கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட வேகவைத்த அரிசி. புழுங்கல் அரிசி தயார். கலோரி உள்ளடக்கம் உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்றது. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் அரிசியின் நன்மைகள்

கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட அரிசிவைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 42.2%, பீட்டா கரோட்டின் - 45.6%, சிலிக்கான் - 71.7%, கோபால்ட் - 20.5%, மாங்கனீஸ் - 14.9%

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் அரிசியின் நன்மைகள்

• வைட்டமின் ஏஇயல்பான வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிப்பதற்கு பொறுப்பு.
• பி-கரோட்டின்புரோவிட்டமின் ஏ மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. 6 எம்.சி.ஜி பீட்டா கரோட்டின் 1 எம்.சி.ஜி வைட்டமின் ஏ க்கு சமம்.
• சிலிக்கான்என சேர்க்கப்பட்டுள்ளது கட்டமைப்பு கூறுகிளைகோசமினோகிளைகான்களின் கலவையில் மற்றும் கொலாஜன் தொகுப்பைத் தூண்டுகிறது.
• கோபால்ட்வைட்டமின் பி12 இன் பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
• மாங்கனீசுஎலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களின் உருவாக்கத்தில் பங்கேற்கிறது, அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும்; கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் நியூக்ளியோடைடுகளின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதுமான நுகர்வு மெதுவான வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க அமைப்பில் தொந்தரவுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் தொந்தரவுகள் ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.

இன்னும் மறைக்க

முழுமையான வழிகாட்டிமிகவும் ஆரோக்கியமான பொருட்கள்நீங்கள் பயன்பாட்டில் பார்க்கலாம்

ஜன-23-2013

நம்மில் பலரால் விரும்பப்படும் இந்த உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஆர்வத்தைத் தூண்டுவது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல. பல்வேறு காய்கறிகளைச் சேர்த்து சமைத்த அரிசி மிகவும் சுவையாகவும், சத்தாகவும் இருப்பது மட்டுமல்லாமல், பலவற்றையும் கொண்டுள்ளது. நன்மை பயக்கும் பண்புகள், இது நம்பிக்கையுடன் அதைக் கற்பிக்க அனுமதிக்கிறது உணவு பொருட்கள்ஊட்டச்சத்து. அதனால்தான் காய்கறிகளுடன் அரிசியில் என்ன கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரிசியின் நன்மைகள் என்ன போன்ற கேள்விகளில் பலர் பெரும்பாலும் ஆர்வமாக உள்ளனர். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த டிஷ் நமக்கு சேர்க்குமா என்பதை நாம் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் கூடுதல் பவுண்டுகள். எனவே, முதலில், காய்கறிகளுடன் கூடிய அரிசி நமக்கு எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்வோம்.

காய்கறிகளுடன் அரிசி, நன்மைகள்:

இந்த உணவின் முக்கிய மூலப்பொருள், அரிசி, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இது புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கனிம கூறுகளின் வளமான மூலமாகும், எடுத்துக்காட்டாக, பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் அயோடின். அரிசியில் நிறைய பி வைட்டமின்கள் உள்ளன, ஆனால் இவை அனைத்தும் அரிசியில் இல்லை ஒரு பெரிய எண்ணிக்கைகொழுப்பு இந்த தயாரிப்பின் மற்றொரு அம்சம் என்னவென்றால், அதில் பசையம் இல்லை, எனவே கோதுமை சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள் இதை உட்கொள்ளலாம். பிரவுன் ரைஸ் சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது.

இனிப்பு மிளகு, இந்த உணவின் மற்றொரு கூறு, பி வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின் பிபி ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. அதன் கனிம கலவையில் பொட்டாசியம், சோடியம், அயோடின், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு ஆகியவை அடங்கும். இதில் ஃபைபர் உள்ளது, இது குடல் மோட்டார் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது.

சோளம் புரதத்தின் மூலமாகும், சர்க்கரை, கொழுப்புகள், வைட்டமின் சி, அத்துடன் பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின் பிபி, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், ஃவுளூரின், அயோடின் மற்றும் இரசாயன கலவைகள் உள்ளன.

பச்சை பட்டாணி புரதம் நிறைந்த தயாரிப்பு. இதில் சர்க்கரை, வைட்டமின்கள் ஏ, பி மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளது.

கேரட், மற்றொரு மூலப்பொருளாக, ஒரு பெரிய அளவு கரோட்டின் (புரோவிட்டமின் ஏ) கொண்டிருக்கிறது, இது இல்லாமல் சாதாரண பார்வை சாத்தியமற்றது மற்றும் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு "பொறுப்பு" ஆகும். கூடுதலாக, உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு கரோட்டின் தேவைப்படுகிறது மற்றும் உடலின் நோயெதிர்ப்பு பாதுகாப்பை பலப்படுத்துகிறது.

காய்கறிகள் கொண்ட அரிசி, கலோரி உள்ளடக்கம்:

காய்கறிகளுடன் கூடிய அரிசி சராசரி கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, எனவே உணவில் இருப்பவர்கள் அதை தங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இந்த டிஷ் அதன்படி தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்க வெவ்வேறு சமையல், மற்றும் ஆற்றல் மதிப்புஇது என்ன தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதைப் பொறுத்து மாறுபடும். சரி, காய்கறிகளுடன் அரிசியின் கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன? மற்றும் இங்கே என்ன:

காய்கறிகளுடன் கூடிய அரிசியின் சராசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 90 கிலோகலோரி ஆகும். தயாரிப்பு.

காய்கறிகளுடன் சமைத்த அரிசியின் கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன? வெவ்வேறு வழிகளில்? மற்றும் இதோ:

100 கிராம் தயாரிப்புக்கு காய்கறிகளுடன் அரிசிக்கான கலோரி அட்டவணை:

ஏ ஊட்டச்சத்து மதிப்புகாய்கறிகளுடன் கூடிய அரிசி, இது போன்ற பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

100 கிராம் தயாரிப்புக்கு காய்கறிகளுடன் கூடிய அரிசியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அட்டவணை:

தயாரிப்பு	அணில்கள், gr.	கொழுப்புகள், gr.	கார்போஹைட்ரேட், gr.
காய்கறிகளுடன் அரிசி	1,6	3,8	15,1
காய்கறிகள் மற்றும் கோழி கொண்ட அரிசி	9,5	7,6	20,0
காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட அரிசி	3,8	6,6	23,5
காய்கறிகள் மற்றும் முட்டையுடன் அரிசி	22,0	10,0	66,0
எண்ணெய் இல்லாமல் காய்கறிகள் கொண்ட அரிசி	1,6	3,8	15,0

இந்த உணவை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது? பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவளது சொந்தம் உள்ளது. அவற்றில் ஒன்று இங்கே:

காய்கறிகளுடன் அரிசி

தயாரிப்புகள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு.
• மிளகுத்தூள் - 1 துண்டு.
• அரிசி - 2 கப்.
• தக்காளி (இல் சொந்த சாறு) - 800 கிராம்.
• கேரட் - 1 துண்டு.
• ப்ரோக்கோலி - 100 கிராம்.
• பச்சை பட்டாணி - 80 கிராம்.
• பீன்ஸ் (பச்சை) - 60 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் (ஆலிவ்) - 2 தேக்கரண்டி
• பூண்டு - 1-2 கிராம்பு
• வோக்கோசு - 1 கொத்து
• மிளகு (கருப்பு, தரையில்) மற்றும் உப்பு - சுவைக்க

பூண்டு நசுக்கப்பட்டு ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. வெங்காயம், மணி மிளகு, சீமை சுரைக்காய், கேரட், ப்ரோக்கோலி மற்றும் பீன்ஸ் - எல்லாம் வெட்டப்பட்டது. சிறிது வறுத்து போடவும் பச்சை பட்டாணி. பின்னர் ½ கப் வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றவும், திரவத்தின் பாதி ஆவியாகிவிடும். அரிசி பாதி சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கப்பட்டு காய்கறிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்கவும். மேலே நறுக்கிய வோக்கோசு தெளிக்கவும். எல்லாவற்றையும் 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, தக்காளி டிஷ் வைக்கப்படுகிறது, தோல்கள் முன்கூட்டியே அகற்றப்படுகின்றன. சமைக்கும் வரை எல்லாவற்றையும் வேகவைக்கவும், அது குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருந்து மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுங்கள், ஏனென்றால் காய்கறிகளுடன் கூடிய அரிசியின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உங்கள் உருவத்தை கெடுக்காது.

பல்வேறு காய்கறிகள் சேர்த்து அரிசி பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அரிசி பல வைட்டமின்களின் சிறந்த மூலமாகும், அத்துடன் பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் பிற தாதுக்கள். மற்றும் நிரப்பு காய்கறிகள், எடுத்துக்காட்டாக, மிளகுத்தூள், வெங்காயம், கேரட், பச்சை பட்டாணி, சோளம், இந்த டிஷ் இன்னும் பல சேர்க்க. ஒரு நபருக்கு அவசியம்பொருட்கள்.

கேரட்டில் அதிக அளவு வைட்டமின் ஏ உள்ளது, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, பார்வை மற்றும் மனித தோல் ஆரோக்கியத்தில் நன்மை பயக்கும். இனிப்பு மிளகுத்தூள் வைட்டமின்கள் பி, பிபி மற்றும் பல்வேறு தாதுக்களில் நம்பமுடியாத அளவிற்கு நிறைந்துள்ளது. சோளம் மற்றும் பச்சை பட்டாணியில் நிறைய புரதம் உள்ளது, அவை வைட்டமின் சி, அயோடின், ஃவுளூரின் மற்றும் பயனுள்ள இரசாயன கலவைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன.

காய்கறிகளுடன் கூடிய அரிசியின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிக அதிகமாக இல்லை, எனவே அதை உணவில் உள்ளவர்களால் கூட உட்கொள்ளலாம். நீங்கள் பயன்படுத்தும் பொருட்களைப் பொறுத்து, இந்த உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மாறுபடலாம்.100 கிராம் சராசரி கலோரிக் உள்ளடக்கம் கீழே:

• கலோரிகள்: 99 கிலோகலோரி
• புரதங்கள்: 1.6 கிராம்
• கொழுப்பு: 3.8 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 15.1 கிராம்

இந்த தரவுகளின்படி, கணக்கிட முடியும் காய்கறிகளுடன் 1 வேளை அரிசியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன. ஒரு வழக்கமான சேவை சுமார் 300 கிராம் எடையுள்ளதாக இருப்பதால், உங்கள் டிஷ் சுமார் 300 கிலோகலோரிகளைக் கொண்டிருக்கும். காய்கறிகளுடன் அரிசியை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுங்கள், ஏனெனில் அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் உங்கள் உருவத்தை கெடுக்காது.

நாங்கள் சரியாக சாப்பிடுகிறோம்

பெரும்பாலான மக்கள் ஆரோக்கியமாக சாப்பிட முயற்சி செய்கிறார்கள், அதாவது, உணவை உண்ணும் போது, ​​உணவின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் மற்றும் அதன் பயன் ஆகியவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். உலகளாவிய கணினிமயமாக்கல் மற்றும் வாழ்க்கையின் பரபரப்பான வேகத்தில், உணவில் என்ன செல்கிறது என்பதைக் கண்காணிப்பது சில நேரங்களில் கடினமாக உள்ளது. மக்கள் பயணத்தின் போது சாப்பிட வேண்டும், அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களை வாங்க வேண்டும், சாண்ட்விச்களில் சிற்றுண்டி, மற்றும் இது வழிவகுக்கிறது அதிக எடை, நாட்பட்ட நோய்கள். உடல் பருமன் மிகவும் பொதுவான பிரச்சனையாக மாறி வருகிறது என்று விஞ்ஞானிகள் நீண்ட காலமாக குறிப்பிட்டுள்ளனர். சோம்பேறியாக இருக்க வேண்டாம், எதையும் சாப்பிட வேண்டாம் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர். சிறிது நேரம் அடுப்பில் நின்று முழு உணவை சமைப்பது நல்லது. இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு சிறப்பு தயாரிப்புகள் தேவையில்லை, நீங்கள் அதிக தகுதி வாய்ந்த சமையல்காரராக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உணவு மிகவும் எளிமையானதாக இருக்கலாம்: காய்கறி சூப்கள், தண்ணீருடன் கஞ்சி, வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகள், வேகவைத்த இறைச்சி போன்றவை.

அரிசி உணவுகள்

அரிசி கார்போஹைட்ரேட்டின் மூலமாகும் மற்றும் பி வைட்டமின்கள், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் பல சமமான பயனுள்ள மற்றும் தேவையான சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. வேகவைத்த அரிசி குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் நூறு கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் நூறு மற்றும் பத்து கிலோகலோரிகள் ஆகும், ஆனால் அதே நேரத்தில் இது மிகவும் சத்தானது. இதை வேகவைத்த மற்றும் பச்சையாக காய்கறிகளுடன் பாதுகாப்பாக உட்கொள்ளலாம். உதாரணமாக, அனைவருக்கும் மெக்சிகன் கலவை தெரியும். அரிசிக்கு கூடுதலாக, இதில் சோளம், கேரட், பெல் மிளகு, லீக். இவர்களின் உணவைப் பார்ப்பவர்களுக்கு வெறும் அரிசிக் கஞ்சியே பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த உணவின் கலோரி உள்ளடக்கமும் குறைவாக உள்ளது. நீங்கள் சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்தாலும், கஞ்சி இன்னும் உணவாகவும் குறைந்த கலோரியாகவும் இருக்கும். உடன் நல்லது வேகவைத்த மீன்வேகவைத்த அரிசி. கலோரி உள்ளடக்கம் நூறு கிலோகலோரிகளுக்கு மேல் இருக்கும், குறிப்பாக மீன் குறைந்த கொழுப்பு வகைகளாக இருந்தால்.

அரிசி சமையல் தொழில்நுட்பம்

அரிசி உணவுகளை சாப்பிடுவதற்கு முன், அதை முதலில் நன்கு கழுவ வேண்டும் ஓடுகிற நீர். நீங்கள் உடனடியாக தண்ணீரை உப்பு செய்யலாம், பின்னர் சமைக்கும் போது கூடுதல் உப்பு தேவையில்லை. அத்தகைய தயாரிப்புக்குப் பிறகு அது சாத்தியமாகும் பஞ்சுபோன்ற அரிசிகொதித்தது. அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் சேர்க்கைகளைப் பொறுத்தது, அதாவது அது இருக்குமா வெண்ணெய்அல்லது இறைச்சி கன சதுரம், சர்க்கரை மற்றும் போன்றவை. பொதுவாக, இந்த டிஷ் இருபது முதல் இருபத்தைந்து நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதித்ததும் அரிசியைச் சேர்த்து வதக்கவும். வேகவைத்த வெஜிடபிள் ஸ்டூவை அதில் சேர்க்கலாம். நீங்கள் அதிகப்படியான கொழுப்பைச் சேர்க்கவில்லை என்றால் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக இருக்கும். இறைச்சி பொருட்கள். நீங்கள் ஒரு சிறிய துண்டு வேகவைத்த ஒல்லியான இறைச்சியை பக்கத்தில் வைக்கலாம்.

இனிப்பு அரிசி உணவுகள்

சூப்கள், பக்க உணவுகள், சாலடுகள் மற்றும் இனிப்பு உணவுகள் தயாரிக்க அரிசியைப் பயன்படுத்தலாம். உலர்ந்த பழங்கள் கொண்ட வேகவைத்த அரிசி சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். நீங்கள் கூடுதல் சர்க்கரை சேர்க்கவில்லை என்றால் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக இருக்கும். வழக்கமான அரிசி தயாரித்த பிறகு, கழுவிய திராட்சை, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உலர்ந்த apricots சேர்த்து, நீங்கள் தேன் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும். ஒரு சிறந்த ஒளி மற்றும் சத்தான இனிப்பு செய்கிறது. கொண்டு தயாரிக்கலாம் புதிய ஆப்பிள்கள்வேகவைத்த அரிசி. கலோரி உள்ளடக்கம் நூறு கிலோகலோரிகளுக்கு மேல் இருக்கும். சமைத்த அரிசியை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். ஆப்பிளைக் கழுவி, தோலுரித்து, துண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி மேலே வைக்கவும். ஆப்பிளுக்கு பதிலாக மற்ற பழங்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

காய்கறிகளுடன் கூடிய அரிசி கிட்டத்தட்ட உலகம் முழுவதும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் ஒவ்வொரு நாடும் அதன் சொந்த செய்முறையைப் பற்றி பெருமை கொள்ளலாம். பல விருப்பங்கள் உள்ளன: ஒரு கொப்பரையில் சுண்டவைத்த அரிசி, ஒரு வாணலியில் வறுத்த, அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் வேகவைக்கப்படுகிறது.

ஒரு கொப்பரையில் சைட் டிஷ் தயாரித்தல்

இந்த பக்க உணவை தயாரிப்பதன் வெற்றியானது, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அரிசி வகையையும், அதே போல் உணவு வகைகளையும் சார்ந்துள்ளது - எப்போதும் இறுக்கமான மூடியுடன் கூடிய தடிமனான சுவர் கொப்பரை. பாசுமதி போன்ற நீண்ட, மெல்லிய தானியங்கள் கொண்ட அரிசி நன்றாக வேலை செய்கிறது. சுண்டவைக்கும்போது, ​​அதன் தானியங்கள் நீண்டு, மென்மையாகி, ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.4 கிலோ நீள தானிய பாசுமதி அரிசி;
• 150 கிராம் உரிக்கப்படுகிற கேரட்;
• 150 கிராம் வெங்காயம்;
• 40 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 20 கிராம் "விவசாயி" வெண்ணெய்;
• கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
• 15 கிராம் உப்பு.

செலவழித்த நேரம்: 45 நிமிடங்கள். 100 கிராம் ஒன்றுக்கு சேவை: 230 கிலோகலோரி.

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் அரிசி சமைப்பது எப்படி:

1. தண்ணீரை பல முறை மாற்றி அரிசியை துவைக்கவும்;
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்;
3. ஒரு கொப்பரையில் வெண்ணெய் மற்றும் 20 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் சிறிது நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும்;
4. கேரட்டை நீளமான கீற்றுகளாக நறுக்கி, வெங்காயத்தில் சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் ஒன்றாக சமைக்கவும். அரிசியைச் சேர்த்து, தாளிக்கவும், கிளறவும்;
5. கொதிகலனில் 400 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும், வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடியுடன் டிஷ் மூடவும்;
6. குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுப்பை அணைத்து, அரிசியை மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும்.

கேரட், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியுடன் அரிசியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பெரும்பாலும், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் அரிசியில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் தக்காளியை சேர்த்து இன்னும் சுவையாக செய்யலாம். முதலில் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, தோலுரித்து க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 200 கிராம் நீண்ட தானிய அரிசி (அல்லது 2 பாக்கெட்டுகள்);
• வெங்காயம்- 2 தலைகள்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• நடுத்தர கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• உறுதியான தக்காளி - 150 கிராம்;
• புதிய அல்லது உலர்ந்த வெந்தயம்;
• உப்பு - 12 கிராம்;
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - 3 கிராம்.

தேவைப்படும் நேரம்: 25 நிமிடம். ஒரு சேவை 100 கிராம்: 250 கிலோகலோரி.

படிப்படியான செய்முறை:

1. அரிசி தளர்வாக இருந்தால்: நன்கு துவைக்கவும், பின்னர் அதை ஊற்றவும் சுத்தமான தண்ணீர், 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சைட் டிஷ் நொறுங்குவதற்கு, தண்ணீர் பின்வரும் விகிதத்தில் எடுக்கப்பட வேண்டும்: 1 பகுதி தானியம் + 1 பகுதி திரவம்;
2. அரிசி பைகளில் இருந்தால், எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது. உப்பு நீரில் நேரடியாக பைகளில் கொதிக்க வைக்கவும்;
3. கனமான, ஆழமான வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வறுக்கவும். கரடுமுரடான அரைத்த கேரட்டைச் சேர்த்து, ஓரிரு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்;
4. தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, தோல்களை அகற்றவும். உரிக்கப்படும் தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டலாம் அல்லது ப்யூரிட் செய்யலாம். பின்னர் வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறிகள் சேர்க்க, அசை மற்றும் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா;
5. தயாரிக்கப்பட்ட அரிசி, மசாலா, மிளகு மற்றும், தேவைப்பட்டால், உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு டிரஸ்ஸிங் கலக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் வறுத்த அரிசி

சில காரணங்களால், வறுத்த அரிசி வேகவைத்த அரிசியை விட குறைவாகவே சமைக்கப்படுகிறது. ஆனால் வீணாக, உண்மையில், டிஷ் மிகவும் அசல் மற்றும் சுவையாக மாறும். வேகவைத்த அரிசி காய்கறி பாஸ்தாவுடன் நன்றாக செல்கிறது - மிக முக்கியமாக, புதிய உணவுகளை சமைக்க பயப்பட வேண்டாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள். 100 கிராம் அரிசி சேவை: 255 கிலோகலோரி.

சுவையாக சமைப்பது எப்படி:

1. வழக்கமான வட்ட தானிய அரிசியை எடுத்து மூன்று தண்ணீரில் துவைக்கவும். அதை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து சுத்தமான தண்ணீரில் நிரப்பவும். அறை வெப்பநிலை 1:1 விகிதத்தில். தண்ணீர் கொதித்துவிடும் என்று பயந்தால், சிறிது சேர்த்துக் கொள்ளலாம். வாணலியில் சிறிது சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை ஊற்றி அதிகபட்ச வெப்பத்தில் வைக்கவும்;
2. தண்ணீர் கொதித்ததும், உடனடியாக வெப்பத்தை குறைத்து, கடாயை ஒரு மூடி அல்லது படலத்தால் மூடவும். அரிசியை 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்;
3. வெங்காயம், பூண்டு, கொத்தமல்லி, மிளகாய் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை ஒரு கலவையில் ஒரு பேஸ்ட்டில் அரைக்கவும்;
4. ஒரு கனமான வாணலியில் 35 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை சூடாக்கவும். பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
5. வாணலியில் மீதமுள்ள எண்ணெயை ஊற்றவும், சமைத்த மற்றும் இப்போது குளிர்ந்த அரிசி சேர்க்கவும்;
6. அரிசி சூடாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் சமைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சுண்டவைத்த அரிசி

நீங்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை கொண்டு உங்கள் உருவத்தைப் பார்த்தால், மெதுவான குக்கரில் சமைத்த சுண்டவைத்த அரிசி உங்களுக்கு ஏற்றது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஜூசி காய்கறிகளை மட்டுமே எடுத்து எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 0.3 கிலோ நீண்ட தானிய அரிசி;
• 140 கிராம் வெங்காயம்;
• 140 கிராம் புதிய கேரட்;
• 50 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
• 450 மில்லி தண்ணீர்;
• சுவைக்க மசாலா.

சமையல் நேரம் தேவை: 50 நிமிடம். 1 சேவை 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 249 கிலோகலோரி.

தயாரிப்பு:

1. காய்கறிகளை உரிக்கவும். கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்;
2. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், எண்ணெயை ஊற்றவும், ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும். 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், "வறுக்கவும்" அல்லது "பேக்கிங்" திட்டத்தை அமைக்கவும்;
3. அரிசியை நன்கு துவைத்து, நான்கு முறை தண்ணீரை மாற்றவும். பின்னர் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தில் சேர்த்து, தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். அரை மணி நேரம் சமைக்கவும், "தானியங்கள்" திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

இது எளிதானது மற்றும் விரைவானது, எங்கள் உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்.

அதை எப்படி செய்வது என்று படியுங்கள் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டிபால் மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றிலிருந்து.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்வெங்காயம் சேர்த்து வறுத்த ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது ஒரு தனி டிஷ், அல்லது ஒரு பை பூர்த்தி ஒரு கூடுதலாக இருக்கலாம். செய்முறை மென்மையான இறைச்சி.

அடுப்பில் கேரட், வெங்காயம், இறைச்சி மற்றும் பூண்டு கொண்ட அரிசி

இது சிறந்த விருப்பம்ஒரு பெரிய மற்றும் நட்பு குடும்பத்திற்கு இரவு உணவு. சமைக்கும் போது மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இறைச்சியை சுவைக்க மறக்காதீர்கள் - இதன் விளைவாக சுவையாக இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட உணவில் நறுமண எண்ணெயைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.5 கிலோ வேகவைத்த அரிசி;
• 0.5 கிலோ கூழ்;
• 250 கிராம் புதிய கேரட்;
• வழக்கமான வெங்காயத்தின் 3 தலைகள்;
• 120 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய்;
• இளம் பூண்டு 5 கிராம்பு;
• 3 கிராம் கருப்பு மிளகு;
• 10 கிராம் டேபிள் உப்பு;
• ஒரு கைப்பிடி நறுக்கிய வெந்தயம்.

தேவையான சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம். 100 கிராம் சேவை கொண்டுள்ளது: 380 கிலோகலோரி.

தயாரிப்பு:

1. பூண்டு கிராம்புகளை பிசைந்து, 60 மில்லி சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றவும்;
2. கேரட், வெங்காயத்தை கரடுமுரடாக அரைத்து, இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். காய்கறிகளை கலந்து எண்ணெயில் சிறிது வறுக்க வேண்டும்;
3. இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சுவைக்கு பருவம்: உப்பு, மூலிகைகள், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, புதிதாக தரையில் மிளகு;
4. இறைச்சியை தோராயமாக இரண்டு சம குவியல்களாக பிரிக்கவும். காய்கறிகளில் மூன்று பாகங்கள் இருக்க வேண்டும்;
5. தடவப்பட்ட படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒரு காய்கறி அடுக்கை வைக்கவும், அதன் மீது இறைச்சி ஒரு அடுக்கு, மற்றும் மேல் அரிசி பரப்பவும், பின்னர் மீண்டும் காய்கறிகள், இறைச்சி, அரிசி, இறுதி அடுக்கு காய்கறி;
6. மேலே உள்ள எல்லாவற்றையும் கவனமாக கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அதனால் திரவமானது காய்கறி அடுக்குக்கு 1 செ.மீ.
7. 35 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் படலம் மற்றும் இடத்தில் பான் போர்த்தி;
8. முடிக்கப்பட்ட அரிசியில் பூண்டுடன் உட்செலுத்தப்பட்ட நறுமண ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்;
9. அடுப்பை அணைத்து, டிஷ் ஐந்து நிமிடங்கள் உட்காரட்டும்.

சைட் டிஷ் போல் இருக்கக்கூடாது அரிசி கஞ்சி. ஒரு நல்ல சைட் டிஷ் நொறுங்கியது, இதைப் போல தோற்றமளிக்க, நீங்கள் சரியான அரிசி வகையைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்:

1. ஒரு பக்க உணவாக, நீண்ட தானிய பாசுமதி அரிசியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. அதன் தானியங்கள் சமைக்கும் போது நன்கு பாதுகாக்கப்படுகின்றன மற்றும் ஒன்றாக ஒட்டவில்லை;
2. மல்லிகை வகையின் நீண்ட தானிய அரிசி மெதுவாக குக்கரில் சமைக்க ஏற்றது. இது அதன் வடிவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, ஆனால் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டது. மூடி வைத்து சமைப்பது நல்லது;
3. வேகவைத்த அரிசி ஒரு பக்க உணவாகவும் பொருத்தமானது, இது மிகவும் பிரகாசமான சுவை கொண்டது, ஆனால் வழக்கமான அரிசியை விட சமைக்க சிறிது நேரம் ஆகும். இது அரை மணி நேரம் எடுக்கும்;
4. இன்னும் ஒன்று முக்கியமான புள்ளி- தானியங்கள் சமைக்கப்படும் தண்ணீரின் அளவு. முதலில், நீங்கள் தானியத்தை கொதிக்கும் நீரில் அல்ல, ஆனால் அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீரில் ஊற்ற வேண்டும். இரண்டாவதாக, 1: 1 விகிதத்தை பராமரிக்கவும். மூன்றாவதாக, அரிசி சமைக்கப்பட்ட கொள்கலனின் மூடி மிகவும் இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும். அது சரியாக பொருந்தவில்லை என்றால், வழக்கமான படலம் பயன்படுத்தவும். மூலம், சில நேரங்களில் ஒரு சிறிய சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய், ஒரு சிறிய பூண்டு மற்றும் இஞ்சி தண்ணீர் சேர்க்கப்படும்;
5. மற்றொரு சமையல் நுணுக்கம் என்னவென்றால், காய்கறிகளை அரிசியுடன் இணைக்கும் முன் எண்ணெயில் வறுக்கவும். ஆனால் நீங்கள் நறுக்கிய காய்கறிகளை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்க வேண்டும். தாவர எண்ணெய், மற்றும் வழக்கமாக நடப்பது போல் சிவப்பு-சூடான நிலையில் இல்லை. இந்த வழியில் காய்கறிகள் தங்கள் சுவையை சிறப்பாக தக்க வைத்துக் கொள்ளும்;
6. முடிக்கப்பட்ட அரிசி பூண்டு போன்ற நறுமண எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, இது முழு உணவிற்கும் இனிமையான நறுமணத்தை அளிக்கிறது.

பொன் பசி!