குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி சாஸ் அல்லது கெட்ச்அப். சிறந்த வீட்டில் கெட்ச்அப் சமையல் - சமையல்காரர்களிடமிருந்து சிறப்பு ரகசியங்கள்

எல்லோருக்கும் வணக்கம்!

சாஸ்கள் உணவுகளை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் நிரப்புகின்றன என்பது அனைவருக்கும் தெரியும் என்று நினைக்கிறேன். மற்றும் மிகவும் நவநாகரீகமான ஒன்று கெட்ச்அப்! இறைச்சி, கட்லெட்டுகள், பாலாடை, ஸ்பாகெட்டி, பாஸ்தா, ஜெல்லி இறைச்சி மற்றும் பல உணவுகள் - நீங்கள் அதனுடன் உண்மையில் எதையும் சாப்பிடலாம், இது முழு பட்டியல் அல்ல.

ஆனால் இந்த சாஸின் அதிக வகைகள் பல்பொருள் அங்காடி அலமாரியில் தோன்றும், அவற்றின் கலவையில் நீங்கள் குறைவாகவே காணலாம் இயற்கை பொருட்கள். வெறும் பாதுகாப்புகள், ஈ-ஷ்கி, இனிப்புகள் மற்றும் சாயங்கள் - ஒரு வார்த்தையில், ஒரு நபர் உட்கொள்ளக் கூடாத அனைத்தும்.

ஆனால் ஒரு வழி இருக்கிறது! நாமே கெட்ச்அப்பைத் தயாரிப்போம், அதன் பிறகு அதில் என்ன இருக்கிறது என்பதை உறுதியாக அறிவோம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மிகவும் விரும்பும் குழந்தைகளுக்கு கூட கொடுக்கப்படலாம். இருப்பினும், இது ஒரு பெரிய குறைபாட்டைக் கொண்டுள்ளது - இது நம்பமுடியாத சுவையானது மற்றும் நீங்கள் இன்னும் தயார் செய்ய வேண்டும். இரண்டு ஜாடிகள் போதாது, சரிபார்க்கவும்!

மற்றும் நீங்கள் திட்டமிட்டால் பெரிய அறுவடைதக்காளி, அவற்றை மூடிவிட்டு சிறப்பு கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கிறேன், அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

இப்போது நான் வியாபாரத்தில் இறங்க முன்மொழிகிறேன், நீங்கள் விரும்பும் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் நண்பர்களுக்கும் இந்த குழம்பு தயார் செய்யவும். அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் உங்கள் கவனத்திற்கு தகுதியானவை.

குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி கெட்ச்அப்பிற்கான ஒரு உன்னதமான செய்முறை - நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்

பல உணவுகளுடன் செல்லும் உன்னதமான சுவை கொண்ட கெட்ச்அப்பிற்கான செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறேன். நாமே தயார் செய்வோம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அனைத்து வகையான சேர்க்கைகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் இல்லாமல் வீட்டில் சாஸ் ஆரோக்கியமானது மற்றும் மிகவும் சுவையானது. சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், தயாரிப்பு கடையில் இருப்பதை விட மிகவும் சுவையாக மாறும்.

ஒவ்வொரு வருடமும் நான் இந்த குழம்பு செய்கிறேன், அது நன்றாக செல்கிறது. குழந்தைகள் கூட சாப்பிடலாம், ஏனென்றால் வெப்பம் மற்றும் மசாலாவின் உச்சரிக்கப்படும் சுவை இல்லை. தொலைதூர கசப்பான குறிப்பு மட்டுமே உணரப்படுகிறது. ஒரு வார்த்தையில், சாஸ் உலகளாவிய மற்றும் நடுநிலையானது. முயற்சி செய்து பாருங்கள் உங்களுக்கு கண்டிப்பாக பிடிக்கும்...

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 4 கிலோ
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• வினிகர் 6% - 106 கிராம்.
• உப்பு - 35 கிராம்.
• தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்.
• கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி.
• சூடான மிளகு - சிறிது

சமையல் படிகள்:

1. முதலில், தக்காளியை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். பழுத்த தக்காளி இந்த செய்முறைக்கு ஏற்றது, ஏனென்றால் அவை பழுத்தவை, பணக்கார நிறம் மற்றும் பிரகாசமான சுவை.

மேலும், உங்களிடம் பழுத்த கெட்டுப்போன தக்காளி இருந்தால், அவற்றை இந்த தயாரிப்புக்கு பயன்படுத்தலாம். தக்காளியை கீழே கழுவவும் ஓடுகிற நீர், தண்டின் அடிப்பகுதியை துண்டித்து, சேதமடைந்த இடங்கள் இருந்தால், அவற்றை துண்டிக்கவும். தக்காளி என்றால் ஒரு பெரிய பழத்தை 4 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள் சிறிய அளவு 2 பகுதிகளாக.

2. நறுக்கிய பழங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒரு மூடியால் மூடி, மென்மையான வரை 20-25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

3. நேரம் செல்ல செல்ல, தக்காளி சுண்டவைத்து மென்மையாக மாறியது. இப்போது நாம் ஒரு கலப்பான் மூலம் பியூரிட் வரை அடிக்க வேண்டும்.

4. எஞ்சியிருக்கும் தலாம் மற்றும் விதைகளை அகற்ற சல்லடை மூலம் எங்கள் ப்யூரியை தேய்க்கவும். தக்காளி சாறு ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருப்பதை உறுதி செய்ய.

5. சுத்தமான தக்காளி சாற்றை அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும்.

6. 200 கிராம் சேர்க்கவும். சர்க்கரை, பின்னர் நீங்கள் படிகங்கள் முற்றிலும் கரைந்து மற்றும் கொதிக்கும் தருணத்தில் இருந்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை நன்கு கலக்க வேண்டும்.

7. சாறு கொதிக்கும் போது, ​​மசாலா தயார். நாங்கள் பல அடுக்குகளில் நெய்யை உருட்டுகிறோம் அல்லது ஒரு துடைக்கும் எடுத்து, அதை மேசையில் வைத்து, மசாலா மற்றும் பூண்டு, கத்தியால் நசுக்கப்பட்ட, துணி மீது ஊற்றவும். சுவையூட்டிகள் முடிச்சில் இருக்கும்படி நாங்கள் துணியைக் கட்டுகிறோம்.

8. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சாறு மற்றும் எங்கள் மசாலா மூட்டையை வாணலியில் சேர்க்கவும், இதனால் சாஸ் மசாலாப் பொருட்களுடன் நிறைவுற்றது. 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீங்கள் கெட்ச்அப்பின் தடிமனான நிலைத்தன்மையைப் பெற விரும்பினால், மற்றொரு 10 - 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

முக்கியமான! வினிகர் செய்முறையில் கிராம்களில் குறிக்கப்படுகிறது, செதில்களில் எடையும். உங்களிடம் 9% வினிகர் இருந்தால், 71 கிராம் சேர்க்கவும்.

10. முடிக்கப்பட்ட சூடான வெகுஜனத்தை முன் தயாரிக்கப்பட்ட மலட்டு பாட்டில்களில் ஊற்றவும் மற்றும் மலட்டு மூடிகளுடன் ஹெர்மெட்டிலியாக மூடவும்.

4 கிலோ தக்காளியுடன், 2.5 லிட்டர் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கிடைத்தது.

உங்கள் ஆயத்தங்கள் சிறப்பாக அமைய வாழ்த்துக்கள்!

வினிகர் மற்றும் கருத்தடை இல்லாமல் வீட்டில் தக்காளி கெட்ச்அப் செய்வது எப்படி

இரசாயனங்கள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் வினிகர் இல்லாமல் சாஸ் தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு அருமையான செய்முறையை இப்போது உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். இந்த கெட்ச்அப் நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிதானது மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இறுதி முடிவு ஒரு சுவை வெடிப்பு!

தேவையான பொருட்கள்:

சமையல் முறை:

1. ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்பட்ட தக்காளி அல்லது தக்காளி சாற்றில் கத்தியால் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.

2. பின்னர் வெங்காயம் நன்றாக grater மீது தட்டி, மசாலா சேர்க்க - கிராம்பு, மசாலா, தரையில் கருப்பு மிளகு.

3. நெருப்பில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, தக்காளி வெகுஜனத்தை எரிக்காது.

4. நேரம் கடந்த பிறகு, கடாயில் சேர்க்கவும் எலுமிச்சை சாறு, இலவங்கப்பட்டை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை. நன்கு கலந்து 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். அவ்வளவுதான்! சாஸிலிருந்து மசாலா மற்றும் கிராம்புகளை அகற்றவும்.

கெட்ச்அப்பை சல்லடை மூலம் அரைக்கலாம் அல்லது அப்படியே விடலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தக்காளி விதைகள் உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

5. இந்த சாஸ் குளிர்சாதன பெட்டியில் 7 நாட்கள் வரை சேமிக்கப்படும். அல்லது பின்வருமாறு பாதுகாக்கவும் - கொதிக்கும் கலவையை மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றவும், ஒரு மூடியுடன் மூடி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை ஒரு சூடான துண்டுக்கு கீழ் ஒரு நாள் விட்டு விடுங்கள்.

இயற்கை கெட்ச்அப் தயார்! இது ஆரோக்கியமானதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். டயட்டில் இருப்பவர்கள் அல்லது ஆரோக்கியமான உணவைக் கடைப்பிடிப்பவர்கள் பயன்படுத்துவதற்கு ஏற்றது.

பொன் பசி!

சமையல் இல்லாமல் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான வீட்டில் கெட்ச்அப்

சமையல் இல்லாமல் சாஸ் தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறையை, நிச்சயமாக, குளிர்காலத்தில் சேமிக்க முடியாது. நோயாவால் அவரைப் புறக்கணிக்க முடியவில்லை. இது தெய்வீக சுவை. நேர்மையாக, நான் முதல் முறையாக முயற்சித்தபோது, ​​​​நான் கிட்டத்தட்ட என் நாக்கை விழுங்கினேன்! நீங்கள் தக்காளியை முன்கூட்டியே உலர்த்தினால் அது மிக விரைவாக சமைக்கிறது. இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது, நீங்கள் சாதாரண கெட்ச்அப் சாப்பிட விரும்பும் அனைத்து உணவுகளிலும் சேர்க்கலாம். நாங்கள் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்க மாட்டோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உலர்ந்த தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி (புதியது) - 2 பிசிக்கள்.
• மெட்ஜூல் தேதிகள் - 2 பிசிக்கள்.
• வினிகர் - 1/2 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. முன்கூட்டியே நாம் ஒரு டீஹைட்ரேட்டரில் 2 தக்காளிகளை உலர வைக்க வேண்டும். தக்காளியைக் கழுவவும், மையத்தை வெட்டி, துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு சிறப்பு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், ஒரே இரவில் ஒரு டீஹைட்ரேட்டரில் வைக்கவும். தக்காளி 42 சி வெப்பநிலையில் உலர்த்தப்படுகிறது.

2. புதிய தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், ஒரே இரவில் உலர்ந்த தக்காளி மற்றும் தேதிகளைச் சேர்க்கவும், இது சாஸுக்கு இனிப்பு சேர்க்கும். நாங்கள் சர்க்கரை சேர்க்காததால், ஒரு சிறிய அளவு வினிகரை ஊற்றி, மென்மையான வரை அடிக்கவும். ஆப்பிள் அல்லது தேங்காய் வினிகரைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, ஆனால் வழக்கமான வினிகர் செய்யும்.

3. சாஸை சுத்தமான, உலர்ந்த ஜாடிக்குள் மாற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

கெட்ச்அப் தயார்! அற்புதமான சுவையை அனுபவிக்கவும். இந்த செய்முறை சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும், மூல உணவு பிரியர்களுக்கும் ஏற்றது.

மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, முயற்சி செய்யுங்கள், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்!

கடையில் உள்ளதைப் போலவே ஆப்பிள் மற்றும் தக்காளியுடன் கெட்ச்அப்

என்ன ஒரு அற்புதமான நேரம் - தயாரிப்புகளின் நேரம்! இந்த காலகட்டத்தில் நீங்கள் சோர்வாக இருந்தாலும், குளிர்காலத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை திறந்து உங்கள் குடும்பத்தை நடத்துவது மிகவும் நல்லது. அதனால்தான் நான் எல்லா வகையான திருப்பங்களையும் பல மாறுபாடுகளில் சேமித்து வைத்திருக்கிறேன். சோதனையின் மூலம், இந்த சாஸ் எங்கள் மேஜையில் தோன்றியவுடன், நாங்கள் அதன் தீவிர ரசிகர்களாகிவிட்டோம், இப்போது ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதை தயார் செய்கிறோம். கடையில் வாங்கியது போன்ற சுவை, மிகவும் சுவையாக இருக்கும். குளிர் காலநிலை தொடங்குவதற்கு முன்பே இது பயன்பாட்டுக்கு வருகிறது!

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 5 கிலோ.
• ஆப்பிள் - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 5 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். தங்கும் விடுதி
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். பொய்
• சிவப்பு சூடான மிளகு - 1 பிசி.
• கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்.
• மிளகுத்தூள் - 8-10 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

1. இந்த சாஸைத் தயாரிக்க, சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் பழுத்த தக்காளி வகைகளை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது. நாங்கள் தக்காளியை கழுவி இறைச்சி சாணை மூலம் போடுகிறோம்.

2. புளிப்பு மற்றும் ஜூசி இல்லாத ஆப்பிள்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நாமும் அதைக் கழுவி, துண்டுகளாகப் பிரித்து, இறைச்சி சாணை மூலம் உரிக்கப்படும் வெங்காயத்துடன் சேர்த்து அரைக்கவும்.

3. நாங்கள் ஒரு கொள்கலனில் தரையிறக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் மாற்றுவோம், அதில் நாம் சமைத்து அதை நெருப்புக்கு அனுப்புவோம். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும், கலக்கவும். தக்காளி-ஆப்பிள் கலவை கொதித்தவுடன், வெப்பத்தை குறைத்து இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். தக்காளி குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிது கொதிக்க வேண்டும் (குர்கிள்), மற்றும் கொதிக்க வேண்டாம்.

நான் பெரிய படிகங்களுடன் உப்பைப் பயன்படுத்துகிறேன், தயாரிப்புகளுக்கு சிறப்பு அல்லது வழக்கமான, ஆனால் கூடுதல் அல்ல.

4. இப்போது முந்தைய செய்முறையைப் போலவே சுவையூட்டல்களுடன் முடிச்சு செய்ய வேண்டும். நாங்கள் ஒரு துண்டு நெய்யை பரப்பி, அதை பாதியாக அல்லது இன்னும் சிறப்பாக மூன்றாக மடித்து, அதன் மீது மிளகுத்தூள் மற்றும் கிராம்புகளை வைக்கிறோம். ஒரு முடிச்சு கட்டி, கொதிக்கும் தக்காளி கலவையுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

5. கெட்ச்அப் அடுப்பில் கொதிக்கும் போது, ​​நாங்கள் கேன்களை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கிறோம். அவற்றை நாங்கள் கருத்தடை செய்வதில்லை. எனவே, அவை நன்கு கழுவப்பட வேண்டும் சவர்க்காரம், கழுத்தில் சிறப்பு கவனம் செலுத்தி, தலைகீழாக வைக்கவும், அதை திருப்ப தேவையில்லை!!!

7. என் கலவை சுமார் 1 லிட்டர் வரை கொதிக்கிறது. ஒரு டீஸ்பூன் சாஸ் எடுத்து ஒரு சாஸரில் வைத்து, ஆறவிடவும். நாங்கள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் காரமான சுவைக்காக ஏதாவது காணவில்லை எனில், அதைச் சேர்க்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப்பின் நிலைத்தன்மை கொதிக்கும் காலத்தைப் பொறுத்தது. நீங்கள் எவ்வளவு நேரம் கொதிக்கிறீர்களோ, அது தடிமனாக மாறும்.

8. தக்காளி-ஆப்பிள் கலவை கொதித்ததும், மசாலா மூட்டையை அகற்றவும். அடுத்து, வெப்பத்தை அணைக்காமல், ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும் வரை ஒரு பிளெண்டருடன் வெகுஜனத்தை கலக்க தொடரவும். நீங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் அதை அரைக்கலாம், ஆனால் என் கருத்துப்படி ஒரு கலப்பான் மிக வேகமாக இருக்கும்.

9. தனித்தனியாக, நான் அடுப்பில் ஒரு பான் தண்ணீரை வைக்கிறேன், தண்ணீர் நன்றாக கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​நான் மூடிகளை எறிந்துவிட்டு, ஜாடிகளை ஒவ்வொன்றாக குறைக்கிறேன். நான் அதை ஒரு நிமிடம் வைத்திருக்கிறேன். பின்னர் நான் அதை வெளியே எடுத்து, உடனடியாக கெட்ச்அப்பை ஊற்றி இமைகளை மூடுகிறேன். நான் மடிப்பு தலைகீழாக மாற்றி, அதை ஒரு சூடான போர்வையால் மூடுகிறேன்.

சுவையான சாஸ் தயார்!

இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி வீட்டில் கெட்ச்அப் தயாரிப்பது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோ

அன்று இந்த விருப்பம்ஏற்பாடுகள், நான் அதை யூடியூப்பில் பார்த்தேன். இது எளிமையானது மற்றும் விரைவாகத் தயாரிப்பது எனக்கு ஆர்வமாக இருந்தது. மற்றும் முக்கிய பொருட்கள் தக்காளி, மணி மிளகுமற்றும் ஆப்பிள்கள், இந்த பட்டியல் ஒரு சிறந்த சாஸ் செய்யும் என்று நான் நினைக்கிறேன். நீங்கள் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன், ஒருவேளை நீங்கள் இந்த பதிப்பில் ஆர்வமாக இருக்கலாம்...

மகிழ்ச்சியான ஏற்பாடுகள்!

குளிர்காலத்திற்கான பிளம்ஸுடன் கெட்ச்அப் - ஒரு எளிய செய்முறை

• தக்காளி - 2 கிலோ.
• பிளம் - 800 கிராம்.
• சர்க்கரை - 150 கிராம்.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• துளசி - 1 கொத்து (புதிய, பச்சை)
• வோக்கோசு - 1 கொத்து
• பூண்டு - 100 கிராம்.
• சர்க்கரை - 150 கிராம்.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். பொய்
• புதிய மிளகாய் - 1 பிசி.
• பிரியாணி இலை- 2 பிசிக்கள்.
• மிளகு கலவை - 3 சிட்டிகைகள்
• அரைத்த மிளகு (இனிப்பு) - 1 தேக்கரண்டி.
• வெள்ளை ஒயின் வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். பொய்

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. செய்முறைக்கு தேவையான தயாரிப்புகளை தயார் செய்யவும். ஓடும் நீரில் கழுவவும், தக்காளியின் தண்டுகளை வெட்டி, பிளம்ஸிலிருந்து விதைகளை அகற்றவும், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை உரிக்கவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை வடிகட்ட ஒரு துண்டு மீது கீரைகளை வைக்கவும்.

2. தக்காளி, பிளம்ஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும்.

3. இதன் விளைவாக வரும் கூழ் ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும், இதன் விளைவாக வெகுஜன சமைக்கப்படும். மற்றும் 2 மணி நேரம் கொதிக்கவும்.

4. உரிக்கப்படும் பூண்டு மற்றும் மிளகாயை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.

கவனம்! நீங்கள் குறைந்த காரமான கெட்ச்அப் செய்ய விரும்பினால், சூடான மிளகு விதைகளை அகற்றவும்.

5. கீரைகளை கத்தியால் நறுக்கி, பூண்டுடன் பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் சேர்த்து, தொடர்ந்து வெட்டவும்.

6. பின்னர் வேகவைத்த தக்காளி-பிளம் வெகுஜனத்திற்கு தேவையான அனைத்து மசாலா, உப்பு, சர்க்கரை, அத்துடன் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 60 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

7. பிளம் கெட்ச்அப் தயார். இப்போது அதை ஆறவிடவும். பின்னர் நாம் ஒரு சல்லடை மூலம் சாஸை தேய்க்கிறோம், அது ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும். வாணலியில் ஊற்றவும், கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.

8. மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றவும், இமைகளில் திருகு அல்லது ஒரு சிறப்பு விசையைப் பயன்படுத்தி அவற்றை மூடவும். ஒரு சூடான போர்வை அல்லது ஜாக்கெட்டுடன் மூடி, ஒரு நாள் முழுவதும் குளிர்ந்து போகும் வரை விட்டு விடுங்கள்.

குறிப்பிட்ட அளவு பொருட்களிலிருந்து, தலா 200 கிராம் 4 பாட்டில்கள் வெளிவந்தன.

நம்பமுடியாத சுவையானது!

சிறந்த மஞ்சள் தக்காளி கெட்ச்அப் செய்முறை

இந்த செய்முறை மஞ்சள் தக்காளியை வளர்ப்பவர்களுக்கு ஏற்றது. அனைத்து பிறகு, இந்த அழகான பழங்கள் இருந்து நீங்கள் தக்காளி சாறு செய்ய முடியும், தயார் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி, மடக்கு சாலடுகள், மற்றும் நிச்சயமாக கெட்ச்அப் செய்ய. மன்றத்தில் இந்த சாஸுக்கான செய்முறையை நான் கண்டேன், அது எனக்கு ஆர்வத்தை ஏற்படுத்தியது மற்றும் நான் அதை செய்ய முயற்சி செய்ய முடிவு செய்தேன், அதற்காக வருத்தப்படவில்லை. குழந்தைகள் நிறத்தை எப்படி விரும்பினார்கள், அவர்கள் மகிழ்ச்சியடைந்தார்கள்! இந்த அசாதாரண கிரேவியை முயற்சி செய்து சேமித்து வைக்கவும்...

தேவையான பொருட்கள்:

சமையல் முறை:

1. காய்கறிகள் தயார். தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் தண்ணீரில் கழுவவும். தக்காளியின் மையப்பகுதியை வெட்டி, துண்டுகளாக வெட்டவும். மிளகாயிலிருந்து தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றி, பின்னர் கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி 2 பகுதிகளாகவும், பின்னர் ஒவ்வொரு பாதியையும் 3 பகுதிகளாகவும் வெட்டவும்.

நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது சூடான மிளகு சேர்க்கலாம்.

2. நறுக்கிய காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அடுப்பில் வைத்து வேக வைக்கவும். தக்காளியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கவும். காய்கறிகளை மென்மையாகும் வரை சுமார் 40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

தக்காளி தாகமாக இருப்பதால் நான் அதில் தண்ணீர் சேர்க்கவில்லை.

பின்னர் மசாலா மற்றும் கிராம்பு சேர்த்து மேலும் 20 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும்.

3. நாம் நன்றாக சல்லடை மூலம் சுண்டவைத்த வெகுஜன தேய்க்க வேண்டும். தக்காளியில் இருந்து தலாம் மற்றும் விதைகள், அத்துடன் மசாலாப் பொருட்கள், வடிகட்டியில் இருக்கும். மற்றும் ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் விளைவாக சாஸ் ஊற்ற.

தீயில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

4. பிறகு உப்பு, சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வினிகர் சேர்த்து மேலும் 15 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும்.

முக்கியமான! சாஸை அவ்வப்போது அசைக்க மறக்காதீர்கள், ஏனென்றால் அனைத்து தடிமனான வெகுஜனங்களும் பான் கீழே உள்ளது மற்றும் எரிக்கலாம்.

கெட்ச்அப்பை ருசித்து மசாலாப் பொருள்களை உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்ப மாற்றிக் கொள்ளுங்கள்.

இறுதி முடிவு இனிமையானது ஆரஞ்சு நிறம்நடுத்தர தடித்த குழம்பு. இது அசாதாரணமான சுவை, piquancy ஒரு தொடுதல், அதனால் பேச, ஒரு திருப்பம்.

நீங்கள் இதற்கு முன்பு இதுபோன்ற அற்புதமான சாஸை உருவாக்கவில்லை என்றால், அதை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்!

தக்காளி, பெல் பெப்பர்ஸ் மற்றும் வெங்காயத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான கெட்ச்அப்

சிறந்த சுவை, நறுமணம், காரமான, பணக்கார, அடர்த்தியான, காரமான - இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப் பற்றியது. இறைச்சியுடன் செல்ல சிறந்த எதையும் நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாது!

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 0.5 கிலோ
• பல்கேரிய சிவப்பு மிளகு - 0.5 கிலோ
• வெங்காயம் - 15 கிராம்.
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு
• சர்க்கரை - 20 கிராம்.
• உப்பு - 12 கிராம்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மிலி
• அரைத்த மிளகு - 5 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. காய்கறிகள் தயார். பின்னர் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாகவும், கோர்லெஸ் தக்காளியை துண்டுகளாகவும், சூடான மிளகு வளையங்களாகவும், பெல் பெப்பரை கீற்றுகளாகவும், முன்பு விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றி வைக்கவும்.

2. தீ மீது வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, ஊற்ற தாவர எண்ணெய்மணமற்ற மற்றும் வெளிப்படையான வரை வெங்காயம் வறுக்கவும். பின்னர் நாம் வெங்காயத்தில் தக்காளி சேர்க்கிறோம். நீங்கள் விரும்பினால், அவற்றை உரிக்கலாம். தக்காளி மென்மையாக மாறியதும், வாணலியில் சூடான மிளகு சேர்க்கவும். சாஸ் மிகவும் காரமானதாக மாறுவதைத் தடுக்க, நான் விதைகள் மற்றும் பகிர்வுகளை அகற்றுகிறேன், ஏனென்றால் அவை முக்கிய கசப்பைக் கொடுக்கும். அடுத்து பெல் பெப்பர் கீற்றுகளைச் சேர்த்து 5-6 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

3. இடமாற்றம் காய்கறி குண்டுபிளெண்டர் கிண்ணத்தில் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து மென்மையான வரை அரைக்கவும்.

4. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் விளைவாக கூழ் மாற்ற, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கலந்து. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 6 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப்பை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைத்து, அவற்றை ஹெர்மெட்டிக் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளால் மூடி, 10-15 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்ய தயாரிப்போடு ஜாடிகளை அனுப்புகிறோம். பின்னர் நாம் ஒரு "ஃபர் கோட்" (அதை போர்த்தி) போட்டு, அது குளிர்ந்து போகும் வரை விட்டு விடுங்கள்.

மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும்!

ஸ்டார்ச் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் வீட்டில் இனிப்பு சாஸ்

ஸ்டார்ச் சேர்க்காமல் இனிப்பு சாஸ் தயாரிக்கவும் பரிந்துரைக்கிறேன் எளிதான செய்முறை. இந்த கிரேவி இறைச்சி, மீன், பாஸ்தா மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும், மேலும் இது கடையில் வாங்கப்பட்டதைப் போலல்லாமல் இயற்கையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 1 கிலோ
• வெங்காயம் - 0.50 கிராம்.
• சர்க்கரை - 200 கிராம்.
• உப்பு 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி
• கிராம்பு - 2 மொட்டுகள்
• மிளகுத்தூள் - 5 பிசிக்கள்.

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி, உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை 4 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அவை மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

2. தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் மென்மையாக மாறியதும், ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும் அல்லது உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி கலக்கவும்.

3. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் விளைவாக சாறு ஊற்ற, முன்னுரிமை ஒரு தடித்த கீழே. மற்றும் திரவத்தை 1.5 மடங்கு வேகவைக்கவும். நாங்கள் மசாலாப் பொருட்களை ஒரு துணி பையில் வைத்து, அவற்றை ஒரு முடிச்சில் கட்டி வாணலியில் வைக்கிறோம். பின்னர் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

4. அதிகபட்ச வெப்பத்தை இயக்கி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பான் கொதித்தவுடன், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

5. கெட்ச்அப் கொதிக்கும் போது, ​​இந்த நேரத்தில் நாங்கள் கொள்கலனை தயார் செய்தோம். ஜாடிகள் மற்றும் இமைகளை கிருமி நீக்கம் செய்து உலர வைக்க வேண்டும், ஏனெனில் அது கொதிக்கும் போது உடனடியாக சாஸை ஊற்றுவோம்.

கெட்ச்அப்பை கண்ணாடி கொள்கலன்களில் ஊற்றி, இமைகளில் திருகவும், அவற்றை போர்த்தி, அதை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்!

பின்னர் நாங்கள் ஜாடிகளை பாதாள அறைக்கு எடுத்துச் செல்கிறோம், அங்கு அவர்கள் சிறந்த மணிநேரத்திற்காக காத்திருப்பார்கள்!

கடுகு கொண்டு தக்காளி கெட்ச்அப் செய்வதற்கு மிகவும் சுவையான செய்முறை

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப் இனிப்பு, மென்மையானது, தக்காளி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் உச்சரிக்கப்படும் சுவை கொண்டது. இந்த பதிப்பு மிகவும் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது, ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட அதை கையாள முடியும். மற்றும் மகிழ்ச்சி சுவையான சாஸ்முழு குடும்பமும் இருக்கும்! சமைக்கலாம், வெட்கப்பட வேண்டாம்!

நாம் கண்டிப்பாக:

• தக்காளி - 3 கிலோ.
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன். பொய்
• உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன். பொய்
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். பொய்
• இலவங்கப்பட்டை 1/4 டீஸ்பூன்.
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி.
• கிராம்பு - 1 மொட்டு
• வினிகர் - 1 வி. பொய்

சமையல் செயல்முறை:

1. முதலில் நாம் தக்காளியை கழுவ வேண்டும், அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும்.

2. இதன் விளைவாக சாறு மற்றும் கூழ் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, தீ வைக்கவும். சாறு கொதித்ததும், மூடியை அகற்றி வைக்கவும் வெப்பநிலை ஆட்சிநடுத்தர குறிக்கு. எப்போதாவது கிளறி, 2 மணி நேரம் கொதிக்கவும்.

4. இப்போது நீங்கள் உப்பு, சர்க்கரை, கடுகு சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும். அடுப்பில் கடாயை வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மற்றொரு 1 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும், நிலைத்தன்மை கடையில் உள்ளதைப் போலவே இருக்கும். நீங்கள் ஒரு மெல்லிய சாஸ் விரும்பினால், நேரத்தை குறைக்கவும்.

கொதிக்கும் காலம், விளைந்த தயாரிப்பு எவ்வளவு தடிமனாக இருக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்தது.

5. சமையல் முடிவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் (நான் ஒரு காபி கிரைண்டரில் கிராம்புகளை நசுக்கினேன்) மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். பின்னர் நீங்கள் முழு வெகுஜனத்தையும் ஒரு பிளெண்டரில் மென்மையான வரை கலக்க வேண்டும்.

சூடான மலட்டு ஜாடிகளில் சூடான சாஸை ஊற்றி, சீமிங் விசையைப் பயன்படுத்தி இமைகளை மூடவும். திரும்பவும், ஒரு நாள் சூடான போர்வையால் மூடி வைக்கவும்.

குறிப்பிட்ட அளவு பொருட்களிலிருந்து, இரண்டு 0.5 லிட்டர் ஜாடிகள் வெளிவந்தன.

நீங்கள் வெற்றிகரமான தயாரிப்புகளை விரும்புகிறேன்!

குளிர்காலத்திற்கான மாவுச்சத்துடன் தக்காளி சாற்றில் செய்யப்பட்ட கெட்டியான கெட்ச்அப், உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்!

கடையில் வாங்கிய ஹெய்ன்ஸ் கெட்ச்அப்பைப் போன்ற நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு சாஸைத் தயாரிக்க நான் முன்மொழிகிறேன், பல்வேறு பாதுகாப்புகளைச் சேர்க்காமல் இயற்கையான தயாரிப்பு மட்டுமே எங்களிடம் இருக்கும். தேவையான தடிமனை அடைய ஸ்டார்ச் நமக்கு உதவும். சாஸ் மிகவும் சுவையாக மாறும், மிக முக்கியமாக தீங்கு விளைவிக்காது, போலல்லாமல் (நான் பெயர்களை பெயரிட மாட்டேன்..)

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி சாறு - 2 எல்.
• ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை - 15 டீஸ்பூன். தங்கும் விடுதி
• வினிகர் (% - 6 டீஸ்பூன்.
• பூண்டு - 6 பல்
• தரையில் கருப்பு மிளகு 1/2 தேக்கரண்டி.
• தரையில் சிவப்பு மிளகு (சூடான) - 1/4 தேக்கரண்டி.

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. முடிக்கப்பட்ட கொதிக்கும் சாற்றில் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும், உங்களுக்கு பிடித்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்டது. குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

2. பின்னர் மசாலா சேர்க்கவும்: தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, வினிகர் மற்றும் மற்றொரு 30-35 நிமிடங்கள் கலவை சமைக்க.

3. ஒரு கண்ணாடியில் குளிர்ந்த நீர்மாவுச்சத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்து, படிப்படியாக கொதிக்கும் சாற்றில் ஊற்றவும், கட்டிகளைத் தவிர்க்க தொடர்ந்து கிளறவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 7 நிமிடங்களுக்கு கிளறாமல், கலவையை எரிக்காதபடி கொதிக்க வைக்கவும்.

4. முடிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப்பை மலட்டு உலர்ந்த ஜாடிகளில் அடைத்து, தகர இமைகளால் மூடவும்.

தக்காளி கெட்ச்அப் (சாஸ்) - ஜார்ஜிய செய்முறை

ஜார்ஜிய உணவு வகைகளில் ஒரு அற்புதமான, உலகளாவிய தக்காளி சாஸ் உள்ளது - சாட்செபெலி. இது ஒரு ஹிட் மட்டுமே, மேலும் இதை தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் எளிமையானது. உண்மையில், இந்த சமையல் தலைசிறந்த தயாரிப்பில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்றை நான் பரிந்துரைக்க விரும்புகிறேன், அதை நானே சமைக்கிறேன், என் குடும்பம் சாப்பிடுவதை விரும்புகிறது. கபாப்ஸுடன் இது எவ்வளவு நம்பமுடியாத அளவிற்கு செல்கிறது என்று நான் நினைத்தேன், என் வாயில் தண்ணீர் வர ஆரம்பித்தது. நாங்கள் ஒரு ஷிஷ் கபாப் செய்ய வேண்டும், ஏனென்றால் நாங்கள் சட்செபெலியை தயார் செய்ய உள்ளோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 1 கிலோ
• மிளகுத்தூள் - 300 கிராம்
• பூண்டு - 50 கிராம்
• மிளகாய்த்தூள் - 30 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 100 கிராம்

இதை எப்படி சமைப்பது ஜார்ஜிய சாஸ், நீங்கள் வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன், அங்கு ஆசிரியர் சுருக்கமாகவும் படிப்படியாகவும் விளக்குகிறார்:

மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும்!

அவ்வளவுதான், இது எனது தேர்வை முடிக்கிறது! காலம் எவ்வளவு வேகமாக பறந்தது!

நீங்கள் விரும்பும் மற்றும் பல தசாப்தங்களாக மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கும் சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்.

கருத்துகளை எழுதவும், கட்டுரையை புக்மார்க்குகளில் சேர்க்கவும் மற்றும் சமூக பொத்தான்களைக் கிளிக் செய்வதன் மூலம் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளவும். நெட்வொர்க்குகள்! அல்லது உங்களிடம் உங்கள் சொந்த கையெழுத்து செய்முறை இருக்கலாம், தயவுசெய்து எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள், நாங்கள் அதை நிச்சயமாக தயாரிப்போம்.

எங்கள் உணவு வலைப்பதிவைப் பார்வையிட்டதற்கு நன்றி. விரைவில் சந்திப்போம்!

உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்!

பெரும்பாலும், வீட்டில் கெட்ச்அப் குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்படுகிறது, அதனால்தான் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளிலும் வினிகர் குறிக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப் ஊற்றப்பட்டு, உருட்டப்பட்டு, குளிர்ந்த பிறகு, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். ஆனால் நீங்கள் எதிர்காலத்தில் சாஸ் சாப்பிட திட்டமிட்டால், நீங்கள் வினிகர் சேர்க்க தேவையில்லை.

தேவையான பொருட்கள்

• 5 கிலோ பழுத்த தக்காளி;
• 1 கிலோ வெங்காயம்;
• 250 கிராம் சர்க்கரை;
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை;
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு;
• 1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள் அல்லது தரையில் சிவப்பு மிளகு;
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் கிராம்பு;
• 50 மில்லி வினிகர் 9% - விருப்பமானது.

தயாரிப்பு

தக்காளியை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தக்காளி சாறு தயாரிக்கவில்லை என்றால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். மற்றொரு 40-50 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் காய்கறிகளை அசை மற்றும் இளங்கொதிவாக்கவும்.

கரடுமுரடாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மற்றொரு 1.5-2 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த நேரத்தில் வெகுஜன சிறிது குமிழி இருக்க வேண்டும்.

வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றவும். சர்க்கரை, உப்பு, இலவங்கப்பட்டை, கருப்பு மிளகு, மிளகு அல்லது சிவப்பு மிளகு மற்றும் கிராம்பு சேர்க்கவும். கலவையை மென்மையாகும் வரை கிளறி அரைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் தக்காளி விதைகளை அகற்ற விரும்பினால், கெட்ச்அப்பை ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டலாம்.

மீண்டும் அடுப்பில் பான் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மற்றொரு 1.5-2 மணி நேரம் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், கெட்ச்அப் கெட்டியாகிவிடும். சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், கடாயில் வினிகரை ஊற்றி கிளறவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 4 கிலோ பழுத்த தக்காளி;
• 500 கிராம் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள்;
• 250 கிராம் வெங்காயம்;
• 1½ தேக்கரண்டி உப்பு;
• 250 கிராம் சர்க்கரை;
• 50 மி.லி ஆப்பிள் சாறு வினிகர்- விருப்பமானது;
• தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
• ½ தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை.

தயாரிப்பு

உரிக்கப்படும் தக்காளியை ஒரு ஜூஸர் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி மிதமான தீயில் வைக்கவும். கலவை கெட்டியாகும் வரை சுமார் 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

தக்காளி கூழில் கரடுமுரடான உரிக்கப்படும் ஆப்பிள்கள் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சிறிது குளிர்விக்க 15-20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

மென்மையான வரை அதை ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு அரைக்கவும். மிதமான தீயில் மீண்டும் கடாயை வைக்கவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். கொதித்த பிறகு, வினிகர், கருப்பு மிளகு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 கிலோ பழுத்த தக்காளி;
• 1 கிலோ பழுத்த பிளம்ஸ்;
• 250 கிராம் வெங்காயம்;
• 100 கிராம் பூண்டு;
• வோக்கோசின் ¼ கொத்து;
• 2 சூடான சிவப்பு மிளகுத்தூள்;
• 1½ தேக்கரண்டி உப்பு;
• 200 கிராம் சர்க்கரை;
• ½ தேக்கரண்டி மிளகு கலவை;
• 2 வளைகுடா இலைகள்;
• 2 தேக்கரண்டி வினிகர் 9% - விருப்பமானது.

தயாரிப்பு

தக்காளியில் இருந்து தோல்களை அகற்றி, பிளம்ஸில் இருந்து குழிகளை அகற்றி, வெங்காயத்தை பல பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். இந்த பொருட்களை இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும். இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், மிதமான வெப்பத்தில் வைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, 2 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

பூண்டு, வோக்கோசு மற்றும் மிளகு நறுக்கவும். நீங்கள் கெட்ச்அப்பை காரமாக செய்ய விரும்பினால், 3 சூடான மிளகுத்தூள் பயன்படுத்தவும்.

பூண்டு கலவை, உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு கலவை, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றை தக்காளி-பிளம் ப்யூரிக்கு சேர்க்கவும். கிளறி, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும், சுமார் 40-50 நிமிடங்கள். சமைத்த பிறகு, கெட்ச்அப்பில் இருந்து வளைகுடா இலைகளை அகற்றவும்.

gotovka.info

தேவையான பொருட்கள்

• 3 கிலோ பழுத்த தக்காளி;
• 600 கிராம்;
• 500 கிராம் வெங்காயம்;
• பூண்டு ½ தலை;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• ½ தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை;
• 12 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• மசாலா 3 பட்டாணி;
• 4 கிராம்பு;
• ½ தேக்கரண்டி தரையில் ஜாதிக்காய்;
• 100 மில்லி வினிகர் 9% - விருப்ப;
• 150 கிராம் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

உரிக்கப்படும் தக்காளி, மிளகுத்தூள், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு உப்பு சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் சுமார் 3 மணி நேரம் மூடி, அவ்வப்போது கிளறி விடவும். இந்த நேரத்தில், வெகுஜன 2-3 மடங்கு குறையும்.

வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, தக்காளி வெகுஜனத்தை ஒரு கலப்பான் மூலம் மென்மையான வரை ப்யூரி செய்யவும். இலவங்கப்பட்டை, கருப்பு மற்றும் மசாலா, கிராம்பு மற்றும் ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றை ஒரு மோட்டார் அல்லது காபி கிரைண்டரில் அரைக்கவும்.

கடாயில் மசாலா கலவை, வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். கெட்ச்அப்பை மிதமான தீயில் வைத்து மேலும் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.

கோடை எங்களுக்கு கொடுத்தது நல்ல அறுவடைகள்தக்காளி. அமைதி வரும் இலையுதிர் காலம், இது சுவையான தின்பண்டங்கள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் சாஸ்கள் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. இன்று நாம் அசல் கெட்ச்அப்பை தயார் செய்கிறோம் வெவ்வேறு பொருட்கள். சமையல் அடிப்படை எங்களுக்கு பிடித்த தக்காளி இருக்கும்.

கெட்ச்அப் என்பது தக்காளி சாஸ் அல்லது மசாலா, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் (அல்லது சேர்க்காமல்) புதிய தக்காளியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சுவையூட்டலாகும். பலவிதமான சூடான மற்றும் குளிர்ந்த உணவுகளுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது: ஸ்பாகெட்டி, ஹாம்பர்கர்கள், சாண்ட்விச்கள், பீஸ்ஸா.

கடந்த 50 ஆண்டுகளில், இது சர்வதேச பிரபலத்தையும் அங்கீகாரத்தையும் பெற்றுள்ளது. "கெட்ச்அப்" என்ற வார்த்தையின் கருத்தை சுருக்கமாகக் கூறுவோம் - இது ஒரு தடிமனான தக்காளி சாஸ் ஆகும், இது மீன் உணவுகளுக்கு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இன்று கட்டுரையில்:

குளிர்காலத்திற்கான கெட்ச்அப் "ஐரோப்பிய பாணி"

தேவையான பொருட்கள்:

• 1.5 கிலோ - தக்காளி
• 2 தேக்கரண்டி - உப்பு
• 2 டீஸ்பூன். கரண்டி - வினிகர் 3%
• 1 தேக்கரண்டி - கடுகு
• 1/2 தேக்கரண்டி - இலவங்கப்பட்டை
• 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் சிவப்பு மிளகு
• 2 பிசிக்கள். - கார்னேஷன்ஸ்
• ஜாதிக்காய் - ஒரு கத்தியின் நுனியில்

தயாரிப்பு:

1. தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தோலை அகற்றி, கூழ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு சேர்த்து, ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் வைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
2. ஒரு உலோக சல்லடை மூலம் தக்காளி வெகுஜனத்தை தேய்க்கவும், வினிகர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து மற்றொரு 40 நிமிடங்களுக்கு மூடி இல்லாமல் சூடாக்கவும்.
3. முடிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப்பை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி, வேகவைத்த இமைகளால் மூடவும்.

குளிர்காலத்திற்கான கெட்ச்அப் "ஒரு நல்ல கூடுதலாக"

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 1 கிலோ
• ஆப்பிள்கள் - 500 கிராம்
• இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 1/4 கப்
• வினிகர் 9% - 1/4 கப்
• உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• இஞ்சி - 1/2 தேக்கரண்டி
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 5 பிசிக்கள்.
• கருப்பு மிளகு தரையில் - 1/4 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு:

1. ஆப்பிள்களை கோர்த்து, விதைகள் மற்றும் தோலுரித்து, கூழ் நறுக்க வேண்டும்.
2. இனிப்பு மிளகுத்தூள் கழுவவும், தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றி, கூழ் இறுதியாக வெட்டவும்.
3. தக்காளியையும் நறுக்கி, மிளகு, ஆப்பிள், தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் இணைக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து 15 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் கொதிக்க வைக்கவும்.
4. இஞ்சியை பொடியாக அரைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்துடன் மற்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு சூடாக்கவும், உடனடியாக அதை கருத்தடை செய்யப்பட்ட அரை லிட்டர் ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.
5. 85 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும், பின்னர் உருட்டவும், குளிர்ச்சியாகவும், தலைகீழாகவும் மாற்றவும்.

குளிர்காலத்திற்கான சுவையான தக்காளி கெட்ச்அப் "பல்கேரிய பாணி"

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ - தக்காளி
• 500 கிராம் - இனிப்பு மிளகு
• 1/4 கப் - தாவர எண்ணெய்
• 5 கிராம்பு - பூண்டு
• 2 பிசிக்கள். - பிரியாணி இலை
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம், உப்பு, மிளகு

தயாரிப்பு:

1. பூண்டு நசுக்கப்பட வேண்டும்.
2. தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தோலை அகற்றி, இறைச்சி சாணை மூலம் கூழ் அனுப்பவும்.
3. மிளகிலிருந்து விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றி, கூழ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. மிளகுடன் தக்காளியை இணைக்கவும். பூண்டு, தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும், பிரியாணி இலை, உப்பு, மிளகு மற்றும் அதை கொதிக்க விடவும், வெப்பத்தை குறைத்து, தொடர்ந்து கிளறி 1 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
5. கீரைகளை கழுவவும், நறுக்கவும், கெட்ச்அப்பில் சேர்க்கவும் - மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஜாடிகளில் ஊற்றவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான கெட்ச்அப் “உகந்த சுவை” - தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்துடன்

தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட கெட்ச்அப்

தேவையான பொருட்கள்:

• 5 கிலோ - தக்காளி
• 1 கப் - நறுக்கிய வெங்காயம்
• 1 கப் சர்க்கரை
• 1/2 கப் - சர்க்கரை
• 1/2 கப் - உப்பு
• 1 கண்ணாடி - வினிகர் 9%
• தலா 1 தேக்கரண்டி: கருப்பு மிளகு, கிராம்பு, கடுகு, இலவங்கப்பட்டை துண்டு, 1/2 தேக்கரண்டி செலரி விதைகள்

தயாரிப்பு:

1. தக்காளியை கழுவவும்.
2. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
3. தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தை ஒன்றாக சேர்த்து ஆவியில் வேக வைக்கவும். ஒரு சல்லடை மூலம் அனைத்தையும் தேய்க்கவும்.
4. இதன் விளைவாக கலவையை பாதியாக கொதிக்க வைக்கவும். மசாலாவை ஒரு பையில் வைத்து கொதிக்கும் கலவையில் இறக்கவும். உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் சேர்த்து மற்றொரு 7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
5. மசாலாவை நீக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப்பை பாட்டில்களில் ஊற்றி சீல் வைக்கவும்.

பச்சை தக்காளியில் இருந்து குளிர்காலத்திற்கான கெட்ச்அப்

செய்முறையைத் தயாரித்தல்:

1. கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும்: 1.4 கிலோ பச்சை தக்காளி மற்றும் 500 கிராம் ஆப்பிள்கள்.
2. 2 சிறிய வெங்காயத்தை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. நறுக்கிய பச்சை தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தை இணைக்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கொதிக்க வைக்கிறோம். இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கிறோம். இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியை கிரீமி நிலைத்தன்மைக்கு தடிமனாக்கவும்.
4. நாங்கள் மசாலாப் பொருட்களுடன் வினிகர் இறைச்சியை உருவாக்குகிறோம்: 1 கிளாஸ் 8% வினிகரை 1 டீஸ்பூன் மிளகு சேர்த்து. கடுகு மற்றும் மசாலா மற்றும் 1.5 டீஸ்பூன். உப்பு கரண்டி - ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கி 2 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
5. பின்னர் வினிகர் மாரினேட் வடிகட்டி மற்றும் அமுக்கப்பட்ட ப்யூரி அதை ஊற்ற. விளைந்த கலவையை மீண்டும் சிறிது சமைக்கவும், சூடாக இருக்கும் போது 1 லிட்டர் ஜாடிகளில் நிரப்பவும்.
6. சீல் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை 90 டிகிரி C - 45 நிமிடங்களில் கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம்.

உடன் தொடர்பில் உள்ளது

வகுப்பைக் கிளிக் செய்யவும்

இந்த சாஸ் உலகளாவியதாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது பல உணவுகளுக்கு ஏற்றது. இது பாஸ்தா மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் உண்ணப்படுகிறது, சேர்த்து, இறைச்சி மற்றும் மீன் மீது ஊற்றப்படுகிறது. தக்காளி மற்றும் பிற பிரத்தியேகமான இயற்கை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப் ரெசிபிகளுடன் பரிசோதனை செய்ய முயற்சிப்போம்.

ஆப்பிள்களுடன் - பிரகாசமான பணக்கார சுவை

வீட்டில் ஆப்பிள்களைக் கொண்டு இந்த கெட்ச்அப்பைச் செய்ய முயற்சித்த அனைவரும் மகிழ்ச்சியடைந்தனர். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மை மற்றும் மென்மையான, இனிமையான சுவை கொண்டது. நாங்கள் அதை 6-7 லிட்டர் பாத்திரத்தில் சமைப்போம், மேலும் எங்களுக்கு ஒரு இறைச்சி சாணை, தக்காளியைத் தேய்க்க ஒரு சல்லடை மற்றும் இரண்டாவது பான் தேவைப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 4 கிலோ தக்காளி;
• 0.5 கிலோ வெங்காயம் மற்றும் ஆப்பிள்கள்;
• கலை. வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை;
• தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கருப்பு மிளகு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 10 துண்டுகள். கார்னேஷன்கள்;
• சூடான புதிய மிளகு (விரும்பினால்).

காய்கறிகளை கழுவவும், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் தோலுரித்து, ஆப்பிள்களில் இருந்து கோர்களை அகற்றி, தலாம் விட்டு விடுங்கள். வெங்காயம், மிளகுத்தூள், ஆப்பிள்கள், தக்காளி ஆகியவற்றை இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும். கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையில் 2 மணி நேரம் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.

பழம் மற்றும் காய்கறி ப்யூரியை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்து, அதில் வினிகரை ஊற்றி, உப்பு, சர்க்கரை, தரையில் மிளகு, கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். மசாலாப் பொருட்களில், இஞ்சி மற்றும் மிளகுத்தூள் கூட இங்கு ஏற்றது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு திருகு தொப்பிகள் அல்லது வழக்கமான ஜாடிகளுடன் பாட்டில் செய்யப்படுகிறது.

இந்த செய்முறையின் படி உருவாக்கப்பட்ட சூடான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப் ஒரு கசப்பான சுவை மற்றும் காரமான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது மற்றும் ஏற்றது இறைச்சி உணவுகள். நீங்கள் சிஸ்லிங் சாஸ்களை விரும்பினால், உங்கள் சமையல் குறிப்பேட்டில் சமையல் முறையை எழுதுங்கள்.

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 2 கிலோ தக்காளி;
• 1 கிலோ மிளகுத்தூள் (சிவப்பு, சதைப்பற்றைத் தேர்வு செய்யவும்);
• 0.5 கிலோ வெங்காயம் மற்றும் கேரட்;
• 150 கிராம் மிளகாய் மிளகு;
• பூண்டு தலை;
• 1 டீஸ்பூன். ராஸ்ட். எண்ணெய்கள்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். ஆப்பிள் சாறு வினிகர்;
• 200 கிராம் உப்பு சேர்க்காத தக்காளி விழுது;
• 80 கிராம் சர்க்கரை;
• 20 கிராம் உலர்ந்த துளசி;
• தரையில் கொத்தமல்லி ஒரு சிட்டிகை;
• 100 கிராம் ஸ்டார்ச் (சோளம்);
• 50 கிராம் இஞ்சி;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 20 கிராம் உப்பு.

கேரட், பெல் பெப்பர்ஸ், வெங்காயத்தை உரித்து, இறைச்சி சாணை மூலம் அரைத்து, கலவையில் நறுக்கிய துளசி (அல்லது தூள்) சேர்த்து, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றி, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள பூண்டு மற்றும் மிளகாய் மிளகு சேர்த்து தக்காளி அரைக்கிறோம். நீங்கள் வெப்பமான கெட்ச்அப்பை விரும்பினால், மிளகாயில் விதைகளை விடலாம்.

இரண்டு கலவைகளையும் சேர்த்து, 0.7 லிட்டர் தண்ணீரில் பேஸ்டை கரைத்து, காய்கறிகளில் ஊற்றவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். வெகுஜனத்தை குளிர்வித்து, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். ப்யூரியை ஒரு கலப்பான் மூலம் கலக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

கலவையில் உப்பு, சர்க்கரை, மசாலாவை ஊற்றவும், வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 7 நிமிடங்களுக்கு 100 மில்லி தண்ணீரில் மாவுச்சத்தை கரைத்து, ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் சாஸில் ஊற்றவும், மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கண்ணாடி கொள்கலன்களில் தயாரிப்பை ஊற்றவும், குளிர்ந்து சேமிக்கவும்.

இந்த சாஸின் சுவை மென்மையானது மற்றும் இனிமையானது. இந்த இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப் மற்ற முக்கிய படிப்புகளுக்கு ஏற்றது. குழந்தைகள் மெனுவிலும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

• 2.5 கிலோ தக்காளி;
• 125 கிராம் சர்க்கரை;
• 2 பிசிக்கள். கார்னேஷன்கள்;
• 10 துண்டுகள். கொத்தமல்லி;
• 40 மில்லி வினிகர்;
• 10 கிராம் உப்பு;
• 20 பிசிக்கள். கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• 100 கிராம் புதிய மூலிகைகள் (துளசி, வெந்தயம், வோக்கோசு).

தக்காளியைக் கழுவவும், தண்டுகளை அகற்றவும், 4 பகுதிகளாக வெட்டவும். கீரைகளை நறுக்கி தக்காளியில் சேர்க்கவும். கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், குளிர்ந்து, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியை மீண்டும் தீயில் வைக்கவும், கொதித்த பிறகு, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும் (1-1.5 மணி நேரம்), அவ்வப்போது கிளறவும்.

நாங்கள் மசாலாப் பொருட்களை நெய்யில் வைக்கிறோம் (மருந்து வாசனையை அகற்ற முதலில் அதைக் கழுவுகிறோம்), அதைக் கட்டி, "பை" தக்காளி கூழில் நனைக்கிறோம். சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர் சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு தீயில் விடவும். நாங்கள் மசாலாப் பொருட்களை வெளியே எடுத்து, கெட்ச்அப்பை பாட்டில்கள் அல்லது ஜாடிகளில் ஊற்றுகிறோம்.

சாஸ் சிறந்த ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது: பணக்கார நிறம், சீரான நிலைத்தன்மை, கடுகு குறிப்புகளுடன் மென்மையான தக்காளி சுவை. இது பிரஞ்சு பொரியல், ஷிஷ் கபாப் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை மகிழ்ச்சியுடன் பூர்த்தி செய்யும். இந்த சுவையான வீட்டில் கெட்ச்அப், குளிர்காலம் மற்றும் கோடையில் கூட லென்டென் டிஷ்இது "ஒலி" சூடாகவும் பிரகாசமாகவும் இருக்கும்.

தயாரிப்புகளிலிருந்து நமக்குத் தேவைப்படும்:

• 5 கிலோ தக்காளி;
• 0.5 கிலோ சர்க்கரை;
• ஒரு ஜோடி வெங்காயம்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். ராஸ்ட். எண்ணெய்கள்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். கடுகு பொடி;
• 0.5 டீஸ்பூன். வினிகர்;
• தரையில் ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை;
• 2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 2 பிசிக்கள். கார்னேஷன்கள்.

தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தோலை நீக்கி, இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு grater மீது மூன்று வெங்காயம். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து, வறுக்கவும், 1-1.5 மணி நேரம் தீயில் விடவும். கலவையை ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தி அரைக்கவும்.

ப்யூரியை வாணலியில் திருப்பி, சர்க்கரை சேர்க்கவும், கடுகு பொடி, வினிகர் மற்றும் கிராம்பு, மற்றொரு இரண்டு மணி நேரம் கொதிக்க. இறுதியில், உப்பு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கெட்ச்அப்பை ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

முதல் விதி என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள் நல்ல கெட்ச்அப்- தக்காளி. தோட்டத்தில் இருந்து சேதமில்லாமல் இறைச்சி, சுவையான காய்கறிகள் வேண்டும். மற்ற பொருட்களும் உயர் தரத்தில் இருக்க வேண்டும். இவை காய்கறிகள் என்றால், உள்ளே துண்டாக்கப்பட்ட பாகங்கள் அல்லது பூச்சிகள் இல்லை.

உடன் தொடர்பில் உள்ளது

கெட்ச்அப் மிகவும் பல்துறை சாஸ்களில் ஒன்றாகும். இது பாஸ்தா மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது, மேலும் எந்த உணவும் அதனுடன் நன்றாக இருக்கும். இருப்பினும், கடையில் வாங்கப்படும் சாஸ்கள் அரிதாகவே இயற்கையான பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் அவை மட்டுமே கொண்டவை விலை உயர்ந்தவை. உனக்கு வேண்டுமென்றால் வருடம் முழுவதும்ஒரு தரமான தயாரிப்பின் சுவையை அனுபவிக்கவும், அதற்காக அதிக பணம் செலுத்தாமல் இருக்கவும், ஒரே ஒரு வழி இருக்கிறது - வீட்டில் கெட்ச்அப் செய்யுங்கள். நீங்கள் அதைச் சரியாகச் செய்தால், அதன் ஆர்கனோலெப்டிக் குணங்களில் கடையில் வாங்கப்பட்டவற்றை விஞ்சிவிடும்.

கெட்ச்அப் செய்வது எப்படி

சமைப்பதற்காக சுவையான கெட்ச்அப், சரியான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது போதாது, இருப்பினும் நிறைய அதைப் பொறுத்தது. பல புள்ளிகளைக் கருத்தில் கொள்வது மிகவும் முக்கியம்.

• வீட்டிலேயே கெட்ச்அப் தயாரிப்பதற்கு தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அதிகப்படியான பழுத்த மற்றும் பழுத்த அல்லது சிறிது சேதமடைந்த அனைத்தையும் நிராகரிக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், பசுமை இல்லங்களில் அல்ல, ஆனால் தோட்ட படுக்கைகளில் வளர்க்கப்படும் தக்காளிக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது: சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் நறுமணம்.
• கெட்ச்அப் தயாரிக்கப்படும் பிற தயாரிப்புகளும் உயர் தரத்தில் இருக்க வேண்டும். குறிப்பாக, இது ஆப்பிள்கள் மற்றும் பிளம்ஸுக்கு பொருந்தும், அவற்றில் நீங்கள் துண்டாக்கப்பட்ட, புழுக்களைக் காணலாம் - இவை கெட்ச்அப்பிற்கு ஏற்றது அல்ல.
• தக்காளி மற்றும் பிற பொருட்கள், செய்முறையின்படி தேவைப்பட்டால், முற்றிலும் வெட்டப்பட வேண்டும். சிறந்த வழிஇதை செய்ய, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அதை கடந்து, பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் கூழ் தேய்க்க. இன்னும் உள்ளன எளிய வழி- ஒரு ஸ்க்ரூ ஜூஸரைக் கடந்து செல்லுங்கள், ஆனால் இது முதல் தரத்தை அடைய உங்களை அனுமதிக்காது.

சுவையான உணவின் ரகசியங்கள் அவ்வளவுதான் வீட்டில் கெட்ச்அப்! மீதமுள்ளவை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பொறுத்தது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப்

• தக்காளி - 2.5 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 125 கிராம்;
• கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 20 பிசிக்கள்;
• கொத்தமல்லி - 10 பிசிக்கள்;
• டேபிள் வினிகர் (9 சதவீதம்) - 40 மிலி;
• உப்பு - 10 கிராம்;
• சுவைக்க மூலிகைகள் (துளசி, வெந்தயம், வோக்கோசு) - 100 கிராம்.

சமையல் முறை:

• தக்காளியை நன்கு கழுவி, தண்டுகளை வெட்டி, ஒவ்வொரு காய்கறியையும் 4 பகுதிகளாக வெட்டவும்.
• கீரைகளை நறுக்கி, தக்காளியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
• தக்காளியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• தக்காளி வெகுஜன குளிர்ந்த பிறகு, அதை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்.
• தக்காளி கூழ் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். இது ஒரு மணி நேரம் அல்லது ஒன்றரை மணி நேரத்தில் நடக்கும். இந்த நேரத்தில் வெகுஜனத்தை எரிக்காதபடி கிளற வேண்டும்.
• மசாலாப் பொருட்களை நெய்யில் அல்லது ஒரு கட்டுக்குள் வைக்கவும், அவற்றை நன்றாகப் போர்த்தி, சமைக்கும் போது அவை வெளியே வராமல், தக்காளி வெகுஜனத்தில் நனைக்கவும்.
• சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, வினிகரில் ஊற்றவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• மசாலா பையை அகற்றவும்.
• ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும், முன்னுரிமை சிறியவை, மற்றும் சூடான கெட்ச்அப் அவற்றை நிரப்பவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளுடன் சீல் வைக்கவும்.

அதன்படி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப் தயார் பாரம்பரிய செய்முறை, இனிமையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது. இது காரமாக இல்லை, எனவே இது குழந்தைகளுக்கு கூட கொடுக்கப்படலாம்.

காரமான கெட்ச்அப்

• தக்காளி - 2 கிலோ;
• சிவப்பு மணி மிளகு - 1 கிலோ;
• கேரட் - 0.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 0.5 கிலோ;
• தக்காளி விழுது (உப்பு இல்லாமல்) - 0.2 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 0.15 எல்;
• மிளகாய் மிளகு - 0.15 கிலோ;
• பூண்டு - 100 கிராம்;
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் (6 சதவீதம்) - 70 மில்லி;
• சர்க்கரை - 80 கிராம்;
• உலர் துளசி - 20 கிராம்;
• இஞ்சி - 50 கிராம்;
• சோள மாவு - 50 கிராம்;
• தரையில் கொத்தமல்லி - 5 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
• உப்பு - 20 கிராம்.

சமையல் முறை:

• கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், வெட்டவும், இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும்.
• துளசியை பொடியாக அரைக்கவும்.
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் துளசி கலக்கவும்.
• கேரட்-வெங்காயம்-மிளகு கலவையில் 0.2 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• தக்காளி, பூண்டு மற்றும் நறுக்கவும் சூடான மிளகுத்தூள். நீங்கள் கெட்ச்அப் காரமானதாக இருக்க விரும்பினால், மிளகு விதைகளை அகற்ற முடியாது, ஆனால் அதை முழுவதுமாக அரைக்கவும்.
• கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தில் தக்காளி, சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகளை ஒன்றாக இளங்கொதிவாக்கவும்.
• விவாகரத்து தக்காளி விழுது 0.7 லிட்டர் தண்ணீரில், விளைந்த திரவத்தை காய்கறிகளில் ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
• காய்கறி வெகுஜனத்தை குளிர்விக்கவும், பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் அதை தேய்க்கவும், படிப்படியாக ஒரு கலப்பான் விளைவாக ப்யூரி அடித்து.
• மசாலா, எண்ணெய் மற்றும் வினிகர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
• ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• மாவுச்சத்தை 100 மில்லி தண்ணீரில் கரைக்கவும்.
• ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் சாஸில் ஸ்டார்ச் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி, இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட பாட்டில்கள் அல்லது ஜாடிகளில் கெட்ச்அப்பை ஊற்றி அவற்றை மூடவும். குளிர்ந்ததும், சரக்கறையில் சேமிக்கவும்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப் ஒரு காரமான வாசனை மற்றும் கசப்பான சுவை, மிகவும் காரமான.

காரமான கெட்ச்அப்

• தக்காளி - 0.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 0.5 கிலோ;
• இனிப்பு மிளகு - 1 கிலோ;
• சூடான கேப்சிகம் - 0.2 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• டேபிள் வினிகர் (9 சதவீதம்) - 0.25 எல்;
• பூண்டு - 7 பல்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 7 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 125 கிராம்;
• உப்பு - 5 கிராம்.

சமையல் முறை:

• இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் அவற்றின் விதைகளுடன் இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும்.
• மீதமுள்ள காய்கறிகளிலும் இதைச் செய்யுங்கள்.
• காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
• மிளகாயை சீஸ்க்ளோத்தில் போர்த்தி, கடாயின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.
• ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கிராம்புகளை கடந்து காய்கறிகளில் சேர்க்கவும்.
• காய்கறி கலவையில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்றவும், அதில் எண்ணெய் மற்றும் வினிகரை ஊற்றவும், கிளறவும்.
• விரும்பிய தடிமன் வரை கொதிக்கவைத்து, சுத்தமான, வேகவைத்த புனல் மூலம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட பாட்டில்களில் ஊற்றவும்.
• இமைகளால் மூடி குளிர்ந்து விடவும்.

இந்த செய்முறையின் படி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப் சூடாக மாறும், இது உண்மையிலேயே சூடான சாஸ்கள் மற்றும் சுவையூட்டல்களை விரும்புவோரை ஈர்க்கும்.

கிளாசிக் கெட்ச்அப்

• தக்காளி - 3 கிலோ;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• உப்பு - 25 கிராம்;
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் (6 சதவீதம்) - 80 மில்லி;
• கிராம்பு - 20 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 25 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 1 பல்;
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை - ஒரு சிட்டிகை;
• சூடான சிவப்பு மிளகு (தரையில்) - ஒரு கத்தி முனையில்.

சமையல் முறை:

• தக்காளியைக் கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
• அவற்றின் அளவு மூன்றில் ஒரு பங்கு குறையும் வரை தக்காளியை சமைக்கவும்.
• சர்க்கரை சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• உப்பு சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• மிளகுத்தூள் மற்றும் கிராம்புகளை நெய்யில் போர்த்தி, தக்காளியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அதில் மிளகு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.
• மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் வெப்ப இருந்து பான் நீக்க.
• வெகுஜன குளிர்ந்ததும், அதை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், முதலில் மசாலாப் பொருட்களுடன் துணி பையை அகற்றி, மீண்டும் கடாயில் வைக்கவும்.
• பூண்டை நசுக்கி, தக்காளி கூழில் சேர்க்கவும்.
• வினிகரில் ஊற்றவும், கெட்ச்அப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஜாடிகள் அல்லது பாட்டில்களில் ஊற்றவும், அவை முன்கூட்டியே கருத்தடை செய்யப்பட வேண்டும்.

கெட்ச்அப் ஒரு உலகளாவிய உன்னதமான சுவை கொண்டது, இது எந்த உணவுடனும் பரிமாற அனுமதிக்கிறது. இதுவே தக்காளி கெட்ச்அப் ஆகும், ஏனென்றால் அதில் வேறு காய்கறிகள் இல்லை.

டேபிள் கெட்ச்அப்

• தக்காளி - 6.5 கிலோ;
• பூண்டு - 10 கிராம்;
• வெங்காயம் - 0.5 கிலோ;
• சர்க்கரை - 0.45 கிலோ;
• உப்பு - 100 கிராம்;
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 2 கிராம்;
• கடுகு (விதைகள்) - 3 கிராம்;
• கிராம்பு - 6 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 6 பிசிக்கள்;
• மசாலா பட்டாணி - 6 பிசிக்கள்;
• வினிகர் சாரம் (70 சதவீதம்) - 40 மிலி.

சமையல் முறை:

• தக்காளியைக் கழுவி, ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு குறுக்குவெட்டு செய்யுங்கள்.
• கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், இரண்டு நிமிடங்கள் வெளுத்து, நீக்கி குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
• தக்காளியில் இருந்து தோல்களை அகற்றி, ஒவ்வொன்றையும் பாதியாக வெட்டவும்.
• ஒரு சுத்தமான பான் மீது ஒரு சல்லடை வைக்கவும். ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி, தக்காளியில் இருந்து விதைகளை அகற்றி, ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும், அவற்றை தேய்க்கவும், இதனால் விதைகள் கட்டத்தில் இருக்கும் மற்றும் சாறு கடாயில் கிடைக்கும். சல்லடையை கழுவவும்.
• அதை வாணலியில் திருப்பி அதன் மூலம் தக்காளி கூழ் தேய்க்கவும்.
• கிராம்பு, கடுகு, மிளகு (கருப்பு மற்றும் மசாலா) ஒரு சிறப்பு ஆலை அல்லது காபி சாணை பயன்படுத்தி அரைக்கவும்.
• ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு அனுப்பவும்.
• தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ப்யூரியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், இலவங்கப்பட்டை உட்பட அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.
• ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 150 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, கலவை பாதியாக குறையும் வரை சமைக்கவும்.
• மீதமுள்ள சர்க்கரையைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• உப்பு சேர்த்து, வினிகர் சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட பாட்டில்கள் அல்லது ஜாடிகளில் சூடான கெட்ச்அப்பை ஊற்றவும் (அவை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும்). இமைகளால் இறுக்கமாக மூடவும். குளிர்ந்த பிறகு, அவை அடித்தளத்தில் அல்லது சரக்கறையில் சேமிக்கப்படும்.

டேபிள் கெட்ச்அப் மிகவும் நறுமணமானது, மென்மையான நிலைத்தன்மை மற்றும் காரமான சுவை கொண்டது. அவர் ஒரு அமெச்சூர் இல்லை என்று அவரைப் பற்றி சொல்ல முடியாது. இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் அனைவருக்கும் பிடிக்கும்.

கெட்ச்அப் "அசல்"

• தக்காளி - 5 கிலோ;
• மிளகுத்தூள் - 0.3 கிலோ;
• வெங்காயம் - 0.5 கிலோ;
• சர்க்கரை - 0.2 கிலோ;
• உப்பு - 30 கிராம்;
• மிளகு - 10 கிராம்;
• டேபிள் வினிகர் (9 சதவீதம்) - 125 மிலி.

சமையல் முறை:

• மிளகு கழுவவும், விதைகளை அகற்றவும், துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி அரைக்கவும்.
• தக்காளியைக் கழுவவும், அவற்றை வெட்டி, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் மாற்றவும் குளிர்ந்த நீர். தக்காளி சிறிது குளிர்ந்ததும், அவற்றை தண்ணீரில் இருந்து நீக்கி, தோல்களை உரிக்கவும்.
• தக்காளியை நறுக்கி, இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அரைக்கவும்.
• வெங்காயத்திலிருந்து தோல்களை நீக்கி, அதே வழியில் நறுக்கி நறுக்கவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்றி, அதில் காய்கறி ப்யூரி சேர்த்து தீ வைக்கவும்.
• ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து, கலவை கெட்ச்அப்பிற்கான உகந்த நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
• மிளகுத்தூள் சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• வினிகரில் ஊற்றி மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
• முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அல்லது பாட்டில்களில் ஊற்றவும், அவற்றை மூடியால் மூடவும். கெட்ச்அப் குளிர்விக்க வேண்டும் அறை வெப்பநிலை, அதன் பிறகு குளிர்ச்சியான இடத்தில் வைப்பது நல்லது.

இந்த கெட்ச்அப் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டது, ஆனால் அதை விரும்பத்தகாததாக அழைக்க யாரும் துணிவதில்லை. ஒரு முறை முயற்சி செய்து பார்த்த பிறகு மீண்டும் மீண்டும் சாப்பிட வேண்டும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப் சுவையானது மற்றும் பயனுள்ள தயாரிப்பு, இது நன்றாக சேமித்து விரைவாக உண்ணப்படுகிறது. ஒவ்வொரு சுவைக்கும் தக்காளி சாஸ் தயாரிக்க பல்வேறு சமையல் வகைகள் உங்களை அனுமதிக்கின்றன.