வீடு/ விளக்குகள்

இரட்டை கொதிகலனில் முட்டைகளை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும். ஒரு ஸ்டீமரில் முட்டை: உங்கள் மகிழ்ச்சிக்கான எளிய செய்முறை! முட்டைகளை நன்றாக சுத்தம் செய்ய

இது சுவையாக இருக்கும்!

பிரபலமான வெளியீடுகள்

சமீபத்திய கருத்துகள்

சரியாக வேகவைத்த முட்டையின் 5 வழிகள் மற்றும் 5 ரகசியங்கள்

இலட்சியம் உங்கள் முன் உள்ளது அவித்த முட்டை. ஓவல், மென்மையானது, வெள்ளை மீள், ஆனால் ரப்பர் அல்ல, மஞ்சள் கரு மென்மையானது மற்றும் பிரகாசமான மஞ்சள், சரியாக மையத்தில் அமைந்துள்ளது. இது சுவையானது மற்றும் சுத்தம் செய்ய எளிதானது. இந்த கட்டுரையில் உங்கள் சமையலறையில் அத்தகைய கடின வேகவைத்த முட்டையை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

கென்ஜி லோபஸ்-ஆல்ட், சமையல்காரர், உணவு பதிவர், எழுத்தாளர்

முட்டையின் புத்துணர்ச்சியை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது

சிறிது நேரம் உட்கார்ந்திருக்கும் முட்டைகளை சுத்தம் செய்வது எளிது என்று தாய்மார்கள் மற்றும் பாட்டிகளிடமிருந்து நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம்.

நீங்கள் பல்பொருள் அங்காடியில் முட்டைகளை வாங்கினால், காத்திருப்பதில் சிறிதும் இல்லை. அவை கோழிப்பண்ணையில் தொகுக்கப்பட்டு முழுவதும் விநியோகிக்கப்படும் போது சில்லறை விற்பனை நிலையங்கள், போதுமான நேரம் கடந்துவிடும் - முட்டைகள் "வயதாக வளர" நேரம் இருக்கும். கூடுதலாக, இறுதி முடிவுக்கு மிகவும் முக்கியமானது காலாவதி தேதி அல்ல, ஆனால் முட்டைகளை கொதிக்கும் முறை.

நான் எந்த வகையான தண்ணீரில் முட்டைகளை வைக்க வேண்டும்?

மெகாசிட்டிகளில் வசிப்பவர்கள் பெரும்பாலானவர்கள் முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து, அவற்றை வெளியே எடுத்தவுடன் உடனடியாக சமைக்கிறார்கள், ஏனெனில் அவர்கள் சூடாகும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். அறை வெப்பநிலை, நேரம் இல்லை. பொதுவாக நாம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அவற்றை வைத்து, ஊற்ற குளிர்ந்த நீர்மற்றும் அதை அடுப்பில் வைக்கவும். அதனால்தான் புரதத்தின் ஒரு பகுதி ஷெல்லில் உள்ளது.

முட்டைகளை விரைவாகவும் எளிதாகவும் உரிக்க, ஏற்கனவே கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும்.

இரண்டு அல்லது மூன்று வார முட்டைகளை எடுத்து குளிர்ந்த நீரில் கொதிக்க வைத்தாலும் பாதி உரிக்காது. பின்வரும் படம் குளிர்ச்சியான ஒன்றை விட "ஹாட் ஸ்டார்ட்" இன் நன்மைகளை தெளிவாக நிரூபிக்கிறது.

எனவே, "ஹாட் ஸ்டார்ட்" முட்டைகளை எளிதாக உரிக்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. ஆனால், ஐயோ, நாணயத்திற்கு ஒரு மறுபக்கம் உள்ளது. நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் முட்டைகளை வேகவைக்கும்போது, மஞ்சள் கரு சரியாக மையத்தில் இருக்கும்; கொதிக்கும் கொதிக்கும் நீரில் முட்டைகளை வீசினால், அவை சுழன்று சுற்றித் திரிகின்றன. இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு வேகவைத்த முட்டையை வெட்டும்போது, மஞ்சள் கரு சீரற்றதாக இருப்பதையும், அதை லேசாகச் சொன்னால், சமச்சீரற்றதாக அமைந்துள்ளது.

வெளியேறும் வழி வேகவைக்கிறது - ஒரு மின்சார முட்டை குக்கரில் அல்லது ஒரு சிறப்பு கிரில்லில் ஒரு பாத்திரத்தில். கட்டுப்படுத்துவது எளிது வெப்ப செயல்முறைகள்முட்டை உள்ளே.

கொதிக்கும் போது முட்டைக்கு என்ன நடக்கும்?

இந்தப் புகைப்படத்தைப் பாருங்கள். அதில் எட்டு முட்டைகள் உள்ளன: முதலாவது ஒரு நிமிடம், இரண்டாவது மூன்று, மூன்றாவது ஐந்து, மற்றும் பல.

0-60 °C. திரவ புரதம் மெதுவாக வெப்பமடைகிறது.
60 °C. கிளைகோபுரோட்டின்கள் எனப்படும் சில புரதங்கள், ஒரு அணியை உருவாக்க ஒன்றாக பிணைக்கத் தொடங்குகின்றன. புரதம் ஒரு பால் வெள்ளை நிறம் மற்றும் ஒரு ஜெல்லி போன்ற நிலைத்தன்மையைப் பெறுகிறது (மேலே உள்ள படத்தில் - மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்கும் பிறகு ஒரு முட்டை).
68°C. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவின் கிளைகோபுரோட்டீன்கள் உருவாகின்றன: இது இனி வெளிப்படையானது, மிகவும் அடர்த்தியானது, ஆனால் இன்னும் கொஞ்சம் ஜெல்லி போன்றது (கொதித்த ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு முட்டையைப் பார்க்கவும்).
82°C. Ovalbumin வெளியிடப்பட்டது - இது முட்டை வெள்ளையின் முக்கிய புரதமாகும், இது பனி வெள்ளை மற்றும் மீள்தன்மைக்கு நன்றி (ஏழு மற்றும் ஒன்பது நிமிடங்கள் கொதிக்கும் முட்டைகளைப் பார்க்கவும்).
82 °C அல்லது அதற்கு மேல். அதிக வெப்பநிலை, புரத பிணைப்புகள் வலுவானவை. எதனுடன் நீண்ட நேரம்சமைக்கும் போது, ரப்பரைப் போன்று அதிக உலர்ந்த மற்றும் கடினமான, புரதம் மாறும்.

மஞ்சள் கருக்கள் சற்று வித்தியாசமான வெப்பநிலையைக் கொண்டுள்ளன.

63 °C. மஞ்சள் கருக்கள் கெட்டியாகி சமைக்கத் தொடங்கும்.
70°C. மஞ்சள் கருக்கள் அமைக்கப்பட்டன, ஆனால் அவை இன்னும் மென்மையாகவும் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறமாகவும் இருக்கும்.
77 °C. மஞ்சள் கரு வெளிர் நிறமாகி, நொறுங்கிவிடும்.
77 °C அல்லது அதற்கு மேல். மஞ்சள் கருக்கள் வறண்டு போகத் தொடங்குகின்றன, அவற்றின் அமைப்பு சுண்ணாம்பு போன்றது. புரதத்தில் உள்ள கந்தகம் மஞ்சள் கருவில் உள்ள இரும்புடன் வினைபுரிகிறது - இரும்பு சல்பைடு வெளியிடப்படுகிறது, இது மஞ்சள் கருவை சிறிது வண்ணமயமாக்குகிறது. 11 மற்றும் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்ட முட்டைகளைப் பாருங்கள்: மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளைக்கு இடையில் ஒரு சிறப்பியல்பு சாம்பல்-பச்சை விளிம்பு உருவாகிறது.

எனவே, ஒரு மீள் வெள்ளை மற்றும் மென்மையான மஞ்சள் கருவுடன் சரியான கடின வேகவைத்த முட்டையைப் பெற, உங்களுக்கு இது தேவை:

அதை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, 30 விநாடிகளுக்குப் பிறகு, குறைந்த கொதிநிலை மீண்டும் செயல்படும் போது, வெப்பத்தைக் குறைத்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். முதல் அரை நிமிடத்தில், வெள்ளைகள் கெட்டியாகி வெண்மையாக மாறும், மீதமுள்ள நேரத்தில் மஞ்சள் கருக்கள் சரியான வெப்பநிலையில் சமைக்கப்படும்.

நாங்கள் வெப்பநிலை மற்றும் நேரத்தை வரிசைப்படுத்தியுள்ளோம், ஆனால் முட்டைகள் சில சமயங்களில் வெடித்து, வேகவைக்கும்போது கசிந்துவிடும் என்ற உண்மையைப் பற்றி என்ன?

பழைய பாணியில் சமைக்கும் போது, குளிர் அல்லது வெந்நீர், இது போன்ற சம்பவங்கள், ஐயோ, அசாதாரணமானது அல்ல. கூர்ந்துபார்க்க முடியாத விரிசல் மற்றும் கசிவு முட்டைகள் பொதுவாக சாலடுகள் மற்றும் நன்றாக வெட்டப்பட வேண்டிய பிற உணவுகளுக்குச் செல்கின்றன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் அவற்றை மேசையில் பரிமாற முடியாது, ஈஸ்டருக்கு வண்ணம் தீட்ட முடியாது.

முட்டைகளை வேகவைத்து அல்லது அடுப்பில் சமைப்பதன் மூலம் நிராகரிப்பைத் தவிர்க்கலாம். ஆனால் இங்கேயும் நுணுக்கங்கள் உள்ளன.

முட்டைகளை வேகவைப்பது எப்படி

மெதுவான குக்கர் அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் முட்டைகளை வேகவைப்பது எப்படி

பல இல்லத்தரசிகள் மெதுவான குக்கர் அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் முட்டைகளை வேகவைக்கிறார்கள். அதே நேரத்தில், அவர்கள் சமையல் மன்றங்களில் எழுதுகிறார்கள், அவற்றில் வேகவைத்த முட்டைகள் உண்மையில் அவற்றின் ஓடுகளிலிருந்து தாங்களாகவே குதிக்கின்றன, மேலும் அவற்றின் மஞ்சள் கருக்கள் பச்சை நிறமாக மாறாது.

கூடுதலாக, மெதுவான குக்கர் மற்றும் இரட்டை கொதிகலனில் முட்டைகளை சமைக்கும் போது, வெப்பநிலைக்கு கூடுதலாக, அழுத்தம் விளைவை பாதிக்கிறது. தண்ணீரில் அல்லது நீராவியில் வழக்கமான சமையல் போது முட்டை சமைக்க 10 அல்லது 11 நிமிடங்கள் ஆகும் என்பது அவ்வளவு முக்கியமல்ல என்றால், மல்டிகூக்கர் (இரட்டை கொதிகலன்) விஷயத்தில் ஒவ்வொரு நொடியும் முக்கியமானது.

ஒப்பிடுக: கீழே உள்ள படம் ஐந்து, ஆறு மற்றும் ஏழு நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கப்பட்ட முட்டைகளைக் காட்டுகிறது.

அடுப்பில் முட்டைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இது கடின வேகவைத்த முட்டைகளை தயாரிப்பதற்கான ஒரு பிரபலமான முறையாகும் மற்றும் பல நன்மைகள் உள்ளன.

முதலாவதாக, உங்களுக்கு ஒரே நேரத்தில் நிறைய வேகவைத்த முட்டைகள் தேவைப்படும்போது நல்லது.
இரண்டாவதாக, முட்டைகள் ஒன்றையொன்று தாக்காது.

அடுப்பில் முட்டைகளை சமைக்க, பிரபல சமையல்காரர், தொலைக்காட்சி தொகுப்பாளர் மற்றும் உணவு எழுத்தாளர் ஆல்டன் பிரவுன் ஒரு துண்டை ஊறவைத்து, அதை நன்றாக பிழிந்து, அதை ரேக்கில் வைக்க பரிந்துரைக்கிறார். சூளை, அதன் மீது முட்டைகளை வைத்து, அனைத்தையும் குளிர்ந்த அடுப்பில் அரை மணி நேரம் வைக்கவும், வெப்பநிலையை 160 ° C ஆக அமைக்கவும்.

கூடுதலாக, இங்கே நிறைய அடுப்பு மாதிரியையும் சார்ந்துள்ளது. அடுப்புக்குள் வெப்பநிலை சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது: இது எப்போதும் கதவுக்கு அருகில் குளிர்ச்சியாகவும், பர்னர்களுக்கு அருகில் வெப்பமாகவும் இருக்கும், இது வெவ்வேறு கட்டமைப்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.

நீங்கள் சமமாக நிறைய சமைக்க வேண்டும் என்றால், மென்மையான மற்றும் சுவையான முட்டைகள், பல தொகுதிகளில் அவற்றை நீராவி.

பஞ்சருடன் முட்டைகளை வேகவைக்கும் முறை

சமைப்பதற்கு முன், பலர் முட்டைகளை அப்பட்டமான முனையில் துளைக்கிறார்கள், அங்கு காற்று அறை (புகா) அமைந்துள்ளது. இதற்காக அவர்கள் சிறப்பு சாதனங்களையும் விற்கிறார்கள்.

முதலாவதாக, இது ஷெல் வெடிக்கும் வாய்ப்பு குறைவு மற்றும் முட்டைகள் சிறப்பாக சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன என்று நம்பப்படுகிறது.
இரண்டாவதாக, பஞ்சர் முட்டையின் மேற்பரப்பில் ஒரு பள்ளம் உருவாவதைத் தவிர்க்க உதவுகிறது.

ஷாக் தெரபி போல ஐஸ் ஷவர் வேலை செய்கிறது என்கிறார் கென்ஜி. புதிதாக வேகவைத்த முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளை கரு இன்னும் நெகிழ்வாக இருக்கும். சூடான முட்டையை உள்ளே வைக்கும்போது குளிர்ந்த நீர், வி காற்று அறைநீராவி உருவாகிறது, இது தண்ணீராக மாற்றப்படுகிறது, மேலும் இது புகாவின் அசல் அளவின் 0.5% மட்டுமே ஆக்கிரமித்துள்ளது. இதனால், நெகிழ்வான மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளை ஆகியவை இலவச இடத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன - முட்டை ஓவல் ஆகிறது.

முட்டைகளை நன்றாக சுத்தம் செய்ய

புரதத்திலிருந்து ஷெல்லை விரைவாகவும் எளிதாகவும் பிரிக்கும் விஷயத்தில் தீர்க்கமான காரணி வெப்பநிலை.

முட்டைகள் நன்றாக உரிக்கப்படுவதற்கு, அவை நன்றாக குளிர்விக்க வேண்டும். வேகவைத்த முட்டைகளை குளிர்ந்த நீரில் 15 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள் அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

துப்புரவு நுட்பம் மிகவும் எளிதானது: முட்டை ஓட்டை உங்கள் விரல்களால் நன்கு நசுக்கி, பின்னர் குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் வைத்து கவனமாக உரிக்கவும்.

வேகவைத்த முட்டைகளை முழுமையாக்குவதற்கான 5 ரகசியங்கள்

சுருக்கமாக, ஒரு சிறந்த கடின வேகவைத்த முட்டைக்கான பின்வரும் சூத்திரத்தை நாம் முன்னிலைப்படுத்தலாம்:

இரண்டு அல்லது மூன்று வார வயதுடைய முட்டைகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.
முட்டைகளை குளிர்ச்சியில் அல்ல, ஆனால் கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கவும் அல்லது அவற்றை நீராவி செய்யவும்.
30 விநாடிகளுக்குப் பிறகு, தீயை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, 10-11 நிமிடங்களுக்கு முட்டைகளை சமைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட முட்டைகளை வைக்கவும் பனி நீர்குறைந்தது 15 நிமிடங்களுக்கு.
முற்றிலும் குளிர்ந்த முட்டைகளை குளிர்ச்சியின் கீழ் உரிக்கவும் ஓடுகிற நீர்.

இந்த விதிகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் கிட்டத்தட்ட சரியான வேகவைத்த முட்டையைப் பெறுவீர்கள்: ஓவல், மென்மையானது, மீள் வெள்ளை, மென்மையானது, நேர்த்தியான பிரகாசமான மஞ்சள் மஞ்சள் கரு, சுவையானது மற்றும் உரிக்க எளிதானது. அத்தகைய முட்டைகளை அடைத்து விடுமுறை மேஜையில் பரிமாறுவதில் அவமானம் இல்லை.

இரட்டை கொதிகலன் அல்லது மெதுவான குக்கரில் எவ்வளவு நேரம் மற்றும் எப்படி முட்டைகளை வேகவைக்க வேண்டும்?

காலையில், தயாராவதற்கு நேரமின்மை ஒரு பேரழிவு இருக்கும் போது, நீங்கள் ஒவ்வொரு நிமிடமும் சேமிக்க வேண்டும். மெதுவான குக்கர் அல்லது ஒத்த சாதனத்தில் முட்டைகளை எப்படி வேகவைப்பது என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்தால், காலை உணவைத் தயாரிக்கும் செயல்முறை கணிசமாக உகந்ததாக இருக்கும். நவீன பயன்பாடு வீட்டு உபகரணங்கள்கூறுகளைச் செயலாக்கத் தொடங்கியதிலிருந்து எவ்வளவு நேரம் கடந்துவிட்டது என்பதைக் கண்காணிக்கவும், தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. மற்றும், உதாரணமாக, ஒரு இரட்டை கொதிகலனில், விரிசல் குண்டுகள் கொண்ட மாதிரிகள் கூட எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் சமைக்கப்படும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் செய்தபின் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன, அவற்றை மிகைப்படுத்துவது கடினம், மஞ்சள் கருக்கள் அவற்றின் பிரகாசத்தை இழக்காது.

எளிமையான இரட்டை கொதிகலனில் கூட, விரும்பினால், நீங்கள் மென்மையான மற்றும் சமைக்கலாம் நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணவு. வீட்டில், பின்வரும் அணுகுமுறைகளில் ஒன்று பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

ஒரு ஷெல்லில். நீராவியில் தேவையான பெட்டியை தண்ணீரில் நிரப்பவும். முட்டைகளை முடிந்தவரை புதியதாகக் கழுவுகிறோம் (4-5 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை) மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு மூடியுடன் கொள்கலனை மூடி, டைமரில் நேரத்தை அமைக்கவும். கூறுகள் எவ்வளவு காலம் செயலாக்கப்படுகின்றன என்பது விரும்பிய முடிவைப் பொறுத்தது. ஒரு பையில் முட்டைகளை வேகவைக்க, நீங்கள் 5-6 நிமிடங்கள் செலவிட வேண்டும், மென்மையான வேகவைத்த - 10 நிமிடங்கள் வரை, கடின வேகவைத்த - 15 நிமிடங்கள் வரை.ஸ்டீமரில் உள்ள டைமர் தயாரிப்பு தயாராக இருப்பதைக் குறிக்கும் போது, தயாரிப்புகளை அகற்றி குளிர்ந்த நீரில் வைக்க வேண்டும், இல்லையெனில் சமையல் செயல்முறை தொடரும்.

உதவிக்குறிப்பு: காடை முட்டைகளும் இரட்டை கொதிகலனில் நன்றாக இருக்கும். அவற்றை முழு தயார்நிலைக்கு கொண்டு வர, நீங்கள் 5-6 நிமிடங்களுக்கு மேல் செலவிட வேண்டியதில்லை. சிகிச்சையின் சரியான காலம் சோதனை முறையில் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

ஒரு ஸ்டீமரில் வேகவைத்த முட்டை. மிகவும் எளிமையானது அல்ல, ஆனால் மிகவும் தகுதியான அணுகுமுறை, இதை செயல்படுத்த, முட்டைகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் தாவர எண்ணெய், ஒட்டிக்கொண்ட படம் மற்றும் சிறிய கோப்பைகளை எடுக்க வேண்டும். ஒட்டி படம் 20 செமீ மற்றும் கிரீஸ் பக்கங்களிலும் சதுரங்கள் வெட்டி தாவர எண்ணெய்அதனால் நீங்கள் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை பிரிக்கலாம். நாங்கள் படத்துடன் கோப்பைகளை வரிசைப்படுத்துகிறோம், கட்டமைப்புகள் மீது முட்டைகளை ஏற்பாடு செய்கிறோம், பைகளை சேகரித்து அவற்றை நூல்களால் கட்டுகிறோம். ஒரு பாத்திரத்தில் தயாரிப்புகளை வைக்கவும், மூடியை மூடி 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.இரட்டை கொதிகலனில் அத்தகைய உணவை தயாரிக்கும் போது, சீஸ், ஹாம், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் துண்டுகள் பெரும்பாலும் தயாரிப்புகளுக்கு மேல் போடப்படுகின்றன.

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், இரட்டை கொதிகலனில் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வேகவைத்த முட்டைகள் பெறப்படுகின்றன. செயலாக்கத்தின் இந்த முறை மிகவும் மென்மையானதாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் நடைமுறையில் மாறாது இரசாயன கலவைதயாரிப்பு.

கொதிக்கும் தயாரிப்புகளுக்கு, நம்பகமான உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து மேம்பட்ட மல்டிகூக்கர்களை நீங்கள் மாற்றியமைக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ரெட்மாண்ட் மற்றும் பெரும்பாலானவை எளிய சாதனங்கள்குறைந்தபட்ச செயல்பாடுகள் மற்றும் முறைகளுடன். உண்மை, அத்தகைய வழக்குக்கு ஒரு சிறப்பு ஆட்சி கூட இல்லை. எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் அணுகுமுறைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்த வேண்டும்:

சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், முட்டைகளை அங்கே வைக்கவும். மூடியை மூடி, "நீராவி" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் (அது சற்று வித்தியாசமான பெயரைக் கொண்டிருக்கலாம்). செயலாக்கம் 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் நீடிக்காது. சரியான சமையல் நேரம் சோதனை முறையில் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
சாதனம் ஸ்டீமிங் கூறுகளுக்கான கூடையுடன் வந்தால் நல்லது. இந்த வழக்கில், மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் 2 கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும், தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைகளை ஒரு கூடையில் வைக்கவும். டைமரில் எத்தனை நிமிடங்கள் அமைக்கப்படுகின்றன என்பது விரும்பிய முடிவைப் பொறுத்தது. மென்மையான வேகவைத்த கூறுகளை சமைக்க சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆகும், கடின வேகவைத்த - குறைந்தது 12-15 நிமிடங்கள்.

முட்டைகளை மற்ற முறைகளில் சமைக்கலாம். அணுகுமுறையின் வகை இறுதி முடிவில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்பதை நடைமுறை காட்டுகிறது. சோதனை மற்றும் பரிசோதனை மூலம், நீங்கள் உகந்த ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து அதில் ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும்:

"சூப்". கூறுகளை தண்ணீரில் நிரப்பவும், அதில் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும், இதனால் ஷெல் விரிசல் ஏற்படாது, மூடியை மூடி நேரத்தை அமைக்கவும். இது ஒரு நீண்ட செயலாக்க விருப்பமாகும். கடின வேகவைத்த முட்டையை சமைக்க, நீங்கள் குறைந்தது அரை மணி நேரம் செலவிட வேண்டும், எனவே முறையைப் பயன்படுத்தவும் அமெச்சூர்களுக்கு சிறந்ததுஒரு பையில் மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள். இந்த வழக்கில், சமையல் முறையே 20 மற்றும் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
"பிலாஃப்". முட்டைகளை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், தண்ணீரில் நிரப்பவும், மூடி மூடி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தயாரிப்பு ஏற்கனவே மூடி திறந்தவுடன் வேகவைக்கப்படுகிறது - 7 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை. "பக்வீட்" மற்றும் "ரைஸ்" முறைகளைப் பயன்படுத்தும் போது அதே கையாளுதல்களை மேற்கொள்ளலாம்.
"கொதித்தல்". வேகமான முறைகளில் ஒன்று, இது 5 நிமிடங்களில் ஒரு பையில் முட்டைகளைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது, 8 இல் மென்மையாக வேகவைக்கப்படுகிறது, 10-12 இல் கடின வேகவைக்கப்படுகிறது.

கொடுக்கப்பட்ட புள்ளிவிவரங்கள் பெரும்பாலும் தன்னிச்சையானவை என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. குறிகாட்டிகள் முட்டைகளின் அளவு, அவற்றின் புத்துணர்ச்சி, சாதனத்தின் சக்தி மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் பயன்முறையின் அம்சங்களால் பாதிக்கப்படுகின்றன.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் இவற்றைத் தத்தெடுக்க வேண்டும் பயனுள்ள குறிப்புகள், இது கூறுகளுடன் பணிபுரியும் செயல்முறையை எளிதாக்குகிறது மற்றும் உகந்த முடிவுகளை அடைய முடியும்:

புதிய முட்டைகள் எவ்வளவு பதப்படுத்தப்பட்டாலும் அவற்றை உரிக்க எளிதானது அல்ல. நீங்கள் கொதிக்கும் நீரில் சிறிது உப்பு சேர்த்தால் எல்லாம் மிகவும் எளிமையானதாக இருக்கும், உடனடியாக கையாளுதல் பிறகு, குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் 2-3 நிமிடங்கள் உறுப்புகளை வைத்திருங்கள்.
முட்டைகளை 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கக் கூடாது. இந்த விதியை மீறினால், இல்லை என்று நம்பப்படுகிறது பயனுள்ள பொருட்கள்மேலும் அது ஆரோக்கியத்திற்கு கூட தீங்கு விளைவிக்கும்.
உறுப்புகள் சமமாக சமைக்கப்படுவதையும், மஞ்சள் கரு கண்டிப்பாக மையத்தில் இருப்பதையும் உறுதி செய்ய, சமைப்பதற்கு முன் முட்டைகளை பல முறை அசைக்க அல்லது கடினமான மேற்பரப்பில் உருட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
செயலாக்கத்தின் கொள்கை மற்றும் காலத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், முட்டைகளை கழுவ வேண்டும் வெதுவெதுப்பான தண்ணீர்சோப்புடன்.
தண்ணீர் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து உணவு சமைக்கும் நேரம் தொடங்குகிறது. இந்த நிலையில் உள்ள சாதனத்தில் டைமரை அமைக்க முடிந்தால், அவ்வாறு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மெதுவான குக்கர் மற்றும் இரட்டை கொதிகலனில் முட்டைகளை வேகவைப்பது பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது என்று மாறிவிடும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கொடுக்கப்பட்ட விதிகள் மற்றும் பரிந்துரைகளிலிருந்து விலகிச் செல்லக்கூடாது, மேலும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பயன்முறையின் அம்சங்களை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு பழைய தயாரிப்பு கொதிக்கும் அபாயம் கூடாது. IN சிறந்த சூழ்நிலைஇது நடைமுறையில் பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டிருக்காது, மேலும் மோசமான நிலையில், அது விஷத்தை ஏற்படுத்தும்.

இரட்டை கொதிகலனில் முட்டைகளை எவ்வளவு நேரம் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்

மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை இரட்டை கொதிகலனில் எவ்வளவு நேரம் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்

முட்டையை சரியாக வேகவைப்பது எப்படி | தலைப்பு ஆசிரியர்: அஞ்சனா

முட்டைகளை வேகவைப்பதை விட எளிதானது எது? அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து, சமைக்கவும்.

ஆனால் சில சமயங்களில், சாலட்டுக்கு கடின வேகவைத்த முட்டைகள் தேவைப்படும்போது, அவற்றை வெட்டத் தொடங்கும்போது, மஞ்சள் கரு சளியாக மாறிவிடும். அல்லது, மாறாக, நீங்கள் காலை உணவுக்கு மஞ்சள் கருவின் தடிமனான தடிமனை அனுபவிக்கப் போகிறீர்கள், ஆனால் அதற்கு பதிலாக அது ஒரு நாள் குச்சியின் நீல நிறத்திற்கு அதிகமாக சமைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இது ஒருபோதும் நடக்காது மற்றும் மஞ்சள் கரு ஒருபோதும் சுண்ணாம்பு மற்றும் வெள்ளை ரப்பரை ஒத்திருக்காது என்று உத்தரவாதம் அளிக்கும் ஒரு முறை உள்ளது.

முட்டைகளை வாணலியில் வைக்கவும், அவற்றுக்கிடையே இடைவெளி விடவும். குளிர்ந்த நீரில் அவற்றை நிரப்பவும். கொதிக்கும் நீர் வேலை செய்யாது, ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் முட்டை சமமாக வெப்பமடையும், மேலும் முட்டையின் நடுவில் வெப்பநிலை விளிம்புகளை விட மிகக் குறைவாக இருக்கும். இதன் விளைவாக, வெள்ளை ஏற்கனவே அதிகமாகவும், ரப்பராகவும் இருக்கும் போது, மஞ்சள் கரு இன்னும் மென்மையாக இருக்கும். எனவே கொதிக்கும் நீரில் முட்டைகளை வைப்பது ஒரு விஷயத்தில் மட்டுமே அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும் - நீங்கள் முற்றிலும் திரவ மஞ்சள் கருவைப் பெற விரும்பினால்.

குறைந்த வெப்பத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். முதல் குமிழ்கள் தோன்றும்போது, வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றவும். நீங்கள் உங்கள் முட்டைகளை எப்படி சமைத்தாலும், கடிகாரம் உங்கள் நம்பகமான உதவியாளர்.

பையில் உள்ள முட்டைகளிலிருந்து மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை பிரிக்க சில நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். உங்களுக்கு ரன்னி மஞ்சள் கரு தேவைப்பட்டால், முட்டைகளை தண்ணீரில் 4 நிமிடங்கள் விடவும். கடின வேகவைத்த முட்டைகளுக்கு, 11 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். இந்த முறையின் நன்மை என்னவென்றால், டைமர் இல்லாவிட்டாலும் அல்லது முட்டைகளை மறந்துவிட்டாலும், அவை ஒருபோதும் நீல நிறமாக இருக்காது. மூலம், மஞ்சள் கருவில் உள்ள இரும்பு ஹைட்ரஜன் சல்பைடுடன் வினைபுரிகிறது என்ற உண்மையின் காரணமாக இந்த விரும்பத்தகாத நிறம் தோன்றுகிறது, இது புரதத்திலிருந்து வலுவாக வெப்பமடையும் போது வெளியிடப்படுகிறது.

தண்ணீரின் அளவும் முக்கியமானது. சிறிதளவு தண்ணீர் இருந்தால், அது வேகமாக குளிர்ந்து, மஞ்சள் கரு மென்மையாக இருக்கும். மேலும் நிறைய இருந்தால், முட்டைகள் அதிக வெப்பநிலையில் தொடர்ந்து சமைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை அதிகமாக சமைக்கப்படலாம். தண்ணீர் இரண்டு விரல்களால் முட்டைகளை மூடுவதற்கு உகந்ததாகும். தண்ணீரில் சிறிதளவு உப்பு, ஷெல்லில் சிறிய விரிசல்கள் ஏற்பட்டாலும், புரதம் வெளியேறாமல் இருக்க உதவும்.

இப்போது எஞ்சியிருப்பது முட்டைகளை உரிக்க வேண்டும். அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும். வெள்ளை சிறிது சுருங்கும் மற்றும் ஷெல் இருந்து பிரிக்க எளிதாக இருக்கும். முட்டையின் மழுங்கிய முனையில் உள்ள ஏர் பாக்கெட் பெரியதாக இருப்பதால், பழைய முட்டைகளை உரிப்பது மிகவும் எளிதானது. நீங்கள் முட்டைகளை சூடாக சாப்பிடப் போவதில்லை என்றால், குளிர்ந்த நீரின் கீழ் அவற்றை உரிக்கவும்.

எனவே, ஈஸ்டர் பண்டிகைக்கு நீங்கள் தயார் செய்தாலும், புத்தாண்டுக்கான ஆலிவர் சாலட்டை வெட்டினாலும் அல்லது முட்டையை கரண்டியால் தட்டினாலும், காலை உணவின் போது மஞ்சள் கருவின் திரவத் தங்கத்தைப் பெறுவதற்கு, சரியான முட்டைகளை வேகவைக்க உங்களுக்கு சரியான வழி உள்ளது. இலட்சியத்தை அடைய மிகவும் எளிதானது. குறைந்தபட்சம் முட்டைகளுடன்.

அலெக்சாண்டர் (ஃபேர்லியா) யானா,
சுவாரஸ்யமான கட்டுரை. ஆனால் முட்டைகளை தண்ணீர் இல்லாமல், மிக அதிக வெப்பநிலையில் வேகவைக்க முடியும் என்று நான் சொல்ல விரும்புகிறேன். இதற்கு சில பாத்திரங்கள் தேவை. அவ்வளவுதான்! 🙂

குறிச்சொற்கள்: மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை இரட்டை கொதிகலனில் எவ்வளவு நேரம் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்

ஒரு ஸ்டீமரில் முட்டைகளை சமைப்பது எப்படி. வேகவைக்கப்படும் போது முட்டைகளின் ஓடுகள் வெடிக்காது, முடிக்கப்பட்ட முட்டைகளை சுத்தம் செய்வது எளிது.

இரட்டை கொதிகலனில் முட்டையை வேகவைப்பது எப்படி | தலைப்பு ஆசிரியர்: ரோமன்

அனைவரையும் சோதனை செய்யாததால் வீடு முழுவதும் கேஸ் அணைத்துவிட்டனர் எரிவாயு உபகரணங்கள்இது இல்லாவிட்டால் நான் இந்த முட்டாள்தனத்தை இங்கே கேட்க மாட்டேன்

மரியா மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள். அதை நம்புங்கள் அல்லது இல்லை, இரட்டை கொதிகலனில் முட்டைகளை வேகவைப்பது மிகவும் வசதியானது. தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, நேரம் ஒதுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - அது எப்போதும் விரும்பியபடி மாறிவிடும்! நீராவியைப் பொறுத்து, சமையல் நேரம் மாறுபடும், மேலும் அது அதனுடன் வந்த வழிமுறைகளில் எழுதப்பட்டுள்ளது. கடின வேகவைத்த முட்டைகள் 12 நிமிடங்களும், மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள் 7 நிமிடங்களும் ஆகும் என்பதை அனுபவத்தின் மூலம் அறிந்துகொண்டேன். இருப்பினும், அவை உடனடியாக ஸ்டீமரில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அவை அதிகமாக வேகும், எனவே நான் காபி செய்யும் போது இந்த உணவை தயார் செய்கிறேன்.

மாக்சிம் இல்லை, அவர்கள் அதை தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கிறார்கள்!

ஓ, சமைக்க எளிதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன் வழக்கமான வழியில்ஒரு பாத்திரத்தில்)))

மைக்ரோவேவில் உள்ள வாசிலியை தண்ணீரில் நிரப்பி உப்பு செய்யலாம்

முட்டைகளை சரியாக வேகவைப்பது எப்படி

இங்கே எளிய குறிப்புகள், இது முட்டைகளை சரியாக சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.

சிறந்த விஷயம் அறை வெப்பநிலையில் முட்டைகளை வேகவைக்கவும், இது சமையல் நேரத்தை சிறப்பாகக் கட்டுப்படுத்தவும், முட்டை வெடிக்கும் வாய்ப்பைக் குறைக்கவும் உதவும். இதைச் செய்ய, அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுத்து அறை வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் விடவும்.

நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும் முட்டைகளின் புத்துணர்ச்சி.

முட்டைகளை உப்பு நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். முட்டைகள் கீழே இருந்தால், அவை புதியவை, ஆனால் அவை மிதந்தால், அவற்றை தூக்கி எறியுங்கள்.

கடின வேகவைத்த முட்டைகளை எப்படி, எவ்வளவு நேரம் வேகவைப்பது?

செய்தபின் கடின வேகவைத்த முட்டைகள் பச்சை எல்லை இல்லைமஞ்சள் கருவைச் சுற்றி, மஞ்சள் கருவின் உட்புறம் கிரீம் மற்றும் மென்மையாக இருக்கும்.

குளிர்ந்த நீரில் முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், இதனால் தண்ணீர் சுமார் 2-5 செ.மீ.

முட்டைகளை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைத்து, சமைக்கவும் 7-9 நிமிடங்கள்.

மின்சார நீராவி ஒரு மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் சமையலறை உதவியாளர். ஆரோக்கியமான மதிய உணவு, இரவு உணவு மற்றும் காலை உணவை கூட விரைவாகவும் சுவையாகவும் தயாரிக்க இது உங்களை அனுமதிக்கிறது. சமைக்கச் சொல்லலாம் முட்டைகள்- ஒரு பையில், கடின வேகவைத்த அல்லது மென்மையான வேகவைத்த.

வழிமுறைகள்

1. நீங்கள் முதல் முறையாக வேகவைத்த முட்டையைப் பெற முடியாது என்பதற்கு தயாராக இருங்கள். சமையல் நேரம் முட்டையின் அளவு, சாதனத்தில் ஊற்றப்படும் நீரின் அளவு மற்றும் ஸ்டீமரின் மாதிரி ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. இருப்பினும், சாதனத்தை இரண்டு அல்லது மூன்று முறை முயற்சித்த பிறகு, உங்களுக்காக சிறந்த பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பீர்கள். முட்டைகளை வேகவைப்பதன் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை - கொதித்த பிறகு, அவற்றை சுத்தம் செய்வது எளிது, அவற்றின் ஓடுகள் வெடிக்காது, மஞ்சள் கருவைச் சுற்றி ஒரு நீல நிற படம் உருவாகாது.

2. உங்கள் ஸ்டீமரைச் சுற்றிப் பாருங்கள். சில மாதிரிகள் முட்டைகளுக்கான சிறப்பு இடைவெளிகளுடன் கிண்ணங்களைக் கொண்டுள்ளன. உங்கள் சாதனத்தில் இதே போன்றவற்றை நீங்கள் கண்டால், வழிமுறைகளைப் படிக்கவும் - இது ஒரு குறிப்பிட்ட மாதிரியின் சிறந்த சமையல் நேரத்தைக் குறிக்கும். சாதனத்தில் தண்ணீரை ஊற்றும்போது, வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.

3. இடைவெளிகள் இல்லாமல் நீராவிகள் உள்ளன. நீங்கள் அவற்றில் முட்டைகளை சமைக்கலாம். அவற்றை நேரடியாக கிண்ணத்தில் வைக்கவும். சாதனத்தின் அடிப்பகுதியில் அமைந்துள்ள தண்ணீர் கொள்கலனில் அவற்றை வைக்க வேண்டாம்.

4. முட்டைகளை கழுவவும், தடைகளை நீக்கவும், அவற்றை ஒரு துண்டுடன் துடைத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது சிறப்பு இடைவெளிகளில் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு முட்டையை வேகவைக்க விரும்பினால், டைமரை 15 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். ஒரு முட்டையை ஒரு பையில் எடுக்க, அதை 10-12 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், 7 நிமிடங்களில் மென்மையான வேகவைத்த முட்டை தயாராகிவிடும். கடின வேகவைத்த காடை முட்டைகள் அதே அளவு வேகவைக்கப்படுகின்றன. சிறிய முட்டைகள் கூட வேகமாக சமைக்கும், குறிப்பாக பெரிய முட்டைகள் சமைக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும்.

5. உங்கள் குழந்தை மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை விரும்புகிறதா, ஆனால் நீங்கள் கடின வேகவைத்த முட்டைகளை விரும்புகிறீர்களா? டைமரை 7 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும், அதன் சிக்னலில், மென்மையான வேகவைத்த முட்டையை வெளியே எடுத்து, மீதமுள்ளவற்றை மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். முட்டைகள் அதே நேரத்தில், நீங்கள் மற்ற காலை உணவுகளை தயார் செய்யலாம் - சொல்லுங்கள், ஒரு ஆம்லெட் அல்லது நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள். நீராவியின் 2 வது மாடியில் அவற்றை ஏற்றவும்.

6. மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை சமைத்த உடனேயே கிண்ணத்திலிருந்து அகற்றவும், இதனால் அவை அதிகமாக சமைக்கப்படாது. கடின வேகவைத்தவற்றை நேரடியாக குளிர்விக்க விடலாம் நீராவிகுளிர்ந்த நீருக்கு மாற்றாமல். வேகவைத்த முட்டைகளில், வேகவைத்த வெள்ளை நிறத்தில் ஒட்டாமல், ஓடு எளிதில் வெளியேறும்.

முட்டையை வேகவைப்பதை விட எளிதானது எதுவுமில்லை என்று தோன்றுகிறது. நீங்கள் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீரில் நிரப்பி, சிறிது நேரம் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் சூடான நீரை குளிர்ச்சியாக மாற்றவும். முட்டை குளிர்ந்து, சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், அத்தகைய எளிய செயல்முறை கூட அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது.

முட்டைகளை வேகவைக்க என்ன செய்ய வேண்டும்?

ஒரு கோழி முட்டை பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் மூலமாகும். ஆனால் இவை ஒவ்வொன்றையும் போதுமான அளவு பெற, புதிய தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம். இல்லையெனில், நீங்கள் மிகவும் சோகமான, வேதனையான நிலையில் முடியும். ஒரு முட்டையின் புத்துணர்ச்சியை சரிபார்க்க கடினமாக இல்லை. தண்ணீருடன் எந்த கொள்கலனில் வைக்கவும். காலாவதியாகாத ஒரு நல்ல தயாரிப்பு கீழே மூழ்கும் அல்லது தண்ணீரில் செங்குத்தாக நகரும்.

முட்டையை வேக வைக்கும்போது கவனிக்க வேண்டியவை என்ன?

முட்டைகளை வெற்றிகரமாக சமைக்க, நீங்கள் பின்வரும் விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

குளிர்சாதனப் பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுத்த முட்டைகளை எதிரே சூடான நீரில் போடாதீர்கள் கூர்மையான வீழ்ச்சிவெப்பநிலை, அவற்றின் குண்டுகள் வெடிக்கும்.

ஒரு சிறிய கொள்கலனில் எந்தவொரு செய்முறையின் படியும் முட்டைகளை வேகவைக்க வேண்டியது அவசியம், ஒருவருக்கொருவர் அவற்றின் தொடர்பைத் தவிர்த்து, கொதிக்கும் போது தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.

சமையல் செயல்முறையின் போது, சக்திவாய்ந்த சுடரைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது, ஆனால் தண்ணீரில் உப்பு சேர்க்கவும்.

இத்தகைய நடவடிக்கைகள் ஒருமைப்பாடு மற்றும் தற்போதைய தன்மையைப் பாதுகாக்க உதவும் தோற்றம்தயாரிப்பு.

முட்டைகளை எவ்வளவு நேரம் வேக வைக்க வேண்டும்?

மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள் ஒவ்வொன்றும் 2-3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, ஒரு “பையில்” - இரண்டு மடங்கு நீளமான, கடின வேகவைத்த - 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை. தயாரிப்பு அதிகமாக சமைக்கப்பட்டால், அதன் அனைத்து கூறுகளும் அழகற்றதாக இருக்கும். குறிப்பாக, வெள்ளை கிட்டத்தட்ட ரப்பர் மாறும், மற்றும் மஞ்சள் கரு ஒரு சாம்பல் பூச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். இது மிகவும் சிறந்தது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள் மனித உடல்மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள் செரிமானமாகும். இது இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களின் உணவில் சேர்க்கப்படுவது காரணமின்றி இல்லை.

தலைப்பில் வீடியோ

பயனுள்ள ஆலோசனை
ஒவ்வொரு நாளும் முட்டைகளுடன் சாலடுகள் அல்லது பிற குளிர் உணவுகளை தயாரிக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், சிலவற்றை முன்கூட்டியே சமைக்கவும். நீங்கள் ஆற்றலைச் சேமிப்பீர்கள், புதிதாக சமைத்த முட்டைகள் குளிர்விக்க காத்திருக்க வேண்டியதில்லை.

எந்தவொரு இல்லத்தரசிக்கும் ஒரு ஸ்டீமர் ஒரு உண்மையான சமையலறை உதவியாளர். அதில்தான் நீங்கள் ருசியாகவும் விரைவாகவும் மதிய உணவு, சுவையான இரவு உணவு மற்றும் சத்தான காலை உணவை கூட தயார் செய்யலாம். உதாரணமாக, முட்டைகளை வேகவைக்கவும் - கடின வேகவைத்த, ஒரு பையில் அல்லது மென்மையான வேகவைத்த.

இருப்பினும், நீங்கள் முதல் முறையாக வேகவைத்த முட்டையைப் பெற முடியாது என்பதற்கு தயாராக இருங்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இரட்டை கொதிகலனில் முட்டைகளை வேகவைக்கும் நேரம் பல காரணிகளைப் பொறுத்தது: சாதனத்தில் ஊற்றப்படும் நீரின் அளவு, முட்டையின் அளவு மற்றும் இரட்டை கொதிகலனின் மாதிரி. ஆனால் சோர்வடைய வேண்டாம், காலப்போக்கில் நீங்கள் நிச்சயமாக உங்களுக்காக உகந்த ஆட்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பீர்கள் மற்றும் விரும்பிய முடிவை எளிதில் அடைய கற்றுக்கொள்வீர்கள். இரட்டை கொதிகலனில் சமைத்த முட்டைகள் பல குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன: அவை சுத்தம் செய்ய எளிதானவை, அவற்றின் ஓடுகள் வெடிக்காது, மஞ்சள் கருவைச் சுற்றி ஒரு நீல நிற படம் உருவாகாது.

இரட்டை கொதிகலனில் முட்டைகளை வேகவைப்பது எப்படி? முதலில், உங்கள் ஸ்டீமரை நன்றாகப் பாருங்கள். சில மாடல்களில் முட்டைகளுக்கான உள்தள்ளல்களுடன் கூடிய சிறப்பு கிண்ணங்கள் உள்ளன, அதற்கான வழிமுறைகளை நீங்கள் எடுத்து, உங்கள் இரட்டை கொதிகலன் மாதிரியில் முட்டைகளை எப்படி, எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் படிக்க வேண்டும். ஆனால் சில நேரங்களில் இடைவெளிகள் இல்லாத சாதனங்கள் உள்ளன. நேரத்திற்கு முன்பே சோர்வடைய வேண்டாம், நீங்கள் அவற்றில் முட்டைகளை சமைக்கலாம். தண்ணீர் சேர்க்காமல் நேரடியாக கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

இரட்டை கொதிகலனில் முட்டைகளை வேகவைப்பது எப்படி?

நாங்கள் முட்டைகளை எடுத்து, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் அவற்றை நன்கு கழுவி, ஒரு துண்டுடன் உலர்த்தி, ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது நியமிக்கப்பட்ட இடைவெளிகளில் வைக்கிறோம்.

இரட்டை கொதிகலனில் முட்டைகளை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?

இது அனைத்தும் இறுதியில் நீங்கள் எதைப் பெற விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. நீங்கள் முட்டைகளை வேகவைக்க விரும்பினால், டைமரை சரியாக 15 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். ஆனால் ஒரு பையில் முட்டையைப் பெற, அதை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், மென்மையாக வேகவைக்க 7 நிமிடங்கள் ஆகும். சிறிய முட்டைகள் சற்று வேகமாக சமைக்கும், பெரியவை சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க.

நீங்கள் திடீரென்று கடின வேகவைத்த முட்டைகளை விரும்பினால் என்ன செய்வது. உங்கள் வீட்டுக்காரர்கள் மென்மையான வேகவைத்த உணவை மட்டுமே விரும்புகிறதா? கவலைப்படாதே, இங்கேயும் ஒரு தீர்வு இருக்கிறது! எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது, கிண்ணத்தில் முட்டைகளை வைக்கவும், டைமரை சுமார் 7 நிமிடங்கள் அமைக்கவும், அதன் சமிக்ஞையில், மென்மையான வேகவைத்த முட்டையை வெளியே எடுத்து, மீதமுள்ளவற்றை சமையலை முடிக்க விட்டு, இரட்டை கொதிகலனை மற்றொரு 6 நிமிடங்களுக்கு நிரலாக்கவும்.

மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை உடனடியாக கிண்ணத்திலிருந்து அகற்றவும், அவை அதிகமாக சமைக்கப்படுவதைத் தடுக்கவும். ஆனால் கடின வேகவைத்தவற்றை குளிர்ந்த நீரை ஊற்றாமல் நீராவியில் அப்படியே ஆற வைக்கலாம். இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கப்பட்ட முட்டைகளின் ஓடுகள் சமைத்த வெள்ளை நிறத்தில் ஒட்டாமல் மிக எளிதாக வெளியேறும் என்பதை நினைவில் கொள்க.

ஆரோக்கியமான உடலுக்கு ஆரோக்கியமான உணவுதான் முக்கியம் என்பதை இன்று அதிகமான மக்கள் அறிந்திருக்கிறார்கள். அதே நேரத்தில், படிப்படியாக தங்கள் உணவை மாற்றத் தொடங்குபவர்கள் இன்னும் அதிகமாக சாப்பிடுகிறார்கள் ஆரோக்கியமான பொருட்கள், விரைவில் அல்லது பின்னர் அவர்கள் ஒரு ஸ்டீமர் வாங்குவது பற்றி நினைக்கிறார்கள்.

ஒரு இரட்டை கொதிகலன் கொழுப்பு நுகர்வு குறைக்கும் வகையில் உணவை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, அதே நேரத்தில் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை பாதுகாக்கிறது. இது வெப்ப சிகிச்சையின் மிகவும் நுட்பமான முறையை வழங்குகிறது, இது சுவை உணர்வுகளை எதிர்மறையாக பாதிக்காது. முட்டை முழு புரதத்தின் மூலமாகும் மற்றும் உங்கள் உணவுக்கு அவசியம். அவை இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்க மிகவும் வசதியானவை.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கூறுகள்:

பல கோழி அல்லது காடை முட்டைகள்;
தண்ணீர்.

செய்முறை:

முட்டைகளை நன்றாக கழுவவும்;
நீராவியில் தண்ணீர் ஊற்றவும்;
முட்டைகளை நீராவி கிண்ணத்தில் அல்லது தொடர்புடைய இடைவெளிகளில் வைக்கவும், அவை சில மாதிரிகளில் கிடைக்கின்றன;
நீங்கள் மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை சமைக்க விரும்பினால் 5 நிமிடங்களுக்கும், "ஒரு பையில்" சமைக்க விரும்பினால் 7-10 நிமிடங்களுக்கும் அல்லது கடின வேகவைத்த முட்டைகளுக்கு 12-15 நிமிடங்களுக்கும் சாதனத்தின் டைமரை அமைக்கவும். இருப்பினும், முட்டையின் அளவிற்கும் சமையல் நேரத்திற்கும் நேரடி தொடர்பு உள்ளது என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம். அதாவது, இந்த வழக்கில் காடை முட்டைகள் ஐந்து முதல் ஆறு நிமிடங்கள் மட்டுமே வேகவைக்கப்படுகின்றன.

முக்கியமான!சமைத்த முட்டைகளை மென்மையாக அல்லது ஒரு பையில் வைத்திருந்தால், அவை உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கொள்கலனில் குறைக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அவை நீராவியில் இருந்து அகற்றப்பட்ட பிறகு சிறிது நேரம் சமைக்கும்.

ஆம்லெட் சமையல்

சாதாரண

கூறுகள்:

4 கோழி முட்டைகள்;
1 டீஸ்பூன். பால்.

செய்முறை:

அனைத்து முட்டைகளையும் ஒரு கொள்கலனில் உடைத்து, கலக்கவும்;
பின்னர் அதில் பாலை ஊற்றவும், படிப்படியாக ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கரண்டியால் உள்ளடக்கங்களை கிளறவும்;
ஆம்லெட் கலவையை ஒரு ஸ்டீமர் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்;
25 நிமிடங்கள் டிஷ் சமைக்க.

பயனுள்ள வீடியோ: எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தெளிவுக்காக, இரட்டை கொதிகலனில் எந்தவிதமான அலங்காரமும் இல்லாமல் ஒரு நிலையான ஆம்லெட்டைத் தயாரிக்கும் வீடியோ இங்கே:

முக்கியமான!காய்கறிகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். இதுதான் அடிப்படை ஆரோக்கியமான உணவு, மற்றும் நீங்கள் ஒரு நிலையான ஆம்லெட் அல்லது பிற உணவைத் தயாரித்தாலும், மூலிகைகள் அல்லது நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் டிஷ் வரிசைப்படுத்த முயற்சிக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் உடன்

இது ஒரு உணவு முட்டை உணவுக்கான நன்கு அறியப்பட்ட செய்முறையாகும், இது மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட புதிய முட்டைக்கோஸ் இலைகளின் வடிவத்தில் சிறந்த உன்னதமான சுவை கொண்டது. இந்த செய்முறைஒரு உன்னதமான சுவை கலவையைப் பயன்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் டிஷ் முட்டைக்கோஸ் உள்ளடக்கம் ஒப்பீட்டளவில் சிறியது - முட்டைகள் சுவையின் தொடக்க புள்ளியாகும்.

ஆம்லெட்டின் அமைப்பு பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது உணவு பொருட்கள், மூன்றாம் தரப்பு சேர்க்கைகள் எதுவும் இல்லை. இந்த செய்முறைக்கு பொருத்தமான முட்டைக்கோஸ் வகைகளில் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காலிஃபிளவர் ஆகியவை அடங்கும். நீங்கள் ப்ரோக்கோலி பயன்படுத்தலாம்.

உணவு கட்டமைப்பை சீர்குலைக்காதபடி டிஷ் மிகவும் கவனமாக உப்பு செய்யப்பட வேண்டும். நிச்சயமாக, நீங்கள் எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்க முடியாது. இரட்டை கொதிகலனில் செய்முறை நன்றாக வேலை செய்கிறது.

கூறுகள்:

ஒரு ஜோடி கோழி முட்டைகள்;
சிறிது உப்பு.
1/3 டீஸ்பூன். பால்;
புதிய முட்டைக்கோஸ் (காலிஃபிளவர், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், சீனம்) - 100 கிராம்.

செய்முறை:

முக்கியமான!சமையல் நேரம் மாறுபடலாம், இது மற்றவற்றுடன், நீராவியின் மாதிரியைப் பொறுத்தது.

சுரைக்காய் உடன்

இந்த உணவு ஒரு அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவு அமைப்பு உள்ளது. சுரைக்காய் கொடுக்கிறார்கள் ஒரு பெரிய எண்வைட்டமின்கள் மற்றும் உணவின் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, முட்டை உடலுக்குத் தேவையான புரதத்தை வழங்குகிறது.

தனித்தனியாக சுவையை மேம்படுத்த மட்டுமே, உப்பு மிகவும் சிறிய அளவில் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். இளம் பழங்களிலிருந்து சீமை சுரைக்காய் எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எனவே அவை சிறப்பாக உறிஞ்சப்படும்.

கூறுகள்:

கோழி முட்டைகள்- 2 பிசிக்கள்;
1/3 டீஸ்பூன். பால்;
இளம் சீமை சுரைக்காய்;
உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

செய்முறை:

உங்கள் சீமை சுரைக்காய் கழுவி தோலுரித்து, பின்னர் அதை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அதை நீராவி கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்;
இப்போது நீங்கள் ஒரு ஆம்லெட் தயார் செய்ய வேண்டும். முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் பால் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, ஒரு ஸ்பூன் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் நீண்ட மற்றும் முழுமையாக கலக்க வேண்டும், ஆனால் அடிக்க வேண்டாம்;
கலவை செயல்முறை முடிந்தவுடன், இந்த ஆம்லெட் வெகுஜனத்தை உங்கள் இரட்டை கொதிகலனின் வெப்ப-எதிர்ப்பு கொள்கலனில் ஊற்றவும்;
நீங்கள் 15 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும், மற்ற விருப்பங்கள் இருந்தாலும், முடிக்கப்பட்ட டிஷ் விரும்பிய தடிமன் பொறுத்து, உதாரணமாக.

ஹாம் உடன்

கூறுகள்:

4 கோழி முட்டைகள்;
100 மில்லி புதிய பால்;
100 கிராம் ஹாம்;
50 கிராம் சீஸ்;
ஒரு சிறிய வெந்தயம்;
உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
மிளகு ஒரு சிட்டிகை.

செய்முறை:

நீராவி கொள்கலனில் முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாக உடைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மிருதுவாக அடிக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மெதுவாக பாலில் ஊற்றவும், அதே நேரத்தில் ஒரு கரண்டியால் கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை கிளறி, மீண்டும் துடைக்கவும்;
சீஸ் தட்டி;
ஹாம் மிக நேர்த்தியாக நறுக்கப்பட்டு, பாலாடைக்கட்டியுடன் கலந்து பொது பால்-முட்டை வெகுஜனத்திற்கு அனுப்பப்படுகிறது, பின்னர் அது நன்கு கலக்கப்படுகிறது;
இந்த ஆம்லெட் கலவையானது நுரையைப் பார்க்கும் அளவுக்கு பஞ்சுபோன்றதாக இருக்க வேண்டும். இந்த உணவை சமைப்பது 25 நிமிடங்கள் வரை ஆகும் (சாதனத்தைப் பொறுத்து);
ஒரு சூடான ஆம்லெட்டை அலங்கரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அடுப்பில் இருந்து வெளியே இழுத்து, புதிய நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன்.

காய்கறிகள் மற்றும் சீஸ் உடன்

கூறுகள்:

5 கோழி முட்டைகள்;
150 மில்லி புதிய பால்;
100 கிராம் கடின சீஸ்;
1 பெரிய சிவப்பு தக்காளி;
சராசரி மணி மிளகு;
ஒரு சிறிய வோக்கோசு / வெந்தயம்;
உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
தரையில் மிளகு ஒரு சிட்டிகை.

செய்முறை:

அனைத்து முட்டைகளையும் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உடைக்கவும். ருசிக்க உப்பு, மிளகு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் துடைப்பம் தொடங்க;
அதன் பிறகு, சிறிது பாலில் ஊற்றவும், கிளறவும், பின்னர் மீண்டும் ஊற்றவும், மீண்டும் கிளறவும், முதலியன;
ஒரு மணி மிளகு எடுத்து, தண்டு மற்றும் விதைகளிலிருந்து பிரிக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்;
தக்காளியை பிரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்;
சீஸ் நன்றாக grater மீது grated வேண்டும்;
அனைத்து கீரைகளும் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன;
மேலே உள்ள பொருட்கள் (தக்காளி, மிளகு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகள் துண்டுகள்) நன்கு கலக்கப்பட்டு ஒரு நீராவி கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன;
இந்த காய்கறிகள் அனைத்தும் கிண்ணத்தில் இருந்து ஆம்லெட் கலவையில் ஊற்றப்படுகின்றன;
சமையல் 25 நிமிடங்கள் வரை ஆகும்.

முடிவுரை

இரட்டை கொதிகலனில் உள்ள ஆம்லெட், பயன்படுத்த வசதியாக இருப்பதைத் தவிர, பல்வேறு தீக்காயங்கள், தீக்காயங்கள் போன்றவற்றிலிருந்து உங்களைக் காப்பாற்றுகிறது.நிச்சயமாக, சிலருக்கு, குறிப்பாக மிருதுவான மேலோடு விரும்புவோருக்கு இது ஒரு மைனஸாகத் தோன்றலாம். ஆனால் ஸ்டீமர் உணவுகள் நாம் பெறக்கூடிய சுத்தமான விருப்பங்கள்.

மேலே விவரிக்கப்பட்ட அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும், அவற்றின் வேறுபாடுகள் இருந்தபோதிலும், ஒரு விஷயத்தை ஒப்புக்கொள்கின்றன: இது உண்மையானது உணவு உணவு, இது பெரும்பாலும் உங்கள் ஊட்டச்சத்து நிபுணரால் பரிந்துரைக்கப்படலாம். எனவே, உங்களுக்கு வயிற்றுப் பிரச்சினைகள் இருந்தால் அல்லது அதிக எடை இருந்தால், இரட்டை கொதிகலனை வாங்க தயாராக இருங்கள், ஏனெனில் இன்று அது மிகவும் மலிவானது.

சமைப்பதற்கு மணிநேரம் செலவழிப்பதை விட, உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் அதிக நேரத்தை செலவிடுவது எப்படி? எப்படி ஒரு டிஷ் அழகாக மற்றும் appetizing செய்ய? குறைந்தபட்ச எண்ணிக்கையிலான சமையலறை உபகரணங்களை எப்படிப் பெறுவது? 3in1 அதிசய கத்தி ஒரு வசதியான மற்றும் செயல்பாட்டு சமையலறை உதவியாளர். தள்ளுபடியுடன் முயற்சிக்கவும்.

வழிமுறைகள்

முட்டைகளை வேகவைக்க என்ன செய்ய வேண்டும்?

முட்டையை வேக வைக்கும்போது கவனிக்க வேண்டியவை என்ன?

குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுக்கப்பட்ட முட்டைகளை வெந்நீரில் போடாதீர்கள், மாறாக, திடீரென ஏற்படும் வெப்பநிலை மாற்றம் அவற்றின் ஓடுகளை வெடிக்கச் செய்யும்.

இத்தகைய நடவடிக்கைகள் தயாரிப்பின் ஒருமைப்பாடு மற்றும் வழங்கக்கூடிய தோற்றத்தை பாதுகாக்க உதவும்.

முட்டைகளை எவ்வளவு நேரம் வேக வைக்க வேண்டும்?

மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள் ஒவ்வொன்றும் 2-3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, ஒரு “பையில்” - இரண்டு மடங்கு நீளமான, கடின வேகவைத்த - 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை. தயாரிப்பு அதிகமாக சமைக்கப்பட்டால், அதன் அனைத்து கூறுகளும் அழகற்றதாக இருக்கும். குறிப்பாக, வெள்ளை கிட்டத்தட்ட ரப்பர் மாறும், மற்றும் மஞ்சள் கரு ஒரு சாம்பல் பூச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். மனித உடல் மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை குறிப்பாக சிறப்பாக செரிக்கிறது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள். இது இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களின் உணவில் சேர்க்கப்படுவது காரணமின்றி இல்லை.

தலைப்பில் வீடியோ

இதற்காக எளிய செய்முறைஉங்களுக்கு மூல முட்டைகள் மட்டுமே தேவைப்படும்.

ஸ்டீமரில் தண்ணீரை நிரப்பி அதன் மீது கிண்ணத்தை வைக்கவும். புதிய கோழி முட்டைகளை எடுத்து (3-4 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை), அவற்றை நன்கு கழுவி ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மூடியை மூடி, ஸ்டீமர் டைமரைப் பயன்படுத்தி சமையல் நேரத்தை அமைக்கவும்:

ஒரு பையில் முட்டைகள் - 5-6 நிமிடங்கள்; - மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள் - 7-10 நிமிடங்கள்; - கடின வேகவைத்த முட்டை - 12-15 நிமிடங்கள்.

கோழி முட்டைகளை விட மூன்று மடங்கு சிறிய காடை முட்டைகளை 5-6 நிமிடங்களில் இரட்டை கொதிகலனில் வேகவைத்து விடலாம். சரியான சமையல் நேரம் முட்டைகளின் அளவைப் பொறுத்தது மற்றும் சோதனை ரீதியாக மட்டுமே தீர்மானிக்க முடியும்.

ஸ்டீமர் அணைக்கப்பட்டவுடன், உடனடியாக கிண்ணத்திலிருந்து முட்டைகளை அகற்றி குளிர்ந்த நீரின் கீழ் இயக்கவும். இது செய்யப்படாவிட்டால், அவர்கள் சிறிது நேரம் சமைக்கத் தொடருவார்கள், மேலும் ஒரு திரவ மஞ்சள் கருவுக்குப் பதிலாக, நீங்கள் கடினமான ஒன்றைப் பெறுவீர்கள்.

ஒரு ஸ்டீமரில் வேகவைத்த முட்டைகள்

வேட்டையாடப்பட்ட முட்டைகள் வெள்ளை நிறத்திற்கு தேவையான வரை ஷெல் இல்லாமல் வேகவைக்கப்படுகின்றன. மஞ்சள் கரு திரவமாகவே இருக்கும். வெறுமனே, இது புரதத்தால் முற்றிலும் மறைக்கப்பட வேண்டும். முட்டைகள் மிகவும் புதியதாக எடுக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் வெள்ளை பரவி மஞ்சள் கரு வெளிப்படும்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: - முட்டைகள்; - தாவர எண்ணெய்; - ஒட்டிக்கொண்ட படம்; - சிறிய கோப்பைகள்.

முட்டைகள் ஒட்டாமல் இருக்க காய்கறி எண்ணெயுடன் சுமார் 20 செ.மீ. ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் கோப்பைகளை வரிசைப்படுத்தவும்.

முட்டைகளை கழுவி கவனமாக கோப்பைகளாக உடைக்கவும். படத்தை ஒரு பையில் சேகரிக்கவும். சமைக்கும் போது உள்ளடக்கங்கள் வெளியேறுவதைத் தடுக்க ஒரு நூலால் கழுத்தை இறுக்குங்கள். விரும்பினால், நீங்கள் முட்டைகளை உப்பு மற்றும் மிளகு, ஒரு சிறிய துண்டு ஹாம், மென்மையான சீஸ் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் ஆகியவற்றை பையில் வைக்கலாம்.

நீராவியை தண்ணீரில் நிரப்பவும். ஸ்டீமரில் கிண்ணத்தை வைத்து அதில் முட்டைப் பைகளை வைக்கவும். கிண்ணத்தை ஒரு மூடியுடன் மூடி, ஸ்டீமரை இயக்கவும். வேகவைத்த முட்டைகளை 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வேட்டையாடப்பட்ட முட்டைகளை சிலிகான் மஃபின் டின்களில் ஸ்டீமரில் சமைப்பதும் வசதியானது. முட்டைகளை கவனமாக ரமேக்கின்களில் உடைத்து, ஸ்டீமர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மூடியை மூடி 3-5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்

சமைத்த முட்டைகளை பைகளில் இருந்து அகற்றவும். ரொட்டி துண்டுகளை வறுக்கவும், அவற்றின் மீது டிஜான் கடுகு தடவும். தோசைக்கல்லில் முட்டைகளை வைத்து சாஸ், காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும்.

நீங்கள் வேட்டையாடிய முட்டைகளுக்கு சாஸாக பாரம்பரிய கெட்ச்அப் அல்லது மயோனைஸைப் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகவும் இருக்கும் ஹாலண்டேஸ் சாஸ், காரமான கிரீம் சீஸ் சாஸ் அல்லது காரமான தக்காளி சட்னிபூண்டு, ஆலிவ் மற்றும் மூலிகைகளுடன்.

காலையில், தயாராவதற்கு நேரமின்மை ஒரு பேரழிவு இருக்கும் போது, நீங்கள் ஒவ்வொரு நிமிடமும் சேமிக்க வேண்டும். மெதுவான குக்கர் அல்லது ஒத்த சாதனத்தில் முட்டைகளை எப்படி வேகவைப்பது என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்தால், காலை உணவைத் தயாரிக்கும் செயல்முறை கணிசமாக உகந்ததாக இருக்கும். நவீன வீட்டு உபகரணங்களின் பயன்பாடு கூறுகளைச் செயலாக்கத் தொடங்கியதிலிருந்து எவ்வளவு நேரம் கடந்துவிட்டது என்பதைக் கண்காணிக்காமல் இருக்கவும், தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும் முடியாது. மற்றும், உதாரணமாக, ஒரு இரட்டை கொதிகலனில், விரிசல் குண்டுகள் கொண்ட மாதிரிகள் கூட எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் சமைக்கப்படும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் செய்தபின் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன, அவற்றை மிகைப்படுத்துவது கடினம், மஞ்சள் கருக்கள் அவற்றின் பிரகாசத்தை இழக்காது.

இரட்டை கொதிகலனைப் பயன்படுத்தி முட்டைகளை வேகவைப்பதற்கான பரிந்துரைகள்

எளிமையான இரட்டை கொதிகலனில் கூட, விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு மென்மையான மற்றும் சுவையான உணவை தயார் செய்யலாம். வீட்டில், பின்வரும் அணுகுமுறைகளில் ஒன்று பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

ஒரு ஷெல்லில். நீராவியில் தேவையான பெட்டியை தண்ணீரில் நிரப்பவும். முட்டைகளை முடிந்தவரை புதியதாகக் கழுவுகிறோம் (4-5 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை) மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு மூடியுடன் கொள்கலனை மூடி, டைமரில் நேரத்தை அமைக்கவும். கூறுகள் எவ்வளவு காலம் செயலாக்கப்படுகின்றன என்பது விரும்பிய முடிவைப் பொறுத்தது. ஒரு பையில் முட்டைகளை வேகவைக்க, நீங்கள் 5-6 நிமிடங்கள் செலவிட வேண்டும், மென்மையான வேகவைத்த - 10 நிமிடங்கள் வரை, கடின வேகவைத்த - 15 நிமிடங்கள் வரை.ஸ்டீமரில் உள்ள டைமர் தயாரிப்பு தயாராக இருப்பதைக் குறிக்கும் போது, தயாரிப்புகளை அகற்றி குளிர்ந்த நீரில் வைக்க வேண்டும், இல்லையெனில் சமையல் செயல்முறை தொடரும்.

உதவிக்குறிப்பு: காடை முட்டைகளும் இரட்டை கொதிகலனில் நன்றாக இருக்கும். அவற்றை முழு தயார்நிலைக்கு கொண்டு வர, நீங்கள் 5-6 நிமிடங்களுக்கு மேல் செலவிட வேண்டியதில்லை. சிகிச்சையின் சரியான காலம் சோதனை முறையில் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

ஒரு ஸ்டீமரில் வேகவைத்த முட்டை.மிகவும் எளிமையானது அல்ல, ஆனால் மிகவும் தகுதியான அணுகுமுறை, இதை செயல்படுத்த, முட்டைகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் தாவர எண்ணெய், ஒட்டிக்கொண்ட படம் மற்றும் சிறிய கோப்பைகளை எடுக்க வேண்டும். நாங்கள் 20 செமீ பக்கங்களுடன் சதுரங்களாக ஒட்டிக்கொண்ட படத்தை வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்கிறோம், பின்னர் நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை எளிதாக பிரிக்கலாம். நாங்கள் படத்துடன் கோப்பைகளை வரிசைப்படுத்துகிறோம், கட்டமைப்புகள் மீது முட்டைகளை ஏற்பாடு செய்கிறோம், பைகளை சேகரித்து அவற்றை நூல்களால் கட்டுகிறோம். ஒரு பாத்திரத்தில் தயாரிப்புகளை வைக்கவும், மூடியை மூடி 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.இரட்டை கொதிகலனில் அத்தகைய உணவை தயாரிக்கும் போது, சீஸ், ஹாம், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் துண்டுகள் பெரும்பாலும் தயாரிப்புகளுக்கு மேல் போடப்படுகின்றன.

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், இரட்டை கொதிகலனில் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வேகவைத்த முட்டைகள் பெறப்படுகின்றன. இந்த செயலாக்க முறை மிகவும் மென்மையானதாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் நடைமுறையில் உற்பத்தியின் வேதியியல் கலவையை மாற்றாது.

நம்பகமான உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து மேம்பட்ட மல்டிகூக்கர்கள், எடுத்துக்காட்டாக, ரெட்மாண்ட் மற்றும் குறைந்தபட்ச செயல்பாடுகள் மற்றும் முறைகளைக் கொண்ட எளிய சாதனங்கள் கொதிக்கும் தயாரிப்புகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படலாம். உண்மை, அத்தகைய வழக்குக்கு ஒரு சிறப்பு ஆட்சி கூட இல்லை. எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் அணுகுமுறைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்த வேண்டும்:

சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், முட்டைகளை அங்கே வைக்கவும். மூடியை மூடி, "நீராவி" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் (அது சற்று வித்தியாசமான பெயரைக் கொண்டிருக்கலாம்). செயலாக்கம் 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் நீடிக்காது. சரியான சமையல் நேரம் சோதனை முறையில் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
சாதனம் ஸ்டீமிங் கூறுகளுக்கான கூடையுடன் வந்தால் நல்லது. இந்த வழக்கில், மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் 2 கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும், தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைகளை ஒரு கூடையில் வைக்கவும். டைமரில் எத்தனை நிமிடங்கள் அமைக்கப்படுகின்றன என்பது விரும்பிய முடிவைப் பொறுத்தது. மென்மையான வேகவைத்த கூறுகளை சமைக்க சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆகும், கடின வேகவைத்த - குறைந்தது 12-15 நிமிடங்கள்.

"சூப்".
கூறுகளை தண்ணீரில் நிரப்பவும், அதில் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும், இதனால் ஷெல் விரிசல் ஏற்படாது, மூடியை மூடி நேரத்தை அமைக்கவும். இது ஒரு நீண்ட செயலாக்க விருப்பமாகும். கடின வேகவைத்த முட்டையைத் தயாரிக்க, நீங்கள் குறைந்தது அரை மணி நேரம் செலவிட வேண்டும், எனவே மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை விரும்புவோர் மற்றும் ஒரு பையில் இந்த முறையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இந்த வழக்கில், சமையல் முறையே 20 மற்றும் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
"பிலாஃப்".

முட்டைகளை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், தண்ணீரில் நிரப்பவும், மூடி மூடி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தயாரிப்பு ஏற்கனவே மூடி திறந்தவுடன் வேகவைக்கப்படுகிறது - 7 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை. "பக்வீட்" மற்றும் "ரைஸ்" முறைகளைப் பயன்படுத்தும் போது அதே கையாளுதல்களை மேற்கொள்ளலாம்.

புதிய முட்டைகள் எவ்வளவு பதப்படுத்தப்பட்டாலும் அவற்றை உரிக்க எளிதானது அல்ல. நீங்கள் கொதிக்கும் நீரில் சிறிது உப்பு சேர்த்தால் எல்லாம் மிகவும் எளிமையானதாக இருக்கும், உடனடியாக கையாளுதல் பிறகு, குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் 2-3 நிமிடங்கள் உறுப்புகளை வைத்திருங்கள்.
"கொதித்தல்". வேகமான முறைகளில் ஒன்று, இது 5 நிமிடங்களில் ஒரு பையில் முட்டைகளைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது, 8 இல் மென்மையாக வேகவைக்கப்படுகிறது, 10-12 இல் கடின வேகவைக்கப்படுகிறது.
உறுப்புகள் சமமாக சமைக்கப்படுவதையும், மஞ்சள் கரு கண்டிப்பாக மையத்தில் இருப்பதையும் உறுதி செய்ய, சமைப்பதற்கு முன் முட்டைகளை பல முறை அசைக்க அல்லது கடினமான மேற்பரப்பில் உருட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் இந்த பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகளை எடுக்க வேண்டும், இது கூறுகளுடன் பணிபுரியும் செயல்முறையை எளிதாக்குகிறது மற்றும் உகந்த முடிவுகளை அடைய முடியும்:
தண்ணீர் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து உணவு சமைக்கும் நேரம் தொடங்குகிறது. இந்த நிலையில் உள்ள சாதனத்தில் டைமரை அமைக்க முடிந்தால், அவ்வாறு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முட்டைகளை 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கக் கூடாது. இந்த விதி மீறப்பட்டால், தயாரிப்பில் எந்த நன்மை பயக்கும் பொருட்களும் இருக்காது மற்றும் அது ஆரோக்கியத்திற்கு கூட தீங்கு விளைவிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.

செயலாக்கத்தின் கொள்கை மற்றும் காலத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், முட்டைகளை வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் சோப்புடன் கழுவ வேண்டும்.

மெதுவான குக்கர் மற்றும் இரட்டை கொதிகலனில் முட்டைகளை வேகவைப்பது பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது என்று மாறிவிடும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கொடுக்கப்பட்ட விதிகள் மற்றும் பரிந்துரைகளிலிருந்து விலகிச் செல்லக்கூடாது, மேலும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பயன்முறையின் அம்சங்களை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு பழைய தயாரிப்பு கொதிக்கும் அபாயம் கூடாது. சிறந்தது, இது நடைமுறையில் எந்த பயனுள்ள கூறுகளையும் கொண்டிருக்காது, மோசமான நிலையில், அது விஷத்தை ஏற்படுத்தும்.

இன்று, அதிகமான மக்கள் ஆரோக்கியமான உணவு ஆரோக்கியமான உடலுக்கு திறவுகோல் என்பதை அறிந்திருக்கிறார்கள். அதே நேரத்தில், ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளுக்கு ஆதரவாக தங்கள் உணவை படிப்படியாக மாற்றத் தொடங்குபவர்கள் விரைவில் அல்லது பின்னர் இரட்டை கொதிகலன் வாங்குவது பற்றி சிந்திக்கிறார்கள்.

கூறுகள்:

ஒரு இரட்டை கொதிகலன் கொழுப்பு நுகர்வு குறைக்கும் வகையில் உணவை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, அதே நேரத்தில் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை பாதுகாக்கிறது. இது வெப்ப சிகிச்சையின் மிகவும் நுட்பமான முறையை வழங்குகிறது, இது சுவை உணர்வுகளை எதிர்மறையாக பாதிக்காது. முட்டை முழு புரதத்தின் மூலமாகும் மற்றும் உங்கள் உணவுக்கு அவசியம். அவை இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்க மிகவும் வசதியானவை.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்

செய்முறை:

முட்டைகளை நன்றாக கழுவவும்;
நீராவியில் தண்ணீர் ஊற்றவும்;
முட்டைகளை நீராவி கிண்ணத்தில் அல்லது தொடர்புடைய இடைவெளிகளில் வைக்கவும், அவை சில மாதிரிகளில் கிடைக்கின்றன;
நீங்கள் மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை சமைக்க விரும்பினால் 5 நிமிடங்களுக்கும், "ஒரு பையில்" சமைக்க விரும்பினால் 7-10 நிமிடங்களுக்கும் அல்லது கடின வேகவைத்த முட்டைகளுக்கு 12-15 நிமிடங்களுக்கும் சாதனத்தின் டைமரை அமைக்கவும். இருப்பினும், முட்டையின் அளவிற்கும் சமையல் நேரத்திற்கும் நேரடி தொடர்பு உள்ளது என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம். அதாவது, இந்த வழக்கில் காடை முட்டைகள் ஐந்து முதல் ஆறு நிமிடங்கள் மட்டுமே வேகவைக்கப்படுகின்றன.

முக்கியமான!பல கோழி அல்லது காடை முட்டைகள்;

தண்ணீர்.

சமைத்த முட்டைகளை மென்மையாக அல்லது ஒரு பையில் வைத்திருந்தால், அவை உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கொள்கலனில் குறைக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அவை நீராவியில் இருந்து அகற்றப்பட்ட பிறகு சிறிது நேரம் சமைக்கும்.

கூறுகள்:

ஆம்லெட் சமையல்
சாதாரண

செய்முறை:

அனைத்து முட்டைகளையும் ஒரு கொள்கலனில் உடைத்து, கலக்கவும்;
பின்னர் அதில் பாலை ஊற்றவும், படிப்படியாக ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கரண்டியால் உள்ளடக்கங்களை கிளறவும்;
ஆம்லெட் கலவையை ஒரு ஸ்டீமர் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்;
25 நிமிடங்கள் டிஷ் சமைக்க.

பயனுள்ள வீடியோ: எப்படி சமைக்க வேண்டும்

முக்கியமான!காய்கறிகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். இது ஒரு ஆரோக்கியமான உணவின் அடிப்படையாகும், மேலும் நீங்கள் ஒரு நிலையான ஆம்லெட் அல்லது பிற உணவைத் தயாரித்தாலும், மூலிகைகள் அல்லது நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்துடன் டிஷ் மேல் வைக்க முயற்சிக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் உடன்

இது ஒரு உணவு முட்டை உணவுக்கான நன்கு அறியப்பட்ட செய்முறையாகும், இது மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட புதிய முட்டைக்கோஸ் இலைகளின் வடிவத்தில் சிறந்த உன்னதமான சுவை கொண்டது. இந்த செய்முறையானது ஒரு உன்னதமான சுவை கலவையைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் டிஷ் உள்ள முட்டைக்கோஸ் உள்ளடக்கம் ஒப்பீட்டளவில் சிறியது - முட்டைகள் சுவையின் தொடக்க புள்ளியாகும்.

ஆம்லெட்டின் அமைப்பு உணவுப் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, மூன்றாம் தரப்பு சேர்க்கைகள் எதுவும் இல்லை. இந்த செய்முறைக்கு பொருத்தமான முட்டைக்கோஸ் வகைகள் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், பெக்கிங் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காலிஃபிளவர் ஆகியவை அடங்கும். நீங்கள் ப்ரோக்கோலி பயன்படுத்தலாம்.

கூறுகள்:

ஒரு ஜோடி கோழி முட்டைகள்;
சிறிது உப்பு.
1/3 டீஸ்பூன். பால்;
புதிய முட்டைக்கோஸ் (காலிஃபிளவர், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், சீனம்) - 100 கிராம்.

செய்முறை:

முக்கியமான!சமையல் நேரம் மாறுபடலாம், இது மற்றவற்றுடன், நீராவியின் மாதிரியைப் பொறுத்தது.

சுரைக்காய் உடன்

இந்த உணவு ஒரு அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவு அமைப்பு உள்ளது. சீமை சுரைக்காய் அவருக்கு அதிக அளவு வைட்டமின்களை அளிக்கிறது மற்றும் உடலால் டிஷ் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, முட்டை உடலுக்குத் தேவையான புரதத்தை வழங்குகிறது.

கூறுகள்:

கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
1/3 டீஸ்பூன். பால்;
இளம் சீமை சுரைக்காய்;
உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

செய்முறை:

உங்கள் சீமை சுரைக்காய் கழுவி தோலுரித்து, பின்னர் அதை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அதை நீராவி கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்;
இப்போது நீங்கள் ஒரு ஆம்லெட் தயார் செய்ய வேண்டும். முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் பால் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, ஒரு ஸ்பூன் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் நீண்ட மற்றும் முழுமையாக கலக்க வேண்டும், ஆனால் அடிக்க வேண்டாம்;
கலவை செயல்முறை முடிந்தவுடன், இந்த ஆம்லெட் வெகுஜனத்தை உங்கள் இரட்டை கொதிகலனின் வெப்ப-எதிர்ப்பு கொள்கலனில் ஊற்றவும்;
நீங்கள் 15 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும், மற்ற விருப்பங்கள் இருந்தாலும், முடிக்கப்பட்ட டிஷ் விரும்பிய தடிமன் பொறுத்து, உதாரணமாக.

ஹாம் உடன்

கூறுகள்:

ஆம்லெட் சமையல்
100 மில்லி புதிய பால்;
100 கிராம் ஹாம்;
50 கிராம் சீஸ்;
ஒரு சிறிய வெந்தயம்;
உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
மிளகு ஒரு சிட்டிகை.

செய்முறை:

நீராவி கொள்கலனில் முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாக உடைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மிருதுவாக அடிக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மெதுவாக பாலில் ஊற்றவும், அதே நேரத்தில் ஒரு கரண்டியால் கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை கிளறி, மீண்டும் துடைக்கவும்;
சீஸ் தட்டி;
ஹாம் மிக நேர்த்தியாக நறுக்கப்பட்டு, பாலாடைக்கட்டியுடன் கலந்து பொது பால்-முட்டை வெகுஜனத்திற்கு அனுப்பப்படுகிறது, பின்னர் அது நன்கு கலக்கப்படுகிறது;
இந்த ஆம்லெட் கலவையானது நுரையைப் பார்க்கும் அளவுக்கு பஞ்சுபோன்றதாக இருக்க வேண்டும். இந்த உணவை சமைப்பது 25 நிமிடங்கள் வரை ஆகும் (சாதனத்தைப் பொறுத்து);
ஒரு சூடான ஆம்லெட்டை அலங்கரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அடுப்பில் இருந்து வெளியே இழுத்து, புதிய நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன்.

காய்கறிகள் மற்றும் சீஸ் உடன்

கூறுகள்:

5 கோழி முட்டைகள்;
150 மில்லி புதிய பால்;
100 கிராம் கடின சீஸ்;
1 பெரிய சிவப்பு தக்காளி;
நடுத்தர மணி மிளகு;
ஒரு சிறிய வோக்கோசு / வெந்தயம்;
உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
தரையில் மிளகு ஒரு சிட்டிகை.

செய்முறை:

அனைத்து முட்டைகளையும் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உடைக்கவும். ருசிக்க உப்பு, மிளகு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் துடைப்பம் தொடங்க;
அதன் பிறகு, சிறிது பாலில் ஊற்றவும், கிளறவும், பின்னர் மீண்டும் ஊற்றவும், மீண்டும் கிளறவும், முதலியன;
ஒரு மணி மிளகு எடுத்து, தண்டு மற்றும் விதைகளிலிருந்து பிரிக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்;
தக்காளியை பிரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்;
சீஸ் நன்றாக grater மீது grated வேண்டும்;
அனைத்து கீரைகளும் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன;
மேலே உள்ள பொருட்கள் (தக்காளி, மிளகு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகள் துண்டுகள்) நன்கு கலக்கப்பட்டு ஒரு நீராவி கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன;
இந்த காய்கறிகள் அனைத்தும் கிண்ணத்தில் இருந்து ஆம்லெட் கலவையில் ஊற்றப்படுகின்றன;
சமையல் 25 நிமிடங்கள் வரை ஆகும்.

முடிவுரை

மேலே விவரிக்கப்பட்ட அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும், அவற்றின் வேறுபாடுகள் இருந்தபோதிலும், ஒரு விஷயத்தை ஒப்புக்கொள்கின்றன: இது உண்மையான உணவு உணவு, நீங்கள் கலந்துகொள்ளும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் உங்களுக்கு பரிந்துரைக்கலாம். எனவே, உங்களுக்கு வயிற்றுப் பிரச்சினைகள் இருந்தால் அல்லது அதிக எடை இருந்தால், இரட்டை கொதிகலனை வாங்க தயாராக இருங்கள், ஏனெனில் இன்று அது மிகவும் மலிவானது.

சமைப்பதற்கு மணிநேரம் செலவழிப்பதை விட, உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் அதிக நேரத்தை செலவிடுவது எப்படி? எப்படி ஒரு டிஷ் அழகாக மற்றும் appetizing செய்ய? குறைந்தபட்ச எண்ணிக்கையிலான சமையலறை உபகரணங்களை எப்படிப் பெறுவது? 3in1 அதிசய கத்தி ஒரு வசதியான மற்றும் செயல்பாட்டு சமையலறை உதவியாளர். தள்ளுபடியுடன் முயற்சிக்கவும்.

காடை முட்டைகளை 2-5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்

வேகவைத்த காடை முட்டைகளை 2 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்

காடை முட்டைகளை மைக்ரோவேவில் 3 நிமிடங்கள் வைக்கவும்

காடை முட்டைகளை இரட்டை கொதிகலனில் 5-6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்

காடை முட்டைகளை மெதுவான குக்கரில் 3-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்

காடை முட்டைகளை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

காடை முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றவும், இதனால் அவை அறை வெப்பநிலையில் சிறிது நேரம் ஓய்வெடுக்கலாம். இது சமைக்கும் போது ஷெல் வெடிப்பதைத் தடுக்கும். பின்னர் ஓடும் நீரின் கீழ் தயாரிப்பைக் கழுவவும். இப்போது முட்டைகளை வாணலியில் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். குண்டுகள் அப்படியே இருக்க ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். தயாரிப்பு முற்றிலும் திரவத்துடன் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். கொள்கலனை தீயில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மற்றும்:

மென்மையான வேகவைத்த காடை முட்டைகளை 2-3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்;
கடின வேகவைத்த காடை முட்டைகளை 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

சமையல் நேரம் காலாவதியானவுடன், உடனடியாக கொதிக்கும் நீரை வடிகட்டி, தயாரிப்பை மிகவும் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். இந்த செயல்முறை காடை முட்டைகளை வேகமாக குளிர்விக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், ஷெல் அகற்றும் செயல்முறையை எளிதாக்கும்.

வேகவைத்த காடை முட்டைகளை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?

காடை முட்டைகளை கழுவவும். பின்னர் கொள்கலனில் 2 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் 1 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 10 கிராம் திரவத்தை சேர்க்கவும். வினிகர். இதற்குப் பிறகு, ஓடுகளை உடைத்து, அவற்றை ஒரு நேரத்தில் தண்ணீரில் ஊற்றவும். இப்போது காடை முட்டைகளை 2 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பின்னர் துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றவும்.

மைக்ரோவேவில் காடை முட்டைகளை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கொள்கலனில் முட்டைகளை வைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். திரவம் தயாரிப்பை முழுமையாக மறைக்க வேண்டும். இப்போது சக்தியை நடுத்தரமாக அமைக்கவும். மற்றும் காடை முட்டைகளை மைக்ரோவேவில் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இரட்டை கொதிகலனில் காடை முட்டைகளை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

கழுவிய காடை முட்டைகளை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். மூடியை மூடு. காடை முட்டைகளை இரட்டை கொதிகலனில் 5-6 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, உடனடியாக பனி நீரின் கீழ் அவற்றை குளிர்விக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் காடை முட்டைகளை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

தேவையான எண்ணிக்கையிலான காடை முட்டைகளை கழுவவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு சல்லடையில் வைத்து ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் வைக்கவும். பின்னர் மூடியை மூடு. இப்போது "நீராவி" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மற்றும்:

வேகவைத்த காடை முட்டைகளை மெதுவான குக்கரில் 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
மெதுவான குக்கரில் 5-6 நிமிடங்கள் ஒரு பையில் காடை முட்டைகளை சமைக்கவும்;
வேகவைத்த காடை முட்டைகளை மெதுவான குக்கரில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பிறகு ஒலி சமிக்ஞைஉடனடியாக குளிர்ந்த நீரின் கீழ் தயாரிப்பை வைக்கவும், இதனால் ஷெல் உரிக்க எளிதானது.

பிரபலமான பொருட்கள்

ஆற்றல் காட்டேரியின் செல்வாக்கிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்வதற்கான வழிகள்
அகாதிஸ்ட் டு ஹிரோமார்டிர் சைப்ரியன் மற்றும் ஜஸ்டினா அகாதிஸ்ட் டு சைப்ரியன் மற்றும் ஜஸ்டினா ஆர்த்தடாக்ஸி
டயட் சுரைக்காய் சூப் டயட் சுரைக்காய் சூப்
பெயரின் பொருள், பெயரின் ரகசியம்
முட்டைக்கோஸ் கொண்ட பாலாடை: சமையல்