Régime alimentaire cru - principes de la nutrition. Tout sur le régime alimentaire cru : des principes de base à la motivation Les bases du régime alimentaire cru par où commencer

Vous ne devriez commencer un régime alimentaire cru qu’après avoir étudié les bases de ce système nutritionnel. Pour qu'un régime alimentaire cru soit correct et inoffensif pour la santé, il faut être bien préparé.

Une bonne transition vers un régime alimentaire cru

Il est nécessaire de passer judicieusement à un tel système électrique. Vous ne pouvez pas décider de devenir crudivore un jour et, le lendemain, renoncer absolument à tous vos aliments habituels. De cette façon, vous pouvez gravement nuire à votre corps. La transition vers un régime alimentaire cru doit être facile et fluide, sinon il sera difficilement possible d'éviter les problèmes.

L'option idéale pour commencer serait un régime laitier-légumes, et après un certain temps, vous pourrez abandonner les produits laitiers. Si la transition vers un régime alimentaire cru est correcte, à l'avenir, ce système nutritionnel ne devrait poser aucune difficulté.

Au tout début, il est recommandé d'exclure la viande de l'alimentation, puis d'abandonner les œufs et le poisson. La dernière étape d’une transition correcte vers un régime alimentaire cru consiste à renoncer au lait et aux aliments cuits. Afin de vous essayer, vous pouvez passer à l’un des régimes végétariens pendant un certain temps.

Les aliments les plus adaptés à un régime alimentaire cru

Il n'est pas du tout difficile de deviner que le régime alimentaire avec ce système alimentaire ne sera pas trop varié. Les principaux produits destinés aux crudivores sont les légumes et les fruits frais. Ils sont également autorisés à manger divers légumes verts (feuilles d'ortie, pissenlits, oseille, ail sauvage) et des salades de feuilles, des céréales germées et des graines de tournesol et de citrouille.

Les huiles végétales peuvent être présentes dans l’alimentation des crudivores. Il peut s'agir non seulement d'huiles de tournesol, mais également d'huiles d'olive, de moutarde, de maïs et d'autres huiles. La condition préalable est que l’huile soit pressée à froid.

Un bon régime alimentaire cru consiste à manger une variété de noix crues. Vous pouvez manger des baies et du miel ; les crudivores les incluent parfois dans leur alimentation. algue. Assaisonnez les aliments préparés avec du sel et toutes sortes d'épices, qui peuvent être légèrement séchées (par exemple, origan, marjolaine, persil, aneth et autres).

Bases d’une bonne alimentation crue

La règle principale stipule que l’homme fait partie intégrante de la nature. Cela signifie qu’il ne peut pas manger de viande, d’œufs ou de produits laitiers. Les aliments « vivants » (comme les crudivores appellent les aliments crus) contiennent une grande quantité substances utiles, qui est détruit lors du traitement thermique.

Les gens qui sont complètement passés à un régime alimentaire cru ne se lassent pas de dire que les aliments transformés sont un poison. N'importe lequel processus thermique conduit au fait que dans les produits il ne reste aucun nutriment. De plus, selon les crudivores, les aliments frits ou bouillis provoquent dans certains cas de nombreuses maladies.

Ce système nutritionnel ne permet pas de consommer de l’eau et de la nourriture en même temps. En conséquence, une irritation de la muqueuse gastrique peut survenir à mesure que l'acidité augmente. Vous pouvez boire de l'eau 30 minutes avant votre repas principal. Si une personne a mangé, elle ne peut boire de l'eau qu'après une heure.

Un bon régime alimentaire cru repose sur le fait que vous devez manger uniquement lorsque vous avez faim. Il faut se lever de table avec une sensation de légèreté, et non le ventre plein. Il est intéressant de noter que les crudivores ne commencent pas à prendre leur petit-déjeuner immédiatement après s'être couchés. Ils mangent environ 2 à 3 heures après leur réveil. Le soir, la nourriture peut être consommée au moins 3 heures avant le coucher.

Lorsque vous suivez un régime alimentaire cru, vous n’êtes pas autorisé à manger des aliments qui viennent de sortir du réfrigérateur. Tous les produits doivent être à température ambiante. Il est également important de se rappeler que vous devez très bien mastiquer vos aliments.

La bonne combinaison d'aliments pour un régime alimentaire cru

Les amateurs de crudités ne devraient pas mélanger les graisses et le sucre. Vous devez savoir que, selon eux, les graisses sont la noix de coco, les noix et les avocats. Et nous parlons du sucre que l’on trouve dans les fruits. Cela signifie ne pas mélanger les avocats, les noix ou les noix de coco avec des fruits sucrés. Ce n'est qu'ainsi que le processus de digestion sera normal, sans aucun signe de fermentation ni de pourriture des aliments dans l'estomac.

Une autre règle stipule qu’il est fortement recommandé de ne pas mélanger l’acide avec l’amidon. Il faut comprendre que l'acide est présent dans tous les fruits aigres (citron, orange), ainsi que dans les légumes. Les féculents destinés aux crudivores comprendront non seulement les pommes de terre, mais également les bananes et le pain cru.

La dernière règle des bonnes combinaisons alimentaires est que vous ne pouvez pas consommer différents types de graisses en même temps. Les produits de composition similaire peuvent interférer avec une bonne absorption. Les vrais foodists crus ne mangent pas de noix avec de l'huile végétale, de la noix de coco et de l'avocat. Tous les produits contenant des graisses sont eux-mêmes difficiles à digérer.

Une bonne alimentation crue signifie que vous devez écouter attentivement votre corps et manger uniquement des aliments « vivants ». Avec la bonne approche, ce système nutritionnel peut apporter des changements positifs, nettoyer le corps et prévenir l’apparition de certaines maladies.

28.04.2015 Vladimir Zuïkov Sauvegarder:

Bonne soirée, cher lecteur ! Aujourd'hui, il y aura un article intéressant sur les principes d'un régime alimentaire cru, et je vais enfin vous révéler quel genre de nouveau développement vous attend très bientôt. Commençons!

Bien sûr, chacun a ses propres principes de vie et de nutrition, mais je vais vous parler de ceux que Pelagia et moi avons développés. Ils se sont formés d’une manière ou d’une autre, devenant imperceptiblement une partie de nos vies. Puisqu’ils sont efficaces et nous apportent des résultats, j’ai décidé de les partager avec vous. Je pense que beaucoup de gens les aimeront.

Nos principes d'alimentation crue

1. Nous ne mangeons pas de viande, nous mangeons des légumes verts !

"Qu'est-ce que c'est que ça?" - demandez-vous - "C'est trivial après tout, c'est clair que les crudivores ne mangent pas de viande, c'est nocif pour la santé et tout ça !" Je suis d'accord, la viande bouillie est nocive, plusieurs livres ont été écrits à ce sujet et tout Internet est jonché. Et la viande crue ?

La viande crue et le poisson cru donnent force et endurance, mais émoussent la conscience et réduisent le flux d'énergie. Il est attiré par les choses à faibles vibrations (creuser des trous, souder des clôtures, faire des grimaces), émoussé son potentiel créatif.

Je sais par moi-même que j'ai mangé du poisson cru au début de mon régime alimentaire cru pendant environ un mois. J'ai ressenti au moins un certain afflux de force, dont j'avais besoin à ce moment-là, mais mon cerveau était ennuyeux, je ne pouvais penser à rien de créatif. Ne pensez pas qu’il n’existe qu’un régime végétalien à base d’aliments crus, il en existe de nombreux types, et chacun est justifié d’une manière ou d’une autre, y compris un régime à base de viande crue.

Notre principe de régime cru : Pélagia et moi ne mangeons pas de viande ! Nous aimons la facilité de créativité et de réflexion, nous aimons manger des légumes verts, des légumes et des fruits. Nous prenons généralement la force nécessaire dans les légumes verts et dans certaines graines grasses. Même si la force n'est pas aussi forte que celle de la viande, il y a un autre côté : une bonne endurance. C'est cool!

2. Nous ne mangeons pas de produits chimiques ni d’OGM – nous mangeons des produits naturels !

Je ne parle même pas du pain blanc, des chocolats, de l'huile et du sucre raffinés, de la margarine, de la restauration rapide, etc. Tout cela est clair et vrai. Mais il existe de nombreux produits alimentaires, même crus, qui contiennent des produits chimiques, voire des OGM. Par exemple, les fruits secs industriels, les céréales, les pommes paraffinées et bien plus encore.

Vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans cet article. Soit dit en passant, c'est, à mon avis, l'une des principales raisons d'une perte de poids excessive avec un régime alimentaire cru.

Nous essayons d'acheter des produits exclusivement cultivé à la maison. Par exemple, des mamies au marché, des amis ouzbeks, etc. Bien sûr, en hiver, nous mangeons aussi des fruits importés qui sont traités avec des produits chimiques, mais il y a aussi quelques astuces ici.

3. Nous mangeons uniquement les aliments disponibles

Nous ne prenons pas la peine de nous procurer des super vitamines et des produits sains mais coûteux. Tout ce qui est disponible en saison et à prix, c'est ce que nous mangeons. Cela s’applique principalement aux légumes et fruits de printemps, qui contiennent peu de valeur nutritive et sont chargés de pesticides.

Nous cultivons des fruits et des herbes dans notre datcha (à la maison en hiver) et les récoltons dans la forêt et dans nos cours. L'essentiel est qu'il soit savoureux, aussi écologique et savoureux que possible. Nous utilisons le principe d'accessibilité !

4. Nous aimons vraiment les aliments végétaux.

Les aliments végétaux sont très divers, même si de nombreuses personnes les critiquent, même les crudivores. Dans n'importe quelle région, il y a de la nourriture végétale, même bouillie. Mais on peut aussi en trouver des bruts ; aujourd’hui, les possibilités sont bien plus larges qu’il y a 30 ans.

De toute la variété, nous aimons le plus les herbes fraîches et les fruits de saison. En hiver, bien sûr, il faut se contenter de pommes et de fruits importés, de légumes verts surgelés et de varech.

On ne nous dit pas que la nourriture des crudivores est bien plus savoureuse et variée que d’habitude ! C'est un grand secret à l'échelle mondiale, mais maintenant vous le savez

5. Nous maintenons des repas séparés

Nous mangeons presque toujours des aliments compatibles, sans mélanger des aliments incompatibles. Nous utilisons le guide de compatibilité à cet effet. En été, il y a des jours de mono-alimentation ou on mange simplement des fruits et légumes compatibles les uns après les autres.

Je crois qu'une alimentation incompatible est la cause de nombreux problèmes non seulement pour les personnes qui mangent traditionnellement, mais aussi pour les adeptes de l'alimentation crue. J'ai vécu cela moi-même et j'ai appris à manger séparément. Maintenant, c'est beaucoup plus facile et plus pratique pour moi.

6. Nous mangeons quand nous avons faim

S’il n’y a pas de véritable faim, je ne vois aucun intérêt à aborder la question de la nourriture. Oui, sur stade initial beaucoup de réflexions sur la nourriture, on s'habitue à la nouvelle nourriture et tout ça, mais ensuite l'attitude devient simple : mangez et partez ! En même temps, vous ne vous limitez pas, mais vous devenez indifférent aux vacances, aux fêtes et aux réunions autour de la nourriture. Mangez votre nourriture et vous ne vous souciez pas de ce que les autres pensent de vous, à moins que quelqu'un d'autre n'y soit habitué.

Une partie de la population mondiale a un régime alimentaire standard. Il s'agit du petit-déjeuner, du déjeuner, du goûter, du dîner et du réfrigérateur de nuit. Habituellement comme ça ! Ce programme ne convient pas à un foodiste cru. Au début, vous voulez manger tout le temps, puis quand vous le souhaitez.

7. Nous buvons beaucoup d’eau propre

Pour que les fanatiques ne disent pas que les crudivores n’ont pas besoin d’eau, nous en buvons 1,5 litre par jour. Même en été, quand il y a beaucoup de fruits juteux et que l’eau ne semble pas être nécessaire. Lisez-le, vous comprendrez beaucoup de choses. Le corps a besoin d'eau propre non pas pour se nourrir, mais pour un nettoyage rapide.

Veuillez noter qu'il est préférable de boire la majeure partie de l'eau avant les repas et non après. Nous commençons la matinée en buvant quelques verres purs, remplis d'intention. C'est très principe important régime alimentaire cru !

Comment déterminer qu’il n’y a pas assez d’eau dans le corps ? Par la couleur de l'urine. S'il est jaune foncé ou orange, le corps a vraiment besoin d'eau propre. L'urine doit être légèrement jaune et presque claire. Assurez-vous de le vérifier par vous-même !

8. Nous dormons suffisamment pour reposer notre corps.

De nombreux crudivores écrivent qu’ils ne dorment que 4 à 5 heures par jour. Je peux le faire aussi, pas de problème ! J'avais des périodes en hiver où je me couchais toujours très tard et me levais tôt. Le résultat est des cernes sous les yeux et une faiblesse. J'ai recommencé à dormir normalement - tout est parti !

Vous devez consacrer au moins 6 à 7 heures par jour au sommeil. Bien sûr, ce n’est pas tabou, c’est en moyenne. Et cela donne les meilleurs résultats. Dormir plus de 9 heures est nocif pour la santé. Le meilleur moment pour dormir est de 22h00 à 15h00. Vérifié ! Vous vous levez même à trois heures du matin et êtes plein de force.

Si vous présentez des symptômes de carence en vitamines ou si vous ne vous sentez pas bien, cela ne vient pas nécessairement d'un régime alimentaire cru. Demandez-vous : à quelle heure dois-je me coucher et combien d’heures de sommeil ai-je dormi par jour ces derniers temps ?

9. Nous aimons le sport et l’activité

Il existe 2 types de régimes alimentaires crus : mobiles et stagnants. Lorsque vous bougez, faites du sport et du travail physique et êtes constamment dans la nature, vous vous sentez bien, vous n'avez pas envie de manger souvent et votre corps se développe. Lorsque vous êtes assis à la maison devant l'ordinateur par mauvais temps, vous êtes paresseux, vous avez souvent envie de manger et des pensées stupides s'insinuent.

C'est compréhensible. Après tout, les cellules vivantes du corps ont besoin d’oxygène frais, qui ne peut être obtenu qu’en bougeant. Gaz carbonique Il détruit les protéines et augmente l’acidité de l’environnement du corps. Par conséquent, je vais maintenant vous dire une vérité banale, mais peut-être que cela vous aidera beaucoup et même vous sauvera la vie.

Un régime alimentaire cru sans exercice est inutile et peut causer de graves dommages (les exemples sont nombreux). Si vous bougez très peu, vous DEVEZ avoir des aliments bouillis dans votre alimentation !

Nous aimons bouger, courir, faire du vélo et patiner ! De plus, c’est le printemps maintenant, ce qui veut dire qu’il est temps de ressortir les vélos. Eh bien, cher lecteur, êtes-vous avec nous ? Lisez l'article et mettez-vous au travail !

P.S. Notre livre audio sur la nutrition crue sortira bientôt !

Maintenant, comme je l'avais promis au début de l'article, quelques bonnes nouvelles. Pelagia et moi préparons un livre audio intitulé « Comment passer à un régime alimentaire cru si je suis une théière ? » Ce sera très puissant instruction étape par étape sur la transition pour les débutants et plus encore. Nous avons déjà enregistré plus de la moitié du livre, alors attendez, il sera bientôt publié.

Nous y donnerons les connaissances les plus importantes basées sur notre expérience. Ils ont déjà aidé des centaines de nos lecteurs, mais ils seront désormais sous une forme structurée et considérablement élargie. Le cours est déjà sorti - .

Enfin, je veux vous laisser avec une phrase à laquelle réfléchir :

La santé, ce n'est pas quand on parvient à éviter les dangers, mais quand ces dangers sont tolérés par le corps facilement et sans conséquences tangibles !

P.S.S. Que pensez-vous de l’article d’aujourd’hui, sur les principes d’une alimentation crue, que sont-ils pour vous ? Avez-vous des idées dans votre tête à ce sujet ? Ou vous avez simplement avalé une autre information, donnant à votre cerveau une hormone de plaisir et d’auto-illusion « comme si je lis, cela signifie que je me développe ».

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Le régime alimentaire cru est aujourd’hui un système nutritionnel populaire qui ne laisse personne indifférent. Certains considèrent le régime alimentaire cru comme un mode de vie philosophique, grâce auquel vous pouvez perdre du poids, améliorer votre santé et prolonger votre vie. D’autres ne partagent pas cet optimisme, estimant que les crudivores se condamnent à une vie au jour le jour et causent des dommages irréparables à leur santé en refusant toute transformation des aliments.

Alors, qui sont les crudivores ? Des individus heureux et énergiques ou des personnes qui se sont privées des plaisirs de la cuisine moderne ? Nous répondrons à toutes vos questions, et par la même occasion vous expliquerons ce qu'est un régime alimentaire cru pour les débutants.

Qu’est-ce qu’un régime alimentaire cru ?

Un régime alimentaire cru est un système nutritionnel particulier qui recommande de manger exclusivement des aliments végétaux, sans traitement thermique (pas d'ébullition, de friture, de cuisson au four, de fumage ou de pasteurisation).

Il convient de dire qu'il existe plusieurs types de régimes alimentaires crus, par exemple :

1. Omnivore de nourriture crue. Permet la consommation de viande, de poisson et d'œufs, ainsi que de tous légumes, fruits et herbes, exclusivement sous forme crue.
2. Régime végétarien cru. Interdit la consommation de poisson et de viande, mais autorise l'inclusion d'œufs et de produits laitiers dans l'alimentation exclusivement sous forme crue. À propos, le régime végétarien à base d’aliments crus est le type de nutrition le plus répandu dans le monde.
3. Régime végétalien cru. Avec cette approche nutritionnelle, tout aliment d'origine animale, y compris les œufs et le lait, est exclu de l'alimentation. Un régime végétalien consiste à manger uniquement des aliments végétaux.
4. Fruitarisme. Il s'agit de l'une des formes les plus approfondies de régime alimentaire cru, qui consiste à manger des fruits végétaux, en particulier des fruits, des légumes et des fruits, des noix et des baies.

Les avantages d’un régime alimentaire cru

Les passionnés de cette approche de la nutrition considèrent le traitement thermique des aliments comme contre nature, car nos ancêtres mangeaient exclusivement des aliments crus et naturels, ce qui signifie qu'un régime alimentaire cru est un retour à son début naturel. De plus, il est prouvé depuis longtemps que le traitement thermique détruit une partie importante des vitamines et des minéraux, tandis que dans les aliments crus, les substances bénéfiques sont intégralement retenues et sont en outre mieux digérées par l'organisme.

Mais il existe d’autres raisons, bien plus sérieuses, de devenir un foodist cru. Par exemple:

• en mangeant exclusivement des aliments végétaux crus, vous pouvez nettoyer le corps des déchets, des toxines et des sels de métaux lourds ;
• les crudivores renforcent leur système immunitaire et développent une résistance aux maladies infectieuses ;
• en éliminant les graisses animales de l'alimentation, une personne perd du poids naturellement, ce qui lui garantit non seulement silhouette mince, mais prévient également le développement d'un certain nombre de maladies graves causées par un excès de poids corporel ;
• l'évitement des graisses saturées et des gras trans nocifs a un effet bénéfique sur le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins et prévient ainsi un certain nombre de maladies du système cardiovasculaire ;
• le régime alimentaire cru améliore le tonus corporel, augmente les performances, améliore l'humeur et renforce le désir de diriger image saine vie;
• la soi-disant « endurance alimentaire » augmente, grâce à laquelle le corps commence à mieux identifier et, sans nuire à la santé, à rejeter les substances nocives présentes dans les aliments.

Les méfaits d'un régime alimentaire cru

Mais il existe une autre opinion selon laquelle manger uniquement des légumes et des fruits peut causer des dommages irréparables à la santé. On sait qu'une bonne nutrition humaine implique la consommation de 6 éléments (graisses, protéines et glucides, vitamines, minéraux et eau). Mais avec un régime alimentaire cru, une personne n'est tout simplement pas en mesure de recevoir tous ces éléments dans la quantité dont elle a besoin.

1. Manque d'aliments protéinés. Vous devez comprendre que certains acides aminés essentiels ne sont présents que dans les aliments d’origine animale. Selon les médecins, privée de ces produits, une personne affaiblit son immunité.

2. Manque de vitamines B Les experts soulignent que les vitamines B2 et B12, importantes pour le système nerveux, ne se trouvent en quantité suffisante que dans le lait et foie de boeuf, et donc en se privant de ces produits, vous pouvez perturber le fonctionnement du système nerveux central et le bon métabolisme.

3. Manque d’aliments végétaux sains en hiver. Vous devez comprendre que le régime alimentaire cru est originaire des pays chauds où les aliments végétaux poussent librement. toute l'année. Mais les habitants de notre pays ne pourront manger des produits naturels que 6 à 7 mois par an, tandis que le reste du temps, ils devront acheter des légumes et des fruits à l'étranger, pas toujours. bonne qualité. Ce n’est un secret pour personne, les produits cultivés sous serre en contiennent beaucoup Additifs chimiques. Dans ce cas, les bénéfices d’un régime alimentaire cru peuvent être réduits à zéro.

Qui est contre-indiqué pour un régime alimentaire cru ?

• les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales (l'acide présent dans les aliments crus irrite grandement la muqueuse gastrique) ;
• réactions allergiques à certains aliments (agrumes, miel ou noix) ;
• grossesse (les femmes pendant la période de procréation ont besoin d'un nutrition protéique ce qui ne peut être réalisé sans manger de la viande et des abats) ;
• Les experts ne recommandent pas de passer à un régime alimentaire cru pour les personnes de moins de 30 ans, car avant cet âge, certains processus dans le corps se développent encore. Et après 30 ans, le corps est déjà pleinement développé ;
• Il est déconseillé aux personnes de plus de 70 ans dont le corps est en train de se flétrir de passer à un régime alimentaire cru ;
• Les personnes souffrant d’insuffisance pondérale, ayant récemment subi une intervention chirurgicale ou souffrant d’anémie ne devraient pas non plus adopter un régime alimentaire cru.

Lire aussi :

Livres sur l'alimentation crue

Avant de devenir un foodist cru, ce serait une bonne idée de lire le guide du débutant. Il existe de nombreux livres sur ce sujet sur Internet, mais nous vous recommandons la littérature suivante :

1. « Régime alimentaire cru. Un guide pour les débutants" - auteur Sergei Zdravin.
2. « Manger cru » - par Carol Ault.
3. « L'étude sur la Chine » - par Colin Campbell.
4. « Vert pour la vie. Histoire vraie guérison" - auteur Victoria Butenko.

Comment passer correctement à un régime alimentaire cru

Il est important de comprendre qu'un régime alimentaire cru n'est pas un régime, mais un mode de vie et, par conséquent, avant de modifier votre alimentation, vous devez comprendre pourquoi vous en avez besoin. À propos, la plupart des crudivores conviennent que ces aliments profitent non seulement au corps, mais constituent également un moyen de croissance spirituelle.

Ce n’est qu’après avoir pleinement réalisé qu’un régime alimentaire cru est exactement votre voie que vous pourrez passer directement à la transition vers une alimentation végétale. Dans le même temps, rappelez-vous qu'un refus soudain d'un aliment qui vous est familier peut affecter négativement l'état du corps et que vous devez donc commencer par un refus progressif de certains aliments.

Cela ressemble à ceci :

• Semaine 1 : renoncer à tous les produits fabriqués industriellement (saucissons, saucissons, confiseries) ;
• Semaine 2 : éliminer la viande rouge ;
• Semaine 3 : Évitez la viande blanche ;
• Semaine 4 : éliminer les œufs ;
• Semaine 5 : abandonnez le poisson ;
• Semaine 6 : supprimez le lait et les produits laitiers de votre alimentation ;
• Semaine 7 : abandonnez les céréales.

Dans le même temps, de plus en plus d’aliments végétaux devraient entrer dans votre alimentation chaque semaine.

Vous devrez tenir un journal des aliments crus pour enregistrer vos sentiments, des informations sur les aliments malsains et les objectifs que vous essayez d'atteindre grâce à un régime alimentaire cru. Une colonne distincte dans le journal devrait indiquer les résultats de votre travail, ce qui vous motivera à maintenir le système nutritionnel choisi.

Le plus des moments favorables Les années pour commencer à passer à un régime alimentaire cru seront l’été et l’automne, car pendant ces périodes, il y aura une abondance de toutes sortes de légumes et de fruits sur votre table. Quant à l'hiver, durant cette période la base de l'alimentation sera constituée des produits stockés dans votre cave (pommes, pommes de terre, carottes, choux, betteraves et oignons). Au printemps, votre alimentation comprendra des herbes fraîches, du topinambour et des radis.

Et plus loin. Un facteur important dans le passage à un régime alimentaire cru devrait être la volonté, sans laquelle il ne sera pas possible de suivre le régime choisi pendant longtemps. Autrement dit, si vous ressentez soudainement une envie incontrôlable de manger un morceau de viande frite, ne vous en privez pas, mais de telles tentations ne devraient pas devenir systémiques.

Erreurs des crudivores débutants

Comme nous l'avons déjà appris, un régime alimentaire cru doit être abordé progressivement, semaine après semaine, en abandonnant certains aliments. Si vous abandonnez d’un seul coup l’alimentation animale, le risque de « rechute » et de retour à votre alimentation précédente est élevé. Mais il existe d’autres erreurs que commettent les crudivores débutants.

1. Manque d'eau. Une fois qu’elles commencent à suivre un régime à base de plantes, certaines personnes constatent qu’elles tirent suffisamment d’eau des aliments verts. En fait, ce n'est pas vrai. Quel que soit votre régime alimentaire, vous devez boire au moins 6 à 8 verres d’eau propre par jour.

2. Manque de verdure. Lors du passage à un régime alimentaire cru, le risque de manque de protéines animales dans l’organisme augmente. Pour faire face à ce problème, vous devez inclure plus souvent des légumes verts (laitue, persil, aneth, ortie et céleri) dans votre alimentation et également manger des noix.

3. Consommation excessive d'huiles végétales, de fruits secs et de miel, d'aliments fermentés et en conserve. Les huiles contiennent beaucoup de graisses, ce qui perturbe la digestion des aliments. Les fruits secs et le miel ne doivent pas non plus être consommés constamment ; vous ne devez passer à ces produits que lorsque les aliments végétaux ne sont pas disponibles.

4. Trop manger. Il ne faut pas oublier que si vous mangez trop de légumes et de fruits, vous risquez de souffrir de léthargie et d'apathie, de somnolence et de manque d'énergie. Au fil du temps, il faudra réduire la quantité de nourriture consommée.

5. Manque d'activité physique. Les légumes et les fruits crus à eux seuls ne renforceront pas vos muscles ni n'amélioreront la santé de votre corps si vous n'y prêtez pas attention en même temps. exercice physique. Faire du jogging le matin, faire de l'exercice ou aller à la salle de sport doit être fait régulièrement pour garder votre corps sain et fort.

Régime alimentaire cru pour perdre du poids

Passer à la consommation d’aliments végétaux crus afin de se débarrasser des kilos en trop présente de nombreux avantages. Premièrement, grâce à la grande quantité de fibres, le corps est rapidement nettoyé des toxines et des déchets. Deuxièmement, l'absence de graisses et de glucides dans l'alimentation permet de perdre du poids rapidement en dépensant propres réserves graisse Troisièmement, avec un régime alimentaire cru, la quantité de nourriture consommée est réduite. Les aliments non cuits ont une consistance plus grossière, ce qui signifie que plus de temps et d’énergie sont consacrés à leur transformation. Enfin, les individus qui pratiquent un régime alimentaire cru gagnent non seulement une belle silhouette, mais aussi de l’activité et de la clarté d’esprit.

Régime quotidien approximatif pour un foodist cru

• 45 à 50 % de fruits et de baies crus ;
• 30 à 40 % de légumes crus ;
• 10 à 15 % de légumineuses et de céréales ;
• 5 à 10 % de noix, graines, fruits secs et miel ;
• 1% d'huile végétale, ail et épices.

Exemple de menu pour un foodist cru en été

Concombres + radis + persil + aneth + laitue ;
Ortie + tomates + feuilles de pissenlit ;
Carottes + concombres + légumes verts à feuilles ;
Poivrons + tomates + herbes ;
Chou blanc + pommes + pêches ;
Carotte + chou-fleur(brocoli) + pêches ;
Prunes + choux + abricots ;
Plusieurs types de baies + choux ;
Pomme douce + cassis + nectarines ;
Courgettes + choux + concombres ;
Courgettes + pomme acidulée + légumes-feuilles.

Exemple de menu pour un foodist cru en hiver

Pomme + carottes + céleri-rave ;
Carottes + chou + pomme ;
Pomme + betteraves + pruneaux ;
Carottes + chou-fleur + ail + betteraves ;
Navet + potiron + pomme ;
Brocoli + chou-fleur ;
Pomme + abricots secs + radis (rutabaga).

En hiver, vous pouvez inclure des légumes et des fruits exotiques dans votre alimentation, toujours en combinaison avec des aliments familiers :

Orange (pamplemousse) + banane + pomme ;
Carotte + chou chinois+orange;
Pomme + chou + orange ;
Orange + carottes + graines ;
Pomme aigre-douce + orange + dattes ;
Avocat + pistaches.

Parallèlement, pour le petit-déjeuner, vous pouvez préparer des salades additionnées d'huile pressée à froid, en ajoutant, si vous le souhaitez, du jus de citron, du miel, Vinaigre de pomme, moutarde en poudre ou ail.

D'ailleurs, n'importe quelle salade peut être assaisonnée avec des noix ou des graines préalablement trempées pendant 8 heures dans de l'eau à température ambiante. Les amandes, les noix et les pignons de pin conviennent le mieux à cet effet, ainsi que les graines de citrouille et les graines de tournesol.

Régime alimentaire cru - principes de base de la nutrition et conseils pour les débutants !

Salut les gars.

Le sens du régime alimentaire cru

Salut les gars.

Aujourd’hui, je vais parler des principes de base du régime alimentaire cru. L’une des options de transition est l’abandon progressif des produits nocifs.

Vous découvrirez les bienfaits de ce type de nutrition et certaines de mes recommandations pour les débutants.

Un régime alimentaire cru ne signifie pas une consommation inconsidérée d'aliments crus, mais un mode d'alimentation compétent et sain dans lequel une personne mange des aliments de qualité et aliments sains, non soumis à un traitement thermique.

Légumes et fruits, noix, haricots, céréales, herbes - tout cela constitue la base d'un menu complet, mais il doit encore être systématisé et finalisé.

Contrairement à la croyance populaire, les crudivores expérimentés ne meurent pas par manque de nutriments et des vitamines, ils les reçoivent en quantité suffisante. Cet article éducatif vous expliquera comment comprendre la science de la vraie nutrition et ce que mangent les partisans de ce système.

Le sens du régime alimentaire cru

Avant de commencer à comprendre les bases d’un régime alimentaire cru et les principes de la nutrition, il est important de comprendre pourquoi cela est nécessaire et quels sont les avantages d’un tel système.

Les crudivores expérimentés et avancés soulignent les avantages suivants de leur alimentation et de leur mode de vie en général :

• abondance de vitamines et de minéraux;
• nettoyer le corps;
• perte de poids.

Comme vous le savez, le traitement thermique des aliments les prive de certains des composants bénéfiques qui améliorent l'immunité humaine et protègent contre de nombreuses maladies.

Améliore la digestion

Les fruits et légumes crus ont un effet bénéfique sur les dents et le tractus gastro-intestinal ainsi que sur le corps humain dans son ensemble. C'est pourquoi les bienfaits des carottes et des pommes sont perceptibles.

Nettoie le corps

L'abondance de fibres réduit au minimum l'apparition et le développement de la constipation et, avec le temps, ce problème disparaît pour toujours.

Réduit le risque de maladie cardiaque

De plus, l'absence de viande frite dans l'alimentation ne passe pas inaperçue pour les vaisseaux sanguins : ils sont nettoyés et débarrassés du cholestérol.

La nutrition naturelle facilite le fonctionnement des organes internes, prolongeant ainsi leur durée de vie.

Il a été remarqué que les reins fonctionnent mieux dans les 7 jours suivant l'abandon des aliments transformés et que le foie est débarrassé des toxines. Il est important de savoir que les Raw Foodists ne doivent pas être trop minces ; leur poids est normal.

La bonne humeur est également un ajout agréable à ce système nutritionnel ; une personne ressent le goût authentique des aliments et ne les gâte pas avec des assaisonnements artificiels et beaucoup de sel.

Principes du régime alimentaire cru et leur description

Manger de la nourriture sous sa forme originale n'est pas seulement un régime, mais aussi un certain mode de vie.

Une fois que vous serez familiarisé avec les principes d’un régime alimentaire cru, vous serez en mesure de comprendre l’essence du système et de la philosophie. Il est important de savoir qu’il ne s’agit pas d’une tendance à la mode et qu’il est inacceptable de considérer les Raw Foodists comme ses adeptes.

Nourriture séparée

Il n'existe que deux approches de l'alimentation naturelle, la première consiste à ne manger qu'un seul produit et ne permet pas de le mélanger avec d'autres. Manger un produit.

Mixte

Mais les adeptes d'un point de vue différent ont appris à préparer de manière exquise des soupes, des friandises, du pain et même des gâteaux étonnants qui attirent l'attention par leur goût et leur apparence.

Refus des produits chimiques et de la viande

Exclusion de viande

Remplacement du poisson

Refus des produits chimiques et de la viande

Les principes de consommation alimentaire reposent sur des éléments tels que l’évitement de la viande, des produits chimiques, du traitement thermique et les adeptes de l’alimentation crue préfèrent manger ce qui pousse dans le sol.

Comme vous le savez, personne ne veut manger de la viande crue et cette philosophie alimentaire se méfie des produits d’origine animale.

Le but de la vie humaine est de vivre longtemps dans un corps sain.

Par conséquent, toutes sortes d’additifs chimiques, d’organismes modifiés et d’autres composants doivent être supprimés du menu.

C'est pour cette raison que les crudivores se détournent des produits laitiers, car il est désormais très difficile de les trouver sous leur forme originale.

Ne pas utiliser à haute température

Les crudivores préfèrent également le porridge, mais ils ne le cuisinent pas méthode traditionnelle, et cuits à la vapeur dans de l'eau tiède - une température ne dépassant pas 40 °C suffit pour que les céréales ramollissent.

Le dernier principe de ce système alimentaire repose sur l’affirmation selon laquelle les aliments cultivés dans le sol sont propres à la consommation.

Autrement dit, on peut manger tout ce que la nature donne à l’humanité, à l’exception des animaux et des oiseaux.

Respect des principes du régime alimentaire cru

La doctrine d'un régime alimentaire cru prévoit une transition progressive d'une alimentation régulière à la consommation d'aliments exclusivement crus et à l'abandon constant des plats familiers.

Et seuls quelques partisans de ce système approuvent le choix rapide, sans hésitation inutile, d'aliments végétaux crus, qui ne conviennent pas à la plupart des gens modernes.

Exclusion de viande

La première étape vers un régime alimentaire cru est l'exclusion de la viande animale et de volaille de l'alimentation, puis commence un refus progressif du poisson. Si vous le souhaitez, les œufs en sont également retirés.

Remplacement du poisson

Les personnes qui se sont débarrassées de la viande et du poisson ont plus de facilité à passer à l’étape suivante. Il est important de savoir qu'un refus facile et décisif des aliments habituels est rare, c'est pourquoi les adultes doivent être prudents et ne pas essayer de rééduquer leur système digestif en peu de temps.

Le temps nécessaire à la transition dépend de l'âge, des habitudes, du caractère de la personne et de sa profession ; pour certaines personnes, l'addiction aux aliments crus dure plusieurs mois, voire plusieurs années.

Lors de la transition vers une alimentation crue, des principes nutritionnels spécialement développés aident à maintenir la santé et à éviter les maladies.

Option de transition

Le matin et le soir, une personne mange des aliments crus et l'après-midi, des aliments bouillis. De plus, il est permis de manger des aliments bouillis au petit-déjeuner, tandis que le déjeuner sera cru.

Parfois, il est utile de manger d'abord un plat cru et non transformé, puis de déguster un plat bouilli ; il est préférable de manger des fruits et des noix avant le repas principal.

Vous devez créer le bon menu et étudier différentes recettes. Obtenant ainsi une variété dans l’alimentation.

De nombreuses personnes ont du mal à suivre les règles imposées par un régime alimentaire cru ; les principes nutritionnels de ce système diffèrent du mode de vie habituel d'une personne moderne.

N’abandonnez pas immédiatement vos habitudes, ne négligez jamais les expériences des autres et apprenez à en tirer des leçons utiles plutôt que des jugements négatifs.

Tenir un journal

Les crudivores expérimentés font l'éloge des soi-disant journaux alimentaires, qui aident en cas de maladies ou d'autres problèmes à comprendre rapidement leurs erreurs.

L’environnement pour un novice en alimentation crue est d’une grande importance, car de nombreux parents, amis et collègues n’accepteront pas ce système alimentaire.

Communication

Il est important de trouver des mentors et des interlocuteurs compétents sur des ressources thématiques sur Internet ; un soutien psychologique dans une période difficile sera d'une grande utilité.

Avoir de la nourriture pour une collation

Avoir de la nourriture pour une collation

De plus, les crudivores expérimentés conseillent fortement d'emporter avec vous des fruits et des noix, de lire davantage de documents de motivation et de faire des choses intéressantes.

C'est tout pour aujourd'hui. Écrivez dans les commentaires ce que vous pensez des principes et à quels principes nutritionnels adhérez-vous ?

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Approches de base de la nutrition

Un régime alimentaire cru implique 2 approches principales de la nutrition :

• Mélanger des produits bruts- De plus, cela peut être fait si habilement que le goût des aliments crus ne différera pas de celui des aliments ordinaires. Les gourmets crus ont appris à préparer de manière exquise et délicieuse des sucreries, des soupes, des bonbons, du fromage, des saucisses et des côtelettes, et même des gâteaux. Et surtout, toute cette nourriture est très bénéfique pour le corps et n'est pas stockée dans le corps sous forme de graisse, mais est utilisée comme énergie.
• Régime mono cru- cela signifie qu'une certaine catégorie de crudivores ne consomme qu'un seul produit, sans le mélanger avec quoi que ce soit. Ainsi, un tel monoproduit est assez bien absorbé.

L’alimentation crue n’est pas une mode, mais un mode de vie. Certaines personnes ne supportent pas cette image et reviennent aux aliments cuisinés.

Produits et enzymes

Nous avons déjà mentionné plus haut que lors de la cuisson des aliments, leurs enzymes sont détruites. Les enzymes se trouvent normalement dans chaque cellule vivante. Grâce aux enzymes, certaines substances peuvent être converties en d'autres et, par conséquent, le métabolisme se construit.

Vous serez surpris, mais chaque produit contient des enzymes destinées à digérer le même produit. En particulier, la peau des pommes contient la quantité nécessaire d'enzymes pour traiter la pomme dans l'estomac et extraire ensuite les vitamines du fruit.

Si une pomme est soumise à un traitement thermique, cela entraînera la mort des enzymes.

Un régime alimentaire cru consiste à manger exclusivement des aliments crus et riches en enzymes.

Première ration

Le premier régime alimentaire cru comprend : des fruits et des baies frais, des légumes et des jus de légumes fraîchement pressés, des noix, des graines, des céréales germées, de l'huile végétale, du miel naturel, des légumes marinés, de l'eau brute propre. De plus, les jus de légumes et de fruits sont considérés comme des aliments et non comme des boissons. Ce régime est identique aux principes du véganisme. La seule différence est l’absence de tout traitement thermique des produits.

Deuxième ration

Le deuxième régime alimentaire cru comprend les légumes, les baies, les fruits, les noix, les haricots et le beurre, mais exclut les céréales qui peuvent être trempées dans eau froide et mange. Dans le deuxième régime d'un crudivore, seules les céréales germées peuvent être consommées. Ainsi, le régime alimentaire cru le plus complexe et le plus difficile sera présenté.

Troisième principe

Dans le troisième régime alimentaire cru, vous pouvez manger des légumes, des fruits, du lait et des produits laitiers. De plus, le lait industriel n’est pas consommé, uniquement fait maison. Vous pouvez aussi manger fait maison oeufs de poule sous sa forme brute. Si un crudivore recourt à un tel régime, il est alors considéré comme un omnivore.

Quatrième régime

Un tel crudivore peut manger tout ce qui est décrit dans les trois régimes ci-dessus, mais il inclut également du pain complet sans levure dans son alimentation.

Bases du régime alimentaire cru

Les crudivores essaient de manger les fruits et légumes avec la peau, afin de ne pas perturber le complexe nutritionnel (comme ils l'appellent). Même les œufs de poule et le lait doivent être entiers (le lait entier est meilleur que la crème).

De plus, le principe de l'alimentation est de manger peu, mais souvent - pas pour les crudivores. Il leur est permis de manger un très gros repas une fois par jour et une petite quantité de nourriture les deux autres fois autorisées.

Vous devez manger très lentement, en mâchant bien vos aliments. Et c'est vrai ! Si vous ne mâchez pas suffisamment les aliments crus, ils commenceront à fermenter dans l'estomac, provoquant des maladies gastro-intestinales et de graves ballonnements.

Un régime alimentaire cru ne permet pas l'utilisation de sel, d'herbes, d'épices et d'assaisonnements aromatiques.

Menu cru

Un exemple de menu quotidien pour un gourmet cru ressemble à ceci :

Pour le petit déjeuner- des pommes et des noix.

Pour le déjeuner– des fruits, des légumes verts, des légumes frais, des noix ou des jus de fruits fraîchement pressés.

Pour dîner- tout est comme pour le petit-déjeuner.

Salade de pommes

Pour préparer une salade de pommes il vous faut :

• Gruau 1 cuillère à soupe. tremper pendant 12 heures dans de l'eau froide ;
• Ajoutez le jus d'un demi citron aux flocons d'avoine;
• Lait – 1 cuillère à soupe ;
• Miel – 1 cuillère à soupe ;
• 2 pommes râpées ;
• Noix – 1 cuillère à soupe (hachées).

Tous les ingrédients sont mélangés et utilisés sous forme de salade crue.

Il a été prouvé qu'un régime alimentaire cru aide perte de poids rapide. Dans certaines cliniques, la nutrition à base d'aliments crus est utilisée comme méthode de traitement des processus inflammatoires graves et des maladies infectieuses.

Vous pouvez ajouter des légumes verts, du sorbier des oiseleurs et des myrtilles, de la poudre de baies et de légumes, ainsi que des feuilles d'ortie pour varier les salades d'aliments crus.

Pour devenir un crufoodiste, il faut parcourir un long chemin et avoir une forte motivation et conviction dans cette façon de manger. De nombreux crudivores ne peuvent pas supporter de telles privations et retournent sur la voie du végétarisme.

Important! Vous devez passer progressivement à un régime alimentaire cru afin de ne pas provoquer de rejet de nourriture dans le tractus gastro-intestinal et, par conséquent, de boulimie et d'anorexie.

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Le système de régime alimentaire cru n'a rien à voir avec la consommation de fromage, même si c'est la première chose qui est venue à l'esprit de mes amis lorsqu'ils ont entendu ce concept)) Les foodists crus ne traitent tout simplement pas les aliments à une température supérieure à 43 degrés.
Cependant, à cette température, les enzymes sont détruites et les aliments perdent bon nombre de leurs propriétés bénéfiques. De plus, des substances nocives, voire toxiques, peuvent s'y former. Les crudivores mangent des légumes et des fruits crus, des noix, des céréales trempées et certaines légumineuses. Bien que certains crudivores mangent de la viande et du poisson (crus ou séchés, sans traitement thermique), le plus souvent, les crudivores sont également végétariens. Les œufs et les produits laitiers sont également consommés très rarement, seulement par certaines personnes, et la plupart des crudivores les refusent.

2 approches du régime alimentaire cru

Il existe deux approches pour adopter un régime alimentaire cru. Quelques crudivores mélanger des aliments crus et ils préparent de véritables chefs-d'œuvre, que tout le monde ne peut pas distinguer de la nourriture normale : côtelettes, fromages, pâtés, gâteaux, soupes et friandises. Tout cela est issu de produits bruts et sains.

D’autres crudivores estiment qu’il est plus conseillé de ne consommer qu’un seul produit cru à un repas. C'est la direction appelé régime mono cru. Ceci est motivé par le fait que les aliments consommés de cette manière sont mieux et complètement absorbés, car la digestion des différents aliments nécessite différentes enzymes, qui peuvent parfois avoir un effet neutralisant les unes sur les autres.

Les deux crudivores avancent des arguments très convaincants pour justifier leur façon de manger. Je reviendrai certainement sur ces sujets plus tard. À mon avis, une telle préférence dépend des caractéristiques individuelles de chaque personne et de son corps. Il existe de nombreux crudivores qui mélangent les aliments et qui ont grandement amélioré leur niveau de vie, se sont débarrassés de nombreuses maladies chroniques et sont satisfaits de leur choix. Il y en a beaucoup parmi les mangeurs de mono-fromage. Il y a encore ceux qui sont revenus aux aliments cuisinés, qu'ils aient cuisiné les plats ou qu'ils n'aient pris qu'un seul produit à la fois.

Il me semble que si vous ne savez pas quelle voie choisir et qu'aucun argument ne vous a convaincu ou persuadé d'opter pour une option, vous devriez simplement essayer les deux par vous-même et pendant un certain temps. De ma propre expérience, je sais que lorsqu’on passe à un tel régime, les besoins du corps deviennent plus tangibles et il est beaucoup plus facile d’entendre ses préférences. Vous découvrirez par vous-même ce qui vous convient.

Que sont les enzymes ?

Lorsqu'on parle d'un régime alimentaire cru, on ne peut manquer de mentionner les enzymes et les substances organiques spéciales. Souvent dans la littérature, on les appelle enzymes, bien que ce ne soit pas exactement la même chose. Les enzymes sont présentes dans toutes les cellules vivantes et aident à convertir une substance en une autre. Ils agissent comme catalyseurs dans presque toutes les réactions biochimiques se produisant dans les organismes vivants et jouent également un rôle vital dans tous les processus vitaux, dirigeant et régulant le métabolisme du corps.

Chaque produit possède ses propres enzymes qui contribuent à la digestion de ce produit et uniquement de ce produit. Par exemple, la peau d'une pomme contient des enzymes qui aident à digérer la pomme et à en extraire le maximum de nutriments et de substances précieuses pour l'organisme. Les enzymes du corps lui-même ne sont pas du tout dépensées pour digérer la pomme et, par conséquent, ne sont pas « distraites » de ses autres tâches importantes, par exemple travailler à nettoyer le foie, à se protéger contre les tumeurs ou à évacuer les déchets et à éliminer les toxines de le corps. Les enzymes ont beaucoup à faire))

Lorsque la même pomme est cuite, les enzymes sont les premières à mourir. Par conséquent, afin de digérer cette pomme, le corps devra changer les enzymes utilisées dans le corps pour réguler le métabolisme afin de digérer les aliments. Tout irait bien, mais le nombre d'enzymes dans le corps est limité. Lorsqu’une pomme digérée « quitte » votre corps, vos propres enzymes quittent malheureusement votre corps avec elle. Et cela se produit à chaque repas d’aliments cuits, qui ne contiennent plus leurs propres enzymes. Ainsi, d'éminents experts en nutrition estiment qu'à l'âge de 40 ans, une personne moyenne ne dispose plus que de 30 % de l'apport de toutes les enzymes, et qu'une grande partie d'entre elles est dépensée pour digérer les aliments et éliminer les toxines, qui sont souvent fournies avec le même nourriture. Pour de nombreuses fonctions que les enzymes peuvent remplir, elles ne suffisent tout simplement pas. D’où l’émergence de diverses maladies et troubles chroniques. Le processus métabolique naturel du corps est tout simplement perturbé. La force et l’énergie sont dépensées dans la mauvaise direction.

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Qu’est-ce qu’un régime alimentaire cru ?

Les crudivores eux-mêmes aiment répéter qu’ils mangent des aliments vivants. C'est ainsi qu'ils mettent l'accent sur le principe principal de leur alimentation : n'inclure dans leur alimentation que des aliments crus qui ne sont pas traités thermiquement. Cela implique d'abandonner bon nombre de nos plats habituels, qui sont frits, bouillis, mijotés, cuits à la vapeur, cuits au four.

Il existe une controverse autour du régime alimentaire cru, et les opinions à ce sujet varient considérablement. Certains pensent qu'il s'agit d'une méthode permettant de prolonger la jeunesse et de se débarrasser de toutes les maladies. D'autres ne passent à la nourriture vivante que temporairement - pour perdre du poids et nettoyer le corps des toxines. Il existe également de fervents opposants à un régime alimentaire cru. Ils sont convaincus qu’un tel système alimentaire est nocif et que ses adeptes ruinent leur santé. Apparemment, ils ne recevraient pas suffisamment de nutriments et de micro-éléments pour le fonctionnement normal du corps.

Malgré les critiques, le régime alimentaire cru devient de plus en plus populaire et continue de gagner des adeptes dans différents pays. Il peut être divisé en plusieurs types :

Philosophie des crudivores

L’essence d’un régime alimentaire cru est qu’une personne consomme l’énergie solaire accumulée par les plantes. Au départ, les gens ne mangeaient que des légumes crus, des fruits et des herbes. La friture, l'ébullition et d'autres types de cuisson sont apparus plus tard. Par conséquent, la nourriture vivante est biologiquement naturelle pour le corps et ne peut donc pas nuire. C'est la philosophie des crudivores, à laquelle ils adhèrent dans la vie.

Les scientifiques expliquent le fait qu'après avoir mangé, une personne s'endort en raison des coûts du traitement thermique. Lorsqu'ils sont exposés à des températures supérieures à +40 degrés, les produits perdent leurs enzymes. Ils deviennent « morts ».

Les enzymes sont des substances actives présentes dans les aliments. Ils assurent une digestion de haute qualité des aliments dans le tractus gastro-intestinal humain. Puisque les enzymes sont détruites lorsqu’elles sont chauffées, les aliments sont difficiles à digérer. Le traitement thermique détruit également les vitamines et autres nutriments. En conséquence, cela diminue la valeur nutritionnelle nourriture. Le danger réside également dans le fait que les aliments transformés contiennent des gras trans et divers cancérigènes qui nuisent à l'organisme.

Les aliments crus sont « vivants » car toutes les enzymes qu’ils contiennent restent intactes. Par conséquent, les crudivores refusent de traiter thermiquement les aliments. Ils ne préparent pas de plats à partir d'un grand nombre d'ingrédients. Le concept d’un régime alimentaire cru implique que la nourriture doit être simple et naturelle.

Produits autorisés

Les crudivores refusent le traitement thermique, mais la liste des aliments qu'ils peuvent consommer reste longue. Il comprend:

• fruits et baies;
• légumes et herbes;
• champignons;
• noix et graines (y compris germées);
• sarrasin vert et quelques légumineuses (pois chiches, haricots mungo, pois, lentilles, trempés dans l'eau à température ambiante pendant 8 à 12 heures) ;
• fruits naturellement séchés;
• algue;
• miel et pollen;
• assaisonnements;
• édulcorants naturels;
• huiles végétales non raffinées pressées à froid.

Bienfaits pour le corps

Les patients se voient souvent prescrire régimes thérapeutiques. Selon les crudivores, il en va de même pour toutes les personnes qui consomment des aliments traités thermiquement. De tels aliments sont difficiles à digérer et le corps y dépense beaucoup d'énergie. Les aliments crus sont faciles à digérer et, au contraire, apportent de l’énergie. En conséquence, diverses maladies sont guéries, notamment l'arthrite, l'hypertension, lithiase urinaire, maux de tête et migraines. Il est prouvé que le passage à un régime alimentaire cru aide les alcooliques chroniques à surmonter leur dépendance.

Le fait que certaines maladies puissent être guéries grâce à un régime alimentaire cru est confirmé par des scientifiques de différents pays. En 1834, Sylvester Graham a recommandé aux gens de passer à l’alimentation vivante pendant l’épidémie de choléra aux États-Unis. Tous ceux qui l’écoutaient sont restés en bonne santé. Les régimes anticancéreux de Gerson, Evers, Ann Wigmore et Cornelius Moerman sont également basés sur un régime alimentaire cru. Le fondateur de la science nutritionnelle soviétique, M. I. Pevzner, utilisait un régime alimentaire cru pour traiter les troubles digestifs, les maladies cardiaques, les maladies des reins et du foie, les maladies de la peau, ainsi que la neurasthénie, l'épilepsie, les champignons, la schizophrénie et le diabète sucré.

Un régime alimentaire cru est bénéfique car il aide l’organisme à éliminer les toxines et les déchets. C’est de là que vient l’élan de vitalité et d’énergie. Les foodists crus affirment qu’ils se sentent revigorés et prêts à déplacer des montagnes. Ceci est particulièrement important pour les personnes qui mènent une vie active et font du sport.

Ceux qui ne mangent que des aliments vivants ont moins de temps pour dormir. Après seulement 6 heures, ils se sentent reposés. Contrairement à d’autres personnes, les crudivores se lèvent facilement le matin. Ils peuvent se mettre au travail immédiatement, sans avoir besoin de se stimuler avec une tasse de café.

Un régime alimentaire cru est souvent utilisé comme régime pour perdre du poids. Si vous adhérez strictement à un tel système nutritionnel, vous verrez d'ici un mois des résultats tangibles - moins 4 à 8 kg. Cet effet n'est pas obtenu grâce à un régime alimentaire cru en tant que tel, mais grâce au rejet de la farine et des aliments gras, principaux responsables de l'apparition de surpoids. Une alimentation crue aide également à éliminer les toxines de l’organisme. En conséquence, l’apparence de la peau s’améliore et votre humeur s’améliore.

Dommages possibles et effets secondaires

Tous les crudivores se plaignent dans un premier temps d'une forte détérioration de leur santé. C'est ainsi que le corps réagit à une nouvelle alimentation inhabituelle, qui n'est pas non plus équilibrée. Lorsque vous passez à un régime alimentaire cru, vos bras et vos jambes peuvent devenir engourdis, et des réactions allergiques et une apathie sont possibles. Ces symptômes disparaissent généralement en quelques mois, après quoi le corps s'habitue et s'adapte au nouveau régime.

Manger des aliments crus peut provoquer des problèmes digestifs. Les crudivores convaincus trouvent à cela une explication logique. Ils pensent que les débutants ne prennent pas au sérieux la planification de leur régime alimentaire, ne se penchent pas sur les combinaisons alimentaires et mangent parfois encore des aliments transformés thermiquement.

Lorsque vous abandonnez le pain et les céréales habituels, le corps développe une carence en vitamines B. Sans elles, une personne devient plus agressive et déséquilibrée. Après adaptation au nouveau régime, ces symptômes disparaissent généralement.

Règles pour passer à la nourriture vivante

Malgré les bienfaits d’un régime alimentaire cru, vous devez modifier progressivement votre alimentation habituelle. Nouveau système la nutrition est un stress pour le corps. Pour ceux qui ont décidé de devenir crudivores, les recommandations suivantes seront utiles :

1. Le moment optimal pour changer de système électrique est l’été ou l’automne. Les aliments de saison aideront à équilibrer votre alimentation.
2. Abandonner votre nourriture habituelle devrait se faire en douceur. Tout d'abord, vous pouvez abandonner la viande, puis le poisson et même plus tard, les œufs.
3. Un régime d’aliments semi-crus est un bon point de départ. Il s’agit d’une combinaison d’aliments crus et cuits. Vous pouvez d'abord manger des fruits et des noix, puis un plat bouilli.
4. Vous ne devez pas boire pendant ou avant les repas.

Lorsque le corps commence à s’habituer aux aliments crus, vous devriez essayer de passer à un régime alimentaire cru complet pendant 2 à 3 semaines. Si le nouveau menu ne pose pas de problèmes, alors l'adaptation est terminée. A partir de ce moment, l'essentiel est de ne pas se mettre en colère et de ne pas manger de saucisses ou autres aliments de la catégorie interdite. En effet, dans ce cas, tous les efforts déployés pour passer à un nouveau régime seront vains.

Planification du régime (étapes)

Un régime alimentaire cru ne consiste pas seulement à sélectionner certains aliments et à interdire le recours au traitement thermique. Il existe des méthodes pour créer un régime appelée étapes. Il y en a 2 au total :

1. Régime mixte d’aliments crus. Il est permis de manger plusieurs produits en même temps, mais ceux-ci doivent être des composants compatibles entre eux. Certains légumes peuvent être combinés avec des noix et assaisonnés avec de l'huile végétale. Les fruits sont associés à des produits laitiers.
2. Mono-alimentation, également connue sous le nom de régime alimentaire cru monotophyte. Il s'agit de l'étape finale d'un régime alimentaire cru, à laquelle atteint une petite partie des adeptes d'un tel système alimentaire. Cela implique de consommer un seul produit. Mais le nombre de repas n'est pas limité. Vous pouvez manger quelques oranges lorsque la sensation de faim réapparaît - rassasiez-la avec des pommes. Il y a des crudivores qui mangent un seul type de fruit pendant des mois.

Menu cru détaillé

Pour que la transition vers une alimentation crue se fasse sans douleur, il est important de choisir les bonnes recettes. Un exemple de menu pour la journée ressemble à ceci :

1. Petit-déjeuner - purée de fruits, vous pouvez la diluer avec du lait, faire du lait de poule. La deuxième option est une salade de fruits assaisonnée de jus de citron.
2. Déjeuner - salade de tomates, concombres, oignons et carottes, assaisonnée d'huile d'olive. Il est permis d'ajouter des noix crues.
3. Dîner - un verre de lait ou de purée de carottes.

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Chaque personne a propres raisons passage à la catégorie des crudivores. Et chacun a le droit de choisir indépendamment la profondeur d'immersion dans le système. Les adeptes des aliments crus au lactose peuvent inclure des produits laitiers et des œufs crus dans leur alimentation, tandis que ceux qui adhèrent à un régime alimentaire cru omnivore et carnivore peuvent manger de la viande et du poisson non transformés thermiquement. Cependant, dans le régime alimentaire cru classique, la méthode repose sur certains principes de nutrition efficace. En voici une liste :

• Refus des produits d'origine animale. Les produits alimentaires doivent être vivants, capables de fournir à une personne une énergie vivante ;
• Refus des aliments traités thermiquement. Des températures supérieures à 43 degrés pendant la cuisson détruisent presque toutes les substances bénéfiques. Les crudivores ne peuvent manger que des aliments dont la température d'exposition ne dépasse pas 43 degrés ;
• Refus des additifs chimiques et des produits fabriqués chimiquement. Un régime alimentaire cru est avant tout un système de guérison du corps qui n'implique pas la consommation d'aliments chimiquement transformés. Vous ne pouvez pas utiliser d'huiles raffinées, de margarine, de pâte à tartiner, divers composants électroniques, etc. ;
• Les produits doivent être d'origine végétale. Vous ne pouvez manger que des aliments végétaux naturels. Les plantes contiennent une grande variété de vitamines et de minéraux et chargent une personne d'énergie vitale.

Un régime alimentaire cru efficace vous permet de remplacer presque complètement les produits d’origine animale par des composants végétaux vivants. Ainsi, afin de fournir à l'organisme les substances nécessaires au fonctionnement normal des cellules, il est extrêmement important de bien organiser son alimentation. La question du choix des aliments n'est pas ici aussi importante que le maintien d'un équilibre entre les protéines, les graisses et les glucides consommés. Ainsi, chaque jour, la table d’un crudivore devrait contenir des produits de la liste suivante :

1. Des fruits– charger d’énergie, riche en diverses vitamines. L'accent doit être mis sur les fruits de saison de votre région, car... il est plus probable qu'ils soient cultivés sans traitement chimique, mais nous incluons certainement : les agrumes, les melons, les avocats, les coings, les ananas, les kiwis, les bananes, les grenades, les figues, etc.
2. Légumes– les saisonniers sont meilleurs pour les mêmes raisons. Assurez-vous de manger du brocoli, des aubergines, des courgettes, du chou-rave, du chou et du chou-fleur, des carottes, des betteraves, du topinambour, du radis, du daïkon, des navets, etc.
3. Fruits secs– tous sont extrêmement utiles, mais vous ne devez pas manger de fruits secs mal séchés, car une proportion importante des nutriments pourrait être perdue ;
4. Noix, légumineuses et champignons- remplacer parfaitement les protéines animales ;
5. Algue– source d’oligoéléments importants et d’iode
6. Huiles végétales non raffinées– contiennent des acides gras polyinsaturés essentiels ;
7. Baies;
8. Verdure;
9. Céréales;
10. Graines;
11. Le miel et ses dérivés.

Pour les amateurs de crudités, il est très important de consommer de grandes quantités de légumes frais sous diverses formes.. Sa part dans l'alimentation peut être augmentée jusqu'à 50 %. La teneur en protéines des aliments verts est beaucoup plus élevée que celle de la viande et elles sont bien mieux absorbées. Ne vous limitez pas aux populaires persil, aneth et salades. Il est conseillé d'ajouter au menu de la roquette, de la coriandre, du céleri, des fanes de légumes et des herbes médicinales sauvages, récoltées uniquement dans des endroits respectueux de l'environnement. Il est préférable de manger des légumes verts frais, de bien les mâcher et de ne pas y ajouter de produits d'accompagnement. Mais cette méthode n’est pas toujours pratique. Par conséquent, les légumes verts peuvent être consommés sous forme de cocktails à base d'herbes fraîches préparées dans un mélangeur.

Il existe une opinion selon laquelle ce type de cocktails modifie radicalement la structure des cellules du corps humain et peut guérir même les maladies les plus graves. Il est difficile de dire si cela est vrai ou non, mais des smoothies correctement préparés aideront le corps à devenir beaucoup plus sain, plus fort et plus résistant.

Un point important lors de l’application de pratiques alimentaires crues est la préparation appropriée des produits destinés à la consommation. Ce n’est un secret pour personne que les légumes et les fruits sont souvent traités avec des pesticides. Ils doivent donc être soigneusement traités avant d’être consommés. Le bicarbonate de soude convient pour cela. De plus, vous pouvez trouver en vente des écoproduits spéciaux pour la transformation des fruits et légumes.
Un régime alimentaire cru n'implique pas un rejet complet du traitement thermique : les aliments peuvent être chauffés jusqu'à 43 degrés. À ces fins, il existe une grande variété appareils ménagers, conçu pour aider les foodists crus dans la difficile quête de nutrition adéquat: séchoirs, thermopots et autres réalisations modernes.

Les légumes, les fruits et les baies peuvent être préparés pour l'hiver en utilisant la méthode de marinage et de trempage. Oui, la choucroute, pommes trempées et les canneberges conserveront leur propriétés curatives et vous aidera à bien manger pendant l'hiver.

Il est très utile de consommer des céréales germées, car... les graines portent une charge énergétique extrêmement puissante. La graine contient un programme de croissance et de développement. Par conséquent, une personne reçoit un message de guérison et d'auto-guérison.

En général, un régime alimentaire cru est une façon de penser basée sur une attitude consciente envers la nutrition et un désir continu d’améliorer la qualité et la durée de vie.
Rechercher, choisir, manifester la créativité, et le résultat souhaité ne se fera pas attendre : vous deviendrez en meilleure santé, perdrez du poids, purifierez votre âme et votre corps des énergies négatives et ressentirez une force sans précédent.
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Les avantages d’un régime alimentaire cru

Contrairement aux stéréotypes existants, les partisans d'un régime alimentaire cru ne sont pas du tout privés de protéines : des aliments comme le chou, le blé, les épinards et, bien sûr, les noix en contiennent en quantité suffisante. Passer aux aliments végétaux « vivants » aide à nettoyer le corps des déchets et des toxines. Une telle nourriture remplit rapidement tout le volume de l'estomac et est rapidement absorbée par le corps. Cela aide à stabiliser le poids d’une personne et à normaliser le travail système digestif. On pense que dans la lutte contre l’obésité, un régime alimentaire cru est plus efficace que le jeûne. Passer aux aliments crus aide à traiter les maladies de peau, notamment l’acné et le wen. Grâce à un grand nombre de micro-éléments utiles, les cheveux et les ongles deviennent plus forts et les femmes ressentent moins de douleur pendant leurs règles. Les mangeurs crus sont moins susceptibles de souffrir de cancer et de maladies cardiovasculaires.

Inconvénients d’un régime alimentaire cru

Bien qu'un régime alimentaire cru semble être une panacée à toutes les maladies, dans certains cas, la transition vers celui-ci peut s'accompagner d'un certain nombre de difficultés. Tout d’abord, les nouveaux adeptes du crudivorisme se plaignent souvent de faiblesse, de vertiges et de maux de tête. Cela est principalement dû à un manque de vitamines provoqué par une alimentation déséquilibrée. Un menu mal conçu peut provoquer une exacerbation de maladies chroniques telles que la gastrite et la pancréatite. De plus, toutes les personnes allergiques doivent traiter les aliments « vivants » avec une grande prudence.

N’oubliez pas que la transition vers un régime alimentaire cru doit se faire en douceur et mieux se faire sous la supervision de professionnels. Et si tu veux manger un des régime habituel s'avère insupportable, ne vous limitez pas ni à votre corps !

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Principes de base

Un régime alimentaire cru est un système nutritionnel spécial qui exclut de l’alimentation les aliments traités thermiquement. Selon les classiques, il s’agit d’un mouvement végétalien, car ses adeptes refusent les aliments d’origine animale. C'est d'eux que nous parlerons plus loin. Nous laisserons de côté diverses branches, qui seront évoquées un peu plus tard.

Principes de base du régime alimentaire cru :

1. Consommation d'aliments frais et non chauffés d'origine végétale.
2. La viande, le poisson, le lait, les œufs et autres produits liés à l'exploitation des animaux sont exclus.
3. Les produits doivent être respectueux de l'environnement : sans moisissures, sans nitrates, sans traitement chimique externe (par exemple, les pommes sont souvent frottées avec de la cire pour briller), sans OGM.
4. Il y a 5 à 6 repas par jour : 3 repas principaux et 2 à 3 collations. L'intervalle entre eux ne dépasse pas 4 heures.
5. Répartition des nutriments entre les repas principaux. Le petit-déjeuner, qui dans d'autres systèmes alimentaires devrait être le plus riche, est ici aussi léger que possible - une sorte de boisson qui vous donnera de l'énergie jusqu'au déjeuner. Le déjeuner doit être complet et le dîner doit être le plus satisfaisant.
6. Les crudivores ne sont pas limités dans la taille des portions, à moins bien sûr que ce système nutritionnel ait été choisi pour perdre du poids.
7. Le régime alimentaire cru est classé comme véganisme, c'est pourquoi ses partisans dans la vie quotidienne refusent les produits dans la production desquels des extraits d'animaux ont été utilisés ou qui ont été testés sur nos petits frères.
8. La même raison ne leur permet pas de visiter les hippodromes, les zoos, les cirques, etc.
9. Les médicaments sont également interdits.

Le véganisme est déjà réputé pour sa rigueur, mais ici les choses sont encore plus strictes. Tout le monde ne peut pas supporter cela.

Types

Récemment, dans le cadre du régime alimentaire cru, diverses branches sont apparues qui complètent les règles de base par les leurs - soit en élargissant, soit en limitant le régime classique.

• Régime alimentaire cru classique

C’est exactement de cela dont nous parlons dans cet article. Les principes de base ont été énoncés ci-dessus : interdiction des aliments d'origine animale et des produits traités thermiquement.

• Régime mono-aliments crus

Les mono-foodistes crus ne s'écartent pas des principes du régime alimentaire cru classique, mais le resserrent, guidés par les bases alimentation séparée. Ils ne mangent qu’un seul aliment à la fois. Par exemple, pour le petit-déjeuner, ils préparent du jus d'orange fraîchement pressé uniquement à partir d'oranges, sans les mélanger avec quoi que ce soit. Pour le déjeuner - tomates et jus de tomate. Pour le dîner - bouillie de pois, pois germés.

• Fruitarisme

L’un des régimes alimentaires crus les plus populaires, suivi par de nombreuses célébrités. Leur alimentation comprend exclusivement des fruits. Certaines personnes les complètent avec des baies. Quelqu’un élargit cette liste pour inclure les noix. Mais il n’y a ni céréales ni légumes au menu.

• Sproutorisme

Un système très dur, dont les partisans sont peu nombreux. Tous les estomacs ne peuvent pas résister à un tel test - en ne mangeant que des graines et des céréales germées.

• Régime alimentaire partiellement cru

Certains crudivores réchauffent encore leurs aliments, mais seulement légèrement. Il existe des températures étranges de 24 °C et 40 °C, auxquelles les vitamines et autres substances utiles restent saines et sauves. Quoi qu’il en soit, ils utilisent le four et la poêle pour sécher et réchauffer légèrement certains aliments. Ils versent également de l’eau tiède sur des herbes et des céréales germées et boivent ces infusions.

• Régime alimentaire cru complet

Une branche très intéressante qui n’a rien à voir avec le végétarisme. Ils mangent de la viande crue, du poisson, des œufs et du lait non pasteurisé. Pour cela il faut bonne santé sans pathologies et un estomac solide. Il n’est pas possible pour les citadins de pratiquer cette technique. Nous avons mangé du poisson cru dans un supermarché voisin et sommes allés à l'hôpital avec une salmonellose. Sous leur forme brute, ces produits sont sources de diverses maladies. C’est une chose de boire du lait frais qui vient d’être traite sous vos yeux. Et une autre chose est de l'acheter cru à la main.

Causes

Pourquoi les gens deviennent-ils des foodists crus ? Les raisons peuvent être très différentes.

• Médical

Les aliments végétaux contiennent plus de vitamines et de micro-éléments bénéfiques que la viande et les produits laitiers. Si elles sont consommées crues, toutes ces substances ne sont pas détruites par les températures élevées. Le résultat est une bonne santé, une excellente immunité et un excellent bien-être. Les crudivores eux-mêmes pensent que cela augmente l’espérance de vie, mais il n’existe pas encore de preuves scientifiques. Mais c’est un fait qu’un régime alimentaire cru réduit le risque de développer de nombreuses maladies.

• Évolutionniste

Les crudivores croient que l’homme a été créé à l’origine comme herbivore et que le feu a été utilisé beaucoup plus tard pour transformer les aliments. Notre tractus gastro-intestinal n’est donc pas censé digérer les aliments chauds et chauds.

• Éthique

Le régime alimentaire cru classique exclut les produits d’origine animale de l’alimentation afin d’éviter toute participation, même indirecte, à l’abattage et à l’exploitation des animaux.

• Écologique

Le refus du lait et de la viande est dicté par le désir d'améliorer la condition environnement. Les fermes et les élevages de volailles polluent l’eau, l’air, le sol et gaspillent les ressources naturelles.

• Psychologique

Divers troubles de l’alimentation sont souvent associés à un régime alimentaire cru. Par exemple, plusieurs cas ont été constatés à la fois où des personnes prétendaient simplement être passées à ce système alimentaire, mais cachaient en réalité l'anorexie. Deuxième raison psychologique- ils se sentent coupables de manger du lait et de la viande et d'être ainsi impliqués dans l'abattage et la torture d'animaux. Par conséquent, ils essaient constamment de devenir des foodists crus, s'effondrent, se le reprochent (le développement de complexes internes est évident), puis encore une fois il y a une restriction alimentaire - et ce cercle peut être sans fin. Seul un psychothérapeute peut le briser.

• Économique

On pense qu’un régime à base de plantes sera moins cher que la viande et les produits laitiers. Cependant, pendant la contre-saison, les prix des fruits et légumes montent en flèche, et ces mêmes noix sont un produit très cher. Eh bien, à moins que vous n’ayez plus besoin d’utiliser une cuisinière électrique, oui, il y aura des économies. Mais n'oubliez pas que pour préparer des plats crus il faudra utiliser sans pitié un mixeur, et c'est la même dépense énergétique.

Avantages et inconvénients

Les scientifiques modernes discutent de ce qui est le plus bénéfique ou le plus nocif pour le corps humain d'un régime alimentaire cru. Des recherches scientifiques régulières sont encore en train de trouver des réponses. Par conséquent, nous ne noterons que les avantages et les inconvénients évidents.

Avantages

Peut se débarrasser de :

• les hémorroïdes;
• mauvaise haleine;
• cancérigènes;
• gonflement;
• acné, acné;
• obésité.

Peut s'améliorer:

• immunité;
• métabolisme de l'eau dans le corps;
• performance;
• état des gencives et des dents ;
• digestion;
• état de la peau et des cheveux.

Réduit le risque de maladies :

• cavité buccale;
• rein;
• rhumatisme;
• hypertension;
• athérosclérose;
• goutte;
• calculs vésicaux;
• oncologie;
• cœur et vaisseaux sanguins.

Défauts

• Le risque de carence en vitamines et microéléments que l'on trouve principalement dans la viande et le lait est trop grand ;
• en hiver, les prix des fruits et légumes frais montent en flèche ;
• aller dans des établissements Restauration vous n’avez besoin de rien maintenant : il est peu probable qu’ils puissent proposer quelque chose de 100 % cru et frais ;
• lors des banquets, vous ne vous sentirez pas à votre place ;
• la qualité de nombreux produits achetés en magasin, même d'origine végétale, laisse beaucoup à désirer - le risque d'intoxication par les nitrates, les pesticides et d'autres composants de l'industrie agricole moderne va donc augmenter ;
• Les crudivores ont souvent un teint qui se détériore en raison d'un excès de rétinoïdes dans les aliments - il devient jaunâtre ;
• il est difficile de trouver des personnes partageant les mêmes idées ;
• Perdre du poids ne fonctionne pas toujours : l'abondance de fruits sucrés dans l'alimentation contribue à la formation d'un ventre petit mais toujours visible.

Vous recevrez une réponse plus détaillée à la question sur les avantages et les inconvénients de ce système nutritionnel dans l'article : « Les avantages et les inconvénients d'un régime alimentaire cru ».

Que mangent les crudivores ?

La plupart vraie question: Que peuvent manger les crudivores ? La liste de produits proposée répondra le mieux à cette question :

• légumineuses - tout sauf les haricots (les frais contiennent de la phaséolunatine et du glycoside phasine, qui provoquent de graves intoxications) ;
• champignons : cèpes, champignons, pleurotes, bouchons de lait au safran et truffes ;
• verdure;
• algues séchées;
• feuilles vertes d'herbes médicinales;
• eau - uniquement de l'eau brute et fondue ;
• boissons : smoothies, cocktails, jus de fruits frais, jus de fruits frais maison ;
• légumes - tout sauf les pommes de terre ;
• des noisettes;
• la stevia comme édulcorant naturel ;
• céréales sous forme gonflée après trempage ou germées ;
• graines;
• huiles végétales préparées par pression à froid;
• épices;
• assaisonnements;
• fruits secs;
• des fruits;
• baies.

Tous les autres aliments sont interdits aux crudivores. Le point controversé est le miel, mais ici chacun décide lui-même s'il le consommera ou non.

Exemple de menu

Le plus difficile est de créer un menu. D’une part, un régime végétal ne permet pas de se déchaîner comme avant, puisque de nombreux goodies sont interdits. En revanche, il doit être le plus équilibré et varié possible afin de prévenir les carences en vitamines. L'exemple de menu résout avec succès ce paradoxe et montre à quel point le menu peut être riche pour ceux qui préfèrent les aliments crus.

Pour en savoir plus, consultez l'article : « Menu diététique avec aliments crus ».

Recettes

Petit-déjeuner : smoothie Mango Clouds

Ingrédients:

• 100 g de pulpe de mangue ;
• 80 g de banane ;
• 5 g de graines de pavot ;
• 150 ml de lait de sésame ;
• 2-3 glaçons ;
• feuilles de menthe et fraises - pour la décoration.

Préparation:

1. Coupez les fruits en gros morceaux et mixez-les pendant 30 secondes dans un mixeur.
2. Ajoutez-y des graines de pavot et du lait.
3. Battre jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse se forme.
4. Versez dans un verre avec 2-3 glaçons.
5. Garnir de feuilles de menthe et de fraises.

Déjeuner : soupe curry coco

Ingrédients:

• pulpe d'1 noix de coco;
• 1 carotte ;
• 1 gousse d'ail ;
• 10 g de racine de gingembre ;
• 20 g de curry ;
• un demi piment ;
• 30 g d'oignons verts ;
• 2 concombres ;
• 1 poivron doux;
• 20 g de coriandre ;
• 100 ml d'eau ;
• 10 ml de jus de citron ;
• 1 rendez-vous

Préparation:

1. Coupez le poivron en fines lanières.
2. Coupez les concombres en tranches.
3. Placez-les dans un bol à part, saupoudrez de coriandre.
4. Battre le reste des ingrédients dans un mixeur.
5. Versez le cocktail obtenu sur les légumes.

Déjeuner : Salade de courge thaï

Ingrédients:

• 3 courges (peuvent être remplacées par de la citrouille ordinaire);
• 3 carottes ;
• 200 g de chou rouge ;
• 100 g de coriandre ;
• 100 g de germes de soja ;
• 100 g de brocoli.

Pour la sauce:

• 50 g de beurre de cacahuète ;
• 15 ml de pâte de piment ;
• 50 ml de sauce soja vivante ;
• 50 ml d'eau.

Préparation:

1. Coupez la courge en petites lanières. Faire tremper toute la nuit.
2. Les germes de soja sont également trempés pendant la nuit.
3. Hachez les carottes, le chou rouge et le brocoli le plus finement possible. Ajouter la courge et les germes de soja.
4. Mélangez très soigneusement, sans abîmer les pailles de légumes.
5. Mélangez les ingrédients de la sauce dans un mixeur.
6. Versez les légumes dessus.

Collation de l'après-midi : pudding vanille-coco

Ingrédients:

• 300 ml de lait de coco ;
• vanille;
• cannelle;
• cardamome;
• 20 g d'agar-agar ;
• 100 ml d'eau ;
• 30 g de stévia.

Préparation:

1. Mélanger lait de coco et des épices.
2. Placer au soleil pendant une heure.
3. Diluer l'agar-agar avec de l'eau et ajouter au lait aux épices. Laisser au soleil encore une heure.
4. Ajoutez de la stévia.
5. Verser dans des verres à cocktail.
6. Laisser au réfrigérateur pendant quelques heures.

Dîner : nourriture crue « Shuba »

Ingrédients:

• 50 g d'algues sèches (adaptées au wakama) ;
• 3 carottes ;
• 2 betteraves ;
• 2 avocats ;
• 2 concombres ;
• mayonnaise pour aliments crus;
• verdure.

Préparation:

1. Préparez de la mayonnaise crue (vous pouvez trouver de nombreuses recettes sur Internet).
2. Une demi-heure avant la cuisson, trempez les algues dans beaucoup d'eau. Ensuite, essorez-les et hachez-les.
3. Râper le concombre, les carottes et les betteraves.
4. Coupez l'avocat en petits cubes.
5. Disposez la salade en couches : wakami - avocat - carottes - concombre - betteraves. Enduire chaque couche de mayonnaise.
6. Saupoudrer d'herbes sur le dessus.

Il y a 27 autres recettes d'aliments crus dans l'article sur le lien.

Pour perdre du poids

Il existe également un régime alimentaire cru. Il diffère peu du système électrique de base décrit ci-dessus. Sauf si vous devez corriger les points suivants :

• réduire l'apport calorique quotidien ;
• laisser un plat pour le déjeuner et le dîner ;
• réduire la taille des portions ;
• participer activement à des activités sportives.

Comment y aller?

Faites-vous tester et assurez-vous que vous êtes en bonne santé. Évaluez les risques. Comment vont-ils affecter votre santé ? Y aura-t-il des conséquences graves qui détérioreront votre qualité de vie ?

Pensez à l’avance à la réaction de vos amis et de votre famille à votre décision. Vont-ils vous soutenir ? Serez-vous capable de tolérer les arômes alléchants des plats que d’autres se prépareront ? Trouvez des personnes partageant les mêmes idées qui peuvent faciliter la transition en suggérant des points flous et en dissipant les doutes.

Afin de ne pas vous effondrer, distrayez votre cerveau avec quelque chose d'amusant - trouvez un passe-temps pour votre âme et votre corps auquel vous consacrerez votre temps libre. Après 3 semaines, il vous sera plus facile de suivre un nouveau régime : c’est le temps qu’il faut à une personne pour s’habituer à quelque chose.

La règle principale pour les débutants : la transition doit être douce et progressive - de 3 semaines à 3 mois. C'est le seul moyen d'éviter les pannes et les problèmes de santé. Vous devriez commencer par le végétarisme lacto-ovo, puis passer au lacto-végétarisme et après 2-3 mois, devenir végétalien. Et seulement après cela, essayez-vous à un régime alimentaire cru.

L’article « 6 étapes pour un régime alimentaire cru » vous y aidera également.

Les fruits et légumes crus peuvent sérieusement perturber la microflore gastro-intestinale favorable. Pour éviter cela, vous devez manger jusqu'à 800 g de légumes verts frais par jour. Essayez de l'inclure dans les smoothies du petit-déjeuner, dans les salades et saupoudrez-le sur les soupes et les plats principaux.

Mangez uniquement les aliments que vous aimez pour leur goût, mais assurez-vous en même temps que votre alimentation est variée et équilibrée. Il est conseillé de ne pas combiner plus de 3 à 5 ingrédients principaux dans un même plat.

Tous les produits doivent être soigneusement lavés et séchés (dans le même essuie-tout ou juste au soleil). Lors de l'achat de produits en magasin, assurez-vous qu'ils sont exclusivement d'origine végétale et écologie propre. Évitez les fruits et légumes moisis ou même légèrement avariés.

Mangez strictement selon l'horaire : les repas doivent avoir lieu à la même heure. Apport calorique quotidien : 2 100 kcal pour les hommes, 1 800 kcal pour les femmes. Pour perdre du poids - respectivement 1 500 et 1 200.

Donnez-vous quelques fois par mois jours de jeûne. De plus, il est déconseillé aux crudivores d'utiliser les pommes traditionnelles, le chou ou la laitue Brush, auxquelles leur corps est déjà habitué. Une fois toutes les 2 semaines, vous devez rester sur l'eau toute la journée (jusqu'à 3,5 litres).

Passez un examen médical annuel pour surveiller votre état de santé et prévenir ou traiter rapidement les problèmes émergents.

Exemples de plats pour différents repas :

• immédiatement après le réveil - un verre d'eau brute (avec l'ajout de jus de citron);
• petit-déjeuner - smoothie;
• déjeuner - fruits;
• déjeuner - soupe froide en purée, salade de légumes;
• collation de l'après-midi - salade de fruits / noix / baies / dessert ;
• dîner - deuxième plat / porridge, salade de légumes ;
• avant de se coucher - un verre d'eau citronnée ou de jus fraîchement pressé dilué avec de l'eau.

Pour éviter une carence en sodium, il faut manger le plus d'algues possible, Choucroute et des champignons. Zinc - graines germées et céréales. Phosphore - courgettes, champignons, germes de blé, graines de citrouille, noix. Vitamine B12 - champignons. Acides gras oméga-3 - noix, huiles végétales, graines de lin. Protéines - cèpes, algues, quinoa, sarrasin.

Malheureusement, les gens commencent souvent à manger des aliments crus simplement parce que c’est à la mode. Cela entraîne souvent de graves troubles alimentaires et mentaux. Avec un régime mal composé, des complications graves ne peuvent être évitées.

Cas individuels

Examinons plusieurs cas individuels de la façon dont le régime alimentaire cru et...

…grossesse

En raison du risque élevé d'intoxication dû aux aliments crus et à la carence en vitamine B12 et en d'autres substances bénéfiques, les médecins déconseillent fortement ce système nutritionnel aux femmes enceintes. Les conséquences comprennent des fausses couches, des mortinaissances, un travail prématuré ou prolongé, une hypoxie intra-utérine, des pathologies fœtales et des saignements prolongés après l'accouchement.

…cancer

Une réduction du risque de développer un cancer chez les mangeurs crus a été prouvée par des recherches scientifiques menées par les Finlandais. Cependant, cette affirmation est souvent critiquée : trop peu de personnes ont participé aux expériences et il a fallu très peu de temps pour faire une déclaration aussi importante. En théorie pure, les aliments végétaux sont riches en antioxydants, qui débarrassent le corps des radicaux libres, ce qui signifie que ce système nutritionnel peut devenir une mesure préventive contre de telles maladies. Dans la pratique, les crudivores ont reçu un diagnostic très décevant.

Mais un fait ici ne fait aucun doute : si vous souffrez d'oncologie, vous ne pouvez pas passer d'un régime alimentaire normal à un régime alimentaire cru. L'état de santé peut s'aggraver et provoquer une rechute.

…période

Encore un fait scientifiquement prouvé, confirmé par de nombreuses études. Dans 70 % des cas, les femmes qui étaient des crudivores ont reçu un diagnostic d'aménorrhée complète ou partielle. Autrement dit, le cycle mensuel a été perturbé. Les conséquences sont des difficultés à concevoir, voire une infertilité.

…la musculation

Parmi les athlètes célèbres, il y a plus d'un foodist cru avec une définition musculaire étonnante et des réalisations de classe mondiale. Même dans le cadre d'un régime alimentaire cru, vous pouvez créer un régime alimentaire de telle sorte que vos muscles ne souffrent pas d'un manque de protéines. Ils devront simplement tripler plus souvent leurs collations sous forme de soupes en purée et de smoothies. Les meilleurs produits sont les bananes et les champignons, ainsi que les graines germées et les céréales. Certaines entreprises produisent une nutrition sportive spéciale pour les bodybuilders bruts. Ces phénomènes sont donc tout à fait compatibles.

Complications

Si le régime est mal préparé, les conséquences d’un régime alimentaire cru peuvent être très graves. Voici une liste des complications les plus courantes :

• alopécie;
• aménorrhée;
• anémie;
• infertilité;
• douleur dans les muscles, les articulations;
• hallucinations (avec carence en vitamine B12 et en sodium);
• mal de tête;
• diarrhée, constipation;
• impuissance, éjaculation précoce;
• déséquilibres hormonaux ;
• modifications défavorables des analyses de sang (faibles taux de leucocytes) et d'urine (taux élevés d'urée et d'azote) ;
• évanouissement;
• perte de vision;
• insuffisance hépatique;
• mauvais sommeil;
• perte d'appétit;
• les troubles mentaux;
• faiblesse;
• diminution de la libido;
• tachycardie;
• nausées et vomissements (l’effet secondaire le plus courant) ;
• tremblements et engourdissements des membres;
• thrombocytopénie;
• détérioration de la digestion;
• détérioration de l'état de la peau, des cheveux, des ongles.

Les enfants qui mangent des matières premières souffrent particulièrement et, en raison du manque de certaines substances, peuvent être en retard par rapport à leurs pairs en termes de développement - physique et mental. Cependant, il existe des exemples où aucun écart n’a été observé. Et pourtant, les scientifiques britanniques sont catégoriques sur cette question et interdisent aux parents de nourrir leurs enfants exclusivement avec des aliments crus.

Des foodists crus célèbres

Jared Leto

Il y a aussi des crudivores parmi les célébrités. Il convient toutefois de préciser que certaines stars n’adhèrent que partiellement à ce régime. Ils suivent temporairement un tel régime pour perdre du poids et nettoyer le corps. Et cela est tout à fait compréhensible compte tenu de leur vie d’élite, dans laquelle buffets et fêtes festives sont constamment présents.

Les athlètes

1. Georg Hackenschmidt - haltérophile.
2. Alexey Voevoda - bobeur.
3. Michael Armstein est un marathonien.
4. Jim Morris est un culturiste.

Célébrités

1. Alexeï Martynov.
2. Alicia Silverstone.
3. Angelina Jolie.
4. Valéria Gai Germanika.
5. Victoria Bonya.
6. Woody Harrelson.
7. Henri Shelton.
8. Demmy Moor.
9. Jared Leto.
10. Irina Toneva.
11. Madone.
12. Mel Gibson.
13. Natalie Portman.
14. Ornella Muti.
15. Pythagoras.
16. Steve Jobs.
17. Piquer.
18. Uma Thurman.
19. Ann Hataway.

Centenaires

Les Khanzakuts, un peuple vivant dans le nord de l'Inde, sont les plus célèbres foodists crus de longue durée qui consomment tous les aliments (principalement d'origine végétale) exclusivement sous forme crue. Leur durée de vie moyenne est de 120 ans. La base de leur alimentation est constituée de pain plat à grains entiers, qu'ils font sécher au soleil.

Vahe Danielyan, un crudivore arménien de longue date, qui suit ce système alimentaire depuis environ 50 ans, est également devenu célèbre. Il a maintenant 98 ans, mais ne fait pas son âge, pratique des sports et participe à divers programmes.

Livres sur l'alimentation crue

En conclusion, je voudrais proposer plusieurs livres qui racontent des exemples réels de la vie des crudivores, ainsi que des justifications théoriques et scientifiques de ce système. Laissez-les devenir votre inspiration sur ce chemin difficile.

1. Arshavir Ter-Avanesyan (le nom de famille d'Aterov peut être indiqué sur le livre). Régime alimentaire cru.
2. Butenko Victoria. Des verts pour la vie. Une véritable histoire de récupération.
3. Graham D. (Dr Greaham). Le régime 80-10-10.
4. Zélande Sarno. Cuisine vivante. Mises à jour de Transurfing.
5. Kurdyumov N. Voulons-nous la santé ?
6. Nikolaïev Valentin. Le choix de la nourriture est le choix du destin. Une vision subjective de la nutrition, du jeûne et de la santé.
7. Walker N.V. Traitement aux jus de légumes crus.
8. Chuprun Alexandre. Qu'est-ce qu'un régime alimentaire cru et comment devenir crudivore (naturiste).
9. Shemchuk V. A. Régime alimentaire cru - Le chemin vers l'immortalité.

Le régime alimentaire cru est unique et, sans aucun doute, système intéressant nutrition. Mais c’est trop complexe et trop dur, donc beaucoup de gens ne peuvent pas le faire en termes de volonté et de santé. Avant de vous y essayer, vous devez peser le pour et le contre afin d'éviter des conséquences et des complications désagréables.

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Ce que c'est?

L'idée principale de toute cette nutrition est l'affirmation selon laquelle l'homme fait partie intégrante de la nature. Il ne peut donc pas manger ce qui n'est pas dedans, par exemple patates frites, poulets grillés et autres produits similaires. Par conséquent, un régime alimentaire cru nécessite d’abandonner le menu standard auquel nous sommes habitués depuis longtemps. Par où commencer avec un régime alimentaire cru ?

Les produits naturels, que les adeptes de ce régime appellent vivants, contiennent de nombreuses vitamines, ainsi que des minéraux et des oligo-éléments, dont une partie importante est détruite lors du traitement thermique. Et sous leur forme brute, ils sont mieux conservés et sont parfaitement absorbés par l'organisme. Ainsi, le principe principal de la construction d’un menu diététique d’aliments crus consiste à manger des aliments exclusivement sous leur forme crue.

Les aliments transformés sont considérés comme un poison. Et nous ne parlons pas seulement de celui vendu dans la restauration rapide. Cette affirmation s’explique en partie par la science. La friture, ainsi que la cuisson et même la cuisson à la vapeur, font que les produits perdent non seulement toutes leurs qualités bénéfiques, mais acquièrent également des propriétés nocives. Par exemple, des substances cancérigènes y apparaissent - des substances pouvant provoquer la formation d'une tumeur maligne, ainsi que des isomères ou des radicaux libres. Par conséquent, le régime alimentaire cru insiste sur une alimentation « vivante » et évite la malbouffe. Cette approche réduit à zéro l’absorption de substances dangereuses dans l’organisme.

Principes de base d'un régime alimentaire cru pour les débutants

Pour prouver leur exactitude, les crudivores soulignent que seuls les aliments non touchés par le traitement thermique contiennent des soi-disant enzymes, qui sont des particules de toute vie sur terre, qui permettent aux légumes et aux fruits d'être correctement digérés dans le corps. L’apport de ces substances est maximum dans l’organisme du nourrisson, mais diminue avec le temps à mesure qu’il vieillit. Mais il peut être réapprovisionné régulièrement. Le passage à un régime alimentaire cru y contribue.

Le menu habituel pour tous se compose de nourriture pelée. Mais c'est dans la peau que se trouve le maximum de substances utiles. De plus, les produits stockés longtemps contiennent des conservateurs nocifs sous forme de colorants ou d'exhausteurs de goût. Ils sont bien entendu inacceptables dans un système de régime alimentaire cru.

La question de l’utilisation simultanée mérite une attention particulière divers produits. Souvent, les produits sont incompatibles les uns avec les autres, nécessitent beaucoup de temps et, en plus, d'énergie pour leur digestion, ce qui entraîne une malabsorption. Maintenir un intervalle entre la consommation de bananes et celle de céréales germées aide le corps à les digérer avec peu de dépense énergétique. Et le corps utilise l'énergie non dépensée pour l'automédication. De nombreuses personnes se demandent par où commencer un régime alimentaire cru.

Les crudivores estiment qu’une mauvaise alimentation est la pierre angulaire de toutes les maladies, qu’il s’agisse de troubles métaboliques, de pathologies cardiaques ou de maladies nerveuses. Et ce n'est que grâce à un régime alimentaire cru que vous pourrez mener un mode de vie vraiment de haute qualité et, en outre, vous débarrasser des problèmes de santé et atteindre la longévité souhaitée.

Types

Il existe plusieurs types d'aliments crus. Dans ce cas, les avis des crudivores diffèrent. Certains d'entre eux estiment que pour maintenir un mode de vie sain, il suffira de suivre un régime à base de fruits et de légumes, tandis que d'autres notent que ce ne serait pas une mauvaise idée de le diversifier avec de la viande et du lait. Ainsi, il existe aujourd'hui les types de régimes alimentaires crus suivants :

• Régime mixte ou en d’autres termes - régime alimentaire cru omnivore. Dans ce type, vous pouvez consommer n’importe quel aliment cru sans restrictions, qu’il s’agisse d’aliments végétaux ou animaux. La viande, le poisson, le lait et les œufs peuvent être bouillis. La viande séchée peut être consommée. De plus, les crudivores ajoutent une petite quantité de poivre et de sel, ainsi que de l'huile végétale et du miel à leurs aliments, au goût.
• Régime alimentaire végétalien cru. Cette option est répandue. Ses partisans mangent exclusivement des aliments végétaux sous forme de légumes verts, de baies, de fruits, de légumes et de céréales. Ces crudivores comprennent les Sprutoriens et les Jusoriens. Les premiers se nourrissent principalement de céréales germées. Et les jusoriens crudivores ne consomment que des jus de légumes et de fruits fraîchement préparés. On les appelle aussi smoothies verts. Nous examinerons les recettes pour ce type de régime alimentaire cru à la fin de l'article.
• Régime alimentaire végétarien cru. Comme son nom l’indique, ce type de régime interdit la consommation de viande et de poisson. Mais vous pouvez manger des aliments végétaux, des œufs et du lait.
• Fruitarisme. Les partisans de cette espèce n'incluent que des fruits et des baies dans leur alimentation. Ils excluent les légumes et tout autre aliment. Par exemple, les crudivores orthodoxes peuvent attendre patiemment que les fruits eux-mêmes tombent d’un arbre ou d’un buisson. Une chute naturelle qui se produit sans aide supplémentaire, constitue le moment où le fruit est au sommet de sa maturité, et donc de son utilité.
• Régime alimentaire cru carnivore. Dans ce cas, les fruits et légumes ne sont presque pas ajoutés à l'alimentation. Ces crudivores mettent l'accent sur les fruits de mer, la viande et les œufs, ainsi que sur les graisses animales au lieu des glucides traditionnels. Certains peuples du nord de la planète mangent de cette façon depuis l’époque paléolithique. Les recettes diététiques crues peuvent être très diverses.
• Régime alimentaire cru monotrophique. Selon ce type de nutrition, un seul type d’aliment est consommé par repas. Il y a une pause entre les doses. Par exemple, les pommes sont consommées au petit-déjeuner, et une heure plus tard, des céréales germées sont utilisées, et ainsi de suite.
• Régime alimentaire cru basé sur la quantité de composants utiles. Il existe des tableaux spéciaux qui indiquent la teneur en vitamines ainsi que les micro-éléments, les graisses, les protéines et les glucides d'un produit particulier. Selon eux, les produits ne peuvent être mélangés que dans une certaine quantité et peuvent en outre être consommés séparément les uns des autres.

Nous continuons de réfléchir aux avantages et aux inconvénients d’un régime alimentaire cru.

Inconvénients

Comme tout autre régime, un régime alimentaire cru a ses inconvénients :

• Avec le strict respect des règles, par exemple, dans le contexte d'un refus complet même des légumes, des céréales et des légumes-racines, le corps peut ne pas recevoir suffisamment de vitamines et de micro-éléments. De ce fait, le métabolisme sera perturbé.
• Si vous refusez de manger du poisson et des fruits de mer, une carence en iode apparaît. Un lien entre une alimentation crue et des facteurs de destruction des os et des dents, ainsi que des dommages à l'émail, a également été prouvé. Pour cette raison, les adeptes de ce régime encouragent tous leurs partisans à prendre régulièrement bain de soleil, afin d'apporter à l'organisme de la vitamine D.
• Selon certains rapports, les fanatiques du crudivorisme auraient une diminution significative de leur teneur en vitamine B12.
• En outre, les avantages d'un régime alimentaire cru pour les femmes enceintes et allaitantes, lorsque le corps a cruellement besoin d'un apport nutritionnel complet, restent également une grande question.

Contre-indications

Bien que pour de nombreuses personnes, un régime alimentaire cru soit un miracle, il existe encore certaines maladies pour lesquelles il n'est pas recommandé de manger des aliments non transformés. Parmi ces affections figurent les pathologies suivantes :

• La présence de maladies du système digestif. Les acides contenus dans les aliments crus peuvent irriter les muqueuses des organes, et cela se produira constamment. Par conséquent, lorsque vous passez à un régime cru, vous devez soigneusement peser le pour et le contre de ce mode de vie.
• Présence de maladies allergiques. De nombreux types de fruits, notamment les rouges, ainsi que les noix et le pollen, peuvent provoquer de graves allergies ou aggraver celles existantes.

Il est important de savoir à l’avance ce que vous pouvez manger avec un régime alimentaire cru et ce que vous ne pouvez pas manger.

Quand peut-on passer à un tel refuge ?

On pense que le besoin maximal en composants nutritionnels est requis par un corps en croissance, et donc par les enfants et les adolescents. Certes, même à vingt ans, certaines structures du corps continuent de se développer. Par conséquent, la transition optimale vers un nouveau régime est considérée comme après trente ans, lorsque le corps est complètement formé. Il y a une autre explication. Vers l’âge mûr, les gens acquièrent des croyances spécifiques avec des intentions sur ce qu’ils attendent d’eux-mêmes et ce qu’ils désirent recevoir. Avec des objectifs clairs, il est beaucoup plus facile de changer complètement votre mode de vie.

Liste des produits alimentaires crus

Il comprend les titres suivants :

• Verdure.
• Champignons.
• Légumes.
• Baies.
• N'importe quel fruit frais.
• Fruits secs.
• Édulcorants.
• Les huiles végétales.
• Algue.
• Miel et pollen.
• Graines et noix.
• Sarrasin vert et quelques légumineuses.
• Assaisonnements.

Transition

Vous devez d’abord décider pourquoi une personne souhaite essayer ce système de nutrition. Vous devez comprendre si cela est nécessaire dans le cadre d'un régime permanent ou temporaire, par exemple pour perdre du poids. De nombreuses personnes font la transition vers un régime alimentaire cru dans le cadre d'une expérience, pour le plaisir de quelque chose de nouveau dans la vie, et aussi parce que c'est à la mode aujourd'hui. Mais bien sûr, vous ne devriez pas suivre la mode ou votre voisin d’à côté. Et si une personne a choisi une telle nutrition comme norme pour elle-même, elle doit alors l'aborder en toute responsabilité. C’est la seule façon d’obtenir de vrais résultats. Il existe deux options pour passer à un régime cru :

• La première consiste à inclure chaque jour autant d'aliments crus que possible dans le menu avec un remplacement progressif du reste. Dans le même temps, le premier jour, les aliments frits et, en outre, fumés, ainsi que le café et les sucreries, devraient disparaître de l'alimentation.
• Vous pouvez immédiatement arrêter de manger des aliments traités thermiquement. La plupart des crudivores affirment que la deuxième méthode permet de s'y habituer plus rapidement. Mais les chances d’échec sont évidemment bien plus grandes.

Il y a toujours plusieurs moments critiques à cause desquels une personne peut ne pas supporter de revenir à l'ancien menu. Les connaissant, les nouveaux arrivants pourront s’adapter plus facilement. En règle générale, les pièges dans ce cas sont des pensées constantes sur une nourriture savoureuse et auparavant familière et l'absence d'objectif clair.

Tout le monde ne sait pas comment démarrer correctement un régime alimentaire cru.

Comment passer correctement à un régime alimentaire cru ?

Tout d'abord, vous devez toujours vous rappeler que le processus de passage à un régime alimentaire cru n'est pas un simple caprice, mais une décision consciente qui vous permettra d'améliorer votre santé en réduisant l'excès de poids, en augmentant votre intérêt pour la vie et de plus, dans un passe-temps actif, se faire de nouveaux amis. Pour commencer, vous devriez renoncer à des aliments spécifiques, par exemple vos boissons gazeuses préférées ainsi que la bière le week-end. Il est important de prêter attention à la difficulté de cette période.

Il est également recommandé de tenir un journal des aliments crus. Dans le journal, vous pouvez enregistrer toutes les sensations avec des pensées et des informations sur les produits que vous aimez, ainsi que ceux qu'il vaut mieux éviter, c'est-à-dire que vous devez enregistrer tout ce qui a changé chez une personne depuis la transition. La page principale doit répertorier et mettre en évidence couleur vive toutes les raisons pour lesquelles une personne a accepté de renoncer aux délicieuses tartes et au Coca-Cola. Vous devez également noter toutes vos réalisations dans votre journal, par exemple, avec quelle facilité vous avez réussi à passer à un régime cru, comment s'est déroulée la première journée en mangeant des aliments sains, etc. Vous pouvez également célébrer vos échecs, ainsi que la manière dont vous envisagez de les gérer. Par où commencer un régime alimentaire cru et comment s’adapter ?

Il est également important d’avoir suffisamment de volonté pour ne pas abandonner son idée à mi-chemin. Si vous voulez vraiment du poulet frit avec des concombres marinés, il vaut mieux les manger, mais pour que cela ne devienne pas une habitude avec le temps.

Il est impératif d'informer les personnes avec lesquelles vous envisagez de continuer à communiquer. Cela permettra d’éviter des disputes et des conversations inutiles.

Et enfin, vous devez planifier votre alimentation en fonction de la période de l’année. Par exemple, l'été et l'automne sont riches en légumes et en fruits, et le printemps est riche en légumes verts. En hiver, avec une alimentation crue, vous pouvez manger des aliments qui se conservent longtemps en cave. Et puis la table à manger et l’estomac ne seront jamais vides.

Erreurs lors de la transition

Lors de la transition, les gens doivent essayer d’éviter les erreurs suivantes :

• Essayez de vous asseoir sur deux chaises à la fois. Dans ce cas, vous ne pouvez pas enfreindre l'interdiction de mélanger des aliments, notamment de boire des boissons alcoolisées. Parfois, il arrive que les gens mangent bien tous les deux jours et que le reste du temps, ils s'autorisent n'importe quelle nourriture. Ceci, bien sûr, est une auto-illusion. Avec un tel régime, les crudivores subissent souvent des pannes. Par conséquent, si vous avez déjà pris une décision, vous devez alors oublier de nombreuses choses de votre alimentation habituelle.
• Consommation excessive de légumineuses. On a dit à tout le monde que la viande est saine grâce à ses protéines. Mais les crudivores n’en mangent pas. D’où vient alors la précieuse protéine ? La majeure partie se trouve dans les haricots, les haricots et les pois. Par conséquent, les nouveaux gourmets crus commencent à les absorber en quantités énormes. En essayant de consommer le plus de nourriture possible, les gens oublient que le corps n’y est pas encore habitué. Cela ne peut que provoquer des maux d'estomac. Par conséquent, la modération dans la nutrition, même la plus saine, est ce que pratiquent les crudivores.
• Forcez-vous à manger de tout. Chacun a ses propres préférences gustatives. Par conséquent, si une personne n'aime pas le chou, il ne faut pas se forcer à en manger, même avec la profonde conviction que c'est pour le bien. Chaque chose en son temps. Peut-être qu’après quelques années, il deviendra un produit préféré, mais en attendant, vous ne devriez pas forcer votre corps.

Ainsi, l’alimentation crue est devenue aujourd’hui une façon très populaire de s’alimenter. Mais avant de décider d'y passer, vous devez décider de vos objectifs et également comprendre si c'est vraiment ce dont la personne elle-même et son corps ont réellement besoin.

Menu cru

Quel exemple de menu pour une journée?

• Au petit déjeuner : banane, kiwi, orange.
• Deuxième petit-déjeuner : des noix crues.
• Déjeuner : salade de légumes (concombres, tomates, oignons, poivrons), sarrasin vert.
• Collation de l'après-midi : fruits secs.
• Dîner : smoothie végétal à base d'avocat, tomate, herbes, pain cru.

Regardons des recettes simples.

Soupe de purée de légumes

La préparation de la crème demande un minimum de temps et d'efforts. Pour ce faire, des oignons frais, du chou-fleur, des carottes, des petits pois, du céleri et du persil sont broyés dans un mixeur jusqu'à l'obtention d'une purée homogène. Le tout est saupoudré de graines de citrouille ou de pignons de pin.

Salade coréenne de courgettes

Râpez les jeunes courgettes sur une râpe fine. On y ajoute des carottes râpées, de la coriandre, de la muscade, de l'ail finement haché, du sel et le tout est assaisonné avec de l'huile d'olive ou de lin. La salade doit être laissée mariner pendant une demi-heure.