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Nous préparons de la confiture de coings selon les meilleures recettes. Confiture de coings au citron : recette

Recette pas à pas avec photos et vidéos

Confiture de coings en quartiers - spectaculaire et savoureuse préparation à la maison, qui décorera n'importe quel goûter et sera un merveilleux ajout aux pâtisseries, crêpes, crêpes et gruau pour le petit déjeuner. Le processus de fabrication de la confiture est extrêmement simple et consiste à alterner une ébullition de courte durée du coing dans du sirop de sucre, avec une période de refroidissement, qui doit être répétée trois fois. Cette approche simple pour réaliser de la confiture donne un résultat très appétissant sans pour autant livrer problèmes spéciaux dans la cuisine. Lentement trempées dans du sirop de sucre, les tranches de coing conservent leur arôme, leur goût et leur texture naturels, mais deviennent plus douces et acquièrent une appétissante teinte rose ambrée. La confiture de coings finie est moyennement épaisse, visqueuse et très appétissante tant en apparence qu'en goût. Essayez-le !

Pour réaliser de la confiture de coings, vous aurez besoin des ingrédients listés dans la liste.

Retirez les peluches de la surface du fruit en essuyant soigneusement le coing avec une serviette sèche. Retirez les écorces et les gousses des fruits.

Coupez les coings épluchés en tranches et placez-les eau froide, auquel ajoutez d'abord le jus d'un demi citron ou 0,5-1 c. acide citrique - pour que le coing ne noircisse pas.

Faites bouillir 1,2 litre d'eau, ajoutez les zestes de coings et les gousses (pas les vers). Portez l'eau à ébullition et faites cuire le mélange pendant 10 à 15 minutes.

Filtrez le bouillon obtenu, ajoutez le sucre et portez à nouveau le mélange à ébullition en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Lorsque le bouillon bout à nouveau, ajoutez les tranches de coings. Portez le mélange à ébullition et faites cuire les coings 10 minutes à feu moyen.

Éteignez ensuite le feu et laissez refroidir complètement le mélange.

Faites ensuite bouillir à nouveau les tranches de coings pendant 10 minutes et laissez-les refroidir complètement.

Pour la troisième fois, porter la confiture à ébullition et cuire à feu doux pendant 15 à 30 minutes jusqu'à obtenir l'épaisseur désirée. Pendant la cuisson, ne remuez pas la confiture pour ne pas endommager l'intégrité des tranches, et si nécessaire, retirez la mousse obtenue.

Lavez soigneusement les pots de confiture avec du soda et stérilisez-les de la manière qui vous convient. Je mets les bocaux dans un four froid et les chauffe à 90-100 degrés pendant 15 minutes.

Placez les couvercles de conserves en métal dans l'eau froide, portez à ébullition et faites bouillir pendant 3 minutes.

Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés.

Fermez les bocaux avec les couvercles préparés, roulez-les, retournez-les, couvrez-les d'une couverture chaude (pour que la confiture refroidisse lentement) et laissez refroidir complètement.

La confiture de coings en tranches est prête. À partir de la quantité spécifiée de composants, on obtient environ 0,9 à 1 litre de confiture (en fonction de la durée de cuisson).

Le coing est considéré comme un parent asiatique de la poire et de la pomme, mais le fruit n'est pas particulièrement sain s'il est consommé cru. Pour cette raison, de nombreuses femmes au foyer préfèrent faire de la confiture ou de la confiture à base de fruits pelés. Pour préparer la gourmandise, vous n'avez besoin que de sirop de sucre, d'eau et du fruit lui-même. Par conséquent traitement thermique les morceaux deviennent mous et pliables. Le produit fini est souvent utilisé comme collation indépendante et ajouté aux desserts. Depuis caractéristiques positives le coing se distingue par le renforcement du système immunitaire, la lutte contre l'anémie des extrémités et les propriétés antipyrétiques.

Caractéristiques de la préparation de la confiture de coings

  1. Seuls les fruits mûrs sont utilisés pour préparer la gourmandise. Il est important de se rappeler que les fruits ne doivent pas être trop mûrs. Un coing approprié a un riche jaune et arôme prononcé. Si vous avez cueilli des fruits légèrement verts, laissez-les mûrir au soleil pendant 1 à 2 jours.
  2. Lors du traitement thermique, le coing conserve bien sa forme. Pour cette raison, il est nécessaire de couper le fruit en belles tranches ou cubes « d’orange ». Avant d'ajouter les fruits dans la poêle, retirez le noyau et les tiges. La peau peut être retirée à volonté, mais c'est elle qui rend la gourmandise parfumée.
  3. Comme toute autre confiture, la composition de coings est préparée en plusieurs étapes. Pour commencer, les fruits sont bouillis eau ordinaire, puis un sirop est préparé à base de ce liquide. Ensuite, les fruits sont renvoyés dans la garniture sucrée et cuits jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Version classique est considéré comme le plus long, mais c'est le plus basique.
  4. Avant de commencer la cuisson des coings, choisissez une poêle à fond épais (un chaudron fera l'affaire). Ce mouvement empêchera les fruits et le sucre de brûler. Si le sable brûle, cela gâchera le goût et l'arôme du plat fini.
  5. Pour éviter que la confiture ne devienne sucrée lors d'une conservation prolongée, ajoutez acide citrique. N'en faites pas trop avec la quantité, car la délicatesse s'avère assez acide même sans ce composant.

Confiture de coings : un classique du genre

  • eau potable - 720-740 ml.
  • sucre cristallisé - 760 gr.
  • coing mûr - 1,4 kg.
  1. Rincez les fruits à l'eau et frottez-les avec une éponge en mousse. Couper en sections égales, épépiner et peler si vous le souhaitez. Broyez les coings en tranches ou en pailles de même taille. Après préparation, vous aurez environ 850 grammes. fruit.
  2. Placez les fruits dans une casserole, remplissez d'eau filtrée et placez sur le feu. Cuire un tiers d'heure à puissance moyenne, les fruits doivent ramollir partiellement. Retirez le coing et laissez-le dans une passoire ou une passoire pour égoutter l'excès de liquide.
  3. Laissez l'eau de cuisson pour le sirop. Ajoutez le sucre, réglez le brûleur au minimum, attendez que les grains se dissolvent. En règle générale, le processus de cuisson du sucre prend 8 à 10 minutes. N'oubliez pas de remuer le sirop.
  4. Une fois le temps imparti écoulé, versez les tranches de coings refroidies dans la poêle, augmentez la puissance du feu jusqu'au milieu, attendez que les premières bulles apparaissent. Dès que cela se produit, notez l'heure à laquelle vous devez laisser mijoter les fruits pendant 7 minutes.
  5. Ensuite, éteignez le feu, couvrez le plat avec un couvercle et laissez-le au chaud pendant 5 heures. Pendant la période de temps spécifiée, le coing sera saturé de sucre et deviendra modérément sucré. Maintenant, laissez mijoter à nouveau la confiture pendant 7 minutes, ajoutez encore 100 grammes si vous le souhaitez. sucre, éteignez le feu, attendez à nouveau 4-5 heures.
  6. Pour terminer la cuisson, placez la poêle avec la gourmandise sur feu doux et laissez mijoter pendant une demi-heure en remuant constamment. Stérilisez les récipients et les couvercles, versez le produit fini dans des bocaux et fermez hermétiquement. Une fois refroidi, transférer au réfrigérateur.

  • eau purifiée - 25-30 ml.
  • coing - 2 kg.
  • sucre cristallisé - 1,2 kg.
  • acide citrique - 3 gr.
  1. Sélectionnez un récipient pour la cuisson au micro-ondes. Ça ira récipients en verre pour cuire des plats au four. Lavez le coing, épluchez-le, coupez-le en cubes ou en tranches « d'orange ».
  2. Placez les fruits dans un bol afin que 1/3 du volume total reste libre. Si vous ne trouvez pas de grands contenants, réduisez les ingrédients de moitié et utilisez des contenants plus petits.
  3. Mettez-le au micro-ondes Puissance maximum, allumez la minuterie pendant un quart d'heure. Placez le moule avec les fruits à l'intérieur et enfournez pendant le temps imparti.
  4. Après la date de péremption, retirez les plats, saupoudrez le contenu de sucre semoule et faites-les mijoter à nouveau. Gardez la même puissance et la même durée. Pendant que le mélange bout, diluez l'acide citrique avec de l'eau, laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce que les grains se dissolvent, versez dans la masse totale.
  5. Stérilisez les couvercles et les bocaux à visser et séchez les récipients. Versez la friandise finie et scellez-la. Retournez le twist, laissez-le refroidir et mettez-le au froid pour le conserver.

Confiture de coings au gingembre

  • jus de citron - 7-8 ml.
  • coing - 550 gr.
  • zeste de citron - 10 gr.
  • sucre cristallisé - 520 gr.
  • racine de gingembre (fraîche) - 7 gr.
  • eau propre (potable) - 230 ml.
  1. Râpez le zeste du citron. Lavez la racine de gingembre et hachez-la très finement. Rincez les coings, retirez la peau (vous n’êtes pas obligé de le faire si la surface n’est pas endommagée). Retirez les tiges et le noyau du fruit.
  2. Coupez les coings en tranches ou en cubes et placez-les dans une casserole à fond et parois épais. Versez de l'eau dans le récipient et laissez cuire à faible puissance pendant un quart d'heure. Ajoutez ensuite le sucre cristallisé, le zeste de citron râpé et la racine de gingembre.
  3. Remuez le produit jusqu'à consistance lisse, laissez cuire 25 à 30 minutes, ne laissez pas le mélange brûler sur les parois du plat. Pendant ce temps, faites bouillir et séchez le récipient pour le tordre (processus de stérilisation).
  4. En fin de cuisson de la confiture, versez le jus de citron, attendez 3 à 5 minutes, éteignez le feu. Versez la friandise dans des bocaux chauds, fermez-les et retournez-les. Enveloppez-le dans une couverture épaisse ou un sweat-shirt et laissez-le refroidir pendant 12 heures.

  • eau - 1,2 l.
  • orange - 2 pièces
  • coing - 2,4 kg.
  • sucre - 1,8 kg.
  1. Lavez les fruits sous le robinet, frottez avec une éponge en mousse et nettoyez les coings des graines, des tiges et de la peau. Coupez les fruits en cubes, en lanières ou en tranches et placez-les dans un chaudron.
  2. Versez de l'eau filtrée, ajoutez le sucre, chauffez à feu moyen, attendez que des bulles apparaissent. Après cela, laissez mijoter le contenu pendant un quart d'heure.
  3. Ensuite, éteignez le feu, couvrez le plat avec un couvercle et laissez infuser 7 heures. Commencez à préparer l'orange : lavez-la, coupez-la en cubes sans retirer le zeste.
  4. Broyez les agrumes dans un mixeur, un hachoir à viande ou un robot culinaire, ajoutez-les aux coings. Placez le récipient de confiture sur le feu et laissez cuire 45 minutes. Stérilisez les récipients et les couvercles.
  5. Lorsque la friandise est prête, versez-la dans des récipients propres et roulez-la. Retournez-le et lavez-le avec une couverture d'hiver. Laissez reposer toute la nuit et transférez la confiture à la cave le matin.

Confiture de coings aux noix

  • citron - 1 pièce
  • sucre cristallisé - 825 gr.
  • eau filtrée - 530 ml.
  • coing - 1,1 kg.
  • sucre vanillé - 2 gr.
  • Noyer- 215 gr.
  1. Lavez le coing et préparez-le (nettoyage, séchage, découpe). Versez 250 ml de fruits hachés. eau, blanchir un quart d'heure. Ne jetez pas la peau, vous en aurez besoin.
  2. Dans une casserole à part, mélanger 200 ml. eau et 500 gr. Sucre en poudre. Placez le récipient sur le feu pour préparer le sirop et attendez que les cristaux se dissolvent.
  3. Versez le sirop chaud dans les coings, remuez et laissez reposer 5 heures. Pour empêcher les insectes de pénétrer à l'intérieur, couvrez la friandise avec un couvercle ou une gaze.
  4. Une fois le temps imparti écoulé, ajoutez le sucre semoule restant et placez la casserole avec son contenu sur le feu. Laisser mijoter à mi-hauteur pendant 15 à 20 minutes.
  5. La peau qui reste de l'épluchage du fruit est versée dans 150 ml. eau et faire bouillir pendant une demi-heure. Ensuite, la solution est filtrée et ajoutée à la composition principale. En parallèle, ajoutez le sucre vanillé.
  6. Coupez le citron en tranches sans retirer le zeste. Retirez les graines et ajoutez la pulpe et la peau à la confiture. Broyer les noix dans un moulin à café (les faire frire dans une poêle pour éviter que la gourmandise ne moisisse).
  7. Maintenant, remettez la confiture sur le feu et laissez cuire 7 minutes. Désinfectez au préalable les récipients dans lesquels le mélange sera tordu. Versez dessus la confiture chaude, fermez, retournez.

  • pomme - 550 gr.
  • sucre cristallisé - 1,1 kg.
  • coing - 1,3 kg.
  • acide citrique - ¼ cuillère à café
  1. Rincez les fruits, retirez le noyau, retirez la peau et jetez les tiges. Couper en morceaux, mettre dans une casserole, saupoudrer de sucre semoule. Couvrir avec un couvercle ou une gaze et attendre 9 heures.
  2. Ensuite, placez les plats sur la cuisinière, faites bouillir pendant 5 à 7 minutes, n'oubliez pas de remuer le contenu. Éteignez le brûleur, refroidissez le mélange et répétez la procédure d'ébullition. Après le deuxième refroidissement, ajoutez de l'acide citrique, portez à nouveau le mélange jusqu'à l'apparition des premières bulles et laissez mijoter 5 minutes.
  3. Lavez et désinfectez les bocaux et séchez-les. Versez la confiture dans des récipients, fermez-les et enveloppez-les dans une couverture. Refroidissez le mélange à l'envers pendant 11 à 12 heures.

Confiture de coings aux amandes

  • sucre - 850 gr.
  • coing - 0,9-1 kg.
  • eau filtrée - 1 l.
  • amandes - 130 gr.
  1. Préparez les amandes à l'avance. Faites frire les noix dans une poêle chaude et sèche, écrasez-les en morceaux ou laissez-les entières. Rincer, éplucher les coings, les couper en tranches.
  2. Verser eau courante Dans une casserole à fond épais, porter le liquide à ébullition, ajouter les tranches de coings à l'intérieur. Faites bouillir le mélange pendant 7 minutes, puis laissez égoutter les fruits dans une passoire ou un tamis.
  3. Commencez à préparer du sirop en utilisant de l'eau filtrée et du sucre. Après la cuisson, refroidissez-le et versez le mélange sur les coings. Faites tremper les fruits dans le sucre pendant 4 à 5 heures, pendant lesquelles ils seront saturés et deviendront aigre-doux.
  4. Lorsque la confiture est infusée, répétez les manipulations. Remettez-le sur le feu, laissez mijoter pendant 7 minutes, laissez refroidir jusqu'à ce que température ambiante. Ensuite, la procédure est répétée, à ce stade de la cuisson, du citron est ajouté. Il doit d'abord être lavé et coupé en cubes, en retirant les graines.
  5. Stérilisez les récipients et les couvercles, séchez le récipient, versez-le dans composition prête à l'emploi. Rouler, retourner, laisser refroidir à température naturelle (ambiante). Réfrigérer et commencer la dégustation au bout de 5 jours.

Considérez des recettes pour faire de la confiture de coings avec l'ajout de noix ou des amandes grillées. Faites bouillir la gourmandise avec de la pomme, de l'orange, du citron et du gingembre. Essayez de faire de la confiture de coings au micro-ondes, ne dérangez pas instructions étape par étape. Ajoutez du sucre cristallisé selon vos préférences gustatives personnelles.

Vidéo : confiture de coings vitaminée

Pourquoi j'aime la confiture de coings en tranches ? Parfumé, savoureux, transparent, a une belle couleur ambrée et les morceaux de fruits conservent parfaitement leur forme au sirop. Ils s'avèrent un peu durs, mais cela ne les gâte pas du tout ; au contraire, cela les fait ressembler à des fruits confits. Il existe plusieurs façons de préparer la confiture de coings en tranches. Tous sont assez longs, mais pas difficiles. Le résultat vous plaira invariablement - des morceaux de coings de confiture peuvent être consommés comme collation avec du thé chaud, au lieu de bonbons, et le sirop peut être versé sur de la glace ou tout autre dessert. Par exemple,

Ingrédients

  • 1 kg de coings ;
  • 1 kg de sucre ;
  • 300 ml d'eau.

Préparation

Tout d’abord, préparez les ingrédients dont vous avez besoin. Seuls les fruits frais mûrs conviennent pour faire de la confiture en tranches. bonne qualité, pas de bosses, de pourriture ou de trous de ver. Essayez de choisir le plus meilleurs fruits pour le traitement afin que la confiture soit belle et savoureuse.

Rincez abondamment les coings à l'eau froide courante et coupez-les en 4 à 5 parties, retirez les gousses et coupez également la peau - cela ne sera plus utile. Coupez maintenant les tranches en tranches encore plus fines, jusqu'à 1 cm d'épaisseur. Versez le coing haché avec la quantité d'eau requise pour qu'il recouvre complètement le fruit. Mettez la casserole sur le feu et portez son contenu à ébullition, puis réduisez le feu. Faites bouillir les coings à feu doux pendant une demi-heure maximum - les morceaux de fruits doivent être à moitié cuits et en aucun cas trop cuits.

Versez maintenant l'eau dans laquelle les coings ont été bouillis dans un autre récipient. Versez-y la quantité de sucre spécifiée et poursuivez la cuisson du sirop jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de fruits. Une fois le sirop bouilli, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ensuite, vous devez verser ce sirop sur les morceaux de coings et porter à ébullition, cuire 10 minutes, puis laisser mijoter à feu doux pendant encore 45 minutes en remuant toutes les 7 à 10 minutes. A ce stade, il est particulièrement important de protéger les tranches de coings de l'ébullition. Cela se fait ainsi : réduisez le feu au minimum, remuez uniquement avec une cuillère ou une spatule en bois si l'ébullition devient trop intense, arrêtez la cuisson pendant 20-30 minutes ; Une fois la confiture légèrement refroidie, continuez.

Vérifiez l'état de préparation du sirop méthode traditionnelle– déposez quelques gouttes sur une soucoupe. Si le sirop ne perd pas sa forme et commence à durcir, vous pouvez éteindre le feu. Versez délicatement la confiture de coings dans des bocaux et fermez avec des couvercles propres. Il n'est pas nécessaire de stériliser les bocaux avant de les remplir, il suffit de les laver et de les ébouillanter avec de l'eau bouillante. Traitez également les paupières. Il est pratique de sceller la confiture de coings en tranches dans de petits pots munis de bouchons à vis.

J'ai découvert ce qu'était un coing quand j'avais environ 8 ans. Arrivé chez ma grand-mère au village, j'ai attrapé ce que je pensais être une pomme, j'en ai mordu un assez gros morceau et, fermant les yeux avec perplexité, j'ai regardé. ma mère - c'était tellement aigre, visqueux et insipide qu'il s'est avéré être. Mais à cause de la confiture de coings – comme vous l’aurez probablement deviné, c’est ce que j’ai pris pour une pomme – ils n’ont pas pu m’éloigner pendant longtemps. Fait intéressant: après traitement thermique, le coing dur et acidulé devient doux et sucré, et son arôme divin ne peut être comparé à rien !

Commençons, comme d'habitude, par le bénéfice...

Ce fruit merveilleux est très sain et son importance pour notre santé ne peut être surestimée. En raison de sa saturation en pectine, il est utilisé pour normaliser le fonctionnement du tube digestif, les jus sont bu pour l'anémie, les décoctions de graines sont utilisées pour les maladies de la cavité buccale en raison de son effet liant et antiseptique prononcé, Fruits frais utilisé comme cholérétique et diurétique.

Je peux continuer à énumérer les avantages pendant assez longtemps, je pense. Vous comprenez que les fruits du coing ont beaucoup de propriétés positives, je noterai seulement qu'il ne faut pas manger de graines de coing écrasées, car elles contiennent de l'amygdaline - un poison plutôt dangereux.

La confiture de coings, en plus d'avoir un excellent goût, conserve également tout qualités utiles produit original, j'ai donc toujours au moins un pot dans mon garde-manger. À ce jour, j'ai rassemblé plus d'une douzaine de recettes de confiture de coings, je serai très heureux si vous en aimez une.

Confiture de coings au citron

Ingrédients pour la recette :
coing 1kg
citron moyen 1pc
sucre 1kg
eau 200-300ml

Comment faire de la confiture de coings au citron

Préparons les fruits des coings : rincez abondamment à l'eau courante eau chaude et essuyez-le.
Coupez chaque fruit en deux et retirez le noyau et les graines. Coupez les moitiés en morceaux de taille moyenne, d'environ 1,5 à 2 cm, et placez-les dans une casserole de taille appropriée.

Ajoutez le sucre et laissez mijoter le jus pendant plusieurs heures. Si le jus obtenu n'est pas très abondant (cela se produit si le coing n'est pas complètement mûr), vous pouvez ajouter un verre d'eau.
Placez notre récipient sur le feu et après ébullition, laissez cuire environ 5 minutes en remuant, puis retirez du feu et laissez refroidir complètement. Nous effectuons cette procédure plusieurs fois (généralement trois suffisent), de sorte que la confiture acquiert une agréable couleur rougeâtre et les tranches de coings deviennent transparentes.

Avant de faire bouillir une dernière fois notre confiture pas encore prête, coupez le citron en fines tranches. Vous pouvez également le broyer avec un mixeur.
Faire bouillir pendant 5 à 7 minutes et verser dans des bocaux préparés, prélavés et stérilisés.
Une fois terminé, retournez le récipient contenant la confiture et laissez-le refroidir recouvert d'une couverture. Prêt!

Confiture de coings aux noix

Ingrédients pour la recette :
coing 2kg
sucre semoule 2kg
eau 1l
noix pelées 2 tasses

Comment faire de la confiture de coings aux noix

Épluchez les coings lavés et séchés, coupez-les en deux et retirez-les. partie centrale avec les graines, nous aurons toujours besoin des parures, donc nous ne les jetons pas.
Coupez les moitiés de coings en petites tranches, placez-les dans une casserole du volume approprié, ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant 7 à 10 minutes, puis salez l'eau et ajoutez le sirop composé de 1 kg de sucre et 0,5 litre d'eau.

Au bout de 3 heures, lorsque les tranches de coings sont trempées, ajoutez le sucre qu'il nous reste et remettez notre récipient sur le feu.
Comme dans la recette précédente, après ébullition, laissez cuire 5 minutes, laissez refroidir environ 5 à 6 heures et répétez nos étapes.

Pendant ce temps, faites bouillir les épluchures de coings pendant 10 à 15 minutes dans 0,5 litre d'eau, filtrez le bouillon à travers un tissu filtrant et ajoutez-le à notre confiture pour lui donner du goût avant la dernière cuisson. Ajoutez ensuite les noix coupées en gros morceaux.
Cuire encore 5 minutes et sceller pendant qu'il est chaud dans des récipients préparés avec couvercles. Tous!

Tranches de confiture de coings

Ingrédients de la recette
coing 1kg
sucre 1,5kg
eau selon les besoins, environ 0,5-0,7 l

Comment faire de la confiture de coings en tranches

Retirez la peau des coings préalablement lavés, coupez le fruit en tranches de la taille souhaitée en retirant la partie centrale dure avec les graines.
Placer les tranches dans un récipient de cuisson et verser eau froideà un niveau tel que le coing soit recouvert d'eau, mais n'y flotte pas.

Faites bouillir les tranches un court instant jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres, retirez-les immédiatement avec une spatule et filtrez l'eau dans laquelle elles ont été cuites à travers un tissu filtrant ou une gaze pliée en plusieurs couches.
Préparez un sirop avec le bouillon et le sucre obtenus ; ajoutez progressivement le sucre à faible ébullition en remuant constamment.

Lorsque le sirop est prêt, déposez-y les tranches de coings et faites cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents, d'abord à feu vif puis à feu doux.
Il est important de veiller à ce que les coings ne soient pas trop cuits. Une fois terminé, versez dans des récipients préparés avec couvercles.

Confiture de coings japonaise

Le coing japonais se trouve souvent sur intrigues personnelles, les femmes au foyer l'apprécient pour sa luminosité belles fleurs. Les fruits d'un tel coing petite taille, mais la confiture qu'ils font est très savoureuse, avec une agréable acidité.

Ingrédients
Coing japonais 1kg
sucre environ 1 kg, selon préférence
eau 0,3l

Comment faire de la confiture coing japonais

Lavez soigneusement les coings japonais, séchez-les, épluchez-les et retirez le noyau. Ensuite, coupez-les en morceaux, la taille dépend de vos préférences.
Placer les morceaux de coings dans un récipient et cuire 10 minutes, ajouter le sucre et cuire encore 15-20 minutes.
Retirer du feu, laisser reposer jusqu'à refroidissement complet et faire bouillir à nouveau, mais pas longtemps, environ 5 minutes. C'est tout, la confiture est prête !

Il est préférable de remuer la confiture pendant la cuisson en secouant la casserole dans un mouvement circulaire plutôt qu'avec une spatule, afin que les morceaux de coings restent intacts et ne s'effondrent pas, conservant ainsi un aspect attrayant.

Délicieuse confiture de coings

Ingrédients et préparation

fruits de coing 1kg
sucre 1-1,2kg
eau 0,25l

Coupez les coings lavés en deux et retirez le noyau dur.
Couper en morceaux et cuire, en ajoutant de l'eau, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 20 minutes. Ensuite, nous commençons à ajouter du sucre par portions.
Porter à ébullition et laisser reposer environ 5 minutes.
Laissez reposer 6 à 7 heures et faites bouillir à nouveau.
Versez la confiture finie chaude dans des bocaux stérilisés et retroussez les couvercles.

Confiture de coings aux pommes

Ingrédients de la recette
coing mûr 1kg
pommes 0,5kg
sucre 1kg

Comment faire de la confiture de pommes et de coings
Épluchez les pommes et les coings préparés, retirez les zones endommagées et le noyau avec les pépins, coupez-les en petites tranches et placez-les dans une casserole.

Ajoutez du sucre à notre mélange et laissez reposer 7 à 8 heures voire toute la nuit pour que le jus se libère du fruit. Après cela, faites bouillir le mélange de coings et de pommes 3 fois pendant 5 minutes, en faisant une pause d'environ 6 heures entre les cuissons.
La confiture finie acquiert une merveilleuse couleur rouge doré et un arôme merveilleux. Vous n’aurez peut-être même pas besoin de le sceller dans des bocaux, il s’épuise si vite !

Confiture de coings - une recette simple

Ingrédients de la recette
coing 1,5kg
sucre 1kg
eau 0,3l

Comment faire de la confiture de coings rapidement et facilement

Coupez les coings pelés et épépinés en tranches, ils doivent peser environ 1 kg.
Placez les parures dans un récipient séparé, ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant environ 15 minutes, puis filtrez le bouillon à travers une passoire ou un chiffon spécial, jetez la pulpe des pelures.
Ajoutez progressivement le sucre au liquide obtenu, ajoutez les tranches de coings et portez à ébullition. Faire bouillir pendant 10 minutes et retirer du feu pour laisser refroidir. Nous répétons la procédure 3 fois.
Pour la dernière fois, vous pouvez ajouter au coing un petit citron écrasé au mixeur ; cela donnera à la confiture une agréable acidité.

Confiture de coings à l'orange

Ingrédients de la recette
coing pelé 2kg
sucre 2kg
eau 1l
orange de taille moyenne 1pc

Comment faire de la confiture de coings et d'orange

Coupez les coings pelés préparés en tranches ou en cubes, comme vous le souhaitez.
Remplissez les pelures et la partie centrale du fruit avec de l'eau et faites bouillir pendant environ 15 à 20 minutes. Filtrez le bouillon obtenu et versez-le sur les morceaux de coings; jetez le reste du mélange pendant l'égouttage.

Faites cuire les coings environ 10 minutes, puis versez le sirop dans un récipient à part, ajoutez-y le sucre et portez à ébullition.
Versez le sirop de sucre chaud obtenu sur nos coings bouillis et laissez reposer 10 à 12 heures. Coupez l'orange bien lavée en petites tranches et placez-la dans une poêle avec les coings.
Cuire en remuant pendant environ 35 minutes.
Du coup, notre confiture de coings à l'orange acquiert une teinte ambrée magique et un arôme divin !

Confiture de coings au potiron

Ingrédients de la recette:
citrouille pelée 1kg
coing pelé 0,5kg
sucre 0,7kg

Comment faire de la confiture de coings et de potiron
Coupez le potiron et les coings préalablement lavés et épluchés en petits morceaux et ajoutez du sucre (0,5 kg suffisent, si vous l'aimez plus sucré, ajoutez-en un peu plus).
Remuer et laisser jusqu'à ce que le jus se libère abondamment.
Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant environ 30 à 35 minutes.
Pour une conservation au chaud à long terme, scellez-les dans des bocaux stérilisés.
Si vous le consommez immédiatement, vous pouvez le refroidir et le conserver au réfrigérateur dans un récipient approprié.

Confiture de coings dans une mijoteuse

Ingrédients:
coing pelé 1kg
sucre 1kg

Lavez et séchez les coings. Nous retirons la gousse (noyau), la peau n'a pas besoin d'être coupée, l'essentiel est de couper soigneusement les éventuelles zones endommagées.
Coupez les coings en morceaux d'environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur, placez-les dans un bol adapté et ajoutez le sucre, mélangez, couvrez et laissez reposer 72 heures.
Nous remuons une fois par jour, en essayant de le faire avec précaution.
Cuire la confiture dans un multicuiseur en mode « ragoût » (l'ébullition est très forte en mode « cuisson », ce qui ne nous convient pas) en deux temps de 30 minutes chacun. Tout d'abord, fermez le multicuiseur avec un couvercle et, lorsqu'il bout, continuez avec le couvercle ouvert.
L'intervalle entre les cuissons est d'environ 6 heures pour permettre à la confiture de refroidir complètement.
Après la deuxième ébullition, fermez-les dans des bocaux propres avec couvercles.

Confiture de coings dans une machine à pain

Ingrédients de la recette
coing 0,7kg
sucre semoule 0,6 kg
citron 1 pièce

Comment faire de la confiture de coings dans une machine à pain
Retirez la peau des coings lavés, retirez le cœur et coupez-les en petits morceaux.
Coupez le citron lavé en grosses tranches et broyez-le dans un hachoir à viande ou à l'aide d'un mixeur.
Mélangez la pulpe de citron avec les coings hachés et le sucre. Au bout d'1 à 2 heures, lorsque le jus est libéré, transférez notre mélange de fruits sucrés dans la machine à pain.
Nous réglons le programme de cuisson « confiture ». Au bout d'1h30, la merveilleuse confiture de coings dans la machine à pain est prête !

Comme vous pouvez le constater, il n'y a rien de compliqué à faire de la confiture de coings. L'effort déployé est entièrement compensé par l'excellent goût et l'incroyable apparence la gâterie saine qui en résulte. D’ailleurs croyez-moi, aux yeux de vos copines qui ont tenté ce miracle, vous deviendrez une véritable sorcière culinaire !

Confiture de coings a fière allure dans presque tous les vases ou soucoupes et se marie bien avec pâtisseries sucrées ou de la glace. Il est servi légèrement frais ou à température ambiante. Préparez du thé et dégustez !

Temps de préparation : éplucher et trancher les coings - 30 minutes, toutes les étapes de cuisson - environ 1 jour.

Sortie - 1,5 kg

Faites plaisir à vos proches - cuisinez délicieuse confiture du coing. Ce fruits sains pas très impressionnant cru, mais cuit, il a un goût merveilleux. Vous pouvez facilement préparer une confiture de coings aromatique qui conserve le maximum de vitamines ; la recette avec photos vous expliquera étape par étape toutes les subtilités et nuances.

Comment faire de la confiture de coings en tranches

Lavez soigneusement les coings recouverts de peluches. Il se lave facilement, il suffit de frotter avec une éponge. Retirez le noyau avec les graines et les zones endommagées, le cas échéant, du coing. Coupez les tranches de coings en tranches de 2 à 4 mm de large.

Attention : lors du pelage du fruit du noyau, le poids initial du produit diminuera légèrement. Utilisez 1 kg de sucre pour 1 kg de fruits pelés.

Placer les tranches coupées en morceaux dans un bol de cuisson et saupoudrer immédiatement de sucre. Ceci est fait afin d'éviter le noircissement du coing dans l'air.

Laissez les tranches coupées recouvertes de sucre cristallisé pendant plusieurs heures, pendant lesquelles le jus devrait se libérer. Pour le faire ressortir plus activement, vous pouvez remuer le mélange sucre-fruits plusieurs fois. Idéalement, le sirop naturel devrait recouvrir presque toutes les tranches. Si vous trouvez un coing peu juteux et qui ne libère pas bien son jus, ajoutez un peu d'eau.

Mettez la future confiture de coings sur feu doux, portez à ébullition et laissez cuire 5 à 6 minutes en remuant de temps en temps. Si de la mousse se forme, retirez-la avec une cuillère. Maintenant, la friandise doit pouvoir refroidir. Cette procédure devra être répétée encore deux fois. A la fin de la troisième cuisson, les tranches de coings deviendront transparentes et la confiture elle-même prendra une belle teinte rougeâtre.

Avant de mettre le récipient au feu pour la troisième fois, lavez et stérilisez les bocaux avec couvercles. Placez la confiture chaude dans les récipients préparés, fermez les couvercles et recouvrez d'un « manteau de fourrure ».

Vous allez certainement adorer cette douceur et peut-être que la prochaine fois vous voudrez la préparer avec du citron ou de l'orange, avec de la vanille ou des noix, avec l'ajout de citrouille ou de pommes. Vous vous demandez peut-être comment faire de la confiture de coings dans une mijoteuse ou même dans une machine à pain, car toutes ces recettes existent.

Recette étape par étape la confiture de coings est prête. Bon appétit!