La masa de filete de pollo es una receta deliciosa. Filete de pollo rebozado: recetas para una corteza sabrosa y crujiente

Filete de pollo rebozado - receta en una sartén

Ingredientes: 620 g de filete de pollo, 2 huevos grandes, 2-4 dientes de ajo, sal, 2 cucharadas. l. harina y la misma cantidad de agua purificada, una mezcla de pimientos.

1. Se lava bien el filete y se retira. exceso de grasa. A continuación, la pieza se corta en rodajas convenientes para hacer chuletas.
2. Se frotan trozos de pollo con sal, ajo machacado y una mezcla de pimientos. De esta forma, la carne se marinará durante unos 20 minutos.
3. Para la masa, batir huevos crudos Con sal. Luego se les vierte harina tamizada y se les agrega agua helada.
4. Cada rebanada de pollo marinado se sumerge en masa y luego se coloca en una sartén con grasa caliente. Al gusto, puedes espolvorear los trozos con semillas de sésamo ligeras.

Filete de pollo Cocine rebozado en una sartén durante 5-6 minutos por cada lado.

En el horno

Ingredientes: medio kilo de filete de pollo, 4 cucharadas. l. harina tamizada, 2 huevos grandes, 2 cucharadas. l. crema agria grasa, sal, pimienta negra recién molida.

1. La carne se corta en rodajas finas y se bate ligeramente con un martillo especial.
2. En un recipiente aparte, bata los huevos crudos con pimienta y sal. Se les agrega harina y crema agria, los ingredientes se mezclan hasta que quede suave.
3. Las chuletas se sumergen en masa y luego se fríen por ambos lados en aceite bien caliente durante un par de minutos para que la masa se "cuaje" ligeramente.
4. A continuación, la carne se transfiere a una bandeja para hornear.

El plato se hornea en el horno durante otros 15-17 minutos hasta que se dore.

En masa de queso

Ingredientes: 4 filetes de pollo grandes, 2 cucharadas. l. crema agria entera, 110 g de queso semiduro, 4 huevos grandes, 3 cucharadas. l. harina previamente tamizada, sal gruesa.

1. Cada filete se lava y se corta en dos partes. A continuación, se golpea ligeramente con un martillo. Para evitar que se rompa la carne, puedes taparla con film transparente.
2. Para preparar la masa, coger queso semiduro y rallarlo en las divisiones más pequeñas. Se vierten huevos crudos en las virutas resultantes, se agrega crema agria y harina previamente tamizada. También hay que utilizar sal, pero con mucho cuidado, ya que el queso ya está salado.
3. Cualquier aceite refinado se calienta bien en una sartén. En él se colocan trozos de filete preparados. Cada uno de ellos está previamente sumergido en masa.
4. Después de colocar los trozos en la sartén, también se distribuye encima un poco de masa de queso.
5. Las chuletas se fríen por ambos lados hasta que estén doradas.

El filete de pollo preparado rebozado con queso se sirve caliente con salsa de ajo picante.

Preparar masa con mayonesa.

Ingredientes: medio kilo de filete de pollo, 2 huevos grandes, 5 cucharadas. cucharadas de harina previamente tamizada, sal, 2-3 cucharadas. cucharadas de mayonesa grasa, hierbas aromáticas secas.

1. La carne se lava bien y se seca ligeramente con toallas de papel. A continuación, se le quita el exceso de grasa. La pieza se corta en rodajas medianas, cada una de las cuales se bate bien con un martillo especial a través de un par de capas de film transparente.
2. En un recipiente aparte se prepara una masa, para lo cual se baten los huevos crudos con una pizca de sal gruesa y mayonesa. La masa debe ser homogénea. A continuación, se vierte harina tamizada y se repite la mezcla.
3. La carne preparada batida se frota con sal y hierbas aromáticas secas al gusto, luego de lo cual se moja en la masa con mayonesa del paso anterior.
4. Las chuletas se fríen a fuego alto durante 5-6 minutos por un lado y 3-4 minutos después de darles la vuelta por el otro.

La delicia se sirve con cualquier guarnición.

Filete de pollo rebozado con cebolla

Ingredientes: 340 g de filete de pollo, 2 cucharadas grandes de jugo de limón o lima recién exprimido, 2 huevos grandes, 2 cucharadas grandes de mayonesa, cebolla grande, 4 cucharadas grandes de harina de trigo previamente tamizada, una mezcla de pimientos molidos, sal de mesa.

1. La carne se lava bien, se seca y se corta en porciones. Primero, los trozos se espolvorean con jugo de limón recién exprimido y luego se debe salpimentar cada uno de ellos. Las rodajas se colocan en un recipiente hondo y se guardan en el frigorífico. Si lo desea, puede utilizar cualquier otro condimento.
2. Mientras se marina el pollo, puedes preparar la masa. Para prepararlo, las cebollas peladas se pasan por una picadora de carne o se trituran con un accesorio especial para licuadora. Se le agrega mayonesa y se vierten huevos crudos. Los ingredientes se mezclan muy bien.
3. Se vierte harina previamente tamizada en la masa semiacabada. Se vierte un poco de este último en un plato plano aparte.
4. Cada trozo de carne se reboza en harina y luego se sumerge en masa de cebolla. La mezcla debe cubrir completamente cada rebanada de pollo.
5. Los trozos de carne se colocan en una sartén con aceite bien caliente y se fríen por ambos lados hasta que estén completamente cocidos.

Para hacer la masa más fragante, puedes agregar 1-2 cucharadas. cucharadas de eneldo fresco picado.

Con crema agria y hierbas

Ingredientes: 2 filetes de pollo grandes, 2-2,5 cucharadas. cucharadas de harina previamente tamizada, 2 huevos grandes, sal de mesa, un manojo de eneldo fresco y un poco de perejil, 1 cucharada. cucharada de crema agria grasa.

1. El filete se lava y se seca, se le quitan las venas. Cada pieza se corta transversalmente en rodajas, cuyo ancho es de unos 4-5 cm. A continuación, todas las piezas se golpean ligeramente con un martillo de cocina para no dañar su integridad.
2. Para preparar la masa, debes verter los huevos crudos en un plato aparte y batirlos ligeramente con sal. Luego se les agrega crema agria, harina tamizada y hierbas finamente picadas.
3. Todos los ingredientes mezclados para la masa se baten hasta que quede suave.
4. Cada trozo de carne se sumerge en masa y luego se fríe por ambos lados en aceite caliente. Ya sólo queda colocar la golosina toalla de papel para que absorba el exceso de grasa.

Las chuletas se sirven calientes con vegetales frescos, ketchup o mayonesa.

Nuggets de pollo, como los de McDonald's

Ingredientes: medio kilo de filete de pollo, huevo grande, 3 cucharadas. cucharadas de jugo de limón, 4-5 dientes de ajo, medio vaso de pan rallado, una mezcla de pimientos molidos y sal de mesa.

1. Al filete de pollo se le quita todo el exceso, se lava, se seca, se espolvorea con jugo de cítricos y se corta en trozos pequeños. Cubra el pollo con pimienta y sal. Se exprime ajo fresco en la carne y se mezclan todos los productos.
2. En un recipiente aparte, bata un huevo con 3-4 cucharadas de huevo pelado. agua congelada. Deberías terminar con una mezcla homogénea en el recipiente.
3. Se vierten migas de galletas en un plato plano.
4. Primero, cada trozo de pollo se sumerge en una mezcla de huevo y agua y luego se enrolla en pan rallado.
5. Se vierte cualquier aceite refinado en la sartén. Cuando se caliente bien, puedes poner las preparaciones de carne en la grasa.
6. Las pepitas se fríen por ambos lados hasta que estén deliciosamente doradas.
7. La golosina terminada se coloca sobre una servilleta de papel. Cuando se haya escurrido el exceso de grasa de los nuggets, estarán listos para servir.

La masa es una “capa” sobre un producto de masa.

Conserva su jugosidad, da una corteza dorada y es muy sabroso en sí mismo.

Puedes cocinar cualquier cosa rebozada.

Carne, pescado y verduras, pero el filete de pollo resulta especialmente exitoso.

Filete de pollo rebozado: principios generales de cocción

La harina de trigo se utiliza principalmente para rebozar. Pero existen recetas con almidón, copos de avena o avena, con pan rallado. A veces se mezclan varios diferentes ingredientes, lo que le da a la masa un sabor inusual.

Crema agria o mayonesa.

En ocasiones la masa se prepara con cerveza o agua mineral. Hay recetas con especias, hierbas y queso.

El filete para freír se corta en trozos, rodajas o tiras. A veces lo rechazan. Pero siempre lo frotan con especias o al menos le ponen sal. En ocasiones se marinan con diferentes salsas. Los trozos de filete preparados se sumergen en masa y se fríen. Generalmente en una sartén. Se utiliza aceite vegetal o una mezcla de grasas.

Filete de pollo rebozado con crema agria

La receta para preparar el filete de pollo rebozado más sencillo y muy rápido, para lo que necesitarás crema agria. El contenido de grasa no importa. El plato tarda aproximadamente media hora en prepararse.

4 cucharadas de crema agria;

Perejil o eneldo.

1. Coge el filete de pollo y córtalo en rodajas de medio centímetro. Su tamaño puede ser cualquiera. Batir ligeramente con un martillo de cocina y frotar con especias, espolvorear con hierbas picadas.

2. Batir dos huevos y la crema agria. Agrega media cucharadita de sal y la harina de la receta. Remover.

3. Sumergir el filete en la masa resultante y sofreír en aceite. Haz el fuego medio. Cocine el pollo por cada lado durante unos cinco minutos.

4. ¡Listo! Sirva con guarniciones, verduras, salsas o simplemente pan.

Filete de pollo rebozado en una sartén con queso

Receta de filete de pollo con queso rebozado, que queda muy dorado y crujiente. Para la masa necesitarás queso duro. La variedad y el contenido de grasa no juegan un papel especial. La masa también incluye mayonesa, que se puede sustituir por crema agria si es necesario.

2 cucharadas de mayonesa;

1. Como de costumbre, cortar las pechugas lavadas y secas en rodajas finas. Puedes vencerlo un poco. Frote con especias y déjelas reposar mientras se prepara la masa.

2. Batir los huevos con una pizca de sal. Agregue mayonesa y luego harina. Revuelva bien.

3. Rallar el queso duro con virutas finas y colocarlo en la masa preparada. Remover.

4. Deja que la sartén se caliente. Agregar el aceite. La capa debe ser de al menos 5 milímetros para que el pollo no flote, pero tampoco se queme.

5. Sumergir el filete rebozado en la masa de queso y sofreír como de costumbre. Después de darle la vuelta al pollo, tapa la sartén y deja que el filete se cocine al vapor por dentro.

Filete de pollo rebozado “Paja” con semillas de sésamo

La receta de un filete de pollo con sésamo muy interesante rebozado en una sartén. Las semillas tostadas le dan un sabor inusual pero muy agradable. Otra característica de esta receta es el desmenuzado del pollo. El filete se fríe en tiras y se obtiene una gran cantidad.

1 cucharada de sésamo;

1. Cortar el pollo primero en capas y luego en forma transversal. Obtendrás pajitas largas. Su espesor no debe exceder el medio centímetro. De lo contrario, el filete tardará más en freírse.

2. Espolvorea el pollo con condimentos y déjalo reposar unos diez minutos mientras se prepara la masa.

3. Para la masa, batir los huevos con la leche, agregar sal y harina. Remover. Vierta la harina a ojo. La masa debe quedar mediana, como la de los panqueques.

4. Vierta las semillas de sésamo en la masa y revuelva.

5. Calentar el aceite. Viértelo en la sartén en una capa gruesa de aproximadamente un centímetro. No es necesario tapar la pajita y se fríe.

6. Pinchar un trozo de filete con un tenedor, sumergirlo en la masa y colocarlo en una sartén. Esto debe hacerse muy rápidamente.

7. Tan pronto como la masa esté dorada por un lado, dar la vuelta a los trozos y freír por el otro lado. Retirar a servilletas para eliminar el exceso de grasa.

Filete de pollo rebozado en una sartén (sobre almidón)

La masa de almidón tiene un sabor diferente al de las variantes de harina y tiene sus seguidores. Se puede mezclar con media ración de harina. Se utiliza almidón de patata, pero también se puede obtener del maíz.

120 gramos de almidón;

Aceite y condimentos.

1. Marinar inmediatamente el filete. Antes de esto, corta los trozos al tamaño requerido y bátelos ligeramente. Puedes simplemente marinarlo en especias o agregar un poco de salsa de soja, crema agria o tal vez una cucharada de mayonesa. El pollo quedará más tierno con ellos.

2. Rompe los huevos en un bol y bátelos bien con una batidora. Agrega una cucharadita de aceite y sal. Revuelva y luego vierta agua, seguido de almidón. Añádelo en porciones pequeñas y bate bien para evitar que se formen grumos. Por el mismo motivo, no utilizamos agua tibia.

3. Sumerja el filete previamente marinado en la masa de almidón.

4. Colocar el pollo en aceite caliente y freír hasta que esté cocido. Si el filete está cortado en trozos grandes, puedes taparlo durante dos minutos.

Filete de pollo rebozado con cerveza

Muchas amas de casa están familiarizadas con la masa de cerveza, pero no todas. Esta masa resulta muy aireada y sabrosa. Es adecuado para freír no solo filete de pollo, sino también carne y pescado. La cerveza puede ser clara u oscura, pero es importante que no esté rancia.

1. Cortar y batir el pollo con un martillo. Cualquier tamaño de piezas. Puedes hacer platos o pajitas. Espolvorea con especias, puedes agregar un diente de ajo picado.

2. Batir el huevo, añadir un poco de sal y añadir la cerveza. Revuelva rápidamente y agregue la harina. ¡La masa está lista! No es necesario dejarlo reposar, empezamos a freír enseguida antes de que se evaporen los gases.

3. Sumerge el pollo en la masa, procurando que envuelva la pieza por todos lados.

4. Colocar aceite en una sartén caliente y freír por ambos lados. Una vez que se le haya dado la vuelta al pollo, puede cocinar el producto debajo de la tapa.

Filete de pollo picante rebozado en una sartén

La receta es un plato muy aromático y picante que gustará especialmente a los hombres. Para este filete de pollo rebozado en sartén, necesitarás pimiento rojo molido y salsa de soja.

500 gramos de filete;

20 ml de salsa de soja;

0,5 cucharaditas Pimienta molida;

2 dientes de ajo;

1. Cortar el pollo en trozos de cualquier tamaño, pero no pequeños. Espolvorea con la mitad del pimiento rojo especificado en la receta. Agrega la salsa de soja y mezcla bien con las manos. Deje reposar el filete por ahora.

2. Para la masa, batir el huevo con una pizca de sal y el resto de la pimienta. Puedes agregar más al gusto. O añadir un poco de pimienta negra, que tiene su propio sabor. Agrega la leche y la harina y mezcla bien con un batidor. Para darle porosidad, agregue una pizca pequeña de bicarbonato de sodio o la misma cantidad de levadura en polvo a la masa.

3. Sumerja el pollo marinado con pimienta en la masa caliente y fríalo. de la manera habitual. Dorar bien por ambos lados.

Filete de pollo rebozado con tomates

Una receta increíble de filete de pollo rebozado en una sartén, que se cocina con tomate. Elegimos un tomate jugoso, maduro pero denso que se pueda cortar fácilmente en rodajas.

2 cucharadas de mayonesa;

1. Para esta receta es recomendable cortar el filete en tortas grandes, pero finas. Luego hay que batirlos ligeramente y espolvorearlos con una pequeña cantidad de especias.

2. Para la masa, bata la mayonesa y un huevo de gallina, luego agregue la harina y agregue un poco de sal. Remover.

3. Inmediatamente corta el tomate en rodajas finas y colócalo en un bol. Ralla el queso en otro bol. Es mejor utilizar queso duro.

4. Vierta un poco y ponga a calentar.

5. Sumerja las tortillas de pollo en la masa y colóquelas en la sartén. Freír por un lado, luego darles la vuelta e inmediatamente colocar una rodaja de tomate por el lado frito. Si el área del filete lo permite, entonces puedes colocar dos trozos. Espolvorea rápidamente con queso y cubre con una tapa.

6. Cocine el filete tapado durante tres minutos. Durante este tiempo, el queso se derretirá, el tomate se calentará y el pollo estará listo.

Filete de pollo rebozado al horno

Resulta que puedes cocinar filete de pollo rebozado no solo en una sartén. En el horno, este plato no resulta tan grasoso y no es necesario perder el tiempo sentado frente a la estufa. La masa está hecha de crema agria.

70 gramos de crema agria;

2 dientes de ajo;

Un trozo de nata. aceites;

400 gramos de pollo;

1. Picar el pollo en trozos grandes, machacarlo con un martillo, frotarlo con ajo picado, sal y pimienta. Puedes utilizar condimentos para pollo habituales.

2. Batir los huevos con la crema agria para rebozar, agregar sal y harina. La masa debe quedar espesa pero pegajosa. Si dejas una cuchara, se mantendrá en pie.

3. Vierta aceite en una bandeja para hornear o coloque un tapete de silicona.

4. Cubra el pollo con la masa preparada y colóquelo en una bandeja para hornear. Extienda la capa de masa encima con una cuchara para que quede más uniforme.

5. Colocar en el horno a 200 grados y asar durante unos 25 minutos.

6. Sácalo, engrasa la parte superior con un trozo. manteca¡y tu estas listo!

¿Queda algo de masa? ¡Nunca lo tiramos a la basura! Puedes echarlo en la sartén y freír los panqueques. O mojar cualquier otro producto y freírlo también. Por ejemplo, palitos de cangrejo, trozos restantes de pescado, cualquier carne e incluso hígado. Los calabacines o las berenjenas quedan deliciosos rebozados.

Para que el pollo esté bien cocido y no absorba aceite, es necesario colocar el producto en aceite caliente. Y de ninguna manera en grandes cantidades. De lo contrario, la temperatura de la grasa en la sartén bajará bruscamente y la masa comenzará a absorber el aceite.

quien no ama Pollo frito? Y si cocinas chuletas de pollo rebozadas, ¡tendrás que luchar contra quienes quieran probar este plato! El sabor del ave frita depende no sólo de la calidad de la carne, sino también de la receta de masa elegida. ¿Cómo preparar masa para filete de pollo?

Pollo rebozado: barato, sabroso y rápido

Si todo el mundo está acostumbrado desde hace mucho tiempo a la carne frita, entonces la deliciosa masa de filete de pollo con la que se preparan las chuletas inspira un respeto especial a la anfitriona. Esta solución culinaria realmente tiene muchas ventajas:

• la carne no se quema y no se cubre con una costra dura;
• la masa evita que el pollo se seque, por lo que las chuletas quedan extremadamente jugosas;
• la masa enfatiza el sabor de la carne, completándola en términos de saciedad;
• Puedes poner especias y sal en la masa, lo que puede parecer intrusivo en el pollo.

Los trozos de filete de pollo rebozados son una excelente solución para mesa festiva. Solo necesitas aprender a preparar correctamente la masa.

El sabor del plato dependerá del método elegido para preparar la masa. Tradicionalmente, la masa debe estar compuesta de agua, harina y huevos. Sin embargo, la variedad de productos mixtos sólo beneficiará al ama de casa: cocinar no tolera la monotonía. A continuación se muestran algunos ejemplos de recetas de rebozado que son adecuadas para pollo, pescado, queso o verduras.

Lozano

Ingredientes:

• 5 huevos;
• 1 cucharada. harina;
• 6 cucharadas l. crema o leche.

Preparación:

En cerveza

La masa más delicada para chuletas de pollo se obtiene añadiendo cerveza a la masa. No creas que esta receta es sólo apta para bebedores: el alcohol rebozado pierde por completo su sabor y propiedades, pero le da al plato jugosidad y esponjosidad.

Ingredientes:

• 100 ml de cerveza;
• 2 huevos;
• harina;
• sal.

Preparación:

1. Vierta la cerveza en un bol y agréguele los huevos.
2. Batir la mezcla y agregar sal.
3. Agregue suficiente harina para que la masa parezca crema agria. Revolver bien.

Lea también:

A grandes pasos

Ingredientes:

• 1 cucharada. harina;
• 2 cucharadas. l. aceite de girasol;
• 1 cucharada. agua;
• 2 claras de huevo;
• 1 cucharadita levadura;
• sal.

Preparación:

1. Disolver la levadura en agua tibia.
2. Tamizar previamente la harina, verterla en un recipiente hondo y hacer un pequeño pozo.
3. Vierta agua con levadura, mantequilla y sal en la harina.
4. Amasar la masa, de consistencia similar a la crema agria.
5. Meter en lugar cálido hasta que encaje. No es recomendable rebozarlo inmediatamente después de cocinarlo.

receta rapida

Ingredientes:

• 1 cucharada. harina;
• 2 huevos;
• 0,5 cucharadas. caldo o agua;
• sal.

Preparación:

1. Mezclar los huevos, el agua y la harina.
2. Mezcle bien todos los ingredientes para formar una masa similar a la crema agria.

Esta receta es muy rápida y será perfecta para las amas de casa que necesiten presentar algo sabroso a sus invitados para una ocasión especial. una solución rápida. Para preparar, puedes tomar agua mineral, lo que hará que la masa quede más esponjosa y suave.

Con mayonesa

La masa para filete de pollo con mayonesa tiene un sabor salado y un aroma inusual, muy adecuado para el pollo.

Ingredientes:

• 3 huevos;
• 4 cucharadas l. harina;
• 3 cucharadas l. mayonesa;
• especias.

Preparación:

1. Mezclar huevos, mayonesa, sal.
2. Agrega poco a poco la harina hasta formar una masa homogénea y ligeramente líquida.
3. Se puede utilizar inmediatamente para cocinar.

sin huevos

Si no tienes huevo en casa y necesitas preparar la masa rápidamente, utiliza la siguiente receta sobre cómo hacer masa para filete de pollo.

Ingredientes:

• 1 cucharada. harina;
• ¾ cucharada. agua;
• 0,5 cucharaditas soda;
• sal;
• especias;
• verdor.

Preparación:

Caseoso

Ingredientes:

• 3 huevos;
• 150 g de queso;
• pimienta;
• sal.

Preparación:

1. Rompe los huevos en un bol.
2. Rallar el queso en un rallador fino y mezclar con los huevos.
3. Sal y pimienta.

Antes de freír las chuletas en una sartén, hay que enrollarlas rebozadas y luego en harina.

¿Cómo freír correctamente el pollo rebozado?

Para evitar que la masa se pegue a los platos y que el plato se queme, es necesario conocer algunos secretos culinarios.

• Puedes cocinar la carne rebozada friéndola en una sartén o friéndola.
• Si eliges el primer método, primero debes verter un poco de aceite en la sartén y calentarlo bien.
• Freír por cada lado durante no más de 3-5 minutos. Para que el filete quede tierno se recomienda batirlo antes de sumergirlo en la masa.
• Si la masa ya está frita y la carne del interior está un poco cruda, cocine a fuego lento el plato tapado durante varios minutos.
• Si la carne se fríe, el aceite debe estar bien caliente y cubrir completamente las chuletas.

Algunos consejos más para ayudar a que la masa quede aireada.

• Batir los ingredientes con una batidora o en una licuadora.
• Tamice siempre la harina antes de cocinarla.
• Intenta tomar alimentos frescos, especialmente huevos.
• No pongas muchas especias ni sal: rebozadas se sienten más ricas, por lo que el plato se puede salar demasiado fácilmente.
• Puede agregar no solo verduras a la masa, sino también cebollas picadas.

¡Gracias por la magnífica receta! Entonces quedará muy tierno y sabroso. Gracias por lo simple y muy buena receta. Yo suelo utilizar masa de cerveza, es fácil de preparar y queda más aireada y tierna. Ahora sumerge cada trozo de chuleta en esta masa y colócala en una sartén con aceite caliente.

Y aquí quiero mencionarlo también)) ¡¡Excelente receta!! No me gusta la carne de pechuga; es un poco seca para mi familia, ¡pero esta receta lo anula por completo! ¡¡Muy tierno!! Costos: 2 pechugas = 180 rublos. (fresco), 2 huevos, mayonesa, especias: ¡solo unos 200 rublos, los costos físicos también son mínimos y el resultado final es simple y sabroso!

Muchas gracias Para el sitio increíble, no importa lo que cocino según tus recetas, ni un solo error, ¡todo sale genial! Acabo de hacer y probar tu receta. GRACIAS una vez más, Olesya, por la maravillosa receta, mi esposo simplemente quedó encantado con las chuletas y dijo que comencé a cocinar muy rico, pero antes estaba simplemente delicioso.

Entonces, comenzamos dividiendo la pechuga de pollo en dos trozos grandes y dos pequeños de filete de pollo. Metemos dos trozos pequeños en una bolsa resistente y los batimos bien. Cortamos trozos grandes en unas 3-4 partes y también los batimos bien en una bolsa resistente. Ahora sal y pimienta al gusto el filete de pollo preparado. Ahora pasemos a preparar la masa. Para ello mezcla el huevo, la mayonesa, la sal y la harina, mezcla todo bien.

Comentarios a la receta Pollo rebozado

El pollo salió muy, muy jugoso y mucho más sabroso que mi masa habitual de harina, huevo y harina. Puedes espesar la masa y evitar que se esparza durante la fritura agregando almidón de arroz a la masa. Para que la masa no solo quede aireada, sino también crujiente, congela el agua que le servirá de base en el congelador. Un truco comprobado para obtener una masa crujiente es la clara de huevo mezclada con almidón de papa.

Las burbujas que hay en este líquido enriquecerán la masa con oxígeno. Cuanto mayor sea el nivel de carbonatación de la bebida, mejor para el plato. Gracias a este truco, la masa quedará ligera y aireada. Otro secreto de la ingravidez de la masa está en los huevos. Prepáralos en un recipiente aparte. Como usted sabe, el hígado frito es muy fácil de cocinar demasiado y volverse duro y desagradable al sabor. Para evitarlo, bate ligeramente el hígado por ambos lados antes de cocinarlo.

La masa es bastante rica en calorías: unas 300 kcal por 100 gramos, por lo que este plato debe consumirse con moderación. Si necesita seguir una dieta, es mejor hornear las pechugas de pollo en una manga, cocinarlas en una freidora o en una vaporera. Simple y receta rapida chuletas de pollo sin molestias innecesarias. El filete queda tierno y jugoso gracias al uso de masa, que envuelve de forma segura cada chuleta.

Sumerge la chuleta en la masa por ambos lados. Muy sabroso, inusual, realmente resulta muy jugoso y tierno. Muchas gracias por el sitio y por su manos hábiles. Has deleitado a nuestra familia con tus extraordinarias recetas. Gracias, eso es lo que necesito. Intentaré hacer una masa con harina. Yo suelo hacerlo con pan rallado (yo muelo el pan rallado blanco en una picadora de carne). ¡La masa es justo lo que necesitas! ¡Muchas gracias por la receta! Lo hice con mayonesa, porque... No hay crema agria en mi país. ¡Muy sabroso, no se nota el sabor de la mayonesa en absoluto!

Rebozado con mayonesa para pollo

Mi hermana ya hizo algo parecido, solo que la masa era diferente, resultó no tan sabrosa y un poco seca. Ni siquiera esperaba que resultara tan jugoso y tierno, ¡pondré en práctica la receta! Hierbas frescas picadas y ajo rebozados, absolutamente magnífico. ¡Qué rico, te quedó buenísima la receta! ¡Gracias! La masa está deliciosa. ¡Y realmente el sitio es simplemente genial, todo es fácil y sabroso!

Pollo rebozado: delicias caseras

También agrego dientes de ajo a la masa, o más a menudo me resulta más conveniente ajo granulado. También es muy sabroso. ¡Muy sabroso, satisfactorio, simple, conveniente y, lo más importante, rápido! Agregué un diente de ajo a la masa, ¡simplemente delicioso! ¡La carne quedó suave y muy tierna! ¡Hola, Elena! ¡Una vez más les escribo con gratitud! Resultó muy rápido y sabroso, especialmente rápido (ya que Niño pequeño¡Esto es muy importante para mí!) Por favor, dígame, ¿es posible agregar semillas de sésamo a la masa?

Secretos de una deliciosa masa (+ recetas)

¿O tal vez rebozarlo en semillas de sésamo? Resultó muuuy delicioso. Hola, Elena. ¿Puedes cocinar chuletas en el horno? ahora por esta receta. Aquellos. Resulta queso derretido debajo de la masa, ¡muy tierno, créanme! ¡Sait es verdaderamente una bendición! ¡Las chicas lo prepararon! ¡A mí también me gustó mucho la receta! ¡Y mis chuletas quedaron geniales! ¡Gracias!

Exactamente como en la foto) A mis hijos y a mí nos gustó mucho. La receta es maravillosa. Irina → Okroshka Okroshka según esta receta es más sabrosa que la normal. En lugar de salchicha, corté una pechuga de pollo ahumada, molí las yemas con mostaza común y granulada y agregué jugo de limon, bronceado. ¡No pude soltarlo, casi exploto!

El rebozado es una técnica culinaria de gran éxito, que permite obtener al mismo tiempo una corteza apetitosa y crujiente y un centro tierno y jugoso. Esta sencilla receta de filete de pollo rebozado es una excelente manera de alimentar a sus seres queridos con el pollo habitual en una presentación interesante. 1. Antes de cocinar el pollo rebozado, corta el filete (como prefieras), sazona al gusto, agrega un poco de sal y espolvorea con aceite.

Rápidamente pero con cuidado, coloque un poco de queso en la parte superior de la chuleta y cubra la parte superior con masa. 4. Cuando la parte inferior de nuestra chuleta de queso esté frita, le damos la vuelta con cuidado y sofreímos también la parte de “queso”.

Artículos sobre nutrición relacionados con el tema Pollo rebozado.

También escuché que queda delicioso si primero marinas la pechuga en salsa de soja, pero no sé cuánto tiempo dejarla en salmuera. Debe quedar muy rico con una costra de queso. Y yo cocino la pechuga de pollo así: la corto en trozos pequeños, la pongo en un bol, sal, pimienta, le agrego condimentos (pimentón molido, eneldo) y la dejo 2 horas para que todo se marine. Luego le pongo la yema, la mayonesa, el almidón y un poco de refresco. Y lo dejo un par de horas más. Y luego lo frito en panqueques.

La masa es una masa líquida en la que se sumerge el producto antes de freírlo. ¡Delicioso! ¡Muchas gracias! Acabo de preparar pechuga de pollo rebozada según tu receta, ¡quedó realmente muy jugosa! ¡Muy rápido y sabroso! Para preparar chuletas de ave o pescado, utilice esta masa de mayonesa de pollo según esta receta.

korawnskiy.ru

Rebozado con mayonesa para pollo

Las aves, el pescado y las chuletas se cocinan rebozados. Lo hacen de diferentes formas, pero añadiendo mayonesa a la mezcla principal la masa quedará aún mejor. Agrega especias a la masa al gusto y comienza a preparar el plato.

INGREDIENTES

• Harina 6 cucharadas. cucharas
• huevos 2 piezas
• Sal y especias Al gusto
• Leche 3 cucharadas. cucharas
• Mayonesa 1 cucharada. cuchara

1. Decidí cocinar chuletas de pollo rebozadas con mayonesa.

2. Batir el filete de pollo y reservar. Mientras tanto, prepara la masa. Esta vez decidí agregar mayonesa (también puedes intentar agregar crema agria).

3. Batir los huevos, la mayonesa, las especias, la leche y la harina hasta que se forme una masa espesa. ¡No debería ser un bulto!

4. Cubrimos nuestras chuletas y las mandamos a sofreír en aceite vegetal.

5. Estas son las pepitas que conseguiremos.

6. Esta masa se puede utilizar para preparar trozos de filete de pescado. En lugar de mayonesa, algunas personas agregan crema agria espesa (esto hará que la salsa esté aún más tierna).

povar.ru

Rebozado con mayonesa

La masa es una masa líquida de consistencia uniforme, con la que se puede dar originalidad y jugosidad a cualquier producto. Se puede preparar con cerveza, leche, crema agria, etc. Y hoy te contamos cómo hacer rebozado con mayonesa.

Receta de masa de mayonesa

Para preparar masa para carne con mayonesa, primero prepare todos los ingredientes necesarios. Limpiamos la cebolla, la enjuagamos y la picamos finamente con un cuchillo. Rompe los huevos en un bol, añade un poco de sal y bate todo bien con una batidora hasta que quede esponjoso y homogéneo. Ahora agrega mayonesa casera, agrega la cebolla picada, mezcla con una cuchara y agrega poco a poco la harina tamizada en pequeñas porciones. Mezcle rápidamente una masa espesa, que en su consistencia recuerda a la crema agria del pueblo.

Rebozado con mayonesa para pollo

Mezcle la sal con los huevos, agregue mayonesa y agregue condimentos al gusto. Luego agregue gradualmente la harina tamizada y revuelva la masa hasta que quede suave y líquida. Después de preparar la masa, mojar en ella trozos de filete de pollo y freír hasta que estén dorados en aceite vegetal. El plato resulta sabroso, crujiente y muy tierno. Coloque las piezas terminadas en un plato y decore con hierbas.

Masa de abadejo con mayonesa

Entonces, huevos de gallina romper en un plato hondo, agregar mayonesa, especias y mezclar bien con una batidora. Luego vierta agua y poco a poco comience a agregar harina. Ahora salamos la masa al gusto, volvemos a mezclar, mojamos el pescado picado y lo sofreímos en una sartén por todos lados.

Rebozado de calabacín con mayonesa

• ajo – 3 dientes;
• huevo – 1 pieza;
• harina – 2 cucharadas. cucharas;
• mayonesa – 100 ml;
• especias;
• perejil y eneldo - al gusto.

Mezclar el huevo en un bol con la harina y las especias. Exprima el ajo pelado con una prensa, agregue mayonesa y hierbas frescas picadas. Mezcle todo bien hasta que quede suave y reserve la masa terminada. Mientras tanto, preparar los calabacines, cortarlos en cubos pequeños, rebozarlos y sofreírlos en una sartén caliente con un poco de mantequilla.

mujeradvice.ru

Cómo cocinar chuletas de pollo rebozadas con mayonesa

Cada vez que necesitas cocinar algo sabroso, pero siempre rápido, te vienen a la mente recetas de platos de filete de pollo. Después de todo, se preparan rápidamente, su sabor es apetitoso y aromático. Entonces, puedes cocinar chuletas de pollo en masa de huevo y mayonesa. Este es un plato maravilloso y sencillo que combina bien con casi cualquier guarnición (patatas, arroz, trigo sarraceno e incluso una sencilla ensalada de verduras).

Hacer masa de pollo es una tarea sencilla, pero muy útil. Después de todo, la carne frita en una capa de masa resulta sorprendentemente jugosa y sabrosa, conservando los aromas de las especias. Se puede preparar de varias formas, la más sencilla es mezclando harina, agua, huevos y especias. Pero también hay recetas más picantes cuando se les añade leche, crema agria, mayonesa y otros ingredientes.

A continuación se detalla la receta, fotografías y algunos matices de la preparación, generalmente se fríen en aceite vegetal hasta que estén medio cocidos y luego se cuecen al horno con varias salsas. Por supuesto, puedes simplemente freír la carne rebozada, pero luego el plato resultará más graso y poco saludable.

chuletas de pollo

Para prepararlos debes coger pechuga, 2-3 huevos, sal, especias, 2 cucharadas de mayonesa, 4 cucharadas rasas de harina y aceite vegetal para freír. Primero hay que cortar la carne a lo largo y batirla un poco. Luego se sala y se espolvorea con especias por ambos lados. La masa de pollo se prepara de esta manera: se baten los huevos con mayonesa, sal, se agrega la harina tamizada y se amasa la masa.

Las chuletas se sumergen en masa y se fríen en aceite caliente por ambos lados. Para darle más sabor, después de sumergirla en la masa, puede enrollar la carne en pan rallado.

Pollo rebozado con cebolla

Es delicioso y muy plato sabroso Se puede preparar a partir de filete u otras partes del ave que se tengan a mano. Por separado, haga una masa para el pollo, agregándole hierbas picadas, así como una especie de salsa de cebolla, que se sirve por separado o se vierte sobre las piezas terminadas.

Para medio kilo de pollo se deben tomar 100 g de leche y harina, un poco de sal, pimienta y otras especias, además de un manojo de hierbas. También necesitarás 600 g cebollas, una cucharada de azúcar y 2 cucharadas vinagre de sidra de manzana, aceite vegetal.

La masa de pollo se prepara mezclando huevos con leche, sal, pimienta y agregando harina. Luego se vierten hierbas picadas y se mezclan. La cebolla se pela, se corta en mitades finas y se fríe en una sartén. Cuando esté casi listo, puedes salarlo, agregarle azúcar, bajar el fuego y dejarlo en el fuego un poco más. Cuando la masa parezca mermelada, vierta vinagre, revuelva y retire del fuego. Esto se puede utilizar como aditivo para cualquier carne. Se sirve por separado. Puedes ponerlo encima del plato terminado.

Los trozos de pollo, previamente salados y espolvoreados con especias, se sumergen en masa y se fríen en aceite por todos lados hasta que estén cocidos. Se puede acompañar con guarnición de verduras o puré de patatas. Este sabroso plato hará las delicias de los hogares e invitados con su exquisito y delicado sabor.

Preparar una masa blanda

Para que la carne parezca más aireada y tierna, se recomienda añadir un poco de cerveza a la masa. Pero hay otra forma de preparar una masa aireada. Para ello toma medio vaso de leche, 2 huevos, sal y 4 cucharadas de harina. Batir las yemas por separado con la leche y agregarles harina. Y las claras, una vez saladas, se llevan a un estado de espuma estable, después de lo cual las dos masas se combinan cuidadosamente.