Sopa de lentejas india. Sopa de lentejas india - receta masoordal. Receta de cocina paso a paso
Hay una sopa de lentejas india llamada Masurdal. En las tiendas modernas puedes encontrar esta sopa seca en paquetes. marca comercial Yelli. Y quiero contarte cómo se puede preparar sopa de pollo con lentejas usando esta sopa, pero no exactamente para el propósito previsto.
Es más común cocinar sopas de lentejas con carne de cerdo o ternera. Quedan deliciosos con carne cocida. Pero, si cocinas esta sopa con pechuga de pollo, resultará menos rica en calorías, pero no menos sabrosa. ¿Tienes alguna duda? Entonces ahora te diré cómo hacerlo y tú mismo podrás decidir si repetirlo o no.
Esta sopa ha arraigado muy bien en mi familia. EN Últimamente Intento comer menos alimentos grasos, por eso la sopa de pollo es una opción ideal, y unas lentejas tan deliciosas la harán aún más sabrosa.
Vamos a empezar.
Primero, nos lavaremos debajo agua corriendo pechuga de pollo y mandarlo a cocer en un cazo.
Sin olvidar que de vez en cuando es necesario retirar la espuma formada para que el caldo quede claro y la sopa sabrosa.
Cuando el pollo está cocido, es mucho más fácil quitar la espuma que cuando se cocina carne de cerdo o ternera. Esta es otra ventaja de esta sopa, porque es muy fácil de preparar. Y lo más importante, rápido, porque el pollo no tarda mucho en cocinarse.
Empecemos a preparar las verduras.
Pelar y cortar las patatas.
Para esta sopa, la corté en cubos de unos 2x3 cm de tamaño.
rellenar las patatas agua fría y déjalo a un lado, lo necesitaremos un poco más tarde.
Mientras tanto, nos ocuparemos de las zanahorias y las cebollas.
Corté las zanahorias en tiras pequeñas. Para hacer esto, primero lo corto en círculos y luego en tiras ligeramente diagonales.
Ahora el arco.
Se añade a la sopa en forma de cubo pequeño. Las cebollas son más bien un condimento, por lo que conviene picarlas finamente.
Cuando el pollo haya hervido y le hayamos quitado toda la espuma, obteniendo un caldo limpio, le añadimos sal y condimentamos. Yo uso 10 condimentos de verduras para las sopas, pero puedes agregar otro condimento, como uno para todo uso o el que estés acostumbrado.
Ahora agregue cebollas y zanahorias al caldo.
Sigamos cocinando nuestra sopa durante unos 20 minutos.
Después fue el turno de las patatas. Salamos el agua en la que lo remojamos y lo añadimos a la sopa.
En el mismo paso añadimos las lentejas. Como ya dije, uso sopa de lentejas Masurdal. Se trata de una mezcla de lentejas rojas y especias. Así es como se ve ella.
Hay tomates y cebollas secados al sol, zanahorias y otras especias. El sabor de la sopa es muy rico, no demasiado picante, por eso agrego solo 3-4 cucharadas para no exagerar.
Ahora mezcla nuestra sopa y cocínala por otros 15 minutos. Después de esto, apague el fuego y cubra con una tapa.
Después de 5 a 10 minutos, cuando la sopa se haya remojado un poco, retire la pechuga de pollo.
Si lo tienes con hueso, como yo, entonces hay que separarlo de los huesos y triturarlo. Prefiero no cortar la carne de pollo, sino simplemente desarmarla.
Ahora lo volvemos a poner en la sopa y removemos.
Siempre agrego hierbas frescas o congeladas a la sopa antes de servir. Hoy es eneldo. Puedes condimentar esta sopa con mayonesa o crema agria, a tu gusto.
tan ligero y sopa sabrosa Lo hice. ¡Buen provecho!
Hora de cocinar: PT00H50M 50 min.
Costo aproximado por porción: 50 rublos.
Delicioso y sopa nutritiva hecho con lentejas y especias aromáticas le llevará brevemente a un café indio casero del interior.Ingredientes (Para 4 personas)
lentejas rojas 1 cucharada.
agua o caldo de verduras 4 cucharadas
sal marina 1 cucharadita
jengibre fresco finamente rallado 1 cucharada
ají verde 1 PC.
aceite vegetal o ghee 1 cucharada
semillas de cilantro 0,5 cucharaditas
semillas de cúrcuma 0,5 cucharaditas
semillas de comino 0,5 cucharaditas
semillas de comino 0,5 cucharaditas
semillas de mostaza negra 0,5 cucharaditas
ají rojo seco 1 PC.
polvo de asafétida 1 pizca
jugo de lima o limón 0,5 uds.
cilantro al gusto
Receta paso a paso Sopa india de lentejas masurdal con foto
1. Llevar a ebullición agua o caldo, agregar las lentejas, cocinar por 5 minutos, reducir el fuego, tapar y cocinar por otros 15 minutos.
2. Agregue sal, jengibre, ají finamente picado, semillas de cilantro, comino y cúrcuma. Las semillas se pueden moler previamente en un mortero o en un molinillo de café. Cocemos otros 10 minutos hasta que nuestras lentejas estén completamente blandas. Reduzca el fuego a bajo.
3. Calentar el aceite en una sartén pequeña, agregar las semillas de mostaza, los chiles secos partidos en trozos y la asafétida. Vierta el aceite caliente y las especias en la olla y cubra inmediatamente con una tapa.
4. Retire la sopa del fuego y déjela reposar otros 5 minutos. Agrega jugo de lima o limón al gusto, vierte en tazones y espolvorea con cilantro picado.
וַיָּזֶד יַעֲקֹב נָזִיד וַיָּבֹא עֵשָׂו מִן-הַשָּׂדֶה וְהוּא עָיֵף. ל וַיֹּאמֶר עֵשָׂו אֶל-יַעֲקֹב הַלְעִיטֵנִי נָא מִן-הָאָדֹם הָאָדֹם הַזֶּה כִּי עָיֵף אָנֹכִי
Y Jacob cocinó comida; y Esaú salió cansado del campo. 30 Y Esaú dijo a Jacob: Dame algo rojo para comer, esta cosa roja, porque estoy cansado...
Se ha perdido la receta del guiso de lentejas, por la que el frívolo o seguro de sí mismo Esaú vendió su primogenitura. Cuando estábamos en Turquía, alguien en uno de los restaurantes, después de un breve pero duro interrogatorio, nos reveló un terrible secreto turco: resulta que en los lugares turísticos te dan sopa de lentejas, preparada en las cocinas de las fábricas, y, ' Me temo que de polvo. Elegí versión india: Masur Dal o Masurdal. Esta sopa se está preparando ahora y llena la casa con el aroma de lentejas rojas hervidas y especias. La sopa de lentejas siempre ha sido un plato popular entre los pobres, por lo que es uno de los platos más deliciosos y saludables.
Productos:
vaso de lentejas rojas
media cebolla
3-4 dientes de ajo
trozo de raíz de jengibre fresco
un cuarto de cucharadita de cúrcuma
cucharada de pasta de tomate
un cuarto de cucharadita de comino o comino
Para decoración:
pimiento rojo seco picante o no
semillas de mostaza
:וַיָּזֶד נָזִיד
Cocinemos la infusión y bebamos el guiso:
Lavamos las lentejas, les echamos agua hirviendo y cocemos unos 15 minutos. Debe haber 3 veces más agua que lentejas secas. Luego agregue la cebolla entera, el ajo y el jengibre. Agregar condimentos pasta de tomate y continuar cocinando, asegurándose de que la sopa no se desborde. Cuando las lentejas estén cocidas, al cabo de media hora aproximadamente, sacar la cebolla, el jengibre, añadir sal, azúcar y jugo de limon. Condimente con aceite, oliva o mantequilla derretida. Agrega aceite a una sartén y fríe hasta que crepite y el condimento de guarnición huela fuerte.
cálculo por ración de sopa 1 taza 198 g sin aceite, azúcar y sal 230 kcal
17,9 proteínas
0,8 g de grasa
39,9 g de carbohidratos
73,3 mg de ácidos grasos omega-3
37,6 mg de calcio
6,6 mg de hierro
356 mg de fósforo
0,5 mg de cobre
15,8 UI de vitamina A (retinol o caroteno)
0,3 mg de vitamina B1 (tiamina)
0,4 mg de vitamina B6 o piridoxina
3,0 mg de vitamina C o ácido ascórbico
0,20 mg de vitamina E o tocoferol
Para un sentimiento bíblico, una canción de Amir Lev, ayer fuimos a su concierto en Barbie. No tiene buenos videos. Al parecer no confía en el videoarte.
Sopa india de lentejas "Masurdal": ahora puede comprarla en la tienda en línea de forma rápida y sin sobrepagos innecesarios. Hoy en día, la cocina india está ganando rápidamente popularidad, e incluye una gran cantidad de recetas deliciosas de productos familiares. Por su parte, la sopa de lentejas Yelli “Masurdal” es uno de los platos más populares.
Sus ingredientes fueron seleccionados según los antiguos receta india. El estricto cumplimiento de las proporciones, el uso de productos y especias de alta calidad le permiten disfrutar del sabor indescriptible del plato original. Los veganos y vegetarianos suelen comprar este producto para su mesa: el plato contiene una variedad de componentes útiles necesarios para el cuerpo y ayuda a reponer las reservas de energía. La sopa también es elegida por quienes quieren diversificar su menú.
¿Por qué vale la pena comprarnos sopa de lentejas Masurdal?
¡Las sopas para adelgazar deben estar deliciosas! Los indios están cocinando. deliciosos platos de lentejas tradicionalmente, sin pensar en adelgazar. ¡Así que usemos sus recetas y hagamos que estas sopas también sean saludables!
Número de raciones/peso: 5-6/1840 g.
Tiempo de cocción: 30 minutos
Dificultad: no difícil
- lentejas rojas – 245 gr.
- agua – 1100 gr.
- cebolla – 100 gr.
- tomates – pulpa (unos 160 gr.)
- ajo – 2 dientes (unos 8 g.)
- raíz de jengibre – 20 gr.
- cúrcuma (en polvo) – 1 cucharadita (aproximadamente 1 g)
- comino (comino) – 1 cucharadita (aproximadamente 2 g)
- cilantro (verduras) – 20 gr.
- Ají picante molido - al gusto (aproximadamente 1 gr.)
- aceite vegetal - para engrasar la sartén (unos 2 g)
- sal al gusto
¿Cuáles son los beneficios de las sopas de lentejas para perder peso? Una gran cantidad de proteínas, fibra, respeto al medio ambiente del producto, escribí sobre esto en el artículo " Las lentejas son la reina de las legumbres." y bajo contenido calórico. Al mismo tiempo, estas sopas resultan brillantes, sabrosas y ricas. Y entre ellos suele haber platos veganos.
Compré mi primera sopa de lentejas en la tienda. Sí, era una mezcla seca de lentejas rojas persas y especias a la que solo había que añadir agua y hervir. Y estaba muy sabroso. Se habría podido seguir utilizando esta opción, pero de repente el precio de las sopas se duplicó y se volvieron muy escasas. Tuve que salir y crear mi propia sopa a su semejanza.
En general, en la India la palabra "dal" se usa para describir sopas espesas y picantes hechas con legumbres, y la sopa de lentejas rojas se llama bellamente "Masurdal" ( Masoor Dal). Esto es lo que prepararemos:
Sopas para adelgazar: Masurdal
- Vierta las lentejas con agua y cocine durante unos 10 minutos después de hervir, a fuego lento.
- Mientras se cocinan las lentejas, trocear cebolla y ajo, tres jengibre en un rallador fino (se puede sustituir por jengibre seco), pelar el ají de las semillas y picar también
- Agrega la mitad de la cúrcuma y el comino, sal y cocina por otros 5 minutos.
- En este momento, prepara un aderezo picante: poner la cebolla en una sartén precalentada con una gota de aceite, agregar el ajo, el jengibre, la pimienta, sofreír a fuego medio durante 2-3 minutos.
- Rallar los tomates pelados (cortar los tomates en forma transversal, verter agua hirviendo sobre ellos, después de un minuto verter sobre agua fría y pelar fácilmente)
- Agrega los tomates a la sartén con la cebolla, agrega la otra mitad de la cúrcuma y el comino y el cilantro picado, cocina a fuego lento durante 5 minutos.
- Extiende la mezcla de la sartén sobre las lentejas, agrega un poco de sal a la sopa y calienta durante 5 minutos a fuego medio.
- Sirva con verduras adicionales
- las lentejas rojas no necesitan remojarse previamente
- Es necesario salar las lentejas al final de la cocción.
- Las personas con problemas articulares no deben consumir platos de lentejas, ya que su consumo puede provocar un aumento de los niveles de ácido úrico y la formación de oxalatos, que provocan inflamación.
Dado que las sopas de lentejas son ricas en proteínas y carbohidratos complejos, puedes comerlas tanto en el almuerzo como en la cena.
ladycaloria.ru
Sopa de lentejas “Masurdal”. Almuerzo indio. - receta.
katrina1990
Ingredientes
- Lentejas persas rojas partidas TM Mistral – 1 cucharada
- Agua – 2 cucharadas.
- Cebolla – 1 ud.
- Tomate – 1 ud.
- Pimiento rojo molido al gusto
- Mantequilla – 1 cucharada.
- Ajo – 1 diente
- Jengibre – 10 g
- Cúrcuma – ½ cucharadita.
- Garam masala – 1 cucharadita.
- Sal al gusto
Cómo cocinar
Vierta las lentejas en agua hirviendo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Luego agregue ¼ de cucharadita. cúrcuma, ½ cucharadita. garam masala, sal y cocinar por otros 5 minutos.
Picar finamente la cebolla. Derretir en una sartén manteca y sofreír la cebolla hasta que esté blanda.
Picar finamente el ajo y el jengibre y añadir a la cebolla, añadir un poco de pimiento rojo y sofreír 2 minutos.
Añadimos el resto de la cúrcuma y el garam masala, sofreímos un poco y añadimos un tomate pequeño cortado en cubitos. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Alejar del calor.
Mezclar las lentejas preparadas con las verduras preparadas. Servir con verduras. ¡Buen provecho!
Al levantarme por la mañana, decidí ir a la India y llegué justo a tiempo para el almuerzo.
Dal son lentejas y guisantes y una sopa espesa hecha con legumbres en la India. Se prepara con garbanzos, frijoles, frijoles mungos y lentejas. Masurdal es una sopa de lentejas rojas. La sopa de lentejas siempre ha sido considerada un alimento para pobres, pero esto no hace que pierda su valor nutricional y su sabor.
Esta sopa se compone predominantemente de lentejas con una pequeña adición de verduras. Se le añaden especias indias como la cúrcuma y el garam masala. Esta sopa es rica en hierro, vitamina B y también es fuente de proteínas.
Receta: Sopa de lentejas Masurdal. Almuerzo indio, cómo cocinar rápido y sabroso en casa.
www.koolinar.ru
Sopa de lentejas a base de Masurdal
Concurso de recetas "Familiares desconocidos"
INGREDIENTES
- lentejas rojas partidas “persas” – 2 tazas
- agua o caldo de verduras – 4 tazas
- cebolla – 1 ud.
- ají (sin semillas) – 1 ud.
- tomates – 2 piezas
- aceite vegetal – 3 cucharadas. l.
- ajo – 2 dientes
- jengibre – 1 pieza que pesa 20-30 g
- cúrcuma – 1 cucharadita.
- sal al gusto
- garam masala o una mezcla de especias al gusto: pimienta, clavo, comino, canela, nuez moscada, caradamón, anís estrellado, cilantro - 1 cucharadita.
- cilantro – 1 manojo
RECETA DE COCCIÓN PASO A PASO
Paso 1
Para preparar la sopa utilizamos lentejas persas rojas partidas TM Mistral, ya que al cocerlas quedan doradas y son ideales para hacer sopas.
Vierta las lentejas en agua hirviendo y cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante 10 minutos. Luego agregue 0,5 cucharaditas. la cúrcuma y el garam masala, cocine por otros 5 minutos. Al final de la cocción, agregue sal.
Paso 2
Mientras tanto, en una estufa calentada aceite vegetal En una sartén sofreír la cebolla finamente picada hasta que esté blanda. Picar finamente el ajo, el jengibre y la guindilla. El chile se puede utilizar seco, sin semillas, para que no quede muy picante. Agregue ajo, jengibre, ají a la cebolla y fría por otros 2 minutos.
Paso 3
Agregue 0,5 cucharaditas. cúrcuma y garam masala, sofreír y agregar los tomates picados y el cilantro (puedes agregar las verduras en porciones a un plato). Cocine hasta que los tomates estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Es recomendable escaldar primero los tomates en agua hirviendo durante varios minutos y luego pelarlos.
Etapa 4
Combine las lentejas con las verduras y cocine en caldo de verduras durante 2 a 5 minutos.
Paso 5
www.gastronom.ru
Masurdal – sopa india de lentejas
Schnellklops picados
Sándwich "Fuerte Max"
Tortitas gruesas alemanas Pfannkuchen
gofres del rin
Gofres de manzana Apfelwaffeln
Sopa vegetariana espesa, muy abundante y con aroma a especias.
Ingredientes
información general
Complejidad
Cocina
Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Corta el tomate en cubos pequeños (se puede sustituir por pasta de tomate o tomates secos). Caliente el aceite en una cacerola de fondo grueso, agregue las especias y caliente durante 10-15 segundos, agregue la cebolla y el ajo, cocine, revolviendo durante varios minutos. Luego añade el tomate y sofríe unos minutos más. Agrega las lentejas, agrega agua, lleva a ebullición, agrega sal al gusto, reduce el fuego y cocina por 25-30 minutos. ¡Divertirse!
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¡Yulia, deliciosa sopa! Este lo compro en una bolsa, ya contiene todos los cereales, tomates y especias.
Troya
Troya Vi este. ¿La composición de las especias es la misma? Encontré varias recetas: en algún lugar sin jengibre, en otro sin tomate y en otro lugar con semillas de mostaza o simplemente agregando garam masala. En resumen, lo hice a mi propia discreción.
Parece que hay tomates, no estoy seguro del jengibre...
bien en ind. en la cocina existen muchas variantes de los mismos platos a base de especias en diferentes estados se pueden cocinar de manera diferente;
¡Gracias Yulechka! ¡Deliciosa sopa!
gotovim-doma.ru
Receta: Sopa Masurdal – Dal vegetariano indio
lentejas rojas – 200 gramos;
raíz de jengibre – 1 cucharada. cuchara;
cebolla – 1 ud. ;
caldo de verduras – 0,5 l;
pimienta blanca - al gusto;
cúrcuma molida – una quinta parte de una cucharadita;
garam masala – un cuarto de cucharadita;
ajo – 1-2 dientes;
comino – un tercio de cucharadita;
aceite de maíz – 2-3 cucharadas. cucharas;
dalov un gran número de, Con diferentes gustos y un juego de especias. Pero tienen una cosa en común: el componente principal del plato: las legumbres. Podrían ser lentejas, garbanzos, frijoles e incluso guisantes comunes.
Entonces, tomamos los siguientes ingredientes:
Ponemos dos sartenes al fuego, una para preparar especias, la otra para preparar lentejas y el propio masurdal. Puedes usar cerámica. utensilios de cocina de hierro fundido, en el que estás seguro de que el plato no se quemará. Personalmente, tengo confianza en mi vieja sartén de hierro fundido)
Dejamos sofreír un poco el comino. Adquirirá un agradable color marrón con un tinte dorado. Sucederá rápidamente. Así que ten cuidado.
Luego echamos la cebolla. Freír un poco.
Mientras se cocina la cebolla, pela rápidamente y pica finamente el jengibre y el ajo.
Vierta en la sartén.
Sin bajar la velocidad, picar finamente los tomates.
Y luego viértelos en la sartén.
Mezclar bien. Déjalas cocer a fuego alto durante 3-4 minutos hasta que se ablanden.
Después de esto (te llevará entre 15 y 20 minutos desde el momento en que empieces a cocinar las lentejas), vierte nuestras especias y salsa en las lentejas ya cocidas.
Ahora añadimos los últimos, pero muy importantes ingredientes:
– Añade pimienta blanca al gusto. Se puede sustituir por rojo o negro. Lo que más te guste. Prefiero el blanco porque no es tan picante y tiene un sabor agradable.
– Tomo aproximadamente 1/5 de cucharadita de cúrcuma (un poco menos de media cucharada de café). Le dará un color rico más hermoso al masurdal.
– y la especia más importante, el garam masala, es una mezcla de varias especias, que se utiliza a menudo en cocina india. Tomo aproximadamente 1/4 de cucharadita (media cucharada de café).
Sal al gusto. Y mezclar todo bien.
Cubrir con una tapa y dejar cocinar a fuego lento durante otros 3-5 minutos.
