உணவு கல்லீரல். பன்றி இறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து உணவு உணவுகள். மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் என்ன இருக்கிறது?

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் தற்போதுள்ள எல்லாவற்றிலும் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு.

சுவை அல்லது ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் இந்த தயாரிப்புடன் ஒப்பிட முடியாது.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் ஒரு பிரபலமான கசப்பான இனிப்பு சுவை கொண்டது.

மக்கள் நீண்ட காலமாக மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை உணவுக்காகப் பயன்படுத்துவதால், இந்த ஆஃபல் உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்பதை அவர்கள் கவனித்தனர்.

மனித உடல் அதை முழுமையாக உறிஞ்சிவிடும்.

மேலும் இதில் குறைந்த அளவு கொழுப்பு உள்ளது.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரலின் நன்மைகள் என்ன?

இந்த தயாரிப்பு உணவு என்பதால், அனைவருக்கும் நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பயிற்சியின் போது மிகுந்த மன அழுத்தத்தை அனுபவிக்கும் கர்ப்பிணிப் பெண்கள், குழந்தைகள், முதியவர்கள் மற்றும் விளையாட்டு வீரர்களுக்கு இது தேவை.

கல்லீரலில் மதிப்புமிக்க புரதம், சுவடு கூறுகள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைய உள்ளன.

ஆஃபலில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து குழுக்களின் வைட்டமின்கள் உள்ளன.

ஒரு நபர் கற்பிப்பதற்காக தினசரி விதிமுறைவைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், 100 கிராம் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை மட்டுமே உட்கொண்டால் போதும்.

வைட்டமின்களுடன் சேர்ந்து, உடலுக்குத் தேவையான தாதுப் பொருட்களையும் வழங்குகிறது.

இதில் தாமிரம் மற்றும் சோடியம், இரும்பு மற்றும் கால்சியம், துத்தநாகம் மற்றும் பாஸ்பரஸ், சோடியம் மற்றும் சல்பர், கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைய உள்ளன.

இந்த அளவு தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் இருப்பதால்தான் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை இரத்த சோகையால் பாதிக்கப்பட்ட அனைவருக்கும் மெனுவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மூலம், பிரச்சனை பற்றி அக்கறை கொண்டவர்கள் அதிக எடை, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு சிறப்பு கல்லீரல் உணவை உருவாக்கியுள்ளனர் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், இதற்கு நன்றி நீங்கள் அதிக மன அழுத்தம் இல்லாமல் இரண்டு வாரங்களில் 8 கிலோவை இழக்கலாம்.

உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 127 கிலோகலோரி மட்டுமே.

மனித ஹீமோகுளோபினின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் ஹீம் இரும்பு இருப்பது இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகை உள்ளவர்களுக்கு இது முதல் தயாரிப்பாக அமைகிறது.

மற்றும் வைட்டமின் சி மற்றும் தாமிரம், இதில் நிறைய உள்ளது, அதிலிருந்து வரும் இரும்பு மனித உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுவதை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது.

தொடர்ந்து அதிக உடல் உழைப்பில் ஈடுபடுபவர்கள் (ஏற்றுபவர்கள், கொல்லர்கள், முதலியன) மற்றும் விளையாட்டு வீரர்களின் உணவில் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் இருப்பதும் முக்கியம்.

இந்த தயாரிப்பு தொடர்ந்து உட்கொண்டால், கல்லீரலில் கெரட்டின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக பல்வேறு அழுத்தங்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பு கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

இந்த பொருள் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்த உதவுகிறது.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் உணவுகளை சமைத்தல்

நீங்கள் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து அதிக எண்ணிக்கையிலான உணவுகளை தயாரிக்கலாம், உணவு மற்றும் சுவையான முக்கிய படிப்புகள்.

மிகவும் பிரபலமான சிலவற்றைப் பார்ப்போம்.

கல்லீரல் கேக்

இந்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் உணவுக்கான இந்த வீடியோ செய்முறையைப் பார்க்க உங்களை அழைக்கிறோம். பார்த்து மகிழுங்கள்!

என்னை நம்புங்கள், பெயர் இருந்தாலும், தயாரிப்பதில் சிரமம் இருப்பதாகத் தெரிகிறது, இந்த கேக் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.

ஆனால் அது நிச்சயமாக அட்டவணையை அலங்கரிக்கும் மற்றும் குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களின் விருப்பமான உணவுகளில் ஒன்றாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் (சுமார் அரை கிலோ);
• வெங்காயம்(3 துண்டுகள்);
• பால், மாவு;
• கோழி முட்டைகள்;
• மயோனைசே 67%;
• பூண்டு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள வெங்காயம் சேர்த்து கல்லீரலை அரைக்கவும்;
2. முட்டை (3 பிசிக்கள்.), பால் 300 கிராம்., மாவு (200 கிராம்.), மிளகு, உப்பு மற்றும் ஒல்லியான எண்ணெய் (1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்) சேர்க்கவும்;
3. ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்;
4. தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் இருந்து, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சிறிய அப்பத்தை வறுக்கவும்.

கிரீம் தயார் செய்தல்:

1. கிடைக்கக்கூடிய எந்த சாதனத்தையும் பயன்படுத்தி பூண்டை நசுக்கி, 300 கிராம் மயோனைசேவுடன் சேர்க்கவும்;
2. நாம் அப்பத்தை ஒவ்வொன்றாக அடுக்கி வைக்கிறோம், மற்றும் அப்பத்தை இடையே நாம் பூண்டுடன் சோயா மயோனைசே வைக்கிறோம்;
3. முடிக்கப்பட்ட பையின் மேற்புறத்தை மூலிகைகள் மற்றும் அரைத்த முட்டைகளால் அலங்கரிக்கவும். உண்மையில், அவ்வளவுதான்;
4. இப்போது நீங்கள் சிறிது நேரம் கொடுக்க வேண்டும், இதனால் கேக்கின் முழு அமைப்பும் ஊறவைக்கப்படுகிறது, நீங்கள் அதை சாப்பிடலாம்.

ஃபோய் கிராஸ் தவறானது

ஏன் பொய்?

ஆம், ஏனென்றால் இந்த கல்லீரல் பேட் கிளாசிக் பதிப்புவாத்துகள் அல்லது வாத்துகளின் கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை ஒரு சிறப்பு வழியில் முன் உணவளிக்கப்படுகின்றன.

நாங்கள் அதை மாட்டிறைச்சியிலிருந்து சமைப்போம்.

என்னை நம்புங்கள், இந்த டிஷ் கிளாசிக் ஃபோய் கிராஸைப் போலவே சுவைக்கிறது.

அல்லது இன்னும் சிறப்பாக இருக்கலாம்.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்;
2. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, அதில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை இளங்கொதிவாக்கவும்;
3. இந்த செயல்முறை நடந்து கொண்டிருக்கும் போது, ​​நாம் கல்லீரலை தயார் செய்கிறோம்;
4. அதன் அடியில் நன்றாகக் கழுவ வேண்டும் ஓடுகிற நீர், பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டி;
5. வெங்காயம் கசியும் வரை வதங்கியதும், மிளகு, உப்பு மற்றும் ஒயின் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
6. மூல கல்லீரல் ஒரு கலவையில் ஏற்றப்படுகிறது;
7. வாணலியில் உள்ள அனைத்தையும் சேர்த்து, சுமார் 5 நிமிடங்கள் நன்கு கிளறவும்;
8. இதன் விளைவாக கலவையை பேக்கிங் அச்சுகளில் ஊற்ற வேண்டும்;
9. ஓவன் ட்ரேயில் தண்ணீர் ஊற்றி, ட்ரேயில் பேட் வைத்து பாத்திரங்களை வைத்து அடுப்பில் வைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். அடுப்பில் வெப்பநிலை 180-200 டிகிரி இருக்க வேண்டும்;
10. சாறு மேற்பரப்பில் நிற்பதை நிறுத்தியவுடன், டிஷ் தயாராக உள்ளது;
11. நாங்கள் அச்சுகளில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட பேட்களை எடுத்து, அவற்றை வெட்டி அவற்றை சாப்பிடுகிறோம்.

சுவை விவரிக்க முடியாதது!

மற்றும் மற்றொரு சுவையான உணவு

கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் 500 கிராம்;
• வெங்காயம் ஒரு ஜோடி;
• பால் 300 மில்லி;
• கிரீம் 300 மில்லி;
• மாவு;
• தாவர எண்ணெய், உப்பு.

சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது.

அல்லது சேர்க்கவே முடியாது.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு சேவைக்கு துண்டுகளாக, படங்களில் இருந்து அழிக்கப்பட்ட கல்லீரலை வெட்டுங்கள்;
2. துண்டுகளின் தடிமன் தோராயமாக 1 செமீ இருக்க வேண்டும்;
3. கல்லீரல் துண்டுகளை லேசாக அடித்து, ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, மேல் பால் ஊற்றவும்;
4. 2 மணி நேரம் கழித்து, பால் வடிகட்டப்பட வேண்டும்;
5. ஒவ்வொரு துண்டையும் மாவில் உருட்டிய பிறகு, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1 நிமிடம் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்;
6. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, வறுக்கவும்;
7. ஒரு பேக்கிங் டிஷில் கல்லீரல் துண்டுகளை வைக்கவும்;
8. வறுத்த வெங்காயத்தின் ஒரு அடுக்கை அதன் மேல் வைக்கவும், முழு அமைப்பையும் கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும்;
9. நாங்கள் அடுப்பில் வைத்தோம். அடுப்பை 160 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்;
10. நாங்கள் ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கிறோம்.

ஒரு விருப்பமாக, நீங்கள் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை காரமான பீச் கொண்டு சமைக்கலாம், இது மிகவும் சுவையாக மாறும், இந்த வீடியோ இதை தெளிவாக நிரூபிக்கும்.
உங்கள் பார்வையை மகிழுங்கள்.

1. இந்த தயாரிப்பைத் தயாரிக்கத் தொடங்கும் போது, ​​அதிலிருந்து பெரிய நரம்புகளைத் துண்டித்து, படத்தை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இல்லையெனில், நீங்கள் அதிலிருந்து சுவையாக எதையும் சமைக்க முடியாது;
2. இந்த தயாரிப்பு தயாரிப்பதற்கு முன் அல்லது போது, ​​அதை உப்பு செய்ய முயற்சிக்காதீர்கள்! உற்பத்தியின் மேற்பரப்பில் உப்பு இருப்பது விரைவான மற்றும் ஏராளமான சாறு வெளியீட்டைத் தூண்டும். வாணலியில் உள்ள சாறு தெறித்து எரியத் தொடங்குகிறது. மேலும் கல்லீரல் வறண்டு கடினமாகிறது;
3. நீங்கள் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை வறுக்க முடிவு செய்தால், நீங்கள் அதை மிக விரைவாக செய்ய வேண்டும், இல்லையெனில் தயாரிப்பு அதிகமாக சமைக்க எளிதாக இருக்கும். ஒரு பொருளை எவ்வளவு நேரம் வறுத்தாலும் அல்லது சுண்டவைத்தாலும், அது மோசமாகிவிடும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும், ஒரு நிமிடம் மற்றும் ஒரு அரை முன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் போதும்;
4. செயலாக்கத்தின் போது அதிகபட்ச அளவு மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் இருக்கும். பயனுள்ள பொருட்கள், அதை வேகவைக்க வேண்டும். இது பால் மற்றும் இரண்டிலும் வேகவைக்கப்படுகிறது சுத்தமான தண்ணீர்;
, கீரை ஏன் மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்பதை விவரிக்கிறது. இந்த பொருளைப் படிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்!

அடுப்பில் உள்ள மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், இந்த செய்முறையின் படி, தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், ஏனென்றால் அது படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், இது ஈரப்பதம் தப்பிக்க அனுமதிக்காது.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரலின் நன்மைகள்

ஆனால் செய்முறையை நான் உங்களுக்குச் சொல்வதற்கு முன், மாட்டிறைச்சி கல்லீரலின் நன்மைகள் குறித்து கவனம் செலுத்த விரும்புகிறேன்.

குரோம் பற்றி இன்னும் கொஞ்சம் சொல்ல விரும்புகிறேன்.

மனிதர்களில், பெரும்பாலான குரோமியம் எலும்புகள், நகங்கள் மற்றும் முடிகளில் காணப்படுகிறது. எனவே, உணவில் இந்த உலோகம் நிறைந்த உணவுகள் போதுமான அளவு இருக்கும்போது, ​​​​எலும்புகள், முடி மற்றும் நகங்கள் மென்மையாகவும், பட்டுப் போலவும் மாறும். ஆனால் மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், குரோமியம் இன்சுலின் செயல்பாட்டை பெரிதும் பாதிக்கிறது, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஆற்றல் செயல்முறைகளை ஒழுங்கமைக்கிறது.

நீங்கள் தொடர்ந்து இனிப்புகளை விரும்புகிறீர்கள் என்றால், இது உங்கள் உணவில் குரோமியம் குறைபாட்டின் அறிகுறிகளில் ஒன்றாக இருக்கலாம்.

பலவீனம், தலைச்சுற்றல் மற்றும் குறைந்த இரத்த அழுத்தம்? வாழ்த்துகள்! நீங்கள் குறைந்த ஹீமோகுளோபின்மாட்டிறைச்சி கல்லீரலுக்காக நீங்கள் நேராக கசாப்புக் கடைக்குச் செல்லுங்கள். இது ஒரு வடிவத்தில் இரும்பு கொண்டிருக்கிறது, இது உடலில் உறிஞ்சுவதற்கு எளிதானது மற்றும் அதன் உதவியுடன், ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது.

உடற்தகுதியில் ஈடுபடுபவர்களுக்கு வலிமையை மீட்டெடுக்கவும் கல்லீரல் உதவும்.

காலை ஜாக் செய்கிறீர்களா? வழியில் சிறிது கல்லீரலை நிறுத்துங்கள்.

ஒவ்வொரு ஓட்டமும் இல்லை.

பெண்களுக்கு, வாரத்திற்கு ஒரு முறை 100 கிராம் கல்லீரல் போதும், ஆண்களுக்கு - வாரத்திற்கு 2 முறை.

வயதானவர்களுக்கு கொலஸ்ட்ரால் வருவதற்கான வாய்ப்பு குறைவு. ஆனால் கொலஸ்ட்ரால் தீங்கு விளைவிப்பதைத் தடுக்க, கல்லீரலை தவிடு சேர்த்து சாப்பிட வேண்டும். பழுப்பு அரிசி அல்லது பக்வீட் மற்றும் நிறைய மூலிகைகள் மற்றும் புதிய காய்கறிகள் ஒரு ஜோடி ஸ்பூன் அலங்கரிக்க.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

1) நிறம். இது வெளிர் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். அது அடர் பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், அது ஒரு பழைய விலங்கின் கல்லீரல் என்று அர்த்தம், அது ஏற்கனவே தேய்ந்து விட்டது, சமைக்கும் போது அதில் கொஞ்சம் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அது கடினமாக இருக்கும். மிக அதிகம் ஒளி நிறம்- அது சரியாக சேமிக்கப்படவில்லை என்று அர்த்தம்.

2) இரத்தம். சிவப்பு நிறத்தில் இருந்தால், கல்லீரல் புதியதாக இருக்கும். இது அடர் சிவப்பு நிறமாக இருந்தால், தயாரிப்பு புதியதாக இல்லை என்று அர்த்தம்.

3) வாசனை. புதிய கல்லீரலின் வாசனை விசித்திரமாகத் தோன்றினால் (அம்மோனியா போன்ற வாசனை), அது தவறாக சேமிக்கப்படுகிறது.

அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேவையான பொருட்கள்:

1. மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 0.5 பிசிக்கள்.
2. வெங்காயம் - 1 துண்டு (பெரியது).
3. மிளகுத்தூள் - 1 பிசி.
4. இறைச்சிக்கான சுவையூட்டல் - சுவைக்க.
5. அரை எலுமிச்சை பழம்.

இந்த செய்முறையை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன், எளிமையானது மற்றும் சுவையானது.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் பாதி எடுத்து, நன்றாக துவைக்க, படம் நீக்க. பின்னர், அதை 1-1.5 செமீ தடிமன் மற்றும் தீப்பெட்டி அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு பெரிய வெங்காயம், 0.5 செமீ அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.

முன்பு, நான் மேலும் சேர்த்தேன் மணி மிளகு, ஆனால் இப்போது நான் அதை ஒரு தட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரலுடன் சேர்த்து புதியதாக வைத்தேன், அது சுவையாக இருக்கும்.

நீங்கள் விரும்பும் எந்த மசாலாவையும் சேர்க்கவும். நான் "இறைச்சிக்காக" மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கிறேன்.

எல்லாவற்றையும் கலந்து, இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, மிட்டாய் போன்ற படலத்தில் மடிக்கவும்.

முதல் முறையாக நான் எல்லாவற்றையும் ஒரு மிட்டாய்க்குள் போர்த்தினேன், அது மிகவும் தடிமனாக மாறியது மற்றும் நடுவில் உள்ள கல்லீரல் பச்சையாக இருந்தது, எனவே நான் பகுதியை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்க ஆரம்பித்தேன்.

170 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.

அடுப்பில் உள்ள மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் மிகவும் சுவையாகவும், மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாறும்.

கல்லீரலின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 127 கிலோகலோரி என்ற போதிலும், நான் வெண்ணெய் சேர்க்கவில்லை, டிஷ் மிகவும் திருப்திகரமாக மாறும்.

பருவகால சைட் டிஷ். நான் விரும்புகிறேன் காலிஃபிளவர், நான் படலத்தில் சுடுகிறேன், அதே நேரத்தில் கல்லீரலுக்கு அடுத்ததாக, 15 நிமிடங்கள் போதும்.

நான் உங்களுக்கு நல்ல வாழ்க்கையை வாழ்த்துகிறேன்.

உடல் எடையை குறைக்கும் செயல்பாட்டில், நம்மில் பலர் பெரும்பாலான உணவுகளை கைவிட வேண்டும். இது இறைச்சி, பால், பேக்கரி பொருட்களாக இருக்கலாம்.

ஆனால் எடை இழக்கும் போது கல்லீரலை சாப்பிட முடியுமா? உண்மையில், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களுக்கு இந்த தயாரிப்புக்கு எதிராக எதுவும் இல்லை, ஆனால் அவர்கள் அதை உணவில் கவனமாகவும் மிதமான அளவிலும் சேர்க்க அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

கூடுதலாக, கல்லீரல் நுகர்வு மற்ற உணவுகளுடன் சமப்படுத்தப்பட வேண்டும், மேலும் முரண்பாடுகள் ஏற்பட்டால், மற்ற புரத உணவுகளுடன் மாற்றப்பட வேண்டும்.

உடல் எடையை குறைக்கும் போது கல்லீரல் சாப்பிடுவது நல்லதா?

காய்கறிகள் மற்றும் பிற தாவர உணவுகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட நிலையான உணவுகள் பயனற்றதாக இருந்தால், எடை இழக்கும்போது கல்லீரல் உங்கள் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. அதாவது:

• ஒவ்வொரு உடலும் பெரிய அளவிலான தாவர இழைகளை சமாளிக்க முடியாது.
• கேரட், அரிசி, ஆப்பிள் மற்றும் சாலட் அனைவருக்கும் போதுமான அளவு கிடைக்காது.

கைவிடுவதில் இயக்கவியல் இல்லாததற்கு முக்கிய காரணம் கூடுதல் பவுண்டுகள்- உளவியல் காரணி. ஒரு நபர் தொடர்ந்து பசியை உணர்கிறார். நிலையான அசௌகரியம் மன அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது (கார்டிசோலின் உற்பத்தி), இது அதே அளவில் உடல் எடையை பராமரிப்பதை பாதிக்கிறது.

அதனால்தான் புரத உணவுகள் உணவு திட்டத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. எடை இழப்புக்கு கல்லீரல் ஒரு சிறந்த பொருளாக கருதப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது அதன் கலவையில் கோழி மார்பகத்தில் உள்ள புரதத்தை விட எந்த வகையிலும் குறைவாக இல்லை.

எடை இழப்புக்கு எந்த கல்லீரல் சிறந்தது

மற்றொன்று முக்கியமான புள்ளி- எதை தேர்வு செய்வது? எந்த கல்லீரல் மிகவும் உணவாக உள்ளது? உணவுக்கு சாதாரண நபர்பன்றி இறைச்சி, கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் பொருத்தமானது. ஆனால் எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு, மாட்டிறைச்சி (அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, வியல்) மற்றும் கோழி கல்லீரல் - இரண்டு விருப்பங்களை மட்டுமே தேர்வு செய்வது நல்லது.

பன்றி இறைச்சி கல்லீரலில்போதுமானது உயர் நிலைகொலஸ்ட்ரால். இது இரத்த நாளங்களின் அடைப்புக்கு வழிவகுக்கிறது மற்றும் செபாசியஸ் வைப்புகளை பாதிக்கிறது. எனவே, அடிக்கடி பயன்படுத்துவதன் மூலம், எடை குறைவது மட்டுமல்லாமல், இன்னும் அதிகமாகிவிடும். நீங்கள் வாங்கக்கூடிய அதிகபட்சம் வாரத்திற்கு ஒரு முறை சுடப்பட்ட அல்லது வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் ஆகும்.

பற்றி கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இங்கே மிகவும் வகைப்படுத்தப்படவில்லை. புரதத்திற்கு கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்புகளில் அதிக அளவு பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன என்பது கவனிக்கத்தக்கது, அவை எடை இழக்கும் நபருக்கு ஏற்றவை:

• பி வைட்டமின்கள், உணவில் பயனுள்ள அனைத்தையும் கொண்டு செல்வதற்கும் மன அழுத்த அளவைக் குறைப்பதற்கும் பொறுப்பாகும்.
• இரத்தத்தை ஆக்ஸிஜனேற்றுவதற்கும் இரத்த சோகையைத் தடுப்பதற்கும் இரும்பு.
• குரோமியம் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் கொழுப்பை ஆற்றலாக மாற்றுகிறது.
• வைட்டமின் ஏ, தோல் மற்றும் கண்களுக்கு நல்லது.
• மற்றும் மெக்னீசியம் ஃபோலிக் அமிலம், பாஸ்பரஸ், அயோடின், செலினியம் மற்றும் ஏராளமான இயற்கை அமிலங்களின் தினசரி டோஸ்.

உணவின் போது கல்லீரலை எப்படி, எவ்வளவு உட்கொள்ள வேண்டும்

வேறு யாரையும் போல உணவு தயாரிப்பு, கல்லீரல் சிறந்த உட்கொள்ளப்படுகிறது குறிப்பிட்ட நேரம்நாள்.

கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் காலை உணவுக்கு ஏற்றது. அவர்கள் நாள் முழுவதும் சக்தியை நம்மிடம் வசூலிக்கிறார்கள். இது கஞ்சி மட்டுமல்ல, டயட் டோஸ்ட் அல்லது மிகச் சிறிய சாக்லேட் (அதிகபட்சம் - ஒரு லேசான கேக்) ஆகவும் இருக்கட்டும்.

மதிய உணவு நேரத்தில், நீங்கள் ஒரு முழு உணவை அனுமதிக்கலாம், இதில் பெரும்பாலும் புரத உணவுகள் அடங்கும். அரிசி மற்றும் காய்கறிகளின் பக்க உணவிற்கு அடுத்தபடியாக கல்லீரல் சிறப்பாக இருக்கும்.

கல்லீரலின் சுவை பூசணி அல்லது பீட்ஸால் நன்கு பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது, அவை மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன.

கல்லீரலின் அளவைப் பொறுத்தவரை, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் 100 கிராம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு உங்களை கட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர். இவ்வளவு சிறிய அளவில் கூட தினசரி உணவுக்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன.

மூல கல்லீரலின் ஆற்றல் மதிப்பு தோராயமாக 132 கிலோகலோரி ஆகும், அதே நேரத்தில் வறுத்த கல்லீரலில் கலோரிகளின் எண்ணிக்கை 172 ஆக அதிகரிக்கிறது.

கூடுதல் கலோரிகளைத் தவிர்க்க, மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் பதிலாக பயன்படுத்தவும். எலுமிச்சை சாறுஅல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர். கூடுதலாக, கல்லீரலை வெங்காயத்துடன் எளிமையாக சமைக்கலாம். கசப்பை நீக்க, முதலில் பாலில் ஊற வைக்கவும்.

கல்லீரல் பாதிப்பு அல்லது இந்த தயாரிப்பை எப்போது தவிர்க்க வேண்டும்

எல்லோருடனும் கூட நேர்மறை குணங்கள், கல்லீரல் ஒரு குறிப்பிட்ட ஆபத்தை கொண்டுள்ளது. உடல் எடையை குறைப்பது பயனளிக்காது:

• முதலில், அதை உள்ளவர்கள் பயன்படுத்தக்கூடாது அதிக கொழுப்புச்ச்த்து. வெறும் 100 கிராம் கொலஸ்ட்ரால் 280 மில்லிகிராம் வரை உள்ளது. இது மிக உயர்ந்த உருவம்! இருதய அமைப்பின் நோய்கள் மோசமடையக்கூடும்.
• வயதானவர்கள் கல்லீரலைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. இது இரைப்பை குடல் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும் ஒரு பெரிய அளவிலான பிரித்தெடுக்கும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது.
• கூடுதலாக, இரைப்பை அழற்சி, பித்தப்பை பிரச்சினைகள் அல்லது வயிற்றுப் புண்களால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் தங்கள் உணவில் கல்லீரலை சேர்க்கக்கூடாது, ஏனெனில் இது கிட்டத்தட்ட முழுவதுமாக உள்ளது. புரத தயாரிப்பு. அத்தகையவர்களுக்கு இந்த உணவு மிகவும் கனமாகவும் தீங்கு விளைவிப்பதாகவும் இருக்கும்.

உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் அனைவருக்கும், இன்று அதிக எண்ணிக்கையிலான உணவுகள் உள்ளன, அங்கு கல்லீரல் அடிப்படை அல்லது கூறுகளில் ஒன்றாகும்.

உடலில் புரதத்தின் இயல்பான அளவை பராமரிக்க, ஒரு சிறப்பு விளையாட்டு கல்லீரல் உணவு உள்ளது, இதில் பல நாட்களுக்கு ஆஃபல் சாப்பிடுவது அடங்கும். உலகம் முழுவதும் அறியப்பட்ட, Dukan உணவில் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலில் கல்லீரலும் உள்ளது.

எனவே, இந்த கடினமான செயல்பாட்டின் போது உடலின் வலிமையை பராமரிக்க எடை இழக்கும்போது கல்லீரலை உண்ணலாம். அது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

இந்த கட்டுரை தினசரி நுகர்வு மற்றும் விடுமுறை அட்டவணையில் பரிமாறுவதற்கு ஏற்ற சிறந்த உணவு உணவுகளை வழங்குகிறது.

லேசான கல்லீரல் கேக்

இதை தோராயமாக இரண்டு நிலைகளாகப் பிரிக்கலாம்.

பான்கேக் அடித்தளத்தைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• அரை கிலோகிராம் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்;
• நூறு கிராம் பால்;
• 150 கிராம் மாவு;
• பல முட்டை வெள்ளை;
• உப்பு.

நிரப்புதல் பின்வருவனவற்றைக் கொண்டிருக்கும்:

• இரண்டு கேரட்;
• இரண்டு வெங்காயம்;
• வெண்ணெய் அரை ஸ்பூன்;
• குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 150 கிராம் மயோனைசே.

சமையல் வழிமுறைகள்.

1. படத்தில் இருந்து கல்லீரலை சுத்தம் செய்து, பின்னர் சுமார் இரண்டு மணி நேரம் பாலில் ஊறவைக்கவும். இது இறைச்சியை மிகவும் மென்மையாக்கும் மற்றும் அதன் கசப்பை இழக்கும். நீங்கள் நிச்சயமாக, தண்ணீர் சேர்க்க முடியும், ஆனால் பின்னர் ஊறவைத்தல் செயல்முறை நீட்டிக்கப்பட வேண்டும்.
2. இறைச்சி சாணை வழியாக கல்லீரலை அரைக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் பால் சேர்க்கவும்.
3. முற்றிலும் கலந்து, மாவு சேர்க்க தொடங்கும். கட்டிகளைத் தவிர்க்க ஒரு நேரத்தில் சிறிது சேர்க்க முயற்சிக்கவும்.
4. வாணலியை சூடாக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரல் வெகுஜனத்தை மூன்று பகுதிகளாக பிரிக்கவும். முதலில் ஒரு பகுதியை மெல்லிய அடுக்கில் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். கேக் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். அடுத்த இரண்டு கேக்குகளிலும் சரியாகவே. பொதுவாக, செயல்முறை அப்பத்தை தயாரிப்பதை நினைவூட்டுகிறது.
5. காய்கறிகளை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை அரைக்கவும்.
6. வெங்காயம் க்யூப்ஸ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் வறுக்கவும். அதன் பிறகு, அதன் மீது கேரட் மற்றும் வெண்ணெய் எறியுங்கள். மயோனைசேவையும் சேர்க்கவும். இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. நிரப்புதலுடன் கேக்குகளை கிரீஸ் செய்வது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.
8. கேக் பல மணி நேரம் உட்கார வேண்டும்.

தவறான ஃபோய் கிராஸ்

பொருட்கள் பின்வருமாறு:

• முந்நூறு கிராம் கல்லீரல்;
• இருநூறு கிராம் வெண்ணெய்;
• மூன்று வெங்காயம்;
• உலர் ஒயின் இரண்டு தேக்கரண்டி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

தயாரிப்பு பின்வருமாறு:

1. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பின்னர் பெரிய வளையங்களாக வெட்டவும்.
2. வெண்ணெய் உருகுவதன் மூலம் ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும். வறுக்க வெங்காயம் எறியுங்கள்.
3. படங்கள் மற்றும் நரம்புகளிலிருந்து கல்லீரலை சுத்தம் செய்யவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.
4. வெங்காயம் வெந்ததும், மசாலா மற்றும் ஒயின் சேர்க்கவும்.
5. இறைச்சி மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். மென்மையான வரை அடிக்கவும். இந்த நோக்கங்களுக்காக ஒரு வழக்கமான இறைச்சி சாணை கூட பொருத்தமானது.
6. கலவையை பேக்கிங் பாத்திரங்களாக பிரிக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தட்டில் தண்ணீர் ஊற்றவும். டிஷ் சுமார் அரை மணி நேரம் 200 ° C இல் சமைக்கப்பட வேண்டும்.

தவறான foie gras ஒரு மீறமுடியாத வாசனை மற்றும் சிறந்த சுவை உள்ளது.

கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த கல்லீரல்

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 500 கிராம் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• இருநூற்று ஐம்பது மில்லி பால்;
• இருநூற்று ஐம்பது மில்லி கிரீம்;
• ஒரு சிறிய மாவு;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

சமையல் படிகள்:

1. மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் சுத்தம், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் பவுண்டு. பழத்தின் மீது பால் ஊற்றி இரண்டு மணி நேரம் விடவும்.
2. அடுத்து, பாலை வடிகட்டவும். கல்லீரல் துண்டுகளை மாவில் உருட்டி வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்இருபுறமும் ஒரு நிமிடம்.
3. வெங்காயத்தை உரித்து பின்னர் நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. இதற்குப் பிறகு, இறைச்சியை அச்சுகளில் வைக்கவும். மேலே சிறிது வெங்காயத்தை வைத்து அதன் மேல் கிரீம் ஊற்றவும். மிளகு மற்றும் உப்பு டிஷ் மறக்க வேண்டாம். நீங்கள் மற்ற மசாலாப் பொருட்களையும் பயன்படுத்தலாம்.
5. 160 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சரியாக ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கவும். பொன் பசி!

கல்லீரல் மற்றும் கேரட் கொண்ட சாலட்

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் மற்றும் கேரட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மிகவும் லேசான ஒன்றை நாங்கள் வழங்க விரும்புகிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு கேரட்;
• ஒரு வில்;
• முந்நூறு கிராம் கல்லீரல்;
• இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
• பூண்டு கிராம்பு;
• வினிகர் மூன்று தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி;
• உப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு பின்வருமாறு:

1. கல்லீரலை சுத்தம் செய்து பின்னர் கொதிக்க வைக்கவும். அடுத்து, கீற்றுகளாக வெட்டவும்: நீண்ட துண்டுகள்.
2. பூண்டை நறுக்கவும். அடுத்து, ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.
3. பூண்டுடன் கல்லீரலைச் சேர்க்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு டிஷ்.
4. வெங்காயத்தை (2-3 மணி நேரம்) கொதிக்கும் நீரில் வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து மரைனேட் செய்யவும்.
5. மூல கேரட்டை அரைக்கவும்.
6. அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக இணைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் சாலட்டை சீசன் செய்யவும்.

கல்லீரல் பதக்கங்கள்

இது ஒரு முக்கிய உணவு மற்றும் ஒரு இறைச்சி பசிக்கு ஏற்றது. மொத்தமாக ஒரு மணி நேரத்திற்கும் குறைவாக தயாரிப்பு எடுக்கும். மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கூடுதலாக, பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி பொருத்தமானது. எப்படியிருந்தாலும், பதக்கங்கள் ஆச்சரியமாக மாறும்.

எனவே, பொருட்கள் பின்வருமாறு:

• 800 கிராம் கல்லீரல்;
• பல முட்டைகள்;
• ஒரு கண்ணாடி மாவு;
• ஒரு செலரி வேர்;
• ஒரு கண்ணாடி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• அரை எலுமிச்சை;
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. செலரியை தோலுரித்து, கழுவி உலர வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, வேரை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும். செலரி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. கல்லீரலைச் செயலாக்கவும், நரம்புகள் மற்றும் திரைப்படத்தை அகற்றவும். இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், அதன் தடிமன் ஒரு சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. கல்லீரல் துண்டுகளிலிருந்து பதக்கங்களை உருவாக்க, உங்களுக்கு ஒரு சிறப்பு அச்சு தேவைப்படும்.
4. கல்லீரலை சிறிது அடித்து, பின்னர் மாவில் உருட்டவும், உடைந்த முட்டைகள்மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.
5. பதக்கங்கள் தாவர எண்ணெயில் பல நிமிடங்கள் வறுக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகின்றன. அதனால்தான் சமையல் செயல்முறையை கவனமாக கண்காணிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கல்லீரல் மிகவும் வறண்டு போகக்கூடாது.
6. சமையலின் முடிவில், எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, பசியின் மேல் தெளிக்கவும்.
7. செலரி மீது பதக்கங்களை வைக்கவும். டிஷ் பிரட் டோஸ்டில் பரிமாறப்படுகிறது.

ஈரல் என்பது சமையலில் விரும்பப்படும் துணைப் பொருளாகும், இது மென்மையான சுவை கொண்டது. மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் எடை இழப்புக்கான பல சமையல் குறிப்புகளில் காணப்படுகிறது. இந்த மூலப்பொருள் விரைவாக சமைக்கிறது மற்றும் பெரும்பாலான காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.

இந்த கட்டுரையில் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலின் முக்கிய பண்புகளை நாம் பார்ப்போம் சிறந்த வழிகள்அவளுடைய ஏற்பாடுகள். தேர்வு படிப்படியான சமையல்ஒளி மற்றும் சுவையான கல்லீரல் உணவுகளை உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தும்.

ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் எடை இழக்கும் போது உணவுகளுக்கு கல்லீரல் பொருத்தமானதா?

மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன மற்றும் ஒவ்வொரு 100 கிராம் தயாரிப்புக்கும் 120 கிலோகலோரி மட்டுமே. இதில் முக்கியமாக புரதங்கள் மற்றும் குறைந்த அளவு கொழுப்பு உள்ளது, இது கல்லீரல் உணவுகளின் பிரபலத்தை விளக்குகிறது. சரியான ஊட்டச்சத்து(பிபி), உடற்பயிற்சி மற்றும் பல்வேறு உணவுமுறைகள். கல்லீரல் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது மற்றும் அதிக சுமை இல்லை செரிமான அமைப்பு, நீண்ட நேரம் பசியை போக்குகிறது.

இந்த துணை தயாரிப்பில் நிறைய கெரட்டின் உள்ளது, இது உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. மிதமான நுகர்வு மூலம், சுறுசுறுப்பான உடல் செயல்பாடு இல்லாமல் கூட எடை இழக்கும் செயல்முறையை நீங்கள் கணிசமாக விரைவுபடுத்தலாம்.

ஒரு உணவைப் பின்பற்றும்போது மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - இந்த தயாரிப்பு பலவற்றைக் கொண்டுள்ளது ஊட்டச்சத்துக்கள்மற்றும் வைட்டமின் குறைபாட்டின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. பலவீனம் இல்லாமல், ஆற்றல் குறைதல் மற்றும் மனச்சோர்வு இல்லாமல் - கல்லீரல் உணவை சகித்துக் கொள்வதை எளிதாக்குகிறது. இந்த தயாரிப்பின் பிற பயனுள்ள பண்புகள்:

• விழிப்புணர்வை பராமரிக்க 12 அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, உயர் செயல்பாடுநாள் மற்றும் நரம்பு மண்டல ஆரோக்கியத்தின் போது;
• கலவையில் உள்ள வைட்டமின் பி 12 விளையாட்டு பயிற்சி மற்றும் எடை இழப்பின் போது உடலுக்கு மன அழுத்தத்தின் அளவைக் குறைக்கிறது;
• கூர்மையான பார்வை மற்றும் சாதாரண நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்க வைட்டமின் ஏ (ரெட்டினோல்) மற்றும் பிற கரோட்டினாய்டுகளின் அதிகரித்த அளவு அவசியம்;
• கலவையில் உள்ள இயற்கை செப்பு கலவைகள் அனைத்து உள் உறுப்புகளின் உயிரணுக்களின் செயல்பாட்டை கணிசமாக மேம்படுத்துகின்றன.

குறிப்பு!மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் சார்ந்த உணவுகளில் கால்சியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பிற சுவடு கூறுகளும் நிறைந்துள்ளன. இரத்த சோகை, நோய்கள் மற்றும் அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு பலவீனம் உள்ளவர்களுக்கு இந்த கலவை பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சரிபார்க்கவும்:

தலைப்புடன் கேலரி படம்:

தலைப்புடன் கூடிய கேலரி படம்: தலைப்புடன் கூடிய கேலரி படம்: தலைப்புடன் கூடிய கேலரி படம்:

கல்லீரலை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த வழிகள்: கொதிக்க, வறுக்கவும், சுடவும்

சமைக்கும் போது கல்லீரல் மிக விரைவாக சமைக்கிறது. இருப்பினும், அனைத்து முறைகளும் உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்றவை அல்ல:

சமைப்பதற்கு முன், கல்லீரலை முடிக்கப்பட்ட டிஷ் உள்ள கசப்பு நீக்க பாலில் ஊற வேண்டும்.

வறுக்காமல் குறைந்த கலோரி சமையல்

கல்லீரல் கட்லெட்டுகள் (100 கிராமுக்கு 167 கிலோகலோரி)

மென்மையான மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கட்லெட்டுகள் ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் எளிய சமையல் நுட்பத்தைக் கொண்டுள்ளன. இந்த உணவுக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 750 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 பிசி;
• முட்டை - 1 பிசி;
• ஸ்டார்ச் - 25 கிராம்;
• கடல் உப்பு, மசாலா - சுவைக்கு சேர்க்கவும்.

முதலில், கல்லீரலைக் கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, கல்லீரலுடன் இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டை, ஸ்டார்ச், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, பின்னர் ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும். கட்லெட்டுகளை எண்ணெய் இல்லாமல் வாணலியில் போட்டு இருபுறமும் பொன்னிறமாக வறுக்கவும். கீரை மற்றும் புதிய தக்காளியுடன் பரிமாறவும்.

அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் பேட் (100 கிராமுக்கு 115 கிலோகலோரி)

உணவு மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்தில் அனுமதிக்கப்படும் மிகவும் மென்மையான மற்றும் லேசான பேட். இது தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் மென்மையான ஜாதிக்காய் சுவை கொண்டது. இந்த கல்லீரல் சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 1 கிலோ;
• பால் - 1 லிட்டர்;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• தரையில் ஜாதிக்காய் - 1.5 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகுத்தூள் - சுவைக்கு சேர்க்கவும்;
• வளைகுடா இலை - 3 துண்டுகள்.

முதலில், படங்களிலிருந்து கல்லீரலை சுத்தம் செய்து, குளிர்ந்த நீரில் குழாயின் கீழ் துவைக்கவும். பின்னர் அதை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி குளிர்ந்த பாலில் சுமார் 2-3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

பின்னர் வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி கல்லீரலை மென்மையாகும் வரை சுமார் 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். கொதித்த பிறகு மிளகு சேர்க்கவும், பிரியாணி இலை, ஜாதிக்காய் மற்றும் தொடர்ந்து நுரை ஆஃப் ஸ்கிம் மறக்க வேண்டாம்.

முக்கியமான!சமைக்கும் போது கல்லீரலை உப்பு செய்யாதீர்கள், அது கடினமாகிவிடும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்த பிறகு முடிக்கப்பட்ட பேட் உப்பு சேர்க்க சிறந்தது.

பின்னர் வெப்பத்தை அணைத்து, தயாரிப்பு நேரடியாக தண்ணீரில் குளிர்ந்து விடவும், அதனால் கல்லீரல் மூச்சுத் திணறல் ஏற்படாது. கேரட், வெங்காயத்தை உரிக்கவும், குழாயின் கீழ் துவைக்கவும். கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறிகள் இளங்கொதிவா, நீங்கள் தண்ணீர் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி சேர்க்க முடியும்.

கல்லீரல் மற்றும் குளிர்ந்த காய்கறிகளை இறைச்சி சாணை மூலம் பல முறை கடந்து, ஒரே மாதிரியான அமைப்பு கிடைக்கும் வரை உப்பு சேர்க்கவும். கூடுதல் காற்றோட்டத்திற்காக, நீங்கள் ஒரு கலப்பான் மூலம் பேட் அடிக்கலாம். கீரைகள் மற்றும் முழு தானிய தோசையுடன் பரிமாறவும்.

ரவையுடன் கல்லீரல் அப்பத்தை (100 கிராமுக்கு 146 கிலோகலோரி)

மென்மையான மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் அப்பத்தை சத்தான காலை உணவுக்கு ஏற்றது. ரவையுடன் இணைந்து, டிஷ் ஒளி மற்றும் உணவாக மாறும். தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• கல்லீரல் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• ரவை - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• மாவு - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• டேபிள் உப்பு, மிளகு - சுவைக்கு டிஷ் சேர்க்கவும்.

கழுவப்பட்ட கல்லீரல், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இறைச்சி சாணை மூலம் பல முறை அனுப்பவும். பின்னர் ஒரு பஞ்சுபோன்ற அமைப்பை அடைய ஹோம் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி கலக்கவும். முட்டை, ரவை மற்றும் மாவு சேர்த்து, பின்னர் கிளறவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் வறுக்கவும் பயன்படுத்தி எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது அப்பத்தை வைக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட கட்லெட்டுகள் (100 கிராமுக்கு 190 கிலோகலோரி)

கல்லீரல், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களின் அற்புதமான கலவையானது குறைந்த கலோரி கட்லெட்டுகளின் அடிப்படையாக மாறியது. உடல் எடையை குறைக்கும் போது இந்த டிஷ் ஒரு இதயமான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. தேவையான பட்டியல்பொருட்கள்:

• கல்லீரல் - 500 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• முழு தானிய மாவு - 100 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 3 பல்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி;
• கடல் உப்பு, கருப்பு மிளகு - உங்கள் சுவைக்கு சேர்க்கவும்.

கல்லீரலைக் கழுவி ஊறவைக்கவும் குளிர்ந்த நீர் 2 மணி நேரம். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், உருளைக்கிழங்கிலும் இதைச் செய்யுங்கள்.

காளான்களைக் கழுவி, இறுதியாக நறுக்கி, எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு வாணலியில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் (அனைத்து ஈரப்பதமும் ஆவியாகும் வரை). ஒரு சிறப்பு பத்திரிகையைப் பயன்படுத்தி பூண்டு பிழியவும். விரும்பியபடி கல்லீரலை நறுக்கி, சமையலறை இறைச்சி சாணை அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி உருளைக்கிழங்குடன் அரைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் காளான்கள், வெங்காயம், நறுக்கிய பூண்டு, முட்டை, மாவு மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, உலர்ந்த நான்-ஸ்டிக் வாணலியில் கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும். வறுக்கும் நேரம் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆகும். உடன் டிஷ் பரிமாறவும் ஒளி சாலட்அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகள்.

சீஸ் உடன் வேகவைத்த கட்லெட்டுகள் (ஒவ்வொரு 100 கிராமுக்கும் 185 கிலோகலோரி)

சீஸ் கொண்ட காரமான கல்லீரல் கட்லெட்டுகள் தினசரி உணவு அல்லது விடுமுறை மெனுவிற்கு ஏற்றது:

• தவிடு கொண்ட ரொட்டி - 1 பிசி;
• பால் - 200 மில்லி;
• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• கோதுமை மாவு - 2 கப்;
• உப்பு, தரையில் மிளகு, துளசி - சுவைக்கு சேர்க்கவும்;
• கடின சீஸ் - 200 கிராம்.

முதலில் ரொட்டியை பாலில் ஊற வைக்கவும். கல்லீரலை துவைக்கவும், நரம்புகளை நன்கு அகற்றவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும். அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளையும் இறைச்சி சாணை மூலம் பல முறை அனுப்பவும். முட்டை, உப்பு, மசாலா மற்றும் சேர்க்கவும் buckwheat மாவு(கட்லெட் தளத்தை தடிமனாக்க). ஈரமான கைகளால் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி அவற்றை வைக்கவும் காகிதத்தோல் காகிதம்ஒரு பேக்கிங் தாளில். சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் அவற்றை சுட்டுக்கொள்ள. அவை தயாரான 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். சமையலின் முடிவில், ஒரு கவர்ச்சியானது தங்க மேலோடுகட்லெட்டுகளின் மேல். காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு ஒளி சாலட் கொண்டு டிஷ் பரிமாறவும்.

கேரட்டுடன் கல்லீரல் கட்லெட்டுகள் (100 கிராமுக்கு 107 கிலோகலோரி)

கேரட் கொண்ட கல்லீரல் கட்லெட்டுகளின் உன்னதமான பதிப்பு சிறந்தது உணவு மெனு. டிஷ் குறைந்தபட்ச முயற்சியுடன் முடிந்தவரை மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

கல்லீரலை துவைக்கவும், காய்கறிகளை தயார் செய்யவும். இறைச்சி சாணையில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் ஆஃபலை அரைக்கவும். அடுத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உப்பு, மிளகு மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு மாவு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, உலர்ந்த வாணலியில் கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும். மூடியின் கீழ் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சராசரியாக சமையல் நேரம் 7-10 நிமிடங்கள் ஆகும்.

வேகவைத்த கட்லெட்டுகள் (100 கிராமுக்கு 111 கிலோகலோரி)

வேகவைத்த கல்லீரல் கட்லெட்டுகள் - ஆரோக்கியமான உணவுஎடை இழப்பு மற்றும் முழு உடல். அவை எண்ணெய் சேர்க்காமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் குறைந்தபட்ச அளவு கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. சமையலுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

• கல்லீரல் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்;
• டேபிள் உப்பு, தரையில் மிளகு - ருசிக்க துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும்;
• கீரைகள் - ஒரு சிறிய கொத்து.

முதலில், வீட்டு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி கல்லீரலை துவைக்க மற்றும் அரைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை அதே வழியில் நறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைக் கிளறி, முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு பிளெண்டருடன் அடித்து சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஒரு சிறப்பு கிரில் மற்றும் நீராவி அவற்றை வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை உடன் பரிமாறவும் பெரிய தொகைபசுமை

குறிப்பு!உங்களுக்கு விருப்பமான கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி கல்லீரலைப் பயன்படுத்தி இதேபோன்ற உணவு கட்லெட்டுகளையும் தயாரிக்கலாம்.

சாப்ஸ் (100 கிராமுக்கு 170 கிலோகலோரி)

கல்லீரலை அடிப்படையாகக் கொண்ட சாப்ஸிற்கான பாரம்பரிய செய்முறை எடை இழக்கும் அனைவரையும் ஈர்க்கும். இந்த உணவுக்கு குறைந்தபட்ச பொருட்கள் தேவை:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 500 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• தவிடு - ரொட்டிக்கு;
• டேபிள் உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

முதலில், கல்லீரலை சுத்தம் செய்து, 1-1.5 செ.மீ. அடுத்து, தயாரிப்பு பகுதியை மூடி வைக்கவும் ஒட்டி படம்மற்றும் ஒரு மர சுத்தியலால் லேசாக அடிக்கவும். பின்னர் கல்லீரலில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

முட்டைகளை அடிக்கவும். பின்னர் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் முதலில் தவிடு, பின்னர் முட்டை மற்றும் மீண்டும் தவிடு ஆகியவற்றில் நனைக்கவும். பின்னர் எண்ணெய் சேர்க்காமல் சூடான வாணலியில் கல்லீரலை இருபுறமும் வறுக்கவும். வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் உணவை ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறவும்.

மெதுவான குக்கரில் (100 கிராமுக்கு 124 கிலோகலோரி)

உணவின் போது கல்லீரலை சமைப்பதற்கான எளிய செய்முறை. டிஷ் ஒரு மென்மையான கிரீமி சுவை வகைப்படுத்தப்படும் மற்றும் கொண்டிருக்கவில்லை பெரிய அளவுகலோரிகள். தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 1 கிலோ;
• புளிப்பு கிரீம் (குறைந்த கொழுப்பு) - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• முழு தானிய மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• தண்ணீர் - 200 மில்லி;
• வெந்தயம் - ஒரு சிறிய கொத்து;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு சேர்க்கவும்.

கல்லீரலை தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும், அனைத்து நரம்புகளையும் அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அவற்றை மாவில் உருட்டவும். வெங்காயத்தில் இருந்து தோல்களை நீக்கி பொடியாக நறுக்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வெங்காயத்தை வைத்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் அதில் கல்லீரல், தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். "ஸ்டூ" பயன்முறையை அமைத்து, சுமார் 20 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கவும். சுவைக்க புதிய மூலிகைகள் மற்றும் பருவகால காய்கறிகளுடன் கல்லீரலை பரிமாறவும்.

பயனுள்ள காணொளி

முக்கிய முடிவுகள்

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் ஒரு உலகளாவிய உணவு தயாரிப்பு ஆகும், இது பல உணவுகளின் அடிப்படையாகும். அதன் அடிப்படையில், நீங்கள் குறைந்த கலோரி சாப்ஸ், பேட்ஸ், கட்லெட்கள் போன்றவற்றை தயார் செய்யலாம். TO நன்மை பயக்கும் பண்புகள்இந்த தயாரிப்பு பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்கியது:

• பணக்கார அமினோ அமில கலவை உணவின் போது வீரியத்தையும் செயல்பாட்டையும் பராமரிக்க உதவுகிறது;
• வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் எடை இழப்பை செயல்படுத்துகின்றன, வலுப்படுத்துகின்றன நரம்பு மண்டலம்மற்றும் மன அழுத்தத்தை குறைக்க;
• அதிக அளவு புரதம் உடல் செயல்பாடு மற்றும் எடை இழப்பு ஆகியவற்றின் போது தசைகளை மீட்டெடுக்கவும் பராமரிக்கவும் உதவுகிறது.

கல்லீரலை சுடலாம், வேகவைத்து, சுண்டவைத்து, வறுத்த மற்றும் வேகவைக்கலாம். உணவு வகைகளின் செயலாக்கம் தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்தாமல் எந்த விருப்பங்களையும் உள்ளடக்கியது.