Shakarlangan apelsin qobig'i - eng yaxshi pishirish retseptlari. Shakarlangan apelsin qobig'i - Sharqdan oddiy va mazali taom

Ko'p odamlar tsitrus aromati bilan bog'lashadi Yangi yil bayramlari. Lekin siz bu mazali mevalardan bahramand bo'lishingiz mumkin butun yil davomida! Ammo bu apelsinlarning eng xushbo'y qobig'i, shuning uchun uni tashlab yubormaslik kerak. Siz shakarlangan apelsin qobig'i uchun retseptdan foydalanishingiz va juda mazali taom tayyorlashingiz mumkin.

Tana uchun foyda va zarar

Tsitrus mevalari uzoq vaqtdan beri nafaqat pishirishda ishlatilgan, garchi ular aynan shu sohada eng mashhur bo'lsa ham. Siz ularni soslar, konservalar, murabbo tayyorlash yoki pishirilgan mahsulotlarga qo'shishingiz mumkin, ham pulpaning o'zidan, ham qobig'idan foydalaning. Meva qobig'ida ko'plab vitaminlar mavjud, efir moylari. Apelsinlar, ayniqsa, immunitet tizimini mustahkamlovchi S vitamini bilan mashhur.

Ammo semizlik, diabet yoki gipertoniya bilan og'riganlar uchun bu mahsulotni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish kerak. Bundan tashqari, apelsin kuchli alerjendir. Hatto kuniga bir yoki ikkita mevaga allergiyasi bo'lmaganlar ham ehtiyot bo'lishlari va ortiqcha ovqatlanmaslikka harakat qilishlari kerak.

Aks holda, shakarlangan apelsin qobig'i yoqimli va bo'ladi sog'lom desert butun oila uchun.

Klassik tayyorgarlik

Tayyorlash uchun taxminan besh kun kerak bo'ladi, lekin bunga arziydi - shirinlik mazali bo'lib chiqadi. Retsept tez emas, lekin apelsin qobig'ini tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi. Shakarlangan apelsin qobig'i uchun ushbu retsept asosiy hisoblanadi, agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni qo'shish orqali uni o'zgartirishingiz mumkin. Misol uchun, qobiqdagi oq qatlam qanchalik kam bo'lsa, tayyor shakarlangan mevalar shunchalik shirin bo'ladi. Asosiy talab qilinadigan ingredientlar:

• yarim kilogramm lazzat;
• yarim kilogramm shakar;
• 400 ml oddiy suv.

Uyda shakarlangan apelsinlarni tayyorlash jarayoni oddiy. Bu shunday ko'rinadi:

Shundan so'ng, pishirish jarayoni tugallangan deb hisoblanadi, ammo tajribali oshpazlar bir xil tanaffuslar olib, terilarni yana ikki marta qaynatishni tavsiya qiladilar.

Tez variant

Shakarlangan apelsin qobig'i uchun tezkor retsept uning soddaligi bilan hayratda qoldiradi. Pishirish uchun etti soatdan ko'proq vaqt talab qilinmaydi. Yaxshi variant birinchi marta bunday mahsulotdan taom tayyorlamoqchi bo'lgan uy bekalari uchun. Shakarlangan mevalar engil achchiq va achchiq ta'm bilan olinadi, ziravorlar yordamida siz sharqona notalarni qo'shishingiz mumkin. Sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• yarim kilogramm shakar va qobig'i;
• to'rt osh qoshiq limon sharbati;
• vanil podasi;
• yulduz qizilmiya;
• qalampir no'xati.

Agar barcha mahsulotlar qo'lda bo'lsa, asosiy narsaga o'tishingiz mumkin. Shakarlangan apelsin qobig'ini tayyorlash oson:

Tayyor shakarlangan apelsin qobig'i muzlatgichda germetik yopiq idishda saqlanadi.

Yuliya Vysotskayadan retsept

Julia o'zining televizion dasturlarida ko'pincha tsitrus mevalarini turli xil idishlarga qo'shish mumkinligini payqaydi. Ular ichimliklarni bezatadi va turli xil pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashda ishlatiladi. Va shakarlangan mevalar shirinliklar o'rnini bosishi mumkin, bu esa sog'lom taomga aylanadi. Agar siz ularni Julia retsepti bo'yicha qilsangiz, unda pishirish bir kun davom etadi. Ingredientlar quyidagicha:

• beshta meva;
• ikki stakan shakar;
• stakan suv;
• qoshiq sariyog '.

Teleboshlovchi va mashhur oshpaz taomni biroz boshqacha tarzda tayyorlaydi, ammo ta'mi faqat undan foyda keltiradi. Buni qilishingiz kerak:

Siz uni muzlatgichda saqlashingiz mumkin, lekin shakarlangan mevalar uchun havo o'tkazmaydigan qopqoqli idishni tanlang. Ko'pchilik shirinlikni saqlashdan oldin shakar kukuniga solib qo'yishni afzal ko'radi.

Pazandachilik sirlari

Shakarlangan mevalarni tayyorlashda murakkab narsa yo'q, lekin yangi boshlanuvchilar hali ham yopishib olishlari kerak umumiy tavsiyalar shunday qilib, taom mukammal bo'lib chiqadi. Oddiy maslahatlar Tajribali oshpazlar pishirish jarayonini osonlashtiradi:

Shakarlangan apelsin qobig'i- shirin va sog'lom taom. Ular vaqti-vaqti bilan odatdagi shirinliklarini almashtirishlari kerak. Agar so'ralsa, apelsin qobig'ini limon qobig'i bilan aralashtirib, doljin yoki vanil shakar qo'shib, ushbu retseptlardan birini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Siz har safar pishirishingiz mumkin yangi variant mazali shakarlangan mevalar.

Yaqinda men juda borligi haqida bilib oldim g'ayrioddiy retsept uy qurilishi pishirish sog'lom shirinliklar. Hammasi bolalarim maktabdan uy qurilishi shakarlamalar olib kelishlari, ular bilan muomala qilishlari va menga yangi va misli ko'rilmagan noziklikni berishni xohlashlari bilan boshlandi. Va men buni sinab ko'rdim :) Va o'sha tadbirning natijasi siz hozir ko'rayotgan retsept bo'ldi.

Siz taxmin qilganingizdek, barchamizga uy qurilishi shakarlamalari yoqdi va men o'zim uyda shakarlangan apelsin qobig'ini tayyorlash umidida retsept izlay boshladim.

Internetda taqdim etilgan shakarlangan apelsin qobig'ini tayyorlash retseptlarini o'rganib chiqqanimdan so'ng, men g'oyani amalga oshirishga kirishdim. Ammo shakarlangan apelsin qobig'ini tayyorlash haqiqiy boshlanishidan bir kun oldin boshlanadi. Buning sababi shundaki, siz birinchi navbatda apelsin po'stlog'idagi achchiqlikni yo'qotishingiz kerak va bu qobig'ini oz miqdorda tuz qo'shilishi bilan suvda namlash orqali amalga oshiriladi. Bunday namlashdan bir kun yoki kamida 10 soat o'tgach, qobig'ining achchiqligi yo'qoladi va shundan keyin siz kelajakdagi apelsin po'stlog'ining mazali ta'miga ishonch bilan ishonishingiz mumkin.

Qovuqlarni ho'llashdan tashqari, shakarlangan apelsin qobig'ini tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Men ularni tayyorlashga juda qiziqdim, mehnatlarim natijasini ko'rishni va sinab ko'rishni kutolmadim. Va natija meni xafa qilmadi.

Pishirish vaqti: 30 daqiqa

Porsiyalar soni - 10 ta

Tarkibi:

• 3 apelsin (po'sti)
• 1 osh qoshiq tuz
• 1 stakan shakar + 5 osh qoshiq. Sahara
• 0,5 stakan suv
• 0,3 osh qoshiq limon kislotasi

Uyda shakarlangan apelsin qobig'i

Apelsin qobig'i ehtiyotkorlik bilan olib tashlanishi kerak, ularni iloji boricha buzilmasdan qoldiring. Men shunday qildim: men po'stlog'ini "ekvator" bo'ylab kesib oldim, so'ngra xuddi shunday vertikal kesma qildim. Keyin men qobig'ini ehtiyotkorlik bilan tozaladim, natijada har bir apelsindan 4 ta bir xil apelsin qobig'i paydo bo'ldi. Shu bilan birga, apelsinlarning o'zi mutlaqo buzilmagan va bolalar va men ularni xavfsiz yedik.

Apelsin qobig'ini chuqur idishga joylashtiring va ularni suv bilan to'ldiring. Bir choy qoshiq tuz qo'shing, ozgina aralashtiramiz va peellarni bir kun yoki undan kamroq vaqt davomida suvda namlash uchun qoldiring. Bu vaqt ichida achchiqlik qobiqlardan yo'qoladi.

Men uchun bir kun bo'ldi. Qobiqlardan suvni to'kib tashlang va ularni chiroyli ingichka bo'laklarga bo'ling.

Panga bir stakan shakar va yarim stakan suv soling. Keling, shakar siropini tayyorlaymiz. Panani pechka ustiga qo'ying va o'rtacha olovni yoqing. Bezovta qilmasdan, shakar suvda to'liq eriguncha va sirop faol qaynatilguncha kuting.

Qaynayotgan shakar siropiga qo'shing limon kislotasi va tug'ralgan apelsin qobig'i.

To'liq bug'lanib ketguncha va qobiqqa singib ketguncha ularni siropda pishiring. Qobiqlarni vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Siropni qaynatishning butun jarayoni uchun menga taxminan 12-15 daqiqa kerak bo'ldi.

Tayyor shakarlangan apelsin qobig'ini pergament varag'iga qo'ying (xavotir olmang, ular yopishmaydi) va ularni bir necha qoshiq shakar bilan seping. Shakarni bir tekis taqsimlash uchun qo'llaringizdan foydalaning. Shakarlangan apelsin po'stlog'ini ertasi kunigacha pergamentda quritish uchun qoldiring.

Endi shakarlangan apelsin qobig'i tayyor. Ular o'zlarining xushbo'yligi va rangini saqlab qolishdi, quyosh kabi yorqin bo'lib qolishdi. Ma'lum bo'lishicha, bu shakarlangan apelsin qobig'i bir chashka choy yoki qahva bilan "kemirish" uchun juda mazali. Ular pishirish uchun ham juda yaxshi (ular mayda tug'ralgan va kekler, kekler va piroglarga qo'shilishi mumkin).

Shakarlangan apelsin qobig'ini tayyorlash retseptim sizga yoqdi deb umid qilaman. Mening oshpazlik tajribamni takrorlashga harakat qiling. Yaxshi ishtaha va tez orada ko'rishguncha!

Shakarlangan mevalar - bu bizga sharqdan kelgan va o'z oilasini sog'lom va mazali taomlar bilan davolashni yaxshi ko'radigan professional oshpazlar va uy bekalari orasida katta shuhrat qozongan shirinlikdir.

Biz, agar kerak bo'lsa, uyga qaytayotganda eng yaqin do'konlarda shirinliklar sotib olishga odatlanganmiz, ammo uyda shakarlangan apelsinlarni tayyorlash birinchi qarashda ko'rinadiganidan ancha oson.

Hech bo'lmaganda bir marta shakarlangan apelsin qobig'ini o'zingiz tayyorlab ko'ring va o'zingiz ko'rasiz.

Shakarlangan apelsinlar - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Shakarlangan apelsinlarni tayyorlashda murakkab narsa yo'q. Asosiysi, yangi, buzilmagan mevalarni tanlash, ularni yaxshilab chayish va tsitrus mevalariga xos bo'lgan achchiqlikni yo'qotish uchun ularni bir necha marta qaynatishdir. Limon, greyfurt, shirinliklar, ohak va mandarinlardan shakarlangan mevalarni tayyorlashda ham xuddi shunday jarayonga rioya qilish kerak.

Mevadan tashqari, sizga faqat shakar va suv kerak, agar xohlasangiz, shakarlangan mevalarni bezash uchun qo'shimcha ingredientlardan foydalanishingiz mumkin: shakar kukuni, shokolad va boshqalar.

Pulpa yoki apelsin qobig'i ziravorlar qo'shilgan shakar siropida qaynatiladi, keyin sovutiladi va pechda quritiladi.

Apelsin kichik bo'laklarga bo'linishi kerak, lekin juda kichik bo'lmagan. Bu kublar, barlar, doiralar, chiziqlar, yulduzlar bo'lishi mumkin - ta'mga va estetik imtiyozlarga qarab.

Shakarlangan apelsinlar germetik yopiq, shaffof bo'lmagan qadoqlarda 6 oydan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanadi.

Tayyor shakarlangan mevalar shirinliklar o'rniga iste'mol qilinadi, pishirilgan mahsulotlarga qo'shiladi, tortlar, tortlar, pishiriqlar va boshqa shirinliklarni bezash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, shakarlangan tsitrus mevalari qora va yashil choyga ajoyib tonik qo'shimcha bo'lib, ichimlikka o'ziga xos tazelik va ta'm beradi.

1. Shakarlangan apelsinlar

Tarkibi:

1,2-1,3 kg apelsin;

Ikki stakan shakar;

Yarim limon (2 g limon kislotasi bilan almashtirilishi mumkin);

Ziravorlar xohlagancha: vanil, doljin;

Bezatish uchun shakar kukuni.

Tayyorlash usuli:

1. Biz apelsinlarni alohida ehtiyotkorlik bilan yuvamiz, so'ngra ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlaymiz.

2. Tayyorlangan mevalarni qalinligi yarim santimetrdan oshmaydigan kub shaklida kesib oling.

3. Tug'ralgan kublarni mos o'lchamdagi idishga soling, quying sovuq suv Shunday qilib, u apelsinni to'liq qoplaydi. Taxminan besh daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Panani issiqdan olib tashlang, barlarni yuving sovuq suv, uni yana olovga qo'ying. Biz pishirish jarayonini 3-4 marta takrorlaymiz - bu apelsin qobig'iga xos bo'lgan achchiqlikni yo'q qiladi.

4. To'rtinchi pishirishdan so'ng, apelsin bo'laklarini filtrga soling, suyuqlik to'liq oqishi uchun.

5. Toza yirtqichlardan uch stakan suv quyib, shakar va limon kislotasi qo'shing, ta'mga ziravorlar qo'shing.

6. Aralashmani qaynatib oling, olingan siropga tayyorlangan apelsin qo'shing.

7. Panani qopqoq bilan yoping va olovni kamaytiring. Shakarlangan apelsinlarni 1,5 soat davomida pishiring. Bu vaqt shakarlangan mevalar shakar siropi bilan to'yingan va shaffof bo'lishi uchun etarli.

8. Pishirish muddati tugagach, shakarlangan mevalarni idishdan olib tashlashga shoshilmang, ularni siropda to'liq sovutib oling, so'ngra ularni filtrga soling, shirinliklar biroz quritilishiga imkon bering.

9. Tayyor shakarlangan mevalarni shakar kukuniga soling va ehtiyotkorlik bilan pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.

10. 90 gradusgacha isitiladigan pechda 40 daqiqa quriting.

2. Shakarlangan apelsin qobig'i

Tarkibi:

Bir yarim stakan granüllangan shakar;

Beshdan ettigacha apelsin qobig'i;

2 g limon kislotasi.

Tayyorlash usuli:

1. Apelsinning qobig'ini olib tashlang va uni kastryulga soling.

2. Achchiqni olib tashlash uchun qobig'ini suv bilan to'ldiring, 5 daqiqa qaynatib oling, suvni to'kib tashlang. Biz qaynatish jarayonini 3-5 marta takrorlaymiz.

3. Qayta qaynatilgandan so'ng, po'stlog'i to'g'ridan-to'g'ri shakarlangan mevalarni tayyorlashga tayyor bo'lganda, ularni filtrga solib, suvni to'kib tashlang.

4. Tayyor qobiqlarni kichik bo'laklarga kesib oling: kublar, kvadratlar, raqamlar.

5. Idishga bir yarim stakan suv quying, shakar qo'shing va siropni pishiring.

6. Donador shakar to'liq eritilishi bilanoq, tayyorlangan apelsin po'stlog'ini qo'shing. 45-50 daqiqa qaynatib oling.

7. Tayyor bo'lishidan 5-8 daqiqa oldin limon kislotasi qo'shing va aralashtiring.

8. Pishirish oxirida shakarlangan mevalarni filtrga o'tkazing va ortiqcha sirop drenajlangandan so'ng, ularni pishirish varag'idagi pergament qog'oziga qo'ying.

9. 40 daqiqa davomida pechga qo'ying, haroratni 100 darajaga qo'ying.

3. Shokolad bilan qoplangan shakarlangan apelsinlar

Tarkibi:

uchta kichik apelsin;

350 gramm shakar;

300 ml suv;

50 gramm kakao;

2 osh qoshiq. l. shakar kukuni;

30 ml krem.

Tayyorlash usuli:

1. 10 daqiqa davomida yaxshilab yuvilgan apelsin ustiga qaynoq suv quying, yuving va yana quying. Filtrga soling.

2. Apelsinlar qurib ketishi bilan ularni 3-5 mm qalinlikdagi ingichka doira shaklida kesib oling.

3. Apelsin bo'laklarini yirtqichlardan joylashtiring, ustiga suv va shakardan tayyorlangan qaynab turgan siropni quying.

4. Apelsinlarni past olovda taxminan bir soat qaynatib oling.

5. Shaffof oltin sitrus shakarlangan mevalarni pechda simli panjaraga o'tkazing va 15 daqiqa davomida 100-120 daraja quriting.

6. Shakarlangan mevalar to'liq tayyor bo'lganda, kakao, krem ​​va shakar kukunidan shokolad tayyorlang: barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, qaynatib oling, qaynatib oling, doimo aralashtirib, 5 daqiqa.

7. Apelsin krujkalarini sovutilgan shokoladga botirib, pishirish qog'oziga soling va 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

4. Shakarlangan apelsinli xushbo'y manna

Tarkibi:

Bir stakan sut;

Bir stakan irmik;

1\2 stakan o'simlik yog'i;

Bir stakan un;

Ikki tuxum;

Sirka bilan o'chirilgan soda;

margarin;

Shakarlangan apelsinlar - ta'mga qarab miqdor.

Tayyorlash usuli:

1. Idishga irmik quying, don ustiga iliq sut quying. Yaxshilab aralashtiramiz, irmik shishishiga imkon berib, 30 daqiqaga qoldiring.

2. Don kerakli holatga yetganda, oqni sarig'idan ajrating.

3. Tuxum oqini shakar qo'shib, barqaror ko'pik hosil bo'lguncha uring.

4. Olingan oqsil massasiga unni to'kib tashlang, sirka bilan pishirish sodasini o'chiring va silliq bo'lguncha muloyimlik bilan aralashtiring.

5. Boshqa idishda sariyog'ni sarig'i bilan urib oling, so'ngra ikkala aralashmani bitta katta idishda birlashtiring.

6. Aralashmaga shishgan irmik qo'shing, aralashtiramiz, shunda massa bitta bo'laksiz chiqadi.

7. Maxsus pishiriladigan idishni margarin bilan yog'lang va irmik seping.

8. Xamirni qolipga quying.

9. Shakarlangan apelsinlarni xaotik tarzda ustiga qo'ying va ularni xamirga vilkalar bilan ozgina bosing.

10. Mannani 30 daqiqa davomida pishiring, pechni 180 daraja yoqing.

11. Pishirilgan mahsulotlarni to'liq sovutgandan keyin oling.

5. Shakarlangan apelsin bilan tvorog pirogi

Tarkibi:

100-120 gramm shakarlangan apelsin qobig'i;

500 gramm tvorog;

Ikki tuxum;

0,5 stakan granüllangan shakar;

1,5 stakan un;

Bir choy qoshiq pishirish kukuni;

Vanil shakar, chang shakar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Sarig'idan ajratilgan oqlarni oq ko'pik bo'lguncha uring.

2. Qolgan sarig'larni tvorog pyuresi, granulalangan shakar va vanil shakar bilan aralashtiring.

3. Sariqlarda shakarlangan mevalarni joylashtiring, aralashtiring, so'ngra oqsil ko'pikini qo'shing.

4. Un va pishirish kukunini aralashtiring.

5. Kichik bo'laklarda tvorog massasiga un aralashmasini qo'shing va aralashtiring.

6. Silikon pishiriladigan idishni moy bilan yog'lang va ichiga shakarlangan apelsinli tvorog xamirini joylashtiring.

7. Taxminan 45 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.

8. Tayyor pirogni shakar kukuniga seping.

6. Shakarlangan apelsinli kekler

Tarkibi:

80 gramm smetana;

Bir stakan granüllangan shakar;

Ikki tuxum;

Bir yarim stakan un;

100 gramm margarin;

Sirka bilan o'chirilgan soda.

Tayyorlash usuli:

1. Mikroto'lqinli pech yoki suv hammomi, margarin bo'lsin, har qanday qulay usulda eritiladi. Keling, uni sovutamiz.

2. Tuxumni shakar bilan uring, aralashmaga smetana va o'chirilgan soda qo'shing. Aralashtiring.

3. Tuxum massasiga sovutilgan eritilgan margarin tushiring, un qo'shing va yaxshilab yoğurun.

4. Shakarlangan mevalarni qo'shing. Yana bir bor, har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, ta'mingizga ko'ra shakarlangan mevalar miqdorini aniqlang.

5. Xamirni ichiga soling Silikon shakllari, ularni 2/3 balandlikda to'ldirish.

6. Formalarni quruq pishirish varag'iga qo'ying, yarim soat davomida 200 gradusgacha qizdirilgan pechda shakarlangan apelsin bilan kekler tayyorlang.

Kichik, qalin po'stlog'li apelsinlar shakarlangan mevalarni tayyorlash uchun juda yaxshi.

Agar shakarlangan mevalar to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, ular qo'llaringizga yopishmasligi kerak, ular quruq bo'lishi kerak, lekin ayni paytda suvli, qattiq emas.

Siropni lavaboga quyish o'rniga, uni steril idishga quyib, turli shirinliklar tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin: pechene, soslar va boshqalar.

Qolgan siropdan shakarlangan mevalarning keyingi partiyasini tayyorlash uchun ham foydalanishingiz mumkin.

Noziklarni tayyorlash uchun buzilgan mevalardan foydalanmang, ular nafaqat buziladi tashqi ko'rinish shakarlangan mevalar, balki ularning ta'mi ham.

Qaynatgandan keyin siropda apelsinni qancha uzoq qoldirsangiz, shakarlangan mevalar shunchalik shirin bo'ladi.

Shakarlangan mevalarni tayyorlashda siz turli xil ziravorlardan foydalanishingiz mumkin, bu shirinlikka o'ziga xos lazzat belgilarini beradi: chinnigullar, yulduzli qizilmiyalar, zanjabil, doljin, kardamon. Siz ishlatadigan ziravorlar miqdoriga ehtiyot bo'ling; juda ko'p ziravorlar apelsinning ta'mini yo'qotib, shakarlangan mevalarni yemaydigan qilib qo'yadi.

Tayyor shakarlangan apelsinlarni eritilgan shokolad, shakar kukuni, donador shakar, hindiston yong'og'i parchalari, tug'ralgan bodom yoki yong'oq.

Apelsinlarni yuving va pishirish varag'ini tayyorlang. 4 ta pishgan apelsinni oling va ularni yaxshilab yuving. Pishirish varag'ini pergament qog'ozi bilan yoping va idishga simli panjara qo'ying. Bularning barchasi shakarlangan apelsin qobig'ini tayyorlashda kerak bo'ladi, shuning uchun ularni pechdan uzoqroqqa qo'ymang.

• Agar siz pestitsidlardan xavotirda bo'lsangiz, organik apelsin sotib olishga harakat qiling. Limon, ohak, mandarin yoki shirinliklar kabi har qanday boshqa tsitrus mevalaridan shakarlangan qobiqlarni tayyorlashingiz mumkin.

Apelsinlarni tozalang va agar mavjud bo'lsa, qobig'idagi dog'larni olib tashlang. Sabzavot tozalagichni oling va har bir apelsinni tozalang. Katta bo'laklarga po'stlog'ini olib tashlashga harakat qiling. Peellarni ustiga qo'ying kesish taxtasi va kesilgan tomoni yuqoriga qarab aylantiring. Agar po'stlog'ining oq qismi biron bir joyda qolsa (albedo deb ataladi), uni kichik pichoq bilan qirib tashlang, chunki achchiq albedoda mavjud.

Peellarni bir yirtqichlardan suvga soling va o'rta olovga qo'ying. Peellarni o'rta yirtqichlardan joylashtiring va 2 stakan (0,5 L) suv bilan yoping. Issiqlikni o'rtacha darajaga qo'ying va qaynaguncha kuting.

Issiqlikni kamaytiring va qobiqlarni taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Suv yuzasida pufakchalar paydo bo'lguncha issiqlikni o'rta yoki o'rta-past darajaga kamaytiring. Qobiqlarni taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Lavaboga filtr qo'ying va suvni to'kib tashlang.

Shakar va qolgan suv qo'shing. Peellarni yana panga soling va 2 stakan (400 g) shakar qo'shing. Qobiqlarni shakar bilan aralashtiring va qolgan 2 stakan (0,5 L) suv quying.

Qobiqlarni shakar siropida taxminan 1 soat davomida pishiring. Birinchidan, siropni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatib oling. Shakar erishi uchun kuting. Keyin olovni kamaytiring, shunda sirop muloyimlik bilan qaynatiladi va taxminan 1 soat qaynatish uchun qoldiring. Qobiqlarning bir tekis pishishini ta'minlash uchun panning tarkibini vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

• Suv bug'langanda haroratni pasaytirish kerak bo'lishi mumkin.
• Buni asta-sekin pishirganda, shakar asta-sekin qobiqqa singib ketadi.

Siropning haroratini tekshiring va apelsin qobig'ini tokchaga qo'ying. Oshxona termometridan foydalanib, siropning haroratini diqqat bilan tekshiring. Harorat 120ºC ga yetganda, issiqlikni o'chiring. Apelsin po'stlog'ini oldindan tayyorlagan tokchaga o'tkazing.

• Bu vaqtda sirop ko'p qolmasligi kerak va ortiqcha siropning ustiga oqishi kerak pergament qog'ozi, siz avvalroq panjara ostiga qo'ygansiz.

Qobiqlarni tekislang va sovushini kuting. Barcha qobiqlarni bir-biriga yopishishdan oldin vilkalar yordamida tekislang. Ularning barchasini alohida joylashtirishga harakat qiling. Qobiqlar 10 daqiqada sovishi kerak.

Tejamkor uy bekasi har doim ovqat pishirishni biladi mazali taomlar, minimal pul sarflash. Agar sizning oilangiz tsitrus mevalarini yaxshi ko'rsa, siz chiqindilarni ... mazali desert. Har bir insonning sevimli shakarlangan apelsin qobig'i oddiy va arzon retseptdir.

Shakarlangan mevalarni tayyorlash uchun siz do'kondan maxsus narsalarni sotib olishingiz shart emas. Shakar va shakar kukuni kabi mahsulotlar doimo mavjud bo'ladi oshxona shkafi. Va, albatta, ovqatlanganingizdan keyin suvli apelsinlar- qobig'ini tashlamang

Shakarlangan apelsin qobig'i - fotosuratlar bilan tayyorlash:

Shunday qilib, to'rtta apelsin, bir stakan shakar va bir hovuch chang shakarni oling.

Apelsinlarni yuving va pulpasini iste'mol qiling. Peelni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va sovuq suvli idishga soling.

Suvni vaqti-vaqti bilan o'zgartirib, apelsin qobig'ini ikki kun davomida namlashingiz kerak.

Shunday qilib, lazzatning achchiqligi ketadi. Suvni almashtirganingizda, uning biroz sarg'ish tusga ega ekanligiga e'tibor bering.

Suvni oxirgi marta to'kib tashlaganingizdan so'ng, qobig'i bo'laklari ichida suzishi uchun ko'proq qo'shing. Pechka ustiga qo'ying va 15 daqiqa qaynatib oling. Qaynatganda, oxirgi achchiq lazzatni tark etishi kerak va pishirishdan keyin qobig'i yumshaydi.

Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, idishga bir stakan shakar quying (issiq qobiqlarning ustiga) va bir stakan suv qo'shing.

Shakar eriguncha hamma narsani qizdiring (apelsin qobig'ini vaqti-vaqti bilan aralashtiring).

6-12 soat davomida salqinlash uchun qoldiring. Shakar siropida bu isitishni yana bir necha marta (4 marta) takrorlang.

Har safar qobiqlar yanada shaffof bo'ladi, chunki ular qaynatiladi va shakar siropi bilan namlanadi (men odatda 4 marta pishiraman).

Ba'zi retseptlar sizga ikki stakan shakar kerakligini ko'rsatadi, lekin menga ishoning, hatto bir stakan bilan shakarlangan mevalar shirin bo'ladi. Bundan tashqari, yakuniy mahsulotda kamroq kaloriya bo'ladi.

Keyin siropni to'kib tashlash uchun barcha pishirilgan qobiqlarni elak yoki filtrga qo'ying.

Peellarni pergament qog'oziga qo'ying va ustiga shakar kukuni seping (ularni yaxshilab changga soling).