Níspero japonés qué. Níspero japonés. Propiedades nocivas de la fruta.

La planta llamada níspero (Mespilus) pertenece a la familia de las Rosáceas, subfamilia Appleaceae. Árbol frutal, decorativo. Puedes cultivarla en tu jardín, pero tendrás que cuidarla con esmero.

Tipos de níspero

Hay alrededor de 30 especies en total. Sin embargo, solo 2 de ellos se encuentran en los jardines: el alemán (caucásico) y el japonés.

Níspero

La planta se distribuyó en la zona. Babilonia antigua y Transcaucasia. En este momento esta especie se puede encontrar en el oeste de Ucrania, Crimea, Europa Oriental y otros países con un clima cálido.

El árbol es de hoja caduca, a menudo de tallos múltiples. Puede haber espinas en las ramas. Los brotes son marrones. Las flores son solitarias, a veces emparejadas. Hay 5 sépalos, también 5 pétalos, el color es blanco. Los carpelos se vuelven pedregosos a medida que se forma el fruto.

El diámetro del fruto alcanza los 3 cm y cuando está maduro es de color marrón. La floración se produce de mayo a junio. En octubre puedes disfrutar de las frutas. Planta de miel. Resiste heladas hasta -23.

Níspero japonica (níspero)

No está tan extendido. El níspero japonés se cultiva en Japón y China. La mayoría de sus variedades se obtuvieron en la Tierra del Sol Naciente.

Las flores de níspero son bisexuales, se recogen en racimos de 3 a 12 cm de largo. En los tallos hay de 60 a 90 flores. Pétalos crema, blanco, parte interna pubescente. El aroma de las flores es similar al olor de las almendras amargas. Los frutos se producen por autopolinización o polinización cruzada. El fruto es grande, su pulpa jugosa y la piel densa.

Reglas de aterrizaje

El cultivo es poco exigente para el suelo, pero es mejor elegir un suelo con una reacción neutra. Si el nivel del agua subterránea es superior a 1 metro, lo mejor es colocar la planta en un montículo. El nivel de iluminación no juega un papel especial, pero con la luz la cosecha será mayor.

El níspero japonés no requiere preparación adicional del suelo. Para suelos pobres, se debe aplicar fertilizante. Si el suelo es rico, puedes prescindir de fertilizar.

Dado que el níspero alemán y otras variedades no son comunes en Rusia, no existen reglas especiales para la siembra. Lo único que se puede señalar es que el área por planta debe ser de al menos 1,5x1,5 metros.

Características del cuidado

El níspero japonés suele verse afectado por cochinillas, que pueden combatirse de varias formas. A los pulgones también les gusta posarse en las ramas de los arbustos.

Con un alto contenido de nitrógeno en el suelo y riego frecuente, esto puede ocurrir. quemadura bacteriana raíces Durante la floración, la planta requiere polinización artificial.

El cultivo implica la aplicación de fertilizantes de mayo a septiembre. traen beneficios fertilizantes organicos.

Reproducción

• El níspero japonés se reproduce en primavera. Al mismo tiempo la temperatura ambiente debe alcanzar los 16-22 grados. Primero, la planta se cultiva en un invernadero en un suelo elaborado con una mezcla de arena y turba, en macetas especiales. Los brotes se pueden ver después de 10 días.
• En agosto-septiembre, el níspero japonés se propaga mediante esquejes. Su longitud debe ser de 15 cm. El enraizamiento se produce en la arena en el transcurso de un mes. Luego puedes trasplantarlo a una maceta.
• Durante el período de floración, el riego se realiza con frecuencia, cada dos días. La tierra debe estar húmeda todo el tiempo.
• El níspero japonés florece de noviembre a enero. En este momento aparecen flores color crema o blancas. En verano, los frutos cuajan en su lugar.

Beneficios y propiedades medicinales.

El níspero alemán y otras variedades tienen una serie de propiedades útiles:

1. Una decocción de las hojas es un excelente agente hemostático.
2. La fruta se utiliza activamente para urolitiasis, para quitar piedras.
3. El níspero alemán ayuda bien con las enfermedades gastrointestinales. Comer frutas mejora la digestión. El fruto verde se utiliza para preparar decocciones para aliviar la diarrea con sangre.
4. Una tintura alcohólica a base de fruta ayudará a curar el asma y la bronquitis. Entre otras cosas, el producto presentado facilita significativamente la respiración y ayuda a aliviar la tos. La tintura ayudará a eliminar el dolor de corazón.
5. Cuando se está resfriado se recomienda hacer gárgaras con una infusión de las hojas.

Uso y almacenamiento

Los frutos del níspero se utilizan principalmente como alimento. Entre otras cosas, puedes utilizarlo para preparar:

• espíritu;
• mermelada;
• vino;
• compotas;
• mermelada;
• jugos;
• mermelada;
• malvavisco.

La fruta debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro. Es importante que los frutos no se toquen. Le recomendamos que estudie todas las reglas para almacenar verduras y frutas, lo que ayudará a proteger las frutas exóticas del deterioro prematuro.

Níspero japonés (vídeo)

La planta presentada se puede cultivar en su propia parcela, pero para ello es necesario elegir sabiamente la variedad. El árbol se planta en suelo neutro; es necesario fertilizarlo y tratarlo periódicamente con insecticidas. Los frutos son jugosos, numerosos y se utilizan tanto con fines alimentarios como medicinales.

El níspero es un árbol frutal subtropical que pertenece a la familia de las Rosáceas. Sólo existen unas 30 variedades de esta planta, pero las más famosas son el níspero alemán (caucásico) y el japonés. Estas variedades son muy diferentes entre sí, pero aún así tienen un aroma agradable y un sabor inusual. Hazlo crecer árbol decorativo Puedes hacerlo en casa, pero necesitará cuidados cuidadosos. El níspero en sí es poco exigente, por lo que cualquier suelo es apto para plantar. Se puede cultivar a partir de semillas (semillas) o mediante la propagación de esquejes.

Variedades y variedades.

Después de haber probado el fruto del níspero por primera vez, difícilmente encontrará una comparación con él. No se parece a nada más. Moderadamente dulce con agradable acidez. Algunos afirman que el níspero es una mezcla de sabores de pera y cereza, otros hablan de una combinación de manzana, albaricoque y fresa. Pero hay tanta gente, tantas opiniones. Esta fruta es extremadamente útil. Tiene un efecto positivo sobre el tracto gastrointestinal y fortalece los intestinos, y también se recomienda su uso para la urolitiasis.

El níspero tiene grandes hojas coriáceas que tienen un brillo lustroso por fuera y aterciopeladas por dentro. Las flores de la planta son muy fragantes y vienen en color blanco o crema.

Hay dos tipos más famosos y populares:

Además, existen varias variedades que se cultivan en interior.

• “Morozko” es una variedad perfecta para cultivar en casa o en invernadero. Tiene grandes frutos aromáticos de color marrón rojizo, que contienen una cantidad considerable de vitaminas y microelementos. Los frutos carecen de sabor ácido.
• "Tanaka" es una variedad con frutos grandes de color naranja amarillento, de forma similar a una pera. Peso promedio un fruto de 50 a 85 g. La pulpa es de color rosado con notas agridulces.

Variedad Tanaka (izquierda) y Morozko (derecha)

• "Champán" - variedad, rasgo distintivo que son frutos pubescentes de color amarillo brillante. La pulpa es cremosa con un sabor delicado y un aroma cautivador.
• "Primer ministro". Níspero de pulpa jugosa y ligera acidez. Los frutos son de color amarillo anaranjado.
• "Siles" es una variedad con frutos de color naranja pronunciado, cuyo peso puede superar los 80 g. Su sabor recuerda al albaricoque.

Plantación: en casa y en campo abierto.

Si decides cultivar níspero en casa, debes saber que buena cosecha sólo se puede obtener con el cuidado adecuado. Plantado en otoño o periodo de primavera en una maceta o macetero. Además, su anchura debería permitir que el sistema radicular del níspero quede perfectamente alojado. A la planta le encantan los suelos ligeramente ácidos o neutros y no tolera en absoluto el agua estancada.

Consejo. Coloque drenaje de arcilla expandida, pequeños guijarros o piedra triturada en el fondo del recipiente. Esto evitará que el agua se estanque. Al plantar, agregue fertilizantes minerales y harina de huesos.

Si el sitio de plantación de níspero se vuelve parcela de jardín(por ejemplo, en la región de Moscú), entonces sepa que el árbol no debe plantarse en lugares donde agua subterránea situado demasiado cerca de la superficie del suelo.

Níspero en crecimiento en campo abierto.

1. Antes de plantar nísperos, retire el césped y cave un hoyo. diámetro requerido y profundidad.
2. Aplique fertilizante al fondo del hoyo. Servirá fertilizante complejo y harina de huesos.
3. Plante el níspero y coloque un soporte cerca al que se sujetará el árbol.
4. Llene el hoyo con agua, plante una plántula y cúbrala con tierra.
5. Riegue y asegúrese de cubrir el suelo con una buena capa de humus o compost.

Cuidado

Los primeros años después de plantar nísperos, es necesario cortar las ramas a la mitad y luego a una cuarta parte. Un árbol adulto se poda bastante.

El árbol sólo necesita poda en los primeros años de su vida.

Níspero ama el sol, tiene un efecto beneficioso sobre la floración de la planta. Puede tolerar heladas de hasta -14 grados, pero si un árbol se cultiva con el fin de producir frutos, incluso una ligera temperatura bajo cero es destructiva para él.

Cuando se cultiva en el interior, el níspero debe regarse y rociarse con agua con regularidad.

¡Atención! En invierno se debe reducir el riego, pero no se debe permitir que la tierra se seque por completo.

Fertilizante

El cultivo de níspero conduce al agotamiento del suelo, por lo que debes alimentar la planta con regularidad. Es mejor hacer esto en verano o invierno. El fertilizante se aplica un día antes del riego.

¡Atención! Fertilizantes de fósforo se utilizan durante el período de floración y los de potasio, durante el crecimiento activo.

Reproducción

La propagación del níspero se realiza de varias formas.

Método de semilla. Primero se remojan las semillas en agua durante un día. En zonas con climas cálidos, está permitido sembrar directamente en el suelo. Mejor tiempo para sembrar en el suelo - octubre-noviembre. También puedes hacer esto en primavera, pero solo después de la estratificación.

frutos de níspero

EN En casa, el cultivo se cultiva a una temperatura de no más de 10 grados. Para ello se utiliza una mezcla de hojas podridas, césped, humus, turba y arena a partes iguales. Las semillas no germinarán pronto, sólo después de aproximadamente un año. Cuidarlos no es muy diferente a cultivar otras plantas.

¡Atención! Las plántulas de la planta crecen activamente durante los primeros 7 años, luego hay una ligera pausa y solo después de 13 años de vida el árbol comienza a desarrollarse intensamente nuevamente.

Método vegetativo. El níspero alemán se reproduce principalmente por capas. Todas las manipulaciones con la planta se llevan a cabo en otoño. Las ramas se doblan al suelo y se fijan. El níspero se trasplanta y se separa de la base madre una vez caídas las hojas.

Semillas de níspero alemán

Esquejes. Este método es adecuado para el níspero japonés. El esqueje se enraiza enterrándolo en suelo húmedo. No debemos olvidarnos del drenaje y el riego oportuno. Híbrido y variedades de jardin Se puede propagar injertando en manzano y espino.

Enfermedades y plagas

Si cultiva el cultivo en casa, no le teme a ninguna enfermedad ni plaga. Es importante controlar el riego. La humedad excesiva o la tierra seca pueden provocar la aparición de manchas.

Las cochinillas y los hongos hollín son los principales enemigos del níspero. Pero lidiar con ellos no será difícil si usas quimicos para combatir plagas y enfermedades.

Manchas de óxido en frutos de níspero

Níspero - fruta exótica, que cautivó a muchos por su sabor inusual. Esta planta es fácil de cuidar. Básicamente se trata de regar moderadamente y podar el árbol. Los frutos de la planta se consumen como fresco, y en el procesado. No se pueden dejar de mencionar los beneficios de las frutas: tienen un efecto positivo en el funcionamiento del estómago y los intestinos.

Níspero exótico: vídeo

Níspero en crecimiento: foto

Níspero japonica (níspero)- planta de la familia de las Rosáceas. Los frutos también se llaman lokva. La patria de esta fruta es el territorio. El sudeste de Asia. Hoy en día puedes encontrar frutas en el Cáucaso, India, Japón y otros territorios con un clima similar.

Los frutos, que se recogen en racimos, son ovalados, redondos o con forma de pera. La longitud del fruto varía de 3 a 5 cm. Bajo una cáscara densa, que puede ser de color amarillo o amarillo. color naranja Con un tinte rojizo, hay una pulpa jugosa. Dependiendo de la variedad puede ser blanca, amarilla o naranja (ver foto). Además, el sabor de la fruta es diferente, por lo que puede ser agridulce o agridulce. La pulpa puede contener de 3 a 5 semillas grandes. Las frutas maduras son muy fáciles de pelar. El sabor de la fruta es algo parecido al de las fresas, peras y manzanas.

Características beneficiosas

El fruto del níspero japonés contiene: un gran número de vitamina C, que tiene un efecto beneficioso sobre la inmunidad y aumenta funciones protectoras cuerpo ante la acción de virus y diversas infecciones. Las vitaminas B tienen un efecto positivo sobre la actividad sistema nervioso. La vitamina A tiene un efecto beneficioso sobre la visión y ayuda a eliminar algunos problemas oculares. Se encuentra en frutas y ácido fólico, que es necesario para las mujeres embarazadas.

El níspero contiene bastante potasio, lo que tiene un efecto positivo sobre la actividad del sistema cardiovascular. El calcio, que se encuentra en las frutas, fortalece el cabello, las uñas y los huesos.

Uso en la cocina

Níspero japonés consumido no solo fresco, sino también remojado y procesado. De los frutos se elaboran diversas bebidas, por ejemplo, zumos, compotas, etc. A partir del níspero japonés se elabora un vino muy sabroso. Además, la fruta es perfecta para confituras, conservas, mermeladas y malvaviscos. El níspero japonés también se utiliza mucho como relleno para hacer dulces y diversos productos horneados. Las frutas se incluyen en la receta de muchas ensaladas de frutas y postres. Las semillas del fruto se pueden utilizar como sustituto del café.

Los beneficios del níspero japonés (níspero) y su tratamiento.

Los beneficios del níspero japonés (níspero) son muy utilizados en las recetas de la medicina tradicional. Por ejemplo, los frutos se utilizan para fortalecer los intestinos y mejorar la digestión en general. Se recomienda el uso de una decocción preparada a partir de frutas y semillas inmaduras para la inflamación del tracto gastrointestinal. Además, ayuda en el tratamiento de la urolitiasis.

Si recolecta las hojas durante el período de floración, la decocción preparada a partir de ellas tendrá un efecto antidiarreico y hemostático. También se puede utilizar para hacer gárgaras durante un resfriado. Gracias a los taninos contenidos en las hojas, tienen un efecto cicatrizante y antiinflamatorio. El jarabe elaborado con el fruto del níspero ayuda a aliviar el dolor de garganta debido a la tos intensa. Además, puede servir como analgésico y sedante. El jarabe también ayudará en el tratamiento de enfermedades del estómago y los intestinos, así como del tracto respiratorio. Se recomienda el uso de una decocción a base de flores y hojas para el dolor de garganta y la inflamación de la cavidad bucal.

Daño del níspero japonés (níspero) y contraindicaciones.

El níspero japonés (níspero) puede causar daños a personas con intolerancia individual al producto. Evite comer frutas si tiene gastritis con alta acidez y úlceras. Existen contraindicaciones para el uso de loqua en personas con inflamación del páncreas. Por cierto, esto no se aplica al uso de conservas y mermeladas. Además, conviene controlar la cantidad de frutas ingeridas, ya que esto puede provocar diversos problemas en el tracto gastrointestinal.

Contenido calórico y composición del níspero, su características beneficiosas, daños y contraindicaciones. ¿Cómo se comen las frutas locva y por qué deberían incluirlas en su dieta? Recetas de platos con frutos rojos.

El contenido del artículo:

El níspero japonés (Eriobotrya japonica) es una planta de la familia de las Rosáceas originaria de las regiones frías y montañosas del centro y sur de China. El arbusto también es común en Japón, Corea, India (Himachal) y el norte de Pakistán. Se pueden encontrar ejemplares individuales en Filipinas y Sri Lanka; Grande árbol de hoja perenne Con una copa exuberante, se cultiva no solo para la producción de frutas, sino también como elemento decorativo de espacios verdes. A veces al níspero se le llama ciruela japonesa o china; en los países de habla inglesa se le conoce como “loqua”.

Composición y contenido calórico del níspero japonés.

Los frutos del níspero se vuelven dulces cuando están completamente maduros y adquieren suavidad y un color anaranjado. Su aroma es como una mezcla de melocotón, cítricos y mango.

El contenido calórico del níspero es de 47 kcal por 100 g, de las cuales:

• Proteínas: 0,43 g;
• Grasas - 0,2 g;
• Carbohidratos: 12,14 g;
• Fibra dietética: 1,7 g;
• Agua - 86,73 g;
• Ceniza - 0,5 g.

Vitaminas por 100 g:

• Vitamina A - 76 mcg;
• Vitamina B1: 0,019 mg;
• Vitamina B2: 0,024 mg;
• Vitamina B6 - 0,1 mg;
• Vitamina B9 - 14 mcg;
• Vitamina C - 1 mg;
• Vitamina PP - 0,18 mg.

Macroelementos por 100 g:

• Potasio - 266 mg;
• Calcio - 16 mg;
• Magnesio - 13 mg;
• Sodio - 1 mg;
• Fósforo - 27 mg.

Microelementos por 100 g:

• Hierro - 0,28 mg;
• Manganeso - 0,148 mg;
• Cobre - 40 mcg;
• Selenio: 0,6 mcg;
• Zinc - 0,05 mg.

Aminoácidos esenciales por 100 g:

• Arginina - 0,014 g;
• Valina - 0,021 g;
• Histidina - 0,007 g;
• Isoleucina - 0,015 g;
• Leucina - 0,026 g;
• Lisina - 0,023 g;
• Metionina - 0,004 g;
• Treonina - 0,015 g;
• Triptófano - 0,005 g;
• Fenilalanina - 0,014 g.

Aminoácidos esenciales por 100 g:

• Alanina - 0,024 g;
• Ácido aspártico - 0,058 g;
• Glicina - 0,02 g;
• Ácido glutámico - 0,061 g;
• Prolina - 0,027 g;
• Serina - 0,02 g;
• Tirosina - 0,013 g;
• Cisteína - 0,006 g.

Ácido graso:

• Omega-3 - 0,013 g;
• Omega-6 - 0,077 g.

Ácidos grasos saturados por 100 g:

• Ácido láurico - 0,001 g;
• Mirístico - 0,001 g;
• Palmítico - 0,032;
• Esteárico - 0,004 g.

Ácidos grasos insaturados por 100 g:

• Oleico (omega-9) - 0,008 g;
• Ácido linoleico - 0,077 g;
• Linolénico - 0,013 g.

Propiedades beneficiosas de los frutos de loqua.

Este pequeño árbol es muy prolífico, por lo que incluso un ejemplar es suficiente para alimentar a una pequeña familia.

Los beneficios del níspero son complejos:

1. Previene el cáncer de colon. Los frutos del níspero contienen una gran cantidad de pectina, que es excelente para retener y eliminar toxinas del organismo. Las fibras orgánicas también proporcionan un ambiente excelente para el crecimiento de bacterias probióticas, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades. La baya también combate otros tipos de cáncer, protegiendo la cavidad bucal y los pulmones.
2. Reduce los niveles de azúcar en la sangre.. El beneficio del níspero es apoyar el páncreas. Ayuda a crear más insulina, reduciendo los niveles de azúcar en sangre y mejorando así el bienestar de los diabéticos. El té elaborado con las hojas de este árbol tiene un efecto similar.
3. Actividad antioxidante. Relleno de fruta de níspero gran cantidad Sustancias biológicamente activas que ayudan a prevenir daños en el ADN, protegen los tejidos de los radicales libres y, por tanto, ayudan a prevenir enfermedades.
4. Regulación presión arterial . Loqua es una buena fuente de potasio, que es importante para la regulación. presión arterial, frecuencia cardíaca y contenido de agua corporal.
5. Reduce los niveles de colesterol.. La fibra de níspero tiene la capacidad de impedir la absorción de grasas, reduciendo así el nivel de sustancias nocivas para los vasos sanguíneos y estimulando la pérdida de peso.
6. Elimina el insomnio. Comer una pequeña cantidad de níspero antes de acostarse ayudará a crear una sensación de calma y relajación, aliviará el estrés y le brindará un sueño profundo y saludable.
7. Promueve una buena hematopoyesis.. Las valiosas sustancias de la baya favorecen la formación de glóbulos rojos, que son importantes para suministrar oxígeno al cuerpo y muchos otros funciones importantes.
8. Alivia la tos. Los ataques de tos seca y prolongada se alivian con una decocción de bayas y hojas de loqua. Además, la planta tiene propiedades antiinflamatorias, alivia el dolor y la hinchazón.
9. Fortalece los huesos. El fósforo presente en el níspero previene la osteoporosis, protege los tejidos esqueléticos de la fragilidad y los fortalece.
10. Salud ocular. Loqua contiene altas cantidades de vitamina A, que ayuda a prevenir la degeneración. mancha macular, cataratas y otras enfermedades oculares.
11. efecto antiviral. Las hojas de níspero contienen ácido 2-alfa hidroxi, que tiene una capacidad moderada para prevenir y tratar. ciertos tipos enfermedades virales.

Contraindicaciones y daños del níspero.

Por supuesto, las ventajas de la baya superan sus pequeñas desventajas. Si tomas lokva con moderación, muy pronto sentirás el efecto curativo en ti mismo.

Como muchas otras frutas y bayas, la loqua contiene fibras orgánicas difíciles de digerir. La fibra tiende a absorber líquido, aumentando de tamaño, lo que provoca malestar, formación de gases, dolor de estómago, hinchazón y otros síntomas desagradables. Por tanto, vale la pena consumir los dones de la naturaleza con moderación. Además, conviene lavarlos bien para evitar intoxicaciones por insecticidas.

Contraindicaciones absolutas para el uso de níspero:

• Enfermedades del estómago y los intestinos.. Las personas que padecen problemas gastrointestinales (especialmente aquellos asociados con una alta acidez) deben tener cuidado con el consumo de níspero. Debido al aumento de acidez, la baya puede intensificar los síntomas desagradables de enfermedades existentes.
• Alergia. En algunas personas, la pulpa de níspero puede provocar una intolerancia individual grave, lo que resulta peligroso para la salud. Para evitar experimentar el daño del níspero, pruebe las frutas nuevas con cuidado y ofrézcalas a los niños en dosis mínimas.

¿Cómo se come el níspero?

Es poco probable que usted haga esa pregunta cuando vea por primera vez la fruta del níspero. Parecen ciruelas con una pulpa delicada y aromática, a la que primero hay que quitarle las semillas.

¿Cómo comer níspero, además de comerlo crudo? bayas maduras fácil de agregar a casi cualquier plato que te guste. ¡Intenta cocinar algo según las recetas que ofrecemos y evalúa el resultado personalmente!

Lokva también se seca y se enlata, y se agrega a salsas y cócteles. De hecho, no existen restricciones para su uso.

Recetas De Níspero

Lokva es un ingrediente popular en muchos platos. Prácticamente no existen restricciones para su uso. Las bayas se utilizan para preparar postres y rellenos para hornear, se añaden a guisos de carne y frutas, se enlatan y se utilizan para crear bebidas exóticas. Los platos que lo contienen se pueden clasificar con seguridad como alimentos sabrosos y saludables, ya que el lokva no contiene grasa, colesterol ni exceso de sodio.

Recetas de deliciosos platos con níspero:

1. . Tomar 2,5 kg de níspero, 1 vaso de agua, media taza de zumo de limón, 1 sobre de pectina y 6 vasos de azúcar. La fruta aún debe estar firme, pero ya de color naranja. Lávalas, quítales las semillas y partes de los tallos restantes. Llénalas de agua hasta que apenas las cubra. Cocine a fuego lento hasta que la pulpa esté muy suave. Colar y limpiar con una gasa. Mezclar con jugo de limon, agregue pectina y revuelva bien. Colocar al fuego y llevar a ebullición. Agrega el azúcar y vuelve a mezclar bien. Continúe revolviendo hasta el próximo hervor. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y verter en moldes.
2. Pastel de zapatero de loqua. Necesitarás 1 kg de nísperos, 7 cucharadas de azúcar, un cuarto de cucharadita de extracto de almendras, una cucharadita de canela, 1,5 cucharaditas de jugo de limón o naranja, una cucharadita de levadura en polvo, media cucharadita de sal, medio vaso de suero de leche. , 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos, un vaso de harina. Para hacer el relleno, combina la locva cortada, la canela y las almendras, el jugo, una cucharada de harina y deja reposar la mezcla. A continuación, precalienta el horno a 180 grados y comienza a preparar la masa. Tamizar la harina, poner en un recipiente la levadura en polvo, la sal y 1 cucharadita de azúcar, mezclar con la mantequilla hasta que se formen grumos ásperos. Combine con suero de leche y triture con un tenedor hasta que quede suave. Colocar la masa en una fuente para horno engrasada, poner dentro el relleno de frutas y espolvorear con 2 cucharadas de azúcar. Hornee por unos 30 minutos.
3. Níspero picante. Para hacer dulces y encurtidos, preparar 1,5 kg de níspero, echarle el almíbar, cocinar hasta que esté suave y cocido. Luego vierte la mezcla en frascos. Para la marinada preparar 3 tazas de azúcar, 1,5 tazas de agua, la misma cantidad vinagre de sidra de manzana, 1 cucharada de clavo seco, una cucharada de pimienta de Jamaica, una ramita de canela (se llevan los ingredientes a ebullición y se colocan en ellos frutas seleccionadas). El mismo almíbar se puede utilizar para conservar albaricoques, melocotones, peras, manzanas, ciruelas y kumquats.
4. Pollo con loqua. Tome 6 bayas grandes de níspero maduras, medio vaso de agua, la misma cantidad de jugo de naranja, un tercio de taza de azúcar moreno, una cucharada de jengibre molido, una cucharadita de canela, media cucharadita de pimienta de Jamaica, media cucharadita de pimentón ahumado, un cuarto de taza de vinagre, una cucharada de aceite, 2 pechugas, sin piel y sin huesos. Colocar el níspero en un cazo y hervir en agua con el jugo y el azúcar moreno. Cuando el líquido hierva, agregue las especias. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las bayas estén suaves. Triture la fruta con un tenedor, convirtiendo el caldo en una salsa. Deje el níspero al fuego, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa espese. Calentar aceite en una sartén y freír pechugas de pollo hasta que estén doradas (5-8 minutos por lado). Córtelos en trozos y sumérjalos en la salsa.

Recetas de bebidas de níspero:

• vino locua. tomar 4 kilos moras frecas, 8 litros de agua, zumo de 1 limón, 2,5 kg de azúcar, un paquete de levadura de vino, media cucharadita de enzima pectina. Vierta el níspero en un recipiente grande y tritúrelo, vierta agua hirviendo, agregue el jugo de limón, la levadura y luego revuelva. Cubrir con un paño de lino limpio. Déjelo reposar en un lugar fresco y oscuro, revolviendo diariamente, durante una semana. Pasado el tiempo indicado, se debe colar la mezcla, quitarle la pulpa y agregar azúcar. Ahora se deja fermentar el vino durante una semana más. Luego se embotella y se deja “madurar” durante 3 meses.
• cóctel borbón. Para una ración de la bebida necesitaremos 6-8 bayas de níspero, 4 hojas de menta, media cucharadita de zumo de limón, 20 ml de almíbar de níspero, 40 ml de bourbon. Haga puré el níspero, quitándole la piel. Mézclalo con menta, jugo de limón y almíbar en el fondo de una coctelera. Agrega el bourbon y el hielo y agita bien. Colar en un vaso también lleno hasta la mitad con hielo. Adorne con menta y sirva.
• Licor de níspero con semillas. Para la bebida necesitarás: 50 semillas de loqua, 5 frutas enteras, 400 ml de alcohol fuerte, 150 g de azúcar. Primero hay que moler las semillas con un mortero. Ahora coloque todos los componentes enumerados en un recipiente de vidrio donde se infundirá el licor, ciérrelo con una tapa y colóquelo en un lugar oscuro y seco, por ejemplo, Mueble de cocina. Agite el recipiente de vez en cuando. La cata se podrá realizar a las 6 semanas.

Se cree que el níspero es originario de China, donde se cultiva desde hace varios miles de años. Posteriormente, el árbol se extendió por Japón, Georgia, Armenia, Afganistán, Australia, Azerbaiyán, Bermudas y llegó a Chile, Kenia, India, Irán y muchos otros países cálidos.

En China hay más de 800 variedades de nísperos; los jardines y parques urbanos están decorados con árboles similares. Existen variedades con pulpa blanca, amarilla y naranja, grandes o menos semillas, diferentes densidades de cáscara y tiempos de maduración.

Pero por el momento Japón es el principal productor de níspero, seguido de Israel y Brasil. En Europa, el níspero se cultiva en España y en las regiones montañosas de América Central se encuentra a menudo en estado salvaje.

Floreciente Árbol de frutas Es imposible no notar el níspero, ya que emite un intenso aroma dulce que se puede escuchar desde lejos. El cultivo del níspero japonés no es particularmente difícil, lo que ha contribuido a su penetración en nuevos territorios.

En la medicina tradicional china, la pulpa del fruto se utiliza para aliviar los dolores de garganta, como expectorante que alivia las flemas y mucosidades. Los frutos del níspero tienen un suave efecto sedante y laxante que dura hasta 24 horas. En Japón, las hojas de loqua se elaboran en bebida alcoholica, que es excelente para tratar el asma y los problemas pulmonares.

Lokva es ideal para hacer mermeladas, jaleas, carne de res, pescado o aves. Se añade a ensaladas y guarniciones, en caramelos y golosinas, secos y enlatados. En Italia, el níspero es parte integral de los vinos y licores caseros.

Mire un vídeo sobre el níspero japonés:

El níspero es una fruta rica en sustancias valiosas, muy utilizada en cocina, la medicina popular. Su sabor dulce y textura delicada permiten al chef experimentar con la preparación de nuevos platos, que incluyen verduras, carnes, guarniciones, mariscos y diversas bebidas. Loqua alivia el dolor, alivia el estrés, mejora la digestión y elimina los problemas de la piel. Es fácil de cultivar en climas cálidos, por lo que definitivamente vale la pena plantarlo en su jardín. Níspero, o como también se le llama, níspero o shesek, es un árbol frutal de hoja caduca de la familia de las Rosáceas. Sus frutos, los frutos de níspero, son un producto popular en el suroeste de Asia y el Cáucaso, y son especialmente valorados en Irán, Azerbaiyán y Turquía, donde se cultivan desde hace 3.000 años. En la antigüedad, tanto los griegos como los romanos cultivaban el níspero.

Los persas también los cultivan desde hace siglos. Los frutos del níspero fueron populares en Inglaterra en los siglos XVII y XVIII, así como durante la época victoriana. Hoy en día, en algunos países de Asia y el Cáucaso todavía se cultiva níspero, en Japón e Israel esta fruta es muy valorada. Sin embargo, en Europa se puede encontrar principalmente en los jardines botánicos y en los jardines de los amantes de las frutas exóticas.

¿Qué es el níspero y con qué se come?

El níspero es el pariente más cercano del espino, el membrillo y la pera. Hay 2 tipos principales de níspero:

es un árbol bajo de 3-4 m. Los frutos se diferencian en que tienen. forma redonda, de color marrón y la pulpa es agridulce, pero ácida. Para que los frutos se ablanden y estén listos para el consumo, se cosechan sólo después de la primera helada. Si no tiene sentido esperar a que lleguen las heladas, se recogen y almacenan en un lugar fuerte. solución salina. De esta forma, se pueden almacenar en un lugar fresco durante varias semanas, y solo después se puede comer: adquiere su sabor y el centro se vuelve suave y agradable. Mucha gente describe el sabor del níspero alemán como similar al puré de manzana.

Para nosotros esta fruta es algo inusual y exótico, pero hace apenas cien años, para los europeos era bastante común, la gente comía sus frutas frescas, hacía postres y mermeladas con níspero.

Níspero japonica Es un árbol cuya altura puede alcanzar los 5-7 metros con una copa ancha y densa. Las flores del níspero japonés son blancas y fragantes. Los frutos son redondos u oblongos con un diámetro de unos 3-5 cm. El color de los frutos maduros es claro o amarillo anaranjado, de apariencia muy similar a los albaricoques. La pulpa es blanca, jugosa, agridulce con varias semillas de color marrón. Se cultiva en el Cáucaso y se encuentra silvestre en China. La cosecha ya se recoge en abril-junio, en comparación con el níspero alemán, cuyos frutos sólo se vuelven comestibles después de las primeras heladas.

Los nísperos japoneses sólo se pueden almacenar durante unos días, ya que se deterioran rápidamente y tampoco toleran bien el transporte. Al parecer por esto, las posibilidades de encontrar estas frutas en nuestras tiendas son muy pequeñas.

Datos interesantes sobre el níspero

• En Israel, el níspero japonés se llama "shesek". En España - níspero.

• Inicialmente, en Japón, los nísperos se cultivaban con fines decorativos.

• Muchas empresas cosméticas y farmacéuticas utilizan extracto de hoja de níspero para fabricar productos para la caída y el crecimiento del cabello.

• Recientemente se descubrió en un extracto de hojas de níspero una sustancia que supuestamente tiene la capacidad de detener el crecimiento de células cancerosas. Actualmente están siendo probados y no hay resultados finales.

Níspero - propiedades beneficiosas

Compuesto: Agua, fibra dietética, proteínas, manzana y ácido de limón, fructosa.

Vitaminas y minerales: Betacaroteno, caroteno, niacina, ácido fólico, vitamina E y A, vitaminas del grupo B, vitamina K, calcio, fósforo, yodo, hierro, magnesio, potasio.

Calorías: 100 gramos de níspero contienen unas 42 kcal.

En países como España, Japón o Israel el níspero japonés es muy querido y apreciado. Esta fruta se consume principalmente fresca, y también se elabora en conservas y mermeladas, postres, así como en compotas y licores. Los españoles logran elaborar salsas y guarniciones para la carne a partir de níspero.

Como cualquier otra fruta, el níspero tiene muchas propiedades beneficiosas. Debido a que el níspero contiene muy pocas calorías, es perfecto para quienes están a dieta.

El níspero está recomendado para personas que padecen enfermedades o disfunción renal, aumentando su capacidad de filtración. Contiene mucha agua molecular, gracias a la cual nutre nuestro cuerpo con humedad y ayuda a eliminar toxinas.

El principal beneficio del níspero es que es muy rico en vitamina A, fundamental para la salud de nuestros ojos.

El níspero es útil para las enfermedades gastrointestinales ya que mejora la digestión y limpia los intestinos.

agricultores españoles con su cosecha de níspero; Fuente de la foto: laopiniondemalaga.es

Cómo seleccionar y almacenar níspero

A la hora de elegir un níspero, conviene prestar atención al tamaño; los demasiado pequeños resultarán amargos, ya que pueden no estar maduros, y los grandes pueden estar demasiado maduros y, por tanto, no del todo jugosos. Lo ideal sería elegir un níspero de tamaño mediano, aproximadamente del tamaño de una ciruela.

El color debe ser uniforme, sin signos de inicio de proceso de descomposición y de suavidad media.

El níspero se puede almacenar sólo unos días en un lugar fresco. También se puede almacenar a temperatura ambiente.

Lo mejor es comer níspero fresco, ya que de esta forma se conservan todas las propiedades beneficiosas de esta maravillosa fruta. Antes de comer el níspero no olvides quitarle la piel.