Pomidor haqida qiziqarli ma'lumotlar. Foydali pomidor nima: siz bilmagan qiziqarli faktlar pomidor pomidorlari va qiziqarli faktlar muhokamasi

Pomidor va bodring salatidan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Uni sevmaydigan odamni topish qiyin. Yaltiroq qizil pomidorlarning bir turi ishtahani ochadi va ko'nglini ko'taradi. Ammo ularning go'zalligi hamma narsa emas. Va ular qanchalik foyda keltiradi!

Pomidordan tarjima qilingan italyancha degan ma'noni anglatadi Oltin olma". Ushbu mevalarning vatani Janubiy Amerika bo'lib, ular hali ham tabiatda topilgan.

Botanik nuqtai nazardan, pomidor rezavorlardir. Ammo Evropa Ittifoqi qoidalariga ko'ra, ular mevalarga tegishli. Axir, botanika tasnifiga ko'ra suvli mevalar ichida urug'li, guldan rivojlanadigan mevalardir. Biroq, keling, ilmiy tortishuvlarni qoldiraylik, ular biz uchun muhim emas, balki pomidorning mazali va foydali ekanligi haqiqatdir!

O'rta asrlarda pomidor Janubiy Amerikadan Ispaniyaga olib kelingan, u erdan ular butun Evropaga, keyin butun dunyoga tarqaldi. Dastlab ular zaharli deb hisoblangan va faqat ular uchun ishlatilgan dekorativ maqsadlarda: ular gazebos, verandalar va boshqalarni bezashgan.

Ikki yuz yil o'tgach, ular Rossiyada paydo bo'ldi. Ammo bizning iqlimimizda ular to'liq pishmagan, shuning uchun ular manzarali o'simlik sifatida ham ishlatilgan. Biroq, rus agronomlari ko'chatlar yordamida pomidor etishtirish usulini kashf etdilar. Buning yordamida ular Rossiyada ildiz otib, sevimli ekinlardan biriga aylandi va ular ovqatlanishda keng qo'llanila boshlandi.

10 mingga yaqin pomidor navlari mavjud. Ular turli ranglar: qizil, sariq, pushti va hatto ... qora. Ular hajmi va vazni bo'yicha ham farqlanadi: eng kichigi 30 g, eng kattasi esa 1,5 kg gacha bo'lishi mumkin.

Pomidor yetishtirish bo'yicha dunyoda birinchi o'rinda turadi. Ular yiliga 60 000 000 tonna ishlab chiqariladi. Ikkinchi o'rinda banan, ular 44 000 000 tonna ishlab chiqaradi. Va nihoyat, olma uchinchi o'rinda, ular 36 000 000 tonnaga yetishtirildi.

Ularning aksariyati Xitoyda ishlab chiqariladi, bu mamlakatning ulushi jahon hosilining 16% ni tashkil qiladi.

Mamlakatimizda navlar mashhur buqa yuragi, pushti pomidorlar, ayollar barmoqlari. Bir muncha vaqtdan beri gilos ham sevimli nav bo'lib kelgan.

Gilos navi (ingliz tilidan tarjima qilingan, gilos) isroillik selektsionerlar tomonidan etishtirilgan. Bu kichik pomidorlar oddiy pomidorlarga qaraganda shirinroq va uzoqroq saqlanadi.

Sariq pomidor ham qizilga qaraganda shirinroq bo'lib, vitaminlar va minerallarning yuqori miqdoriga ega. Bundan tashqari, ular bebaho afzalliklarga ega: ular amalda allergiyaga olib kelmaydi.

Biroq, chet ellik selektsionerlar bunga tinchlanmadi va olib kelishdi gibrid navlari. Misol uchun, pomidor va kartoshkaning duragaylari mavjud: kichik gilos pomidorlari o'simlikning yuqori qismida pishadi, kartoshka ildizlari esa er ostida o'sadi. Yana bir naslchilik navi - pomidor va olmaning kombinatsiyasi: mevaning tashqi ko'rinishi olma, ichida esa pomidor. Yana bir naslchilik mo''jizasi: pomidor va limonning kombinatsiyasi: meva limonning ta'mi va atirgulning hidiga ega!

Gretsiya va Italiyada pomidorga bag'ishlangan muzeylar mavjud. Ispaniyada esa ularga bag'ishlangan La Tomatina festivali o'tkaziladi. Bayramning asosiy tomoshasi - bosh maydonda pomidor jangi.

Ukrainaning Kamenka-Dneprovskaya shahrida hatto pomidor haykali ham bor!

Pomidorlarni tanlayotganda, ularni hidlang. Pishgan mevalar yoqimli hid chiqaradi.

Hajmi bo'yicha, o'rtaga afzallik bering (istisno pushti navlari, ular juda katta).

Ammo dietologlar yashil mevalarni iste'mol qilishni maslahat bermaydilar, chunki ular zaharli solaninni o'z ichiga oladi. Ular faqat tuzlash uchun ishlatiladi.

Likopen

boshliq foydali modda Bu sabzavotlarda likopen mavjud. Uning ko'plari bor muhim fazilatlar. Keling, ularni sanab o'tamiz:

• likopen shish paydo bo'lishiga qarshi turadi,
• qon tomirlarini aterosklerotik blyashkalardan tozalaydi,
• ishni normallashtiradi yurak-qon tomir tizimi,
• antioksidant bo'lib, sekinlashtiradi qarish jarayonlari,
• terini quyosh radiatsiyasining zararli ta'siridan himoya qiladi.

Vitaminlar va iz elementlari

Bu o'simlikning mevalari o'z ichiga oladi katta miqdorda vitaminlar. Mana ular qanday ishlaydi:

• A vitamini ko'rish keskinligini yaxshilaydi,
• B vitaminlari tinchlantiradi asab tizimi va stressga qarshi turish
• S vitamini qon tomirlarini mustahkamlaydi,
• E vitamini terining va sochning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
• K vitamini suyak va bo'g'imlarni mustahkamlaydi va qon ivishini yaxshilaydi.

Boshqa foydali xususiyatlar

• Erkaklar uchun

Likopen saratonga qarshi xususiyatlarga ega, shuning uchun u prostata o'smalarining paydo bo'lishiga qarshi turadi.

• Ayollar uchun

Suyak to'qimasini mustahkamlovchi moddalar mavjudligi sababli, bu sabzavotlar osteoporozning rivojlanishiga qarshi turadi. Bu menopauzadan keyin keksa ayollar uchun ayniqsa muhimdir.

• Kilo yo'qotish uchun

Bu sabzavotlar ishtahani bostiradi. Ular kaloriyalarda ham past, shuning uchun ular ko'pincha vazn yo'qotish dietasiga kiritiladi.

Va nihoyat, ular kayfiyatni yaxshilaydi, chunki ular baxt gormoni - serotonin ishlab chiqarishga hissa qo'shadilar.

DA an'anaviy tibbiyot Pomidor kuyish va yaralardan og'riqni yo'qotish uchun ishlatiladi. Tuxum oqini urib, yangi siqilgan pomidor sharbati bilan aralashtiring. Ushbu kompozitsiya bilan kompress qiling, u og'riqni engillashtiradi va davolanishni tezlashtiradi.

Pomidor antiseptik sifatida ham ishlaydi. Kesilgan yoki ishqalanishni dezinfeksiya qilish uchun mevani yarmiga bo'ling va yaraga yopishtiring.

Pomidor uzoq vaqt davomida terini parvarish qilish uchun ishlatilgan. Ular teshiklarni toraytiradi, yuzni oqartiradi, yosh dog'larini yoritadi, mayda ajinlarni tekislaydi. Ushbu mevalardan niqoblar samarali ishlaydi.

Quruq teri uchun. Meva pulpasini 1 sarig'i va 0,5 choy qoshiq kraxmal bilan aralashtiring. Aralashmani yuzingizga 15 daqiqa davomida qo'llang, keyin yuving.

Yog'li teri uchun - xuddi shunday, lekin sarig'i o'rniga, ko'pirtirilgan oqsilni oling.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Bu o'simlikning poyasi va barglari zaharli bo'lib, ularni hech qachon eyish mumkin emas. Ammo mevalarning o'zida zaharli alkaloidlar yo'q, shuning uchun ular xavfsizdir.

Ushbu sabzavotlardan foydalanish uchun kontrendikatsiyalar mavjud. Mana ular:

• Pomidorlar allergiyaga olib kelishi mumkin (toshma, shish),
• Yuqori kislotalilik, oshqozon yoki ichak yarasi, shuningdek, xolelitiyoz bilan og'rigan odamlarda kontrendikedir.
• Haddan tashqari iste'mol qilish bilan ular tuzlarning cho'kishi va buyrak toshlarining paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin,
• Tuzli va tuzlangan pomidorlar odamlarda kontrendikedir yuqori qon bosimi va yurak kasalliklari,
• Bunday sabzavotlar tavsiya etilmaydi oxirgi oylar homiladorlik.

Pomidor ko'plab xalqlarning oshxonasida qo'llaniladi. Italiyalik pitssa, ukrain borschi, ispan gazpacho sho'rvasi, arman xorovatlari, yahudiy shakshuka va boshqalar kabi taomlar keng tarqalgan.

Eslatmada!

Issiqlik bilan ishlov berish bu sabzavotlarning foydali xususiyatlarini yaxshilaydi. Buning sababi shundaki, pishirish va pishirish natijasida ulardagi likopen miqdori ortadi. Paradoksal, lekin haqiqat!

Ammo sovuq ularga salbiy ta'sir qiladi. Shuning uchun ularni muzlatgichda saqlash tavsiya etilmaydi.

o'rta er dengizi salatasi

Ushbu salatni tayyorlash uchun 3 ta pomidorni kub shaklida kesib oling. Piyozning to'rtdan bir qismini va bir guruh stol ko'katlarini (ukrop, maydanoz, cilantro) mayda to'g'rang. 150 g pishloqni kub shaklida kesib oling.

Barcha ingredientlarni aralashtiring, ularga bir hovuch zaytun (yoki yaxshiroq, zaytun) qo'shing. Salatani tuzlang va zaytun moyi va tabiiy sharob sirkasi bilan saxovatli kiying.

Bu sovuq sho'rva butun dunyoda mashhur bo'lib, u issiq havoda ajralmas hisoblanadi.

5 ta pomidorni ko'ndalang qilib kesib oling va ularni ikki daqiqa davomida qaynoq suvga tushiring, so'ng olib tashlang, qobig'ini tozalang va kub shaklida kesing. 2 ta shirin qalampir va yarim piyozni maydalang. 2 chinnigullar sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. 2 dona quritilgan oq nonni kub shaklida kesib oling.

Barcha ingredientlarni aralashtiring va pyuresi bo'lgunga qadar ularni blenderdan o'tkazing (krakerlarning bir qismini qoldiring). Olingan pyure sho'rvada 2 osh qoshiq qo'shing. zaytun moyi qoshiqlari va 1 osh qoshiq. bir qoshiq tabiiy sharob sirkasi. Aralashtiring, tuz, qalampir.

Qolgan krutonlarni quruq qovurilgan idishda qovuring, shunda ular biroz qizarib ketadi.

2 ta bodringni mayda kubiklarga kesib oling.

Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, ustiga bir oz tug'ralgan bodring va kruton qo'ying. Yangi o'tlar novdasi bilan bezang.

Bolgar mish pyuresi

Har doim qo'lingizda bo'lgan ingredientlardan oddiy va tez tayyorlanadigan mashhur taom.

Nima uchun samolyotlarda yo'lovchilarni tez-tez taklif qilishlari haqida hech o'ylab ko'rganmisiz? pomidor sharbati? Axir, unga qo'shimcha ravishda, meva sharbatlarining katta assortimenti mavjud. Ammo ko'pchilik kompaniyalar apelsin, olma, uzum va pomidorni o'z ichiga olgan kichik tanlovni taklif qilishadi.

Pomidor sharbati ko'plab yo'lovchilar tomonidan afzal ko'riladi. Uning tarkibida asab tizimini tinchlantiruvchi va stressni engillashtiradigan moddalar mavjud. Albatta, odamlar bu haqda o'ylamaydilar, ular buni instinktiv ravishda tanlaydilar.

Xuddi shunday ta'sirga ega bo'lgan yana bir meva bor - banan. Muayyan mahsulotlar yordamida siz o'z kayfiyatingizni tartibga solishingiz mumkin, bu tibbiy haqiqatdir!

Men keng tarqalgan pomidor mahsuloti - ketchup haqida bir necha so'z aytmoqchiman. Men uni tomat pastasi bilan almashtirishni maslahat beraman. Yuqori sifatli makaron tarkibida faqat qalinlashguncha qaynatilgan pomidor mavjud (tarkibi yorliqda ko'rsatilgan).

Undan osongina pomidor sousini tayyorlashingiz mumkin. Unga suv, ozgina un (yoki kraxmal), sirka, shakar va tuz qo'shing. Aralashmani doimo aralashtirib, bir necha daqiqa qaynatib oling, shunda siz ajoyib pomidor sousini olasiz, bundan tashqari, mutlaqo tabiiy.

Ammo ketchup butunlay boshqacha narsa. Yorliqdagi nozik nashrni o'qing va uning to'ldirilganligiga ishonch hosil qiling oziq-ovqat qo'shimchalari va konservantlar. Nega sizga kimyo kerak?

Pomidor nomi italyanchadan kelib chiqqan. pomo d "oro - oltin olma. Azteklarning haqiqiy nomi - pomidor bor edi, frantsuzlar uni frantsuz pomidoriga (pomidor) aylantirdilar.

Peru pomidorning tug'ilgan joyi, aniqrog'i, Chili va Ekvadorning shimoliy qismi o'rtasidagi qirg'oq chizig'i hisoblanadi, u erda bu hosil yevropaliklar paydo bo'lishidan ancha oldin o'stirilgan.

Uzoq vaqt davomida pomidor yeyilmaydigan va hatto zaharli deb hisoblangan. Evropa bog'bonlari ularni ekzotik manzarali o'simlik sifatida etishtirishdi. Amerika botanika darsliklarida poraxo'r oshpaz Jorj Vashingtonni pomidor idishi bilan zaharlamoqchi bo'lganligi haqidagi hikoya bor edi.

1822 yilda polkovnik Robert Gibbon Jonson Nyu-Jersi shtatining Salem shahridagi sud binosi zinapoyasida bir chelak pomidorni omma oldida yedi. Spektakl uchun yig'ilgan ikki ming kishi iste'fodagi harbiyning dahshatli azobda o'lmasligini ko'rib hayron bo'lishdi - va pomidor tezda mashhur bo'la boshladi.

Dunyodagi eng katta pomidor AQShning Viskonsin shtatida yetishtirildi. Uning vazni 2,9 kg edi.

Pomidorlar - pomidorning mevalari - botanika nuqtai nazaridan - ko'p uyali parakarp mevalari. DA Ingliz tili meva va meva atamalari o'rtasida farq yo'q. 1893 yilda AQSh Oliy sudi bir ovozdan pomidorga bojxona to'lovlari uchun sabzavot sifatida qarash kerakligi to'g'risida qaror qabul qildi (garchi sud botanika nuqtai nazaridan pomidor meva ekanligini ta'kidladi).

Pomidorning kamida 10 000 navi bor. Eng kichik pomidorning diametri 2 santimetrdan kam, eng kattasi esa deyarli 1,5 kilogramm vaznga etadi.

"Baxt gormoni" deb ataladigan serotoninning yuqori miqdori tufayli pomidorlar hatto eng zerikarli va bulutli kunda ham ajoyib kayfiyatni ko'tarishga qodir.

Pomidor eng mashhur sabzavotlardan biridir - dunyoda har yili 60 million tonnadan ortiq pomidor ishlab chiqariladi.

Bir stakan pomidor sharbatida - yarmi kunlik nafaqa immun tizimini faol qo'llab-quvvatlaydigan vitamin C va provitamin A.

Shifokorlar pomidor, tomat sharbati, tomat pastasi, ketchup va boshqalarni muntazam iste'mol qilishiga ishonishadi pomidor soslari saraton rivojlanish xavfini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin.

Uzoq vaqt davomida pomidorning afrodizyak ekanligiga ishonishgan, ammo bu to'g'ri emas.

Tomak (tomakko) - pomidorni tamaki ildizpoyasiga payvand qilgandan keyin olinadigan o'simlik. 2003 yilda AQShning Oregon shtatidagi fermer Rob Baur tomonidan yetishtirilgan.

Ammo 100 g pomidorda atigi 22 kilokaloriya bor! Shunday qilib, bu sabzavotlar sizni semirtirmaydi.

Pomidorlarda ko'proq qizil navlar mavjud ozuqa moddalari sariq rangga qaraganda.

Pomidor kartoshka va tamakining biologik qarindoshi - uchta o'simlik ham tungi oilaga tegishli.

La Tomatina (ispancha: La Tomatina) - har yili o'tkaziladigan bayram o'tgan hafta Avgust oyida Ispaniyaning Bunol shahrida, Valensiya avtonom jamiyati. O'n minglab ishtirokchilar kelgan turli mamlakatlar jangda ishtirok etish uchun, "qurol" pomidor bo'lgan.

Pomidor ko'plab mamlakatlar taomlarining asosiy tarkibiy qismlaridan biridir. U juda ko'p turli xil foydalanishga ega: salat yoki boshqa bir necha bo'lak pomidor qo'shing sog'lom taom, go'sht uchun tuzlamoq yoki sochlar uchun niqob tayyorlang. Pomidorda bor katta miqdor vitaminlar va minerallar, siz pomidorning 10 foydali xususiyatlari maqolasini o'qib, bu haqda ko'proq bilib olasiz. Bugun biz ko'rib chiqamiz Pomidor haqida 10 ta qiziqarli fakt.

10. "Pomidor" so'zining kelib chiqishi

so'z " pomidor"italyan tilidan olingan" Doroni eslang", nimani anglatadi " oltin olma». Pomidor Janubiy Amerikadan keladi, lekin mahalliy aholi uni yeyish mumkin deb hisoblamagan va uni yemagan.. Ovrupoliklar pomidorni o'z qit'alariga olib kelib, uni etishtirgandan so'ng, u ko'rib chiqildi manzarali o'simlik bog'larida.

Italiyaliklar pomidorning ta'mini birinchi bo'lib tatib ko'rdilar. Keyin frantsuzlar pomidorni chaqira boshladilar " sevgi olma”, buni pomidorda afrodizyak borligi bilan izohladi.

9. Pomidorlar va xurofotlar

XII asr boshlarida. pomidor birinchi marta Angliyada paydo bo'lgan. Lekin hamma o'simlik zaharli ekanligiga va faqat bog'larni bezash uchun ishlatilishi mumkinligiga amin edi. Bu noto'g'ri tushunchaga Jon Jerardning "" nomli kitobi sabab bo'lgan. Gerard o'simlik". Pomidor uzoq vaqtdan beri italyan va ispan taomlarining bir qismi bo'lib kelgan, Angliyada uning iste'molga yaroqliligi sudda isbotlanishi kerak edi.

1820-yil 25-sentabrda Robert Jonson bir savat pomidor yeyish orqali pomidorning yeyish mumkinligini omma oldida namoyish etdi. O'shandan beri inglizlar hali ham pomidor iste'mol qila boshladilar. Biroq, buni bilish muhimdir o'simlikning qolgan qismini yemang ular haqiqatan ham zaharli. Poyasi va barglarida odamlar uchun zararli bo'lgan tropan alkaloidlari va atropin mavjud. Va shuni esda tutish kerakki, yashil mevalar oz miqdorda alkaloidlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun siz pomidorni pishmagan holda iste'mol qilmasligingiz kerak.

8. Pomidorning foydali xususiyatlari

Parhezshunoslarning fikriga ko'ra, pomidor organizmga alkogolning ta'sirini yaxshi bartaraf qiladi va organizmga osilganlik bilan kurashishga yordam beradigan vitaminlarni o'z ichiga oladi. Osilib qolish bilan kurashishning boshqa usullari mavjud. Sizga kerak bo'lgan narsa - pomidordan sharbatni siqib, spirtli ichimliklarni haddan tashqari oshirib yuborgan odamga berish.

Biror kishi darhol yengillikni his qiladi va uning farovonligi yaxshilanadi. Oziq-ovqat yoki ichimlik bilan zaharlanganda, pomidor sharbatidan foydalanish kerak.

Bugungi kunda pomidorning ko'plab navlarini butun dunyoda topish mumkin:

• yashil,
• qora,
• oq,
• Apelsin,
• sariq,
• qizil,
• jigarrang,
• rangli va chiziqli.

Aslida, Evropaga olib kelingan pomidorlarning birinchi navi sariq edi. Ism qayerdan kelgan? oltin olma».

Pomidor yurak uchun foydali bo'lgan likopenning yuqori miqdori bilan faxrlanadi. Pomidorni xom shaklda yoki idishning tarkibiy qismi sifatida kundalik foydalanish tanani muhim vitaminlar bilan ta'minlaydi, qon aylanishini yaxshilaydi va qonni tozalaydi, xolesterinni kamaytiradi.

Ga ko'ra ilmiy tadqiqot, etarli miqdorda pomidor iste'mol qilish ko'krak saratoni va boshqa ba'zi jiddiy kasalliklar xavfini kamaytiradi. Shuningdek, pomidorda mavjud bo'lgan likopen ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va prostatit bilan kasallanishni kamaytiradi va pomidor tarkibidagi karotin ko'rish qobiliyatini himoya qiladi. Pomidor ko'z uchun foydali mahsulotlar orasida o'z o'rnini egallaganligi ajablanarli emas.

5. Pomidor va soch salomatligi

Sog'lom sochni tiklash yoki sog'lom sochlarning tuzilishini mustahkamlashning arzon usuli - pomidor sharbati yoki pastasi. Yuvishdan oldin ularni faqat bosh terisi va sochlaringizga surting va yuvishdan oldin niqobni bir muddat ushlab turing. Natija sizni kutmaydi, pomidor mevasi ekstrakti sochlaringizga yorqinlik va kuch bag'ishlaydi.

4. Pomidor marinadlari

Agar siz pomidorning ta'mi va hidini yaxshi ko'rsangiz, unda quyidagilarni bilish sizga foyda keltiradi. Pomidorlarda oziq-ovqatlarni, xususan, go'shtni mukammal yumshatuvchi xavfsiz kislotalar mavjud.. Shuning uchun, pomidor sharbati barbekyu uchun ajoyib marinaddir. Qizil yoki sariq pomidorni tanlaganingizga qarab, ulardagi kislota miqdori har xil va go'shtni marinadlash vaqti o'zgaradi.

Pomidor sharbati o'jar hidlarni mukammal tarzda yo'q qiladi. Masalan, hiddan mushuk axlati. Albatta, siz e'tiroz bildirishingiz va ishonishingiz mumkin kimyoviy moddalar, ammo bu haqiqat do'konda sotib olingan mahsulotlarga nisbatan pomidor sharbatining samaradorligini tan oladigan odamlarning fikrlariga asoslanadi.

2. Pomidor rezavormi?

Xoh ishoning, xoh ishonmang, pomidor berrydir. Aksariyat odamlar uni o'z ovqatiga o'zining mashhur sabzavot sifatida qo'shadilar ozuqaviy qiymati. O'simlik dunyosida u berry sifatida tasniflanadi.

1. Pomidordagi kislota

Pomidor tarkibidagi kislota sanitariya-tesisat va hojatxona idishlarini tozalash uchun foydali bo'ladi. Faqat sharbatni tozalovchi narsaga qo'llang, bir muddat qoldiring, keyin suv bilan yuving.

Ta'tilingizni portlash bilan o'tkazish uchun - qizil pomidordan niqob tayyorlang

29 avgust kuni Ispaniyaning Bunol shahrida 1945 yildan beri har yili o'tkazib kelinayotgan pomidor uchun navbatdagi jang bo'lib o'tadi. Bizda ham shunday bayramlar bor va ular avgust oyining uchinchi hafta oxiri Minusinsk va Syzranda bo'lib o'tadi, bu erda Rossiyada eng mazali pomidorlar o'sadi.

Bu yil pomidor hosili yoqimli ajablanib. Hatto band bo'lgan yulduzlarning dachalarida ham ular chelaklarda yig'iladi. Nega gazeta sahifalarida bu mazali sabzavot haqida gapirmaysiz?

Pomidor uchun mashina

Minusinskdagi pomidor festivalida an'anaviy ravishda eng katta meva uchun tanlov o'tkaziladi. Bu yilgi tanlov g‘olibi nafaqaxo‘r. Nikolay Shcherbinin pomidor bilan 1 kg 738 g.

Xotinim va men faqat tabiiy o'g'itlardan foydalanamiz - sigir go'ngi. Hamma sirlar shunda, - dedi erkak o'zining g'alabasini, shu biznes uchun sovg'a qilingan "Niva"ni silab.

Buning uchun go'zal pensionerga mashina berildi. Rasm: minusinsk.info

Shunchaki fakt

• Dunyodagi eng katta pomidor amerikalik Den Makkoy tomonidan yetishtirilgan. Sabzavotning vazni - 3 kg 810 g - Ginnesning rekordlar kitobiga kiritilgan.

Terdan olingan sharbat

Xitoylik olimlar yangi siqilgan pomidor sharbati haddan tashqari terlash va terlash bilan kurashish uchun juda yaxshi ekanligini ta'kidladilar yomon hid issiq mavsumda. Masalan, u neem urug'ini yaxshi ko'radi (siz ularni isiriq va boshqa moddalarni yaxshilash uchun ixtisoslashtirilgan do'konlarda sotib olishingiz mumkin) psixologik holat), antiseptik xususiyatlarga ega, shuning uchun u mikroorganizmlarni yo'q qilishga yordam beradi. Bundan tashqari, pomidor sharbati tana haroratini pasaytiradi. Istalgan ta'sir og'iz orqali qabul qilinganda ham, tahorat shaklida ham erishiladi.

Yulduz uchun retseptlar

Aktyor Andrey Merzlikin pomidor chakalakzorlarida suratga tushdi va Instagramda baqirdi:

"Ikki hafta davomida ular bizni ovqatlantirishdi va hozir shunday hosil borki, biz ular bilan nima qilishni "hayron" qilyapmiz ... Har qanday retseptlar bormi?

Kino yulduzi deyarli 200 mingga ega bo'lgan obunachilar darhol aktyorni retseptlar bilan to'ldirishdi. Misol uchun, pechda qora qalampir va sarimsoq bilan yarmini pishirishingiz mumkin. Dag'al tuz va soya sousi bilan xizmat qiling. maslahat berdi monastirda tuz. Barrelda yoki idishda ko'katlar, sarimsoq va pomidorlarni tuz bilan to'ldirilgan pedunkul bilan qatlamlarga qo'ying. Idishni sochiq bilan yoping va tuzda ko'lmak paydo bo'lguncha 2-3 kunga qoldiring. Keyin sovuq sho'r (litr boshiga 1 osh qoshiq tuz) quying va 50 kun davomida zulm bilan bosing. Ta'mi ajoyib: biz terini tishlaymiz va lazzatni so'rib olamiz.

Rasm: Instagram.com

Qanday qilib berry sabzavotga aylandi

• Vmiloddan avvalgi asre. Botaniklarning tadqiqotlari va arxeologlarning topilmalariga ko'ra, peruliklar pomidor etishtirishni boshladilar. Keyin ular kichkina (bugungi gilos pomidorlari kabi) va gilos shaklida edi.
• 1493Kolumb birinchi ekspeditsiyasining boshqa qiziqishlari qatorida Ispaniyaga pomidor olib keldi Janubiy Amerika. Kuchli hid tufayli va yorqin rang odamlar ularni zaharli deb hisoblab, ularni iste'mol qilishdan qo'rqishdi.
• 1776 Amerika shtatlarining mustaqillik uchun kurashi davrida oshpaz Jorj Vashington uni pomidor bilan qaynatilgan go'sht bilan zaharlamoqchi bo'lgan. Qo'shma Shtatlar prezidenti ovqatdan mamnun bo'ldi va oshpaz qasos olishdan qo'rqib, tomog'ini kesib tashladi. O'shandan beri pomidor zaharli hisoblanishni to'xtatdi.

• 1780 Rossiyaning Italiyadagi elchisi taqdim etildi Ketrin II bir savat pomidor. Imperator mevalarni shunchalik yaxshi ko'rardiki, u ularni stoliga muntazam ravishda etkazib berishni buyurdi. Shunday qilib, poytaxtlarda ular 30 yil davomida chetida muvaffaqiyatli o'stirilgan pomidor haqida bilib oldilar: Qrim, Astraxan, Tauris, Gruziya.
• 1801 yil Oshxona kitoblarida ketchup retsepti Sandy Edison, bu, hamsi, piyoz, sirka, oq sharob, ziravorlar, limon qobig'i va tuzdan tashqari, birinchi marta maydalangan pomidorlarni o'z ichiga oladi. Taxminan bir vaqtning o'zida ular ommaviy ravishda pishirishni boshladilar va pomidor sho'rva gazpacho.
• 1893 yil AQSh Oliy sudi bir ovozdan pomidorni sabzavot deb hisoblash kerak, chunki ular shirinlik emas, tushlik uchun beriladi. Biroq, botanika nuqtai nazaridan, pomidor ko'p hujayrali sinkarp rezavorlaridir.

Tarjimadagi qiyinchiliklar

"Pomidor" so'zi atsteklarning tumatle, "katta berry" so'zidan kelib chiqqan. "Pomidor" fr dan keladi. pomme d "yoki - "oltin olma." Lotin nomi Solanum lycopersicum "bo'ri shaftoli" deb tarjima qilinadi. Frantsiyada. uzoq vaqt Pomidorni pomdamur - "sevgi olma" deb atashgan. Bunday an'ana bor edi: agar qiz yigitga qizil pomidor mevasini bersa, bu uning his-tuyg'ularining jo'shqinligining belgisidir. "Sevgi o'tdi - pomidor quridi" degan maqol shu erdan paydo bo'ldi.

YARALANGANINXitoy

FAO (Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti) ma'lumotlariga ko'ra, har yili pomidorning eng boy hosili. Xitoyda. Bu yerda deyarli 53 million tonna yig'ilgan.

Birinchi beshlik shunday ko'rinadi (raqamlar million tonnada):

Depressiyaga yo'q deng

100 gramm pulpaning energiya qiymati 22 kkal.

Bu doirada:

• 94,8 g suv,
• 4,4 g uglevodlar,
• 0,6 g oqsillar,
• 0,2 g yog '.

Tarkibi vitaminlar va foydali mikroelementlar bilan to'yingan (sog'lom kattalarning o'rtacha kunlik normasiga foiz sifatida).

• 89% S vitamini. Infektsiyalar va yallig'lanish bilan kurashadi, qon tomirlarini mustahkamlaydi.
• 20% A vitamini. Ko'rishni yaxshilaydi, terining yangilanishini tezlashtiradi.
• 10% kaliy. Yurak ritmini normallashtiradi.
• 5% B6 vitamini. Serotonin ishlab chiqaradi - "baxt gormoni".
• 3% fosfor. Sog'lom suyaklar va tishlarni qo'llab-quvvatlaydi.
• 3% magniy. Asab kasalliklari va stress uchun yordamchi.
• 1% kaltsiy. Suyaklarni mustahkamlaydi.

Quritilgan pomidorlar boy likopen- ultrabinafsha nurlarining zararini kamaytiradigan kuchli antioksidant.

Muzlatgich qotili

Pomidorni sovuqda saqlash mumkin emas, chunki +10 gacha bo'lgan harorat uni tashkil etuvchi uchuvchi moddalarni - hislar tomonidan xushbo'y hid sifatida qabul qilinadigan birikmalarni yo'q qiladi. Pomidor o'z ta'mini yo'qotadi, suvli bo'ladi. Shuning uchun pomidor uchun ideal sharoitlar mavjud xona harorati, quruq, qorong'i joy.

Nogironlarni davolaydi

Pishgan mevalarning pulpasi kuyish va yaralarni davolash uchun ishlatiladi. Infektsiyaning rivojlanishiga to'sqinlik qiluvchi fitonsidlar tufayli tez ta'sir kuzatiladi. Aktrisa Nastasya Samburskaya qizil tabibning mo''jizaviy xususiyatlarini boshdan kechirdi:

Sizni ari tishlaganmi? "Pomidor barmog'i" hayotiy hiylasi mukammal ishlaydi: u og'riqni engillashtiradi va barmoqning shishishini oldini oladi.

Rasm: Instagram.com

Mukammal juftlik

Dietologlar va kimyogarlar bir ovozdan e'lon qilishadi: bodring va pomidor eng mos kelmaydigan ovqatlardir! Birinchisi ishqoriy, ikkinchisi esa kislotali. Birlashganda tuzlar hosil bo'ladi. Va bu sabzavotlar bizning tanamiz tomonidan turlicha so'riladi: bodringni hazm qilish uchun oshqozonda kislota chiqarilganda, pomidor bu orada fermentatsiyani boshlaydi. Shu sababli, bizning sevimli salatimizdan kichik bir piyola bo'lsa ham, biz shishiradi va gazlardan aziyat chekamiz.

Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislar oshqozoningizda "sevgini burish" uchun taklif qiladigan ovqatlarni diqqat bilan tanlashni maslahat berishadi. Hamma ittifoqlar o'zaro tushunishga olib kelmaydi.

Muhim!

• Piyoz, xuddi pomidor kabi, selenga boy. Ushbu modda insonning reproduktiv tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Pomidor va zaytun salatasi - saraton kasalligining oldini olish.

"Zumrad o'rmoni"

Styuardessalar, siz bu nomdagi murabbo haqida bilasizmi? Mehmonlar baharatlı shirin va nordon ta'mi bilan yoqimli ajablantiradilar.

Nima talab qilinadi:

• Yashil pomidor - 1 kg.
• Yong'oq - 150 - 250 g.
• shakar - 1,3 kg.
• Suv - 1,5 stakan.

Qanday pishirish kerak:

Biz pomidordan urug'larni olib tashlaymiz va ularni yong'oq bilan to'ldiramiz, avval qovurilgan va keyin tug'ralgan. Ehtiyotkorlik bilan keng taglikli yirtqichlardan joylashtiring. Issiq shakar siropini quying. Biz salqin joyda bir kunga qoldiramiz. Keyin siropni boshqa idishga quyamiz, bir necha daqiqa qaynatamiz va ustiga yana pomidor quyamiz. Va 5-6 soatga qoldiring. Jarayonni ikki marta takrorlang. Finalda murabbo pishganicha past olovda ushlab turing (kerakli mustahkamlikka qarab).

Pomidor chekishni tashlashga yordam beradi. U qatronlar, toksinlar va toksinlarni bloklaydi og'ir metallar ularni tezda tanadan olib tashlash. Bir so'z bilan aytganda, har bir chekkan sigaretdan keyin pomidor yeyishni qoidaga aylantiring. Va marosimning birinchi xatboshini asta-sekin yo'q qilishga harakat qiling.

Shunday qilib, Bunyolda ular pomidor ustida urishadi. Rasm: © Reuters

Quyosh botish endi qo'rqinchli emas

Pomidor maskalari akne davolashadi, ajinlarni kamaytiradi, mukammal namlaydi. LEKIN! Bunday kosmetik muolajalar har 10 kunda bir martadan ko'p bo'lmagan holda amalga oshiriladi, ilg'or variantlar uchun - etti/o'n seans kursi.

Go'zallik mutaxassislari terini yoshartirish va oqartirish uchun sariq pomidordan (kam yog'li krem ​​va guruch kraxmalidan), malinadan (ko'k yoki yashil loy va kalendula ekstrakti qo'shilgan holda) - chuqur tozalash uchun, pomidor sharbatidan (grechka uni va guruch kraxmalidan) foydalanishni tavsiya qiladi. vitamin kompleksi ampulasi C) - akne yo'q qilish. Shaftoli yog'i (5 ml) bilan qizil pomidor pulpa niqobi va bedana tuxumlari(2 dona) Plyaj qizlari uchun ajralmas. U terini UV nurlari va sho'r suvdan himoya qiladi.