Bir tavada tavuk butları nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır? Bir tavada tavuk butları

Lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak istiyorsanız ve elinizde sadece tavuk butları varsa, yemek için birçok seçenek mevcut. Bugün lezzetli tavuk butlarının bir tavada nasıl pişirileceğine dair fikirleri paylaşacağız. İlginç tarifler Kızarmış et sevenler ve haşlanmış tavuk yiyenler bunu kendileri bulacaktır.

Altın kahverengi bir kabuk ile bir tavada tavuk butlarının pişirilmesi

İçindekiler:
4 tavuk budu;
3 diş sarımsak;
tuz;
sebze yağı.
Marine için - yarım bardak domates suyu, 2 yemek kaşığı. l. limon suyu, soya sosu – 20 ml; kırmızı biber – 1 çay kaşığı; acı biber– 0,5 çay kaşığı.

Tavuk butlarının aromatik ve lezzetli olması için marine edilmeleri gerekir. Bunu yapmak için eti suyla yıkayın ve peçeteyle silin. Marine için tüm malzemeleri bir kapta birleştirin ve karıştırın. Et parçalarını oraya koyun ve 12 saat bekletin. Et marinede ne kadar uzun süre kalırsa, o kadar sulu ve lezzetli olur.

Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Uylukları yerleştirin (önce derisiz tarafa koyun). 15 dakika kızartın. Her parçanın üzerine biraz daha tuz ekleyebilirsiniz.

Tavuk butlarını çevirdikten sonra tekrar 15-20 dakika kadar bekletin. Isıyı, et yanmayacak, aynı zamanda meyve suyunun daha hızlı buharlaşacağı şekilde ayarlayın, çünkü bizim görevimiz tavuğu haşlamak değil, kızartmaktır.

Sarımsakları bir presten geçirin ve her et parçasının üstünü fırçalayın. örtbas etmek bu durumda kullanmayın, aksi takdirde çıtır bir kabuk elde edemeyiz. Etin hazır olduğundan emin olmak için parçayı kemiğe yakın bir bıçakla delin. Berrak meyve suyu akıyor, bu da servis yapabileceğiniz anlamına geliyor. Eğer kan çıkarsa etin içi pişene kadar biraz daha beklemelisiniz.

Dikkat! Butları da aynı şekilde özel ızgara tavasında pişirebilirsiniz. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de ortaya çıkacak.

Bir tavada uyluklardan Chakhokhbili

Gürcü mutfağını sevenler için bir sonraki tarifimiz. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
tavuk butları – 1 kg;
domates sosu – 3 yemek kaşığı. l. (5 adet taze domates alabilirsiniz);
3 soğan başı;
yarım bardak kırmızı şarap;
sarımsak başı;
bitkisel yağ – 40 ml;
baharatlar – suneli şerbetçiotu, tarhun, öğütülmüş karabiber;
maydanoz, dereotu, kişniş - 60 gram.

Butları yıkayın, kurutun, her birini bağlantı noktasından 2 parçaya bölün, az miktarda yağ içeren bir tavaya koyun. Parçaları altın kahverengi olana kadar kızartın. Eti kızartırken tuzlayın. Her iki tarafı da kızarınca sosu ve bir miktar suyu (30 ml) ekleyip karıştırın. Bir kapakla örtün. Ayrı bir tavada soğanı kızartın, yarım halkalar halinde kesin. Kalçalara gönderiyoruz. Şimdi sarımsak dişlerini doğramanız veya rendelemeniz gerekiyor - hangisi daha uygunsa. Sarımsakları kızartma tavasına yerleştirin. Yeşillikleri ince ince doğrayın, suyla duruladıktan sonra dilimleri etin içine dökün ve karıştırın. Gerekirse baharat, tuz ekleyin. Chakhokhbili'yi kapağın altında kısık ateşte 25 dakika pişirin.

Ekşi krema soslu lezzetli butlar

İçindekiler:
tavuk budu – 1 kg;
ekşi krema - bir bardak;
sarımsak – 4 diş;
öğütülmüş hindistan cevizi - 1 çay kaşığı;
sebze yağı;
öğütülmüş biber karışımı;
un – 1-2 yemek kaşığı. l.;
tuz.

Kalçaları yıkayın, havluyla kurulayın, kuru olmaları gerekir. Her birini 2 parçaya ayırıyoruz. Yağı bir tavada ısıtın. Et parçaları kızartmadan önce tuzlanmalı ve üzerine biber karışımı serpilmelidir. Orta kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Ekşi kremayı bir kaseye dökün, yarım bardak su ekleyin (biraz daha fazlası mümkündür), tuz ekleyin, sarımsakları sıkın. Buraya hindistan cevizi ekleyin ve her şeyi karıştırın. Ekşi krema dolgusunu ete ekleyin. Şimdi tavayı bir kapakla kapatın ve ısı yoğunluğunu en aza indirin. Kaynatma işlemine 30 dakika kadar devam edin. Periyodik olarak kapağı çıkarmanızı ve et parçalarını karıştırmanızı öneririz. Bitmiş yemek, garnitür - pirinç, patates püresi, karabuğday ile idealdir.

Mantar ve şeftali ile haşlanmış tavuk butları

İçindekiler:

petrol – 400 gr;
şeftali – 2 meyve;
tavuk budu – 1 kg;
ampul;
sarımsak – 4 diş;
sebze yağı;
tatlım - Sanat. l.;
soya sosu – 3 yemek kaşığı. l.;
biber karışımı.

Eti yıkayın, silin, bal ve sos karışımına koyup 1 saat bekletin. Daha sonra parçaları kızartma tavasına koyuyoruz. Bu arada mantarları hazırlayın, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Şimdilik eti tavadan çıkarın, soğanları ve yarım halkalar halinde kesilmiş mantarları dökün. Tüm nem buharlaşana ve mantarların üzerinde bir kızarıklık oluşana kadar en az 15 dakika kızartın. Daha sonra eti tekrar tavaya alın. Şeftali posasını küpler halinde kesin, ete ekleyin, tadına göre tuz, baharat ve sarımsak ekleyin. Her şeyi karıştırın ve bir kapakla örtün. Tavuk, kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatılmalıdır. Şeftalilerin sotelemeye yetecek kadar suyu olduğundan su eklemenize gerek yoktur.

Tavada tavuk butlarına yönelik tariflerimiz şüphesiz ev hanımlarının hoşuna gidecek. İlginç ve sıradışı yemekler sunduk, ancak yine de basit ve mevcut malzemelerle hazırlanıyorlar. En çok neyi sevdiğinizi seçin ve ailenize davranın.

Bu yemek her zaman her ev hanımı için her durumda gerçek bir cankurtaran olmuştur ve bugüne kadar da öyle kalmaktadır.

Tavuk butlarını ve butlarını bir tavada nasıl lezzetli bir şekilde kızartacağınızı henüz bilmiyorsanız, o zaman size bu yemeği hazırlamanın tüm sırlarını anlatacağız ve size üç tane vereceğiz. adım adım tarif her zevke uygun. Bu yemek çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır ve çeşitli mutfak deneyleri, orijinal, orijinal, şenlikli bir masaya layık bir şey yaratmanıza olanak tanır.

Lezzetli Kızarmış Tavuk Uyluklarının Sırları

Görünüşe göre kızartmanın nesi bu kadar zor olabilir? tavuk butları veya bir tavada butlar mı? İhtiyacınız olan tek şey, eti tuz, karabiber ve diğer favori baharatlarla tatlandırmak ve bitkisel yağ ilavesiyle iyi ısıtılmış bir tavaya koymaktır.

Ancak bu yalnızca klasik versiyon kızarmış tavuk budu hazırlanıyor. Ve bu klasikte bile bir sürü yenilikçi fikir ekleyebilirsiniz.

İşte bunlardan sadece birkaçı:

• Aromatik ovmaya doğranmış sarımsak veya ince doğranmış otlar ekleyin.
• Tuzlamak ve kümes hayvanlarına geleneksel Asya lezzetini vermek için soya sosunu kullanın.
• Kızartmadan önce bagetleri ve butları mayonez, sarımsak, otlar ve karabiberden oluşan bir marinatta marine edin.
• Izgara tavuk için hazır baharat kullanın.
• Tavuğa çıtır bir kabuk vermek için ekmek kullanın. Ekmek kaplama olarak kraker, un, irmik ve baharatlı irmik kullanabilirsiniz. Mısır gevreği, kırıntılara bölündü.
• Örneğin sos, sebze, pirinç, mantar, peynir vb. Gibi ek malzemelerle orijinal, eksiksiz bir kızarmış tavuk yemeği hazırlayabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi, ilginç seçenekler Tavuk butlarını veya bagetlerini lezzetli bir şekilde pişirmenin gerçekten birçok yolu var. Ama şimdi bunun tüm kurallara göre nasıl yapıldığına bakalım.

Tavuk butlarını ve butlarını ne kadar süre kızartmalısınız?

Herkes tavuk etinin oldukça çabuk piştiğini biliyor ve buradaki en önemli şey zaten kızartılmış filetoların kurumaya başladığı anı kaçırmamak. Bu yüzden yemek pişirirken tavuk budu zamanı takip etmelisiniz.

Baget ve butun kızartılması için zamanlayıcı farklı olabilir çünkü bacağın alt kısmında uyluğa göre daha az et vardır.

Yani uyluğun pişirilmesi yaklaşık 40 dakika sürecektir.

• Öncelikle et parçalarını orta veya biraz yüksek ateşte yağda her iki tarafı da 10'ar dakika kızartın, böylece fileto kalın, altın kahverengi bir kabukla kaplanır.
• Şu anda tavayı kapakla kapatmayın. Daha sonra alevi 1-2 kademe azaltıyoruz, tavaya 1 bardak su döküyoruz, kabı bir kapakla kapatıyoruz ve uylukları sıvı buharlaşana kadar 15 dakika daha pişiriyoruz.
• Daha sonra ateşi tekrar açın, kapağı çıkarın ve parçaları her iki taraftan tekrar kızartın.

Bagetleri kızartmak 2 kat daha az zaman alacaktır.

• Bacakları yağda orta ateşte 10 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, ardından parçaları sürekli çevirerek 10-15 dakika daha kapağın altında kısık ateşte pişirin.

İçindekiler

• - 1 kg + -
• - 4 yemek kaşığı. + -
• - 4 karanfil + -
• Salça- 1 yemek kaşığı. + -
• Sert peynir - 100 gr + -
• - tatmak + -
• — 50-80ml + -

Bir tavada tavuk butları nasıl kızartılır?

İlk önce uyluklarınızı iyice durulamanız gerekir. Akar su ve ardından kağıt havluyla kurulayın.

Şimdi turşuyu hazırlayalım

• Domates salçasını tuz, karabiber ve doğranmış iki diş sarımsakla karıştırın.
• Elde edilen karışımı et parçalarına sürün ve plastik bir torbaya koyun, bağlayın, fazla havayı dışarı atın ve tavuğun iyice marine edilmesi için torbayı 2 saat buzdolabına koyun.

Marine etme işlemi sırasında tavuk suyunu salacaktır, bu nedenle aromatik karışımın tüm butlara eşit şekilde dağılması için torbayı 15 dakikada bir sallamanız gerekir.

Tavuk marine edilirken başka bir sos hazırlayacağız

• Peyniri ince ince rendeleyip kalan önceden doğranmış sarımsak ve mayonezle karıştırıyoruz.

İki saat geçti ve tavuğu kızartmaya başlayabiliriz. Kızartma tavasını ocağa alın, ısıyı yüksek seviyeye getirin, yağı ekleyin ve ısınmasını bekleyin.

1. Marine edilmiş tavuğu sıcak bir tavaya yerleştirin ve parçaları her iki tarafı da altın rengi kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.
2. Bundan sonra alevi azaltın ve tavayı kapakla kapatmadan uylukları hazır hale getirin (15-20 dakika).
3. 20 dakika sonra butların yüzeyini peynir ve mayonez sosuyla kaplayın, tavayı bir kapakla kapatın, ateşi açın ve tabağı peynir eriyene kadar 5 dakika daha pişirin.

Fırında patates bu yemeğin mükemmel garnitürüdür.

Kolay Kızarmış Tavuk Baget Tarifi

Tavuk bagetlerini kızartmak için bu seçenek en banal olanıdır, ancak yemek çok lezzetli çıkıyor. Yemek pişirmek için dondurulmuş bacakları değil, yalnızca soğutulmuş bacakları almanız gerektiğine dikkat edilmelidir.

İçindekiler

• Tavuk baget – 0,6 kg;
• Sarımsak – ½ kafa;
• Rafine yağ – 1-2 yemek kaşığı;
• Öğütülmüş kırmızı biber – 1 çay kaşığı. bir slaytla;
• Öğütülmüş acı kırmızı biber – ½ çay kaşığı;
• Öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı;
• Kaba tuz - tatmak;
• Filtrelenmiş su – 50-80 ml.

Bir tavada tavuk baget nasıl kızartılır

1. Hazırlaması çok basit olan aromatik yağda tavuğu kızartacağız. Tavaya yağı dökün, ısıtın ve ardından iki parçaya kesilmiş sarımsak dişlerini kabın içine koyun. Orta ateşte sarımsakları kızarana kadar kızartın ve ardından bir kovaya atın. Yağ aromatik kokuyu emmiştir ve daha fazla manipülasyona hazırdır.
2. Şimdi tavuk butlarını sıcak ve güzel kokulu yağa, tek sıra halinde oturacak şekilde yan yana yerleştirin ve orta ateşte, bronz bir kabuk oluşana kadar her iki tarafı da 7-10 dakika kızartın.
3. Bu arada tüm baharatları ve tuzu bir kapta karıştırın ve elde edilen baharatları tavuğa serpin, ardından kabın içine su dökün, üzerini örtün ve yemeği 5 dakika içinde hazır hale getirin.

Tavada kızartılmış butlar için klasik tarif

Kemik üzerinde çıtır çıtır, lezzetli tavuk parçaları... mükemmel yemek misafir kabul etmek için. Yıllar geçtikçe ve pratikte kanıtlanmış eski bir incelik üzerinde böyle bir incelik hazırlamanız gerekiyor. dökme demir kızartma tavası Teflon tavalarda mükemmel bir kabuk elde edemediğimiz için.

İçindekiler

• Tavuk budu – 1,2 kg;
• Süt %3,2 - 1,5 yemek kaşığı;
• Birinci sınıf beyaz un – 110 g;
• Köylü tereyağı %82 - 40 gr;
• Tuz - tatmak;
• kızartma için bitkisel yağ – 80 ml;
• Biber karışımı – ½ çay kaşığı.

Bir tavada tavuk butları nasıl kızartılır?

1. Ekmek kütlesini hazırlayın. Unu (toplam hacmin 2 / 3'ü) ortak bir kapta biber ve tuzla karıştırın, ardından tavuk butlarını ekmek içinde yuvarlayın ve içine yağ dökülmüş ısıtılmış bir tavaya koyun. Parçaları deri tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
2. Tavuğu yüksek ateşte 2-3 dakika, rengi dönene kadar kavurduktan sonra diğer tarafını çevirip, çıtır çıtır olana kadar (10 dakika) pişirin.
3. Tavuk butları istenilen rengi aldıktan sonra ısıyı orta seviyeye düşürün, tavanın kapağını kapatın ve eti 3-5 dakika pişirin. Daha sonra kapağı çıkarın ve parçaları her iki tarafta 3-5 dakika çıtır çıtır olana kadar tekrar kızartın. İşte bu, tavuk hazır ve tabağa alınabilir.
4. Şimdi boş kızartma tavasındaki fazla yağı boşaltın (1 yemek kaşığından fazla bırakmayın) ve kabı tekrar orta ateşten daha düşük bir ateşe koyun. Kaseye ekle tereyağı eriyene kadar bekleyin ve üzerine unu ve kalan ekmeği ekleyin, her şeyi kuvvetlice karıştırın ve sonunda topaksız kalın bir kütle elde etmeliyiz.
5. Şimdi sütü tavaya dökün ve aynı anda un ezmesini sıvıyla bir çırpma teli ile karıştırın. Sosun homojenliğini elde ettiğinizde, tüm bileşimi tuzlayıp tatlandırabilirsiniz. Sosu yaklaşık 5 dakika pişirin.

Tavuk butlarını tavada kızartmayı bitirdikten sonra çıtır tavuk parçalarını servis tabaklarına yerleştirip üzerine Beşamel sosunu döküyoruz. Bu yemeğin ideal tamamlayıcısı haşlanmış veya buharda pişirilmiş sebzeler olacaktır: karnabahar, yeşil fasulye, kuşkonmaz veya ıspanak.

Tavuk uylukları - oldukça ucuz, ancak lezzetli yemek, tüm aileyi hızlı ve zorlanmadan beslemenize olanak tanır. Çoğu zaman uyluklar, marine veya sosla ıslatıldıktan sonra bir tavada kızartılır.

Kalça nasıl seçilir?

Kızartma için nasıl marine edilir?

Tavuk uylukları için turşusu çeşitlendirilebilir: genellikle kefir bazlıdır, sos balla veya mayonez, sarımsak ve taze otlarla yapılır. Örneğin yarım limonun suyunu marine olarak kullanabilir ve tavuğu otuz dakika bu sıvının içinde bekletebilirsiniz. Veya pişirmeden önce, ancak tuzlanıp baharatlandıktan sonra tavuğun üzerine hardalı sürün.

Ne kadar süre kızartılır?

Kızarmış butları pişirmek fazla zaman almaz: genellikle otuz dakikadan biraz fazla, yaklaşık kırk dakika yeterlidir. Özel bir ızgara tavasında işlem daha da hızlı ilerleyecektir. Tavuk eti hızla kurumaya başladığından, yemek pişirirken tavadaki yiyeceği fazla pişirmemek önemlidir.

Tarifler

Domates ve havuçlu tavuk

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• dört uyluk;
• bir havuç;
• bir soğan;
• bir domates;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için biber ve tuz.

Uyluklar ikiye bölündükten sonra bitkisel yağ, tuz ve karabiber içeren bir kaba aktarılır. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra etin yaklaşık yarım saat kadar suda bekletilmesi doğrudur. Bu sırada sebzeler soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Islatılmış tavuk, önceden ısıtılmış bir tavaya yağsız olarak serilir - her iki tarafının da beş hatta yedi dakika kızartılması gerekir.

Bir sonraki aşamada ete sebzeler eklenir, her şey tuzlanır ve biberlenir. Ateş azaltılır ve yiyecek kapalı bir kapak altında yaklaşık üçte bir saat kadar pişirilir.

Tavuğun yeterince meyve suyu üretmemesi durumunda kendiniz su ekleyebilirsiniz çünkü kızartmaması, yumuşayana kadar kaynaması önemlidir.

Mayonez, sarımsak ve peynirli uyluk

Yemeği oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• kilogram et;
• dört yemek kaşığı mayonez;
• dört diş sarımsak;
• bir yemek kaşığı domates salçası;
• 100 gram sert peynir;
• 50 ila 80 mililitre arası ayçiçek yağı;
• tuz ve baharatlar.

Yıkanan butlar kağıt havluyla kurutulur. Domates salçası tuzlanır, biberlenir ve iki diş miktarında doğranmış sarımsakla karıştırılır. Tavuk, turşuyla ovulur ve ardından doğrudan içine sürülür. domates sosu, aşırı hava olmadan hava geçirmez şekilde kapatılmış bir torbaya konur.

Paket birkaç saat buzdolabına konur, ardından pişirmeye devam edebilirsiniz.

Bu süre zarfında, turşunun eşit şekilde dağılması için ambalajın her çeyrek saatte bir çalkalanması tavsiye edilir.

Aynı zamanda peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve kalan sarımsak ve mayonezle karıştırın. Islatılmış tavuk, her iki tarafı da kızarık bir kabuk oluşana kadar sıcak yağda kızartılır. Daha sonra ateş azaltılır ve butlar kapaksız olarak on beş veya yirmi dakika daha kızartılır. Yukarıdaki sürenin ardından butlar peynir sosuyla kaplanabilir, üzeri kapatılabilir ve yüksek ateşte beş dakika daha kızartılabilir. Eritilmiş peynir, yemeğin hazır olduğunu gösterecektir.

Panelenmiş tavuk butları

Panelenmiş et parçaları çok lezzetlidir. 1,2 kilogram tavuk butuna ek olarak ihtiyacınız olan:

• yağ içeriği% 3,2 olan bir buçuk bardak süt;
• 110 gram beyaz un;
• 80 mililitre bitkisel yağ;
• kırk gram% 82 tereyağı;
• yarım çay kaşığı biber karışımı;
• tuz.

İlk adım, unun üçte ikisinin baharatlarla karıştırıldığı ekmekleri hazırlamaktır. Tavuk, elde edilen karışımda yuvarlanır ve derisi aşağı bakacak şekilde bir tavada ısıtılan bitkisel yağa yerleştirilir.

Uylukların bu tarafında yüksek ateşte yaklaşık birkaç dakika kızartmanız gerekir, ardından ters çevrilip on dakika daha pişirilmeleri gerekecektir. Bir sonraki aşamada alev azalır ve et kapalı kapak altında üç ila beş dakika pişirilir. Daha sonra kapak tekrar çıkarılır ve parçalar her iki tarafta beş dakika daha işlenir. Tavuğu kızartma tavasından çıkardıktan ve fazla yağ ve yağı boşalttıktan sonra kap ocağa geri konulmalıdır. Isı orta dereceye ayarlıyken, tereyağını bir tavada eritin ve ardından un ve kalan ekmek karışımını buraya ekleyin.

Karışık kütle topaklardan arındığında üzerine süt ekleyebilirsiniz. Sos pürüzsüz hale gelince tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Genel olarak maddeyi beş dakikadan fazla pişirmemeniz gerekir. Servis yapmadan önce uyluklar tabaklara yerleştirilir ve elde edilen sosla dökülür.

Çıtır kabuklu tavuğu pişirmek için nişasta kullanmanız gerekir.

Öncelikle uyluklar yıkanır, fazla kısımlardan arındırılır ve kağıt peçete kullanılarak kurutulur. Et bir tabağa aktarılır, tuzlanır ve biberlenir. Daha sonra et nişasta ile kaplanır, böylece tüm yüzey tamamen kaplanır, ancak yalnızca ince bir tabaka ile. Yeterli miktarda ayçiçek yağı bir tavada ısıtılır ve tavuk, parçalar birbirine değmeyecek şekilde dizilir.

Butların kızartılması genellikle her iki tarafta yaklaşık altı dakika sürer, ardından düşük ateşte beş dakika daha yapılır. Kabuk, üzerine dokunabilecek kadar sertleştiğinde hazırdır.

Ballı soya sosunda

Çok baharatlı bir yemek olduğu ortaya çıktı. İçerik listesi şunları içerir:

• beş uyluk;
• bir çorba kaşığı bal;
• birkaç diş sarımsak;
• bir bardak şekerin üçte biri;
• yarım bardak soya sosu;
• beş veya altı dilim zencefil kökü;
• iki yemek kaşığı nişasta;
• bir dilim narenciye: limon veya greyfurt.

Bal, zencefil, ince kıyılmış sarımsak, şeker, sirke ve soya sosunun yanı sıra narenciyeyi de küçük bir tencereye koyun. Her şey kısık ateşte konur, kaynatılır ve alev azaltılarak beş dakika kaynatılır. Ayrı bir kapta iki yemek kaşığı nişasta 50 mililitre su ile seyreltilir.

Sos ocaktan alınır, süzgeçten geçirilir ve nişasta ile karıştırılır. Madde kısık ateşte konur ve gerekli kıvama gelinceye kadar üç veya beş dakika pişirilir. Bu arada butlar yıkanıp kurutulur, ayrı bir kaba aktarılır ve üzerine sos dökülür. Tavuğun birkaç saat demlenmesi gerekecek. Bundan sonra etin her iki tarafını da sıcak yağda beş ila yedi dakika kızartın.

Videodan soya sosunda but pişirmenin başka bir seçeneğini öğreneceksiniz.

Ekşi krema ile

Kemiksiz butlar ekşi kremada soğan ve sarımsakla haşlanırsa çok lezzetli olur. Dört kalçaya ek olarak ihtiyacınız olan:

• bir küçük soğan;
• altı ila sekiz diş sarımsak;
• 250 mililitre ekşi krema;
• tuz;
• taze yeşillikler.

Yıkanan tavuk, kenarları üç ila dört santimetre olacak şekilde parçalar halinde kesilir. Önceden ısıtılmış bir şekilde kızartılmaları gerekiyor sebze yağı yaklaşık on dakika. Bu sırada soğan yarım halkalar halinde doğranır ve sarımsak ince parçalar halinde doğranır.

Sebzeler tavaya aktarılır ve sarımsağın sadece yarısı alınır. Kızartma yaklaşık beş dakika sürmeli, ardından ürün kütlesi tuzlanabilir, ekşi krema ile tatlandırılabilir ve karıştırılabilir. Yiyecekler on dakika daha kızartılır ve ardından kalan sarımsak tavaya eklenebilir. Butlar yaklaşık beş dakika kadar kapalı bir kapak altında bekletilir. Servis yapmadan önce yemeğin üzerine doğranmış otlar serpin. Bu arada, iyi bir çözüm ona hizmet etmek olacaktır. haşlanmış sebzeler ve mantarlar.

Ayrıca kemiksiz butlardan eşsiz biftekler de yapabilirsiniz. Et, sonuçta uzun bir parça olacak şekilde her seferinde bir santimetre kesilir. Daha sonra ya dövülür, ya salamura edilir ya da her ikisi birden yapılır. Marine, soya sosu veya çeşitli kurutulmuş otlar ve baharatların eklenmesiyle zeytinyağından yapılır. Etin en az iki saat demlenmesi gerekiyor, ancak bu süre bir güne kadar uzatılabilir. Biftekleri her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar üç dakika kızartın. Tavuğu servis ederken tadına karabiber ekleyin.

Panelenmiş

Meyilli tavuk butları genellikle hem ana yemek hem de meze olarak yenir. Her şey mevcut malzemelerden hazırlanır:

• on uyluk;
• bir çift yumurta;
• 150 gram un;
• tuz ve baharatlar - tatmak;
• 100 gram süt;
• elli gram bitkisel yağ.

Yumurtalar tuz ve baharatlarla çırpılır, ardından süt eklenir. Hamuru mükemmelleştirmek için malzemelere un eklemeniz ve gözleme hamurunu anımsatan hamuru yoğurmanız gerekecektir.

Her bir but, hamura batırılır ve ardından sıcak bitkisel yağda kızartılır. Bu arada bu tarifi fritözde uygulamak daha uygun olacaktır.

Patatesli tavuk butları

Yeterli sıradışı tarif butları kızartılıp haşlanan patateslerle hemen pişirmenizi sağlar. Altı uyluğa ek olarak ihtiyacınız olacak:

• dört patates;
• bir yemek kaşığı tuz;
• bir çorba kaşığı köri;
• siyah ve kırmızı biber;
• zerdeçal.

Yıkanıp kurutulan et, tuz ve baharat karışımıyla ovulur ve en az yarım saat buzdolabında bekletilir. Patatesler soyulur, dilimler halinde kesilir ve ayrıca baharatlarla ovulur. Tavaya bir miktar ayçiçek yağı dökülür, ardından et ve sebzeler içine konur.

Kızartma, tavuk altın kahverengi bir kabukla kaplanana kadar gerçekleşir, ardından her şey ters çevrilir ve termal olarak işlenir. ters taraf. Sonunda tava bir kapakla kapatılır, alev azaltılır ve yemek on beş dakika pişer.

kremalı

Gerekli malzemeler:

• dört kalça;
• 100 mililitre yüzde on krem;
• bir soğan;
• birkaç çay kaşığı kırmızı biber;
• yarım yemek kaşığı zeytinyağı;
• tuz.

Uylukların kemiği kesilmeli ve et aynı tarafta hafifçe dövülmelidir. Her şey tuzlanır, kırmızı biberle tatlandırılır ve istenirse deriden çıkarılır. Bir tavada etin her iki tarafı da kabuk oluşana kadar kızartılır.

Alev azalır, ardından tavuğa ince doğranmış soğan eklenir ve tava bir kapakla kapatılır. On dakika sonra kremayı oraya dökebilir ve yemeği yaklaşık on beş dakika pişirebilirsiniz.

Hangi garnitürle servis yapmalıyım?

Tavada kızartılmış tavuk uylukları karmaşık yan yemekler gerektirmez. Yemek fırında patates, karabuğday, pirinç ve makarnayla mükemmel uyum sağlar. Yeşil fasulye, bezelye, ıspanak ve karnabahar gibi haşlanmış veya buharda pişirilmiş sebze karışımları her zaman uygundur.

Kanatlı etinden hangi yemeğin alınacağını neden uzun süre düşünüyorsunuz? Tavuk butlarını bir tavada pişiriyoruz, yemeği lüks bir mutfak sergisiyle süslüyoruz ve “lezzetli” mutluluk anlarının tadını çıkarıyoruz.

Çıtır kabuklu bir tavada tavuk butları

Başlangıç ​​olarak ideal seçeneği sunuyoruz orijinal dizayn tuzlu-tatlı şurup içinde kümes hayvanlarının parçaları. Tavuk, ürünün kurumasını ve et suyunun kaybolmasını önleyen, sihirli bir şekilde çıtır bir kabukla çıkıyor.

İçindekiler:

• sebze yağı;
• normal şeker - 50 gr;
• sofra tuzu - 30 gr;
• sarımsak dişleri - 3 adet;
• tavuk uylukları - 6 adet;
• içme suyu - 70 ml;
• nişasta - 60 gr;
• rendelenmiş hindistan cevizi, köri, kişniş.

Pişirme metodu:

1. Tavuk butlarını iyice yıkayın ve fazla suyunun süzülmesi için bir kevgir içinde bırakın. Nemin, turşunun et liflerine nüfuz etmesini engellememesi için parçaları kağıt peçeteyle kurutduğunuzdan emin olun.
2. Baharatları ve baharatları bir kasede karıştırın, her porsiyonu elde edilen karışımla ovalayın, bir saat bekletin. kapalı.
3. Daha sonra, vaat edilen mutfak “entrikasını” yaratmaya devam ediyoruz - tavuk için şurup elde ediyoruz. Tavayı ısıtın, iri kaya tuzunu ilave edin, toz şekeri ilave edin ve yemeğin dökme malzemelerini kızartın.
4. Karışımı sürekli olarak silikon bir spatula ile karıştırın. Birkaç dakika sonra karışımın tatlı kısmı tamamen çözüldüğünde karamelize edilmiş ince açık kahverengi bir "kek" elde ediyoruz. Kalın bir şurup oluşana kadar arıtılmış suyun bir kısmını ekleyin.
5. Marine edilmiş eti nişasta ile ekmekleyin ve tozu her parçanın tüm yüzeyine dağıtın. Bunları altın sosun içine koyun, çatalla en fazla iki saniye tutun ve hemen diğer tarafa çevirin. Yiyeceği altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, ardından tavuğun üst kısımlarını pişirmeye devam edin.

İnanılmaz derecede çıtır bir kabukla lezzetli butları servis edin güzel yemek, doğranmış sarımsak dişlerini ve doğranmış otları serpin.

Ekşi krema sosunda güveç nasıl yapılır

Basit ve basit bir işlemle, çıtır efektli muhteşem bir kabuk altında yumuşak et elde edebilirsiniz. erişilebilir bir şekilde-tavuk butlarını ekşi krema sosunda pişirin.

Alışveriş listesi:

• zeytinyağı (ayçiçeği olabilir);
• tatlı havuç - 1 büyük kök sebze;
• soğan - büyük kafa;
• tavuk uylukları - 6 adet;
• ev yapımı ekşi krema - 60 gr;
• köri, baharat karışımı, deniz tuzu;
• dereotu yeşillikleri - bir demet.

Gerekli bileşenler:

• ayçiçek yağı;
• tavuk uylukları - 4 adet;
• sarımsak dişleri - 3 adet;
• yüksek kaliteli mayonez - 50 g;
• İtalyan otları, susam - her biri 20 gr;
• biber karışımı.

Adım adım hazırlık:

1. Kuşun parçalarını işliyoruz, tüylerini alıyoruz, iyice durulayıp ürünü iyice kurutuyoruz. Izgara tavasına 8 adete kadar tavuk budu sığabilir, yani... büyük aile Bu kadar geniş yemekler gerçek bir keşif.
2. Hazırlanan eti tuzlayıp karabiberleyin, üzerine kuru otlar serpin. Hoş kokulu baharatlardan oluşan hoş bir ürün yelpazesi oluşturuyoruz.
3. Mayonezi ezilmiş sarımsakla birleştirin, elde edilen karışımla uylukları yağlayın ve buzdolabında 10 saate kadar saklayın. Ürünü pişirmeden bir gün önce marine etmek en iyisidir.
4. Bir hamur fırçası kullanarak ızgara tavasını yağla kaplayın, kümes hayvanı parçalarını dizin ve üzerlerine susam serpin.
5. Kızartma tavasına dökün sade su, kızartma tavasının kapağını kapatın. İlk 5 dakika boyunca yemeği oldukça yüksek ateşte pişirin, iştah açıcı çift taraflı şeritler oluşturun, ardından ısıtma yoğunluğunu çeyrek saat kadar azaltın. Kahverengilik derecesini zevkinize göre ayarlayın.

Izgara tavada kızartılan tavuk butları kendi kendine yeten bir yemektir ancak sebzelerle veya seçilmiş bir garnitürle birleştirilebilir.

Soya sosunda

Neden herkes tavuk butlarını lezzetli bir şekilde kızartmayı başaramıyor? Bu fenomenin nedeni, garip bir şekilde, hazırlamanın aldatıcı basitliğinde yatmaktadır: satın alırsınız, tuz ve karabiber eklersiniz, bir tavaya koyarsınız ve kızartırsınız. Ancak biraz soya sosu ekleyerek lezzetli bir sonuç elde ediyoruz.

Ürün seti:

• sebze yağı;
• sıvı bal - 30 g;
• limon;
• sarımsak dişleri - 4 adet;
• soya sosu - 150 gr;
• tavuk uylukları - 6 adet;
• tuz, baharatlar, baharatlar.

Alışveriş listesi:

• sofra hardalı - 40 g;
• tavuk uylukları - 4 adet;
• bitkisel yağ - 60 gr;
• mayonez - 70 gr;
• tuz, fesleğen, karabiber.

Pişirme teknolojisi:

1. Kanatlı hayvan etini işliyoruz ve deriyle ilgili konuya karar veriyoruz: bileşeni çıkarın veya bırakın.
2. Tavuk parçalarını bir kaseye koyun, biber ve tuzla tatlandırın, öğütülmüş fesleğen yapraklarını, istenilen baharatları, hardalı ve mayonezi ekleyin. Tüm kütleyi karıştırın ve yarım saat bu şekilde bırakın.
3. Aromatik yağı bir tavada ısıtın, marine edilmiş eti ekleyin ve kapağı kapalı olarak kızartın. Pembe kabuk ortaya çıktıktan sonra butları ters çevirin, tavuğun diğer tarafında da aynı sonuç elde edilene kadar işleme devam edin.

Yemeği doğranmış otlar ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

Soğanlı basit tarif

Gerekli bileşenler:

• Yumurta;
• galeta unu;
• un - 60 gr;
• tavuk uylukları - 3 adet;
• diş sarımsak - 2 adet;
• baharatlar, tuz, hindistan cevizi, köri, kişniş.

Yemek pişirmek:

1. Kuşun parçalarını işliyoruz, peçeteyle kurutuyoruz ve eti kemiklerinden dikkatlice çıkarıyoruz. Tüm tendonları, kızartma işlemi sırasında sıkışmamaları ve şekillerini "korumaları" için kesiyoruz.
2. Parçaları hafifçe çırpın ve pirzola şekli verin. Her porsiyona tuz ve karabiber serpin, baharat serpin.
3. Yumurtayı bir kasede iyice çırpın, biraz baharat, doğranmış diş sarımsak, biraz rendelenmiş hindistan cevizi, bir tutam köri ve kişniş ekleyin. Kompozisyonu iyice karıştırın.
4. Yağı bir tavada ısıtın, aromatik eti galeta unu ile kızartın ve kaynar yağda her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Bitmiş filetoları parlak, çıtır bir kabukla kağıt peçetelerin üzerine yerleştirip, lezzetli bir garnitürle birlikte güzel tabaklarda porsiyonlar halinde servis ediyoruz.

Ve insanların normal bir kızartma tavasının sağladığı fırsatları kasıtlı olarak reddetmeleri üzücü. Örneğin, bugün size tatil masasına hazırlamaktan utanmayacağınız, basit ve hızlıdan güzel ve lezzetliye kadar kızarmış tavuk butları için çeşitli tarifler göstermek istiyorum.

Kızarmış yiyeceklerden kaçınanlara kalçalarla ilgili yazıyı okumalarını öneririm.

Çıtır Derili Tavuk Butları Nasıl Kızartılır?

Altın rengi çıtır kabuklu, çok basit ama çok lezzetli bir tavuk tarifiyle başlayalım. Sadeliğine rağmen et harika çıkıyor, ortaya çıkan kabuk et suyunu salmıyor ve içi yumuşak ve yumuşak kalıyor.

Malzeme listesine bile ihtiyacımız yok. İhtiyacınız olan tek şey butların kendisi, nişasta, tuz ve karabiber

Hazırlık:

1. Uylukları yıkar, gereksiz ve çirkin olan her şeyi kesip iyice kuruturuz. kağıt havlu.

Kurutma- önemli aşama böylece nişasta daha sonra ıslak hale gelmez ve topaklara dönüşmez.

2. Eti bir tabağa koyun, her iki tarafına da tuz ve karabiber ekleyin.

3. Daha sonra üzerine nişasta serpin ve uylukları tüm yüzey üzerinde ince bir tabaka ile kapladığından emin olun.

Bu da önemli nokta. Parçalar ne kadar iyi panelenirse, suyu o kadar güvenilir bir şekilde içeride tutarlar, bu da kızartma sırasında sıçrama olmaması durumunda ek bir avantaj sağlar.

4. Şimdi bitkisel yağı bir tavada ısıtın, 1 cm kalınlığında dökün ve eti parçalar birbirine değmeyecek şekilde içine koyun. Orta ateşte her iki tarafını da 6’şar dakika kızartın ve bir tabağa koyun. Daha sonra yeni bir parti koyuyoruz.

5. Şimdi küçük ama çok önemli bir nokta var. İkinci partiyi kızarttıktan sonra, ilk partiyi tavaya geri koyun ve butları sıkı bir altın kabuk oluşana kadar kızartın. Bu, her iki tarafta da 5 dakika daha kızartmayı gerektirecektir.

Kabuğun hazır olup olmadığını çatalla vurarak kontrol edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bir tavada basit bir turşuda kümes hayvanları nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir

Marine edilmesi nedeniyle basit ama oldukça uzun bir tarif daha. Ama buna değer.

İçindekiler:

• Kalçalar - 5-6 adet
• Su - 1 litre
• Tuz - 2 yemek kaşığı.
• Şeker - yemek kaşığı.
• Kükürtlü karabiber - 8-12 adet.
• Biberiye - 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş sarımsak - tatmak

Hazırlık:

1. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Bundan sonra tuz, şeker ve baharatları (sarımsak hariç) ekleyin. Karıştırın, su tekrar kaynayana kadar bekleyin ve tavayı ocaktan alın. Soğuyana kadar bekliyoruz oda sıcaklığı ve etin üzerine su tamamen kaplayacak şekilde dökün.

Kaseyi etle örtün streç film ve 1 saat marine edilmesi için buzdolabına koyun.

2. Bir saat sonra, salamurayı boşaltmak için butları bir kevgir içine aktarın, kağıt havluyla kurulayın ve her iki tarafına da öğütülmüş sarımsak serpin.

3. Geriye kalan tek şey, tavuğu bitkisel yağla ısıtılmış bir tavaya koymak ve her iki tarafı da orta ateşte pişene kadar kızartmak. Her iki tarafta yaklaşık 10 dakika, ara sıra dönerek.

Afiyet olsun!

Teriyaki sosunda en lezzetli tarif

senin hakkında hiçbir şey bilmiyorum sevgili okuyucular ama teriyaki sosuyla pişirilen yemekleri gerçekten çok seviyorum. Ve bence bu sos tavukla en iyi uyum sağlıyor.

İçindekiler:

• Tavuk budu – 5 adet.
• Bal - 1 yemek kaşığı
• Kuru zencefil kökü - 5-6 ince halka
• Sarımsak – 2 diş
• Şeker - 1/3 su bardağı (bardak - 200 ml)
• Soya sosu - 0,5 su bardağı
• Beyaz şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı.
• 1 dilim greyfurt veya limon
• Nişasta - 2 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Sosu hazırlayın. Bal, zencefil, doğranmış sarımsak, şeker, soya sosu, lokma ve greyfurtu (genel olarak nişasta ve et hariç her şeyi) küçük bir tencerede birleştirin.

Tavayı orta ateşe koyun ve karıştırarak kaynatın. Daha sonra ısıyı en aza indirin ve sosu 5 dakika pişmeye bırakın.

2. Şimdi sos için koyulaştırıcı hazırlamanız gerekiyor. Bunun için 2 yemek kaşığına ihtiyacınız var. Nişastayı 50 ml su ile karıştırın.

3. Tavayı ocaktan alın, sosu süzgeçten geçirin, nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın. Sosu tekrar kısık ateşte 3-5 dakika, yeterince koyulaşana kadar bekletin.

4. Bitmiş teriyaki'yi ocaktan alın ve soğurken uylukları hazırlayın: yıkayın, kurutun ve fazlalıkları kesin. Daha sonra bunları bir kaseye koyun, sosu dökün ve karıştırın. Daha sonra kaseyi streç filmle kapatın ve eti 2 saat bekletin.

Sosun tamamını marine için kullanmayın, birkaç kaşığı ayrı ayrı servis yapın.

5. Şimdi geriye kalan tek şey eti ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ ile orta ateşte her iki tarafını da 5-7 dakika kızartmak.

Sos, kızartıldığında siyaha dönen çok fazla şeker içerir. Etkisini azaltmak için kızartma sırasında eti sık sık çevirin.

Hazır. Afiyet olsun!

Sıradışı tavuğun nasıl pişirileceğine dair video (bira sosunda)

Ve bu belki de şimdiye kadar karşılaştığım en sıra dışı tarif. Etteki şerbetçiotu hafif aromasının kimseyi kayıtsız bırakmayacağından eminim.

Ekşi krema, soğan ve sarımsak ile kızarmış but

Basit içeriği ve her zaman harika tadı sayesinde bu tarife klasik denilebilir. Tarifin özelliği butların bütün olarak hazırlanmaması, küçük parçalar halinde kesilmesidir. Bu nedenle ideal seçenek kemiksiz et kullanmak olacaktır. Bugün çoğu süpermarkette bunu bulmak zor değil.

İçindekiler:

• Kemiksiz tavuk budu – 4 adet.
• 1 orta boy soğan
• Sarımsak – 6-8 diş
• Ekşi krema – 250 ml
• Tuz - tatmak
• Yeşillik

Hazırlık:

1. Kalçaları yıkayın, fazlalıkları kesin ve küçük parçalar halinde (3-4 santimetre) kesin. Daha sonra bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyup orta ateşte 10 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartıyoruz.

2. Soğanı yarım halkalar halinde, sarımsakları ise ince dilimler halinde kesin. Ete gönderiyoruz. Hazırlanan sarımsakların sadece yarısını ekliyoruz. Soğan yumuşayana kadar 5 dakika kadar kavurun.

3. Şimdi tuz ekleyin, ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Sıvının çoğu buharlaşana kadar ara sıra karıştırarak 10 dakika daha pişirin.

4. 10 dakika sonra kalan sarımsağı ekleyin, aromasının çıkması için 5 dakika daha bekleyin, ocaktan alın ve üzerine ince doğranmış otlar serpin.

Hazır. Afiyet olsun!

Soslu tava güveç tarifi

İçindekiler:

• Tavuk budu
• Soğan - 1 adet orta boy
• Havuç - 1 orta boy
• Tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

1. Butları yıkayıp kağıt havluyla kurulayın, soğanı küçük küpler halinde kesin ve havuçları kaba veya orta rende üzerine rendeleyin.

2. Havuçları ve soğanları bitkisel yağda yumuşayana kadar 8-10 dakika kızartın.

3. Kızartma hazırlanırken eti tuzlayıp karabiberleyin ve una bulayın.

4. Tavuğu her iki tarafı da orta ateşte bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

5. Daha sonra rostoyu ete ekleyin, 1 bardak su ekleyin (tercihen yeni kaynatılmış), tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı en aza indirin ve 20 dakika pişmeye bırakın.

Hazır. Afiyet olsun!

Patatesli butların olağandışı hazırlanması

Genellikle tavuk ve patatesleri nasıl haşlarsınız? İçini suyla doldurup kapağını kapatıyor musunuz? Ama çocuklarım tam olarak bu pişirme yöntemini seviyor. Alışılmadık özelliği, patateslerin hemen haşlanmaması, önce kızartılıp dışının altın rengine dönmesi ve içinin pişirilmesidir.

Fast food restoranlarındaki lezzetli "ülke patateslerine" çok benzer.

İçindekiler:

• Tavuk budu – 6 adet.
• Patates - 4 adet.
• Tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Köri - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Zerdeçal, kırmızı acı biber, öğütülmüş karabiber - tatmak

Hazırlık:

1. Eti yıkayıp kurutun ve derin bir kaseye koyun. Tuz ve baharatları ekleyip eti iyice ovalayın. Daha sonra buzdolabında 30-40 dakika marine etmeye bırakıyoruz.

2. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve baharatlarla ovalayın.

3. Patatesleri ve marine edilmiş etleri az miktarda bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun.

4. Tavuğun üzerinde görünene kadar orta ateşte kızartın. altın kabuk. Bundan sonra ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.

Patatesleri çevirmeyi de unutmamalısınız.

5. Daha sonra kızartma tavasını bir kapakla kapatın, ısıyı en aza indirin ve kapağın altında 15 dakika daha pişirin.

Hazır. Afiyet olsun!

Tavuk nasıl düzgün şekilde ızgara yapılır?

Bugünün son tarifi ilginç çünkü onu takip ederek etleri hem ızgarada hem de ızgara tavasında pişirebilirsiniz. Bu yöntemin büyük bir artısı, figürlerini izleyen insanlar için önemli olan kızartma yağının bulunmamasıdır.

8 tarif saydım. Eminim aradığınızı görmüşsünüzdür ve yakın gelecekte mutlaka pişireceksiniz.

Bugünlük bu kadar, ilginiz için teşekkür ederiz.