Kontakti
Dom/ U interijeru

Kako kuhati palačinke s mlijekom. Tanke palačinke s mlijekom

Tko barem jednom nije jeo palačinke? Ne poznajem takve. Budući da je ovo omiljeno rusko pecivo koje je simbol zime i Maslenice. Naravno, to ne znači da se ne peku i u neko drugo vrijeme. Peku se, i to kako!

Palačinke se jedu od mladih do starih. Uostalom, ovo je prekrasan desert za čaj i dobar snack na svečani stol. Jer od palačinki možete napraviti mnogo različitih jela. Pune se i koristi za izradu raznih kolača: grickalica ili slatkih. Palačinke se jedu s pekmezom i medom. Nemoguće je sve nabrojati.

Možete samo otići i kupiti gotove palačinke u trgovini. U smrznutom obliku postoji ih veliki izbor. Mnogima je lakše učiniti upravo to jer nemaju vremena, ne žele ili jednostavno ne znaju dobar recept. Ali kada ga sami ispečete, zauvijek ćete zaboraviti na kupovne. Tvoj je ukusniji!

Ako vam se sviđaju ovi recepti, možete pogledati još jedan članak o palačinkama.

Kako napraviti tanke palačinke s mlijekom? Recept za tijesto za ukusne palačinke s rupama:

Sastojci:

  • mlijeko - 0,5 litara;
  • Brašno - 1 staklo;
  • Pileće jaje - 3 kom .;
  • Šećer - 2 žlice;
  • Suncokretovo ulje - 2 žlice;
  • Sol - 1 prstohvat;
  • Soda - 2 prstohvata.

priprema:

1. Za početak miješenja tijesta potrebno je uzeti prikladnu zdjelu. Odnosno, ako je šalica, onda bi trebala biti duboka. Ili uzmite lonac. U to razbiti jaja. Dodajte sol, šećer i sodu. Sve izmiješajte pjenjačom. Idemo sipati suncokretovo ulje.

2. Mlijeko malo zagrijati da bude toplo, ali ne vruće. Ulijte malo u tavu sa sastojcima.

Mlijeko treba biti toplo kako bi bolje djelovalo u kombinaciji s hranom i kako bi se palačinke lako vadile iz tave.

3. Ne prestajući miješati pjenjačom dodavati brašno. Bolje ga je dodavati u dijelovima kako bi se spriječilo stvaranje grudica. Miješajte dok smjesa ne postane homogena. Ulijte preostalo mlijeko i ponovno promiješajte. Ostavite tijesto da odstoji 20 minuta.

Svako tijesto, nakon što se napravi, mora odstajati. Na taj način svi sastojci počinju bolje djelovati jedni s drugima.

4. Tavu dobro zagrijte na vatri i namažite uljem. Zatim kutlačom izlijte dio tijesta, okrećući tepsiju u krug kako bi se razlilo po cijelom dnu.

Nemojte puniti kutlaču tijestom jer će inače palačinke biti debele i teško ih je vaditi iz tave.

5. Kad vidite da se rubovi počinju peći, okrenite palačinku i ispecite drugu stranu. Koristite lopaticu kada to radite. Dakle, iskoristite svo tijesto.

Klasičan recept za pravljenje tankih palačinki s rupama u mlijeku

Kuhajte prema klasični recept vrlo jednostavno, jer ne morate tražiti proizvode kojih nema u trgovinama. To obično uključuje standardni set proizvodi koji su uglavnom dostupni u svakoj kuhinji.

Sastojci:

  • Brašno - 1,5 šalice;
  • Mlijeko - 3 čaše;
  • Šećer - 3 žlice;
  • Sol - 0,5 žličice;
  • Prašak za pecivo - 1,5 žličica;
  • Pileće jaje - 3 kom .;
  • Biljno ulje - 2 žlice;
  • Maslac - po ukusu.

priprema:

1. Razbijte kokošja jaja u prikladnu i duboku zdjelu. Dodamo i sol, šećer, prašak za pecivo. Ulijte suncokretovo ulje. Pomiješajte sve ove sastojke.

2. Brašno prosijte kroz sito. To se radi tako da je brašno zasićeno kisikom, a zatim će proizvodi biti lagani i prozračni.

3. Mlijeko je poželjno zagrijati, ali možete koristiti i na sobnoj temperaturi. Samo pokušajte ne koristiti mlijeko iz hladnjaka. Budući da će se naša sol i šećer tada slabo otopiti.

4. Dio mlijeka ulijte u šalicu i miješajte pjenjačom dok smjesa ne postane glatka. Grudice brašna trebale bi se potpuno otopiti. Zatim izlijte preostalo mlijeko i ponovno promiješajte.

Mlijeko možete odmah uliti u šalicu, ali tada će biti teže miješati. Jer se sav sadržaj prospe po stolu.

5. Tijesto se zamijesi. Ne smije biti ni gusto ni tekuće. Obično se kaže da je dobro tijesto za palačinke poput vrhnja. Ali dok sami ne probate, nećete znati! Kad nekoliko puta ispečete palačinke, već ćete znati koje je tijesto bolje.

6. Ostavite tijesto da odstoji 30 minuta.

7. Tava za palačinke može biti kakva god ste navikli. Ali pokušajte uzeti jedan s niskim stranama. Tako će se lakše preokrenuti. Također mora biti čista. Stoga, čak i ako ga niste koristili, svejedno ga operite i obrišite.

8. Stavite tavu na vatru i namastite biljno ulje. Čekamo da se pojavi lagani dim i miris ulja. Ali pazite da ne zagori.

9. Tijesto kutlačom izliti u tepsiju. Trebao bi u potpunosti prekriti dno tepsije, okrećite tavu kružnim pokretima.

10. Kada površina palačinke više nije tekuća, a rubovi porumene, lopaticom okrenite palačinku na drugu stranu za pečenje.

11. Gotovu palačinku stavite na tanjur i premažite otopljenim maslacem. Ponovno namažite tavu biljnim uljem i ispecite sljedeću palačinku.

Prije pečenja svake nove palačinke bolje je namastiti tavu. Jer to je ono što pomaže stvaranju rupa.

Kako kuhati palačinke s 1 litrom mlijeka?

Ovaj recept je pogodan za veliku i prijateljsku obitelj koja se voli okupljati blagovaonski stol. Tamo razgovaraju o svačijoj dnevnoj rutini i napretku. Zato ćete obožavati ove palačinke.

Sastojci:

  • Mlijeko - 1 litra;
  • Pileće jaje - 5 kom .;
  • Šećer - 4 žlice;
  • Biljno ulje - 4 žlice;
  • Vanilin - 1 vrećica;
  • Soda - 1 čajna žličica;
  • Sol - 0,5 žličice;
  • Kipuća voda - 1 žlica;
  • Brašno - 2,5 šalice.

priprema:

1. Razbiti kokošja jaja u šalicu. Dodajte šećer, sol i vanilin. Sodu bikarbonu prelijte kipućom vodom i dodajte u jaja. Sve izmiješajte mikserom.

2. Brašno prosijte kroz sito i mikserom pomiješajte s jajima. Tijesto ispadne vrlo gusto.

3. Mlijeko malo zagrijati i postepeno ulijevati u tijesto uz stalno miješanje. Tijesto sada ne bi trebalo biti gusto, već tekuće. Zatim dodajte suncokretovo ulje.

4. Zagrijte tavu i namažite je svinjskom mašću. Kutlačom sipati tijesto u tepsiju. I pecite s jedne, pa s druge strane. Gotove palačinke namažite maslacem i poslužite.

Svi vole Maslenicu, a posebno djeca. Uostalom, praznik je, što znači ukusne palačinke. Ni odraslima ne smeta pojesti nekoliko. S čime ih možete jesti?

Sastojci:

  • Mlijeko - 2 čaše;
  • Brašno - 1 staklo;
  • Šećer - 2 žlice;
  • Pileće jaje - 3 kom .;
  • Biljno ulje - 3 žlice;
  • Sol - 0,5 žličice.

priprema:

1. U zdjeli mikserom pomiješajte: kokošja jaja, sol i šećer.

2. Brašno procijediti pomoću sita. Bez prestanka miješanja ulijemo mlijeko i suncokretovo ulje.

3. Kuhačom izliti tijesto u vruću i namašćenu tavu. Ispecite palačinku s obje strane.

Želim vam predstaviti nekoliko opcija koje palačinke čine još ukusnijima.

Opcija 1: punjene palačinke.

Za ovo nam je potrebno:

  • Bilo koje mljeveno meso (piletina, svinjetina ili govedina) - 300 gr.;
  • Luk - 1 kom.;
  • Sol, papar - po ukusu.

Luk narežite na sitne kockice. Pržite ga u tavi dok ne zlatnu koricu. Na luk dodajte mljeveno meso i nastavite pržiti do kraja. Ne zaboravite dodati sol i papar. Stavite mljeveno meso u šalicu.

Na palačinku stavimo oko 2 - 3 žlice mljevenog mesa i svaku palačinku zamotamo u obliku koverte.

Stavimo punjena palačinka u tavu i malo popržiti s obje strane.

Opcija 2: palačinke sa svježim sirom.

Mi ćemo trebati:

  • Svježi sir - 200 gr.;
  • Pileće jaje - 1 kom .;
  • Šećer - po ukusu.

Rastavljamo ga jaje U svježi sir dodajte šećer po ukusu. Sve dobro promiješajte. Naše punjenje je spremno.

Na svaku palačinku staviti oko 1 - 2 žlice nadjeva i zamotati u kovertu. Pržite u tavi s obje strane u suncokretovom ili biljnom ulju.

Opcija 3: palačinke s piletinom i gljivama.

Mi ćemo trebati:

  • Šampinjoni - 200 gr.;
  • Pileći file - 200 gr.;
  • Luk - 1 kom.;
  • Sol, papar - po ukusu.

Sve sastojke narežite na male kockice. Prvo popržite luk pa mu dodajte gljive, a zatim piletinu. Posolite i popaprite po ukusu. Pržite sve dok ne budete spremni.

Dodati oko 2 zlice nadjeva i zamotati u kovertu. Palačinke malo popržite s obje strane i poslužite.

Dobar tek!

Vjerojatno svaka domaćica zna ispeći nalistnike. Nažalost, ne ispadaju uvijek tanki i bez težine, podsjećajući na najnježniju čipku. Ovako ispadnu palačinke na mlijeku. Postoji mnogo recepata za njihovu pripremu, uskoro ćete se upoznati s njima.

Kako napraviti tanke palačinke s mlijekom

Proces je toliko jednostavan da ga može učiniti čak i dijete. Kako kuhati tanke palačinke na mlijeku? Glavna stvar je učiniti dobro tijesto od kvalitetnih proizvoda kako u njemu ne bi bilo grudica. Kutačom grabite tekuću mliječnu smjesu i pažljivo je rotirajućim pokretima ulijevajte u sredinu vruće tave da se ravnomjerno rasporedi. Prvo ispecite jednu stranu palačinke pa je okrenite. Nakon što ga izvadite iz posude, potrebno ga je namazati komadićem maslaca kako bi bio još mekši.

Tijesto

Mješavina može sadržavati brašno, jaja, sol, šećer i druge arome, tekuće i suhe. Tijesto za tanke palačinke treba izgledati kao gusto vrhnje ili umjereno gusto kiselo vrhnje. Pregusta smjesa se neće razliti po tavi. Zbog previše tekuće mliječne mase, palačinke će se jednostavno pocijepati. Preporučljivo je ostaviti smjesu da malo odstoji prije prženja. U njemu ne bi trebalo biti grudica.

Recept za tanke palačinke

Postoji ogroman broj načina kuhanja, a na popisu sastojaka samo mlijeko ostaje nepromijenjeno. Recept za tanke palačinke odabire se uzimajući u obzir kakav će se nadjev koristiti: slatki ili slani. Ponekad se jedu u čistom obliku s maslacem i granuliranim šećerom, ali češće se umotaju u njih. različite proizvode: meso, šunka sa sirom, gljive, povrće, svježi sir, voće i bobice, kondenzirano mlijeko, džemovi, razni umaci. U svakom slučaju okus je drugačiji.

Tanke slatke palačinke s mlijekom

Poslastica, čiji ćete recept uskoro pročitati, posuđena je iz francuske kuhinje. U ovoj zemlji jako vole tanke, slatke palačinke na mlijeku, koje izlaze svijetle, gotovo prozirne, poput paukove mreže. U pravilu se pripremaju bez nadjeva, preliveni čokoladna glazura ili neki drugi umak, a poslužuje se kao desert uz mirisni čaj ili jaku kavu. Smjesa uključuje brašno, jaja, sol i šećer.

Sastojci:

  • brašno - 300 g;
  • mlijeko – 0,9 l;
  • maslac - 90 g;
  • sol - 3 prstohvata;
  • jaja - 3 kom .;
  • biljno ulje– 3 žlice. l.;
  • žumanjci – 6 kom .;
  • šećer - 7 žlica. l.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte mlijeko s dvije vrste maslaca, kristalnim šećerom i soli. Držite na laganoj vatri samo minutu.
  2. Umutiti jaja, dodati žumanjke.
  3. Dodajte brašno u malim obrocima, stalno miješajući.
  4. Pecite palačinke na srednje jakoj vatri. Prije posluživanja prelijte čokoladnim sirupom.

Klasičan recept

Ako se želite prisjetiti u čemu ste uživali kao dijete kada ste posjećivali bakinu kuću, onda je sljedeće jelo za vas. Klasičan recept za palačinke na mlijeku foto svjetlo, apsolutno svatko to može podnijeti. Pečeni proizvodi ispadaju vrlo ukusni i nevjerojatno ukusni. Za kuhanje je preporučljivo koristiti malu tavu od lijevanog željeza ili posebnu tavu za palačinke.

Sastojci:

  • brašno - 3 šalice;
  • mlijeko - 450 ml;
  • sol - 10 g;
  • jaja - 4 kom .;
  • suncokretovo ulje - 0,1 l;
  • šećer - 50 g;
  • voda - 450 ml.

Način kuhanja:

  1. Žumanjke umutiti, sjediniti sa šećerom i soli.
  2. Ulijte mlijeko i vodu, maslac.
  3. Bjelanjke istucite u posebnoj zdjeli dok ne postanu pjenasti.
  4. U smjesu od žumanjaka postupno dodavati brašno. Dodati umućena bjelanca. Pecite palačinke na srednje jakoj vatri.

Ažur

Listovi će ispasti nevjerojatno porozni, podsjećajući na čipku, ako u tijesto stavite sodu. Recept otvorene palačinke tanke s mlijekom krajnje je jednostavno. Punjenje za njih je prikladno i slatko i drugo. Ako odaberete prvo, dobit ćete desert, a ako odaberete drugo, dobit ćete puno glavno jelo. Što tanji sloj smjese premažete po tepsiji, to će pečenje biti više rupa.

Sastojci:

  • mlijeko - 1,5 litara;
  • soda - 1,5 žličice;
  • jaja - 3 kom .;
  • granulirani šećer - 1,5 žlice;
  • brašno - 0,75 kg;
  • sol - 1,5 žličica;
  • biljno ulje - 150 ml.

Način kuhanja:

  1. Umutite jaja u posudu s mlijekom zagrijanim na 40 stupnjeva. Ulijte granulirani šećer i sol. Umutiti mikserom.
  2. Pomiješajte brašno sa sodom i postupno dodajte u smjesu.
  3. Na kraju ulijte biljno ulje.
  4. Tavu dobro zagrijte i namažite masnoćom. Pecite listove čipke.

S rupama

U pravilu se izrađuju zračne ploče, ali one izlaze guste. Mliječne palačinke s rupama možete napraviti i bez kvasca, bit će puno lakše. Vrlo je važno odabrati dobra tava, na koje se polupečena masa neće lijepiti, pogodno je posuđe s teflonskim premazom. Ostatak tajni kuhanja možete pročitati u nastavku.

Sastojci:

  • mlijeko - 1,5 litara;
  • sok od limuna - 3 žličice. (možete ga zamijeniti octom);
  • jaja - 6 kom .;
  • soda - 3 žličice. bez tobogana;
  • brašno - 3 pune čaše;
  • šećer - 6 žlica. l.;
  • biljno ulje - 225 ml.

Način kuhanja:

  1. U dubokoj zdjeli pažljivo umutite jaja i malo šećera u prahu.
  2. Dodajte mlijeko, maslac.
  3. Bez prestanka mućenja dodajte prosijano brašno. Na kraju staviti gašeno sok od limuna soda, promiješajte.
  4. Zagrijte tavu. Pržite s obje strane dok ne porumene.

Uz kiselo mlijeko

Ako vam u hladnjaku nedostaje proizvod koji nitko neće popiti, nemojte žuriti da ga bacite. Možete kuhati ukusno tanke palačinke na kiselo mlijeko, koji su pogodni i za slatke i za slane nadjeve. Vrlo ih je jednostavno napraviti, svi sastojci su uobičajeni i mogu se naći u svakoj trgovini. Napravite palačinke i dajte kiselom mlijeku drugu priliku.

Sastojci:

  • kiselo mlijeko - pola litre;
  • šećer - 1,5 žlice;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.;
  • soda, ugašena octom - četvrtina žličice;
  • sol - prstohvat;
  • brašno - 1 puna čaša;
  • jaje – 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Usireno mlijeko zagrijte na sobnu temperaturu.
  2. Umutiti jaje sa šećerom i soli. Dodajte trećinu podsirenog mlijeka i polovicu brašna. Promiješati.
  3. Unesite sodu bikarbonu. Dodajte preostale sastojke i ostavite pola sata.
  4. Pecite velike šalice u vrućoj tavi, pržite s obje strane.

S jajima

Nježne i ukusna peciva. Gledajući fotografiju palačinki od mlijeka i jaja, shvatit ćete da ispadaju savršene i vrlo tanke. Svatko se može nositi s procesom kuhanja. Smjesa izgleda tekuća, ali se izvrsno peče. Mliječna smjesa mora se uvijek miješati tijekom procesa kako bi se spriječilo stvaranje taloga. Zapamtite kako pripremiti jednostavne meke plahte.

Sastojci:

  • mlijeko - 250 ml;
  • biljno ulje - 1 žlica;
  • krumpirov škrob– 2 žlice. l. bez tobogana;
  • šećer - po vašem ukusu (1 žličica za slatko punjenje);
  • brašno - 2 žlice. l. s toboganom;
  • sol - prstohvat;
  • jaja – 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte sve suhe sastojke.
  2. Unesite testise.
  3. Postupno ulijevati toplo mlijeko uz stalno miješanje.
  4. Dodajte ulje, ostavite 20-30 minuta.
  5. Pecite u jako zagrijanoj tavi.

Na kefiru

Sljedeći način pripreme trebali bi uzeti u obzir svi oni koji nisu previše prijatelji s lignjama. Tanke palačinke Uz mlijeko i kefir uvijek svi uspiju, ne daju se razmaziti. Tijesto je vrlo elastično, zahvaljujući njemu listovi će biti najtanji, ali se ni pod kojim uvjetima neće trgati. Pročitajte kako pripremiti prekrasno jelo s dodatkom kefira.

Sastojci:

  • jaja - 6 kom .;
  • biljno ulje - 130 ml;
  • šećer - 5 žlica. l. s toboganom;
  • soda - par prstohvata;
  • sol – 2 žličice. bez tobogana;
  • brašno - 650 g;
  • kefir - 500 ml;
  • mlijeko - 0,5 l.

Način kuhanja:

  1. Umutiti jaja sa soli i šećerom. Ulijte mlijeko.
  2. Dodajte prosijano brašno i miješajte dok se grudice potpuno ne otope.
  3. Dodajte kefir i soda, maslac, zamijesite tijesto.
  4. Ostavite da se kuha.
  5. Palačinke ispecite u jako zagrijanoj tavi.

Palačinke od kreme

Nakon što pripremite jelo prema sljedećem korak-po-korak receptu, poželjet ćete se fotografirati za uspomenu prije posluživanja. Palačinke od kreme s mlijekom - tanki s rupama. Prekrasnog su okusa kako sami tako i s raznim nadjevima. Tanke mliječne palačinke pripremaju se uz dodatak šećera čiju količinu možete prilagoditi prema osobnim preferencijama.

Sastojci:

  • brašno - 350 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • mlijeko - 0,5 l;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.;
  • voda - 0,5 l;
  • sol – 1 žličica. bez tobogana;
  • šećer - 2-3 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Prokuhajte vodu, u njoj otopite sol i granulirani šećer. Maknite s vatre.
  2. U prosijano brašno dodajte malo više od pola mlijeka. Miješati mikserom.
  3. Kada masa postane homogena dodajte ostatak mlijeka.
  4. Ulijte kipuću vodu u tankom mlazu. Promiješati.
  5. U posebnoj posudi umutite jaja i dodajte ih smjesi sastojaka. Dodajte ulje.
  6. Na vrućoj tavi ispecite tanke palačinke s mlijekom. Poslužite s kiselim vrhnjem.

S mlijekom i vodom

Vrlo jednostavno i pristupačan način pripreme. Ako nemate previše mlijeka, možete dodati vodu, nikako neće pokvariti okus. Tanke palačinke od mlijeka i vode ispadnu lagane poput paukove mreže. Dobri su iu čistom obliku i s različitim nadjevima: mesnim, slatkim. Prisjetite se kako napraviti domaće tanke palačinke na mlijeku i vodi.

Sastojci:

  • brašno - 1 staklo;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.;
  • mlijeko - 1 staklo;
  • jaja – 2 kom .;
  • voda - 1 staklo;
  • soda - 0,5 žličice;
  • šećer - 1 žlica;
  • sol - prstohvat.

Način kuhanja:

  1. Jaja istucite u gustu pjenu sa soli i šećerom.
  2. Prokuhajte vodu, u njoj otopite sodu i ulijte u smjesu, bez prestanka miješanja.
  3. Odmah dodati čašu hladnog mlijeka, brašno, maslac.
  4. Pecite palačinke u zagrijanoj tavi.

Zapamtite nekoliko kulinarski trikovi:

  1. Da u smjesi ne budu grudice, mlijeko dodajte na kraju. U tome možete otopiti malo brašna pa dodati.
  2. Što više granuliranog šećera stavite, pečenje će biti smeđe.
  3. Prije upotrebe mlijeko namažite malom količinom masti ili još bolje komadićem masti.
  4. Palačinke pržite ne duže od dvije minute sa svake strane. Najzgodnije je prevrtati drvenom kuhačom.
  5. Ako se pečeni proizvodi lome ili lijepe, dodajte više brašna u tijesto više od onoga što recept zahtijeva. Ako je pregusto i gusto dodajte malo zagrijanog mlijeka.
  6. Kada pravite palačinke za nadjev, pržite ih s jedne strane. Na to staviti nadjev i zamotati. Izvana će posmeđiti kada ih zagrijete ili ispečete u pećnici.
  7. Ako smjesu tučete prejako, pečeni proizvodi mogu ispasti gumenasti.
  8. Sodu dobro ugnječite da se njen okus ne osjeti u jelu.
  9. Ako dodate previše jaja, vaša pečenja mogu imati okus omleta, ali ako nemate dovoljno jaja, mogu se razbiti.
  10. Kada se tava dovoljno zagrije, možete smanjiti vatru.
  11. Rubovi listova mogu izgorjeti zbog viška granuliranog šećera u masi.
  12. Ako se tijesto lijepi, znači da niste dobro zagrijali tavu.
  13. Što bolje umutite jaja, to će palačinke biti finije.
  14. Tekuću masu što brže rasporedite po plehu kako bi debljina listova bila jednaka.

Video

Domaćice početnice imaju poteškoća u pripremi palačinki. Nakon svih manipulacija ispadaju suhi ili pregusti. Da biste se nosili sa zadatkom, morate promatrati omjere sastojaka i slijediti upute korak po korak.

Palačinke s mlijekom: klasične

  • granulirani šećer - 55-60 gr.
  • mlijeko (masnoća, od 3,2%) - 0,5 l.
  • kokošje jaje - 2 kom.
  • brašno - 210 gr.
  • sol - 7 gr.
  • maslac - 60 gr.
  1. Palačinke se pripremaju od sastojaka sobne temperature. Izvadite maslac, jaja i mlijeko iz hladnjaka. Ostavite komponente da odstoje 30-60 minuta.
  2. Stavite jaja u zdjelu, pomiješajte sa soli i granuliranim šećerom. Sastojke tucite mikserom dok se ne stvori gusta pjena. Ulijte 150 ml u sastav. mlijeko, ponovno promiješajte.
  3. Ne smijete odjednom uliti svo mlijeko, jer se tijesto guste konzistencije lakše mijesi i ispadne bez grudica. Sada prosijte brašno i dodajte ga jajima.
  4. Donesite tijesto dok ne postane glatko, eliminirajući velike ugruške. Ulijte preostalo mlijeko i ponovno promiješajte sadržaj. Otopite maslac u mikrovalnoj, dodajte, promiješajte.
  5. Tijesto bi trebalo biti vrlo tekuće, nemojte se bojati. Počnite pržiti. Odaberite tavu s neprijanjajućim premazom ili možete koristiti alat od lijevanog željeza.
  6. Posuđe stavite na štednjak i zagrijte. Umočite silikonsku četkicu u biljno ulje, pa namastite tepsiju. Akcija se provodi jednom (!) puta.
  7. Zagrabite malo tijesta u kutlaču i držite je jednom rukom. Drugo, podignite tavu, istovremeno izlijte tijesto u sredinu pećnice i rotirajući zarolajte palačinku po cijeloj površini.
  8. Smanjite snagu između srednje i maksimalne. Pecite palačinku dok joj rubovi ne potamne. Zatim ga lopaticom okrenuti na drugu stranu i kuhati do kraja.
  9. Za otprilike 2 minute palačinka će biti pečena. Stavite ga na ravni tanjur i premažite maslacem. Nastavite s pripremom sljedećeg dijela na isti način.

Palačinke s mlijekom i kvascem

  • mlijeko sa sadržajem masti od 2,5% - 730 ml.
  • pekarski kvasac - 1 paket (22-24 gr.)
  • jaje - 3 kom.
  • brašno - 280 gr.
  • sol - 8 gr.
  • maslac - 90 gr.
  • voda za piće - 240 ml.
  • granulirani šećer - 45 gr.
  1. Prije glavnih manipulacija napravite tijesto. Zagrijte vodu na temperaturu od 50 stupnjeva, dodajte pola šećera. Pričekajte da se zrnca otope pa dodajte kvasac.
  2. Miješajte sadržaj posude 2 minute. Nakon tog perioda dodajte 250 gr. prosijanog brašna, pjenjačom razbiti grudice. Posudu s tijestom prekrijte ručnikom i držite na toplom 45 minuta.
  3. Otopite maslac u vodenoj kupelji. Odvojite žumanjke (bjelanjke će trebati kasnije), sameljite ih s preostalim kristalnim šećerom i soli. Kombinirajte s uljem, pošaljite smjesu u kuhano tijesto.
  4. Izvadite mlijeko iz hladnjaka i ostavite ga na sobnoj temperaturi. Zatim počnite sipati male dijelove u glavnu masu i istovremeno miješati.
  5. Ostatak brašna prosijte i dodajte u tijesto. Ostaviti na toplom da naraste. Sada bjelanjke posolite, umutite mikserom i dodajte u dignuto tijesto. Ponovno ostavite oko sat vremena.
  6. Počnite pržiti palačinke. Odaberite tavu koja nije jako velikog promjera (idealna je tava za palačinke s niskim stranicama). Umočite silikonsku četku za pečenje u biljno ulje i namastite pleh.
  7. Rastopite zdjelu otpornu na toplinu, zatim izvadite malo tijesta i ulijte ga u sredinu. Odmah počnite kružno okretati posudu kako bi se smjesa razlila.
  8. Pecite na srednjoj dok rubovi ne potamne. Zatim okrenite palačinku i nastavite s pečenjem. Nakon svih manipulacija, stavite proizvod na ravnu ploču i namažite uljem.

  • suncokretovo ulje - 60 ml.
  • kefir (sadržaj masti - 3,2%) - 260 ml.
  • maslac - po želji
  • granulirani šećer - 60 gr.
  • kipuća voda - 240 ml.
  • soda - 6 gr.
  • jaje - 2 kom.
  • sol - 8 gr.
  • brašno - 245-250 gr.
  1. Prosijte brašno, pomiješajte ga sa šećerom i sodom. Jaja posebno ohladiti, samljeti sa solju, umutiti mikserom dok ne postanu pjenasti. Nemojte prestati miješati, dodajte kefir i kipuću vodu.
  2. U smjesu od jaja sipati brašno i dodavati u malim obrocima. Vilicom razbijte grudice. Zdjelu s tijestom prekrijte ubrusom za vafle i ostavite trećinu sata.
  3. Kada istekne navedeno vrijeme, ulijte biljno ulje. Miješajte dok ne postane glatko, po želji dodajte vrhnje (oko 30 g). Ostavite kefirnu masu 30 minuta.
  4. Odaberite odgovarajuću tavu. Zagrijte ga, pa silikonskim kistom premažite biljnim/maslacem uljem. Postavite plamenik na srednju oznaku.
  5. Kutlačom vadite tijesto i podignite posudu iznad štednjaka. Izlijte smjesu u sredinu posude i odmah počnite raditi kružne pokrete rukom. Smjesa se treba razliti prema stijenkama posude.
  6. Stavite tavu na vatru i pecite palačinku dok rubovi ne porumene. Kada se to dogodi, lopaticom podignite tijesto i okrenite ga. Kuhajte još 2-3 minute. Stavite na tanjur i premažite maslacem.

Palačinke na vodi

  • brašno - 300 gr.
  • voda - 380 ml.
  • sol - 6 gr.
  • jabučni ocat - 25 ml.
  • šećer - 30 gr.
  • biljno ulje - 60-70 ml.
  • soda - 8 gr.
  1. Ponovno zagrijte piti vodu do temperature od 40 stupnjeva. Pomiješajte sa jabučni ocat i biljno ulje. Prosijte brašno, pomiješajte ga sa sodom, soli i šećerom.
  2. Dodajte glavne sastojke u vodu u malim obrocima. Nemojte prestati miješati jer će se inače smjesa skupiti u grudice. Gomolje izlomite vilicom ili pjenjačom.
  3. Uzmite posudu za palačinke i namažite je biljnim uljem pomoću silikonske četke za pečenje. Zagrijte tavu otpornu na toplinu i počnite pržiti.
  4. Kutačom zagrabite homogeno tijesto, podignite posudu i ulijte gustu smjesu u njenu sredinu. Odmah razvaljajte do rubova radeći kružne pokrete rukom.
  5. Pecite palačinku na jakoj i srednjoj jačini dok rubovi ne porumene. Zatim kuhačom preokrenite i nastavite kuhati još 2-3 minute.
  6. Nakon što prođe predviđeno vrijeme, slasticu stavite na tanjur i premažite maslacem. Ohladite, po želji pospite šećerom u prahu ili zamotajte u kovertu s marmeladom.

  • brašno - 240 gr.
  • gazirana mineralna voda - 240 ml.
  • granulirani šećer - 35 gr.
  • biljno ulje - 60 gr.
  • kipuća voda - 240 ml.
  • sol - na vrhu noža
  1. Mnoge domaćice radije zamjenjuju mineralnu vodu plinom Sprite, ali piće daje poseban okus. Ako želite kuhati klasične palačinke, odaberite običnu mineralnu vodu.
  2. Prosijte brašno, dodajte sol i kristalni šećer. Ulijte sodu u tankom mlazu i istovremeno miješajte vilicom. Kada uklonite sve grudice, pokrijte zdjelu s tijestom ručnikom i pričekajte pola sata.
  3. Ovo je razdoblje dodijeljeno za infuziju mase. Prokuhajte vodu, pomiješajte 240-250 ml kipuće vode. s biljnim uljem. Uliti u dignuto tijesto i premijesiti. Nakon 15 minuta počnite pržiti palačinke.
  4. Odgovarajuću tepsiju premažite uljem pomoću kista za pečenje (silikonskog). Postupak se provodi jednom. Zagrijte tavu i kuhačom izdubite dio tijesta. Ulijte u sredinu, razvucite na strane kružnim pokretima.
  5. Kada se masa ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini, stavite vatru na srednju. Pecite palačinku 2 minute dok rubovi ne porumene. Preokrenite i kuhajte do kraja. Palačinku maknite s vatre, premažite maslacem i poslužite s medom ili džemom.

Palačinke s pivom i mlijekom

  • mlijeko - 240 gr.
  • jaje - 2 kom.
  • sol - 3 gr.
  • brašno - 250 gr.
  • pšenično pivo - 240 ml.
  • granulirani šećer - 30 gr.
  • biljno ulje - 120 ml.
  • soda - 7 gr.
  1. U posebnoj zdjeli pomiješajte jaja, kristalni šećer, sodu bikarbonu i sol. Tucite dok ne postane glatko, važno je da dobijete gustu pjenu. Mlijeko zagrijte na sobnu temperaturu i dodajte u jaja. Zatim ulijte pivo.
  2. Nastavite miješati. Brašno propasirajte kroz sito i u malim obrocima dodajte tekućoj smjesi. Provjerite je li tijesto homogeno, trebalo bi postati gusto.
  3. Nakon posljednjeg mućenja ostavite smjesu da odstoji četvrt sata. Nakon tog vremena premijesite tijesto. Zagrijte tavu i namažite je uljem.
  4. Dio tijesta zahvatajte kutlačom, izlijte na sredinu posude i odmah razvaljajte u krug. Pecite na sredini 2 minute, zatim okrenite na drugu stranu. Pržiti dok ne bude gotovo, još 1 minutu.

  • soda - 8 gr.
  • jaje - 2 kom.
  • brašno - 360 gr.
  • Ryazhenka - 400 ml.
  • granulirani šećer - 60-70 gr.
  • biljno ulje - 90 ml.
  • sol - 1 gr.
  1. U dubokoj plastičnoj zdjeli pomiješajte granulirani šećer, jaja i sol. Mutite mikserom ili pjenjačom dok se zrna potpuno ne otope. Ulijte fermentirano pečeno mlijeko i ponovno izmiješajte smjesu mikserom. Dodajte sodu bikarbonu.
  2. Umutiti smjesu, prosijati brašno, dodavati žlicu po žlicu u ukupnu masu. Promiješajte sastojke kako biste uklonili grudice. Dodajte biljno ulje do kraja pripreme tijesta.
  3. Ako se sastav pokaže gust zbog konzistencije fermentiranog pečenog mlijeka, tijesto možete razrijediti vodom ili mlijekom. Ulijte 100-120 ml, dobro umutite smjesu pjenjačom.
  4. Jednom podmažite tepsiju, zatim grabite tijesto u kutlaču i izlijte na sredinu tepsije. Smjesu istovremeno razvaljajte na strane da dobijete okruglu palačinku.
  5. Postavite snagu na srednju. Pržite 2 minute dok rubovi ne potamne. Kada palačinka postane spužvasta, okrenite je i pecite do kraja, još 1 minutu. Prilikom posluživanja premažite uljem.

Palačinke bez jaja

  • maslac - 70 gr.
  • sol - 8-10 gr.
  • brašno - 600 gr.
  • biljno ulje - 55 gr.
  • granulirani šećer - 80 gr.
  • mlijeko (sadržaj masti od 3,2%) - 1 l.
  • soda - 6 gr.
  1. Prije glavnih manipulacija prvo morate prosijati brašno, a zatim ga pomiješati sa sodom, šećerom i soli. Nakon toga se ulije biljno ulje i pola volumena mlijeka.
  2. Preostalo mlijeko zakuhajte i u tankom mlazu postepeno ulijevajte u već umiješeno tijesto. U tavu stavite maslac i zagrijte ga na najvećoj snazi.
  3. Zatim spustite plamenik na srednju razinu. Dio tijesta izlijte na sredinu tepsije i razvaljajte na stijenke tepsije. Pecite 2 minute, zatim okrenite i dovršite pečenje.
  4. Važno je osigurati da prilikom prženja s prve strane na površini palačinke nema tijesta. Inače ćete ga potrgati prije nego što ga stignete okrenuti.
  5. Nakon pečenja palačinku namažite maslacem i stavite na tanjur. Nastavite s prženjem preostalih dijelova, poslužite desert s bobicama, kondenziranim mlijekom ili džemom.

  • kakao prah - 30 gr.
  • mlijeko - 360 gr.
  • brašno - 120 gr.
  • granulirani šećer - 100-110 gr.
  • maslac - 60 gr.
  • jaje - 2 kom.
  • prašak za pecivo za tijesto - 13 gr.
  1. Stavite maslac u posudu, otopite ga u vodenoj kupelji ili koristite mikrovalna pećnica. U drugoj zdjeli pomiješajte prašak za pecivo, kakao prah i dvostruko prosijano brašno.
  2. Otopljenom maslacu dodajte kristalni šećer i jaja. Mutiti mikserom 2 minute. Kombinirajte dva sastava, ponovno miješajte dok ne postane glatko.
  3. U potpunosti uklonite sve grudice, inače će palačinke ispasti neujednačene. Kad je tijesto gotovo, ostavite ga da odstoji trećinu sata. Nakon tog vremena odaberite tavu odgovarajuće veličine i zagrijte je.
  4. Umočite silikonsku četku za tijesto u biljno ulje i premažite dno posude otporne na toplinu. Kutlačom zagrabite malo tijesta, izlijte ga na sredinu posude i odmah počnite razvlačiti do rubova.
  5. Pecite 2-3 minute dok rubovi ne potamne. Zatim lopaticom okrenuti na drugu stranu i kuhati još 2 minute. Poslužite s maslacem.

Palačinke s vanilijom i kakaom

  • vanilin šećer - 20 gr.
  • brašno - 245 gr.
  • kakao prah - 60 gr.
  • mlijeko - 470 ml.
  • sol - na vrhu noža
  • jaje - 1 kom.
  • granulirani šećer - 50 gr.
  1. U dubokoj zdjeli pomiješajte jaje, vanilin šećer i nekoliko puta prosijano brašno. Dodati obični šećer i samljeti dok ne postane glatko. Podijelite tijesto na 2 jednaka dijela.
  2. U prvi dio sipati kakao, drugi ostaviti nepromijenjen. Svaka smjesa bi trebala biti homogena; radi praktičnosti, koristite miješalicu ili mikser.
  3. Sada počnite pržiti palačinke, ispast će dvobojne. Kalup namažite biljnim uljem pomoću silikonske četke.
  4. Pola porcije svijetlog tijesta zagrabite u kutlaču i izlijte na desnu stranu posude. Sada zagrabite smjesu kakaa i stavite je na lijevu stranu.
  5. Rotirajte tavu kružnim pokretima da rasporedite tijesto. Tek tada vatrootporno posuđe stavite na štednjak i zagrijte. Pržite 3 minute, preokrenite. Poslužite s kiselim vrhnjem i bobičastim voćem.

  • tvrdi sir - 120 gr.
  • kokošje jaje - 2 kom.
  • sol - 15 gr.
  • punomasno mlijeko - 525 ml.
  • prašak za pecivo za tijesto - 15 gr.
  • biljno ulje – zapravo
  • brašno - 245 gr.
  • kopar - 45 gr.
  • granulirani šećer - 25 gr.
  1. Prethodno ohlađena jaja razbijte u zdjelu, dodajte sol i kristalni šećer. Umutiti pjenjačom ili mikserom da se dobije gusta pjena. Ulijte mlijeko i ponovno promiješajte.
  2. Brašno nekoliko puta pasirati, pomiješati s praškom za pecivo. Počnite polako ulijevati smjesu u jaja i istovremeno miješati. Zatim ulijte biljno ulje.
  3. Kad je tijesto gotovo, ostavite ga pola sata. Dok smjesa odstoji, naribajte sir, operite i nasjeckajte kopar. Pomiješajte sastojke i pošaljite na test.
  4. Počni kuhati. Odaberite tavu srednje veličine. Zagrijte, unutra dodajte maslac, utrljajte po dnu. Ulijte dio tijesta u sredinu posude i razvaljajte ga.
  5. Pržiti 2-3 minute. Kad rubovi potamne i površina postane ljepljiva, preokrenite palačinku. Dovedite ga do spremnosti i poslužite s kiselim vrhnjem.

Tanke palačinke kuhane na mlijeku, vodi, fermentiranom pečenom mlijeku, pivu, mineralnoj vodi ili kefiru ukrašavaju svakodnevni stol. Desert se poslužuje s kondenziranim mlijekom, pekmezom i javorovim sirupom, što pomaže naglasiti okus delicije. Razmotrite opcije s dodatkom sira i začinskog bilja, kakaa u prahu i vanilin šećera.

Video: tanke palačinke s mlijekom

Palačinke su najpopularnije jelo. Malo je vjerojatno da će itko od nas odbiti ukusne palačinke i palačinke. Uz kiselo vrhnje i džem, džem i med, i, naravno, s crvenim kavijarom su čest gost na našem stolu. Postoji mnogo recepata za pravljenje palačinki. Vrijeme pripreme traje od pola sata do tri sata.

Ako nemate vremena za pripremu, primjerice, finih palačinki s kvascem, za koje je potrebno oko tri sata, pokušajte napraviti ukusne palačinke s mlijekom. Nudim vam jednostavan recept za palačinke s mlijekom. Za njihovu pripremu trebat će nešto manje od sat vremena.

Za njihovu pripremu potrebni su nam ovi sastojci:
250 g vrhunskog pšeničnog brašna,
tri srednja jaja,
0,7 litara masnog mlijeka,
tri žlice biljnog ulja,
dvije žlice granuliranog šećera,
jedna čajna žličica soli,
biljno ulje za prženje palačinki.

1. Sve potrebne sastojke unaprijed izvadimo iz hladnjaka tako da budu sobna temperatura. Razbijte jaja u dublju zdjelu. Dodajte im sol i granulirani šećer. Sada sve umutite dok se ne pojavi pahuljasta pjena.

2. U dobivenu smjesu dodajte pola mlijeka i ponovno sve umutite dok ne postane glatko. U smjesu prosijte brašno i sve lagano miješajte dok grudice potpuno nestanu.

3. Sada u dobivenu masu dodajte mlijeko koje nam je ostalo i biljno ulje. Lagano sve izmiješajte dok ne postane glatko. Zdjelu s tijestom za palačinke prekrijte ubrusom i ostavite da odstoji trideset minuta.

4. Zagrijte tavu na jakoj vatri. Lagano ga namažite biljnim uljem. Tijesto kuhačom ulijevajte u tavu i na jakoj vatri pecite tanke palačinke. Kako bi palačinke ostale tople, stavite ih u hrpu na zdjelu, a po želji svaku palačinku lagano premažite komadićem maslaca. Pokrijte vrh palačinki poklopcem.

5. Gotove tanke palačinke s mlijekom poslužite na stol vruće uz kiselo vrhnje ili bilo koji džem. Za razliku od otvorenih palačinki, ove se palačinke mogu puniti bilo kojim nadjevom. Želim svima dobar tek!

Iz mnoštva recepata za palačinke svatko može odabrati po svom ukusu. Naša obitelj voli brze palačinke na mlijeku. Ispadaju tanki, nježni i vrlo ukusni. Za nadjev se tijesto napravi malo deblje, a ako želite tanje koristite ovaj recept. Za pripremu će trebati vrlo malo vremena, ali na stolu će se pojaviti cijela hrpa najfinijih palačinki!

Za pripremu brzih palačinki s mlijekom pripremite potrebne proizvode prema popisu.

U odgovarajuću zdjelu umutiti jaje, dodati sol i šećer.

Dobro izmiješajte pjenjačom.

Dodajte malo mlijeka, otprilike čašu.

Dobro promiješajte i prosijte svo brašno odjednom.

Miješajte tijesto pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatko. Tijesto ispada dosta gusto.

Sada dodajte preostalo mlijeko.

Promiješajte i dodajte biljno ulje.

Tijesto ispada tekuće i glatko.

Tavu za pečenje palačinki dobro zagrijte i namažite biljnim uljem. Tava mora biti jako vruća, to je bitno za pečenje dobrih palačinki. Palačinke pečemo tako da tijesto izlijemo u tavu i razvučemo u tankom sloju. Palačinke se peku vrlo brzo, oko 30-40 sekundi sa svake strane. Možete ga malo otopiti maslac i namažite svaku izvađenu palačinku. Ovo su tanke i delikatne palačinke koje smo dobili.

Ove tanke brze palačinke na mlijeku poslužite s pekmezom, kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom - kako god želite.

Palačinke ispadaju tanke, nježne i vrlo ukusne!

Brze palačinke s mlijekom jednostavno se tope u ustima, a pogledajte kako su lijepe!

Dobar tek! Pripremite se za svoje zdravlje!