Kako napraviti lavash bez kvasca kod kuće. Tanki armenski domaći lavaš od kvasca

Kavkaska kuhinja uvijek privlači povećanu pažnju. Mirisni začini, ukusan ćevap, ukusni deserti. Mnoga od ovih jela vrlo su jednostavna za pripremu, a snaći će se i manje iskusna domaćica. Posebno mjesto u narodnoj kuhinji zauzima priprema kruha i somuna.

Lavash je ukusno i zdravo jelo, na temelju kojeg možete pripremiti ne samo ukusni zalogaji, ali i kolače. Ovaj somun se može jesti i sam. Reći ćemo vam kako kuhati tanki pita kruh kod kuće u tavi. Podijelit ćemo i neke kulinarske trikove.

Lavash: sadržaj kalorija, sastav

Mnoge domaćice vole same peći kruh i pekarske proizvode. Ali prije nego što razgovaramo o tome kako kuhati pita kruh kod kuće u tavi, saznajmo njegov sadržaj kalorija, kao i korisna svojstva ove vrste kruha. Zašto lavash s biljem, a ne samo, preporučuju za konzumaciju čak i nutricionisti? Uostalom, njegov sadržaj kalorija je 275 kcal, a samo 213 kcal.

Sve je u sastavu koji ne uključuje kvasac, a postotak masti je minimalan. Somun možete jesti bez straha da ćete se udebljati. Lavash također sadrži veliku količinu vitamina i bakterija mliječne kiseline, koje pozitivno utječu na rad probavnog sustava.

O prednostima

Lavash pripremljen kod kuće u tavi ima niz korisna svojstva. Pozivamo vas da ih upoznate:

• Lako se može uključiti u dijetalni jelovnik.
• Svakodnevna konzumacija pita kruha sa začinskim biljem ili povrćem poboljšava imunitet.
• Sadrži veliku količinu vlakana, koje bi trebali konzumirati svi koji žele smršaviti.
• Lavash poboljšava funkcioniranje probavnog sustava.
• Regulira ravnotežu ugljikohidrata u ljudskom tijelu.
• Može se jesti umjesto kruha.
• Vrlo brzo utažuje osjećaj gladi.
• Ako se kolači osuše, mogu se čuvati dosta dugo.

Potrebni sastojci

Da biste kuhali pita kruh kod kuće u tavi, ne trebate velika količina proizvoda. Sve što trebamo:

• voda;
• Pšenično brašno;
• sol;
• jaje.

Kao što vidite sami, proizvodi su najjednostavniji. Svaka domaćica ih ima u svom arsenalu. Stoga neće biti teško kuhati pita kruh u tavi. Recept će biti napisan u nastavku.

Jednostavan pita kruh u tavi: suptilnosti pripreme

Vrlo je teško točno odrediti kada je osoba prvi put počela jesti ovaj somun. Koristi se kao hrana u mnogim zemljama i peče se u posebnim pećnicama prema određene tehnologije. Doznajmo kako možete pripremiti ovaj somun pod... običan stan. Nudimo nekoliko popularnih recepata:

Lavash u tavi. Recept je vrlo jednostavan i posebne nevolje neće isporučiti. Već smo govorili o proizvodima koji su za to potrebni. Prijeđimo izravno na sam recept. Redoslijed radnji bit će sljedeći:

• Razbijte jedno jaje u šalicu ili tavu i dobro ga promiješajte.
• Dodajte čašu vode i prstohvat soli. Može ih biti više, vodite se vlastitim preferencijama ukusa.
• Uzmite brašno i prosijte ga kroz sito. Koliko će točno biti potrebno? Dvije-tri čaše.
• U vodu postupno dodavati brašno i sve dobro promiješati.
• Zatim na dasci premijesite tijesto. Da se ne lijepi, pospite radna površina mala količina brašna.
• Kada je tijesto dobro umiješeno pokriti ga plastičnom vrećicom odn prozirna folija. Može stajati oko sat vremena. Nema potrebe stavljati u hladnjak.
• Tijesto je spremno. Što ćemo dalje? Od tijesta izrežite male komadiće i razvaljajte tanke okrugle pogačice.
• Uzmite tavu. Pažnja: nema potrebe za sipanjem ulja. Tortilje pržite s obje strane na srednje jakoj vatri.
• Gotove pita kruhove možete poškropiti vodom i pokriti ručnikom.

Lavash sa zelenilom Neće biti teško ni kuhati. Tehnologija će biti gotovo ista kao u prethodnom receptu. Ali, ipak, još uvijek postoje određene suptilnosti. Sljedeće ćemo vam reći o njima:

• Možete koristiti bilo koje začinsko bilje koje volite: peršin, zeleni luk, kopar, cilantro, itd. Potrebno ga je dobro oprati i sitno nasjeckati.
• Gotove somune pospite začinskim biljem i zarolajte.
• Pre-lavash treba premazati malom količinom kiselog vrhnja ili majoneze. Možete koristiti i maslac.
• Ako koristite špinat, tortilje ne morate mazati. U svakom slučaju bit će dovoljno sočne.
• Može se pripremiti sa sirom i začinskim biljem. Na pita kruh stavite naribani sir i nasjeckano začinsko bilje, zarolajte ga da nadjev ne iscuri. U tavu ulijte malu količinu suncokretovog ulja i lagano popržite dobivene rolice. Ovo prekrasno predjelo svidjet će se ne samo vašoj obitelji, već i iznenadnim gostima.

Koja se još hrana dobro slaže s pita kruhom? Popis može biti vrlo velik: nezaslađeni i slatki svježi sir; bilo kakav pekmez ili svježe bobice sa šećerom; različite vrste sirevi; šunka; kuhana i dimljena piletina; rajčice i krastavci, kao i drugo povrće; bilo koje vrste mljevenog mesa; riblji filet itd.

Tajne kuhanja

Da biste pripremili ukusan i aromatičan pita kruh, morate znati neke suptilnosti. Pozivamo vas da ih upoznate:

• Za kuhanje je preporučljivo koristiti samo brašno najvišeg stupnja. Obavezno ga prosijte prije upotrebe, pita kruh će biti mekši.
• Tijesto se mora vrlo pažljivo razvaljati kako bi kolač ispao tanak.
• Ako pita kruh počne pucati, navlažite ga vodom. Za to možete koristiti vlažnu krpu.
• Prilikom kuhanja pekarski proizvodi Prašak za pecivo se dodaje u brašno; to nije potrebno za lavaš.
• U tijesto možete dodati sjemenke maka i sezama, to će mu samo poboljšati okus.
• Trgovine ponekad kupcima nude smrznuti pita kruh, ali najbolje je kupiti svježe pripremljen ili ga ispeći sami.

Konačno

Lavash kuhan kod kuće u tavi ne zahtijeva puno vremena, mogli ste to vidjeti sami. Njegov izvrstan okus i blagodati zaslužuju da se ovaj somun češće pojavljuje u našim domovima. Možete ga jesti samog ili smišljati različite nadjeve.

Tanki armenski lavaš poseban je kruh s tradicijom i bogatom poviješću. U većoj mjeri tradicionalno je za azijsku kuhinju. Iako su se naše domaćice već uspjele zaljubiti u njega i znale cijeniti sve njegove prednosti. Ovaj beskvasni somun, napravljen od pšeničnog brašna, najčešće kupujemo u supermarketima ili na štandovima s kruhom. Ali malo domaćica zna da je tanki armenski lavaš sasvim jednostavno pripremiti kod kuće, u tavi. Pa, kako to učiniti, reći će vam u današnjem korak po korak recept, cijeli proces bit će popraćen fotografijama.
Popis potrebnih sastojaka za izradu lavaša vrlo je oskudan: brašno, voda, sol i biljno ulje. Za pripremu je potrebno samo pola sata. Gotov somun možete koristiti u mnogim jelima po vlastitom nahođenju: kiflicama, lazanjama, pa čak i kolačima. I okus domaćeg proizvoda puno je bolji od kupovnog.

Ako ste ljubitelj, pripremite ovaj jednostavni armenski lavaš kod kuće. Konzumiranje mekanih, ukusnih i zlatnih somuna pružit će vam maksimalan užitak. Napominjem da iako ćemo ti i ja somune pripremati na najjednostavniji i najjednostavniji način na brz način pržeći ih u tavi, ali armenski lavaš možete kuhati i u pećnici. Ako se odlučite za potonji način, tada se list razvaljanog tijesta poslaže na lim za pečenje koji se stavi da se peče u pećnici zagrijanoj na 230°C 3-4 minute.

Tanki pita kruh u tavi, recept sa fotografijom

Pšenično brašno - 1 šalica
Voda za piće - 1/3 šalice
Sol - na vrhu noža
Rafinirano biljno ulje - 1 žlica

Priprema

1. Ulijte pšenično brašno u duboku zdjelu.

3. Postupno u malim obrocima dodavati vodu u kojoj ćemo prvo otopiti sol.

4. Počnite mijesiti tijesto. To se mora učiniti ručno. U početku će vam se možda činiti da nema dovoljno vode, ali nemojte žuriti s dodavanjem.

5. Nastavite mijesiti tijesto rukama oko 10 minuta, prelazeći ga između prstiju, dok ne postane glatko i gusto. Kada se lako odvaja od zdjele i ruku, gotova je. Da biste pojednostavili rad, tijesto možete umijesiti kuhačom.

6. Tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite pola sata. Tada će postati elastičniji i lakše će se razvaljati.

7. Nakon tog vremena tijesto podijelite na 4 jednaka dijela.

8. Svaki komad tijesta uz pomoć valjka razvaljajte na tanko, oko 2 mm. Po želji možete nožem zaokružiti ili kvadratni oblik, ili možete ostaviti kako jest.

9. Za razvlačenje, objesite tijesto na visoku, okrenutu čašu. Neće se trgati, vrlo je savitljiv, plastičan i savitljiv.

10. Zagrijte najveću suhu tavu, pojačajte vatru na srednju i dodajte pita kruh. Neće leći ravno, nego će se trgnuti. Ali u redu je, nakon toga će poprimiti ravnomjeran oblik. Pržite pita kruh s obje strane po 1 minutu na svakoj.

11. Gotovi pita kruhovi izvađeni iz tave bit će malo tvrdi, što može dovesti do pucanja. Stoga ih prenesite mokrim salvetama kako bi bile izravnate, savitljive i elastične. Držite ih tako oko 20-30 minuta.

12. Gotove pita kruhove upotrijebite odmah za namjeravanu namjenu ili ih stavite u plastičnu vrećicu da se ne izgaraju i čuvajte u posudi za kruh do 7 dana.

Dobar tek!

Mojoj obitelji se jako svidjela ideja o pravljenju domaćeg beskvasnog somuna. Za one koji su navijači pravilna prehrana i pokušava ne jesti peciva napravljena s kvascem, a također ne podnosi bjelanjke u tijestu, armenski lavash bit će pravo otkriće. Štoviše, lako ga je pripremiti kod kuće.

Predlažem da pogledate još jedan recept za izradu tankog pita kruha na štednjaku ili u pećnici.

Pridružite se grupi Delicious Kitchen na VKontakteu, pretplatite se na nove recepte (oba obrasca nalaze se na desnoj strani web mjesta).

S poštovanjem, Lyubov Fedorova.

Lavaš je sastavni dio istočnjačkih jela, a brzo ga je prihvatila i popularizirala brza hrana. Uostalom, priprema se vrlo jednostavno i vrlo lako, a sastojci za njegovu proizvodnju dostupni su svima.

Postao je neizostavan dio shawarme, burrita, ali i kao dodatak salatama i ćevapima.

Lavash recepti

Postoji nekoliko opcija za pripremu pita kruha, ovisno o namjeni za koju vam je potreban. Postoje dvije vrste lavaša: tanki armenski i pahuljasti gruzijski.

armenski lavaš

Iako se ovaj pita kruh može peći u pećnici, najbolje ga je peći u tavi koja se ne lijepi.

Sastojci:
Tri čaše pšeničnog brašna, staklo Vruća voda, pola žličice soli.

priprema:

1. Otopiti sol u vodi.
2. Sipati brašno u hrpu na stolu i, praveći udubljenje u sredini, postepeno ulijevati vodu.
3. Sada je vrijeme da mijesite tijesto dok ne postane glatko.
4. Ostavite da odstoji pola sata ispod vlažnog ručnika.
5. U to vrijeme lagano namažite tavu biljnim uljem i zagrijte je na vatri.
6. Treba otkidati komade veličine tijesta. jaje i zarolajte u pogačice.
7. Tortilje pržite u tavi dok se ne pojave točkice i mjehurići.
8. Zatim okrenite i pržite još pola sata.
9. Gotove kolače treba baciti na suhu drvenu dasku i poškropiti vodom.
10. Onda se mogu slagati kao palačinke.

Lavash s kefirom

Gušći i pahuljasti pita kruhovi.

Sastojci:
Čaša kefira, dvije i pol čaše brašna, žličica soli, žlica biljnog ulja, pola žličice sode.

priprema:

1. Kefir treba uliti u zdjelu.
2. Tamo dodajte sol, sodu i ulje.
3. Prosijte brašno, dodavajući malo po malo, pa zamijesite tijesto.
4. Dobiveno tijesto prekrijte ručnikom i ostavite da odstoji pola sata.
5. Zatim izgnječite i narežite na male komadiće.
6. Razvaljajte komade u kolače debljine ne više od milimetra.
7. Zagrijte tavu bez ulja na srednje jakoj vatri.
8. Pecite pita kruh sa svake strane petnaestak sekundi.

Ovi pita kruhovi su dobri za punjenje raznim nadjevima i zatim pečenje u pećnici.

Gruzijski lavaš

Ova pita kruh više liči na kruh i poslužuje se kao dodatak jelima.

Sastojci:
Umjetnost. žlica suhog kvasca, šest stotina grama brašna, tri stotine i pedeset mililitara vode, žličica soli, tri žlice. žlice biljnog ulja, žličica šećera.

priprema:

1. Kvascu otopljenom u vodi treba dodati šećer i sol.
2. Prosijte brašno i zamijesite tijesto.
3. Pokrijte ga ručnikom i stavite unutra toplo mjestočetrdeset minuta.
4. Namočite ruke u ulje i mijesite tijesto sedam minuta, a zatim ga vratite na toplo mjesto dvadesetak minuta.
5. Pleh treba podmazati biljno ulje. Tijesto uvaljati u ulje i oblikovati u kuglu.
6. Spljoštite ga, dajući lepinji oblik lavaša i oblikujte stranice.
7. Ostavite tijesto da odstoji par minuta.
8. Površinu pita kruha rukama namočite vodom i stavite u pećnicu zagrijanu na dvjesto stupnjeva.
9. Pecite pita kruh pola sata.

Lavash će biti ukusan, nježan i pahuljast.

• Obavezno ostavite tijesto da odstoji - bit će elastično i dobro će se razvaljati.
• Da se tijesto ne bi napuhnulo i ravnomjerno pržilo, pritisnite ga na posudu drvenom kuhačom.
• Kao prilog možete koristiti meso, povrće, rižu, začinsko bilje, ribu, kavijar i tako dalje.
• Rolice od lavaša mogu se poslužiti u bilo kojem obliku. Također možete napraviti višeslojne pite i kolače od pita kruha.

Video lekcije

Danas ćemo pripremiti armenski lavash. Mnogi su navikli na činjenicu da se normalni lavaš može pripremiti samo na Kavkazu i to isključivo od strane predstavnika. U principu, ova izjava nije daleko od istine, ali u isto vrijeme nije 100% istinita; postoji ugodna iznimka. Naravno najviše ukusan lavaš Kuha se u tandooru, ali možete eksperimentirati i kod kuće, pa će ovaj članak govoriti o tome kako pripremiti armenski lavash kod kuće.

Vjerojatno je vrijeme da objasnim zašto sam danas odabrao ovu temu. Činjenica je da je armenski lavash općenito univerzalna stvar. Ovo nije samo raznolikost domaći kruh, ima drugu svrhu. Može služiti kao kruh, žlica i salveta u isto vrijeme. Zar nije zgodno? Osim toga, lavash je izvrstan kao formativna baza za mnoge ukusna jela. To uključuje domaću shawarmu, rolice od lavaša, mesnu pitu, pitu od sira, achmu, savijaču i još mnogo toga. Pa, ako je tako, pokušajmo ga sami skuhati.

U teoriji, pita kruh je opcija tijesto bez kvasca, to je njegova glavna prednost. Najupečatljiviji primjer je tanki armenski domaći lavaš. Međutim, ne znaju sve domaćice kuhati. dobro tijesto. Nije strašno. Ako se ne zanosite i koristite samo visokokvalitetni kvasac, rezultat će biti vrlo dobar. Stoga ću ovu komponentu uključiti u sastojke, ali naravno možete i bez nje.

Izrada tankog armenskog domaćeg lavaša

Počnimo. Prvo zagrijte malo vode u kuhalu i ulijte je u duboku zdjelu. U to sipati kvasac i sol i dobro promiješati dok se potpuno ne otope Topla voda. Sljedeća faza bit će. Prvo ga je potrebno izvaditi iz hladnjaka kako bi postao mekši. Također ga stavimo u zdjelu i ponovno sve dobro promiješamo.

Sada počnimo dodavati brašno u vodu. Nije tako jednostavno kao što se čini. Najbolje ga je dodavati u vodu postupno, u šakama. Ubacite šaku, promiješajte, ubacite opet i opet promiješajte. Tako na jednostavan način osigurat ćemo da tijesto bude jednolično, bez grudica.

Čim posljednja šaka uđe u tijesto i sigurni ste da je miješenje gotovo, potrebno ga je poprskati vodom i pokriti komadom plastike, na primjer običnom vrećicom dovoljne veličine. Zdjelu s tijestom maknemo na stranu da dobro sjedne. Trajat će otprilike 50 – 60 minuta.

Sada treba izvaditi tijesto iz posude i mijesiti ga na ravnom stolu posutom brašnom da se ne lijepi. Također preporučujem da povremeno koristite ruke. Tada se tijesto sigurno neće lijepiti za njih. Tijesto za tanki armenski lavash ne morate dugo mijesiti, samo dok ne postane potpuno jednolično. Cijeli komad tijesta podijelite na nekoliko dijelova. Obično dobijem 6-7, ali nema veze. Glavno je da se svaki komad pretvori u kuglu promjera otprilike 5 - 6 cm.

Tavu stavimo na vatru da se zagrije, a dok se to događa izvadimo zdjelu. Sada počinje najvažniji posao. Svaku kuglicu treba staviti na vrlo ravnu površinu tako da dobivena "palačinka" bude vrlo tanka. Pita kruh bi u ovoj fazi trebao biti gotovo proziran. Ukratko, što tanji to bolji.

Zagrijanu tavu lagano namastiti suncokretovo ulje i na to brzo položiti razvaljanu “palačinku” budućeg tankog armenskog lavaša. Budite oprezni, tijesto će se početi jako mjehuriti. Ne obraćamo pažnju na male mjehuriće, već velike lupimo po vrhu žlicom obilato posutom brašnom. Ne pretjerujte!

Pita kruh držimo samo malo, doslovno 25-30 sekundi, dok njegova površina ne postane bijela. Pitu brzo okrenemo na drugu stranu i opet držimo 25 - 30 sekundi, a zatim brzo istresemo pitu i stavimo novu. Sve to treba učiniti vrlo brzo, inače će tanki armenski domaći lavaš jednostavno izgorjeti.

Sada smo došli do kraja pripreme lavaša prema Armenski recept. Svaki svježi tanki armenski lavash mora biti poškropljen vodom sa svake strane i prekriven polietilenom. To mora biti učinjeno tako da se ne osuši. Pravi pita kruh bi trebao biti mekan i ne lomiti se prilikom uvijanja. Tek tada će se od njega moći pripremati druga jela. To je sve, sada znate kako napraviti tanki armenski domaći lavash. Dobar tek!

Sastojci

• brašno - 0,5 kg;
• voda - 1 obična čaša;
• svježi kvasac - 2 žličice;
• maslac - 50 g;
• sol - 0,5 žličice.

Ukusna, primamljiva shawarma koja se topi u ustima, jednostavno je želite skuhati kod kuće. Ali ne zna svaki sljedbenik ovog zalogaja kako napraviti pita kruh za shawarmu. Zapravo, nema ništa komplicirano, sve se manipulacije provode kod kuće pomoću dostupnih komponenti. Danas ćemo vam predstaviti recepte za sir, senf, armenski, rajčicu, kvasac, bez kvasca i druge varijante lavaša. Probajte i uživajte!

Lavash za shawarmu: "klasično"

• kvasac - 7 gr.
• brašno - 720 gr.
• granulirani šećer, sol - 8 g svaki.
• voda - 240 ml.
• biljno ulje - 50 ml.

Prvo ćemo opisati kako se priprema baza (tijesto), au nastavku ćemo naznačiti kako točno ispeći pita kruh.

1. Dakle, pomiješajte toplu filtriranu vodu s granuliranim šećerom i soli, dodajte kvasac.

2. U posudu prosijati brašno, uliti prethodno pripremljenu smjesu vode i ulja, te istovremeno promiješati.

3. Kada je masa gusta i homogena i ne lijepi se za ruke, mora se pokriti pamučnim ručnikom i ostaviti da se "kuha" trećinu sata. Zatim možete početi s pečenjem.

Lavash za shawarmu bez kvasca

• brašno - 720 gr.
• voda (može se zamijeniti sirutkom) - 240 ml.
• sol - 8 gr.

1. Ako se koristi voda, mora biti prethodno zagrijana na 35 stupnjeva. Ostavite sirutku na sobnoj temperaturi.

2. Pomiješajte tekućinu sa soli, dodajte nekoliko puta prosijano brašno u malim obrocima. Promiješati.

3. Završno tijesto se ne bi smjelo trgati jer će ga prije pečenja trebati dosta razvući. Gnječenje se provodi dok se ne dobije elastična podloga.

4. Lako je pripremiti somun bez kvasca, baš kao i napraviti pita kruh za shawarmu prema klasičnoj shemi. Nakon gnječenja ostavite obradak da stoji kod kuće oko pola sata.

Lavash s kvascem

• brašno (prosijano) - 480 gr.
• kvasac - 7 gr.
• sirutka - 230 ml.

1. Kvasac pomiješajte s brašnom, dodajte prstohvat soli. Unaprijed zagrijte sirutku i ulijte je u rasute sastojke.

2. Zamijesiti, pa podijeliti cijeli volumen na kuglice promjera oko 6 cm staviti odvojeno jednu od druge, pokriti ručnikom i ostaviti sa strane 45 minuta.

Pita kruh sa sirom za shawarmu

• tvrdi sir (naribati) - 90 gr.
• brašno - 240 gr.
• granulirani šećer - 15 gr.
• maslac - 60 gr.
• voda - 130 ml.
• kvasac - 9-10 gr.
• sol - 7 gr.

1. Zagrijanu vodu prema receptu prvo pomiješajte s kristalnim šećerom i kvascem. Dodati sol, sirne strugotine, 2-3 puta prosijano brašno. Otopite maslac i dodajte ga ovdje.

2. Sastojke izmiksajte dok smjesa ne postane glatka, a zatim je podijelite na nekoliko jednakih dijelova. Bolje ga je odmah rasporediti u kuglice promjera 5 cm.

3. Odmjerite vrijeme na 10-15 minuta. Zatim ponovno premijesite, počnite razvaljati somune i dalje peći (tehnologiju ćemo opisati u nastavku).

Armenski lavaš s votkom

• jaja - 1 kom.
• brašno - 950 gr.
• suncokretovo ulje - 50 ml.
• sol - 10 gr.
• voda - 300-320 ml.
• votka - 25 ml.

Ovaj recept je prikladan za one koji ne znaju kako napraviti pravi armenski lavaš za shawarmu. U profesionalnim pekarama i kod kuće tradicionalno se peče od tijesta s votkom.

1. Pomiješajte ulje i sol, ovu smjesu ulijte u vodu. Stavite lonac na štednjak i dovedite do prvih mjehurića.

2. Posebno nekoliko puta prosijte smjesu brašna, napravite udubljenje u smjesi i u njega razbijte jaje. Ulijte votku, miješajte dok ne postane glatko bez grudica.

3. Sada polako ulijte smjesu iz lonca u podlogu od brašna. U isto vrijeme promiješajte. Kad se smjesa djelomično ohladi, mijesite rukama.

4. Uvaljati u kuglu, zamotati u foliju i ostaviti 1,5 sat. Tijekom tog perioda, tijesto se mora jednom premijesiti.

5. Kada navedeno vrijeme dođe do kraja, podijelite cijeli volumen u kuglice veličine kokošjeg jajeta. Razvaljajte i pripremite se za pečenje.

Lavash sa sokom od rajčice

• kvasac - 8 gr.
• brašno - 450 gr.
• sok od rajčice - 200 ml.
• začini - po ukusu

1. Ako sok nije slan, začinite ga solju i začinima po vlastitom ukusu. Unesite kvasac, pričekajte da se otopi i dodajte brašno u malim obrocima.

2. Umijesiti sadržaj, ostaviti na toplom mjestu pola sata. Zatim umijesiti u brašno i podijeliti na nekoliko dijelova veličine teniske loptice. Pokrijte, odstoji još četvrt sata i razvaljajte.

Pita kruh sa senfom za shawarmu

• senf - 30 gr.
• brašno - 250 gr.
• biljno ulje - 50 ml.
• voda - 240 ml.
• sol, sušeno bilje - po vlastitom nahođenju

Budući da je priprema pita kruha za shawarmu prilično jednostavna, slijedite jednostavne upute kod kuće.

1. U vodi otopiti senf, prstohvat soli i ulje. Homogenu masu stavite na vatru i pričekajte da prokuha. Kada se prvi put pojave mjehurići, ulijte tekućinu u zdjelu s brašnom.

2. Sastojke dobro izmiješajte i pričekajte da se ohladi. Nakon ovoga tijesto slobodno razvaljajte što tanje. Kao rezultat, na kraju ćete dobiti somun koji samo treba ispeći.

Tehnologija pečenja pita kruha za shawarmu

1. Podijelite gotovo tijesto na porcije. Razvaljajte tijesto u tanke plosnate pogačice. Tijekom ove manipulacije ne zaboravite obilno posuti tijesto brašnom. Debljina kolača treba biti oko 2 mm.

3. Gotovu pita kruh obavezno poprskajte vodom iz raspršivača ili prekrijte vlažnom gazom. Tako će kolačići ostati mekani. Kada se pita kruh ohladi, prebacite ga u vrećicu kako se ne bi osušio.

Nakon proučavanja svih recepata i upoznavanja s tehnologijom pečenja, nije teško razumjeti kako napraviti pita kruh. Ovaj somun je idealan za shawarmu i pripremu drugih peciva kod kuće.