Quand déterrer les radis noirs et verts. Quand déterrer le radis noir ? Propriétés utiles et récolte du radis

Le radis est un autre légume qui doit être récolté dans le jardin en octobre. Variétés précoces mûrissent à partir de fin août. Mais pour nous maintenant, nous nous intéressons aux variétés d'hiver qui peuvent être conservées jusqu'au printemps. Pour ce faire, vous devez récolter la récolte correctement et à temps et tout créer les conditions nécessaires pour le stockage. Vous pouvez découvrir comment procéder en lisant cet article.

Période de récolte des radis

Il est à noter que le radis est noir et vert. Les variétés tardives de ces cultures sont récoltées de la même manière et au même moment. Ils sont stockés de la même manière. Le radis noir a une propriétés médicales, mais le goût est meilleur en vert.

Avec l'arrivée de l'automne, le radis commence à se remplir, à mûrir et à s'accumuler matériel utile et des vitamines. Par conséquent, il ne faut pas se précipiter pour récolter ce légume du jardin. Si favorable météo, les variétés tardives de radis peuvent être en pleine terre jusqu'à fin octobre. De petites gelées occasionnelles ne sont pas dangereuses pour cette culture. Mais les gelées sont dangereuses. Si une plante-racine gèle, elle devient désagréable au goût et perd sa capacité à être conservée pendant de longues périodes. Par conséquent, vous devez décider indépendamment du moment de la récolte des radis. Les légumes-racines non mûrs se détériorent rapidement, tandis que les légumes trop mûrs deviennent lâches et non juteux. Il est important de se rappeler qu'au moins 85 jours doivent s'écouler entre le semis et la pleine maturation du radis. Idéalement – ​​100 jours.

Manipulations de base lors de la collecte des radis

Si le moment est venu, il est important de ne pas retarder le nettoyage. Pour ce faire, vous avez besoin de :

Méthodes de conservation des variétés de radis d'hiver

• Stockage en sous-sols et caves.
• Utiliser des tranchées pour stocker les radis.
• Chambre froide.

Les détails de chaque méthode de stockage des radis sont décrits ci-dessous.

Conserver les radis en cave

Conditions qui doivent être au sous-sol ou à la cave pour stocker les radis :

• L'humidité de l'air n'est pas inférieure à 80 %. S'il fait trop sec, le radis se fanera rapidement.
• Température entre +1°С – +4°С.
• Pas d'air vicié. Aération de la pièce.

• Les boîtes contenant du sable sont un moyen très populaire de conserver les légumes-racines, notamment les radis. Répartissez uniformément les fruits dans la caisse et recouvrez de sable humide.
• Vous pouvez verser les radis dans une cave, ou dans une fosse spéciale, en petits tas. Ensuite, l’essentiel est de surveiller l’humidité. Et inspectez soigneusement et périodiquement les plantes-racines afin d'éliminer rapidement les spécimens moisis ou pourris.
• Dans des sacs en plastique épais. Pas besoin de l’attacher, laissez l’accès à l’air libre.

Grâce à ces méthodes, les radis peuvent être conservés jusqu'au printemps. L'essentiel est que la température ne descende pas en dessous de zéro en hiver.

Important! Vous ne pouvez pas conserver les radis avec les poires et les pommes : elles épuisent les substances qui accélèrent la maturation des radis. Il rétrécit rapidement et devient creux à l'intérieur.

Les tranchées pour conserver les radis

Cette méthode convient aux régions au climat doux et aux hivers doux (régions du sud). Vous devez préparer une tranchée de 20 cm de profondeur et 40 cm de largeur. Empilez la récolte de radis. Saupoudrer de sable et de terre dessus. Faites des monticules de terre, recouvrez-les de branches d'épicéa ou de film. De cette façon, les radis peuvent être conservés jusqu'au printemps, s'il n'y a pas de fortes gelées.

Conserver les radis au réfrigérateur

Si la quantité de récolte n'est pas importante, vous pouvez mettre des spécimens pas très gros dans un sac en plastique, les attacher et les conserver dans la section légumes du réfrigérateur. Il est nécessaire de vérifier périodiquement les stocks constitués.

Fait intéressant: le radis est un légume qui ne perd pas ses nutriments avec le temps, mais les accumule. Par conséquent, les portions hivernales de salade de radis vous apporteront un apport en vitamines et en minéraux, qui sont déjà rares dans d'autres légumes.

En cultivant des radis dans votre jardin, vous pouvez subvenir à vos besoins et à ceux de vos proches produit utile nutrition. Et le radis noir deviendra également un guérisseur contre la toux sèche, aussi bien chez l'adulte que chez l'enfant. Il ne faut donc pas négliger ce légume, mais essayer de conserver vous-même les racines de radis pendant tout l'hiver. De plus, tout est décrit en détail.

Le radis est un légume-racine que de nombreux jardiniers cultivent sur leur terrains. Le légume a toute une palette de qualités gustatives, allant du piquant à l'agréable douceur. Un habitant de lit utile et sans prétention est riche en vitamines et micro-éléments, et possède également un certain nombre propriétés uniques. Il est important non seulement de cultiver des radis savoureux, mais également de récolter la récolte à temps et de la conserver correctement.

Arguments en faveur du radis

Le radis est connu de l'humanité depuis des temps immémoriaux. Il était cultivé par les paysans sur leurs parcelles. Le légume était bouilli, cuit à la vapeur et consommé cru et salé. Connu propriétés médicales Cet habitant du jardin et le légume-racine étaient particulièrement efficaces contre le rhume.

Manger des légumes racines tous les jours a un effet positif :

• normalise la fonction de l'estomac;
• combat le cholestérol;
• renforce le système immunitaire;
• Aide le corps à faire face à la fatigue, au stress et à la dépression.

Le radis et son jus constituent un excellent apéritif qui augmente l'appétit.

Variétés et règles de stockage

La récolte et le stockage appropriés et opportuns des radis dépendent de leur variété et de leur région de culture. Exister:

• été (maturation précoce);
• automne (mi-saison) ;
• variétés d'hiver (maturation tardive).

Il est recommandé de déterrer les variétés à maturation précoce semées dans le sol au milieu du printemps au début ou au milieu de l'été. La récolte des variétés d'automne de mi-saison du jardin a lieu à la fin de l'été ou au début de l'automne. Et ici options d'hiver les radis tombent en terre fin juillet et sont récoltés avant les premières gelées.

L'été et variétés d'automne Ils ont une durée de conservation limitée et sont généralement conservés au réfrigérateur.

Les cultures de racines qui mûrissent début mai et mi-juin ne sont généralement pas programmées stockage à long terme en hiver. Les variétés à maturation précoce sont arrachées du sol au fur et à mesure qu'elles sont coulées, débarrassées de la terre, des sommités vertes et des longues racines et conservées au réfrigérateur pendant une durée d'une à trois semaines à une température minimale de +1 et une humidité de 96 %.

Secrets des jardiniers

Dans de bonnes conditions de stockage, les variétés hivernales de légumes-racines blancs, verts et noirs peuvent être conservées jusqu'à 8 à 10 mois. Afin de conserver une récolte utile, il faut :

• creusez dans le temps;
• nettoyer correctement ;
• rangé pour le stockage.

Il est important de ne pas négliger le moment de la récolte des variétés de radis d'hiver, car les plantes-racines doivent être retirées du sol avant le premier gel, sinon la culture perdra sa valeur alimentaire et sa durée de conservation. Depuis dans différentes régions Le premier « gel » de la Russie s’installe temps différent, il faut alors agir en fonction de la situation et en fonction des prévisions des centres météorologiques. Par exemple, les jardiniers de l'Oural et de la Sibérie récoltent les radis dans leurs champs en septembre, mais les habitants de la région de Moscou, comme les habitants de la zone médiane, peuvent attendre début novembre pour récolter.

Les plantes-racines ne sont pas autorisées à « s'asseoir » dans le sol afin de ne pas tirer une flèche avec des graines.

Les radis doivent être récoltés par une journée ensoleillée et sèche. Les racines sont soigneusement retirées du sol à la main ou à l'aide d'une pelle ou d'une fourchette et légèrement secouées. En aucun cas, les mottes de terre collantes ne doivent être séparées de la peau avec force, car cela endommagerait la plante.

La récolte extraite est disposée pendant plusieurs heures sur une surface plane sous un auvent afin qu'elle sèche légèrement et que le reste de la terre puisse être facilement enlevé. Cela entraînera également le flétrissement des sommités vertes et leur meilleure séparation des racines comestibles.

Une fois le radis nettoyé, il est trié et trié. Les légumes-racines endommagés, égratignés, pourris ou mous sont sélectionnés pour une consommation rapide, mais des légumes sains et juteux sont préparés pour l'hiver pour une conservation à long terme.

Les sommités sont coupées à partir de la racine à une distance de 2 cm.

Options d'enregistrement

Si des boîtes sont sélectionnées, les radis y sont placés en couches et périodiquement saupoudrés de sable de rivière. Avec cette méthode de stockage des récoltes, la température de l'air au sous-sol ne doit pas descendre en dessous de +2, et humidité optimale l'air devrait être de 86%.

Parfois, les radis des variétés d'hiver sont stockés en vrac dont la hauteur ne doit pas dépasser 100 cm. Cette option permet d'obtenir une humidité de l'air d'environ 90 %. Si l'air est sec, vous pouvez placer un seau d'eau dans la pièce ou humidifier la terre dont le sol est recouvert.

Les sacs en plastique doivent avoir des trous pour la ventilation et les légumes-racines qu'ils contiennent doivent être empilés les uns à côté des autres. Température environnement avec cette méthode de stockage, il ne doit pas descendre en dessous de +1 ni dépasser +3 degrés Celsius.

« L'hivernage » sur le balcon est possible aussi bien dans des sacs plastiques que dans des cartons, mais pour cela la pièce doit être vitrée et exempte de courants d'air. S'ils s'approchent très froid, puis la récolte est en outre recouverte de couvertures ou de vieux vêtements d'hiver.

Une garantie que le radis durera longtemps est de vérifier régulièrement la présence de légumes-racines de haute qualité et gâtés. Il n'est pas recommandé de stocker la récolte à côté de cadeaux arbres fruitiers, puisque les pommes ou les poires absorberont rapidement le goût de leur voisine et perdront leur attrait nutritionnel. Les pommes de terre ou les oignons seraient de bons « colocataires » pour les radis sur un balcon ou une cave.

Types populaires

Actuellement, plus de 7 types de radis sont connus. Les cultures les plus populaires parmi les jardiniers modernes sont 3 types de ce légume-racine comestible, à savoir :

• daïkon (blanc);
• vert (japonais);
• noir (amer-aigu).

Radis daïkon blanc

Le Daikon se distingue des autres membres de la famille par sa racine blanche longue et épaisse et son goût sucré et agréable. Ce légume est souvent utilisé dans les salades et les conserves. Les plantes-racines sont souvent cultivées dans les jardins domestiques et les chalets d'été.

Le moment de la récolte du radis blanc dépend du moment où il a été semé et de la région dans laquelle il pousse. En moyenne, les racines d’une plante atteignent leur maturité entre 40 et 70 jours après la plantation des graines.

Le radis blanc se conserve bien au réfrigérateur. Pour ce faire, les racines fraîchement déterrées sont débarrassées de la terre, puis les sommités et le « goût » des racines longues sont parés et enveloppés dans un film plastique. Après toutes les manipulations, le radis est mis au réfrigérateur. Sous cette forme, il conservera son goût et sa fraîcheur.

Au réfrigérateur, la récolte du Daikon durera jusqu'à un mois, mais en cave, les variétés tardives se conservent beaucoup plus longtemps. Condition requiseà cet effet, l'humidité est de 70 à 90 %, non lumière du soleil et température de +1 à +5 degrés.

Lorsque vous stockez des radis dans une caisse remplie de sable, il est important de garder le sable humide afin que les légumes ne se dessèchent pas.

Légumes racines verts et noirs

La récolte verte des plantes-racines est récoltée dans les mêmes conditions et avec les mêmes soins que tous les radis. À la fin de l'automne, quelques jours avant d'extraire les racines du sol, les cimes sont écrasées au sol et, après séchage, elles commencent à déterrer la récolte des plates-bandes.

Le radis noir est également retiré du jardin avant les premières gelées. Le traitement et le stockage ultérieur des légumes-racines sont similaires à ceux des autres représentants de la famille, seule la peau de ces représentants de la culture est plus épaisse et n'a pas peur des égratignures.

Vous pouvez conserver la récolte de radis au réfrigérateur et sur le balcon, ou au sous-sol ou dans la cave. La température ne doit pas être inférieure à -3 ni supérieure à +3 degrés.

Récolte correctement récoltée et stockée radis en bonne santé Il ravira non seulement les propriétaires avec une délicieuse variété de plats en hiver, mais fournira également aux membres de la famille les vitamines dont ils ont besoin lors d'une exacerbation du rhume et de la grippe. Un mélange préventif de légumes-racines épluchés et de miel a sauvé plus d’une génération d’infections virales.

Le radis n'est pas seulement un produit savoureux et piquant, mais aussi un réservoir de vitamines, de sels minéraux et de micro-éléments. Le produit est extrêmement utile en hiver et période de printemps Lorsque de nombreuses personnes manquent de vitamines, l’immunité diminue. Le radis cultivé est particulièrement utile avec mes propres mains sans utilisation de divers produits chimiques et stimulants de croissance. Mais il faut non seulement le cultiver, mais aussi le conserver, pour qu'il vous ravisse par son goût pendant de nombreux mois. Voyons quand retirer les radis du jardin pour les stocker, comment les récolter et comment les conserver en hiver.

Quelles variétés de radis conviennent à la conservation ?

La variété joue un rôle important dans la durée de conservation des radis. Les variétés d'été (à maturation précoce) ne conviennent pas au stockage à long terme, mais les variétés de radis d'hiver (à mi-maturation et à maturation tardive), qui doivent être récoltées à l'automne, peuvent être conservées longtemps, mais c'est important de maintenir des conditions de stockage optimales.

Le plus souvent, les jardiniers et les estivants cultivent du radis noir (les variétés de mi-saison comprennent la variété « Winter Round Black » et les variétés de fin de saison « Gayvoronskaya », « Skvirskaya Black ») et le radis Margelan, également appelé vert et chinois (seulement la variété de mi-saison peut être conservée).

Quand déterrer les radis pour les conserver

Il est optimal de récolter avant les premières gelées ; vous devez également vous assurer que les plantes-racines ne mûrissent pas trop. En règle générale, dans voie du milieu(Région de Moscou) les radis d'hiver sont récoltés fin octobre-début novembre. En Sibérie et dans l'Oural, il faut se concentrer sur les conditions météorologiques (comme d'ailleurs dans n'importe quelle région !).

Note! Le produit ne doit pas geler, sinon il ne conviendra pas au stockage.

Le radis Margelan (vert) de mi-saison est généralement déterré pour être stocké à l'automne, début octobre. Les variétés de radis noir à mi-maturité sont le plus souvent récoltées à la mi-octobre et les variétés à maturation tardive, c'est-à-dire en hiver, sont récoltées avant les premières gelées.

Important! Lors du choix du moment de la récolte, faites également attention aux informations sur le moment de maturation des fruits, qui sont indiquées sur l'emballage contenant les graines.

Comment déterrer correctement les radis

Une bonne récolte joue un rôle essentiel dans la bonne conservation des légumes. La récolte des radis Margelan, noir et tout autre radis pour l'hiver est nécessaire selon le schéma suivant :

• Utilisez une fourche pour déterrer soigneusement les racines ;
• alors vous devez également retirer soigneusement les radis par le dessus ;
• après cela, les feuilles sont coupées à une distance de deux centimètres du légume lui-même.

Important! La récolte doit être effectuée par temps sec.

Une fois la récolte de radis récoltée, les légumes doivent être séchés, sinon ils moisiront rapidement pendant le stockage. Pour ce faire, placez les légumes-racines dans un endroit sec, sans lumière directe du soleil. Parfait endroit approprié sous un auvent. Après séchage, vous devez trier les légumes.

Comment et où conserver les radis

Si vous respectez toutes les conditions de stockage optimales et vérifiez périodiquement le légume, vous pouvez conserver les radis avec succès jusqu'à 9 mois. Vous trouverez ci-dessous des informations sur comment et où conserver le radis noir, le radis margelan et tout autre radis.

Quels légumes ne doivent pas être conservés ?

Avant le stockage, les plantes-racines doivent être à nouveau triées et soigneusement inspectées. Les légumes présentant les caractéristiques suivantes doivent être rejetés :

• avec congélation;
• avec dommages ;
• petites tailles;
• paresseux;
• légumes-racines bosselés;
• avec des fissures;
• avec pourriture;
• germé;
• véreux;
• de très grandes dimensions.

Les légumes présentant ces paramètres ne peuvent pas être conservés, vous pouvez donc nettoyer et couper les parties de qualité inférieure du produit et les consommer immédiatement ou les conserver pendant une courte période au réfrigérateur. Seuls les légumes-racines sains, entiers et forts peuvent être conservés.

Où stocker

Il existe plusieurs options pratiques pour conserver les légumes ; chaque jardinier pourra certainement choisir la méthode la plus optimale pour lui-même :

En cave ou sous-sol

Avant de conserver les légumes, vous devez préparer sous-sol. La préparation comprend les activités suivantes :

1. Tout d'abord, il est nécessaire de vérifier dans la pièce la présence de fissures et de trous qui peuvent devenir une entrée pratique pour les rongeurs et autres parasites. Il est recommandé d'éliminer les fissures et les trous détectés, et trous d'aération insérer des grilles.
2. Vous devez également vérifier la présence de moisissure. Si leur présence est évidente, il est alors conseillé de désinfecter la pièce, sinon la récolte risque de devenir inutilisable.
3. Après cela, la pièce doit être séchée et aérée.
4. Versez du sable de rivière sec et propre sur le sol du sous-sol ; sa couche doit mesurer environ trois centimètres.

Pour que les légumes-racines se conservent longtemps et ne perdent pas leur goût et leurs propriétés bénéfiques, il est nécessaire qu'ils soient créés en cave ou au sous-sol. conditions de stockage optimales :

• la pièce doit être ventilée, vous devez donc veiller à la ventilation ;
• température optimale - de +1 à +2 degrés;
• un taux d'humidité approprié est d'environ 85 %, mais pas plus ;
• Il ne doit y avoir aucune humidité dans la pièce, mais si cela se produit périodiquement, la pièce doit être bien ventilée.

Conseil! Si le taux d'humidité dans la pièce est faible, vous pouvez y placer quelques seaux d'eau.

Directement en sous-sol ou en cave, le stockage peut être mis en œuvre de la manière suivante :

• Dans une caisse et un tonneau en bois. Il est nécessaire de verser une couche de sable de rivière propre et légèrement humide (environ trois centimètres) dans un récipient en bois propre et d'étaler les racines en couches ; le même sable est à nouveau versé entre les rangées. Vous devez également verser du sable humide sur le baril ou la boîte.

• DANS sac plastique . Si vous n'avez pas de contenants en bois, vous pouvez utiliser un sac. Placez les légumes racines verticalement dans un sac hermétique et saupoudrez de sable humide. Le sac en plastique doit avoir des trous. Les sacs de légumes doivent être déposés sur des étagères dans la cave.

Sur le balcon

Tous les résidents d'été et jardiniers n'ont pas la possibilité de stocker des radis dans un sous-sol ou une cave. Un balcon ou une loggia vitrée vient à la rescousse en la matière. Mais le stockage n'est possible que si la température sur le balcon ne descend pas en dessous de zéro. De plus, le balcon doit être fermé et sec.

Il est nécessaire de placer les légumes-racines dans un sac en plastique troué. En cas de froid soudain, vous devez bien couvrir les légumes avec une couverture chaude.

Si les dimensions le permettent, vous pouvez conserver les radis dans boîtes en bois. Tout comme dans le cas du sous-sol, les légumes sont disposés en rangées entre lesquelles est versé du sable humide.

Au réfrigérateur

La meilleure option se conserve également au réfrigérateur. Pour le stockage, il est nécessaire de laisser le dessus des racines sur au moins trois centimètres. Il est recommandé de placer les légumes-racines dans un sac en plastique troué. À son tour, le sac doit être placé dans un compartiment spécial pour les légumes. Durée maximale conservation au réfrigérateur - jusqu'à un mois.

L'inconvénient de cette méthode de conservation des radis est la petite taille du réfrigérateur - il ne sera pas possible d'y placer trop de légumes.

D'ailleurs! Vous pouvez conserver les radis d’hiver et d’été au réfrigérateur.

En plus de la conformité conditions optimales et les méthodes de stockage, vous devez connaître certaines fonctionnalités :

• Quels que soient la méthode et le lieu de stockage, il est nécessaire de vérifier périodiquement les légumes-racines. Si des traces de détérioration sont constatées, le légume doit être retiré. Si le légume est pourri, les légumes-racines du quartier doivent être saupoudrés de craie.
• Vous ne pouvez pas conserver le légume racine à côté de pommes et de poires, sinon ces fruits absorberont l'odeur et leur goût se détériorera. Aussi, du fait de cette proximité, la prolifération de certains micro-organismes est possible, ce qui réduira la durée de conservation du radis.
• Les carottes et les pommes de terre sont d'excellents voisins pour les légumes-racines.
• Un élément important d’un stockage réussi sera bonne culture légumes dans le jardin et soins en temps opportun.

Vidéo : comment récolter et conserver les récoltes de radis.

Ce produit alimentaire étonnant peut être cuit, bouilli, consommé cru et préparé avec une variété de salades. Avec son aide, vous pouvez non seulement améliorer votre santé, mais également améliorer votre fond émotionnel, car une nourriture savoureuse et saine vous remonte le moral. Une vraie trouvaille pour l'hôtesse ! Alors ayant créé les bonnes conditions pour tout ranger et tout compléter actions nécessaires, vous pourrez régulièrement déguster des légumes sains en hiver et au printemps.

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Une bonne récolte est aussi importante que toutes les autres étapes de la culture. Surtout si le légume racine est censé être conservé longtemps, par exemple comme le radis noir.

Dans cet article, vous vous familiariserez avec les principales caractéristiques de la récolte et du stockage des différentes variétés.

On trouve principalement 2 types de radis cultivés en massif : noir et vert. De plus, ses variétés diffèrent par la période de maturation (été, automne, hiver). Le moment de la récolte des radis du jardin dépend de tous ces facteurs.

Quand récolter le radis noir ?

Avant de planter du radis noir, vous devez déterminer exactement de quelle variété il s’agit et comment vous comptez l’utiliser. Ceci est très important pour déterminer le moment où il faudra creuser.

Variétés d'été.À partir de fin mai, vous pouvez déjà commencer à arracher les plus grosses plantes-racines du jardin. Le plus souvent, les radis ayant atteint 4 cm de diamètre sont récoltés. Après avoir creusé, secouez le sol, retirez les petites racines et coupez les sommets. Ces légumes racines se conservent 7 à 20 jours au réfrigérateur en maintenant une température constante de +1-2°C et humidité élevée(environ 96 %).

Variétés d'automne. Ce radis est semé en juin et récolté en août et jusqu'à début septembre. Il sera stocké longtemps s'il est placé dans des caisses avec du sable et placé au sous-sol.

Variétés d'hiver. Pour que ce radis dure tout l'hiver, il faut le récolter à temps. Le plus souvent, cela se fait entre fin octobre et début novembre. Mais si vous n'attendez pas sa pleine maturité, cela affectera négativement sa qualité de conservation. Sachez également que les radis ne supportent pas les gelées, même légères, il ne faut donc pas retarder leur récolte jusqu'à fin novembre, même si vous habitez dans une région au climat doux.

Pour que le fruit conserve tout son jus, il est coupé après avoir été creusé. longue racine et les sommets. Pour le stockage en hiver, les spécimens les plus sains et les plus gros doivent être sélectionnés.

Il existe plusieurs manières de conserver longtemps le radis noir :

1. Au réfrigérateur. Les fruits doivent être plantés immédiatement après la récolte. La température dans la chambre où ils seront placés doit être d'au moins 0°C.
2. Dans la cave. Vous pouvez le mettre dans des caisses avec du sable humide et maintenir une température ambiante de +2-3°C et une humidité de 80-85%. Vous pouvez également le stocker en vrac à 1 m de hauteur. Dans le second cas, l'humidité de la cave doit être légèrement supérieure (90 %).
3. Dans un sachet film. À ces fins, un sac d'une densité de 100 à 150 microns convient, qui doit être conservé à +1 - 3°C.
4. Fosses en terre avec isolation. Dans de telles conditions, il peut être stocké dans des caisses, où il sera saupoudré de terre ou de sable.

Pendant toute la période de stockage, les radis doivent être contrôlés. Cela est nécessaire pour éliminer en temps opportun les fruits gâtés afin d'éviter la perte de la totalité de la récolte.

Quand récolter les radis verts ?

Cette variété de radis se distingue du radis noir par son goût plus agréable, car il lui manque l'amertume, la douceur des racines et leur jutosité. Grâce à cela, il se marie bien avec d'autres légumes en salade. Il peut être récolté et consommé pendant toute la période de croissance.

Pour faire une réserve de radis Margelan (vert) pour l'hiver, il faut le récolter fin de l'automne. Pour ce faire, vous devez écraser les sommets à l'avance et après séchage, vous pouvez commencer à creuser. Avant de stocker les radis, il est nécessaire d'inspecter et d'enlever les fruits endommagés, car ils ne survivront pas à l'hivernage. Vous pouvez le conserver, tout comme le noir, dans une cave ou une cave à +2°C. Suivre toutes les recommandations de récolte et de conservation des radis vous aidera à préserver ses propriétés bénéfiques plus longtemps.