Mutfakta deneyler. "Mutfakta eğlenceli kimya" araştırma makalesi Kauçuk tavuk kemikleri
Kimyasal deneyleri gösterin ve organik ve inorganik kimyaÇocuk öğle yemeğinin hazırlanmasına yardımcı olabilir. Elena Kachur'un "Büyüleyici Kimya" kitabı, "evde kullanılan reaktifler" ile alışılmadık ve aynı zamanda basit deneyler sunuyor: soda, sitrik asit, tuz. Kitabın ana karakterleri Chevostik ve Kuzya Amca'dır.
Asitler
Şimdi çok ilginç bir kimyasal reaksiyon gerçekleştireceğiz. Bunun için limon suyuna ve biraz karbonat. Her ev hanımının mutfağında vardır. Şeffaf bir bardağa dökeceğiz Temiz su. Üzerine bir tutam soda ekleyin. İyice karıştırın.
- Beyaz soda tozu çözülerek bardağa geri döndürülür. temiz su.
- Su değil, soda çözeltisi. Hadi ona ekleyelim limon suyu...
- Ah! Bardaktaki sıvı köpürmeye başladı ve alttan bir miktar gazın şeffaf kabarcıkları yükseldi.
Kimya_2.png
Formülü CO2’dir. C, karbon elementinin kısaltmasıdır. O - oksijen.
- Ve "iki", her karbon atomunun yanında iki taneye kadar oksijen atomu olduğu anlamına gelir.
- Ah evet Chevostik! Sağ!
- Kuzya amca karbon nasıl bir elementtir?
- Başka bir iyi arkadaşın. Kömür bu elementten oluşur. Grafit - koyu gri merkez basit bir kalem. Ve dünyadaki en sert taş elmastır. Ama hadi gazımıza dönelim. Bir adı var: karbondioksit.
uvlekatelnaya_himiya_3d_800.jpg
Ah, evet, onu biliyorum! Oksijeni soluyoruz ve aynı karbondioksiti soluyoruz. Yolculuğumuz sırasında insanın nasıl çalıştığını öğrenirken bundan bahsetmiştiniz.
- Kesinlikle doğru. Ve bu gazı açığa çıkaran kimyasal reaksiyonlar birçok anne ve büyükanne tarafından yemek pişirirken kullanılıyor. lezzetli turtalar, krep ve krep.
Kimya_3.png
Karbon çoğu yerde bulunur değişik formlar ve türleri. İnsanlarda da bir miktar karbon var!
- Bu güzellikler neden gaz ve hatta karbondioksit içeriyor?
- Ev hanımlarının hamurun kabarık ve havadar olmasına yardımcı olur. Özel kabartma tozu veya kabartma tozu ile asitli bir şey eklerler ve hamur az önce gözlemlediğimiz reaksiyona benzer bir reaksiyona girmeye başlar.
- Hamurda gaz kabarcıkları kalıyor ve krepler dantel gibi çıkıyor! Ne kadar faydalı bir gaz. Ancak bardağımızda neredeyse hiç kalmadı.
- Kimyasal reaksiyon bitti. Tüm soda ve sitrik asit reaksiyona girdi.
Kimya_4.png
Kuzya amca neden limon suyuna asit dedin? Ekşi olduğu için mi?
- Tam tersine bu asitler, ekşi tatlarından dolayı isimlerini almıştır. Asitler grubun adıdır kimyasal maddeler. Kelimenin tam anlamıyla bazı asitleri tadıyla tanıyoruz: bunlar oksalik, malik, sitrik, laktik, asetik asitlerdir. Herkes biliyor ve sağlıklı vitamin C de bir asittir. Askorbik asit.
- Artık kuzukulağın ve elmanın neden ekşi olduğunu bileceğim. Asitler yüzünden!
- Ancak asitlerin çoğunun yiyecekle hiçbir ilgisi yoktur. Ve bunları asla denememelisiniz: asitlerin çoğu çok sıcaktır ve bazıları zehirlidir.
- Kimyagerler neden böyle çalışmalı? zararlı maddeler?
- Asitler kesinlikle zararlı değildir, büyük faydalar sağlar. Örneğin, sülfürik asit Gübre elde etmek için gerekli olan, onsuz büyümenin imkansız olduğu iyi hasat. Onsuz kağıt, boya, kumaş, ayakkabı, ilaç yapamazsınız. Diğer asitlerin de yapacak çok işi var. Midemizde var hidroklorik asit formülü HCl'dir. Bu asit yiyecekleri sindirmemize yardımcı olur.
- Bu asitler muhteşem maddelerdir. Başka hangi madde grupları var?
Oksitlerden daha önce bahsetmiştik. Asitler ve oksitlerin yanı sıra alkaliler de vardır. Asitler gibi yakıcıdırlar ve yanmayı önlemek için dokunulmamalı veya tadına bakılmamalıdır.
“Fakat muhtemelen bunların çok gerekli bir şey olduğu da ortaya çıkıyor.”
- Örneğin her gün kullandığımız deterjanlar ve sabunlar. Şimdi size kimya kullanarak yanan asit ve kostik alkaliyi nasıl pasifleştireceğinizi anlatmak istiyorum. Bunu yapmak için onları karıştırmanız gerekir.
Kimya_5.png
Bu onları iki kat daha tehlikeli yapmaz mı?
- Tersine! Tuz çözeltisine dönüşecekler. Gerçek şu ki, herhangi bir asit mutlaka bir hidrojen atomu içerir. Ve her alkalide ayrılmaz bir çift vardır: bir oksijen atomu ve bir hidrojen atomu. Bir asit ile bir alkaliyi karıştırırsanız asitteki hidrojen, alkalideki oksijen-hidrojenle birleşir. Ve bize tanıdık gelen bir şirketle karşılaşıyorsunuz: iki hidrojen atomu ve bir oksijen.
- Evet, bu H2O! Su! Ve hiç de sıcak değil!
Kimya_6.png
Geriye kalan asit ve alkali atomları da birleşerek bir çeşit tuz elde edilir. Tuzlar başka bir grup kimyasalın adıdır.
- Bunu hatırlayacağım. Kuzya Amca şimdi aşağıdaki kimyasal reaksiyonları gerçekleştirelim. Bu aktiviteden gerçekten keyif aldım.
- Sonra yakınımızda asit ve alkalilerin nerede olduğunu bulmayı öneriyorum.
- Bunu nasıl yapabiliriz? Asitleri ağzınıza alamıyorsanız ama alkalilere dokunmamak daha iyiyse ne olur?
- Tehlikeli asit ve alkalilerin evimizde bulunması pek olası değildir. Ve lahana, mevcut olanlarla başa çıkmamıza yardımcı olacak. Doğru, sıradan değil ama kızıl saçlı.
- Onu tanıyorum, çok güzel yaprakları var mor. Ancak bunun bir asidi alkaliden ayırmaya nasıl yardımcı olacağı benim için tamamen belirsiz.
- Artık her şey netleşecek. Öncelikle lahananın suyunu sıkmamız gerekiyor. Meyve sıkacağını açın... Bitti!
- Meyve suyunun renginin koyu mor olduğu ortaya çıktı.
- Şimdi bir bardağa su dökün, üzerine limon suyu ekleyin ve ardından biraz kırmızı lahana suyu ekleyin.
- Ah! Mor lahana suyunun rengi değişti! Kırmızıya döndü!
- Araştırmamıza devam edelim. Başka bir bardakta biraz sabunu suyla seyreltin. Ne düşünüyorsun Chevostik, sabunlu suya lahana suyu katarsan ne renk elde edersin?
- Kırmızı? Yoksa mor mu?
Kızım, evde kimyasal deneylere yönelik kitine olumsuz bir eleştiri yazmak istediğimi öğrendiğinde “Anne, kötü bir eleştiriye gerek yok” dedi. Ama yine de bir inceleme, bir anne ve aynı anne babalar için bir inceleme yazıyorum, bu yüzden kişisel fikrimi belirteceğim.
Çocukken “Genç Kimyager” setim vardı, nedenini hatırlamasam da onu çok severdim. Hangileri hatırlamıyorum kimyasal deneyler yapmama izin verdi ama kimyayla pek ilgilenmesem de bu seti sevdiğimi hatırlıyorum. Bu yüzden ben (aptal!), Çocukluğumdan ilham alarak kızım için benzer bir set satın aldım - Ranok-Creative'den “Mutfakta Kimya Deneyleri” deneyleri için bir set...
Kızmadan önce size kızımla (13 yaşında) inceleme hakkında bir diyalog anlatacağım:
Anne, kötü bir eleştiriye gerek yok.
Seti beğendin mi?
Dotsya, ona zaten sahipsin bir yıldan fazla. Kaç kez kullandın?
Dedikleri gibi, yorum yok.
Ancak yine de beyan edilen 100 deneyden birkaçı hakkında yorum yapacağım Hatta asılsız olmasın diye resimlere yorum bile yapacağım! Resimler talimat sayfalarındaki fotoğraflardır.
Örnek No.1. İşte çaydanlıktan kirecin çıkarılmasıyla ilgili iki farklı deneyin açıklamaları: (3 ve 4 sayılarına bakmayın - bu deneyler aslında farklı bölümlerdendir, sadece çakışmışlardır):
Tek fark, birinde sirke, diğerinde limon suyu alıyorlar.
Örnek 2. Yine iki farklı bölümden iki farklı deney, bu sefer asit ve soda karıştırılarak:
Tek fark, birinde sirke, diğerinde ise sitrik asit ve su alınmasıdır.
Örnek 3. Şimdi "denizaltılar" yapıyoruz - tatlı ve tuzlu suyun yoğunluğunu inceliyoruz (bölümler yine farklı):
Tek fark, birinde patates, diğerinde yumurta alıyorlar.
Örnekleri hazırlıksız aldım, birçoğu var!
ŞİMDİ BİR KAÇ SORUM VAR:
Soru 1: Peki setin bununla ne alakası var??? Verilen örneklerde setten hiçbir şey kullanılmamıştır! Talimatları ayrı bir broşür olarak da yayınlayabilirsiniz; böylece ebeveynler güzel bir kutu için fazla ödeme yapmazlar!
Soru 2: Bu deneyler ne tür çocuklar için tasarlandı? 10+ yazıyor ama ben yaşla değil, bilgi düzeyiyle ilgileniyorum. Bir çocuk verilen formülleri anlıyorsa, sirke veya solüsyon alsanız bile sodanın asitle reaksiyonunun aynı olacağından emindir. sitrik asit. Ve eğer çocuk bu deneyleri ayrı ayrı yapmakla ilgilenecek kadar küçükse, o zaman neden formüller veriyorsunuz?
Soru 3: Kaç deneyimden bahsediyorsun? 100? Bu tekrarları kaldırırsak ne olur? İlk örneğimde sirke yerine limon suyu kullanabileceğinizi yazarsanız ne olur? Peki diğer örneklerde de aynısını yaparsak? Bu zaten 50 deney mi? Bu broşür iki kat daha ince olacak!
Soru 4: Yumurta ve patatesle ilgili son örneğimde kimya nerede?! Bunun fizik olduğunu düşünen tek kişi ben miyim? Muhtemelen tek başına değil, çünkü internetteki yumurta deneyi fizik bölümünün her yerinde anlatılıyor...
Bu bir SET değil, saçmalık!
Deneylerin %90'ı hiçbir kitin katılımı olmadan gerçekleştiriliyor!
Kızım, “hala birkaç tane var” gerçeğini öne sürerek beni 2 değil 3 puan vermeye ikna etti. ilginç deneyler" . Tamam, 3 vereceğim. Bu biraz abartı. Kalbimi gıcırdatıyorum. Sırf “birkaç ilginç deneyim” uğruna...
Not: Znatok elektronik yapı setini satın alsanız iyi olur - kesinlikle pişman olmayacaksınız! Hem kızlar hem de erkekler için uygundur. İncelemede onunla çeşitli gerçek şakalar anlattım - biraz hayal gücü gösterirseniz çok komik bir şey
İhtiyacınız olacaklar: yüksek yağlı tam yağlı süt, gıda boyası farklı renkler, herhangi bir sıvı deterjan, pamuklu çubuk, tabak.Süt yağsız değil tam yağlı süt olmalıdır. Sütü bir tabağa dökün. Her boyadan birkaç damla ekleyin. Plakanın kendisini hareket ettirmemek için bunu dikkatli bir şekilde yapmaya çalışın.
O zaman al pamuklu, deterjana batırın ve tabağın tam ortasındaki süte dokundurun. Sonucu beğeneceksiniz - renkli şeritler sütün yüzeyinde hareket etmeye başlayacak!
Gerçek şu ki süt moleküllerden oluşuyor farklı şekiller: yağlar, proteinler, karbonhidratlar, vitaminler ve mineraller. Süte deterjan eklendiğinde birçok işlem aynı anda gerçekleşir. Birincisi, deterjan yüzey gerilimini azaltarak gıda boyasının sütün tüm yüzeyinde serbestçe hareket etmesini sağlar. Ama en önemlisi deterjanın sütteki yağ molekülleriyle reaksiyona girerek onları harekete geçirmesidir. Şöyle bir şey:
Büyüyen kristaller
En basit ve güvenli yol kristalizasyon sürecini öğrenin - kendi kristalinizi sodyum klorürden, yani sıradan sofra tuzundan büyütün.
Çok basit: al sıcak su, sofra tuzu ve aşırı doymuş bir çözelti hazırlayın. Tuzun çözünmesi durduğunda kabın içine bir iplik veya tel indirin. Birkaç gün sonra “tohumun” üzerinde tuz kristalleri oluşmaya başlayacaktır.
Neden? Aşırı doymuş bir tuz çözeltisi soğutulduğunda su buharlaşır. Buna göre, tuz (kristalleştirici madde) önce "tohumun" yüzeyine, daha sonra önceden oluşturulmuş kristalin yüzeyine adsorbe edilir ve daha sonra içine yerleşir. kristal kafes.
Bir volkan yapmak
Mutfak adı "sodayı söndürmek" veya "nötralizasyon" kimyasal adı altında bize tanıdık gelen bir reaksiyon. Bir tabağa veya tabağa (bir veya iki yemek kaşığı) soda döküp içine dikkatlice sirke dökerseniz, gerçek bir "volkanik patlama" göreceksiniz. Ancak eğilmemeye veya çocuğunuzun reaksiyonun meydana geldiği kaba yaklaşmasına izin vermemeye dikkat edin.
Ne olur: Sodyum bikarbonat (soda) asitlerle (sirke) reaksiyona girerek bir tuz ve karbonik asit oluşturur, bu da hemen karbondioksit ve suya ayrışır ve bu da aslında "patlamaya" (kabarcıklar ve tıslama) neden olur.
Kauçuk tavuk kemikleri
Burada her şey çok basit! Temiz tavuk kemikleri alıyoruz (ince olanlar, deneye fazla zaman harcamayacağız), sirkeye batırıyoruz. Bir süre sonra kemikler sanki lastik gibi yumuşayacak.
Gerçek şu ki sirke kemiklerde bulunan kalsiyum ile reaksiyona giriyor. Ve bildiğiniz gibi kemikleri güçlü, sert yapan da tam ihtiyacımız olan şey kalsiyumdur! Kahveyi kötüye kullananlar veya süt ürünlerini sevmeyenler için harika bir deney değil mi?
Bu basit deneyler, tüm ailenin kötü havalarda evde sıkılmamasını sağlayacak ve çocuğunuzun harika kimya bilimiyle büyülenmesine yardımcı olacaktır.
Ayrıca çocukları bilimle tanıştırabilirsiniz
Okulda kimya laboratuvarı çalışmalarını kim sevdi? Sonuçta bir şeyi bir şeyle karıştırıp yeni bir madde elde etmek ilginçti. Doğru, her zaman ders kitabında anlatıldığı gibi yürümüyordu ama kimse bundan acı çekmedi, değil mi? Önemli olan bir şeyin olması ve biz onu tam önümüzde görüyoruz.
Eğer içindeyse gerçek hayat Kimyager değilseniz ve iş yerinizde her gün çok daha karmaşık deneylerle karşılaşmıyorsanız o zaman evde yapılabilecek bu deneyler en azından sizi kesinlikle eğlendirecektir.
Lav lambası
İhtiyacınız olan deneyim için:
— Şeffaf şişe veya vazo
- Su
- Ayçiçek yağı
- Gıda boyası
— Birkaç efervesan tablet “Suprastin”
Suyu gıda boyasıyla karıştırıp ekleyin ayçiçek yağı. Karıştırmanıza gerek yok ve yapamayacaksınız. Su ve yağ arasında net bir çizgi göründüğünde, kaba birkaç Suprastin tableti atın. Lav akışlarına bakıyoruz.
Yağın yoğunluğu sudan daha düşük olduğundan yüzeyde kalır ve efervesan tablet suyu yüzeye taşıyan kabarcıklar oluşturur.
Fil diş macunu
İhtiyacınız olan deneyim için:
- Şişe
— Küçük fincan
- Su
— Bulaşık deterjanı veya sıvı sabun
- Hidrojen peroksit
— Hızlı etkili besin mayası
- Gıda boyası
Sıvı sabunu, hidrojen peroksiti ve gıda boyasını bir şişede karıştırın. Ayrı bir kapta mayayı suyla seyreltin ve elde edilen karışımı şişeye dökün. Patlamaya bakıyoruz.
Maya, hidrojenle reaksiyona giren ve dışarı itilen oksijen üretir. Sabun köpükleri şişeden çıkan yoğun bir kütle oluşturur.
Sıcak Buz
İhtiyacınız olan deneyim için:
— Isıtma kapasitesi
— Şeffaf cam bardak
- Plaka
– 200 gr karbonat
— 200 ml asetik asit veya 150 ml konsantresi
— Kristalize tuz
Asetik asit ve kabartma tozunu bir tencerede karıştırın ve karışımın cızırtısı durana kadar bekleyin. Sobayı açın ve yüzeyde yağlı bir film görünene kadar fazla nemi buharlaştırın. Ortaya çıkan çözeltiyi temiz bir kaba dökün ve soğuyana kadar soğutun. oda sıcaklığı. Daha sonra bir kristal soda ekliyoruz ve suyun nasıl "donduğunu" ve kabın nasıl ısındığını izliyoruz.
Isıtılıp karıştırıldığında sirke ve soda, eritildiğinde sodyum asetat oluşturur. sulu çözelti sodyum asetat. Üzerine tuz eklendiğinde kristalleşmeye ve ısı üretmeye başlar.
Sütte gökkuşağı
İhtiyacınız olan deneyim için:
- Süt
- Plaka
— Çeşitli renklerde sıvı gıda boyası
- Pamuklu
— Deterjan
Sütü bir tabağa dökün, boyaları birkaç yere damlatın. Bir pamuklu çubuğu deterjana batırın ve süt dolu bir tabağa koyun. Gökkuşağına bakalım.
Sıvı kısımda, temas halinde olan yağ damlacıklarının bir süspansiyonu vardır. deterjan takılı çubuktan her yöne bölün ve acele edin. Yüzey gerilimi nedeniyle düzenli bir daire oluşur.
Ateş olmadan duman
İhtiyacınız olan deneyim için:
— Hidroperit
— Analgin
— Harç ve havan tokmağı (seramik fincan ve kaşıkla değiştirilebilir)
Deneyi iyi havalandırılan bir alanda yapmak daha iyidir.
Hidroperit tabletlerini toz haline getirin, aynısını analgin ile yapın. Ortaya çıkan tozları karıştırın, biraz bekleyin, ne olacağını görün.
Reaksiyon sırasında hidrojen sülfür, su ve oksijen oluşur. Bu, hidrojen sülfit ile etkileşime giren metilaminin ortadan kaldırılmasıyla kısmi hidrolize yol açar; dumana benzeyen küçük kristallerinin süspansiyonu.
Firavun yılanı
İhtiyacınız olan deneyim için:
- Kalsiyum glukonat
- Kuru yakıt
– Kibrit veya çakmak
Kuru yakıtın üzerine birkaç tablet kalsiyum glukonat koyun ve ateşe verin. Yılanlara bakıyoruz.
Kalsiyum glukonat ısıtıldığında ayrışır ve bu da karışımın hacminde bir artışa yol açar.
Newton olmayan sıvı
İhtiyacınız olan deneyim için:
- Karıştırma kabı
- 200 gr mısır nişastası
- 400 mi su
Nişastaya yavaş yavaş su ekleyip karıştırın. Karışımı homojen hale getirmeye çalışın. Şimdi ortaya çıkan kütleden bir top yuvarlayıp tutmaya çalışın.
Lafta Newton olmayan sıvı hızlı etkileşimde katı gibi davranır, yavaş etkileşimde ise sıvı gibi davranır.
Çocuklarınız sıkılıyor ve ne yapacağını bilmiyor mu? Onları alışılmadık bir şeyle memnun etmek ister misiniz? Ya da belki bir çocuk doğum günü partisi planlıyorsunuz ve misafirlerle ne yapacağınızı merak ediyorsunuz? Elinizde tükenmez bir eğitim eğlencesi kaynağı var! Bu kaynak, doğa kanunlarıdır ve eylemini yalnızca zaman almakla kalmayıp aynı zamanda çocuklarınız için bir fizik ve kimya öğretmeni olarak da hareket edebileceğinizi gösterir.
Deneylerin gösterilmesi – iyi fırsatçocuğun ilgisini çekmek Doğa Bilimleri. Bunu yapmak için sadece arzuya, temel fizik bilgisine, basit reaktiflere ve ekipmanlara (mutfağınızda bulunan) ihtiyacınız var.
Ev fizikçisinin temel prensipleri
- Birinci kural (en önemlisi). Önce deneyimin gösterilmesi, ardından yasanın açıklanması ve uygulanması! Maksimum ilgiyi çeken ve araştırmacının ana sorusunu gündeme getiren bu dizidir: "Neden?"
- İkinci kural. Çocuk görmeli, dokunmalı, koklamalı, numunelerin, reaktiflerin ve ekipmanların üretimine katılmalı ve ona gösterdiğinizi bağımsız olarak tekrar yapmalıdır! Bu, fizik ve kimyanın etrafımızı saran, ona tabi olan realite olduğunu gösterecektir. Bu ona doğa kanunlarının kendi elinde olduğunu söyleyecektir! O, etkileyen bir yaratıcıdır. Dünya!
- Üçüncü kural. Mükemmel deneyime ilişkin açıklamanız basit, kısa ve net olmalıdır. Belirli bir fiziksel veya kimyasal yasaya geri dönmeli ve işleyişini göstermelidir. Açıklama, anlamayı zorlaştırmamalı, aksine basitleştirmelidir. Dersin bu bölümündeki anahtar kelime “Çünkü…” olmalıdır.
- Dördüncü kural. Önsöz ve deneyime gizemli bir atmosferle eşlik edin, entrika yaratın! Gösteriyi büyülü bir eylem, bir mucize, inanılmaz bir keşif olarak hayal edin! Ancak tamamlandıktan sonra sihrin ve gizemin daha da netleştiğini açıkladığınızdan emin olun. bilimsel bilgi. Tüm bu mucizelerin arkasında periler ve cüceler değil, doğa kanunları var.
- Beşinci kural. Gösteri sırasında güvenliğe dikkat edin! Birlikte çalışıyor olsanız bile sıradan su parkenin üzerine dökmemeye, mobilyalara veya elektrikli aletlere zarar vermemeye dikkat edin.
Evde hangi deneyler yapılabilir?
Bir konu seçerken kendinizi okul bilgisi çerçevesiyle sınırlamanıza hiç gerek yok: Anlaşılması ve açıklanması mümkün olan herhangi bir konu üzerinde deney yapabilirsiniz. Deneyi gösterirken ve ardından doğa yasasını açıklarken temel alacağınız iyi bilinen önermeleri (belki de okulda zaten tartışılmışlardır) isimlendirmeniz yeterlidir. Örneğin deneye şu soruyla başlayabilirsiniz: “Elbette tüm nesnelerin düştüğünü biliyorsunuz. Bu arada, neden düşüyorlar? Bu doğru, çünkü yer çekimi kanunu var! Ama bakalım ne olacak..."İşte evde gerçekleştirilmesi kolay deneylerin birkaç örneği.
1. Yumurtayı kağıt tavada kaynatın
Bir yaprak al kalın kağıt, şapkasını çıkartın. Derzleri çabuk kuruyan tutkalla yapıştırın ve zımbalarla sabitleyin. Bu kağıt kabın içine su dökün, çiğ yumurta. Teli bir tutucuya bükün (kenarlardaki kapağın duvarlarının delinmesiyle yapılabilir) ve tutucuyu mum alevi üzerine sabitleyin. Mumun alevi kağıdı yalasa bile yanmaz! Böylece bu kağıt tavadaki suyu kaynatabilir, hatta yumurtayı haşlayabilirsiniz. Ancak su buharlaşana kadar alev bu kaba zarar veremez.
Bu deneyin açıklaması oldukça basittir: Su ancak kaynama noktasına (+100°C) kadar ısıtılır ve sonrasında buhara dönüşür. Su, ısıtılmış kağıttaki fazla ısıyı emer ve kağıdın 100°C'nin üzerine ısınmasını engeller; tutuşmasını engeller.
2. İğne suya batmaz
Tavaya su dökün. Dikkatlice, cımbız kullanarak suyun yüzeyine bir parça ince kağıt yerleştirin ve kağıdın üzerine çelik bir iğne yerleştirin. Gerekli bir koşul, iğnenin kuru olmasıdır! Daha sonra cımbız kullanarak dikkatlice iğnenin altındaki kağıdı çıkarın. Bu şu şekilde yapılır: önce tabakanın kenarlarını, ardından tüm tabakayı suya batırın. İğnenin su yüzeyinde yüzer halde kalacağını göreceksiniz!
Çelik iğne neden suya batmaz? Sonuçta tüm metal nesneler (hava içerenler hariç) batar mı? Cevap yüzey gerilimi kuvvetinde yatmaktadır. Su böceğinin suda süzülürken kullandığı şey budur.
3. Bardaktan su dökülmüyor
Çalışmayı gösteren başka bir deneyim atmosferik basınç, herkes tarafından biliniyor. Bunu gerçekleştirmek için özel bir hazırlığa gerek yoktur. Bir bardak alın, suyla doldurun, üzerini kalın bir kağıtla örtün. Çarşafı elinizle sıkıca tutarak bardağı ters çevirin. Çarşafı destekleyen eli yavaşça çıkarın. Levha deliğe baskı yapacağından camdan su dökülmez. Bir kağıt parçası su ile hava arasında bir sınır oluşturacaktır. Camın içinde tabakaya baskı yapan ve suyun dökülmesini önleyen düşük bir basınç oluşturulur.
4. Deniz ve tatlı su
Ve bu deney suyun yoğunluğunu gösteriyor. Bunu uygulamak için iki şeffaf kap su alın (iki tane alabilirsiniz) litrelik kavanozlar), bunlardan birine üç yemek kaşığı tuz ekleyin. Tuzun erimesine izin verin. O zaman iki çiğ al tavuk yumurtaları ve kavanozların her birine yerleştirin. Tuzlu suda yumurtanın batmadığını, yüzeye çıktığını göreceksiniz. Bu neden oluyor? Mesele şu ki, tuzlu suyun yoğunluğu tatlı sudan çok daha yüksektir. Yoğunluğu daha fazla olan sıvıların vücudu yüzeyde tutması daha kolaydır. Örnek olarak İsrail'deki Ölü Deniz'den bahsedebiliriz: suyundaki tuz konsantrasyonu %30'dan fazladır. Bu yüzden Ölü Deniz'de boğulmak imkansızdır!
5. Yaramaz buz
Sıvıların yoğunluğunu gösteren başka bir deney buz, su ve bitkisel yağ kullanılarak yapılabilir. Şeffaf bir kap alın (bir bardak kullanabilirsiniz), içine yarısına kadar su dökün. Daha sonra suya bir buz küpü koyun. Suyun yüzeyinde buzun yüzdüğünü göreceksiniz. Aynı bardağa dökün sebze yağı, sıvıların hacmini getirir ancak kabı tamamen doldurur. Buzun yağın içinde yüzmeyeceği, iki sıvı arasında "asılı kalacağı" ortaya çıktı! Bu, buzun yoğunluğunun sudan daha düşük, ancak petrolden daha fazla olduğunu kanıtlıyor. Bu nedenle suda yüzer fakat yağda batar.
6. Su yukarı doğru mu akıyor?
Deney, suyun bitki köklerinin kılcal damarlarından yukarıya çıkabilen özelliklerini ortaya koyuyor. Bir peçete alın, ondan 3-4 cm genişliğinde bir şerit kesin. Bu şeritteki bölümleri bir santimetre mesafeyle işaretleyin.
Peçete bandının bir ucunu bir tabak suya batırın, diğer ucunu su yüzeyinden 10 cm yüksekliğe sabitleyin. Suyun peçeteye nasıl yükseldiğini gözlemleyebilirsiniz (bant üzerinde işaretlenmiş bölümlere bakarsanız bu açıkça görülür). Bu konuda basit örnek suyun selülozun boşluklarını doldurarak yukarıya çıkmasıyla açıklanabilir. Suyun bu özellikleri sayesinde bitkiler besinlerini kökleri aracılığıyla alırlar.
7. Evde bulut
Bir çocuğa bulut oluşum sürecini açıklamak için ona basit bir deney sunabilirsiniz. Almak cam kavanoz(2-3 litre), doldurun sıcak suüzerinde? toplam hacmin bir kısmı. Kavanozun ağzının üzerine metal bir plaka yerleştirin (fırından bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz). Plakanın üzerine birkaç parça buz koyun.
Birkaç dakika sonra kapak soğuduğunda kavanozun içinde buhar oluşacaktır: sıcak hava Yukarıya doğru yükselen soğuk bir yüzeyle karşılaşacak ve buhar şeklinde küçük su parçacıkları açığa çıkaracaktır. Bu basit deney bulut oluşumunun mekanizmasını göstermektedir.
8. Katı haldeki su
Su ile deneylere devam ederek suyun üç durumda olabileceğini açıklayın: sıvı, katı ve gaz. Suyun sıvı hali herkese tanıdıktır; özel olarak gösterilmesine gerek yoktur. Gaz halindeki durum "Evdeki bulut" deneyinde gösterilebilir. Suyun üçüncü durumunu göstermek ve buz oluşum mekanizmasını açıklamak için basit adımları izleyin.
Küçük bir kabı ağzına kadar suyla doldurun ve üzerini karton kapakla kapatın. Kabı içine yerleştirin dondurucu bir kaç saat için. Su tamamen donduğunda, kapağın artık kabın ağzını sıkı bir şekilde kapatmadığını göreceksiniz. Bu, suyun donduğunda genişlediğini ve "dışarı tırmanabileceği" bir yer aradığını gösterir. Kapak en çok “ zayıflık"Konteynerde su onu kaldırıyor. Bu deney yalnızca suyun üçüncü durumunu (buz) göstermekle kalmıyor, aynı zamanda donduğunda nasıl davrandığını da gösteriyor.
9. Ne nefes veriyoruz?
Bu deney kimya alanındandır ve doğadaki gazlar konusunu göstermektedir. Bunu yürütmek için al plastik şişeüçte birini suyla doldurun. Bu suya bir kaşık karbonat ve üç kaşık sirke ekleyin. Bütün bunların hızla yapılması gerekiyor! Daha sonra şişenin boynuna bir balon yerleştirin ve ellerinizi boynunuzun etrafına sıkıca sarın. Balonşişecek! Karbon dioksit, dan elde edilen Kimyasal reaksiyon su, soda ve sirkeyi birleştirerek balonu dolduracaksınız!
Çocuğunuza bu gazın ne olduğunu ve nasıl oluştuğunu açıklayın. Aynı gazı bizim de soluduğumuzu bilmek bir çocuk için ilginç olacaktır.
Listelenen deneylerin tümü Ya. Perelman'ın harika kitabından alınmıştır. Eğlenceli fizik" Bu güzel Eski kitap. Bugün fizik ve kimya alanında evde deneyler yapmak için fikir edinebileceğiniz birçok literatür bulmak kolaydır. İşte kaynaklardan bazıları:1. “Masterilka” serisinden kitaplar
- eğlenceli fiziksel deneyler. Repyev S.A. Yayıncı: Karapuz.
- Dönüyor ve dönüyor. Mudrak T.S. Yayıncı: Karapuz.
- Komik kimyasal deneyler. Repyev S.A. Yayıncı: Karapuz.
3. Büyük kitap eğlenceli bilimler, Ya.
4. Basit şeylerle bilim eğlencesi. Çocuklar için deneyler ve deneyler. Shapiro A.I.
5. Mıknatısla heyecan verici deneyler. Bulkagov V.N.
Motherhood.ru size ve çocuklarınıza keyifli, eğitici boş zaman diler!
Fotoğraf - photobank Lori