Receta de galletas con requesón. Receta para hacer unas deliciosas galletas de requesón. Galletas de requesón muy sabrosas. Recetas de tiernas galletas de requesón en casa.

El requesón es muy bueno para la salud, especialmente para los niños en rápido crecimiento. Pero no siempre aceptan comerlo así sin más. Pero tanto a los adultos como a los niños les gustan las galletas de requesón; los productos horneados resultan aromáticos y sabrosos.

Ya hemos comentado varias recetas a base de requesón, y... Hoy te propongo consentir a tu familia y hornear galletas, elige cualquier receta, todas quedan riquísimas.

Galletas de cuajada “Triángulos”

Esta receta es bien conocida por todos desde pequeños; estas son las galletas que horneaban nuestras madres.

Necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 paquete de requesón fresco (200 gramos)
• 1 barra de mantequilla (puedes usar margarina)
• 400 gramos de harina tamizada
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Esencia de vinagre (para extinguir)
• 100 gramos de azúcar granulada
  

  Estas galletas también se pueden hacer con requesón congelado.

Preparando la masa:

Primero, preparemos el requesón. Es mejor comprar inmediatamente algo suave y sin grumos. Si siente granos, frótelo a través de un colador.

Mézclalo con mantequilla blanda.

Luego agregamos bicarbonato, que apagamos con vinagre. Agrega lentamente la harina. Mezclar la masa.

Ahora comencemos a esculpir:

Por conveniencia, hacemos un flagelo largo y lo cortamos en proporción (como bolas de masa).
De cada pieza sacamos una capa de aproximadamente 0,5-0,7 cm de espesor o recortamos los moldes con un vaso.

Espolvorea azúcar sobre la capa.
Dóblalo por la mitad y espolvorea la mitad con azúcar (o sumérgelo en azúcar).

Nuevamente doblamos el bizcocho formando una alfombra y obtenemos una galleta triangular, la sumergimos en azúcar granulada por un lado.

Colóquelo en una bandeja para hornear.
Coloca una bandeja para hornear en el horno caliente a 190 grados y hornea por unos 20 minutos. Cuando las galletas estén doradas, estarán listas para sacar. Transfiera para enfriar sobre una toalla de papel.

Galletas de requesón "Patas de gallo"

Esta receta es similar a la anterior, aunque las galletas en sí se hacen de forma diferente.

Esto es lo que necesitamos:

• 2 paquetes de requesón fresco con contenido regular de grasa.
• 1 paquete de margarina, o mejor aún, mantequilla
• 500 gramos de harina de trigo
• 0,5 cucharadas de bicarbonato de sodio
• Sal, vainilla - al gusto

Instrucciones paso a paso para preparar la masa.

1. Saca la mantequilla del frigorífico y pasados ​​10 minutos, cuando no esté tan dura, pícala con harina de trigo tamizada.
2. Es mejor coger requesón homogéneo y blando; si es granulado, frotarlo por un colador o pasarlo por una picadora de carne. Agréguelo a las migas de harina.
3. Agregue sal, azúcar, bicarbonato de sodio apagado con esencia de vinagre o jugo de limón.
4. Mezclar todo bien
5. Formar una bola, meterla en una bolsa plástica y dejar reposar 25 minutos en el frigorífico.
   Dividir la masa en varias partes.

Si estás a dieta o no te gustan las galletas grasosas, agrega solo la mitad de la mantequilla.

Empecemos a hacer galletas:

Primero, hacemos todo como galletas triangulares:

1. Hacemos una salchicha a partir de una parte y volvemos a meter las partes restantes en la bolsa.
2. Cortar nuevamente la salchicha en trozos proporcionales.
3. Debes extender la pieza hasta formar una torta plana.
4. Espolvorea azúcar por toda la superficie del bizcocho y dóblalo por la mitad con el azúcar dentro.
5. Espolvorea nuevamente la mitad resultante con azúcar granulada y dóblala nuevamente.

   

6. Debes hacer cortes o una huella profunda con un tenedor a lo largo del borde de la galleta.

   

   Parece una pata de gallo.

7. Hacemos lo mismo con toda la masa.

   

8. Las galletas se colocan en una bandeja para hornear y se colocan en un horno precalentado. Aproximadamente 180 grados.
9. El tiempo de cocción es de 10 a 20 minutos. Depende del tipo de pata de gallo que te guste. A algunas personas les gustan los pálidos y a otras les gustan los rubicundos.
   

Una receta sencilla de galletas de requesón.

A diferencia de las anteriores, esta receta contiene mucho menos aceite y resulta no tan grasosa, suave y sabrosa; A veces, estas galletas también se llaman galletas infantiles de requesón.


Ingredientes que necesitamos:

• 1 paquete de requesón (200 g)
• 2 huevos frescos
• 1 taza de azúcar granulada
• 2 tazas y media de harina tamizada
• 80 gramos de margarina
• 1 cucharadita de polvo para hornear

Preparación de masa de cuajada:

Haciendo galletas:

Estire la masa hasta formar una torta grande y plana y corte diferentes formas con herramientas especiales.

Coloque las figuras de cuajada en una bandeja para hornear engrasada.

Hornee por 20 minutos.
La temperatura del horno debe ser de unos 190 grados.

Receta de bagels de requesón

Las galletas se preparan rápidamente, pero se comen con la misma rapidez. Si no te gustan las galletas grasosas, puedes reducir la cantidad de margarina a 100 g.

Productos:

• Harina de trigo 2 tazas
• margarina 1 paquete
• Requesón fresco 400 gramos
• Azúcar granulada para espolvorear
• Una pizca de sal
• 0,5 cucharadita de levadura en polvo
• un poco de azúcar de vainilla
• 2 huevos de gallina

Preparación paso a paso:

Si untas los bagels con yema, quedarán color dorado.

1. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 grados.
   Hornea los bagels durante unos 20 minutos.

Deliciosas galletas de requesón con chocolate.

y uno mas receta interesante galletas de cuajada rellenas de chocolate.

Hornear galletas con requesón fresco es muy fácil de preparar y siempre quedan más suaves, deliciosas y tiernas. Las recetas que se preparan en casa son populares. Combinan beneficios y un sabor increíble.

¡Prueba cualquiera de estas recetas y te deleitarás a ti y a tus seres queridos!

Deliciosas galletas - recetas simples con foto

¿Quieres complacer a tus familiares y amigos con deliciosos productos horneados caseros? Para ti - receta paso a paso con una foto de galletas de requesón. ¡Es fácil hacer galletas con él!

2 horas

265 kilocalorías

4.86/5 (7)

¿A quién no le encanta el té con unas ricas galletas caseras? ¡No creo que existan! A veces tienes muchas ganas de comer algo delicioso, pero no quieres dedicar mucho tiempo a prepararlo. Entonces es cuando personas como nosotros acuden en nuestra ayuda. .

Lo que necesitas para hacer galletas rápidas de requesón.

Para preparar masa de galleta cuajada necesitaremos la mayor cantidad productos simples que están siempre a mano:

Cómo hacer galletas de requesón

Es mejor sacar la mantequilla del frigorífico la noche anterior para que se ablande, pero está bien si no tienes tiempo para hacerlo.

1. Para empezar, en un recipiente hondo, amasa con un tenedor. manteca, agregue requesón allí y mezcle bien.
2. Ahora apagamos el refresco con vinagre y lo añadimos a la masa. La masa debería parecer hincharse y volverse más esponjosa.
3. A continuación, agrega el azúcar de vainilla, tamiza la harina y agrégala a la masa en partes. Mezclar todo bien para que no queden grumos. La masa debe quedar suave y elástica.. Está bien si se pega un poco a tus manos.
4. Cubrir la masa con film transparente y meter en el frigorífico durante 20 minutos, enrollándola en harina.
5. Ahora enciende el horno a 180 grados. Esta temperatura es la más adecuada; ayudará a hornear las galletas tiernas y sabrosas sin que se resequen.
6. Después de que el horno se haya calentado y la masa haya pasado el tiempo necesario en el frigorífico, espolvorea la mesa con harina y vierte la masa sobre ella. Extienda la masa hasta formar una capa de 1-1,5 cm de grosor. Utilice cortadores de galletas para exprimir las galletas. Si no tienes moldes a mano, simplemente puedes cortarlo en cubos, rombos, rayas o lo que quieras. ¡Te aseguro que el sabor no se verá afectado por esto!
7. Coloque las galletas en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno precalentado hasta que las galletas adquieran un hermoso color dorado. Me lleva exactamente 20 minutos. Pasado el tiempo, sacamos del horno las galletas terminadas, las ponemos en un plato y ¡podemos obsequiar a nuestros familiares y amigos!

Queridos míos, quiero decirles cómo hacer que sus galletas no solo sean sabrosas, sino también increíblemente sabrosas y tiernas.

• Para comenzar, prueba a tamizar la harina más de una vez, sino tres o incluso cuatro. Sí, sí, no seas perezoso para hacer esto. ¡La harina se enriquecerá tanto con oxígeno que las galletas simplemente se derretirán en la boca!
• El segundo secreto es que al agregar soda apagada, intente mezclar la masa con el mayor cuidado posible, entonces perturbarás mínimamente las burbujas de aire formadas y la masa se volverá lo más suave y maleable posible.
• Y el tercer pequeño secreto es preparar la masa no en la propia bandeja para hornear, sino habiéndolo cubierto previamente papel pergamino . Entonces las galletas no se pegarán y no tendrás que lavar platos adicionales; simplemente desecha el papel de hornear usado.
• Y para que las galletas queden increíbles... mojar cada uno en azúcar, o espolvorearlo encima.

Suave, tierna o quebradiza, crujiente: esta delicia varía en textura, pero siempre es sabrosa. ¡Sin misticismo! Las galletas de requesón son amadas por adultos y niños; aparecen en ellas; comedor partidarios imagen saludable vida y aquellos para quienes las palabras "dieta" y "determinación de calorías" son una frase vacía. Las galletas de requesón ya preparadas se venden en cualquier confitería, pero pasteles caseros no reemplazará. ¿Cómo hacer el postre perfecto con tus propias manos?

Cómo hacer deliciosas galletas de requesón en casa.

¿Quieres que tus productos horneados se derritan en tu boca? La preparación de este pastel tiene sus propias sutilezas:

• No debes ponerte manos a la obra si el requesón está a punto de ponerse amargo. No escatime en productos frescos: obtendrá galletas caseras más allá de todo elogio.
• Tamizar la harina para la masa varias veces por un colador fino: quedará suave y aireada.
• Al elegir requesón, dé preferencia no al producto comprado en la tienda, sino al casero. Debe estar seco, grasoso y fácilmente quebradizo. El requesón demasiado ácido o demasiado húmedo arruinará toda la idea.
• ¿Quieres que la masa quede homogénea? Batir la mezcla en una licuadora. ¿Prefieres sentir el requesón en tus galletas terminadas? Desmenúzalo con las manos.
• ¡No tengas miedo de experimentar! Canela, vainillina, ralladura de limón y frutas confitadas transformarán las galletas habituales en un postre exquisito.
• Si la masa falla, puedes usarla como base. Preparado en una olla de cocción lenta, este plato es un ejemplo de repostería dietética, rápida y saludable.

Galletas blandas “Triángulos”

Apetitoso, rosado, moderadamente tierno y sorprendentemente sabroso. Estas galletas sin huevo están incluidas con razón, principalmente porque no contienen ningún ingrediente que pueda causar alergias alimentarias graves. Puede ofrecer un triángulo fragante a un niño de 1 a 1,5 años. La peculiaridad de estas galletas de requesón es que incluso a los niños que no toleran el requesón les encantan. en especie.

• 200 gramos de harina;
• 150 gramos de mantequilla;
• 100 g de azúcar;
• 250 g de requesón.

Instrucción paso a paso:

1. Triture el requesón con un tenedor y mezcle con mantequilla finamente picada.
2. Agregue gradualmente harina a la masa pegajosa resultante, amase hasta obtener una masa elástica y reserve durante 20 a 30 minutos.
3. Estirar la masa de cuajada enfriada, cortar círculos de la hoja resultante con un molde especial, espolvorearlos con azúcar y doblarlos por la mitad. Espolvorea las mitades resultantes nuevamente con azúcar y dóblalas nuevamente.
4. Coloca los triángulos en una bandeja para horno y hornea durante 15 minutos en el horno a 180°C.

Galletas de cuajada sin hornear

¿Estás cansado de los productos horneados habituales? Haz galletas sin hornear. Este manjar no se puede llamar dietético; puede aumentar varios centímetros tu cintura, pero aun así vale la pena probarlo. La combinación de requesón y chocolate es inesperada, inusual y nada ordinaria. Antes de ofrecerle un postre de este tipo a su bebé, asegúrese de que el chocolate y el cacao no le provoquen una reacción alimentaria.

• 24 uds. galletas de mantequilla;
• 100 gramos de chocolate;
• 5 cucharadas l. crema agria grasa;
• 130 g de azúcar;
• 250 ml de leche;
• 1 cucharada. l. cacao;
• azúcar de vainilla;
• 500 g de requesón.

Instrucciones paso a paso:

1. Batir el requesón y el azúcar con una batidora y dividir la mezcla en dos platos idénticos. Espolvorea uno con cacao, el otro con azúcar de vainilla, mezcla ambas partes por separado.
2. Remoja las galletas en leche para que absorban parte del líquido pero conserven su forma. Publicarlo en papel film un tercio de la masa, untar encima la masa de cuajada con vainilla. Coloca encima la segunda parte, luego la masa de cuajada con cacao. Cubre el postre con las galletas restantes. deberia ser un rectangulo forma correcta.
3. Mezclar el chocolate derretido en una sartén con la crema agria, enfriar y cubrir el postre por todos lados con crema. Coloque el tronco de requesón resultante en frío durante la noche. Por la mañana, cortar el hojaldre en rodajas finas y espolvorear con azúcar glass.

Rosas al horno para niños.

Si a tu bebé no le gustan los triángulos de requesón, ofrécele galletas con forma de rosa. La receta del manjar es sencilla y gracias a diseño original tal delicia desaparece instantáneamente de la mesa. La peculiaridad de esta receta es jugo de limon en la composición, añadiendo una ligera nota amarga al sabor dulce general. Una gran adición al té negro con limón.

• 100 gramos de mantequilla;
• 450 gramos de harina;
• 2 yemas;
• 130 g de azúcar;
• 1 cucharadita jugo de limon;
• 250 g de requesón.

Instrucciones paso a paso:

1. Frote el requesón con el azúcar, la mantequilla y las yemas con las manos y vierta el jugo de limón. Agrega la harina, amasa la masa elástica.
2. Recorta las rondas de futuras galletas. Apile tres piezas una encima de la otra a la vez, enróllelas formando un tubo y córtelas por la mitad. Habiendo colocado las futuras rosas sobre una base plana, abra los pétalos.
3. Coloca las galletas en una bandeja para horno y hornea a 170°C por no más de 30 minutos.

"Patas de gallo"

Estas galletas atraen por su curioso diseño. ¡El pastel terminado parece patas de gallo reales! Fácil de preparar, compuesto por conjuntos básicos ingredientes, estas galletas complementarán perfectamente su té de la mañana, su café fuerte de la tarde o su bebida nocturna kéfir dietético. Y habrá un lugar para él en la mesa del comedor infantil.

• 220 g de mantequilla;
• 500 gramos de harina;
• 2 yemas;
• 2 cucharadas. l. agua;
• 250 g de azúcar;
• 220 g de requesón.

Instrucciones paso a paso:

1. Picar la mantequilla en trozos grandes, mezclar con el requesón y la harina, agregar las yemas y el agua, amasar la masa. Enfríe la mezcla terminada durante una hora y media.
2. Cortar círculos de la masa y formar cuartos espolvoreados con azúcar.
3. Haga 2 o 3 cortes profundos y estrechos en el borde ancho de los sobres. Hornear por 20 minutos a 190°C.

Galletas "Besos"

Este divertido postre quedaría mejor en una mesa preparada para una fiesta divertida. fiesta infantil. Es mejor preparar varias porciones a la vez: las caras brillantes no pasarán desapercibidas, incluso si se sirven varios platos como postre. El beso de cuajada combina bien con leche tibia, bebidas a base de cacao, compotas de frutas o bayas y gelatina.

• 250 g de azúcar;
• 250 g de margarina;
• 250 gramos de harina;
• 250 g de requesón;
• cucharadita refresco apagado con vinagre.

Instrucciones paso a paso:

1. Triture la margarina blanda junto con el requesón, agregue la soda apagada y mezcle gradualmente la harina con la mezcla.
2. Forme galletas redondas con la masa, espolvoree su superficie con azúcar y dóblelas por la mitad. Levante suavemente cada galleta por los bordes y presiónelas. Deberías tener caras divertidas y sonrientes.
3. Hornear durante 20 minutos a 200°C.

Cómo hacer masa para galletas con requesón

La clave del éxito de este tipo de galletas es la masa cuidadosamente preparada. Los ingredientes deben ser frescos, el tiempo debe ser libre y el ambiente debe ser excelente. Pero, ¿cómo preparar la masa, cuyos productos horneados literalmente se desmoronarán en la boca? los tonos más brillantes¿gusto?

• Echa harina en la mezcla de mantequilla y cuajada, y no al revés: así evitarás grumos duros innecesarios.
• Asegúrese de darle tiempo a la masa para que repose antes de hornear. Puedes dejar la golosina reposando en la encimera o guardarla en el frigorífico.

receta sencilla

La mayoría de los tipos de galletas contienen los mismos ingredientes básicos: requesón, mantequilla (margarina) y harina. Simple recetas de requesón tienen sus propias ventajas: se pueden complementar, enriquecer según se desee, se pueden agregar frutas a dichas galletas, por ejemplo, frescas o manzanas al horno o varios rellenos. Una base preparada con estos ingredientes combinará bien con las especias.

• 750 gramos de harina;
• 500 g de requesón;
• 500 g de margarina (mantequilla);
• 1 cucharadita soda;
• 1 cucharadita sal.

Masa dietética sin mantequilla ni margarina.

El ingrediente más rico en calorías del pastel de requesón es la mantequilla (en algunas recetas se usa margarina). Las galletas quedan deliciosas, pero nada dietéticas. Quienes vigilan el peso pueden hacer galletas sin mantequilla. La tecnología es la misma que en el caso del aceite convencional. El sabor será menos tierno, más crujiente y la consistencia se parecerá más a la avena.

Seguimos con el tema de la pequeña repostería en una solución rápida. Hoy hornearemos mucho. deliciosas galletas de requesón, la receta es simple, familiar para muchos desde la infancia: nos llegó desde la época soviética casi sin cambios (excepto que ahora reemplazamos la margarina con mantequilla, porque hoy en día no escasea). Si hay niños en la casa, asegúrese de involucrarlos en el proceso de formación de galletas de requesón. Personalmente, no conozco a ningún niño al que no le guste recortar círculos de masa, espolvorearlos con azúcar y ponerlos en almohadas. La masa no es nada pegajosa y es agradable trabajar con ella. Durante el proceso de horneado, las galletas crecen y quedan cubiertas con una capa uniforme. corteza dorada, se ve tan apetitoso que se come toda la bandeja para hornear tan rápido que no tienes tiempo de pestañear. Entonces, si en su familia hay muchos amantes de las galletas, duplique la cantidad de productos, entonces las galletas de requesón de la segunda bandeja para hornear tendrán la oportunidad de durar hasta el té de la tarde.

Ingredientes:

• huevo - 1 pieza;
• requesón con 9% de grasa - 300 g;
• harina - 1,5 tazas (taza = 250 ml);
• azúcar - 0,5 tazas;
• mantequilla - 70 g;
• polvo de hornear - 1 cucharadita

Cómo hacer deliciosas galletas de requesón

Agregue un huevo al requesón y mezcle aproximadamente.

Derretir la mantequilla en un cucharón, dejar enfriar un poco, verterla en el requesón y frotar rápidamente con una cuchara. Luego agregue el polvo para hornear. Puedes reemplazarlo con refresco (en en este caso no es necesario apagarlo, porque El requesón es un producto lácteo fermentado que contiene un ácido que actuará como catalizador).

Tamice la harina y agregue el requesón. Para tal volumen de requesón (300 g), se necesita una media de 1,5 tazas de harina. Pero hay que tener en cuenta que el contenido de humedad del requesón puede variar. Por ejemplo, el requesón comprado en la tienda contiene más suero, a diferencia del requesón casero. Y el requesón comprado en la tienda puede necesitar un poco más de harina. Al determinar la "adecuación" de la harina en la masa, debes centrarte en si la masa se pega a tus manos o no. Esta masa de cuajada debe quedar absolutamente no pegajosa.

Tenga en cuenta que no agregamos azúcar a la masa. Lo necesitaremos en la siguiente etapa de preparación.

Divide la masa en 4 partes, esto hará que sea más fácil trabajar con ella. Enrollamos cada parte una a una hasta formar una capa de 3-4 mm de espesor. Superficie de trabajo sobre la que trabajamos con la masa hay que triturarla con harina. Con un vaso o taza (de unos 8 cm de diámetro), corta círculos de la masa.

Sumerge un lado de cada círculo en azúcar.

Dobla el préstamo por la mitad para que el azúcar quede sellado por dentro. Vuelva a sumergir la mitad en azúcar por un lado. Y volver a doblarlo por la mitad (azúcar por dentro).

El último paso es mojar el “cuarto” en azúcar por un lado. Esta será la parte superior de la galleta.

Coloque los trozos con el lado sin azúcar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. No olvides que el lado del azúcar debe quedar arriba. Hay un pequeño paso que debes dar antes de meter las galletas al horno. Con una espátula de madera, presione cada galleta hacia abajo para que quede ligeramente aplanada.

Se precalienta el horno a 180 grados, y lo único que tenemos que hacer es colocar dentro una bandeja de horno con galletas de requesón y esperar 25 minutos. Las galletas de requesón terminadas deben adquirir una superficie dorada y aumentar ligeramente de tamaño.

Inmediatamente después de hornear, retire las galletas que aún no se hayan enfriado del pergamino hasta que se adhieran firmemente (el azúcar se derrite y forma caramelo, que podría entrar en contacto con el pergamino).

Las galletas de requesón están listas. ¡Buen provecho!