Sütlü mısır lapası: tüm aile için sağlıklı bir yemek hazırlamak. Sütlü en iyi tariflere göre mısır lapası
0
Farklı uluslar kendi yöntemleriyle yemek pişiriyorlar mısır lapası. Ancak bu mısır gevreğinin isimleri herkes için farklıdır - hominy, tokan, polenta. Amerikan Kızılderilileri bile ona tapıyordu.
Günümüzde pek popüler değil çünkü çok az kişi faydalı özelliklerini biliyor ve beslenme uzmanları bu ürünün hem yetişkinlerin hem de çocukların diyetine dahil edilmesini şiddetle tavsiye ediyor.
Sağlıklı beslenme - asıl soru vücutlarına özen gösteren birçok insan. Mağaza raflarındaki yiyecekler koruyucu maddeler, GDO'lar ve lezzet arttırıcılarla doludur. Hangi besinin faydalı, neyin zararlı olacağını kesin olarak söylemek zordur.
Mısır ezmesinin kalori içeriği 100 g başına 328 kcal'dir. Isıl işlemden sonra bile faydalı maddeleri korur.
Bileşim sağlık açısından önemli olan aşağıdaki bileşenleri içerir:
Altın içeren tek tahıl mısırdır. Sindirimi iyileştirir, kan damarlarında plak oluşumunu önler ve işleyişini stabilize eder. gergin sistem. Hipoalerjenik olduğundan 9 aydan itibaren bebeklerin tamamlayıcı gıdalarına dahil edilebilir.
Karaciğer, kalp, safra kesesi, mide ve pankreas ile ilgili sorunları olan kişiler bu ürünü kullanmaktan ancak fayda görecektir.
Raflarda mısır ezmesi veya ununu bulabilirsiniz. Tahıllar ne kadar büyük olursa, onlardan elde edilen faydalar da o kadar büyük olur, un pirince benzer, her ikisi de glüten içermez. Unlu mamuller ondan yapılır; çeşitli yemekler için ekmek yerine mükemmeldir.
Yulaf lapası nasıl doğru pişirilir
Pişirme işlemi sırasında asıl önemli olan doğru tavayı seçmektir. Tahıl hızla yapıştığı için alt kısım kalın olmalıdır. Bir dökme demir kazan en uygunudur.
Ek olarak, ocaktan uzun süre ayrılamazsınız - topaklar oluşmaması için yemeğin neredeyse sürekli karıştırılması gerekir. Ve yulaf lapasını ne kadar süre pişireceğinizi kesinlikle bilmeniz gerekir.
Sütle pişirin
Yumuşak mısır lapasını sütle pişirmek için iki ölçü süt, iki ölçü su ve bir ölçü mısır gevreği alın - yemek ufalanır. Sıvı içecekleri sevenlerin bu oranlara bir bardak daha su eklemesi gerekmektedir.
- Mısır gevreğinin üzerine kaynar su dökün ve sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin.
- Önceden kaynatılmış sütü dökün ve istenilen kıvama gelinceye kadar pişirin.
- Bir kapakla örtün ve 10-15 dakika bekletin. Hazır!
Her zamanki zevkinizi çeşitlendirip vitamin eklemek ister misiniz? Pişirme işlemi sırasında limon kabuğu rendesi, tarçın, vanilya veya en sevdiğiniz meyvenin parçalarını ekleyebilirsiniz.
Aromalarını ve kıvamlarını korumaları için meyveleri pişirdikten sonra eklemek daha iyidir. Şeker muhalifleri bal kullanımını takdir edeceklerdir; bal, zararlı bir gıda ürününün tatlılığının yerini başarıyla alacaktır.
Bu tür tahılları sütte hiç pişirmemiş olanlar için adım adım tarif faydalı olacaktır:
Kurutulmuş meyveler ile
Bu lapayı kuru üzüm, hurma, incir veya kuru kayısı gibi kuru meyvelerle pişirebilirsiniz. Seçim yalnızca kişisel tercihlere bağlıdır.
Kurutulmuş meyvelerin yemeden önce ıslatılması gerektiğini unutmayın.
Bu yemeği şu şekilde hazırlayabilirsiniz:
- Uygun bir tencereye 3 bardak su dökün ve kaynatın;
- tahılları yıkayın;
- kaynar suya dökün. Şeker ve tuz ekleyin;
- tekrar kaynamasını bekleyin ve ısıyı azaltın;
- 10 dakika daha pişirin, ocaktan alın;
- eklemek tereyağı, kuru üzümleri karıştırın ve 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
Balkabağı ve çilek ile
Kurutulmuş meyveler yerine, önce suda on dakika kaynatılması gereken meyveler veya balkabağı ekleyebilirsiniz. Mısır lapası soğuduğunda sertleşir ve tatsız hale gelir. Kullanmadan önce ocakta ısıtılmalıdır.
Su tarifi
Diyetlerindeki ekstra kalorileri ortadan kaldırmak isteyen bazı insanlar yulaf lapasını sadece suda pişirir. Bunu yapmak kolaydır:
- Kalın dipli bir tencereye veya kazana 3 bardak su dökün ve kaynayana kadar ateşin üzerine koyun.
- Bir bardak mısır gevreğini duruluyoruz.
- Kaynar suya dökün ve kaynatın.
- Tuz ekleyin, ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak pişirin.
- Yaklaşık 20-30 dakika sonra yulaf lapası koyulaşınca tavayı ocaktan alın.
- Tereyağı ekleyin, kalın bir havluyla örtün ve 30 dakika bekletin.
Mantar, kızarmış soğan, rendelenmiş peynir ve hatta domates gibi doğal katkılar bu yemek için mükemmeldir.
Nerede yemek yapabilirim
Neredeyse her modern mutfak Yiyecek hazırlamak için çeşitli teknik cihazlar vardır. Eğer yemek yapamıyorsan sağlıklı tahıl geleneksel yol, mikrodalga veya çoklu pişirici kullanabilirsiniz.
Mikrodalga
Bu yemeği mikrodalga fırında hızlı bir şekilde pişirmek için ihtiyacımız olacak:
- 1,5 yemek kaşığı. süt;
- 1,5 bardak su;
- yarım bardak mısır gevreği;
- tatmak için tuz, şeker;
- 30 gr. tereyağı.
Mikrodalgaya uygun bir kap alın. Yulaf lapasını iyice durulayıp bu kaseye döküyoruz. Doldurun sıcak su, kapağı kapatın ve 5 dakika bekletin. 750 watt gücünde. Yulaf lapası, tabağın duvarlarına yapışmaması ve çökmemesi için her iki dakikada bir karıştırılmalıdır.
Süre dolduğunda kaseyi çıkarın. Bunun yerine sütü mikrodalga fırına koyun ve zamanlayıcıyı 2 dakikaya ayarlayın. Çanağı karıştırın, sıcak süt dökün, şeker ve tuz ekleyin. Zamanlayıcıyı 15 dakikaya ayarlayıp orta gücü seçerek kabı fırına geri koyun.
Periyodik karıştırmayı unutmayın. Süre dolduğunda çıkarın ve yağ ekleyin. Derhal servis yapın.
Yavaş bir tencerede
Yavaş bir tencerede şu şekilde pişirebilirsiniz:
- 2 yemek kaşığı. Tahılları yıkayıp cihazın kasesine koyuyoruz;
- beş bardak doldur soğuk su;
- “karabuğday” modunu seçin, zamanlayıcıyı 1 saate ayarlayın;
- Süre dolduğunda çoklu pişiriciyi açın, yulaf lapasını karıştırın ve tadın. Yeterince yumuşak görünmüyorsa "Güveç" modunu seçin ve 15-20 dakika daha pişmesine izin verin;
Damak tadınıza göre istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. Bu işe yarayacak lezzetli garnitür balık veya et için.
Çocuklar için sağlıklı yulaf lapası nasıl hazırlanır
Sadece karabuğday ve pirinçten sonra uygulanmalıdır. Küçük bir vücudun vitaminlere çok ihtiyacı vardır ve faydalı maddeler Bu nedenle çocuğun günlük menüsüne yönelik yiyeceklerin doğru şekilde hazırlanması gerekir.
Mısır lapası pişirmek için bebek maması, bazı ipuçlarını takip etmelisiniz:
- Tahılların ezilmesi gerekiyor. Bunun için bir kahve değirmeni veya blender uygundur. Bu prosedür bir buçuk yaşın altındaki çocuklar için gereklidir.
- Tadını korumak önemlidir, bu nedenle en ufak bir yanmaya izin verilmemelidir.
- Bir yaşın altındaki çocuklara şeker önerilmediğinden bu tatlandırıcıyı muz veya muzla değiştiriyoruz. elma püresi. Bal da güçlü bir alerjen olduğundan kullanılmamalıdır.
- Yetişkin tarifine göre tereyağı miktarı yarıya indirilmelidir.
Bebekler bu ürünü haftada bir kez besleyebilirler. Bebeğinizin kabızlıktan kurtulmasına, sindirimi iyileştirmesine ve bağışıklık sistemini güçlendirmesine yardımcı olacaktır.
Videoda 3 yaşın üzerindeki çocuklar için mısır lapasının nasıl hazırlanacağı gösterilmektedir.
Günlük beslenmenizi mısır lapası içeren yemeklerle çeşitlendirmek için kalın bir cüzdanınızın olmasına gerek yok. Her bütçeye sahip olan kişi satın alma işlemini karşılayabilir. Hazırlanması kolay ve faydalı kompozisyon onu tüm tahıllar arasında tartışmasız liderlerden biri haline getiriyor.
Ülkemizde yulaf lapası uzun zamandır sevilmektedir.
Sağlıklıdırlar, lezzetlidirler ve hazırlanmaları kolaydır.
Genellikle birçok kişi karabuğday, pirinç, darı lapası hazırlar, ara sıra yulaf ezmesi ve irmik lapası ile seyreltir.
Ancak herkes mısır lapasını hatırlamıyor ya da hatırlıyor ama nasıl pişirileceğini bilmediği için mısır lapası satın almak için acelesi yok.
Çoğu zaman sert olduğu ve pek lezzetli olmadığı ortaya çıkıyor.
Ancak bazı nüansları bilmek ve takip etmek detaylı talimatlar Mısır irmiklerinden sütlü mükemmel mısır lapaları hazırlayabilirsiniz, sadece tatlı olanları değil, örneğin mantar ve sebzeleri de kullanabilirsiniz.
Düzgün hazırlanmış sütlü mısır lapası, mükemmel bir kahvaltı veya doyurucu, ancak bunaltıcı olmayan bir akşam yemeği olabilir. Tatlı yulaf lapası meyveler, meyveler, bal, reçel ile servis edilir. Şekersiz - et, mantar, sebze ile. Ancak ilaveler olmasa bile sütlü mısır lapası lezzetli ve eksiksiz çıkıyor.
Adım adım video tarifi
Mısır lapasını hazırlamak zor değil, asıl önemli olan birkaç gereksinimi takip etmektir:
1. Mısır ezmesi pişirmeden önce durulanmalıdır. Tahılları bir tencereye koyabilir, suyla doldurabilir, süzebilir, işlemi tekrarlayana kadar tekrarlayabilirsiniz. temiz su. Veya mısır gevreğini uygun büyüklükte bir elek içine dökün ve altında durulayın. Akar su. İkinci seçenek uygundur çünkü daha az zaman alır ve mısır gevreği daha temiz çıkar.
2. Daha sonra yulaf lapasını kalın duvarlı ve dipli bir tencereye koyun, önce suyla doldurun ve tamamen kaynayana kadar pişirin, ancak daha sonra süt ve tadına göre ek malzemeleri ekleyin: tuz, toz şeker, tatlı tereyağı, meyveler, sebzeler , vesaire.
3. Mısır lapasını ortalama 15 dakika pişirin. Her şey öğütme boyutuna bağlıdır. Örneğin, mısır unundan yulaf lapası hazırlamak 10 dakikadan fazla sürmez, ince öğütülmüş tahıl - 15 dakika, orta - 20 ve kaba - 25 dakika. İri taneleriniz olsa bile işlem hızlandırılabilir: yulaf lapası suda kaynatıldıktan sonra blenderi içine daldırın ve öğütün ve ardından sütü dökün.
4. Kalın yulaf lapası hazırlamak için yaklaşık üç bardak sıvı kullanın, daha ince yulaf lapası için en az dört ila beş bardak.
5. Pişmiş yulaf lapasının infüzyon işlemi sırasında kalınlaştığını lütfen unutmayın. Süt ve ek malzemeleri eklerken bu gerçeğe odaklanın.
1. Sütlü mısır lapası nasıl pişirilir
İçindekiler:
- birkaç bardak su
- 3/4 su bardağı mısır unu;
Pişirme metodu:
1. Tahılları uygun büyüklükte bir tencereye dökün ve iki bardak suyla doldurun.
2. Karışımı kaynatın, ısıyı en aza indirin. Tuzu ekledikten sonra, lapayı yanmaması için ara sıra karıştırarak, su tamamen çekilinceye kadar pişirin.
3. Ocaktan çıkmadan sütü dökün, mısır lapasını beş dakika pişirin.
4. Ateşten alın, iyice karıştırın, sıcak bir havluya veya battaniyeye sarın, bekletin ve 20-30 dakika bekletin.
5. Üzerine şeker serperek veya bal dökerek servis yapın. İstenirse tereyağı ile tatlandırın.
2. Süt ve kuru meyvelerle tatlı mısır lapası nasıl pişirilir
İçindekiler:
- bir bardak mısır ezmesi;
- üç bardak su;
- iki bardak süt;
- 80 gram şeker;
- yarım paket vanilya şekeri;
- bir parça tereyağının üçte biri;
- tatmak için kurutulmuş meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı).
Pişirme metodu:
1. Mısır irmiklerini durulayın ve bir tencereye koyun.
2. Suyla doldurun, yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve yulaf lapasını tüm su emilene kadar pişirin.
3. İki bardak sütü dökün, tuz ve iki çeşit şeker ekleyin. Mısır lapasını tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin.
4. Tereyağı ekleyin. Karışım.
5. Yulaf lapasını tabaklara yerleştirin, önceden ıslatılmış, iyice yıkanmış, doğranmış kuru meyveleri serpin.
3. Süt ve muzlu mısır lapası nasıl pişirilir
İçindekiler:
- 200 gram mısır ezmesi;
- iki bardak su ve süt;
- tatmak için tuz ve şeker;
- 30 gram tereyağı;
Pişirme metodu:
1. Tahılları bir tavaya dökün, durulayın ve bir bardak suyla doldurun.
2. Kaynattıktan sonra biraz tuz ve gerekirse toz şeker ekleyin.
3. Yulaf lapasını kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından bir daldırma blenderiyle öğütün.
4. Mısır karışımının üzerine sıcak sütü dökün ve tereyağını ekleyin.
5. Kaynatın, ateşi kapatın.
6. Muz posasını çatalla veya blenderde ezin, püreyi yulaf lapasının içine koyun.
7. Her şeyi iyice karıştırın ve servis yapmadan önce 5-7 dakika bekletin.
4. Yavaş bir tencerede kabak ve kuru erik ile sütte mısır lapası nasıl pişirilir
İçindekiler:
- yarım bardak mısır ezmesi;
- 300-350 gram kabak posası;
— 8-10 adet. kuru erik;
- 60 gram tereyağı;
- tatmak için şeker ve tuz.
Pişirme metodu:
1. Mısır ezmesini yıkayın.
2. Kabak posasını küçük küpler halinde kesin.
3. Kuru erikleri 20-30 dakika dökün soğuk su sonra durulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
4. Mısır ezmesini, balkabağını ve kuru erikleri çok pişirici bir kaseye koyun.
5. Karışımı su ve sütle doldurun, şekeri, tuzu ve tereyağını ekleyin.
6. “Yulaf lapası” modunu 45 dakikaya ayarlayın.
7. Sonra ses sinyali, kapağı açın, yulaf lapasını iyice karıştırın.
8. Servis yapmadan önce kapağı 3-7 dakika kapatarak ısrar edin.
5. Süt ve mantarlı mısır lapası nasıl pişirilir
İçindekiler:
- bir bardak iri mısır unu;
- bir litre yüksek yağlı süt;
- 200 gram taze mantar;
Pişirme metodu:
1. Tavaya iki kaşık dökün sebze yağı, mantarları çok büyük olmayan parçalara bölerek yerleştirin.
2. Mantarları ara sıra karıştırarak tamamen pişene kadar 20 dakika kızartın.
3. Sütü tavaya dökün, kaynatın, gazı en aza indirin.
4. Karıştırırken küçük porsiyonlar halinde, tercihen ince bir akış halinde ekleyin, mısır unu.
5. Biraz tuz ekleyin, ekşi kremayı yayın. Karışımı bir daire içinde sürekli karıştırarak ve kaynamasına izin vermeden yaklaşık 5-8 dakika pişirin.
6. Yulaf lapasını bir tabağa koyun, üzerine cömertçe kızarmış mantar serpin.
6. Krutonlu sütte mısır lapası nasıl pişirilir
İçindekiler:
- 100 gram mısır unu;
- iki bardak süt;
- iki parça Beyaz ekmek;
- bir çay kaşığı tarçın;
- bir çorba kaşığı anason tohumu;
- 50 ml zeytinyağı;
- 30 gram şeker.
Pişirme metodu:
1. Anason tohumlarını sıcak yağa koyun, karıştırın, 2-3 dakika kızartın, ardından yağı boşaltın.
2. Süzülmüş yağı tekrar ısıtın, ekmeği üçgenler halinde kestikten sonra her iki tarafı da hoş bir altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
3. Bitmiş krutonları üzerine yerleştirin. kağıt havlu böylece fazla yağın tahliye edilmesini sağlar.
4. Bir bardak sütü mısır ununun içine dökün ve tek bir topak kalmayıncaya kadar karıştırın.
5. İkinci bardak sütü ısıtın, mısır karışımını küçük porsiyonlar halinde içine dökün.
6. Bir kaşık zeytinyağı ve şekeri ekleyin, karıştırın. Karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
7. Tarçını dökün, karıştırın ve yulaf lapasını ocaktan alın.
8. Mısır lapasını baharatlı altın krutonlarla servis edin.
Sütlü mısır lapası nasıl pişirilir - püf noktaları
— Tahıl yerine mısır unu kullanabilirsiniz, bu durum yulaf lapasının tadını etkilemez. Ancak pişirme işlemi daha az zaman alacaktır.
- Hala mısır gevreği kullanıyorsanız, yarı pişene kadar suda pişirin, ancak daha sonra süt ekleyin, aksi takdirde tahıllar sert ve gevrek olur.
— Pişirme sırasında çok kalın bir yulaf lapası elde ederseniz, sıcak sütle seyreltin.
— Yulaf lapasına meyve eklerken, bunları bir karıştırıcıda öğütüp önceden hazırlanmış yulaf lapası ile karıştırabilir veya tabaklara yerleştirilen yulaf lapasının üzerine parçalar yerleştirebilirsiniz.
— Yulaf lapası için süt krema ile değiştirilebilir.
— Mısır lapası hazırlamak için kalın duvarlı bir tencere, güveç veya kazan seçin. Doğru seçim bulaşıklar ve sürekli karıştırma, yulaf lapasını yakmanızı önleyecektir.
— Sütlü mısır lapası da fırında pişirilebilir, o zaman sürekli karıştırmaya gerek kalmaz. Bu durumda yarı pişmiş suya getirip tencerelere koyun, tuz, şeker ve tereyağını ekleyip sütü dökün, 160 derecede 20-30 dakika pişirin.
Herkese selam! Bu sabah kahvaltıda mısır lapası yapmak istedim. Tabiri caizse sabah yemeğimi çeşitlendirmeye karar verdim. Aksi takdirde hepsi yulaf ezmesidir. Yakın zamana kadar yemek pişirme konusunda berbat bir dinozordum ve bu nedenle mısır lapasını sütle nasıl pişireceğimi bilmiyordum. Ama çok basit! Tarifimi sunuyorum.
Sadece yulaf lapasını değil, diğer yemekleri de pişirmeyi öğrendikten sonra, doğaçlama yapmaya ve kendi tariflerimden bazılarını kitap tariflerine eklemeye bile başladım. Ayrıca ürünlerin faydalı özelliklerini korumak ve elde etmek için pişirme sürecinde bazı ayarlamalar yapmama da izin verdim. maksimum fayda vücut için pişmiş bir yemekten.
Bugünkü mısır lapası tarifinde neyi değiştirdim? Birazcık. Sadece kepek ekledim (tüm yulaf lapalarına ekliyorum) ve pişirme süresini 5 dakikaya düşürdüm. Birçok kişi yulaf lapasını 10-15 dakika pişirmenizi tavsiye ediyor. Ama bunun yanlış olduğunu düşünüyorum. Bu süre zarfında birçok faydalı madde ondan sindirilecektir.
İdeal seçenek, yulaf lapasını hazırlamadan önce mısır ezmesini 1 saat suda bekletmektir. Bu süre zarfında ıslanacak ve 3 dakikada pişebilecektir. Çoğu zaman bunu yapıyorum. Aniden ıslatmayı unutursanız (her şey olabilir), o zaman 5 dakikadan fazla pişirmem. Durmak. Bir şekilde kendimin önüne geçtim. Sırayla gidelim.
Uzun zamandır sütlü mısır lapası pişirmedim. Umarım lezzetli olur. Hayır olmasına rağmen, ummuyorum, bundan %99 eminim
Mısır irmik lapası uzun zamandır soframızda yer almıyordu. Seni çok seviyoruz hububat veya en sık hazırladığımız tahıl karışımından elde edilen pullar.
Bu arada ailemizde sabah yemeğinden her zaman ben sorumluyum. Eşim sık sık yemeklerimi övüyor ve ben de onun leziz yemeklerine iltifat etmekten kaçınmıyorum (bunu tarif etmenin başka yolu yok). Gerçekten lezzetli yemekler pişiriyor! İş pişirmeye gelince, sık sık favorimi ondan sipariş ediyorum yulaf kurabiyeleri(). Bu akrobasi!
Sütlü mısır lapası yapmak için tarif
Herkesin yulaf lapasını doğru şekilde pişirebilmesi gerektiğine inanıyorum. Neden? Evet, çünkü yulaf lapasında güç var! İşte tarifin kendisi.
Malzemeler (1 iyi porsiyon için)
- 80 gr mısır ezmesi;
- 200 mililitre süt;
- 20 gr tereyağı;
- bir tutam tuz;
- 1 çay kaşığı herhangi bir kepek (ayrıca ekleyebilirsiniz);
- 1 yemek kaşığı bal (veya şeker).
Genellikle yulaf lapasını pişirmeye başlamadan önce mısır ezmesini temiz suyla durularım. Daha sonra en az 1 saat suda bekletiyorum. Tahıl o kadar ıslanır ki, kısa bir süre için - 3 dakika - pişirilebilir. Ne ile daha az ürün uysal ısı tedavisi ne kadar çok mikro element tutarsa. Ancak herhangi bir nedenle mısır gevreğini ıslatmadıysam, 3 yerine 5 dakika pişiriyorum.
Fark ettiğiniz gibi mısır unu ve sütü her zaman 1:2,5 oranında alıyorum. Bu, yulaf lapasını gerçekten sütlü hale getirir. Ancak daha kuru yulaf lapasını seviyorsanız, tahıl ve sütü 1:2 oranında alın.
Temiz mısır gevreğini küçük bir tencereye döküyorum ve diğer tüm malzemeleri oraya ekliyorum: sütü dökün, kepek, tereyağı, tuz ekleyin. Bal yerine şeker kullanıyorsanız onu da tavaya dökün. Bal kaynatılamaz çünkü 60°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda bu arıcılık ürünü tüm özelliklerini kaybeder. faydalı özellikler. Mısır lapası hazır olup biraz soğuduktan sonra bal ekliyorum.
Kapağını kapatıp pişirin sadece kısık ateşte Böylece süt tavanın dibine yapışmaz. Kaynatın ve 3 dakika (tahılları ıslattıysanız) veya 5 dakika (eğer ıslatmadıysanız) pişirin. Bu sürenin sonunda yulaf lapasının hala biraz nemli olduğunu düşünüyorsanız endişelenmeyin, öyle olması gerekir. Ocağı kapatın ve mısır lapasını 10 dakika demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında yulaf lapası hazır olacak, iyice süte batırılacak ve çocukluğun tadını alacaktır.
Bu sabah harika bir kahvaltı yaptım ve bu da günün geri kalanında beni olumlu bir ruh haline soktu. Bende bu var: daha daha lezzetli kahvaltı, günün verimli geçme olasılığı o kadar yüksektir.
Size afiyet olsun ve iyi bir ruh hali diliyorum!
Kahvaltıda süt, yoğunlaştırılmış süt ve ballı mısır lapası yapmak için adım adım tarifler
2017-10-31 Rida KhasanovaSeviye
yemek tarifi
Zaman
(dakika)
Porsiyonlar
(kişiler)
100 gram bitmiş yemeğin içinde
3 gr.
4 gr.
Karbonhidratlar
27 gr.150 kalori.
Seçenek 1: Sütlü mısır lapası için klasik tarif
Mısır gibi tahılların pişmesi diğerlerine göre daha uzun sürer ancak vücuda faydaları yadsınamaz. Sütlü mısır lapası bol miktarda bitkisel protein, B vitaminleri ve diğer aktif maddeleri içerir. Mısır ezmesi bir karbonhidrat ürünüdür ve çok miktarda nişasta içerir. Bu nedenle küçük bir kısmı birkaç saat boyunca enerji ve güç verir.
Zevkinize göre yulaf lapası sıvı, viskoz veya ufalanarak pişirilir. Tarifteki toplam sıvı (süt, su) miktarına bağlıdır. Tat paletini çeşitlendirmek ve zenginleştirmek için başka ürünler de eklenir - meyveler, meyveler, sebzeler (kabak, kabak), fındık ve çok daha fazlası.
İçindekiler:
- bir bardak mısır ezmesi;
- iki bardak su;
- yarım bardak süt (yağ içeriği %3,2 veya %3,4);
- 2-3 yemek kaşığı. l. Sahra;
- birkaç yemek kaşığı tereyağı;
- 4-5 gr herhangi bir tuz.
Sütlü mısır lapası için adım adım tarif
Mısır tanelerini soğuk suyla iyice durulayın.
Bir tencereye dökün ve suyla doldurun. Biraz tuz ekleyin.
Yulaf lapasını yüksek ateşte kaynatın, karıştırın ve köpüğü alın. Isıyı azaltın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin. Kapağı gevşek bir şekilde kapatın - bu daha iyi buharlaşmasını sağlayacaktır. Yulaf lapası "kaçmaya" karar verirse, ısıyı daha da azaltın ve kapağı daha da açın.
Pişme sırasında yulaf lapasının sürekli karıştırılması gerekir. Aksi halde mısır gevreği tavanın dibine çöker ve yanmaya başlar.
Su kaynayınca sütü ekleyin oda sıcaklığı. İsteğinize göre şeker ekleyin ve tereyağı ekleyin. Karıştırmak.
Birkaç dakika daha pişirin ve yulaf lapasını kapatın. Bir kapakla kapatın ve mutfak havlusuyla örtün. Mısır gevreği 10 dakika içinde eriyecektir.
İlave taze yıkanmış meyveler, reçel veya konserveler, şekerlenmiş meyveler veya öğütülmüş fındıkları doğrudan tabağa ekleyin.
Seçenek 2: Sütlü mısır lapası için hızlı tarif
Bazı şirketlerin çoklu pişiricilerinde mısır gevreği "Yulaf lapası" modunda yaklaşık bir saat pişirilir. Cihazınızda "Çoklu Pişirme" işlevi varsa, "Tahıl" modunda çoklu pişirici, sütlü ufalanan mısır lapasını sadece 25 dakikada hazırlayacaktır.
İçindekiler:
- 150 gr mısır ezmesi;
- bir buçuk bardak su;
- 100 mililitre süt;
- 4-5 gr tuz;
- 60 gr çiğ kabak;
- 60 gr olgun kabak;
- 40 gr şeker.
Sütlü mısır lapası hızlı bir şekilde nasıl pişirilir
Kabak sebze parçalarından çekirdeklerini soyun ve çıkarın. Her iki ürünü de rendeleyin.
Yulaf lapası için hazırlanan tüm malzemeleri çok pişirici kaseye koyun - yıkanmış tahıl, süt, su, tuz, sebzeler ve şeker.
Kapağı kapat. Modu “Yulaf lapası” veya “Tahıllar” olarak ayarlayın. Yemek hazır olduğunda ünite kendi kendine kapanacaktır ancak yulaf lapasını ısınması için içeride bırakmayın. Katı bir nişasta parçası gibi görünene kadar buharlaşacaktır.
Yemek pişirmek için sebzeler sadece rendelenemez, aynı zamanda küçük küpler halinde kesilebilir.
Seçenek 3: Meyve ve süt tozu içeren sıvı mısır lapası
Süt tozu kullanmak tasarruf sağlar peşin. Oldukça uzun bir raf ömrüne sahiptir. En uygunsuz anda sütün ekşiyebileceğinden endişelenmenize gerek yok.
İçindekiler:
- 200 gr kuru yulaf lapası;
- 1 yemek kaşığı. l. süt tozu;
- orta boy elma;
- armut;
- 20-30 gr şeker;
- tuz.
Nasıl pişirilir
Öncelikle mısır gevreğini durulamanız gerekir - bu sadece kiri değil aynı zamanda fazla nişastayı da giderir.
Yulaf lapasını bir tencereye koyun ve yarım litre su ekleyin. Pişirmeye başlayın.
Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve meyveyi hazırlayın. Armut ve elmayı durulayın ve eti kesin. Derisi isteğe göre kesilebilir veya bırakılabilir.
Hamuru küpler halinde kesin ve 20 dakika kaynattıktan sonra kaynayan yulaf lapasının içine atın. Kısık ateşte pişirin, kapağını kapatın.
Süt tozunu bir bardak su içerisinde homojen bir sıvı yapıya sahip oluncaya kadar karıştırın. Ek olarak sıvıyı bir elekten geçirebilirsiniz.
Lapa taneleri yumuşayınca süt, tuz ve şekeri ekleyin. Tamamen pişene kadar pişirmeye devam edin.
Yulaf lapasının bu versiyonu sıvıdır. Bebek maması için mükemmeldir çünkü küçük gurmeler menüleri konusunda çok seçici olabilirler. Ve bir yemek için meyveler kolayca gizlenebilir ve rendelenebilir. Hatta bütün meyveler yerine meyve suyunu bile tercih edebilirsiniz.
Seçenek 4: Sütlü ve yoğunlaştırılmış sütlü mısır lapası
Yoğunlaştırılmış sütlü süt lapası - beklenmedik! Şaşırtıcı derecede lezzetli çıkıyor. Ancak tatlı bileşenle aşırıya kaçmayın, aksi takdirde yulaf lapası iğrenç hale gelecektir. Çeşitli renkler için çeşitli tahılların karışımından bir yemek hazırlayın.
İçindekiler:
- yarım bardak mısır ezmesi;
- yarım bardak yuvarlak pirinç;
- 400 mi su;
- 150 ml tam yağlı süt;
- 2-3 yemek kaşığı. l. şekerli yoğunlaştırılmış süt;
- 5-6 gr tuz.
Adım adım tarif
Yıkadıktan sonra kuru mısırı su dolu bir tencereye koyun. Bırakın pişsin.
Çeyrek saat sonra yıkanmış suyu ekleyin. sıcak su pirinç. Pişirme süresi daha kısa olduğundan pirinç biraz daha geç eklenir.
Düşük ateşte, neredeyse tüm nem buharlaşana kadar yulaf lapasını pişirin. Bu işlem yaklaşık 40 dakika sürebilir; bu süre her iki tahılın da hazır olacağı süredir. Tavanın içeriğini bir kaşıkla karıştırdığınızdan emin olun.
Sütü ve yoğunlaştırılmış sütü dökün. Tuzla. Tuz yulaf lapasının her tarafına iyice dağılıncaya kadar karıştırın.
Tahıl taneleri yumuşayınca tavayı ocaktan alın.
200 g tahıl gevreği için bir yemeğin viskoz kıvamı için yarım litre sıvı yeterli olacaktır. Daha ince mısır lapasını tercih ederseniz biraz daha süt veya su ekleyin. İstenirse pirinç kabuğu çıkarılmış tane darı ile değiştirilebilir.
Seçenek 5: Süt, bal ve baharatlı mısır lapası
Aşıklar için orijinal seçenekler Sütlü sabah mısır lapasına baharat eklemenizi öneririz (tatlı yemekler ve unlu mamuller için).
İçindekiler:
- 160 gr kuru mısır ezmesi;
- bir bardak filtrelenmiş su;
- yarım bardak süt;
- 15-20 mi bal;
- tatlı yemekler için baharat karışımlarını tatmak.
Nasıl pişirilir
Yulaf lapasını her zamanki gibi pişirmeye başlayın. Önce mısır gevreğini duruladığınızdan emin olun.
Suyla doldurup ocağa koyun. Tava yerine ördek tenceresi veya düdüklü tencere kullanırsanız taneler daha iyi ve daha hızlı yumuşayacaktır.
Yarım saat kadar pişirin. Ara sıra karıştır. Daha sonra ılık sütü dökün ve tadına bal ve baharat ekleyin. Karıştırın ve daha fazla pişirin. Ördek kızartma makinesi kullanıyorsanız kapalı tutun. Yulaf lapasının “kaçmaması” için tavayı sıkıca kapatmayın.
Yulaf lapasını tabaklara koyun, ancak şimdi en lezzetlisi. Tekrar ısıtıldıktan sonra yemek bazı çekici özelliklerini kaybedecektir.
Mağazadan satın alınan bir değirmende hazır olarak hazırlanan tatlı yemekler için baharatları kullanabilir veya kendiniz toplayabilirsiniz. Zevkinize göre narenciye kabuğu rendesi, tarçın, hindistan cevizi veya zencefil tozu veya diğer baharatları kullanın.
Seçenek 6: Süt ve peynir kabuklu mısır lapası
Peynir ve sütle pişirilmiş mısır lapasının bu sıradışı tarifini kesinlikle beğeneceksiniz. Yalnızca tatlı veya nötr tadı olan peynirleri seçin.
İçindekiler:
- 100 gr tatlı veya ekşi peynir;
- bir bardak mısır ezmesi;
- yarım bardak süt;
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı;
- bir avuç hafif kuru üzüm;
- 3-4 yemek kaşığı. l. Bal;
- tatmak için tuz;
- bir tutam vanilin.
Adım adım tarif
Mısır gevreğini yıkadıktan sonra su (1,5 su bardağı) dökün ve pişirmeye başlayın. Kalın tabanlı ve aynı duvarlı bir tencerede daha iyidir.
Kuru üzümleri durulayın ve çeyrek saat piştikten sonra bir parça tereyağıyla birlikte tavaya ekleyin. Bir kaşıkla karıştırın. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
Bir çeyrek saat daha sonra ılık (veya oda sıcaklığında) sütü dökün. Bal, tuz ve vanilin ekleyin.
200˚C'ye kadar önceden ısıtmak için fırını açın.
10-15 dakika sonra yulaf lapasını bir fırın kabına koyun ve üzerine peyniri (doğranmış, ezilmiş veya rendelenmiş) dağıtın.
Peynir kızarıncaya kadar fırında pişirin ve hemen yulaf lapasını servis edin.
Tatlı yulaf lapası için aşağıdaki tatlı peynir türlerini kullanabilirsiniz: Pont-Léveque, Brie, Mascarpone. Biraz ekşi bir Ricotta da işe yarayacaktır.
Seçenek 7: Fırında pişmiş sütlü mısır lapası
Herhangi bir kurutulmuş meyve alın, çekirdeksiz olanı seçin. Yulaf lapasını tek bir formda pişirebilir veya birkaç seramik porsiyon alabilirsiniz. Bunları bir tabak, pasta tabağı veya kalın kağıt peçete üzerinde servis edebilirsiniz.
İçindekiler:
- bir tavuk yumurtası;
- 150 gr mısır ezmesi;
- Herhangi bir yağ içeriğine sahip 160 ml süt;
- ½ çay kaşığı. portakal kabuğu rendesi;
- 1-2 gr safran;
- bir tutam kurutulmuş öğütülmüş zencefil;
- 2-3 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
- tuz;
- 30 gr tereyağı.
Nasıl pişirilir
Yulaf lapasını suyla (100 ml) pişirmeye başlayın. Sonunda tereyağını süt ve şekerle ekleyin. Biraz tuz ekleyin. İyice karıştırıp tekrar kaynayana kadar pişirin. Ateşten alın.
Portakal kabuğu rendesini toz haline getirin (kuruysa). Ve eğer taze ise bıçakla küçük parçalara bölün.
Safranın üzerine kaynar su (30-40 ml) dökün. Birkaç dakika boyunca bir tabakla örtün. Artık 180-200˚C'ye kadar ısıtmak için fırını açabilirsiniz.
Lezzetini, safran tentürünü ve öğütülmüş zencefili sütlü mısır lapasına karıştırın. Soğumaya bırakın. Elinizde taze zencefil varsa toz zencefil yerine onu kullanın. İnce bir dilimi bıçakla soyun ve doğrayın - bu yeterli olacaktır.
Bu arada yumurtayı kırın ve sarısını beyazından ayırın. Yumurta sarısını hemen yulaf lapası ile karıştırın ve önce beyazı bir karıştırıcı ile kalın köpük oluşana kadar iyice çırpın. Kıvamı koyu gelmiyorsa bir tutam tuz ekleyip çırpmaya devam edin. Bir spatula kullanarak aşağıdan yukarıya doğru hareket ederek köpüğü yulaf lapasına yavaşça karıştırın.
Hamuru porsiyonluk tavalara yerleştirin ve üzeri kızarıncaya kadar fırında pişirin.
Sadece portakaldan değil aynı zamanda limon veya mandalinadan da lezzet alın. Herhangi bir turunçgil meyvesi yapacaktır. Safran yemeği biraz daha güzelleştirir turuncu renk tonu. Eğer bu baharata sahip değilseniz zerdeçal alın.
Seçenek 8: Lor peyniri ve susamlı sütte mısır lapası
Mısır lapasını süt ve krem peynirle pişirmeyi deneyin. Yeni tat ve aroma sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Başka bir peynir kullanabilirsiniz. Tadı nötr veya tatlı olanı seçin, ancak tuzlu olmayın.
İçindekiler:
- 100 gr lor peyniri;
- 1-2 çay kaşığı. susam tohumları (beyaz, siyah);
- bir avuç mısır ezmesi;
- bir bardak ılık su;
- yarım bardak süt;
- 20 gr tereyağı (sıvı yağ);
- 5 gr tuz;
- 20-30 gr şeker.
Adım adım tarif
Tahılları bir kasede soğuk suyla durulayın. Boşaltın ve yulaf lapasını bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Yüksek ateşte yerleştirin. Kaynamaya başlayınca ateşi orta dereceye düşürün.
Düşük ateşte ve sürekli karıştırarak 40-50 dakika pişirdikten sonra süt ve tereyağını ekleyin. Tatlandırın ve tuzlayın. Yulaf lapası taneleri hazır olana kadar karıştırın ve pişirin. Tavayı sıkı bir kapakla kapatın. Ateşi söndür.
Susam tohumlarını kuru bir tavada altın kahverengi olana kadar hafifçe kızartın.
Yemeği tabakların arasına yerleştirin. Lor peynirini porsiyonlar halinde yulaf lapasının ortasına yerleştirin - yemeğin 3-4 porsiyonunu almalısınız. Üzerine kavrulmuş susam serpin.
Lezzet paletini tamamlamak için yemeğe biraz taze veya kuru kıyılmış nane ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Mısır lapası
Sütlü lezzetli ve sağlıklı mısır lapasını sütlü olarak pişirin. basit tarif Hazırlık için adım adım fotoğraf ve video önerileriyle.
40 dakika
120,4 kcal
5/5 (2)
Şimdi sizlerle sütlü mısır irmik lapası tarifi paylaşacağım. Bu yulaf lapası gerçekten mucizevi çünkü neredeyse tamamen faydalı vitaminler ve vücut için gerekli mikro elementler. Sütlü mısır irmik lapası hazırladığınızda, yemekte kesinlikle yanlış yapmış olmazsınız. Herkes bundan hoşlanacak, asıl mesele bu yemeğin neyle servis edileceğini doğru düşünmek.
Mükemmel yulaf lapasını yaratmak için mısır lapasının sütle oranlarını bilmeniz gerekir. Bu sadece yulaf lapasının yapısını değil, aynı zamanda anlık tadını da etkileyen önemli bir faktördür. Bunu okuyorsanız kendinizi çok şanslı sayın çünkü şimdi size süt ve tahılın ideal oranlarını anlatacağım.
Malzemeler ve hazırlık
Mutfak aletleri:
- malzemeler için kaplar;
- derin tencere;
- Elek;
- kaşık.
İçindekiler:
Malzemeler nasıl seçilir
Mısır ezmesinin hazırlanmasının nispeten uzun zaman aldığı bir sır değil. Ancak pişirme süresini kısaltmak için özel bir tür mısır unu kullanabilirsiniz - çabuk pişen irmik. Bu size yaklaşık on beş dakika kazandıracaktır.
Artık mısır lapasını sütle nasıl pişireceğinizi ve zamandan tasarruf edeceğinizi biliyorsunuz. Tek yapmanız gereken doğru mısır irmiklerini nasıl seçeceğinizi öğrenmek.
Tahıl seçerken kıvamına dikkat edin. Sopa, çakıl taşı gibi gereksiz yabancı cisimler içermemelidir. Mısır gevreği açık sarı renkte olmalıdır. Bu çok önemlidir, çünkü sütlü mısır lapası bir çocuğa yönelikse, bu onun sağlığını etkileyebilir. Bu nedenle ürünleri daima kendiniz ve doğru şekilde seçin.
Adım adım tarif
- Mısır ezmesini pişirmeden önce iyice yıkanmalı ve temizlenmelidir. Bunu yapmak için bir elek ve akan temiz su kullanın.
- Mısır gevreğiniz tamamen pişmeye hazır olduğunda bu işleme başlayabilirsiniz. Mısır irmiklerinin yanma eğiliminde olmaları nedeniyle çok dikkatli bakım gerektirdiğini lütfen unutmayın.
- Sütlü mısır lapası nasıl düzgün şekilde pişirilir? Başlangıç olarak mısır gevreğinizi derin bir tencereye dökün ve yarım litre soğuk su ekleyin. Ocağı açın ve yüksek ateşte kaynatın.
- Yulaf lapası tamamen kaynadığında, "kısık ateşi" açın ve sürekli ve iyice karıştırarak yaklaşık on beş dakika pişirin. Bu, yulaf lapasının yanmasını önleyecektir.
- Yulaf lapasındaki suyun neredeyse tamamı buharlaşmalıdır. Bu olduğunda, yulaf lapası hazır olduğunda yarım litre süt ekleyin. Yulaf lapasını sütle iyice karıştırın.
- Sütü karıştırdıktan sonra tavaya tereyağını, şekeri ve tuzu ekleyin. Bir çay kaşığı tuz gereklidir.
- Yulaf lapasını kaynatın ve sütle birlikte kısık ateşte yaklaşık on dakika pişirin. Topaklarla savaşmak için sıradan bir mutfak çırpma teli kullanabilirsiniz. Topakları kolaylıkla parçalayacak ve tekrar oluşmasını engelleyecektir.
- Yulaf lapası yumuşayıp tamamen pişince ocaktan alabilirsiniz. Tavayı bir kapakla kapatın ve tabağı yaklaşık on beş dakika bekletin.
Sütlü mısır lapası neyle servis edilir?
Bu yemek genellikle meyveler, meyveler, tahıllar ve kuruyemişlerle servis edilir.. Bu harika yemek sabah ve akşam yemekleri için. Mide ve bağırsaklar için oldukça hafiftir ancak aynı zamanda vücut için gerekli tüm vitaminleri de içerir.
Mısır lapasını meyveli olarak servis edecekseniz, meyve suyuyla da servis etmenizi tavsiye ederim. Portakal veya muz suyu en iyi şekilde servis edilir, ancak elma suyu da iyidir.
Sütlü mısır irmik lapası için video tarifi
Bu tarifi gerçeğe dönüştürmenizi kolaylaştırmak için, size tüm pişirme sürecini anlatacak çok etkileyici bir video izlemenizi tavsiye ederim. bu tarifçocuklar için sütlü mısır lapası. Bu videoya göre mısır lapasını sütle ne kadar sürede pişirmeniz gerektiğini anlayacaksınız.
Mısır lapası hazırlamak için çeşitli seçenekler
Mısır lapası sadece sütle hazırlanmaz. Mısır ezmesi de su kullanılarak pişirilebilir. Bu durumda bu yulaf lapası kümes hayvanı eti ile servis edilebilir. Kümes hayvanlarının yanı sıra sığır eti, domuz eti ve hatta kuzu eti mükemmeldir.
Suda pişirilmiş mısır lapası ile aynı sütlü yulaf lapası arasındaki temel fark, süt lapasının çok daha tatlı olması ve formatının farklı bir yemek türü için uygun olması gerçeğinde gizlidir. sütlü tariften neredeyse hiç farklı değil. Tek farkı suyla pişirmenin daha kolay olmasıdır.
Mısır lapası hem tencerede hem de diğer kaplarda hazırlanabilir. Çok popüler Son zamanlarda yemek pişirmeye dönüştü