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Receta paso a paso para hacer masa de tartaletas con fotos. Tartaletas: las mejores recetas de masa y rellenos

Hay dos tipos principales de tartaletas: dulces y saladas, por lo que la masa para tartaletas también se puede preparar de diferentes maneras.

Masa para tartaletas

Compuesto:
Harina - 3 tazas
margarina - 200 g
Crema agria - 200 g

Picar la harina con margarina o mantequilla con un cuchillo hasta que se desmorone, agregar la crema agria, amasar, refrigerar por una hora.
Masa para tartaletas de mantequilla

Compuesto:
Harina - 3 tazas
Margarina o mantequilla - 250 g
Azúcar - 1 vaso
Huevo - 2-3 piezas

Triturar el azúcar con los huevos hasta que se forme espuma y añadir con cuidado la margarina blanda. Mezclar todo con harina y amasar hasta obtener una masa firme. Colocar en un lugar fresco durante 30 minutos.

Masa de tartaleta sin levadura

Compuesto:
Harina - 300 g
Mantequilla - 200 g
Yemas de huevo - 3 piezas.

Mezcle la harina con la mantequilla blanda, agregue las yemas. Amasar la masa, ponerla en un lugar fresco durante 30 minutos.

Masa de tartaleta dulce

Harina - 1,5 tazas
Huevo - 1 pieza
Mantequilla - 100 g
Azúcar - 2 cucharadas. l.

Moler el huevo con el azúcar, mezclar la harina con la mantequilla blanda. Combina todo y amasa la masa. Reservar durante 30 minutos.

Masa de tartaleta de café dulce

Compuesto:
Harina - 225 g
Azúcar en polvo - 1 cucharada. l.
Café (fuerte, frío) - 2 cucharadas. l.
Mantequilla - 150 g
yema de huevo - 1

Mezclar la harina y el azúcar, agregar la mantequilla finamente picada. Mezclar bien la yema con el café. Amasar la masa y amasar bien durante varios minutos. Hacer una bola y envolverla papel film y poner en un lugar fresco durante 20 minutos.

Masa de tartaleta de cuajada

Compuesto:
Harina - 200 g
margarina - 200 g
Requesón (bajo en grasa) - 200 g

Mezclar todos los ingredientes, amasar la masa.

Masa de tartaleta de queso desmenuzada

Compuesto:
Queso - 100 g
Harina - 1 taza
Mantequilla - 100 g
Huevo - 1 pieza

Ralla el queso, agrega mantequilla blanda, harina, agrega un huevo o solo la yema si necesitas una masa más densa. Amasar la masa y meter en el frigorífico durante 20 minutos. Aplicar una fina capa sobre los moldes para tartaletas.
También es necesario saber rellenar correctamente los moldes para tartaletas.
La mayoría de las veces esto se hace de forma sencilla. La capa de masa extendida se corta en círculos utilizando un vaso o el mismo molde para tartaletas. Luego se coloca el círculo en el fondo del molde y se presiona ligeramente. Luego distribuye los bordes para que repitan el patrón del lateral del molde de tartaleta.
Puedes dividir la masa en bolitas, que luego se colocan en un molde y luego se distribuyen por el fondo y los lados del molde.

Si la masa queda demasiado fina, prueba este truco. Estire la masa, luego pegue ligeramente el borde de la capa al rodillo y envuélvala. Colocar los moldes para tartaletas lo más lejos posible amigo más cercano A amigo. Lleva la masa a los moldes con un rodillo y comienza a extenderla para que cubra la parte superior de los moldes. Ahora enrolla la masa con un rodillo para que los bordes de los moldes presionen los círculos que necesitas en la capa. Colóquelos con cuidado en moldes para tartaletas.

Las tartaletas se suelen hornear a una temperatura de 180 a 240 grados, según la masa, el tamaño y el relleno. Puedes poner el relleno inmediatamente o ponerlo en una tartaleta ya preparada. Si horneas las tartaletas por separado, toma nota de un truco que te ayudará a evitar que se quemen.

Las amas de casa experimentadas, para evitar que la tartaleta se queme, suelen llenar el fondo con cereal o frijoles secos, después de colocar la pieza de trabajo en un molde para tartaleta. Una vez que la tartaleta esté lista y retirada del horno, se vierte el cereal o los frijoles.
También puedes cubrir el fondo de la pieza de trabajo con pergamino.
#recopilación

Las tartaletas son una base ideal para preparar no solo snacks, sino también postres. Son una especie de platos comestibles y pequeños en los que se colocan diversas ensaladas, frutas, cremas, etc.

Este plato es ideal para fiestas y buffets. Las tartaletas se pueden preparar con diferentes tipos masa e incluso queso. Le ofrecemos considerar varias recetas que todos pueden dominar.

Receta de tartaletas de masa quebrada

Estos productos horneados se vuelven quebradizos y tampoco se empapan si se utilizan rellenos y salsas. Puedes hacer platos “comestibles” diferentes tamaños, además de dulces y salados. Es importante tener formas especiales o al menos cuencos resistentes al calor. Los ingredientes preparados son suficientes para 20-30 piezas.

La receta de galletas de mantequilla incluye los siguientes productos:: 200 g de mantequilla, 275 g de harina, 85 g de azúcar y huevo. Puedes aumentar la cantidad de azúcar si quieres hacer postre.

Pasos de cocción:

  1. Vierta la harina previamente tamizada en la mantequilla blanda picada. Después de esto, muele todo con las manos hasta conseguir una masa homogénea y con granos pequeños. Por separado, bata bien el huevo y luego agréguele azúcar y sal. Batir todo con una batidora hasta que aparezca espuma;
  2. Combina la mezcla de huevo con la harina y luego mezcla todo bien para hacer una masa suave pero densa. Hacemos una bola, la envolvemos en film transparente y la dejamos en el frigorífico media hora. Pasado el tiempo, separa las piezas, colócalas en moldes engrasados ​​y alísalas con las manos. Coloca todo en un horno precalentado a 200 grados y cocina hasta que esté dorado. Es importante procurar que no se queme nada, ya que todo se cocina muy rápido.

Tartaletas de hojaldre

Mucha gente prefiere esta opción porque no requiere formularios especiales. Además, se pueden hacer tartaletas. Diferentes formas, por ejemplo, recortando conchas, hojas y otras figuras. Suelen contener pescado rojo y caviar.

Para esta receta de masa de tartaletas debes preparar los siguientes productos:: 535 g de harina, 225 g de margarina, 2 huevos, sal, 4 granos de ácido cítrico y 235 ml de agua. Existe una opción más compleja para preparar hojaldre, pero te sugerimos quedarte con la opción más sencilla.

Pasos de cocción:


  1. toma un recipiente hondo y viértelo agua fría y añadir ácido cítrico. Remueve y bate el huevo. Después de esto, agrega la harina en porciones, dejando aproximadamente un 10%, y amasa la masa. Amasar durante 15 minutos aproximadamente. Forma una bola y déjala durante media hora. Combine la harina restante con la margarina blanda y muela todo bien, y luego forme un rectángulo;
  2. Extienda la bola enfriada para formar un rectángulo, en el centro del cual coloque la margarina preparada. Dobla los bordes de la capa para formar un sobre con margarina en su interior. Después de eso, debes extender todo y dejar actuar durante 5 minutos. en el congelador. Por lo general, el procedimiento debe repetirse 2 veces más;
  3. el siguiente paso es extender la capa para que su grosor sea de 1 cm aproximadamente y cortarla en cuadrados del tamaño deseado para la base comestible. Después de esto, debes cortar un cuadrado más pequeño en cada pieza, pero no lo cortes por completo. Tome una bandeja para hornear, cúbrala con pergamino y extienda las futuras tartaletas. Colocar en un horno precalentado y cocinar hasta corteza dorada. Después de esto, saque pequeños cuadrados que puedan usarse como tapas. Enfriar los platos “comestibles” y rellenarlos con relleno.

Receta de masa choux para tartaletas en casa

Una opción más sencilla para elaborar deliciosas tartaletas aptas tanto para snacks salados como dulces. Todo se prepara muy rápido, lo que resulta útil cuando no tienes tiempo para cocinar algo más complejo.

Prepara estos alimentos: 0,5 kg de harina, 8 huevos, 700 ml de agua, 250 g de mantequilla y un par de pizcas de sal.

Pasos de cocción:

  1. Coge una cacerola, vierte agua en ella, ponle trozos de mantequilla y sal. Colocar en la estufa y llevar a ebullición. Remueve hasta que todo se disuelva, y luego agrega rápidamente la harina, removiendo para que no queden grumos. Cocine por 3 minutos;
  2. La masa resultante se debe enfriar y luego, uno por uno, batir los huevos, amasando todo bien. El resultado debe ser una masa homogénea y suave que debe extenderse en una capa fina. Utilizando moldes, recorta círculos y colócalos en el horno, que hay que precalentar a 200 grados. Tiempo de horneado – 15 minutos.

Receta de masa de tartaletas sin levadura para moldes de silicona

Esta opción se considera más antigua y finalmente fue reemplazada por la levadura. Tiene una ventaja muy importante: no es necesario dedicar mucho tiempo a preparar tartaletas, ya que todo se prepara muy rápido. Además, cabe destacar el uso de una pequeña cantidad de ingredientes.

Prepara estos alimentos: 300 g de harina, 215 g de mantequilla y 3 yemas.

Pasos de cocción:


  1. Primero, tamiza la harina para saturarla de oxígeno. Agregue mantequilla blanda y mezcle todo bien hasta que aparezcan granos individuales. Después de esto, agrega las yemas y amasa con las manos la masa, que debe quedar densa y elástica. Formar un bollo, envolverlo en film y dejar en el frigorífico 35 minutos;
  2. El siguiente paso es extender el bollo en una capa fina y cortar círculos para los moldes, que primero hay que engrasar con aceite. Colócalos en una bandeja para horno y colócalos en un horno precalentado a 180 grados. Tiempo de cocción – 15 minutos. Pasado el tiempo, retirar los moldes y dejar enfriar.

Masa cuajada para tartaletas

Ahora consideremos dulce opción, para preparar diversos postres. Se puede preparar para unas vacaciones, o simplemente para tomar el té en casa, ya que el proceso es bastante sencillo.

Para esta receta en casa debes llevar los siguientes productos:: 225 g de harina, mantequilla y requesón desnatado cada uno.

Pasos de cocción:

  1. Saque la mantequilla con anticipación, que debe quedar blanda. Hay que cortarlo en trozos pequeños con un cuchillo. Es necesario agregarle requesón, frotarlo a través de un colador fino y luego harina previamente tamizada. Amasar una masa homogénea, hacer una bola, envolverla en film y dejar en el frigorífico media hora;
  2. Pasado el tiempo, saca la mezcla, separa trozos pequeños y distribúyelos en los moldes con las manos. Colocar en un horno precalentado y cocinar hasta que esté dorado. Ten en cuenta que todo se cocina rápido, así que asegúrate de que las tartaletas no se quemen.

Receta de masa para tartaletas de café

Otra opción más para preparar postres deliciosos y originales. Puedes hacer diferentes pasteles con rellenos. No dejes de preparar este postre para tu familia.

recetas de tartaletas caseras

Las tartaletas son pequeñas cestas de masa que se rellenan con varios rellenos (dulces o ensalada) y se sirven en la mesa navideña como un plato independiente. merienda navideña, porque preparar las propias cestas de masa requiere una preparación y habilidad culinaria especial.

Hoy en día, las tiendas que ofrecen una gran variedad de tartaletas preparadas, así como varias opciones masa lista

Para las amas de casa que están acostumbradas a hacer todo con sus propias manos, aquí hay varios muy buenas recetas masa de tartaleta. Las amas de casa acostumbradas a confiar en las tiendas encontrarán aquí recetas de tartaletas, cuya preparación lleva literalmente unos minutos.

Para preparar el relleno utilizaremos champiñones fritos con cebolla, hervidos. huevos de gallina, pechuga de pollo, quesos duros, aceitunas, conservas de pescado, fruta, nata, cremas varias

Masa para tartaletas

Si eres una ama de casa experta y decides hornear tartaletas tú misma, entonces es mejor utilizar moldes de silicona, ya que es fácil sacar la tartaleta, es más fácil de limpiar y no se calienta tanto en el horno..

También es necesario saber rellenar correctamente los moldes para tartaletas.
La mayoría de las veces esto se hace de forma sencilla. La capa de masa extendida se corta en círculos utilizando un vaso o el mismo molde para tartaletas. Luego se coloca el círculo en el fondo del molde y se presiona ligeramente. Luego distribuye los bordes para que repitan el patrón del lateral del molde de tartaleta.
Puedes dividir la masa en bolitas, que luego se colocan en un molde y luego se distribuyen por el fondo y los lados del molde.

Si la masa esdemasiado delgada, entonces prueba este truco. Estire la masa, luego pegue ligeramente el borde de la capa al rodillo y envuélvala. Coloque los moldes para tartaletas lo más cerca posible entre sí. Lleva la masa a los moldes con un rodillo y comienza a extenderla para que cubra la parte superior de los moldes. Ahora enrolla la masa con un rodillo para que los bordes de los moldes presionen los círculos que necesitas en la capa. Colóquelos con cuidado en moldes para tartaletas.

Las tartaletas se suelen hornear a una temperatura de 180 a 240 grados, según la masa, el tamaño y el relleno. Puedes poner el relleno inmediatamente o ponerlo en una tartaleta ya preparada.

Las amas de casa experimentadas, para evitar que la tartaleta se queme, suelen llenar el fondo con cereal o frijoles secos, después de colocar la pieza de trabajo en un molde para tartaleta. Una vez que la tartaleta esté lista y retirada del horno, se vierte el cereal o los frijoles.
También puedes cubrir el fondo de la pieza de trabajo con pergamino.


Hay dos tipos principales de tartaletas: dulces y saladas, por lo que la masa para tartaletas también se prepara de diferentes maneras.

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Receta número 1

Harina - 3 tazas
Margarina - 200 gramos
Crema agria - 200 gramos
Picar la harina con margarina o mantequilla con un cuchillo hasta que se desmorone, agregar la crema agria, amasar, refrigerar por una hora.

Receta nº 2 Masa para tartaletas de mantequilla

Harina - 3 tazas

Margarina o mantequilla - 250 gramos
Azúcar - 1 vaso
Huevo - 2-3 piezas

Triturar el azúcar con los huevos hasta que se forme espuma y añadir con cuidado la margarina blanda. Mezclar todo con harina y amasar hasta obtener una masa firme. Colocar en un lugar fresco durante 30 minutos.

Receta nº3 Masa de tartaleta dulce

Harina - 1,5 tazas
Huevo - 1 pieza
Mantequilla - 100 gramos
Azúcar - 2 cucharadas. l.
Moler el huevo con el azúcar, mezclar la harina con la mantequilla blanda. Combina todo y amasa la masa. Reservar durante 30 minutos.

Receta nº4 Masa de tartaleta dulce de café

Harina - 225 gramos
Azúcar en polvo - 1 cucharada. l.
Café (fuerte, frío) - 2 cucharadas. l.
Mantequilla - 150 gramos
1 yema de huevo
Mezclar la harina y el azúcar, agregar la mantequilla finamente picada. Mezclar bien la yema con el café. Amasar la masa y amasar bien durante varios minutos. Forma una bola, envuélvela en film transparente y colócala en un lugar fresco durante 20 minutos.


Receta nº 5 Masa de tartaleta de cuajada

Harina - 200 gramos
Margarina - 200 gramos
Requesón (bajo en grasa) - 200 gramos
Mezclar todos los ingredientes, amasar la masa.

Receta nº 6 Masa para tartaletas de queso desmenuzadas

Queso - 100 gramos
Harina - 1 taza
Mantequilla - 100 gramos
Huevo - 1 pieza
Ralla el queso, agrega mantequilla blanda, harina, agrega un huevo o solo la yema si necesitas una masa más densa. Amasar la masa y meter en el frigorífico durante 20 minutos. Aplicar una fina capa sobre los moldes para tartaletas.


Como ves, las recetas de masas son bastante variadas. La masa sin sal es casi universal, sin embargo, para las tartaletas dulces es mejor preparar la masa con azúcar añadido. La masa de cuajada y queso se puede utilizar para hacer tartaletas con rellenos salados.

Utilizo las compradas en la tienda para hacer tartaletas. hojaldre. Rapidez y resultados siempre garantizados. Se ven ordenados y muy sabrosos.
Para quienes ayunan o se preocupan por su figura, tartaletas elaboradas con finas lavash armenio. En apenas un par de minutos en el microondas consigues unas cestas muy originales.

Tartaletas de hojaldre
nos horneamos nosotros mismos

Tartaletas redondas de hojaldre

Descongela el hojaldre y extiéndelo ligeramente en una dirección.
-con un vaso (el diámetro depende solo de tus deseos, más, menos) recorta círculos


Recorta otro círculo de menor diámetro en el centro de la mitad de los círculos, obtendrás una “rosquilla”
- coloque un panecillo en el círculo más grande y presione ligeramente a lo largo del borde (fíjelo)
- Pintar la parte superior de las tartaletas con huevo batido. Tenga en cuenta que los lados no se pueden engrasar ya que la masa no subirá.
- Hornear a 180* hasta que esté dorado.

tartaletas rectangulares

Descongelar hojaldre comprado en la tienda
- espolvorear la mesa con harina y extender la masa ligeramente en una dirección
- cortar en cuadrados (elija el tamaño según las tartaletas que necesite, grandes o pequeñas)
- hacer un corte en forma de cruz en el centro de la mitad de los cuadrados
- engrasar la masa con yema
- colocar un cuadrado con un corte en todo el cuadrado, mover las esquinas hacia los lados
- hornear a 180* hasta que esté cocido (color dorado)

Materiales similares

Paso 1: prepara el agua.

Vierta agua limpia y fría en un vaso, agregue azúcar y sal al gusto (si está preparando tartaletas no dulces, no es necesario que agregue azúcar). Revuelve con una cucharadita hasta que la mayoría de los cristales se disuelvan. Luego mete el vaso de agua en el frigorífico.

Paso 2: prepara la masa.


Tamizar la harina a través de un colador en un bol grande para que elimine los grumos de harina y se sature de oxígeno. Manteca cortar en cubos medianos y agregar a la harina.

Luego, con las manos limpias, amase la mantequilla y la harina hasta obtener migajas finas.

Saca agua del frigorífico y viértela en un bol. Remueve suavemente hasta que toda el agua se absorba por completo.

Deberíamos divertirnos. Cubre el bol con film transparente y mete la masa en el frigorífico. durante 4 horas.

Paso 3: hornea la masa.


Moldes para tartaletas con grasa aceite vegetal y poner un poco de masa en cada uno. Luego presiónelo con las manos contra el fondo y las paredes del molde.

La masa se cuece en el horno a una temperatura. 175 grados aproximadamente 20 minutos.

Paso 4: Sirve la masa de tartaleta.


Saque la masa de tartaleta terminada del horno, déjela enfriar un poco, agregue el relleno y sirva en la mesa festiva.

¡Buen provecho!

A partir de esta masa puedes preparar no solo tartaletas pequeñas, sino también grandes. pasteles abiertos con relleno. Para ello, saca la masa del frigorífico y déjala durante 5 - 10 minutos para que quede más blanda. Luego espolvorea harina sobre una superficie plana, coloca la masa, extiende con un rodillo, transfiérala a un molde grande, presiona con las manos, agrega el relleno y mete la tarta al horno.

Si decides hacer una tarta con relleno ya preparado, repite todo como en el primer consejo, pero después de amasar la masa, mete el molde en el congelador durante 30 minutos. Luego cubra la fuente con papel de aluminio, vierta los frijoles y colóquelos en el horno durante 20 minutos. Luego retire con cuidado el papel de aluminio y los frijoles y hornee la masa por otros 10 a 15 minutos hasta que esté lista.

Si necesitas hornear el relleno de tartaleta, simplemente agrégalo a los moldes con la masa y mételo al horno durante 30 minutos.

Este es un aperitivo clásico que decorará la mesa de cualquier festividad. En este artículo se enumeran recetas de masa y métodos para hornear cestas.

Desde hace muchos años, tartaletas con relleno: un refrigerio líder en cualquier mesa festiva o mesa de buffet. Esto sucede porque es fácil de preparar, puedes rellenarlo con cualquier ingrediente y es cómodo de comer.

La tartaleta es una especie de plato de masa comestible talla pequeña. Si se desea se puede rellenar con verduras, frutas, paté, ensalada de carne o pescado, nata o mermelada. Hay muchas opciones. El plato inmediatamente llama la atención de los invitados, entre todas las delicias que hay en la mesa, y siempre, como dicen, "explota con fuerza".

La clave para una tartaleta exitosa es una masa sabrosa, que se puede complementar con relleno. Por supuesto, puedes comprarlo en una tienda ya preparado. Sin embargo, para aquellos que quieran crear su propio plato único, es útil saber recetas hecho en casa prueba con tus propias manos.

Tartaletas - plato preparado

Hojaldre para tartaletas (sencillo):

Requerido:

  • Harina– 550 g (más unos 30 g más para espolvorear, no olvides tamizar la harina).
  • Margarina– 220 g (se puede sustituir por crema para untar)
  • Huevo- 2 uds.
  • Agua

Preparación:

  • En primer lugar, debes tamizar la harina a través de un colador. Es bueno si haces esto dos veces.
  • Batir los huevos con agua
  • Derrite la margarina en el microondas y mézclala con la mezcla de huevo.
  • Transfiera la masa a una superficie enharinada y forme una bola.
  • Se debe envolver la masa en film y dejar reposar.
  • La masa terminada se debe colocar en moldes para hornear. También puedes cortar el hojaldre en círculos y hornear, colocándolo sobre pergamino.
  • Esta masa se hornea bastante rápido, 15 minutos serán suficientes a una temperatura de 190-200 grados.


Cestas caseras

Deliciosa masa de mantequilla para tartaletas: receta

El hojaldre es bastante ligero, mientras que las galletas de mantequilla tienen una densidad agradable. Delicioso masa de mantequilla Puede complementar muy bien cualquier relleno.

Necesitará:

  • Harina– 500 g (más unos 30 g para espolvorear; asegúrese de tamizar la harina).
  • Huevos– 8 uds.
  • Agua– 3 tazas (peladas, no calientes)
  • Manteca(73% de contenido de grasa) – 250 g (blando)
  • Sal o azúcar(según el tipo de tartaleta)

Preparación:

  • Se debe verter agua en una cacerola.
  • Coloca la cacerola a fuego lento y agrega mantequilla al agua.
  • Revuelva bien la mezcla hasta que la mantequilla se derrita.
  • La masa no debe estar demasiado caliente.
  • Agregue gradualmente la harina (la mitad de toda la parte), amase una masa choux bastante "líquida".
  • Agrega todos los huevos poco a poco, amasa la masa, agregando toda la harina.
  • La masa quedará bastante suave y elástica. Utilice un vaso o una taza para cortar círculos y luego colóquelos con cuidado en moldes para hornear.
  • La masa de mantequilla se hornea bastante rápido y 15 minutos serán suficientes a una temperatura de 200 grados.

IMPORTANTE: Las tartaletas de mantequilla son aptas para rellenos de carne y dulces. Lo principal es agregar azúcar a la masa para tartaletas dulces.



Preparación paso a paso de tartaletas de mantequilla.

¿Cuál es la forma más sencilla de hacer masa para tartaletas?

Para preparar rápidamente tartaletas mesa festiva, muchas amas de casa necesitarán una receta de masa sencilla que se pueda preparar muy rápidamente.

Necesitará:

  • Harina– 2 tazas de harina premium tamizada
  • CCrea agria - 1 taza (200 ml, puedes usar crema agria con cualquier contenido de grasa).
  • Mantequilla (73%)– 100 g (se puede sustituir por una mezcla de verduras y nata “para untar”).
  • Sal y azúcar(si estás preparando tartaletas dulces).

Preparación:

  • La mantequilla debe estar derretida a temperatura ambiente hasta que esté suave.
  • La harina hay que tamizarla, quizás dos veces.
  • Se debe verter harina Superficie de trabajo deslizar.
  • La mantequilla blanda se debe mezclar con crema agria y, poco a poco, agregando la masa cremosa a la harina, amasar la masa.
  • La masa resultante se debe envolver en film transparente y colocar en el frigorífico para que “repose” durante al menos media hora.
  • Después de “reposar”, la masa se corta en círculos utilizando el cuello de un vaso. Los círculos resultantes se colocan en moldes y se presionan con los dedos.
  • Hornea las tartaletas durante unos 25 minutos y la temperatura del horno no debe exceder los 200 grados.

IMPORTANTE: Si necesitas rellenar las tartaletas con fruta, nata o mermelada, añade azúcar a la masa.



Preparación paso a paso de tartaletas dulces.

Necesitará:

  • Harina– 600 g (unas 3,5 tazas, tamizadas)
  • Leche
  • Azúcar
  • Levadura– 1 cucharadita. (use polvo de hornear seco)
  • Sal– pellizcar
  • Azúcar– 1 cucharadita. para la levadura (añadir más si las tartaletas son para repostería).
  • Huevo- 2 uds.

Preparación:

  • Calienta la leche hasta que esté tibia y agrégale azúcar.
  • Vierte la levadura en la leche tibia y dale tiempo para que se disuelva y fermente.
  • Luego, incorpora poco a poco los huevos a la leche.
  • Agrega poco a poco la harina en trozos pequeños y amasa la masa.
  • Para evitar que la masa se pegue a la superficie sobre la que la amasas y quede en tus manos, conviene untarlas con aceite vegetal.
  • La masa terminada debe "reposar" un poco y solo entonces se puede colocar en moldes para hornear.
  • Las tartaletas se hornean durante aproximadamente media hora, siempre que la temperatura del horno no supere los 200 grados.


Sencillo, pero recetas deliciosas tartaletas

Masa de tartaleta dulce: recetas

Estas tartaletas complementarán con éxito la mesa dulce de niños y adultos. Se pueden rellenar con cualquier relleno: nata, requesón, fruta, mousse de chocolate.

Necesitará:

  • Harina
  • Aceite - 1 paquete (200 g de cualquier contenido de grasa, en su lugar puedes utilizar una mezcla de crema de verduras).
  • Azúcar– 2 ó 3 vasos (ajusta el dulzor de las tartaletas según tu gusto y preferencias).
  • Huevo- 2 uds. (pollo)

Preparación:

  • Derretir la mantequilla en el microondas.
  • Mezclar ghee con azúcar y huevos. Agrega poco a poco la harina y amasa hasta obtener una masa elástica.
  • La masa se debe envolver en film y conservar en el frigorífico durante media hora.
  • Corta la masa en círculos ayudándote del cuello del vaso y colócalas en los moldes, presionando con los dedos por los bordes.
  • Las tartaletas se hornean bastante rápido, serán suficientes de 20 a 25 minutos, siempre que la temperatura del horno no supere los 190-200 grados.


Tartaletas dulces: formas de preparar masa y receta

Receta de masa para tartaletas sin azúcar

Necesitará:

  • Harina– 1 vaso colmado (300 g aproximadamente)
  • Aceite– 1 paquete (200 g, se puede sustituir por crema para untar)
  • Huevo- 3 piezas. (use solo yemas)
  • Sal– una pizca o más, según el gusto

Preparación:

  • Se agregan gradualmente harina y sal a la mezcla.
  • La masa resultante se envuelve en film transparente y se guarda en el frigorífico durante media hora.
  • Después de esto, la masa se extiende, se corta y se coloca en moldes.
  • Hornea las tartaletas durante 25 minutos. Temperatura horno no debe ser más de 200 grados.


tartaletas universales

¿Cómo hacer masa para tartaletas fritas?

Freír - manera original preparar tartaletas. Resultan muy elásticos, aceitosos y mantienen bien su forma. Estas tartaletas se pueden rellenar con nata, caviar o paté de hígado. ¡Delicioso!

IMPORTANTE: Además del hecho de que necesita tener un dispositivo como Freidora(por cierto, se puede reemplazar usando aceite y cacerola), es importante “descubrir” Diseño para sumergir la masa en aceite caliente. Para ello, utilice un molde de metal fijado a una varilla de metal. También puedes sujetar el molde con unos alicates (limpios).

Necesitará:

  • Harina– la cantidad no está limitada. Debes fijarte en la consistencia de la masa: ni demasiado dura ni demasiado líquida.
  • Huevo- 1 PC.
  • Leche– 1 vaso (puedes utilizar leche con cualquier contenido graso).

Preparación:

  • La leche se mezcla con los huevos con una batidora. La masa se puede salar al gusto.
  • Incorpora poco a poco la harina hasta que la masa alcance la consistencia deseada.
  • Corta la masa en círculos y colócala en moldes.
  • Sumerge el molde con la masa en aceite caliente. Freír la masa por no más de un minuto. Deja enfriar la tartaleta y solo luego rellénala con relleno.

Tartaletas de hojaldre sin levadura: receta de masa

Necesitará:

  • Harina– 500 g (más unos 30 g para espolvorear; asegúrese de tamizar la harina).
  • Margarina– 220 g (se puede sustituir por una mezcla de verduras y nata “para untar” o incluso mantequilla).
  • Huevo- 2 uds.
  • Agua– 1 taza (pelada, tibia)

Preparación:

  • Mezclar huevos con leche.
  • Derrite la margarina en el microondas y mézclala con la mezcla de huevo.
  • Incorpora poco a poco la harina tamizada y amasa la masa.
  • Deja reposar la masa media hora antes de hornear.
  • La masa terminada se debe colocar en moldes para hornear.
  • Esta masa se hornea bastante rápido, quince minutos serán suficientes a una temperatura de 190-200 grados.


Tartaletas sin uso masa de levadura

Tartaletas de masa de levadura: receta de masa

Necesitará:

  • Harina– 500 g (unas 2 tazas, tamizar)
  • Leche– 1 taza (200 ml de cualquier contenido de grasa)
  • Azúcar– 100 g (si vas a hornear tartaletas dulces)
  • Levadura– 1 sobre (aproximadamente 10 g, utilice grado seco para panadería).
  • Sal– pellizcar
  • Azúcar- 1 cucharada. para fermentación de levadura
  • Huevo- 2 uds.

Preparación:

  • Calentar la leche, disolver en ella el azúcar y añadir la levadura. Dejar fermentar durante 15 minutos.
  • Agregue los huevos a la leche y mezcle bien.
  • Agrega poco a poco la harina en pequeñas porciones y amasa la masa.
  • La masa terminada debe reposar un poco.
  • Coloca los círculos de masa en los moldes.
  • Las tartaletas se hornean durante aproximadamente media hora, siempre que la temperatura del horno no supere los 200 grados.


Tartaletas a base de levadura

¿Cómo hacer una deliciosa masa de tartaleta dietética?

Necesitará:

  • Harina– 0,5 tazas (use cereales integrales)
  • Huevo- 1 PC.
  • Requesón– 100 g (0% grasa)
  • Almidón- 2 cucharadas. (solo maíz)

Preparación:

  • El requesón se muele a través de un colador.
  • Se mezclan huevo y almidón con el requesón.
  • Agrega harina
  • La masa resultante se debe colocar en el molde con los dedos.
  • Si la masa resulta bastante quebradiza, añade sólo un poco de agua.
  • Hornee estas tartaletas durante 15 minutos a una temperatura que no supere los 170-180 grados.

¿Cómo hacer una deliciosa masa de tartaletas sin levadura?

Necesitará:

  • Harina– 1 taza (aproximadamente 250-300 g, tamizada)
  • Manteca– 200 g (1 paquete, 73% grasa)
  • Huevo- 3 piezas. (use solo yemas en la receta)

Preparación:

  • La mantequilla se ablanda y se mezcla bien con las yemas.
  • La harina se vierte gradualmente.
  • La masa resulta elástica y cabe fácilmente en moldes.
  • Hornee durante 10 a 15 minutos a una temperatura que no supere los 200 grados.


Deliciosa masa para tartaletas casera

Tartaletas - masa de harina de centeno: receta

Necesitará:

  • harina de centeno– 1 taza (250-300 g, no es necesario tamizar).
  • Huevos- 2 uds.
  • Levadura en polvo– 0,5 cucharaditas.
  • Sal– al gusto (no hace falta añadir nada de nada)
  • Aceite– 20 g (se puede sustituir por margarina)

Preparación:

  • Se baten los huevos y se mezclan con mantequilla.
  • Se mezclan el polvo de hornear y la harina con la mezcla.
  • Si la masa queda demasiado blanda, agregue más harina de centeno o trigo.
  • Coloca la masa en moldes y hornea por 15 minutos a 200 grados.

Tartaletas: receta de masa choux

Necesitará:

  • Harina– 0,5 kg (no es necesario tamizar)
  • Huevos– 8 uds.
  • Leche– 3 tazas (puedes usar cualquier contenido de grasa).
  • Aceite– 200 g (se puede sustituir por una mezcla de verduras y crema).
  • Sal– al gusto (se puede omitir)

Preparación:

  • Los huevos se baten con mantequilla.
  • Se agrega leche a la mezcla.
  • Coloca la mezcla al fuego y mezcla bien.
  • Agrega poco a poco la harina y amasa la masa sin que hierva.
  • Cuando la mezcla se vuelva demasiado densa para revolver, apague el fuego.
  • Deja enfriar la masa. Agrega la harina y amasa la masa con las manos.
  • La masa resulta muy elástica. Colóquelo en moldes y hornee por 25 minutos a una temperatura de 170-180 grados.

Tartaletas de Cuaresma: recetas de masa

Necesitará:

  • Harina - La cantidad no está limitada, ver densidad.
  • Aceite vegetal– 0,5 tazas (use cualquiera).
  • Agua– 1 vaso (se puede sustituir por zumo de manzana)
  • Miel- 1 cucharada. (cualquiera, si las tartaletas son dulces)
  • Azúcar al gusto(para dulce y salado para regular)

Preparación:

  • La harina se tamiza a través de un colador, tal vez dos veces.
  • Agrega agua y aceite a la harina mientras amasas la masa (si agregas miel, se disolverá en agua de antemano).
  • La masa se coloca en moldes y se hornea durante 15 a 20 minutos a una temperatura que no exceda los 200 grados.


tartaletas de cuaresma

Masa de gofres para tartaletas: receta

Necesitará:

  • Harina - 1,5 tazas (asegúrate de tamizar)
  • Huevo- 1 PC.
  • Leche– 1 taza (puedes usar cualquier contenido de grasa).
  • Margarina– 50 g (se puede sustituir por una mezcla de crema de verduras).
  • Azúcar– 0,5 tazas (puedes ajustar la cantidad de azúcar al gusto).
  • soda– 0,5 cucharaditas. (se puede sustituir por levadura en polvo).
  • Sal– al gusto (se puede omitir por completo)

Preparación:

  • La harina se tamiza junto con bicarbonato de sodio o levadura en polvo.
  • Mezclar en un bol la leche con el huevo y la margarina.
  • Se mezclan todos los ingredientes, se agrega azúcar.
  • El espesor de la masa debe ser similar al de una crema agria muy espesa.
  • La masa se vierte en moldes y se coloca en un horno caliente (200-220 grados) durante 15 minutos.

Tartaletas de hojaldre ya preparado sin moldes

El hojaldre ya preparado, que se puede comprar en la tienda, simplifica la preparación de tartaletas para todas las amas de casa. Esta masa es muy sabroso y rápido de preparar. En la tienda puedes elegir cómo masa con y sin levadura.

Trabajar con prueba comprada No es nada difícil y ni siquiera necesitas una fuente especial para hornear. Simplemente saque una hoja de masa del paquete y use un vaso (o un vaso) para cortar círculos proporcionalmente uniformes.

Luego busque un vaso o cualquier otro objeto con un fondo redondo de menor diámetro. Haz un agujero en el círculo recortado. Si es necesario, levante un poco los bordes de la tartaleta con la mano. Durante el horneado, la masa, por supuesto, aumentará de tamaño y se elevará, pero forma característica Todavía quedarán algunas cestas.

IMPORTANTE: Las condiciones de horneado y el tiempo de permanencia de la masa en el horno están escritos en el paquete individual de cada fabricante.



Tartaletas para hornear sin moldes.

Masa para tartaletas en moldes de silicona: recetas

Los moldes de silicona para hornear son imprescindibles Simplifica el trabajo y el proceso de preparación de tartaletas. Es mucho más conveniente y más fácil quitar una canasta terminada de dicho molde. Además, la masa no se pega a los bordes, aunque tenga poco aceite.

Una receta universal de masa para tartaletas en moldes de silicona:

  • Harina - 2 tazas (asegúrese de tamizar)
  • Mantequilla - 100 g (se puede reemplazar con margarina o una mezcla de crema de verduras).
  • Crema agria - 60 g (cualquier contenido de grasa)
  • Sal y azúcar (si se hornean tartaletas dulces) al gusto.


moldes de silicona

¿Cómo comprar moldes de silicona para platos de tarta en Aliexpress?

Hay situaciones en la vida en las que el equipo de cocina necesario no está disponible y simplemente no es posible comprarlo cerca. En tales situaciones, el programa de mayor escala acude en ayuda de las amas de casa y los cocineros. recurso comercial moderno - Aliexpress.

Aquí todos los compradores dispuestos en la sección. "Para el hogar y el jardín» puede encontrar el elemento “Cocina”. Esta carpeta contiene una gran cantidad utensilios de cocina y herramientas, tan necesario para el uso diario y la creación de obras maestras culinarias.

Los precios de las tiendas son especialmente asequibles y cualquier compra que hagas en Aliexpress tendrá un buen descuento y te deleitará con bonos regalo y envío gratis. Aquí puedes comprar lo mejor. moldes para hornear. La tienda agrada con una variedad de modelos, tamaños y formas de moldes.

¿Cuánto duran las tartaletas de masa quebrada?

Las tartaletas compradas en la tienda hechas de cualquier masa son imprescindibles. tener una vida útil en el embalaje. Pero, ¿qué hacer si después del evento te quedan muchas tartaletas que has hecho tú mismo y que no están rellenas?

El hecho es que si los almacenas correctamente, puedes fácilmente extender su “vida útil”. Las cestas de arena se pueden doblar con cuidado una en una, envolverlas en film transparente y almacenar en congelador hasta las próximas vacaciones. ¡Estas tartaletas se descongelan rápidamente y la congelación no afecta su sabor de ninguna manera!

Cestas para tartaletas: formas y tipos: fotos.

Existe una gran cantidad de tipos y formas de tartaletas, así como cestas para rellenar. Algunos de ellos deben hornearse con masa casera, otros con masa comprada en la tienda. Las tartaletas hechas con una hoja de pan de pita se consideran inusuales y "simples".
tartaletas de queso

Vídeo: “Vídeo receta de tartaletas”