Hazırlanan 100 gram kuşkonmaz soyasının kalori içeriği. Kuşkonmazın kalori içeriği ve faydalı özellikleri. Diyet beslenmesinde kuşkonmaz: kuşkonmazın vücuda ve kalori içeriğine faydaları

Soya kuşkonmazı soya fasulyesinden yapılan popüler bir yarı mamul üründür. Doğu Asya mutfağının ayrılmaz bir unsurudur. Soya kuşkonmazının yararları ve zararları beslenme uzmanları ve beslenme uzmanları arasında pek çok tartışmaya neden oluyor, ancak faydalı özelliklerçok etkili.

Soya kuşkonmazı nedir ve neyden yapılır?

Bu sağlıklı bir bitkisel üründür. Rusça konuşulan alanda hatalı "kuşkonmaz" adını almıştır, ancak bu yarı mamul ürünün toprakta yetişen bu tür bitkilerle hiçbir ilgisi yoktur. Asıl adı fuzhu'dur, Çince dilinden gelmektedir. soya fasulyesinden eski zamanlarda doğu sakinleri tarafından not edildi. Koreliler buna yuba, Japonlar ise doupi diyor. Rusya'da bu ürüne "Çin" veya "Kore tarzı kuşkonmaz" da deniyor.

Kuru kuşkonmaz hazırlamak için vücuda büyük faydalar sağlayan soya fasulyesi kullanılır. mineraller– potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir. Süreç birkaç aşamadan oluşmaktadır. İlk olarak soya fasulyesi süzülür ve suya batırılır. Daha sonra soya peyniri özel cihazlar kullanılarak ondan ayrılır. Kalan ürün hazırlanıp kaynatılır. Yüzeyde fupi adı verilen yağlı bir tabaka oluşur. Çıkarılıp asılır ve bir süre kurumaya bırakılır. İşlemin sonunda tanıdık şekle sahip uzun, buruşuk tabakalar elde edilir. Bu hazır bir üründür - fuzhu.

Soya kuşkonmazının kalori içeriği

Kuru soya kuşkonmazının 100 gramdaki kalori içeriği 260 kilokaloridir. Nispeten düşük kalorili içeriği ve faydalı özelliklerinin bolluğu nedeniyle sıklıkla kullanılır. diyet beslenme. 100 g başına protein içeriği – 42 g, karbonhidratlar – 23 g, yağ – 14 g.

Tavsiye! Kalorileri daha da azaltmak için özel pişirme yöntemlerini kullanabilirsiniz. Örneğin Kore kuşkonmaz turşusunun kalorisi daha düşüktür, daha az zarar verir ve daha faydalıdır.

Soya kuşkonmazının faydaları nelerdir?

Genellikle "gençlik ürünü" olarak adlandırılır: Fuzhu, vücut tarafından çok daha hızlı ve daha kolay emilen yüksek konsantrasyonda temel bitki proteinine sahiptir. hayvansal protein. Soya kuşkonmazı getiriyor büyük fayda Ancak sağlık açısından bazı çalışmalar, ürünün miktarının aşırıya kaçması durumunda zararlı olabileceğini göstermektedir. Çok miktarda fuju yemek, pankreas ve tiroid bezinin işleyişini olumsuz etkilediği gibi, yüksek lif ve protein içeriği nedeniyle sindirim süreçlerine de zarar verir.

Bu ürün biyoaktif maddeler içerir - fitoöstrojenler. Kadınlar için büyük faydalar sağlar: PMS, menopoz veya üreme sistemi sağlıksız olduğunda soya kuşkonmazı tüketmek, ciddi hastalıklara yakalanma riskini azaltmaya ve olumsuz faktörlerin etkisinden kaynaklanan zararı azaltmaya yardımcı olacaktır. Fuju'da bulunan ve pek çok yararlı özelliği olan bir tür fitoöstrojen olan izoflavonlar mükemmel antioksidanlardır, hormon fonksiyonunu normalleştirir ve anti-kanserojen değişiklikleri destekler. Soya kuşkonmazı özel bir madde içerir, özellikleri sayesinde karaciğer fonksiyonlarını iyileştirir, vücutta yağ birikmesini önler.

Soya kuşkonmazı hangi hastalıklara yardımcı olur?

Soya fasulyesinden elde edilen kuşkonmazın faydaları arasında bazı kanser hastalıklarının, kalp ve damar sorunlarının önlenmesi yer alıyor. Ürün çok düşük kolesterol içeriğine sahiptir ve laktoz içermediğinden şeker hastalığı ve süt şekerine alerjisi olan kişiler için uygundur. Bu, sporcular ve sadece hayvansal ürünler yemeyen insanlar için vazgeçilmez bir protein kaynağıdır.

Korece kuşkonmazın yararları ve zararları

Kurutulmuş soya kuşkonmazının faydaları yadsınamaz ancak buna rağmen özel durumlarda bu ürünün zararını kanıtlayan birkaç nokta daha vardır.

• Bu sağlıklı yarı mamul ürünü düzenli beslenmenize dahil ederek vücudunuzun her gün ihtiyaç duyduğu vitaminleri ve faydalı unsurları alabilirsiniz: B, D, E vitaminleri, demir, potasyum, sodyum.
• Kore kuşkonmazı, kalp sistemi hastalıkları, gastrointestinal sistem bozuklukları, disbiyoz, kas-iskelet sistemi hastalıkları ve kronik kabızlığı olan kişilerin vücudu için faydalıdır. Ürün aynı zamanda abur cuburun vücuda verdiği zararları da etkisiz hale getiriyor.
• Bu ürün çoklu doymamış yağ asitleri miktarı açısından liderlerden biridir, bu nedenle fuju soya kuşkonmazı hipertansiyon, kalp hastalığı ve aterosklerozdan muzdarip insanlara fayda sağlar.
• Liderlik eden erkekler ve kadınlar için aktif görüntü Yaşam ve egzersiz için soya kuşkonmazı, bol miktarda temel, kolayca sindirilebilen bitki amino asitleri şeklinde fayda sağlar.
• Fuzhu, metabolizmayı geliştiren, yağlı gıdaların etkilerinden kaynaklanan zararı azaltan ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olan birçok faydalı lif içerir.
• Beslenme uzmanları, özellikleri endokrin ve karışık salgı bezlerinin (pankreas, tiroid) işleyişine zarar verebileceği ve ayrıca insan üreme sisteminin işleyişini bozabileceği için aşırı miktarlarda tüketilmesini önermemektedir.
• Diğer ürünler gibi aşırı fuju tüketimi de kaçınılmaz kilo alımına yol açabilir. Bu nedenle yemek planlamasında akılcı bir yaklaşım benimsemeniz ve tüm besinleri ölçülü tüketmeniz gerekir.

Kilo kaybı için Kore soya kuşkonmaz

Kore kuşkonmazının kalori içeriğinin düşük olması nedeniyle çeşitli kilo verme programlarında ve diyet kurslarında sıklıkla kullanılmaktadır. Kore kuşkonmazının hoş bir tadı vardır, bu nedenle sadece kurtulmak isteyenler için değil günlük diyete de dahil edilmelidir. fazla ağırlık ve uyuyor sıkı diyet, ama aynı zamanda diyetlerini çeşitlendirmek isteyenler için de.

Önemli! Beslenme uzmanları bu yarı mamul ürünü öğleden sonra öğle veya akşam yemeğinde yemeyi tavsiye ediyorlar. Böylece sağlıklı bitki proteini emilecektir. en iyi yol hem vücuda daha fazla fayda sağlayacak hem de karbonhidrat ve yağlar vücutta fazla kilo olarak birikmeyecek ve herhangi bir zarara yol açmayacak.

Evde soya kuşkonmaz nasıl pişirilir

Hazırlanması çok kolaydır: 30 dakikadan fazla sürmez, ancak biraz hazırlık yapılması gerekir.

1. Kurutulan ürün en az 4 saat soğuk suda bekletilmelidir. Böyle bırakmak mümkün değilse uzun zamandır, daha sonra fuju'nun üzerine kaynar su döküp birkaç dakika şişmesi için bırakabilirsiniz. Ancak bu pişirme yöntemiyle tadı çok daha az hoş olacak ve soya kuşkonmazının birçok aroması ve faydalı özelliği tam olarak ortaya çıkmayacaktır.
2. Suya batırıldıktan sonra yıkanması ve parçalara ayrılması gerekir.
3. Ek olarak herhangi birini seçebilirsiniz sağlıklı sebzeler: çoğu zaman bu soğan, havuç ve baklagiller - fasulye, nohut.
4. İlk olarak sebzeler kızartılır. sebze yağı Orta derecede pişene kadar derin bir tavada pişirin ve ancak bundan sonra soya kuşkonmazını ekleyin.
5. Daha sonra tüm malzemeleri iyice karıştırmanız ve kapağın altında 7-10 dakika kaynamaya bırakmanız gerekir.
6. Dekorasyon ve son dokunuş için tabağa otlar serpilebilir - yeşil soğanlar, dereotu, ardından sarımsakları ezin, üzerine biber serpin.

Soya kuşkonmazından yapılan lezzetli ve sağlıklı yemekler

Fuzhu sadece bağımsız bir yemek olarak değil aynı zamanda bileşik element diğer birçok yararlı ve lezzetli tarifler. Temelde soya kuşkonmazı içeren tüm yemekler Doğu mutfaklarından gelmektedir. Asya ülkeleri– Çin, Japonya, Kore, Hindistan:

• Korece'de havuçlu;
• Kırmızı biberli Kore kuşkonmazı;
• Soya kuşkonmazlı Diyet Sezar;
• Fujulu oryantal salata, Deniz yosunu ve turşu;
• Balkabağı, armut ve fuju ile sonbahar salatası.

Havuçlu Kore kuşkonmaz tarifi

Havuçlu Kore kuşkonmazı, her evde hazırlanan oryantal mutfağın geleneksel yemeklerinden biridir. Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• kurutulmuş yarı mamul ürün - 1 paket;
• sebzeler: soğan ve yeşil soğanlar, sarımsak - 3-4 diş, havuç - 1 kg;
• tatmak için çeşitli baharatlar. Başlıcaları karabiber ve kişniş;
• soya sosu - 1 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ (keten tohumu, zeytin, ayçiçeği, kabak veya üzüm çekirdeği);
• sirke %70 - 1 - 1,5 yemek kaşığı.

İlk önce fujuyu ıslatmanız gerekir.

1. Sonra Korece havuç pişirmeye başlayın. Bunu yapmak için, tüm havuçlar ince veya kaba bir rende (isteğe bağlı) üzerine doğranmalı, karabiber, tuz, 1-2 yemek kaşığı eklenmelidir. l. sirke ve 15 - 20 dakika demlenmeye bırakın.
2. Bundan sonra soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, kişnişle birlikte bir tavada bitkisel yağda kızartın, kuşkonmaz ekleyin.
3. Soya sosunu tüm karışımın üzerine dökün, karıştırın ve 5-6 dakika daha kızartmaya bırakın. tamamen hazırlanana kadar.
4. Her şeyi kızartma tavasından havuçlara aktarmanız ve salatayı buzdolabına koymanız gerekiyor.

Yemek genellikle soğuk olarak servis edilir: tat özellikleri en çok bu şekilde fark edilir.

Kırmızı biberli Kore kuşkonmazı

Bu, Kore kuşkonmazını kendi ellerinizle yapmak için başka bir popüler tariftir.

Öncelikle kurutulmuş ürünü birkaç saat suda bekletmeniz gerekir.

Bu arada soya kuşkonmazı için turşuyu hazırlamanız gerekiyor:

1. Baz, öğütülmüş karabiber, tuz, 1-2 yemek kaşığı karıştırılan soya sosudur. l. kokulu kırmızı biber, ezilmiş sarımsak ve ince doğranmış soğan.
2. Şişmiş kütle, elde edilen turşunun içine yerleştirilir ve 12 saat buzdolabında bırakılır.

Soya kuşkonmazının zararı

Çok fazla fuju yemeniz tavsiye edilmez çünkü bu, bazı endokrin hastalıklarının alevlenmesine yol açabilir. Küçük çocuklarda aşırı kullanım üreme sisteminde ileride sorunlara yol açabilir. Genel olarak bu ürünün vücuda verdiği zarar, özellikle haftada 4-5 defadan fazla kullanmıyorsanız oldukça önemsizdir.

Soya kuşkonmazında kimler kontrendikedir?

Pankreatitli kişiler ve böbrek hastalığı olanlar, endokrin bezleri ile ilgili sorunlar - tiroid bezinin hipofonksiyonu olanlar fuju tüketmekten kaçınmalıdır. Ancak bunu tamamen hariç tutun kullanışlı ürün Diyetten buna değmez, çünkü küçük miktarlarda sadece fayda sağlayacaktır.

Soya kuşkonmazı nasıl seçilir ve saklanır

Soya fasulyesi, bilim adamlarının üretim teknolojilerini test ettiği ilk üründü. Bu nedenle, ne yazık ki, artık vicdansız üreticiler genellikle düşük kaliteli, düşük dereceli soya fasulyesinden yapılmış fuju buluyor. Her zaman ambalajın üzerindeki metni okumalısınız: ürünün bileşimini, üretim yöntemlerini ve özelliklerini inceleyin.

Makarna, tahıllar ve baklagillerle aynı rafa güvenle yerleştirilebilir. Karanlık dolapların veya rafların seçilmesi tavsiye edilir.

Çözüm

Böylece soya kuşkonmazının fayda ve zararlarının yalnızca tüketildiği miktarlara bağlı olduğu ortaya çıktı. Fuzhu'nun pek çok faydalı özelliği vardır, temel vitaminler ve temel elementler açısından zengindir, bu nedenle bu ürünün günlük diyetinize sürekli dahil edilmesi gerekir. Soya kuşkonmazının pişirilmesiyle ilgili video:

Bu makaleyi faydalı buldunuz mu?

Kuşkonmaz (kuşkonmaz) kuşkonmaz ailesine aittir. Bitki var büyük miktar yararlı nitelikler. Daha önce kuşkonmaz şu şekilde yetiştiriliyordu: tedavi edici bitki kanı temizleyici ve idrar söktürücü özelliği vardır. Daha sonra yemek pişirmede geniş uygulama alanı buldu. Salata, çorba, meze, meze hazırlamak için kullanılır ve bağımsız bir yemek olarak servis edilir. Kuşkonmazın kalori içeriği oldukça düşük olduğundan kilo vermek isteyenler için uygundur.

Kalori içeriği, kompozisyon

Kuşkonmazın kalori içeriği sebzenin türüne ve işleme yöntemine bağlıdır. Beyaz, yeşil ve mor çeşitleri. Beyaz kuşkonmaz daha yumuşaktır. Mor ve yeşil kuşkonmaz kaba liflere ve liflere sahiptir ve daha zengin bir tada sahiptir.

Taze kuşkonmazın kalori içeriği 21 kcal/100 gr'dır. Besin değeri 100 gram:

• yağlar - 0,1 g,
• proteinler - 1,9 g,
• karbonhidratlar - 3,2 g,
• lif - 1,5 gr.

Bitki A, C, B grubu (B1, B2, B9), E, ​​PP vitaminlerinin yanı sıra demir, potasyum, kalsiyum ve magnezyum tuzlarını içerir.

Kuşkonmaz haşlanır, fırınlanır, buharda pişirilir, kızartılır. Salatalara ve ilk yemeklere eklenir. 100 gr haşlanmış sebzenin kalori içeriği 19 kcal, buharda pişmiş - 20 kcal olacaktır.

Turşu ürünü oldukça popüler. Kuşkonmaz turşusunun kalori içeriği sadece 15 kcal/100 gr olacaktır. Kızartılmış ürün, haşlanmış üründen daha fazla kaloriye sahiptir: sebze yağda kızartılırsa kalori içeriği 75 kcal/100 gr olacaktır. Satışta kalori içeriği 24 kcal/100 gr olacaktır. Beyaz çeşitlerde şeker biraz daha fazla olduğundan enerji değeri biraz daha yüksek olacaktır.

Pişmiş kuşkonmaz garnitür, ana yemek olarak servis edilir veya salatalara, soslara, çorbalara ve makarnalara eklenir. Kuşkonmazlı omlet düşük kalorili içeriğe sahiptir. Hafif bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz - bitki filizlerinden oluşan bir salata, peynir parçaları, kraker.

TAVSİYE. Kuşkonmazın pişirildiği suyu atmayın. Kaynatmada neredeyse aynı miktar var yararlı maddelerürünün kendisinde olduğu gibi.

Faydalı özellikler

Kuşkonmaz vücut için gerekli olan lif ve maddelerin iyi bir kaynağıdır. Ürün karaciğer üzerinde olumlu etkiye sahiptir, fazla suyun atılmasına ve kanın temizlenmesine yardımcı olur. Diyet lifi, atıkların, toksinlerin ve patojenik mikrofloranın bağırsaklardan uzaklaştırılmasına yardımcı olur ve aynı zamanda faydalı mikroorganizmalar için bir üreme alanı oluşturur. Kuşkonmazlı düşük kalorili salatalar sizi uzun süre tok tutar.

Asparajinin kan damarlarının, kalbin, böbreklerin aktivitesi üzerinde olumlu etkisi vardır ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Madde antibakteriyel özelliklere sahiptir, bu nedenle soğuk algınlığı veya hastalığın neden olduğu hastalık sırasında kuşkonmaz tüketmek iyidir. bakteriyel enfeksiyon. Sebze, folik asit açısından zengin olduğu için hamilelik sırasında faydalıdır.

Düzenli kuşkonmaz tüketimi, özellikle gut, nefrit (akut ve kronik) hastaları ve ayrıca idrar yolu ve böbrek pelvisindeki iltihaplanma süreçleri olan hastalar için önemli olan fosfat ve üreden kurtulmaya yardımcı olur. Kuşkonmaz çeşitli organlarda oluşan taşlardan kurtulmaya ve sistiti hafifletmeye yardımcı olacaktır. Bu sebzenin tüketimi epidermisin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, bu nedenle cilt hastalıklarından muzdarip olanlar için ürün menüye dahil edilmelidir.

Kuşkonmaz metabolizmayı iyileştirmeye yardımcı olur ve kan pıhtılarının oluşumunu önler. Saponin içermesi nedeniyle solunum yolu patolojilerine faydalı olacaktır. Kuşkonmazın kalorisi düşük olduğundan kilo verme amacıyla diyete dahil edilebilir. İÇİNDE kocakarı ilacı Kök ve gövde infüzyonları kalp atış hızının artması, kardiyovasküler yetmezlik ve normal idrar atılımının bozulması için kullanılır.

Yer elması ve hindibanın yanı sıra kuşkonmaz da eşsiz bir karbonhidrat türü olan inulin açısından zengindir. Gastrointestinal sistemde parçalanmaz, dolayısıyla faydalı bakteriler (lactobacillus, bifidobakteriler) için besin kaynağıdır. Maddenin diğer faydalı özellikleri:

• kalp ve karaciğerin fonksiyonlarını normalleştirir;
• merkezi sinir sisteminin işleyişini normalleştirir;
• kemik dokusunun yenilenmesini uyarır;
• kalsiyum emilimini arttırır;
• şeker seviyelerini düzenler.

Kuşkonmazın içerdiği inülin kilo vermek isteyenler için faydalıdır. Madde mideye girdiğinde, mukoza zarlarını saran ve onlara koruma sağlayan bir jele dönüşür. İnülinin, kilo vermede çok önemli olan yağ ve karbonhidrat metabolizması üzerinde olumlu etkisi vardır. Glikoz düzeylerini artırmaz, bu nedenle insülin artışlarına neden olmaz. Ayrıca inulin iştahı düzenler ve tokluk hissi verir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Kuşkonmaz oldukça alerjiktir. Bazı durumlarda deri döküntüsü gibi görünen bir reaksiyona neden olur. Üstelik filizlere dokunulduğunda bile alerji gelişebiliyor.

Kuşkonmaz gastrointestinal mukozayı ciddi şekilde tahriş edebilir, bu nedenle gastrit veya peptik ülserin alevlenmesi sırasında yenmemelidir. Diğer kontrendikasyonlar: yüksek kan şekeri, romatizma, sistitin alevlenmesi, prostatit, ürolitiyazis.

Korece kuşkonmazın kalori içeriği

Kore'de kuşkonmaz Asya mutfağına aittir ve sebzelerle hiçbir ilgisi yoktur. Kore kuşkonmazı soya sütü köpüğünden yapılır. Bitmiş ürünün kalori içeriği 234 kcal/100 g'dır.

Kore usulü kurutulmuş kuşkonmaz (paketler halinde) satışa sunulmaktadır. Kalori içeriği 440 kcal/100 gramdır. Soya ürününün besin değeri:

• proteinler - 40 gr,
• yağlar - 20 gr,
• karbonhidratlar - 20 gr.

Kore kuşkonmazı A, PP, C ve B vitaminleri, demir, kalsiyum, potasyum, magnezyum açısından zengindir. Ürün çorbalara, salatalara ve atıştırmalıklara eklenir. Normal kuşkonmaz Kore tarzında baharat eklenerek marine edilebilir. Böyle bir yemeğin kalori içeriği 15 kcal/100 g olacaktır.

Soya kuşkonmazının faydaları

Oldukça yüksek olmasına rağmen Kore kuşkonmazı diyete dahil edilebilir. enerji değeri. Küçük porsiyonlarda bile açlığı mükemmel şekilde giderir. Ürün, kadınlarda meme kanseri riskini azaltan bitki östrojenleri içerir. İzoflavonlar PMS belirtilerinin yoğunluğunu azaltır.

Soya proteini kolesterolü düşürmeye yardımcı olur ve yağ asitleri kalp hastalığının gelişmesini önler. Amino asitler hücre yenileme süreçlerinde rol oynar. Kore kuşkonmazı, osteoporoz gelişiminin önlenmesine yardımcı olan ek bir kalsiyum kaynağıdır. Üründe bulunan selenyum erkekleri prostat tümörlerinin gelişiminden korur.

TAVSİYE. Soya kuşkonmazı özellikle etten vazgeçmiş olanlar için faydalı olacaktır. İle besin değeri Soya proteini hayvansal proteine ​​eşit olup sindirilebilirliği daha yüksek olacaktır.

Kontrendikasyonlar

Kore'de kuşkonmazın kontrolsüz tüketimi vücuda zarar verir. Soya ürünleri üreme sisteminin oluşumunda sorun yarattığından çocuklara verilmemelidir. Kore kuşkonmazı östrojene duyarlı tümör geliştirme riski taşıyan kadınlarda kontrendikedir.

Soya oksalatları böbreklerde birikme eğiliminde olduğundan, ürün böbrek sorunu olan kişiler tarafından yenmemelidir. Aşağıdaki durumlarda dikkatli kullanılır:

• gastrointestinal hastalıklar (akut aşamalarda);
• sistit;
• prostatit.

Soya ürünlerinin ciddi sorunlara yol açabileceğini lütfen unutmayın. alerjik reaksiyonlar. İstenmeyen etkilerin gelişmesini önlemek için 2 haftada bir defadan fazla kullanılmaması yeterlidir.

Kore soya kuşkonmazı, kurutulmuş soya sütü köpüğünden yapılan bir salatadır. Sağlıklı bir gurme sebzenin sürgünleriyle hiçbir ilgisi yoktur. Rusya ve Kazakistan'da birçok catering satış noktasında satılmaktadır. Diğer isimler: "fuzhu", "fupi", "dopei", "yuka", "tofu derisi". Ürünle ilgili en eski üç yazılı referans vardır: Japonya'da 1587, 1695 ve Çin'de 1578, soya sütü köpüğü veya yuba, özellikle karmaşık değildir. Japonya'da çiğ yenir, Çin'de ise kurutulur. Baharatlar tadı iyileştirir ve durumu değiştirir - çekici olmayan bir yarı mamul ürün bu şekilde tam teşekküllü bir yemeğe dönüşür.

Soya fasulyesi protein, vitamin, mineral ve çözünmeyen lif bakımından zengindir. Onlardan vegan ürünler hazırlanır: süt ve peynir. Yüksek kaliteli bir demir, kalsiyum, magnezyum tuzları, selenyum, fitoöstrojenler ve bitki sterolleri kaynağıdır. Fuzhu, soya fasulyesinin temel faydalı özelliklerini miras alır ve bunları Asya mutfağını sevenlere sunar.

1. Lif, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir ve kabızlığı ortadan kaldırır.
2. Çözünmeyen bitki lifi ve soya proteininin faydaları arasında kan kolesterol seviyelerinin düşürülmesi yer alır.
3. Fujudaki çoklu doymamış yağ asitleri kalp hastalığını önler.
4. Soya diyeti, bitki östrojenleri sayesinde kadınlarda meme kanseri riskini azaltır.
5. Kuşkonmaz turşusunun içerdiği izoflavonlar PMS ve endometriozis için faydalıdır. Bu salatayı kadınların diyetine dahil etmenin lehine bir başka argüman.
6. Selenyum erkekleri kolon ve prostat kanserinden korur.
7. Soya kuşkonmazı kandaki östrojen düzeylerini hafifçe artırarak menopoz semptomlarını hafifletir. Ayrıca Kore salatası osteoporoza karşı koruma sağlayan kalsiyum açısından da zengindir.
8. Vejetaryenler ve veganlar için uygundur. Soya proteini eksiksizdir, her şeyi içerir bir kişi için gerekli Amino asitlerdir ve besin değeri bakımından hayvansal proteine ​​eşdeğerdir. Ancak aynı zamanda daha iyi emilir.
9. Soya amino asitleri vücudumuzdaki hücrelerin sürekli yenilenmesinde rol oynar, cilt elastikiyetinin ve kas tonusunun korunmasına ve yaşlanmanın yavaşlamasına yardımcı olur.
10. Kore kuşkonmaz salatası saç büyümesini destekler ve saç dökülmesini durdurur.

100 g'ın kalori içeriği 300 kcal'dir. Küçük bir porsiyon bile hızlı bir şekilde dolmanıza izin verir, ancak kilo almanıza yol açmaz. Bu nedenle Kore kuşkonmazı bazen diyetlere dahil edilir.

Zarar

Ürünün aşırı tüketilmesi durumunda faydalı özellikleri zarara dönüşmektedir.

1. Soyanın çocuklara kontrolsüz olarak verilmesi tehlikelidir. Bu, üreme sisteminin gelişimindeki sapmalara giden doğrudan bir yoldur.
2. Peptik ülser gelişebilir.
3. Ürün östrojene duyarlı tümörlere yatkın kadınlar için tehlikelidir.
4. Böbreklerde birikebilen soya oksalatları da zarara neden olduğundan böbrek sorunu olan kişilerin menülerinde soya ürünlerine yer vermesi önerilmez.
5. Fuzhu, tiroid ve pankreasın aktivitesine müdahale eden maddeler içerir.
6. Soya ürünleri güçlü bir alerjendir, bu nedenle özellikle hassas insanlar bunları dikkatli yemeliyiz.

Aşağıdaki durumlarda Kore kuşkonmazı kısmen kontrendikedir (küçük dozlarda tüketilmesine izin verilir):

• akut gastrointestinal hastalıklar;
• prostatit;
• sistit;
• eklem romatizması.

Genetiği değiştirilmiş fasulyeden yapılan kurutulmuş Kore kuşkonmazını satın alarak sağlığınızı riske atmayın.

Ambalajın üzerindeki bilgileri okuyun, son kullanma tarihine dikkat edin.

Kurutulmuş fuju uzun süre saklanabilir, ancak bitmiş yemek buzdolabınızda iki günden fazla dayanmaz.

Sağlıklı yemek tarifleri

Kuru soya kuşkonmaz dilimlerini suyla ıslatmanın birkaç yolu vardır:

• içine dalmak soğuk su bir gün için;
• iki saat kaynar su dökün;
• Önce ıslatın sonra yumuşayana kadar haşlayın.

Turşu fuju

İçindekiler:

• 250 gr fuju;
• 4 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. balzamik sirke;
• 5 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 1-2 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• tuz ve şeker;
• acı biber veya kırmızı biber.

Pişirme metodu:

1. Islatılmış kuşkonmazı sıkıp kesin.
2. Marine için sos, yağ, sirke, baharatlar ve preste geçirilen sarımsakları karıştırın.
3. Sosu haşlanmış fuju dilimlerinin üzerine dökün.
4. Konteyneri sıkın streç film ve bir gece buzdolabında bekletin.

Baharatlı et çorbası

Porsiyon: 4-6

İçindekiler:

• 600 gr sığır eti ve kaburga eti;
• 2-3 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
• bir parça zencefil (10 cm);
• 2 soğan;
• 3 çubuk kurutulmuş soya kuşkonmaz;
• brokoli başı;
• soya sosu;
• Çin eriştesi;
• kereviz yaprakları;
• acı biber;
• yeşil soğanlar.

Pişirme metodu:

1. Soya fasulyesi yarı mamul ürününü sıcak suya batırın.
2. Sığır eti küçük parçalar halinde kesin, dökün soğuk su, kaynatın ve hemen tavadan çıkarın.
3. Sıcak bir tavaya dökün ayçiçek yağı, zencefil ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Çabuk kızartın.
4. Tava içeriğini et suyuyla dökün (yaklaşık 4 bardak almalısınız).
5. Sığır eti oraya koyun ve ocaktan almadan bir kapakla kapatın.
6. Fuzhu'yu sıkın, parçalara ayırın, ete ekleyin. Kısık ateşte iyice pişene kadar pişirmeye devam edin.
7. Servis yaparken her tabağa haşlanmış brokoli, kereviz ve yeşil soğandan oluşan bir çiçek salkımına koyun.
8. Bitmiş Çin eriştesini tabaklara koyun, üzerine soya sosu ve karabiber dökün.
9. Aynısını et ve soya kuşkonmazı için de yapın.
10. Servis yapmadan önce her yemeğin üzerine et suyu dökün.

Bu baharatlı çorbayı soğuk havalarda yemek iyidir. Yüksek kalori içeriği ve çok sayıda baharatlar kışın ısınmanıza yardımcı olacaktır.

Fuju ye ev yapımı: Mağazadan satın alınan bir ürünün faydaları, lezzet arttırıcılar ve faydası şüpheli diğer katkı maddeleri nedeniyle azaltılır.

Soya gıdalarının sizi daha sağlıklı yapacağını iddia etmenin hiçbir yolu yok. Ancak soya sütü köpüğünden yapılan kuşkonmazın faydalı özellikleri vardır. Ayda en fazla 1-2 kez fuju yiyerek hoş olmayan hislerden kaçınacaksınız. yan etkiler ve masayı oryantal yemeklerle süsleyin.

Makaleyi oku: 2 963

Hadi ne olduğunu bulalım Kuşkonmaz kalori içeriği Hangi 21 kcal/100 gram, hadi nedenini öğrenelim kuşkonmazın kalori içeriği ve kaç çeşit olduğu. Kuşkonmaz veya kuşkonmaz kuşkonmaz ailesine aittir. Yüze yakın kuşkonmaz türü bulunmaktadır. Kuşkonmaz yalnızca kuru iklimlerde yetiştirilir.

Kuşkonmaz, düşük kalorili ve aynı zamanda çok besleyici bir ürün olarak kabul edildiğinden diyetlerde ve doğru ve sağlıklı beslenmede çok popülerdir.

Kuşkonmazın 100 gramında yalnızca 39 kalori vardır. Nasıl hazırlandığına bağlı. Her durumda kuşkonmaz düşük kalorili bir ürün olarak sınıflandırılabilir.

Kuşkonmaz vitaminler ve mikro elementler açısından çok zengindir, bu nedenle diyetler sırasında herhangi bir beslenme uzmanı onu günlük diyetinize dahil edecektir.

Diyetiniz sırasında kuşkonmaz vücudunuza gerekli tüm vitaminleri ve mikro elementleri sağlayacaktır.

Soya kuşkonmazının (fuju) kalori içeriği 387 kcal/100 gram

Soya kuşkonmazının (fuju) kalori içeriği 387 kalori, protein 40 gram, yağ 20 gram, karbonhidrat 20 gram, lif 1,5 gramdır.

Kuşkonmazın bileşimi ve faydalı özellikleri

Her şeye rağmen olumlu özellikler Bu ürünün kuşkonmazda var ve olumsuz nitelikler herhangi bir ürün gibi. Dedikleri gibi, aşırıya kaçmadan her şey ölçülü olmalı.

Kuşkonmaz nadir durumlarda alerjiye neden olabilir. Ayrıca mide ülseriniz varsa bu ürünü kullanmanız önerilmez. Erkeklerde ve kadınlarda sırasıyla prostatit ve sistit varsa kuşkonmaz yemeleri önerilmez.

Kuşkonmaz ve selülit

Kuşkonmaz selülite karşı çok iyi direnç gösterir ve haftada üç kez garnitür olarak kuşkonmaz yemeyi kural haline getirirseniz, sorunlu bölgelerdeki selülitleriniz gözle görülür şekilde azalacaktır. Sanırım evet diyebiliriz sağlıklı beslenme Görünüşü açısından daha birçok avantajı vardır.

Korece kuşkonmazın kalori içeriği

Bitmiş üründeki Kore kuşkonmazının kalori içeriği 100 gramda 234 kcal'dir. Ayrıca mağazalarımızda paketli olarak satılan Kore usulü kuşkonmazın kalori içeriği 100 gramında 440 kcal olacaktır.

Çin ve Kore mutfağı çok popüler hale geldi modern dünya. Soya kuşkonmazı, ulusal Asya mutfağının bir yemeğidir. Bu mutfağın birçok hayranına aşık olmayı başardı. Bu popüler ürünün özellikleri ve kalori içeriği nelerdir? Vücuda ne kazandırır, fayda mı, zarar mı?

Kore soya kuşkonmazı

Bu ürünün birkaç adı vardır - fuzhu, fupi, douli yuka. Kore soya kuşkonmazı, kurutulmuş soya sütü köpüğünden yapılan bir salatadır. Bunun kuşkonmazla alakası yok. Çin ve Japonya'da bu yemek çok uzun zaman önce tüketilmeye başlandı. İlk sözü 15. yüzyılda kaydedildi.

Soya sütü köpüğünün enfes bir tadı yoktur, ancak Asya ülkelerinin sakinleri tadını geliştirip onu lezzetli bir yemek haline getirmeyi başardılar. Japonya'da soya sütü köpüğü çiğ olarak yenir.Çin'de kurutuyorlar. Doğru baharatlarla soya sütü köpüğüne harika bir tat verilebilir. Bunun sonucunda lezzetli ve eksiksiz bir Asya yemeği ortaya çıktı.

Soya kuşkonmazı soya fasulyesinden yapılır. Ezilir ve sonra haşlanırlar. Pişirme sırasında köpük sütün üzerine çıkar ve toplanır ve asılır.. Bu haliyle lifli hale geldikten sonra kurutularak satışa sunulur.

Ürün çok fazla protein içeriyor, bu yüzden vejetaryenler ve sporcular tarafından kullanılıyor. Soya kuşkonmazındaki bitkisel protein vücut tarafından tamamen emilir. Proteine ​​ek olarak birçok başka faydalı madde de içerir:

• mineraller;
• vitaminler;
• çözünmeyen lifler.

Ondan vejetaryenler için doğal soya sosu, süt ve peynir hazırlamayı öğrendiler. Ürün büyük miktarda içerir:

• bez;
• magnezyum;
• kalsiyum;
• Selena;
• fitoöstrojenler.

Soya kuşkonmazı, kabızlığın giderilmesine yardımcı olan ve sindirim sisteminin işleyişini iyileştiren lif açısından zengindir. Soya Proteini ve Çözünmeyen Bitkisel Lif kan kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur. Çoklu doymamış yağ asitleri kalp hastalığına karşı profilaktik görevi görür. dolaşım sistemi. Bitki östrojenleri kadınlarda meme hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olur.

Yüksek amino asit içeriği vücudumuzun hücrelerini yenileyebilir, neden cildin durumu, kaslar iyileşiyor ve tüm organizmanın yaşlanma süreci yavaşlıyor?. Düzenli olarak Kore kuşkonmaz salatası yerseniz saçlarınız çok daha iyi hale gelir ve pratik olarak dökülmez. Fitohormonlar sayesinde soya kuşkonmazı osteoporoza karşı mükemmel bir önleyicidir.

Ürünün kalori içeriği

Kore kuşkonmazının kalori içeriğinden bahsedersek bu gösterge ürünün türüne göre farklılık gösterebilir. Kurutulmuş veya yemeye hazır olmak üzere iki şekilde satın alınır. Bitmiş yemeğin kalori içeriği 100 g başına 440 kcal'dir:

• proteinler - 45 g - 180 kcal;
• yağlar - 20 g - 180 kcal;
• karbonhidratlar - 20 g - 80 kcal.

Bitmiş Kore usulü kuşkonmazın enerji değeri olan BZHU oranı şu şekildedir:

• proteinler - %41;
• yağlar - %41
• karbonhidratlar -% 18.

Bu kalori içeriği vücudunuzu hızla doyurmanıza ve kilo almamanıza olanak tanır. fazla kilo. Yemek genellikle çeşitli diyetlerin menüsüne dahil edilir.. Yemeği diğer protein ürünleriyle karşılaştırırsanız, daha fazla protein ve çok daha az kalori içerdiğini hemen fark edeceksiniz.

Zarar veya fayda

Soya ürünleri alanında defalarca araştırmalar yapılmıştır. Çoğu bilim adamı aşırı miktarda soya gıdasının sağlığa zararlı olduğuna inanmaktadır. Soya pankreası olumsuz etkileyebilir. Soyanın içerdiği fitoöstrojenler neden olabilir çocukluk cinsel gelişim bozuklukları ve kadınlarda tiroid bezinin bozulmasına yol açar.

Doktorlar, soya ürünlerinin diyetinize dikkatle dahil edilmesi gerektiğine inanıyor. Kore kuşkonmaz yemeği ne kadar lezzetli olursa olsun, onu her gün değil, azar azar yemelisiniz. Böyle bir ürünün yalnızca küçük porsiyonları vücuda fayda sağlayabilir.

O kadar uzun zaman önce değildi Soya ürünlerinin üretiminde GDO'ların kullanılmasına izin verildi, bu yüzden onları satın alırken her zaman bu göstergeye dikkat etmelisiniz. GDO'lu besinleri sürekli tüketirseniz kansere yakalanma riski vardır.

Kore kuşkonmazı, yüksek miktarda amino asit içeriğiyle protein açısından çok zengindir. Soya kuşkonmazının hoş bir tadı vardır. Salata ve garnitür, meze hazırlamak için kullanılır ve bağımsız bir yemek olarak kullanılır. Bir yemeği doğru şekilde hazırlarsanız, tüm değerli özelliklerini ortaya çıkaracak ve size hoş bir tat alma fırsatı verecektir.