Pregunta candente: ¿cuántos gramos de proteína hay en un huevo? ¿Cuánto pesa un huevo de gallina? Sepa todo

Los huevos de gallina son un producto natural universal con una gama muy amplia de aplicaciones. De hecho, el huevo es un ingrediente indispensable para preparar muchos platos deliciosos. cual entonces sabroso desayuno hecho con huevo frito: ¡rápido y fácil! Sin embargo, crear obras maestras culinarias más complejas requiere un cumplimiento preciso de la masa de ingredientes incluidos en la receta. Entonces, ¿cuánto pesa un huevo de gallina? Hoy conoceremos algunos hechos graciosos sobre este increíble y útil producto.

El peso de un huevo de gallina crudo oscila entre 40 y 80 gramos, según la categoría.

¿Cómo determinar la categoría de un huevo? Si el producto se compra en una tienda, tendrá un sello especial con información completa para los compradores. Por ejemplo, los huevos más pequeños que pesan 40 gramos pertenecen a la tercera categoría. El rango de peso del producto de segunda categoría es de 45 a 55 gramos. La primera categoría incluye huevos que pesan entre 55 y 65 gramos, y si el peso es un poco mayor (65 - 75 gramos), ya es un producto seleccionado. Los huevos "gigantes" más grandes pesan entre 75 y 80 gramos y pertenecen a la categoría más alta.

Los huevos de gallina europeos difieren ligeramente en peso de los huevos cultivados, por ejemplo, en Australia. Si en el Reino Unido un huevo que pesa entre 53 y 63 gramos se considera promedio, a los australianos ese tamaño les puede parecer muy grande: en la tierra natal de los canguros, los testículos categoria media alcanza solo 43 gramos.

¿Qué determina el tamaño y el peso de los huevos de gallina? Uno de los principales factores que influye en los parámetros del huevo es la edad de la gallina. Como regla general, cuanto más vieja es la gallina, más grandes “se vuelven” los huevos. El peso del ave y el tamaño del producto "final" están interrelacionados; lo más probable es que una gallina grande ponga huevos más grandes que una gallina "delgada". La raza, la calidad de los alimentos, el clima, la época del año y el día también influyen significativamente en el tamaño de los testículos.

¿Cuánto pesa un huevo de gallina cocido?

El peso de un huevo de gallina cocido es de 50 a 60 gramos.

La masa de un huevo crudo y cocido es aproximadamente la misma; para ello, basta con determinar la categoría del producto. Pero ¿cuánto pesa? huevo duro sin concha? El cálculo es bastante sencillo.

Se sabe que el porcentaje de clara, yema y cáscara de un huevo es: 56%, 32% y 12%, respectivamente. Con base en estos indicadores, se puede calcular aproximadamente el peso de un huevo sin cáscara, teniendo en cuenta solo la masa de la clara y la yema.

En comparación con un huevo crudo, el peso de un huevo frito es ligeramente menor. Es cierto que después de freír el contenido calórico de un huevo aproximadamente se duplica.

La masa de un huevo de codorniz es de 10 a 12 gramos.

El huevo de codorniz es un manjar natural de excelente digestibilidad y alto valor nutricional. Hoy en día, estos huevos “pequeños” de color marrón se utilizan cada vez más en la dieta junto con los huevos de gallina “clásicos”.

El peso de un huevo de codorniz no supera los 10-12 gramos, que es casi cinco veces menos que el peso de un huevo de gallina promedio. A pesar de su reducido peso, el producto contiene 27 microelementos. Un verdadero hallazgo para nutrición dietética! Los huevos de codorniz son especialmente ricos en vitaminas A y B, así como en potasio, fósforo y hierro, de dos a cuatro veces más que en un producto de pollo. Cáscara de huevo También es la fuente más rica en calcio y se utiliza para prevenir la fragilidad ósea, el raquitismo y la hipocalcemia.

Es de destacar que los mimados huevo de codorniz muy ligero: simplemente se seca dentro de la cáscara. Pero un huevo de gallina faltante tiene casi la misma masa que uno fresco.

¿Cuánto pesa un huevo de avestruz?

La masa de un huevo de avestruz es de 1,5 a 2 kg.

Los avestruces son las aves no voladoras más grandes del mundo. Debido a su gran capacidad de adaptación, estas aves gigantes son muy populares entre nuestros agricultores nacionales. Es cierto que el tamaño de los huevos de avestruz en comparación con su peso corporal es bastante pequeño: los ejemplares más grandes alcanzan entre 15 y 21 cm de longitud.

¿Cuánto pesa un huevo de avestruz? El peso de uno de esos "testículos" es de 1,5 a 2 kg. Si coloca un huevo de avestruz en un plato de la balanza, para mantener el equilibrio tendrá que poner unos 36 huevos de gallina en el otro. La densidad de un huevo de avestruz es muy alta: puede soportar el peso de una persona de constitución media (unos 80 kg). El espesor de la cáscara es de hasta 0,6 cm.

El huevo de avestruz más grande se registró en China: pesaba 2,35 kg y tenía un diámetro de 18,67 cm.

Los huevos de avestruz son bajos en calorías y son un excelente producto dietético. A pesar de valor energético 1,35 veces menos que los huevos de gallina: 100 gramos de huevo de avestruz contienen 118 kcal.

El sabor de un huevo de avestruz es bastante específico. Pero los huevos revueltos de uno de esos "huevos" tendrán el mismo tamaño que los de 25 huevos de gallina.

Un huevo de gallina es un producto valioso que debe incluirse en el menú de todo aquel que se preocupa por su salud y apariencia. contiene todo necesario para una persona nutrientes, incluidas proteínas, así como vitaminas y minerales. Para quienes preparan platos con frecuencia con ellos o se adhieren al sistema. nutrición apropiada, es muy importante saber cuanto pesa huevo.

información general

Cada uno de nosotros, al comprar una docena de estos deliciosos ingredientes de cualquier menú de dieta Noté que en el caparazón de cada uno de ellos hay diferentes letras y números. Estos pueden ser C, O, acompañados de una numeración determinada. Esta combinación alfanumérica se llama marcado. Su tipo más simple contendrá al menos dos caracteres, por ejemplo, C1. También hay variaciones más complejas de sellos, donde se indica el fabricante y otra información. Para poder determinar de forma fácil e independiente, sin básculas, el peso de un huevo de gallina, debe comprender el etiquetado y aprender a comprenderlo.

El primer carácter indicado en la marca indicará el tipo. producto dietético, luego se indica su categoría; puede tener una designación alfabética o numérica. Al mismo tiempo, el ámbito de aplicación y la vida útil dependen de la primera parte del sello. Según esto, existen dos tipos de huevos:

• D – dietéticos, que tienen una vida útil de no más de una semana (7 días) desde el momento de la clasificación de los huevos en la granja avícola. Si no han sido vendidos en un plazo determinado, se convierten en comedores;
• C - vajilla, que se puede conservar hasta por 25 días.

En general, la comida de mesa no es de peor calidad que la comida dietética. Es solo que el segundo será más fresco y permanecerá en el mostrador de la tienda por un período de tiempo más corto. Estos componentes del menú dietético se pueden consumir tanto hervidos como fritos y crudos, y pueden utilizarse como un ingrediente valioso en confitería, son aptos para la alimentación de niños pequeños.

El peso de un huevo, dependiendo de si es de mesa o dietético, depende ligeramente, pero conviene recordar que durante el almacenamiento prolongado del producto se produce una pérdida de humedad debido al proceso de evaporación a través de la cáscara. Por eso, incluso los huevos de la misma categoría y del mismo tamaño, pero recién puestos por una gallina, serán más pesados ​​que los que llevan algún tiempo en el estante del supermercado.

Peso mínimo, medio y máximo según categoría

También marcado en obligatorio incluye la designación de la categoría, de las cuales solo hay 5. Gracias a estos “signos” será posible determinar exactamente cuál es el tamaño y peso promedio. Estas son 1 - primera, 2 - segunda, 3 - tercera, B - más alta y O - categorías selectivas. Saber cuánto pesa un testículo, relacionado con un cierto tipo, puedes determinar aproximadamente su peso.

Así, resulta que el peso medio es de unos 50-60 g. Los de doble yema, debido al doble contenido de yema, suelen pesar a partir de 80 g.

Las recetas se basan siempre en los huevos de gallina más pequeños, de categoría 3, que pesan unos 40 g.

Por cierto, este método de marcado se utiliza sólo en Rusia y estos son los valores del indicador que serán relevantes en nuestro país. En el extranjero, el etiquetado será completamente diferente y los estándares de peso medio serán algo diferentes de los habituales. Por ejemplo, en Europa designaciones de letras serán así: S, M, L, XL y se parecerán a las tallas de ropa. Y los pesos medios varían de 53 a 73 g.

masa sin concha

Cada huevo tiene tres componentes: la yema, la clara y la cáscara. En este caso, la proporción del último componente es del 10 al 11,5% del peso total. Sabiendo esto, es fácil calcular cuánto pesa un huevo de gallina sin cáscara. Y calcular este indicador es importante para quienes comen estrictamente de acuerdo con un programa específico y también les gusta cocinar. platos gourmet según recetas exactas.

El peso del caparazón no depende de su color: puede tener cualquier color y esto indica más bien la raza del ave que su peso.

Sin embargo, el caparazón no debe considerarse una pieza absolutamente inútil. Es perfecto para usar en la granja: se usa como aditivo alimentario para pollos y se puede usar como excelente fertilizante para flores. E incluso las manualidades infantiles que utilizan conchas trituradas pueden decorar la casa.

crudo y cocido

Puedes comer huevos en en diferentes formas. Al mismo tiempo, el producto hervido es muy popular; a menudo se incluye en la dieta diaria de cualquier persona y también se puede utilizar para preparar todo tipo de platos. Y para quienes controlan estrictamente su dieta, es especialmente importante calcular cuánto pesa un huevo de gallina cocido al crear un menú.

Dado que durante el proceso de cocción el contenido de la cáscara no tiene adónde ir y no se observa pérdida de humedad, podemos decir con seguridad que el producto cocido pesará lo mismo que el crudo. En ambos casos no se tiene en cuenta el caparazón. Pero después de freír, su masa disminuirá un poco.

Masa de yema y clara

A veces es necesario saber cuánta proteína contiene un huevo de gallina en peso, así como cuánta yema contiene. Estos indicadores se pueden calcular conociendo el porcentaje de todos componentes producto. Entonces, la proteína contiene aproximadamente un 55-58,5% y la yema, un 30-35%. Los indicadores aproximados se pueden encontrar en la tabla.

Calificación

Saber cuántos gramos de proteína hay en un huevo de gallina es especialmente importante para quienes controlan su salud, cumplen con los conceptos básicos de una nutrición adecuada y cuidan su figura. A estas personas se les recomienda comer solo esta parte, separando la yema.

Curiosamente, es el huevo, a pesar de su inestimable utilidad, el que se considera una fuente de colesterol. Y la mayor parte de esta sustancia se concentra en la yema. Por tanto, es importante consumir huevos de gallina con precaución. Y conocer el peso del producto que aporta el pollo ayudará a controlar la cantidad de colesterol.

Los huevos de gallina son un producto universal indispensable en la cocina de cualquier ama de casa. Con ellos se puede preparar fácil y rápidamente el desayuno; se hierven, se fríen, se preparan en bocadillos, ensaladas y se añaden a productos horneados. Es difícil imaginar una cocina sin ellos. Pero si estás preparando un plato complejo, con una gran variedad de ingredientes, donde necesitas conocer muchos productos utilizados, entonces te será útil saber cuánto pesa un huevo de gallina. Esto hará que sea mucho más fácil calcular cuánto producto necesitarás agregar al final.

Averiguar la masa de un huevo de gallina no es tan difícil. Para hacer esto, en primer lugar, al comprar un producto, debe prestar atención al embalaje. Por lo general, utiliza marcas especiales que determinan la categoría del producto y, en consecuencia, el peso. Así, se distinguen las siguientes categorías:

1. La tercera categoría: en peso alcanzan aproximadamente 40 gramos y se consideran los más pequeños. La mayoría de las veces se les designa como C3.
2. La segunda categoría es un poco más grande y su peso oscila entre 45 y 55 gramos aproximadamente. La marca es C2.
3. El rango de peso de 55 a 65 gramos es la primera categoría y se denomina C1.
4. También existe una categoría selecta, cuyo peso puede variar de 65 a 75 gramos, denominada C0;
5. Bueno, la categoría más grande es la más alta (B). Normalmente pesa entre 75 y 80 gramos.

¡Interesante! Dado que durante el proceso de cocción el contenido de la cáscara no tiene adónde ir y no se observa pérdida de humedad, podemos decir con seguridad cuánto pesa un huevo cocido, el producto pesará lo mismo que crudo. En ambos casos no se tiene en cuenta el caparazón. Y aquí huevo frito. la masa disminuirá ligeramente.

sin concha

Para determinar el peso, los expertos utilizan un porcentaje que les ayuda a calcular con precisión la cantidad requerida.

Convertido a porcentajes, el resultado es:

• peso de la cáscara – 12%;
• yema – 32%;
• proteína – 56%.

Para determinar el peso huevo crudo Se utilizan porcentajes.

Al quitarle la cáscara obtenemos el 88% de la masa total del huevo, independientemente del etiquetado.

¡Dato interesante! No importa lo duro que se hierva el huevo, arrugado en una bolsa, pesa lo mismo que un huevo crudo.

Peso de clara y yema

Un huevo entero pesa 50 g. La yema constituye 1/3 del huevo y pesa 17 g. La clara constituye los 2/3 restantes del huevo y pesa aprox. 33 g y en consecuencia, 21 huevos enteros = 1 kg 36 claras = 1 kg 53 yemas = 1 kg.

¡Importante! Estamos hablando de un huevo mediano y estándar (normalmente se vende por docenas en los supermercados). Si prefieres comprar huevos en el mercado, a menudo hay huevos de tamaño XXL: ¡pesan más!

El tamaño medio, o más bien el peso, de una yema cruda es de 25 gramos para el huevo más grande.

Como se muestra experimentos científicos, peso mínimo de la yema, parte de 18 gramos. En su mayor potencial, puede llegar hasta los 27 gramos, claro que esto es para huevos extremadamente grandes, lo que muchos consumidores temen, porque creo que las gallinas que los ponen están rellenas de algo.

Un huevo de gallina promedio pesa sólo 60 gramos, el peso de la yema en el huevo es del 32-35% y esto equivale a unos 21 gramos para la yema cruda. El peso de la yema hervida es similar, unos 20 gramos. Tomemos el peso de un huevo de gallina como 100%, el peso de la cáscara como 12%, el peso de la clara como 56% y el 32% como peso de la yema.

En consecuencia, cuanto más grande es el huevo, más grande es la yema. En este caso, hay yemas dobles.

El peso de un huevo de gallina para criadores es gran importancia, ya que es este indicador el que determina el tipo de producto y, por tanto, su coste.

El tamaño de un huevo está influenciado por muchos factores, los principales de los cuales son la edad del ave, su dirección (huevo, carne o decorativa), raza y condiciones de detención.

Si el ave pone mucho, pero el producto es liviano, su costo resulta bajo y por eso mantener el pollo no se considera rentable.

Peso medio de un huevo de gallina.

Antes de hablar del peso medio de un huevo, debes entender su categoría y grado. Se determinan en función de la frescura y el tamaño de los huevos.

Según la frescura, el producto se divide en de mesa y dietético. Los huevos de mesa se encuentran con mayor frecuencia en las tiendas. Su vida útil no debe ser superior a 1 semana, ya que después de 7 días de almacenamiento comienzan a desarrollarse procesos de deterioro en el producto. Estos cambios no son muy notorios, por lo que puedes envenenarte fácilmente al comer un producto rancio. La categoría está marcada - C.

Los huevos dietéticos no se pueden almacenar por más de 3 días. Si no se venden dentro de este tiempo, pasan a la categoría de comedor. Etiquetado de huevos dietéticos - D.

Los huevos de gallina, según su peso, se dividen en variedades.

La gradación de este producto se ve así:

• elección(etiquetado O) - peso de 65 ga 75 g Peso promedio - 70 g, sin cáscara 60-70 g Peso de la yema 26-30 g, clara 35-40 g;
• primer grado(marca 1) - peso de 55 ga 65 g. Peso medio 60 g. Sin cáscara, los huevos pesan de 50 g a 60 g. Peso de la yema de 19 g a 23 g, clara de 30 a 38 g.
• segundo grado(marca 2) - peso de 45 a 55 g. Peso promedio 50 g. Sin cáscara: 40 a 50 g. Peso amarillo de 16 a 19 g, blanco de 25 a 30 g.
• tercer grado(etiquetado 3) - peso de 35 a 45 g. Peso promedio de 40 g. Sin cáscara, de 32 a 40 g. Peso de la yema de 12 a 16 g.

En promedio, los huevos de gallina pesan de 50 a 55 g.

sin concha

El peso de un huevo con cáscara interesa principalmente a los consumidores. Para el fabricante, este indicador no es de interés, ya que la calidad de los huevos está determinada por el peso total del producto. Las mujeres que siguen una dieta para contar calorías están especialmente preocupadas por la cuestión del peso de un huevo pelado.

La carcasa, a pesar de ser fina, pesa bastante. Su masa es el 10% del peso del huevo.

Por lo tanto, conociendo el peso del huevo, es posible determinar con bastante precisión su peso aproximado despues de limpiar. Para determinar el peso de un huevo de gallina sin báscula, conviene observar su tipo y tomar como indicador el peso medio, del cual se resta el peso de la cáscara.

Peso de clara y yema

El peso de la clara y la yema varía mucho según el tipo de producto. Por este motivo, su peso aproximado debe determinarse basándose en datos estadísticos medios. Según ellos, la yema representa el 35% del peso de un huevo con cáscara y la clara, respectivamente, el 65%..

crudo y cocido

Algunas amas de casa están interesadas en saber si un huevo cocido cambia de peso. Durante el proceso de cocción, no absorbe agua ni libera líquido, y tampoco está sujeto a ebullición. Esto significa que el peso del producto cocido no cambia y no difiere del peso del producto crudo.

Se produce una disminución de masa solo durante la fritura, ya que durante ella el líquido del huevo, que no está protegido por la cáscara, se evapora. En este caso, puede volverse entre un 10 y un 15 % más ligero.

Los humanos han criado pollos durante siglos. Durante este tiempo se ha acumulado mucho datos interesantes sobre un huevo de gallina.

• Color de concha inusual. Todo el mundo está familiarizado con los caparazones blancos y rojos, pero hay razas de gallinas que ponen huevos verdes y azules. En cuanto al sabor y composición del huevo. Colores diferentes no son diferentes entre sí. La ausencia de huevos de colores inusuales en los estantes de las tiendas se debe al hecho de que las razas de gallinas que ponen huevos blancos y rojos son más productivas y, por lo tanto, se crían en masa. Las aves que ponen huevos verdes y azules se encuentran principalmente entre los aficionados.
• Una gallina en Gran Bretaña puso un huevo con 5 yemas.
• Un huevo de gallina puesto por una gallina decorativa pesa sólo 10 g.
• El huevo más grande, cuyo peso está registrado oficialmente, fue puesto en Inglaterra. Este huevo pesaba 450 gy tenía un diámetro de 23 cm. La longitud del huevo único era de 32 cm.
• El récord de consumo de huevos pertenece a un estadounidense, cuyo nombre aún se desconoce, que consumió 144 huevos a la vez. Esto sucedió en 1900. Aún no ha sido posible batir el récord, aunque se han hecho intentos.
• lo mas huevo pequeño Fue demolido en Malasia y pesaba menos de 10 g.
• Los chinos fabrican huevos artificiales. Para ellos, se crea una cáscara a partir de carbonato de calcio y la yema y la clara se elaboran con gelatina con la adición de colorantes y aromas alimentarios. Estos huevos están prohibidos en el territorio de Rusia y, si se intenta importarlos, se consideran mercancías de contrabando.

Huevo con tres yemas (video):

Los huevos de gallina son beneficiosos para el cuerpo humano y su consumo es necesario, pero sólo si no hay alergia a ellos.

La fuente más importante de proteínas de nuestro organismo son los huevos de aves. Información sobre cuántos gramos de proteína hay en un huevo. varios tipos tener pájaros diferentes significados. Los más consumidos son los huevos de gallina y codorniz.

Además, nutricionistas, expertos alimentación saludable y los atletas tienen en cuenta la cantidad de proteína pura en un huevo, mientras que los cocineros o quienes pierden peso están interesados ​​en saber cuántos gramos de proteína hay en un huevo, como uno de los componentes de un producto altamente nutritivo.

Huevos con plumas tan diferentes

La cantidad de proteína en los huevos de ave depende del peso total. varios huevos. Entonces, por ejemplo, un huevo de gallina promedio pesa 50-55 g, un huevo de codorniz - 10-12 g, un huevo de ganso - 200 g, un huevo de gallina de Guinea - 25 g, un huevo de faisán - 60 g, un huevo de pavo - 75 gy un huevo de pato - 90 g. Los huevos de avestruz (900 g) ocupan el primer lugar en términos de peso, mientras que el emú australiano ocupa el segundo lugar (780 g). Si la clara de un huevo constituye entre el 55 y el 60% de su masa total, entonces es fácil calcular cuántos gramos hay en la clara de un huevo de aves acuáticas o exóticas. En la cocina oficial no se recomienda su consumo, ya que se consideran una posible fuente de enfermedades infecciosas incluso después del tratamiento térmico.

¿Cuántos gramos de proteína hay en la clara de un huevo?

La proteína de pollo o codorniz se compone de un 87% de agua y solo un 11% del nutriente principal: la proteína. El 2% restante está formado por diversos minerales y cenizas. Para calcular cuántos gramos hay en la clara de un huevo, es necesario conocer la categoría de los huevos de gallina, que tiene en cuenta muchos parámetros, incluido el peso del producto. Esta tabla le ayudará a navegar y encontrar el resultado deseado sin utilizar cálculos:

Fórmula para calcular la masa de proteína en un huevo.

Conociendo la categoría de huevos de gallina, puedes calcular fácilmente cuánto pesa 1 clara de huevo. ¿Cuántos gramos, por ejemplo, hay en la clara de huevo de primera categoría? Su peso se puede ver en la tabla; es de aproximadamente 55-65 gramos. La proteína en la masa total de un huevo ocupa el 56% en un huevo de gallina y el 60% en un huevo de codorniz. Por conveniencia, se cree que la yema ocupa 1/3 de la masa del huevo y la clara, 2/3. Fórmula de cálculo: averigüe el peso del huevo según su categoría y multiplíquelo por 2/3. Por lo tanto, al calcular (o a partir de la tabla que figura en el artículo), obtenemos entre 36,7 y 43,3 gramos de proteína como producto.

Por ejemplo, un huevo de codorniz contiene una media de 6 g de proteína.

Para deportistas y personas que siguen reglas de estilo de vida saludable.

El papel principal en el valor nutricional excepcional y los beneficios de los huevos lo desempeña su valor biológico; así es como los nutricionistas llaman el grado de absorción del producto. Los huevos son un alimento de fácil digestión; son digeribles en un 98% por nuestro organismo, por lo que son valor nutricional es la referencia. Para extensión masa muscular Los deportistas necesitan consumir de 2 a 3 g de proteína de calidad por 1 kg de peso corporal. Habiendo descubierto cuántos gramos de proteína hay en un huevo, puedes calcular cantidad requerida Producto en la dieta para un desarrollo muscular eficaz. Hervir o freír huevos sin añadir aceite no afecta el volumen de proteína y permanece sin cambios.

Pero un huevo frito con mantequilla contiene 14 g de proteína, una tortilla, 17 g de proteína y, con la adición de queso rallado, 15 g. La proteína es un producto bajo en calorías (44 kcal por 100 g). Desayunar una tortilla de dos claras todos los días ayuda a perder peso un 67% más que comer otros alimentos con el mismo contenido calórico. Muchas personas que están perdiendo peso se preguntan por qué 100 gramos de huevos contienen 12,7 g de proteína (proteína) y la misma cantidad de clara de huevo contiene solo 11,1 g. Resulta que la yema es casi 1,5 veces más rica en proteínas que la proteína. proteína: 16,3% frente a 1,1%.

¿Cómo consumir correctamente las claras de huevo?

Los nutricionistas recomiendan asegurarse de exponer el huevo o la clara. tratamiento térmico. Los médicos no recomiendan comer huevos crudos, ya que el cuerpo solo los digiere en un 50% y también pueden convertirse en una fuente de salmonelosis. ¿Sabes cuántos gramos de proteína hay en un huevo? Al hervir dos huevos pasados ​​por agua en el desayuno, puedes obtener tu ingesta diaria personal de proteínas.

La yema líquida, si no es alérgico a sus componentes, será un excelente agente colerético, reducirá el riesgo de infarto y se convertirá en un obstáculo para el desarrollo de cataratas. La clara de huevo aportará enzimas útiles, proteínas, vitaminas del grupo B y glucosa, vitamina K, niacina, colina y aminoácidos esenciales que ayudan en la síntesis y regeneración de células y tejidos de nuestro organismo. No existen contraindicaciones para las claras de huevo, salvo intolerancia individual.