¿Qué significa marca n aceite? Film, film retráctil, etc. Composición y método de producción.
Calorías, kcal:
Proteínas, g:
Carbohidratos, g:
El aceite de maíz es un aceite vegetal graso que se obtiene de las semillas de maíz. El aceite de maíz tiene un olor y sabor agradables. Color: de amarillo claro a marrón rojizo.
Contenido calórico del aceite de maíz.
El contenido calórico del aceite de maíz es de 899 kcal por 100 gramos de producto.
Composición y propiedades beneficiosas del aceite de maíz.
La principal ventaja de este tipo de aceite comestible frente a otros aceites vegetales es la gran cantidad de (), que es el antioxidante más fuerte que protege al organismo del envejecimiento prematuro, así como el aceite de maíz, gracias a Operación adecuada gónadas, será útil para la mujer durante el embarazo, protege las células de posibles mutaciones (calorizador). El aceite de maíz fortalece las defensas del organismo, combate la fatiga y la debilidad muscular, gracias a la presencia de este tipo de aceite vegetal ayuda a prevenir la aterosclerosis y reduce la probabilidad de formación de coágulos sanguíneos.
Gracias a su composición equilibrada, el organismo absorbe fácilmente el aceite de maíz. Es un producto dietético de fácil digestión.
Uso de aceite de maíz en la cocina.
El aceite de maíz se utiliza mucho en la cocina. A partir de él se elaboran salsas y mayonesa, se utilizan para hornear productos culinarios y para preparar comida para niños.
Tipos y marcas de aceite de maíz.
El aceite de maíz se divide en tipos y marcas:
- sin refinar,
- refinado, no desodorizado,
- Grado D refinado desodorizado (para la producción de productos alimenticios dietéticos y para bebés),
- refinado desodorizado grado P (para entrega a red comercial y establecimientos de restauración).
Para obtener el aceite se prensa o extrae el germen de los granos de maíz. El aceite de maíz refinado es de color amarillo dorado; se utiliza en la fabricación de productos de confitería.
El aceite de semilla de maíz no se puede almacenar. largo tiempo, así adquiere mal olor. Por tanto, llega refinado a los lineales de las tiendas. Durante el proceso de desodorización, se eliminan sustancias olorosas específicas del aceite de maíz.
Para referencia:
Al recibir, procesar y almacenar aceite, el oxígeno lo oxida, lo que provoca un deterioro del valor nutricional del producto.
El número de peróxido es un indicador químico que refleja el grado de oxidación del aceite, causado por la acumulación de compuestos de peróxido (peróxidos e hidroperóxidos) durante la oxidación del aceite durante el almacenamiento.
Según GOST 1129-2013 “Aceite de girasol. Especificaciones» el valor máximo del índice de peróxido para el aceite de primera calidad no debe exceder los 10 mmol de oxígeno activo por kilogramo. Para la variedad premium, no más de 2 mmol/kg. Para niveles más altos, no más de 4 mmol/kg.
El aceite mal refinado y rancio tiene un índice de peróxido más alto. Cuanto mayor era el índice de peróxido, más tiempo se almacenaba el aceite, incluso a la luz. A menudo sucede que la vida útil aún no ha expirado, pero el aceite ya está amargo. Es muy posible que estuviera elaborado con materias primas de baja calidad, semillas de girasol rancias.
- Si el índice de acidez de las muestras resultó ser correcto, entonces el índice de peróxido falló. Muestras “Semilla de Oro” y “Empresa” para este indicador no corresponden al grado más alto indicado en el etiquetado (corresponden únicamente al primer grado). A un valor aceptable de 4 mmol/kg, su índice de peróxido es 5,6 y 5,8, respectivamente.
- La situación es aún peor para el petróleo. "Bien". La variedad premium permite una oxidación de sólo 2 mmol/kg, mientras que nuestra muestra tiene 5,7 mmol/kg. Le recordamos que el aceite de girasol premium está destinado a usos dietéticos y comida para bebé. En este caso, la muestra "Bien"¡No sólo no corresponde a la calidad declarada, sino que ni siquiera corresponde a la calificación más alta!
Las muestras “Blago”, “Zateya”, “Golden Seed” están en la lista negra.
¿Cómo determinar si el aceite está en mal estado?
El tipo más común de falsificación. aceite de girasol Lo que ocurre, como ocurre con los aceites vegetales en general, es la falsificación de su surtido, caracterizada por la reclasificación de dichos aceites o la sustitución de un tipo de aceite por otro. Por ejemplo, el aceite de girasol refinado y desodorizado de primera calidad se puede reemplazar fácilmente con aceite de primera calidad o de primera calidad, y los tipos de aceites valiosos, que incluyen aceites de girasol, oliva, maíz y camelina, se pueden reemplazar con aceites de colza, semilla de algodón y otros menos valiosos.
El problema es que los aceites refinados, tras un minucioso proceso de purificación, pierden sus colorantes y sustancias aromáticas características, volviéndose prácticamente impersonales, y resulta imposible distinguir un tipo de aceite de otro. equipamiento especial Virtualmente imposible.
En caso de falsificación de alta calidad, se puede observar una violación de la tecnología de producción de aceite vegetal.
La calidad del aceite de girasol depende directamente de la calidad de las semillas de girasol, las condiciones y el período de almacenamiento antes del procesamiento.
Materias primas de mala calidad, instalaciones de almacenamiento obsoletas y líneas de producción, el incumplimiento de los procesos de producción son las razones para obtener aceite de baja calidad, que puede hacerse pasar por alta calidad.
La falsificación de información es engañar al consumidor al proporcionar información inexacta o distorsionada sobre el producto.
Se debe prestar especial atención al hecho de que los datos sobre el aceite de girasol, como el nombre del producto y la fecha de producción, también pueden ser falsificados.
Frescura helada
Para referencia:
Aceite de girasol sin refinar prensado en frío tiene un agradable aroma y sabor, es ideal para platos que no están sujetos a tratamiento térmico. No es apto para el proceso de fritura.
Aceite refinado congeladoÓptimo para freír y hornear, pero su valor biológico se reduce en comparación con el crudo debido a la destrucción de algunas vitaminas durante el proceso de purificación.
Desafortunadamente, un producto de este tipo no se puede almacenar durante mucho tiempo; rápidamente se vuelve turbio y rancio y se "quema" cuando se fríe. Para mejorar la calidad, el aceite se congela durante el proceso de refinación y se eliminan ceras y sustancias cerosas. El aceite congelado adquiere una buena presentación, ya que las ceras durante el almacenamiento pueden provocar la formación de turbidez.
Los expertos realizaron una prueba de "frío" y una prueba de "jabón" para todas las muestras de aceite. Con el primer método se pueden detectar en el aceite partículas de ceras y sustancias cerosas. La prueba del "jabón" muestra la presencia de sustancias similares al jabón que dan un regusto desagradable. Según GOST, no debería haber ninguna de estas u otras sustancias. Todas las muestras pasaron la prueba con honores.
Tenga en cuenta que el aceite no siempre se obtiene mediante prensado en frío antes de refinarlo. El prensado en frío es una forma más cara de obtener aceite vegetal. Sin embargo, no forma grasas trans peligrosas en el aceite.
No se encontraron isómeros trans de ácidos grasos en todas las muestras estudiadas. Se cree que pueden aparecer durante el tratamiento térmico severo del aceite. Se ha demostrado que el consumo de grasas trans aumenta las enfermedades cardiovasculares y la mortalidad.
La fracción masiva de isómeros trans detectados en la grasa aislada de todas las muestras está en el rango de 0,1-0,2%, lo que corresponde al contenido "básico" de grasas trans en el aceite vegetal no hidrogenado y no representa ningún peligro para la salud.
Todas las muestras corresponden en características organolépticas al aceite de girasol refinado, desodorizado y congelado.
Caos tóxico
Para referencia:
Un valor alto del índice de anisidina del aceite indica un profundo deterioro del producto causado, por ejemplo, almacenamiento inadecuado en condiciones insatisfactorias o exposición térmica o mecánica prolongada.
Para aceites premium y de primera calidad, el índice de anisidina no debe exceder las 3 unidades/g.
En las muestras estudiadas no se superó este indicador. Sin embargo, el petróleo "Bien"(variedad premium) número de anisidina 2,8 unidades/g (muy cerca del límite máximo permitido). Formalmente, no se ha superado el estándar. Pero en combinación con un alto índice de peróxido, un alto índice de anisidina indica que el aceite está en en gran medida sufrió procesos de oxidación.
Contenido mínimo de aldehídos en el aceite. "Semilla de oro"— 0,3 unidades/g.
¿A qué deberías prestar atención definitivamente al elegir aceite vegetal en la tienda?
Lo primero a lo que hay que prestar atención son las condiciones de almacenamiento del aceite de girasol.
Desafortunadamente, incluso el aceite de girasol de la más alta calidad puede deteriorarse bajo la influencia de agentes naturales y luz artificial. Es por eso la mejor opción Habrá aceite en una botella oscura o en una botella del fondo del estante.
Al elegir el aceite en una tienda, debe tener en cuenta la fecha de fabricación del aceite y su vida útil. No debes olvidar prestar atención a las fechas de caducidad del aceite, ya que hacia el final de la fecha de caducidad los índices de peróxido y ácido “aumentan”.
Seguridad
| Nombre | Número de anisidona, unidades/g | Numero de acido | |
|---|---|---|---|
Aceite de maíz: áreas de aplicación, beneficios para el cuerpo y composición le ayudarán a comprender si es necesario comprarlo o si las mazorcas hervidas y las palomitas de maíz son suficientes en el verano. todo el año. Lee y mantente saludable.
Composición del aceite de maíz. ¿En qué vitaminas es rico?
Los granos de maíz eran un alimento básico entre los mayas y los aztecas. Los conquistadores de Europa se apreciaron rápidamente cualidades útiles plantas y lo trajo a casa. Desde entonces, se han cultivado, estudiado y estudiado diversas variedades con mucha mayor fertilidad y mazorcas más grandes. composición química, propiedades biológicas de los componentes.Hoy en día el aceite se elabora a partir de granos de maíz en todos los países. Tiene una gran demanda por su buen sabor, facilidad de uso y composición biológica, lo que asegura que el total sustancias útiles.
Se sabe que el aceite contiene los siguientes ácidos insaturados:
- oleico – del 24% al 42%
- linoleico – del 34% al 62%
- linolénico – hasta 2%
El contenido de tocoferoles (vitamina E) supera la concentración de estas sustancias en otros aceites vegetales. Por ejemplo, el aceite de oliva contiene 7 veces menos tocoferoles.
Los granos de maíz son depósitos de sales minerales que no se pierden durante el procesamiento tecnológico y se conservan en aceite.
¿Quién se beneficia del aceite de maíz y por qué?
El aceite de maíz es beneficioso para todos sin excepción. Una dieta variada aumenta la cantidad total de componentes biológicamente activos que ingresan al cuerpo.El aceite de los granos de maíz es especialmente valioso debido a su alta concentración de tocoferoles. La vitamina E es conocida como una sustancia que favorece el embarazo en el cuerpo de la madre. A las mujeres embarazadas que corren riesgo de sufrir un aborto se les prescribe medicamentos tocoferol.
Como medida preventiva, el aceite puede ser consumido con moderación por todas las mujeres que sueñan con aumentar su familia.
La vitamina E tiene una mayor tendencia a unirse a los radicales libres, inhibe los procesos oxidativos, promueve el rejuvenecimiento del cuerpo y fortalece el sistema inmunológico.
Importante. Los tocoferoles son beneficiosos cuando se ingieren a través de los alimentos habituales. Las personas sanas no necesitan tomar medicamentos vitamínicos sin receta médica.El aceite de maíz contiene una gran cantidad de esteroles, sustancias que normalizan el metabolismo del colesterol. Los esteroles que se encuentran en las plantas se llaman fitoesteroles. Son más potentes que las sustancias sintéticas o componentes similares aislados de fuentes animales.
El aceite de maíz es beneficioso para todos los adultos y niños. No hay evidencia en la literatura de intolerancia a este producto ni de contraindicaciones para su uso.
Aplicaciones del aceite de maíz
En nuestro país el aceite de maíz cumple con estándar estatal producido en varios tipos.
- Los productos de grado P están destinados al procesamiento y posterior refinado industrial.
- El aceite de la marca SK se agrega a las margarinas y a las grasas para freír y cocinar, y se utiliza para producir una variedad de productos alimenticios.
- El aceite marcado con D se utiliza para la producción de alimentos dietéticos y para bebés.
- Los productos con la etiqueta P predominan en la cadena minorista y también se suministran a empresas de restauración y catering;
Para uso doméstico, tiene sentido comprar aceite con la etiqueta P en tiendas de comestibles habituales con buena reputación. Es útil no solo agregar aceite a ensaladas y otros platos, sino también frotarlo en las raíces del cabello. Los cosmetólogos afirman que este procedimiento hace que el cabello sea más elástico, espeso y sedoso.
Si los fondos lo permiten, puede comprar productos con la etiqueta D para alimentos. Se someten a una purificación adicional, por lo que cuestan un poco más.
¿Es posible freír alimentos en aceite de maíz?
A la hora de elegir el aceite para freír, la cantidad de productos de oxidación que se forman durante el calentamiento y la velocidad de emisión de humo son de importancia decisiva. En el caso del aceite de maíz, ambos indicadores tienen buenos valores, lo que nos permite recomendarlo con seguridad para freír. No es necesario reutilizar el aceite restante después de cocinar el plato. Durante el almacenamiento se forma sustancias nocivas.Las mejores marcas de aceite de maíz del mercado
Muchas empresas han dominado la tecnología de obtención de aceite a partir de granos de maíz. Esto se hace mediante prensado o extracción. Desafortunadamente, el método de extracción no está especificado en la mayoría de los productos de semillas oleaginosas. Se controla la composición y calidad de los productos. Si puede obtener información sobre la tecnología, debería elegir aceite prensado en lugar de aceite extraído.
En cualquier caso, es necesario comprar productos de contenedores de vidrio, exhibido en vitrinas refrigeradas. El aceite en envases de plástico, cuando se almacena a la luz del día sin frigorífico, puede oxidarse y contener impurezas nocivas.
Los fabricantes responsables nacionales y extranjeros indican la tecnología de producción, los plazos de implementación y adjuntan certificados de calidad.
Si esta información no está disponible, es mejor abstenerse de comprar en este punto de venta.
Comparación de aceite de maíz y girasol: video
Ambos tipos de plantas oleaginosas prosperan en nuestro país. Por tanto, no faltan materias primas nacionales. Los productos tienen precios asequibles. Es importante que los compradores sepan cuál de los aceites de precio similar es mejor elegir. Cada uno de ellos tiene sus propios méritos. Los tecnólogos y fisiólogos creen que es mejor utilizar aceite de maíz para freír. Para consumo crudo, tiene sentido utilizar ambos productos. la tarea principal- máxima variedad de dieta. El vídeo adjunto contiene una historia fascinante sobre las características de los aceites vegetales.
De color amarillo transparente, oscuro o claro, con un sabor y olor agradables, las amas de casa utilizan fácilmente el aceite de maíz para preparar una variedad de platos, hornear y como aderezo para ensaladas. Se prefiere el girasol si es necesario aportar comida dietética persona enferma o preparar comida niño pequeño. Sin embargo, el aceite de maíz no sólo es adecuado para cocinar. Compite con éxito con el aceite de oliva como uno de los componentes de la composición. productos cosméticos diseñado para el cuidado de la piel de todo el cuerpo. secreto principal Tal éxito radica en la composición del producto.
Composición y método de preparación.
¿Quieres estar sano y enérgico? Consume más aceite de maíz. Contiene de vital importancia cuerpo humanoÁcidos grasos, que no sólo forman proteínas, sino también una valiosa fuente de energía. Ninguno de sus productos competidores puede proporcionar la misma cantidad de ácidos grasos que el aceite de maíz.
El sistema cardiovascular de un amante del aceite de maíz tiene menos riesgo de ser atacado por aterosclerosis o de sufrir la catástrofe de un ataque cardíaco o un derrame cerebral. Un papel importante lo desempeñan los ácidos oleico y linoleico. Su cantidad incluida en el aceite de maíz supera el ochenta por ciento. Además, estos ácidos promueven activamente la quema de grasa en el cuerpo, lo cual es importante para quienes desean perder algunos kilos de más.
Este aceite es un excelente sustituto del aceite de maíz:
Además de los ácidos grasos, el producto de germen de maíz contiene ácido nicotínico, lecitina, vitaminas F, E, B1. La cantidad de tocoferol o vitamina E supera con creces su proporción en los aceites de girasol e incluso de oliva. Para la salud del cuerpo humano también es importante el contenido de minerales Fe, Mg, K. Su conservación en el aceite acabado se ve facilitado por un método de producción especial. En la primera etapa, los gérmenes de maíz se sumergen en agua durante cuarenta horas. Luego se tratan con dióxido de azufre. Y solo después de eso, mediante el método de prensado o extracción, se extrae este remedio de los gérmenes.
Características beneficiosas
La vitamina F contenida en el producto no es menos importante. Su función es reducir los procesos inflamatorios, estimular los procesos de regeneración, diluir la sangre, detener la formación de coágulos sanguíneos, curar heridas y daños en la piel de diversos orígenes.
Al sistema nervioso le encanta el maíz por su tiamina o vitamina B1, que también normaliza el metabolismo de los carbohidratos, las grasas y el agua y la sal. Se necesita ácido nicotínico o vitamina PP para garantizar una digestión normal.
Los nutrientes en su totalidad también tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal, ayudan al hígado a limpiar el cuerpo de toxinas y, por lo tanto, aumentan la inmunidad del cuerpo. Naturalmente, gracias a una lista tan impresionante de propiedades beneficiosas, el aceite de maíz es un ingrediente indispensable en los platos dietéticos y para niños.
Beneficios del aceite:
Tipos de aceite de maíz
El grado de saturación del aroma y el color de un producto vegetal elaborado a partir de germen de maíz es evidencia de que el aceite pertenece a uno de cuatro tipos. Un tipo se diferencia de otro no solo por la intensidad del color o el olor, sino también por el ámbito de aplicación.
Refinado desodorizado
Las características distintivas del aceite de maíz refinado son el color amarillo claro, la transparencia y casi ausencia total Sabor y olfato pronunciados. Gracias a estas características, el producto refinado se utiliza ampliamente en la cocina, así como en la producción de alimentos para bebés. La elección a favor del aceite refinado a la hora de preparar alimentos para niños se debe a alto grado limpieza, asegurando la ausencia de sustancias nocivas presentes en las materias primas antes del procesamiento.
El aceite disponible para la venta está representado por los grados P y D.
- Marca D significa que el producto desodorizado refinado está destinado a la preparación de platos dietéticos y para niños;
- Grado P: el aceite es adecuado para uso doméstico y en establecimientos de restauración.
Además de las marcas P y D, existen otras (SK y P) que se utilizan para la producción de margarina o con fines técnicos.
Tipo refinado:
No desodorizado
La ausencia casi total de aroma en el aceite refinado desodorizado no es adecuada para quienes gustan de darle un toque especial a los platos sin cambiar su sabor. Para estos gourmets, se produce un producto refinado sin desodorizar. También pasa por una etapa de filtración, hidratación, refinado alcalino y decoloración. Pero el olor sigue siendo tan rico como el del llamado aceite vivo.
sin refinar
Es diferente color oscuro, brillante y rico aroma. En la cadena minorista, el milagro del maíz sin refinar es algo poco común. Esto se debe al hecho de que es imposible conservarlo durante mucho tiempo sin las condiciones adecuadas. Sin embargo, si logra comprar un producto sin refinar, como aderezo para ensaladas se utilizará aceite vivo natural con el máximo contenido de nutrientes. Siempre que se obtengan incomparablemente más sustancias útiles que inclusiones indeseables después de alimentar a las plantas con fertilizantes o durante el proceso de refinación.
¿Es apto para freír?
La recomendación de utilizar productos de maíz sin refinar sólo como aderezo para ensaladas no es accidental. No se puede freír con él, porque durante el proceso de cocción hace espuma, humea y adquiere un olor y sabor desagradable. Pero un producto desodorizado refinado es bastante adecuado para este tipo de tratamiento térmico. Los productos fritos en aceite de maíz refinado tienen un sabor especialmente agradable.
Contenido calórico
A pesar de que cien gramos contienen 884 kilocalorías, es imposible comer tal cantidad de una vez. Por lo tanto, el aceite de maíz se considera bajo en calorías, lo cual es especialmente importante para las personas que cuidan su peso.
Para facilitar el cálculo de calorías, puede utilizar los siguientes datos:
- Número de kcal en 110 g – 884
- Número de kcal en 1 vaso – 2200
- Número de kcal en 1 cucharada – 80
- Número de kcal en 1 cucharadita – 40
Funciones de almacenamiento
Las afirmaciones de los trabajadores de las cadenas minoristas que afirman que la mantequilla no requiere condiciones especiales de conservación sólo son válidas para el tipo refinado. Un producto sin refinar no se puede mantener caliente y tiene miedo. luz de sol. Es mejor guardarlo en un lugar oscuro y fresco. De lo contrario, el aceite se pondrá rancio rápidamente, adquirirá un olor desagradable y se volverá turbio.
El principal enemigo son los OGM.
Los cultivos con un genoma alterado ocupan, según las estadísticas, más del diez por ciento de la superficie total cultivada en el mundo. La base consta de sólo cuatro culturas. Se trata de soja, algodón, canola y, lamentablemente, maíz. Aunque no existe amenaza de cambios en los cromosomas humanos debido a la influencia de los OGM, efectos secundarios, ya confirmado por los científicos, no inspiran mucho optimismo. Por tanto, los productos OGM son capaces de:
- Provocar una síntesis adicional de proteínas atípicas con consecuencias para el cuerpo humano que aún no han sido estudiadas por la ciencia;
- Provocar la aparición de nuevos alérgenos;
- Reducir la función reproductiva;
- Aumentar el riesgo de desarrollo de cáncer;
- Transformar la microflora intestinal humana, volviéndola resistente a los efectos de los antibióticos.
Cómo elegir aceite sin OGM
Dado que el maíz es uno de los cuatro principales cultivos transgénicos, es importante prestar atención a la etiqueta de una botella de aceite de maíz si el origen de la materia prima preocupa al comprador. En la mayoría de los casos, las etiquetas deben contener la marca orgánico, indicando el origen ecológico del producto.
No hay ninguna etiqueta orgánica en las etiquetas de los productos estadounidenses y canadienses. Como en Estados Unidos. Asimismo, en Canadá está prohibido, ya que se cree que cualquier producto cultivado no puede ser cien por ciento amigable con el medio ambiente en las condiciones actuales.Tratamiento
Los beneficios del producto "dorado" se manifiestan no sólo como resultado de su consumo. Propiedades medicinales se revelan cuando el aceite se usa para tratar enfermedades del hígado, asma bronquial, alergias, urolitiasis. Además, como lo demuestran las revisiones de los pacientes, el aceite ayuda a combatir los coágulos de sangre y los tumores.
Receta 1. Para limpiar el organismo del exceso de colesterol y regular presion arterial, es necesario tomar 1 cucharada de aceite de maíz tres veces al día durante tres semanas. Después de un mes de descanso, se repite el tratamiento.
Receta 2. Para combatir el asma bronquial de origen alérgico y otro tipo de alergias, beber el producto antes de las comidas, dos cucharadas tres veces al día.
Receta 3. Preparado con aceite de maíz, jugo de aloe, jugo de rábano negro y setenta por ciento de alcohol. composición medicinal. Los ingredientes se toman en una proporción de uno a uno. La mezcla se infunde en el frigorífico durante una semana, después de lo cual se toma una cucharada tres veces al día media hora antes de las comidas. Características beneficiosas El aceite de maíz en esta composición, según las revisiones, ayuda a prevenir la formación o eliminar tumores en una etapa temprana de desarrollo.
Uso de aceite con fines cosméticos.
Si la piel es demasiado sensible o demasiado seca, el aceite de maíz ayudará a restaurarla. Gracias a acción útil Producto, la descamación desaparece, se acelera la regeneración celular y aumenta la elasticidad de la piel. El aceite de maíz en cosmetología se utiliza para el rejuvenecimiento, su curación, la restauración del cabello y muchos otros fines.
Receta 1. Mascara de cabello. Manteca de karité, té de menta y jengibre, aceite de maíz. Tome una cucharada de cada ingrediente. Agrega tres gotas de aceite de menta. Cocine a fuego lento la manteca de karité, el té y el aceite de maíz en un baño de agua durante 10 minutos. Colar y agregar aceite de menta. Mezcla. La duración de la mascarilla es de una hora y media.
Receta 2. se suavizará en un tiempo corto, si mezclas aceite de maíz, yema de huevo y miel. Tome 1 cucharadita de miel y 1 cucharadita de aceite. Mantenga la mascarilla durante 20 minutos y enjuague. agua tibia.
Contraindicaciones
A pesar de los beneficios obvios, consumir aceite de maíz puede tener sus contraindicaciones. Atención:
- No utilice aceite transgénico;
- El producto no debe ser utilizado por personas con enfermedades del duodeno;
- Usar con precaución en pacientes con anorexia;
- Prohibido durante la exacerbación de la tromboflebitis;
- No lo utilice si tiene intolerancia individual o reacciones alérgicas.
El número de contraindicaciones es mucho menor que el número de recomendaciones y beneficios que tiene el aceite de maíz. En cualquier caso, antes de utilizarlo con fines terapéuticos o cosméticos, debes consultar a tu médico.
El aceite de maíz (maíz) no es el más popular entre los aceites vegetales y no se puede decir que sea mucho más saludable que otros, por ejemplo, el de girasol o el de soja. Tampoco puede presumir de historia. Muchos aceites vegetales eran conocidos y ampliamente utilizados en la antigüedad, y el aceite de maíz comestible no se obtuvo hasta finales del siglo XIX en los Estados Unidos. Sin embargo, este aceite también tiene sus ventajas.
En el aceite de maíz se encontró un rico conjunto de sustancias útiles: betacaroteno, ácido ascórbico, vitamina K, B1, B2, B3 y el contenido de vitamina E es especialmente alto (casi 2 veces mayor que en). También contiene un complejo de ácidos grasos poliinsaturados llamado vitamina F, lecitina y otras sustancias beneficiosas.
El aceite de maíz ayuda a normalizar el metabolismo de las grasas.
Los nutricionistas aconsejan a las personas que padecen enfermedades que utilicen este aceite vegetal. del sistema cardiovascular y aterosclerosis. El complejo de ácidos grasos poliinsaturados y lecitina que contiene el aceite ayuda a normalizar el metabolismo de las grasas en el cuerpo, lo que da como resultado un nivel saludable de colesterol en la sangre. Es especialmente importante que disminuya el nivel del llamado colesterol malo y se reduzca el riesgo de formación de placas ateroscleróticas y coágulos sanguíneos en los vasos sanguíneos.
Al normalizar el metabolismo de las grasas, el aceite de maíz ayuda a eliminarlas. sobrepeso Por lo tanto, suele ser un componente de las dietas. Como la mayoría de los aceites vegetales, tiene un efecto laxante debido a su suave estimulación de la motilidad intestinal. Además, los procesos digestivos se activan debido al efecto colerético del aceite, ya que aumenta.
El aceite de maíz es beneficioso en un grado u otro para casi todos los sistemas del cuerpo. Su consumo regular reduce el riesgo de cáncer y enfermedades. sistema nervioso, el proceso de envejecimiento del cuerpo se ralentiza y mejora el estado inmunológico. Debido al alto contenido en vitamina E, este producto puede mejorar el estado de la piel y el cabello, por lo que se recomienda añadirlo a la dieta de personas con piel seca y escamosa.
El aceite de maíz es muy útil para los niños, se considera el más seguro (las alergias son extremadamente raras), el cuerpo lo absorbe fácilmente y contiene una amplia gama de sustancias que promueven el crecimiento y desarrollo normales.
Daño del aceite de maíz
Las personas sanas no deberían abusar del aceite de maíz debido a su alto contenido calórico y gran cantidad vitamina E incluida. Para que el cuerpo reciba una porción de nutrientes, basta con consumir 1-2 cucharadas de este aceite al día.
Producción y uso de aceite de maíz.
El aceite de maíz se produce a partir del germen de las semillas de maíz, que son un subproducto del procesamiento de esta materia prima. El aceite se obtiene mediante prensado (materias primas frías o calientes) o extracción. El aceite de maíz refinado y desodorizado se consume como alimento. Dependiendo del método de elaboración, existen varias marcas de este producto (notamos las que se pueden encontrar en los lineales de las tiendas):
grado D: aceite de maíz refinado y desodorizado destinado a la alimentación infantil y dietética;
La marca P también es aceite refinado y desodorizado, suministrado a puntos de venta y establecimientos de restauración.
Otras marcas de aceite se utilizan en la producción de margarina y con fines técnicos.
El aceite de maíz refinado debe ser transparente, de color amarillo claro, prácticamente insípido e inodoro. Mucha gente cree que los aceites vegetales sin refinar son mucho más saludables que los refinados, por lo que no tienen prisa por adquirir estos últimos. Sin embargo, el proceso de purificación es necesario para el aceite de maíz que se utilizará con fines alimentarios. Esto se debe al hecho de que al preparar materias primas para prensar, varios sustancias químicas, que luego se eliminan por completo del producto terminado. Además, cuando se cultiva maíz a escala industrial, a menudo se utilizan diversos fertilizantes, por lo que pueden entrar en el aceite sustancias nocivas, que también se eliminan durante el refinado.