Κοτολέτες στον ατμό με πλιγούρι βρώμης. Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό σε αργή κουζίνα - οι πιο νόστιμες συνταγές για δίαιτα και όχι μόνο! Τα οφέλη από τις κοτολέτες βρώμης

Οι κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό δεν είναι μόνο απλές και ελαφρύ πιάτο, αλλά και πολύ χρήσιμο,ειδικά για όσους προσπαθούν να φροντίσουν τη σιλουέτα και την υγεία τους.

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος πρέπει όχι μόνο να δοκιμάσετε, αλλά και να θυμάστε. Η τέλεια συνταγήΓια υγιεινή διατροφή.

Μια νόστιμη συνταγή για σωστή και υγιεινή διατροφή.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• ένα αυγό και την ίδια ποσότητα κρεμμυδιού.
• περίπου 500 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου.
• 100 χιλιοστόλιτρα γάλα?
• μπαχαρικά για γεύση?
• ένα μικρό κομμάτι ψωμί.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Οι κοτολέτες από κιμά κοτόπουλου γίνονται πολύ εύκολα. Αρχικά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ανακατεύουμε με το κρέας.
2. Σε ξεχωριστό δοχείο χωρίζουμε το ψωμί σε μικρά κομμάτια και γεμίζουμε με γάλα. Αφαιρούμε τα περιττά υγρά και προσθέτουμε ότι παίρνουμε στον κιμά.
3. Στη συνέχεια χτυπήστε το αυγό και προσθέστε τα μπαχαρικά της γεύσης σας.
4. Το μόνο που μένει είναι να γίνει ομοιογενής η μάζα, να πλάθουμε μικρά μπαλάκια και να τα τοποθετήσουμε σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα. Ρίξτε νερό ώστε να φτάσει μόνο στη μέση των μπάλων και κρατήστε σκεπασμένα για περίπου 20 λεπτά, χαμηλώνοντας τη φωτιά.

Με καρότα και βότανα σε αργή κουζίνα

Οι κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό σε αργή κουζίνα είναι ένας άλλος τρόπος για να πάρετε ένα διαιτητικό πιάτο. Λίγα μόνο υλικά και τελειώσατε!

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• ένα καρότο και ένα αυγό?
• βότανα και μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.
• περίπου 450 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου.
• ένα κομμάτι ψωμί και 50 χιλιοστόλιτρα γάλα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινάμε ψιλοκόβοντας τα προϊόντα. Πρέπει να τρίψετε τα καρότα, να κόψετε το κρεμμύδι σε μικρά τετράγωνα και να τα στείλετε όλα στο κρέας.
2. Βάζουμε το ψωμί στο γάλα για λίγο να βραχεί, το βγάζουμε και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, σπάστε το αυγό και προσθέστε τα επιλεγμένα καρυκεύματα.
4. Σχηματίζοντας μπάλες μικρό μέγεθος, τοποθετήστε τα σε μια σχάρα και γεμίστε το φλιτζάνι με σκέτο νερό. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Βράσιμο ατμού" για 20 λεπτά.

Κοτολέτες στον ατμό με ψωμί

Το ψωμί είναι απαραίτητο για να μην χαθεί το σχήμα του κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος.Μπορεί να είναι είτε λευκό είτε μαύρο.

Οι κοτολέτες στον ατμό θα διατηρήσουν τη δική τους ευεργετικά χαρακτηριστικά.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• 50 χιλιοστόλιτρα γάλα?
• 350 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου?
• οποιαδήποτε μπαχαρικά της αρεσκείας σας.
• ένα κρεμμύδι και ένα αυγό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μετατρέπουμε το ψωμί σε πάστα χρησιμοποιώντας γάλα. Το προσθέτουμε στον κιμά.
2. Προσθέτουμε επίσης το αυγό και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μετά τα καρυκεύματα.
3. Το μόνο που μένει είναι να φτιάξετε στρογγυλές κοτολέτες, να τις τοποθετήσετε σε ένα ταψί, να προσθέσετε ελαφρά νερό και να ψήσετε σκεπασμένες για περίπου 20 λεπτά ή να χρησιμοποιήσετε διπλό μπόιλερ.

Με την προσθήκη σιμιγδαλιού

Χάρη στο σιμιγδάλι, τα προϊόντα κρέατος είναι πολύ αφράτα και όχι τόσο πλούσια σε θερμίδες όσο στη συνταγή με το ψωμί.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• δύο αυγά και την ίδια ποσότητα κρεμμυδιών.
• 100 γραμμάρια σιμιγδάλι?
• οποιαδήποτε μπαχαρικά και βότανα όπως επιθυμείτε.
• περίπου 700 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αν έχετε ήδη έτοιμο κιμά, τότε απλά ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και ανακατέψτε το με το κρέας.
2. Προσθέστε αυγά, ψιλοκομμένα μυρωδικά και, φυσικά, αλάτι και άλλα μπαχαρικά.
3. Το τελευταίο βήμα είναι να προσθέσετε σιμιγδάλι και να τα αφήσετε όλα να ομογενοποιηθούν. Δεν μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα αμέσως.
4. Μετά από αυτό το διάστημα, φτιάχνουμε μικρά κοτοπουλάκια και τα αχνίζουμε χρησιμοποιώντας μια κατσαρόλα ή διπλό μπόιλερ. Μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν ένα τρυπητό, το σκεπάζουν με ένα καπάκι και το τοποθετούν σε ένα ταψί με νερό.

Με νιφάδες βρώμης

Αντικαθιστώ ψωμί με πολλές θερμίδεςΜπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο σιμιγδάλι, αλλά και άλλα δημητριακά.Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα πιάτο με πλιγούρι.

Το πλιγούρι βρώμης θα σας βοηθήσει να κρατήσετε τις κοτολέτες σε φόρμα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 800 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου?
• 100 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης?
• δύο αυγά;
• ένα ποτήρι γάλα;
• ένα κρεμμύδι?
• καρυκεύματα κατά βούληση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινάμε ετοιμάζοντας το πλιγούρι. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το γάλα με τα αυγά και ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τα δημητριακά. Περιμένουμε περίπου 30 λεπτά.
2. Μετά από αυτό, απλώστε το μείγμα που προκύπτει πάνω από το κρέας, προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά κομμάτια και επιλεγμένα καρυκεύματα.
3. Φτιάχνουμε κοτολέτες οποιουδήποτε σχήματος και τις φέρνουμε σε ετοιμότητα με ατμό, στο μάτι της κουζίνας σε τηγάνι με ψηλές πλευρές ή σε αργή κουζίνα.

Με τυρί

Φυσικά, το τυρί δεν είναι πολύ καλό διαιτητικό προϊόν, αλλά ταιριάζει πολύ με το κοτόπουλο, που σημαίνει ότι θα προσθέσει πλούτο στο πιάτο.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• μπαχαρικά για γεύση?
• 100 γραμμάρια τυρί?
• ένα αυγό;
• περίπου 600 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ανακατέψετε τα υλικά μαζί, κόβοντας πρώτα το τυρί σε μικρά τετράγωνα ή μπορείτε να το τρίψετε στον χοντρό τρίφτη. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε μπαχαρικά.
2. Φτιάχνουμε μεσαίου μεγέθους μπάλες και μαγειρεύουμε σε multicooker στη λειτουργία «Μαγείρεμα» για περίπου 25 λεπτά ή σε ειδικό διπλό λέβητα.

Ψιλοκομμένες κοτολέτες στον ατμό

Οι ψιλοκομμένες κοτολέτες κοτόπουλου είναι πιο ζουμερές και τρυφερές λόγω του ότι το κρέας δεν διακόπτεται υπερβολικά.

Αρκετά τρυφερό και χορταστικό!

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• αλάτι, πιπέρι και άλλα καρυκεύματα κατά την κρίση σας.
• 700 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου?
• ένα κρεμμύδι και ένα αυγό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το κρέας πρέπει να κοπεί σε μικρά τετράγωνα. Θα είναι άβολο να σχηματίσετε προϊόντα από μεγάλα κομμάτια. Κάνετε το ίδιο με το κρεμμύδι.
2. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο κοτόπουλο και αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά κατά βούληση.
3. Φτιάχνουμε μικρά πλακέ κοτολέτες, τα βάζουμε σε ατμομάγειρα και τα ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα ή μια κανονική κατσαρόλα.

Θερμίδες: 541
Πρωτεΐνες/100g: 12
Υδατάνθρακες/100g: 9

Πλιγούρι βρώμης σε κοτολέτες κοτόπουλου θα σας φανούν χρήσιμα! Αντικαθιστά τόσο το ψωμί όσο και τα αυγά, δεν προσθέτει θερμίδες και δεν διακόπτει την ντελικάτη γεύση κοτόπουλο. Οι κοτολέτες κοτόπουλου με πλιγούρι, τη συνταγή με φωτογραφίες της οποίας μπορείτε να δείτε παρακάτω, γίνονται μαλακές, αφράτες, ζουμερές και όλα αυτά χάρη στο προστιθέμενο πλιγούρι. Διατηρούν καλά το σχήμα τους, ώστε να μπορείτε να ψήσετε με ασφάλεια τις κοτολέτες στο φούρνο ή να τις αχνίσετε. Δώστε προσοχή και σε αυτό.
Είναι πολύ βολικό να μαγειρεύετε κοτολέτες στον ατμό με πλιγούρι βρώμης σε ένα κρεβάτι με λαχανικά. Ένα στρώμα από πατάτες και καρότα τοποθετείται κάτω και από πάνω τοποθετούνται κοτολέτες κοτόπουλου. Όταν ψήνεται, ο χυμός του κρέατος μουλιάζεται στα λαχανικά και το κάνει πολύ νόστιμο! Εάν οι πατάτες αποκλείονται από το μενού για κάποιο λόγο, μαγειρέψτε το μπρόκολο ως συνοδευτικό, κουνουπίδιή φτιάξτε μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά.

Συστατικά:

- φιλέτο κοτόπουλο(μόνο κρέας, χωρίς πέτσα) – 300 γρ.;
- πλιγούρι βρώμης - 3 κουταλιές της σούπας.
- κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
- αλάτι - με μέτρο.
- γλυκιά πάπρικα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- Προβηγκιανά βότανα – 2-3 πρέζες.
- νερό (βραστό νερό) - 3 κουταλιές της σούπας.
- πατάτες, καρότα - για γαρνίρισμα.
- μπαχαρικά, αλάτι για γαρνίρισμα - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε στο σπίτι

Βράστε λίγο νερό. Ρίξτε το πλιγούρι βρώμης σε ένα μπολ και ρίξτε το βραστό νερό για τρία έως πέντε λεπτά. Ρίχνουμε λίγο νερό, περίπου 3 κ.σ. κουτάλια, ίσα ίσα να σκεπαστούν τα δημητριακά. Εάν οι νιφάδες είναι κανονικές (τυλιγμένη βρώμη), αφήστε για περίπου δέκα λεπτά μέχρι οι νιφάδες να γίνουν εντελώς μαλακές. στιγμιαίο μαγείρεμαθα μαλακώσει σε λίγα μόνο λεπτά.

Τρίψτε το φιλέτο κοτόπουλου μαζί με ένα μικρό κρεμμύδι μέσω ενός μύλου κρέατος ή αλέστε μέχρι να γίνει λείο στο μπλέντερ. Προσθέστε αλάτι (αλάτι μέτρια), μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.

Το πλιγούρι έχει ήδη απορροφήσει όλο το νερό και έχει μαλακώσει. Αν έχει μείνει νερό, το στραγγίζουμε και προσθέτουμε τις νιφάδες στον κιμά κοτόπουλου. Στο ίδιο στάδιο προστίθενται ψιλοκομμένα μυρωδικά (άνηθος, μαϊντανός), αλλά αυτό το συστατικό δεν απαιτείται.

Ανακατεύουμε καλά τον κιμά κοτόπουλου, τον χτυπάμε ελαφρά ώστε η μάζα να γίνει κολλώδης, παχύρρευστη και πυκνή. Οι κοτολέτες από τέτοιο κιμά δεν θα εξαπλωθούν. Αν ο κιμάς βγει ρευστός, προσθέτουμε λίγη τριμμένη φρυγανιά.

Για το γαρνίρισμα, βράζετε στον ατμό λαχανικά. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε φέτες ή πιάτα, τα καρότα σε λεπτές φέτες. Τοποθετούμε σε διπλό λέβητα (ή μεταλλικό σουρωτήρι, κόσκινο), αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με βότανα Προβηγκίας για γεύση.

Φτιάξτε μικρές κοτολέτες οποιουδήποτε σχήματος από κιμά κοτόπουλου. Τοποθετήστε τα λαχανικά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν.

Μετά από 15-20 λεπτά, οι κοτολέτες κοτόπουλου θα είναι έτοιμες. Το χρώμα θα αλλάξει σε πιο ανοιχτό χρώμα και οι κοτολέτες θα χάσουν λίγο όγκο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την ετοιμότητα των λαχανικών να γίνουν μαλακά και να τρυπηθούν εύκολα με ένα πιρούνι. Μου αρέσουν και αυτά

Όλοι όσοι προσέχουν τη σιλουέτα τους και προσπαθούν να την κρατήσουν κατάλληλη διατροφή, ξέρουν πόσο δύσκολο είναι να κάνεις τη διατροφή σου όχι μόνο διαιτητική, αλλά και νόστιμη. Επομένως, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη φαντασία σας και να μαγειρέψετε από απλά προϊόντααρκετά δύσκολο και το πιο σημαντικό, υγιεινά πιάτα. Εξάλλου, πρέπει να συμφωνήσετε ότι αντί να τηγανίζετε τις κοτολέτες σε φυτικό λάδι, είναι καλύτερο να τις μαγειρεύετε στον ατμό. Λοιπόν, ας πάρουμε ένα θαύμα ως βοηθός μοντέρνα τεχνολογία- πολυκουζινάκι. Φυσικά, δεν θα μαγειρέψει μεσημεριανό ή δείπνο χωρίς εσάς, αλλά σε ικανά χέριαΑυτή η συσκευή κουζίνας μπορεί να ψήνει, να ψήνει, να τηγανίζει, να μαγειρεύει στον ατμό, ακόμα και να κάνει μαρμελάδα….

Συστατικά

Με βάση 2 μερίδες:

• 1 φιλέτο κοτόπουλου
• 1 μικρό ωμό καρότο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας στιγμιαίου πλιγούρι βρώμης
• 50 γρ γάλα
• αλάτι για γεύση ή άλλα μπαχαρικά

Δεν θα βάλουμε αυγό γιατί... Τα δημητριακά και το γάλα θα λειτουργήσουν ως δεσμευτική βάση. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια.

Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό ενώ δεν έχει ξεπαγώσει τελείως. Μεταφέρετε σε ένα μπολ. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Εάν θέλετε αυτό το ριζικό λαχανικό να γίνει όχι μόνο ένα πρόσθετο συστατικό στις κοτολέτες, αλλά και ένα συνοδευτικό πιάτο, πάρτε όχι 1, αλλά 3 καρότα (και πάλι, με βάση 2 μερίδες). Θα μαγειρευτούν μαζί με το κρέας κοτόπουλου και δεν θα χρειαστεί να σκεφτείτε τι θα σερβίρετε με τις κοτολέτες. Στύβουμε το σκόρδο με μια πρέσα.

Προσθέτουμε το πλιγούρι και ρίχνουμε το γάλα στο μείγμα.

Θα κάνει το πιάτο μαλακό και το πλιγούρι θα είναι αέρινο. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας, σαν να τρίβετε τα συστατικά.

Ρίξτε 0,5 λίτρο νερό στο κύριο μπολ του multicooker. Αν προσθέσετε κι άλλα, υπάρχει πιθανότητα οι κοτολέτες σας να είναι βρασμένες σε αυτό και όχι στον ατμό. Βρέξτε τα χέρια σας με νερό και σχηματίστε μπάλες κοτόπουλου-βρώμης-καρότου. Τοποθετούμε το καθένα σε φόρμα σχεδιασμένη για άτμισμα.

Το τοποθετούμε στο πολυκουζινάκι, κλείνουμε το καπάκι και ξεκινάμε τη λειτουργία "Ατμού".

Το κρέας κοτόπουλου είναι ένα ιδανικό γεύμα με λίγες θερμίδες και χαμηλά λιπαρά. Όσοι σκέφτονται τη σωστή διατροφή θα εκτιμήσουν τις κοτολέτες στον ατμό σε αργή κουζίνα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν έχουν τηγανητή κρούστα, η οποία θεωρείται επιβλαβής. Επιπλέον, ο κιμάς δεν χρησιμοποιεί δέρμα ή υποδόριο λίπος.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες στον ατμό;

Για να φτιάξετε νόστιμες κοτολέτες στον ατμό σε αργή κουζίνα, λάβετε υπόψη τα ακόλουθα σημεία:

1. Είναι καλύτερο να ετοιμάζετε τον κιμά μόνοι σας για να μην βγει υγρό το κρέας πρέπει πρώτα να στεγνώσει.
2. Για να φύγει το απαλό λευκό χρώμα, στον κιμά προστίθενται καρότα. πιπεριάή χόρτα.
3. Είναι καλύτερα να ψιλοκόψετε μόνοι σας το κρεμμύδι, αν το στρίψετε μέσω ενός μύλου κρέατος, θα κάνει τον κιμά πιο υγρό.
4. Για πάχος και αφράτο, μπορείτε να προσθέσετε σιμιγδάλι στον κιμά.
5. Οι κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό δεν χρειάζονται πανάρισμα. Κατά το σχηματισμό τους όμως χρειάζεται να βρέχετε τα χέρια σας για να μην τους κολλήσει ο κιμάς.
6. Θα χρειαστούν περίπου 25 λεπτά για την προετοιμασία. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, χύνεται ζεστό νερό στο δοχείο πολλαπλής κουζίνας.

Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό

Μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό, η συνταγή των οποίων θεωρείται κλασική. Θα βοηθήσει να τους φέρεις σε ετοιμότητα ειδική λειτουργίασυσκευή, χάρη στην οποία η διαδικασία θα απλοποιηθεί σημαντικά. Η μέθοδος μαγειρέματος είναι εξαιρετικά απλή, έτσι οι νοικοκυρές θα μπορούν να ευχαριστούν τους αγαπημένους τους καθημερινά με ένα υγιεινό διαιτητικό πιάτο.

Συστατικά:

• αυγό, καρότα, κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• μπαχαρικά;
• πατάτες - 2 τεμ.;
• φιλέτο - 700 g.

Παρασκευή

1. Φτιάχνουμε κιμά ψιλοκόβοντας όλα τα υλικά και ανακατεύοντάς τα.
2. Πλάθετε τον κιμά σε κοτολέτες. Τοποθετήστε τα στο δοχείο της συσκευής, αφήνοντας ελεύθερο χώρο μεταξύ τους.
3. Γεμίστε το μπολ κατά το ένα τρίτο με νερό και ξεκινήστε τη λειτουργία "Ατμός".
4. Οι κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό σε αργή κουζίνα θα είναι έτοιμες σε 25 λεπτά.

Ψιλοκομμένες κοτολέτες στον ατμό

Η κατηγορία της σωστής διατροφής περιλαμβάνει επίσης μια συνταγή με την οποία μπορείτε να δημιουργήσετε αξεπέραστες ψιλοκομμένες κοτολέτες στον ατμό σε slow cooker. Η ιδιαιτερότητά του είναι η δομή των κενών, τα οποία, σε αντίθεση παραδοσιακό τρόποΤο φαγητό δεν περνάει από μηχανή κρέατος, αλλά τεμαχίζεται με ένα μαχαίρι. Ταυτόχρονα παραμένουν πολύ τρυφερά.

Συστατικά:

• φιλέτο - 800 g;
• κρεμμύδι, αυγό - 1 τεμ.;
• αλάτι, πάπρικα?
• μαύρο πιπέρι, βότανα.

Παρασκευή

1. Κόβουμε το φιλέτο και το κρεμμύδι σε πολύ μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε.
2. Συνδέστε τα υπόλοιπα εξαρτήματα.
3. Πλάθουμε κοτολέτες και τις τοποθετούμε σε ένα δοχείο. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ατμού".
4. Ψιλοκομμένες στον ατμό κοτολέτες κοτόπουλου σε αργή κουζίνα θα είναι έτοιμες σε 30 λεπτά.

Κοτολέτες κοτόπουλου με μπρόκολο στον ατμό

Ένα τέτοιο πιάτο όπως οι κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό θα γίνει ακόμα πιο χρήσιμο αν συμπεριλάβετε μπρόκολο στη σύνθεσή του. Εάν το λαχανικό είναι κατεψυγμένο, πρέπει πρώτα να αποψυχθεί για να φύγει η υπερβολική υγρασία. Εάν η νοικοκυρά το επιθυμεί, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε άλλα φυτικά συστατικά, αυτό θα σας βοηθήσει να πάρετε ένα πραγματικό μείγμα βιταμινών.

Συστατικά:

• φιλέτο - 450 g;
• μπρόκολο - 180 g;
• κρεμμύδι, αυγό - 1 τεμ.;
• άλας;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• πρασινάδα.

Παρασκευή

1. Περνάμε το φιλέτο, το μπρόκολο και το κρεμμύδι από έναν μύλο κρέατος.
2. Συνδέστε τα υπόλοιπα εξαρτήματα.
3. Πλάθετε κομμάτια κρέατος, τα βάζετε σε ένα δοχείο και προσθέτετε νερό, γεμίζοντας με αυτό το ένα τρίτο του δοχείου.
4. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Steam".
5. Οι νόστιμες κοτολέτες στον ατμό θα είναι έτοιμες σε 25 λεπτά.

Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό με νιφάδες βρώμης

Ένας πρωτότυπος τρόπος μαγειρέματος θα ήταν να μαγειρεύετε στον ατμό κοτολέτες κοτόπουλου με πλιγούρι. Μπορεί να λειτουργήσει ως πλήρες υποκατάστατο ψωμιού εάν η νοικοκυρά προτιμά να συμπεριλάβει αυτό το συστατικό. Ωστόσο, θεωρείται πιο υγιεινό και δεν θα προσθέσει θερμίδες στα πιάτα. Επιπλέον, το πλιγούρι θα διατηρήσει τη λεπτή γεύση του κρέατος κοτόπουλου, θα το κάνει πιο πυκνό και θα βοηθήσει να διατηρήσει το σχήμα του.

Συστατικά:

• φιλέτο - 300 g;
• πλιγούρι βρώμης - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• άλας;
• γλυκιά πάπρικα - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• Προβηγκιανά βότανα - 2 πρέζες.
• νερό - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή

1. Βράζουμε νερό και το περιχύνουμε με πλιγούρι για 3-5 λεπτά.
2. Τρίβουμε το φιλέτο και το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
3. Σχηματίστε κοτολέτες, τοποθετήστε τις σε ένα μπολ και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ατμός".
4. Οι ζουμερές κοτολέτες στον ατμό θα είναι έτοιμες σε 25 λεπτά.

Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό με κολοκύθα

Οι κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό σε αργή κουζίνα βγαίνουν εξαιρετικά τρυφερές και λαμπερές, που συμπληρώνονται από κολοκύθα. Αυτό θα είναι ένα διαιτητικό πιάτο και το σημαντικό του πλεονέκτημα είναι ότι δεν θα είναι ήπιο και άγευστο. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε οπωσδήποτε μια πολυκουζίνα με λειτουργία "διπλού λέβητα".

Συστατικά:

• φιλέτο - 500 g;
• κολοκύθα - ½ κομμάτι;
• ψωμί - 2 φέτες?
• γάλα - 1/3 φλιτζάνι?
• αυγό, κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• άλας.

Παρασκευή

1. Ρίξτε γάλα πάνω από το ψωμί για λίγα λεπτά.
2. Κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια, καθώς και το κρεμμύδι.
3. Τρίψτε τα λαχανικά και τα φιλέτα μέσω ενός μύλου κρέατος.
4. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε για περίπου 15 λεπτά.
5. Ρίξτε νερό στο πολυκουζινάκι κατά ένα τρίτο και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ατμός". Τοποθετούμε τις σχηματισμένες κοτολέτες και μαγειρεύουμε για 25 λεπτά.

Κοτολέτες στον ατμό με κολοκυθάκια - συνταγή

Για παιδικές τροφέςΜια εξαιρετική λύση θα ήταν κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό με κολοκυθάκια. Κατόπιν αιτήματος του μάγειρα, μπορούν να δοθούν διαφορετικά σχήματα, τα κενά μπορεί να είναι στρογγυλά ή οβάλ και να έχουν μεγαλύτερο ή μικρότερο μέγεθος. Το πιάτο με κρέας θα ταιριάζει απόλυτα με σχεδόν οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Συστατικά:

• στήθος - 400 g;
• κολοκυθάκια - 170 g;
• καρότα, αυγό - 1 τεμ.;
• πλιγούρι βρώμης - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• άλας.

Παρασκευή

1. Στριφογυρίζουμε τα κολοκυθάκια σε μηχανή κρέατος, καθώς και το στήθος και τα καρότα.
2. Αλέστε το πλιγούρι βρώμης σε αλεύρι χρησιμοποιώντας έναν μύλο καφέ.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και σχηματίζουμε κοτολέτες. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ατμός" και μαγειρέψτε για 25 λεπτά.

Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό με τυρί

Αυτή η επιλογή, όπως οι κοτολέτες στον ατμό με καρότα και τυρί, είναι λαμπερή και ελκυστική. εμφάνισηκαι απερίγραπτη γεύση. Αυτό οφείλεται στην παρουσία δύο πρόσθετων συστατικών, το πρώτο από τα οποία θα δώσει πλούσιο χρώμα και το δεύτερο θα βελτιώσει σημαντικά τη γεύση του φαγητού.

Συστατικά:

• κιμάς - 300 g;
• ψωμί - 2 φέτες?
• κρέμα γάλακτος - 50 ml;
• αυγό, κρεμμύδι, καρότο - 1 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• τυρί - 50 g;
• άλας.

Παρασκευή

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και τρίβουμε τα καρότα.
2. Στο multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο", τοποθετήστε τα καρότα και τα κρεμμύδια στη συσκευή για 2 λεπτά.
3. Ρίξτε κρέμα πάνω από τα κομμάτια του ψωμιού και στη συνέχεια χτυπήστε το μείγμα καλά.
4. Συνδέστε όλα τα εξαρτήματα.
5. Τοποθετούμε τις σχηματισμένες κοτολέτες σε ένα μπολ. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Steam".
6. Κοτόπουλο στον ατμό σε αργή κουζίνα θα είναι έτοιμο σε 25 λεπτά.

Κοτολέτες στον ατμό με ρύζι

Μια εξαιρετική εναλλακτική θα ήταν οι κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου στον ατμό που περιέχουν δημητριακά ρυζιού. Ένα άλλο πρωτότυπο πρόσθετο στοιχείο που μπορείτε να επιλέξετε δάφνη, θα δώσει στο πιάτο αξεπέραστη γεύση και άρωμα. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τοποθετώντας το σε φύλλα μαρουλιού ή λάχανου, τα οποία θα μουλιάσουν με χυμό και θα λειτουργήσουν ως βιολογική προσθήκη.

Συστατικά:

• στήθος - 600 g;
• ρύζι - 150 g;
• φύλλο δάφνης - 3 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• άλας.

Παρασκευή

1. Βράζουμε το ρύζι.
2. Τρίψτε το στήθος και το κρεμμύδι χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος. Συνδυάστε το μείγμα με ρύζι, αλάτι και πιπέρι.
3. Πλάθουμε μπαλάκια κρέατος και τα τοποθετούμε σε ένα δοχείο. Ρίχνουμε το ένα τρίτο του νερού και τοποθετούμε μέσα ένα φύλλο δάφνης.
4. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ατμός" για 25 λεπτά.

Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό με σιμιγδάλι

Οι νοικοκυρές που αγαπούν τα τρυφερά πιάτα με κρέας θα εκτιμήσουν τα στον ατμό με σιμιγδάλι. Επιπλέον, αυτό το εξάρτημα που περιλαμβάνεται επιπλέον θα προσθέσει χνούδι στα τεμάχια εργασίας. Εάν θέλετε, η ποσότητα του σιμιγδαλιού μπορεί να αυξηθεί, αλλά ακόμα και αν είναι λίγο, η γεύση του πιάτου θα βελτιωθεί σημαντικά.

Συστατικά:

• κιμάς - 400 g;
• κρεμμύδι, αυγό - 1 τεμ.;
• σιμιγδάλι - 30 g;
• αλάτι, καρυκεύματα.

Παρασκευή

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το συνδυάζουμε με τον κιμά και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
2. Σχηματίστε μπάλες κρέατος και μαγειρέψτε τις στη λειτουργία "Ατμός" για 30 λεπτά.

Κοτολέτες στον ατμό με τυρί κότατζ

Ο κιμάς στον ατμό κοτόπουλου με την προσθήκη τυριού cottage μπορεί να φέρει το μέγιστο όφελος στον οργανισμό. Αυτό οφείλεται στην παρουσία στη σύνθεσή τους δύο συστατικών ταυτόχρονα, τα οποία περιέχουν μια ποσότητα ρεκόρ ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες. Για να ενισχυθεί το διατροφικό αποτέλεσμα, συνιστάται η λήψη τυριού cottage με χαμηλά λιπαρά.

Συστατικά:

• φιλέτο - 500 g;
• αυγό, κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• τυρί cottage - 200 g;
• ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• άλας.

Παρασκευή

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το συνδυάζουμε με όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε τη μάζα.
2. Μαγειρέψτε τις σχηματισμένες κοτολέτες στη λειτουργία "Ατμός" για 30 λεπτά.

Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό με φαγόπυρο

Μεταξύ των ερασιτεχνών, η συνταγή για κοτολέτες στον ατμό σε αργή κουζίνα, που περιλαμβάνει φαγόπυρο, είναι εξαιρετικά δημοφιλής. Διακρίνονται από αυξημένα διατροφική αξία, είναι εύκολο να τα πάρετε αρκετά, αλλά ο αριθμός των θερμίδων δεν θα υπερβεί τον καθορισμένο κανόνα. Εάν έχετε μαγειρέψει προηγουμένως το φαγόπυρο που περισσεύει, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε καλά και να το προσθέσετε σε παρασκευάσματα κρέατος.

Ανά 100 γραμμάρια - 167,7 kcal; Μεταχειρισμένο - 16, 3/8/8;

Γρήγορο στο μαγείρεμα, με λίγες θερμίδες, πολύ νόστιμες και ζουμερές κοτολέτες, δεν προστίθεται ψωμί ή κρεμμύδι στον κιμά.

Απαιτείται: 1 κιλό κιμάς κοτόπουλου, ρίξτε 1 φλιτζάνι πλιγούρι με βραστό νερό ή ζεστό γάλα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι και αφήστε το μέχρι να κρυώσει και να φουσκώσει.

Ανακατεύουμε τον κιμά, τα 2 αυγά, το αλάτι, το μείγμα των νιφάδων με το σιμιγδάλι (ο κιμάς πρέπει να είναι πηχτός και να μην απλώνεται), σχηματίζουμε προσεκτικά κοτολέτες με βρεγμένα χέρια και τα βάζουμε σε ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι. Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς, αναποδογυρίζουμε αν χρειάζεται. Καλή όρεξη;

Συνδυασμός μεγάλη ποσότηταπρωτεΐνες με αργούς υδατάνθρακες, ελάχιστο λίπος και υπέροχη γεύση - αυτή είναι η συνταγή για ιδανικές κοτολέτες κοτόπουλου με πλιγούρι από αθλητές και διατροφολόγους. Θα σας πούμε βήμα προς βήμα πώς να τα προετοιμάσετε στο άρθρο μας.

Κοτολέτες κιμά κοτόπουλου με νιφάδες βρώμης

Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ο ελάχιστος αριθμός θερμίδων. Οι διαιτητικές κοτολέτες από κιμά κοτόπουλου με πλιγούρι βρώμης δεν περιέχουν ψίχουλα ψωμιού ή κρεμμύδια. Αλλά ακόμα και χωρίς αυτά τα συστατικά γίνονται απίστευτα ζουμερά και τρυφερά. Το μαγείρεμα των κοτολετών κοτόπουλου πραγματοποιείται με την ακόλουθη σειρά:

1. Πλιγούρι βρώμης (1 κ.σ.) χύνεται ζεστό νερόή γάλα (½ κ.γ.).
2. Προσθέστε σιμιγδάλι (50 γρ.).
3. Η μάζα ανακατεύεται και αφήνεται στο τραπέζι για αρκετά λεπτά μέχρι να φουσκώσουν το πλιγούρι και το σιμιγδάλι.
4. Το φιλέτο κοτόπουλου (1 κιλό) αλέθεται σε κιμά και συνδυάζεται με ένα παχύρρευστο μείγμα σιμιγδαλιού-βρώμης.
5. Προσθέστε 2 αυγά, αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.
6. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσετε προσεγμένες κοτολέτες και τοποθετήστε τις σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.
7. Τα διαιτητικά κοτολέτες τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Συνταγή για κοτολέτες κοτόπουλου με πλιγούρι στο φούρνο

Για αύξηση διατροφική αξία πιάτα κρέατοςΑντί να τα τηγανίσετε σε τηγάνι, προτείνεται να τα ψήσετε στο φούρνο.

Η συνταγή για κοτολέτες με πλιγούρι βρώμης αποτελείται από τις παρακάτω οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Πλιγούρι βρώμης (4 κουταλιές της σούπας) ρίχνουμε σε μικρή ποσότητα ζεστό νερόκαι αφήνουμε στο τραπέζι για 10 λεπτά.
2. Το φιλέτο κοτόπουλου (500 g) στρίβεται σε μύλο κρέατος για να ληφθεί κιμάς.
3. Όλα τα υλικά συνδυάζονται σε ένα βαθύ μπολ. Ο κιμάς κοτόπουλου αναμειγνύεται καλά με τη φουσκωμένη μάζα βρώμης, ωμό αυγό, αλάτι και οποιαδήποτε μπαχαρικά για γεύση. Προστίθενται αν θέλουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά.
4. Με βρεγμένα χέρια, σχηματίζονται κοτολέτες από κολλώδη κιμά και τοποθετούνται σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης.
5. Ο χρόνος ψησίματος σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C είναι 25 λεπτά.
6. Δεδομένου ότι μόνο ο πάτος των προϊόντων ροδίζει, 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, οι κοτολέτες πρέπει να αναποδογυριστούν από την άλλη πλευρά ή να πασπαλιστούν με τριμμένο τυρί. Αυτό θα σας επιτρέψει να πάρετε μια ορεκτική και χρυσοκαφέ κρούστα από πάνω.

Συνταγή για κοτολέτες στήθος κοτόπουλου και πλιγούρι

Για ζουμερό, συνιστάται να προσθέσετε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα στον μαγειρεμένο κιμά. Η γεύση τέτοιων συστατικών πρακτικά δεν γίνεται αισθητή σε κοτολέτες και στήθος κοτόπουλου με πλιγούρι βρώμης, αλλά ταυτόχρονα κάνουν τα προϊόντα πιο μαλακά και τρυφερά.

Βήμα προς βήμα αυτή η συνταγή μοιάζει με αυτό:

1. Τα μεγάλα κρεμμύδια (3 τεμ.) θρυμματίζονται στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων και συνδυάζονται με πλιγούρι βρώμης (2 κ.σ.). Σε αντίθεση με προηγούμενες συνταγές, το πλιγούρι φουσκώνει με χυμό κρεμμυδιού.
2. Προσθέστε 2 αυγά, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα (2 κουταλιές της σούπας), αλάτι και μπαχαρικά στη μάζα που προκύπτει.
3. Το μείγμα πλιγούρι με κρεμμύδια και άλλα υλικά ανακατεύεται καλά με ένα κουτάλι και τοποθετείται στο ψυγείο για 2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μάζα θα αυξηθεί ελαφρώς σε όγκο.
4. Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή απαιτεί να προετοιμάσετε κοτολέτες κοτόπουλου με πλιγούρι, ενώ το πλιγούρι φουσκώνει στο ψυγείο, πρέπει να φτιάξετε κιμά. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε το στήθος κοτόπουλου (600 g) χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος ή μπλέντερ.
5. Κιμάς και πλιγούρι βρώμης συνδυάζονται μαζί, προστίθενται μπαχαρικά κατά βούληση.
6. Αυτές οι κοτολέτες τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να ψηθούν.

Κοτολέτες βρώμης με κύβους κοτόπουλου

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για σούπερ φειδωλές νοικοκυρές. Δεν έχει ούτε μια ουγγιά μέσα του κιμάςκαι τη γεύση κοτόπουλου τελικών προϊόντωνδίνει έναν κύβο μπουγιόν. Διαλύεται σε 300 ml βραστό νερό, μετά το οποίο το προκύπτον διάλυμα χρησιμοποιείται για να μουλιάσει το πλιγούρι βρώμης. Ενώ το μείγμα εμποτίζεται στο τραπέζι, τα κρεμμύδια (2 κομμάτια), κομμένα όσο πιο λεπτά γίνεται, σοτάρονται σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, η διογκωμένη μάζα συνδυάζεται με κρύο κρεμμύδι, ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδου, αλάτι και αυγό.

Οι κοτολέτες βρώμης με κύβους κοτόπουλου τηγανίζονται σε φυτικό λάδι. Είναι σχεδόν αδύνατο να τα ξεχωρίσεις από τα παραδοσιακά προϊόντα κιμά από τη μυρωδιά.

Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό σε αργή κουζίνα

Παρακάτω είναι μια συνταγή για ένα από τα πιο υγιεινά πιάτα με κρέας. Τα κοτόπουλα διαίτης μαγειρεύονται στον ατμό χωρίς τηγάνισμα σε φυτικό λάδι, πράγμα που σημαίνει χωρίς σχηματισμό τρανς λιπαρών και καρκινογόνων ουσιών.

Πρώτα απ 'όλα, κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, το φιλέτο κοτόπουλου (700 g) αλέθεται σε κιμά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια, καθώς και ένα αυγό, μπαχαρικά, αλάτι και πλιγούρι (2 κ.σ.). Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται. Από την προκύπτουσα μάζα σχηματίζονται κοτολέτες και τοποθετούνται σε σχάρα ατμού. Στη λειτουργία multicooker "Ατμός", οι κοτολέτες κοτόπουλου με πλιγούρι βρώμης μαγειρεύονται σύμφωνα με τη συνταγή για 30 λεπτά. Εάν ο βοηθός της κουζίνας σας δεν υποστηρίζει αυτή τη λειτουργία, το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί σε ατμομάγειρα ή φούρνο.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες με πλιγούρι βρώμης χωρίς αυγά

Σε αυτή τη συνταγή, το πλιγούρι βρώμης παίζει το ρόλο ενός δεσμευτικού συστατικού που φέρνει όλα τα προϊόντα μαζί σε ένα σύνολο. Επιπλέον, το πλιγούρι αντικαθιστά τα αυγά στη συνταγή, εξασφαλίζοντας απαλότητα και λεπτή γεύση των προϊόντων.

Το πρώτο βήμα όταν ετοιμάζετε κοτολέτες από κιμά κοτόπουλου και πλιγούρι βρώμης είναι να προετοιμάσετε όλα τα υλικά. Αυτό καθορίζει πόσο επιτυχημένο θα είναι το πιάτο. Αρχικά, το πλιγούρι βρώμης (5 κουταλιές της σούπας) χύνεται με την ίδια ποσότητα βραστό νερό. Μετά από 10 λεπτά, θα φουσκώσουν, θα κρυώσουν και μπορούν να συνδυαστούν με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και κιμά (500 γρ.). Αλατίζεται, πιπερώνεται κατά βούληση και χτυπιέται καλά κατευθείαν στο μπολ. Τέλος, οι κοτολέτες τηγανίζονται σε τηγάνι, στον ατμό ή στο φούρνο. Η επιλογή είναι δική σου.

Κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί και πλιγούρι

Σε πολλούς αρέσει όταν, όταν δαγκώνουν ένα λουκάνικο, το τυρί που έχει λιώσει κατά το μαγείρεμα ρέει ελαφρώς έξω από αυτό. Ένα παρόμοιο αποτέλεσμα μπορεί να επαναληφθεί με κοτολέτες κοτόπουλου με πλιγούρι βρώμης. Καταπληκτική γεύση εγγυημένη.

Για την προετοιμασία του πιάτου, το πλιγούρι βρώμης (100 g) αλέθεται πρώτα σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια περιχύνεται με γάλα και αφήνεται στην άκρη για 10 λεπτά. Αυτή τη στιγμή παρασκευάζεται κιμάς κοτόπουλου (600 g) και αναμιγνύεται με αυγό και αλάτι. Στο επόμενο στάδιο, εισάγεται διογκωμένο πλιγούρι βρώμης. Για να σχηματίσετε κοτολέτες, πρέπει να φτιάξετε ένα επίπεδο κέικ από ένα μικρό κομμάτι κιμά στην παλάμη του χεριού σας, να βάλετε ένα κομμάτι τυρί στη μέση, στη συνέχεια να το τυλίξετε και να το κυλήσετε. Τυλίξτε σε ένα πανάρισμα από θρυμματισμένες νιφάδες και τηγανίστε σε ένα τηγάνι.

Οι παρακάτω συμβουλές για την προετοιμασία κοτολέτες με πλιγούρι βρώμης θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και διαιτητικό πιάτο. Οι κύριες συστάσεις είναι οι εξής:

1. Οποιεσδήποτε κοτολέτες δεν μπορούν να τηγανιστούν αμέσως, αλλά να καταψυχθούν στο απόθεμα. Για να γίνει αυτό, τα διαμορφωμένα προϊόντα απλώνονται σε ένα χαλάκι σιλικόνης και επιφάνεια κοπήςγια 1 ώρα. Μετά από αυτό, μπορούν να διπλωθούν σε μια σακούλα και να σταλούν πίσω στην κατάψυξη για αποθήκευση.
2. Για να τηγανίσετε κατεψυγμένες κοτολέτες, αρκεί να τις τοποθετήσετε σε αυτή τη φόρμα κατευθείαν σε ένα τηγάνι με λάδι και αμέσως καλύψτε με ένα καπάκι. Με τον καιρό πρέπει να ψηθούν μέχρι να σχηματιστεί κρούστα και από τις δύο πλευρές.
3. Αν θέλετε οι κοτολέτες να είναι πιο μαλακές, χρησιμοποιήστε νιφάδες βρώμης που ψήνονται γρήγορα ή καλά αλεσμένο πλιγούρι βρώμης όταν ανακατεύετε τα υλικά για τον κιμά. Στη συνέχεια θα διαλυθούν κυριολεκτικά στη μάζα του κοτόπουλου και θα κάνουν τον κιμά πιο ομοιογενή.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι οι κοτολέτες με πλιγούρι βρώμης είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική στα παραδοσιακά προϊόντα. Συνιστώνται απολύτως σε όλους, αλλά κυρίως σε ηλικιωμένους, παιδιά, αθλητές και άτομα που κάνουν δίαιτα.

Πήρα αυτή τη συνταγή από την αδερφή μου συχνά μαγειρεύει κιμά με πλιγούρι βρώμης. Απλώς πρέπει να αντικαταστήσετε το κανονικό ψωμί με πλιγούρι βρώμης και οι κοτολέτες θα γίνουν πιο ζουμερές και ευάερες και θα παραμείνουν μαλακές περισσότερο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κιμά για κοτολέτες, εγώ χρησιμοποίησα μοσχάρι και χοιρινό. Για να φτιάξετε περισσότερες διαιτητικές κοτολέτες, φτιάξτε τις από κιμά κοτόπουλου ή γαλοπούλας.

Συστατικά:

Αριθμός μερίδων: 10 Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Συνταγή

Βήμα 1: Μουλιάζουμε το πλιγούρι

Ρίχνουμε το πλιγούρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αυγό και το γάλα, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 30 λεπτά.



Βήμα 2: Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από μια πρέσα. Το σκόρδο είναι εθελοντικό. Μερικοί άνθρωποι το κάνουν, σε άλλους δεν αρέσει η γεύση του σκόρδου σε κοτολέτες. Μου αρέσει να προσθέτω κυριολεκτικά 1 σκελίδα για μια λεπτή γεύση.



Βήμα 3: Συνδυάστε κιμά για κοτολέτες και πλιγούρι βρώμης

Συνδυάστε κιμά και πλιγούρι βρώμης. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.



Βήμα 4: Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο

Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στον κιμά, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά.





Βήμα 5: Σχηματίζοντας κοτολέτες

Πλάθετε τον κιμά σε κοτολέτες. Ρίξτε στο τηγάνι φυτικό λάδικαι βάλε φωτιά. Τοποθετήστε τις κοτολέτες που προκύπτουν στο τηγάνι.



Βήμα 6: Τηγανίζουμε

Τηγανίζουμε τις κοτολέτες και από τις δύο πλευρές μέχρι χρυσή κρούστα. Στο τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε λίγο νερό στο τηγάνι και σκεπάστε το με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε για 5-10 λεπτά. Αν θέλετε να φτιάξετε περισσότερες διαιτητικές κοτολέτες, μπορείτε να μην τις τηγανίσετε, αλλά να τις ψήσετε στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου, να τοποθετήσετε τις κοτολέτες σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή και να τις ψήσετε για 15-20 λεπτά. Το νόστιμο μας και απλές κοτολέτεςμε πλιγούρι έτοιμο! Καλή όρεξη.



Τα αφράτα, τρυφερά και πρακτικά διαιτητικά κοτολέτες βρώμης μας είναι έτοιμα! Σερβίρετε κοτολέτες με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Για να ετοιμάσουμε σπιτικές κοτολέτες κοτόπουλου θα χρειαστούμε τα παρακάτω υλικά: στήθος κοτόπουλου(ή φιλέτο), πλιγούρι βρώμης, γάλα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά (εγώ πήρα 2,5%), αυγό, κρεμμύδια, εξευγενισμένο ηλίανθο (ή άλλο φυτικό λάδι κατάλληλο για τηγάνισμα) λάδι, σκόρδο, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Χτυπάμε λίγο το αυγό και το γάλα και μετά ρίχνουμε μέσα υγρό μείγμασιτηρά. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε Hercules - μπορείτε να προσθέσετε νιφάδες που δεν χρειάζονται μαγείρεμα.

Εν τω μεταξύ, περάστε το στήθος κοτόπουλου (για ευκολία, κόψτε το σε μικρά κομμάτια) και ένα καθαρισμένο μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι από έναν μύλο κρέατος. Προσθέστε κιμά κοτόπουλου με κρεμμύδια στο πλιγούρι.

Στη συνέχεια, καθαρίζουμε και περνάμε μια μεγάλη σκελίδα σκόρδο από μια πρέσα (μπορείτε να την τρίψετε σε ψιλό τρίφτη ή να την ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι). Αλάτι (δεν τρώμε πολύ αλατισμένο φαγητό, άρα μισό κουταλάκι του γλυκού είναι αρκετό για την οικογένειά μας) και πιπέρι για γεύση. Αν θέλετε, χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Μεταφέρουμε τον κιμά σε ένα σακουλάκι, τον δένουμε και χτυπάμε το περιεχόμενο. Αυτό σημαίνει ότι απλά πετάμε τη σακούλα με τον κιμά στο τραπέζι 50-100 φορές (όχι πολύ για να μην σκιστεί η σακούλα). Αυτό θα κάνει το ήδη τρυφερό στήθος κοτόπουλου ακόμα πιο τρυφερό. Επιπλέον, με αυτόν τον τρόπο ο κιμάς θα ανακατευτεί ακόμα καλύτερα, ταυτόχρονα θα συμπιέζεται και θα είναι πιο εύκολο να δουλέψει μαζί του. Μια παρόμοια τεχνική, παρεμπιπτόντως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για οποιονδήποτε κιμά.

Σχηματίστε στρογγυλές ή μακρόστενες κοτολέτες. Πήρα 11 κομμάτια που ήταν αρκετά μεγάλα. Επειδή κάθε κιμάς κοτόπουλου είναι αρκετά κολλώδης, βρέχουμε τα χέρια μας με νερό όταν πλάθουμε. Δεν μου αρέσει να πανάρω αυτές τις κοτολέτες, αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πανάρισμα της επιλογής σας (την ίδια τριμμένη φρυγανιά). Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κομμάτια σε μέτρια φωτιά - στη μία πλευρά για περίπου 5 λεπτά, όχι περισσότερο.

Αναποδογυρίζουμε τις κοτολέτες κοτόπουλου και τελειώνουμε το μαγείρεμα από τη δεύτερη πλευρά, καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι. Ετοιμάστε τη δεύτερη παρτίδα κοτολέτες με τον ίδιο τρόπο. Είναι σημαντικό να μην στεγνώσετε αυτές τις κοτολέτες, καθώς περιέχουν τρυφερό και ιδιότροπο στήθος κοτόπουλου.

Σερβίρουμε τις νόστιμες και νόστιμες κοτολέτες μας με πλιγούρι ζεστές. Φρέσκα βότανα, λαχανικά ή το αγαπημένο σας συνοδευτικό είναι ευπρόσδεκτα. Μαγειρέψτε για την υγεία σας και καλή σας όρεξη φίλοι!

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g
• αυγό - 1 τεμ.
• πλιγούρι βρώμης - ½ κουταλιά της σούπας.
• νερό - ½ κουταλιά της σούπας.
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• φυτικό λάδι
• πιπέρι, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να φτιάξετε κοτολέτες πατάτας με πλιγούρι βρώμης, θα χρειαστείτε:

νιφάδες βρώμης – 1 τεμ

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες πατάτας με πλιγούρι:

1. Ρίχνουμε το πλιγούρι σε ένα μικρό μπολ και ρίχνουμε 1 κ.γ. βραστό νερό Σκεπάζουμε τα δημητριακά με ένα καπάκι και τα αφήνουμε στην άκρη για 15-20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι νιφάδες θα είναι επαρκώς κορεσμένες με νερό (φουσκώνουν) και θα κρυώσουν. Θέλω να πω αμέσως ότι για να ετοιμάσεις κοτολέτες χρειάζεσαι ένα κανονικό προϊόν που απαιτεί μαγείρεμα και όχι στιγμιαίο δημητριακό.2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τα πλένουμε, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε σε κομμάτια και τα ψιλοκόβουμε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή τον επεξεργαστή τροφίμων (επιλογές: κιμάς, τρίψιμο, απλά ψιλοκόβουμε πολύ καλά).3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη. Αν οι πατάτες είναι πολύ ζουμερές, τις βάζουμε σε τυρί και τις στύβουμε ελαφρά με τα χέρια.4. Σε ένα μπολ βάζουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το πλιγούρι βρώμης, προσθέτουμε τον αποξηραμένο βασιλικό, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά του κιμά.5. Σχηματίστε μικρές επίπεδες κοτολέτες από την προετοιμασμένη μάζα.6. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο ηλιέλαιοκαι τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια νόστιμη χρυσοκαφέ κρούστα.7. Μεταφέρετε τις έτοιμες κοτολέτες πατάτας-βρώμης σε ένα πιάτο και σερβίρετε αμέσως. Βοήθα τον εαυτό σου!

Οι κοτολέτες πατάτας-βρώμης μπορούν να παρασκευαστούν με λίγο διαφορετικό τρόπο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει πρώτα να προετοιμαστείτε πατάτες πουρέ, στη συνέχεια ανακατέψτε το με τηγανητά κρεμμύδια και μουλιασμένο πλιγούρι βρώμης. Σχηματίστε κοτολέτες από το μείγμα που προκύπτει και τηγανίστε τις μέχρι να ροδίσουν. Τα κοτολέτες πατάτας με πλιγούρι μπορούν να σερβιριστούν με κρέμα γάλακτος ή ελληνικό γιαούρτι, με φρέσκο ​​βασιλικό ή μαϊντανό.

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και καλή όρεξη!

Βίντεο Κοτολέτες με πλιγούρι (πολύ αφράτο, τρυφερό, σπιτικό

Κοτολέτες με πλιγούρι στο φούρνο. Κοτολέτες κιμά κοτόπουλου με νιφάδες βρώμης

Πολλές νοικοκυρές καταλαβαίνουν ότι οι κοτολέτες κοτόπουλου είναι διαιτητικές, πρακτικά χαμηλές σε λιπαρά και αρκετά τρυφερά. Υπάρχει όμως ένα μικρό πρόβλημα. Συνίσταται στο γεγονός ότι το κρέας κοτόπουλου μετά θερμική επεξεργασίααποδεικνύεται στεγνό. Για να αποφευχθεί αυτό το πρόβλημα, οι μάγειρες άρχισαν να προσθέτουν διάφορα προϊόντα, που μπορεί να προσθέσει ζουμερό σε ένα πιάτο. Κάποιοι βρίσκουν λύση προσθέτοντας ψίχουλα εμποτισμένα με γάλα. άσπρο ψωμί, άλλοι προτιμούν να προσθέτουν πολλά κρεμμύδια. Οι επιλογές είναι καλές, αλλά υπάρχει μια ακόμη μοναδικό τρόποΓια να δώσετε όχι μόνο ζουμερό, αλλά και αφράτο στις κοτολέτες κοτόπουλου, προσθέστε πλιγούρι βρώμης. Οι κοτολέτες κοτόπουλου με πλιγούρι είναι πολύ νόστιμες, ζουμερές και διαιτητικές.

Σχετικά με το πιάτο

Ένα παρόμοιο πιάτο με την προσθήκη πλιγούρι βρώμης είναι μια εξαιρετική ιδέα για ένα καλό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Οι κοτολέτες αποδεικνύονται χαμηλές σε θερμίδες, ζουμερές και επίσης αρκετά χορταστικές. Μπορούν να σερβιριστούν ως ξεχωριστό πιάτο ή με ένα επιπλέον συνοδευτικό. Αυτό το πιάτο ταιριάζει επίσης με οποιαδήποτε σάλτσα.

Η μέθοδος τηγανίσματος κιμά κοτόπουλου με πλιγούρι βρώμης πρακτικά δεν διαφέρει κλασική συνταγήπαρασκευάσματα. Η μόνη διαφορά είναι η σύνθεση και η προετοιμασία του κιμά.

Δεδομένου ότι οι κοτολέτες τείνουν να διαλύονται κατά το τηγάνισμα, εκτός από το πλιγούρι, πρέπει οπωσδήποτε να προσθέσετε αυγά στη βάση του κρέατος. Το σχολαστικό ζύμωμα και το χτύπημα του κιμά θα βοηθήσει επίσης να αφρατέψει.

Πριν προσθέσετε τις νιφάδες στη συνολική μάζα, πρέπει να τους δώσετε χρόνο να εγχυθούν στο υγρό - αυτό θα τους επιτρέψει να διογκωθούν καλά. Συνιστάται επίσης να αφήσετε τη βάση του κρέατος να καθίσει για λίγη ώρα πριν τηγανίσετε.

Για να μην καούν οι κοτολέτες κατά το τηγάνισμα και να αποκτήσουν ένα χρυσοκάστανο χρώμα, θα πρέπει να τις κυλήσετε σε αλεύρι πριν τις στείλετε στο τηγάνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένη φρυγανιά αντί για αλεύρι, αλλά θα πρέπει να καταλάβετε ότι απορροφούν περισσότερο λάδι, κάτι που θα κάνει τις κοτολέτες πιο λιπαρές.

• κρέας (χοιρινό) - 500 g,
• ψωμί 70 - 80 γρ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.,
• γάλα - 200 ml,
• τριμμένη φρυγανιά,
• άλας,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Έτσι, το πρώτο πράγμα που κάνουμε είναι να μουλιάσουμε το ψωμί στο γάλα για 10 - 15 λεπτά. Παραδοσιακά, συνιστάται να βάζετε λευκό ψωμί σε κιμά, αλλά προτιμώ να προσθέτω ψίχα ψωμιού από αλεύρι σίκαλης– το αποτέλεσμα είναι μια ενδιαφέρουσα, ασυνήθιστη γεύση.

Περάστε ένα κομμάτι χοιρινό από έναν μύλο κρέατος.

Προσθέστε ψωμί ελαφρά στυμμένο από το γάλα. Στη συνέχεια, το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται και ψιλοκόβεται μέσω ενός μύλου κρέατος. Φροντίστε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Αν ο κιμάς είναι πολύ πηχτός, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα γάλα, που περιείχε το ψωμί.

Ζυμώνουμε καλά τη μάζα του κοτολέτας και την περνάμε από τα δάχτυλά μας. Στη συνέχεια χτυπάμε το τραπέζι με δύναμη αρκετές φορές - αυτό θα δώσει στον κιμά μια ομοιόμορφη δομή. Τώρα καλύψτε το πιάτο με το μείγμα κρέατος μεμβράνη προσκόλλησηςκαι το βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του χρόνου που περνάτε σε ένα κρύο μέρος, ο κιμάς θα γίνει υπάκουος και μπορείτε εύκολα να φτιάξετε χοιρινά κοτολέτες από αυτό.

Σχηματίζουμε μικρά στρογγυλά ή οβάλ κεφτεδάκια πάχους περίπου 2 - 2,5 εκ. Για να πάρουμε τραγανή κρούστα, τα προϊόντα κρέατος πρέπει να είναι παναρισμένα, όχι σε αλεύρι, αλλά σε τριμμένη φρυγανιά. Συνήθως προετοιμάζω το πανάρισμα εκ των προτέρων - στεγνώνω το ψωμί στο φούρνο και μετά το περνάω από έναν μύλο κρέατος.

Αλείφουμε το ταψί με κάποιο είδος λίπους (ηλίανθο ή βούτυρο), τοποθετήστε τις κοτολέτες το ένα κοντά στο άλλο, στείλτε το στο φούρνο. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν (περίπου 20 λεπτά).