வீட்டில் ஈஸ்ட் இல்லாத லாவாஷ் செய்வது எப்படி. மெல்லிய ஆர்மீனிய வீட்டில் ஈஸ்ட் லாவாஷ்

காகசியன் உணவு எப்போதும் அதிக கவனத்தை ஈர்க்கிறது. வாசனை மசாலா, சுவையான கபாப், சுவையான இனிப்புகள். இந்த உணவுகளில் பலவற்றைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் குறைந்த அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசி கூட அவற்றைக் கையாள முடியும். தேசிய உணவு வகைகளில் ஒரு சிறப்பு இடம் ரொட்டி மற்றும் பிளாட்பிரெட்களை தயாரிப்பதன் மூலம் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது.

Lavash ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு, அதன் அடிப்படையில் நீங்கள் மட்டும் தயார் செய்யலாம் சுவையான தின்பண்டங்கள், ஆனால் கேக்குகள். இந்த தட்டை ரொட்டியை தானே சாப்பிடலாம். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வீட்டில் மெல்லிய பிடா ரொட்டி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம். சில சமையல் குறிப்புகளையும் பகிர்ந்து கொள்வோம்.

லாவாஷ்: கலோரி உள்ளடக்கம், கலவை

பல இல்லத்தரசிகள் தங்கள் சொந்த ரொட்டி மற்றும் பேக்கரி பொருட்களை சுட விரும்புகிறார்கள். ஆனால் ஒரு வாணலியில் வீட்டில் பிடா ரொட்டியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி பேசுவதற்கு முன், அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தையும், இந்த வகை ரொட்டியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் கண்டுபிடிப்போம். மூலிகைகள் கொண்ட லாவாஷ் ஏன் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் கூட நுகர்வுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 275 கிலோகலோரி ஆகும், அதே நேரத்தில் 213 கிலோகலோரி மட்டுமே.

இது கலவையைப் பற்றியது, இதில் ஈஸ்ட் இல்லை, மற்றும் கொழுப்பின் சதவீதம் குறைவாக உள்ளது. உடல் எடை கூடும் என்ற பயம் இல்லாமல் தட்டைப்பயறு சாப்பிடலாம். லாவாஷில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன, அவை செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

நன்மைகள் பற்றி

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட Lavash பல உள்ளது நன்மை பயக்கும் பண்புகள். அவர்களைத் தெரிந்துகொள்ள உங்களை அழைக்கிறோம்:

• இது உணவு மெனுவில் எளிதாக சேர்க்கப்படலாம்.
• மூலிகைகள் அல்லது காய்கறிகளுடன் பிடா ரொட்டியை தினசரி உட்கொள்வது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது.
• இதில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது அதிக எடையை குறைக்க விரும்பும் எவரும் உட்கொள்ள வேண்டும்.
• லாவாஷ் செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
• மனித உடலில் கார்போஹைட்ரேட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
• ரொட்டிக்கு பதிலாக இதை உண்ணலாம்.
• பசியின் உணர்வை மிக விரைவாக திருப்திப்படுத்துகிறது.
• கேக்குகள் உலர்ந்தால், அவை நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வீட்டில் பிடா ரொட்டி சமைக்க, உங்களுக்கு தேவையில்லை பெரிய அளவுதயாரிப்புகள். நமக்கு தேவையான அனைத்தும்:

• தண்ணீர்;
• கோதுமை மாவு;
• உப்பு;
• முட்டை.

நீங்களே பார்க்க முடியும் என, தயாரிப்புகள் எளிமையானவை. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அவற்றை தனது ஆயுதக் கிடங்கில் வைத்திருக்கிறார்கள். எனவே, ஒரு வாணலியில் பிடா ரொட்டி சமைக்க கடினமாக இருக்காது. செய்முறை கீழே எழுதப்படும்.

ஒரு வாணலியில் எளிய பிடா ரொட்டி: தயாரிப்பின் நுணுக்கங்கள்

ஒரு நபர் இந்த தட்டையான ரொட்டியை எப்போது முதலில் சாப்பிடத் தொடங்கினார் என்பதைத் தீர்மானிப்பது மிகவும் கடினம். இது பல நாடுகளில் உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் அதன்படி சிறப்பு அடுப்புகளில் சுடப்படுகிறது சில தொழில்நுட்பங்கள். இந்த ப்ளாட்பிரெட் எப்படி தயாரிக்கலாம் என்று பார்க்கலாம்... சாதாரண அபார்ட்மெண்ட். நாங்கள் பல பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறோம்:

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் Lavash.செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சிறப்பு பிரச்சனைகள்வழங்க மாட்டேன். இதற்குத் தேவையான தயாரிப்புகளைப் பற்றி நாங்கள் ஏற்கனவே பேசினோம். நேரடியாக செய்முறைக்கு செல்லலாம். செயல்களின் வரிசை பின்வருமாறு இருக்கும்:

• ஒரு கப் அல்லது கடாயில் ஒரு முட்டையை உடைத்து நன்கு கிளறவும்.
• ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். மேலும் இருக்கலாம், உங்கள் சொந்த சுவை விருப்பங்களால் வழிநடத்தப்படும்.
• மாவை எடுத்து ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும். சரியாக எவ்வளவு தேவைப்படும்? இரண்டு அல்லது மூன்று கண்ணாடிகள்.
• படிப்படியாக தண்ணீரில் மாவு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறவும்.
• அடுத்து, பலகையில் மாவை பிசையவும். ஒட்டாமல் தடுக்க, தெளிக்கவும் வேலை மேற்பரப்புஒரு சிறிய அளவு மாவு.
• மாவை நன்கு பிசைந்ததும், அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையால் மூடி வைக்கவும் ஒட்டி படம். சுமார் ஒரு மணி நேரம் அப்படியே விடலாம். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
• மாவு தயாராக உள்ளது. அடுத்து என்ன செய்வது? மாவிலிருந்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மெல்லிய, வட்டமான கேக்குகளை உருட்டவும்.
• ஒரு வாணலியை எடுக்கவும். கவனம்: எண்ணெய் ஊற்ற தேவையில்லை. மிதமான தீயில் இருபுறமும் டார்ட்டிலாவை வறுக்கவும்.
• தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பிடா ரொட்டிகள் தண்ணீரில் தெளிக்கப்பட்டு ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.

கீரைகள் கொண்ட லாவாஷ்சமைப்பதும் கடினமாக இருக்காது. தொழில்நுட்பம் முந்தைய செய்முறையைப் போலவே இருக்கும். இருப்பினும், இன்னும் சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன. அவற்றைப் பற்றி அடுத்து உங்களுக்குச் சொல்வோம்:

• நீங்கள் விரும்பும் எந்த மூலிகைகளையும் பயன்படுத்தலாம்: வோக்கோசு, பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம், கொத்தமல்லி போன்றவற்றை நன்கு கழுவி பொடியாக நறுக்க வேண்டும்.
• முடிக்கப்பட்ட பிளாட்பிரெட்களை மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கவும், அவற்றை உருட்டவும்.
• முன்-லவாஷ் ஒரு சிறிய அளவு புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவுடன் பூசப்பட வேண்டும். நீங்கள் வெண்ணெய் பயன்படுத்தலாம்.
• கீரையைப் பயன்படுத்தினால், சுண்டலுக்கு கிரீஸ் தடவ வேண்டியதில்லை. அவை எப்படியும் ஜூசியாக இருக்கும்.
• சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தயாரிக்கலாம். பிடா ரொட்டியில் அரைத்த சீஸ் மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் வைக்கவும், நிரப்புதல் வெளியேறாமல் இருக்க அதை உருட்டவும். ஒரு சிறிய அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஒரு வாணலியில் ஊற்றவும், இதன் விளைவாக வரும் ரோல்களை சிறிது வறுக்கவும். இந்த அற்புதமான பசி உங்கள் குடும்பத்திற்கு மட்டுமல்ல, எதிர்பாராத விருந்தினர்களுக்கும் ஈர்க்கும்.

பிடா ரொட்டியுடன் வேறு என்ன உணவுகள் நன்றாகச் செல்கின்றன? பட்டியல் மிகவும் பெரியதாக இருக்கலாம்: இனிக்காத மற்றும் இனிப்பு பாலாடைக்கட்டி; ஏதேனும் ஜாம் அல்லது புதிய பெர்ரிசர்க்கரையுடன்; வெவ்வேறு வகையானபாலாடைக்கட்டிகள்; ஹாம்; வேகவைத்த மற்றும் புகைபிடித்த கோழி; தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள், அத்துடன் மற்ற காய்கறிகள்; எந்த வகை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி; மீன் ஃபில்லட், முதலியன

சமையல் ரகசியங்கள்

சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள பிடா ரொட்டி தயாரிக்க, நீங்கள் சில நுணுக்கங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். அவர்களைத் தெரிந்துகொள்ள உங்களை அழைக்கிறோம்:

• சமையலுக்கு, உயர்ந்த தர மாவு மட்டுமே பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது. பயன்படுத்துவதற்கு முன் அதை சலிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், பிடா ரொட்டி மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.
• மாவை மிகவும் கவனமாக உருட்ட வேண்டும், இதனால் கேக் மெல்லியதாக மாறும்.
• பிடா ரொட்டி வெடிக்க ஆரம்பித்தால், அதை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும். இதற்கு ஈரமான துணியைப் பயன்படுத்தலாம்.
• சமைக்கும் போது பேக்கரி பொருட்கள்மாவில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கப்படுகிறது, இது லாவாஷுக்கு தேவையில்லை.
• நீங்கள் மாவில் பாப்பி விதைகள் மற்றும் எள் விதைகளை சேர்க்கலாம், இது அதன் சுவையை மேம்படுத்தும்.
• கடைகள் சில நேரங்களில் வாடிக்கையாளர்களுக்கு உறைந்த பிடா ரொட்டியை வழங்குகின்றன, ஆனால் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்டதை வாங்குவது அல்லது அதை நீங்களே சுடுவது சிறந்தது.

இறுதியாக

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வீட்டில் சமைத்த Lavash அதிக நேரம் தேவையில்லை, நீங்களே இதை பார்க்க முடியும். அதன் சிறந்த சுவை மற்றும் நன்மைகள் இந்த பிளாட்பிரெட் நம் வீடுகளில் அடிக்கடி தோன்றும். நீங்கள் தனியாக சாப்பிடலாம் அல்லது வெவ்வேறு மேல்புறங்களுடன் வரலாம்.

மெல்லிய ஆர்மீனிய லாவாஷ் என்பது மரபுகள் மற்றும் வளமான வரலாற்றைக் கொண்ட ஒரு சிறப்பு ரொட்டி. அதிக அளவில், இது ஆசிய உணவு வகைகளுக்கு பாரம்பரியமானது. எங்கள் தொகுப்பாளினிகள் ஏற்கனவே அதை காதலிக்க முடிந்தது மற்றும் அதன் அனைத்து நன்மைகளையும் பாராட்ட முடிந்தது. கோதுமை மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த புளிப்பில்லாத தட்டை ரொட்டியை நாங்கள் வழக்கமாக பல்பொருள் அங்காடிகள் அல்லது ரொட்டி கடைகளில் வாங்குகிறோம். ஆனால் சில இல்லத்தரசிகள் மெல்லிய ஆர்மீனிய லாவாஷ் வீட்டிலேயே, வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் தயாரிப்பது முற்றிலும் எளிதானது என்பதை அறிவார்கள். சரி, இதை எப்படி செய்வது, இன்று அவர் உங்களுக்குச் சொல்வார் படிப்படியான செய்முறை, முழு செயல்முறையும் புகைப்படங்களுடன் இருக்கும்.
லாவாஷ் தயாரிப்பதற்கு தேவையான பொருட்களின் பட்டியல் மிகவும் சிறியது: மாவு, தண்ணீர், உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய். இதை தயார் செய்ய அரை மணி நேரம் மட்டுமே ஆகும். முடிக்கப்பட்ட பிளாட்பிரெட் உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பப்படி பல உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்: ரோல்ஸ், லாசக்னா மற்றும் கேக் கூட. மேலும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருளின் சுவை வாங்கிய பொருளை விட சிறந்தது.

நீங்கள் ஒரு ரசிகராக இருந்தால், இந்த எளிய ஆர்மீனிய லாவாஷை வீட்டிலேயே தயார் செய்யுங்கள். மென்மையான, சுவையான மற்றும் தங்க நிற பிளாட்பிரெட்களை சாப்பிடுவது உங்களுக்கு அதிகபட்ச மகிழ்ச்சியைத் தரும். நீங்களும் நானும் பிளாட்பிரெட்களை எளிமையான மற்றும் மிகவும் தயாரிப்போம் என்பதை நான் கவனிக்கிறேன் வேகமான வழியில்ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வறுக்கவும், ஆனால் நீங்கள் அடுப்பில் ஆர்மேனியன் லாவாஷ் சமைக்க முடியும். நீங்கள் பிந்தைய முறையைத் தேர்வுசெய்தால், உருட்டப்பட்ட மாவின் ஒரு தாள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடப்படுகிறது, இது 3-4 நிமிடங்கள் 230 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பேக்கிங் செய்ய வைக்கப்படுகிறது.

ஒரு வாணலியில் மெல்லிய பிடா ரொட்டி, புகைப்படத்துடன் செய்முறை

கோதுமை மாவு - 1 கப்
குடிநீர் - 1/3 கப்
உப்பு - ஒரு கத்தி முனையில்
சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கோதுமை மாவை ஊற்றவும்.

3. படிப்படியாக சிறிய பகுதிகளில் தண்ணீர் சேர்க்கவும், அதில் நாம் முதலில் உப்பு கரைப்போம்.

4. மாவை பிசையத் தொடங்குங்கள். இது கையால் செய்யப்பட வேண்டும். முதலில் போதுமான தண்ணீர் இல்லை என்று தோன்றலாம், ஆனால் அதைச் சேர்க்க அவசரப்பட வேண்டாம்.

5. உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும், சுமார் 10 நிமிடங்கள், மென்மையான மற்றும் அடர்த்தியான வரை, உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் அனுப்பவும். கிண்ணம் மற்றும் கைகளில் இருந்து எளிதாக வெளியே வந்தால், அது தயாராக உள்ளது. வேலையை எளிதாக்க, நீங்கள் உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி மாவை பிசையலாம்.

6. மாவை ஒரு பந்தாக வடிவமைத்து, அதை ஒட்டும் படத்தில் போர்த்தி அரை மணி நேரம் விடவும். பின்னர் அது மிகவும் மீள் மற்றும் உருட்ட எளிதாக மாறும்.

7. இந்த நேரத்திற்கு பிறகு, மாவை சமமாக 4 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

8. உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு மாவையும் மெல்லியதாக, சுமார் 2 மி.மீ. நீங்கள் விரும்பினால், அதை ஒரு சுற்று கொடுக்க கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது சதுர வடிவம், அல்லது நீங்கள் அதை அப்படியே விட்டுவிடலாம்.

9. நீட்ட, மாவை உயரமான, தலைகீழ் கண்ணாடி மீது தொங்க விடுங்கள். இது கிழிக்காது, இது மிகவும் நெகிழ்வானது, பிளாஸ்டிக் மற்றும் நெகிழ்வானது.

10. மிகப்பெரிய உலர் வாணலியை சூடாக்கி, வெப்பத்தை நடுத்தரமாக மாற்றி, பிடா ரொட்டியைச் சேர்க்கவும். அவர் நேராக படுக்க மாட்டார், ஆனால் சிணுங்குவார். ஆனால் பரவாயில்லை, அதன் பிறகு அது சீரான வடிவத்தை எடுக்கும். பிடா ரொட்டியை இருபுறமும் 1 நிமிடம் வறுக்கவும்.

11. வாணலியில் இருந்து அகற்றப்பட்ட ரெடி பிடா ரொட்டிகள் சிறிது கடினமாக இருக்கும், இது விரிசல் ஏற்படலாம். எனவே, அவற்றை ஈரமான நாப்கின்களுடன் மாற்றவும், இதனால் அவை சமன், நெகிழ்வான மற்றும் மீள்தன்மை கொண்டவை. சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் அவற்றை அப்படியே வைக்கவும்.

12. முடிக்கப்பட்ட பிடா ரொட்டிகளை அவற்றின் நோக்கத்திற்காக உடனடியாகப் பயன்படுத்தவும் அல்லது அவற்றை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், அதனால் அவை வானிலை மற்றும் 7 நாட்கள் வரை ரொட்டி தொட்டியில் சேமிக்கப்படும்.

பொன் பசி!

வீட்டில் புளிப்பில்லாத பிளாட்பிரெட் செய்யும் யோசனையை எனது குடும்பத்தினர் மிகவும் விரும்பினர். ஆதரவாளர்களாக இருப்பவர்களுக்கு சரியான ஊட்டச்சத்துமற்றும் ஈஸ்ட் செய்யப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை சாப்பிட வேண்டாம் என்று முயற்சிக்கிறது, மேலும் மாவில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது, ஆர்மேனிய லாவாஷ் ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும். மேலும், வீட்டில் தயாரிப்பது எளிது.

அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் மெல்லிய பிடா ரொட்டி தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு செய்முறையைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

VKontakte இல் உள்ள சுவையான சமையலறை குழுவில் சேரவும், புதிய சமையல் குறிப்புகளுக்கு குழுசேரவும் (இரண்டு வடிவங்களும் தளத்தின் வலது பக்கத்தில் உள்ளன).

உண்மையுள்ள, லியுபோவ் ஃபெடோரோவா.

லாவாஷ் என்பது ஓரியண்டல் உணவுகளின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும், இது துரித உணவுகளால் விரைவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டு பிரபலமடைந்தது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது மிகவும் எளிமையாகவும் மிக எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் அதன் உற்பத்திக்கான பொருட்கள் அனைவருக்கும் கிடைக்கின்றன.

இது ஷவர்மா, பர்ரிடோக்கள் மற்றும் சாலடுகள் மற்றும் கபாப்களுக்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத பகுதியாக மாறிவிட்டது.

லாவாஷ் சமையல்

பிடா ரொட்டி தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன, இது உங்களுக்குத் தேவையான நோக்கங்களைப் பொறுத்து. லாவாஷில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன: மெல்லிய ஆர்மீனியன் மற்றும் அதிக பஞ்சுபோன்ற ஜார்ஜியன்.

ஆர்மேனிய லாவாஷ்

இந்த பிடா ரொட்டியை அடுப்பில் சுடலாம் என்றாலும், குச்சி இல்லாத வாணலியில் சமைப்பது சிறந்தது.

தேவையான பொருட்கள்:
கோதுமை மாவு மூன்று கண்ணாடி, கண்ணாடி வெந்நீர், உப்பு அரை தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. உப்பை தண்ணீரில் கரைக்கவும்.
2. மேசையில் ஒரு குவியலாக மாவு ஊற்றவும், நடுவில் ஒரு மனச்சோர்வை உருவாக்கி, படிப்படியாக தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
3. இப்போது மென்மையான வரை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை நேரம்.
4. ஈரமான துண்டின் கீழ் அரை மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும்.
5. இந்த நேரத்தில், சிறிது வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ் தாவர எண்ணெய் மற்றும் தீ அதை சூடு.
6. நீங்கள் மாவின் அளவு துண்டுகளை கிழிக்க வேண்டும். முட்டைமற்றும் தட்டையான கேக்குகளாக உருட்டவும்.
7. புள்ளிகள் மற்றும் குமிழ்கள் தோன்றும் வரை டார்ட்டிலாவை வறுக்கவும்.
8. பின்னர் திருப்பி மற்றொரு அரை மணி நேரம் வறுக்கவும்.
9. முடிக்கப்பட்ட கேக்குகள் உலர்ந்த மரப் பலகையில் எறிந்து தண்ணீரில் தெளிக்கப்பட வேண்டும்.
10. பின்னர் அவர்கள் அப்பத்தை போல் அடுக்கி வைக்கலாம்.

கேஃபிர் கொண்ட லாவாஷ்

அதிக அடர்த்தியான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற பிடா ரொட்டிகள்.

தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர், இரண்டரை கிளாஸ் மாவு, ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு, ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், அரை டீஸ்பூன் சோடா.

தயாரிப்பு:

1. கேஃபிர் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்பட வேண்டும்.
2. அங்கு உப்பு, சோடா மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
3. மாவை சலிக்கவும், சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, பின்னர் மாவை பிசையவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, அரை மணி நேரம் நிற்கவும்.
5. பின்னர் பிசைந்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
6. துண்டுகளை ஒரு மில்லிமீட்டரை விட தடிமனாக இல்லாத தட்டையான கேக்குகளாக உருட்டவும்.
7. மிதமான தீயில் எண்ணெய் இல்லாமல் வாணலியை சூடாக்கவும்.
8. பிடா ரொட்டியை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பதினைந்து விநாடிகள் சுடவும்.

இந்த பிடா ரொட்டிகள் பலவிதமான நிரப்புதல்களுடன் நிரப்பவும், பின்னர் அடுப்பில் பேக்கிங் செய்யவும் நல்லது.

ஜார்ஜிய லாவாஷ்

இந்த பிடா ரொட்டி ஒரு ரொட்டி போன்றது மற்றும் உணவுகளுக்கு கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:
கலை. உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஒரு ஸ்பூன், மாவு அறுநூறு கிராம், தண்ணீர் முந்நூற்று ஐம்பது மில்லிலிட்டர்கள், உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி, மூன்று டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் கரண்டி, சர்க்கரை தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. தண்ணீரில் கரைத்த ஈஸ்டில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
2. மாவை சலிக்கவும், மாவை பிசையவும்.
3. அதை ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, அதை உள்ளே வைக்கவும் சூடான இடம்நாற்பது நிமிடங்களுக்கு.
4. உங்கள் கைகளை எண்ணெயில் நனைத்து, மாவை ஏழு நிமிடங்கள் பிசைந்து, இருபது நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
5. பேக்கிங் தட்டில் எண்ணெய் தடவ வேண்டும் தாவர எண்ணெய். எண்ணெயில் மாவை உருட்டி உருண்டையாக உருட்டவும்.
6. அதைத் தட்டையாக்கி, ரொட்டிக்கு லாவாஷ் வடிவத்தைக் கொடுத்து, பக்கங்களை அமைக்கவும்.
7. மாவை ஓரிரு நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
8. பிடா ரொட்டியின் மேற்பரப்பை உங்கள் கைகளால் தண்ணீரில் நனைத்து, இருநூறு டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
9. பிடா ரொட்டியை அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

லாவாஷ் சுவையாகவும், மென்மையாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும்.

• மாவை ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்க மறக்காதீர்கள் - அது மீள் மாறி நன்றாக உருளும்.
• மாவை கொப்பளித்து சீராக வறுக்காமல் இருக்க, மரத்தூள் கொண்டு கடாயில் அழுத்தவும்.
• நீங்கள் இறைச்சி, காய்கறிகள், அரிசி, மூலிகைகள், மீன், கேவியர் மற்றும் பலவற்றை ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தலாம்.
• லாவாஷ் ரோல்ஸ் எந்த வடிவத்திலும் வழங்கப்படலாம். நீங்கள் பிடா ரொட்டியிலிருந்து லேயர் பைகள் மற்றும் கேக்குகளையும் செய்யலாம்.

வீடியோ பாடங்கள்

இன்று நாம் ஆர்மீனிய லாவாஷ் தயாரிப்போம். சாதாரண லாவாஷ் காகசஸில் மற்றும் பிரத்தியேகமாக பிரதிநிதிகளால் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட முடியும் என்ற உண்மைக்கு பலர் பழக்கமாகிவிட்டனர். கொள்கையளவில், இந்த அறிக்கை உண்மையிலிருந்து வெகு தொலைவில் இல்லை, ஆனால் அதே நேரத்தில் அது 100% உண்மை இல்லை; நிச்சயமாக மிகவும் சுவையான லாவாஷ்இது தந்தூரில் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் வீட்டிலும் பரிசோதனை செய்யலாம், எனவே இந்த கட்டுரை வீட்டில் ஆர்மீனிய லாவாஷ் செய்முறையை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி பேசும்.

இன்று நான் ஏன் இந்தத் தலைப்பைத் தேர்ந்தெடுத்தேன் என்பதை விளக்க வேண்டிய நேரம் இது. உண்மை என்னவென்றால், ஆர்மீனிய லாவாஷ் பொதுவாக ஒரு உலகளாவிய விஷயம். இது ஒரு வகை மட்டுமல்ல வீட்டில் ரொட்டி, அதற்கு இன்னொரு நோக்கமும் உண்டு. இது ஒரே நேரத்தில் ரொட்டி, ஸ்பூன் மற்றும் துடைக்கும் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். வசதியாக இல்லையா? கூடுதலாக, லாவாஷ் பலருக்கு ஒரு உருவாக்கும் தளமாக சிறந்தது சுவையான உணவுகள். இதில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷவர்மா, லாவாஷ் ரோல்ஸ், மீட் பை, சீஸ் பை, அச்மா, ஸ்ட்ரூடல் மற்றும் பல. சரி, அப்படியானால், அதை நாமே சமைக்க முயற்சிப்போம்.

கோட்பாட்டில், பிடா ரொட்டி ஒரு விருப்பமாகும் ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை, இது அதன் முக்கிய நன்மை. மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க உதாரணம் மெல்லிய ஆர்மீனிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட லாவாஷ். இருப்பினும், எல்லா இல்லத்தரசிகளுக்கும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியாது. நல்ல மாவு. இது பயமாக இல்லை. நீங்கள் எடுத்துச் செல்லாமல், உயர்தர ஈஸ்டை மட்டுமே பயன்படுத்தினால், விளைவு மிகவும் நன்றாக இருக்கும். எனவே, நான் இந்த கூறுகளை பொருட்களில் சேர்ப்பேன், ஆனால் நிச்சயமாக நீங்கள் அதை இல்லாமல் செய்யலாம்.

மெல்லிய ஆர்மீனிய வீட்டில் லாவாஷ் தயாரித்தல்

ஆரம்பிக்கலாம். முதலில், கெட்டியில் சிறிது தண்ணீரை சூடாக்கி, ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். அதில் ஈஸ்ட் மற்றும் உப்பை ஊற்றி, அவை முற்றிலும் கரையும் வரை நன்கு கிளறவும் வெதுவெதுப்பான தண்ணீர். அடுத்த கட்டம் இருக்கும். இது முதலில் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும், இதனால் அது மென்மையாக மாறும். நாங்கள் அதை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்கு கிளறவும்.

இப்போது தண்ணீரில் மாவு சேர்க்க ஆரம்பிக்கலாம். இது தோன்றுவது போல் எளிமையானது அல்ல. படிப்படியாக, கைப்பிடிகளில் அதை தண்ணீரில் சேர்ப்பது நல்லது. ஒரு கைப்பிடியை எறியுங்கள், கிளறவும், மீண்டும் எறிந்து மீண்டும் கிளறவும். அதனால் ஒரு எளிய வழியில்மாவை கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியாக இருப்பதை உறுதி செய்வோம்.

கடைசி கைப்பிடி மாவுக்குள் சென்றவுடன், பிசைவது முடிந்தது என்று நீங்கள் உறுதியாக நம்பினால், நீங்கள் தண்ணீரில் தெளித்து ஒரு பிளாஸ்டிக் துண்டுடன் மூட வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக போதுமான அளவு வழக்கமான பை. மாவுடன் கிண்ணத்தை பக்கவாட்டில் அகற்றுவோம், அதனால் அது சரியாக அமர்ந்திருக்கும். இது சுமார் 50-60 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

இப்போது நீங்கள் கிண்ணத்திலிருந்து மாவை அகற்றி, மாவு தெளிக்கப்பட்ட ஒரு தட்டையான மேசையில் பிசைய வேண்டும், அதனால் அது ஒட்டாது. உங்கள் கைகளை அவ்வப்போது பயன்படுத்தவும் பரிந்துரைக்கிறேன். பின்னர் மாவு நிச்சயமாக அவர்களுக்கு ஒட்டாது. மெல்லிய ஆர்மீனிய லாவாஷுக்கு மாவை நீண்ட நேரம் பிசைய தேவையில்லை, அது முற்றிலும் சீரானதாக மாறும் வரை. மாவின் முழு கட்டியையும் பல பகுதிகளாக பிரிக்கவும். எனக்கு வழக்கமாக 6 - 7 கிடைக்கும், ஆனால் அது ஒரு பொருட்டல்ல. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஒவ்வொரு துண்டும் சுமார் 5 - 6 செமீ விட்டம் கொண்ட பந்தாக மாறும்.

வாணலியை நெருப்பில் சூடேற்றுவோம், இது நடக்கும் போது, ​​கிண்ணத்தை வெளியே எடுக்கவும். இப்போது மிக முக்கியமான வணிகம் தொடங்குகிறது. ஒவ்வொரு பந்தும் மிகவும் தட்டையான மேற்பரப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும், இதன் விளைவாக "பான்கேக்" மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும். இந்த கட்டத்தில் பிடா ரொட்டி கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையானதாக இருக்க வேண்டும். சுருக்கமாக, மெல்லியதாக இருந்தால் நல்லது.

சூடான வாணலியில் லேசாக கிரீஸ் செய்யவும் சூரியகாந்தி எண்ணெய்எதிர்கால மெல்லிய ஆர்மீனிய லாவாஷின் உருட்டப்பட்ட "பான்கேக்கை" விரைவாக வைக்கவும். கவனமாக இருங்கள், மாவு நிறைய குமிழியாகத் தொடங்கும். நாங்கள் சிறிய குமிழிகளுக்கு கவனம் செலுத்துவதில்லை, ஆனால் பெரியவற்றை ஒரு கரண்டியால் தாராளமாக மாவுடன் தெளிக்கிறோம். மிகைப்படுத்தாதே!

பிடா ரொட்டியை சிறிது, அதாவது 25-30 வினாடிகள், அதன் மேற்பரப்பு வெண்மையாக மாறும் வரை வைத்திருக்கிறோம். நாங்கள் விரைவாக பிடா ரொட்டியை மறுபுறம் திருப்பி 25 - 30 விநாடிகள் மீண்டும் பிடித்து, பின்னர் விரைவாக பிடா ரொட்டியை அசைத்து புதிய ஒன்றை வைக்கிறோம். இவை அனைத்தும் மிக விரைவாக செய்யப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் மெல்லிய ஆர்மீனிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட லாவாஷ் வெறுமனே எரியும்.

இப்போது நாம் அதன்படி லாவாஷ் தயாரிக்கும் முடிவுக்கு வந்துள்ளோம் ஆர்மேனிய செய்முறை. ஒவ்வொரு புதிய மெல்லிய ஆர்மேனிய லாவாஷ் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் தண்ணீரில் தெளிக்கப்பட்டு பாலிஎதிலினுடன் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். வறண்டு போகாதபடி இதைச் செய்ய வேண்டும். உண்மையான பிடா ரொட்டி மென்மையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் முறுக்கும்போது உடைக்கக்கூடாது. அப்போதுதான் அதிலிருந்து மற்ற உணவுகளை தயாரிக்க முடியும். அவ்வளவுதான், மெல்லிய ஆர்மீனிய வீட்டில் லாவாஷ் செய்வது எப்படி என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். பொன் பசி!

தேவையான பொருட்கள்

• மாவு - 0.5 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1 வழக்கமான கண்ணாடி;
• புதிய ஈஸ்ட் - 2 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.

சுவையான, கவர்ச்சியான, உங்கள் வாயில் உருகும் ஷவர்மா, நீங்கள் அதை வீட்டிலேயே சமைக்க விரும்புகிறீர்கள். ஆனால் இந்த சிற்றுண்டியைப் பின்பற்றும் ஒவ்வொருவருக்கும் ஷவர்மாவுக்கு பிடா ரொட்டி செய்வது எப்படி என்று தெரியாது. உண்மையில், சிக்கலான எதுவும் இல்லை, கிடைக்கக்கூடிய கூறுகளைப் பயன்படுத்தி அனைத்து கையாளுதல்களும் வீட்டிலேயே மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. இன்று நாம் பாலாடைக்கட்டி, கடுகு, ஆர்மீனியன், தக்காளி, ஈஸ்ட், ஈஸ்ட்-இலவச மற்றும் லாவாஷின் பிற மாறுபாடுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை வழங்குவோம். முயற்சி செய்து மகிழுங்கள்!

ஷவர்மாவுக்கான லாவாஷ்: "கிளாசிக்"

• ஈஸ்ட் - 7 கிராம்.
• மாவு - 720 கிராம்.
• தானிய சர்க்கரை, உப்பு - தலா 8 கிராம்.
• தண்ணீர் - 240 மிலி.
• தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி.

அடிப்படை (மாவை) எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை முதலில் விவரிப்போம், மேலும் பிடா ரொட்டியை எப்படி சுடுவது என்பதை கீழே குறிப்பிடுவோம்.

1. எனவே, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்புடன் சூடான வடிகட்டிய தண்ணீரை இணைக்கவும், ஈஸ்ட் சேர்க்கவும்.

2. மாவை ஒரு கொள்கலனில் சலிக்கவும், முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் கலவை மற்றும் எண்ணெயை ஊற்றவும், அதே நேரத்தில் கிளறவும்.

3. வெகுஜன தடிமனாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் இருக்கும் போது, ​​உங்கள் கைகளில் ஒட்டவில்லை என்றால், அது ஒரு பருத்தி துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பகுதிக்கு "வேகவைக்க" விடப்பட வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் பேக்கிங் தொடங்கலாம்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் ஷவர்மாவிற்கு லாவாஷ்

• மாவு - 720 கிராம்.
• தண்ணீர் (மோர் கொண்டு மாற்றலாம்) - 240 மிலி.
• உப்பு - 8 கிராம்.

1. தண்ணீரைப் பயன்படுத்தினால், அதை 35 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். அறை வெப்பநிலையில் மோர் கொண்டு வாருங்கள்.

2. உப்பு திரவ கலந்து, சிறிய பகுதிகளில் பல முறை sifted மாவு சேர்க்க. அசை.

3. இறுதி மாவை கிழிக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் அது பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் நிறைய நீட்டிக்கப்பட வேண்டும். ஒரு மீள் தளம் கிடைக்கும் வரை பிசைதல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

4. கிளாசிக் திட்டத்தின் படி ஷவர்மாவிற்கு பிடா ரொட்டி தயாரிப்பது போல, ஈஸ்ட் இல்லாமல் ஒரு பிளாட்பிரெட் தயார் செய்வது எளிது. பிசைந்த பிறகு, பணியிடத்தை சுமார் அரை மணி நேரம் வீட்டில் நிற்க விடுங்கள்.

ஈஸ்ட் கொண்ட லாவாஷ்

• மாவு (சலிக்கப்பட்ட) - 480 கிராம்.
• ஈஸ்ட் - 7 கிராம்.
• மோர் - 230 மிலி.

1. மாவுடன் ஈஸ்ட் சேர்த்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். முன்கூட்டியே மோர் சூடு மற்றும் மொத்த பொருட்கள் அதை ஊற்ற.

2. சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, பின்னர் சுமார் 6 செமீ விட்டம் கொண்ட பந்துகளாக பிரிக்கவும், ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி 45 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஷவர்மாவிற்கு சீஸ் பிடா ரொட்டி

• கடின சீஸ் (தட்டி) - 90 கிராம்.
• மாவு - 240 கிராம்.
• தானிய சர்க்கரை - 15 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 60 gr.
• தண்ணீர் - 130 மிலி.
• ஈஸ்ட் - 9-10 கிராம்.
• உப்பு - 7 கிராம்.

1. முதலில், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்டுடன் செய்முறையின் படி சூடான நீரை இணைக்கவும். உப்பு, சீஸ் ஷேவிங்ஸ், sifted மாவு 2-3 முறை சேர்க்கவும். வெண்ணெயை உருக்கி இங்கே சேர்க்கவும்.

2. மென்மையான வரை பொருட்கள் கலந்து, பின்னர் பல சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். 5 செமீ விட்டம் கொண்ட பந்துகளில் உடனடியாக விநியோகிப்பது நல்லது.

3. 10-15 நிமிடங்களுக்கு நேரம் ஒதுக்குங்கள். பின்னர் மீண்டும் பிசைந்து, பிளாட்பிரெட்களை உருட்டவும், மேலும் பேக்கிங் செய்யவும் (கீழே உள்ள தொழில்நுட்பத்தை விவரிப்போம்).

ஓட்காவுடன் ஆர்மேனிய லாவாஷ்

• முட்டை - 1 பிசி.
• மாவு - 950 கிராம்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 மிலி.
• உப்பு - 10 கிராம்.
• தண்ணீர் - 300-320 மிலி.
• ஓட்கா - 25 மிலி.

ஷவர்மாவிற்கு உண்மையான ஆர்மீனிய லாவாஷ் எப்படி செய்வது என்று தெரியாதவர்களுக்கு இந்த செய்முறை பொருத்தமானது. தொழில்முறை பேக்கரிகளில் மற்றும் வீட்டில், இது பாரம்பரியமாக ஓட்காவுடன் மாவிலிருந்து சுடப்படுகிறது.

1. எண்ணெய் மற்றும் உப்பு கலந்து, இந்த கலவையை தண்ணீரில் ஊற்றவும். அடுப்பில் வாணலியை வைத்து முதல் குமிழிகளுக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

2. தனித்தனியாக, மாவு கலவையை பல முறை சலிக்கவும், கலவையில் ஒரு கிணறு செய்து அதில் முட்டையை உடைக்கவும். ஓட்காவில் ஊற்றவும், கட்டிகள் இல்லாமல் மென்மையான வரை கிளறவும்.

3. இப்போது மெதுவாக சாஸ்பானில் இருந்து கலவையை மாவு தளத்தில் ஊற்றவும். அதே நேரத்தில் கிளறவும். கலவை ஓரளவு குளிர்ந்ததும், உங்கள் கைகளால் பிசையவும்.

4. ஒரு பந்தில் உருட்டவும், படம் மற்றும் 1.5 மணி நேரம் மடிக்கவும். இந்த காலகட்டத்தில், மாவை ஒரு முறை பிசைய வேண்டும்.

5. குறிப்பிட்ட நேரம் முடிவடையும் போது, ​​முழு அளவையும் ஒரு கோழி முட்டை அளவு பந்துகளாக பிரிக்கவும். உருட்டவும் மற்றும் சுட தயாராகவும்.

தக்காளி சாறுடன் லாவாஷ்

• ஈஸ்ட் - 8 கிராம்.
• மாவு - 450 கிராம்.
• தக்காளி சாறு - 200 மிலி.
• மசாலா - சுவைக்க

1. சாறு உப்பு இல்லை என்றால், உங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து. ஈஸ்ட் உள்ளிடவும், அது கரைக்கும் வரை காத்திருந்து சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்க்கவும்.

2. உள்ளடக்கங்களை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு. பிறகு மாவில் பிசைந்து டென்னிஸ் பந்தின் அளவு பல துண்டுகளாக பிரிக்கவும். மூடி, மற்றொரு கால் மணி நேரம் மற்றும் உருட்டவும்.

ஷவர்மாவிற்கு கடுகு பிடா ரொட்டி

• கடுகு - 30 கிராம்.
• மாவு - 250 gr.
• தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி.
• தண்ணீர் - 240 மிலி.
• உப்பு, உலர்ந்த மூலிகைகள் - உங்கள் விருப்பப்படி

ஷவர்மாவிற்கு பிடா ரொட்டி செய்வது மிகவும் எளிதானது என்பதால், பின்பற்றவும் எளிய வழிமுறைகள்வீட்டில்.

1. கடுகு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் எண்ணெய் தண்ணீரில் கரைக்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை நெருப்பில் வைக்கவும், கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். குமிழ்கள் முதலில் தோன்றும்போது, ​​மாவு கிண்ணத்தில் திரவத்தை ஊற்றவும்.

2. பொருட்களை நன்கு கலந்து, குளிர்விக்க காத்திருக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மாவை முடிந்தவரை மெல்லியதாக உருட்டவும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் சுடப்பட வேண்டிய தட்டையான ரொட்டியுடன் முடிவடையும்.

ஷவர்மாவிற்கு பிடா ரொட்டியை சுடுவதற்கான தொழில்நுட்பம்

1. பிரிக்கவும் தயார் மாவுபகுதி துண்டுகளாக. மாவை மெல்லிய தட்டையான கேக்குகளாக உருட்டவும். இந்த கையாளுதலின் போது, ​​மாவுடன் மாவை தாராளமாக தெளிக்க மறக்காதீர்கள். கேக்கின் தடிமன் சுமார் 2 மிமீ இருக்க வேண்டும்.

3. முடிக்கப்பட்ட பிடா ரொட்டியை ஒரு ஸ்ப்ரே பாட்டிலில் இருந்து தண்ணீரில் தெளிக்கவும் அல்லது ஈரமான துணியால் மூடி வைக்கவும். இந்த வழியில் கேக்குகள் மென்மையாக இருக்கும். பிடா ரொட்டி குளிர்ந்ததும், உலர்வதைத் தடுக்க அதை ஒரு பையில் மாற்றவும்.

அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் படித்து, பேக்கிங் தொழில்நுட்பத்தை நன்கு அறிந்த பிறகு, பிடா ரொட்டியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது கடினம் அல்ல. இந்த பிளாட்பிரெட் ஷவர்மாவிற்கும் மற்ற ரோல்களை வீட்டிலேயே தயார் செய்வதற்கும் ஏற்றது.