Cómo freír deliciosamente muslos de pollo en una sartén. Muslos de pollo en una sartén

Si necesitas preparar una rica cena y solo tienes a tu disposición muslos de pollo, existen muchas opciones de platos. Hoy compartiremos ideas sobre cómo cocinar deliciosos muslos de pollo en una sartén. Recetas interesantes Los amantes de la carne frita y los que comen pollo guisado lo encontrarán por sí mismos.

Cocinar muslos de pollo en una sartén con una costra dorada.

Ingredientes:
4 muslos de pollo;
3 dientes de ajo;
sal;
aceite vegetal.
Para la marinada - medio vaso jugo de tomate, 2 cucharadas. l. jugo de limon, salsa de soja – 20 ml; pimentón – 1 cucharadita; pimientos picantes– 0,5 cucharaditas.

Para que los muslos de pollo sean aromáticos y sabrosos, es necesario marinarlos. Para ello, lave la carne con agua y límpiela con una servilleta. Combine todos los ingredientes para la marinada en un bol y mezcle. Colocar allí los trozos de carne y dejar reposar 12 horas. Cuanto más tiempo permanezca la carne en la marinada, más jugosa y sabrosa quedará.

Calentar aceite en una sartén. Extiende los muslos (ponlos primero del lado sin piel). Freír durante 15 minutos. Puedes agregar un poco más de sal encima de cada pieza.

Después de darles la vuelta a los muslos de pollo, espere nuevamente entre 15 y 20 minutos. Ajustar el fuego para que la carne no se queme, pero al mismo tiempo, para que el jugo se evapore más rápido, porque nuestra tarea no es guisar el pollo, sino freírlo.

Pasar el ajo por una prensa y cepillar la parte superior de cada trozo de carne. cubrir en en este caso no utilizar, de lo contrario no conseguiremos una costra crujiente. Para asegurarnos de que la carne esté lista, pinchamos la pieza con un cuchillo más cerca del hueso. Sale un jugo claro, lo que significa que ya se puede servir. Si se suelta sangre, deberás esperar un poco más hasta que la carne esté cocida por dentro.

Atención! Puedes cocinar los muslos de forma similar en una sartén especial para grill. Resultará no solo sabroso, sino también hermoso.

Chakhokhbili de muslos en una sartén

Para los amantes de la cocina georgiana, nuestra próxima receta. Necesitará los siguientes productos:
muslos de pollo – 1 kg;
salsa de tomate – 3 cucharadas. l. (puedes llevar 5 tomates frescos);
3 cabezas de cebolla;
medio vaso de vino tinto;
cabeza de ajo;
aceite vegetal – 40 ml;
condimentos: lúpulo suneli, estragón, pimienta negra molida;
perejil, eneldo, cilantro - 60 gramos.

Lavar los muslos, secarlos, dividir cada uno en 2 partes por la articulación, colocar en una sartén con un poco de aceite. Freír los trozos hasta que estén dorados. Salar la carne mientras se fríe. Cuando esté dorado por ambos lados añadimos la salsa y un poco de agua (30 ml) y mezclamos. Cubrir con una tapa. En una sartén aparte, sofreír la cebolla cortada en mitades. Lo enviamos a las caderas. Ahora hay que picar los dientes de ajo o rallarlos, lo que sea más conveniente. Coloca el ajo en la sartén. Picar finamente las verduras, después de enjuagarlas con agua, verter las rodajas en la carne y mezclar. Agregue especias, sal si es necesario. Cocine a fuego lento el chakhokhbili bajo la tapa a fuego lento durante 25 minutos.

Deliciosos muslos con salsa de crema agria

Ingredientes:
muslo de pollo – 1 kg;
crema agria - un vaso;
ajo – 4 dientes;
nuez moscada molida – 1 cucharadita;
aceite vegetal;
mezcla de pimienta molida;
harina – 1-2 cucharadas. l.;
sal.

Lavar los muslos, secarlos con una toalla, deben estar secos. Dividimos cada uno en 2 partes. Calentar el aceite en una sartén. Los trozos de carne deben salarse antes de freírlos y espolvorearse con una mezcla de pimientos. Fríelos por cada lado hasta que estén dorados.

Vierta la crema agria en un bol, agregue medio vaso de agua (es posible un poco más), sal y exprima el ajo. Agrega nuez moscada aquí y mezcla todo. Agrega el relleno de crema agria a la carne. Ahora cubra la sartén con una tapa y reduzca la intensidad del calor al mínimo. Continúe el proceso de cocción a fuego lento durante 30 minutos. Periódicamente recomendamos quitar la tapa y remover los trozos de carne. El plato terminado queda ideal con una guarnición: arroz, puré de papas y trigo sarraceno.

Muslos de pollo guisados ​​con champiñones y melocotones

Ingredientes:

champiñones – 400 g;
melocotones – 2 frutas;
muslo de pollo – 1 kg;
bulbo;
ajo – 4 dientes;
aceite vegetal;
miel - arte. l.;
salsa de soja – 3 cucharadas. l.;
mezcla de pimientos.

Lavar la carne, limpiarla y colocarla en una mezcla de miel y salsa durante 1 hora. Luego ponemos los trozos a sofreír en una sartén. Mientras tanto, prepara las setas, lávalas y córtalas en rodajas finas. Por ahora, retire la carne de la sartén, vierta la cebolla y los champiñones cortados en mitades. Freír durante al menos 15 minutos hasta que se haya evaporado toda la humedad y aparezca un rubor en los champiñones. Luego regresa la carne a la sartén. Cortar la pulpa del melocotón en cubos, agregar a la carne, agregar sal al gusto, especias y ajo. Mezclar todo y tapar con una tapa. El pollo se debe cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos a fuego lento. No es necesario añadir agua ya que los melocotones contienen la cantidad justa de jugo para saltear.

Nuestra selección de recetas de muslos de pollo en una sartén sin duda atraerá a las amas de casa. Presentamos platos interesantes e inusuales, pero aún así se preparan de forma sencilla y con los ingredientes disponibles. Elige lo que más te guste y regala a tu familia.

Este plato siempre ha sido y sigue siendo hasta el día de hoy un verdadero salvavidas para cada ama de casa en todas las ocasiones.

Si aún no sabes cómo freír deliciosamente muslos y muslos de pollo en una sartén, a continuación te contamos todos los secretos para preparar este plato y te damos tres. receta paso a paso para todos los gustos. Este plato se prepara de forma muy rápida y sencilla, y varios experimentos culinarios le permiten crear algo original, original y digno de una mesa festiva.

Los secretos de unos deliciosos muslos de pollo frito

Parecería, bueno, ¿qué puede tener de difícil freír? muslos de pollo¿O muslos en una sartén? Todo lo que necesitas es frotar la carne con sal, pimienta y otras especias favoritas al gusto y colocarlas en una sartén bien calentada con aceite vegetal.

Sin embargo, esto es sólo versión clásica preparando muslos de pollo frito. E incluso en este clásico puedes agregar un montón de ideas innovadoras.

Éstos son sólo algunos de ellos:

• Agregue ajo picado o hierbas finamente picadas al aderezo aromático.
• Use salsa de soja para salar y darle al ave un sabor tradicional asiático.
• Antes de freír, marinar las piernas y los muslos en una marinada de mayonesa, ajo, hierbas y pimienta negra.
• Utilice condimentos ya preparados para pollo asado.
• Utilice empanizado para darle al pollo una corteza crujiente. Como empanizado puedes utilizar galletas saladas, harina, sémola con especias o copos de maíz, triturado en migajas.
• Puedes preparar un plato completo original de pollo frito con ingredientes adicionales, por ejemplo, en salsa, verduras, arroz, champiñones, queso, etc.

Como se puede ver, opciones interesantes Realmente hay muchas maneras de cocinar deliciosamente muslos o muslos de pollo. Pero ahora veamos cómo se hace esto de acuerdo con todas las reglas.

¿Cuánto tiempo se deben freír los muslos y muslos de pollo?

Todo el mundo sabe que la carne de pollo se cocina bastante rápido, y lo principal aquí es no perderse el momento en que el filete ya frito comienza a secarse. Por eso al cocinar piernas de pollo debes llevar la cuenta del tiempo.

El cronómetro para freír el muslo y el muslo puede variar, porque hay menos carne en la parte inferior de la pierna que en el muslo.

Así que se necesitarán unos 40 minutos para cocinar el muslo.

• Primero, sofreír los trozos de carne por ambos lados en aceite a fuego medio o ligeramente alto, 10 minutos por cada lado, para que el filete quede cubierto con una costra espesa y dorada.
• En este momento, no cubra la sartén con una tapa. Y luego reducimos la llama 1-2 puntos, echamos 1 vaso de agua en la sartén, tapamos el recipiente con una tapa y cocinamos los muslos a fuego lento durante otros 15 minutos hasta que el líquido se evapore.
• A continuación, volvemos a subir el fuego, retiramos la tapa y volvemos a dorar los trozos por ambos lados.

Tardará 2 veces menos en freír las baquetas.

• Freír las piernas en aceite durante 10 minutos a fuego medio hasta que estén doradas, luego cocinar a fuego lento tapado por otros 10-15 minutos, volteando constantemente los trozos.

Ingredientes

• - 1 kg + -
• - 4 cucharadas. + -
• - 4 dientes + -
• Pasta de tomate- 1 cucharada. + -
• Queso duro - 100 g + -
• - gusto + -
• — 50-80ml + -

Cómo freír muslos de pollo en una sartén.

Primero debes enjuagar bien tus muslos debajo. agua corriendo y luego secar con toallas de papel.

Ahora preparemos la marinada.

• Mezclar la pasta de tomate con sal, pimienta y dos dientes de ajo picados.
• Frota la mezcla resultante sobre los trozos de carne y colócalos en una bolsa plástica, átala dejando salir el exceso de aire y mete la bolsa en el frigorífico durante 2 horas para que el pollo quede bien marinado.

Durante el proceso de marinado, el pollo soltará su jugo, por lo que es necesario agitar la bolsa una vez cada 15 minutos para que la mezcla aromática se distribuya uniformemente por todos los muslos.

Mientras se marina el pollo prepararemos otra salsa

• Rallamos finamente el queso y luego lo mezclamos con los dientes de ajo restantes, previamente picados, y con mayonesa.

Han pasado dos horas y ya podemos empezar a freír el pollo. Coloca una sartén al fuego, pon el fuego a alto, agrega aceite y espera a que se caliente.

1. Coloca el pollo marinado en una sartén caliente y fríe los trozos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
2. Después de esto, reduzca el fuego y, sin tapar la sartén con una tapa, ponga los muslos a punto (15-20 minutos).
3. Pasados ​​​​los 20 minutos, cubra la superficie de los muslos con salsa de queso y mayonesa, cubra la sartén con una tapa, suba el fuego y cocine el plato por otros 5 minutos hasta que el queso se derrita.

Las patatas al horno son el acompañamiento perfecto para este plato.

Receta fácil de muslos de pollo frito

Esta opción para freír muslos de pollo es la más banal, pero el plato resulta muy sabroso. Cabe señalar que para cocinar solo es necesario tomar piernas frías, no congeladas.

Ingredientes

• Muslo de pollo – 0,6 kg;
• Ajo – ½ cabeza;
• Aceite refinado – 1-2 cucharadas;
• Pimentón molido – 1 cucharadita. con tobogán;
• Pimiento rojo picante molido – ½ cucharadita;
• Pimienta negra molida – ½ cucharadita;
• Sal gruesa - al gusto;
• Agua filtrada – 50-80 ml.

Cómo freír muslos de pollo en una sartén.

1. Freíremos el pollo en aceite aromático, que es muy sencillo de preparar. Echar aceite en la sartén, calentarlo y luego poner en el recipiente los dientes de ajo cortados en dos partes. A fuego medio, sofreír los ajos hasta que estén dorados y luego echarlos en un balde. El aceite ha absorbido el olor aromático y está listo para una mayor manipulación.
2. Ahora coloque los muslos de pollo en aceite caliente y con un olor delicioso, muy juntos, para que quepan en una fila, y fríalos a fuego medio durante 7-10 minutos por cada lado hasta que se forme una costra de bronce.
3. Mientras tanto, mezcle todas las especias y la sal en una taza y espolvoree el pollo con el condimento resultante, luego vierta agua en el recipiente, cúbralo con una tapa y deje que el plato esté listo en 5 minutos.

Receta clásica de muslos fritos

Crujientes y deliciosos trozos de pollo con hueso son... excelente plato para recibir invitados. Es necesario preparar tal manjar sobre uno viejo, probado a lo largo de los años y en la práctica. sartén de hierro fundido, ya que no podemos conseguir una corteza excelente en sartenes de teflón.

Ingredientes

• Muslos de pollo – 1,2 kg;
• Leche 3,2% - 1,5 cucharadas;
• Harina blanca premium – 110 g;
• Mantequilla campesina 82% - 40 g;
• Sal al gusto;
• Aceite vegetal para freír – 80 ml;
• Mezcla de pimientos – ½ cucharadita.

Cómo freír muslos de pollo en una sartén.

1. Prepara la masa para empanizar. Mezcle la harina (2/3 del volumen total) con pimienta y sal en un recipiente común, luego enrolle los muslos de pollo empanizados y colóquelos en una sartén precalentada con aceite vertido. Coloque las piezas con la piel hacia abajo.
2. Freír el pollo a fuego alto durante 2-3 minutos hasta que se dore, luego darle la vuelta y cocinar hasta que esté crujiente (10 minutos).
3. Después de que los muslos de pollo adquieran el color deseado, reduzca el fuego a medio, cubra la sartén con una tapa y cocine la carne a fuego lento durante 3-5 minutos. Luego retira la tapa y vuelve a freír los trozos por ambos lados hasta que estén crujientes, de 3 a 5 minutos por cada lado. Todo, el pollo está listo y se puede sacar en un plato.
4. Ahora escurre el exceso de aceite y grasa de la sartén vacía (no dejes más de 1 cucharada) y vuelve a poner el recipiente a fuego medio. Añadir al bol manteca, esperar hasta que se derrita, y agregarle la harina y el resto del empanizado, mezclar todo vigorosamente y al final deberíamos obtener una masa espesa y sin grumos.
5. Ahora vierte la leche en la cacerola, mientras simultáneamente mezclas la pasta de harina con el líquido con un batidor. Cuando consigas la homogeneidad de la salsa, puedes salar y condimentar toda la composición al gusto. Cocine la salsa durante unos 5 minutos.

Una vez que hayamos terminado de freír los muslos de pollo en una sartén, colocamos los trozos de ave crujientes en platos para servir y vertemos sobre la salsa bechamel. El complemento ideal para este plato serían las verduras guisadas o al vapor: coliflor, judías verdes, espárragos o espinacas.

Muslos de pollo: bastante económicos, pero plato sabroso, permitiéndote alimentar de forma rápida y sin mucha dificultad a toda la familia. La mayoría de las veces, los muslos se fríen en una sartén, después de remojarlos en adobo o salsa.

¿Cómo elegir las caderas?

¿Cómo marinar para freír?

La marinada para los muslos de pollo puede ser variada: a menudo se basa en kéfir, la salsa se prepara con miel o mayonesa, ajo y hierbas frescas. Por ejemplo, puedes utilizar el jugo de medio limón como adobo y sumergir el pollo en el líquido durante treinta minutos. O simplemente unte mostaza sobre el pollo antes de cocinarlo, pero después de haberlo salado y sazonado.

¿Cuánto tiempo para freír?

Cocinar muslos fritos no lleva mucho tiempo: normalmente basta con algo más de treinta minutos, aproximadamente cuarenta. En una sartén especial para grill el proceso será aún más rápido. Al cocinar, es importante no cocinar demasiado los alimentos en la sartén, ya que la carne de pollo comienza a secarse rápidamente.

Recetas

Pollo con tomates y zanahorias.

Para preparar necesitarás:

• cuatro muslos;
• una zanahoria;
• una cebolla;
• un tomate;
• un par de cucharadas de aceite vegetal;
• sal y pimienta para probar.

Los muslos se dividen por la mitad, luego de lo cual se transfieren a un recipiente con aceite vegetal, sal y pimienta. Después de mezclar todos los ingredientes, lo correcto es dejar la carne en remojo durante media hora aproximadamente. En este momento se pelan las verduras y se cortan en trozos pequeños. El pollo empapado se coloca en una sartén ya calentada sin aceite; se debe freír durante cinco o incluso siete minutos por cada lado.

En la siguiente etapa, se agregan verduras a la carne, se sala y se condimenta todo. Se reduce el fuego y la comida se cuece durante aproximadamente un tercio de hora bajo la tapa cerrada.

En el caso de que el pollo no produzca suficiente jugo, puedes agregar agua tú mismo, porque es importante que no se fría, sino que se hierva a fuego lento hasta que esté suave.

Muslos con mayonesa, ajo y queso

Para crear el plato necesitarás:

• kilogramo de carne;
• cuatro cucharadas de mayonesa;
• cuatro dientes de ajo;
• una cucharada de pasta de tomate;
• 100 gramos de queso duro;
• de 50 a 80 mililitros aceite de girasol;
• sal y especias.

Los muslos lavados se secan con toallas de papel. La pasta de tomate se sala, se condimenta y se mezcla con ajo picado en la cantidad de dos dientes. El pollo se frota con adobo y luego, directamente en salsa de tomate, se guarda en una bolsa herméticamente cerrada y sin exceso de aire.

El paquete se guarda en el frigorífico durante un par de horas, tras lo cual se puede seguir cocinando.

Durante este periodo de tiempo, se recomienda agitar el envase cada cuarto de hora para que la marinada se distribuya uniformemente.

Al mismo tiempo, rallar el queso en un rallador fino y mezclar con el resto del ajo y la mayonesa. El pollo remojado se fríe en aceite caliente hasta que aparece una costra dorada por ambos lados. Luego se reduce el fuego y se fríen los muslos sin tapa durante otros quince o veinte minutos. Pasado el período anterior, los muslos se pueden untar con salsa de queso, tapar y freír durante otros cinco minutos a fuego alto. El queso derretido indicará que la comida está lista.

Muslos de pollo empanizados

Los trozos de carne empanizados son muy sabrosos. Además de 1,2 kilogramos de muslos de pollo, necesitas:

• un vaso y medio de leche con un contenido de grasa del 3,2%;
• 110 gramos de harina blanca;
• 80 mililitros de aceite vegetal;
• cuarenta gramos de mantequilla al 82%;
• media cucharadita de mezcla de pimientos;
• sal.

El primer paso es preparar el empanizado, para lo cual se mezclan dos tercios de la harina con especias. El pollo se enrolla en la mezcla resultante y se coloca, con la piel hacia abajo, en aceite vegetal calentado en una sartén.

De este lado de los muslos hay que freírlos durante un par de minutos a fuego alto, después de lo cual será necesario darles la vuelta y cocinar durante otros diez minutos. En la siguiente etapa, la llama disminuye y la carne se cuece bajo una tapa cerrada durante tres a cinco minutos. Luego se vuelve a quitar la tapa y las piezas se procesan durante otros cinco minutos por cada lado. Después de sacar el pollo de la sartén y vaciarlo del exceso de grasa y aceite, se debe devolver el recipiente al fuego. Con el fuego a medio, derrita la mantequilla en una sartén y luego agregue la harina y el resto de la mezcla de empanizado.

Cuando la masa mezclada no tenga grumos, puedes agregarle leche. Una vez que la salsa esté suave, puedes agregar sal y pimienta. En general, es necesario cocinar la sustancia por no más de cinco minutos. Antes de servir, los muslos se colocan en platos y se vierten con la salsa resultante.

Para cocinar pollo con una corteza crujiente, es necesario utilizar almidón.

Primero, se lavan los muslos, se limpian todos los excesos y se secan con servilletas de papel. La carne se transfiere a un plato, luego se sala y se condimenta. A continuación, se cubre la carne con almidón, de modo que toda la superficie quede completamente cubierta, pero solo con una fina capa. Se calienta suficiente aceite de girasol en una sartén y se coloca el pollo de manera que los trozos no se toquen.

Freír los muslos suele tardar unos seis minutos por cada lado, seguidos de otros cinco minutos a fuego reducido. La corteza estará lista cuando esté lo suficientemente dura como para golpearla.

En salsa de soja con miel

Resulta un plato muy picante. La lista de ingredientes incluye:

• cinco muslos;
• una cucharada de miel;
• un par de dientes de ajo;
• un tercio de vaso de azúcar;
• medio vaso de salsa de soja;
• cinco o seis rodajas de raíz de jengibre;
• dos cucharadas de almidón;
• una rodaja de cítricos: limón o pomelo.

Coloque en una cacerola pequeña la miel, el jengibre, el ajo finamente picado, el azúcar, el vinagre y la salsa de soja, así como los cítricos. Se pone todo a fuego lento, se lleva a ebullición y, con el fuego reducido, se cuece a fuego lento durante cinco minutos. En un recipiente aparte, se diluyen dos cucharadas de almidón con 50 mililitros de agua.

La salsa se retira del fuego, se vierte por un colador y se mezcla con almidón. La sustancia se coloca a fuego lento y se cuece durante tres o cinco minutos hasta alcanzar la consistencia requerida. Mientras tanto, los muslos se lavan y se secan, se transfieren a un recipiente aparte y se vierten con salsa. El pollo deberá dejarse reposar durante un par de horas. Después de esto, basta con freír la carne durante cinco o siete minutos por cada lado en aceite caliente.

Otra opción para cocinar muslos en salsa de soja aprenderá en el video.

Con crema agria

Los muslos deshuesados ​​quedan muy sabrosos si los cueces en crema agria con cebolla y ajo. Además de cuatro caderas, necesitas:

• una cebolla pequeña;
• de seis a ocho dientes de ajo;
• 250 mililitros de crema agria;
• sal;
• verdes frescos.

El pollo lavado se corta en trozos con lados de tres a cuatro centímetros. Hay que freírlos en un recipiente precalentado. aceite vegetal unos diez minutos. En este momento, se corta la cebolla en mitades y el ajo se corta en trozos finos.

Se pasan las verduras a la sartén y se toma solo la mitad del ajo. La fritura debe durar unos cinco minutos, después de lo cual la masa del producto se puede salar, condimentar con crema agria y mezclar. La comida se fríe durante otros diez minutos y luego se puede añadir el ajo restante a la sartén. Los muslos se mantienen durante unos cinco minutos bajo la tapa cerrada. Antes de servir, espolvorea la comida con hierbas picadas. Por cierto, una buena solución sería servirlo con verduras guisadas y setas.

También puedes preparar filetes únicos con muslos deshuesados. La carne se recorta un centímetro a la vez para que el resultado final sea un fragmento alargado. A continuación, se bate, se encurte o ambas cosas. La marinada se elabora con aceite de oliva con la adición de salsa de soja o varias hierbas y especias secas. La carne necesita infusión durante al menos dos horas, aunque este período puede extenderse por un día entero. Freír el bistec durante tres minutos por cada lado hasta que esté dorado. Cuando sirva el pollo, sazone con pimienta negra para darle sabor.

Empanizado

Los muslos de pollo rebozados se suelen consumir tanto como plato principal como como aperitivo. Todo se prepara con los ingredientes disponibles:

• diez muslos;
• un par de huevos;
• 150 gramos de harina;
• sal y especias - al gusto;
• 100 gramos de leche;
• cincuenta gramos de aceite vegetal.

Los huevos se baten con sal y especias, después de lo cual se les agrega leche. Para perfeccionar la masa, deberás agregar harina a los ingredientes y amasar la masa, que recuerda a la masa para panqueques.

Cada muslo se sumerge en masa y luego se fríe en aceite vegetal caliente. Por cierto, será más conveniente implementar esta receta en una freidora.

Muslos de pollo con patatas

Suficiente receta inusual le permite cocinar los muslos inmediatamente con patatas, que se fríen y se cuecen. Además de seis muslos, necesitarás:

• cuatro patatas;
• una cucharada de sal;
• una cucharada de curry;
• pimientos negros y rojos;
• cúrcuma.

La carne lavada y seca se frota con una mezcla de sal y especias y se guarda en el frigorífico durante al menos media hora. Las patatas se pelan, se cortan en rodajas y también se frotan con especias. Se vierte un poco de aceite de girasol en la sartén y luego se colocan en ella la carne y las verduras.

La fritura se produce hasta que el pollo queda cubierto con una costra dorada, tras lo cual se le da la vuelta a todo y se trata térmicamente con reverso. Al final, se cierra la cacerola con una tapa, se reduce la llama y el plato se cuece durante quince minutos.

en crema

Ingredientes requeridos:

• cuatro caderas;
• 100 mililitros de crema al diez por ciento;
• una cebolla;
• un par de cucharaditas de pimentón;
• media cucharada de aceite de oliva;
• sal.

Hay que cortar el hueso de los muslos y batir ligeramente la carne por el mismo lado. Se sala todo, se condimenta con pimentón y, si se desea, se le quita la piel. En una sartén se fríe la carne por ambos lados hasta que aparezca una costra.

La llama disminuye, después de lo cual se agrega al pollo la cebolla finamente picada y se cierra la sartén con una tapa. Después de diez minutos, puede verter la nata allí y cocinar la comida a fuego lento durante unos quince minutos.

¿Con qué guarnición debo servir?

Los muslos de pollo fritos no requieren guarniciones complicadas. El plato combina perfectamente con patatas asadas, trigo sarraceno, arroz y pasta. Siempre son relevantes las mezclas de verduras, guisadas o al vapor, por ejemplo, judías verdes, guisantes, espinacas y coliflor.

¿Por qué pensar durante mucho tiempo en qué plato preparar con carne de ave? Cocinamos muslos de pollo en una sartén, decoramos el plato con un lujoso despliegue culinario y disfrutamos de momentos de “deliciosa” felicidad.

Muslos de pollo en una sartén con costra crujiente

Para empezar te presentamos la opción ideal. diseño original partes de ave en almíbar dulce y salado. El pollo sale con una corteza mágicamente crujiente que evita que el producto se seque y pierda los jugos de la carne.

Ingredientes:

• aceite vegetal;
• azúcar normal - 50 g;
• sal de mesa - 30 g;
• dientes de ajo - 3 piezas.;
• muslos de pollo - 6 piezas.;
• agua potable - 70 ml;
• almidón - 60 g;
• nuez moscada rallada, curry, cilantro.

Metodo de cocinar:

1. Lavar bien los muslos de pollo y dejarlos en un colador para que escurran el exceso de agua. Asegúrese de secar los trozos con servilletas de papel para que la humedad no impida que la marinada penetre en las fibras de la carne.
2. Mezclar las especias y los condimentos en un bol, frotar cada porción con la mezcla resultante, dejar reposar una hora. cerrado.
3. A continuación, procedemos a crear la "intriga" culinaria prometida: obtener almíbar para el pollo. Calentar la sartén, añadir sal gruesa, añadir azúcar granulada y sofreír los ingredientes principales del plato.
4. Mezcla constantemente la mezcla con una espátula de silicona. Pasados ​​​​unos minutos, cuando la parte dulce de la mezcla se haya disuelto por completo, obtenemos una fina “torta” caramelizada de color marrón claro. Agregue porciones de agua purificada hasta que se forme un almíbar espeso.
5. Empanizar la carne adobada con almidón, distribuyendo el polvo por toda la superficie de cada pieza. Colóquelos en la salsa dorada, sosténgalos con un tenedor por no más de dos segundos e inmediatamente voltéelos hacia el otro lado. Freír la comida hasta que esté dorada, luego volver a cocinar las partes superiores del pollo.

Sirva deliciosos muslos con una corteza increíblemente crujiente. hermoso plato, espolvorear con dientes de ajo picados y hierbas picadas.

Cómo guisar en salsa de crema agria.

Podrás conseguir una carne tierna bajo una increíble corteza con un efecto crujiente de una forma sencilla y de manera accesible-cocine a fuego lento los muslos de pollo en salsa de crema agria.

Lista de compras:

• aceite de oliva (puede ser de girasol);
• zanahorias dulces - 1 tubérculo grande;
• cebolla - cabeza grande;
• muslos de pollo - 6 piezas.;
• crema agria casera - 60 g;
• curry, mezcla de especias, sal marina;
• hojas de eneldo: un manojo.

Componentes necesarios:

• aceite de girasol;
• muslos de pollo - 4 piezas.;
• dientes de ajo - 3 piezas.;
• mayonesa de alta calidad - 50 g;
• Hierbas italianas, sésamo - 20 g cada una;
• mezcla de pimientos.

Preparación paso a paso:

1. Procesamos las partes del ave, le quitamos las plumas, enjuagamos bien y secamos bien el producto. En la sartén grill caben hasta 8 muslos de pollo, así que... gran familia Unos platos tan espaciosos son un verdadero hallazgo.
2. Salpimentar la carne preparada, espolvorear con hierbas secas. Componemos una fragante gama de condimentos fragantes.
3. Combinar la mayonesa con el ajo machacado, engrasar los muslos con la mezcla resultante y conservar en el frigorífico hasta por 10 horas. Lo mejor es marinar el producto el día antes de cocinarlo.
4. Con una brocha de repostería, cubra la parrilla con aceite, extienda los trozos de ave y espolvoréelos con semillas de sésamo.
5. Vierta en la fuente para asar. agua corriente, tapar la sartén. Durante los primeros 5 minutos, cocine el plato a fuego bastante alto, formando apetitosas tiras de doble cara, luego reduzca la intensidad del calentamiento durante un cuarto de hora. Ajusta el grado de dorado a tu gusto.

Los muslos de pollo fritos en la parrilla son un plato autosuficiente, pero se pueden combinar con verduras o con una guarnición seleccionada.

En salsa de soja

¿Por qué no todo el mundo consigue freír deliciosamente los muslos de pollo? La razón de este fenómeno radica, curiosamente, en la engañosa sencillez de preparación: se compra, se le añade sal y pimienta, se pone en una sartén y se fríe. Pero añadiendo un poco de salsa de soja conseguimos un resultado delicioso.

Conjunto de productos:

• aceite vegetal;
• miel líquida - 30 g;
• limón;
• dientes de ajo - 4 piezas.;
• salsa de soja - 150 g;
• muslos de pollo - 6 piezas.;
• sal, condimentos, especias.

Lista de compras:

• mostaza de mesa - 40 g;
• muslos de pollo - 4 piezas.;
• aceite vegetal - 60 g;
• mayonesa - 70 g;
• sal, albahaca, pimienta.

Tecnología de cocción:

1. Procesamos la carne de ave y decidimos el tema de la piel: retirar o dejar el componente.
2. Coloca los trozos de pollo en un bol, sazona con pimienta y sal, agrega las hojas de albahaca molida, los condimentos deseados, la mostaza y la mayonesa. Mezclar toda la masa y dejar así media hora.
3. Calentar el aceite aromático en una sartén, añadir la carne marinada y sofreír tapado. Dale la vuelta a los muslos después de que aparezca la costra rosada, continúa el proceso hasta obtener el mismo resultado del otro lado del pollo.

Sirva el plato caliente, adornado con hierbas picadas.

Receta sencilla con cebolla.

Componentes necesarios:

• huevo;
• migas de pan;
• harina - 60 g;
• muslos de pollo - 3 piezas.;
• dientes de ajo - 2 piezas.;
• especias, sal, nuez moscada, curry, cilantro.

Cocinando:

1. Procesamos las partes del ave, las secamos con servilletas y retiramos con cuidado la carne de los huesos. Recortamos todos los tendones para que no se tensen durante el proceso de fritura y “mantengan” su forma.
2. Batir ligeramente los trozos y darles forma de chuletas. Salpimentar cada porción, espolvorear con condimentos.
3. Batir bien el huevo en un bol, añadir algunas especias, los dientes de ajo picados, un poco de nuez moscada rallada, una pizca de curry y cilantro. Mezclar bien la composición.
4. Calentar el aceite en una sartén, empanizar la aromática carne con pan rallado y freír en grasa hirviendo hasta que se doren por ambos lados.

Colocamos los filetes terminados con una corteza brillante y crujiente en servilletas de papel y luego los servimos en porciones en hermosos platos con una deliciosa guarnición.

Y es una lástima que la gente rechace deliberadamente las oportunidades que ofrece una sartén normal. Por ejemplo, hoy quiero mostrarte varias recetas de muslos de pollo frito, desde simples y rápidas hasta hermosas y deliciosas, que no te avergonzarás de preparar para la mesa navideña.

Bueno, para quienes evitan las frituras, les sugiero leer el artículo sobre muslos.

Cómo freír muslos de pollo con piel crujiente

Empecemos por una receta de pollo muy sencilla pero muy sabrosa con una corteza dorada y crujiente. A pesar de su sencillez, la carne queda espectacular, la corteza resultante no suelta jugo de carne y queda suave y tierna por dentro.

Ni siquiera necesitamos una lista de ingredientes. Todo lo que necesitas son los muslos, almidón, sal y pimienta.

Preparación:

1. Lavamos los muslos, cortamos todo lo innecesario y feo y los secamos bien. toalla de papel.

El secado- etapa importante para que el almidón no se empape posteriormente y no se formen grumos.

2. Colocar la carne en un plato, salpimentar por ambos lados.

3. Luego espolvoréalo con almidón, procurando que cubra los muslos con una fina capa por toda la superficie.

Es también punto importante. Cuanto mejor estén empanadas las piezas, más fiablemente retendrán el jugo en su interior, lo que proporciona una ventaja adicional al no salpicar durante la fritura.

4. Ahora calentar el aceite vegetal en una sartén, verterlo de 1 cm de espesor y poner en él la carne para que los trozos no se toquen. Freír a fuego medio durante 6 minutos por cada lado y colocar en un plato. Luego ponemos un nuevo lote.

5. Y ahora un pequeño pero muy importante punto. Después de freír la segunda tanda, devuelva la primera tanda a la sartén y fría los muslos hasta que se forme una costra dorada y firme. Esto requerirá otros 5 minutos de freír por cada lado.

Puede comprobar si la corteza está lista golpeándola con un tenedor.

¡Buen provecho!

Cómo cocinar deliciosamente aves de corral en una simple marinada en una sartén

Otra receta sencilla, pero bastante larga gracias al marinado. Pero él lo vale.

Ingredientes:

• Caderas - 5-6 piezas
• Agua - 1 litro
• Sal - 2 cucharadas.
• Azúcar - cucharada.
• Granos de pimienta de azufre - 8-12 piezas
• Romero - 1 cucharadita.
• Ajo molido - al gusto

Preparación:

1. Vierta agua en una cacerola y déjela hervir. Después de esto, agregue sal, azúcar y especias (excepto el ajo). Remueve, espera hasta que el agua vuelva a hervir y retira la sartén del fuego. Esperamos hasta que se enfríe. temperatura ambiente y viértela sobre la carne para que el agua la cubra por completo.

Cubrir el bol con carne. papel film y meterlo en el frigorífico a marinar durante 1 hora.

2. Pasada una hora, transfiera los muslos a un colador para escurrir la salmuera, séquelos con toallas de papel y espolvoree con ajo molido por ambos lados.

3. Bueno, solo queda colocar el pollo en una sartén precalentada con aceite vegetal y freírlo por ambos lados a fuego medio hasta que esté cocido. Unos 10 minutos por cada lado, volteando de vez en cuando.

¡Buen provecho!

La receta más deliciosa en salsa teriyaki

No sé sobre ti Queridos lectores, pero me encantan los platos cocinados en salsa teriyaki. Y en mi opinión, esta salsa combina mejor con el pollo.

Ingredientes:

• Muslos de pollo – 5 piezas
• Miel - 1 cucharada
• Raíz de jengibre seca - 5-6 aros finos
• Ajo - 2 dientes
• Azúcar - 1/3 taza (vaso - 200 ml)
• Salsa de soja - 0,5 tazas
• Vinagre de vino blanco - 1 cucharada.
• 1 rodaja de pomelo o limón
• Almidón - 2 cucharadas.

Preparación:

1. Prepara la salsa. Combine la miel, el jengibre, el ajo picado, el azúcar, la salsa de soja, el bocado y el pomelo (en general, todo excepto el almidón y la carne) en una cacerola pequeña.

Coloque la cacerola a fuego medio y, revolviendo, deje hervir. Luego reduce el fuego al mínimo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos.

2. Ahora necesitas preparar un espesante para la salsa. Para esto necesitas 2 cucharadas. Revuelva el almidón en 50 ml de agua.

3. Retire la sartén del fuego, cuele la salsa por un colador, agréguele almidón y mezcle bien. Coloca la salsa nuevamente a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que espese lo suficiente.

4. Retirar del fuego el teriyaki terminado y, mientras se enfría, preparar los muslos: lavar, secar y cortar todo exceso. Luego ponerlos en un bol, verter la salsa y mezclar. Luego cubra el bol con film transparente y deje la carne en remojo durante 2 horas.

No uses toda la salsa para la marinada; deja un par de cucharadas para servir por separado.

5. Bueno, ahora solo queda freír la carne en una sartén precalentada con aceite vegetal durante 5-7 minutos por cada lado a fuego medio.

La salsa contiene mucha azúcar, que al freírse se vuelve negra. Para reducir el efecto, voltee la carne con frecuencia mientras la fríe.

Listo. ¡Buen provecho!

Video sobre cómo cocinar pollo inusual (en salsa de cerveza)

Y esta es quizás la receta más inusual que jamás haya conocido. Estoy seguro de que el ligero aroma a lúpulo de la carne no dejará indiferente a nadie.

Muslos fritos con crema agria, cebolla y ajo

Esta receta se puede llamar clásica gracias a su sencillo conjunto de ingredientes y su excelente sabor constante. La peculiaridad de la receta es que los muslos no se preparan enteros, sino que se cortan en trozos pequeños. Por tanto, la opción ideal sería utilizar carne deshuesada. Esto no es difícil de encontrar hoy en día en la mayoría de los supermercados.

Ingredientes:

• Muslos de pollo deshuesados ​​– 4 piezas
• 1 cebolla mediana
• Ajo - 6-8 dientes
• Crema agria – 250 ml
• Sal al gusto
• Verdor

Preparación:

1. Lavar los muslos, cortar el sobrante y cortar en trozos pequeños (3-4 centímetros). Luego las colocamos en una sartén precalentada con aceite vegetal y las freímos durante 10 minutos a fuego medio hasta que estén doradas.

2. Cortar la cebolla en mitades y el ajo en rodajas finas. Lo enviamos a la carne. Añadimos sólo la mitad del ajo preparado. Freír durante 5 minutos hasta que la cebolla se ablande.

3. Ahora agregue sal, agregue la crema agria y revuelva. Cocine por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.

4. Pasados ​​​​los 10 minutos, agrega el ajo restante, espera otros 5 minutos para que suelte su aroma, retira del fuego y espolvorea con las hierbas finamente picadas.

Listo. ¡Buen provecho!

Receta de estofado con salsa

Ingredientes:

• Muslos de pollo
• Cebolla - 1 pieza mediana
• Zanahorias - 1 mediana
• Sal, pimienta - al gusto

Preparación:

1. Lavar los muslos y secarlos con papel toalla, cortar la cebolla en cubos pequeños y rallar las zanahorias en un rallador grueso o mediano.

2. Freír las zanahorias y las cebollas en aceite vegetal hasta que estén blandas durante 8-10 minutos.

3. Mientras se prepara la fritura, salpimentar la carne y enrollarla en harina.

4. Freír el pollo por ambos lados hasta que se dore en aceite vegetal a fuego medio.

5. Luego agregue el asado a la carne, agregue 1 vaso de agua (preferiblemente recién hervida), cubra la cacerola con una tapa, reduzca el fuego al mínimo y deje hervir a fuego lento durante 20 minutos.

Listo. ¡Buen provecho!

Preparación inusual de muslos con patatas.

¿Cómo sueles guisar pollo y patatas? ¿Lo llenas de agua y lo cubres con una tapa? Pero a mis hijos les encanta exactamente este método de cocción. Su particularidad es que las patatas no se guisan inmediatamente, sino que primero se fríen y quedan doradas por fuera y horneadas por dentro.

Muy parecidas a las deliciosas “papas camperas” de los restaurantes de comida rápida.

Ingredientes:

• Muslos de pollo – 6 piezas
• Patatas - 4 piezas
• Sal - 1 cucharada. cuchara
• Curry - 1 cucharada. cuchara
• Cúrcuma, pimiento rojo picante, pimienta negra molida - al gusto

Preparación:

1. Lavar la carne, secarla y ponerla en un recipiente hondo. Agrega sal y especias y frota bien la carne con ellas. Luego lo dejamos macerar en el frigorífico durante 30-40 minutos.

2. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y frotarlas también con especias.

3. Colocar las patatas y la carne marinada en una sartén precalentada con un poco de aceite vegetal.

4. Freír a fuego medio hasta que aparezca sobre el pollo. corteza dorada. Después de eso, darle la vuelta y freír por el otro lado.

También hay que acordarse de darles la vuelta a las patatas.

5. Bueno, luego cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento bajo la tapa durante otros 15 minutos.

Listo. ¡Buen provecho!

Cómo asar pollo correctamente

Bueno, la última receta de hoy es interesante porque siguiéndola podrás cocinar carne tanto a la parrilla como en una sartén grill. Una gran ventaja de este método es la ausencia de aceite para freír, lo cual es importante para las personas que cuidan su figura.

Conté 8 recetas. Estoy seguro de que viste el que estabas buscando y definitivamente lo cocinarás en un futuro próximo.

Eso es todo por hoy, gracias por su atención.