Πώς να προετοιμάσετε και να παγώσετε τη σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα για ρολά λάχανου. Λαχταριστή σάλτσα για ρολά λάχανου - συνταγή

Τα γεμιστά ρολά λάχανου είναι από εκείνα τα πολυχρηστικά πιάτα που δεν χρειάζονται επιπλέον σάλτσα ή συνοδευτικό. Παραδοσιακά αυτό το πιάτο παρασκευάζεται από τα φύλλα λευκό λάχανοκαι κρέας. Σήμερα θα δούμε αναλυτικά βασικές συνταγέςλαχανοντολμάδες γεμιστά με λίγα σημαντική συμβουλήγια τη σωστή προετοιμασία αυτού του πιάτου. Οι συμβουλές μαγειρικής θα είναι χρήσιμες όχι μόνο για αρχάριες νοικοκυρές, αλλά και για έμπειρους μάγειρες.

Λαχταριστά ρολά λάχανου στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας-ξινής κρέμας

Για να ετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε ένα λευκό λάχανο, ένα μέτριο κρεμμύδι, ένα καρότο. Επίσης, σύμφωνα με τη συνταγή, η νοικοκυρά πρέπει να ετοιμάσει 300 γραμμάρια κιμά, 50 γραμμάρια λευκό ρύζι, 70 γραμμάρια πελτέ ντομάτας, 30 ml φυτικό λάδι και 30 γραμμάρια κρέμα γάλακτος. Τα ρολά λάχανου θα γίνουν πολύ μυρωδάτα αν χρησιμοποιήσετε μερικές σκελίδες σκόρδο, 3 κλωνάρια θυμάρι, δάφνη. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.

Ένα κεφάλι φρέσκου λάχανου πρέπει να αποσυναρμολογηθεί σε φύλλα, καθένα από τα οποία πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα τηγάνι με βραστό νερό. Βράζουμε τα φύλλα στον ατμό για τουλάχιστον 5 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, οι σκληρές ίνες θα μαλακώσουν. Τα φύλλα θα είναι πολύ πλαστικά. Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή για ρολά λάχανου στο φούρνο περιγράφεται βήμα προς βήμα, δεν θα είναι δύσκολο για εσάς να ετοιμάσετε ένα εκλεκτό πιάτο.

Μια μερίδα λευκού ρυζιού πρέπει να βράσει μέχρι να μισοψηθεί. Για να γίνουν οι κόκκοι εύθρυπτοι, πρέπει να τους ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. κρύο νερό. Πάμε τώρα στα καρότα. Πρέπει να ξεφλουδιστεί και να τριφτεί σε χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το σκόρδο σε μικρές φέτες. Κρεμμύδιψιλοκόψτε σε κύβους.

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι. Μετά από ένα λεπτό, προσθέστε τα καρότα, το σκόρδο και λίγα μυρωδικά. Για να διασφαλιστεί ότι το μείγμα λαχανικών θα διατηρήσει το ζουμερό του, πρέπει να τηγανιστεί σε μέτρια φωτιά.

Σχηματίζοντας ρολά λάχανου

Συνδυάζουμε οποιοδήποτε κιμά με ρύζι, λαχανικά και αλεσμένα μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά το μείγμα που προκύπτει. Πριν γεμίσετε τα φύλλα λάχανου με τη γέμιση, πρέπει να κόψετε τις πυκνές φλέβες τους. Τα γεμιστά ρολά λάχανου στο φούρνο σε σάλτσα ντομάτας και κρέμας είναι σχεδόν έτοιμα!

Παίρνουμε ένα πυρίμαχο δοχείο και τοποθετούμε μέσα σε σειρές λαχανόρολα. Για να γίνει το πιάτο πολύ αρωματικό, πρέπει να βάλετε στο μπολ με τα σκευάσματα μπαχάρι και μαύρο πιπέρι, κλωναράκια θυμάρι και μισές σκελίδες σκόρδου.

Πριν βάλετε τα ρολά λάχανου στο φούρνο, πρέπει να γεμιστούν με dressing. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος σε 300 ml βρασμένο νερό και αλατίζουμε κατά βούληση. Ρίξτε το στη φόρμα: το ντρέσινγκ θα μαλακώσει τα ρολά από λάχανο. Οι συσκευασίες πρέπει να καλύπτονται κατά τα τρία τέταρτα με υγρό.

Τα γεμιστά ρολά λάχανου στο φούρνο πρέπει να μαγειρευτούν σε θερμοκρασία 180˚C. Το πιάτο θα είναι έτοιμο σε 50 λεπτά. Οι σεφ προτείνουν να σερβίρετε ρολά λάχανου με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό και ξινή κρέμα.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, τα ρολά λάχανου δεν είναι μόνο με ρύζι κιμάς, τυλιγμένο σε ένα φύλλο λευκού λάχανου. Για να κάνετε ένα παραδοσιακό πιάτο της ανατολικής ευρωπαϊκής κουζίνας πραγματικά νόστιμο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τις συμβουλές ειδικών:

1. Τα γεμιστά ρολά λάχανου σε σάλτσα στο φούρνο θα γίνουν πολύ πιο νόστιμα αν βάλετε μερικά μικρά κομμάτια από πάνω κατά το ψήσιμο. βούτυρο.
2. Οι δέσμες μπορούν να απλωθούν σε ένα «μαξιλάρι» λαχανικών. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε καρότα, ντομάτες, κρεμμύδια, μαϊντανό, άνηθο και πιπεριά. Τα ψιλοκομμένα υλικά τοποθετούνται στον πάτο του πιάτου στο οποίο θα βράσουν τα ρολά λάχανου. Τα λαχανικά πρέπει να αλατιστούν και να προστεθεί μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, ξινή κρέμα ή νερό με βούτυρο.
3. Γεμιστά ρολά λάχανου στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα μπορούν να μαγειρευτούν σε ένα «μαξιλάρι» κρέατος. Παρασκευάζεται από ψιλοκομμένα κομμάτια καπνιστού ή παστό λαρδί, λουκάνικο και ζαμπόν. Τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά προστίθενται στο μείγμα για γεύση.
4. Το πιάτο πρέπει να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά σε ένα κλειστό δοχείο με χοντρό πάτο. Ως σκεύη, μπορείτε να πάρετε μια κατσαρόλα, τηγάνι ή κατσαρόλα.
5. Τα γεμιστά λαχανόρολα αποκτούν απίστευτη γεύση αν αντί για νερό περιχυθούν με ξηρό κρασί, ντομάτα, μήλο, ρόδι ή χυμό σταφυλιού.
6. Για να προετοιμάσετε το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φύλλα λάχανου, αλλά και τέτοια ρολά λάχανου ταιριάζουν ιδιαίτερα με τη σάλτσα σκόρδου και ξινή κρέμα.

Lazy ρολά λάχανου σε σάλτσα στο φούρνο

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για όσους είναι πολύ τεμπέληδες για να φτιάξουν αληθινά ρολά λάχανου σήμερα. Έχουν σχήμα μικρών κοτοπουλών και ψήνονται στο φούρνο. Το πλεονέκτημα της συνταγής είναι ότι τα τεμπέλικα λαχανοντολμάκια είναι εξίσου νόστιμα και χορταστικά με τα κλασικά, αλλά γίνονται πολύ πιο εύκολα.

Υλικά για τεμπέλικα λαχανόρολα

Για την προετοιμασία θα χρειαστούμε:

• μισό κιλό κιμά?
• το ένα τρίτο του λευκού λάχανου.
• λευκό ρύζι - 2/3 φλιτζάνι?
• δύο αυγά;
• άνηθο και μαϊντανό?
• αλατοπίπερο.

Υλικά για σάλτσα:

• καρότα - 2-3 τεμ.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• ντομάτες - 2 τεμ. ή πάστα ντομάτας - 2 τραπέζια. κουτάλια?
• νερό - 100 ml;
• ξινή κρέμα - 200 ml.

Τώρα θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε σωστά στο φούρνο. Οι συνταγές με φωτογραφίες είναι πάντα πιο οπτικές και κατανοητές, και η δική μας δεν αποτελεί εξαίρεση. Ρίξτε το πλυμένο ρύζι σε 1,5 φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί πλήρως. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το πολτοποιούμε με τα χέρια μας, αλατίζουμε και το περιχύνουμε με βραστό νερό. Μετά από 10-15 λεπτά θα γίνει μαλακό. Τοποθετούμε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι.

Προσθέστε κιμά και λάχανο στο έτοιμο ρύζι. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, ανακατεύοντας καλά το μείγμα. Προσθέστε αυγά και μυρωδικά.

Πριν τοποθετήσετε τους "νωθρούς" σε ένα φύλλο ψησίματος, θα πρέπει να το αλείψετε με φυτικό λάδι. Αφού βρέξετε τα χέρια σας σε νερό, φτιάξτε μικρές κοτολέτες. Τα στρώνουμε σε σειρές. Το καθένα πρέπει να αλείφεται με ξινή κρέμα.

Αφήνουμε το σκεύος στο φούρνο στους 180°C για περίπου 30 λεπτά.

Σάλτσα για τεμπέλικα ρολά λάχανου

Σε ένα τηγάνι φυτικό λάδισοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε τα καρότα τριμμένα σε μέτριο τρίφτη. Ανακατεύουμε το μείγμα. Τώρα είναι η σειρά της ντομάτας ή της τριμμένης φρέσκιας ντομάτας. Αραιώστε λίγο τα λαχανικά με νερό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 4 λεπτά. Αυτή η συνταγή φτιάχνει απίστευτα νόστιμα ρολά λάχανου στο φούρνο. Μπορείτε να βρείτε συνταγές με φωτογραφίες σε πολλούς γαστρονομικούς πόρους.

Βγάζουμε τη φόρμα με ρολά από λάχανο και τα περιχύνουμε προσεκτικά με τη σάλτσα. Τώρα ξαναβάλτε το πιάτο στο φούρνο για 30 λεπτά. Τα έτοιμα τεμπέληδες συνδυάζονται υπέροχα με βότανα και δροσερή κρέμα. Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε ρολά λάχανου στο φούρνο και πώς να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας για δείπνο.

Η κλασική σάλτσα για ρολά λάχανου αποτελείται από ντομάτα ή σάλτσα κρέμας γάλακτος, η σάλτσα χρησιμοποιείται για το ψήσιμο ενός πιάτου στο φούρνο, το ψήσιμο σε τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα. Τα γεμιστά ρολά λάχανου μαγειρεμένα σε σάλτσα είναι πιο νόστιμα, πιο ζουμερά και πιο ορεκτικά από αυτά που μαγειρεύονται χωρίς σάλτσα.

Η σάλτσα ντομάτας-ξινής κρέμας για την παρασκευή ρολά λάχανου θεωρείται η πιο δημοφιλής μεταξύ των νοικοκυρών ένα μείγμα ξινή κρέμα και ντομάτας είναι ιδανικό για την προετοιμασία νόστιμων ρολά λάχανου τυλιγμένα σε φύλλα λάχανου.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα για ρολά λάχανου; Η συνταγή αποτελείται από απλά συστατικά, με το πιο απλό και γρήγορη τεχνολογίαπροετοιμασία, τα υλικά της σάλτσας αναμειγνύονται μεταξύ τους και προστίθεται η προκύπτουσα γέμιση.

Συμβουλή από τον Wonder Chef. Τα γεμιστά ρολά λάχανου σε σάλτσα θα μαγειρευτούν πιο γρήγορα αν τα σιγοβράσετε πρώτα χωρίς σάλτσα. Είναι πιο σωστό να ρίχνουμε τη σάλτσα αφού μαλακώσουν τα ρολά λάχανου με κιμά και ρύζι και όταν ψηθούν στο φούρνο ροδίσουν.

Η παρασκευή σάλτσας για ρολά λάχανου είναι απλή. Χρησιμοποιώντας διάφορα αρωματικά μπαχαρικά και πρόσθετα από κανονικό ζωμό μαγειρέματος, είναι εύκολο να παρασκευάσετε μια γευστική σάλτσα που θα γίνει μια παγκόσμια σάλτσα κατά την προετοιμασία σπιτικών πιάτων: ρολά λάχανου με κρέας, σκαντζόχοιροι κ.λπ.

Προσφέρουμε νόστιμη συνταγήσάλτσα για ρολά λάχανου με κρέμα γάλακτος και, σε αυτή τη σάλτσα ντομάτας και κρέμας γάλακτος, η γέμιση του κιμά και του ρυζιού γίνεται πιο ζουμερή, το λάχανο τηγανίζεται και τα τεμπέλικα ρολά λάχανου μουλιάζονται νόστιμο σάλτσαεντελώς και ποτέ να μην στεγνώσει. Οι λάτρεις των πικάντικων πιάτων μπορούν να αντικαταστήσουν την ξινή κρέμα στα συστατικά.

Προετοιμασία - 10 λεπτά

Προετοιμασία - 25 λεπτά

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 95 kcal ανά 100 γραμμάρια

Υλικά για τη σάλτσα

• ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας;
• νερό ή Τοματοχυμος– 1,5 φλιτζάνια
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• κόκκινες ντομάτες - 1-2 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή μείγμα?
• φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι.

Συνταγή για σάλτσα ρολά λάχανου με κρέμα γάλακτος και πελτέ ντομάτας

1. Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους.
2. Αφαιρέστε τη φλούδα από την ντομάτα βάζοντας τα λαχανικά πρώτα σε βραστό νερό και μετά σε κρύο νερό. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες.
3. Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε και βάζουμε από τη μια πλευρά τα κρεμμύδια και από την άλλη τα καρότα.
4. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Προσθέστε τις ντομάτες, ανακατέψτε.
5. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για 3-4 λεπτά και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Μαρίδα τοματοπολτόςμε λαχανικά 3-4 λεπτά.
6. Προσθέστε κρέμα γάλακτος, πιπέρι, αλάτι στη σάλτσα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μια πηχτή σάλτσα με κρέμα γάλακτος για 1-2 λεπτά. Όταν ετοιμάζετε ρολά λάχανου, η παχιά σάλτσα αραιώνεται με ζωμό λαχανικών, ζωμό μανιταριών και λάχανου και γάλα. Αραιώστε με ντομάτα ή νερό στο επιθυμητό πάχος, προσθέστε τη δάφνη και αφήστε να πάρει μια βράση.
7. Βράζουμε τη σάλτσα για 5-7 λεπτά, στο τέλος του ψησίματος αφαιρούμε τη δάφνη και την πετάμε.
8. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα σφιχτά συσκευασμένα ρολά λάχανου, αφήστε να πάρει μια βράση και ψήστε το πιάτο στο φούρνο μέχρι να ψηθεί ή σιγοβράστε τα τεμπέλικα ρολά λάχανου στη σάλτσα σε μια κατσαρόλα στη φωτιά.

Ετοιμος σάλτσα ντομάταςγια ρολά λάχανου με ξινή κρέμα, αποδεικνύεται ότι αποτελείται από μικρά σωματίδια λαχανικών για να γίνει η σάλτσα πιο ομοιόμορφη, θα πρέπει να χτυπήσετε τη βρασμένη γέμιση λαχανικών με ένα μπλέντερ. Η σάλτσα έχει πλούσια γεύση ντομάτας και ένα λεπτό κρεμώδες άρωμα ξινή κρέμα.

4 συνταγές για σάλτσα ρολά λάχανου από πάστα ντομάτας: κλασικά και ασυνήθιστα πειράματα

2017-09-21 Σβετλάνα Ραντίμοβα

Βαθμός
συνταγή

7579

χρόνος
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

1 γρ.

2 γρ.

Υδατάνθρακες

6 γρ.

53 kcal.

Επιλογή 1: Κλασική συνταγή για σάλτσα ρολά λάχανου από πάστα ντομάτας

Η σωστά προετοιμασμένη σάλτσα είναι ένα από τα βασικά σημείαεπηρεάζουν τη γεύση του τελικού πιάτου. Στη σύγχρονη μαγειρική, υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές, αλλά η σάλτσα για ρολά λάχανου από πελτέ ντομάτας παραμένει η αγαπημένη σάλτσα των περισσότερων νοικοκυρών.

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα κλασική συνταγήθα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• νερό - 750 ml;
• πάστα ντομάτας - 130-150 g;
• ηλιέλαιο για τηγάνισμα λαχανικών.
• καρότα και κρεμμύδια 1-2 τεμ.
• σκόρδο - 1-3 σκελίδες.
• ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας;
• κανέλα και γαρίφαλο - 0,25 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• πιπέρι και αλάτι προστίθενται κατά προτίμηση.

Τρόπος παρασκευής της κλασικής σάλτσας:

1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, αφού τα ξεφλουδίσουμε.

2. Σοτάρουμε τα λαχανικά για 5-8 λεπτά σε καυτό λάδι.

3. Ψιλοκόψτε το σκόρδο ή καλύτερα θρυμματίστε το σε μια πρέσα σκόρδου. Προσθέστε στα λαχανικά. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά.

4. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και το νερό.

5. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 25-30 λεπτά.

6. Στο τελικό στάδιο του μαγειρέματος προσθέτουμε μπαχαρικά (μαύρο πιπέρι, κανέλα, γαρύφαλλο).

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για το μαγείρεμα ρολά λάχανου στη σόμπα ή το ψήσιμο στο φούρνο.

Επιλογή 2: Ξινή κρέμα και σάλτσα ντομάτας για ρολά λάχανου από πάστα ντομάτας

Η σάλτσα για ρολά λάχανου από πάστα ντομάτας με την προσθήκη ξινή κρέμα κάνει το πιάτο ασυνήθιστα ζουμερό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία κανονικών ρολά λάχανου, καθώς και για μια απλοποιημένη έκδοση αυτού του πιάτου - τεμπέληδες.

Συστατικά:

• νερό (μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό ντομάτας ή ζωμό) - 2 φλιτζάνια.
• η ξινή κρέμα (η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν έχει σημασία) και ο πελτέ ντομάτας λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες - 4 κουταλιές της σούπας το καθένα. μεγάλο;
• ηλιέλαιο (μπορείτε να πάρετε ελαιόλαδο) - 5 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• κρεμμύδια και καρότα 1 τεμ.?
• Το αλάτι θα απαιτήσει περίπου 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• προσθέστε πιπέρι για γεύση.

Η προετοιμασία του σάλτσας ξεκινά με το τηγάνισμα των λαχανικών. Αρχικά βάζετε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι, προσθέτετε τα καρότα (ψιλοκομμένα στο μπλέντερ ή τριμμένα). Τηγανητό μέχρι χρυσό χρώμαλαχανικά προστίθενται πελτέ ντομάτας, ξινή κρέμα. Μετά από 3-5 λεπτά προσθέτουμε πιπέρι, σκόρδο και αλάτι.

Το μείγμα αραιώνεται με υγρό (νερό, ζωμός). Βράζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Σημείωση!Για να κάνετε το λάχανο στα ρολά λάχανου πιο μαλακό, συνιστάται πρώτα να τα βράσετε χωρίς σάλτσα. Και μόνο όταν τα φύλλα λάχανου φτάσουν σε κατάσταση ετοιμότητας, προσθέστε σάλτσα ντομάτας.

Επιλογή 3: Σάλτσα για ρολά λάχανου από πελτέ ντομάτας με γλυκό πιπέρι

Η σάλτσα για ρολά λάχανου από πάστα ντομάτας είναι πολύ ασυνήθιστη με τις πιπεριές.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• ζωμός - 1 κουταλιά της σούπας. (200-250 ml);
• πάστα ντομάτας - 2 μεγάλα κουτάλια.
• πιπεριά - 200 γρ.
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα λαχανικών.
• καρότα και κρεμμύδια 1 τεμ.?
• πιπέρι, αλάτι και άλλα μπαχαρικά προστίθενται κατά βούληση.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή. Ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να ετοιμάσει αυτό το πιάτο. Όλα τα λαχανικά είναι ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα. Είναι καλύτερα να κόψετε το κρεμμύδι σε κύβους.

καρότα και πιπεριάΜπορείτε να το αλέσετε στο μπλέντερ.

Τα λαχανικά τηγανίζονται σε φυτικό λάδι. Ο πελτέ ντομάτας και ο ζωμός προστίθενται όταν τα κομμάτια της πιπεριάς είναι αρκετά μαλακά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι στη σάλτσα, προσθέστε μπαχαρικά και σιγοβράστε για 5-10 λεπτά. Μπορείτε να ρίξετε την έτοιμη σάλτσα πάνω από τα ρολά από λάχανο.

Προσοχή!Αν θέλετε η σάλτσα ντομάτας να έχει ομοιόμορφη δομή, χτυπήστε το τελικό προϊόν με ένα μπλέντερ.

Επιλογή 4: Πικάντικη σάλτσα για ρολά λάχανου από πάστα ντομάτας και ζωμό

Αυτή η συνταγή σάλτσας μπορεί να μετατρέψει ένα συνηθισμένο πιάτο με κιμά, λάχανο και ρύζι σε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα. Εκτός από τα συνηθισμένα λαχανικά, περιέχει μπαχαρικά, αλλάζοντας τη σύνθεση των οποίων ή προσαρμόζοντας την ποσότητα τους κατά την κρίση σας, μπορείτε να δώσετε στα ρολά λάχανου μια μοναδική γεύση.

Προϊόντα που θα χρειαστείτε:

• ζωμός - 1 ποτήρι;
• πάστα ντομάτας - μια γεμάτη κουταλιά της σούπας.
• βούτυρο - 80-100 g;
• λευκό αλεύρι σίτου - μισή κουταλιά της σούπας.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• φρέσκο ​​τζίντζερ - 10 γραμμάρια.
• αποξηραμένος ή φρέσκος άνηθος - 5 γραμμάρια.
• κύμινο - 5 γραμμάρια?
• ένα μείγμα πιπεριών (είναι καλύτερο να το προσθέσετε στη γεύση).
• αλάτι (επίσης για γεύση).

Για να ετοιμάσετε την πικάντικη σάλτσα, πρέπει να ετοιμάσετε δύο τηγάνια.

Στο πρώτο τηγάνι με μισή μερίδα λάδι τσιγαρίζουμε πρώτα τα μπαχαρικά (κύμινο, σκόρδο, τζίντζερ). Το κύμινο και το σκόρδο αλέθονται πρώτα σε ένα γουδί.

Το τζίντζερ κόβεται σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, στο ίδιο τηγάνι προστίθενται καρότα και κρεμμύδια (προκαθορισμένα και ψιλοκομμένα) στα μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε όλα μαζί για 15 λεπτά. Στα 8-10 λεπτά ψησίματος προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.

Σε δεύτερο τηγάνι τηγανίζουμε το αλεύρι στο λιωμένο, υπόλοιπο βούτυρο. Στη συνέχεια προστίθεται ζωμός σε αυτό.

Τα περιεχόμενα δύο δοχείων ενώνονται σε ένα και σιγομαγειρεύονται μέχρι να ψηθούν.

Προσοχή!Εάν η προετοιμασμένη σάλτσα για ρολά λάχανου από πάστα ντομάτας έχει ξινή γεύση, τότε οι έμπειροι σεφ συνιστούν να προσθέσετε λίγη ζάχαρη σε αυτήν.

Ο λόγος για τη δημοτικότητα της ντομάτας ή της πάστας ντομάτας ως συστατικού για ντρέσινγκ έγκειται στην ιδιαίτερη γεύση αυτού του προϊόντος, καθώς και στις ευεργετικές του ιδιότητες.

Ενδιαφέρον να γνωρίζετε! Σύμφωνα με Βρετανούς επιστήμονες, οι ντομάτες καταλαμβάνουν το πρώτο βήμα μεταξύ των προϊόντων ευεργετικός στο ανθρώπινο σώμαχάρη στην παρουσία στη σύνθεσή τους μεγάλη ποσότηταβιταμίνη C και αντιοξειδωτικά.

Όσοι δεν έχουν ακόμη εκτιμήσει τις θαυματουργές ιδιότητες αυτού του λαχανικού πρέπει να γνωρίζουν ότι οι ντομάτες:

Μόνο 200 γραμμάρια περιέχουν ημερήσιος κανόναςκαροτίνη?

Βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρκίνου και στην αποφυγή προβλημάτων με καρδιαγγειακό σύστημαλόγω της παρουσίας καλίου, αντιοξειδωτικών, βιταμινών Α, Ε, Β.

Ενισχύστε τα οστά, τα δόντια, βελτιώστε την όραση.

Χάρη στην παρουσία της πηκτίνης, βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης.

Οι διατροφολόγοι προτείνουν να συμπεριληφθούν οι ντομάτες στη διατροφή για την παχυσαρκία και την αθηροσκλήρωση, καθώς είναι χαμηλές σε θερμίδες, εύπεπτες και εύπεπτες.

Χαιρετισμούς, αγαπητοί μας αναγνώστες. Σήμερα θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε ρολά λάχανου ώστε να είναι ζουμερά και νόστιμα. Μια φορά κι έναν καιρό δεν μου άρεσαν καθόλου τα ψωμάκια με λάχανο. Όταν ήμουν μικρή προσπαθούσα να βγάλω το λάχανο και να φάω τη γέμιση. Δηλαδή η γέμιση ήταν νόστιμη. Νομίζω ότι πολλοί το γνωρίζουν αυτή η κατάσταση.

Όταν όμως μεγάλωσα, σπουδάζοντας, στρατό, οικογένεια, ουσιαστικά ξέχασα τι ήταν μέχρι που η γυναίκα μου ετοίμασε την πρώτη παρτίδα. Είναι τόσο νόστιμο που δεν μπορείς να το περιγράψεις με λόγια, πρέπει να το δοκιμάσεις. Θα γράψουμε πρώτα την πιο απλή, βασική και χαρακτηριστική συνταγή. Οι υπόλοιπες συνταγές είναι επίσης πολύ νόστιμες, οπότε μπορείτε να επιλέξετε κάτι ενδιαφέρον για τον εαυτό σας. Ας μάθουμε γρήγορα πώς να μαγειρεύουμε ρολά λάχανου.

Πριν απαντήσετε στην ερώτηση σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε ρολά λάχανου, ας δούμε μερικές συμβουλές για την προετοιμασία αυτών των ίδιων λιχουδιών.

• Πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά το λάχανο, ώστε να μην υπάρχουν χαλασμένα φύλλα. Είναι καλύτερα να επιλέξετε πιο πράσινο λάχανο από το λευκό. Και οι ποικιλίες που είναι κατάλληλες είναι πεπλατυσμένες, όχι στρογγυλές. Έχουν μικρότερο μίσχο και μεγαλύτερα φύλλα.
• Όταν ζεματίζετε το λάχανο, μπορείτε να προσθέσετε ξύδι στο νερό. Θα αποτρέψει το σκίσιμο των φύλλων και θα διατηρήσει την ακεραιότητα.
• Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα καρυκεύματα και βότανα στη γέμιση, όπως κύμινο.
• Αν χρησιμοποιήσετε κιμά χωρίς λιπαρά, τα λαχανόρολα θα είναι λίγο στεγνά. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο στη γέμιση για κάθε ρολό λάχανου.
• Για να γίνουν τα ρολά λάχανου πιο ζουμερά, προσθέστε περισσότερα τηγανητά λαχανικά στη γέμιση.
• Αν η σάλτσα χρησιμοποιεί ντομάτα και είναι ξινή, ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί.
• Το προ-τηγάνισμα των ρολλών λάχανου σε ένα τηγάνι θα βελτιώσει τη γεύση και θα κάνει τη σάλτσα πιο πηχτή. Είναι καλύτερα να τηγανίζετε ρολά λάχανου κυλώντας τα σε αλεύρι.
• Η σάλτσα για τα ρολά λάχανου δεν χρειάζεται να αραιωθεί με νερό. Οι καλύτεροι ζωμοί για αυτό είναι μανιτάρια, λαχανικά ή κρέας.

Όλες οι συνταγές που παρουσιάζονται παρακάτω έχουν δοκιμαστεί από εμάς και είναι αρκετά ευέλικτες. Τα γεμιστά ρολά λάχανου μπορούν να μαγειρευτούν σε τηγάνι, σε κατσαρόλα, φούρνο ή αργή κουζίνα. Δεν υπάρχουν περιορισμοί, πειραματιστείτε και δημιουργήστε τη δική σας συνταγή.

Λοιπόν, θα αρχίσουμε να μαθαίνουμε πώς να μαγειρεύουμε ρολά από λάχανο διαφορετικοί τρόποι.

Κλασικά λαχανοντολμάκια με ρύζι και κιμά.

Όλα είναι πολύ απλά, αλλά το κύριο πράγμα σε αυτή τη συνταγή, όπως και στις άλλες, είναι να προσθέσετε όχι μόνο ρύζι και κρέας στη γέμιση, αλλά και σοταρισμένα λαχανικά και μυρωδικά. Τα ρολά λάχανου θα είναι πολύ πιο ζουμερά.

Λοιπόν, λάχανο. Το παίρνουμε όχι με οποιοδήποτε τρόπο, αλλά με λεπτά φύλλα. Είναι καλύτερα να παίρνετε επίπεδα κεφαλές λάχανου.

Για να έχετε εξαιρετική γεύση, προσθέστε περισσότερη κρέμα γάλακτος ή παχύρρευστη κρέμα στο σάλτσα.

Θα χρειαστούμε:

• Λάχανο - 1 κιλό;
• Κιμάς - 250-300 g;
• Καρότα - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• Πράσινα (μείγμα) για γεύση.
• Φυτικό λάδι;
• Μαύρο και μπαχάρι για γεύση.
• Πάπρικα για γεύση?
• Αλάτι για γεύση?
• Χυμός ντομάτας - 1 ποτήρι (ή πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας).

Για γέμιση

• Λαχανικό, ζωμό κρέατοςή βραστό νερό - 0,5 l.
• Ξινή κρέμα (15% - 20%) - 400 ml;
• σοτάρισμα ντομάτας και λαχανικών.
• Αλάτι για γεύση?
• Πράσινα για γεύση.
• Πιπέρι για γεύση.

Βήμα 1.

Πώς να μαγειρέψετε ρολά λάχανου; Από πού να αρχίσω; Θα ξεκινήσουμε με το σοτάρισμα ντομάτας και λαχανικών. Τρία καρότα σε χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

Τηγανίζουμε όλα αυτά στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτουμε το χυμό ή τον πελτέ ντομάτας.

Πρέπει να πάρετε πάστα ντομάτας καλής ποιότηταςκαι αραιώστε με ένα ποτήρι νερό.

Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Ας τα ανακατέψουμε όλα καλά.

Βήμα 2.

Τώρα πλύνετε καλά το ρύζι και ρίξτε το βραστό νερό, αφήστε το να κρυώσει.

Θα ετοιμάσουμε τον κιμά αμέσως, όπως σας βολεύει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε κιμά. Ένα μείγμα χοιρινού και βοείου κρέατος λειτουργεί καλύτερα.

Βήμα 3.

Τώρα ανακατεύουμε τα 2/3 του σοτέ με το ρύζι και τον κιμά. Προσθέστε χόρτα.

Βήμα 4.

Τώρα ας ετοιμάσουμε το λάχανο. Αρχικά, κόψτε ένα μέρος της μέσης (πόδια). Τοποθετήστε σε ένα πιρούνι και βάλτε σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Έτσι τα φύλλα θα γίνουν πιο μαλακά και δεν θα σπάσουν. Προσοχή όμως να μην γίνουν μαλακά τα φύλλα. Αυτό συνήθως διαρκεί 2-3 λεπτά.

Μπορείτε επίσης να κάνετε το ίδιο πράγμα στο φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά δεν το έχουν δοκιμάσει οι ίδιοι, λένε ότι το αποτέλεσμα είναι το ίδιο, αλλά λιγότερη ταλαιπωρία.

Βήμα 5.

Αφαιρούμε χοντρές φλέβες από τα φύλλα.

Κόβουμε τα φύλλα σε τρίγωνα. Ο καθένας όμως επιλέγει το μέγεθος σύμφωνα με το γούστο του. Σε μερικούς ανθρώπους αρέσουν περισσότερα ρολά λάχανου. Μας αρέσει το μικρό μέγεθος. Παίρνουμε ένα φύλλο σε περίπου 4 μέρη.

Βήμα 6.

Τώρα για τη γέμιση. Έχουμε ήδη ανακατέψει ρύζι, κιμά και τα 2/3 του ψητού με μυρωδικά και μυρωδικά. Για άλλη μια φορά, μπορείτε να ελέγξετε τη γεύση και, εάν χρειάζεται, να προσθέσετε μπαχαρικά κατά βούληση.

Ετοιμάζουμε μια ψηλή κατσαρόλα ή ένα καζάνι στο οποίο θα ψήσουμε τα λαχανοντολμάκια μας. Αλείφουμε τον πάτο με λάδι.

Για να προστατεύσετε τα ρολά λάχανου από το κάψιμο, τοποθετούνται υπολείμματα λάχανου στο κάτω μέρος. Τι μένει από το κόψιμο των φύλλων μας για λαχανοντολμάδες.

Βήμα 7

Τώρα τοποθετούμε ένα φύλλο στο τραπέζι, βάζουμε τη γέμιση και το τυλίγουμε. Μπορείτε να ακολουθήσετε το διάγραμμα στη φωτογραφία.

Και βάζουμε τα λαχανόρολα στο καζάνι.

Βήμα 8

Ανακατεύουμε το ζωμό, την κρέμα γάλακτος και το υπόλοιπο 1/3 από τα τηγανητά λαχανικά. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να υπάρχει περισσότερη ξινή κρέμα (ή βαριά κρέμα) στο ζωμό. Θα βγει πολύ πιο νόστιμο με αυτόν τον τρόπο. Αλατίστε τα πάντα κατά βούληση, προσθέστε μερικά μπιζέλια μαύρο και μπαχάρι και ένα φύλλο δάφνης. Ανακατέψτε τα πάντα.

Γεμίζουμε όλα τα λαχανοντολμάκια μας με αυτό, έτσι ανώτερο στρώμαήταν μόλις ορατή από το γέμισμα. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας, αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου μία ώρα.

Όταν είναι έτοιμο το βγάζουμε και σερβίρουμε. Έτσι μάθαμε πώς να μαγειρεύουμε ρολά από λάχανο χρησιμοποιώντας μια αρκετά απλή συνταγή.

Λαχανοντολμάδες γεμιστά σε κατσαρόλα σύμφωνα με την κλασική συνταγή.

Τα γεμιστά ρολά λάχανου σε καζάνι γίνονται πολύ νόστιμα. Τι να κάνεις όμως όταν δεν υπάρχει; Ή σε κάποιον δεν αρέσει η κρέμα γάλακτος ή η κρέμα; Ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε ρολά λάχανου σε ένα κανονικό τηγάνι. Αυτό είναι ένα κλασικό. Αυτή η συνταγήΕτοιμαζόμασταν για τις διακοπές, οπότε υπήρχαν πολλά υλικά, περίπου 10 μερίδες. Αλλά μπορείτε επίσης να μειώσετε τον αριθμό των συστατικών.

Συστατικά:

• Λάχανο - 2 κιλά;
• Ρύζι - 450 g;
• Κιμάς - 500 g;

Για τηγάνισμα:

• Κρεμμύδια - 320-350 g;
• Καρότα - 530-550 g;
• Τοματοπολτός - 220 g;
• Ηλιέλαιο - 70 g;
• Νερό - 1,5 l;
• Αλάτι για γεύση?
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Βήμα 1.

Μαγειρέψτε το ρύζι. Αρχικά, ξεπλύνετε το καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε καλά το νερό και αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά, σκεπάζετε με ένα καπάκι και αφήνετε να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμο, στραγγίστε το νερό από την αποχέτευση, αφήστε το ρύζι να ξαπλώσει εκεί μέχρι να στραγγίσει όλο το νερό.

Βήμα 2.

Στον χοντρό τρίφτη τρίβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, όχι πολύ ψιλά. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για περίπου 5-6 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.

Βήμα 3.

Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίστε για μερικά λεπτά ακόμα. Όταν είναι έτοιμο, πρέπει να βάλετε λιγότερο από το μισό τηγάνισμα σε ξεχωριστό δοχείο.

Βήμα 4.

Προσθέστε νερό στο μεγαλύτερο μέρος του, ανακατέψτε και αφήστε να πάρει μια βράση. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι κατά βούληση και τη δάφνη. Ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε για 3-5 λεπτά.

Βήμα 5.

Τώρα για τη γέμιση. Ανακατεύουμε το ρύζι και τον κιμά. Και πάλι, επιλέξτε το σύμφωνα με το γούστο σας. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα μικρότερο μέρος από το τηγάνισμα εκεί. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 6.

Τώρα ετοιμάστε το λάχανο όπως περιγράφεται στην παραπάνω συνταγή. Κόψτε ένα μέρος του ποδιού, βάλτε το σε ένα πιρούνι και κατεβάστε το σε βραστό νερό. Κόψτε σταδιακά τα φύλλα από το στέλεχος. Προσέξτε όμως να μην παραψηθούν ώστε τα φύλλα να γίνουν μαλακά. Αυτό διαρκεί περίπου 3-5 λεπτά.

Στη συνέχεια κρυώνουμε τα φύλλα και αφαιρούμε το νερό.

Βήμα 7

Κόβουμε χοντρές φλέβες από τα φύλλα. Τα κόβουμε στο επιθυμητό μέγεθος.

Ετοιμάζουμε αμέσως το τηγάνι. Μπορείτε να βάλετε περιττά φύλλα και στολίδια στο κάτω μέρος.

Βήμα 8

Τώρα βάλτε τη γέμιση στα έτοιμα φύλλα και τυλίξτε τα σε ένα φάκελο. Αμέσως τοποθετήστε τα λαχανόρολα σφιχτά το ένα δίπλα στο άλλο στο ταψί.

Βήμα 9

Ρίχνουμε τη σάλτσα μας στο τηγάνι. Μπορείτε να προσθέσετε νερό για να καλύψετε τα ρολά λάχανου στο σάλτσα.

Τώρα το βάζετε στη φωτιά και το αφήνετε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, βάλτε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 1-1,5 ώρα.

Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με ένα σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα. Όταν το λάχανο είναι έτοιμο, τρυπιέται εύκολα.

Παρόλο που τέτοια ρολά λάχανου ονομάζονται τεμπέληδες, πρέπει να δουλέψετε σκληρά, αν και δεν χρειάζεται να τυλίξετε τη γέμιση σε φύλλα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κανονικά ρολά λάχανου στο φούρνο. Τίποτα δεν αλλάζει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος εκτός από το βράσιμο.

Οι συνταγές που περιγράφονται παραπάνω μπορούν να παρασκευαστούν με τον ίδιο τρόπο στο φούρνο, με την ευκαιρία, μου αρέσει περισσότερο με αυτόν τον τρόπο. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τεμπέλικα ρολά λάχανου σε μια κατσαρόλα ή καζάνι. Δοκιμάστε και πειραματιστείτε.

Και τώρα θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε τεμπέλικα ρολά λάχανου, επίσης στο φούρνο.

Συστατικά:

• Λάχανο - 1 κεφάλι.
• Κρέας - 1 κιλό;
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• Καρότο - 1 τεμάχιο?
• Ρύζι - 1 ποτήρι;
• Σκόρδο - 2 σκελίδες?
• Φυτικό λάδι - 60-70 g;
• Αυγό - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 500 g;
• Τοματοπολτός - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Πιπέρι, μυρωδικά, αλάτι και δάφνη για γεύση.

Βήμα 1.

Ψιλοκόψτε το λάχανο, δεν είναι τίποτα περίπλοκο, κάνουμε τα πάντα όπως θέλετε, αλλά όχι πολύ χοντροκομμένα.

Βήμα 2.

Βράζουμε το ρύζι, στραγγίζουμε το νερό.

Βήμα 3.

Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Μετά το αφήνουμε να κρυώσει.

Βήμα 4.

Τώρα ανακατεύουμε την ντομάτα με ξινή κρέμα. Αλατοπίπερο.

Βήμα 5.

Στον κιμά προσθέτουμε το τηγανητό κρέας, το ρύζι, το λάχανο και τα αυγά. Αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 6.

Τώρα πρέπει να σχηματίσετε τις κοτολέτες με βρεγμένα χέρια. Τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 7

Τοποθετούμε τα λαχανοντολμάκια μας σε φόρμα και αλείφουμε με σάλτσα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ºС. Στέλνουμε ρολά λάχανου εκεί και σιγοβράζουμε για 40-50 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμο το βγάζουμε και σερβίρουμε. Τρώγεται καλύτερα ζεστό με κρέμα γάλακτος και βότανα.

Εδώ πάλι, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα ρολά λάχανου σε αργή κουζίνα. Λοιπόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γέμιση. Τώρα ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε ρολά λάχανου σε μια αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας διαιτητικό κρέας, όπως το κοτόπουλο.

Αν και προτιμώ το κρέας γαλοπούλας ή χήνας, είναι πιο ζουμερά. Τα γεμιστά ρολά λάχανου έχουν λιγότερες θερμίδες από αυτά που φτιάχνονται από χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας και η γεύση είναι εκπληκτική. Αυτό το πιάτο θα φανεί όμορφο στο γιορτινό τραπέζι.

Θα χρειαστούμε:

• Λάχανο - 1 κεφάλι.
• Καρότο - 1 τεμάχιο?
• Ρύζι - 100 g;
• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
• Πράσινα μπιζέλια - 100 g;
• Σκόρδο - 2 σκελίδες?
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, κόκκοι πιπεριού, φύλλο δάφνης - για γεύση.
• Ξηρά μπαχαρικά για κοτόπουλο.
• Πράσινα για γεύση.

Βήμα 1.

Βράζουμε πρώτα το ρύζι. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εδώ. Όταν είναι έτοιμο, κρυώστε και στραγγίστε το υπερβολικό νερό.

Βήμα 2.

Τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Τα μπιζέλια, καλύτερα να τα χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα. Η κονσέρβα μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αλλά δεν θα είναι τόσο νόστιμο. Εάν το πήρατε κατεψυγμένο, δεν χρειάζεται να το ξεπαγώσετε.

Βήμα 3.

Τώρα ψιλοκόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το τσιγαρίζουμε με το σκόρδο (και το ψιλοκόβουμε) σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.

Βήμα 4.

Τώρα ανακατέψτε το ρύζι, τα καρότα, τα βότανα, τον αρακά και το κοτόπουλο. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5.

Τώρα ετοιμάστε τα φύλλα λάχανου. Όλα είναι όπως συνήθως εδώ. Δείτε τις συνταγές παραπάνω. Μπορείτε είτε να ζεματίσετε το λάχανο είτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων.

Βήμα 6.

Τώρα κόβουμε και τις χοντρές φλέβες και κόβουμε τα φύλλα στο επιθυμητό μέγεθος.

Τοποθετούμε 1-2 κουταλιές γέμιση σε ένα χαρτί και το τυλίγουμε σε ένα φάκελο. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να διπλώσετε όλα τα ρολά λάχανου και να τα παγώσετε. Και μπορούμε να συνεχίσουμε περαιτέρω.

Βήμα 7

Τώρα σε ένα multicooker, ρίξτε λίγο ηλιέλαιο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φύλλα λάχανου που έχουν απομείνει. Στη συνέχεια απλώστε τα ρολά λάχανου σε στρώσεις.

Βήμα 8

Κλείστε το multicooker και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "στιφάδο" για 40 λεπτά. Σερβίρεται καλύτερα ζεστό και με σάλτσα.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ρολά λάχανου με σάλτσα σε αργή κουζίνα ή μπορείτε να τα μαγειρέψετε στον ατμό, όλα γίνονται πολύ νόστιμα.

Και αυτό είναι όλο για εμάς. Νομίζω ότι καταφέραμε να καταλάβουμε πώς να μαγειρεύουμε ρολά λάχανου με διαφορετικούς τρόπους ώστε να είναι ζουμερό και νόστιμο. Καλή όρεξη, μοιραστείτε τα σχόλιά σας παρακάτω, ελάτε μαζί μας στα κοινωνικά δίκτυακαι διαβάστε στο κανάλι μας στο Yandex.Zen: https://zen.yandex.ru/site. Γεια σε όλους και τα λέμε αργότερα.

Πώς να μαγειρέψετε ρολά λάχανου νόστιμα και ζουμερά - 4 καλύτερες συνταγές.ενημερώθηκε: 22 Δεκεμβρίου 2017 από: Σουμποτίν Πάβελ