Cómo freír pollo con una costra dorada y crujiente en el horno. Pollo entero al horno. Cómo cocinar pollo crujiente en una bandeja para hornear.
Receta paso a paso con fotos y vídeos.
¡Creo que todas las amas de casa han cocinado un pollo entero con una corteza crujiente en el horno! Y cada uno tiene sus propias sutilezas y secretos de cocina. Seguramente existe una receta favorita para conseguir una corteza crujiente.
Primero debes elegir pollo fresco; es mejor comprar aves refrigeradas. Para hornear pollo, use una cacerola de hierro fundido o cerámica. Hornea el pollo a una temperatura de 180-200 grados. La carne se debe colocar en un horno precalentado. El tiempo de horneado depende del tamaño del pollo. Para 1 kg de carne, se necesitarán aproximadamente entre 40 y 50 minutos. Para obtener una corteza crujiente, encienda la parrilla 10-15 minutos antes de que finalice la cocción.
Para cocinar pollo entero Con una corteza crujiente en el horno, tome los siguientes productos.
Lave y seque bien la carcasa del pollo fresco. toalla de papel.
Agregue mostaza, adjika, azúcar a un bol, aceite de girasol. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo de la mitad. Remover.
Corta el limón en rodajas.
Sazone el pollo con sal y pimienta por todos lados y por dentro.
Unte con la salsa preparada.
Agrega limón picado en su interior.
Envuelva la parte superior de las alas y las piernas con papel de aluminio para evitar que se quemen mientras se hornean. Asegure las piernas con hilo.
Colocar en horno precalentado durante 50-80 minutos a 180 grados.
Después de 30-40 minutos, unte el pollo con el jugo resultante. Repita este procedimiento periódicamente. Al final de la cocción, encienda la parrilla durante 10-15 minutos para obtener una corteza crujiente. Determine la preparación con un pincho. Cuando se perfora, el pollo suelta un jugo claro.
Pollo con piel crujiente, horneado entero en el horno, listo para servir.
¡Buen provecho!
La carne de pollo es uno de los productos más populares y atrae a los consumidores no solo por su precio asequible, sino también por su rapidez y facilidad de preparación. Se sirve hervido, frito, guisado o al horno. Combina bien con casi todas las guarniciones y puede convertirse excelente opcion cena familiar. La publicación de hoy incluirá más de uno. receta interesante pollo con costra crujiente al horno.
Muchas amas de casa piensan que no hay nada más fácil que hornear un ave entera. De hecho, se trata de un producto bastante delicado y delicado que requiere un manejo cuidadoso. Para no estropearlo, debes cumplir con varios recomendaciones simples. En primer lugar, debes elegir la carcasa adecuada. Para estos fines, es recomendable adquirir pollo fresco y refrigerado que pese hasta un kilo y medio y tenga la piel blanca o ligeramente amarillenta. A la hora de comprar es importante prestar atención al color de la carne. Debe tener un tono rosa uniforme.
Antes de hornear un pollo con una corteza crujiente en el horno, se lava, se seca y se guarda en un adobo de mostaza, oriental, kéfir o vino. Después de un tiempo, la carcasa se coloca en un molde de hierro fundido o cerámica y se envía para su posterior tratamiento térmico. Cocine el ave a 180-200 grados. El tiempo de permanencia en el horno depende del peso del pollo. Por cada kilogramo de peso se necesitarán unos 40 minutos.
Opción con adjika
Este plato delicioso y salado es igualmente apropiado para un almuerzo familiar o una cena de gala. Se prepara con ingredientes sencillos y de fácil acceso que se pueden comprar en cualquier supermercado moderno. Para hacer pollo aromático con una corteza crujiente en el horno necesitarás:
- Canal de ave refrigerada que no pese más de 2 kilogramos.
- 3 cucharaditas de mostaza y adjika cada una.
- Limón.
- Una cucharadita de azúcar.
- 30 mililitros aceite vegetal.
- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto).
Parte practica
Las aves de corral bien lavadas se secan con servilletas de papel. Luego se sala, se condimenta y se frota con una mezcla de mostaza, adjika, aceite vegetal, azúcar y jugo exprimido de medio limón. Se colocan rodajas de los cítricos restantes dentro de la carcasa. La parte superior de las alas y las patas se envuelve en papel de aluminio y las extremidades inferiores se fijan adicionalmente con hilo. Hornea el pollo con una corteza crujiente en el horno precalentado a 180 grados hasta que esté completamente cocido. Al mismo tiempo, se riega periódicamente con el jugo liberado y quince minutos antes de finalizar el tratamiento térmico se enciende la parrilla.
pollo con miel
Este plato abundante y sabroso combina bien con casi cualquier salsa y guarnición. Sin embargo, el proceso de preparación lleva bastante tiempo. Por lo tanto, sólo debe iniciarlo cuando no tenga prisa. Para preparar un delicioso pollo con una corteza crujiente en el horno, debes llevar:
- 50 gramos de miel natural.
- Canal de pollo.
- 20 gramos de mostaza.
- 40 mililitros de aceite vegetal.
- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto).
Lo primero que debes hacer es la marinada. Para prepararlo, combine recién exprimido. jugo de limon, miel, mostaza y la mitad del aceite vegetal disponible. Mezclar todo bien y reservar.
El pájaro lavado se seca con toallas de papel, se sala y se salpimenta. Luego se frota la carcasa con adobo y se deja durante media hora a temperatura ambiente. Una vez transcurrido el tiempo designado, se coloca en forma engrasada y se envía a tratamiento térmico, tomándose el tiempo para envolver las puntas de las alas con papel de aluminio. Hornea el pollo con una corteza crujiente en un horno calentado a 180 grados durante una hora. Periódicamente se riega con el jugo secretado.
Opción con salsa de soja
La receta que se describe a continuación seguramente atraerá la atención de las amas de casa ocupadas que necesitan preparar rápidamente una cena abundante y saludable para toda la familia. El plato elaborado con él tiene un sabor inusual y un sutil aroma oriental. Va bien con puré de patatas y fresco ensaladas de verduras. Para hornear trozos de pollo con una corteza crujiente en el horno, necesitarás:
- 3 dientes de ajo.
- 800 gramos de pollo.
- 2 cebollas moradas.
- 2 cucharadas grandes de jugo de limón y 2 cucharadas de salsa de soja.
- Sal y pimiento rojo molido.
Proceso de cocción
El pollo cortado se lava bien con agua fría y se seca con toallas desechables. Luego se rebozan con una mezcla de ajo machacado, pimiento rojo, sal, salsa de soja y zumo de limón recién exprimido. Coloca todo esto en un bol grande, tapa papel film y déjalo reposar un par de horas. Después del tiempo especificado, los trozos de ave se mezclan con aros de cebolla y se colocan en un refractario engrasado. Hornee los trozos de pollo con una corteza crujiente en el horno encendido a 180 grados durante cuarenta minutos.
Opción con sal
Llamamos su atención sobre otra receta sencilla, cuya reproducción no causará dificultades ni siquiera a las amas de casa ineptas. Para preparar esta cena necesitarás:
- Canal de pollo que no pese más de 1,5 kilogramos.
- Un paquete de sal gruesa.
- Pimienta negra recién molida.
El pájaro lavado y seco se corta a lo largo de la línea del pecho y se abre como un libro. Luego se frota con pimienta y se coloca en un molde resistente al calor, cuyo fondo se espolvorea generosamente con sal. Hornea el pollo a temperatura moderada durante una hora.
Con vino blanco
La tecnología que se describe a continuación produce un proceso muy suave y pollo jugoso, cubierto con una hermosa costra dorada por encima. Para prepararlo necesitarás:
- Canal de pollo de tamaño mediano.
- Una copa de vino blanco seco.
- Una cucharada grande de mostaza, vinagre de sidra de manzana y aceite vegetal.
- Sal y pimienta negra recién molida.
La canal prelavada y seca se coloca en un recipiente adecuado. Luego se frota con sal y pimienta. Inmediatamente después, el ave se vierte con una marinada a base de vino, vinagre de manzana, mostaza y aceite vegetal y se deja durante al menos una hora. Una vez transcurrido el tiempo especificado, se coloca en un formulario resistente al calor y se envía para su posterior tratamiento térmico. Prepare pollo jugoso con una corteza crujiente en el horno, precalentado a 180 grados, durante al menos sesenta minutos. Se sirve sólo caliente con ensalada de vegetales frescos, patatas hervidas o al horno.
El pollo entero al horno es un plato básico para muchos. mesa festiva. Y esto no es sorprendente: excelente sabor, aroma delicioso y presentable. apariencia Este plato crea una atmósfera solemne, complementando efectivamente la composición culinaria de la fiesta.
Hoy te contamos cómo hacer pollo al horno con una corteza crujiente y deliciosa. Las recomendaciones disponibles le permitirán obtener un plato increíblemente dorado y de aspecto atractivo.
Cómo hornear un pollo entero en el horno con una corteza crujiente - receta en la rejilla
Ingredientes:
- canal de pollo entera;
- aceite vegetal refinado – 15-20 ml;
- ajo - 5-6 dientes;
- una mezcla de hierbas aromáticas y;
- mezcla molida de cinco pimientos;
- sal.
Preparación
Marinar previamente la carcasa del pollo asegurará un sabor rico y jugoso del plato. Para ello retiramos los restos de plumas del ave, la chamuscamos al fuego si es necesario, la lavamos bien y la secamos bien. Frote la carcasa con una mezcla de sal, pimientos molidos y hierbas aromáticas y especias para pollo. Pelamos los dientes de ajo, los cortamos en mitades o cuartos y los introducimos debajo de la piel intentando no romper su integridad, y también introducimos un par de dientes en el vientre del ave. Lubricar toda la superficie de la carcasa con aceite vegetal refinado y dejar reposar durante varias horas en los aromas.
Para que el pollo quede crujiente por todos lados, es necesario evitar en la medida de lo posible que la carcasa entre en contacto con una bandeja para horno, molde u otros recipientes. Una excelente manera de preparar el ave para esto es asarlo sobre una rejilla. Coloca el ave marinada en el centro de la parrilla y colócala en el nivel medio de un horno precalentado a 230 grados. Coloque una bandeja para hornear con una pequeña cantidad de agua en el nivel inferior. Mantenga el pollo en esta condición. condiciones de temperatura quince minutos, luego bájelo a 200 grados y hornee por aproximadamente una hora más. Si tiene un ave que pesa más de dos kilogramos, entonces su tiempo de cocción debe aumentarse en unos treinta minutos.
Pollo entero asado al horno con corteza crujiente
Si su horno está equipado con un asador, entonces, por supuesto, deberá asar todo el pollo con su ayuda. De esta manera, el ave se horneará y se dorará uniformemente, y en esta receta te contamos cómo conseguir la corteza más crujiente posible.
Ingredientes:
- canal de pollo entera;
- agua filtrada – 60 ml;
- azúcar granulada – 45 g;
- una mezcla de hierbas aromáticas y especias para pollo;
- mezcla molida de cinco pimientos;
- sal.
Preparación
Preparamos el ave teniendo en cuenta las recomendaciones dadas en la receta anterior, es decir, desplumar, chamuscar, lavar y secar bien. Después de eso, marine la carcasa en una mezcla de sus hierbas aromáticas y especias favoritas, o use una colección ya preparada de especias para aves y déjela para intercambiar aromas y remojar. 
carcasa durante varias horas o idealmente durante la noche, envolviéndola en papel de aluminio o film.
Al comenzar a hornear, encienda el fuego, habiéndolo configurado previamente en los modos “Escupir” y “Grill”. En este momento, disolver el azúcar granulada en agua, engrasar la canal de pollo con el almíbar resultante por todos lados y ensartarla. Atamos las patas y las alas con cordel o simplemente hilo de algodón blanco. Colocamos el asador con el pollo en ranuras especiales del horno y cocinamos el ave durante una hora y media.
Cuando esté listo, servir el pollo aromático con corteza crujiente inmediatamente caliente, sin cubrirlo con nada, para evitar que pierda las propiedades crujientes deseadas.
Nuestro tema culinario de hoy está dedicado a cocinar pollo. La carne de pollo en cualquier forma no sólo es sabrosa, sino también barata en comparación con otros tipos de carne. También se considera dietético. Mucha gente incluso prefiere utilizar carne de pollo al preparar kebabs. Y por una buena razón. Se fríe mucho más rápido y la carne queda mucho mejor. Sin embargo, esto es una cuestión de gustos.
Aquí hablaremos sobre cómo cocinar un delicioso pollo con costra en el horno.
Ni una sola festividad, ni una sola fiesta está completa sin este plato. El pollo se puede hornear entero o en partes separadas, por así decirlo.
Y qué aroma se escucha por toda la casa cuando el pollo en el horno comienza a cocinarse. Aparece una fragante costra dorada, lo que indica que es hora de sacar nuestro plato.
Puedes simplemente hornear el pollo propio jugo, tanto con patatas como con carne. También puedes experimentar con diferentes ingredientes. En este artículo veremos diferentes opciones para hornear esta ave.
Esta es una receta interesante para hornear pollo con miel. Para ser honesto, yo mismo no pensé que fuera posible hornear esta ave en miel. Esto se suele hacer con mayonesa. Bueno, puedes probar esta opción.
Ingredientes requeridos:
- Pollo – 1 ud.
- Miel (preferiblemente líquida) – 50 g
- Mostaza – 20 gramos
- Aceite de girasol – 40 g
- Sal, pimienta negra molida - al gusto
Preparamos la canal de pollo: la lavamos, la secamos con papel toalla o servilleta. A continuación, frote con pimienta y engrase con una mezcla de miel y mostaza.
Ahora ponga el pollo en el plato preparado para freír y agréguele limón.
Todo está listo y puedes enviar la carne a cocer en el horno precalentado a 180 grados. Hornee durante aproximadamente una hora, dependiendo del tamaño de la carcasa. Después de eso sacamos nuestro plato delicioso y sírvelo en la mesa.
Pollo entero al horno con mantequilla
Con mantequilla, el pollo queda especialmente tierno y con olor a leche.
Para preparar un plato según esta receta Tomemos los siguientes ingredientes:
- Pollo - 1 ud.
- Mantequilla - 60 g
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Preparamos todos los ingredientes. Lavar previamente la canal de pollo y secarla. Después de esto, engrase generosamente con mantequilla blanda. Luego frote con sal y pimienta.
Precalienta el horno a 180 grados y coloca el pollo en una bandeja para hornear o sartén. Se tarda aproximadamente una hora en hornearse. Al final del proceso debería aparecer una costra dorada, con un olor naturalmente aromático. También puede comprobar si está listo perforando la carcasa con un tenedor y comprobando qué jugo sale. Cuando esté todo listo, saca el pollo del horno.
Puedes dejarlo reposar unos minutos y luego servir.
¡Buen provecho!
Receta en video de pollo al horno con costra:
Aquí no dedicaremos mucho tiempo a describir la receta para preparar un delicioso pollo al horno, sino que simplemente lo demostraremos. video corto esta receta. Describe breve y claramente el proceso de freír pollo.
¡Buen provecho!
Pollo crujiente al horno con patatas
En esta receta cocinaremos pollo con patatas, pero no el pollo entero, solo la pierna de pollo.
Entonces, necesitaremos:
- Pollo (patas) – 4-6 piezas.
- Patatas – 1 kg
- Aceite vegetal – 2-4 cucharadas. l.
- Mostaza – 1 cucharadita.
- Limón – 1 ud.
- Sal, pimienta, especias - al gusto,
- Azúcar – 1 cucharadita.
- Ajo – 2 dientes
Empezamos preparando las piernas compradas, lavándolas y colocándolas en una bandeja de horno.
Preparando la marinada para las piernas de pollo. Mezcla aceite vegetal con mostaza, jugo de limón y azúcar. Luego agrega todas las especias al gusto y sal. Exprime el ajo allí. Remueve esta mezcla y viértela sobre el pollo y deja un poco para las patatas.
Ahora pela las patatas, córtalas y colócalas alrededor de la carne. Vierta la marinada sobre las patatas. Puedes poner un par de cucharas. manteca. Mezclar con muslos de pollo.
Ahora precalienta el horno a 180 grados y coloca la bandeja para hornear durante 40 minutos. Cuando las piernas estén cubiertas con una costra dorada, puedes sacar la bandeja para hornear.
Coloque el plato terminado en un plato y sirva. ¡No bosteces, volemos!
Receta de pollo con costra en la manga
Ingredientes:
- Pollo – 1 ud. Es mejor tomar un pollo que pese hasta 2 kilogramos.
- Mayonesa – 60 g.
- Sal, pimienta negra molida y otras especias al gusto.
- Hoja de laurel – 4-5 piezas.;
- Ajo – 3-4 dientes
Primero que nada, preparemos la salsa. Vierta la mayonesa en un plato, agregue pimienta molida, sal y mezcle.
Frote la salsa sobre el pollo. Ahora pela los ajos y perfora el pollo con un cuchillo e introduce medio diente en los lugares de pinchazo.
Ahora toma la manga y coloca el pollo en ella. Añade los granos de pimienta, el ajo y hoja de laurel. También puedes agregar patatas.
Ahora mete todo en el horno y hornea durante aproximadamente una hora. Tan pronto como el pollo esté cubierto con una costra dorada, puedes sacarlo y ponerlo sobre la mesa.
Para que el pollo quede crujiente, unos 10 minutos antes de que esté completamente cocido, saca la bandeja para hornear, corta la manga y vuelve a meter el plato en el horno para terminar de cocinar.
Receta de pollo con costra de aluminio
El pollo se puede cocinar no solo en la manga, sino también en papel de aluminio. Por cierto, la mayoría de las veces se prepara en papel de aluminio.
Ingredientes:
- Pollo – 1 ud.
- Mayonesa – 3 cucharadas. l.
- Sal, pimienta, otras especias - al gusto.
- Ajo – 5 dientes
Lave y seque la carcasa con una toalla de papel o servilletas. Primero, engrase el pollo con sal y déjelo por 30 minutos. Durante este tiempo, mezcle la mayonesa con la pimienta y las especias, agregue el ajo rallado. Después de esto, engrasamos el ave por dentro y por fuera con la marinada preparada y lo metemos en el frigorífico a remojo. Cuanto más tiempo permanezca, mejor estará en remojo, pero, por supuesto, no más de un día. Después de eso, saca el pollo, envuélvelo en papel de aluminio y mételo al horno para asarlo. Pasada una hora, abre y comprueba si al pincharlo sale un ligero jugo, entonces el pollo está listo.
Para que la corteza de la carne quede más crujiente, 10 minutos antes de cocinar, desenvuelva el papel de aluminio y ponga el pollo en el horno para asarlo.
Pollo con patatas al horno sobre una bandeja para horno.
En esta receta prepararemos un delicioso pollo cortándolo en trozos. También agregaremos crema agria. Las patatas quedarán más suaves y sabrosas.
Ingredientes:
- Pollo – 1 canal
- Patatas – 500 g.
- Zanahorias – 1 ud.
- Crema agria – 100 g.
- Sal, pimienta, especias - al gusto.
- Ajo – 1 diente.
Nos preparamos de la siguiente manera. Cortar el pollo en trozos tamaño requerido y frotar con pimienta, sal y otras especias. Vierta la crema agria en un bol (puede usar mayonesa), exprima el ajo y mezcle el ave con la crema agria.
Ahora pela las patatas y las zanahorias, pícalas y mézclalas con la crema agria junto con el pollo. Coloca todo en una bandeja para hornear. Luego coloca la bandeja para hornear en el horno y hornea durante 40-50 minutos. Unos 10 minutos antes de que esté listo, puedes espolvorear el plato con queso rallado. Al final de la cocción, saca el plato y sírvelo en la mesa. ¡Buen provecho!
Pollo al horno en turco
Recogí una receta interesante para cocinar pollo con guarnición. Se llama pollo en turco. Especialmente para la mesa navideña.
Para preparar necesitarás:
- pollo – 1 ud.
- manzana agria – 1 ud.
- jugo de mostaza y limón - 2 cucharadas. l.
- azúcar – 1 cucharadita
- ajo – 2 dientes
- patatas y cebollas – 5 uds. todos
- zanahorias – 3 piezas
- perejil y tomillo
Toma el pollo y frótalo con una mezcla de sal y pimienta. Coloca una manzana dentro de la carcasa. Ahora preparemos la salsa. Para ello, mezcle mostaza, ajo, azúcar y jugo de limón. Untamos también las aves con esta salsa. Después de eso, coloque la carcasa en una bandeja para hornear. Coloque patatas y verduras cerca. Puedes poner una cabeza de ajo, pimiento y hierbas.
Luego mete todo en el horno y hornea hasta que esté cocido.
¡Buen provecho!
Pollo rosado al horno en trozos
En esta receta veremos cómo cocinar trozos de pollo. En principio, no se puede cortar la carcasa, sino comprar patas, alas o pechuga y simplemente hornearlo todo. En general, cada uno es libre de elegir la carne para freír que más le guste.
Ingredientes para esta receta:
- Partes de pollo: muslos, piernas o alas.
- Ajo – 3 dientes
- Especias - al gusto
- Aceite vegetal – 2-3 cucharadas.
Pelar el ajo, picarlo y mezclarlo con las especias. Frote esta mezcla sobre el pollo.
Engrasa una bandeja para horno con aceite y coloca encima la carne. Remojar la parte superior con aceite o mayonesa. Después de esto, mételo en un horno precalentado y hornea durante aproximadamente una hora. Cuando las piezas de pollo estén cubiertas con una costra dorada, puedes sacar la bandeja para hornear y colocar la carne terminada en un plato.
Se puede servir. ¡Buen provecho!
Pollo entero al horno, relleno de arroz.
En esta receta haremos un pollo delicioso, pero no tradicional, sino relleno. Además, utilizamos arroz y champiñones como relleno.
Ingredientes:
- pollo – 1 ud.
- condimentos;
- arroz hervido – 100 g
- ajo – 5 dientes
- champiñones frescos – 0,5 kg
- cebollas – 2 piezas
Entonces empecemos. Mezcla sal y condimentos y frota el pollo con ellos. A continuación, limpia los champiñones y pícalos finamente. Cortamos la cebolla en aros y trituramos los ajos. Ahora coge la cebolla, sofríe, añade el ajo y los champiñones. Mientras revuelve, sofreír los champiñones hasta que estén tiernos. Cocine el arroz. Luego mezclar con arroz. champiñones fritos. Agreguemos especias a este relleno. Luego rellenamos la carcasa. Para evitar que se caiga el relleno, puedes cerrar el agujero con palillos o coserlo con hilo.
Coloque la carcasa terminada en una bandeja para hornear y póngala en el horno durante dos horas. Una vez que el pollo esté listo lo dejamos en el horno enfriando unos 15 minutos, luego lo sacamos y lo ponemos sobre la mesa.
¡Buen provecho!
Qué necesitas:
- Un pollo;
- Unas cucharaditas de aceite vegetal;
- Cinco dientes de ajo;
- Especias diferentes opciones, sal.
Enjuague bien el cadáver del ave y colóquelo sobre toallas de papel para que escurra. Pelar los ajos, cortarlos en rodajas grandes y distribuirlos uniformemente en distintos lugares debajo de la piel del pollo. A continuación, mezcle la sal y las especias en un recipiente aparte y frote el pollo por todos lados. Después de eso, engrase la carcasa uniformemente en todos los lugares con aceite.
Cuando coloques la carcasa allí, precalienta el horno a 230 grados. Coloque una rejilla en el centro y una bandeja para hornear debajo para permitir que la grasa se escurra. Vierta un poco de agua en una bandeja para hornear. Colocar el pollo preparado sobre una rejilla y dejar reposar 15 minutos a la temperatura original. Luego reduzca el fuego a 200 grados, para que la carcasa se cocine durante una hora.
¡Consejo! Si no quieres rellenar el pollo con ajo, puedes triturarlo con una prensa, mezclarlo con sal y pimienta y luego simplemente frotar el cadáver del ave por todos lados con esta mezcla.
en la botella
Otra maravillosa receta con foto, cocida al horno con una corteza crujiente. Esto es suficiente opción inusual preparación, pero el ave resulta muy sabrosa. Puedes coger una botella de una botella de cerveza (aunque, cuando domines este método y te guste, podrás comprar un soporte real para esta preparación).
Qué necesitas:
- Un pollo pesa aproximadamente un kilo y medio;
- Cinco dientes de ajo;
- Tres cucharadas grandes de mayonesa;
- Además de la sal, tome pimienta negra, una mezcla seca de hierbas;
- Medio vaso de vino tinto;
- Botella de 0,5 litros.
En este método de cocción, el ajo se pasa inmediatamente por una prensa y se mezcla con mayonesa. Agrega las hierbas secas, sal, pimienta y frota el pollo con la mezcla. Coloca el pollo en una bolsa bien atada y deja marinar en el refrigerador durante una hora.
Lave la botella utilizada para la preparación, agregue las hierbas secas y vierta el vino hasta las tres cuartas partes de su capacidad. Saca el pollo de la bolsa y colócalo en la botella con el agujero inferior. Vierte un poco de agua en una bandeja para horno y coloca encima la botella de pollo. Cocine a 220 grados durante los primeros diez minutos, luego reduzca el fuego a 200 grados y cocine por una hora más.
¡Consejo! Para que durante el proceso de cocción las alitas y La parte de abajo Las piernas de pollo no se queman; se recomienda envolverlas en trozos de papel de aluminio.
en un asador
Sp-force-hide (mostrar: ninguno;).sp-form (mostrar: bloque; fondo: #ffffff; relleno: 15px; ancho: 600px; ancho máximo: 100%; radio de borde: 8px; -moz-border -radio: 8px; -webkit-border-radius: 8px; color del borde: #dddddd; ancho del borde: 1px; familia de fuentes: "Helvetica Neue", entrada de formulario sp (pantalla: en línea). -bloque; opacidad: 1; visibilidad: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margen: 0 automático; ancho: 570px;).sp-form .sp-form-control (fondo: #ffffff ; color del borde: #cccccc; estilo del borde: sólido; ancho del borde: 1 px; tamaño de fuente: 4 px; -radio: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ancho: 100%;).sp-form .sp-field label (color: #444444; tamaño de fuente: 13px; estilo de fuente: normal; peso de fuente) : negrita;).sp-form .sp-button ( radio-borde: 4px; -moz-radius-border: 4px; -webkit-border-radius: 4px; fondo -color: #0089bf; color: #ffffff; ancho : automático; peso de fuente: negrita;).sp-form .sp-button-container (alineación de texto: izquierda;)
Cuando el dueño de la casa tiene horno moderno, a menudo puedes encontrar un asador además. Está diseñado para cocinar pollo real a la parrilla. Consideraremos esta receta con una foto de pollo frito con una corteza crujiente a continuación.
Qué se necesita:
- Una canal de pollo;
- Cuatro cucharadas grandes de agua;
- Dos cucharadas grandes de azúcar;
- Sal, pimienta molida.
Enjuague el pájaro y séquelo con una toalla de papel. Frote sal, pimienta y otros condimentos de su elección de manera uniforme en la carcasa. Envuelva la carcasa en papel de aluminio y colóquela en el frigorífico durante varias horas para marinar la carne.
Pasado este tiempo, sácalo y retira el papel de aluminio. EN agua tibia Disolver completamente el azúcar y untar el pollo con este almíbar. Colocar en un asador, asegurar las patas y alas con hilo de algodón (si no se hace esto, estas partes de la carcasa pueden quemarse durante el proceso de cocción).
Coloca el asador en el horno según las instrucciones, coloca una bandeja para hornear debajo con una pequeña cantidad de agua, donde se acumulará la grasa. Enciende el programa adecuado a la hora y diez minutos. Verificar que esté lista es bastante simple: perfora la carne y observa si sale un jugo ligero.
Pollo frito al horno con una corteza crujiente, en este material está disponible una receta con fotos en tres variaciones diferentes. Cada método de cocción le permite no sólo obtener sabroso y pollo fragante, pero, lo más importante, una corteza crujiente y apetitosa.
Da las gracias por el artículo. 0