Korejska mrkva bju. Korejska začinjena gotova mrkva. Opća načela prehrane za mršavljenje

Korejska salata od mrkve toliko je popularna da se već može nazvati tradicionalnom. Redovito se pojavljuje na našim stolovima, jede se i radnim danima i praznicima, a domaćice aktivno izmišljaju vlastite varijacije ove salate. Ne postoji ništa iznenađujuće u takvoj popularnoj ljubavi. Mrkva je pristupačna, ukusna i može se kupiti u svakoj trgovini u bilo koje doba godine. Ostali sastojci za salatu također se mogu lako kupiti bez posebnih financijskih troškova. Uopće nije teško i vrlo brzo kuhati mrkvu na korejskom, a sadržaj kalorija u ovom jelu je takav da ga možete sigurno jesti u velike količinečak i sa pretežak. To se objašnjava činjenicom da samo povrće ima nizak. Kalorije u korejskoj mrkvi dodaju ulje i šećer, koji su uključeni u popis sastojaka salate. Na pitanje koliko točno kalorija ima korejska mrkva možete odgovoriti gledajući sastav ovog jela.

Koliko kalorija ima korejska mrkva?

Kalorični sadržaj salate "mrkva na korejski" sastoji se od sljedećih pokazatelja: energetska vrijednost proizvodi uključeni u njegov sastav. Prije svega, tu su same mrkve. I iako sadrži dosta ugljikohidrata, sadrži samo 32 kcal/100 g, no jelo uključuje i druge visokokalorične komponente. U klasična verzijačešnjak, različiti tipovi paprike, korijander, sol, šećer, ocat i ulje uključeni su u recept za korejsku mrkvu, ali ulje i šećer dodaju najviše kalorija. Količina kcal može se dodatno povećati ako se salati dodaju dodatni sastojci, na primjer, patlidžani, slatke paprike, luk, gljive itd.

Kalorični sadržaj korejske mrkve u uobičajenoj verziji je približno 112 kcal, od čega većina dolazi od masti - 74 kcal i - 36 kcal, mali dio dolazi od proteina - samo 5 kcal. Budući da u receptu obično nije striktno određeno koliko sastojaka treba staviti u jelo, njegova kalorijska vrijednost može se povećati ili smanjiti u skladu s tim. Netko voli mrkvu slađu ili kiseliju, netko masniju. Tada osoba jednostavno doda još maslaca ili šećera po ukusu. Oni koji žele smršavjeti ne bi trebali povećavati količinu ovih komponenti u salati, čime se povećava njezin sadržaj kalorija. U svakom slučaju, ni korejsku mrkvu ne smijete konzumirati u prevelikim količinama.

Umjereno ljuta, umjereno slatka, umjereno kisela... Korejska mrkva, ovaj mnogima omiljeni slani zalogaj, odavno se sviđa domaćicama. Ona i svečani stol Ukrasit će i diverzificirati obiteljsku večeru: koliko god kuhali, odmah će se raspršiti po tanjurima.

A kako će se dotjerati korejske mrkve? domaća pizza– izgleda primamljivo i vrlo ukusno! Koliko kalorija ima bogato začinjena mrkva?

Zahvaljujući vitaminskom i mineralnom sastavu, ovo se povrće sa sigurnošću može nazvati ljekovitim prehrambenim proizvodom: vitamini C, E, K, PP, skupina B, kao i beta-karoten, iz kojeg naše tijelo sintetizira najkorisniji vitamin A. Osim toga, željezo, jod, bakar, magnezij, kalcij, kalij, natrij, fosfor, mangan, a to je daleko od puni popisšto se može izvući iz tako obične, svakodnevne mrkve.

Ne čudi što se liječnici iz raznih grana medicine međusobno natječu u hvaljenju korjenastog povrća i ne bi se nimalo protivili da se u ljekarnama prodaju hrpe suhe mrkve.

Uostalom, mrkva je ta koja ima moć transformirati naše tijelo iz dana u dan:

• tvari uključene u njegov sastav bore se protiv slobodnih radikala koji izazivaju rast kancerogenih tumora;
• Poznat po svojim antioksidativnim svojstvima, beta-karoten također pomaže u održavanju kostiju jakima;
• Redovita konzumacija mrkve pomoći će nježno očistiti jetru od toksina;
• Kalij sadržan u korjenastom povrću podržava rad kardiovaskularnog sustava;
• Teško je precijeniti ulogu koju vitamin A ima u našem tijelu, nesmetano stvaranje spolnih hormona, izvrsna vitalnost, jak imunitet, prekrasna kosa, koža i nokti - to su rezultati njegovog rada.

Važno je napomenuti da uopće nije potrebno pretjerano jesti ovo povrće kako biste iz njega izvukli maksimalnu korist za svoje zdravlje: 100 grama naribane mrkve dnevno bit će više nego dovoljno.

Korisna svojstva korjenastog povrća otkrit će se ako ne jedete samo korjenasto povrće svježe, ali i jela od njega. Prije svega, naravno, mrkva u korejskom stilu, jer proizvod u ovom snacku nije podvrgnut toplinska obrada, što znači da ne gubi ni malo na svojoj dobrobiti!

No, ovo jelo ima i svoje posebne kvalitete: odlično potiče probavu. Nije slučajno što se poslužuje na samom početku obroka: budi apetit i niskokaloričan je.

Izračunavanje kalorija

Kalorični sadržaj korejske delicije stvarno je prilično nizak: 100 grama sadrži 112,6 kcal. Omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata je 1,2 grama / 8,2 grama / 9 grama. U isto vrijeme, kalorijski sadržaj sirove mrkve je 34-41 kcal na 100 grama, ovisno o sorti. Zašto u gotovom proizvodu ima nekoliko puta više kalorija?

Začini mu dodaju energetsku vrijednost, a što je najvažnije, biljno ulje, koje je potrebno u receptu, vrlo je kalorično. Uostalom, samo 100 grama suncokretovo ulje sadrže gotovo 900 kcal! Srećom, korejskoj mrkvi je potrebna samo mala količina.

Kalorični sadržaj mrkve može se povećati ako kreativno pristupite procesu kuhanja i diverzificirate ga tradicionalni recept(mrkva, biljno ulje, ocat, sol, šećer, češnjak, mljevena paprika, korijander) ostali sastojci. Na primjer, ukiseljeni krastavci, gljive, patlidžani, luk, morske alge.

Ovdje ćete, naravno, morati voditi računa o tome koliko kalorija sadrže suplementi. Na primjer, 100 grama alge sadrže 49 kcal, a ukiseljene gljive - 18–24 kcal, ovisno o sorti.

Međutim, koliko god dodatnih sastojaka dodali korejskoj mrkvi, ova grickalica se i dalje neće pokazati visokokaloričnom: proizvodi koji imaju pretjerano visoku hranjiva vrijednost, s korjenastim povrćem aromatiziranim začinima, jednostavno se ne spajaju po ukusu.

Recept na kojem će vam svi pozavidjeti ili Kuhanje savršene mrkve na korejskom

Klasični recept je dobro poznat: pomiješajte 1 kg mrkve naribane na posebnom ribežu s 5 žlica. l. ocat, pola čaše biljnog ulja, 3 žlice. l šećera, 1 žličica. mljeveni papar, prstohvat korijandera, glavica češnjaka propuštena kroz prešu. Nakon nekoliko sati, snack je spreman.

Međutim, čak i tako jednostavan zadatak kao što je kuhanje mrkve na korejskom ima svoje suptilnosti:

• Ako želite da mrkva bude mekša, prvo zagrijte biljno ulje, ali nemojte ga dovesti do vrenja. Možete mu dodati i začine po ukusu;
• svježi cilantro pomoći će poboljšati okus jela, ali neće značajno povećati broj kalorija;
• previše ljut okus zalogaja ublažit će šaka zdrobljenih orasi ili sjemenke sezama;
• Češnjak na toplini pozeleni, pa ako mrkvu prelijevate zagrijanim uljem, svježi češnjak dodajte na kraju.

No, koji god recept s mrkvom odabrali kao svoj potpis i koliko god porcija jela prema njemu pripremili, budite sigurni: predjelo će završiti prije nego što se stigne dobro marinirati. Ima premalo kalorija i previše bogatih okusa!

Kalorije, kcal:

Proteini, g:

Ugljikohidrati, g:

Mrkva na korejski način je pikantan, hrskav zalogaj napravljen od najjednostavnijih i najpovoljnijih proizvoda. Salata izgleda svijetlo i ukusno, duge i tanke kriške mrkve blistaju od ulja i začina. Okus i miris gotove korejske začinjene mrkve moraju odgovarati prihvaćenim standardima. Gotova korejska začinjena mrkva prodaje se zapakirana i po težini; pri kupnji tvorničkog pakiranja potrebno je voditi računa o datumu proizvodnje; cijena rasute robe se određuje prema njoj izgled i miris, ni u kojem slučaju ne smije biti kiselog mirisa ili plijesni. Salatu treba čuvati u hladnjaku ne duže od 2 dana.

Kalorični sadržaj korejske začinjene kuhane mrkve

Kalorični sadržaj pripremljene začinjene mrkve u korejskom stilu iznosi približno 137 kcal na 100 grama proizvoda, ovisno o sastojcima uključenim u jelo određenog proizvođača.

Štetni učinci korejske začinjene kuhane mrkve

Korejsku začinjenu gotovu mrkvu ne preporučuju osobama koje boluju od čira na crijevima i želucu, gastritisa, kolecistitisa, pankreatitisa i hepatitisa. Osobe koje imaju povećanu nadraženost želučane sluznice ne smiju koristiti proizvod.

Korejska začinjena mrkva spremna za kuhanje

Tradicionalno se korejska ljuta mrkva poslužuje kao dodatak jela od mesa- šišmiš, pečene kobasice ili svinjetina. Jelo je pogodno za vegetarijance, ljubitelje sirove hrane i one koji poste.

Za više informacija o korejskoj salati od mrkve pogledajte video “Korejska mrkva” iz programa Galileo TV.

Mrkva je dvogodišnja biljka koja u prvoj godini života formira korijen i lisnu rozetu, au drugoj godini života formira sjemenski grm i sjeme. Mrkva je rasprostranjena ne samo u Rusiji, već iu mediteranskim zemljama, Australiji, Africi i Americi. Ukupno ima šezdeset vrsta mrkve.

Mrkva se dodaje gotovo svim jelima - prvim jelima, drugim jelima, salatama. Što se tiče potonjeg, korejska mrkva postala je široko rasprostranjena. Razgovarajmo o tome detaljnije.

Korejska mrkva odavno je postala popularno i omiljeno jelo za mnoge. Bez ove pikantne, svijetle salate često je nemoguće pripremiti neka jela koja sadrže dugačke tanke trake sočnog korjenastog povrća.

Općenito, korejska mrkva dolazi od tradicionalnog korejskog jela - začinjenog kupusa ili kimchija. Za vrijeme SSSR-a kineski kupus, koji je prema receptu bio neophodan sastojak, bilo je prilično teško nabaviti, pa su u jelo počeli dodavati mrkvu. U ovoj verziji jelo se svidjelo Rusima, a mrkva je potpuno zamijenila kupus.

Kalorični sadržaj korejske mrkve je nizak, a neki je smatraju salatom, neki grickalicom, a neki začinom. Bilo kako bilo, zahvaljujući niskom kalorijskom sadržaju korejske mrkve, kao i oštrini i pikantnosti, u našoj je zemlji stabilna potražnja.

Korejsku mrkvu možete kupiti u bilo kojoj trgovini, ali mnoge domaćice radije je kuhaju kod kuće; samo se trebate opskrbiti potrebnim začinima i začinima. Dakle, koliko kalorija ima korejska mrkva?

Korejski kalorijski sadržaj mrkve je približno 112,6 kilokalorija na sto grama proizvoda.

Korejska mrkva sadrži određeni broj pravilno odabranih komponenti. Najvažnija od njih je, naravno, mrkva. Za kuhanje mrkve na korejski način potrebno je odabrati korjenasto povrće srednje veličine jer je sočno i sadrži masu. korisne tvari. Oguljene mrkve se nožem ili posebnom korejskom ribežom za mrkvu izrežu na duge tanke trake i pomiješaju s biljnim uljem i potrebnim začinima.

Glavni začini korejske mrkve su mljeveni crveni i crni papar, češnjak, zgnječene sjemenke korijandera, ocat, šećer i sol. Biljno ulje Preljev za salatu možete odabrati bilo koji, a količinu šećera prilagodite ukusu. Osim toga, korejskim mrkvama često se dodaju i drugi proizvodi, dajući jelu pikantan i novi okus: patlidžan, gljive, luk i drugi.

Prednosti mrkve na korejskom

Kalorični sadržaj mrkve je nešto niži od kalorijskog sadržaja gore navedenog proizvoda i njegove korisna svojstva, o kojima ćemo govoriti malo kasnije, poznati su svima. Ima li koristi od korejske mrkve? Naravno da jesu. Ispostavilo se da ovo jelo poboljšava procese probave zbog činjenice da je začinjen zalogaj. Pospješuje izlučivanje želučanog soka i time povećava apetit. Redovitom konzumacijom korejske mrkve jačaju stjenke krvnih žila.

Dobrobiti korejske mrkve kriju se i u receptu za njezinu pripremu koji čuva važne vitamine. Na primjer, tijelo treba vitamin C za normalno stanje krvnih žila, a vitamin B ima blagotvoran učinak na zdravlje kapilara, dok je vitamin PP poznat po svom vazodilatacijskom učinku.

Sastav mrkve

Kalorični sadržaj mrkve je nizak, samo 44 kilokalorije na sto grama proizvoda. Osim toga, mrkva je skladište hranjivih tvari. Sadrži vitamine C, K, B, E, PP i niz mikroelemenata: magnezij, fosfor, željezo, bakar, kobalt, kalij.

Osim što je mrkva niskokalorična, ona je vodeća po sadržaju karotena, koji se u tijelu pretvara u vitamin A, kao što znate, vitamin A je neophodan za zdravu kožu, kosu, nokte i dobar vid. Dovoljno je pojesti samo 30 grama mrkve dnevno kako biste podmirili svoje dnevne potrebe.

Kalorični sadržaj mrkve je također velike količine vlakana, zbog toga pomaže kod pretilosti i normalizira rad gastrointestinalnog trakta.

Prednosti mrkve

Mrkva je korisna za razne bolesti: bronhitis, anemiju, kardiovaskularne bolesti i zacjeljivanje rana.

Mrkva ima anthelmintičko, antiseptičko, koleretsko i ekspektorantno djelovanje na tijelo. Kao preventiva, sok od mrkve ublažava umor, poboljšava vid, ten i apetit te povećava otpornost na razne prehlade. Ali morate promatrati umjerenost kada konzumirate sok od mrkve, jer u velikim količinama uzrokuje letargiju, pospanost, glavobolja pa čak i povraćanje.

Koliko kalorija ima u mrkvi

Kao što je gore navedeno, kalorijski sadržaj mrkve je 44 kilokalorije na sto grama proizvoda.

Mnogi ljudi na bilo kojoj dijeti zainteresirani su ne samo za pitanje koliko kalorija ima korejska mrkva, već i za pitanje - koliko kalorija ima kuhana i pirjana mrkva?

Već znate koliko kalorija ima korejska mrkva - sadržaj kalorija je 112,6 kilokalorija na sto grama proizvoda.

Koliko kalorija ima kuhana mrkva? Odgovarajući na ovo pitanje, valja napomenuti da je kalorijski sadržaj kuhane mrkve manji od kalorijskog sadržaja svježe mrkve i iznosi 33 kcal na sto grama proizvoda. Usput, kuhana mrkva je omiljeni prilog Britanaca, koji se tradicionalno poslužuje uz meso u 19-00.

Koliko kalorija ima pirjana mrkva? Kalorični sadržaj pirjane mrkve je 44 kcal na sto grama proizvoda. Treba napomenuti da je kalorijski sadržaj pirjane mrkve i kalorijski sadržaj svježe mrkve isti. To sugerira da se čak i toplinskom obradom mrkve zadržavaju gotovo sve korisne tvari.

Šteta od mrkve

Unatoč niskom sadržaju kalorija mrkve, ima neke kontraindikacije. Njegova šteta nije tako velika, ali se događa. Mrkvu ne smiju konzumirati osobe koje boluju od upale tankog crijeva i pogoršanja dvanaesnika.4.7142857142857

4,71 od 5 (7 glasova)