எளிய கட்லெட் சமையல். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகளை சமைக்க எளிதான வழி

வீட்டு பாணி கட்லெட்டுகள் எளிமையான, அன்றாட உணவாகும். உண்மை, பல இல்லத்தரசிகள் தங்கள் கட்லெட்டுகள் ரப்பர், கடினமான அல்லது வறுக்கும்போது வெறுமனே விழும் என்று புகார் கூறுகின்றனர். ஆனால் எங்கள் கட்டுரை ஜூசி, காற்றோட்டமான மற்றும் மிகவும் தயார் செய்ய உதவும் சுவையான கட்லெட்டுகள்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகள்

வீட்டில் கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறையை ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் சமையல் புத்தகத்திலும் காணலாம். இறைச்சி உணவின் சுவை பெரும்பாலும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் தரத்தைப் பொறுத்தது. பலர் அதை ஆயத்தமாக வாங்குகிறார்கள், ஆனால் இன்னும், நீங்கள் சோம்பேறியாக இருக்கக்கூடாது மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்களே திருப்பக்கூடாது, ஏனென்றால் இது தயாரிப்பின் தரத்தை உறுதிப்படுத்த ஒரே வழி.

கட்லெட்டுகளை தாகமாக மாற்ற, ஆனால் க்ரீஸ் இல்லை, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்த நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை கிலோ பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி (ஒரு கிலோ தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி);
• ரொட்டி;
• முட்டை;
• மூன்று வெங்காயம்;
• 300 மி.லி சுத்தமான தண்ணீர்.

சமையல் முறை:

1. வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகளை தண்ணீரில் அல்லது பாலில் நனைக்கவும்.
2. இறைச்சி துண்டுகளை ஒரு இறைச்சி சாணையில் வெங்காயத்துடன் சேர்த்து அரைக்கிறோம் (பிக்குன்சி மற்றும் நறுமணத்திற்காக, நீங்கள் பூண்டு சில கிராம்புகளை சேர்க்கலாம்);
3. தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டையை அடித்து, மென்மையான ரொட்டி (முன்பு அதிகப்படியான திரவத்திலிருந்து பிழியப்பட்டது) மற்றும் சுவைக்க மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.
4. நாங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்களுக்கு சிறிது தண்ணீர் மற்றும் நீராவி சேர்க்கவும்.

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகளை பிரட்தூள்களில் நனைக்கலாம். இது இறைச்சி உணவுஒரு குடும்பம் அல்லது விடுமுறை இரவு உணவிற்கு தகுதியான விருந்தாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 450 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
• ரொட்டி;
• முட்டை;
• ரொட்டிக்கு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.

சமையல் முறை:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நாம் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தண்ணீரில் நனைத்த ஒரு ரொட்டி (பால்) மற்றும் சுவைக்கு மசாலாப் பொருள்களை வைக்கிறோம்.
2. நாங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம், அவற்றை பிரட்தூள்களில் நனைத்து, சுவையாக மிருதுவாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியிலிருந்து

இன்று இறைச்சி கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. பல இல்லத்தரசிகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்காக கோழி இறைச்சியைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். சிக்கன் கட்லெட்டுகள் வேகமாக சமைக்கின்றன, குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம் அசல் செய்முறைஉணவு கோழி இறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகளை தயாரித்தல்.

தளத்தில் மேலும் படிக்க: அடுப்பில் சுடப்படும் வாத்து - 14 சுவையான சமையல்

தேவையான பொருட்கள்:

• 750 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி;
• இரண்டு வெங்காயம்;
• அரை கப் பால்;
• ரொட்டி;
• ஹாப்ஸ்-சுனேலி மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒவ்வொன்றும் இரண்டு சிட்டிகைகள்;
• தக்காளி கூழ் இரண்டு ஸ்பூன்;
• புளிப்பு கிரீம் ஐந்து கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சி சாணை மூலம் பாலில் ஊறவைத்த ரொட்டி மற்றும் வெங்காயத்தை அனுப்பவும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து விளைந்த வெகுஜனத்தை கலக்கவும்.
3. கொள்கையளவில், நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கட்லெட்டுகளை வறுக்கலாம், ஆனால் இன்னும் சுவாரஸ்யமான வழி உள்ளது.
4. ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து, எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, கட்லெட்டுகளை அடுக்கி, 20 நிமிடங்கள் (வெப்பநிலை 180 ° C) சுட வைக்கவும்.
5. புளிப்பு கிரீம் இருந்து, தக்காளி விழுது, அத்துடன் மிளகு மற்றும் சுனேலி ஹாப்ஸ், நாங்கள் குழம்பு செய்கிறோம். நாங்கள் கட்லெட்டுகளை வெளியே எடுத்து, நறுமண சாஸுடன் ஊற்றி மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் திரும்புவோம்.

ஜூசி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் கட்லெட்டுகள்

மீன் இறைச்சியையும் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம் சுவையான கட்லெட்டுகள், இவை சூடாகவும் குளிராகவும் இருக்கும்.

கடல் அல்லது நதி மீன்கள் டிஷ் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது, முக்கியமாக பைக் பெர்ச், காட், பொல்லாக், சில்வர் கார்ப் மற்றும் பிற வகையான வெள்ளை மீன்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், இறைச்சியில் எலும்புகள் இல்லை, இல்லையெனில் டிஷ் ஒரு விரும்பத்தகாத ஆச்சரியத்தால் கெட்டுவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ மீன் ஃபில்லட்;
• சர்க்கரை ஸ்பூன்;
• 50 கிராம் ரவை;
• வெந்தயம்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி, வெங்காயம் சேர்த்து மீன் ஃபில்லட்டை அரைக்கவும்.
2. நொறுக்கப்பட்ட வெகுஜனத்திற்கு ரவை, இனிப்பு, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி திரவமாக மாறினால், நீங்கள் அதிக ரவை சேர்க்கலாம்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன்களிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம், அவற்றை ரொட்டியுடன் தெளிக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

ரவையுடன் மாட்டிறைச்சி மற்றும் வான்கோழி

அனைத்து ரசிகர்களுக்கும் உணவு ஊட்டச்சத்துசுவையான கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறையும் உள்ளது. இறைச்சிக்காக மாட்டிறைச்சி மற்றும் வான்கோழியைப் பயன்படுத்துவோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி மற்றும் வான்கோழி தலா 600 கிராம்;
• இரண்டு வெங்காயம்;
• பூண்டு;
• 60 கிராம் ரவை;
• 50 மில்லி தண்ணீர்.

சமையல் முறை:

1. நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள மாட்டிறைச்சி மற்றும் வான்கோழி அரைக்கிறோம் நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள வெங்காயம் மற்றும் கிராம்பு வெட்டுவது அல்லது வெறுமனே ஒரு grater பயன்படுத்த.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ரவையை ஊற்றவும், நீங்கள் பால் அல்லது அரைத்த உருளைக்கிழங்கில் ஊறவைத்த ரொட்டியைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இது கட்லெட்டுகளின் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கும்.

கட்லெட்டுகள் உண்மையில் நம் எல்லாமே. அவை நன்மைகளை மட்டுமே கொண்டிருக்கின்றன: முதலாவதாக, மிகவும் வேகமான குடும்ப உறுப்பினர் கூட அவற்றை மறுக்க மாட்டார்கள். இரண்டாவதாக, இவை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகள் என்றால், உங்கள் விலைமதிப்பற்ற குடும்பத்திற்கு நீங்கள் என்ன உணவளிக்கிறீர்கள் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். மூன்றாவதாக, புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளின் ஒரு தொகுதியை உறைவிப்பான் மீது வீசலாம், மேலும் நீங்கள் வேலை முடிந்து வீட்டிற்கு வரும்போது, ​​​​ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் நிற்க வேண்டிய அவசியமில்லை - தயாரிக்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களை வறுக்கவும், விரைவாகவும். பக்க உணவு.

கிளாசிக் கட்லெட்டுகள். வீடியோ செய்முறையைப் பாருங்கள்!

மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகள்

1. விரைவு schnitzel

எல்லா நேரங்களிலும் ஒரு உன்னதமான செய்முறை. புகைப்படம்: இணையதளம்

ஜூசி மற்றும் மென்மையானது. உள்ளே மென்மையானது மற்றும் வெளியே மிருதுவானது. தங்க நிறம்மற்றும் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நன்கு தெரிந்த மற்றும் புரிந்துகொள்ளக்கூடியது. அவரது மாட்சிமை ஷினிட்ஸலை சந்திக்கவும்!

2. முட்டையுடன் பக்வீட் கட்லெட்டுகள்

பக்வீட் உடன் லேசான இறைச்சி கட்லெட்டுகள். புகைப்படம்: இணையதளம்

நீங்கள் கட்லெட்டுகளை விரும்புகிறீர்களா, ஆனால் ஏகபோகத்தால் சோர்வாக இருக்கிறீர்களா? முட்டையுடன் பக்வீட் தயாரிக்கவும், இது விரைவானது, குறைந்த கலோரி மற்றும் மிகவும் சுவையானது!

3. ஸ்வீடிஷ் மீட்பால்ஸ்

ஸ்வீடனில் இருந்து பழம்பெரும் மீட்பால்ஸ். புகைப்படம்: thinkstockphotos.com

பழம்பெரும் ஸ்வீடிஷ் மீட்பால்ஸ் மற்றும் ஒரு ரகசிய திருப்பத்துடன் ஒரு உன்னதமான குருதிநெல்லி சாஸ் எப்படி செய்வது என்று ஜேமி ஆலிவர் இறுதியாக எங்களுக்குக் கற்றுக் கொடுத்தார்.

4. வேகவைத்த இறைச்சி பந்துகள்

சிக்கனமான மற்றும் புதுமையான இத்தாலிய இல்லத்தரசிகளின் அறிவு. புகைப்படம்: thinkstockphotos.com

வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி பஜ்ஜிகள், அல்லது போல்பெட்டே டி பொலிட்டோ அல்லே ஸ்பெஸி, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்த மிகவும் வெற்றிகரமான வழியாகும்.

5. துருக்கிய வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகள்

துருக்கிய கட்லெட்டுகள் மிக விரைவாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். புகைப்படம்: thinkstockphotos.com

நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறி குழம்பு கொண்ட காரமான ஓரியண்டல் பந்துகள்.

6. ஒரு தொட்டியில் ஹெட்ஜ்ஹாக் மீட்பால்ஸ்

ஒரு தொட்டியில் ஜூசி மற்றும் மென்மையான முள்ளெலிகள். புகைப்படம்: thinkstockphotos.com

எங்கள் முள்ளெலிகளை ஒரு ரகசியத்துடன் தயார் செய்யுங்கள்: ஒரு சிறிய துண்டு சீஸ் இறைச்சிக்கு சிறப்பு பழச்சாறு மற்றும் மென்மை தரும்!

கோழி மற்றும் வான்கோழி கட்லெட்டுகள்

1. கிளாசிக் Pozharsky கட்லெட்டுகள்

இவை கோழி கட்லட்கள்தெறிக்க வைக்கும். புகைப்படம்: இணையதளம்

மிருதுவான மேலோடு கொண்ட மென்மையான, காற்றோட்டமான கோழி கட்லெட்டுகள் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்.

2. திணிப்புடன் டெண்டர் வான்கோழி கட்லெட்டுகள்

சுவாரஸ்யமான வான்கோழி ஃபில்லட் கட்லெட்டுகள். புகைப்படம்: இணையதளம்

மென்மையான வான்கோழி கட்லெட்டுகள் கீரை, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பைன் கொட்டைகள் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படுகின்றன.

3. ருசியான, ஆனால் ஒரு ரகசியத்துடன் உணவு கட்லெட்டுகள்

மற்றும் கட்லெட்டுகள் எடை இழப்புக்காக இருக்கலாம்! புகைப்படம்: natalielissy.ru

ஒரு இரகசிய மூலப்பொருளுடன் நம்பமுடியாத ஜூசி மற்றும் பிரகாசமான உணவு கோழி கட்லெட்டுகள்!

4. கொடிமுந்திரி கொண்ட கோழி கட்லெட்டுகள்

அசல் நிரப்புதலை உருவாக்கவும், கட்லெட்டுகள் அங்கீகாரத்திற்கு அப்பால் மாற்றப்படும். புகைப்படம்: thinkstockphotos.com

நீங்கள் கற்பனை செய்யக்கூடிய சோவியத் கடந்த காலத்தின் எளிய செய்முறை.

5. போர்சினி காளான்களுடன் வான்கோழி கட்லெட்டுகளை சாப்பிடுங்கள்

ஒரு சிறிய சமையல் படைப்பாற்றலுடன், புளிப்பில்லாத வான்கோழி கட்லெட்டுகள் ஒரு தலைசிறந்த படைப்பாக மாறும். புகைப்படம்: thinkstockphotos.com

பிரபல சமையல்காரர்களான கான்ஸ்டான்டின் இவ்லேவ் மற்றும் யூரி ரோஷ்கோவ் ஆகியோரின் குறைந்த கலோரி வான்கோழி கட்லெட்டுகள்.

மீன் மற்றும் கடல் உணவு கட்லட்கள்

1. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கொண்ட உணவு கட்லெட்டுகள்

வழக்கமான இறைச்சி கட்லெட்டுகளுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்று. புகைப்படம்: இணையதளம்

மசாலாப் பொருட்கள் ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு-உப்பு இணக்கமான சுவைகளை உருவாக்குகின்றன, மேலும் உணவின் ஒட்டுமொத்த லேசான தன்மை இந்த கட்லெட்டுகளை சிறந்த உணவு மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவாக மாற்றுகிறது.

2. கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட நண்டு கேக்குகள்

ஆத்மார்த்தமான நண்டு இறைச்சி கட்லெட்டுகள். புகைப்படம்: thinkstockphotos.com

கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட நண்டு கேக்குகள் மிகவும் சுவையாகவும், தாகமாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும். உங்களிடம் உண்மையான நண்டுகள் இல்லையென்றால், அவற்றை நண்டு குச்சிகளில் இருந்து செய்யலாம்.

3. வேகவைத்த பைக் கட்லெட்டுகள்

புகழ்பெற்ற உணவகமான சேவ்லி லிப்கின் ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறை. புகைப்படம்: Eksmo பப்ளிஷிங் ஹவுஸ்

சுவையான மற்றும் குறைந்த கலோரி மீன் கட்லெட்டுகள். நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க திட்டமிட்டால் அவை சிறந்தவை.

4. பதிவு செய்யப்பட்ட சால்மன் கட்லெட்டுகள்

இந்த கட்லெட்டுகளுக்கு அதிக பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற விருப்பத்தை கற்பனை செய்வது சாத்தியமில்லை. புகைப்படம்: thinkstockphotos.com

இது சுவையானது, மலிவானது மற்றும் மிக விரைவானது. நீங்கள் செய்ய வேண்டிய ஒரே முயற்சி, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுப் பெட்டியைத் திறப்பதுதான்.

பாட்டியின் செய்முறையின் படி கிளாசிக் சுவையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகளை நாம் அனைவரும் விரும்புகிறோம். பல உணவுகளைப் போலவே, அவை பிரான்சில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன, ஏனெனில் அவற்றின் தோற்றம் தயாரிப்பு வியத்தகு முறையில் மாறிவிட்டது. ரஷ்யாவில், பீட்டர் 1-ன் காலத்தில் அவை முதன்முதலில் சோதிக்கப்பட்டன. இந்த நேரத்தில், பல ஒப்புமைகள் தோன்றின, மீட்பால்ஸ், ஸ்டீக்ஸ், மீட்பால்ஸ் மற்றும் பல.

உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் இந்த அற்புதமான உணவைக் கொண்டு செல்ல விரும்பினால், அது உங்களுக்கு கடினமாக இருக்காது. கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள அனைத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றவும், நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வகைப்படுத்தப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 700 கிராம்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 1 பல்
• ரொட்டி - 1-2 துண்டுகள்
• உப்பு - சுவைக்க
• மசாலா - சுவைக்க
• முட்டை - 1 பிசி.
• மாவு - வறுக்க

சமையல் முறை:

1. முடிக்கப்பட்ட பனிக்கட்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்து ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கி, உணவு செயலி அல்லது grater ஐப் பயன்படுத்தி முக்கிய மூலப்பொருளுடன் இணைக்கவும்.

2. பிறகு 1 கோழி முட்டையில் அடிக்கவும்.

3. ரொட்டி துண்டுகளை தண்ணீரில் நிரப்பவும், அது மென்மையாகிவிடும், பின்னர் அதை மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும். கைகளைப் பயன்படுத்தி பிசைகிறோம்.

உதவிக்குறிப்பு: கட்லெட்டுகளை இன்னும் தாகமாக மாற்ற, நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ரொட்டி வைக்க வேண்டும்.

4. உப்பு, உங்களுக்கு விருப்பமான மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும், நீங்கள் ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கலாம். எல்லாவற்றையும் ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும்.

5. பின்னர் நாம் கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம். நாங்கள் ஒரு சிறிய அளவு இறைச்சியை ஒரு கரண்டியால் எடுத்து, அதை மாவில் வைத்து, மேலே தெளித்து, அதை முழுவதுமாக மூடி, பின்னர் அதனுடன் ஒரு வடிவத்தை உருவாக்குகிறோம்.

6. முன்கூட்டியே அடுப்பை இயக்கவும், வாணலியை சூடாக்கி, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி, தயாரிப்புகளை அடுக்கி, முதலில் ஒரு பக்கத்தில் வறுக்கவும், மறுபுறம் திருப்பி, தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

ஒரு பக்க டிஷ் உடன் சூடாக பரிமாறவும். நல்ல பசி.

அடுப்பில் கிளாசிக் செய்முறையின் படி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 1 கிலோ.
• உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி. (சராசரி)
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• ரொட்டி (ரொட்டி) - 3 துண்டுகள்
• பால் - 100 மிலி.
• உப்பு - சுவைக்க
• மசாலா - சுவைக்க
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க

சமையல் முறை:

1. 1 உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், நன்றாக grater மீது தட்டி மற்றும் defrosted துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்க.

2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும் (இது உங்கள் விருப்பப்படி). அதை இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தின் உணர்வு உங்களுக்குப் பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை ஒரு grater ஐப் பயன்படுத்தி தட்டவும்.

3. ஒரு சில ரொட்டி அல்லது ரொட்டி துண்டுகளை எடுத்து, அவற்றை ஒரு கோப்பையில் போட்டு, பால் நிரப்பவும், சிறிது நேரம் வீங்கவும்.

4. இதற்கிடையில், சுவைக்கு உப்பு, நீங்கள் விரும்பும் சுவையூட்டிகள், கருப்பு மிளகு மற்றும் நீங்கள் உலர்ந்த மூலிகைகள், வெந்தயம் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க முடியும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

5. உங்கள் கைகளால் ரொட்டியை பிசைந்து, மீதமுள்ள பொருட்களில் கலவையை ஊற்றவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு பிசையவும்.

6. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். இதற்கிடையில், ஒரு பேக்கிங் தாளில் எண்ணெய் தடவி, அதன் மீது நாம் உருவாக்கிய கட்லெட்டுகளை வைக்கவும்.

7. பிறகு வேகவைத்த (ஆனால் சிறிது குளிர்ந்த) தண்ணீரை கெட்டிலில் இருந்து பேக்கிங் தாளில் ஊற்றவும், இதனால் எங்கள் டிஷ் எரிக்கப்படாது.

8. 30 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரி அடுப்பில் வைக்கவும், அவை பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் போது அவற்றை அகற்றலாம். மேசைக்கு பரிமாறவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை தயவு செய்து, பான் பசி.

பசுமையான மற்றும் ஜூசி கட்லெட்டுகள். படிப்படியான சமையல் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• முட்டை - 1 பிசி.
• பூண்டு - 4 பல்
• ரொட்டி - 1 துண்டு
• பால் - 150 மிலி.
• உப்பு - சுவைக்க
• கருப்பு மிளகு தரையில் - 1/2 தேக்கரண்டி

சமையல் முறை:

1. கீழே பன்றி இறைச்சியை கழுவவும் ஓடுகிற நீர், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பெரிய வடிகட்டி ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து.

உதவிக்குறிப்பு: இறைச்சி மிகவும் ஒல்லியாக இருந்தால், 100 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு சேர்க்கவும்.

2. பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நான்கு பகுதிகளாக வெட்டவும், இறைச்சியுடன் ஒன்றாக அரைக்கவும்.

3. ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு துண்டு ரொட்டியை வைக்கவும், அதன் மேல் பால் ஊற்றவும், இரண்டு நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் பிரெட் கூழ் பிழிந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.

4. உப்பு, கருப்பு மிளகு, 1 கோழி முட்டையை உடைத்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். பின்னர் அதை அடித்து முக்கியமான கட்டம், இல்லையெனில் வறுக்கும்போது டிஷ் வெடித்து, உடைந்து விழும்.

5. தேவையான அளவு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுத்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும். சூடான வாணலியில் ஊற்றவும் தாவர எண்ணெய், அதை சூடாக்கி, பின்னர் இறைச்சி தயாரிப்புகளில் வைக்கவும்.

குறிப்பு: வாணலியில் எண்ணெயை நன்கு சூடாக்கவும், இல்லையெனில் கட்லெட்டுகள் எரியும்.

6. அழகாக பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.

ஒரு தட்டில் வைக்கவும் (முதலில் நீங்கள் அதை ஒரு காகித நாப்கினில் வைத்து எண்ணெய் வடிகட்ட அனுமதிக்கலாம்) மற்றும் பரிமாறவும். நல்ல பசி.

முட்டைகள் இல்லாமல் இறைச்சி கட்லெட்டுகளுக்கு ஒரு எளிய செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 300 கிராம்.
• வெள்ளை ரொட்டி - 80 கிராம்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
• மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி
• குளிர்ந்த நீர் - 120 மிலி.
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்
• பிரட்தூள் - வறுக்க

சமையல் முறை:

1. வெள்ளை ரொட்டியை தண்ணீரில் நிரப்பவும், அது கட்லெட்டுகளுக்கு காற்றோட்டத்தையும் மென்மையையும் தருகிறது. அதை தண்ணீரில் இருந்து பிழிந்து ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும்.

2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பல பகுதிகளாக வெட்டவும், அதை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், அதை திருப்பவும்.

3. உப்பு மற்றும் மிளகு ருசிக்க துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பின்னர் அதை முறுக்கப்பட்ட ரொட்டி மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, முற்றிலும் கலந்து.

உதவிக்குறிப்பு: உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீங்கள் கொழுப்பு கட்லெட்டுகளை விரும்பினால், பன்றி இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், மேலும் மெலிந்ததாக இருந்தால், கோழியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

4. உங்கள் கைகளை ஈரப்படுத்தவும் குளிர்ந்த நீர், கட்லெட்டுகளை உருவாக்க ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி. பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அனைத்து பக்கங்களிலும் அவற்றை உருட்டவும், நீங்கள் மாவு பயன்படுத்தலாம்.

5. அடுப்பை இயக்கவும், வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும் மற்றும் எண்ணெய் சூடு, பின்னர் இறைச்சி ஏற்பாடுகள் அவுட் இடுகின்றன.

6. ஒரு பக்கம் வறுக்கவும், திருப்பிப் போட்டு, மிதமான தீயில் இறக்கி, வறுக்கவும்.

கட்லெட்டுகளை வைக்கவும் காகித துண்டுகள்அதனால் எண்ணெய் உறிஞ்சப்படுகிறது. நல்ல பசி.

பன்கள் (ரொட்டி) இல்லாத கிளாசிக் கட்லெட்டுகளுக்கான வீடியோ செய்முறை

இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் எளிமையான செய்முறை, அவை பொதுவாக ஊறவைக்கப்பட்டவை வெள்ளை ரொட்டி, இருப்பினும், பொருட்கள் முழுமையாக விநியோகிக்கப்படலாம், அவை தாகமாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும், அவற்றின் சிறந்த சுவை குறிப்பிட தேவையில்லை!

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

சில சமயங்களில் உங்களுக்கு சமையல் அனுபவம் இல்லாவிட்டால், இதை அல்லது அதை எப்படி சமைப்பது என்பது குறித்த கடிதங்கள் தளத்திற்கு வரும். கண்டிப்பாகச் சொல்வதானால், அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் முடிந்தவரை விரிவாக விளக்க முயற்சிக்கிறோம். ஆனால் அவை மிகவும் எளிமையான, அடிப்படை உணவுகளைக் குறிக்கின்றன. உதாரணமாக, வீட்டில் கட்லெட்டுகள். இன்று இது போன்ற ஒரு தலைப்பு - புதிய சமையல்காரர்களுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து அத்தகைய கட்லெட்டுகளை சமைக்க நல்லது. இறைச்சியின் தரம் மற்றும் புத்துணர்ச்சியில் உங்களுக்கு நம்பிக்கை இருந்தால் அதை ஒரு கடையில் வாங்கலாம் அல்லது இறைச்சி சாணை அல்லது பிற பொருத்தமான உபகரணங்கள் இருந்தால் அதை நீங்களே செய்யலாம். இரண்டாவது வழக்கில், நாங்கள் வெறுமனே ஒரு துண்டு இறைச்சியை வாங்கி அதை வசதியான வழியில் வெட்டுகிறோம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு துண்டு சேர்த்தால் வீட்டில் கட்லெட்டுகள் சுவையாக மாறும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இது அவர்களை கொஞ்சம் கொழுப்பாக மாற்றும் (மற்றும் அதிக கலோரிகள், துரதிர்ஷ்டவசமாக), மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இருப்பினும், இங்கேயும் இது தனிப்பட்ட விருப்பம்: நீங்கள் மெலிந்த இறைச்சியை விரும்பினால், உணவைத் தயாரிக்கவும், அது முற்றிலும் சாத்தியமாகும்.

இந்த செய்முறையின் படி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகள் மென்மையாகவும், உள்ளே தாகமாகவும், வெளியில் மிருதுவாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

வீட்டில் கட்லெட்டுகள் தயாரிக்க, நமக்குத் தேவைப்படும்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 600 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• முட்டை - 1 பிசி.
• பால் - 1 கண்ணாடி
• ரொட்டி அல்லது வெள்ளை ரொட்டி - 5 துண்டுகள்
• உப்பு மிளகு
• கட்லெட்டுகளை வறுக்க தாவர எண்ணெய்

சுவையான வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகள் செய்வது எப்படி

வெங்காயத்தை தோலுரித்து மிக்ஸியில் அரைக்கவும். நீங்கள் அதை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டலாம் அல்லது நன்றாக grater மீது தட்டலாம். வெங்காயம் மற்றும் கத்தி இரண்டையும் அடிக்கடி குளிர்ந்த நீரில் நனைக்க மறக்காதீர்கள் - இது " நாட்டுப்புற வைத்தியம்"உன்னை அழவிடாமல் காக்கும்.

ரொட்டியின் மீது பால் ஊற்றவும் மற்றும் வீக்க 10 நிமிடங்கள் விடவும். முக்கியமான புள்ளி, மற்றும் நாம் பஞ்சுபோன்ற கட்லெட்டுகளைப் பெற விரும்பினால் அவசியம்.

பின்னர் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காயம், ரொட்டி ஆகியவற்றை இணைக்கவும், இது பால், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றிலிருந்து நன்கு பிழியப்பட வேண்டும். அங்கே முட்டையை அடிக்கவும்.

முழு கலவையையும் நன்கு கலந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அடிக்கவும். இது ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும், எனவே நாங்கள் எங்கள் கைகளால் வேலை செய்கிறோம். மற்றொரு உதவிக்குறிப்பு: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்கள் உண்மையில் "அடிக்க" வேண்டும், அதாவது, எதிர்கால கட்லெட்டைத் தயாரிக்க ஒரு சிறிய வலிமையான செயல் (வெறி இல்லாமல்) பொருத்தமானது, எடுத்துக்காட்டாக, இறைச்சி துண்டுகளை கடினமான மேற்பரப்பில் எறிந்து அல்லது குறைந்தபட்சம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கிண்ணம். இது ஒரு தனியுரிம நுட்பமாகும், ஆனால் இது மற்றவர்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படலாம்: இறைச்சி மீள்தன்மை, "உயிருடன்", அதிகப்படியான திரவம் அதை விட்டு வெளியேறுகிறது, மேலும் மென்மை அதிகரிக்கிறது.

சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்குங்கள்.

ஒரு வாணலியில் சில தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும் (நான் ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறேன்) மற்றும் கட்லெட்டுகளை முதலில் ஒரு பக்கத்திலும், மறுபுறம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

சரி இப்போது எல்லாம் முடிந்துவிட்டது. கட்லெட்டுகள் தயாராக உள்ளன. அது இருந்தது சரியான செய்முறைவீட்டில் கட்லெட்டுகள், உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக அவற்றை அனுபவிக்கவும்!

சேவை செய்யும் போது, ​​அவற்றை மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளால் அலங்கரிக்கலாம். குறிப்பாக பன்றிக்கொழுப்பு சேர்த்திருந்தால் சூடாக சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கட்லெட்டுகள் உணவாக இருந்தால், அவை சூடாகவும் குளிராகவும் சுவையாக இருக்கும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் சரியாக கருதப்படுகிறது சிறந்த விருப்பங்கள்ஒரு குடும்ப மதிய உணவிற்கு. நீங்கள் அவற்றில் பலவற்றை உருவாக்கலாம் வெவ்வேறு வழிகளில். பெரும்பாலும், அத்தகைய கட்லெட்டுகள் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன, ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த அல்லது வேகவைக்கப்படுகின்றன. அவை கிட்டத்தட்ட எந்த சைட் டிஷுடனும் நன்றாகச் செல்கின்றன மற்றும் எளிமையான, எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் புதிய இறைச்சியை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். இது சடலத்தின் முன் பகுதியின் சர்லோயின் விளிம்பாக இருப்பது விரும்பத்தக்கது. முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை மென்மையாகவும் ஜூசியாகவும் மாற்ற, பல வகையான இறைச்சியிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குறிப்பிட்ட செய்முறையைப் பொறுத்து, வெங்காயம், பூண்டு, ஊறவைத்த ரொட்டி, மூல முட்டைகள், grated உருளைக்கிழங்கு, kefir அல்லது புளிப்பு கிரீம்.

செய்ய மென்மையான கட்லெட்டுகள்இறைச்சி சாணை மூலம் இரண்டு முறை உருட்டவும். பின்னர் அதை நன்கு பிசைந்து அடிக்கப்படுகிறது. செய்ய இறுதி பொருட்கள்மென்மையாக மாறியது, சிறிது சூடான வேகவைத்த தண்ணீர், ஒரு சிட்டிகை சோடா அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு சிறிய துண்டு சேர்க்கவும் வெண்ணெய். ஈரமான உள்ளங்கைகளுடன் கட்லெட்டுகளை உருவாக்குவது நல்லது. இல்லையெனில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்ளலாம். வறுக்கப்படும் பொருட்களுக்கு, சூடான தாவர எண்ணெயுடன் தாராளமாக தடவப்பட்ட ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதி வறுக்கப்படுகிறது.

கிளாசிக் பதிப்பு

வறுத்த ஜூசி மற்றும் மென்மையான மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகள், கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்டு, பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது. குழந்தை உணவு. எனவே, அவர்கள் ஒரு குடும்ப மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு பாதுகாப்பாக வழங்கப்படலாம். அவற்றைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 700 கிராம் ஒல்லியான தரையில் மாட்டிறைச்சி.
• 150 மில்லி சுத்தமான தண்ணீர்.
• மூல கோழி முட்டை.
• ஒரு ஜோடி வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகள்.
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

கூடுதலாக, நீங்கள் கையில் இருக்க வேண்டும் தாவர எண்ணெய்கட்லெட்டுகளை வறுக்க.

செயல்முறை விளக்கம்

மென்மையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், இதற்கு முன்பு இதுபோன்ற உணவுகளை ஒருபோதும் தயாரிக்காத ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட அதை எளிதில் தேர்ச்சி பெற முடியும். தொழில்நுட்பத்தை பல முக்கிய நிலைகளாக பிரிக்கலாம்.

முதலில், நீங்கள் ரொட்டியை சமாளிக்க வேண்டும். பிழியப்பட்டு, முடிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியுடன் இணைக்கப்படுவதற்கு முன்பு இது வடிகட்டிய நீர் அல்லது பசுவின் பாலில் சிறிது நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது. ஒரு மூல கோழி முட்டை, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களும் அங்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. மென்மையான வரை அனைத்தையும் உங்கள் கைகளால் நன்கு கலக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து, நீளமான கட்லெட்டுகள் உருவாகின்றன மற்றும் தாவர எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. தயாரிப்புகளின் மேற்பரப்பில் ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு தோன்றியவுடன், ஒரு மூடியுடன் வறுக்கப்படும் பான்னை மூடி, வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

சீஸ் உடன் விருப்பம்

இந்த செய்முறை நிச்சயமாக அடுப்பில் சுடப்பட்ட உணவுகளை விரும்புவோருக்கு ஆர்வமாக இருக்கும். ஏனெனில் அத்தகைய ஜூசி கட்லட்கள்மற்றும் டெண்டர் இல்லை இருந்து தயார் நிலையான தொகுப்புபொருட்கள், உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தும் உங்களிடம் உள்ளதா என்பதை முன்கூட்டியே சரிபார்க்கவும். இந்த நேரத்தில் உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு கிலோ மாட்டிறைச்சி.
• பழமையான ரொட்டியின் ஓரிரு துண்டுகள்.
• பெரிய வெங்காயம்.
• பூண்டு 3 கிராம்பு.
• மூல கோழி முட்டைகள்.
• 120 கிராம் எளிதில் உருகும் கடின சீஸ்.
• 80 மில்லி கனரக கிரீம்.
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு எந்த தாவர எண்ணெயும் பொதுவாக கூடுதல் பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சமையல் தொழில்நுட்பம்

ரொட்டி துண்டுகள் சுருக்கமாக கிரீம் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அவை பிழியப்பட்டு முடிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. ஒரு மூல முட்டை, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களும் அங்கு அனுப்பப்படுகின்றன. உங்கள் கைகளால் எல்லாவற்றையும் தீவிரமாக கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும்.

ஈரமான உள்ளங்கைகளைப் பயன்படுத்தி, தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தோராயமாக ஒரே மாதிரியான கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, அவற்றை பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். இதன் விளைவாக தயாரிப்புகள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு தாவர எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றப்படுகின்றன. பின்னர் எதிர்கால டெண்டர் கட்லெட்டுகள் அடுப்புக்கு அனுப்பப்படும். அவை நிலையான நூற்று எண்பது டிகிரியில் சுடப்படுகின்றன. ஒரு கால் மணி நேரம் கழித்து அவர்கள் பரிமாறலாம். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது புதிய காய்கறி சாலடுகள் பெரும்பாலும் ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ரவையுடன் விருப்பம்

கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் விரைவாகவும் இல்லாமல் செய்யலாம் சிறப்பு பிரச்சனைகள்கட்லெட்டுகள் (டெண்டர்) செய்யுங்கள். அவற்றை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையானது கையில் ரொட்டி இல்லாதவர்களுக்கு ஒரு உண்மையான தெய்வீகமாக இருக்கும், ஆனால் ரவை உள்ளது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• அரை கிலோ பன்றி இறைச்சி கூழ்.
• நடுத்தர பல்பு.
• 3 தேக்கரண்டி ரவை (குவியல்).
• ஒரு ஜோடி சிறிய உருளைக்கிழங்கு.
• பசுவின் பால் 5-6 தேக்கரண்டி.
• பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு.
• பெரிய கோழி முட்டை.
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

கூடுதலாக, உங்கள் சமையலறையில் சரியான நேரத்தில் தாவர எண்ணெய் மற்றும் சிறிது கோதுமை மாவு வாசனை நீக்கப்பட்டிருப்பதை முன்கூட்டியே உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும். ஜூசி மற்றும் மென்மையான கட்லெட்டுகளை ரொட்டி மற்றும் வறுக்க இந்த பொருட்கள் தேவைப்படும்.

வரிசைப்படுத்துதல்

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ரவை ஊற்றவும், சூடான பால் ஊற்றவும் மற்றும் சிறிது நேரம் வைக்கவும் அறை வெப்பநிலை. அது வீங்கும்போது, ​​மீதமுள்ள கூறுகளில் நீங்கள் வேலை செய்யலாம். கழுவி நறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி உரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு மூல முட்டை உந்தப்பட்டு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு, பின்னர் வீங்கிய தானியத்துடன் இணைக்கப்பட்டு தீவிரமாக பிசையப்படுகின்றன. பின்னர் கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் அல்லது ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் அடிக்கப்படுகிறது.

இதன் விளைவாக அடர்த்தியான, மென்மையான மற்றும் மீள் வெகுஜனத்திலிருந்து, ஈரமான கைகளால் விரும்பிய அளவு துண்டுகளை கிள்ளுங்கள் மற்றும் கட்லெட்டுகளாக உருவாக்கவும். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பெரியது, முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஜூசியாக இருக்கும். எதிர்கால பொருட்கள் மாவில் ரொட்டி, சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அனுப்பப்படும் மற்றும் இருபுறமும் வறுத்த வரை தங்க மேலோடு. பழுப்பு நிற டெண்டர் கட்லெட்டுகள் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன. இதைச் செய்ய, அவை வெறுமனே அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன அல்லது ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. அவை கிட்டத்தட்ட எந்த சைட் டிஷுடனும் நன்றாக இருக்கும். ஆனால் பெரும்பாலும் அவை வழங்கப்படுகின்றன வேகவைத்த அரிசி, பிசைந்து உருளைக்கிழங்குஅல்லது காய்கறி சாலட்.

மயோனைசே கொண்ட விருப்பம்

ஜூசி மற்றும் மென்மையான கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க, புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறையை கீழே காணலாம், உங்களுக்கு எளிய மற்றும் எளிதில் அணுகக்கூடிய தயாரிப்புகள் தேவைப்படும். நீங்கள் செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், உங்களிடம் உள்ளதை இருமுறை சரிபார்க்கவும்:

• அரை கிலோ பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி.
• ஒரு ஜோடி வெங்காயம்.
• நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு.
• 100 கிராம் வெள்ளை ரொட்டி.
• ஒரு ஜோடி பச்சை கோழி முட்டைகள்.
• ஒரு குவளை பால்.
• பூண்டு 3 கிராம்பு.
• மயோனைசே 2 தேக்கரண்டி.
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

புதிய வெந்தயம் மற்றும் எந்த தாவர எண்ணெயையும் முன்கூட்டியே சேமித்து வைக்கவும்.

சமையல் அல்காரிதம்

அன்று ஆரம்ப கட்டத்தில்நீங்கள் இறைச்சி செய்ய வேண்டும். இது கழுவப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தி உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் ஊறவைத்த ரொட்டியுடன் சேர்த்து அரைக்கப்படுகிறது. விளைந்த வெகுஜனத்திற்கு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும், முன் அடித்து கோழி முட்டைகள், உப்பு மற்றும் மசாலா. எல்லாவற்றையும் தீவிரமாக கலந்து, நீள்வட்ட கட்லெட்டுகளை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள். அவை தோராயமாக ஒரே அளவில் இருப்பது முக்கியம். செய்ய பச்சை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிஉள்ளங்கைகளில் ஒட்டாது, குளிர்ந்த நீரில் உங்கள் கைகளை ஈரப்படுத்துவது நல்லது.

இதன் விளைவாக அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அனுப்பப்படும், இது கீழே தாராளமாக தாவர எண்ணெய் greased, மற்றும் ஒவ்வொரு பக்க பல நிமிடங்கள் வறுத்த. அவை பாஸ்தா, ஏதேனும் நொறுங்கிய கஞ்சி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது காய்கறி சாலட்களுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.

மென்மையான கோழி கட்லெட்டுகள்: செய்முறை

• ஒரு கிலோ கோழி கூழ்.
• 4 வெங்காயம்.
• ஒரு ஜோடி மூல முட்டைகள்.
• ஒரு கிளாஸ் ஓட்ஸ்.
• பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து.
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

கழுவப்பட்ட மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சி சாணை சுத்தம் செய்யப்பட்ட சேர்த்து அரைக்கப்படுகிறது வெங்காயம். இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கிண்ணத்தில் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும் தானியங்கள். இவை அனைத்தும் உப்பு, மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு நன்கு பிசையப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய கட்லெட்டுகள் உருவாக்கப்பட்டு மெதுவான குக்கர் அல்லது இரட்டை கொதிகலனுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. அரை மணி நேரத்தில் அவர்கள் பரிமாறலாம். ஒரு பக்க உணவாக இந்த வழக்கில்எந்த காய்கறிகளையும் பயன்படுத்தவும்.

நறுக்கப்பட்ட கோழி மார்பக கட்லெட்டுகள்

மென்மையான மற்றும் ஜூசி பொருட்கள் புதிய மற்றும் உயர்தர பொருட்களிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகின்றன. எனவே, நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், கடைக்குச் சென்று உங்களுக்குத் தேவையான அனைத்தையும் வாங்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இந்த வழக்கில், நீங்கள் கையில் இருக்க வேண்டும்:

• 800 கிராம் கோழி மார்பகங்கள்.
• தலா 4 தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்மற்றும் புளிப்பு கிரீம்.
• 3 மூல கோழி முட்டைகள்.
• நடுத்தர அளவிலான வெள்ளை வெங்காயம்.
• பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு.
• உப்பு, மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் தாவர எண்ணெய்.

கழுவி உலர்ந்த கோழி இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்துடன் இணைக்கப்படுகிறது. நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்படுகிறது. மூல முட்டை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவை விளைந்த வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இவை அனைத்தும் உப்பு, மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு கவனமாக கலக்கப்படுகின்றன.

இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு சூடான வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயுடன் கீழே ஊற்றி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, பழுப்பு நிற நறுக்கப்பட்ட சிக்கன் கட்லெட்டுகள் ஒரு அழகான தட்டில் வைக்கப்பட்டு பரிமாறப்படுகின்றன.

சீஸ் உடன் விருப்பம்

இந்த சுவையான மற்றும் ஜூசி கட்லெட்டுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றிகூடுதல் பொருட்கள் கூடுதலாக. அவற்றைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 100 கிராம் பழமையான வெள்ளை ரொட்டி.
• அரை கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி.
• 4 தேக்கரண்டி பசுவின் பால்.
• 150 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ்.
• உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா.

துண்டுகளை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், புதிய பாலில் ஊற்றவும் மற்றும் சில நிமிடங்கள் விடவும். அவை போதுமான அளவு மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​அவை சிறிது கையால் பிழியப்பட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. இவை அனைத்தும் உப்பு, மசாலா மற்றும் கலக்கப்பட்டவை. இதன் விளைவாக வரும் நிறை எட்டு தோராயமாக சம பாகங்களாக பிரிக்கப்பட்டு தட்டையானது. ஒவ்வொரு பிளாட்பிரெட்டின் நடுவிலும் ஒரு சிறிய துண்டு ஃபெட்டா சீஸ் வைக்கவும், நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தூவி கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும்.

இதன் விளைவாக அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட்டு, படலத்தில் மூடப்பட்டு அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. அவை நிலையான நூற்று எண்பது டிகிரியில் நாற்பது நிமிடங்களுக்கு மேல் சுடப்படுகின்றன. கூடுதலாக, அத்தகைய ஒரு டிஷ் அடுப்பில் மட்டும் தயார், ஆனால் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான். இந்த வழக்கில், பாலாடைக்கட்டி கூடுதலாக வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகள் ஒரு appetizing தங்க பழுப்பு மேலோடு வேண்டும். இருப்பினும், அவை அதிக கலோரிகளாக மாறும். விடுபடுவதற்காக அதிகப்படியான கொழுப்பு, உடனடியாக வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து நீக்கி பிறகு, அவர்கள் காகித நாப்கின்கள் மீது வைக்கப்பட்டு பின்னர் மட்டுமே மேஜையில் பணியாற்றினார். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, ஏதேனும் நொறுங்கிய தானியங்கள், பாஸ்தா, புதிய அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள் பெரும்பாலும் பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.