வீட்டில் kvass செய்வது எப்படி: புளிப்பிலிருந்து வீட்டில் kvass தயாரிப்பது வரை ஒரு படிப்படியான செய்முறை. கம்பு ரொட்டியில் இருந்து வீட்டில் kvass தயாரித்தல்

- ஒரு அசல் ரஷ்ய பானம், இது எங்கள் பெரிய தாத்தாக்களின் தாத்தாக்களால் குடித்தது. Kvass தயாரித்தல் மற்றும் உட்கொள்ளும் பாரம்பரியம் இன்றுவரை பாதுகாக்கப்படுகிறது, ஆனால் செய்முறை எந்த மாற்றமும் செய்யப்படவில்லை - ஏன் சரியான ஒன்றை மேம்படுத்த வேண்டும்?

இது கருப்பு ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் வீட்டில் kvass ஆகும், இது வெப்பத்தில் தாகத்தைத் தணிக்கிறது, உங்கள் மனநிலையை உயர்த்துகிறது மற்றும் உங்கள் பசியை மேம்படுத்துகிறது.

இந்த கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை கற்றுக்கொள்வீர்கள் ரொட்டி kvassவீட்டில், பாருங்கள் பல்வேறு விருப்பங்கள்இந்த பானம் தயாரித்தல், மேலும் kvass க்கான செய்முறையையும் கற்றுக்கொள்ளுங்கள் கம்பு ரொட்டி, இதை கடைபிடிப்பதன் மூலம் நீங்கள் சுவை மற்றும் வாழ்க்கையின் நிலையான கொண்டாட்டத்தை உறுதி செய்யலாம் வீட்டு மேசை. மற்றும் மிக முக்கியமாக, அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் எளிமையானவை, நீங்கள் ஒரு நேர்மறையான மனநிலையை மாற்ற வேண்டும். எனவே, போகலாம்!

இந்த தெய்வீக பானத்தின் உண்மையான உற்பத்தியைத் தொடங்குவதற்கு முன், kvass எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது நமக்குப் பாதிப்பை ஏற்படுத்தாது. இந்த பானத்தை குடிப்பதன் நன்மைகள் உண்மையில் எந்த கேள்வியையும் எழுப்பவில்லை - நம் முன்னோர்கள் அதை தீவிரமாக உட்கொண்டனர் வைட்டமின் குறைபாட்டை எதிர்த்துப் போராடமற்றும் உடலில் வைட்டமின் சி பற்றாக்குறையின் வெளிப்பாட்டின் தீவிர வடிவம் - ஸ்கர்வி.

குறிப்பிடப்பட்ட வைட்டமின் சி கூடுதலாக, kvass கொண்டுள்ளது:

1. கரிம அமினோ அமிலங்கள், அவை புரதத்தின் கட்டுமானத் தொகுதிகள்.
2. வைட்டமின்கள் பி, ஈ மற்றும் பிபி, வைட்டமின் ஏ ஆகியவற்றின் முழு குழு.
3. பயனுள்ள கூறுகள் தாமிரம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம்.

மேலும் இதில் கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்துள்ளது, இது ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரமாகும். அதனால்தான், நீங்கள் இந்த ஆற்றல்மிக்க மதிப்புமிக்க பானத்தை போதுமான அளவு உட்கொண்டால், kvass ஐ எளிதாக "போதுமானதாக" பெறலாம்.

அத்தகைய புதுப்பாணியான கலவைக்கு நன்றி, kvass எங்களுக்கு உதவுகிறது செரிமான அமைப்புகனமான உணவுகளை சமாளிக்கவும், நீர்-உப்பு சமநிலையை நிறுவ உதவுகிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. ஒப்புக்கொள், மிகவும் பணக்கார பட்டியல் பயனுள்ள குணங்கள், இதற்காக ரொட்டியில் kvass செய்வது எப்படி என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது மதிப்பு.

வீட்டில் எப்படி செய்வது?

வீட்டிலேயே ரொட்டியிலிருந்து kvass தயாரித்தால் மட்டுமே மேலே உள்ள அனைத்தும் உண்மை என்று முன்பதிவு செய்வோம்.

கடைகளில் விற்கப்படும் பானங்களில் பாதுகாப்புகள் மற்றும் பிற இன்னபிற பொருட்கள் நிறைந்துள்ளன. இரசாயன தொழில், அவை திரவத்தை சேமிக்க அனுமதித்தாலும் நீண்ட காலமாக, முற்றிலும் அனைத்து பயனுள்ள குணங்கள் கொல்ல.

ஆம் மற்றும் செய்முறை வீட்டில் kvass"தொழில்துறை" kvass உற்பத்தி செய்யும் தொழிற்சாலைகளில் நிகழும் செயல்முறைகளுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை.

ஈஸ்ட் கொண்ட கருப்பு ரொட்டிக்கான செய்முறை

கிளாசிக் செய்முறையின் படி கருப்பு ரொட்டியிலிருந்து வீட்டில் kvass ஐ தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• அரை கிலோ கருப்பு ரொட்டி;
• ஐந்து லிட்டர் தண்ணீர்;
• 250 கிராம் சர்க்கரை;
• 20 கிராம் அழுத்தப்பட்ட அல்லது 5 கிராம் உலர் ஈஸ்ட்.

இந்த பொருட்களுடன் ரொட்டி kvass க்கான விரிவான செய்முறை இங்கே:

1. கருப்பு ரொட்டியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிது தங்க பழுப்பு மேலோடு தோன்றும் வரை அடுப்பில் உலர வைக்கவும். அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம் மற்றும் கருப்பு மேலோடு முடிவடையாது.
2. நொதித்தல் நடைபெறும் கொள்கலனில் 30 டிகிரிக்கு குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும்.
3. பட்டாசுகளை தண்ணீரில் சேர்க்கவும்.
4. நொதித்தல் கொள்கலனை நெய்யுடன் மூடி, வோர்ட்டை இருண்ட இடத்தில் சுமார் 24 மணி நேரம் வைக்கவும்.
5. ஒரு நாள் கழித்து, வோர்ட் வடிகட்ட தயாராக உள்ளது. பட்டாசுகளை பிழிந்து, திரவத்தை வடிகட்டி, சுத்தமான கொள்கலனுக்கு மாற்றுவது அவசியம்.
6. நொதித்தல் செயல்முறையைத் தொடங்க, 200 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் நீர்த்த ஈஸ்ட் சேர்க்கவும்.
7. ஒரு மூடியுடன் வோர்ட் கொண்டு கொள்கலனை மூடி, நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது தயாரிப்பு வெளியேற ஒரு இடைவெளியை விட்டுவிடுவதை உறுதி செய்யவும். கார்பன் டை ஆக்சைடு. நாங்கள் அதை 14-15 மணி நேரம், அறை வெப்பநிலையில் இருண்ட இடத்திற்கு வழிநடத்துகிறோம்.
8. இதன் விளைவாக வரும் பானத்தை வடிகட்டவும்.
9. மற்றொரு 50 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும்.
10. பானம் கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது. அதை பாட்டில்களில் ஊற்றி, இறுக்கமாக மூடி, இன்னும் சில மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க வேண்டும்.

ரொட்டி kvass க்கான இந்த செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, ஒரு குழந்தை கூட நடைமுறையை மீண்டும் செய்யலாம். இதற்கிடையில், இந்த எளிய செய்முறையும் கூட நீங்கள் அதை சற்று வேகப்படுத்தலாம்மற்றும் வீட்டில் kvass கிடைக்கும் சிறந்த தரம்கம்பு ரொட்டியிலிருந்து இன்னும் வேகமாக. இதைச் செய்ய, நீங்கள் பட்டாசுகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும், அவற்றை குளிர்விக்க வேண்டும், உடனடியாக ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

இந்த செய்முறையை தயார் செய்ய பயன்படுத்தலாம் இருந்து kvass வெள்ளை ரொட்டி , ஆனால் அது கிளாசிக் மறக்க முடியாத சுவை கொடுக்கும் கருப்பு ரொட்டி.

செய்முறை "போயார்ஸ்கி"

இந்த செய்முறையின் படி kvass தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்:

1. ஒரு கிலோ கருப்பு ரொட்டி.
2. ஐந்து லிட்டர் தண்ணீர்.
3. 300 கிராம் சர்க்கரை.
4. கோதுமை மாவு ஒரு கண்ணாடி.
5. ஈஸ்ட் (30 கிராம் அழுத்தி அல்லது 7 கிராம் உலர்).
6. ஒரு சில புதினா இலைகள்.

இந்த செய்முறையின் படி kvass ஐ தயாரிக்க, முதலில் அதை தயார் செய்ய வேண்டும். இந்த பயமுறுத்தும் அறிமுகமில்லாத வார்த்தைக்கு பயப்பட வேண்டாம், எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது - ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் 30 கிராம் அழுத்தப்பட்ட (அல்லது 7 கிராம் உலர்) ஈஸ்டை ஊற்றவும், 50 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு கிளாஸ் கோதுமை சேர்க்கவும். மாவு. இதன் விளைவாக கலவை அனுப்பப்படுகிறது சூடான இடம், குறைந்த பட்சம் ஒரு மணிநேரம் அல்லது இரண்டு மணிநேரத்திற்கு புளிப்பு "அடையும்".

ஸ்டார்டர் தயாரிக்கும் போது, ​​​​கருப்பு பட்டாசு மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 250 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து குளிர்விக்க விடவும். குளிர்ந்த திரவத்தை ஸ்டார்ட்டருடன் கலந்து, புதினா இலைகளை சேர்த்து புளிக்க விடவும். இந்த நேரத்தில் நொதித்தல் காலம் ஒரு நாள் ஆகும்.

24 மணி நேரம் கழித்து, பானத்தை வடிகட்ட வேண்டும், பாட்டிலில் அடைத்து, ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை சேர்த்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். வாழ்த்துக்கள், ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவையுடன் ரொட்டி kvass செய்வது எப்படி என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும்!

வீட்டில் kvass ஐ செய்ய பல வழிகள் உள்ளன, அவர்கள் சொல்வது போல், ஒரு திருப்பம். எங்கள் விஷயத்தில், "அனுபவம்" என்ற சொல், மற்றவற்றுடன், நேரடி அர்த்தத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உண்மை என்னவென்றால், நொதித்தல் போது திராட்சையும் சேர்ப்பதன் மூலம், நிச்சயமாக, அத்தகைய பணி இருந்தால், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் குறிப்பிடத்தக்க அதிக வலிமையை நீங்கள் அடையலாம்.

தனிப்பட்ட முறையில், இந்த பானத்தை தயாரிப்பதில் உள்ள முக்கியத்துவத்தை நான் காணவில்லை - இது அதன் முக்கிய நன்மையாக நான் பார்க்கும் தரத்தை இழக்கும் - வெப்பமான காலநிலையில் நுகர்வு எளிமை மற்றும் குளிர் kvass ஐப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் தாகத்தை விரைவாக தணித்தல். ஆனால், நிச்சயமாக, யாரும் உங்களை பரிசோதனை செய்ய தடை விதிக்கவில்லை.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஈஸ்ட் இல்லாமல் ரொட்டி kvass தயாரிப்பதற்கான செய்முறையும் உள்ளது. இந்த வழக்கில், மாறாக, பானம் வழக்கத்தை விட இலகுவாக மாறும். கூடுதலாக, இது கலோரிகளில் கணிசமாகக் குறைவாக இருக்கும், இது அதிக எடையின் அச்சுறுத்தல் காரணமாக அதிக கலோரி பானங்களை குடிப்பதைத் தவிர்க்கும் மக்களுக்கு நிச்சயமாக ஈர்க்கும்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் ரொட்டி kvass தயாரிக்க, பல எளிய நடைமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

1. 500 கிராம் கருப்பு ரொட்டியை துண்டுகளாக வெட்டி உலர வைக்கவும்.
2. 5 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, அதில் 250 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் பட்டாசுகளை சேர்த்து, நன்கு கிளறவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் கஷாயத்தை 22 டிகிரி செல்சியஸுக்கு குளிர்வித்து, நொதித்தல் கொள்கலனில் ஊற்றவும், கார்பன் டை ஆக்சைடுக்கான தொகுதியின் ஒரு பகுதியை விட்டுவிட நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
4. 50 கிராம் கழுவப்படாத திராட்சையும் சேர்க்கவும். கழுவப்படாத உலர்ந்த பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம், ஏனெனில் திராட்சையின் மேற்பரப்பில் பாக்டீரியா வாழ்கிறது, இது நொதித்தல் நமக்கு உதவும். ஜாடியை இருண்ட இடத்திற்கு மாற்றவும், அதன் வெப்பநிலை சுமார் 20 டிகிரி ஆகும்.
5. நொதித்த இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு, kvass ஐ வடிகட்டி, 50 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
6. பாட்டில்களில் ஊற்றவும், ஒவ்வொன்றிலும் சில திராட்சைகளைச் சேர்த்த பிறகு, ஹெர்மெட்டிக் சீல் செய்யப்பட்ட பாட்டில்களை 10-12 மணி நேரம் இருண்ட இடத்திற்கு நகர்த்தவும். குளிர்விக்க, பாட்டில்களை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். பானம் 8-11 டிகிரிக்கு குளிர்ந்ததும், நீங்கள் குடிக்க ஆரம்பிக்கலாம்!

இந்த செய்முறையின் படி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி kvass மிகவும் கார்பனேற்றமாக இருக்கும், ஆனால் மிகவும் வலுவாக இல்லை. பணி அதிகமாக இருந்தால் விரைவான ரசீதுமுடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு - கிளாசிக் செய்முறையைப் பின்பற்றுவது நல்லது, அதன்படி ஈஸ்ட் சேர்த்து கம்பு ரொட்டியிலிருந்து வீட்டில் kvass தயாரிக்கப்படுகிறது. கிளாசிக் செய்முறைஒரு நாளுக்குள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கும்.

வாழ்த்துக்கள், இந்த கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் வீட்டில் ரொட்டியிலிருந்து kvass தயாரிப்பது எப்படி என்பதைக் கற்றுக்கொண்டீர்கள், மேலும் பானத்திற்கு அசாதாரண நறுமணத்தை வழங்க உங்களை அனுமதிக்கும் பல நுட்பங்களையும் அறிந்தீர்கள், அதை வலுவாகவோ அல்லது இலகுவாகவோ செய்வது எப்படி என்பதைப் புரிந்துகொண்டீர்கள், புதிய பாத்திரத்தைப் பற்றி கற்றுக்கொண்டீர்கள். எல்லாவற்றிற்கும் முன் குறிப்பிடப்பட்ட திராட்சையும், நாங்கள் அதைப் பற்றி சிந்திக்கவில்லை.

கட்டுரை பயனுள்ளதாக இருந்தது என்றும், நீங்கள் தனிப்பட்ட முறையில் தயாரித்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி kvass உங்களை மட்டுமல்ல, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் மகிழ்விக்கும் என்றும் நாங்கள் உங்களுக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டத்தை விரும்புகிறோம்!

இந்த பானம் கோடையில் குறிப்பாக தேவை, ஆனால் இது ஆண்டின் மற்ற நேரங்களில் அதை குடிக்க முடியாது என்று அர்த்தம் இல்லை. இன்று நாம் கம்பு ரொட்டியில் இருந்து வீட்டில் kvass தயாரிப்பது எப்படி என்பதை கற்றுக்கொள்வோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ரஸ்க்ஸ் (இருண்ட ரொட்டியிலிருந்து) - 0.2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 7-10 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஈஸ்ட் (உலர்ந்த) - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• குடிநீர் - 3 லிட்டர்.

தயாரிப்பு:

1. உலர்ந்த கம்பு ரொட்டியை எடுத்து பல துண்டுகளாக உடைக்கவும். உங்களிடம் புதிய ரொட்டி இருந்தால், அதை அடுப்பில் காய வைக்கவும்.
2. தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். சிறிது (5 நிமிடங்கள்) ஆறவிடவும்.
3. 3-ஐ எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் லிட்டர் ஜாடிமற்றும் அதில் பட்டாசுகள் மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்றவும்.
4. ஜாடியின் உள்ளடக்கங்களை நிரப்பவும் வெந்நீர்கிட்டத்தட்ட மேலே (மேலே 5-8 சென்டிமீட்டர் விட்டு). எல்லாவற்றையும் கலந்து அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க ஜாடியை விட்டு விடுங்கள்.
5. இப்போது ஈஸ்ட் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கிளறவும்.
6. இப்போது ஜாடியை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, உட்செலுத்துவதற்கு விட வேண்டும். kvass ஐ ஒரு பழைய போர்வையில் போர்த்தி, 12 மணி நேரம் புளிக்க வைக்கவும். கவனமாக இருங்கள், ஜாடியில் போதுமான இடம் இல்லை என்றால், kvass மூடியை கிழித்தெறியலாம்.
7. 12 மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் kvass ஒரு ஜாடி வெளியே எடுக்க முடியும். இப்போது பானத்தை பாலாடைக்கட்டி மூலம் வடிகட்டவும், நீங்கள் அதை குடிக்கலாம். வீட்டில் ரொட்டி kvass தயாராக உள்ளது. இப்போது நீங்கள் இந்த ஆரோக்கியமான பானத்தை அனுபவிக்கலாம், இதில் இல்லை தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள்.

ஈஸ்ட் கொண்டு வீட்டில் ரொட்டி kvass

தேவையான பொருட்கள்:

• ரொட்டி (கம்பு) - 500 கிராம்;
• சர்க்கரை - 0.25-0.3 கிலோ;
• தண்ணீர் - 5 லிட்டர்;
• ஈஸ்ட் (உலர்ந்த) - 5 கிராம் (நீங்கள் சுருக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் உங்களுக்கு 20 கிராம் தேவைப்படும்).

தயாரிப்பு:

1. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு இயக்கவும்.
2. ரொட்டியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். சேர்க்கைகள் (எள், விதைகள், திராட்சையும் போன்றவை) இல்லாமல் ரொட்டி எடுக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அது பானத்தின் சுவையை பாதிக்கும், ஏனெனில் தேவையற்ற கூறுகள் இங்கு தேவையில்லை.
3. ரொட்டியை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். எதையும் உயவூட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, இல்லையெனில் எங்கள் kvass எண்ணெய் போல சுவைக்கும். பயப்பட வேண்டாம், ரொட்டி உங்கள் பின்னால் உள்ளது ஒரு குறுகிய நேரம்எரிக்க நேரம் இருக்காது.
4. 5 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் க்யூப்ஸுடன் பான் வைக்கவும். நீங்கள் பட்டாசுகளை நீண்ட நேரம் சுடலாம், பின்னர் kvass இருண்டதாக இருக்கும் மற்றும் சுவை கூர்மையாக மாறும்.
5. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் 5 லிட்டர் ஊற்றவும் குடிநீர்மற்றும் அதை கொதிக்க.
6. தண்ணீர் குளிர்ந்து அறை வெப்பநிலையில் இருக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
7. இரண்டு 3 லிட்டர் ஜாடிகளை தயார் செய்யவும். தயாரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை ஜாடிகளில் ஊற்றவும். ஜாடிகளுக்கு பட்டாசுகளைச் சேர்க்கவும் (அவற்றை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து ஜாடிகளில் எறியுங்கள்).
8. ஜாடிகளின் உச்சியை நெய்யுடன் போர்த்தி (ஏனெனில் நொதித்தல் போது நீங்கள் kvass ஐ மூடி மறைக்க முடியாது) மற்றும் ஒரு இருண்ட இடத்திற்கு அனுப்பவும். kvass இன் ஜாடிகளை அறை வெப்பநிலையில் 48 மணி நேரம் உட்செலுத்த வேண்டும்.
9. ஈஸ்டை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் கரைக்கவும் (தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்).
10. அனைத்து kvass ஐ cheesecloth மூலம் வடிகட்டவும். நெய்யில் இருக்கும் பட்டாசுகளை நன்கு பிழிந்தெடுக்க வேண்டும், பின்னர் அவை தூக்கி எறியப்படலாம்;
11. வடிகட்டிய kvass ஐ மீண்டும் ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.
12. ஜாடிகளில் நீர்த்த ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும் (இந்த கட்டத்தில், ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் 0.1 கிலோ போதுமானதாக இருக்கும்). ஒரு நீண்ட கரண்டியால் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
13. இப்போது ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி வைக்கவும், ஆனால் அவற்றை மூட வேண்டாம். கார்பன் டை ஆக்சைடு அமைதியாக வெளியேற வேண்டும், இல்லையெனில் கேன்கள் வெடிக்கலாம்.
14. Kvass 18-25 டிகிரி வெப்பநிலையில் 16 மணி நேரம் புளிக்க வேண்டும், அது ஒரு இருண்ட இடத்தில் இருக்க வேண்டும்.
15. இரண்டு ஜாடிகளையும் எடுத்து சர்க்கரை சேர்க்கவும். உங்கள் சுவை விருப்பங்களால் வழிநடத்தப்படுங்கள்.
16. முடிக்கப்பட்ட kvass ஐ பாட்டில்களில் ஊற்றவும். அவற்றை திருப்பவும்.
17. பாட்டில்களை கடைசியாக காய்ச்சட்டும் - அறை வெப்பநிலையில் 4 மணி நேரம் இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும்.
18. இப்போது எங்கள் kvass தயாராக உள்ளது! பயன்படுத்துவதற்கு முன், இது குளிரூட்டப்பட வேண்டும். நீங்கள் kvass பாட்டில்களை குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்தவுடன், நொதித்தல் செயல்முறை நிறுத்தப்படும்.

கவனமாக இரு! இந்த kvass 3 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் - திராட்சையும் கொண்டு

இந்த செய்முறை நல்லது, ஏனென்றால் பானத்தில் விரும்பத்தகாத ஈஸ்ட் வாசனை இருக்காது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கம்பு ரொட்டி - 0.3 கிலோ;
• திராட்சை - 0.025 கிலோ;
• குடிநீர் - 2 லிட்டர்;
• சர்க்கரை - 0.1-0.2 கிலோ.

தயாரிப்பு:

1. ரொட்டியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (மேலோட்டை துண்டிக்க வேண்டாம்).
2. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
3. ஒரு அடுக்கில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் ரொட்டி வைக்கவும். அச்சுக்கு எண்ணெய் தடவக்கூடாது!
4. கடாயை 3-4 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். ரொட்டி மட்டுமே உலர்த்தப்பட வேண்டும் மற்றும் வறுக்கப்படாது, இல்லையெனில் முடிக்கப்பட்ட பானம் கசப்பாக இருக்கும்.
5. 2 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
6. பட்டாசுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். அவர்களுக்கு சுமார் 50 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். தண்ணீர் முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும்.
7. IN குளிர்ந்த நீர்திராட்சை சேர்க்கவும். இப்போது பானத்தை ஒரு ஜாடியில் ஊற்றுவது நல்லது. மூடியை மூட முடியாது. பூச்சிகள் உள்ளே வராமல் இருக்க ஜாடியை துணியால் மூடி வைக்கவும்.
8. kvass ஜாடியை இருண்ட, உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும், ஆனால் அறை வெப்பநிலையில்.
9. பானத்தை மூன்று நாட்களுக்கு ஊற வைக்கவும். முதல் நாளில், kvass இல் நுரை உருவாகிறது - நொதித்தல் செயல்முறை தொடங்கியதிலிருந்து நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தீர்கள் என்பதற்கான குறிகாட்டியாகும்.
10. குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, kvass வடிகட்டப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, நெய்யை எடுத்து பல அடுக்குகளில் மடித்து, முழு பானத்தையும் அதன் வழியாக அனுப்பவும், நெய்யில் உள்ள அனைத்து கூழ்களையும் சேகரிக்கவும். கூழ் நன்றாக பிழிந்து அதை நெய்யில் விட்டு விடுங்கள். நீங்கள் அதிலிருந்து kvass ஐ மீண்டும் பல முறை பெறலாம் (2-3).
11. இப்போது நீங்கள் kvass க்கு சர்க்கரை சேர்க்கலாம். குறைந்தபட்சம் சிறிய அளவில் இது தேவைப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியிடப்படும் மற்றும் kvass கார்பனேற்றமாக மாறும்.
12. முடிக்கப்பட்ட பானத்தை பாட்டில்களில் ஊற்றவும், ஆனால் அவற்றை முழுமையாக நிரப்ப வேண்டாம், பாட்டில் வெடிக்காதபடி மேலே சில சென்டிமீட்டர்களை விட்டு விடுங்கள்.
13. பாட்டில்களை 6-8 மணி நேரம் இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். தொப்பி இறுக்கமாக இறுக்கப்பட வேண்டும், எனவே தொடர்ந்து அழுத்தத்தை சரிபார்க்கவும். வெறுமனே, ஒவ்வொரு மணிநேரமும் வந்து வாயுவை வெளியிட மூடியை அவிழ்த்து விடுங்கள்.
14. ஏற்கனவே கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் நிறைவுற்ற Kvass ஐ குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். குளிர்ந்த சூழலில், நொதித்தல் செயல்முறை நிறுத்தப்படும் மற்றும் kvass பயன்பாட்டிற்கு தயாராக இருக்கும்.
15. பானம் முற்றிலும் குளிர்ந்ததும், நீங்கள் அதை குடிக்கலாம். கம்பு ரொட்டி kvass தயார்! இந்த பானத்தை 5 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது.
16. கூழிலிருந்து kvass இன் மற்றொரு பகுதியைப் பெற, நீங்கள் பின்வருவனவற்றைச் செய்ய வேண்டும்:

• கூழ் ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும்.
• 2 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, அதில் 100 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கவும். தண்ணீர் குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருங்கள்.
• கூழ் மீது வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
• ஒரு சிறிய துண்டு ரொட்டியை (புதியது) பானத்தில் எறியுங்கள்.
• அடுத்த படிகள் முக்கிய செய்முறையைப் போலவே இருக்கும்.

இந்த kvass முதல்தை விட சுவையாக மாறும் என்று நம்பப்படுகிறது. இந்த kvass இருந்து கேக் கூட 1-2 முறை பயன்படுத்த முடியும்.

கவனமாக இரு! கூழ் 24 மணி நேரத்திற்குள் மீண்டும் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

ஆல்கஹால் ரொட்டி kvass - வீட்டில் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• ரொட்டி பட்டாசு - 0.3 கிலோ;
• உலர் ஈஸ்ட் - 5 கிராம்;
• சர்க்கரை - 0.5-1.5 கிலோ;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 3 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 5 லிட்டர்.

தயாரிப்பு:

1. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உடனடியாக வேலை செய்வது எளிது, ஆனால் உங்களிடம் அவை இல்லையென்றால், அவற்றை உருவாக்குவது எளிது. 300 கிராம் பட்டாசுகளைப் பெற, நீங்கள் 450-500 கிராம் ரொட்டியைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட வேண்டும். சில நிமிடங்களுக்கு 190-200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் உடனடியாக அச்சு வைக்கவும். kvass இல் கசப்பு உணரப்பட வேண்டும் என்றால், ரொட்டியை சிறிது நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.
2. 3 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
3. வாணலியின் அடிப்பகுதியில் பட்டாசுகளை வைத்து கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் மூடிய மூடியின் கீழ் குறைந்தது 3 மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும்.
4. ஒரு வடிகட்டியை எடுத்து அதன் மீது அடுக்கப்பட்ட துணியை வைக்கவும். ஒரு வடிகட்டி மூலம் உட்செலுத்தப்பட்ட பட்டாசுகளை வடிகட்டவும். கூழ் தூக்கி எறிய வேண்டாம்.
5. மீதமுள்ள 2 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
6. பயன்படுத்தப்பட்ட பட்டாசுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு வேகவைத்த தண்ணீரில் நிரப்பவும். எல்லாவற்றையும் 1 மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும்.
7. ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டவும், கேக்கை நன்றாக அழுத்தவும், இப்போது நீங்கள் அதை தூக்கி எறியலாம்.
8. ஈஸ்டை தண்ணீரில் கரைக்கவும். செய்முறையில் உலர்ந்த ஈஸ்டைப் பயன்படுத்துகிறோம், அதை kvass இல் சேர்ப்பதற்கு முன், அதை செயலில் உள்ள நிலைக்கு மாற்ற வேண்டும். விரிவான வழிமுறைகள்பேக்கேஜிங்கில் இருக்கும்.
9. ஒரு பெரிய கொள்கலனில் அனைத்து kvass ஐ கலக்கவும். சிட்ரிக் அமிலம், முன் ஊறவைத்த ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இது கவனமாக சேர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் எங்கள் பானத்தின் வலிமை அதைப் பொறுத்தது. எனவே, kvass உடன் சர்க்கரையை நிலைகளில் சேர்ப்போம். முதலில், 0.5 கிலோ போதுமானதாக இருக்கும்.
10. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்க வேண்டியது அவசியம், இப்போது kvass ஐ 10 மணி நேரம் செங்குத்தாக அனுப்பவும். இது உலர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் இருக்க வேண்டும், ஆனால் அறை வெப்பநிலையில். நீங்கள் kvass ஐ ஒரு மூடியால் மறைக்க முடியாது, அதை துணியால் மூடி வைக்கவும்.
11. 2 மணி நேரம் கழித்து, குமிழ்கள் அதில் உருவாக வேண்டும். அவர்கள் தோன்றினால், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தீர்கள், நீங்கள் சுவையான kvass ஐப் பெறுவீர்கள்.
12. ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, பானத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். kvass ஐ சுவைக்கவும், வலிமை குறைவாக இருந்தால், அதிக சர்க்கரை சேர்க்கவும். இந்த கட்டத்தில், 0.2-0.3 கிலோ சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கிளறி, மேலும் செங்குத்தான kvass ஐ அனுப்பவும்.
13. 5 மணி நேரம் கழித்து, kvass ஐ எடுத்து மீண்டும் சுவைக்கவும். வலிமை குறைவாக இருந்தால், மீண்டும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இந்த நேரத்தில் 200 கிராம் போதுமானதாக இருக்கும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கிளறி மறைக்கவும்.
14. 5 மணி நேரம் கழித்து, kvass ஐ முயற்சிக்கவும். சர்க்கரையும் சேர்க்கலாம். அதிகபட்சம் 1.5 கிலோ சர்க்கரை, இந்த அளவு வலிமை 12 டிகிரி இருக்கும், நீங்கள் இன்னும் பெற முடியாது.
15. kvass இன் சுவையில் நீங்கள் முழுமையாக திருப்தி அடைந்தால், கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். வலிமை உங்களுக்கு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, ஆனால் போதுமான இனிப்பு இல்லை என்றால், கொள்கலனில் சர்க்கரை சேர்த்து குளிர்சாதன பெட்டியில் மறைக்கவும். குளிர் நொதித்தல் செயல்முறையை நடுநிலையாக்குகிறது, எனவே குளிர்சாதன பெட்டியில் kvass இன் வலிமை அதிகரிக்காது.
16. இந்த kvass 7 நாட்கள் வரை சேமிக்கப்படும்.

வெப்பமான கோடை நாளில் வீட்டில் க்வாஸ் குடிப்பதை விட புத்துணர்ச்சியூட்டுவதும், உற்சாகமளிப்பதும் எதுவாக இருக்கும்?! ஒருவேளை இந்த தெய்வீக பானத்தின் முழு குவளை.

இந்த அற்புதமான குளிர் பானம் பண்டைய காலங்களிலிருந்து அதன் ஒளிரும் பண்புகளுக்கு அறியப்படுகிறது. 12 ஆம் நூற்றாண்டு வரை, இது ஒரு வலுவான மதுபானமாக கருதப்பட்டது. அதன் போதை விளைவுகளின் அடிப்படையில், இது வலுவூட்டப்பட்ட பீர் கூட முன்னணியில் இருந்தது. ஒரு நல்ல குடி அமர்வைக் குறிக்கும் நன்கு அறியப்பட்ட வார்த்தை இங்குதான் வருகிறது: "புளிக்கவைத்தல்."

இப்போது அவர்கள் அதை ஆல்கஹால் அல்லாததாக மாற்ற கற்றுக்கொண்டனர், இது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை ஆதரிப்பவர்களுக்கும், இந்த பானத்தை விரும்புபவர்களுக்கும் மிகவும் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. ஸ்டோர் அலமாரிகள் அதன் ஏராளமான சலுகைகளால் நிரம்பியுள்ளன, குறிப்பாக வெப்பமான கோடையில்.

இருப்பினும், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட kvass க்கு எப்போதும் அதிக முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. இயற்கையான, வீரியமான, அது யாரையும் அலட்சியமாக விட்டுவிடாது.

அதை வீட்டில் தயாரிப்பது மிகவும் தொந்தரவாக இருக்கிறது என்று சிலர் உறுதியாக நம்புகிறார்கள். ஆனால் இன்றைய கட்டுரையைப் படித்த பிறகு, அது அப்படி இல்லை என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். இதைச் செய்ய, நீங்கள் சில பொருட்களின் விநியோகத்துடன் மட்டுமே ஆயுதம் ஏந்த வேண்டும், நிச்சயமாக, ஒரு நல்ல அணுகுமுறை. போகலாம்…

Kvass அதன் ஊக்கமளிக்கும் சுவைக்கு மட்டுமல்ல, தேசிய உணவுகளில் ஒன்றின் பெருமைமிக்க பெயராகவும் அறியப்படுகிறது. இது உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. குழந்தைகள் கூட இதை குடிக்கலாம், குறிப்பாக வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் போது. இதை வீட்டில் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. நீங்கள் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும்.

ஈஸ்ட் இல்லாத அடிப்படையில், இது ரொட்டி வோர்ட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதை கடையில் வாங்கலாம் அல்லது அதை நீங்களே செய்யலாம். தயாரிப்பதற்கு, எங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

1. கருப்பு ரொட்டியின் இரண்டு மேலோடு;
2. 1 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை (குவியல்);
3. 2 கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீர்;

தயாரிப்பு:

1. ரொட்டியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி அடுப்பில் உலர வைக்கவும். நீங்கள் மிருதுவான, பழுப்பு பட்டாசுகளைப் பெற வேண்டும்.

2. அவற்றை ஒரு சிறிய ஜாடியில் (0.5-1 லிட்டர்) ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றவும். ஒரு கரண்டியால் கிளறி, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, ஒரு சூடான மூலையில் வைக்கவும்.

கலவை ஓரிரு நாட்களில் புளிக்கவைக்கும். முடிக்கப்பட்ட ஸ்டார்டர் ஒரு புளிப்பு வாசனை மற்றும் ஒரு மேகமூட்டமான தோற்றத்தை கொண்டுள்ளது.

3. இப்போது அடுத்த படிக்கு செல்லலாம்.

3 லிட்டர் ஜாடியைத் தயாரித்து, அதன் விளைவாக வரும் அனைத்து ஸ்டார்ட்டரையும் அதில் ஊற்றவும். நீங்கள் இன்னும் இரண்டு பட்டாசுகளை தூவி சர்க்கரை சேர்க்கலாம். மணலின் அளவை நீங்களே சரிசெய்யவும் - சிலர் அதை இனிமையாக விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் அதை விரும்புவதில்லை.

வேகவைத்த வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்த்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். ஒரு சூடான மற்றும் இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். ஒரு நாள் கழித்து, திரவம் "பிரகாசிக்கும்" மற்றும் ஒரு பொதுவான வாசனை தோன்றும்.

4. பின்னர் விளைவாக தொகுதி ஊற்ற பிளாஸ்டிக் பாட்டில்கள், ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு சிறிய கைப்பிடி திராட்சையை சேர்க்கவும்.

மூடியை நன்றாக திருகவும். விரைவில் பாட்டில்கள் கெட்டியாகத் தொடங்கும். இது நொதித்தல் தொடங்கியது. இதன் பொருள் kvass மிக விரைவில் தயாராகிவிடும். இது நடந்தவுடன், அதை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

அடிப்படையில் அவ்வளவுதான். சிக்கலான எதுவும் இல்லை. குடித்து மகிழ்வோம்!

ஈஸ்ட் கொண்டு வீட்டில் ரொட்டி kvass

ஈஸ்ட் பயன்பாடு பானத்தின் முதிர்வு செயல்முறையை விரைவுபடுத்த உதவுகிறது. அதனால்தான் ஈஸ்ட் முறை பெரும்பாலும் இல்லத்தரசிகளால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதன் குடும்பங்கள் அதை வணங்குகின்றன. இந்த விஷயத்தில் மிகவும் கடினமான விஷயம் ஈஸ்ட் சுவையை அகற்றுவது. ஆனால் நீங்கள் விதிகளைப் பின்பற்றினால், இதைச் செய்வது கடினம் அல்ல.

வெற்றிகரமான பானத்தைப் பெறுவதற்கான முக்கியமான ரகசியங்களில் ஒன்று மென்மையானது மற்றும் சுத்தமான தண்ணீர். உங்கள் தண்ணீர் இந்த அளவுகோல்களை பூர்த்தி செய்யவில்லை என்றால், கடையில் இருந்து பாட்டில் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

அழகான பணக்கார நிறத்தைப் பெற, பட்டாசுகள் வறுக்கப்படுகின்றன.

அடுப்பில் ஏன் வறுக்க வேண்டும் என்று பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்? சுட்ட ரொட்டியைப் பயன்படுத்துவது உண்மையில் சாத்தியமில்லையா? முடியும்! ஆனால் திரவத்தின் நிறம் அப்போது வெளிர் நிறமாக இருக்கும். மேலோடு கருமையாக்கும் அளவு நேரடியாக முடிக்கப்பட்ட பானத்தின் நிழலை தீர்மானிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

1. கம்பு ரொட்டியின் 2-3 மேலோடு;
2. 5 டீஸ்பூன் சர்க்கரை;
3. 2.5 கண்ணாடி தண்ணீர்;
4. அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் 15 கிராம்.

1. வறுத்த பட்டாசுகளை மணலால் மூடி வெந்நீரை ஊற்றவும். ஒரு துண்டு மூடியின் கீழ் ஒரே இரவில் கலவையை விட்டு விடுங்கள். அடுத்த நாள் காலை, ஈஸ்ட் சேர்த்து, அசை மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, ஒரு நாள் நொதித்தல் விட்டு.

பின்னர் அகற்றவும் மேல் அடுக்கு, மற்றும் திரவத்தை மடுவில் வடிகட்டவும். அடியில் குடியேறுவது புளிப்பு. அதுதான் நமக்குத் தேவை.

2. முதல் ஈஸ்ட் அடிப்படையிலான பகுதி ஒரு சிறப்பியல்பு சுவை மற்றும் வாசனையைக் கொண்டிருக்கும். பின்னர், ஸ்டார்டர் எவ்வளவு முறை பயன்படுத்தப்படுகிறதோ, அவ்வளவு தொலைவில் சுவை இருக்கும்.

மற்றொரு 5 தேக்கரண்டி மணல், 150 கிராம் பட்டாசுகளை ஸ்டார்ட்டரில் சேர்த்து வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றவும், கிட்டத்தட்ட அதை கழுத்தில் கொண்டு வரவும். ஜாடி மற்றொரு நாள் துண்டுக்கு கீழ் இருக்க வேண்டும். பின்னர் திரவத்தை வடிகட்டி பாட்டிலில் வைக்கவும். ஒவ்வொன்றிலும் 4-5 திராட்சை சேர்க்கவும்.

1-2 மணி நேரம் கழித்து, அவற்றை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், kvass பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

வடிகட்டலுக்குப் பிறகு எஞ்சியிருக்கும் பானம் மேலும் தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தலாம்.

வீட்டில் கம்பு மாவில் இருந்து புளிக்கரைசல் செய்யும் செய்முறை

உங்களுக்கு பிடித்த பானத்தை நீங்கள் தயாரிக்கலாம் கம்பு மாவு. இது ரொட்டியை விட குறைவான ஊக்கமளிக்கும் மற்றும் சுவையாக மாறும். இருப்பினும், நாங்கள் அதிகம் சொல்ல மாட்டோம். இது எவ்வளவு சுவையானது என்று சொல்வதை விட ஒரு முறை முயற்சி செய்வது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

1. 450 கிராம் கம்பு மாவு;
2. 180 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
3. உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஒரு பேக்;
4. 3 லிட்டர் தண்ணீரை விட சற்று குறைவாக;
5. 10-12 கழுவப்படாத திராட்சையும்;

தயாரிப்பு:

1. பாரம்பரியத்தின் படி, முதலில் நீங்கள் புளிப்பு மாவை தயார் செய்ய வேண்டும், அது இல்லாமல் நீங்கள் எங்கே இருப்பீர்கள்?!

இதைச் செய்ய, ஒரு கிளாஸ் மாவு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரையை இணைக்கவும். அனைத்திலும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், கலவை புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை கிளறவும். திராட்சையை அங்கேயும் அனுப்புங்கள். ஒரு துண்டுடன் மூடிய பிறகு, கலவையை ஒரு சூடான இடத்திற்கு அனுப்பவும்.

2. கலவை "அசைக்க" ஆரம்பித்தவுடன், நுரை மற்றும் புளிப்பு வாசனையை வெளியிடுகிறது, அது தயாராக உள்ளது. இதற்கு குறைந்தது ஒரு நாள் ஆகும்.

3. இப்போது நீங்கள் அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்லலாம். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு மீதமுள்ள மாவு, சர்க்கரை, ஈஸ்ட் சேர்த்து தண்ணீரில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, ஒரே இரவில் சூடாக விடவும்.

4. அடுத்த நாள் காலை, பாட்டில்கள் அல்லது குடங்களில் kvass ஐ ஊற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, குளிர் பானம் குடிக்க தயாராக உள்ளது.

அது எவ்வளவு வேகமாகவும் எளிதாகவும் இருக்கிறது!

வீட்டில் ஓக்ரோஷ்காவிற்கு kvass தயாரிப்பது எப்படி

சமையலுக்கு வீட்டில் kvass ஐப் பயன்படுத்துவது நல்லது என்று ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் தெரியும். கடையில் வாங்கும் விருப்பங்கள் இனிப்பானவை குளிர் சூப்நான் விரும்பும் அளவுக்கு சுவையாக இல்லை. எனவே, உங்கள் குடும்பத்தை ஓக்ரோஷ்காவுடன் மகிழ்விக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், தூரத்திலிருந்தே இதை அணுகுவது நல்லது, முதலில் இந்த உணவுக்கான அடிப்படையைத் தயாரிக்கவும்.

இதற்கு நமக்குத் தேவை:

1. சுமார் 3 லிட்டர் தண்ணீர்;
2. கருப்பு ரொட்டி அரை ரொட்டி;
3. 50 கிராம் சர்க்கரை;
4. உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஒரு பேக்;

தயாரிப்பு:

1. ரொட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

ஒரு சில நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் வரை சுடவும் தங்க நிறம். பட்டாசுகள் அடுப்பில் வேகும் போது நேரத்தை வீணடிக்காமல், சர்க்கரையுடன் தண்ணீரை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் இனிப்பு சிரப்பை சூடாகும் வரை குளிர்விக்கவும்.

2. ஒரு பாத்திரத்தில் இருந்து அரை கிளாஸ் தண்ணீரை எடுத்து அதில் ஈஸ்ட் ஊற்றவும், கிளறவும்.

பட்டாசுகளை இனிப்பு நீரில் போட்டு ஈஸ்ட் கலவையில் ஊற்றவும். மெதுவாக கலந்து, ஒரு துண்டு அல்லது துணியால் மூடி, ஒரே இரவில் சமையலறையில் விடவும். மறுநாள் காலையில், kvass ஐ வடிகட்டி, பாட்டில்களில் ஊற்றவும், ஒவ்வொரு பாட்டிலிலும் 4-5 திராட்சைகளை வைக்கவும்.

நீங்கள் கார்பனேற்றப்பட்ட kvass ஐ விரும்பவில்லை என்றால் திராட்சையும் இல்லாமல் செய்யலாம்.

பாட்டில்களை 10-12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, பானம் ஓக்ரோஷ்கா தயார் செய்ய தயாராக உள்ளது!

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஈஸ்ட் இல்லாமல் ருசியான kvass க்கான செய்முறை

ஈஸ்ட் இல்லாமல் சமைப்பது சாத்தியமில்லை என்று ஆரம்பநிலையாளர்கள் நினைக்கலாம், ஏனென்றால் kvass வேறு எப்படி புளிக்க முடியும்?! உண்மையில், இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை. இது மிகவும் உண்மையானது, இது ஈஸ்ட் சுவையை ஏற்றுக்கொள்ளாத குடி பிரியர்களுக்கு குறிப்பாக மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

1. ஈஸ்ட் இல்லாத கம்பு ரொட்டி, சுமார் அரை ரொட்டி;
2. 3-4 டீஸ்பூன் சர்க்கரை;
3. ஒரு கைப்பிடி திராட்சை;
4. 2.8 லிட்டர் தண்ணீர்;

தயாரிப்பு:

1. ரொட்டியில் இருந்து பட்டாசுகளை உருவாக்குங்கள். இதைச் செய்ய, நீங்கள் துண்டுகளை விட்டுவிடலாம் திறந்த இடம்வானிலை நோக்கத்திற்காக, அல்லது அடுப்பில் வறுக்கவும்.

பிந்தைய விருப்பம் பானத்திற்கு பணக்கார நிழலைக் கொடுக்கும். பின்னர் நீங்கள் அவற்றை உள்ளே வைக்க வேண்டும் மூன்று லிட்டர் ஜாடிமற்றும் சூடான வேகவைத்த தண்ணீர் நிரப்பவும்.

2. இங்கே சர்க்கரை மற்றும் திராட்சை சேர்க்கவும்.

3. கவனமாக கலந்து, துணியால் மூடி, 24 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். பின்னர் திரவத்தை வடிகட்டி பாட்டில்களில் ஊற்றவும். அவற்றை பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இந்த புத்துணர்ச்சியூட்டும் உபசரிப்பு சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

பாட்டியின் செய்முறையின் படி சுவையான வீட்டில் kvass

எல்லோரும் அவற்றை நினைவில் கொள்கிறார்கள் மறக்க முடியாத நாட்கள்பாட்டியைப் பார்க்க. சிறந்த உணவுகள் மேஜையில் உள்ளன - துண்டுகள், okroshechka மற்றும், நிச்சயமாக, kvass.

பிறகு, நாங்கள் வளர்ந்த பிறகு, அது நிச்சயமாக சமைப்பதற்கு சுவையாக இருக்கும் என்று கற்பனை செய்து மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிட்டோம்.

உங்கள் பாட்டியின் செய்முறையின்படி kvass தயாரிப்பது எளிது. இந்த செயல்பாட்டில் உங்கள் அன்பான பாட்டியை மிகவும் மென்மையான நினைவுகளுடன் நீங்கள் நினைவில் வைத்திருந்தால், அது இரட்டிப்பாக சுவையாக மாறும். முயற்சி செய்!

தேவையான பொருட்கள்:

1. அரை கிலோ புதிய பீட்;
2. 50 கிராம் கம்பு ரொட்டி (மேலோடு);
3. 1 முழு தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
4. 3 லிட்டர் தண்ணீர்;

தயாரிப்பு:

1. பீட்ஸை கழுவவும், தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அவற்றை மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் வைக்கவும், கழுத்தில் சுமார் 5 சென்டிமீட்டர் இருக்கும் வகையில் தண்ணீரில் நிரப்பவும். அங்கு நறுக்கிய ரொட்டி மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

2. கவனமாக நகர்த்தவும் மற்றும் ஒரு துணி மூடி கொண்டு மூடவும். சாதாரண இமைகளைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது அவை வீங்கி இந்த செயலில் தலையிடும்.

3. ஜாடியை 5 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான, இருண்ட மூலையில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு நாளும், பல முறை நீங்கள் மேற்பரப்பில் உருவாகும் நுரை அகற்ற வேண்டும்.

4. நுரை உருவாக்கம் செயல்முறை குறைந்துவிட்டால், kvass ஐ பாட்டில்களில் ஊற்றி குளிர்விக்கும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும்.

நீங்கள் அதை ஒரு பானமாக பயன்படுத்த திட்டமிட்டால், நீங்கள் சேர்க்கலாம் அதிக சர்க்கரை. சூப்களுக்கு, அதில் சிறிது நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்தால் நன்றாக இருக்கும்.

Kvass ஒரு தனித்துவமான பானம். அதன் அனைத்து சுவை நன்மைகளுக்கும், இது ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் நல்லது. இதற்கு முன்பு நீங்கள் வீட்டில் சமைக்க முயற்சி செய்யவில்லை என்றால், கண்டிப்பாக முயற்சி செய்து பாருங்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த சமையல் குறிப்புகளைப் படித்த பிறகு, அது கடினம் அல்ல என்பதை நீங்கள் உணர்ந்தீர்கள்.

அல்லது வீட்டில் kvass தயாரிப்பதில் உங்களுக்கு அனுபவம் உள்ளதா? எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் உங்கள் கருத்து எங்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது!

ஒவ்வொரு நல்ல இல்லத்தரசியும் kvass ஐ எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிந்திருக்க வேண்டும்.
நீங்கள் அந்த நபர்களில் ஒருவராக இருந்தால், இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் kvass தயாரிக்க முயற்சிக்கவும்
ஹெல்த் நியூஸ்.

Kvass தயாரிப்பது எப்படி: kvass ஸ்டார்டர் தயாரித்தல்

நாம் kvass போடுவதற்கு முன், நாம் தயார் செய்ய வேண்டும்
புளிப்பு மாவு ஒரு ரொட்டியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - அது இருந்தால் நல்லது , அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அடுப்பில் வைத்து உலர வைக்கவும்.

சுத்தமான மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு மாற்றவும். அணைக்கட்டு 150-200
கிராம் சர்க்கரை மற்றும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். மிகவும் விளிம்பில் தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டாம், இல்லையெனில் அது
நொதித்தல் போது, ​​ஸ்டார்டர் ஜாடி வெளியே தெறிக்கும்.

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அரை பாக்கெட் உலர் ஈஸ்ட் கரைக்கவும்
ஜாடியில் ஏற்கனவே குளிர்ந்த தண்ணீரில் சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து, ஜாடியை துணியால் மூடி வைக்கவும்
இரண்டு நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு, ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் ஒரு வண்டல் உருவாகிறது. இதுதான் நடக்கும்
kvass ஐ உருவாக்க பயன்படுத்த வேண்டிய மைதானங்கள். மீதமுள்ள
திரவத்தை வடிகட்டவும்: எப்படியும், முதல் முறையாக அது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது போல் இல்லை
kvass.

வீட்டில் kvass தயாரித்தல்

Kvass ஐ வைக்க, நீங்கள் மீண்டும் உலர்த்த வேண்டும்
ரொட்டி - இந்த நேரத்தில் குறைவாக, 3 லிட்டர் ஆயத்த kvass க்கு சுமார் 1/3 ரொட்டி.

நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்யவும்: வெள்ளை, கருப்பு அல்லது
கம்பு, அல்லது பல்வேறு பட்டாசுகளின் கலவையை தயார் செய்யவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பட்டாசுகளை வெடிக்க வேண்டும்
முற்றிலும் உலர வேண்டும் - கீழ் உலர்ந்த ரொட்டி வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தும்
அழுகும் செயல்முறைகளின் kvass. மிகவும் பசியாக இல்லை.

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஜாடியில் 70 முதல் 150 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நிறைய
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட kvass க்கு ஆழமாக கொடுக்க சிறிது திராட்சை சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது,
பணக்கார வாசனை.

Kvass மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், நன்கு கிளறி, குளிர்ந்து விடவும்
அறை வெப்பநிலை. குளிர்ந்த kvass இல் சுமார் 4 தேக்கரண்டி ஸ்டார்டர் சேர்க்கவும்.
நாம் மேலே பேசியது. கொள்கையளவில், நீங்கள் வழக்கமாக புளிப்பு மாவை வாங்கலாம்
கடை, ஆனால் வீட்டில் புளித்த மாவின் இன்பம் ஒப்பற்றது.

சிறிய மிட்ஜ்களை ஈர்க்காதபடி ஜாடியை துணியால் மூடி வைக்கவும்
இரண்டு நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். முடிந்தவரை காலம் கடந்த பிறகு
kvass ஐ கவனமாக வடிகட்டி, பகுதியளவு பாட்டில்களில் ஊற்றவும், அவற்றை இமைகளால் மூடவும்
இன்னும் இரண்டு நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், இதனால் வீட்டில் kvass அதிகமாக இருக்கும்
கார்பனேற்றப்பட்ட.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி kvass- ஆரோக்கியமான பானங்களில் ஒன்று. பலர் சொந்தமாக kvass தயாரிக்க முயற்சி செய்கிறார்கள், ஏனென்றால், எப்படியிருந்தாலும், கடையில் வாங்கியதை விட இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவையானது. வீட்டில் ரொட்டி kvass தயாரிப்பதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை; நீங்கள் நேரத்தை சோதித்த சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும் மற்றும் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
கம்பு மாவு மற்றும் மால்ட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ரொட்டி kvass, மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் பரவலாக உள்ளது. இருப்பினும், கார்பன் டை ஆக்சைடு கரைசல் மற்றும் அனைத்து வகையான சுவையூட்டிகளையும் கொண்டிருக்கும் kvass, kvass பானங்களின் செயற்கை மாற்றுகளுடன் இது குழப்பமடையக்கூடாது. உண்மையான ரொட்டி kvass ஒரு இனிமையான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை கொண்டது. அவர் உயர்ந்த குணம் கொண்டவர் ஆற்றல் மதிப்பு, அமிலங்கள் (லாக்டிக் மற்றும் அசிட்டிக்) உள்ளடக்கம் காரணமாக நன்றாக தாகத்தை தணிக்கிறது. மற்றும் kvass இல் உள்ள கார்பன் டை ஆக்சைடு உணவை ஜீரணிக்க உதவுகிறது, அதை உறிஞ்சி பசியை அதிகரிக்கிறது. குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியால் பாதிக்கப்படுபவர்கள், பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி உள்ளவர்கள் மற்றும் இதய நோய் உள்ளவர்கள் உணவுக்கு முன் ரொட்டி kvass ஐ குடிக்க இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

Kvass க்கான செய்முறை வேறுபட்டது: திராட்சை வத்தல், ருபார்ப் அல்லது காபி பானத்துடன் பானம் தயாரிக்கப்படலாம். ஆனால் இது ரொட்டி kvass ஆகும், இது சுவையில் மிகவும் லேசானதாக மாறும், மிகவும் வலுவாக இல்லை.

வீட்டில் kvass இன் நன்மைகள்

1. ஒவ்வொருவரும் தனிப்பட்ட விருப்பங்களின் அடிப்படையில் பொருட்களின் உகந்த விகிதத்தை தேர்வு செய்யலாம். நீங்கள் லேசான சுவை கொண்ட kvass ஐ செய்யலாம் அல்லது அது கசப்பாக, இனிப்பு அல்லது புளிப்பாக இருக்கலாம்.

2. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்களே வழங்கலாம் சுவையான பானம்முழு கோடையிலும், நீங்கள் kvass இன் புதிய பகுதியை முறையாகச் சேர்த்தால், ஸ்டார்ட்டரைப் பிரிக்கலாம்.

ரொட்டி kvass இன் பயனுள்ள பண்புகள்

ரொட்டி kvass ஒரு ஆரோக்கியமான பானம் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும், ஆனால் அது என்னவென்று அனைவருக்கும் தெரியாது. எனவே, நீங்கள் பானத்தைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், சில தகவல்களைப் பற்றி அறிந்து கொள்வது மதிப்பு.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி kvass, செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது, நோய்க்கிருமி மைக்ரோஃப்ளோராவை தடுக்கிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. இதன் விளைவாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி kvass ஒரு தடுப்பு உணவு பானமாகும், இது செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது. பண்டைய காலங்களிலிருந்து பயனுள்ள அம்சங்கள்வைட்டமின் குறைபாட்டைத் தடுக்க Kvass பிரபலமாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது, ஏனெனில் இதில் பல வைட்டமின்கள் (E, குழு B) மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் (லாக்டிக் அமிலம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம்), அத்துடன் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன.

• 1. வசந்த, உருகும் அல்லது குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி kvass ஐ தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• 2. நீங்கள் எந்த வகையான ரொட்டியிலிருந்தும் kvass ஐ செய்யலாம், ஆனால் நீங்கள் கருப்பு கம்பு பயன்படுத்தினால் பானங்கள் சுவையாக மாறும் (முன்னுரிமை சீரகம், வெந்தயம், விதைகள் போன்றவை இல்லாமல்). Kvass க்கான ரஸ்க்குகள் மசாலா மற்றும் எண்ணெய் இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.
• 3. ரொட்டி kvass தயாரிப்பதற்கு, கண்ணாடி அல்லது பற்சிப்பி உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. உதாரணமாக, ஷாம்பெயின் பாட்டில்கள்.
• 4. இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலன்களில் நொதித்தல் போது, ​​கார்பன் டை ஆக்சைட்டின் அளவை கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம். உயர் அழுத்தபாட்டில்களை உடைக்கலாம்.
• 5. முடிக்கப்பட்ட kvass ஐ 2-3 நாட்களுக்குள் உட்கொள்வது நல்லது (இல்லையெனில் அது புளிப்பு மற்றும் அதன் சுவை இழக்கிறது).
• 6. குளிர்ந்த இடத்தில் kvass ஐ சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குளிர்ந்த பானமும் சுவையாக இருக்கும்.
• 7. பெர்ரி kvass தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் பழுத்த, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட, சேதமடையாத பெர்ரிகளை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும்.

Kvass தானே ஒரு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மற்றும் சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்த்து புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் குளிர்ச்சியான பானமாக உட்கொள்ளலாம். ஆனால் kvass ஐ தயார் செய்ய பல்வேறு வழிகள் உள்ளன. இந்த பானம் பழங்கள், பெர்ரி, காய்கறிகள் மற்றும் பல்வேறு மூலிகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கிளாசிக் விருப்பம்வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட kvass என்று கருதப்படுகிறது, அத்தகைய தயாரிப்பின் நன்மைகள் கடையில் வாங்கிய kvass ஐ விட மிக அதிகம். எனவே, சிறிது நேரம் எடுத்து, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்காக இந்த சுவையான, குணப்படுத்தும் பானத்தை தயார் செய்யுங்கள். வீட்டில் பானம் தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பொதுவான சமையல் குறிப்புகளை உற்று நோக்கலாம்.

1. ஈஸ்ட் இல்லாமல் Kvass. ஈஸ்ட் இல்லாமல் kvass க்கு ஒரு ஸ்டார்டர் தயார் செய்ய, நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீர் 2 கப், கம்பு ரொட்டி அரை துண்டு மற்றும் 1 தேக்கரண்டி எடுக்க வேண்டும். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை. அனைத்து பொருட்களையும் 0.5 லிட்டர் ஜாடியில் வைக்கவும். ரொட்டியை அரைக்கவும். ஸ்டார்ட்டருடன் ஜாடியை ஒரு துணியால் மூடி, சூடான இடத்தில் புளிக்க விடவும். ஈஸ்ட் இல்லாமல், புளிப்பு நொதித்தல் சிறிது நேரம் எடுக்கும் (ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு).

2. பட்டாசுகளிலிருந்து kvass க்கான செய்முறை.பட்டாசுகளிலிருந்து வீட்டில் kvass தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் கம்பு பட்டாசுகளை (1 கிலோ) அடுப்பில் வறுக்க வேண்டும். தங்க மேலோடு. இதற்குப் பிறகு, அவர்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் போட வேண்டும், ஊற்ற வேண்டும் வெதுவெதுப்பான தண்ணீர்மற்றும் எப்போதாவது கிளறி, இரண்டு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு. உட்செலுத்துதல் வாய்க்கால். மீதமுள்ள பட்டாசுகளை மீண்டும் தண்ணீரில் ஊற்றவும், 1-2 மணி நேரம் விட்டு, முன்பு பெறப்பட்ட உட்செலுத்தலில் ஊற்றவும். இதன் விளைவாக வரும் வோர்ட்டை 20 டிகிரிக்கு குளிர்விக்கவும். அதே வோர்ட்டில் நீர்த்த சர்க்கரை (3 லிட்டர் தண்ணீருக்கு - 1.5 கப் சர்க்கரை) மற்றும் ஈஸ்ட் (40 கிராம்) சேர்க்கவும். 12 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். முடிக்கப்பட்ட kvass ஐ ஜாடிகளில் அல்லது பாட்டில்களில் ஊற்றி குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

3. இளம் கம்பு kvass தயார் செய்யநீங்கள் கம்பு ரொட்டியை துண்டுகளாக வெட்டி, அவை சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை அடுப்பில் உலர வைக்க வேண்டும். பட்டாசு மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், மூடி 3-4 மணி நேரம் விடவும். வோர்ட் என்று அழைக்கப்படும் விளைவாக உட்செலுத்துதல் திரிபு, மற்றும் நீர்த்த வைத்து வெதுவெதுப்பான தண்ணீர்ஈஸ்ட், சர்க்கரை, புதினா, ஒரு துடைக்கும் கொண்டு மூடி 10-12 மணி நேரம் புளிக்க விடவும். நுரை தோன்றிய பிறகு, மீண்டும் வடிகட்டி பாட்டில்களில் ஊற்றவும், ஒவ்வொரு அரை லிட்டர் பாட்டிலிலும் ஐந்து கழுவப்பட்ட திராட்சைகளை வைக்கவும். பாட்டில்களை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்த கார்க்ஸுடன் இறுக்கமாக மூடி, அறை வெப்பநிலையில் பல மணி நேரம் வைத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டும். மூன்று நாட்களில் இளம் kvass தயாராக இருக்கும். 500-700 கிராம் கம்பு பட்டாசுகள்உங்களுக்கு 4-5 லிட்டர் தண்ணீர், 10-15 கிராம் ஈஸ்ட், 100-150 கிராம் தானிய சர்க்கரை, 10 கிராம் புதினா மற்றும் 25 கிராம் திராட்சையும் தேவைப்படும்.

4. பீட் க்வாஸ் செய்முறைவீட்டில். தேவையான பொருட்கள்: 1 கிலோ பீட், 2 லிட்டர் தண்ணீர், சர்க்கரை 20 கிராம், கருப்பு ரொட்டி 1 துண்டு, பூண்டு ஒரு கிராம்பு, சுவை உப்பு.
பீட் க்வாஸ் தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் பீட்ஸை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தோலுரித்து அரைக்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்களையும் 3 லிட்டர் ஜாடியில் வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்க்கவும், கருப்பு ரொட்டி, சர்க்கரை மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். ஜாடியை துணியால் மூடி, 3-4 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட பானத்தில் நீங்கள் ஒரு கிராம்பு பூண்டு சேர்க்கலாம். பீட் க்வாஸ் தயார்.

5. குதிரைவாலியுடன் வீரியமுள்ள kvass.வீட்டில் குதிரைவாலி, திராட்சை மற்றும் தேன் கொண்டு kvass தயாரிப்பது எளிது. இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 4 லிட்டர் தண்ணீர், 800 கிராம் கம்பு பட்டாசுகள், 20 கிராம் ஈஸ்ட், 100 கிராம் தேன், 100 கிராம் அரைத்த குதிரைவாலி, 50 கிராம் திராட்சை. முதலில் நீங்கள் பட்டாசுகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 3-4 மணி நேரம் நிற்க வேண்டும். திரிபு. ஈஸ்ட் சேர்த்து 5-6 மணி நேரம் புளிக்க விடவும். அரைத்த குதிரைவாலி மற்றும் தேன் சேர்க்கவும். கலந்து, பாட்டில்களில் ஊற்றவும், ஒவ்வொன்றிற்கும் அனுபவம் சேர்க்கவும். அதை 2 மணி நேரம் காய்ச்சவும். குதிரைவாலியுடன் வீரியமான kvass தயாராக உள்ளது.

6.பெர்ரி க்வாஸ்.பெர்ரிகளைத் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குவது நல்லது: ராஸ்பெர்ரி, கருப்பட்டி, ப்ளாக்பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள் அல்லது பிற பெர்ரி - துவைக்க, பிசைந்து மற்றும் ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் வைக்கவும். வெதுவெதுப்பான சர்க்கரை பாகையை ஊற்றவும்: 4 லிட்டர் தண்ணீருக்கு - 1 கிலோ பெர்ரி மற்றும் 500-600 கிராம் சர்க்கரை. இதன் விளைவாக கலவையை நன்கு கிளறி, துணியால் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் 24 மணி நேரம் வைத்திருக்க வேண்டும். பின்னர் இரண்டு முறை வடிகட்டி, ஒவ்வொன்றிலும் சில திராட்சைகளைச் சேர்த்து பாட்டில்களில் பாட்டிலில் வைக்கவும். 1-2 வாரங்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

7.எலுமிச்சை கொண்ட க்வாஸ் என்பது வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துவதற்கான ஒரு அற்புதமான தீர்வாகும். இந்த kvass வாத நோய், இளமை பருவத்தில் முகப்பரு, உடல் பருமன் மற்றும் இரத்த கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது. 250 கிராம் உலர்ந்த கருப்பு ரொட்டியை 4 லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி இரண்டு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். இந்த பிறகு, வடிகட்டி, சர்க்கரை 200-250 கிராம், கரைந்த ஈஸ்ட் 5 கிராம் மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க. இந்த கலவையை ஒரு நாள் விட்டு, பின்னர் அதை பாட்டில்களில் ஊற்றி 3 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். நீங்கள் kvass க்கு சில திராட்சைகள் அல்லது தரையில் hazelnuts சேர்க்க முடியும்.

8.ஆப்பிள் kvass தயார் செய்யநீங்கள் ஆப்பிள்களை வெட்டி தண்ணீரில் நிரப்ப வேண்டும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 2-3 மணி நேரம் விடவும். பின்னர் வடிகட்டி, ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தை வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்தவும், பின்னர் 3-4 நாட்களுக்கு புளிக்க வைக்கவும். 1 கிலோ ஆப்பிள்களுக்கு - 500 கிராம் தானிய சர்க்கரை, 50 கிராம் ஈஸ்ட், 3 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம்மற்றும் 5 லிட்டர் தண்ணீர்.

9.எலுமிச்சை-தேன் kvass.பேரரசர்களின் உன்னத பானம். அறை வெப்பநிலையில் 1.5 லிட்டர் வேகவைத்த தண்ணீரில் ஒரு எலுமிச்சையிலிருந்து பிழிந்த சாற்றை ஊற்றவும். 4 தேக்கரண்டி தேன் மற்றும் 6 டீஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து, பின்னர் கிளறி, துணியால் மூடி, ஒரு நாள் காய்ச்சவும். இதற்குப் பிறகு, kvass ஐ டிரிபிள் cheesecloth மூலம் வடிகட்டி, பாட்டில்களில் ஊற்றவும், ஒவ்வொன்றிலும் 4-5 திராட்சையும் சேர்க்கவும். பாட்டில்களை இறுக்கமாக மூடி, ஒரு வாரம் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு வயது மற்றும் முதிர்ச்சியடைய குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

10. ஆஸ்டியோகுண்டிரோசிஸ் சிகிச்சைக்கு அரிசி kvass பயன்படுத்தப்படுகிறது. பானத்தைத் தயாரிக்க, நீங்கள் 40 கிராம் அரிசி (எந்த வகையிலும்), மூன்று தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் ஐந்து கருப்பு திராட்சைகளை எடுத்து, இவை அனைத்தையும் ஒரு லிட்டர் வேகவைத்த, குடியேறிய தண்ணீரில் ஊற்றி, கிளறி, நான்கு சூடான இடத்தில் காய்ச்சவும். நாட்களில். இதன் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட kvass வடிகட்டி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை விட்டு. நீங்கள் உணவுக்குப் பிறகு ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை, 100 கிராம் எடுக்க வேண்டும்.

11. கல்லீரலை சுத்தப்படுத்த, பீட் க்வாஸ் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்., இதன் பலன்களும் மிக அதிகம். அதை தயார் செய்ய, நீங்கள் பீட் 500 கிராம் தலாம் மற்றும் தட்டி வேண்டும். பின்னர் அரைத்த பீட்ஸை மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் போட்டு, இரண்டு தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் ஒரு கிளாஸ் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கழுத்து வளைக்கும் வரை வடிகட்டப்பட்ட, வேகவைத்த, குளிர்ந்த நீரில் அனைத்தையும் ஊற்றி, அதன் விளைவாக வரும் பானத்தை உட்செலுத்த ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். 7-9 நாட்களுக்குப் பிறகு, kvass வடிகட்டப்பட வேண்டும், மீதமுள்ள பீட்ஸையும் சேமிக்க வேண்டும். நீங்கள் பீட் kvass 30 கிராம் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை உணவுக்கு முன் எடுக்க வேண்டும், ஒவ்வொரு நாளும் பானம் குடிக்கவும். மூன்று லிட்டர் kvass குடித்த பிறகு, நீங்கள் மூன்று மாதங்களுக்கு ஒரு இடைவெளி எடுக்க வேண்டும், அதன் பிறகு பயன்பாடு மீண்டும் செய்யப்படலாம்.

புத்துணர்ச்சியூட்டும் kvass கூட மதிப்புமிக்க மற்றும் சத்தான குளிர் முதல் படிப்புகள் தயார் பயன்படுத்தப்படுகிறது: okroshka மற்றும் பீட்ரூட் சூப்.

ரொட்டி kvass இன் மருத்துவ குணங்கள்

பழங்காலத்திலிருந்தே, ரொட்டி kvass மிகவும் சுவையான புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம் மட்டுமல்ல, உண்மையான இயற்கை குணப்படுத்துபவர். அதன் பல பயனுள்ள பண்புகளுக்கு நன்றி, பானம் பலரின் அன்பைப் பெற்றுள்ளது. பல நூற்றாண்டுகளாக, எங்கள் ஸ்லாவிக் முன்னோர்கள் ரொட்டி kvass ஐ குடித்தார்கள், இதன் நன்மைகள் பஞ்ச காலங்களில் உயிர் காக்கும், மற்றும் நீண்ட கால உண்ணாவிரதத்தின் போது கூட, பானம் முக்கிய ஆதாரமாக உள்ளது. ஊட்டச்சத்துக்கள். விஞ்ஞானிகளின் பல ஆய்வுகள் kvass இன் நன்மைகள் கலவையைப் பொறுத்தது என்பதைக் காட்டுகின்றன, இதில் ஈஸ்ட், புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், கரிம அமிலங்கள் போன்றவை அடங்கும். (அதாவது, தேவையான அனைத்தும். மனித உடலுக்குமுழு இருப்புக்காக).

மனித உடலில் kvass இன் விளைவு

அதன் கலவையில் உள்ள பொருட்களின் வெற்றிகரமான தேர்வுக்கு நன்றி, kvass பலவற்றைக் கொண்டுள்ளது தனித்துவமான பண்புகள்மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: இது ஒரு சூடான உணவின் போது செய்தபின் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது, உற்சாகப்படுத்துகிறது மற்றும் தாகத்தைத் தணிக்கிறது கோடை காலம், வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, சோர்வு குறைக்கிறது, மனித செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது, மேலும் வயிற்றின் செயல்பாட்டிலும் நன்மை பயக்கும் மற்றும் கார்டியோ-வாஸ்குலர் அமைப்பின். Kvass தேவையற்ற, தீங்கு விளைவிக்கும் மைக்ரோஃப்ளோராவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் நோய்க்கு எதிரான உடலின் போராட்டத்தை அதிகரிக்கிறது.

ரொட்டி kvass இன் நன்மைகள்

ரொட்டி kvass பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது நாட்டுப்புற மருத்துவம்பல நோய்களுக்கான சிகிச்சையில். இந்த பானம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டால் மிகவும் மதிப்புமிக்கதாக கருதப்படுகிறது. இந்த kvass இல் பாதுகாப்புகள், சாயங்கள், சுவை மேம்படுத்திகள் அல்லது பிற சேர்க்கைகள் இல்லை. இது முற்றிலும் இயற்கையானது, இது இன்று ஒரு முக்கிய காரணியாகும்.

ரொட்டி kvass இன் நன்மைகள் அதில் குவிந்துள்ளன இரசாயன கலவை, இது வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள், மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் என்சைம்களால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது. பானத்தின் நொதித்தல் போது, ​​லாக்டிக் அமிலம் மற்றும் வேறு சில அமிலங்கள் உருவாகின்றன, எனவே kvass, தயிர் அல்லது கேஃபிர் போன்றவை, குடலில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் தாவரங்களைக் கொன்று, நன்மை பயக்கும்வற்றை ஆதரிக்கிறது. Kvass இன் நுகர்வு பல்வேறு குடல் கோளாறுகளுக்கு ஒரு நல்ல தடுப்பு ஆகும்.

Kvass தாகத்தைத் தணிக்கிறது மற்றும் வெப்பத்தில் திருப்தி அளிக்கிறது, முக்கிய செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது, கொழுப்பை ஜீரணிக்க உதவுகிறது மற்றும் இறைச்சி உணவுகள், மனித உடலில் திரவம் மற்றும் உப்புகளின் சமநிலையை இயல்பாக்குகிறது.

ரொட்டி kvass சிகிச்சைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் நரம்பு மண்டலம், உயர் இரத்த அழுத்தம், இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் சுத்திகரிப்புகம்பு க்வாஸில் அமினோ அமிலங்கள், மெக்னீசியம், கால்சியம், லாக்டிக் அமிலம், சுவடு கூறுகள் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் இருப்பதால், மனநிலையை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.

இந்த பானம் ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது, கண்கள், கல்லீரலை குணப்படுத்துகிறது, பற்களை பலப்படுத்துகிறது, மேலும் வெறும் வயிற்றில் குடிக்கும்போது இரைப்பை சாறு சுரக்க உதவுகிறது, அதனால்தான் இது எடை இழப்புக்கான உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது (உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது). மேலும், இது உடல் எடையை குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட உணவுகளுக்கு மட்டுமல்ல, சிகிச்சை உணவுகளுக்கும் பொருந்தும்.

குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு உணவுக்கு முன் kvass ஐ குடிக்க இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

Kvass இல் போதுமான அளவு வைட்டமின் சி உள்ளது, அதனால்தான் இது ஸ்கர்வி மற்றும் உடலின் சோர்வுக்கான சிகிச்சையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பீட் kvass, இதையொட்டி, கல்லீரல் செல்களை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் இது அரித்மியாவிற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஆச்சரியப்படும் விதமாக, ஆனால் உண்மை - ரொட்டி kvass இல் உள்ள ஈஸ்ட் நீரிழிவு மற்றும் கணையத்தின் சிகிச்சையில் உதவுகிறது, மேலும் பஸ்டுலர் தோல் நோய்களை விடுவிக்கிறது. மேலும், இந்த குணங்கள் நெஞ்செரிச்சல், வயிற்றில் கனம் மற்றும் வாயு உருவாவதை நீக்கும்.

மூட்டுவலி உள்ளவர்கள் தொடர்ந்து ரொட்டி kvass ஐ உள்நாட்டில் உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள் மற்றும் சிக்கல் பகுதிகளுக்கு தொடர்ந்து அமுக்கங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். இலக்கை நிர்ணயித்து விடாமுயற்சியுடன் இருந்தால், மூட்டுகளில் ஏற்படும் வீக்கம், வலி ​​மற்றும் விறைப்பு போன்றவற்றில் இருந்து விடுபடலாம்.

Kvass இன் நன்மைகள் ஒரு நன்மை பயக்கும் விளைவையும் உள்ளடக்கியது தோற்றம்நபர். தோல் நிறம், பற்கள், முடி மற்றும் நகங்களின் தரத்தை மேம்படுத்த அழகுசாதன நிபுணர்கள் இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர், ஏனெனில் இதில் கால்சியம் உள்ளது, இது ஒரு சிறந்த வலுப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. முகப்பரு, டெர்மடிடிஸ், ஃபுருங்குலோசிஸ், நீண்ட கால குணமடையாத காயங்கள் மற்றும் பிற தோல் நோய்கள் போன்ற தோல் நோய்களிலிருந்து விடுபட, நீங்கள் தொடர்ந்து ரொட்டி kvass ஐ குடிக்க வேண்டும் மற்றும் சிக்கலான பகுதிகளுக்கு லோஷன்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இந்த பானத்துடன் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை தேய்ப்பதன் மூலமும் முகப்பருக்கள் நீங்கும்.

ரொட்டி kvass குளிர்ந்த போது ஒரு சிறப்பு சுவை உள்ளது. இது தாகத்தைத் தணிக்கிறது, நாள் முழுவதும் உங்களை உற்சாகப்படுத்துகிறது மற்றும் உடல் மற்றும் மூளை செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

Kvass இன் நன்மைகள் உண்மையிலேயே மகத்தானவை, மேலும் மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அனைத்து தகுதிகளுக்கும் கூடுதலாக, இந்த பானத்தின் மரியாதைக்கு குறைவான குறிப்பிடத்தக்க காரணத்தை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். ரொட்டி kvass மக்கள் போராட உதவுகிறது மது போதை. இது தாகத்தைத் தணிக்கிறது மற்றும் ஓரளவிற்கு மாற்றுகிறது மது பானங்கள், அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கான விருப்பத்தை ஊக்கப்படுத்துதல். அதே நேரத்தில், kvass இல் எத்தில் ஆல்கஹால் பங்கு 1.2% ஆகும், இது குறைந்த-ஆல்கஹால் பீரில் உள்ள அதே எண்ணிக்கையை விட கணிசமாக குறைவாக உள்ளது.

உண்மையான ரொட்டி kvass என்பது செயற்கை வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மருந்துகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.

வெளிப்படையாக, ரொட்டியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மறுக்க முடியாதவை, ஆனால் நாள்பட்ட புண்கள் மற்றும் இரைப்பை அழற்சி, அதிக அமிலத்தன்மை, பெருங்குடல் அழற்சி, கீல்வாதம் மற்றும் கல்லீரல் நோய்களுக்கு நீங்கள் புளிப்பு kvass ஐ துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. நடைமுறை ஆலோசனை: kvass இன் அமிலத்தன்மையை குறைக்க, சுவைக்கு தேன் சேர்க்கவும். ரொட்டி kvass இன் பயன் தானியங்கள், ஈஸ்ட் மற்றும் இயற்கை பொருட்கள் (மூலிகைகள் அல்லது பெர்ரி) ஆகியவற்றின் கலவையில் உள்ளது.

ரொட்டி kvass இன் தீங்கு

நிச்சயமாக, kvass மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு மற்றும் இருப்பினும், சாப்பிட வேண்டும் பெரும் பலன்பானம், அதன் பயன்பாட்டிற்கு முரண்பாடுகளும் உள்ளன.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட kvass மிகப் பெரிய மதிப்புடையது, அதன் நன்மைகள் அதிகம், மேலும் பயன்பாட்டிற்கு மிகக் குறைவான முரண்பாடுகள் உள்ளன என்பதை வலியுறுத்துவது மதிப்பு.

உண்மையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் புதிய kvass எந்த தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களையும் கொண்டிருக்கவில்லை. பயன்படுத்தி செய்யப்பட்ட kvass இலிருந்து தீங்கு சரியான தொழில்நுட்பம், இருக்க முடியாது. ஆனால் kvass ஒரு நொதித்தல் தயாரிப்பு என்பதால், சிறிது நேரம் கழித்து அது புளிப்பாக மாறும். IN தொழில்துறை உற்பத்திரொட்டி kvass பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட, இதன் விளைவாக பானம் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கிறது. பேஸ்டுரைசேஷனின் போது, ​​​​ரொட்டி kvass அதன் நன்மை பயக்கும் குணங்களில் பாதியை இழக்கிறது, மேலும் பாதுகாப்பின் போது அது தீங்கு விளைவிக்கும்வற்றையும் பெறுகிறது. இந்த வழக்கில், உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். Kvass இல் ஒரு சிறிய அளவு ஆல்கஹால் உள்ளது, எனவே அதை எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ள வேண்டும். Kvass ஐ குடித்த பிறகு, உடனடியாக வாகனம் ஓட்ட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை; கர்ப்பிணிப் பெண்கள், பாலூட்டும் தாய்மார்கள் மற்றும் மூன்று வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட kvass ஐ உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இந்த வழக்கில் kvass இன் தீங்கு லேசான போதையை ஏற்படுத்தும் நொதித்தல் கூறுகளின் இருப்புடன் தொடர்புடையது.

கல்லீரல் இரைப்பை அழற்சி, இரைப்பை அழற்சி மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற நோய்கள் உள்ளவர்களால் Kvass உட்கொள்ளும் போது தீங்கு விளைவிக்கும்.

Kvass இன் நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறை பண்புகளை பகுப்பாய்வு செய்த பின்னர், நாம் முடிவு செய்யலாம்: நீங்கள் புதிய வீட்டில் kvass ஐ மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன் குடிக்கலாம். இது சுவையாக இருப்பதைத் தவிர, உடல் உறுதியான, ஆனால் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, kvass இலிருந்து தீங்கு விளைவிக்கிறது. எந்தவொரு பொருளின் அதிகப்படியான நுகர்வு, அனைவருக்கும் தெரியும், நன்மைகளைத் தராது. எனவே, வரம்பற்ற நுகர்வு மூலம், kvass இலிருந்து தீங்கு வெளிப்படையானது.