Федеральноеагентство по образованиюГосударственноеобразовательное учреждение высшегопрофессионального образования
РЕФЕРАТпо дисциплине:«Связи с общественностью»на тему:История создания и развития McDonald’s
СОДЕРЖАНИЕВВЕДЕНИЕ………………………………………………………… ……………..3История создания………………………………………………………… ………4История развития………………………………………………………… ……….6Маркетинговыйход в Белграде………………………………………… ………12Новый этап McDonald’s…………………………………………………… …….15История логотипаMcDonald’s…………………………………………………. 17Рекламный слоган……………………………………………………………… ..18Стратегия бизнесакомпании McDonald’s………………………………………19Принцип работы……………………………………………………………… ….24Общественнаядеятельность компании…………………………………………26Календарь McDonald’s…………………………………………………… ……..29ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………… …………….35
ВВЕДЕНИЕНа сегодняшнийдень «fast food» становится частью жизнибольшинства людей крупных городови мегаполисов. Катастрофическая нехваткавремени из-за огромного количестваработы и желания успеть все сделать вовремяприводит к тому, что вместо полноценногообеда многие успевают за целый день толькоперекусить на ходу или забежать в ресторанбыстрого питания. Самыми известными ресторанамибыстрого питания во всем мире являются рестораныMcDonald’s. В чем же секрет успеха их бизнеса?Как, казалось бы, совсем неприбыльный«фастфуд» смог заработать миллионы ипокорить сердца миллиардов людей по всемумиру?McDonald’s одиниз самых успешных брендовв мире. Сегодня McDonald’s это быстро, вкусно,доступно. Но мало кто знает с чего начиналсяMcDonald’s, какая маркетинговая концепциябыла заложена под этим названием.
Историясоздания
Когдагамбургеры попали на конвейер Американцызаселяли свой Запад на автомобилях, меняяоблик Южной Калифорнии сетью дорог. К1940 году в Лос-Анджелесе был миллион машин:больше, чем в 41 штате. Именно в Калифорниипоявился первый в мире мотель и отец фастфуда- драйвин, придорожный ресторанчик. Водителейзаманивали яркие неоновые вывески и девочкив коротких юбках, так называемые «кархопс»- дорожные официантки, которые брали заказыи приносили еду прямо в машину. Драйвины в 50-е были бешено популярны.При них выросли даже церкви с призывами»Помолись в семейном автомобиле«.
Два брата Ричард и Морис Макдональдсыприехали в Калифорнию в начале Великойдепрессии, искать работу в Голливуде.Устанавливая декорации на студии, онинакопили немного денег и открыли кинотеатр.Но заведение не приносило прибыли, и тогдабратья решили присоединиться к модномубизнесу. Их «Макдональдс бразерс бюргербар драйвин» с хот-догами оказалсяна удивление прибыльным. К концу 40-х годов братьям надоело наниматьновых официанток, все время менявшихместа работы, разыскивать хороших поварови закупать тарелки, которые покупатели-тинэйджеры постоянно колотили. Сами покупатели-тинэйджерытоже им надоели. Макдональдсы закрыли свою лавочку и через3 месяца открыли вновь. Но все было по-другому.Они установили огромные грили, выкинулидве трети пунктов из меню, оставив то,что не надо есть с ножом и вилкой.Братья отказались отменю из 25 блюд, использовавшегося раньшев их закусочных, в пользу ограниченногоменю всего из 9 наименований: гамбургер,чизбургер, три вида прохладительных напитков,молоко, кофе, картофельные чипсы и пирожки,к которым позже прибавились картофель-фрии молочные коктейли.Заменилифарфоровую посуду бумажной. Впервые применили на кухне принцип конвейера:один работник жарил котлетки, другойукладывал их в булку. Все гамбургеры теперьделались с одной начинкой: кетчуп, лук,горчица, два маринованных огурца. Рекламныйслоган заведения гласил: «Представьте- никаких официантов — никаких посудомоек- никаких водителей. Самообслуживание!» За счет всего этого гамбургеры сталивдвое дешевле, и от покупателей не былоотбоя. Для работы братья наняли юношей, полагая,что девушки привлекут ненавистных подростков,а это отвратит всех прочих клиентов. Расчетбыл верен. Вскоре очереди заметно повзрослели,а в газетах написали: «Наконец-то рабочиесемьи могут накормить своих детишек вресторане». Непрофессионал Ричардсам придумал дизайн кафе. Чтобы его быловидно издалека, он установил на крышедве золотые арки, подсвеченные неоном.Так родился один из знаков нашего времени. Конкуренты разевали рты. Вскоре по всейстране появились заведения с надписями»Наш ресторан такой же, как «Макдональдс»!».Идея путешествовала от одного лавочникак другому. Из этих кафе выросли все гигантысети быстрого питания. А «Макдональдсов»из 250 в 1960-м стало 3000 в 1973-м. Накрыть своей сетью всю Америку братьямпомог талантливый бизнесмен Рей Крок.Когда-то он был джазовым музыкантом, игралв борделе, потом продавал всякую ерунду…Бросив взгляд на ресторанчик «МД»,Крок понял, что с таким можно покоритьвесь мир. Крок стал отцом-основателем «МакдональдсКорпорэйшн».
ИсторияразвитияКогдановый ресторан братьев Макдоналдовоткрылся в декабре 1948 года, потребовалосьнекоторое время на «раскрутку»бизнеса. Но вскоре стало очевидно,что они ухватили дух послевоеннойАмерики. К середине пятидесятых годових небольшая фабрика по производствугамбургеров приносила ежегодный доходв $350 тысяч. Объем продаж по сравнениюс их предыдущим рестораном возрос почтивдвое. В часы пик возле крохотной стойки,где продавались гамбургеры, собиралосьдо 150 посетителей.Молваоб их успехе быстро распространилась,и после опубликования статьиоб их ресторане в журнале American RestaurantMagazine в 1952 году они стали получатьсо всех уголков страны по 300 писемв месяц с просьбой разрешить работатьпо их технологии.Именнов этот момент на пути братьев Макдоналдовпоявился 51-летний коммивояжер по фамилииКрок. Он сразу понял, что единственное,чего не хватало Макдоналдам дляполного успеха, так это размаха.Он просто не смог устоять от желания умножить,удесятерить, возвести в тысячную степеньстоль оригинальное начинание, превратитьего в индустрию. К тому же, дела в компании,где столько лет Крок работал коммивояжером,шли неважно. Да и профессионализм РеймондаКрока требовал чего-то большего, чем распространениятехнических новинок. Свое доброе, но никомуеще неизвестное имя братья уступили Крокувсего за $950 и небольшие проценты от продаж.Однако уступили не навсегда а «во временноепользование», и, как показало время, непрогадали.И вот 15апреля 1955 года в городе Дез Плэнз,штат Иллинойс, Рей Крок открываетсвою первую «Золотую арку». Именно снее и начинается новая история«Макдоналдса» Реймонда Крока. Он вырабатываетновую идеологию работы с клиентами,которая звучит приблизительно так: «Качество,сервис, чистота и цены!» Это стало своегорода заклинанием, что повторял не толькосам Рей, но и тысячи его подчиненных, которыхсам Крок знал лично в лицо и которым платилпо $100 в месяц.Уже к 1960году в сеть «Макдоналдс» входило более200 закусочных. Первым и непременным условиемдоговора, подписываемого рестораторами,было унифицированное меню: в Иллинойсе,Мичигане и Калифорнии клиенты должныбыли быть уверены, что им подадут гамбургерыодного и того же размера, с одинаковымколичеством мяса, лука, кетчупа и горчицы.Сам Реймонд Крок до конца жизни самостоятельнообъезжал самые удаленные уголки империи«Макдоналдс», лично удостоверяясь в том,все ли параметры единого для всех закусочныхменю соблюдаются в точности. Биг-мак долженбыть знаком всем и каждому – в этом виделсякоммивояжеру со стажем залог успеха егограндиозного предприятия.Но доистинного триумфа и торжествасвоей полной победы Реймонду Крокус его «Макдоналдсом» было ещеочень далеко. Сеть Макдоналдсов увеличиваласьи расширялась, все новые и новые закусочныепоявлялись в мегаполисах и городках поменьше,однако доходы с продаж никак не хотелирасти. Их не хватало даже для оплаты трудаменеджеров. Для того, чтобы сохранитьпоследних, Реймонд вынужден был уступитьим 30% акций своей компании, а 22% он гарантировалстраховщикам возврат полуторамиллионногозайма, необходимого для выкупа торговогознака у братьев Макдоналдсов. Именноэтой суммы ему недоставало до заветных$2,7 миллионов, которые потребовали прозревшиеМак и Дик за свое имя. Братья, чьей фамилиейтеперь называлось огромное количествозакусочных по всей Америке, все ещеникак не могли понять, что силаих предприятия и залог успеха — соблюдениепринятых Кроком, унифицированных норм.Они все время нарушали их в своих закусочных.
К началу 60-х Крок мечтал лишь об одном– возглавить компанию и начать строитьее по своему усмотрению. Ведь ему нужнобыло имя, которое стало уже довольно известными пользовалось популярностью – никтоне стал бы тогда покупать гамбургеры«Крок». Реймонд был одержим этой идеей.Он поставил на карту всё: все свои сбережения,вложил всю свои энергию, наконец, кореннымобразом изменил свою личную жизнь, переменивее.
Мироощущение Реймонда полностью изменилось,он жил своим детищем. В 1961-м Крок расторгсвой брак, длившийся 39 лет. С тех пор егоБогом, делом и семьей стал Макдоналдс.Не случайно своего любимца Фреда Тернера,пришедшего в компанию в 1955 официантоми в 1968-м дослужившегося до высшего поста,он называл сыном. И затея Реймонда непровалилась. В самый трудный момент начинания спаслаинициатива сотрудника компании ГарриСоннеборна, предложившего в качествеосновы развивающегося бизнеса земельнуюренту. Купить участок и сдать его в арендуединым пакетом вместе с лицензией – этобыло гениальным и самым простым решениемв сложные годы. Суть идеи, содержащейкак бы два в одном, заключалась в ценах,по которым Крок отдавал в аренду недвижимость:демпинговые на старте, они росли лишьс увеличением бизнеса, что и было нужновладельцу. Франчайз-риэлторская корпорацияКрока как подразделение Макдоналдса,занимающееся реализацией этой идеи, возниклав 1956-м, но только к началу 70-х годов сделаласьпо-настоящему доходной. К этому моментудоходы корпорации «Макдоналсд» составлялаприблизительно $12 миллиардов – сумма,внушающая уважение как к самой компании,так и к ее владельцу. В успешности проектатеперь не сомневался никто.В 1975 году первыйресторан МакАвто появился в Сьерра-Виста,штат Аризона. Это новая системаобслуживания сегодня дает почти половинутоварооборота всех ресторанов «Макдоналдс»в США. В том же году товарооборот 3076 ресторановкомпании, работающих в 20 странах, составил2,5 миллиарда долларов. В следующем годубыл продан 20-миллиардный гамбургер. В 1977 году Рей Крок был назначен старшимпредседателем «Макдоналдс», а Фред Тернер– работник на гриле в первом ресторанеКрока – председателем Правления. В томже году товарооборот более чем 1000 ресторановпревышал 1 миллион долларов, а 11 ресторанов– перешагнули отметку в 2 миллиона долларов.Ко времени серебряной годовщины в 1980году 6263 ресторана в 27 странах делали товарооборот6,2 миллиарда долларов, было продано свыше35 миллиардов гамбургеров.14 января 1984 годаумер Рей Крок, осуществив своимечты, связанные с «Макдоналдс». В томже году товарооборот его компании превысил10 миллиардов долларов, было продано 50миллиардов гамбургеров, в 36 странах работало8300 ресторанов. Ресторан «Макдоналдс»открывался в мире каждые 17 часов, и ежегодныйобъем товарооборота среднего ресторанасоставлял 1 264 000 долларов. К 1990 году товарооборотвозрос до 18,7 миллиардов долларов, количествопроданных гамбургеров превысило 80 миллиардов.11 800 ресторанов «Макдоналдс» работалив 54 странах мира.
И в 1990 году руководствокомпании сменилось всего лишь в третийраз за всю нашу историю: Фред Тернер сталСтаршим председателем, передав дирижерскуюпалочку Майку Квинлану, назначенномупредседателем и старшим исполнительнымруководителем, который начал работатьв «Макдоналдс» по совместительству в1963 году клерком по сортировке почты.Свидетельствомпланомерной и последовательнойработы в течение многих лет сталтот факт, что «Макдоналдс» былединственной компанией в Standard & Poor500, которая с 1965 года в течение 100 последовательныхкварталов из года в год сообщала о ростевыручки, доходов и дохода с акции. Неудивительно,что журнал Better Investing Magazine назвал «Макдоналдс»самой популярной компанией, а ее обычныеакции самыми распространенными. А журналLife назвал Рея Крока одним из 100 самых главныхамериканцев ХХ века.Мечты Рея Крокао росте компании в СоединенныхШтатах осуществились полностью, ноистория еще только начиналась. «Макдоналдс»начал завоевывать мир. Пока специалистыудивлялись быстрому развитию в США сетипо продаже гамбургеров, компания готовилаим очередной сюрприз в виде расширениясистемы за пределы США.Первый ресторанза пределами США открылся 1 июня 1967 года,в Канаде, и гонка началась. Сегодня в Канадесвыше 1000 ресторанов. Когда в 1992 году вканадском «Макдоналдс» ввели в меню пиццу,они в одночасье стали крупнейшей розничнойсетью по продаже этого блюда.После несколькихнеудачных стартов на Карибахи в Нидерландах, где попыталисьприспособить меню Макдональдса кместным вкусам, поняли: то, что так хорошосработало в США, сможет сработать практическивезде. Сильный местный партнер, хорошоподготовленный и полностью участвующийв бизнесе, традиционное меню «Макдоналдс»,строгое выполнение процедур и поддержаниеККЧ и Д – вот формула успеха.«ККЧ и Д»:
- Качество — это значит, что «Макдоналдс» обязуется каждому своему посетителю предоставить свежую, правильно приготовленную, качественную пищу. Культура обслуживания — означает, что каждый кассир обязан выполнять «6 ступеней обслуживания»*, общаясь в посетителем.Чистота — означает, что в ресторане должны соблюдаться нормы санитарии: должны быть сухие и чистые полы, чистые подносы, столы, убраны туалеты (в них должны быть: необходимое количество «розового» мыла, бумаги, исправны слив и сушилка для рук)Доступность — означает, что любой человек, в независимости от его расы или религиозных убеждений, а также положения в обществе, получит быстрое и качественное обслуживание в ресторане.
* — «6 ступеней обслуживания» включают в себя: Приветствие с улыбкой, приём заказа (+подсказка недостающего блюда меню), сбор заказа, вручение заказа, расплата с посетителем (чек), поблагодарить посетителя за заказ и пригласить придти снова.
Один из наиболееярких примеров – Япония. ТамДен Фуджита, владелец компании по импортусумочек, обуви и одежды, стал в 1971 годупартнером «Макдоналдс» по совместномупредприятию. Фуджита открыл свой первыйресторан 20 июля 1971 года в крохотном помещенииплощадью 500 квадратных футов, расположенномв самом центре торгового района Гинзав Токио. На строительство этой площадкипонадобилось 39 часов, хотя обычно такоестроительство идет 3 месяца. В первыйдень товарооборот в ресторане был 3000долларов, и Фуджита не оглядывался назад.В конце 1993 года «Макдоналдс» стал наиболееуспешно работающей ресторанной сетьюв Японии, насчитывающей около 2300 ресторанов,товарооборот которых почти вдвое превышалтоварооборот ближайшего конкурента.В 1971 году такжеоткрылись первые рестораны в Германиии Австралии. На сегодняшний день в Германиисвыше 600 ресторанов, а в Австралии– около635. Во Франции и Англии первые рестораныпоявились в начале 1970-х, в настоящее времяво Франции работают 625 предприятий, ав Англии – более 700.Эти 6 стран –Канада, Япония, Германия, Австралия, Францияи Англия — известны как большая шестерка«Макдоналдс», потому что они дают примерно80% доходов от основной деятельности ресторановза рубежом. Рестораны «Макдоналдс», открытыев других странах, играют все более важнуюроль в работе компании. Например, в 1997году товарооборот 10 752 ресторанов в 108странах составил 16,5 миллиарда.Открытия некоторыхресторанов за рубежом оказалисьнастолько знаменательными событиями,что попали в заголовки газетвсего мира.
Маркетинговыйход в Белграде
Холодным утром31 января 1990 года более 30 000 человек выстроилисьв очередь в первый ресторан «Макдоналдс»,который открылся в СCCР. В Москве неподалекуот улицы Горького выстраивались многочасовыеочереди охотников за биг-маком, чизбургероми т.п. За те же деньги можно было шикарнои без всякой очереди пообедать, например,в ресторане «Баку» (5 мин ходьбы отMcDonald’s). Но для советских граждан McDonald’sбыл символом столь вожделенной заграницы,причастности к современном жизни по тусторону «железного занавеса». Открытиересторана явилось кульминацией многолетнихпереговоров, которые начались во времяОлимпийских игр в Монреале в 1976 году изавершились подписанием крупнейшегодоговора о совместном предприятии междуСоветским Союзом и компанией общественногопитания. Вскоре российские работникистали обслуживать от 40 000 до 50 000 посетителейв день. За первый полный год работы в ресторанеобслужили 15 миллионов человек. Для удовлетворениявсе возрастающего спроса построили пищеперерабатывающийзавод стоимостью 45 миллионов долларовв пригороде Москвы – одно из самых современныхпищеперерабатывающих предприятий в Европе.Один в одинситуация повторилась в Пекине. Ресторан«Макдоналдс» в Пекине, открывшийся 23апреля 1992 года, побил рекорд первого дняработы, установленный в Москве. Здесьобслужили 40тыс. посетителей. В результатепяти лет работы совместного предприятия«Макдоналдс» и General Corporation of Beijing AgricultureIndustry and Commerce была создана сеть местныхфермеров, производителей и других поставщиков,обеспечивающих ресторан всем необходимым.Новые рекорды:два ресторана открылись вПольше в 1992 году, и каждый превзошелМоскву и Пекин по количеству заказовв день открытия. В ресторане вВаршаве, открывшемся в июне, количествозаказов достигло 13 304, но этот рекорд былпобит в Катовице 6 месяцев спустя. «Макдоналдс»оказался чрезвычайно популярным и в другихстранах, ранее находившихся за «железнымзанавесом»: в Чехии, Восточной Германии,Венгрии и Словении.Началось открытиересторанов и в других, ранее не освоенныхрегионах мира. На Ближнем Востоке первыйресторан открылся в Тель-Авиве в октябре1993 года. Затем рестораны появились в СаудовскойАравии, Омане, Кувейте, Египте, Бахрейне,Объединенных Арабских Эмиратах и Катаре,что отражает долгосрочные планы развитияв этом регионе.Уважая местныеобычаи, рестораны «Макдоналдс» варабских странах предлагают едув соответствии с исламскими законамиприготовления еды, особенно говядины.Кроме того, в ресторанах СаудовскойАравии нет фигур и плакатов с изображениемРоналда Макдоналда, т.к. исламская веразапрещает изображать идолов. Первый кошерный«Макдоналдс» открылся в начале 1995 годав пригороде Иерусалима. В нем не предлагаютмолочных продуктов, и он не работает посубботам.Соединенные ШтатыАмерики — бренд, который вызывал восторги странах бывшею соцлагеря.Но совсем другоеотношение к нему было в бывшейЮгославии. В 1999 г. на Белград обрушилисьракетные и авиаудары НАТО. Все магазиныи рестораны, мало-мальски напоминающиеоб Америке, в любой момент могли статьжертвой вандалов.Толпы молодыхсербов били витрины, писали на стенахоскорбительные лозунги и простоколлективно мочились на пороги ресторановMcDonald’s, которые закрывались всрочном порядке. Каково же было удивлениегорожан, когда через короткое время заведенияMcDonald’s вновь заработали, изменив, правда,свою маркетинговую политику. Во-первых,они представлялись как филиалы югославскойкомпании, что особо подчеркивалось плакатах,проспектах и пр. Во-вторых, фирменнымблюдом был назван McCountry — гамбургер сосвининой, к которому подался гарнир изпаприки — шедевр сербской национальнойкухни. В-третьих, посетителям раздавалисьзначки и плакаты с изображением традиционнойпозолоченной арки McDonald’s, на которуюбыла нахлобучена сербская шапочка «шайкачка».В-четвертых, владельцы заведений бесплатнораздавали чизбургеры на антинатовскихмитингах, а один из белградских ресторанчиковдаже переоборудовал свой подвал под бомбоубежище.Действия McDonald’s в Югославии вошли в учебникипо маркетингу.Однако невсегдаудавалось адаптироваться к местномуколориту.Так и не прижилисьрестораны McDonald’s в Индии с миллиарднымнаселением. Новые рестораны неизменнопикетировала толпа с плакатами»McDonald’s — главный убийцакоров!», «Мы не потерпимубийц священных коров Индии!»..Рост «Макдоналдс»внутри страны и за рубежом доказалправоту Рея Крока, который всамом начале основания «Макдоналдс»подумал: «Это будет работать везде».
Новыйэтап McDonald’s.
В конце 2002 г. корпорацияMcDonald’s во многих странах столкнуласьсо спадом интереса к своим заведениям.»Способствовали» этому не толькоконкуренты, но и антиглобалисты и диетологи.Когда в конце того же 2002 г. в США президентБуш возглавил национальную кампаниюпо борьбе с ожирением нации, одной изглавных «мишеней» почему-то сталивсе рестораны быстрого обслуживания,а не инфантильные граждане, которые совершеннодобровольно «кормят» себя чем нипопадя и часами сидят перед телевизором.Но как бы то ни было, ожидалось, что доконца 2003 г. только в США закроются около180 ресторанов McDonald’s.В 2003 году сравнительныепродажи выросли на 23%.На период домая 2005 г. (до 50-летия McDonald’s) был разработанмаркетинговый план Rolling Energy («Энергиядвижения»). Его цель — наполнить брендновой энергией. Мир изменился. В 1970-е годыв центре внимания была концепция массовогомаркетинга, один из основных постулатовжизни формулировался так: «У него есть,я тоже хочу». В 90-е годы XX века наступилаэпоха индивидуализации: «Я — центр Вселенной.Дайте мне эксклюзивное, индивидуальное».В психологии потребителей сейчас доминирует»я» с маленькой буквы: «У меня естьжизненные интересы, но я уважаю и разделяюинтересы общества, я рад интегрироватьсяв это общество».При разработкеплана использовались данные 10 самых крупныхнациональных рынков. Но план этот обязателендля исполнения всеми компаниями корпорации.Хотя в каждой стране есть возможностидля его адаптации к местным условиям,предпочтениям потребителей.Основные целевыеаудитории изменены! Раньше этобыли семьи сдетьми, потребителив возрасте 15-55 лет. Сейчас женаметили четыре целевых аудитории:
- молодые люди 15-34 лет.мамы, чьим детям от 3 до 7 лет;сами дети от 3 до 7 лет;работники самой компании McDonald’s.
25 сентября запущенарекламная кампания «i’m lovin’it» («вот что я люблю»). Началаськампания с тизеров в наружной рекламеи на ТВ (Тизеры – это набор небольших рекламныхблоков, состоящих из изображения и краткогодразнящего текста). Основная же кампаниястартовала 3 октября.Коммуникация состоит из нескольких»я»-историй о том, что близко любомучеловеку, что составляет его ежедневныерадости.
Историялоготипа McDonald»s
Своим появлениемлоготип McDonald»s обязан одному из братьев-основателейДику Макдональду. Во время открытия новогоресторана в Фениксе, штат Аризона, архитекторСтенли Метсон предоставил братьям проектздания. На проекте было прямоугольноездание c красной крышей, обложенное красно-белойблестящей плиткой. Однако, по мнению Дика,чего-то не хватало.По его мнению,рестораны McDonald»s должны были статьреволюционными в сфере общественногопитания. Предложенный проект здания показалсяему скучноват. Он внес свои изменения,добавив также и две большие золотые аркисверху. Архитектор согласился со всемиизменениями кроме золотых арок. Дик направилсяк изготовителю вывесок Джорджу Декстеру.И именно там и родился новый символ McDonald»s.Однако до 1962года логотипом McDonald»s остается маленькийкругленький повар с лицом, смахивающимна гамбургер по имени Speedee.В 1962 году компаниярешает обновить свой имидж и принимаетрешение о разработке нового логотипа.Одним из первых был вариант ввиде стилизированной буквы «V»от Фреда Тернера. Затем Джим Шиндлер,руководитель направления проектированияи дизайна в компании McDonald»s нарисоваллоготип, который изображал крышу ресторана,пронзенную золотыми арками в виде буквы«M». Этот вариант и был принят.
В 1968 году линии крыши были убраны, а самоназвание «McDonald»s» было добавлено.
Так родилсялоготип компании McDonald»s. Первичнымбыли именно архитектурные элементы,которые весьма подходящим образомсложились во всемирно известнуюбукву «М»
Рекламный слоган компании «McDonald»s»:ВОТ ЧТО Я ЛЮБЛЮИстория:Этот корпоративныйслоган был запущен в 2003 г. как часть плана,который должен был вдохнуть новую жизньв компанию и показать, что она прислушиваетсяк желаниям клиентов.Чтоговорит McDonald»s?Рестораны McDonald»s –то место, где люди могут отдохнуть и развлечься.Наши клиенты живут насыщенной жизньюи следят за своим здоровьем.Заключениеэксперта:Саймон Эдвардздовольно прохладно отнесся кэтому корпоративному слогану, хотя и признает,что он не является регулярным клиентом McDonald»s.«Очевидно, егоцель – подчеркнуть личное удовольствие,хотя лично я это не прочувствовал».Однако он говорит,что эта фирма фаст-фуда правильнодействует, пытаясь разрушить негативноепредставление о себе.«Если бренды хотятоставаться многонациональными, им нужнопостоянно отслеживать, чего от них ожидают».
Стратегиябизнеса компании McDonald»sСтратегия компании- это набор ответов на вопросы»как». Эти вопросы у каждойкомпании свои и зависят от положенияи целей компании. В любом виде бизнесаусловия рынка позволяют даже близкимконкурентам избежать стратегий-близнецов:одни выбирают путь снижения затрат, другие- дифференциации товаров или услуг, третьи- обслуживание рыночных ниш или удовлетворениеузкоспецифических потребностей покупателей.Одни компании конкурируют локально илирегионально, другие — глобально. Существуетмножество способов ведения бизнеса ипозиционирования, поэтому описание стратегиидолжно быть очень подробным, отражатьспецифику данной компании. и т.д……………..
После прочтения данной статьи Вы вряд ли захотите питаться в «Макдональдсе» и предпочтёте готовить дома.
1. Реймонд Альберт Крок вытеснил из бизнеса братьев Макдональдов просто из желания досадить им
Компания «Макдональдс» была основана в 1940 году братьями Диком и Маком Макдональдами. В 1961 году американский предприниматель Реймонд Альберт Крок, который до этого сотрудничал с Макдональдами, выступая в качестве эксклюзивного агента по франчайзингу, выкупил у них все права на компанию за 2,7 миллиона долларов.
Братья Макдональд решили оставить себе свой самый первый ресторанчик, который они переименовали в «Big M». Они только успели купить мебель и обновить интерьер, как Крок, который, по всей видимости, ненавидел братьев Макдональдов и решил им досадить. Вскоре после завершения сделки Крок открыл новый «Макдональдс» прямо напротив ресторана «Big M», тем самым вытеснив его из бизнеса.
2. Еда из «Макдональдса» не портится годами
Еда из «Макдональдса» не портится годами. Это точно установленный факт. В 1999 году американец Дэвид Уиппл купил в «Макдональдсе» гамбургер, положил его в карман своего пальто и забыл о нём. Каково же было его удивление, когда через четырнадцать лет он, достав гамбургер из кармана своего пальто, увидел, что он был свежим и совсем не испортился.
Если Вам это не кажется подозрительным, то, может, у Вас вызовет беспокойство тот факт, что еду из «Макдональдса», оставленную на открытом воздухе, не хотят есть ни жуки, ни мухи.
По словам представителей компании «Макдональдс», их гамбургеры не портятся долгое время потому, что они практически не содержат воды. По мнению учёных, еда из «Макдональдса» перегружена жиром, сахаром и солью, поэтому при обычных условиях она не поддаётся порче и гниению.
3. В картофеле фри, который готовят в «Макдональдсах», содержится 14 ингредиентов
Компания «Макдональдс» всячески старается убедить общественность в том, что еда, продаваемая в их ресторанах, не является вредной, как мы привыкли считать.
В рамках этих усилий, владельцы компании заплатили Гранту Имахара, участнику телепередачи «Разрушители легенд», за то, чтобы он на камеру сказал, что еда из «Макдональдса» «натуральная». Тем не менее, масштабная пропаганда, развёрнутая компанией, не помогла скрыть тот факт, что в картофеле фри, который готовят в «Макдональдсах» Соединённых Штатов Америки, содержится четырнадцать химических добавок и консервантов. Для сравнения: картофель фри, который продают в России, готовят из, собственно говоря, картофеля, растительного масла, соли и сахара.
4. Салат из «Макдональдса» вреднее Биг-Мака
Салат – вещь, безусловно, полезная, но только если Вы приготовили его сами, а не купили в «Макдональдсе». Ингредиенты, из которых работники «Макдональдса» делают салаты, как правило, включают в себя заправку и жареное мясо курицы. Это делает салаты настолько вредными, что в некоторых ситуациях лучше будет заказать Биг-Мак, нежели порцию салата, в которой содержится в два раза больше жира, чем в двойном чизбургере с беконом и картофеле фри.
5. Компания «Макдональдс» была участником одного из самых затяжных судебных процессов в истории
Вы вряд ли сильно удивитесь, узнав, что компания «Макдональдс» была вовлечена в один из самых затяжных судебных процессов в истории Англии. Но Вас непременно поразит тот факт, что владельцы «Макдональдс» его, в конечном счёте, выиграли (но только на бумаге), потратив при этом десять лет времени и приличную сумму денег. Противостояли им не компании или юристы, представляющие интересы многочисленных людей, а двое обычных граждан Великобритании, которые не хотели, чтобы корпорации сошло с рук безжалостное уничтожение природы.
История началась в 1986 году, когда пятеро жителей Лондона стали раздавать возле одного из столичных «Макдональдсов» листовки, в которых призывали поддержать кампанию против уничтожения тропических лесов владельцами «Макдональдс». Они также обвиняли компанию в использовании детей в своей рекламе и эксплуатации работников. Когда владельцы «Макдональдс» начали терпеть от этого убытки, они немедленно обвинили участников кампании в клевете. Трое из них испугались судебной тяжбы с «Макдональдс» и вышли из игры, но Хелен Стил и Дэвид Моррис решительно стояли на своём; они хотели, чтобы компания понесла заслуженное наказание.
После начала судебного разбирательства, на котором Стил и Моррис были вынуждены представлять сами себя, владельцы «Макдональдс» потратили миллионы долларов на попытки заставить пару пойти на попятную, но это не принесло никакого результата.
Хелен Стил и Дэвид Моррис впоследствии обратились в Европейский суд по правам человека. Они посчитали несправедливым то, что им не разрешили обратиться за юридической помощью, в то время как владельцы компании «Макдональдс» наняли целую армию адвокатов. Суд сошёлся с ними во мнении и обязал британское правительство выплатить компенсацию в размере нескольких тысяч фунтов.
Формально компания «Макдональдс» выиграла дело, но чтобы добиться этого, им пришлось потратить миллионы долларов и десять лет на судебное разбирательство. Между тем, Моррис и Стил потратили 30 тысяч фунтов и получили компенсацию после обращения в Европейский суд в размере 57 тысяч фунтов. Это, безусловно, можно назвать победой.
6. Уклонение от уплаты налогов
«Макдональдс», равно как и другие крупные корпорации, использует множество лазеек, чтобы не платить налоги. За последнее десятилетие компанию несколько раз обвиняли в уклонении от уплаты миллиардов налогов, однако заслуженное наказание она так и не понесла. В свою очередь, представители «Макдональдс» заявляют, что они всегда своевременно платят налоги.
7. Компания «Макдональдс» пыталась нанять рэперов для рекламы Биг-Маков
Современные потребители постепенно становятся невосприимчивыми к традиционным методам рекламы. Как следствие, компаниям приходится искать новые способы заставить людей покупать их продукцию. Было время, когда владельцы «Макдональдс» обращались ко многим звёздам хип-хопа с просьбой (за определённую сумму денег, конечно же) включить в свои песни слово «Биг-Мак» и постоянно натыкались на отказ.
Согласно условиям сделки, рэперы должны были получать по пять долларов за каждый раз, когда песня, в которой упоминалось слово «Биг-Мак», звучала по радио. Естественно, ни один рэпер не согласился принять такое «выгодное» предложение.
8. В 1990-х годах компания «Макдональдс» перестала отслеживать количество обслуженных клиентов
В течение многих лет компания «Макдональдс» подводила итог того, сколько клиентов им удалось обслужить за двенадцать месяцев в своих ресторанах, расположенных по всему миру. С каждым годом их число увеличивалось, пока, в конечном счёте, не достигло 99 миллиардов. После этого компания «Макдональдс» перестала отслеживать количество обслуженных клиентов. В 1994 году владельцы компании решили, что будет проще написать на знаках ресторанов «миллиарды посетителей», нежели переустанавливать их каждые пару лет.
9. Филе-о-Фиш и жалкий бургер
Всем известно, что рыбный бургер «Филе-о-Фиш» был добавлен в меню «Макдональдса» с целью привлечения набожных католиков, которые традиционно не едят мясо по пятницам, в ресторан сети, располагавшийся в католическом пригороде и не пользовавшийся особой популярностью.
Когда создатель «Филе-о-Фиш» впервые представил своё творение Реймонду Кроку, он не думал, что рыбный бургер станет таким популярным, поэтому готовился удивить всех «Хула-Бургером» (булочка с кусочком ананаса). Его ожидания не оправдались. «Филе-о-Фиш», по мнению потребителей, оказался лучше «Хула-Бургера», что весьма неудивительно.
10. Актёрам, исполнявшим роль Рональда Макдональда, не разрешалось говорить детям, откуда берётся еда
Рональд Макдональд был низведён до третичной роли в рекламе «Макдональдс» после того, как большинство людей начали думать, что клоуны жуткие и ужасные. Однако несколько десятков лет назад Рональд Макдональд был одним из самых узнаваемых и любимых персонажей-талисманов на Земле.
Интересен тот факт, что актёры, игравшие роль Рональда Макдональда, никогда не ели гамбургеры или картофель фри из «Макдональдса», поскольку это могло испортить их макияж. Кроме того, им не разрешалось говорить детям, из чего готовили еду в «Макдональдсах». Если кто-то из детей спрашивал, откуда бралась еда, продаваемая в «Макдональдсах», клоуны отвечали, что гамбургеры и картофель фри выращивают на специальных полях.
Материал подготовила Rosemarina — по статье сайта toptenz.net
P.S. Меня зовут Александр. Это мой личный, независимый проект. Я очень рад, если Вам понравилась статья. Хотите помочь сайту? Просто посмотрите ниже рекламу, того что вы недавно искали.
Copyright сайт © — Данная новость принадлежит сайт, и являются интеллектуальной собственностью блога, охраняется законом об авторском праве и не может быть использована где-либо без активной ссылки на источник. Подробнее читать — «об Авторстве»
Вы это искали? Быть может это то, что Вы так давно не могли найти?
Сущ., кол во синонимов: 1 макдоналдс (3) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
Макдональдс — американская корпорация, самая большая в мире сеть ресторанов быстрого питания. Ричард и Морис Макдональды Richard J. McDonald (1909–1998) & Maurice McDonald (1902–1971) братья, хозяева первого ресторана быстрого питания. Происходят из семьи… … Судьба эпонимов. Словарь-справочник
Проверить нейтральность. На странице обсуждения должны быть подробности … Википедия
Corporation … Википедия
Информация о наличии организационных структур в практике управления обнаружена на глиняных табличках, датированных третьим тысячелетием до нашей эры. Однако, хотя само управление достаточно старо, идея управления как научной дисциплины, профессии … Википедия
McDonald’s Corporation Год основания 15 мая 1940 Ключевые фигуры Майкл Робертс (президент) Тип Публичная компания … Википедия
McDonald’s Corporation Год основания 15 мая 1940 Ключевые фигуры Майкл Робертс (президент) Тип Публичная компания … Википедия
McDonald’s Corporation Год основания 15 мая 1940 Ключевые фигуры Майкл Робертс (президент) Тип Публичная компания … Википедия
Флэшмоб — (от английского flash mob «мгновенная толпа» или «мгновенное столпотворение») вид краткосрочной уличной акции, инициируемой и проводимой, как правило, сетевыми пользователями. Философия и теоретическое обоснование Ф. даны в работах американского… … Альтернативная культура. Энциклопедия
Книги
- Книга рекордов Гиннесса. 500 новых совестких рекордов , . Всемирно известный справочник содержит информацию о достижениях и удивительных фактах в мире спорта, высоких технологий, искусства, моды и др. на 1991 год. В издание включены советские…
- Как я стал Миллионером, или Как не стать лучшим работником месяца в Макдональдс , Сергей Геннадиевич Жидков. История о том, как стать богатым в современных условиях в России. Практические советы и правила по достижению успеха на реальных примерах… электронная книга
Как полный неудачник, в свои 52 года продающий миксеры, перевернул индустрию быстрого питания. Я расскажу о людях которые считаются королями «фастфуда».Это братья Дик и Мак Макдональд, основатели сети ресторанов McDonalds.
Итак, в конце сорокового года, двое братьев Мак и Дик Макдональд открыли маленький калифорнийский ресторанчик. Все у них шло хорошо и доход в двести тысяч долларов в год их полностью удовлетворял. Ресторан носил имя «Знаменитое барбекю макдональдов» и содержал в меню около 40 различных блюд приготовленных на барбекю и пользовался особой популярностью у людей проезжающих мимо. Однако, в один момент конкуренты нарушили покой и гармонию. Прибыль братьев стала стремительно падать из за нескольких ресторанов работающих поблизости. У братьев Макдональдов не было каких либо особых заслуг, и все-таки именно они создали формат ресторана быстрого обслуживания.
Для выживания в жесткой конкурентной среде, им необходимо было придумать нечто новое, дабы выйти из этой битвы победителями. Они посмотрели отчеты, и пришли к выводу, что самым продаваемым продуктом в ресторане был гамбургер. А все остальное продавалось не так хорошо. Пришла пора перемен.
Братья решили разработать совершенно новый формат ресторанов. Ресторан в котором блюда стоят дешево и доступны большинству клиентов, а еда изготавливается очень быстро. Такого в Калифорнии еще небыло. Вы только представьте, самый продаваемый и любимый гамбургер который стоил 30 центов, стал стоить пятнадцать. Конкуренты не могли похвастаться такой ценой и качеством. Никаких официантов которые проводят вас до столика, вы сами заказываете и получаете еду сразу у прилавка. Меню сократили до 10 наименований. Это конечно-же любимый многими гамбургер, чизбургер, три вида безалкогольных напитков, молоко, кофе, пирожки, чипсы и картофель фри. Они просто взяли и сделали из кухни настоящий конвеер.
Они изучили передвижение поваров на кухне и продумали ее так, чтобы сократить время, которое затрачивает повар, передвигаясь от одного оборудования к другому. Скорость приготовления еды возросла в разы. И уже через неделю после открытия они видели огромные очереди у своего ресторана. Людям понравился новый формат.
Разговоры о братьях, которые создали новый формат ресторана, полюбившийся многим, шли по всей Калифорнии. Братья были счастливы. Им было достаточно денег и о расширении они даже не думали. Их все устраивало. Популярный журнал American Restaurant Magazine даже опубликовал статью про их систему обслуживания. Братья Макдональды были достаточно ленивы и не проявляли большого интереса к бизнесу, а потому не торопились его расширять. Они еще не знали, какой потенциал таиться в их изобретении.
Доход ресторанов в 100,000 $ в год и хорошо отглаженная работа, позволяла братьям жить в свое удовольствие. Собственно, чем они и занимались. Но однажды, в их жизни появился человек, который сделал из пары ресторанчиков, крупнейшую сеть ресторанов мирового масштаба. Его звали Рей Крок. И он по праву заслужил звание король франчайзинга.
Франчайзинг — это аренда товарного знака. На нашем примере, это если вы хотите открыть ресторан, под брендом какой-то известной сети, например макдональдс. Вы покупаете франшизу. Которая дает вам права повысить вывеску макдональдс и продавать те же блюда что в любом другом ресторане этой сети. Соответственно вы платите процент от дохода самой компании.
Давайте вернемся к Рей Кроку.
Вообще история этого человека очень интересна. В истории общественного питания врятли найдется кто-то более известный чем Рей Крок. Многие знаменитые бизнесмены, хоть как-то проявляли свою предпринимательскую жилку еще юности. А к 50 годам имели за спиной собственные корпорации и огромные счета в банках. А теперь представьте, вам 52 года. И вы семнадцать лет мотаетесь по штатам и продаете по 1-2 молочных миксера в кафешки и бары. Экономика страны — процветает, после окончания второй мировой войны. Вокруг делаются огромные деньги, и создаются империи. Пока ты продаешь молочные миксеры.
Не совсем удачная карьера в таком-то возрасте. Правда?Вы можете представить, как в такой ситуации чувствовал себя Рей Крок. Старина Крок, не нажил себе огромного богатства, хотя какие-то деньги на своем бизнесе, он делал. Всю жизнь у него появлялись разного рода бизнес идеи, но успеха они ему не принесли. Также к своим 52 годам, он имел серьезный проблемы со здоровьем. Казалось бы, как этот старый неудачник может стать успешным бизнесменом и перевернуть целую отрасль мировой экономики.
За всю свою жизнь, Крок побывал джазовым пианистом, торговцем недвижимостью и менеджером на радиостанции и даже шафером на службе у красного креста.В конце-концов судьба подвела его к продаже миксеров, что сыграла в его жизни очень важную роль. В один прекрасный день, Рей Крок как обычно принимал заказы на один или в лучшем случае 2 миксера, но вдруг, он получил заказ от одного ресторанчика, на 8 миксеров! Рэй крок за 17 лет работы еще не встречал чтобы один маленький ресторанчик заказывал сразу восемь миксеров. Это произвело на него впечатление, и он тут-же лично собрался ехать к этому чудо ресторану. Чтобы посмотреть на тех парней, которые осмеливаются смешивать по сорок коктейлей одновременно. Это были братья Макдональды, и то зрелище которое увидел Крок, приехав к ресторану, изменило всю его жизнь.
Как только он подъехал по нужному адресу, его взору представилось красивое строение, со стеклянными стенами, за которыми спокойно обедал народ. Кругом было чисто, а персонал ресторана был одет в аккуратную белую униформу. Его поразило, с какой скоростью люди заходили и выходили из ресторана.
Никакой грязной стеклянной посуды, все пластмассовое. Огромный товарооборот и очень низкие цены, обеспечивали ресторану высокий доход.
Это был самый потрясающий пример эффективного обслуживания клиентов, какой я когда-либо видел!Признавался впоследствии Крок. А как мы уже знаем за свои 17 лет продажи миксеров разным ресторанам, повидал он многое.Братья Макдональды эффективно организовали работу, но именно Крок сумел на основе этого малого бизнеса построить огромный по настоящему крупный бизнес. Вкладывать свою душу братья Ричард и Морис в расширение бизнеса абсолютно не стремились.
Но Рэймонд Крок, несмотря на все имевшиеся у него признаки законченного неудачника, мыслил совершенно по иному.В тот день я почувствовал себя эдаким современным Ньютоном, которого шарахнуло по голове здоровенной картофелиной с айдахского огорода.
Заметил Крок в своей автобиографии. Он всю ночь провел в раздумьях над увиденным, и наконец понял, что такая система будет работать по всему миру! А это именно то, что он ждал всю свою жизнь, и другого такого шанса в свои 52 не будет. Он принимает решение войти в бизнес братьев.Крок сразу предлагает революционную идею — расширить бизнес через продажу франшиз и в конечном счете создать огромную сеть ресторанов по всему миру. Братья не хотели этим заниматься самостоятельно, поэтому всю работу по расширению предоставили Кроку. Он был безумно счастлив, ведь теперь он занимается по настоящему крупным делом.
В 1955 году рей запускает свой первый ресторан McDonald’s в городке Дес-Плейнз штат Иллинойс и организовал франчайзинговую компанию «Макдоналдс Систем, Инк», которая в будущем продавала франшизы ресторанам по 950 долларов за франшизу на 20 лет.
В 1960 году компания стала продавать франшизу на каждый ресторан, а не на штат, как было ранее. То есть, чтобы открыть второй ресторан макдональдс, необходимо было доказать компании, что первый ресторан работает качественно. К тому же рестораны выплачивали 1,9% процентов своего дохода за меяц — компании. Из которых 1.4 получал непосредственно Крок, а 0, 5 получали братья за идею.
Изначально бизнес приносил очень мало, так как за год удалось продать только 18 франшиз. Большая проблема была в том, что бизнесмены не хотели вкладывать свои деньги в такое рискованное дело, как фастфуд. Но однажды случилась так, что журналист Сэнфорд Агате, купив франшизу у крока. Уже через два года превысил доходы самого Рэя Рока. После этого продажа франшиз ресторана макдональдс, стала набирать немыслимые обороты.И тут происходит один из ключевых моментов а истории компании макдональдс.Рей Крок предлагает братьям продать ему компанию за 2.7 милионов доларов. Братья уже достаточно заработали на ресторанах, и не хотели тратить свое время и силы на дальнейшее развитие сети ресторанов. Поэтому они согласились на предложение Крока. Но тут у Крока возникла небольшая проблема, 2.7 миллионов долларов у него не было. Так как кредиторы считали фастфуд очень рискованным бизнесом, в каждом банке он получал отказ.Сильные люди не сдаютсяПоэтому пришлось проявить свою предпринимательскую жилку и выкручиваться. Он передумал гениальный выход из этой ситуации.Рей Крок и его друг финансист — Гарри Зонненборн открывают компанию Франшиза Истэйт. Которая занимается приобретением земли с ресторанами, для возведения на том месте Макдональдса. Вся фишка была в том, что компания макдональдс, как бы арендавала землю для своих ресторанов на 20 лет по цене 700 доларов в месяц.
Ресторан купивший франшизу, сначала платил 1000 доларов в месяц, позже процент от дохода. К тому же было необходимо положить на депозит 10000 долларов, 50% возвращались через десять лет, а еще через десять оставшиеся 50 %. Благодаря таким вот хитрым вещам, получалось что сами владельцы ресторанов оплачивали аренду земли.Так как компания Макдональдс корпорейшен сдает в аренду здания, то в отчетах их можно смело записать в активы компании. Цены на недвижимость постоянно ростут. В итоге кредит был успешно получен, а братья получили свои 2.7 миллиона доларов.Рей Рок принялся воплощать свои мечты. Пока Зонненборн занимался решением финансовых вопросов Крок расширял сеть и заботился о своих ресторанах. То как старательно он выполнял свою работу вдохновляло его сотрудников.
Макдональдс поражал людей. Он постепенно вошел в образ жизни среднестатистического американца. Демократичные цены, доступные для большинства населения, и очень вкусная продукция — делали свое дело. В 1963 году каждый день в сети макдональдс покупали около 1 миллиона гамбургеров. А спустя два года был продан миллиардный гамбургер. Это знаменательное событие транслировали по телевизору. Компания бурно росла, и в 1966 году вышла на биржу в Нью Йорке, куда еще никогда не попадала сеть фастфуда. Уже через четыре года в компании насчитывалось более 16 тысяч ресторанов.
Мне кажется эта замечательная история должна многому нас научить. Вы только представьте, человек, прожив жизнь полного неудачника, в свои 52 года, не переставал мечтать, поверив в свои силы, взял и перевернул всю индустрию быстрого питания.
Сегодня «МакДональдс» – самый популярный в мире представитель индустрии фастфуда. Это место для семейных праздников и романтических свиданий, встреч с друзьями и просто быстрых перекусов в обеденный перерыв. При этом присутствие закусочных «МакДональдс» в нашей жизни стало настолько привычным, а система их работы и обслуживания настолько гибкой и отлаженной, что нам трудно представить, что так было не всегда.
Между тем основатель «МакДональдса», биография которого изобилует не только успешными идеями и реализованными желаниями, но и чередой неудач и кризисов, в свое время приложил невероятную массу усилий, чтобы эта система благополучно держалась на плаву. Конечно, речь не только о Рэе Кроке, который сумел перенять и усовершенствовать систему скоростного обслуживания в сети ресторанов «МакДональдс». Речь и о тех огромных коллективах работников, которые в этой системе работали. И конечно же, о братьях Дике и Морисе Макдональдах, чье имя и технологии позаимствовал Рэй Крок в своем деле.
Основатель «МакДональдса»
Биография Рэя Крока (1902-1984), американского бизнесмена, первооткрывателя закусочных быстрого обслуживания – доказательство того, что всегда и в любом возрасте нужно верить в успех, несмотря на различные превратности судьбы. Начало работы над организацией сети «МакДональдс» пришлось уже на солидные годы Рэя. К тому моменту он уже имел несколько серьезных физических заболеваний (одним из которых был диабет). Однако это не остановило предпринимателя в его карьере. Активность, креативность и дисциплина – вот основные слагаемые успеха Рэя Крока.
Начало карьеры
Родился Рэй Крок 5 октября 1902 года в штате Иллинойс (Чикаго). Он был старшим из троих детей. Тяжелое материальное положение в семье не давало мальчику возможности получить хорошее образование (Рэй окончил только десять классов). Однако юный Крок считал, что упорная работа в конечном итоге приведет его к успеху. Свое первое дело он попробовал начать еще в 15 лет, занимаясь вместе с друзьями продажей музыкальных инструментов и нот.
После возвращения с фронта (период Первой мировой войны) Крок женился и стал работать продавцом бумажных стаканчиков. В этот период начинают проявляться его предпринимательский дух и творческий подход к делу. Так, будущий основатель «МакДональдса» придумывает организовать доставку воды на дом. Однако его идею не поддерживают. Тогда Крок устраивает первую пробную доставку воды бесплатно. Данный маркетинговый ход не просто сработал, а имел огромный успех. Следующим изобретением Крока становится мультимиксер – устройство, позволяющее взбивать одновременно пять коктейлей (1937 г.). Рэй даже организовывает собственное дело по продаже многофункциональных миксеров. Однако потребовалось два года, прежде чем товар стал постепенно завоевывать рынок.
Знакомство с Макдоналдами
В 1954 году Крок знакомится с братьями Макдональдами – Диком и Морисом, владевшими небольшим ресторанчиком в Сан-Бернардино (штат Калифорния). В данном заведении использовалось восемь мультимиксеров Рэя. Но не это привлекло внимание бизнесмена. Особенностью ресторана была система скоростного обслуживания клиентов: подача жареной картошки, гамбургеров, молочных коктейлей и др. Так, например, одновременно приготовлялось 40 молочных коктейлей. Скоростное обслуживание строилось за счет поточной производственной линии по обслуживанию заказа. Кроме того, все блюда были недорогими, а следовательно, доступными для широких масс населения. Сам ресторанчик отличался чистотой и порядком, все работники носили униформу, что также производило положительное впечатление.
Увиденное настолько удивило Крока, что он предложил братьям Макдональдам сотрудничество. От расширения производства Дик и Морис отказались. Зато согласились на договор, согласно которому Крок получает право на тиражирование бизнеса Макдональдов с использованием их имени, а они получают 0,5 % от объема выручки.
Второе рождение «МакДональдса»
В процессе реализации закусочных по новому типу Рэй совершенствует систему скоростного обслуживания. Теперь каждый служащий должен был выполнять строго одну операцию. Так как меню включало в себя достаточно ограниченное количество блюд, подобный ход был вполне оправдан. Кроме того, от всех работников требовалась жесткая дисциплина. Основатель «МакДональдса» любил повторять фразу, которая впоследствии стала знаменитой: «Человек сам по себе ничто. Главное – это организация».
Точный расчет использовался Кроком и в приготовлении блюд. Так, например, котлета для гамбургера изготовлялась строго по спецификациям: вес – 1,6 унции (около 45 г), диаметр – 3,875 дюйма (около 10 см), жирность – не более 19 % и т. д. Все бургеры имели одинаковый размер и высокое качество. С целью поддержания точности производственного процесса Крок даже создает специальную лабораторию. А в 1961 году основатель «МакДональдса» проводит занятия по специальной обучающей программе (так называемый Университет гамбургера). Лицензиатам и продавцам были представлены новые научные методы успешного управления рестораном быстрого питания.
Рэй вводит для своих сотрудников белую униформу по армейскому типу. Дисциплина в организации также напоминала армейскую. Кстати, это было главной причиной, по которой Крок первое время не брал на работу женщин, опасаясь амурных дел, которые могут нарушить жесткий военный порядок. Впоследствии девушек все же стали допускать к работе, однако предпочитали брать менее привлекательных.
В 1961 году братья Макдональд соглашаются полностью передать Кроку во владение свой брэнд, предоставив свободу управления. Следует отметить, что литеру «М» (знаменитый логотип «МакДональдс») они оценили в 2,7 млн долларов.
Первый «Биг-Мак»
Высокая производительность ресторанов Крока, которой вряд ли мог отличаться первый «МакДональдс», тем не менее имела и свои недостатки. Из-за опасения замедлить темп раздаточного конвейера, Рэй вынужден был отказываться от включения новых блюд в свое меню. Постепенно посетители начинали жаловаться на однообразие рациона – им надоедало питаться одними и теми же продуктами каждый день. Все попытки по улучшению качеств уже имеющихся блюд ни к чему не привели. И это несмотря на то, что на один только секрет особой обжарки картофеля было потрачено более 3 млн долларов!