Kakve ukusne stvari napraviti od lisnatog tijesta. Lisnato tijesto

Lisnato tijesto je genijalan proizvod koji se prodaje u svakoj trgovini. S njim će svaka žena postati divna domaćica sa zlatnim rukama. Samo se trebate češće razmaziti sa sedam lisnatih peciva od gotovog tijesta.

Gotovi lisnati tijesto - opći principi pripreme

U trgovini se prodaje obično i lisnato tijesto s kvascem. Proizvodi će se razlikovati po sjaju, ali oba su proizvoda savršena za domaća peciva. Tijesto se najčešće zamrzava, prvo se izvadi i ostavi na toplom mjestu. Zatim se sloj zarola do potrebna debljina, rezati, oblikovati proizvode s različitim nadjevima.

Od čega se prave lisnata tijesta:

Meso, piletina, riba, kobasice;

Povrće, gljive;

Svježe i sušeno voće, bobice;

Svježi sir, sir, ostali mliječni proizvodi;

Gotovi slatkiši: čokolada, marshmallows, marmelada.

Oblikuju se lisnata tijesta u različitim oblicima: kvadrati, pravokutnici, omotnice, napravite kiflice ili peciva. Vrsta ovisi o upotrijebljenom punjenju i osobnim preferencijama.

Lisnato pecivo se peče na temperaturi od 200-220 stupnjeva. Ali na mnogo načina izbor parametara ovisi o punjenju. Proizvodi s mesom se duže kuhaju, stoga je potrebno smanjiti temperaturu kako tijesto ne bi zagorjelo.

Recept 1: Gotovi lisnati tijesto sa sirom

Lisnato tijesto sa sirom jednostavno je, brzo i vrlo ukusno pecivo. Priprema nadjeva traje svega nekoliko sekundi. Možete koristiti bilo koji sir, čak i topljeni; u receptu je naveden tvrdi sir.

Sastojci

0,5 kg tijesta;

0,17 kg sira;

Priprema

1. Tijesto odmrznite na stolu sobna temperatura. Možete ga izvaditi dan ranije, ali tada ga ostavite u hladnjaku.

2. Koru razmotati i zarolati na 3 milimetra debljine.

3. Izrežite na kvadrate sa stranicama od 10 centimetara.

4. Utrljajte bilo koji tvrdi sir s velikim strugotinama.

5. Jaje pomiješajte sa žlicom vode i dobro umutite.

6. Premažite kvadrate tijesta jajetom; zgodno je to učiniti širokim kistom.

7. Stavite nadjev na jedan kvadrat, poklopite drugim i spojite rubove. Za ljepotu i veću snagu, možete hodati po obodu s vilicom. Lisnato pecivo će imati rebraste rubove.

8. Proizvode prebacite u lim za pečenje.

9. Podmažite vrh s istim jajetom i pošaljite ga na pečenje.

Recept 2: Lisnato tijesto s jabukama

Varijanta lisnatog tijesta od jabuka tijesto od kvasca. Prema receptu se koriste za punjenje svježe voće. Ali uvijek možete odstupiti od pravila i koristiti pekmez, pire, kompot jabuke.

Sastojci

0,3 kg tijesta;

2 jabuke;

0,3 žličice cimet;

3 žlice šećera.

Priprema

1. Krenimo odmah s punjenjem. Jabuke narežite na kockice, dodajte im šećer i cimet.

2. Prebaciti u posudu za mikrovalna pećnica i zagrijavajte 2 minute maksimalna snaga. Neka se ohladi.

3. Razvaljajte tijesto; sloj ne smije biti predebeo.

4. Tijesto podijelite na kvadrate, proizvoljne veličine. Premažite rubove po obodu jajetom.

5. Nadjev rasporedite između lisnatih tijesta, stisnite rubove dijagonalno da oblikuju trokutiće.

6. Prebaciti u lim za pečenje. Ne zaboravite da je tijesto kvasac i da će se pečeni proizvodi povećati.

7. Pomastite i pecite.

Recept 3: Gotovi lisnati tijesto s mesom

Proizvodi su po ukusu i izgledu vrlo slični uzbekistanskoj samsi, ali se pripremaju mnogo puta lakše i brže. Za takva lisnata peciva možete koristiti bilo koje meso ili perad od gotovog tijesta.

Sastojci

2 luka;

500 grama tijesta;

300 grama mljevenog mesa;

3 žumanjka;

Začini, češnjak, začinsko bilje.

Priprema

1. Izvadite tijesto, dok se odmrzava napravite mljeveno meso.

2. Luk sitno nasjeckajte, pošaljite na uvrnuto meso, dodajte začine, po želji malo češnjaka, nasjeckano začinsko bilje. Ako meso nije masno, možete dodati malo masti ili maslaca. Dodajte dva žumanjka.

3. Tijesto razvaljajte što tanje, izrežite na velike kvadrate od 15-20 centimetara.

4. Rasporedite nadjev.

5. Podmažite rubove slojeva žumanjkom i oblikujte trokute.

6. Staviti u pleh, odozgo namazati žumanjcima, posuti sezamom.

7. Mesni puffs se peku na temperaturi ne višoj od 180 stupnjeva u prosjeku 40 minuta.

Recept 4: Lisnato tijesto sa svježim sirom i grožđicama

Za takve lisnate kolače možete koristiti ne samo obični svježi sir, već i gotovu masu s grožđicama, kandiranim voćem, čokoladom i drugim dodacima. U ovom slučaju u nadjev ne morate ništa dodavati osim jaja.

Sastojci

1 paket tijesta;

0,4 kg svježeg sira;

50 grama grožđica;

Priprema

1. Grožđice operite, ostavite da malo odstoje u vodi da bobice nabubre i omekšaju.

2. Svježi sir samljeti sa šećerom, količina pijeska po želji. Dodajte vaniliju, razbijte jaje u fil i dodajte grožđice. Temeljito promiješajte.

3. Tijesto razvaljajte valjkom za tijesto na debljinu od tri milimetra. Izrežemo kvadrate od 12-15 centimetara, samo sloj izrežemo na komade da nema otpada.

4. Umutiti jedno jaje koje je ostalo.

5. Namastite rubove kvadrata.

6. Dodajte nadjev od skute i preklopite na pola. Rubove dobivenih pravokutnika prođemo vilicom kako bismo čvrsto držali tijesto.

7. Stavite u pećnicu, pecite dok ne porumene (170°C/20 minuta)

Recept 5: Gotove savijače od tijesta s višnjama

Pomoću ovog recepta možete pripremiti lisnato pecivo ne samo s višnjama, već i s bilo kojim drugim bobicama, poput jagoda, trešanja, malina. Kako sok ne bi iscurio, prelio cijeli pleh i zagorio, pribjegavamo malim trikovima.

Sastojci

1 list tijesta;

300 grama bobica;

3 žlice škroba;

3 žlice šećera;

2-3 bijela krekera;

Priprema

1. Bobičastom voću izvadite sjemenke i odmah ga bacite u zdjelu.

2. Dodajte škrob i šećer, promiješajte.

3. Uzeti bijele krekere, najbolje vanilin ili od štruce. Ako toga nema, onda će poslužiti i krušne mrvice. Istucite valjkom za tijesto ili nasjeckajte na neki drugi način.

4. Tijesto razvaljajte u tanki sloj. Izrežite na kvadrate proizvoljne veličine.

5. Svaki kvadratić pospite krekerima, nastojeći ne posuti po rubovima.

6. Na polovicu stavite nadjev od višanja, poklopite drugom polovicom i uštipnite pravokutnike.

7. Oštrim nožem napravite nekoliko dubokih rezova na vrhu kako bi bobice virile.

8. Lisnato tijesto prebacite u lim za pečenje, premažite jajetom i pecite (200°C/15 minuta).

Recept 6: Savijače od lisnatog tijesta sa šunkom i sirom

Recept za lisnata tijesta sa sirom i šunkom koja se savršeno slažu. Vrsta šunke, sadržaj masti i drugi pokazatelji nisu bitni, kao ni vrsta sira.

Sastojci

0,5 kg tijesta;

0,15 kg sira;

0,25 kg šunke;

Jaje, kumin, brašno.

Priprema

1. Sir i šunku narežite na tanke pravokutnike.

2. Sto pospite s malo brašna i razvaljajte tijesto u tanki sloj. Izrezati na male pravokutnike malo veće komade šunke i sira.

3. Rubove pravokutnika premažite jajetom.

4. Na jedan pravougaonik staviti komad šunke i na vrh staviti sir. Pokrijte praznim komadom tijesta i stisnite rubove.

5. Prebaciti u tepsiju, odozgo premazati jajetom, posuti prstohvatom kima. Pecite u pećnici (200°C/15 minuta).

Recept 7: Pufnice od sira od gotovog tijesta za pivo

Opcija za vrlo jednostavno, ali ukusno lisnato pecivo za pivo. Trebat će vam tijesto bez kvasca, količine svih sastojaka su proizvoljne, ali vam je potrebno malo sira.

Sastojci

Malo sezama.

Priprema

1. Otopljeno tijesto razvaljajte što tanje. Izrežite na trokute, pravokutnike, trake ili bilo koje druge oblike.

2. Sitno naribati sir.

3. Komade tijesta premažite jajetom, možete uzeti široki kist i samo ga provući.

4. Pospite solju.

5. Tijesto odozgo rasporediti sitno naribani sir. Ne treba puno, inače će sve procuriti. Želite laganu i tanku koru.

6. Za sir se koristi sezam. Možete uzeti bilo koje orašaste plodove, sjemenke ili u potpunosti preskočiti ovaj korak i napraviti samo slana lisnata peciva sa sirom.

7. Stavite u pećnicu na 220, pržite do ukusne boje.

Recept 8: Lisnato tijesto s kobasicama u tavi

Opcija za vrlo jednostavne i brze kobasice lisnato tijesto koji se prže u tavi. Izvrsna opcija za one koji ne žele uključiti pećnicu ili čekati da se pećnica zagrije.

Sastojci

Malo sira;

kobasice.

Priprema

1. Tijesto razvaljajte, izrežite na duguljaste pravokutnike.

2. Na svaki komad stavite kobasicu i trakicu sira. Možete ga jednostavno kuhati s kobasicom bez sira.

3. Stisnite rubove tijesta, krajeve možete ostaviti otvorene. Radimo to onako kako nam se najviše sviđa.

4. Zagrijte sloj ulja tako da kobasica bude do pola u njemu.

5. Ređati kalupe savijača i pržiti dok tijesto ne porumeni s obje strane.

6. Gotova lisnata tijesta stavljajte na papirnate salvete kako biste uklonili višak masnoće s površine.

Recept 9: Gotove savijače od čokoladnog tijesta

Varijanta slasnih lisnatih tijesta od gotovog tijesta za sladokusce. Možete uzeti tamnu ili mliječnu čokoladu; prikladna je ploča s orasima i grožđicama. Kao alternativu možete koristiti čokoladni namaz kao što je Nutella, ukusan je i s kuhanim kondenziranim mlijekom.

Sastojci

Lim za tijesto;

Čokoladna pločica;

Žlica vode;

Priprema

1. Razvaljano tijesto izrežite na duguljaste pravokutnike.

2. Umutiti jaje sa žlicom vode. Pomastite svo tijesto odjednom.

3. Čokoladu otkriti i izlomiti na kockice.

4. Svaku kocku stavite na pravokutnik i zarolajte.

5. Prebaciti u tepsiju, obavezno prerezanom stranom prema dolje, rukom lagano pritisnuti da se lisnato tijesto ne odmota.

6. Pomastite vrh, pecite dok se tijesto ne pripremi, oko 12 minuta na 200.

7. Izvadite iz pećnice i ohladite. Po vrhu čokoladnih listića pospite prah.

Kupovno tijesto ne voli ponovno zamrzavanje. Stoga je potrebno određenu količinu proizvoda izvaditi iz zamrzivača i odmrznuti. Ako vam ostane viška ili ostataka, možete ih jednostavno narezati na komade, posuti šećerom i ispeći male kolačiće.

Znate li napraviti lisnato tijesto? Može se pripremiti za buduću upotrebu i zamrznuti. Uvijek ćete pri ruci imati domaće poluproizvode za slatka i slana peciva.

Lisnato tijesto je samo po sebi suho i nepoželjno ga je držati na promaji dugo vremena. Prilikom lijepljenja različite dijelove, preporučljivo je podmazati zglobove. Da biste to učinili, koristite jaje, mlijeko ili obična voda.

Samo tijesto je neukusno, ali to se lako popravi. Ako je nadjev s mesom, kobasicom i drugim slanim sastojcima, tada se jajetu mogu dodati začini za podmazivanje; za koru možete zdrobiti lisnato tijesto sa sirom. Ako je nadjev sladak, onda gotova roba posuti glazurom od praha, cimeta i meda.

Oštar nož glavni je pomoćnik pri rezanju lisnatog tijesta. Neće zgužvati slojeve i spriječiti lepršavost rubova.

Ako u lisnato tijesto stavljate nadjev od bobičastog ili voćnog voća, na površini morate napraviti rezove ili bušilice. Oni su potrebni za ispuštanje pare i održavanje oblika proizvoda.

U našoj obitelji Babura paprika vole ga, zato ga sadimo svake godine. Većinu sorti koje uzgajam testirao sam više od jedne sezone; stalno ih uzgajam. Također se trudim svake godine isprobati nešto novo. Papar je biljka koja voli toplinu i prilično hirovita. Dalje će se raspravljati o sortnim i hibridnim sortama ukusne i produktivne slatke paprike, koje mi dobro rastu. živim u srednja traka Rusija.

Salata od svinjskog mesa s gljivama seosko je jelo koje se često može naći na blagdanskom stolu na selu. Ovaj recept je sa šampinjonima, ali ako imate priliku da koristite šumske gljive, obavezno skuhajte na ovaj način, biće još ukusnije. Za pripremu ove salate ne morate potrošiti puno vremena - stavite meso u tavu na 5 minuta i još 5 minuta za rezanje. Sve ostalo događa se praktički bez sudjelovanja kuhara - meso i gljive se kuhaju, hlade i mariniraju.

Krastavci dobro rastu ne samo u stakleniku ili stakleniku, već iu otvoreno tlo. Obično se krastavci siju od sredine travnja do sredine svibnja. Berba je u ovom slučaju moguća od sredine srpnja do kraja ljeta. Krastavci ne podnose mraz. Zato ih ne sijemo prerano. Ipak, postoji način da njihovu berbu približite i kušate sočne ljepote iz svog vrta početkom ljeta ili čak u svibnju. Potrebno je samo uzeti u obzir neke od značajki ove biljke.

Polyscias je izvrsna alternativa klasičnim šarolikim grmovima i drvenastim. Elegantne okrugle odn perasto lišće ova biljka stvara upečatljivo svečanu kovrčavu krošnju, a njezine elegantne siluete i prilično skroman karakter čine je izvrsnim kandidatom za ulogu velika biljka u kući. Veći listovi ga ne sprječavaju da uspješno zamijeni fikus Benjamin i Co. Štoviše, polyscias nudi puno više raznolikosti.

Tepsija od bundeve i cimeta je sočna i nevjerojatno ukusna, pomalo poput pite od bundeve, ali za razliku od pite, nježnija je i jednostavno se topi u ustima! Ovaj savršen recept slatka peciva za obitelj s djecom. U pravilu, djeca baš i ne vole bundevu, ali nikad im ne pada na pamet pojesti nešto slatko. Slatka tepsija od bundeve - ukusna i zdravi desert, koji se, osim toga, priprema vrlo jednostavno i brzo. Probaj! Svidjet će vam se!

Živica nije samo jedan od bitni elementi dizajn krajolika. Također izvodi razne zaštitne funkcije. Ako, na primjer, vrt graniči s cestom ili u blizini prolazi autocesta, onda živica jednostavno potrebno. „Zeleni zidovi“ zaštitit će vrt od prašine, buke, vjetra i stvoriti posebnu udobnost i mikroklimu. U ovom članku ćemo pogledati optimalne biljke za stvaranje živice koja može pouzdano zaštititi područje od prašine.

Mnogi usjevi zahtijevaju branje (i više od jednog) u prvim tjednima razvoja, dok je za druge transplantacija "kontraindicirana". Da biste "ugodili" obojici, možete koristiti nestandardne posude za sadnice. Još jedan dobar razlog da ih isprobate je ušteda novca. U ovom članku ćemo vam reći kako bez uobičajenih kutija, lonaca, kazeta i tableta. I obratimo pozornost na netradicionalne, ali vrlo učinkovite i zanimljive posude za sadnice.

Koristan juha od povrća crveni kupus sa celerom, crvenim lukom i ciklom - recept za vegetarijansku juhu koja se može pripremiti i u posni dani. Za one koji odluče izgubiti nekoliko višak kilograma, preporučio bih da ne dodajete krumpir, a malo smanjite količinu maslinovog ulja (dovoljna je 1 žlica). Juha je vrlo aromatična i gusta, a tijekom korizme možete poslužiti dio juhe s mršavim kruhom - tada će biti zasitno i zdravo.

Zasigurno su svi već čuli za popularni izraz "hygge", koji nam je došao iz Danske. Ova se riječ ne može prevesti na druge jezike svijeta. Jer to znači mnogo toga odjednom: ugodu, sreću, harmoniju, duhovno ozračje... U ovoj sjevernoj zemlji, inače, veći dio godišnjeg doba vlada oblačno vrijeme i malo sunca. I ljeto je kratko. A razina sreće jedna je od najviših (zemlja je redovito prva na globalnoj ljestvici UN-a).

Mesne okruglice u umaku sa pire krompir- jednostavno drugo jelo pripremljeno na bazi talijanske kuhinje. Češći naziv za ovo jelo su mesne okruglice ili mesne okruglice, ali Talijani (i ne samo oni) takve male okrugle kotlete zovu mesne okruglice. Kotleti se najprije prže dok zlatnu koricu, a zatim dinstano u gustom umaku od povrća - ispada vrlo ukusno, jednostavno ukusno! Bilo koje mljeveno meso prikladno je za ovaj recept - piletina, govedina, svinjetina.

Krizantema se naziva kraljicom jeseni, jer upravo u to vrijeme njezini svijetli cvjetovi ukrašavaju vrt. Ali krizanteme se mogu uzgajati tijekom cijele sezone - od veljače do prosinca, a u grijanim staklenicima - čak i tijekom zimskih mjeseci. Ako pravilno organizirate proces, možete ga implementirati sadnog materijala a krizanteme cvjetaju tijekom cijele godine. Ovaj članak će vam pomoći da shvatite koliko je truda potrebno za uzgoj krizantema u velikim količinama.

Domaći muffini - jednostavan recept sa smokvama, brusnicama i suhim šljivama koji će zadovoljiti i one neiskusne slasticarnica za slastičara početnika. Ukusna torta na kefiru s konjakom i suhim voćem ukrasit će svaki kućni praznik, a osim toga, takva peciva mogu se pripremiti za manje od sat vremena. Ipak postoji jedan važna točka- sušeno voće mora biti namočeno u konjaku najmanje 6 sati. Savjetujem vam da to učinite dan prije kuhanja - dobro će se namočiti preko noći.

O okusu i prednostima voća orah Mislim da svi znaju. Sigurno su mnogi, vadeći ukusna jezgra iz ljuske, postavili pitanje: "Ne bih li ga trebao uzgajati na parceli, i to iz samih orašastih plodova, jer su to zapravo iste sjemenke kao i druge biljke?" Mnogo je vrtlarskih mitova i legendi vezanih uz uzgoj oraha. Pola ih se pokazalo neistinitima. O značajkama uzgoja oraha iz oraha govorit ćemo u ovom članku.

Svijet slatkiša je cijela galaksija. Sadrži skupove zvijezda, velike i male planete, zemlje, regije, gradove, pa čak i skrivene ulice, koje se sastoje od vlastitih tajni, tajni i hrabrih eksperimenata. I tu žive dobre stare kulinarske tradicije. Putujte dalje glavni planeti a mirne ulice uvijek su fascinantne. Čak i ako vam se čini da ste već bili ovdje, sve vidjeli i sve probali. Uvijek postoji nešto novo za otkriti.

Danas ćemo putovati u zvjezdani sustav pečenja lisnatog tijesta. Pronađimo planetu u ovom sustavu "Slatka peciva od gotovog tijesta." I naša ekskurzija je počela!

Glavni cilj našeg putovanja je pronaći recepte kako bi naši voljeni i prijatelji bili zadivljeni našim talentom i prepoznali nas kao Velikog kuhara. No, istovremeno nam za izradu svake poslastice treba jako malo vremena, doslovno žličica i mrvica truda, a da je za nadjev sve jednostavno i često se nađe u našim posudama.

Iako ćemo vi i ja pripremati naša kulinarska remek-djela od gotovog tijesta, želio bih pojasniti za vašu informaciju da postoji ogroman broj vrsta lisnatog tijesta: kvasac, francuski bez kvasca, danski, beskvasni, soda itd. Kupnja u trgovini gotovo tijesto, molimo pojasnite. To će vam pomoći u pronalaženju pravog recepta. I pokušat ću predložiti recepte za različiti tipovi test.

Pekarski proizvodi od lisnatog tijesta bez kvasca

Istočna slatkoća

Tajna ovog recepta je spoj orašasto-mednog nadjeva i prhkog tijesta. Sve je jednostavno, ali na kraju jelo podsjeća na egzotični istočnjački slatkiš.

Sastojci:

• Lisnato tijesto bez kvasca – 1 paket (500g);
• Orašasti plodovi - 400 g (možete uzeti bilo koje po svom ukusu);
• Med - 2-3 žlice;
• Šećer - 1 žlica;
• Maslac - 50 g;
• Jaje (žumanjak) - 1 kom .;
• Cimet – za posipanje.

1. Orahe pokušajte nasjeckati na sitno i malo popržiti. Ako koristite orahe, bolje ih je ne pržiti - bit će gorki. Samo ga nasjeckajte.
2. Dok su orasi vrući, pomiješajte ih s medom i šećerom. Dodajte cimet. Sve dobro promiješajte i pustite da se malo kuha kako bi orasi bili zasićeni aromom cimeta i meda.
3. Radi lakšeg rada podijelite tijesto na nekoliko dijelova.
   Svaki dio dobro razvaljajte. Debljina ne smije biti veća od 5 mm.
4. Svaki sloj prije dodavanja nadjeva premažite otopljenim maslacem.
5. Stavite nadjev i ravnomjerno ga rasporedite po tijestu.
6. Evo pozor! Slojevi tijesta mogu se stavljati jedan na drugi u obliku pite ili kolača ako se pita prije pečenja izreže na komade. Ali možete smotati rolice. Svaka domaćica odlučuje za sebe, uzimajući u obzir svoje raspoloženje i obiteljske sklonosti.
7. Smotajte rolat. Gornji dio rolade premažite umućenim žumanjkom.
8. Pecite kiflice na 250 stupnjeva 20 minuta.

Lisnato tijesto, orasi i med učinit će da rolat izgleda kao baklava. Ali za izradu baklave koristi se drugačije tijesto.

Lisnato pecivo s jabukama

Ovo su otvorene punđe. Odnosno, jabuke na vrhu će ih ukrasiti.

Sastojci:

• Tijesto – 300 g;
• Jabuke - 2 kom .;
• Džem – marelica ili pekmez – 60-70 g;
• Jaje – 1 žumanjak;
• Voda - 30 g.

1. Pripremite tijesto. Odmrznite i razvaljajte. Izrežite na 4 dijela, od kojih je svaki pravokutnik 15 x 10 cm.
2. Jabuke ogulite i očistite od sjemenki. Izrežite na tanke (ne više od 0,5 cm debljine) ploške.
3. Džem razrijedite vodom i stavite na vatru 2 minute. Zatim ga pasiramo kroz sito.
4. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i stavite komade na njega.
5. Povlačimo se 1,5 cm od svakog ruba, preklapajući jabuke u sredini svakog obratka. Podmažite ih džemom. I namažite tijesto žumanjkom.
6. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 10-15 minuta.
7. Gotove kiflice namažite džemom.

Beskvasno tijesto (filo)

Svi smo upoznati s čeburecima. Jeste li znali da ova vrsta pite spada u veliku obitelj - bureka ili bureka. I u ovoj obitelji postoji jedan "nemarni rođak". I nemaran je jer je ... sladak. Da da! Bureci su isključivo sa nezaslađenim punjenjem. A tek je grčki galaktoboureko nekako postao desert.

Sastojci:

• Lisnato tijesto – 450 g (10 listova);
• Sl. maslac – 250 g

Za kremu:

• Krupica – 150-170g;
• Mlijeko – 0,5 l;
• Šećer – 250 g;
• Sl. maslac - 50 g;
• Jaja – 4 kom.;
• vanilija.

Za sirup:

• Voda – 400-450 g;
• Šećer – 800 g;
• Limunova korica - od 1 kom.;
• Med – 2 žlice. l.;
• Vanilin.

1. Prvo se skuha sirup. Jelo zalijte samo ohlađenim sirupom.
   Pomiješajte sve sastojke (osim meda) za sirup. Uz miješanje pustite da zavrije. Kad se šećer potpuno otopi, ostaviti sa strane i dodati med.
2. Sada morate pripremiti kremu:
   Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
   Bjelanjke (50g) umutiti sa šećerom u čvrsti snijeg.
3. Istucite 50 g sa žumanjcima dok ne postane gusto.
4. Postupno dodajući meringue u žumanjke, sve pažljivo promiješajte.
5. Zakuhajte mlijeko s ostatkom šećera.
6. Miješajući postepeno dodavati griz i vaniliju.
7. Smanjite vatru ispod posude i kuhajte dok ne dobijete gustu kiselu pavlaku.
8. Kad je griz kuhan, skloniti sa štednjaka i dodati ulje.
9. Pomiješajte smjesu od griza i jaja. Miješajte da se ne stvori pjena.
10. Lim za pečenje namazati uljem.
    Postepeno slažite 5 listova tijesta, poškropite ih otopljenim maslacem.

Zanimljiv! Suptilnost poput polivanja listova uljem čini tijesto hrskavijim.

1. Na tijesto ulijte kremu. I na vrhu su preostalih 4-5 listova. I opet ih obilno poprskajte.
   Ako je ostalo ulja, prelijte ga na vrh, prvo napravite male rezove. gornje slojeve test.
2. Pecite 60 minuta. na 160 stupnjeva.
3. Vruću pitu prelijte hladnim sirupom i ostavite da upije
   Ovo je vrsta galaktoboureka. Budući da se za pravi grčki desert koristi drugačije tijesto, a ne filo.

Tube s proteinskom kremom

Sanjajte i volite od djetinjstva. Jeste li znali kako ih je jednostavno napraviti? Ako kod kuće imate metalne slamke, onda vas od sna dijeli pola sata!

Sastojci:

Tijesto - 500 g;

Jaja – 2 kom.;

Šećer - 150 g;

Sol - prstohvat;

Uljem premažite lim za pečenje i metalne cijevi.

priprema:

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.

Istucite bjelanjke sa soli. Kad se stvori pjena, dodajte šećer i tucite dok ne dobijete vrhove.

Odmrznuto tijesto razvaljajte i izrežite na dugačke tanke trake širine 2 cm.

Trake tijesta namatamo na kalupe koje smo prethodno namastili. Samo malo do ruba, da nakon pečenja lako skinete kalup.

Važno! Ako nema metalnih oblika, možete koristiti debeli papir. Napravite od njega cijevi i pričvrstite rubove klamericom.

Sve tuljce premažite žumanjcima i stavite u pleh obložen sa pergament papir.

Cjevčice se peku na 180 stupnjeva 20 minuta.

Pustite da se tube ohlade i zatim uklonite kalup. Tube napunite kremom.
Ovu slasticu možete ukrasiti šećerom u prahu.

Slatka pizza

Ne čudi što je pizza slatka. Ne. To je samo to. Kakav nadjev i umak trebaju biti da bi jelo bilo sočno?

Sastojci:

Tijesto – 250 g;

Za umak:

Kiselo vrhnje - 1,5 tbsp. l.;

Kondenzirano mlijeko - 1,5 tbsp. l.;

Jabuka - 1 kom .;

Za punjenje:

Ananas (konzervirani) - 5 kolutića;

Kivi - 1 kom .;

Naranča - 1 kom.

Priprema

Razvaljajte tijesto. I sada ga možete premjestiti u lim za pečenje. Na lim za pečenje prvo stavite papir za pečenje i premažite ga uljem.

Pripremite umak.
Samljeti jabuku u blenderu do pirea.
Pomiješajte kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko.
Pomiješajte trećinu kondenziranog mlijeka s jabukom.

Podlogu od tijesta premažite smjesom od jabuka.

Ogulite kivi i naranču. I njih i kolutove ananasa narežite na tanke ploške.

Stavite ih u kuglice. Prvo naranča, zatim kivi i na kraju ananas.

Odozgo sve premažite preostalom kremom s kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom.

Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 20 minuta.

Pizzu možete ukrasiti šećerom u prahu ili sjemenkama nara.

Pečenje od kvasnog lisnatog tijesta

Čokoladno lisnato pecivo

Ljepota ovog recepta je u tome što je potpuno bez problema. Čokoladice samo trebate zamotati da ne iscure kad se tope u pećnici. To je sve!

Sastojci:

Tijesto – pakiranje (500 g);

Čokolada – 2 paketa od 100 g;

Žumanjak (možete koristiti cijelo jaje) - 1 kom.;

Ulje za podmazivanje pleha – 50 g.

priprema:

Može se koristiti različiti putevi“pakiranje” čokolada.

Uzmite jedan list tijesta (unaprijed ga odmrznite) i razvaljajte ga na debljinu ne veću od 0,5 cm.

Koru rezati na jednake pravokutnike tako da u širinu svakog stanu 2 komada čokolade, obično se dobije 8 pravokutnika.

Umutiti jaje i premazati površinu svakog pravokutnika slastičarskom četkom, ostavljajući 1 cm od ruba (trebaju ostati suhi).

U sredinu stavite pločicu čokolade. Bolje je uzeti mliječnu čokoladu, tada će punjenje biti posebno nježno.

Glavni! Odmaknite se od čokolade lijevo i desno, gore i dolje za 0,5 cm.

Sada zamotajte čokoladu u rolat. Nema potrebe stiskati rubove, čokolada neće nigdje iscuriti.

Svaki kolut premažite preostalom smjesom od jaja i pospite kristalnim šećerom.

Postoji još jedna opcija preklapanja - kao u. Kopirat ću fotografiju iz susjednog recepta kako bih pokazao ovaj princip. Samo umjesto višanja su komadići čokolade. Da ukratko opišem način, to ide ovako: tijesto razvaljajte u krug, podijelite na jednake trokute, na širi rub stavite nadjev i zarolajte počevši od širokog ruba.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Namastite lim za pečenje. Na to stavljamo kolutiće od čokolade. I stavite u pećnicu 25-30 minuta.

Mogu se poslužiti i tople i hladne.
Čokolada može biti apsolutno bilo koja: mliječna i crna, sa ili bez punjenja. Možete čak koristiti i slatkiše.

Jezici s mrvicama

Jednostavno i neobičan recept. Gdje "mrvica" nije samo ukras, već i izvrstan dodatak okusu. Usput, jezike možete jednostavno posipati šećerom ().

Sastojci:

Tijesto – 300 g;

Žumanjak – 1 kom.;

Džem – 100 g;

Sah. puder;

Za bebu:

Brašno - 150 g;

Šećer – 100 g;

Sl. maslac - 100 g;

Vanilin šećer - 1 paket;

Sol - prstohvat;

Cimet.

Priprema

Napravite mrvice. Pomiješajte sve sastojke. Naribajte ih. Stavite u hladnjak. Ova mrvica se zove streusel, ima jedna divna na web stranici, možete pogledati na linku.

Razvaljajte tijesto i čašom istiskujte okrugle dijelove.

Svaki dio razvaljajte oklagijom u jednom smjeru tako da ispadne oval - "jezik".

Pripremite lim za pečenje i obložite ga papirom za pečenje. Stavite komade na lim za pečenje.

Premažite radne dijelove žumanjkom. I na žumanjke premazati pekmezom.

Odozgo pospite mrvicama.

15 minuta. u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva je dovoljno.

Odozgo pospite šećerom u prahu.

To je ljepota lisnatog tijesta. Da je i sama ukusna pečena. A ako ga "ukrasite" originalnim mrvicama, može ispasti prava poslastica.

Puževi s grožđicama

Sastojci:

Tijesto – 500 g;

Šećer – 100 g;

Grožđice – 200 g;

Jaje (bijelo) - 1 komad;

Otopljeni maslac - 20 g.

Pripremamo:
Pećnica - zagrijte na 200 stupnjeva;
Tijesto – odmrzavanje;
Tepsiju – obložiti papirom za pečenje;
Grožđice - namočiti Vruća voda, zatim osušite na ručniku.

Lagano razvaljajte tijesto na 0,5 cm Nekada je gotovo lisnato tijesto debljine koja nam je potrebna, samo ga treba razmotati bez razvlačenja.

Podmazati otopljenim maslac, ne dosežući rubove za 1,5-2 cm sa svake strane.

Na jednu polovicu stavite grožđice.

Smotajte rolat. Izrežite ga na porcije široke 3,5 cm.

Premažite umućenim bjelanjkom i pospite šećerom.

Stavite u pećnicu na 15 minuta.

Pužiće s grožđicama možete pripremiti i na drugi način: pripremite kremu (1/3 porcije), namažite list tijesta kremom pa tek onda rasporedite grožđice i zarolajte roladu, dobit ćete fini nadjev.

Ako volite pečenje s grožđicama, zapamtite recept.

Sve jednostavno je briljantno! Predlažem da provjerite istinitost ovih recepata!

Rolat sa kremom i džemom

Sastojci:

Tijesto – 400 g;

Džem ili (bilo koji kiseli) ili bobice trešnje – 250 g;
Za kremu:

Krupica – 150 g;

Šećer – 100 g;

Mlijeko – 1,2 l;

Jaja - 6 kom .;

Ulje - 50 g;

Zest - od 1 limuna.

Kako kuhati:

Priprema kreme.
Zakuhajte mlijeko i šećer. Malo po malo dodajte griz. Obavezno miješajte dok to radite.
Griz se zgušnjava, što znači da je vrijeme da dodate naribanu koricu. Maknite s vatre i dodajte ulje.
Nakon što se krema malo ohladi dodajte jaja. Nakon svakog od njih dobro izmiksajte kremu.

Bitan je i oblik ovog kolača, pa sloj tijesta slažemo u duguljasti kalup za muffine.
Jedan ili dva ruba tijesta trebaju viriti izvan posude.

Na ovaj sloj rasporedite kremu. A na to ide pekmez.

Pokrijte nadjev rubovima tijesta.

Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 45 minuta.
Rumena pita sa snježnim nadjevom može se poslužiti.

10 najjednostavnijih i najnevjerojatnijih ukusni recepti iz svijeta lisnatog tijesta spremni su ukrasiti blagdane i svakodnevicu vaše obitelji.

Na mom You Tube kanalu postoji korak po korak recept lisnato tijesto od kojeg možete napraviti kroasane, lisnato tijesto s marmeladom, sirom, piletinom... Predlažem da zapamtite ovu jednostavnu metodu i usporedite okus kupovnog lisnatog tijesta s onim domaćim, osjetit ćete razliku! .

Nadam se da ste uživali u receptima za lisnato tijesto i da će se neke od ideja ukorijeniti u vašoj kuhinji. Želim vam uspješne eksperimente i slatke čajanke!
Radujem se vašim povratnim informacijama, komentarima, fotografijama gotovih kolača.

U kontaktu s

Lisnato tijesto je spas za moderne zaposlene domaćice. Uz njegovu pomoć možete brzo kuhati pite, ispeći pizzu i pripremiti razne grickalice. U ovom ćemo članku govoriti o blagdanskim i svakodnevnim jelima od lisnatog tijesta. Recepti s fotografijama pomoći će vam odabrati i pripremiti najpopularnija i najukusnija jela.

Pita od lisnatog tijesta s piletinom i gljivama

Ovo ukusno pecivo možete pripremiti ne samo za obiteljsku večeru, već i poslužiti svečani stol. Kao i sva jela od lisnatog tijesta tijesto bez kvasca, ova pita se vrlo brzo kuha, tako da možete uštedjeti puno vremena. Recept za pripremu je vrlo jednostavan:

Jelo od lisnatog tijesta "Pastirske torbice"

Ovi originalni čvorovi punjeni piletinom i šampinjonima zasigurno će osvojiti srca vaše obitelji i prijatelja. Za pripremu neobičnih peciva slijedite ove upute:

• Sitno nasjeckajte 250 gr pileći file i 250 grama šampinjona, pa ih posebno pržiti dok ne porumene.
• Dva krompira skuhajte bez ljuske, ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice.
• Naribajte 150 grama tvrdog sira na sitno rende.
• Četiri češnja češnjaka i vezicu svježeg začinskog bilja sitno nasjeckajte.
• Pomiješajte sve sastojke, začinite ih solju, paprom i majonezom. Temeljito promiješajte.
• Lisnato tijesto tanko razvaljajte na stolu posutom brašnom i izrežite na male jednake kvadrate.
• Stavite nadjev u sredinu svakog komada, skupite rubove, dajući pitama izgled vrećice. Zavežite dobiveni čvor perom zelenog luka i poravnajte rubove.

Stavite pite u lim za pečenje ili posudu za pečenje i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu 20 minuta.

Lisnato tijesto s različitim nadjevima. Jela od lisnatog tijesta bez kvasca sa fotografijama

Ako želite ugoditi svojoj obitelji u subotu ili nedjelju ujutro, pripremite im ukusne pite s raznim nadjevima. Recepti za jela od lisnatog tijesta bez kvasca:

• Naribajte 100 grama bilo kojeg tvrdog sira na sitno ribež, 100 grama šunke nasjeckajte nožem i pomiješajte proizvode sa nasjeckanim začinskim biljem. Tijesto razvaljajte, izrežite na duge trake i na kraj svake stavite nadjev. Urolajte praznine u rolu i stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom.
• Pomiješajte 100 grama svježeg sira sa nasjeckanim češnjakom, soli i začinskim biljem. Razvaljano tijesto izrežite na kvadrate, u sredinu stavite nadjev, savijte dijelove u trokute i stisnite rubove. Stavite pite na lim za pečenje.
• Samljeti dimljeno pileća prsa, pomiješajte ga s kuhanim jajima i naribanim sirom. Nadjev začinite solju i majonezom pomiješanom sa žlicom senfa. Od lisnatog tijesta oblikujte koverte, stavite po jednu žlicu nadjeva, stisnite rubove i slažite pite u lim za pečenje.

Sve komade premažite razmućenim jajetom i pecite dok ne porumene u zagrijanoj pećnici.

Kuglice s mesom

Jela od lisnatog tijesta, čije recepte možete pronaći na ovoj stranici, vrlo su jednostavna za pripremu. Ovaj recept neće biti iznimka, ali način na koji se serviraju originalne pite svakako će vas zanimati. Jednostavno ne možete odoljeti i svakako ćete pokušati ponoviti način njihove pripreme:

• Za početak pripremite 300 grama mljevene piletine, dodajte jednu nasjeckanu glavicu luka, sol, papar i začine po želji.
• Gotovo tijesto odmrznite, razvaljajte i narežite na tanke trake.
• Od mljevenog mesa oblikujte malu polpetu i na nju zarolajte dio tijesta. Isto učiniti s preostalim sastojcima.

Neobične pite premažite jajetom i ispecite u pećnici dok ne budu gotove.

Predjela od lisnatog tijesta sa salamom

Ovo jednostavno prhko tijesto momentalno nestaje sa stola, pa ga je bolje raditi u većim količinama. Nemojte se iznenaditi ako vas prijatelji zatraže više. Kako kuhati jela od lisnatog tijesta (recepti):

• Gotovo tijesto odmrznite, razvaljajte i izrežite na veličinu unaprijed pripremljenih mini salama.
• Umutiti jaje, njime premažite tijesto. Na polovicu sloja stavite kobasice, a razmak između njih je jedan centimetar. Prekrijte obradak drugim dijelom lista tijesta.
• Lagano utisnite u razmake između nadjeva, a zatim izrežite obradak poprečno na tanke štapiće.
• Drugi sloj tijesta premažite senfom i pospite naribanim sirom. Na to stavite slaninu, tijesto narežite na trakice i uvijte ih u spiralu.

Jela od lisnatog tijesta pecite u pećnici dok ne budu spremna, zatim ohladite i poslužite.

Lisnato pecivo u aparatu za sendviče

Obično se jela od lisnatog tijesta preporučuje kuhati u pećnici, a mnogo rjeđe u tavi. Međutim, postoji još jedan sjajan način da iznenadite svoju obitelj tako da im za doručak pripremite kolačiće sa sirom u električnom aparatu za sendviče:

• Lisnato tijesto stavite preko noći u hladnjak i ujutro ga razvaljajte. radna površina stol posut brašnom.
• Tvrdi sir narežite na trokute ili naribajte.
• Tijesto narežite na kvadrate veličine aparata za sendviče, na prvi komad stavite sir, a na drugi stavite na vrh. Na isti način pripremite još jedan sendvič.
• Stavite lisnato tijesto u aparat za sendviče i zatvorite poklopac. Jelo od lisnatog tijesta se peče u aparatu desetak minuta.

Kad prođe potrebno vrijeme, izvadite lisnato tijesto, razdvojite ga po liniji prijeloma i poslužite uz šalicu čaja ili kave.

Pileći bataci u tijestu

Ako odlučite naučiti kuhati jela od lisnatog tijesta, nemojte se ograničavati na deserte i peciva. Dapače, uz njegovu pomoć možete pripremiti ukusnu večeru za cijelu obitelj ili blagdanski ručak. Recept za batake u tijestu:

Štrudla

Ovu popularnu slasticu vole odrasli i djeca. Svaka ga iskusna domaćica priprema na svoj način, eksperimentirajući s nadjevima i tijestom. Predlažemo i da probate napraviti brzu savijaču s jabukama i orasima. Pažljivo pročitajte recept za jelo od lisnatog tijesta (sa fotografijom) i kuhajte s nama:

• Zelene jabuke ogulite i izvadite im koštice, a zatim ih narežite na male kockice. Nadjev stavite u veliku zdjelu, pospite šećerom i promiješajte sok od limuna. Nakon toga stavite jabuke u hladnjak na dvadesetak minuta.
• Samljeti orahe u mlincu za kavu.
• Gotovo tijesto odmrznite i razvaljajte valjkom za tijesto. Pažljivo prebacite sloj na kuhinjsku krpu, koju treba raširiti po stolu. Namastite tijesto biljno ulje(za to koristite posebnu silikonsku četku).
• Pomiješajte orahe s jabukama. Stavite nadjev u hrpu na rub kore i rukama čvrsto pritisnite jabuke. Pomoću ručnika zarolajte tijesto u valjak, pažljivo premjestite savijaču na lim za pečenje (treba ga prethodno prekriti pergamentom) i podmažite površinu biljnim uljem.

Pecite lisnato tijesto u pećnici dok lagano ne porumeni. Nakon toga štrudlu izvadite, ohladite, pospite šećerom u prahu i narežite na komade. Može se poslužiti uz topli čaj ili za desert uz kuglicu sladoleda.

Slojna pita s povrćem

Ovo ljetno jelo posebno će se svidjeti onima koji u svom vrtu imaju ručno uzgojeno povrće. Za pripremu ukusnog jela od lisnatog tijesta morat ćete učiniti sljedeće.

• Tikvice i patlidžane ogulite i narežite na kolutove. Pripravke posolite i popaprite i pecite u zagrijanoj tavi s obje strane. Rajčice narežite na ploške.
• Naribajte tvrdi sir pa pomiješajte s bosiljkom i nasjeckanim češnjakom.
• Lisnato tijesto razvaljajte i stavite na lim za pečenje obložen papirom.
• Koru pospite sirom po cijeloj površini, a na njega u redovima poslažite povrće. Odozgo stavite obrađene patlidžane, zatim tikvice i na kraju rajčice. Pitu posolite i popaprite pa pecite u pećnici desetak minuta.

Bit će nam drago ako su vam se svidjela jela od lisnatog tijesta. Recepti s fotografijama pomoći će vam ne samo diverzificirati uobičajeni jelovnik, ali i pripremite divnu poslasticu za blagdanski stol.

Zamislite, lisnato tijesto izumljeno je davne 1945. godine. Od tada su slasna peciva bez borbe osvojila cijeli planet! Izvorno pripremljena baza za ukusna jela Postoje dvije vrste: kvasac i bez dodatka aktivnih bakterija. Postoji toliko mnogo recepata za slatka peciva od lisnatog tijesta da je čak iu životu nemoguće isprobati asortiman koji su osmislili kulinarski stručnjaci. Pogledajmo značajke dobivanja vaše omiljene poslastice.

Slatka peciva od lisnatog tijesta

Mnoge domaćice kupuju ovaj proizvod gotov, no mogu li se peciva iz trgovine usporediti s ukusnim domaćim pecivima?

Popis potrebne komponente za izradu lisnatog tijesta:

• vrhunsko bijelo brašno (pšenično) - 250 g;
• kuhinjska sol - 6 g;
• šećer - 20 g;
• suhi kvasac - 6 g;
• piti vodu– 75 g;
• punomasno mlijeko - 50 ml;
• maslac - 150 g.

Priprema tijesta korak po korak:

1. Na tanjur stavite kvasac i prstohvat šećera. Ulijte malo zagrijanu vodu i sve promiješajte. Stavite posudu na 15 minuta toplo mjesto tako da se aktiviraju žive bakterije.
2. U prostranu zdjelu stavite obični šećer, brašno, sol, toplo mlijeko i razrijeđeni kvasac. Zamijesite tijesto. Na kraju procesa dodajte 50 g omekšalog maslaca. Umijesite proizvod rukama kako bi postao mekši i elastičniji.
3. Od dobivene mase oblikujemo pravokutnik debljine 10 cm (širina i duljina komada može biti bilo koja). Zamotajte u celofan i stavite u hladnjak na 5 sati.
4. Na papir za pečenje stavite omekšali maslac (100 g). Savijte rubove lima tako da oblikujete kvadrat veličine 10x10 cm. Omotnicu premažite maslacem tako da popunite sve uglove i stavite je u hladnjak na 5 sati.
5. Izvadite tijesto i vrećicu maslaca i ostavite na sobnoj temperaturi 15 minuta.
6. Razvaljajte tijesto u sloj dimenzija 20x10 cm, vizualno ga podijelite na pola. Na polovicu lima stavite kockicu maslaca i prekrijte ga drugim dijelom tijesta.
7. Dio razvaljajte u sloj, zatim jedan rub presavijte do sredine, a isto učinite sa slobodnom stranom. Sada saviti cijeli komad na pola (kao knjigu) i staviti u hladnjak na 1 sat. Ovi koraci se moraju ponoviti još 3 puta.

Gotovo tijesto stavite u plastičnu vrećicu. Čuvamo u zamrzivaču.

Lepinje s orasima

Popis namirnica:

• tijesto (lisnato) - 0,5 kg;
• orasi (orasi) - 300 g;
• žumanjci (piletina) - 3 kom .;
• granulirani šećer - 100 g;
• 40 g konjaka/rum - 40 ml:
• cimet (zemlja) - 10 g;
• vanilin - prema želji;
• mlijeko – 60 l.

Sastav sirupa:

• hladna voda za piće - 15 g;
• šećer u prahu - 50 g.

Korak po korak priprema peciva s orasima:

1. Pripremite sirup. Da biste to učinili, pomiješajte vodu i šećer u prahu u posudi.
2. Orahe osušimo u pećnici, stavimo na stol, prekrijemo listom papira i zarolamo valjkom. Na taj način samljeti jezgre do stanja mrvica.
3. U zdjelu dodajte dva žumanjka i kristalni šećer. Umutite sastojke, dodajte konjak, mlijeko, vanilin, nasjeckane orahe, cimet, sve dobro promiješajte.
4. Razvaljajte tijesto u pljosnati kolač debljine 0,5 cm, izrežite ga na komade veličine 6x10 cm.
5. Na svaki komad stavite nadjev i rasporedite u ravnomjernom sloju. Bitno je da ne doseže 1 cm do rubova. Smotamo slojeve u rolice, stisnemo rubove i oblikujemo dobiveni proizvod u obliku puža.
6. Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje, pažljivo poslagati pečeno i ostaviti na toplom pola sata da se diže.
7. Proizvod obrađujemo žumanjkom. Izradak stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C 20 minuta. Dobivene pečene proizvode namažite sirupom.

Pecivo s orasima jedno je od ukusna peciva od lisnatog tijesta. Ispada jako pahuljasto, a zbog dodatka cimeta je i nevjerojatno aromatično.

Pecivo s kremom i grožđicama

Sastojci:

• tijesto od lisnatog tijesta - 0,5 kg;
• 150 g grožđica;
• jedan žumanjak (piletina);
• suncokretovo ulje - 20 g.

Sastojci za choux tijesto:

• 1 žlica. mlijeko;
• 170 g šećera;
• 1 žlica. l. vrhunsko pšenično brašno;
• vanilin - 1 g;
• jaje.

Sastojci za pripremu sirupa:

• med - 20 g;
• šećer u prahu - 20 g;
• pročišćena voda - 20 g.

priprema:

1. Operite grožđice tekuća voda. Uklanjamo eventualne nečistoće. Stavite ga u zdjelu i prelijte kipućom vodom 1 sat. Zatim grožđice stavimo u cjedilo.
2. Pripremite kremu: u zdjeli pomiješajte jaje, šećer i brašno. Sastojke dobro promiješajte. U tavu ulijte punomasno mlijeko i vaniliju i stavite posudu na štednjak. Kada smjesa prokuha, u nju u tankom mlazu unesite pripremljenu smjesu. Kuhajte sastojke 7 minuta uz povremeno miješanje.
3. U tanjir stavite vodu, med i šećer u prahu. Sirup je spreman.
4. Tijesto razvaljajte na debljinu od 0,5 cm, premažite ga kremom (ohlađeno), odozgo pospite grožđicama. List s bobičastim voćem zarolajte u valjak, podijelite ga na komade, povlačeći se 2 cm.
5. Lim za pečenje premažemo biljnom masnoćom, položimo izratke s prerezanom stranom prema gore. Pečene ostavite na toplom 20 minuta pa premažite žumanjcima.
6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite kiflice 25 minuta.