Kontaktlar
uy/ Rangli echimlar

Cho'chqa go'shti qiyma kotletlari bosqichma-bosqich retsept. Yumshoq cho'chqa go'shti kotletlari

Har qanday uy bekasi mazali, aromatik, suvli, issiq uy qurilishi kotletlarini qanday tayyorlashni biladi. Klassik kotletlar ikki turdagi qiyma go'sht aralashmasidan tayyorlanadi: mol go'shti va cho'chqa go'shti. Agar siz qiyma go'shtga yangi mahsulot qo'shsangiz, turli xil ta'mlarni olishingiz mumkin. Ular mutlaqo har qanday yon piyola bilan juda mos keladi.

Ilgari kotlet Rossiyada suyakli go'sht bo'lagi deb ataldi, qiyma go'shtdan tayyorlangan mahsulotlar faqat 19-asrning oxirida kotlet deb atala boshlandi. Kotletlar turli ingredientlar bilan aralashtirilgan turli xil qiyma go'shtlardan tayyorlanadi.

Qolipga solingan xom kotletlar tovani berkitmasdan kuchli olovda qovuriladi. Ikkala tomondan pishgangacha qovuring. Kotletlar to'liq qovurilganda, panani qopqoq bilan yoping va 3-4 osh qoshiq qo'shing. bulon yoki suv, yana 3-5 daqiqa davomida bug '. Bu tayyorlikni kafolatlaydi va shu bilan siz sharbatni bir muncha vaqt saqlab qolishingiz mumkin.

Mazali klassik qiyma kotletlar, bosqichma-bosqich retseptlar

Maqolamizda turli xil qiyma go'shtlardan kotletlarni qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz, ular shubhasiz mazali bo'ladi va sizning xonadoningizni quvontiradi.

Menyu:

Odamlar uy qurilishi, suvli va mazali kotletlarni yaxshi ko'radilar. Tajribali uy bekalari qiyma go'shtni kotletlar uchun o'zlari tayyorlaydilar, ularning har biri o'ziga xos noziklik va hiyla-nayranglardan foydalanadi. Kotletlarni tayyorlashning klassik usuli ko'pincha uyda, shuningdek, umumiy ovqatlanish korxonalarida qo'llaniladi.

Mazali kotletlar uchun kichik fokuslar:

1. Qiymaga ozgina qo'shishingiz mumkin sovuq suv, bu kotletlarni suvli qiladi.
2. Sariyog‘ kotletlarni havodor qiladi.
3. Kotletlar uchun qiymaga har xil ziravorlar qo‘shsangiz, achchiq hid paydo bo‘ladi.
4.Ishtahani ochuvchi qobiqni olish uchun avvalo mahsulotlarni o'rtacha olovda qovurish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

  • suyaksiz mol go'shti - 0,5 kg
  • cho'chqa go'shti - 0,5 kg
  • oq non - 0,200 g
  • sut - 0,5 stakan
  • tuxum - 2 dona.
  • piyoz - 2 dona.
  • tuz qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Qiyma uchun ozgina muzlatilgan go'shtni oling. Bu go'sht maydalagich orqali maydalashni osonlashtiradi. Kotletlar shirali bo'lishi uchun o'ralgan go'shtga ozgina suv qo'shing.

2. Shuningdek, piyozni go'sht maydalagichda maydalaymiz yoki blenderda maydalaymiz. Non yoki nonni sutga botirib, qiyma go'shtga soling, ichiga tuxumni sindirib, tuz va murch qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Biz qiyma go'shtni tayyorladik.

3. Qiyma ularga yopishib qolmasligi uchun qo'llaringizni suvda ozgina namlang. Va qiymani yopishqoq qilish uchun biz uni stolga "uramiz" yoki shakllantirganda kotletni qo'ldan qo'lga tashlaymiz. Kotletlar qovurayotganda parchalanib ketmasligi uchun uni uramiz.

4. Tuzilgan kotletlarni non bo'laklari yoki unga o'rang va o'simlik yog'ida pishganicha qovuring.

Tushlik yoki kechki ovqat uchun tayyor kotletlarni garnitura bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

2. Kotletlar uchun sous

Ko'pchilik suvli, yumshoq, aromatik va afzal ko'radi mazali kotletlar turli xil go'shtlardan. Va agar siz ularga sous qo'shsangiz, bu ularni yanada mazali qiladi. Agar siz keyingi tushlik uchun kotletlar tayyorlashga qaror qilsangiz, ular uchun sous haqida unutmang. Siz bizning retseptimizdan kotletlar uchun qanday sous tayyorlashingiz mumkinligini bilib olasiz.

Tarkibi:

  • tomat pastasi yoki sous - 30 gramm
  • piyoz 1 dona.
  • sarimsoq 2 chinnigullar
  • un 2 osh qoshiq
  • sabzi 1 dona.
  • suv 200 ml
  • maydalangan qora qalampir, tuz, ziravorlar
  • o'simlik yog'i

Tayyorlanishi:

1. Piyozni tozalang va mayda choping. Sabzini yuving, tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

2. Qovurilgan idishga yog' quying va olovda qizdiring. Piyozni qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring, uni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra sabzi qo'shing.

3. Sarimsoqni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Uni qovurilgan sabzavotlarga qo'shing, tuz qo'shing va aralashtiring.

4. Tomat pastasi sabzavotlarga qo'shing va ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va un qo'shing. Massa qalinlasha boshlaganda, kerakli qalinlik hosil bo'lguncha suv qo'shing.

5. Taxminan 5 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Kotletlar uchun sosimiz tayyor.

Yoqimli ishtaha!

3. Qiyma mol go'shti kotletlari

Tarkibi:

  • 500 g qiyma mol go'shti;
  • tuz;
  • piyoz - 1 o'rta bosh;
  • ikki bo'lak oq non;
  • tuxum - 1 dona;
  • chuqurlash uchun un;
  • 140 ml sut.

Tayyorlanishi:

1. Nonni bo'laklarga bo'linib, 10 daqiqa davomida sutga soling, so'ngra nonni silliq bo'lguncha yoğurun.

2. Piyozni tozalang va o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.

3. Tug'ralgan mol go'shtini idishga soling, maydalangan piyoz, namlangan non, tuz qo'shing va tuxumni sindiring. Har bir narsani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.

4. Qiymani kotletlarga aylantiring.

5. Unni plastinka ichiga to'kib tashlang va bir chimdik tuz bilan aralashtiring.

6. Har bir kotletni unga soling.

7. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va pishganicha barcha kotletlarni ikki tomondan qovuring. Barcha kotletlarni qovurilgan idishga soling, 3-4 osh qoshiq bulon yoki suv qo'shing, qopqog'ini yoping va bug'da 3-5 daqiqaga qoldiring.

Kotletlarni o'zingizning sevimli garniturangiz bilan, maydalangan o'tlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

4. Cho'chqa go'shtidan qiyma kotletlar

Agar siz o'zingizning figurangiz haqida o'ylasangiz ham, siz cho'chqa go'shti kotletlarini pishirishingiz mumkin va cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idishlar kilogramm beradi, degan bu stereotip mutlaqo noto'g'ri. Tabiiyki, cho'chqa go'shti kotletlari emas parhez taom, lekin kichik iste'mol bilan ular raqamga zarar etkazmaydi. anglatadi mazali kotletlar qiyma cho'chqa go'shtidan tayyorlangan - mazali va to'yimli nonushta yoki tushlik uchun ajoyib yechim.

Tarkibi:

  • qiyma cho'chqa go'shti 0,5 kg
  • oq non katta bo'lak
  • sut 100 ml
  • piyoz 1 dona.
  • tuxum 1 dona.
  • tuz 3/4 choy qoshiq, qalampir aralashmasi (ta'mga qarab)
  • o'simlik yog'i 50 ml
  • bug'doy uni yoki maydalangan krakerlar

Tayyorlanishi:

1. Nonni bo'laklarga bo'ling, qobiqlarni olib tashlash mumkin; Krepni iliq sut bilan to'ldiring. Non suyuqlik bilan to'yingan bo'lishi uchun 10-15 daqiqaga qoldiring.

2. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang

3. Biz tayyor qiyma cho'chqa go'shtidan foydalanamiz. Qiymaga piyoz, non bo'laklari va ko'pirtirilgan tuxum qo'shing. Tuz va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va maydalangan go'shtni uring.

4. Kichik kotletlar tayyorlang. Ularni un yoki maydalangan non bo'laklariga soling.

5. Issiq yog'da bir vaqtning o'zida bir nechta bo'laklarni joylashtiring. Bir tomondan o'rtacha olovda qovuring. Qobiq paydo bo'lgach, kotletlarni boshqa tomonga aylantiring. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring va keyin 3-5 daqiqa davomida bug'da pishiring, qopqog'ini yoping, ozgina suyuqlik 3-4 osh qoshiq qo'shing.

6. Kotletlar tayyor. O'zingizga retsept bo'yicha yordam bering.

Yoqimli ishtaha!

5. Qiyma tovuq kotletlari

Tarkibi:

  • Tovuq filesi - 500 g
  • Piyoz - 1 dona.
  • Non - 100 g
  • Qattiq pishloq (maydalangan) - 2 osh qoshiq.
  • Non bo'laklari - 4-5 osh qoshiq.
  • Tovuq tuxumi - 1 dona.
  • Krem 10% - 2-3 osh qoshiq.
  • Tuz - ta'mga
  • Qalampir, h.m. - ta'mi
  • O'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Chuqur idishga qiyma tovuq, non, pishloq soling, tuxum, qaymoq, tuz va murch, piyoz qo'shing.

2. Kotletlar uchun maydalangan go'shtni silliq bo'lguncha aralashtiramiz, uni 10 daqiqaga qoldiring.

3. Ho'l qo'llar bilan kotletlar shakllantiring va nonga o'rang.

4. Kotletlarni qizdirilgan skovorodkada har ikki tomondan pishganicha qovuring.

5. Tayyor kotletlarni ustiga qo'ying qog'oz sochiq ortiqcha yog'ni to'kish uchun.

6. Tayyor kotletlarni sevimli sousingiz va garnitura qo'shib xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

6. Maydalangan kurka kotletlari

Parranda go'shti kotletlari ayniqsa yumshoq va havodor. To'g'ri tayyorlanganda, ular parhez ovqatlanish uchun ham mos keladi.

Tarkibi:

  • Turkiya filesi 0,5 kg
  • piyoz 1 dona.
  • smetana 2 osh qoshiq
  • sarimsoq 1 dona.
  • tuxum 1 dona.
  • kraxmal 2 osh qoshiq
  • ta'mga tuz, qalampir

Tayyorlanishi:

1. Fileto yuving va kichik kubiklarga bo'ling. Bo'laklar qanchalik kichik bo'lsa, tayyor kotletlar shunchalik yumshoq bo'ladi.

2. Shuningdek, biz piyozni mayda to'g'rab, sarimsoqni matbuotdan o'tkazamiz.

3. Ushbu ingredientlarning barchasi retseptda ko'rsatilgan qolganlari bilan birga tayyorlangan kurkaga o'tkaziladi. Aralashtirgandan so'ng, aralashmani infuziya qilish uchun muzlatgichga qo'ying.

4. Ho'l qo'llar bilan hosil bo'lgan go'shtli keklarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying.

Juicy turkey kotletlari pechda taxminan 45 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiriladi.

Yoqimli ishtaha!

7. Video - Sosli kotletlar

  • Ikkinchi kurslar Ko'p odamlar kechki ovqat uchun ikkinchi taomni iste'mol qilishni afzal ko'rishadi, lekin bolalar shirinlik yoki sevimli xamir ovqatlariga tezda erishish uchun sho'rva o'rniga uni iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar. Saytda Mazali ta'om Siz oddiy bug'da pishirilgan kotletlardan oq sharobdagi gurme quyongacha bo'lgan ikkinchi taomlar uchun turli xil retseptlarni topasiz. Baliqni mazali qovuring, sabzavotlarni pishiring, turli sabzavotlarni pishiring va go'shtli kostryulkalar va sevimli kartoshka pyuresi Yon piyola uchun asta-sekin fotosuratlar bilan retseptlarimiz yordam beradi. Hatto yangi boshlanuvchilar ham, agar ular bizning retseptlarimiz bo'yicha bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan pishirsalar, frantsuzcha go'sht yoki sabzavotli kurka, tovuqli shnitsel yoki smetanadagi pushti qizil ikra bo'lsin, har qanday ikkinchi taomni tayyorlashga dosh bera oladilar. Mazali taomlar sayti yaqinlaringiz uchun eng mazali kechki ovqatni tayyorlashga yordam beradi. Retseptni tanlang va sog'liq uchun pishiring!
    • chuchvara, chuchvara Oh, chuchvara va tvorog, kartoshka va qo'ziqorin, gilos va ko'k bilan chuchvara. - har qanday lazzat uchun! Oshxonangizda yuragingiz xohlagan narsani pishirishingiz mumkin! Asosiysi, köfte va köfte uchun to'g'ri xamirni tayyorlash va bizda bunday retsept bor! Eng mazali chuchvara va chuchvara bilan yaqinlaringizni tayyorlang va xursand qiling!
  • Shirinlik Pishiriqlar - sevimli toifasi oshpazlik retseptlari butun oila uchun. Axir, bu erda bolalar va kattalar sevadigan narsa - shirin va nozik uy qurilishi muzqaymoq, muss, marmelad, güveç va choy uchun mazali shirinliklar. Barcha retseptlar oddiy va mavjud. Bosqichma-bosqich fotosuratlar Ular hatto boshlang'ich oshpazga hech qanday muammosiz har qanday shirinlik tayyorlashga yordam beradi! Retseptni tanlang va sog'liq uchun pishiring!
  • Konservalash Uyda tayyorlangan qishki tayyorgarlik har doim do'kondan ko'ra mazali bo'ladi! Va eng muhimi, ular qanday sabzavot va mevalardan tayyorlanganligini aniq bilasiz va qishki konservalarga hech qachon zararli yoki xavfli moddalar qo'shmaysiz! Bizning oilamizda biz har doim qish uchun narsalarni saqlab turardik: Bolaligimda onam har doim rezavorlardan mazali va xushbo'y murabbo tayyorlaganini eslayman: qulupnay, yovvoyi qulupnay, ko'k. Biz smorodinadan jele va kompotlar tayyorlashni afzal ko'ramiz, lekin Bektoshi uzumni va olma juda yaxshi Uy vinosi! Olma eng nozik uy qurilishi marmeladini yaratadi - ajoyib darajada yorqin va mazali! Uyda tayyorlangan sharbatlar - konservantlarsiz - 100% tabiiy va sog'lom. Qanday qilib bunday mazali taomdan bosh tortish mumkin? Bizning retseptlarimizdan foydalanib, qishki taomlarni tayyorlashga ishonch hosil qiling - sog'lom va har bir oila uchun hamyonbop!

  • Qiyma go'shtdan tayyorlangan taomlar sayyoramizning barcha oshxonalarida uchraydi. Ko'pchilik uchun bu nafaqat milliy taomlar, balki bolalikdan ma'lum bo'lgan eng tanish taomdir. Kotletlar har qanday ingredientlardan tayyorlanadi: toza go'shtdan, turli navlardan, sabzavot, pishloq va boshqalar qo'shilishi bilan. Biroq, bugungi kunda cho'chqa go'shti tobora ko'proq afzal ko'rilmoqda.

    Cho'chqa kotletlari tez pishiriladi, suvli, mazali va juda to'yimli. Ushbu maqolada bir nechta klassik retseptlar, shuningdek pishirish sirlari muhokama qilinadi.

    Komponentlar:

    • cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
    • tuxum;
    • lampochka;
    • non bo'laklari (bug'doy) - 0,2 kg;
    • non tayyorlash;
    • yog ';
    • tuz va ziravorlar.

    Vaqt: 30 daqiqa.

    Qiymat (kaloriya tarkibi): 263 kkal / 100 g.

    Keling, qiyma cho'chqa go'shti kotletlari uchun klassik retseptni batafsil tasvirlab beraylik. Siz tayyor qiyma go'shtni sotib olishingiz yoki uni o'zingiz qilishingiz mumkin. IN Ushbu holatda shaxsiy tayyorgarlik ko'rib chiqiladi va keyingi barchalarida u nazarda tutiladi bu retsept. Shunga ko'ra, pishirish vaqti (boshqa tavsiflar uchun) qiyma go'shtni tayyorlashni hisobga olmasdan hisoblab chiqiladi.

    Non sut yoki suvda namlanadi, ortiqcha namlik esa siqib chiqariladi. Go'sht, piyoz va nonni go'sht maydalagich bilan maydalang.

    Agar so'ralsa, siz katta pirzola yoki aksincha, eng kichigidan foydalanishingiz mumkin va go'shtni ikki marta aylantirasiz. Biroq, siz blenderdan foydalanmasligingiz kerak - pyuresi bo'lgan go'shtdan kolbasa yoki sufle tayyorlashingiz mumkin, ammo bunday "maydalash" kotletlar uchun ishlamaydi - idish qattiq bo'lib chiqadi.

    Tayyor qiyma go'shtga tuxum, tuz va ziravorlar qo'shiladi. Hamma narsa aralashib ketadi. Keyingi protsedura - "urish". Massa qo'lingizning kaftiga olinadi va taxminan 30 sm balandlikdan stolga yoki idishning pastki qismiga tashlanadi. Maxsus harakat murojaat qilish shart emas.

    Jarayon 10-20 marta takrorlanadi. Avvaliga bu protsedura ko'pchilik uchun g'alati tuyuladi, lekin buni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak - "ta'sir" bilan massa kislorod bilan to'yingan, shuning uchun qiyma egiluvchan, elastik bo'ladi va tayyor kotletlar yumshoq, ammo suvli bo'ladi.

    Dumaloq yoki ellipsoidal blankalar qiyma go'shtdan hosil bo'ladi. Har bir kotlet yaxshi pishiriladi va juda qizdirilgan yog'da qovurilgan idishga solinadi. Ikkala tomondan qovuring (qobiq yoqimli bo'lishi kerak, oltin rang), issiqlik kamayadi va idish qopqoq ostida tayyor bo'ladi.

    Juicy kotletlar: qovoqli cho'chqa go'shti

    Komponentlar:

    • qiyma go'sht - yarim kilogramm;
    • qovoq - 200 gr;
    • tuz;
    • yog ';
    • non tayyorlash

    Vaqt: 20 daqiqa.

    Qiymat (kaloriya tarkibi): 221 kkal / 100 g.

    Qovoqli suvli qiyma cho'chqa go'shti kotletlari quyidagicha tayyorlanadi. Ushbu retsept bo'yicha taom tayyorlash uchun siz foydalanishingiz mumkin klassik qiyma go'sht, keyin kotletlar yumshoqroq, lekin ayni paytda to'yimliroq bo'ladi (ko'rsatilgan qiymat bilan) yoki siz nonsiz retseptdan foydalanishingiz mumkin - bu holda kaloriya miqdori 190-200 birlikka tushadi.

    Qovoq go'sht maydalagich yoki qirg'ichdan o'tkaziladi. Uni ozgina tuzlash va sharbat chiqarilguncha (bir necha daqiqa) turishga ruxsat berish kerak.

    Suyuqlikni siqib oling va pulpani qiyma go'shtga qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Massani urib tashlang. Non bilan kotletlar hosil qiling va qizdirilgan yog'da qovuring. Qopqoqni yopib, minimal haroratda pechda tayyor holatga keltiring.

    Pechdagi pishloqli cho'chqa go'shti kotletlari

    Komponentlar:

    • qiyma go'sht - 500 gr;
    • pishloq - 70-100 g;
    • yog ';
    • non tayyorlash

    Vaqt: 35 daqiqa.

    Tez va oson tayyorlanadigan taom uchun ajoyib retsept. Pishloqni uch xil usulda ishlatishingiz mumkin:

    • maydalangan go'shtga maydalang va aralashtiring (bu retsept duxovka uchun tavsiya etiladi, lekin uni qovurilgan idishda ishlatmaslik kerak - kotletlar yonib ketishi va tarqalishi mumkin);
    • Yarim tayyor kotletlarni pishloq bilan seping va keyin uning ostida pishiring;
    • Pishloqni kub shaklida kesib oling va kotletlarga soling - pishirish jarayonida u eriydi va siz "pishloqli zrazy" turiga ega bo'lasiz.

    Pechda qiyma cho'chqa go'shti kotletlarini pishloq bilan qanday tayyorlash mumkin? Usullardan birini tanlab, kotletlarni hosil qiling va nonni ehtiyotkorlik bilan qo'llang. Zrazy holatida non tayyorlash eng muhimi - uning maqsadi, boshqa narsalar qatori, eritilgan pishloqni qovurilganidan keyin idishdan chiqib ketishining oldini olishdir.

    Pech qizimoqda. 180-200 daraja etarli bo'ladi. Pishirish varag'i yog'lanadi va ustiga kotletlar qo'yiladi. Taxminan 25 daqiqada tayyorlang. Agar siz pishloqni tepaga sepishga qaror qilsangiz, bu 15 daqiqadan so'ng bajarilishi kerak.

    Qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti kotletlari

    Komponentlar:

    • qiyma cho'chqa go'shti - 250 g;
    • qiyma mol go'shti - 250 g;
    • non, tuz, piyoz va ziravorlar - har biri klassik retsept;
    • yog ';
    • non bo'laklari.

    Vaqt: 30 daqiqa.

    Qiymat (kaloriya tarkibi): 245 kkal.

    Cho'chqa go'shti odatda mol go'shtidan ko'ra yog'li go'shtdir. Ushbu ingredientlarning aralashmasi ta'mni muvozanatlashtiradi - cho'chqa yog'i quruq mol go'shtini so'rib oladi va taomni ajoyib darajada mazali qiladi. Retseptda ikkala go'sht ham 50/50 nisbatda taqdim etiladi, ammo cho'chqa go'shti juda yog'li bo'lsa, siz mol go'shti miqdorini oshirishingiz mumkin.

    Qiyma go'sht klassik retsept bo'yicha tayyorlanadi, ammo mol go'shti ishlatiladi. Kotletlar hosil bo'ladi, qovuriladi va qizdirilgan yog'da qovuriladi.

    Tovuq va cho'chqa go'shti

    Komponentlar:

    • qiyma cho'chqa go'shti - 250 g;
    • tovuq - bir xil miqdorda;
    • klassik retsept bo'yicha qiyma go'sht uchun qolgan ingredientlar;
    • yog '(qovurish uchun);
    • non pishirish uchun non bo'laklari.

    Vaqt: 30 daqiqa.

    Qiymat (kaloriya tarkibi): 230 kkal.

    Qiyma tovuq va cho'chqa go'shtidan mazali kotletlarni qanday tayyorlash mumkin? Retsept avvalgisi bilan deyarli bir xil. Biroq, tovuq va cho'chqa go'shti nisbati ko'proq parhez kombinatsiyasini beradi va idishning nozikligi bir necha bor ortadi.

    Klassik qiyma go'sht tayyorlanadi va uriladi. Kotletlar shakllanadi va pishiriladi. Taomni qovurilgan idishda qovurish yoki pechda 200 daraja haroratda pishirish mumkin.

    Pazandachilik sirlari

    Retseptlar yuqorida tavsiflangan. Har qanday uy bekasi ularni tanlashi yoki o'zini birlashtirishi mumkin. Qanday bo'lmasin, idishlaringiz eng yuqori darajada bo'lishini ta'minlash uchun bir nechta muhim sirlarni bilishga arziydi:


    Cho'chqa go'shti kotletlar uchun eng qulay ovqatlardan biridir. Undan olingan taom mazali bo'lib chiqadi, lekin siz maqolada ko'rsatilgan qoidalar va nisbatlarga rioya qilishingiz kerak, aks holda siz quruq va qattiq ovqatga duch kelishingiz mumkin. Agar siz ushbu oddiy maslahatlardan foydalansangiz, taom suvli bo'lib chiqadi va albatta yaqinlaringizning maqtoviga sabab bo'ladi!

    Va mazali kotletlar uchun yana bir oddiy retsept keyingi videoda.

    Har xil yonma-ovqatlar bilan mazali kotletlarni kim yoqtirmaydi? Mening oilam va do'stlarim ko'pincha mendan bu taomni pishirishni so'rashadi. Va barchasi, chunki kotletlar suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Men ularni tayyorlashim bilanoq, hamma buyurtma berish uchun to'planadi!

    Bizga kerak bo'ladi

    • Biz yog'li cho'chqa go'shtini tanlaymiz yoki tayyor qiyma go'shtni sotib olamiz. Men cho'chqa go'shtini yog'li jambon oldim - 800 g,
    • piyoz - 1 o'rta piyoz,
    • sarimsoq - 3-4 chinnigullar,
    • xom tuxum - 1-2 dona,
    • tuz va ziravorlar. Men odatda maydalangan qalampirni (yoki qalampir aralashmasini), qiyma go'sht uchun ziravorlar va suneli hoplarni olaman.

    Tayyorgarlik

    Men do'konda sotib olingan qiyma go'shtni yoqtirmayman, men uni har doim o'zim tayyorlashga harakat qilaman (elektr go'sht maydalagichga rahmat). Ammo bezovtalanishga vaqtingiz bo'lmasa, uni sotib olishingiz mumkin.

    Men go'sht maydalagichda barcha go'sht, piyoz va sarimsoqni maydalayman.

    Men qo'llarim bilan aralashtiraman va qiyma tayyor.

    Shundan so'ng, men turli xil ziravorlar (ta'mga), tuz va tuxum qo'shaman. Men yana aralashtiraman. Men uni 5-7 daqiqaga qoldiraman.

    Keyin oz miqdorda issiq qovurilgan idishga soling o'simlik yog'i Men kichik kotletlarni qo'yishni boshlayman. Buning uchun men qo'llarimni suvga ho'llayman, kichik koptoklar hosil qilaman, ularni bir oz pastga bosing va kotletlar tayyor.

    Maslahat. Bolalar bu "ish" uchun juda yaxshi - ular bu "to'plarni" haykal qilishni va ozgina maydalashni yaxshi ko'radilar))

    Ko'pchilik birinchi navbatda uni yopishtirishni yaxshi ko'radi, uni taxtaga tayyorlaydi va keyin hammasini qovurilgan idishga solib qo'yadi. Men odatda bir vaqtning o'zida bitta narsani joylashtiraman.

    Kotletlarimiz cho'chqa go'shtidan tayyorlangani uchun ularni uzoq vaqt qovurishning hojati yo'q. Har tomondan 2-3 daqiqa davomida issiq qovurilgan idishda etarli. Bu miqdordagi go'sht bilan men 2,5 ta qovurilgan idishni olaman.

    Men har bir qovurilgan qismni yirtqichlardan qo'ydim. Hamma kotletlar qo'yilgach, 50-100 gramm qaynoq suv qo'shaman va past olovda 15-20 daqiqa qaynatib, 3-4 marta spatula yoki qoshiq bilan ohista aralashtiraman. Ba'zan suv bilan birga ozgina qo'shaman


    Kaloriya: Ko'rsatilmagan
    Pishirish vaqti: Belgilanmagan


    Bugungi retsept, hamma narsaga qaramay, asl yangi taom emas, balki an'anaviy taomdir. O'ylaymanki, kotletlar oson tayyorlanishiga qaramay, juda mazali va ishtahani ochuvchi taom ekanligiga ko'pchilik rozi bo'ladi.
    Ammo, ma'lum bo'lishicha, ularni qanday qilib to'g'ri pishirishni hamma ham bilmaydi. To'g'ri, retseptlar juda ko'p, chunki har bir uy bekasi har doim kotletlar uchun o'ziga xos retseptga ega. Go'sht bazasiga - go'sht maydalagichda maydalangan qiyma - har qanday ingredientlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, bug'da pishirilgan jo'xori, xom tug'ralgan kartoshka, mayda tug'ralgan o'tlar, qaynatilgan guruch. Ammo klassikaga ko'ra, qiyma go'sht namlangan bulochka bilan suyultirilganda to'g'ri deb hisoblanadi va bu erda siz qiyma bilan non emas, balki non bilan qiyma olishingiz uchun nisbatlarga rioya qilish juda muhimdir. Aytgancha, oshxonadagi maktab tushliklarini eslaganimdek, xuddi shunday bo'lgan - deyarli go'sht yo'q edi, shunchaki non. Lekin, hayratlanarlisi, bu mazali cho'chqa go'shti kotletlari menga eng ko'p yoqdi mazali retsept quyida sizni kutmoqda. Tanaffus paytida, qo'ng'iroq chalinishi bilan biz stolimizdan sakrab tushdik va kotletli sendvichlar uchun bufetda navbatchilik qilish uchun bir-birimiz bilan ovqatlanish xonasiga yugurdik. Ular juda mazali, tuyadi va sog'lom bo'lib chiqadi.
    Ammo uyda onam likopchamga karabuğday solingan issiq kotlet qo'yganida, maktabdagidek mazali emasligini aytib, injiq bo'la boshladim. Endi buni eslash men uchun hatto kulgili, shuning uchun ham klassik retsept bo'yicha onam o'rgatganidek, men aynan to'g'ri kotletlarni tayyorlayman. Cho'chqa go'shti kotletlaridan tashqari, men tez-tez pishiraman.
    Ushbu retseptdan taxminan 10-12 dona hosil bo'ladi. (hajmiga qarab).



    Tarkibi:

    - qiyma go'sht (cho'chqa go'shti yoki turli xil) - 1 kg.,
    - piyoz - 1 dona,
    - sarimsoq - 3 chinnigullar,
    - suv yoki to'liq sut - 200 ml.,
    - oq non (qobiqsiz non) - 4 tilim,
    - tovuq tuxumi - 1-2 dona,
    - nozik kristalli dengiz tuzi - ta'mga,
    - bug'doy uni (non pishirish uchun),
    - qalampir (ziravorlar) - ta'mga,
    - qovurish uchun o'simlik yog'i.

    Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:





    Avval qiyma tayyorlaymiz. Qiyma allaqachon tayyorlangan bo'lsa ham, ba'zida uni go'sht maydalagichda yana maydalash yaxshidir.
    Oq non bo'laklaridan qobiqni kesib oling, pulpani idishga soling va suv yoki sut bilan to'ldiring. 10-15 daqiqadan so'ng, sutdan nonni engil siqib, qiyma go'shtga qo'shing. Men shunchaki siqilgan nonni go'sht maydalagichda maydalayman.
    Biz piyozni tozalaymiz, uni suv bilan yuvamiz va mayda to'g'rab olamiz yoki qirg'ichdan foydalanib maydalaymiz (siz uni qiyma bilan birga go'sht maydalagich orqali ham maydalashingiz mumkin).
    Tozalangan sarimsoqni sarimsoq press bilan bosing va qiyma go'shtga qo'shing.
    Tuz, tuxum va ziravorlar qo'shing.




    Aralashtiring.




    Endi biz qo'llarimiz bilan kerakli miqdorda qiyma yig'amiz va kotlet hosil qilamiz. Uni un bilan pishiring (siz non bo'laklarini ishlatishingiz mumkin).




    Kotletlarni yog 'bilan qizdirilgan skovorodkada qizarib ketgunga qadar kuchli olovda qovuring.






    Keyin uni boshqa tomonga aylantiring, olovni kamaytiring va qopqoq ostida yana 10-15 daqiqa pishirishni davom eting.








    Bular eng ko'p suvli kotletlar cho'chqa go'shti, fotosuratlar bilan retsept juda oddiy. Ushbu retsept yordamida kotletlarni ikki qavatli qozonda pishirishga harakat qiling -