¿De qué se elabora el licor de curazao azul? "Blue Curacao" - licor para cócteles: aplicación, características, recetas. Cóctel alcohólico con “Blue Curacao” “Coral Sea”
Hoy en día, la bebida Blue Curacao tiene cada vez más demanda. La popularidad de este licor se explica por su sabor suave, aroma agradable y color brillante. Por supuesto, el licor Blue Curacao rara vez se consume en su forma pura. Pero es el componente principal de cócteles tan famosos como Blue Lagoon y Blue Margarita.
Licor de Curazao Azul y sus componentes.
Los conocedores de esta bebida suelen estar interesados en saber qué y cómo se prepara. Por supuesto, la base del licor es alcohol de vino y cáscaras secas de los llamados frutos de curacao o naranjas amargas. También se añaden allí una serie de especias que proporcionan un sabor suave y un aroma único: puede ser nuez moscada, flores de clavo o canela. En realidad existen muchas variedades de esta bebida, como el Brandy de Albaricoque y la Crema de Menta. Sin embargo, es el licor Blue Curacao el elemento indispensable de una carta de cócteles bien compuesta.
Licor de Curazao Azul: excursión corta en la historia
Hoy en día, se considera que la patria de esta bebida es la isla de Curazao, que se encuentra y forma parte de las Islas Holandesas. Aquí crecen las naranjas amargas, un componente integral del licor.
Pero la bebida apareció en el mercado mundial no hace mucho: fue lanzada por primera vez en la década de 1920 por la empresa De Kuyper. Por cierto, los licores de este fabricante tienen demanda en el mercado; las estanterías de bares, restaurantes y discotecas están llenas de ellos.
Licor Blue Curacao y los cócteles más populares
Como ya se mencionó, esta bebida no se bebe sola ni con hielo, pero existen razones para ello. El hecho es que después de beber licor concentrado, toda la membrana mucosa de la boca adquiere un color azul brillante uniforme.
Pero el sabor dulce y agradable, el color brillante, el aroma y la compatibilidad con otras bebidas alcohólicas hacen de este licor un ingrediente casi indispensable en los cócteles. Casi todos los cócteles azules contienen Blue Curacao. A continuación consideraremos las bebidas más deliciosas y populares que contienen este licor.
Cóctel "Margarita Azul". Esta bebida se prepara de forma rápida y sencilla. Esto es lo que tanto aman las mujeres debido a su agradable sabor y bajo contenido calórico. Para preparar necesitarás 20 ml de licor Blue Curacao, 40 ml de tequila y jugo de limón, un poco de sal, una rodaja de lima o limón. Mezcla el licor, el tequila y el jugo en una coctelera con hielo y vierte en un vaso (primero debes bordear el vaso con sal). Adorna la bebida con una rodaja de limón.
Cóctel “Laguna Azul”. Otra bebida popular que tiene un color impecable, un sabor suave y un excelente efecto tónico. Mezcla 50 ml de vodka, 30 ml de licor Blue Curacao, 150 ml de refresco y 20 ml de refresco en una coctelera. Sirve la bebida con hielo.
Cóctel "Azul Mexicano". Una bebida maravillosa con excelente sabor y aspecto original. Para prepararlo es necesario tomar 25 ml de licor azul y tequila, 10 ml de jugo de limón. Este cóctel se prepara en capas. Vierta el licor en el fondo del vaso, luego, con una cuchara especial, agregue el jugo de limón y el tequila (solo en ese orden). El cóctel debe beberse de un trago.
Cóctel “Toque”. Una bebida con un sabor delicado y apariencia inusual. Para empezar, mezcla en una batidora 15 ml de zumo de limón, 40 ml de licor de huevo Advocate y 20 ml de vodka y almíbar de azúcar. Ahora vierte la mezcla en un vaso margarita y añade poco a poco 10 ml de licor azul por encima.
De hecho, existen muchos más cócteles que utilizan licor Blue Curacao, todos ellos son muy populares tanto entre mujeres como entre hombres. Por cierto, si es necesario, puedes utilizar el almíbar del mismo nombre para preparar bebidas, que tiene el mismo sabor afrutado y aroma de naranja, pero no contiene alcohol.
El licor debe su nombre al nombre de la isla caribeña de Curazao. Es aquí donde crece una variedad especial de naranja amarga, Laraha, cuya ralladura sirve como ingrediente principal para preparar la bebida. Esta fruta autóctona, pequeña y amarga, pero de piel muy aromática, es el resultado de los intentos de cultivar en la isla naranjas dulces valencianas, cuyas semillas fueron traídas aquí por los españoles en el siglo XVI.
La receta del licor apareció a finales del siglo XIX. Inicialmente la bebida era incolora. Para darle una apariencia más pintoresca y la belleza de los cócteles con su participación, se comenzaron a agregar colorantes naturales al licor. Las primeras menciones de versiones en color se encuentran en los años 20 del siglo pasado. Así apareció Curacao Blue - azul, Green - verde, Orange - naranja. El más popular de ellos es "Blue Curacao", una bebida única en su tipo con un color azul celestial que puede llenar la paleta de un vaso con un exotismo único.
Receta clásica de curazao azul
Las proporciones de especias sugeridas en la receta se pueden ajustar a tu gusto.
Lista de ingredientes
- Alcohol puro – 600 ml
- Beber agua sin gas – 500 ml
- Azúcar (preferiblemente moreno) – 700 g
- Ralladura de naranja normal picada – 30 g
- Cáscara de naranja amarga seca molida – 30 g
- Canela triturada – 1-2 ramitas
- Nuez moscada – 10 g
- Clavos – 7 piezas
Metodo de cocinar
- Coloca toda la ralladura en un frasco y llénalo con alcohol.
- Deje un recipiente bien cerrado en la oscuridad durante 20 días. lugar cálido, agitándolo una vez cada 3-4 días.
- Después del período especificado, agregue canela y nuez moscada y deje reposar la futura bebida durante otros 5 a 7 días.
- Luego agregue los clavos y mantenga el frasco caliente. cuarto oscuro un par de días más.
- Cuando la tintura, en su opinión, haya alcanzado el estado deseado, cocine un almíbar simple con agua y azúcar.
- Mientras el almíbar se enfría hasta temperatura ambiente, comience a filtrar con mucho cuidado la infusión de alcohol.
- Vierta alcohol en el almíbar, mezcle bien el resultado y embotelle.
- Envíe la bebida al sótano o al frigorífico, donde deberá madurar durante 3 meses.
Ingredientes que le dan al alcohol un tinte azul.
Recurramos a la historia para comprender de dónde vino el creador de todos los cócteles azules y qué los hizo tan atractivos. Color azul.
En el siglo XIV, los mexicanos plantaron naranjas en la isla de Curazao. Pero esta fruta no echó raíces en suelo seco; los cítricos eran amargos y pequeños. Después de dos siglos, los holandeses le dieron a esta nueva variedad el nombre de “laraha”. Otros 200 años después, Petrusa De Cuyper utilizó la fruta para crear bebidas alcohólicas. Como muestra la historia, lo logró. Y 300 años después, a partir de la misma variedad de naranjas, que en aquella época tenían muchos nombres diferentes, se creó un licor azul, llamado “Blue Curacao”.
Hoy en día, no todas las bebidas azules se elaboran con naranjas especiales. Hay muchos colorantes alimentarios disponibles. Entre ellos están los que no suponen ningún peligro, pero también los hay que pueden perjudicar mucho la salud y el organismo.
Es importante tener en cuenta que no encontrarás tinte de calidad en una bebida azul barata. E133 es el más seguro
Da un color azul tanto a las bebidas como a los alimentos sin dañar tu organismo.
Hoy en la tienda puedes ver no solo Curazao azul, sino también verde, naranja y blanco.
Características principales
El nombre del licor proviene del latín licor, que significa líquido (en francés licor). EN diferentes paises Este nombre se utiliza para referirse a bebidas con diferentes propiedades. Pero en general el licor tiene sabor. bebida alcoholica que contengan azúcar o miel, aditivos aromatizados, aceites esenciales, extractos de algunas plantas, jugos de frutas o bayas.
Clasificaciones de licores.
Los licores se clasifican según su concentración:
- Fuerte. Su fuerza es de 35 a 45 grados, 30 a 50% de contenido de azúcar y tienen un aroma rico y brillante. Sabores dulces y diferentes;
- postre. La preparación se basa en bayas y frutas, grado alcohólico de 25 a 30 grados, contenido de azúcar del 25 al 30%, ampliamente utilizada en la tecnología de mezcla de cócteles. Muy a menudo agridulce, con el aroma de las principales materias primas utilizadas: frutas, especias, cacao, granos de café;
- cremoso La consistencia se asemeja a una crema espesa y viscosa. Dulce, a menudo empalagoso, a base de nata baja en grasas. Se considera que Irlanda es su lugar de nacimiento. Fuerza 15-23 grados, hasta un 60% de contenido de azúcar.
Los licores se clasifican según el tipo de materias primas utilizadas:
- picante. Las principales materias primas son las especias;
- herbario. Las principales materias primas son la menta, el anís y otras hierbas aromáticas;
- frutas y bayas. Se elaboran utilizando extractos de frutas, jugos de bayas y granos de café como principales materias primas;
- cremoso. A base de nata, vainilla, granos de cacao, whisky irlandés;
- huevo. Tienen una estructura aterciopelada debido a la principal materia prima utilizada: la yema de huevo.
Producción
El licor se elabora de dos formas:
- Maceración. El proceso de elaboración de licor a base de infusiones alcohólicas de frutas y bayas.
- Destilación y posterior mezcla. El proceso de producción de licor a partir de raíces de hierbas, granos de cacao y granos de café.
El período de envejecimiento de la bebida es de 3 meses a 2 años. Los licores de frutas se almacenan en posición vertical y su vida útil no supera los dos años.
Historia de la bebida
Todavía hay debate sobre quién creó realmente este increíble y tan inusual licor azul. Según una versión, se cree que la receta del "Blu Curasao" fue inventada por Lucas Bols, cuyo nombre lleva la famosa empresa holandesa de bebidas alcohólicas. Afirmó que el color inusual de la bebida se lograba agregando un "elemento alquímico secreto" sin el uso de colorantes químicos, y le dio el nombre de "Crème de Ciel", que significa "crema celestial".
Según otra versión, la Senior Company, ubicada en la isla de Curazao, afirma que fue Edgar Senior quien desarrolló la receta de este licor allá por 1896.
Mucho más tarde, ya en los años 20 del siglo pasado, aparecieron otras tonalidades de este licor y, como la mayoría cree, esto se hizo con el objetivo de decorar una variedad de cócteles y hacerlos más vibrantes.
tipos
Hoy en día puedes encontrar a la venta varias variedades de esta bebida alcohólica.
Triple sec
Triple Sec es el principal y vista principal este alcohol. Es esto lo que suele servir de base para la elaboración de otras variedades de este licor.
Su fuerza es exactamente 30 revoluciones.
¡Referencia! Para obtener la bebida, mezcle ralladura de luraha o naranjas amargas.
Chocolate
El chocolate Curazao se elabora a partir del alcohol anterior, pero al final de la preparación se le agrega cacao en polvo.
- Este alcohol es fácil de beber tanto en su forma pura como en su forma activa para cocinar. grandes cantidades una variedad de cócteles.
- El contenido de alcohol que contiene no supera el 25 por ciento.
Azul clasico
Blue Curacao es el licor más famoso de este tipo. Su color azul cristalino se asocia inmediatamente con aguas limpias Caribe.
La fuerza es de unas 30 revoluciones. Se utiliza con mayor frecuencia como uno de los ingredientes en la preparación de varios cócteles mixtos.
Rojo y verde
Curacao rojo y verde es rojo y mirada verde esta bebida.
La fuerza sigue siendo de 30 grados. Estos licores se utilizan como ingredientes colorantes al preparar cócteles por la noche. En esencia, este es el mismo Triple Sec, pero solo con tintes del color apropiado. Es bastante difícil encontrar ese tipo de alcohol en el mercado abierto.
Café
El licor de café se sirve exclusivamente como digestivo y tiene una concentración de 25 revoluciones.
¡Referencia! Al prepararlo, se añaden granos de café frescos a la ralladura de lurakh.
El resultado es un alcohol muy rico en sabor, color y aroma.
Naranja
Orange Curacao se sirve tanto puro como diluido. El porcentaje de alcohol que contiene no supera las 30 unidades.
Las notas principales de esta bebida son:
- mandarín,
- papaya,
- otros cítricos.
Alcohol muy refrescante y tonificante.
Beber solo o en combinación con otros ingredientes.
Ron con pasas
Rum Raisin Curacao se elabora con los mismos ingredientes que Triple Sec, pero con la adición de una tintura alcohólica de pasas.
Como resultado, el licor terminado tiene un sabor inusual. Su fuerza es de 30 revoluciones.
Cada tipo de este licor tiene sus seguidores y admiradores, pero todos coinciden en que todas sus variedades son ciertamente buenas, sabrosas y aromáticas.
Lo que necesitas saber sobre el alcohol información general
Hoy en día, ninguna fiesta o evento especial está completo sin alcohol. Copa de vino buen alcohol Puede complementar una velada acogedora con la familia, agregar romance a una cena o preparar una comida formal. Además, como a veces les gusta bromear, el alma eslava anhela el alcohol sólo en tres casos: cuando es malo, cuando es bueno y simplemente porque sí. Es decir, no puedes prescindir del alcohol. Pero para evitar que esa misma sed nacional se convierta en una borrachera cotidiana y corriente, es necesario observar la cultura del consumo de alcohol.
Blue Curacao es un licor de crema caribeño con notas específicas de mandarina, aroma a especias y sabor a naranja. Esta bebida es muy popular entre los bartenders porque es una base excelente para los cócteles. El lugar de nacimiento del licor es la isla de Curazao, en el sur de las Indias Occidentales Holandesas, de ahí el bonito nombre de la bebida. cuya fuerza varía de 24 a 31 grados.
Navegación
Características del licor Blue Curacao.
El primer lote de licor de Curazao no tenía color y era claro porque estaba elaborado con ron blanco. Para que la bebida tenga demanda en mundo moderno, A los especialistas en marketing de De Kuyper se les ocurrió una empresa de relaciones públicas original. Hicieron que Curazao fuera azul, haciéndolo inusual e insustituible.
Conseguir tinte azul Los fabricantes sin escrúpulos suelen utilizar los tintes E131 y E132, que pueden dañar el cuerpo humano. El colorante alimentario E133 se considera el más inofensivo y su uso en este ámbito es aceptable.
Además del Curazao Azul, existe el Curazao Blanco, Verde y Naranja. El consumo moderado de licor tiene un efecto positivo en sistema digestivo, acelera los procesos metabólicos y mejora el metabolismo.
Para aprovechar al máximo Blue Curacao, debes agregarle hielo y jugo de naranja. Debido a su sabor específico, es difícil beber licor sin aditivos. Al ser digestivo, se sirve como cóctel después de las comidas. Es aquí donde el licor revela todo su potencial, jugando hábilmente con otros componentes y agregándoles un toque picante.
Para adherentes imagen saludable vida Existe el jarabe Blue Curacao, un análogo, sin base de alcohol. Su sabor es el mismo que el de su homólogo alcohólico. También se utiliza para cócteles.
Modo de producción
Como ya se mencionó, Blue Curacao se fabrica en Holanda bajo la marca De Kuyper. El licor se vierte en recipientes con un volumen de 0,7 litros. Su costo oscila entre 15 y 25 dólares estadounidenses por botella. El coste de una botella depende de las materias primas que utilicen las empresas competidoras para elaborar el licor. Si los componentes originales se reemplazan por otros de baja calidad y no se siguen las tecnologías, el costo se reducirá.
La tecnología original para elaborar licor es la infusión de amargo. cáscara de naranja en alcohol de vino. Para que los límites del sabor sean más pronunciados, se agregan especias: ramitas de canela picadas en trozos pequeños, nuez moscada y fragantes cogollos de clavo.
Con la ayuda de las antocianinas, que abundan en las verduras y bayas de color azul oscuro, es posible obtener un color inusual para la tintura. Su extracto se añade a los ingredientes anteriores durante el proceso de fermentación.
De hecho, el proceso de preparación de una bebida con una marca global es bastante sencillo. Pero sólo el fabricante conoce las proporciones, el tiempo de retención y la duración de la infusión.
Cómo hacer Blue Curacao en casa
Para protegerse del consumo de un producto de baja calidad, puede preparar la bebida en casa. Esto no requiere mucho esfuerzo. Dinero y tiempo, pero el resultado te sorprenderá gratamente y te permitirá disfrutar del aromático sabor de la bebida en cualquier momento. Además, usted mismo podrá preparar cócteles famosos y deleitar a sus invitados con un regalo inusual.
Receta - Curazao Azul Clásico
Ingredientes:
- jarabe de azúcar - 400 litros
- vodka - 1 litro
- ralladura de naranja - 50 gramos
- nuez moscada molida - 30 gramos
- canela molida o finamente partida - un cuarto de cucharadita
- 3 yemas de clavo
- colorante alimentario - opcional
Metodo de cocinar
Para la preparación necesitará un recipiente con un volumen de 1,5 litros. Mezclar la ralladura con las especias y verter el vodka, tapar y dejar actuar unas 4 horas. A mezcla lista agrega el almíbar de azúcar previamente preparado, mezcla y vierte el tinte. Después de eso, el recipiente se debe colocar en un lugar cálido durante una semana. Es recomendable que allí no entre luz, así el proceso de fermentación es más rápido. Después del envejecimiento, colar el licor a través de un paño de algodón y verter en botellas de vidrio. La bebida está lista para beber.
Receta de Curazao con miel
Ingredientes:
- ralladura de 4 naranjas
- whisky - 700 ml
- miel líquida - 240 mililitros
- Colorante alimenticio
Metodo de cocinar
La ralladura se debe verter en whisky y conservar durante 1 mes. El whisky se puede sustituir por alcohol diluido, vodka o alcohol ilegal. Una vez transcurrido el período de curación, colar la infusión y añadir miel. La mezcla debe colocarse en un lugar sin iluminación. Cuando el alcohol se haya vuelto transparente, es necesario escurrirlo del sedimento y teñirlo. La etapa final es el embotellado del licor terminado.
Entre la gran cantidad de bebidas alcohólicas hay una: un licor extraordinario rico color azul, con un aroma cautivador, rico sabor y historia interesante ocurrencia. Esta bebida se llama Blue Curacao.
Isla misteriosa
La patria de este milagro alcohólico es la isla de Curazao, ubicada en el sur. Mar Caribe cerca de Venezuela. Fue descubierta a finales del siglo XIV por marineros españoles, e inicialmente fue utilizada como territorio para una base naval debido a su muy conveniente ubicación. localización geográfica y superficie suficiente.
El secreto de las naranjas valencianas
Pasó el tiempo y pronto la isla se llenó de colonos que buscaban mejor vida y nuevas impresiones. Fueron ellos quienes trajeron de España plántulas de naranja valenciana, un cítrico inusualmente dulce de color naranja brillante. Se plantaron una gran cantidad de plantaciones con árboles jóvenes, los agricultores y comerciantes estimaron mentalmente las ganancias del comercio, pero no todo salió tan bien como habían soñado. Resultó que hay muy poca agua dulce en Curazao. Era suficiente para las necesidades de la población de la isla, pero no para regar los naranjos. Como resultado, los frutos maduros fueron talla pequeña y eran extremadamente amargos.
Naturalmente, nadie quería comprar productos defectuosos; los comerciantes quebraron uno tras otro y abandonaron la isla a toda prisa. El resto de los colonos los siguieron y Curazao quedó prácticamente desierta.
Sin embargo, en el siglo XVI pasó a manos de los Países Bajos y fue habitada por los trabajadores habitantes de este país, acostumbrados a que hay que trabajar duro para conseguir lo que se quiere. Restauraron plantaciones de naranjos abandonadas e inventaron un nuevo nombre para estos árboles: laraha. Desafortunadamente, la historia no dice nada sobre el nombre de la persona que descubrió que la ralladura y la cáscara del fruto de larahi son ricas en varios aceites, y ya en el siglo XIX, el extracto del fruto de larahi comenzó a agregarse a las bebidas alcohólicas. Así apareció el querido licor Blue Curacao.
El enigma del azul
Lo más interesante es que “Blue Curacao” inicialmente no tenía color, es decir, era transparente. Además, su fuerza antes no superaba los 20 grados, pero hoy en día es de 25 a 31 grados. Sin embargo a pesar aroma delicado y de sabor exquisito, esta bebida no era tan popular como, por ejemplo, el ron. Los fabricantes emprendedores descubrieron cómo distinguir el licor Blue Curacao del número cada vez mayor de otras bebidas alcohólicas y le agregaron colorante alimentario E133. Este componente es seguro y está incluido en muchos productos. Es el E133 el que le da a Blue Curacao un color azul tan brillante, lo que la convierte en la bebida alcohólica más reconocible de todas las conocidas.
El favorito de los camareros
A los bartenders de todo el mundo les encanta este licor. Después de todo, gracias a su color inusual para el alcohol, se elaboran cócteles increíblemente hermosos. Sin embargo, se ve más hermoso en variantes de hojaldre. Hay demasiados nombres para contarlos, nombraremos sólo los más populares: "Laguna Azul", "Tsunami", "Bandera rusa", "Ferrari en llamas" y "Nubes". Por supuesto, se puede beber Blue Curaçao en su forma pura, pero no se recomienda, ya que el mismo tinte azul E133 puede teñir fácilmente no solo la mucosa oral, sino también los dientes de un color azul brillante.
hermano no alcohólico
Además del licor, puede encontrar a la venta una versión sin alcohol de la bebida alcohólica del mismo nombre: el jarabe Blue Curacao. Se utiliza en la preparación de cócteles sin alcohol y tiene un agradable sabor dulce y cítrico. Y su color es simplemente incomparable: azul profundo, en una palabra, el mismo que el de su homónimo alcohólico.
Los cócteles con almíbar Blue Curacao son una verdadera delicia para los pequeños visitantes de los restaurantes, porque a los niños les encanta todo lo inusual, brillante y, preferiblemente, dulce. Afortunadamente para los padres, este jarabe se puede comprar en la tienda y causar sensación en fiesta infantil preparando cócteles mágicos para los niños.
cocinar en casa
¿Se acerca una fiesta y quieres sorprender a tus invitados con algo inusual? ¡Fácilmente! Prepare un cóctel con licor Blue Curacao, cuya receta estaremos encantados de describirle con gran detalle. Centrémonos en el cóctel Blue Lagoon: su preparación no requiere habilidades adicionales ni formación en cursos de barman, además, todos los ingredientes son fáciles de encontrar y no cuestan mucho dinero.
Entonces, para 1 porción necesitamos:
- Licor de Curazao Azul, 25 ml;
- vodka, 25 ml;
- limonada "Sprite", 100 ml;
- hielo en cubitos, 5-10 piezas;
- lima, 1 rodaja;
- tubos de colores, 2 piezas;
- vaso alto (highball).
Instrucciones paso a paso:
- Coloca cubitos de hielo en el fondo del vaso;
- vierta vodka y licor Blue Curacao;
- completar con limonada;
- cucharetear;
- adornar el vaso con una rodaja de lima;
- inserte 2 pajitas y sirva a los invitados.
Diversión mágica
Si tu pequeño tesoro tiene invitados, puedes convertirte en un hada buena por un minuto y, con la ayuda del jarabe Blue Curacao, hacer dos cosas al mismo tiempo: mostrar un truco y dárselo a los niños. delicioso manjar. Y necesitas muy poco: ¡basta con preparar un cóctel sin alcohol, por ejemplo, como "Rainbow"! El éxito está garantizado y una brillante bebida de arcoíris en vasos infantiles será un éxito navideño.
Para 1 porción necesitarás:
Empecemos la magia:
- vierte todos los jugos en un vaso y revuelve;
- vierta con cuidado el almíbar de granadina, se hundirá hasta el fondo del vaso y creará una hermosa transición de color del rojo al amarillo;
- tome una taza medidora con pico, vierta en ella limonada y jarabe de Curazao Azul, mezcle bien esta mezcla;
- tomar una cucharadita, llevarla a la superficie del jugo en el vaso principal para que su costado toque su pared interior;
- vierta lentamente la mezcla de almíbar y limonada de la taza medidora en una cuchara, desde ella, fluyendo por la pared del vaso, se distribuirá uniformemente sobre la superficie del jugo;
- si todo se hace correctamente, obtendrá un cóctel multicolor con una transición del rojo inferior al azul superior;
- servir con pajitas.
¡Eso es todo! Lo más probable es que, después de leer este artículo, definitivamente quieras reponer tu barra con botellas de almíbar azul y un licor no menos azul llamado "Blue Curacao", con el que podrás convertirte en un hada no solo para los niños, ¡sino también para los adultos!
Blue Curacao es uno de los licores Triple Sec de naranja más populares entre los bartenders profesionales.
La bebida es azul brillante. y se prepara a partir de la cáscara de una variedad amarga de naranja: el larach, que sólo crece en las islas del Caribe. La fuerza de este licor es de veinticuatro a treinta y un grados.
Blue Curacao tiene un aroma y un sabor específicos; se puede sentir un ligero sabor a cítricos dulces (mandarina y naranja) y especias picantes. Se considera que el lugar de nacimiento de la bebida es una de las islas del archipiélago holandés de las Indias Occidentales en el Mar Caribe: Curazao.
En el siglo XIV, los españoles trajeron plántulas de naranja a Curazao y las plantaron en una pequeña parte del terreno. Pero la dulce variedad valenciana no pudo arraigar en un lugar tan árido y, debido a la falta de agua dulce, los árboles empezaron a producir sólo frutos pequeños y amargos.
Pronto Al darse cuenta de que no podrían conseguir naranjas dulces en tales condiciones, los españoles abandonaron las plantaciones. Sólo en el siglo XVI los holandeses centraron su atención en una nueva variedad amarga y le dieron el nombre de “laraha”.
En el siglo XVIII, las plantaciones cambiaron de dueño y pasaron a ser propiedad de Petrus De Cuyper. El emprendedor propietario, propietario de la empresa De Kuyper, no destruyó las plantaciones, pero decidió utilizar naranjas inusuales con un sabor específico en la producción de bebidas alcohólicas. Trescientos años después, en los años veinte del siglo XX, la misma empresa creó el ahora popular licor azul, llamado curacao azul. La bebida llego rapido la fama y otras destilerías de todo el mundo comenzaron a producirlo; tuvo especial demanda en Holanda, la República Checa y Francia.
Hasta la fecha, no importa cuán extendida esté la inusual bebida alcohólica azul y celeste, el líder en su producción sigue siendo De Kuyper.
Pocas personas lo saben, pero Vladimir Ilich Lenin era un gran admirador de Curazao Azul.
Variedades de Curazao Azul
Mucha gente está interesada en saber qué le da a Blue Curacao su rico color azul. Los primeros licores de este Las variedades eran completamente claras, ya que para su elaboración se utilizaba ron blanco.
No hay ingredientes alquímicos secretos en esta bebida que le den un color azul aciano tan inusual como a uno le gustaría pensar. Esto es sólo un truco de relaciones públicas, los especialistas en marketing de De Kuyper decidieron que sombra brillante despertará el interés entre los consumidores, y con ello un aumento de las ventas. Por lo tanto, durante la producción de Blue Curacao, se agregó un tinte natural que, cuando se libera en un ambiente alcalino, le da a la bebida un color azul.
Otros fabricantes, habiendo decidido copiar la característica de De Kuyper, no se molestaron demasiado y utilizaron colorantes alimentarios conocidos para colorear:
- E133 es el colorante alimentario más seguro disponible. Es capaz de impartir un color azul brillante a bebidas y otros comestibles.
- Los tintes E133 y E132 también se utilizan ampliamente en la producción. productos alimenticios, pero no se consideran inofensivos.
A la venta hoy No solo puedes encontrar Curazao azul. La idea del colorante resultó un éxito y los bartenders pudieron crear varios cócteles de hermosos colores con este licor. Por lo tanto, el Curazao verde, blanco, naranja y azul ya está disponible en las tiendas.
Los licores de Curazao pueden deleitar no solo con colores inusuales y brillantes. Esta bebida alcohólica Es un digestivo, lo que significa que mejora la digestión. Por ello, se recomienda consumirlo después de las comidas.
Cocinar Curazao Azul en casa
En algunas ciudades pequeñas, el deseo de comprar licor bueno y de alta calidad se convierte en un problema o es imposible en absoluto. En este caso, en lugar de atragantarse con análogos no particularmente agradables de los países vecinos, puede intentar preparar esa bebida usted mismo en casa.
Sé el primero en adaptar la receta. licor de curazao para hecho en casa se convirtieron en residentes de países de Europa occidental, que nuestros compatriotas adoptaron con éxito.
Si tiene alguna pregunta sobre el color de su bebida, puede decidir usted mismo si debe tener color o no. Al fin y al cabo, lo más importante en un licor es su sabor y el color es secundario.
Receta clásica de Blue Curacao para cocinar en casa
Compuesto:
- Un litro de vodka.
- Cuatrocientos mililitros de almíbar de azúcar.
- Cincuenta gramos de ralladura de naranja (seca).
- Treinta gramos de nuez moscada molida.
- Una pizca de canela molida.
- Tres yemas de clavo.
- Colorante alimentario (si se desea, al licor se le puede dar cualquier color).
Para el almíbar de azúcar, tome:
- Un vaso y medio limpio agua potable.
- Un vaso y medio de azúcar granulada.
Metodo de cocinar:
Curazao con miel
Otra receta popular Licor de curazao para hacer en casa. Se diferencia del método clásico por la ausencia de jarabe de azúcar, que se sustituye por miel.
Necesitará:
- Cuatro naranjas.
- Setecientos mililitros de whisky.
- Doscientos cuarenta mililitros de miel líquida.
- Colorante alimenticio.
Preparación:
Cócteles con almíbar de Curazao Azul
Alcohólicos y no alcohólicos Los cócteles Blue Curacao son muy populares entre los visitantes de discotecas y bares. Te ofrecemos varias recetas de cócteles que puedes repetir en casa con licor comprado en la tienda o casero.
Cóctel azul Margarita azul
Mezclar en una coctelera:
- Curazao Azul - 50 ml.
- Tequila - 100 ml.
- Jugo de limón - 200 ml.
Coge una copa de Margarita y moja el borde. jugo de limon y mojar en sal. Vierte el cóctel en un vaso y decora con ralladura de lima..
Receta de cóctel Laguna Azul
Cóctel azul Refrescará cualquier fiesta y es sencillo para la mesa. mirada festiva. Para preparar este cóctel con Curazao en coctelera, mezcla:
- Bolitas Azul Curacao - 100 ml.
- Vodka - 100 ml.
- Jugo de limón - 50 ml.
- Hielo en cubitos.
- Sprite o 7-up al gusto.
Cóctel “Bandera de Rusia”
Este es un verdadero cóctel ruso, es muy popular en las vastas extensiones de nuestra vasta patria. Para prepararlo, utiliza una cuchara de cóctel para verter el vodka en un vaso en capas, Curazao Rojo y Curazao Azul para que la bebida resultante se parezca a la bandera rusa.