Puré de sopa de lentejas dietética. Receta dietética de sopa de lentejas. Recetas de lentejas para adelgazar

Olia Likhacheva

Belleza - como joya: cuanto más simple es, más precioso es :)

Contenido

Cuando planee preparar platos de lentejas para bajar de peso, todo aquel que esté perdiendo peso debe conocer algunas de las propiedades del ingrediente principal y los secretos de su preparación, por ejemplo, el hecho de que este tipo de legumbres deben hervirse en agua sin sal. esto ayudará a evitar demasiada sal en el producto terminado. También es importante tener en cuenta que es mejor utilizar lentejas rojas para cocinar, ya que esta variedad contiene la mayor cantidad de sustancias necesarias para el organismo.

¿Es posible comer lentejas mientras se adelgaza?

Este tipo de legumbre contiene fibra dietética, por lo que consumir platos con ella reducirá los niveles de colesterol. Además, la fibra soluble bloquea los carbohidratos, por lo que los niveles de azúcar en sangre no fluctúan, lo cual es importante para los diabéticos. Comer lentejas no solo es posible, sino también necesario, porque la fibra que contiene satura el organismo de forma rápida y duradera. Material útil el producto mejora el metabolismo, lo que también es importante para quienes están a dieta.

Contenido calórico

Para acelerar el proceso de pérdida de peso, debe cambiar su dieta, en lugar de alimentos ricos en calorias toma los más ligeros, los que contienen un mínimo de calorías. Este tipo de legumbre es ideal para ello. Entonces, el contenido calórico de las lentejas es de 116 kcal por 100 gramos. Una característica especial del producto es que la porción terminada contiene un mínimo de grasa: solo unos 2 g, 53 g de carbohidratos y 35 g de proteína.

¿Por qué es útil?

Los cereales de lentejas, que se encuentran en la dieta humana en cualquier forma, tienen un efecto beneficioso sobre el organismo. Las lentejas son buenas para bajar de peso porque:

• tiene bajo contenido calórico;
• rico en proteínas, por lo que el cuerpo gasta mucha energía en su absorción;
• satura el cuerpo ácido fólico, micro y macroelementos, vitamina B6;
• Existen varias variedades, por lo que incluso el menú dietético siempre será variado.

Las lentejas contienen solubles y fibra insoluble. Comer fibra soluble ayudará a que, además de comer alimentos deliciosos, también fortalezcas tu sistema inmunológico y normalices la digestión. La fibra insoluble también tiene un efecto beneficioso a la hora de perder peso: estimula la motilidad intestinal, favoreciendo la eliminación suave de toxinas e incluso de desechos estancados.

Platos

Existen varias variedades de este grupo de legumbres, pero para adelgazar muchas mujeres eligen las lentejas rojas: se pelan, hierven más rápido y, en comparación con otras variedades, tienen un sabor más suave. Recuerda que antes de cocinar el cereal es necesario bajarlo durante unas 5 horas. agua fría para que no se hinche: esto acelerará el proceso de cocción. Una vez decidida la variedad, reproduzca recetas de platos de lentejas para bajar de peso; el resultado no será solo hermosas formas, pero también comida sabrosa y saludable para el organismo.

Recetas

Para aquellos que quieren mejorar el metabolismo del cuerpo, fortalecer el sistema inmunológico y al mismo tiempo deshacerse de libras extra y centímetros de cintura, es necesario reconsiderar no solo su estilo de vida, sino también su dieta y agregar platos de lentejas al menú. No olvides anotar en tu libro de cocina las recetas de lentejas para adelgazar más populares y fáciles de preparar.

Puré

• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 109 kcal.
• Propósito: para el desayuno.
• Cocina: rusa.

Para preparar puré dietético, necesitarás lentejas negras o rojas, porque estas variedades tienen un sabor más agradable. El producto de frijoles debe remojarse previamente; esto reducirá significativamente el tiempo de cocción. El puré de lentejas es muy saciante y nutritivo, por lo que ayudará a las mujeres a perder peso y al mismo tiempo evitará que pasen hambre.

Ingredientes:

• lentejas – 1 cucharada;
• cebolla – 1 pieza;
• aceite (vegetal) – 1 cucharada. l.;
• zanahorias – 2 piezas.;
• especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua en una cacerola y colóquela al fuego a fuego alto. Cuando el líquido comience a hervir, agrega un vaso de cereal y hierve los frijoles hasta que estén tiernos a fuego lento.
2. Picar la cebolla y rallar las zanahorias.
3. Echa una cucharada de aceite en la sartén y sofríe las verduras durante 2 minutos.
4. Añadir a la papilla terminada. estofado de vegetales, hervir todo junto por otros 5 minutos, agregar las especias, luego revolver la masa y apagar el gas.
5. Coloca la mezcla de cereales y verduras en una licuadora y bate hasta que espese.

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 68 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

Al considerar recetas de lentejas para bajar de peso, se debe prestar especial atención a los platos líquidos. Algunas personas preparan esta sopa con pollo o caldo de carne, pero si quieres deshacerte de 2-3 kilos de más, usa caldo de verduras. La sopa dietética de lentejas tendrá un olor maravilloso si la espolvoreas con hierbas. Para que el plato sea más satisfactorio, también puede agregar picatostes rallados con ajo al plato.

Ingredientes:

• pimienta de Jamaica – 3 guisantes;
• sal – 1 cucharadita;
• hoja de laurel- 1 PC.;
• cebolla – 1 pieza;
• pasta de tomate – 1 cucharada. l.;
• pimienta negra - una pizca;
• lentejas rojas – 200 g;
• aceite de oliva – 1 cucharadita;
• arroz – 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Corta la cebolla pelada en cubos. En una sartén con aceite de oliva calentado, sofreír los cubitos hasta que color dorado.
2. agrega una cuchara pasta de tomate a la cebolla, cocine a fuego lento durante otros 3 minutos.
3. Hervir el arroz y las lentejas durante 10 minutos, echándolos en agua hirviendo.
4. Agregue cebollas guisadas en pasta a los cereales preparados, agregue especias al plato futuro y agregue sal. Cuando hierva, apague el gas.
5. Puedes verter la sopa en un bol y servir, adornada con una ramita de perejil.

Ensalada tibia

• Tiempo de cocción: 35 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 82 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

Si quieres darte un capricho con un plato sabroso pero bajo en calorías, puedes preparar ensalada de lentejas. El plato dietético se elabora con cereales verdes, porque contienen más fibra que los rojos. Se puede hacer una ensalada templada con tocino, pero quedará más saludable y adecuada para adelgazar si le añades calabaza y queso crema feta.

Ingredientes:

• aceite (oliva) – unas gotas;
• queso feta – 200 g;
• calabaza (fresca) – 300 g;
• lentejas hervidas – 200 g;
• Hierbas provenzales – 1 cucharadita;
• especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la calabaza en cubos, espolvorear con hierbas provenzales y sofreír en aceite.
2. Hervir un vaso de lentejas remojadas previamente (5 horas antes de cocinarlas), agregar las especias.
3. Corta el queso feta en cubos.
4. Mezcle todos los ingredientes y sazone más si lo desea.

Estofado

• Tiempo de cocción: 50 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 71 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

En una dieta para adelgazar, las lentejas se pueden utilizar en cualquier forma: hervidas, guisadas, al horno, al vapor. Por ejemplo, Guiso de lentejas Servirá como excelente guarnición para chuletas de carne o platos de champiñones, y es tan nutritivo que puede sustituir al pan. Esta legumbre combina mejor con verduras. Descubre cómo preparar un plato tan sano y sabroso.

Ingredientes:

• Cereal de lentejas – 200 g;
• pimiento rojo picante – 1 pieza;
• zanahorias – 1 pieza;
• pimiento morrón- 2 piezas.;
• ajo – 2 dientes;
• perejil o cilantro - 1 manojo;
• aceite de oliva – 1 cucharada. l.;
• tomates – 3 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague un vaso de cereal de lentejas y escurra el agua hasta que salga clara. Hervir el producto hasta que esté cocido.
2. Picar la cebolla y sofreír.
3. Picar los dientes de ajo, cortar el pimiento morrón y otras verduras en dados.
4. Enviar las preparaciones de verduras a sofreír con la cebolla.
5. Picar finamente los tomates, añadirlos a la sartén y sofreír otros 5 minutos.
6. Agregue el cereal preparado a la mezcla de verduras, espolvoree con especias y hierbas. Cocine a fuego lento la comida durante otros 2 minutos.

Dieta

Quienes quieran adelgazar con platos de lentejas deben saber que existen dos tipos de dieta a base de esta legumbre:

1. La dieta clásica de las lentejas es cuando los platos de lentejas se consumen una o dos veces al día. El resto del menú (lo mismo ocurre con el desayuno) puede estar compuesto por cualquier otro producto. al pasar versión clásica Dieta, se recomienda excluir los dulces de la dieta y limitar el consumo de alimentos grasos.
2. Una dieta estricta es cuando los platos de lentejas reemplazan a todos los demás. Duración dieta estricta no debe ser más de 7 días y el número de comidas debe ser al menos 4 veces al día. El resultado de esta dieta será una pérdida de unos 3 kilogramos de peso.

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¡Atención! La información presentada en el artículo es sólo para fines informativos. Los materiales del artículo no fomentan el autotratamiento. Sólo un médico calificado puede hacer un diagnóstico y dar recomendaciones de tratamiento basadas en las características individuales de un paciente en particular.

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Platos de lentejas para bajar de peso: recetas dietéticas con fotos.

Hoy en día, las lentejas no son el producto más popular en los países de la CEI, pero ya han aparecido en las cocinas de muchas amas de casa modernas. Y no en vano, porque las lentejas contienen muchos componentes útiles, sin dejar de ser producto dietético. Con una composición tan rica y un contenido calórico tan bajo, las lentejas, por supuesto, pueden considerarse fácilmente uno de los alimentos más adecuados para perder peso. Pero como cocinarlo correctamente. Sopa dietética de lentejas para adelgazar, la receta es bastante sencilla, en el artículo describimos varias opciones.

Las lentejas son fuente de vitaminas, minerales y oligoelementos, por lo que los platos preparados con ellas aportarán muchos beneficios al organismo. Además, estas legumbres se componen principalmente de carbohidratos complejos, que tardan mucho en digerirse, lo que crea una sensación de saciedad duradera. Comer un plato de lentejas te facilitará mucho evitar snacks no deseados a lo largo del día.

Sopa dietética de lentejas para adelgazar: receta

Como ya se mencionó, se pueden preparar muchos platos diferentes con lentejas, pero la sopa de lentejas es la más preferible para bajar de peso. En primer lugar, estos alimentos aportan el máximo beneficio al organismo, ya que cuando se cocinan los ingredientes conservan todos sus características beneficiosas. Además, la sopa es un plato sustancioso y bajo en calorías, por lo que está especialmente recomendada a la hora de seguir una dieta.

La sopa dietética de lentejas, cuya receta es bastante sencilla, tiene varias opciones de preparación.. Todos ellos tienen un excelente sabor, rico aroma e innegables beneficios para el organismo. Puede preparar sopa de crema, hacer puré, agregar carne, otras verduras, especias y hierbas al plato. Hemos recopilado algunos de los más interesantes y recetas bajas en calorias sopa de lentejas.

Receta número 1

Ingredientes requeridos:

• 4 vasos de agua limpia;
• 3 dientes de ajo;
• un vaso de lentejas secas;
• hierbas secas;
• vinagre de mesa;
• sal.

Entonces, primero debes clasificar y lavar las lentejas, ponerlas en una cacerola y verter. agua fría. Cuece las lentejas a fuego lento hasta que se ablanden. Luego debes colocar el ajo finamente picado en la sartén y, después de unos minutos, retirar la sopa del fuego. Vierta las hierbas secas en la sartén, agregue un poco de vinagre y sal (al gusto).

A primera vista puede parecer que una sopa así es demasiado sencilla, pero esta receta hay ventajas obvias: en primer lugar, no requiere una gran cantidad diferentes ingredientes, porque es muy asequible, en segundo lugar, dedicarás un mínimo de tiempo a prepararla y, en tercer lugar, esta es una de las variaciones de sopa de lentejas con menos calorías, por lo que este plato será simplemente ideal para una dieta.

Si te aburres de esta sopa, puedes complementarla fácilmente con pan rallado, pollo hervido u otra carne.

Receta número 2

Ingredientes requeridos:

• 3-4 salchichas italianas (elaboradas con carne de cerdo y ternera picada, además de orégano, hinojo y otras especias italianas);
• zanahoria;
• un vaso de lentejas secas;
• cebolla;
• caldo;
• sal, pimienta, ajo, perejil, orégano y otras hierbas y especias a tu gusto.

Si está utilizando lentejas verdes, primero deberá remojarlas durante aproximadamente una hora. Si elige lentejas de otra variedad, entonces no es necesario remojarlas; esto, por cierto, es otra ventaja de este producto, porque el resto de las legumbres deben remojarse durante varias horas, o incluso durante la noche.

Picar finamente la cebolla y sofreírla en una sartén, añadiendo un gran número de aceite vegetal. Cortar las salchichas y sofreírlas junto con la cebolla. Cocine a fuego medio hasta que aparezca una bonita costra dorada.

A continuación, debe verter el caldo en la fritura, agregar las lentejas, el ajo picado, sal, pimienta y agregar orégano y perejil. Cocine la sopa a fuego lento hasta que las lentejas estén cocidas, aproximadamente 40-45 minutos.

Te gustará este plato, ya que resulta muy satisfactorio, aromático y picante.

Receta número 3

Ingredientes requeridos:

• 300 ml de agua limpia;
• 300 ml de leche;
• 60 gramos de lentejas secas;
• 150 gramos de tocino;
• cabeza de cebolla;
• zanahoria;
• perejil;
• cubo de caldo;
• sal y especias.

Picar el tocino y sofreírlo durante 3-4 minutos en una cazuela a fuego alto. Retire la mitad del tocino y reserve. A la mitad restante del tocino, agregue las lentejas, las zanahorias finamente picadas y la cebolla y mezcle.

Diluir el cubo de caldo en 300 ml de agua hervida, verter el caldo resultante sobre los productos en el caldero, remover, tapar y cocinar durante 15 minutos a fuego alto, revolviendo de vez en cuando. Las lentejas deben quedar blandas.

Luego es necesario enfriar la sopa y colarla. Muele la masa espesa con una licuadora, vierte el puré resultante en la sopa, agrega la leche y calienta el plato. Coloque los trozos de tocino reservados y las hierbas frescas picadas en la cazuela (antes de servir).

Partidarios alimentación saludable Una crítica a esta receta es que utiliza cubitos de caldo y tocino. Esto no sólo contradice los principios nutrición apropiada, pero también aumenta significativamente el contenido calórico del plato. Si tampoco te gustan estos ingredientes, puedes utilizar 300 ml de caldo natural (carne, pollo, etc.) Y puedes sustituir el tocino por filete de pollo.

Receta número 4

Ingredientes requeridos:

• 230 gramos enlatados en propio jugo Tomates;
• 200 gramos de lentejas secas (rojas);
• 2 dientes de ajo;
• 2 hojas de laurel;
• cabeza de cebolla;
• 1,5 litros de caldo de pollo;
• una cucharada de tomillo;
• sal y pimienta.

Coloque todos los ingredientes anteriores en una cacerola grande, excepto los tomates y el caldo. Luego coloca allí los tomates y vierte el caldo, lleva a ebullición y cocina por 5 minutos a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos hasta que la sopa espese. Sazona la sopa con las especias (a tu gusto) y una pizca de azúcar. Esta sopa se puede servir con galletas saladas o tostadas. h La sopa de lentejas para bajar de peso solo tiene críticas positivas. Mucha gente lo elogia no sólo por su agradable sabor, sino también por la utilidad de este plato.

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Sopa dietética de lentejas rojas. Las lentejas son un producto muy saludable y dietético, pero lamentablemente no suelen aparecer en nuestras mesas. La sopa que elabora es muy sabrosa y aromática. Es fácil y rápido de preparar.

Para prepararnos necesitaremos:

1 taza de lentejas rojas

1-2 patatas

2 piezas de cebollas

2 zanahorias medianas

Tallos, hojas o raíz seca de apio. En mi caso fueron tallos y hojas frescas.

granos de pimienta negra

hoja de laurel 2 piezas

chile al gusto

El aderezo de la sopa será aceite de oliva y chile.

Preparación:

Las lentejas deben lavarse hasta que el agua esté clara y cocinarse durante 10 a 15 minutos o más si las prefiere completamente hechas puré.
Cuando las lentejas estén listas añadir un conjunto de verduras (patatas, zanahorias, cebollas), previamente peladas, lavadas y cortadas en cubitos. También en este momento agregue pimienta negra y chile a la sopa.
Cuando las verduras estén cocidas, agregue la hoja de laurel y el apio a la sopa, si está fresca. Si la raíz está seca, agrégala junto con el pimiento. Después de cocinar otros cinco minutos, apágalo y ya puedes servir.
Sazona la sopa con aceite de oliva con o sin chile.

¡Buen provecho!

La sopa de lentejas es un almuerzo saludable que te permitirá ahorrar figura delgada y agregará variedad a su dieta. Esta sopa combina ingredientes saludables (lentejas, jengibre, cilantro, especias) y un sabor rico y agradablemente delicado. La sopa de lentejas según esta receta es adecuada no solo para quienes cuidan su cintura, sino también para los vegetarianos. Al fin y al cabo, las lentejas son muy ricas en ácido fólico y hierro.

Deben tener más cuidado quienes tienen prohibido consumir legumbres y especias picantes por problemas gastrointestinales. Al mismo tiempo, los médicos incluso recomiendan comer lentejas para las úlceras duodenales y de estómago, la colitis e incluso la diabetes. Prepararemos nuestra sopa con lentejas rojas, ya que hierven mejor y más rápido. Y esto es importante porque contiene mucha fibra gruesa. Las lentejas verdes tienen un sabor más rico que las rojas, pero habrá que cocinarlas durante al menos dos horas y dejarlas en remojo durante la noche.

Entonces empecemos. Primero, preparemos los ingredientes para nuestra sopa de puré:

• vaso de lentejas rojas
• medio vaso hojuelas de coco
• un cuarto de cebolla pequeña
• un tomate
• cucharadita de raíz de jengibre (picada)
• cilantro (si no, entonces perejil)
• medio diente de ajo
• cucharada de aceite de oliva

Toda esta cantidad de ingredientes necesitarás aproximadamente 2 vasos de agua. Necesitarás hojuelas de coco naturales, así que cómpralas al peso. En paquetes suele estar endulzado.

En cuanto a las especias, para la sopa de puré de lentejas necesitarás:

• cúrcuma
• comino molido y cilantro (un cuarto de cucharadita de cada especia)
• una cucharadita de shamballa molida y una mezcla de especias para verduras y legumbres
• una pizca de pimiento rojo y nuez moscada (también molida)

Y, por supuesto, sal al gusto. Omite la pimienta si no puedes comer comida picante. Quizás algunos no estén familiarizados con una especia como shamballa. Se vende en forma de semillas secas y también se le llama “heno de fenogreco”, “pasto de camello”, “heno griego”, etc. Su sabor es fuerte, agridulce, que recuerda algo a las setas y los frutos secos. Para que el plato sea más sabroso, es mejor moler el shamballa usted mismo.

Receta de sopa de lentejas

Es necesario enjuagar las lentejas y remojarlas en agua durante 4 horas. Necesitarás remojar los copos de coco. agua caliente en 2 horas. En consecuencia, planifique con anticipación la preparación de su almuerzo. Una vez pasado el tiempo necesario, enjuagamos bien las lentejas nuevamente y las cocinamos hasta que estén tiernas. Normalmente esto es unos 20 minutos. Moler las hojuelas de coco con una batidora y exprimirlas con una gasa. Paralelamente a la cocción de las lentejas, puedes hacer puré de tomate. El tomate se debe cocer al vapor (siéntete libre de utilizar el vapor de las lentejas cocidas) durante unos 10 minutos. Después de esto, será muy fácil pasar el tomate por un colador con una cuchara.

A continuación, hay que sofreír el jengibre, la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Cuando los tubérculos tengan un tono dorado claro, agregue las especias y el puré de tomate. Cocine a fuego lento, luego agregue la mitad de la leche de coco y cocine a fuego lento un poco más. Ahora trituramos todo en una licuadora hasta que quede suave y ¡la sopa está lista! Puedes agregar sal a tu gusto, decorar. leche de coco y cilantro verde.

Las lentejas se consideran una de las legumbres más saludables. Y al preparar sopa de puré según esta receta, recibirás una porción. beneficioso para el cuerpo ardilla. Esta será una buena alternativa a las patatas ricas en carbohidratos, que estamos acostumbrados a añadir a casi todas las sopas.

Una de las plantas antiguas que come la gente son las lentejas. Podemos decir con seguridad que las lentejas existen desde que existe la humanidad. En todo momento, la sopa de lentejas se podía encontrar en todos los segmentos de la población.

Las lentejas son una leguminosa sin pretensiones y pueden crecer en cualquier condición. Es por eso que ahora esta planta crece en todo el mundo, y no solo en su tierra natal.

Lentejas cocidas en varias variaciones, más popular en los países asiáticos. En América y Europa, la mayoría de las veces se preparan sopas con él.

Y sólo en Rusia se ha olvidado inmerecidamente este cultivo de leguminosas, pero a mediados del siglo pasado gozaba de una popularidad considerable. Y el país era uno de sus principales proveedores.

Las lentejas, como todas las legumbres, tienen un alto contenido en proteínas. Es un producto muy útil y al mismo tiempo dietético.

Hoy en día, nutricionistas de todo el mundo recomiendan las lentejas como las más saludables y producto eficaz, promoviendo la pérdida de peso. Además, existe una dieta especial de lentejas que dura siete días. Con su ayuda puedes perder al menos cuatro kilogramos de exceso de peso.

La esencia de la dieta es que esta legumbre es un producto bajo en calorías y con un alto contenido en proteínas. evocando sentimiento saciedad.

La dieta se basa en comer sopa de lentejas en el almuerzo, se recomiendan platos bajos en calorías para el desayuno y para la cena se recomiendan platos de lentejas o platos bajos en calorías.

Sopa de lentejas para adelgazar: receta

Para preparar este plato necesitaremos:

- 250 gramos de lentejas rojas;

- dos pimientos rojos;

— 150 gramos de zanahorias;

— 150 gramos de cebollas;

- 150 gramos de tallos de apio;

- dos dientes de ajo;

- racimo talla pequeña puerros;

- hierbas picantes;

— aceite de oliva o vegetal;

- sal de mesa y pimienta negra molida al gusto.

Proceso de cocción.

Lavar bien las lentejas y verterlas en un cazo, añadir 2,5 litros de agua. Desde que hierve, reduce el fuego y cocina durante una hora a fuego lento.

Las lentejas en sí se deben cocinar durante unos 60 minutos, pero las verduras preparadas hay que añadirlas cuando ya estén medio cocidas.

Prepare las verduras: corte las cebollas y las zanahorias en cubitos, corte los pimientos morrones, corte los puerros y los tallos de apio, exprima el ajo con una prensa.

Sofreír las verduras en aceite de oliva (aceite vegetal) y añadirlas al caldo con las lentejas 15 minutos antes de que finalice la cocción.

Sal, agrega las hierbas y la pimienta negra molida justo antes de finalizar la cocción.

Apague el fuego y deje reposar la sopa baja en calorías durante diez a quince minutos. Antes de servir, espolvorear con hierbas picadas.

Vale la pena señalar que no es necesario preparar sopa de lentejas rojas para adelgazar, puedes sustituirla por otro tipo, ya que existen varios tipos de este grano:

1. Las lentejas verdes no están maduras, pero son excelentes para preparar platos de carne y ensaladas porque mantienen bien su forma y no se desbordan. Es cierto que su tiempo de cocción es un poco más largo.

2. Marrón: son lentejas completamente maduras. El proceso de cocción es muy rápido, por lo que requiere atención durante la cocción para no cocinar demasiado. Se utiliza para preparar guisos, sopas y como uno de los ingredientes de ensaladas.

3. Las lentejas rojas son la variedad egipcia que no están rebozadas. Se cocina bastante rápido. Se utiliza para preparar puré de lentejas, así como algunos tipos de sopas.

Finalmente cabe destacar que esta leguminosa tiene sus inconvenientes que nunca debe olvidarse.

Está estrictamente contraindicado para personas que padecen diátesis de ácido úrico, enfermedades de las articulaciones y gota. Las lentejas se digieren muy mal en el estómago y provocan la formación de gases en personas que padecen úlceras de estómago (intestinales), discinesia biliar y disbacteriosis.

Además, este cultivo contiene fitato, que reduce la digestibilidad del organismo. nutrientes: zinc, calcio y hierro. Es cierto que las lentejas contienen la menor cantidad.

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