονός. Υπάρχει μάζα μπροστά ευχάριστα προβλήματαγια την προετοιμασία των διακοπών. Εάν επιλυθούν τα προβλήματα με τα δώρα και τη λίστα καλεσμένων, ήρθε η ώρα να σχεδιάσετε το μενού για το τραπέζι γενεθλίων στο σπίτι.

1. Αποφασίστε για το θέμα των διακοπών– η λίστα με τα πιάτα σε ένα καουμπόικο πάρτι και η μπάλα της Barbie θα είναι σαφώς διαφορετική. Το θέμα της βραδιάς ή της ημέρας εξαρτάται από τον ήρωα της περίστασης: ηλικία, προτιμήσεις, ενδιαφέροντα.
2. Μετρήστε τον αριθμό των προσκεκλημένων. Μόνο γνωρίζοντας τον συνολικό αριθμό των καλεσμένων μπορείτε να σχεδιάσετε σωστά την ποικιλία των πιάτων και τον αριθμό των μερίδων.
3. Σπουδαίοςόχι μόνο μετράνε τους καλεσμένους, αλλά και αποφασίζει για τις ηλικιακές κατηγορίες. Εάν τα παιδιά κυριαρχούν, τότε το μενού θα είναι κατάλληλο. Υπάρχουν επίσης αποχρώσεις για ενήλικες: προχωρημένοι νέοι, ανοιχτοί σε νέες γευστικές εμπειρίες ή άτομα προχωρημένης ηλικίας με καθιερωμένες γευστικές προτιμήσεις και ίσως αντενδείξεις.
4. Επιλύστε το πρόβλημα με τη μορφή διακοπών: παραδοσιακό τραπέζι ή τραπέζι σε μπουφέ, ή συγκεντρώσεις στη βεράντα σε περίπτωση σπιτιού εκτός πόλης. Η μορφή εξαρτάται κυρίως από την περιοχή του σπιτιού. Τυπικός διαμέρισμα της πόληςΚαι αγροικίαυπαγορεύουν διαφορετικούς κανόνες.

Σημαντικό να θυμάστε!Ο προγραμματισμός ενός μενού για ένα πάρτι γενεθλίων, είτε στο σπίτι είτε σε ένα εστιατόριο, είναι μια σοβαρή και υπεύθυνη υπόθεση. Μην το αφήνετε ποτέ μέχρι την τελευταία στιγμή.

Παραδοσιακά, στο τραπέζι γενεθλίων υπάρχουν τα ακόλουθα πιάτα:

• σνακ?
• σαλάτες?
• ζεστά πιάτα?
• κέικ.

Δεν υπάρχει καθολική επιλογή. Κάθε γιορτή σχηματίζει το δικό της τραπέζι. Ακολουθούν διάφορες επιλογές για λιχουδιές που θα σας δώσουν χώρο να διαλέξετε.

Σνακ - απλά αλλά νόστιμα μωρά

Αν υπήρχε μόνο το κυρίως πιάτο στο τραπέζι, δεν θα ήταν πλέον μια γιορτινή επιλογή. Τα διάφορα σνακ είναι που δίνουν τον κατάλληλο τόνο και διάθεση. Υπάρχουν αμέτρητες επιλογές, το κύριο τμήμα είναι κρύο ή ζεστό.
Επιλογές για κρύα ορεκτικά για το μενού στο τραπέζι για γενέθλια στο σπίτι.

1. Ρολά λάβας– η βάση είναι η παραδοσιακή λεπτή αρμένικη λάβας, αλλά η γέμιση είναι μια φανταχτερή. Η μέθοδος παρασκευής είναι απλή: το ψωμί πίτα απλώνεται με ένα μαλακό συστατικό, το υπόλοιπο θρυμματίζεται και απλώνεται σε μια λεπτή ομοιόμορφη στρώση, στη συνέχεια το ψωμί πίτα τυλίγεται και κόβεται σε κομμάτια.

Πιθανά γεμίσματα:

• τυρί κρέμα, ελαφρά αλατισμένος σολομός, φρέσκος άνηθος.
• μαγιονέζα, ραβδιά καβουριών, τυρί, βότανα.
• μαγιονέζα, κορεάτικα καρότα, τυρί, χόρτα.
• μαγιονέζα, ζαμπόν, τυρί.

2. Ταρτάκια.Αγοράζουμε ή ψήνουμε καλούπια και τα γεμίζουμε με διάφορα μείγματα:

Συκώτι μπακαλιάρου, κρέμα, μασκαρπόνε;
φιλέτο κοτόπουλου βραστό, φρέσκα αγγούρια, κρεμμύδια, μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι.

3. Μπαλάκια τυριού– το ψιλοτριμμένο τυρί και το σκόρδο ανακατεύονται με μαγιονέζα. Οι μπάλες τυλίγονται από την προκύπτουσα μάζα και πασπαλίζονται νιφάδες καρύδαςή πάπρικα.

4. Σνακ σε πατατάκια.

5. Ζαμπόν ρολά.

6. Ρολά από ραβδιά καβουριών.

7. Καναπεδάκια.

Επιλογές για ζεστά ορεκτικά για το μενού στο τραπέζι για γενέθλια στο σπίτι

1. Ψημένα λαχανικά:

Τα κολοκυθάκια κόβονται σε φέτες, αλατίζονται ελαφρά και πασπαλίζονται με αλεύρι. Ανακατεύουμε το αυγό σε ένα μπολ και βουτάμε μέσα τα έτοιμα κολοκυθάκια. Ανακατεύουμε χωριστά τη φρυγανιά και το τριμμένο τυρί με μπαχαρικά κατά βούληση. Οι φέτες λαχανικών πρέπει να τυλιχτούν στο πανάρισμα που προκύπτει και να ψηθούν στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Τηγανίζουμε σε λάδι κομμάτια αβοκάντο παναρισμένα με τριμμένη φρυγανιά και πικάντικα μπαχαρικά.

Τέτοια σνακ σερβίρονται με σάλτσες με βάση τη μαγιονέζα, το κέτσαπ και τα βότανα.

2. Σωλήνες Lavash– το τυρί ζυμώνεται με ένα πιρούνι και ανακατεύεται με τον κρόκο, η πίτα κόβεται σε τρίγωνα. Τοποθετούμε τη γέμιση στη βάση του τριγώνου και τυλίγουμε την πίτα σε σωλήνα, στερεώνουμε την άκρη του ρολού με ασπράδι αυγού. Ψήνουμε στο φούρνο ή τηγανίζουμε.

3. Τυρί τηγανητό.Βουτήξτε κομμάτια τυριού πάχους όχι περισσότερο από 1 εκ. στο αυγό και μετά σε ένα μείγμα από κράκερ και σουσάμι. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

Τι είναι διακοπές χωρίς σαλάτα; Συνταγές για γιορτινές σαλάτες

Σαλάτα με φιλέτο κοτόπουλου και ανανά

Σε ίσες αναλογίες παίρνουμε βραστά στήθος κοτόπουλου, αυγά, κονσέρβα ανανά και καλαμπόκι. Κόβουμε τα υλικά και τα τοποθετούμε σε στρώσεις: κοτόπουλο-ανανά-καλαμπόκι-αυγά. Όλες οι στρώσεις επικαλύπτονται με μαγιονέζα. Στο τέλος πασπαλίζουμε τη σαλάτα με ψιλοκομμένο καρυδιά.

Καλαμαροσαλάτα με ρύζι

Κόβουμε το βρασμένο καλαμάρι σε λωρίδες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και σιγοβράζουμε με βραστό νερό. Ψιλοκόψτε τα αυγά. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα προϊόντα και το βρασμένο ρύζι σε ένα πιάτο, καρυκεύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Για να σερβίρετε, βάζετε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο διακοσμημένο με φύλλα μαρουλιού.

Κορεάτικη σαλάτα καπνιστού κοτόπουλου με καρότα

Ανακατεύουμε ψιλοκομμένο κοτόπουλο, καρότα και κονσέρβα καλαμποκιού. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.

Το κυρίως πιάτο είναι η κύρια διακόσμηση του τραπεζιού

Τι είδους τραπέζι γενεθλίων υπάρχει στο σπίτι εάν η κύρια διακόσμηση δεν είναι στο μενού - ένα ζεστό πιάτο με κρέας ή ψάρι;

Νόστιμο κρέας στο γιορτινό τραπέζι

1. Κοτόπουλο στο φούρνο– αυτή είναι μια πρωτότυπη ρωσική έκδοση ενός πιάτου για οποιοδήποτε τραπέζι. Για να προσθέσετε γιορτή και αποτελεσματικότητα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μη τυπικές επιλογέςμαρινάδα και σάλτσες.

Μείγμα κρεμμύδι, σάλτσα σόγιας και ροδιού, ελαιόλαδο με μπαχαρικά (πάπρικα, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι), χτυπάμε με το μπλέντερ και προσθέτουμε το άμυλο. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από τα κομμάτια του κοτόπουλου και βάλτε τα στο ψυγείο για μαρινάρισμα. Μετά από μία ώρα ψήνουμε το κοτόπουλο στους 190 βαθμούς για μία ώρα.

Σάλτσα μελιού για μαρινάδα– τριμμένο τζίντζερ και σκόρδο, ροδέλες πιπεριάς τσίλι αναμειγνύονται με μέλι, καρυκευμένα με σάλτσα σόγιας και ελαιόλαδο. Προσθέτουμε κάρυ, αλάτι, πιπέρι στη σάλτσα, περιχύνουμε χυμό λεμονιού. Περιχύνουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα που προκύπτει και ψήνουμε μετά από μισή ώρα.

Σημαντικό να θυμάστε! Αυτές οι συνταγές δεν χρησιμοποιούν ολόκληρο το σφάγιο, αλλά κομμάτια κοτόπουλου!

2. Χοιρινό με μαρμελάδα κεράσι. Για να ετοιμάσετε αυτό το αρωματικό ψητό, πάρτε: μαρμελάδα κεράσι και μια σταγόνα μηλόξυδο, ανακατέψτε τα πάντα με ελαιόλαδο και σάλτσα Tabasco. Προσθέστε βότανα - ψιλοκομμένο φρέσκο ​​ή ξηρό μείγμα.

Ένα κομμάτι χοιρινού χύνεται με τη μαρινάδα που προκύπτει και αφήνεται στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Το κρέας αλατίζεται επιπλέον πριν το ψήσιμο. Είναι απαραίτητο να ψηθεί σε φόρμα με ψηλές άκρες για να περιχύσουμε το κρέας με κόκκινο κρασί. Το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο περισσότερο από μία ώρα, κάθε τέταρτο της ώρας χρειάζεται να λιπαίνετε το κρέας με το ζουμί που απελευθερώνεται κατά τη διαδικασία του ψησίματος.

Ψάρια για κυρίως πιάτο

1. Το Dorado είναι ιδανικό για το γιορτινό τραπέζι.Εύκολο στην προετοιμασία και φαίνεται εντυπωσιακό. Τα ψάρια πρέπει να καθαριστούν και να τυλιχτούν σε ένα μείγμα μπαχαρικών και αλατιού. Αφήνουμε να μαριναριστούν μέχρι και μισή ώρα. Τηγανίζουμε σε γκριλ τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Για να τελειώσετε το μαγείρεμα του ψαριού, μειώστε τη φωτιά και τηγανίστε για άλλα τρία λεπτά από κάθε πλευρά.

Τούρτα Του Μεγαλειότητος

Για να ολοκληρώσετε το εορταστικό δείπνο στο σπίτι, πρέπει να υπάρχει μια τούρτα στο μενού για γενέθλια. Ένα άτομο γενεθλίων οποιασδήποτε ηλικίας θα χαρεί να κάνει μια ευχή και να σβήσει τα κεριά. Ειδικά αν μια τούρτα που ετοιμάζει ένα άτομο που τον αγαπά είναι στολισμένη με κεριά. Ωστόσο, ένα κέικ δεν είναι ποτέ εύκολο· στην πραγματικότητα είναι η κορυφή της τέχνης της ζαχαροπλαστικής.

Αν δεν σας διακρίνουν μαγειρικά ταλέντα, τότε Για μια τούρτα γενεθλίων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα κέικ με παντεσπάνι, κουλουράκια ή βάφλες. Οποιαδήποτε κρέμα είναι κατάλληλη γι 'αυτούς: παραδοσιακή κρέμα βουτύρου με συμπυκνωμένο γάλα, ή κρέμα ή κρέμα γάλακτος.

Εάν προσθέσετε στρώσεις φρούτων, η γεύση του κέικ θα γίνει ακόμα πιο πλούσια. Για όσους δεν φοβούνται τα γαστρονομικά πειράματα, μπορείτε να ετοιμάσετε το κέικ από την αρχή μέχρι το τέλος μόνοι σας.

Κέικ τηγανίτα

Ένα ποτήρι αλεύρι, ενάμιση ποτήρι γάλα, 3 αυγά, το ένα τρίτο του κουταλιού σόδα και ξύδι για να σβήσει.

• Χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε το γάλα και αλατίζουμε.
• Κοσκινίζουμε το αλεύρι στο μείγμα γάλακτος-αυγού.
• Προσθέστε σβησμένη σόδα στο τέλος.
• Ψήνουμε παραδοσιακές τηγανίτες από το κουρκούτι που προκύπτει.

400 γραμμάρια τυρί κότατζ, ένα ποτήρι ζάχαρη άχνη, μια πρέζα βανίλια.

Τα υλικά για τη γέμιση αναμειγνύονται σε μια ομοιογενή μάζα.
Οι κρυωμένες τηγανίτες αλείφονται με κρέμα και στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο. Το κέικ πρέπει να μείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες.

Στη συνέχεια, μπορείτε να διακοσμήσετε με κομματάκια σοκολάτας ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Τούρτα "Πράγα"

95 g αλεύρι, 5 αυγά, κρυσταλλική ζάχαρη 130 g, βούτυρο 30 g, κακάο 20 g - ένα σετ προϊόντων για ένα παντεσπάνι σοκολάτας.

Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.
Χτυπάμε τη μισή ζάχαρη με τα ασπράδια και την άλλη μισή με τους κρόκους.
Ρίχνουμε κακάο στους κρόκους, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, διπλώνουμε προσεκτικά τα ασπράδια.

Σημείωση!Το μίξερ δεν πρέπει να χρησιμοποιείται!

Λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε προσεκτικά στη ζύμη.
Ψήνουμε σε φόρμα διαμέτρου 20 εκ., σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 40 λεπτά περίπου.
Το μπισκότο κρυώνει στη φόρμα.

1 κρόκος, 140 g συμπυκνωμένο γάλα, 10 g κακάο, σακούλα βανίλιας, 200 g βούτυρο, Τέχνη. μια κουταλιά νερό είναι ό,τι χρειάζεστε για την κρέμα.

Ο κρόκος αναμειγνύεται με νερό, προστίθεται συμπυκνωμένο γάλα και πήζει με συνεχή ανάδευση.
Ανακατεύουμε το βούτυρο με τη βανίλια.
Χτυπάμε σε δόσεις το βούτυρο και την ψημένη παγωμένη κρέμα.
Προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε με το μίξερ μέχρι να γίνει μια αφράτη κρέμα.
Κόβουμε το κρύο μπισκότο σε τρεις στρώσεις.
Απλώστε την κρέμα στην πρώτη και δεύτερη στρώση. Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια του κέικ με μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Βούτυρο και σοκολάτα 75 γρ. - για γλάσο.

Τα συστατικά θερμαίνονται σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύονται μέχρι να ομογενοποιηθούν και να κρυώσουν.
Περιχύστε το γλάσο πάνω από το κέικ.

Φθηνό μενού γενεθλίων

Τα γενέθλια έρχονται μόνο μία φορά το χρόνο, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να τα ξοδεύετε αλόγιστα εορταστική γιορτή. Για να οργανώσετε ένα τραπέζι γενεθλίων με προϋπολογισμό, το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιήσετε παραδοσιακά προσιτά προϊόντα, αλλά να τα σερβίρετε και να τα διακοσμήσετε με πρωτότυπο τρόπο.

Ορεκτικά από πίτα και καβούρια δεν θα βλάψει πολύ την τσέπη σας. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε σαλάτες από εποχιακά προϊόντα. Το καλοκαίρι θα είναι οικονομικό να ετοιμάσετε μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά, και το χειμώνα επιλέξτε μια πιο ικανοποιητική επιλογή - κλασικό Olivierή Μιμόζα.

Για ζεστά πιάτα, είναι καλύτερο να παίρνετε κοτόπουλο - ελάχιστο κόστος εργασίας.

Το κέικ μπορεί να γίνει χωρίς ψήσιμο: κόψτε το μελόψωμο σε κύβους, τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα σε κομμάτια, ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε ξινή κρέμα και ζάχαρη. Αφού μουλιάσει καλά το κέικ, το σερβίρετε στο τραπέζι.

Κάθε είδους κοψίματα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο γιορτινό τραπέζι

Όταν το μενού για το τραπέζι για τα γενέθλια που γιορτάζονται στο σπίτι έχει ήδη καθοριστεί, μπορείτε να προσθέσετε μερικές γευστικές αποχρώσεις χρησιμοποιώντας κομμένα λαχανικά, τυρί και λουκάνικο.

Τα εξαρτήματα είναι όμορφα τοποθετημένα σε ένα πιάτο, διακοσμημένο με σκαλιστές φιγούρες από τα ίδια προϊόντα και βότανα. Μπορείτε να σχηματίσετε τριαντάφυλλα από λωρίδες λαχανικών ή τυρί. Οι φέτες ελιάς πασπαλισμένες πάνω από τις φέτες θα προσθέσουν κομψότητα.

Είναι καλύτερα να μην εμφανίζονται φέτες φρούτων από την αρχή κιόλας το βράδυ., αφού τα φρούτα μπορεί να χάσουν την ελκυστικότητά τους φρέσκια εμφάνιση. Είναι καλύτερα να τα βάλετε στο τραπέζι πιο κοντά στο επιδόρπιο.

Ιδέες για διακόσμηση πιάτων για το γιορτινό τραπέζι

Τα πιάτα μπορούν να διακοσμηθούν με τους πιο περίεργους τρόπους:

• μπορείτε να απλώσετε τις σαλάτες με ασυνήθιστο τρόπο, για παράδειγμα, σε σχήμα δαχτυλιδιού.
• Διακοσμήστε τα κομμάτια και τα ορεκτικά με τριαντάφυλλα από φύλλα μαρουλιού, μπούκλες από φτερά πράσινου κρεμμυδιού ή απλά κλωνάρια μαϊντανού.
• Οι σαλάτες μπορούν να σερβιριστούν όχι σε ένα κοινό πιάτο, αλλά σε μερίδες σε κομψές ροζέτες.
• επί ΗΜΕΡΑ του ΠΑΙΔΙΟΥγέννηση, μπορείτε να δημιουργήσετε ολόκληρες βρώσιμες συνθέσεις από ποντίκια αυγών, μανιτάρια και σκαντζόχοιρους.

Πείραμα!Μην φοβάστε τις νέες συνταγές! Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και κάθε εορταστικό γλέντι θα ενθουσιάσει εσάς και τους καλεσμένους σας.

Φροντίστε τον εαυτό σας και να είστε υγιείς!

Μην χάσετε τα πιο δημοφιλή άρθρα στην ενότητα: