Cómo aumentar el rendimiento de la remolacha. Remolachas muy grandes, ¿qué hacer? Elección de ubicación, rotación de cultivos
Hay un plato fuertemente asociado Vacaciones de año nuevo. Estoy seguro de que lo conoces bien. ¡Es difícil imaginar una buena mesa navideña sin el arenque debajo de un abrigo de piel, tan familiar desde la infancia!
Esta deliciosa ensalada apareció en un momento en el que más productos simples Era muy difícil conseguirlo, pero las amas de casa soviéticas sabían cómo preparar mesas de obras maestras y solo tenían en stock patatas, remolachas y zanahorias.
"Shuba" es un plato muy sencillo. No tiene un número estricto de componentes. Mi receta contiene suficientes ingredientes para 7-8 porciones.
Desde la aparición del original. receta soviética“Abrigos de piel”, han aparecido muchas más variantes de esta abundante ensalada. Ya sea entonces o ahora, todas las amas de casa lo preparaban al menos de forma un poco diferente. Yo también experimento todo el tiempo con la cantidad de ingredientes y recetas, aunque lo que más me gusta es arenque clásico debajo de un abrigo de piel, cuya receta apareció en nuestra casa de mi abuela.
La clásica "shuba" es un plato fácil de preparar; las amas de casa novatos y los adolescentes pueden prepararlo. Así que no hay nada que temer.
Recuerde una cosa: para que el arenque quede "correcto" y sabroso, es necesario preparar el plato con antelación y dejarlo reposar en el frigorífico. En 3-4 horas se vuelve aún más sabroso (y de la noche a la mañana, simplemente delicioso), todas las capas se remojan y en la mesa queda ese mismo sabor de la infancia.
Para la ensalada es importante elegir pescado graso fresco y cortarlo bien. Dividir el pescado en dos filetes y quitarle las espinas.
¿Qué hacer con las verduras? Las patatas, las remolachas y las zanahorias se pueden hervir u hornear. Como regla general, horneo patatas, pero hiervo zanahorias y remolachas. Al mismo tiempo hiervo los huevos, los enfrío agua fría, luego lo limpio.
También hay que pelar la manzana (o manzanas). Te aconsejo que ralles todos los ingredientes en lugar de cortarlos. Las verduras ralladas, los huevos y las manzanas en la ensalada se sienten más tiernos.
Lo mejor es hacer arenque bajo un abrigo de piel según la receta con cebollas "dulces", por ejemplo, con lechuga blanca.
Ahora es el momento de disponer los ingredientes. Colócalas una a una en un plato.
Luego añade las patatas, que suele ser la capa más gruesa. Se debe cubrir generosamente con mayonesa.
Luego agregue las cebollas nuevamente. Y esta capa ya se puede dejar sin impregnación. Si dejas reposar la ensalada, quedará muy jugosa y demasiada mayonesa solo estropeará el sabor.
Ahora debes agregar la manzana: agregará la acidez necesaria a la ensalada. A continuación, agregue las zanahorias ralladas y los huevos.
La última capa es la remolacha, que también cubrimos bien con mayonesa. Puedes agregar tus especias y sal favoritas a las capas de verduras. La capa final se puede decorar con hierbas picadas o yema rallada.
Lo bueno de la ensalada de arenque bajo un abrigo de piel: su sabor no resulta aburrido durante mucho tiempo y se puede comer durante mucho tiempo, ya que un abrigo de piel "real" es incluso más sabroso que uno fresco.
El arenque debajo de un abrigo de piel según cualquier receta es muy conveniente de preparar: puede llenar un plato entero con él o colocarlo en porciones.
Consejo: sirva "shuba" con pan recién hecho y caliente. ¡Comerlo con él es simplemente increíble!
Hervir patatas, zanahorias, remolachas y huevos.
El arenque DEBE tomarse entero (de tarro o barril, nunca en aceite). Limpiamos el arenque, lo retiramos del espinazo, le arrancamos todas las costillas... cortamos el filete en cubos (de unos 0,7-1 cm cada uno)... SIEMPRE retiramos todas las pequeñas espinas que sobresalen.
Reserva el arenque. Tome un plato grande, definitivamente PLANO (de esta manera las capas quedarán más suaves):
1.ª capa: rallar patatas de 1 cm de grosor.
Engrase con cuidado con mayonesa (preferiblemente mayonesa de una bolsa, haga un agujero para que la mayonesa fluya en un chorro fino).
2ª capa - arenque (para 1 plato grande 1,5 arenques...
tal vez 1) mayonesa
3.a capa - cebollas finamente picadas - fina capa de mayonesa
4ta capa - frotar huevos - 0,5 cm... (para que las capas anteriores no sean visibles) mayonesa
5ta capa - rallar zanahorias - 0,5 cm (para que las capas anteriores no sean visibles) mayonesa
6ª capa - remolacha - 1 cm (para que las capas anteriores no sean visibles) Vierta generosamente mayonesa sobre las remolachas y extienda bien.
Adornado con finamente picado cebollas verdes y rosas de las remolachas y zanahorias restantes. La práctica demuestra que cuanta más mayonesa haya en el ABRIGO DE PIEL, mejor.
ver también
Ensalada “Mi firma “Arenque bajo un abrigo de piel”
Ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel"
Un arenque banal bajo un abrigo de piel (clase magistral con fotografías)
VedaMost Tratamiento con arcilla
Antes de aplicar la loción, se debe limpiar la zona dolorida con un paño húmedo. Si es una úlcera, es necesario lavarla fresca. agua tibia. Después de estos procedimientos, coloque un paño de algodón o lana sobre la mesa, retire la masa preparada con la mano o con una espátula de madera y extiéndala en una capa uniforme de 2-3 cm de espesor y un poco más ancha que la zona dolorida. Mantener la densidad de la arcilla para que no fluya. Si la loción se aplica en el cuero cabelludo, primero se debe cubrir esta área del cuerpo con una servilleta más ancha; esto hará que la loción sea más fácil de quitar. Aplique la loción preparada en el punto dolorido y asegúrese de que quede bien ajustada. Para evitar que se desplace, asegure la loción con una venda y cubra la parte superior con un paño de lana. No apriete demasiado el vendaje para no interferir con la circulación sanguínea. Por lo general, la loción de arcilla se deja en la zona dolorida durante 2 a 3 horas. Si la loción sirve para extraer toxinas y líquidos nocivos, debe mantenerse pegada a la zona dolorida durante 1,5 horas. Tan pronto como el paciente sienta que la loción se ha secado y caliente, sustitúyala por una nueva. Si la loción se hace para fortalecer las fuerzas del paciente, la arcilla se prepara no muy espesa y se deja en el cuerpo por hasta 3 horas. Después de completar el procedimiento, enjuague la zona dolorida con agua tibia y retire los restos de arcilla del cuerpo con un hisopo de algodón. No se recomienda reutilizar la arcilla usada. Lave el material utilizado para cubrir la zona dolorida con agua y séquelo. Para curar es necesario aplicar 4-5 lociones al día seguidas y al mismo tiempo beber varias cucharadas de agua arcillosa cada hora durante el día. Para enfermedades de los pulmones, estómago, hígado, riñones, las lociones deben aplicarse localmente: en la parte enferma del cuerpo.
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Guarnición de ajo y tomate (receta clásica) Recetas de Domovest
Como siempre en Recetas de Domovest - Descripción detallada el más sencillo (pero muy sabroso), receta clásica preparando una guarnición.
Gorloder es un sencillo aperitivo popular ruso, o más bien soviético, elaborado con tomate y ajo.
Intenté rastrear la historia de este plato, pero no encontré nada digno de mención. Al parecer, el gorloder empezó a elaborarse en masa en los años 70 del siglo pasado en la URSS, como preparación casera para el invierno. La receta del horloder no se encuentra en los libros de cocina soviéticos. En el extranjero tampoco se prepara un plato así, ni siquiera en aquellos países donde, como dicen, hay montones de tomates. Yo no sé por qué. El aperitivo es delicioso, la preparación es sencilla. Bueno, está bien, no lo hacen y no es necesario, conseguiremos más.
Para un gorloder clásico solo necesitas tres ingredientes: Tomates, ajo, sal.
Es mejor ajustar su proporción al gusto. Olvídate de los gramos. Un refrigerio puramente popular, ¿qué tipo de balanza, qué tipo de cálculo? Añade todo lo que quieras. Relación aproximada: Para un tomate, un diente de ajo y una pizca de sal. Pero estas son proporciones puramente aproximadas. Aún queda probarlo y ajustarlo al gusto añadiendo uno u otro ingrediente. Así que al prepararlo, prepárate para comer unas cucharadas de este snack picante y fragante.
Entonces tenemos tomates con ajo.
Empecemos a cocinar. Primero se puede quitar la piel del tomate. Cómo se hace esto se describe en la receta de una sencilla ensalada de tomate china. Pero no es necesario que se lo quite; esta es una condición opcional.
A continuación tendrás que picar las verduras. No importa cómo lo hagas. En preparación clásica todo se pasa por una picadora de carne. Pero en lugar de jugar con este aparato de cocina, puedes picar los tomates con una batidora, licuadora o procesador de alimentos. También funcionará un rallador grande normal. Es aún más conveniente con ella. Ralla el tomate y la piel queda en tu mano.
E incluso si no tienes utensilios de cocina, puedes hacer un reloj. Simplemente corte el tomate con un cuchillo y use un tenedor o la mano para convertir los trozos en una pasta. Hacemos lo mismo con el ajo: lo trituramos en una prensa de ajos, con un cuchillo fino, lo pasamos junto con los tomates por una picadora de carne o lo giramos en una batidora eléctrica.
Si las verduras se cortaron por separado, agregue el ajo al puré de tomate y mezcle bien. Sal. Es mejor añadir inmediatamente un poco de sal y luego añadir más si es necesario.
Intentemos. Agregamos lo que falta. Intentemoslo de nuevo. Y así lo llevamos al gusto deseado. En las primeras pruebas, el ajo debe estar casi demasiado salado y debe tener una ligera falta de ajo. Además, cuando se infunde, la sal y el sabor del ajo se dispersarán uniformemente por todo el aperitivo y el resultado será perfecto. Es mejor probarlo con un trozo de pan negro. Elimina el regusto y durante la segunda muestra se puede determinar fácilmente qué sobra y qué falta.
El gorloder está casi listo. Ahora definitivamente necesita reposar durante al menos medio día, o mejor aún, un día, en el refrigerador. Y después de eso, come. Anteriormente, el reloj se fabricaba para uso futuro, para todo el invierno, pero luego, ante la escasez vegetales frescos, era una necesidad. Ahora bien, tales preparaciones no tienen sentido, ya que, con el tiempo, incluso cuando se guarda en el refrigerador, el horror se vuelve insípido. Por eso, es mejor preparar este aperitivo en pequeñas porciones, durante una semana o dos.
El gorloder se come como snack. Combina con casi cualquier plato. El gorloder se utiliza para picar carne y platos de verduras, se puede agregar a sopas y guarniciones para mejorar el sabor. En muchos casos, el horloder es un sustituto del sabor completamente equivalente a los sabrosos tipos de ketchup.
En los comentarios hubo disputas sobre las proporciones, o más precisamente sobre la cantidad de sal, y sobre los métodos para picar los tomates. Anteayer volví a hacer el horloder, y aquí os cuento, basado en otra preparación real:
Dimensiones:
1 kilo de tomates
7 dientes de ajo
1 cucharadita de sal (7 gramos)
0,5 cucharaditas sal agregada al gusto
Especificación de sal:
Existen diferentes tipos de cucharaditas. Esto también hay que tenerlo en cuenta. Especialmente encontré varias cucharaditas de diferentes tamaños.
Medí su volumen. Contiene de 3 a 7 gramos de sal. Volumen de cucharas en la foto, de izquierda a derecha: 3g; 5 gramos; 6 gramos; 7g. Quizás el desacuerdo en los comentarios se deba al uso de cucharas de diferentes tamaños. Por eso también es mejor probarlo. Una cucharadita medidora especial (1 cucharadita, 5 ml) contiene aproximadamente 7 gramos de sal (cuando se toma de forma natural, cuando hay un pequeño portaobjetos)
Molienda:
Trituré los tomates cortándolos en mitades y cuartos y procesándolos con una batidora de mano. Ajo exprimido prensa manual para ajo (prensa de ajos). Resultó bastante normal.
Por experiencia:
1) La mejor forma de moler tomates y ajo en una picadora de carne es en una picadora de carne. La desventaja es el montaje, desmontaje y lavado de la picadora de carne. El uso de una picadora de carne está justificado para preparar grandes volúmenes de un procesador de alimentos.
2) En segundo lugar en términos de calidad de molienda se encuentra una batidora de inmersión. Pica los tomates casi como en una picadora de carne, no es necesario montarlos ni desmontarlos, solo hay que enjuagar la boquilla. La desventaja es que el ajo no se pica finamente, hay que picarlo por separado.
3) Es recomendable utilizar una licuadora estacionaria para preparar el reloj al final, cuando los dispositivos descritos anteriormente no estén disponibles, y con extrema precaución: gírela literalmente durante 1 a 2 segundos, de lo contrario existe el riesgo de que se forme puré o espuma. cóctel.
El ajo se tritura, ya sea en una picadora de carne junto con los tomates o por separado, utilizando cualquier dispositivo o método adecuado para el ajo. Aquí todo es sencillo: cuanto más pequeñas sean las piezas, mejor.
Llevando al gusto:
Gorloder, como cualquier plato, hay que darle el sabor deseado. Esto se hace de manera simple: primero agregue porciones mínimas de ajo y sal, y luego agregue lo que falta al gusto. Para 1 kg de tomate, el mínimo óptimo (quizás donde te detengas) es 1 cucharadita de sal (7 gramos) y 5-7 (según el tamaño) dientes de ajo.
Recuerde, es más fácil agregar ingredientes en pequeñas cantidades según el gusto. En el caso del gorloder, se trata de sal y ajo. Es mucho más fácil agregar una pizca o dos de sal a una mezcla poco salada que picar un par de tomates en un condimento demasiado salado.
Espero haber aclarado la situación con las proporciones y métodos de picar los tomates. ¡Buena suerte para ti!
Ensalada de rábano negro 10 recetas sencillas y sabrosas con fotos.
Nosotros necesitamos:
- Rábano negro pequeño - 1-2 piezas
- Zanahorias – 1 ud. talla mediana
- Ajo – 2 dientes
- Crema agria (10-15% de contenido de grasa) – 100 gramos
- Perejil y eneldo - 3-4 ramitas
- Sal - 2 pizcas
- Pimienta negra molida - al gusto
Cómo cocinamos.
Limpiamos los tubérculos. Las rodajas finas son importantes para esta receta. Rallar verduras para zanahorias coreanas. Puedes tomar cualquier otro rallador, usar otros accesorios en el rallador Berner o simplemente cortar las verduras en tiras pequeñas.
Picar las verduras. En un tazón, combine las verduras y las hierbas preparadas. Agrega un poco de sal.
Hagamos la gasolinera. Agrega dos dientes de ajo al recipiente con la crema agria (pasándolos por un triturador), tritura con pimienta negra y revuelve bien.
Añadimos el aderezo a las verduras, un par de movimientos con cuchara y ¡la ensalada “Vitamina” está lista para degustar!
Apetitosa, un poco picante, como todas las ensaladas con ajo, pero lo más importante: ¡100% saludable! El tiempo de cocción es de sólo 5 minutos.
Y cuando se le añade manzana o calabaza rallada, la ensalada adquiere un nuevo sabor y potencia sus propiedades beneficiosas.
Vida cotidiana saludable con un huevo cocido
Nosotros necesitamos:
- Rábano negro pequeño - 1 ud.
- Huevos (duros) - 5 piezas
- Mayonesa – 4 cucharadas. cucharas
- Eneldo, perejil - para decoración.
- Sal al gusto
- Pimienta negra (molida) - al gusto
Cómo cocinamos.
Quitamos la piel negra del tubérculo. Ralla el rábano en un rallador grueso. Sal la masa y mezcla. Deja reposar un par de minutos y exprime el exceso de jugo.
Muele 5 huevos, nuevamente en un rallador grueso. Combine los ingredientes, sazone con pimienta y mayonesa y mezcle. Decora la ensalada terminada con hojas de perejil y una ramita de eneldo. ¡La ensalada “Healthy Everyday” está esperando las primeras respuestas!
Esta sencilla y deliciosa ensalada de rábano negro ni siquiera requiere una receta con foto, es muy fácil de preparar. Sabe a mayonesa y es notablemente más nutritivo que los dos primeros colegas. Más calorías, proteínas completas y de fácil digestión y extrema facilidad de preparación: una excelente opción para un plato independiente en los días ajetreados.
Y si desea aligerar la comida con mayonesa, los huevos y los rábanos pueden combinarse fácilmente con la crema agria baja en grasa. ¡Solo agrega más verduras!
Inflado con col china
Nosotros necesitamos:
- Rábano negro - 200 g
- Repollo Pekín - 300 g
- Zanahorias - 200 g
- Sal, pimienta - al gusto
- Aceite de oliva y jugo de limón - en proporciones iguales para aderezo
O prepare salsa de crema agria:
- Crema agria con 10% de grasa - 4 cucharadas. cucharas
O yogur natural hasta un 8% de grasa para la opción más dietética.
- Jugo de limón - al gusto de 1 cucharada. cucharas
- Mostaza dulce con granos - 2 cucharaditas
- Miel (o cualquier edulcorante) - al gusto, hasta 2 cucharaditas
- Sal - ¼ de cucharadita
- Pimienta negra (molida) - ¼ de cucharadita
- Especias favoritas (al gusto)
Nos encanta la canela para esta mezcla.
El proceso es sencillo y el resultado es tierno y jugoso.
Cortar la col china en tiras finas y cortas. Esto le dará a la ensalada un aspecto prolijo.
Tres rábanos y zanahorias. A nosotros nos gusta en Berner, en tiras finas.
Si temes el más mínimo amargor, añade un poco de sal y déjalo reposar. Escurre el jugo exprimiendo ligeramente las rodajas.
Para nuestro gusto, esta receta nunca sabe amarga, especialmente con una salsa que contiene edulcorante.
Agrega la mezcla de verduras, mezcla y organiza maravillosamente en porciones usando un aro culinario.
¿Sin anillo? ¡Ningún problema! Recorta la parte media de una botella de plástico de 1,5 litros. Este dispositivo se puede utilizar muchas veces.
La salsa de crema agria sólo tarda un par de minutos. Simplemente mezcle los ingredientes en una licuadora.
Picante con queso y ajo
Qué necesitamos:
- Rábano negro pequeño - 1 ud.
- Queso duro (ruso, holandés) – 100 gramos
- Ajo – 1-2 dientes
- Mayonesa – ½ taza
- Eneldo, perejil - para decoración.
Cómo cocinamos.
Pelar la verdura y enjuagar. agua limpia. Rallar con un rallador fino.
Molemos el queso duro de la misma forma: en un rallador fino. No olvides meter la pieza en el congelador 5 minutos antes de empezar a cocinar. queso frio mucho más fácil de frotar.
Pelar los dientes de ajo y pasarlos por una prensa. En un recipiente hondo, combine los ingredientes rallados y el ajo picado.
Agrega la mayonesa y mezcla bien. Decora el plato con ramitas de vegetación. ¡Una ensalada de rábano negro con queso está lista para alegrar tu comida!
La combinación habitual de ingredientes le da al plato un sabor rico y reconocible. La ensalada es un auténtico tentempié, sin perder de vista el alcohol. mesa festiva, por lo que es adecuado para ocasiones especiales.
Tashkent carnoso y jugoso
Se trata de una ensalada de rábano negro muy famosa con carne y cebolla frita.
Qué necesitamos:
- Rábano negro – 400 gramos
- Carne de res o pollo hervido – 200 gramos
- Cebollas – 1 cebolla grande
- Sal al gusto
- Mayonesa - 2-3 cucharadas. cucharas
- Aceite de girasol – 2 cucharadas. cucharas
- Harina de trigo - 1 cucharada. cuchara
Cómo cocinar.
Cortar finamente la cebolla en mitades y espolvorear con harina. Es este empanizado ligero el que hará que las cebollas queden hermosas después de freírlas. Freír la cebolla en grandes cantidades aceite de girasol- hasta que esté dorado.
Pele el rábano y enjuáguelo con agua limpia. Rallar el tubérculo en un rallador grueso. Cortar la carne en tiras finas.
Combine el rábano picado y la carne con medias aros de cebolla dorada, agregue sal y mayonesa. Mezclar con cuidado.
Deje reposar en un lugar fresco durante 1 hora, después de lo cual podrá servir con seguridad. Antes de servir, el plato se puede decorar con hierbas, tomates o medio huevo.
Preparar una abundante ensalada llevará poco tiempo y hermosa vista Y su textura densa no dejará indiferente a los hombres. La receta también se conoce con otro nombre: "Uzbekistán". En su tierra natal, esta ensalada es uno de los snacks favoritos para acompañar bebidas fuertes.
Mar raro con calamares
Qué utilizamos:
- Calamares hervidos - unos 200 gramos
- Rábano negro - 1-2 raíces (400-450 gramos)
- Perejil (finamente picado) - 3-4 pizcas
- Aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
- Vinagre de manzana (o vino) - 2 cucharadas. cucharas
- Sal al gusto
Cómo cocinar.
Lo más destacado de la ensalada es cortarla en tiras finas. Así trituramos ambos ingredientes. La salsa es sencilla: utiliza un tenedor para batir una mezcla de aceite y vinagre. Combine los rábanos y los calamares, vierta sobre la salsa, espolvoree generosamente con perejil, revuelva y deje reposar en remojo, hasta 15 minutos.
Postre con manzana y calabaza
De qué cocinamos:
- Rábano negro - 1 tubérculo mediano
- Manzanas agridulces - 2 frutas medianas
- Calabaza cruda - 100 gramos
- Nueces (finamente picadas con un cuchillo) - 2-3 cucharadas. cucharas
- Puedes tomar otros favoritos.
- Crema agria y miel - 2 cucharadas cada una
Cómo cocinamos.
¡Las ensaladas son un excelente trampolín para la creatividad! A nosotros nos gusta cortar los ingredientes en tiras y puedes rallarlos con un rallador grueso.
Lo principal es condimentarlo con sabor a leche y miel y no escatimar en nueces.
Tenga en cuenta: la calabaza cruda en esta receta no es un accidente. Es en su forma cruda que obstinadamente no se aprecia, ¡pero en vano!
Intente preparar esta dulce ensalada hoy para disfrutar del delicioso sabor, la salud y los beneficios de las verduras crudas.
Cuatro tubérculos con patatas fritas
Necesitaremos:
Verduras crudas de tamaño mediano:
- Remolacha - 200 gramos
- Zanahorias - 150-200 gramos
- Rábano negro - 150-200 gramos
- Patatas - 200 gramos
- Un manojo de verduras tradicionales: eneldo y perejil.
- Mayonesa - 150-200 gramos
- Sal al gusto
Cómo cocinar.
La belleza de la ensalada está en aproximadamente la misma cantidad de tubérculos, que se cortan en tiras muy finas. Un rallador Berner o un cuchillo afilado nos pueden ayudar.
Habrá un poco de alboroto con las patatas: sofreírlas en tiras finas y colocarlas en un colador. Nuestro objetivo es una corteza dorada y crujiente.
Creamos una ración que agradará a quienes pierden peso o a los ortodoxos que rechazan las patatas fritas: colocamos las rodajas de cada verdura por separado, en portaobjetos, en un plato grande y colocamos un tazón pequeño de mayonesa en el medio. De esta forma, cada uno de los comensales podrá seleccionar los ingredientes adecuados para sí mismo.
Rábano de Odessa con cebolla frita
Nosotros necesitamos:
- Rábano negro - 1 tubérculo mediano (unos 150 gramos)
- Zanahorias - 1-2 piezas (150-200 gramos)
- Cebolla blanca - 1 cebolla grande (100-120 gramos)
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite de girasol para freír
Preparación.
Muele ambos tubérculos por igual (rallador grueso o tiras finas en un rallador Berner).
Los famosos tzimis de la cocina de Odessa son las cebollas fritas. ¡Y realmente marca la diferencia en esta ensalada! Cortamos la cebolla no en cubos muy pequeños y la cocinamos a fuego lento en aceite caliente. Nuestro objetivo es que la cebolla se ablande y empiece a sofreírse. Corteza dorada¿apareció? Retirar del fuego y así, ¡caliente, junto con la mantequilla! - enviar cebollas a rábanos y zanahorias. Sal, pimienta, revuelve y deja reposar durante 5-7 minutos.
Este plato es sorprendentemente hospitalario con cualquier tubérculo crudo: apio, nabos e incluso raíz de perejil (tome un poco para darle sabor).
El secreto del éxito es picar en partes iguales y coger un poco más las zanahorias que otras verduras. También queda delicioso agregar un puñado de frijoles enlatados lavados o Chicharo verde. Lo principal es no escatimar en cebollas y recordar: si falta acidez, el jugo de limón ayuda.
¿Y quién dirá ahora que simple y deliciosas ensaladas De rábano negro: ¡¿un cuento fantástico?! Nuestras recetas con fotos cubren las mejores opciones, desde las más cotidianas hasta las más sofisticadas, desde vegetales ligeros hasta ricos en proteínas. Los ingredientes son económicos y están disponibles. todo el año Y los platos preparados se pueden servir no solo como guarnición, sino también como plato independiente. ¡Buen provecho!
¡Qué sincero placer reciben los amantes del jardín cuando tienen en sus manos los frutos de su trabajo: la cosecha! Por supuesto, puedes comprar todas las verduras en el supermercado, pero las tuyas son más sabrosas, más rojas y más aromáticas. ¿Qué tipo de cultivos no cultiva la gente en sus acres en el país? Tomates, patatas, pepinos, zanahorias y, por supuesto, remolacha.
¿Qué tipos de remolacha existen?
¿Crees que las remolachas son sólo redondas y planas?
En absoluto, y hay muchas variedades de mesa (ni forrajes ni azúcar) obtenidas mediante selección, por ejemplo:
- cilindro;
- sensibilidad;
- cohete;
- sopa de remolacha;
- burdeos, etc
Pero la más común es la remolacha de mesa común. La mayoría de los amantes de las verduras intentan que crezcan grandes y dulces. Pero no todo el mundo sabe cómo cultivar buenas remolachas de forma correcta y sencilla. Los verdaderos agrónomos tienen sus secretos. Los jardineros autodidactas aprenden mediante prueba y error.
¿Por dónde empezar a cultivar buenas remolachas?
Muchos residentes de verano y jardineros se preguntan cómo cultivar remolachas grandes. Debes empezar a cultivar cultivando la tierra. Y esto debe hacerse en el otoño.
En la zona que se piensa sembrar con las semillas de este tubérculo, es recomendable que previamente se hayan cultivado tomates, repollos o pepinos.
El suelo debe ser fértil, blando y contener nitrógeno. Se puede agregar cal al suelo ácido en otoño o primavera, justo antes de plantar. Junto con esto puedes usar fertilizantes organicos o estiércol. Pero esto debe hacerse con cuidado para no exagerar; si agrega demasiado, obtendrá puntas grandes, no remolachas grandes;
Esta verdura es bastante termófila, por lo que no conviene plantarla demasiado pronto.
Aunque las semillas pueden germinar incluso a una temperatura de +7 °C, la planta sólo puede desarrollarse completamente a una temperatura más alta de +14-16 °C. Además, si los brotes se ven afectados por las heladas, la planta definitivamente brotará y esto dañará los futuros cultivos de raíces.
Si prefieres sembrar remolacha con semillas, primero debes germinarlas. Y para acelerar este proceso, es necesario remojarlos en una solución especial durante un día: 1 cucharadita. bicarbonato por 1 litro agua tibia. Después de eso, las semillas se lavan y se envuelven en un paño húmedo. En este estado "descansan" durante 2-3 días.
Plantar en campo abierto.
¿Cómo cultivar remolacha en campo abierto?
Cuando llegue el momento de enviar las semillas al jardín, “escriba” surcos a una distancia de 25-30 cm entre sí, con 1-2 cm de profundidad.
Si el propósito de la siembra son cultivos de raíces pequeñas, la distancia entre hileras se puede reducir a 10 cm. Entre semillas, haga una distancia de 1 a 3 cm. seleccion natural, algunos granos pueden quedar inutilizables y otros serán comidos por los insectos.
Pero si los brotes parecen demasiado gruesos, es necesario aclararlos para garantizar que la planta tenga suficiente espacio y nutrición. Esto sólo se puede hacer después de la lluvia o buen riego para no dañar la raíz. La distancia después del procedimiento debe ser de más de 2-3 cm.
El siguiente aclareo es necesario cuando aparece la quinta hoja. Ahora deje 5-6 cm entre las plantas. Afortunadamente, los brotes arrancados no se pueden tirar, sino trasplantarlos a un lugar libre; durante este período de desarrollo echarán raíces con bastante rapidez.
Secretos de los jardineros: cómo cultivar súper remolachas.
¿Cuándo es el momento adecuado para plantar remolacha? Si necesita una cosecha antes del otoño, entonces debe sembrar remolacha en la primavera, en marzo o principios de abril, esto debe hacerse en cajas especiales y de manera muy espesa. plantar en campo abierto Esto solo es posible cuando la temperatura exterior sube a +14.
La remolacha es una de esas verduras que realmente necesita un acceso constante de aire al rizoma, así que asegúrese de que capa superior No agarré la tierra en un pastel. Es necesario aflojar la tierra dos o tres veces por temporada. Si no haces esto, tendrás que regar las plantas con mucha más frecuencia.
Puede esperar una buena cosecha de remolacha siempre que humedezca el suelo lo suficiente. Es preferible hacerlo utilizando un atomizador para que las hojas se refresquen y laven.
Si está interesado en la cuestión de cómo cultivar remolacha en el país, en particular le preocupa la falta riego constante, hay una opción. Es necesario cavar alrededor del lecho con la planta. botellas de plástico con agujeros debajo del medio y llénelos con agua. La humedad será absorbida gradualmente por el suelo y no permitirá que el cultivo de raíces se seque. Pero bajo ninguna circunstancia debes inundar tu jardín, de lo contrario no crecerá nada en tu pantano.
Sol - factor importante desarrollo adecuado y calidad de la raíz. Si lo plantas a la sombra, es poco probable que obtengas una buena cosecha. Incluso si en una etapa temprana de desarrollo las plantas crecen cubiertas de malezas, los brotes se estirarán y serán muy débiles, y existe la posibilidad de que se sequen por completo.
¿Cuándo cosechar?
Puedes llevar las remolachas de las camas al sótano o al sótano. finales de otoño, las heladas leves que azoten no le perjudicarán vegetal saludable. Pero podrás empezar a disfrutarlo en cuanto crezca hasta alcanzar el tamaño deseado.
Mi vecino del campo logró cultivar remolachas del tamaño de un plato.
Había una granja avícola cerca, encargar un carro con excrementos de pájaros no fue un problema, fertilizante liquido Se vertió directamente sobre la parcela en el otoño y, en el otoño siguiente, crecieron cultivos de raíces gigantes. El vecino guardaba parte del fertilizante por separado en un barril y en verano remojaba y alimentaba las plantas en los parterres.
No me gustó de inmediato la idea de tal sobrealimentación.
En primer lugar, no necesito remolachas enormes.
Para el borscht era suficiente una remolacha que no pesaba más de medio kilogramo, y es inconveniente cocinar tubérculos enormes para la vinagreta incluso en una olla a presión.
Además, una gran cantidad de nitratos se acumula en las remolachas sobrealimentadas; el jugo fresco de dichas remolachas puede causar fácilmente intoxicación.
Imagínense, ni siquiera los ratones comieron sus remolachas, pero las mías, que eran de tamaño mediano, fueron destruidas en grandes cantidades, a pesar de que nuestras parcelas estaban cerca y sin cercas. Bueno, está bien, siempre me sobraron suficientes remolachas para el invierno.
Desde entonces he desarrollado mi propia metodología y tecnología de cultivo de remolacha y lo he estado usando con éxito durante décadas. Entonces.
El suelo para la remolacha debe ser aceitoso, con un alto contenido de humus y una capa espesa y fértil. Normalmente lo tengo para dos palas, y donde es más pequeño no planto tubérculos: no crecen normalmente. Rara vez siembro semillas; a un extraño incluso le parecerá que es demasiado raro, especialmente si miras las plántulas. Está bien, la parte superior se cerrará de todos modos, pero en el espacio abierto las remolachas crecen grandes y uniformes.
No siembro temprano, no hay prisa, en verano hay mucha comida incluso sin remolacha, y los ratones comen lo que se siembra temprano porque les encantan los demasiado maduros.
En nuestra zona central es mejor sembrar remolacha para el invierno a finales de mayo. La mayor parte de las malas hierbas ya habrán brotado en ese momento; es necesario eliminarlas periódicamente para que no tengan tiempo de producir semillas.
Aflojo el lecho preparado, hago surcos, derramo la infusión diluida de hierbas, coloco las semillas (no las esparzo, sino que las coloco a una distancia de al menos 6 cm entre sí) y las rocío con tierra seca.
Los brotes aparecen en unos cinco días, luego empiezo a regar. Después del primer deshierbe, coloco hierba recién cortada alrededor de los brotes de remolacha. Sirve como alimento para las lombrices de tierra para que no toquen las raíces de la remolacha y evita la rápida evaporación de la humedad.
En clima seco, riego con una manguera al menos una vez cada tres días, de lo contrario las remolachas se volverán pequeñas; a las remolachas les encanta la humedad.
A medida que el pasto se seca, agrego pasto fresco hasta que las hojas cerradas bloquean el acceso a las raíces. Si el verano es muy seco la riego antes de cosechar.
Lo quito cuando noto que los ratones han amontonado demasiado sobre los tubérculos y no quedará nada para mí. Esto suele ocurrir a mediados de septiembre, aunque las remolachas aún pueden permanecer en el suelo.
Al cosechar, tiro incluso las remolachas que han sido ligeramente picadas por ratones; pueden pudrirse durante el almacenamiento; Lo seco bien: a diferencia de las zanahorias, las remolachas no temen ser almacenadas a la luz, luego las pongo en el sótano, donde siempre hace fresco y hay suficiente humedad para que los tubérculos no se sequen y comiencen a germinar. hasta la primavera.
¡En 30 años nunca me he quedado sin remolacha!
Beneficios de la remolacha
La remolacha es una verdura excelente para cualquier época del año. Esto es una novedad para nosotros, pero hace 3.000 años los antiguos romanos ya sabían mucho sobre la remolacha. ¡Después de comer remolacha, los débiles se hicieron fuertes y los cobardes ganaron coraje! ¿Y por qué? Resultó que contiene ácido fólico, que interviene especialmente en el metabolismo, estimula la producción de hormonas que dan sensación de optimismo y felicidad. ¡Y esto vale mucho!
Los jardineros suelen sembrar remolachas a principios de mayo. Un caso muy conocido: “¡Zanahorias y remolachas para Kozma!” Y el Día de Kozma se celebra todos los años el Primero de Mayo. En julio, las remolachas tiernas ya son buenas para el borscht rojo. Y para el invierno, lo desentierran para guardarlo a finales de septiembre, cuando se vuelve especialmente dulce y jugoso. Las hojas se cortan hasta el mismo bollo, los tubérculos se colocan en bolsas de plástico y, sin atarlos, se colocan. colocado en el sótano. Aquí las remolachas pueden durar fácilmente hasta la nueva cosecha.
Los criadores han creado muchas variedades de remolachas de mesa de diversas formas. Todos estos tubérculos suelen tener un color rojo violáceo, burdeos, que les otorga el pigmento betanina. La betanina no permanece en el cuerpo por mucho tiempo; pronto se excreta con la orina, así que no se alarme por su color repentinamente rojizo. Y las zanahorias, lo siento, colorean la orina. color naranja- ¡Hay exceso de caroteno!
Dicen que una vez las señoritas se sonrojaban las mejillas con jugo de remolacha. Hoy en día, en todo el mundo, la remolacha no se cultiva principalmente con fines cosméticos, sino para la mesa. Es una verdura deliciosa y curativa de forma integral. sabor original se le administran ácidos orgánicos: málico, cítrico, oxálico y azúcares. Con la remolacha se obtienen deliciosas patatas fritas.
Las hojas de remolacha también son tan buenas que los criadores, para deleite de los gourmets, han criado remolachas especialmente en las que sólo se utilizan las hojas como alimento. Esto es acelgas.
Del jardín - con amor
La remolacha mejora la composición de la sangre y produce más glóbulos rojos. La respiración se vuelve más enérgica: el oxígeno se absorbe mejor. Las paredes de los vasos sanguíneos se vuelven más fuertes y elásticas. Para las personas mayores, los platos que contienen remolacha hervida ayudan a mejorar la función intestinal. Al mismo tiempo, la remolacha elimina toxinas y algunas sustancias tóxicas del organismo.
Y aquí hay algunas recetas más alentadoras del antiguo Esculapio.
Las hojas de remolacha ayudan con las quemaduras por fuego. Resuelven tumores.
Es interesante que incluso los pacientes hipertensos alivian sus dolores de cabeza y normalizan su presión arterial si beben regularmente jugo de remolacha cruda, pero siempre en pequeñas cantidades (!) y siempre diluido 2-3 veces con jugo de manzana.
Por cierto, los tubérculos de la alcachofa de Jerusalén (pera de barro) también contienen una gran cantidad de silicio orgánico. Para lograr el efecto, es necesario consumirlos crudos, en puré y mezclados con otras verduras frescas del campo. Recuerdo un caso así. Su hijo llevó a su anciana madre desde el pueblo a la ciudad; le resultaba difícil pasar el invierno sola allí. Todas las mañanas, para el desayuno, su hijo empezaba a prepararle una ensalada de remolacha, alcachofa de Jerusalén, manzanas y apio.
Se ralla todo, con mantequilla. La abuela pasó el invierno y regresó al pueblo. Mis viejos amigos se quedaron sin aliento: ella se fue débil y canosa; ¡regresó como una morena alegre y con cabeza de zanahoria!
Los platos preparados con remolacha al horno o hervida mejoran la potencia sexual. Pero si tienes un eructo desagradable después de comer remolacha, ¡come uvas verdes!
Las proporciones deben seleccionarse individualmente. Digamos que para el jugo de la mañana, tome 2 manzanas, 2 zanahorias y un cuarto de remolacha pequeña.
Puedes acidificarlo un poco. jugo de limon, añade una cucharadita de miel. Excelente sabor y muy saludable.
Esto también funciona para la aterosclerosis. Pero primero consulte a su médico, ya que hay casos de intolerancia individual al jugo de remolacha.
La remolacha es una de las verduras más famosas y conocida desde hace mucho tiempo. Para obtener buena cosecha estos tubérculos adecuados para almacenamiento de invierno, debes elegir las variedades adecuadas. Existen bastantes variedades de remolacha y, a la hora de elegir, hay que tener en cuenta que se dividen según el tiempo de maduración, la adaptabilidad a un clima particular, el suelo y otras características del cultivo.
Sólo con las mejores remolachas se pueden preparar deliciosas ensaladas, sopas, borscht, aperitivos, vinagretas y encurtidos.
Las remolachas se dividen en 3 grupos según su período de maduración: temprana, media y tardía.
Las mejores variedades oscuras de remolacha roja sin aros claros.
Variedades tempranas
Las primeras variedades de remolacha permiten disfrutar de muchos platos elaborados con esta sabrosa verdura en verano, inmediatamente después de cosechar los frutos. La verdura se puede consumir sin tratamiento térmico. La siembra de semillas de estas variedades se produce antes que otras y la cosecha se produce en 75-110 días.
Burdeos 237
Variedad bordelesa 237Es una de las variedades de remolacha resistentes al frío más famosas. Esta variedad madura en 99-120 días. frutos de tamaño mediano forma redonda. El sabor es agradable, dulce, característico de esta verdura. La pulpa es de color rojo oscuro. Cuando se congela, el sabor no se pierde. Remolacha a largo plazo almacenamiento (más de seis meses). Apto para siembra antes del invierno. No susceptible a plagas y enfermedades.
Modana
Variedad modana La remolacha roja Modana tiene frutos bonitos y de forma redonda. Variedad sin aros de luz. El color de la variedad es cereza burdeos oscuro. El peso alcanza los 130-260 gramos. La pulpa es agradable al gusto, dulzona. Se cultiva mediante plántulas. Desde el momento de la siembra de las plantas jóvenes hasta la cosecha, pasan entre 68 y 85 días. La variedad es resistente al frío, sencilla y resistente a las enfermedades. Apto para recogida en racimos y elaboración. No dura mucho.
Pablo F1
Variedad Pablo Variedad dulce de maduración temprana. Los frutos tienen forma redonda. El tamaño es el mismo. Peso 195-380 gramos. La piel es fina. Verdura de raíz sin aros claros. La pulpa es rica en color, rojo oscuro. La recolección de frutos es desigual, a partir de los 85-95 días. La variedad es fácil de usar y se puede almacenar durante varios meses. Las variedades de remolacha oscura son ideales para hacer vinagreta.
Variedad Bohemia Se refiere a variedades de remolacha oscura. La forma es redonda. El color es uniforme, burdeos oscuro. Variedad sin aros de luz. El sabor es dulce, tierno y muy jugoso. Los cultivos de raíces maduran en 77-83 días. La remolacha de esta variedad es resistente a enfermedades y se almacena bien. No pierde su apariencia ni sabor durante el almacenamiento.
Detroit
variedad detroit Variedad de maduración temprana y resistente al frío. En heladas de primavera no se congela. Durante el crecimiento activo, la planta requiere riego. Remolachas rojas sin aros claros. Los frutos son pequeños y pequeños. El peso alcanza los 210 gramos.
La forma es limpia y redonda. La cosecha es masiva y se produce entre el día 105 y 110. La variedad no es susceptible a enfermedades. Cuando se alimenta, el tamaño del fruto aumenta.
Boltardi
Variedad Boltardi Variedad temprana, de alto rendimiento y resistente al frío. Los cultivos de raíces son resistentes a las heladas. La pulpa es jugosa, sabrosa, de color rojo oscuro. Los anillos radiales son visibles en el corte. Peso promedio 160 gramos. Los frutos son lisos, de forma prolijamente redonda.
La variedad está bien almacenada, no teme a las heladas y es resistente a la mayoría de las enfermedades. Cuando se siembra en primavera a cubierto, es adecuado para la recolección de racimos. Si la siembra se retrasa, la cosecha recolectada se puede almacenar durante el invierno durante 3 a 5 meses.
piso egipcio
Es famoso por sus frutos grandes (más de 500 gramos). La pulpa es de color violeta burdeos. Se ven pequeños círculos radiales. El sabor es dulce, jugoso, ideal para vinagreta. La maduración de la variedad Egypt Flat se produce en 90-100 días. La variedad es resistente a la sequía y puede almacenarse durante más de seis meses.
Brote único, procedente de plántulas. Las remolachas tienen forma cilíndrica. El peso alcanza los 300 gramos. La recolección se produce después de 105-115 días. Esta variedad de remolacha es apta para cosechar en racimos y procesar.
Variedades medianas
Estas variedades toleran fácilmente la siembra hasta el invierno. La sequía de verano no perjudica la formación de frutos. La vida útil es más larga que la de las variedades anteriores. Las variedades de mitad de temporada se dividen en varios tipos y, al elegir las semillas, es necesario tener en cuenta todas las características de la variedad.
Sopa de remolacha
Variedad Borschevaya La remolacha Borscht es adecuada para crecer en cualquier suelo. La pulpa es agradable al gusto, suave, de color carmesí oscuro. Sin anillos de luz. A veces aparecen pequeños círculos radiales blancos. Los frutos son del mismo tamaño, pequeños. El peso del fruto es de 230 a 500 gramos. La piel es fina. Madura en 98-104 días.
Con buena alimentacion metro cuadrado Se extraen hasta 9 kilogramos de fruta. Puedes sembrar en verano o antes del invierno. Indicado para preparar zumos de verduras, primeros platos, snacks, ensaladas.
Tiendas Delicatessen
Las remolachas delicatessen son variedades universales y resistentes al frío. Los frutos de la variedad Delicatesnaya se utilizan para hervir, preparar diversos platos, preparaciones y consumo en fresco.
La maduración se produce a los 95 días. Las remolachas son pequeñas. Forma redonda. La piel es suave y fina. La remolacha es una variedad oscura y tiene pulpa de color cereza oscura. No hay anillos radiales.
A medida que crece, comienzan a florecer varios brotes, pero esto prácticamente no tiene ningún efecto sobre el volumen de la cosecha. La verdura se almacena durante mucho tiempo. Versátil de usar. La variedad es adecuada para zona media Rusia, crece bien en climas fríos.
Opolskaya
Remolacha Opolskaya Variedad de mitad de temporada que ama la humedad. La forma del fruto es oblonga. La piel es fina. El sabor es ligeramente dulce. En el corte se ven anillos finos. Al comienzo del crecimiento, la variedad exige un riego abundante y oportuno. Vida útil de hasta seis meses. La calidad comercial y el sabor no cambian durante el almacenamiento.
Incomparable A 463
Es una variedad de remolacha sencilla y de alto rendimiento. Los frutos son grandes, de forma aplanada y redonda. La parte superior es de color gris rojizo. La pulpa es cereza oscura, sabrosa, jugosa. Variedad sin aros de luz. Podrás sacar hasta 9 kilogramos de fruta por metro cuadrado.
La cosecha resiste fácilmente la invernada y no pierde su calidad. La temporada de crecimiento dura 100 días. La remolacha de esta variedad no se ve afectada por plagas ni enfermedades.
Mulato
Variedad Mulato Se distingue por frutos sabrosos y grandes. Las remolachas tienen forma esférica. El peso alcanza los 500 gramos. La pulpa es de color rojo uniforme, sin aros claros, suave, sabrosa. El color no cambia durante la cocción. La cosecha se almacena durante todo el invierno.
La recolección se produce entre 115 y 120 días después de la siembra. De un metro se cosechan hasta 7,5 kilogramos de fruta. Las primeras plantaciones se pueden vender en racimos.
Resistente al frío 19
variedad Resistente al frío 19 Variedad semiprecoz resistente al frío. La madurez técnica de los tubérculos se produce en 65-76 días. La forma es redonda y aplanada. El color de la remolacha es rojo oscuro. La piel es suave. Peso 150 - 230 gramos. La pulpa es muy sabrosa, jugosa y tierna. La variedad es apta para el cultivo en racimos. La calidad de conservación de la fruta es buena. Puedes sembrar en primavera y antes del invierno.
boyarina
Variedad Boyarynya Variedad de alto rendimiento y media temporada. El cultivo de raíces tiene forma esférica. Peso 210-350 gramos. Aumenta con la alimentación oportuna.
Variedades tardías
Estas variedades tienen período largo crecimiento. Son resistentes a las heladas en primavera y otoño y al calor en verano. Las verduras se almacenan en un lugar fresco hasta la próxima cosecha. La pérdida de peso y apariencia es insignificante.
renovar
Variedad Renova Las remolachas Renova son famosas una cosecha abundante. La forma es cilíndrica. La piel es fina, de color rosa oscuro. La pulpa es de color rojo violeta. Los frutos no tienen olor a remolacha. El sabor es agradable. El peso del fruto alcanza los 390 gramos. La variedad es resistente al frío y poco exigente con el clima y las condiciones de crecimiento.
disparo único
Variedad De un solo brote en buena atención le permite eliminar hasta una tonelada de tubérculos de cien metros cuadrados de terreno. Desde que germinan las semillas hasta que los frutos están completamente maduros pasan 130 días. En un lugar fresco, la verdura se puede almacenar hasta por seis meses. Peso medio 450-550 gramos.
El sabor es agradable y jugoso. La pulpa es de color burdeos oscuro. La piel es fina. La forma es plana y redonda. Los casetes se pueden utilizar para cultivar plántulas. La variedad no es susceptible a enfermedades.
Cilindro
Variedad de cilindro Las remolachas cilíndricas rojas reciben su nombre por su forma cilíndrica. La planta es resistente al frío y al calor. Madura en 101-120 días. Por cada cien metros cuadrados se recogen hasta 120 kilogramos de fruta. El tamaño de los tubérculos es pequeño. Pero con mucho cuidado llega a los 700 gramos. Largo 25-32 centímetros.
El sabor es agradable, jugoso e inodoro. El color es vivo, sin aros de luz. La piel es fina. Cosecha Se puede almacenar hasta por 9 meses. Las enfermedades, plagas, heladas y calor no son un problema para esta variedad.
Variedad Matrona Sedek Es una variedad tardía. La remolacha es una variedad oscura. Los anillos están débilmente definidos. La forma del fruto es achatada. El peso alcanza los 300 gramos. El sabor es pronunciado. Los frutos son aptos para el almacenamiento a largo plazo y no pierden su calidad.
ciudadela
Variedad Ciudadela Ciudadela de remolacha roja - variedad de maduración tardía. La longitud es media. La forma es cilíndrica. La pulpa es brillante, sin anillos claros. El sabor es de remolacha. En almacenamiento adecuado permanece hasta mayo. El aspecto y el sabor prácticamente no cambian.
También puede seleccionar variedades: Belushi F1, Vinagreta, Red Ruby, Bikores, Vodan F1, TSHA de dos semillas, Bolívar, Crimson Ball, Nokhovski, Tsaritsa F1, Resistente al frío, Bettollo F1, Bona, Burdeos monosemilla, Globus, Boro F1, Zhukovchanka, Libero, Subeto F1, Señora, Ideal, Demeter. Se distinguen por su excelente sabor y versatilidad a la hora de consumirlos.
Variedades para la región de Moscú.
Para Rusia central, puedes elegir bastantes variedades de remolacha, que, cuando cuidado apropiado dar una excelente cosecha de tubérculos de alta calidad.
Las variedades tempranas para la región de Moscú incluyen: Red Ball, Vodan, Detroit, Pushkinskaya Ploskaya, Bordeaux-237, Boltardiran, Gribovskaya Ploskaya, Mulatka, Slavyanka. Las remolachas de estas variedades maduran en 2,5-3,5 meses.
bola roja
Variedad Bola roja Variedad dietética temprana. La siembra esta hecha a principios de primavera. La cosecha se produce en 68-72 días. El peso del cultivo de raíces es de 150 a 250 gramos. La pulpa es muy jugosa, de color rojo oscuro. Los anillos del corte están débilmente expresados. Se cosechan de 3 a 6 kilogramos de tubérculos por metro cuadrado.
Variedad Vodan F1 Temprano, de alto rendimiento variedad híbrida. El híbrido madura en 78-82 días. La forma es redonda, lisa, la cola es delgada. El color es rojo oscuro, sin anillos claros. El peso de los tubérculos es de 220 a 500 gramos. El sabor es pronunciado y jugoso.
Mejores calificaciones medias: Eclipse, Bohemia, Piso egipcio, Don plano, A-463, Bona, Resistente al frío-19, Matrona, Monocle, Patrick. Los cultivos de raíces son resistentes al frío y la sequía. Bien mantenido.
Eclipse de variedad
Temporada media. La remolacha tiene una forma cilíndrica ovalada alargada con forma roma, redonda o ligeramente curvada. La pulpa es de color rojo violáceo, tierna, jugosa.
Las variedades tardías incluyen: Ataman, Podzimnyaya, Tsilindra, Bordeaux de una sola semilla, Renova, Roket, Bettina, Larka. Las semillas de estas variedades se deben sembrar a finales de primavera.
Medio tardío, ideal para la región de Moscú. Tolera fácilmente las heladas y no le gusta la humedad. La maduración se produce a los 120-130 días. La forma es cilíndrica. El peso del fruto es de 200 a 300 gramos. El color del cultivo de raíces es rojo oscuro. La pulpa es sin aros claros, tierna y jugosa. El sabor es excelente. La variedad es fácil.
La pulpa de estas variedades se distingue por su ternura y jugosidad. Los frutos no están destinados al almacenamiento a largo plazo.
Variedades para los Urales.
Para los Urales, las mejores variedades son: Bikores, Valenta, Bon-Bon F1, Odnorostkovaya, Bravo, Crimson Ball, Betina, Detroit 2, Boltardi, Scarlett Supreme, Gribovskaya flat A-473, Bordeaux monosemilla, Bordeaux 237, Bona , Mulatka, Virovskaya de una sola semilla, Crimson Globe, Incomparable A-463, Podzimnyaya A-474, Rouzette F1, Redonda roja oscura, Khrobry (Valiente), Resistente al frío 19, Cilindro.
Variedad oscura Un solo brote - de maduración temprana y productiva. El período vegetativo es de 80 a 130 días. Una característica distintiva de la variedad son sus frutos de una y dos semillas. La forma es redondeada-plana o redondeada. Peso 300-600 gramos. El color es burdeos intenso y oscuro. La pulpa es sabrosa, jugosa y tierna. Se mantiene durante mucho tiempo.
bicores
Es una variedad productiva de remolacha de mitad de temporada. variedad dulce. El color del fruto es burdeos oscuro. La forma es redonda y nivelada. Peso 210-350 gramos. La pulpa es brillante, sin aros claros, sabrosa, jugosa. Por metro cuadrado se recogen unos 6 kilogramos de fruta.
Brote único, crece en 95-100 días. El peso alcanza los 300 gramos. La forma es ovalada-redonda. La pulpa es dulce, sabrosa, de color rojo oscuro. La variedad es fácil de cultivar, resistente al frío y no teme a las enfermedades.
Bon-Bon F1
Variedad Bon-Bon F1 Esta es una variedad de remolacha de maduración media. La temporada de crecimiento es de 120 días. La pulpa del fruto es de color rojo brillante, sin aros claros y sabrosa. La forma es redonda, con piel fina. La siembra se realiza desde abril hasta mediados de julio.
Estas variedades son fácilmente toleradas. cambios repentinos temperaturas, clima fresco. Con buenos cuidados la cosecha es muy abundante.
La cosecha se prolonga hasta finales de septiembre. En siembra de primavera Al inicio del crecimiento se recomienda utilizar material de cobertura.
Variedades para Siberia.
Las variedades más adaptadas al clima siberiano son: Sibirskaya Ploskaya, Podzimnyaya, Red Ice, Mashenka, Krasny Bogatyr, Odnorostkovaya, Incomparable, Bordeaux 327, Cold-resistente, Pablo, Cilindro.
Remolacha plana siberiana
Variedad precoz, madura en 98-100 días. La forma es plana. La remolacha es una variedad oscura y tiene un color rojo violeta. Peso 200-400 gramos. El sabor es excelente. La variedad es resistente al frío y a las enfermedades.
Variedad Podzimnyaya Variedad medio-precoz. La forma es redonda. Peso 200-400 gramos. El color de la pulpa es burdeos. La variedad es resistente al frío, resistente a la mayoría de enfermedades.
Variedad Hielo Rojo
Variedad Hielo Rojo Madura en 100 días. La pulpa es brillante, con pequeños anillos. El peso de los tubérculos es de 200 a 300 gramos. Se cosechan entre 4 y 5,5 kilogramos de remolacha por metro cuadrado.
héroe rojo
Alto variedad productiva. La forma es cilíndrica. La piel es fina, de color rojo oscuro. Pulpa sin aros. Peso 200-550 gramos. Productividad por cuadrado 8-10 kilogramos.
Variedad Mashenka Variedad de media estación y productiva. Variedad de color rojo oscuro sin anillos claros. La forma es cilíndrica, lisa. Se recogen hasta 9 kilogramos de fruta por metro. El peso del fruto es de 310 a 600 gramos. Los frutos son muy sabrosos. La planta no es susceptible a enfermedades.
Al cultivar remolachas con plántulas, puede aumentar la probabilidad de una buena cosecha. La mejor opción Para plantar se utiliza el método del casete. Con esta plantación, 1 planta crece en una celda separada y no es necesario plantar ni aclarar.
En condiciones favorables, entre septiembre y principios de octubre se puede obtener una excelente cosecha.
Muy a menudo en estas regiones, la siembra se realiza antes del invierno, cuando el suelo está congelado, las semillas se colocan en las camas y, en la primavera, cuando el suelo se calienta, comienzan a crecer rápidamente.
Variedades dulces para Rusia central, región de Moscú, Siberia: híbrido Pablo, Detroit redondo, Incomparable, Cilindro.
Algunas de las variedades más utilizadas y favoritas de los jardineros de los Urales y Siberia son: Hielo rojo, Bicores, Plano siberiano, Mulato, Bogatyr rojo, Mondoro F1, Mashenka, Cilindro vital.
Tienen una gran demanda las variedades oscuras de remolacha, aptas para preparar diversos snacks, jugos, primeros y segundos platos, ensaladas y preparaciones.
Todas estas variedades, con un adecuado trabajo agrotécnico, dan una excelente cosecha de frutos de gran calidad.
Hortalizas de raíz en nutrición. hombre moderno desempeñan un papel menor que en los viejos tiempos debido a la reducción de la gama de especies utilizadas. Prácticamente hemos dejado de comer nabos, colinabos, chirivías, los rábanos rara vez están en nuestra mesa, pero las zanahorias y las remolachas siguen siendo populares y tienen demanda y se utilizan en varios platos.
Los jardineros aficionados disfrutan cultivando en sus parcelas diferentes variedades remolachas destinadas tanto al consumo como tubérculos jóvenes como al almacenamiento a largo plazo. Para mantener sus productos en perfectas condiciones durante todo el invierno, debe cultivarlos adecuadamente.
Si las remolachas con tubérculos compactos son muy buenas para la producción temprana, las grandes se conservan mejor en invierno. Mientras que las remolachas pequeñas se marchitan y se marchitan, las grandes contendrán más humedad y, en consecuencia, se conservarán por más tiempo y con mayor éxito. En muchos sentidos, el tamaño de los tubérculos depende de la variedad de remolacha, pero con el cuidado y la atención insuficientes. buena variedad puede producir productos pequeños y anodinos. ¿Qué se debe hacer y cómo cultivar remolachas grandes en su sitio?
Reglas para cultivar remolacha.
Si tu sigues reglas simples, cultivar remolachas no requerirá mucho tiempo ni esfuerzo, y la cosecha resultante lo deleitará con un sabor excelente, excelente apariencia y excelente conservación en horario de invierno.
Selección de semillas. Es enorme y puede satisfacer todos los gustos. Elija variedades que estén divididas en zonas para su área y que sean más adecuadas para sus suelos. Además de las variedades, vale la pena prestar atención a la calidad de las semillas. No los compre a proveedores no verificados; pueden ser viejos y de mala calidad. No se deje tentar por los bonitos envases: los vendedores sin escrúpulos pueden volver a empaquetar fácilmente las semillas sobrantes de años anteriores no vendidas en envases nuevos y elegantes. Semillas con propia trama o recibido de amigos también puede no ser de muy alta calidad si se obtiene mediante polinización cruzada no controlada. Un "híbrido" de este tipo puede producir un tubérculo insípido con un patrón "rayado", más adecuado para la alimentación animal. Comprar semillas de productores o vendedores certificados proporciona una mayor garantía de calidad.
Selección de plantas según época de maduración. Puedes cultivar remolachas en cosecha temprana y para el almacenamiento se utilizan variedades tempranas y tardías. Pero también puedes obtener una cosecha de remolacha fresca y sabrosa en pleno verano. Para ello se eligen variedades de mitad de temporada.
Todos ellos se pueden sembrar simultáneamente en el suelo después de que haya desaparecido la amenaza de heladas recurrentes, o se pueden cultivar plántulas de variedades tempranas en casa, en un invernadero o en un invernadero.
La siembra adecuada y oportuna de semillas le indicará cómo cultivar remolachas grandes. Si desea obtener un espécimen de exhibición, debe asegurarse de que esta planta reciba el máximo cuidado y nutrientes. La siembra temprana y una recolección o raleo correctamente realizados ayudarán a conseguir productos de alta calidad. 
Suelo de alta calidad, tanto para plántulas como para siembra directa en el suelo. La remolacha requiere un suelo nutritivo, moderadamente denso y con suficiente humedad. En arcilla, los cultivos de raíces "sobresaldrán" de la superficie, además, empeorarán debido al estancamiento de la humedad y la dificultad de "verter". Los suelos arenosos excesivamente ligeros suelen ser finos y bajos en nutrientes. En suelos arcillosos habrá que añadir arena y cultivarla profundamente antes del invierno, y añadir arcilla y humus a la arena. Los suelos para tubérculos se cultivan en otoño y en primavera solo se limpian de malezas y se afloja la capa superficial. Este procesamiento le permite obtener cultivos de raíces suaves y hermosos, esto mejor técnica Cómo crecer deliciosas remolachas con el mínimo esfuerzo.
Mantener la rotación de cultivos. No cultive remolachas después de otros tubérculos y cultivos relacionados. Estas tierras están infectadas con enfermedades y plagas y no será posible obtener una buena cosecha de ellas.
Distancia de aterrizaje. Cada planta necesita un área determinada de nutrición. Si las plántulas se espesan, interferirán entre sí y crecerán pequeñas y torcidas. La distancia entre raíces e hileras depende del tamaño de la remolacha, determinado por la variedad. Cuanto más grandes son las remolachas, mayor es la distancia tanto entre plantas como en las hileras. Los productos en racimos tempranos se plantan más densamente y las variedades destinadas al almacenamiento se plantan con menos frecuencia.
Cómo crecer remolachas saludables¿Sin usar "química"? Ir a Agricultura ecológica. Agregue a la remolacha plantas que repelen las plagas con su olor, por ejemplo, caléndulas, alterne con cebollas y ajo. No los trate con productos químicos artificiales nocivos, sino con infusiones de plantas de su propio jardín. Para buen crecimiento Mejore el suelo agregando fertilizantes orgánicos en lugar de fertilizantes químicos.
Puede que no se trate necesariamente de humus, estiércol o excrementos de pájaros. Un excelente aderezo es el sapropel, limo de río o cualquier residuo de planta agregado al suelo después de la cosecha. Nuestros antepasados conocían una regla simple que hacía que sus tierras fueran fértiles sin necesidad de fertilizar ni fumigar en las fábricas. Toma para ti solo lo que puedas comer y devuelve el resto al suelo: este es el postulado principal de esta regla. Como resultado, el sabor de la cosecha de tierra limpia es incomparable al de la cosecha cultivada de la manera habitual"en Quimica."
Humedad. Si hay escasez, crecerán tubérculos pequeños e insípidos, y si hay exceso, algunos de los productos pueden morir. La parte de la cosecha que sobreviva no se almacenará bien y el sabor de dichas remolachas será acuoso. Un riego moderado uniforme durante toda la temporada de crecimiento, y especialmente en las primeras etapas, cuando comienza a formarse el cultivo de raíces, le permitirá obtener remolachas excelentes y sabrosas.
Modo de luz. A las remolachas les encanta el sol y pueden tolerar la sombra parcial durante las horas más calurosas.
Lo mejor es cosechar por la mañana, tan pronto como haya desaparecido el rocío. En este caso, las remolachas quedarán lo más jugosas y sabrosas posible.
Las principales etapas de la siembra de remolacha.
Las semillas de remolacha se componen de varias semillas individuales unidas formando las llamadas "bolas". Por eso, al sembrar semillas en el suelo o para plántulas, las plántulas cultivadas deberán arrancarse o aclararse.
Siembra para plántulas o en el suelo a cubierto. Para las plántulas, las semillas se esparcen sobre la superficie del suelo previamente preparado, se presionan ligeramente y se rocían con una fina capa de tierra tamizada. Pulverizar y cubrir con film hasta la germinación. Al sembrar en el suelo, se hacen hileras para facilitar el procesamiento y el deshierbe posteriores. Si se trata de plantaciones tempranas, cúbralas con una película o haga un refugio en forma de túnel.
Las plántulas se sumergen en la etapa de hojas verdaderas. Antes de recoger los cultivos se riegan abundantemente. Para el trabajo, es conveniente utilizar una clavija de buceo: se utiliza para recoger la planta y transferirla con cuidado a otro recipiente.
Las plántulas que han crecido demasiado densamente se aclaran en los parterres. También se riegan primero y luego se plantan las plantas seleccionadas en espacios vacíos o en parterres nuevos. También se riegan las nuevas plantaciones. Por seguridad y protección contra enfermedades, es bueno regar las plántulas con una solución rosa de permanganato de potasio.
A medida que las plantas crecen, queda claro si es necesario realizar repetidos aclareos y trasplantar las plántulas. Si miras un vídeo sobre cómo cultivar remolachas grandes, notarás que para producir plantas grandes necesitas una superficie de alimentación importante.
Las plantas cultivadas a partir de plántulas se colocan directamente sobre lugar permanente, generalmente cuando han desarrollado 2 o 3 pares de hojas verdaderas. Si las plántulas crecieron en contenedores separados, es aconsejable plantarlas en el suelo junto con un trozo de tierra. Aunque las remolachas toleran bien el trasplante, esta técnica ayudará a obtener un mayor cultivo de raíces en poco tiempo.
Las plántulas necesitan riego regular mientras la tierra se seca. No debe permitir que el suelo se seque por completo; esto puede ralentizar significativamente la formación de cultivos de raíces.
Las variedades tempranas rara vez se fertilizan; tienden a acumular nitratos. Para mediana y variedades tardías la fertilización sólo es necesaria en suelos muy finos y pobres. Agregar fertilizantes químicos puede degradar significativamente el sabor de la remolacha.
¿Qué necesitas para conseguir un gran cultivo de raíces?
Si desea cultivar remolachas grandes, solo debe seguir estos puntos:
Elija una variedad con tamaños inicialmente grandes. Por ejemplo, “Cilindro”, con buen cuidado, producirá frutos cilíndricos muy grandes, jugosos y de colores brillantes que tienen el buen gusto y quedan perfectamente almacenados. Estos tubérculos de gran tamaño se suelen utilizar para cosechar o procesar.
Siembra las semillas a tiempo. La siembra tardía puede no permitir que el cultivo madure completamente y alcance su tamaños máximos. Si se siembra en el suelo demasiado pronto, se pueden sufrir heladas recurrentes, lo que reducirá significativamente el rendimiento.
Adelgazar ayudará a garantizar que llegue la cantidad óptima de nutrientes. Los cultivos de raíces grandes no crecerán si la siembra es densa.
El riego es importante para la formación del cultivo de raíces y durante su etapa de crecimiento activo. A medida que las remolachas se desarrollan, el riego se reduce y se cancela por completo antes de la cosecha. Esto permite acumular el máximo de azúcares en las verduras, hacerlas sabrosas y prolongar su vida útil durante la estación fría.