Hind yasmiq sho'rva. Hind yasmiq sho'rva - masoordal retsepti. Bosqichma-bosqich pishirish retsepti
Masurdal degan hind yasmiq sho'rva bor. Zamonaviy do'konlarda siz bu sho'rvani quruq shaklda paketlarda topishingiz mumkin. savdo belgisi Yelli. Va men bu sho'rva yordamida yasmiq bilan tovuq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkinligini aytmoqchiman, lekin aniq maqsad uchun emas.
Cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan yasmiq sho'rvalarini tayyorlash odatiy holdir. Ular pishirilgan go'shtdan mazali bo'ladi. Ammo, agar siz bu sho'rvani tovuq ko'kragidan pishirsangiz, u kamroq kaloriya bo'lib chiqadi, ammo mazali bo'lmaydi. Hech qanday shubhangiz bormi? Keyin buni qanday qilishni sizga aytaman va buni takrorlash yoki qilmaslikni o'zingiz hal qilishingiz mumkin.
Bu sho'rva mening oilamda juda yaxshi ildiz otgan. IN Yaqinda Men kamroq yog'li taomlarni iste'mol qilishga harakat qilaman, shuning uchun tovuq sho'rva ideal variant bo'lib, bunday mazali yasmiq uni yanada mazali qiladi.
Keling, boshlaymiz.
Birinchidan, biz ostida yuvamiz oqayotgan suv tovuq ko'krak va uni yirtqichlardan pishirish uchun yuboring.
Shuni unutmaslik kerakki, vaqti-vaqti bilan hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlash kerak, shunda bulon tiniq va sho'rva mazali bo'ladi.
Tovuq pishirilganda, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti pishirishdan ko'ra ko'pikni olib tashlash ancha osondir. Bu sho'rvaning yana bir afzalligi, chunki uni tayyorlash juda oson. Va eng muhimi, tezda, chunki tovuq uzoq vaqt pishirmaydi.
Sabzavotlarni tayyorlashni boshlaylik.
Kartoshkani tozalang va kesib oling.
Ushbu sho'rva uchun men uni kub shaklida kesib tashladim, taxminan 2x3 sm o'lchamda.
Kartoshkani to'ldiring sovuq suv va uni bir chetga qo'ying, bizga birozdan keyin kerak bo'ladi.
Bu orada biz sabzi va piyoz bilan shug'ullanamiz.
Men sabzi kichik chiziqlar bilan kesib tashladim. Buni amalga oshirish uchun men uni avval doira shaklida, so'ngra biroz diagonal ravishda chiziqlar bilan kesib oldim.
Endi kamon.
U sho'rvaga kichik kub shaklida kiradi. Piyoz ko'proq ziravordir, shuning uchun ular mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
Tovuq qaynatilganda va biz barcha ko'pikni olib tashlaganimizda, toza bulonni olamiz, unga tuz va ziravorlar qo'shamiz. Men sho'rvalar uchun 10 ta sabzavotli ziravorlardan foydalanaman, lekin siz boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin, masalan, har tomonlama yoki o'rgangan narsangiz.
Endi bulonga piyoz va sabzi qo'shing.
Keling, sho'rvani taxminan 20 daqiqa pishirishda davom etaylik.
Shundan so'ng navbat kartoshkaga keldi. Biz ho'llagan suvni tuzlab, sho'rvaga solamiz.
Xuddi shu bosqichda yasmiq qo'shamiz. Aytganimdek, men foydalanaman yasmiq sho'rva Masurdal. Bu qizil yasmiq va ziravorlar aralashmasi. U shunday ko'rinadi.
Quyoshda quritilgan pomidor va piyoz, sabzi va boshqa ziravorlar mavjud. Sho'rvaning ta'mi juda boy, juda achchiq emas, shuning uchun uni haddan tashqari oshirmaslik uchun faqat 3-4 osh qoshiq qo'shaman.
Endi sho'rvamizni aralashtirib, yana 15 daqiqa pishiring. Shundan so'ng, pechni o'chiring va qopqoq bilan yoping.
5-10 daqiqadan so'ng, sho'rva biroz cho'kib ketganda, undan tovuq ko'kragini olib tashlang.
Agar sizda suyakda bo'lsa, xuddi men kabi, uni suyaklardan ajratib, maydalash kerak. Men tovuq go'shtini kesmaslikni afzal ko'raman, lekin uni faqat ajratib oling.
Endi biz uni yana sho'rvaga solamiz va aralashtiramiz.
Xizmat qilishdan oldin sho'rvaga har doim yangi yoki muzlatilgan o'tlarni qo'shaman. Bugun arpabodiyon. Bu sho'rvani mayonez yoki smetana bilan tatib ko'rishingiz mumkin, o'zingizning xohishingiz bilan.
Shunday engil va mazali osh Men buni bajardim. Yoqimli ishtaha!
Pishirish vaqti: PT00H50M 50 min.
Har bir xizmatning taxminiy narxi: 50 rub.
Mazali va to'yimli sho'rva xushbo'y ziravorlar bilan yasmiqdan tayyorlangan sizni qisqacha chet eldan uy qurilishi hind kafesiga olib boradi.Tarkibi (4 kishi uchun)
qizil yasmiq 1 osh qoshiq.
suv yoki sabzavotli bulon 4 osh qoshiq.
dengiz tuzi 1 osh qoshiq
mayda maydalangan yangi zanjabil 1 osh qoshiq
yashil qalampir 1 ta kompyuter.
o'simlik yog'i yoki sariyog ' 1 osh qoshiq
koriander urug'lari 0,5 osh qoshiq
zerdeçal urug'lari 0,5 osh qoshiq
zira urug'i 0,5 osh qoshiq
zira urug'i 0,5 osh qoshiq
qora xantal urug'lari 0,5 osh qoshiq
quritilgan qizil qalampir 1 ta kompyuter.
asafoetida kukuni 1 chimdim
ohak yoki limon sharbati 0,5 dona.
tatib ko'rish uchun shilantro
Bosqichma-bosqich retsept Rasm bilan hind yasmiq sho'rva masurdal
1. Suv yoki bulonni qaynatib oling, yasmiq qo'shing, 5 daqiqa davomida pishiring, olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va yana 15 daqiqa pishiring.
2. Tuz, zanjabil, mayda to'g'ralgan chili qalampiri, koriander urug'i, zira va zerdeçal qo'shing. Urug'lar ohak yoki qahva maydalagichda oldindan maydalangan bo'lishi mumkin. Yasmiqlarimiz butunlay yumshoq bo'lgunga qadar yana 10 daqiqa pishiring. Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring.
3. Kichkina qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, xantal urug'i, quritilgan chili, bo'laklarga bo'lingan va asafoetida qo'shing. Issiq yog' va ziravorlarni sho'rva idishiga quying va darhol qopqoq bilan yoping.
4. Sho'rvani issiqdan olib tashlang va yana 5 daqiqa turing. Ta'mga ohak yoki limon sharbati qo'shing, idishlarga quying va maydalangan shilantro seping.
וַיָּזֶד יַעֲקֹב נָזִיד וַיָּבֹא עֵשָׂו מִן-הַשָּׂדֶה וְהוּא עָיֵף. ל וַיֹּאמֶר עֵשָׂו אֶל-יַעֲקֹב הַלְעִיטֵנִי נָא מִן-הָאָדֹם הָאָדֹם הַזֶּה כִּי עָיֵף אָנֹכִי
Yoqub esa ovqat pishirdi. Esov daladan charchab keldi. 30 Esov Yoqubga dedi: “Menga qizil ovqat bering, bu qizil narsa, chunki men charchadim.
Beparvo yoki o'ziga ishongan Esov o'zining to'ng'ichlik huquqini sotgan yasmiq pishirig'ining retsepti yo'qoldi. Turkiyada bo‘lganimizda, restoranlardan birida kimdir qisqa, ammo qattiq so‘roqdan so‘ng bizga dahshatli turk sirini ochib berdi: ma’lum bo‘lishicha, sayyohlik joylarida sizlarga zavod oshxonalarida tayyorlangan yasmiq sho‘rva berishadi va men” aytishga qo'rqaman, kukundan. Men tanladim Hind versiyasi: Masur Dal yoki Masurdal. Bu sho'rva hozir pishiriladi va uyni qaynatilgan qizil yasmiq va ziravorlar hidiga to'ldiradi. Yasmiq sho'rva har doim kambag'allar uchun xalq taomlari bo'lgan, shuning uchun u eng mazali va foydali taomlardan biridir.
Mahsulotlar:
bir stakan qizil yasmiq
yarim piyoz
3-4 chinnigullar sarimsoq
yangi zanjabil ildizining bir qismi
chorak choy qoshiq zerdeçal
osh qoshiq tomat pastasi
chorak choy qoshiq zira yoki zira
Bezatish uchun:
quruq issiq yoki qizil qalampir emas
xantal urug'lari
:וַיָּזֶד נָזִיד
Keling, pivoni pishiramiz va güveçni ichamiz:
Biz yasmiqni yuvamiz, ustiga qaynoq suv quyib, taxminan 15 daqiqa davomida pishiramiz, quruq yasmiqdan 3 barobar ko'p suv bo'lishi kerak. Keyin butun piyoz, sarimsoq va zanjabil qo'shing. Ziravorlar qo'shing tomat pastasi va sho'rva qaynab ketmasligiga ishonch hosil qilib, pishirishni davom eting. Yasmiq qaynatilganda, taxminan yarim soatdan keyin piyoz, zanjabilni olib, tuz, shakar va limon sharbati. Yog ', zaytun yoki eritilgan sariyog' bilan mavsum. Qovurilgan idishga yog' quying va u chirsilguncha va garnitür ziravorlari kuchli hidi kelguncha qovuring.
osh porsiyasi uchun hisob-kitob 1 stakan 198 g yog'siz, shakar va tuzsiz 230 kkal
17,9 oqsillar
0,8 g yog '
39,9 g uglevodlar
73,3 mg Omega-3 yog 'kislotalari
37,6 mg kaltsiy
6,6 mg temir
356 mg fosfor
0,5 mg mis
15,8 IU A vitamini (retinol yoki karotin)
0,3 mg vitamin B1 (tiamin)
0,4 mg vitamin B6 yoki piridoksin
3,0 mg vitamin C yoki askorbin kislotasi
0,20 mg E vitamini yoki tokoferol
Injil hissi uchun, Amir Levning qo'shig'i, kecha biz uning Barbidagi kontsertiga bordik. Uning yaxshi videolari yo'q. Ko'rinishidan, u video san'atga ishonmaydi.
Hind yasmiq sho'rva "Masurdal" - endi uni onlayn-do'konda tez va ortiqcha to'lovlarsiz sotib olishingiz mumkin. Bugungi kunda hind oshxonasi tez sur'atlar bilan mashhur bo'lib bormoqda, bu juda katta miqdorni o'z ichiga oladi mazali retseptlar tanish mahsulotlardan. O'z navbatida, Yelli "Masurdal" yasmiq sho'rva eng mashhur taomlardan biridir.
Uning tarkibiy qismlari qadimgi ko'ra tanlangan Hind retsepti. Proportionlarga qat'iy rioya qilish, yuqori sifatli mahsulotlar va ziravorlardan foydalanish asl taomning ta'riflab bo'lmaydigan ta'midan bahramand bo'lish imkonini beradi. Veganlar va vegetarianlar ko'pincha bu mahsulotni o'z dasturxoniga sotib olishadi - idish organizm uchun zarur bo'lgan bir qator foydali komponentlarni o'z ichiga oladi va energiya zahiralarini to'ldirishga yordam beradi. Sho'rva, shuningdek, o'z menyusini diversifikatsiya qilishni xohlaydiganlar tomonidan tanlanadi.
Nega bizdan Masurdal yasmiq sho'rva sotib olishga arziydi?
Kilo yo'qotish uchun sho'rvalar mazali bo'lishi kerak! Hindlar ovqat pishirishmoqda mazali taomlar yasmiqdan an'anaviy tarzda, vazn yo'qotish haqida o'ylamasdan. Shunday ekan, keling, ularning retseptlaridan foydalanaylik va bu sho'rvalarni ham sog'lom qilaylik!
Porsiya soni / vazni: 5-6 / 1840 g.
Pishirish vaqti: 30 daqiqa
Qiyinchilik: qiyin emas
- qizil yasmiq - 245 gr.
- suv - 1100 gr.
- piyoz - 100 gr.
- pomidor - pulpa (taxminan 160 gr.)
- sarimsoq - 2 chinnigullar (taxminan 8 g.)
- zanjabil ildizi - 20 gr.
- zerdeçal (chang) - 1 choy qoshiq (taxminan 1 g.)
- zira (zira) - 1 choy qoshiq (taxminan 2 g.)
- cilantro (ko'katlar) - 20 gr.
- maydalangan issiq qalampir - ta'mga qarab (taxminan 1 gr.)
- o'simlik yog'i - qovurilgan idishni moylash uchun (taxminan 2 g.)
- tuz - ta'mga
Yasmiq sho'rvalarining vazn yo'qotish uchun qanday foydalari bor: ko'p miqdordagi protein, tola, mahsulotning ekologik tozaligi, men bu haqda maqolada yozganman " Yasmiq dukkaklilar malikasidir”. va past kaloriya tarkibi. Shu bilan birga, bu sho'rvalar yorqin, mazali, boy. Va ular orasida ko'pincha vegan taomlari bor.
Men do'konda birinchi yasmiq sho'rva sotib oldim. Ha, bu faqat suv bilan qo'shilishi va qaynatilishi kerak bo'lgan qizil Fors yasmiqlari va ziravorlarning quruq aralashmasi edi. Va bu juda mazali bo'ldi. Bu variantni yanada qo'llash mumkin edi, lekin sho'rvalar birdaniga ikki baravar qimmatlashdi va juda kam bo'ldi. Men tashqariga chiqib, unga o'xshash sho'rva yaratishim kerak edi.
Umuman olganda, Hindistonda "dal" so'zi dukkakli ekinlardan tayyorlangan qalin, achchiq sho'rvalarni tasvirlash uchun ishlatiladi va qizil yasmiq sho'rva chiroyli tarzda "Masurdal" deb ataladi ( Masur Dal). Buni biz tayyorlaymiz:
Kilo yo'qotish uchun sho'rvalar: Masurdal
- Yasmiqni suv bilan to'kib tashlang va qaynatilgandan keyin taxminan 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.
- Yasmiqlar pishayotganda, choping piyoz va sarimsoq, mayda qirg'ichda uchta zanjabil (quruq zanjabil bilan almashtirilishi mumkin), chili qalampirini urug'lardan tozalang, shuningdek choping.
- Yarim zerdeçal va zira, tuz qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.
- Bu vaqtda ziravorli sosni tayyorlang: piyozni bir tomchi yog 'bilan qizdirilgan skovorodkaga soling, sarimsoq, zanjabil, qalampir qo'shing, o'rtacha olovda 2-3 daqiqa qovuring.
- Tozalangan pomidorlarni maydalang (pomidorlarni ko'ndalang qilib kesib oling, ustiga qaynoq suv quying, bir daqiqadan so'ng sovuq suv quying va qobig'ini osongina tozalang)
- Pomidorlarni piyoz bilan qovurilgan idishga soling, zerdeçal va zira va tug'ralgan shilantroning ikkinchi yarmini qo'shing, 5 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Qovurilgan idishdagi aralashmani yasmiq ichiga yoyib, sho'rvaga bir oz tuz qo'shing va o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida isitiladi.
- Qo'shimcha ko'katlar bilan xizmat qiling
- qizil yasmiqni oldindan namlash kerak emas
- Yasmiqni pishirishning eng oxirida tuzlashingiz kerak.
- qo'shma muammolari bo'lgan odamlar yasmiqli idishlarga berilmasliklari kerak, chunki ularni iste'mol qilish siydik kislotasi darajasining oshishiga va yallig'lanishni keltirib chiqaradigan oksalatlarning shakllanishiga olib kelishi mumkin.
Yasmiq sho'rvalarida protein va murakkab uglevodlar ko'p bo'lganligi sababli, ularni tushlik va kechki ovqat uchun ham iste'mol qilishingiz mumkin.
ladycaloria.ru
Yasmiq sho'rva "Masurdal". Hind tushligi. - retsept.
katrina 1990
Ingredientlar
- Qizil bo'lingan Fors yasmiqlari TM Mistral - 1 osh qoshiq
- Suv - 2 osh qoshiq.
- Piyoz - 1 dona.
- Pomidor - 1 dona.
- Tatib ko'rish uchun maydalangan qizil qalampir
- Sariyog '- 1 osh qoshiq.
- Sarimsoq - 1 tish
- Zanjabil - 10 g
- Zerdeçal - ½ choy qoshiq.
- Garam masala - 1 osh qoshiq.
- Ta'mga tuz
Qanday pishirish kerak
Yasmiqni qaynoq suvga to'kib tashlang va taxminan 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Keyin ¼ osh qoshiq qo'shing. zerdeçal, ½ osh qoshiq. garam masala, tuz va yana 5 daqiqa pishirib.
Piyozni mayda to'g'rang. Qovurilgan idishda eritib oling sariyog ` va piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
Sarimsoq va zanjabilni mayda to'g'rang va piyozga qo'shing, ozgina qizil qalampir qo'shing va 2 daqiqa qovuring.
Qolgan zerdeçal va garam masala qo'shing, ozgina qovuring va mayda to'g'ralgan pomidor qo'shing. Yana 5 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang.
Tayyorlangan yasmiqni tayyorlangan sabzavotlar bilan aralashtiring. Ko'katlar bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Ertalab turib, Hindistonga borishga qaror qildim va tushlikka o'z vaqtida yetib keldim.
Dal - yasmiq va no'xat va Hindistonda dukkaklilardan tayyorlangan qalin sho'rva. Nohut, loviya, mosh va yasmiqdan tayyorlanadi. Masurdal - qizil yasmiq sho'rva. Yasmiq sho'rva har doim kambag'allar uchun taom hisoblangan, ammo bu uning ozuqaviy qiymatini va ta'mini yo'qotmaydi.
Bu sho'rva asosan sabzavot qo'shilishi bilan yasmiqdir. Unga zerdeçal va garam masala kabi hind ziravorlari qo'shiladi. Bu sho'rva temir tarkibiga, B vitaminlariga boy va shuningdek, oqsil manbai hisoblanadi.
Retsept: Masurdal yasmiq sho'rva. Hind tushligi, uyda qanday tez va mazali pishirish kerak
www.koolinar.ru
Masurdalga asoslangan yasmiq sho'rva
"Tanish notanishlar" retseptlar tanlovi
INREDIENTLAR
- qizil bo'lingan yasmiq "Fors" - 2 stakan
- suv yoki sabzavotli bulon - 4 stakan
- piyoz - 1 dona.
- chili qalampiri (urug'siz) - 1 dona.
- pomidor - 2 dona.
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
- sarimsoq - 2 chinnigullar
- zanjabil - 20-30 g og'irlikdagi 1 dona
- zerdeçal - 1 choy qoshiq.
- tatib ko'rish uchun tuz
- garam masala yoki ta'mga ko'ra ziravorlar aralashmasi: qalampir, chinnigullar, zira, doljin, muskat yong'og'i, karadamon, yulduz qizilmiya, koriander - 1 choy qoshiq.
- cilantro - 1 dona
Pishirishning bosqichma-bosqich retsepti
1-qadam
Sho'rva tayyorlash uchun biz qizil bo'laklangan fors yasmiqlari TM Mistraldan foydalanamiz, chunki pishirilganda ular oltin rangga aylanadi va sho'rva tayyorlash uchun juda mos keladi.
Yasmiqni qaynoq suvga to'kib tashlang va qopqog'i yopiq holda sekin olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin 0,5 osh qoshiq qo'shing. zerdeçal va garam masala, yana 5 daqiqa pishiring. Pishirish oxirida tuz qo'shing.
2-qadam
Ayni paytda, isitiladi o'simlik yog'i Qovurilgan idishda mayda tug'ralgan piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Sarimsoq, zanjabil va chili qalampirini mayda to'g'rang. Chili juda issiq bo'lmasligi uchun quritilgan holda, urug'siz ishlatilishi mumkin. Piyozga sarimsoq, zanjabil, chili qalampiri qo'shing va yana 2 daqiqa qovuring.
3-qadam
0,5 osh qoshiq qo'shing. zerdeçal va garam masala, ozgina qovuring va to'g'ralgan pomidor va silantro qo'shing (siz ko'katlarni bo'laklarga bo'lib plastinka qo'shishingiz mumkin). Pomidorlar yumshoq bo'lguncha pishiring, taxminan 5 daqiqa. Pomidorlarni avval qaynoq suvda bir necha daqiqa davomida oqartirib, keyin qobig'ini tozalash tavsiya etiladi.
4-qadam
Yasmiqni sabzavot bilan birlashtirib, sabzavotli bulonda 2-5 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
www.gastronom.ru
Masurdal - hind yasmiq sho'rva
Maydalangan shnellklops
"Kuchli Maks" sendvichi
Nemis qalin pancakes Pfannkuchen
Reyn vaflilari
Apfelwaffeln olma vaflilari
Ziravorlar aromati bilan qalin, juda qoniqarli vegetarian sho'rva.
Ingredientlar
umumiy ma'lumot
Murakkablik
Oshxona
Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda choping. Pomidorni mayda kubiklarga kesib oling (tomat pastasi yoki quritilgan pomidor bilan almashtirilishi mumkin). Yog'ni qalin taglikli yirtqichlardan qizdiring, ziravorlar qo'shing va 10-15 soniya davomida qizdiring, piyoz va sarimsoq qo'shing, pishiring, bir necha daqiqa aralashtiramiz. Keyin pomidor qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring. Yasmiq qo'shing, suv qo'shing, qaynatib oling, ta'mga tuz qo'shing, olovni kamaytiring va 25-30 daqiqa davomida pishiring. Rohatlaning!
Retseptni do'stlaringiz bilan baham ko'ring!
Fikr qo'shish uchun tizimga kirishingiz kerak
Yuliya, mazali sho'rva! Men buni sumkada sotib olaman va unda barcha don, pomidor va ziravorlar bor.
Troya
Troya Men buni ko'rdim. Ziravorlar tarkibi bir xilmi? Men bir nechta retseptlarni topdim - zanjabilsiz, bir joyda pomidorsiz va boshqa joyda xantal urug'i bilan yoki shunchaki garam masala qo'shib, men buni o'z xohishim bilan qildim
Pomidor borga o'xshaydi, zanjabil haqida ishonchim komil emas...
yaxshi ind. oshxonada ziravorlar asosidagi bir xil idishlarning ko'plab variantlari mavjud, ular turli xil pishirishlari mumkin;
Rahmat, Yulechka! Mazali sho'rva!
gotovim-doma.ru
Retsept: Masurdal sho'rva - hind vegetarian dal
qizil yasmiq - 200 gramm;
zanjabil ildizi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
piyoz - 1 dona. ;
sabzavotli bulon - 0,5 l;
oq qalampir - ta'mga;
maydalangan zerdeçal - choy qoshiqning beshdan biri;
garam masala - to'rtinchi choy qoshiq;
sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
zira - uchdan bir choy qoshiq;
makkajo'xori yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
Dalov katta miqdorda, Bilan turli xil ta'mlar va ziravorlar to'plami. Ammo ularda umumiy narsa bor - idishning asosiy komponenti - dukkaklilar. Bu yasmiq, no'xat, loviya va hatto oddiy no'xat bo'lishi mumkin.
Shunday qilib, biz quyidagi ingredientlarni olamiz:
Biz pechka ustiga ikkita qovurilgan idish qo'yamiz - biri ziravorlar tayyorlash uchun, ikkinchisi yasmiq va masurdalning o'zi. Siz keramikadan foydalanishingiz mumkin quyma temirdan yasalgan idishlar, unda siz idish yonib ketmasligiga ishonchingiz komil. Shaxsan men o'zimning eski cho'yan qovurilgan idishimga ishonaman)
Zirani ozgina qovuraylik. U oltin tusli yoqimli jigarrang rangga ega bo'ladi. Bu tez sodir bo'ladi. Shuning uchun ehtiyot bo'ling.
Keyin piyozga tashlaymiz. Bir oz qovuring.
Piyoz pishirilayotganda, zanjabil va sarimsoqni tezda tozalang va mayda choping.
Qovurilgan idishga quying.
Sekinlashtirmasdan, pomidorni mayda maydalang.
Va keyin ularni panga quying.
Yaxshilab aralashtiramiz. Ular yumshoq bo'lgunga qadar 3-4 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring.
Shundan so'ng (yasmiqni pishirishni boshlaganingizdan boshlab 15-20 daqiqa o'tishi kerak), allaqachon pishirilgan yasmiq ichiga ziravorlarimiz va sousni quying.
Endi biz oxirgi, ammo juda muhim ingredientlarni qo'shamiz:
- Ta'mga oq qalampir qo'shing. Qizil yoki qora rang bilan almashtirilishi mumkin. Sizga eng yoqadigan narsa. Men oq rangni afzal ko'raman, chunki u juda baharatlı emas va yoqimli ta'mga ega.
- Men taxminan 1/5 choy qoshiq zerdeçal (yarim kofe qoshiqdan bir oz kamroq) olaman. Bu masurdaga yanada chiroyli boy rang beradi.
- va eng muhim ziravorlar - garam masala - ko'pincha ishlatiladigan turli xil ziravorlar aralashmasi Hind oshxonasi. Men taxminan 1/4 choy qoshiq (yarim qahva qoshiq) olaman.
Ta'mga tuz. Va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Qopqoq bilan yoping va yana 3-5 daqiqa qaynatib oling.
