Kişiler
Ev/ Korniş

Kabak ve kavun bitkileri yetiştirme ipuçları. Kavun nasıl yetiştirilir

Kavunlar kavun üzerinde yetişen ve kabakgiller familyasına veya Cucurbitaceae'ye ait meyve ve sebze bitkileri ile temsil edilir. Bu aile hem soğuğa dayanıklı hem de sıcağı çok seven türleri içerir.

Kavunun özellikleri

Büyüyen kavunların bazı özellikleri vardır Bu bitkiler tropik ve subtropikal ülkelerden geldiğinden ve yüksek verim ancak optimum sıcaklık koşulları ve sürekli düşük nem seviyesi yaratılarak elde edilebilir. Bu sıcaklık ve nem kombinasyonu yalnızca donanımlı bir serada elde edilebilir. özel ekipman Ancak ülkemizin güney bölgelerinde kavunlar açık toprak koşullarında da iyi yetişir ve meyve verir.

Başlıca kavun bitkilerinin listesi, kavun ve karpuz gibi gıda mahsullerinin yanı sıra kabak ve kabak içerir. Ve acemi sebze yetiştiricileri için bile iyi bir kabak ve kabak hasadı yetiştirmek zor değilse, o zaman sıcağı seven karpuz ve kavunun yüksek kaliteli meyvelerini elde etmek oldukça zordur.

Bu mahsullerin hasadı gıda olarak kullanılıyor. taze olmakla birlikte yem bitkisi olarak ve tıbbi amaçlarla da kullanılmaktadır. Meyvenin bazı botanik özelliklerine ve benzer yapısına rağmen kavunun özü önemli miktarda potasyum, kalsiyum, sodyum, magnezyum, demir, fosfor ve kükürtün yanı sıra gerekli vitaminleri de içerir.

Kavun mahsullerinin önemli bir kısmı sürünen ve oldukça uzun bir gövde kısmına sahiptir ve aynı zamanda büyük yapraklar ve büyük sarı çiçekler. Bununla birlikte, kavun bitkilerinin nispeten kompakt, çalı formları da mevcuttur ve ev bahçelerinde sebze yetiştiriciliğinde yaygınlaşmıştır. Güçlü bir kök sisteminin varlığı, bitkilerin kuraklığa kolayca tolerans göstermesini sağlar.

Kavun nasıl yetiştirilir (video)

Kavun türleri

Ev bahçesinde sebze yetiştiriciliğinde çoğunlukla çeşitli kavun ve kavun türleri yetiştirilir. Bu tür bitkilerin tarım teknolojisi biraz farklıdır. geleneksel yollar diğer popülerlik artıyor sebze bitkileri.

Görüş Latince Popüler çeşitler ve melezler Özellikler Meyvenin açıklaması
Karpuz Citrullus lanatus “Astrakhansky”, “Ogonyok”, “Amerikan”, “Sibirya Işıkları”, “Blagodatny”, “Sibirya Gülü”, “Kızıl-Tatlı” ve “Kuzeye Hediye” Yıllık sıcağı seven otsu bitki Meyveler, beyaz, sarı veya koyu yeşil kabuklu ve ağ, çizgiler veya lekelerle temsil edilen bir desenle küresel, oval, düzleştirilmiş veya silindirik bir şekle sahiptir.
Kavun Salatalık melo “Külkedisi”, “Tatlı-5”, “Dubovka”, “Iroquois”, “Altın”, “Kuzey Kavunu” ve “Erken Kharkov” Yıllık sıcağı seven ve ışığı seven bitki toprak tuzluluğuna ve kuraklığa dayanıklı Meyveleri küresel veya silindirik, koyu yeşil, sarı, kahverengi veya beyaz renkli, yüzeyinde yeşil çizgilidir.
Kabak kabakgiller “Meşe Palamudu”, “Gülümseme”, “Spagetti”, “Çil”, “Badem”, “Altay”, “Golosemyanka”, “Çalı portakalı” Balkabağı ailesinden yıllık sürünen otsu bir bitki Meyveler sert bir dış katmana veya kabuğa sahiptir ve aynı zamanda kalın şişliklerle çevrelenmiş çok sayıda düzleştirilmiş tohumların varlığıyla da karakterize edilir.
Kabak Cucurbita pepo var. giromontina “Gribovsky-37”, “Top”, “Tsukesha”, “İskander-F1”, “Silindir”, “Zebra” ve “Havacı” Ülkemizde yaygın olarak bilinen balkabağının bir çalı çeşididir. Yeşil, sarı, siyah veya dikdörtgen şeklinde meyvelere sahiptir. beyaz. Uzun kirpikler yok
Kabak Patisson “Beyaz-13”, “Çeburaşka”, “Disk”, “Şemsiye”, “Rodeo”, “Güneş”, “Fouette” ve “UFO turuncu” Çalı veya yarı çalı formundaki yıllık kültüre alınan otsu bitki Meyveler olabilir farklı şekiller ve renklendirme. Şekli çan veya plaka şeklinde olabilir ve yüzey rengi beyaz, sarı, yeşil, bazen noktalı veya çizgili olabilir.

Kavun ve karpuzlar, yetiştirme koşulları açısından özellikle zorlu olan ve uzun bir büyüme mevsimine sahip olan bitkiler kategorisine girmektedir, bu da onları çoğunlukla ülkenin güney bölgelerinde popüler kılmaktadır.

İÇİNDE orta Rusya Erken olgunlaşan ve soğuğa dayanıklı çeşitlerin ekimi yapılarak fidan yetiştirilmektedir. Tohum ekimi, ön ve zorunlu hazırlığın yanı sıra bitkileri ilkbahar donlarından korumak için film kullanılmasını gerektirir. . Yüksek verim elde etmenin temel koşulu, ürün çeşidinin doğru seçimidir. ekim kurallarına ve yetiştirme teknolojisine uygunluğun yanı sıra.

İniş kuralları

Amatör sebze yetiştiricilerinin uzun vadeli uygulamalarının gösterdiği gibi, ekim en iyi iki veya üç yaşındaki tohumlarla yapılır daha erken çiçek açabilen ve karakterize edilen hızlandırılmış süreç mahsulün olgunlaşması. Taze tohum malzemesinin ekimi, üç günlük zorunlu ön kurutmayı gerektirir. sıcaklık koşulları 30-35ºС içinde.

Yuvalama yöntemini kullanarak tohumların ekilmesi tavsiye edilir. Öncelikle toprağın derin kazılması, temel gübrelerin uygulanması, yabancı otların uzaklaştırılması, ayrıca ekim çukurlarının hazırlanması, ekilen kavun mahsulünün çeşit ve botanik özelliklerine bağlı olarak birbirinden uzak tutulması gerekir. Fosfor-potasyum kompleksleri, humus veya kompost formundaki gübre doğrudan ekim deliklerine uygulanabilir.

Özel anlam söz konusu grubun sıcağı seven bitkilerinin ekimi ve yetiştirilmesi için doğru yer seçimine sahiptir. Bitkileri belirli bir yüksekliğe, maksimum derecede iyi aydınlatılan ve güneş ışığıyla ısıtılan, durgun nem ve soğuk hava kütleleri olmayan alanlara yerleştirmek en iyisidir.

Kabak nasıl ekilir (video)

Büyüyen teknoloji

Pek çok yurttaş, sebze ve meyve ürünlerini bir mağazadan veya marketten satın almayı değil, ev bahçeciliği koşullarında kendi başına popüler ve sağlıklı kavun yetiştirmeyi tercih ediyor. Bu durumda, yalnızca tarım teknolojisine sıkı sıkıya bağlı kalarak yalnızca yüksek değil, aynı zamanda yüksek kalitede bir hasat elde etmeyi umabilirsiniz:

  • Kök sisteminin çok hassas olması nedeniyle fidelerin nakledilmesi istenmez, bu nedenle fidelerin yetiştirilmesi doğrudan turba fide saksılarında yapılmalıdır;
  • fide bakımı yaparken bitkilere iyi güneş ışığı ve düzenli sulama sağlanmalıdır;
  • fidanlar mayıs ayının son on günü veya haziran başında kalıcı bir yere nakledilebilir ve ekim tarihleri ​​ekim bölgesine göre değişir;

  • Yerde yatan meyvelerin çürümesini önlemek için bitkinin kök boğazına kum eklemek veya meyvelerin altına saman koymak gerekir;
  • Kavun mahsulünün enerji israfına ve ana akışı yönlendirmesine izin vermeyecek olan fazla asmaları derhal ve yetkin bir şekilde kesmek çok önemlidir. besinler hasatın olgunlaşması için;
  • Her bitkide yumurtalık sayısının normalleştirilmesi ve türüne ve çeşidine bağlı olarak en fazla 3-8 yumurtalık bırakılması tavsiye edilir.

Kesinlikle tüm kavunların ısıya ve ışığa karşı duyarlılığının arttığını hatırlamak önemlidir, bu nedenle yalnızca gölgesiz açık alanlara ekilir ve yetiştirilir.

Kavun ve kavun hastalıkları ve zararlıları

Bu nedenle, hasar ve lezyonları tespit etmek için ekimleri düzenli olarak incelemek, ürün rotasyonunu gözlemlemek ve yabani otları derhal kontrol etmek gerekir. Gerekirse kavun mahsulleri büyüme mevsimi boyunca işlenir kimyasallar, bunların arasında modern araçlar"Inta-Vir", "Aktellik", "Karbofos" ve "Fitoverm" veya "Topaz" gibi.

Kavunlar kavun sineğinden nasıl korunur (video)

Kavun bitkileri. Ekiyoruz, büyütüyoruz, hasat ediyoruz, iyileştiriyoruz

Kavun bitkileri. Ekiyoruz, büyütüyoruz, hasat ediyoruz, iyileştiriyoruz

Nikolai Mihayloviç Zvonarev

  • Mikhalych'ten ipuçları

    Nikolai Mihayloviç Zvonarev

    Kavunlar

    Ekiyoruz, büyütüyoruz, hasat ediyoruz, iyileştiriyoruz

    Önsöz

    Kavun bitkileri - balkabağı familyasının bitkileri (karpuz, kavun, balkabağı, kabak) - hayatımızda önemli besin ve yem önemine sahiptir.

    Kavun bitkileri Asya, Afrika ve Amerika'nın tropikal ve subtropikal ülkelerinden gelmektedir. Meyveleri taze olarak yenir ve yem bitkisi olarak ve ilaç olarak kullanılır.

    Kavunların sapları sürünen, bol yapraklı ve dallıdır. Yapraklar uzun saplı, alternatiflidir. Ana gövdenin yapraklarının koltuklarında yan sürgünler oluşur. Balkabağının ana sapının uzunluğu 10 m'ye ulaşır. Gür ve kısa tırmanıcı formları vardır.

    Kök sistemi güçlü ve oldukça dallıdır. Çiçekler iki evcikli, tek evcikli veya iki evcikli, yalnız, daha az sıklıkla sapların düğümlerinde bulunan demetler halindedir. Bitkiler çapraz tozlaşan monokotlardır. Meyvesi kabaktır; Meyvenin şekli çeşitlidir - küresel, oval, basık, silindirik. Renk beyazdan koyu yeşile kadar değişir, genellikle ızgara, şeritler, noktalar şeklinde bir desenle.

    Kavun bitkileri en yaygın olarak Orta Asya, Transkafkasya, Kuzey Kafkasya, Aşağı ve Orta Volga bölgesi, Ukrayna, Moldova, Trans-Urallar, Sibirya ve Uzak Doğu.

    Kavun bitkileri kuraklığa çok dayanıklıdır, sıcağı ve ışığı sever ve dona tolerans göstermez.

    Parlak rengi ve görünüşe göre etkileyici boyutundan dolayı balkabağı bazı ülkelerde sebzelerin kraliçesi olarak kabul edilir. Birçok insan için bu sebze bolluğun ve refahın simgesidir. Ve bunun sorumlusu sadece balkabağının büyüklüğü değil, aynı zamanda meyvelerindeki tohumların bolluğudur. Kabak çekirdeğinin birçok hayranı var.

    Charles Perrault'un ünlü masalında, Sindirella'yı balo için toplayan iyi peri, balkabağını arabaya dönüştürdü. Ve bu bir tesadüf değil çünkü kabak, dünyadaki mevcut sebzelerin en büyüğüdür. 200 kilogram veya daha fazla ağırlığa sahip bireyler var ve çok uzun zaman önce ABD'de 302 kilogram rekor balkabağı yetiştirildi.

    Ama dekoratif küçük balkabakları var. Formları alışılmadık derecede güzel ve zarif, tuhaf ve çeşitli renkler. Bu kabaklar genellikle yemek yapmak için kullanılır. Çekirdek oyulur, öğütülür, cilalanır ve kaseler, kepçeler, kepçeler ve benzersiz kaşıklar elde edilir.

    Balkabağı en eskilerden biri olarak kabul edilir gıda bitkileri. Balkabağından veya daha doğrusu ondan yapılmış bir kaptan - su kabaklarından - ilk söz 8 bin yıl öncesine dayanıyor. Meksika sakinleri 5 bin yıldır kabak yetiştiriyor; eski Mısırlılar tarafından da biliniyordu ve eski Yunanlılar ve Romalılar balkabağından (büyük olasılıkla lagenaria'dan) su ve şarap şişeleri yaptılar. Eski Kızılderililer, çocukları yıkamak için balkabağından tekneler, çeşitli yemekler ve müzik aletleri yaptılar.

    Yani görünüşte ve görünmez kabak türleri var. Balkabağının ne kadar faydalı olduğunu söylemeye gerek yok; gerçekten insan sağlığı için gerekli olan maddelerin deposudur!

    Kabak, başlangıçta sadece tohumlarının yenildiği Amerika'dan geliyor. Kabak Avrupa'ya 16. yüzyılda Amerika'dan gelen diğer "meraklarla" birlikte geldi. İlk başta kabak da çoğu merak gibi botanik bahçelerinde yetiştiriliyordu. Bugün sadece Akdeniz mutfağını değil, Avrupa mutfağını da bu sebze olmadan hayal etmek zor. Bugün kullandığımız gibi olgunlaşmamış kabağı 18. yüzyılda İtalyanlar kullanmaya başladığına inanılıyor. Soğuğa dayanıklı bir ürün olan kabak, Rusya'da iyice kök salmıştır. Bugün bu popüler sebze bahçelerimizin her yerinde yetiştirilmektedir.

    Bugünlerde herhangi bir bahçede kabak görmek nadirdir. Herkes kabak ve balkabağı tutkunu çünkü ne kadar sağlıklı ve üretken olduklarını biliyoruz. Ve en yakın akrabaları olan kabak, haksız yere unutuldu.

    Genç (kesinlikle genç!) kabak meyvelerinin yüksek bir içeriği vardır. besin değeri. Tadı enginar ve kuşkonmaza benziyor. Bu bizim için bilinmeyen bir şey ama Fransız gurmeler kabaklara Kudüs enginarı bile diyorlar. Ancak kabaklara açıkça konserve formda değer veriyoruz, çünkü onlar salatalıklarla birlikte hoş kokulu bir turşunun içinde yüzdükleri kavanozlardan ilk yakalananlardır. Etleri elastik, gevrek ve aynı zamanda yumuşaktır. Kabak, kızartılmış ve haşlanmış olarak lezzetlidir.

    Gördüğünüz gibi kabakgiller familyasına ait bitkiler ülkemizde iyice kök salmış olup patates, lahana, domates ve salatalıkla birlikte gıdalarda da kullanılmaktadır.

    Kabak

    Kabak - Antik kültür Orta Amerika, İran ve Küçük Asya bölgelerinden geliyor. 19. yüzyılda Rusya'ya getirildi. Şu anda kabak, Uzak Kuzey hariç ülkemizin hemen hemen tüm bölgelerinde yaygındır. Yetiştirme için üç tür kabak kullanılır: büyük meyveli, sert kabuklu ve hindistan cevizi. Aynı zamanda güneyde ağırlıklı olarak büyük meyveli ve hindistan cevizi kabak çeşitleri, orta bölgelerde ise sert kabuklu çeşitler yetiştirilmektedir.

    Kabak tek yıllık, tek evcikli, iki evcikli otsu bir bitkidir. Kök sistemi çok güçlü olup, 1–1,7 metre derinliğe kadar nüfuz eden bir ana kazık kök, yanal, maceralı ve küçük emme köklerinden oluşur. Ana kısmı 40-50 cm derinlikte bulunur ve bireysel kökler 4-5 metre derinliğe kadar nüfuz eder. Köklerin yatay yan dalları gövdeden 4-5 metre veya daha fazla bir yarıçapa yayılır. Bir bitkinin köklerinin toplam uzunluğu 25 kilometreye ulaşır.

    Kök sürünüyor, uzun, 4-5 metreye ulaşıyor. Birinci dereceden sürgünler ana gövdeden, ikinci dereceden sürgünler onlardan vb. uzanır.

    Yapraklar uzun saplı, büyüktür (çapı 25 santimetreye ulaşır). Her yaprağın koltuğunda dallar ve çiçekler oluşur.

    Sıcağa ve kuraklığa daha dayanıklı çeşitler, yoğun şekilde parçalanmış yaprak bıçaklarına sahiptir. Bazı formlarda, epidermisin altında, yaprakları aşırı ısınmaya karşı koruyan hava taşıyan doku, aerenkima oluşabilir (bazen bahçıvanlar yaprak yüzeyindeki aerenkima bölgelerini hastalıkların yayılma izleri sanırlar).

    Çiçekler büyük, tek, sarı veya turuncu renktedir. Dişi çiçekler tür ve çeşide bağlı olarak çok çeşitli şekil, boyut ve renklerde gelir.

    Çoğu zaman çiçekler tek cinsiyetli, yalnız ve hermafrodittir. Toplam sayısı Bitkide dişi çiçeklerden 20-25 kat daha fazla erkek çiçek bulunur. Kabaklarda erkek çiçekler ana gövdede, dişi çiçekler ise çoğunlukla 1. dereceden yan dallarda bulunur.

    Meyvesi çok tohumlu bir yalancı meyvedir (balkabağı), muazzam boyutlara ulaşır. Kabak meyvelerinin şekli (yuvarlaktan kıvrımlıya kadar) ve rengi çok çeşitlidir. Balkabağının çekirdek boşluğu kısmen veya tamamen tohumlu plasentalarla doludur. Hamurun rengi saf beyaz ve kremden turuncu ve kırmızımsı sarıya kadar değişir.

    Çoğu çeşidin meyveleri 4-10 kilograma ulaşır ve büyük meyveli kabaklarda 100 kilograma kadar çıkar. Tohumlar elipsoidal, kabukla kaplı veya çıplak olup türüne ve çeşidine göre çeşitli boyut ve renklerdedir. 4-5 yıl canlı kalırlar.

    Balkabağı sıcağı seven ve nem seven bitki: tohumlar +13...14°C'de çimlenmeye başlar, ancak çimlenme için en uygun sıcaklık +20...25°C'dir. Balkabağı özellikle sıcaklığa karşı hassastır. Erken yaş: –1°C sıcaklıkta ölür. Sap ve bastonların büyümesi için sıcaklık +12...15°C'den düşük olmamalıdır, meyve gelişimi için en uygun sıcaklık +25...27°C'dir.

    Faydalı özellikler

    Kabak meyveleri en değerli gıda ürünüdür.

    Balkabağı, içerdiği şifalı maddeler açısından diğer pek çok sebzeden üstündür. Şekerler, karoten, C, B1, B2, B5, B6, E, PP vitaminleri ve vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırmaya yardımcı olan nadir bir T vitamini, kanın pıhtılaşması için gerekli olan K vitamini, yağlar, proteinler, karbonhidratlar, selüloz, pektin, potasyum, kalsiyum, demir dahil mineraller.

    Balkabağında bulunan karoten havuçtan beş kat, havuçtan ise üç kat daha fazladır. sığır karaciğeri. Bu nedenle göz doktorları görme bozukluğu olan kişilerin kabak ve kabak suyu tüketmesini önermektedir.

    Balkabağında bol miktarda bulunan pektin maddeleri, toksik maddelerin ve kolesterolün vücuttan atılmasına yardımcı olur.

    Yemek pişirmede kullanın

    Balkabağı yemekleri sağlığı korumanın ve yemekten sonra iyi hissetmenin anahtarıdır. Kabak insan vücudu tarafından çok iyi emilir ve mide veya bağırsak sorunlarını ortadan kaldırır. Çok fazla su ve az miktarda bitki lifi içerir. Balkabağı yemeklerinin çoğu her halükarda çok çabuk hazırlanır, uzun süreli işlem gerektirmezler. Amerikalılar Şükran Günü için geleneksel balkabağı turtası hazırlıyor. Güney Asya'da kabak esas olarak tatlılarda kullanılır. Hindistan'da kabaklı yemeklere biber ve diğer acı baharatlar eklenir.

    Çin'de kabak yaprakları bile yenir. Japonya'da tempura yapmak için küçük balkabakları kullanılır. Tayland'da küçük kabaklar hardalla doldurulup buharda pişirilir. İtalya'da kabak ve peynir mantı için popüler bir dolgudur.

    En basit tarif kabak posasından püre yapmaktır. Balkabağını rendeleyebilir veya çok daha basit olanı küpler halinde kesip kapağın altında yumuşayana kadar pişirebilirsiniz. Daha sonra kaşıkla veya patates eziciyle ezin. Püre, zevkinize göre tuzlu, baharatlı veya tatlı olabilir. Balkabağının nötr tadını çeşitlendiren genel olarak otlar ve baharatlar, otlar ve her şeyi ekleyebilirsiniz.

    Kabak kütlesi ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir ve bir süre buzdolabında saklanabilir. Havuç, domates, kabak, patates ve diğer sebzelerle iyi gider. Et veya etle mükemmel uyum sağlar kıyma. Balkabağından krep, turta yapabilir veya turtaların içini kabak karışımından kullanabilirsiniz.

    Balkabağı salatası
    500 gr kabak, istenirse elma, 2 yemek kaşığı. l. tatlım, yarım bardak ceviz, yarım bardak kuru üzüm, ekşi krema, biraz limon suyu.

    Balkabağını kaba bir rende üzerine rendeleyin, biraz tuz ekleyin, bal veya şeker ekleyin. Elmaları küpler halinde kesin, kabakla karıştırın ve üzerine limon suyu serpin. Kıyılmış ceviz, kuru üzüm ekleyin, ekşi krema ile baharatlayın.

    Ballı kabak salatası
    300 gr kabak, 2 elma, 1 şalgam veya şalgam, 4 yemek kaşığı. l. Bal

    Soyulmuş çiğ balkabağını küpler halinde kesin, balla karıştırın ve 40 dakika demlenmeye bırakın. Ayrıca soyulmuş elmaları, şalgamları veya şalgamları da küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın.

    Balkabağı böreği
    1,5 kg kabak, 0,5 su bardağı un ve 0,5 su bardağı irmik, 2 yemek kaşığı. l. tatmak için şeker ve tuz.

    Çekirdekleri ve kabuğu temizlenmiş balkabağını kaba bir rende üzerine rendeleyin. Karışıma un ve irmiği, şekeri ve biraz tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve iyi ısıtılmış yağda kızartın. Ekşi kremayı kreplerle servis edin.

    Turuncu güzelliği ile kışa mükemmel hazırlıklar yapılabilir.

    Pasta dolguları
    Sofralık balkabağı ince ince doğranır ve aynı miktarda kartopu meyvesi posası ile haşlanır. Karışım iyice karıştırılır. İstenirse şeker ekleyebilirsiniz. Böyle bir hazırlığın faydaları iki yönlüdür ve lezzetli doldurma ve bir sürü vitamin “buketi”.
    Balkabağı Püresi
    1,5 kg kabak, 4 yemek kaşığı. l. şeker, 1 çay kaşığı. sitrik asit, 0,5 kg elma.

    Balkabağını kabuğundan ve tohumlarından soyun. Elmaların çekirdeğini çıkarın. Balkabağını ve elmaları bir kıyma makinesinden geçirin ve elde edilen kütleyi 2 saat pişirin. Sıcakken kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

    Püreyi önceden soğuttuktan sonra plastik kapaklarla da kapatabilirsiniz. Bu durumda buzdolabında veya kilerde saklayın.

    Elma-kabak püresi
    1 kg elma, 1 kg kabak, 1 çay kaşığı. rendelenmiş limon veya portakal kabuğu rendesi, tadımlık şeker.

    Balkabağını küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra ekşi elmaları alıp dilimler halinde kesin. Daha sonra balkabağı ve elmaları buharlı tencerede veya düdüklü tencerede 10-15 dakika yumuşayana kadar buharda pişirin. Sıcakken bir kevgir veya elekten geçirin, tadına göre lezzet ve şeker ekleyin.

    Püreyi karıştırarak 90°C sıcaklığa ısıtın ve sıcak olarak yarım litrelik kavanozlara koyun. 90 derecede 10-12 dakika pastörize edin.

    şekerlenmiş kabak
    Balkabağını yıkayın, kabuğunu çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın. Hamuru küpler halinde kesin. Şeker şurubunu pişirin: 200 gr su veya posasız meyve suyu için 1200 gr şeker, 1 limon veya 3 gr sitrik asit ve vanilin (1 kg kabak başına) alın.

    Şurubu doğranmış balkabağının üzerine dökün ve 5 dakika pişirin. Bundan sonra balkabağını şeker şurubunda 6-8 saat bekletin. Daha sonra tekrar kaynatın, 3-5 dakika kaynatın ve 10-12 saat bekletin.

    Daha sonra balkabağını bir eleğe koyun ve şeker şurubunun süzülmesini sağlayın. Balkabağını kurutun ve üzerine ince toz şeker veya toz serpin. Cam kavanozlarda saklayın.

    Tıpta uygulama

    Balkabağı protein, vitamin ve enzimlerin uyumlu birleşimi sayesinde kolay sindirilebilir ve çabuk sindirilebilir olduğundan çocuklar ve hastalar için diyet gıdası olarak kullanılır. Balkabağı sindirim ve safra kesesi problemlerinde kullanılır. Kabak posası ham haliyle müshil görevi görür; iltihaplanma süreçleri, yanıklar, döküntüler, sivilce ve egzama için cilde uygulanması tavsiye edilir.

    Potasyum tuzları sayesinde balkabağının idrar söktürücü etkisi vardır.

    Ballı kabak suyu geceleri sakinleştirici olarak kullanılır. Kabak çekirdeği de oldukça besleyicidir. Vücut için en değerli olanların% 55'ine kadar içerirler sebze yağı ve iyileştirici özelliklere sahiptir.

    Bu sebze aynı zamanda hastalıklardan muzdarip insanlar için de oldukça faydalıdır. kardiyovasküler sistemin ve hipertansiyon.

    Taze kabak suyu kronik kabızlığa, idrar yolu iltihabına, böbrek yetmezliğine, hemoroit ve sinir bozukluklarına iyi gelir. Kabak vücuttaki tuzları ve suyu mükemmel şekilde uzaklaştırır ve böbrek dokusunu tahriş etmez.

    Ayrıca şifacılar, kabak suyunun bir erkeğin cinsel tonunu korumasına büyük ölçüde yardımcı olduğuna inanıyordu.

    Balkabağı aynı zamanda yüksek asitli mide-bağırsak hastalıklarından muzdarip olanlar için de mükemmeldir.

    Hamile kadınların toksikozu için kabak şu şekilde kullanılabilir: iyi çare mide bulantısından.

    Kabak lapası kilo vermek isteyenler için uygundur: metabolizmayı normalleştirir ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır. Uykusuzluktan endişeleniyorsanız geceleri kabak suyu veya ballı balkabağı kaynatma içmek faydalıdır.

    Posanın kaynatılması susuzluğu giderir ve hastalarda ateşi azaltır.

    Bal ile öğütülmüş kabak çekirdeği, eski antelmintik ilaçlardan biridir. Kurutulmuş kabak çekirdeği erkekler için çok faydalıdır, prostatit tedavisinde kullanılır, bunun için hastalığın başlangıcında her gün aç karnına ve akşamları 20-30 adet yenmelidir.

    Çinko varlığı nedeniyle eksikliğinden kaynaklanan sivilce, yağlı kepek, sebore gibi sorunlar için kabak çekirdeğini avuç dolusu yemek faydalıdır.

    Tohumlar sadece lezzetli değil aynı zamanda besleyicidir, çünkü %28'e kadar protein içerirler ve ayrıca Tıbbi özellikler. Karaciğer hastalıklarının tedavisi için kabak çekirdeği esas alınarak "Tykveol" ilacı oluşturuldu.

    Kabak çekirdeği, yüksek kaliteli yenilebilir yağ deposudur (%32'den %52'ye). Pek çok Avrupa ülkesinde, örneğin Avusturya, Almanya ve Romanya'da, çeşitli sebze salatalarının hazırlanmasında yağ gıda olarak kullanılıyor.

    Büyüyen kabak

    Toprak hazırlığı

    Kavun için en iyi öncüler çok yıllık ve yıllık otlar, kışlık tahıllar, mısır ve sebzelerdir. Mantar hastalıklarının gelişmesini önlemek için kavun üzerine kavun ekmemelisiniz. En az 4-5 yıl içerisinde tekrar kavun tarlalarına dönebilirsiniz.

    İyi öncüller lahana, soğan, patates ve kök bitkileridir.

    Sonbaharda toprak derinden kazılır (25-30 cm) ve 1 m2'ye 4-6 kg gübre veya kompost, 25-30 gr süperfosfat ve 10 gr potasyum klorür eklenir. İlkbaharda toprak tırmıkla tesviye edilir, yabani otlar çıkarılır ve Nisan sonu - Mayıs başında 12-14 cm derinliğe kadar ekim öncesi kazı yapılır, bunun altında 20 g/m2 gübre bulunur. amonyum nitrat eklenir.

    Kabak, filizlenmiş tohumlarla gübre ile gübrelenmiş veya zaten iki ila üç gerçek yaprak geliştirmiş olan fidelerle dikilmiş iyi işlenmiş toprağa ekilir. Toprağın yeterince sıcak ve nemli olması durumunda ekim için kuru tohumlar da kullanılır.

    Çapayla delik açarken kurulayın üst katmanıslak toprakla karıştırmaktan kaçının. Sıradan yalıtılmamış sırtlarda, her deliğe humus (0,5 kova) ve kül (bir bardak) eklenir ve toprakla iyice karıştırılır. Toprak kuru ise deliklere öncelikle 1-2 litre ılık su dökün. Daha sonra her çukura 3 adet iri meyveli kabak çekirdeği, 3-4 adet sert kabuklu kabak çekirdeği ve 4-5 adet muskat kabak çekirdeği ekilir. Yuvadaki tohumlar birbirinden 3-4 cm uzaklıkta olmalıdır. Üstleri toprakla kaplanır, hafifçe sıkıştırılır ve turba veya humusla malçlanır. Çimlenmeden sonra delik başına bir bitki bırakın.

    Fidesiz büyümek

    Çoğu kabak çeşidi, tohumlar bu sıcaklıkta çimlenmeye başladığından, ekim derinliğindeki toprak 12–13°C'ye kadar ısındığında ekilir. Soğuk toprakta hızla çürürler.

    Orta tınlı topraklarda ekim derinliği 5-6 cm, hafif topraklarda ise 8-10 cm'dir. Gece donlarından fidelerin zarar görmesi riskini azaltmak için, birçok bahçıvan tohumları farklı derinliklere kalın bir şekilde eker. İnce ekilen tohumlar erken sürgünlerin donmasına neden olursa, daha sonraki fideler hayatta kalır ve zaman kaybı olmaz. Don yoksa, geç sürgünler basitçe kaldırılır.

    Tohumlar toprağa ekildiğinde genellikle toprakta yeterli nem kalmaz. Bu, ortaya çıkmanın gecikmesine ve büyümenin yavaşlamasına neden olabilir. Bu nedenle her kuyucuğa en az 50°C sıcaklıkta 1,5-2 litre ılık su dökülmelidir. Emildikten sonra tohumlar toprağa yerleştirilir ve delikler besin karışımıyla doldurulur. Ekimden sonra delikler humus veya turba talaşlarıyla malçlanmalıdır. Bu sayede kabak çekirdeğinin tarlada çimlenmesi keskin bir şekilde artar.

    Tohumların daha hızlı filizlenmesini sağlamak için bahçıvanlar genellikle delikleri filmle kaplar ve kenarlarına toprak serper. Sürgünler göründüğünde, bitkiler üzerinde filmde delikler kesilir veya deliklerin üzerine monte edilmiş bir tel çerçeve üzerine gerilir. Birçok bahçıvan fideler ortaya çıktığında filmi tamamen çıkarır, ancak bu sıcak havalarda yapılmalıdır.

    Normal şartlarda kabak fideleri ekimden 6-7 gün sonra ortaya çıkar. Bir veya iki gerçek yaprak oluştuktan sonra, fideler inceltilir ve büyük meyveli balkabağı için bir güçlü bitki ve sert kabuk ve hindistan cevizi için iki bitki bırakılır. Bu çeşitlerde bile 4-5 yaprak göründükten sonra daha zayıf bitkiler koparılır. Kalan bitkilerin kök sistemi ciddi şekilde zarar göreceğinden kazılmamalıdır.

    Bitki bakımı

    Büyüme mevsimi boyunca, bitkiler büyüyüp kapanıncaya kadar, kabak yetiştirirken toprak sürekli olarak gevşek tutulur ve sıralar 3-4 kez gevşetilerek ve sıralar arasında 2-3 elle yabani otlardan arındırılır. Ekimden sonraki ilk günlerde yağış olması durumunda toprak kabuğu oluşumunu önlemek için tırmıklama yapılır ve küçük alanlarçıkıntıların yüzeyini bir tırmıkla gevşetin.

    Yuvalarda ve sıralar arasında toprağın ilk işlenmesi kotiledon aşamasında (sıralar belirlendiğinde) gerçekleştirilir.

    Çimlenme gecikirse, çıkış öncesi ekim tavsiye edilir. Şiddetli yağışlardan veya sulamadan sonra bitkilerin etrafını gevşetmek faydalıdır çünkü toprak kabuğu oluşumunu ve toprağın kurumasını önler. Tam tersine sıra aralıkları sulamadan önce gevşetilir, böylece su köklere daha hızlı nüfuz eder. Sulamadan önce ıslak topraklar da gevşetilir. Bitkilerin etrafındaki derinlik 5-6 cm, ilk gevşeme sırasında sıra arası 12-15 cm olmalıdır. Bu durumda bitki kök sisteminin gelişimi için daha uygun koşullar yaratılır.

    Sıralar arasındaki ikinci toprak işleme, 8-10 cm derinliğe kadar 4-5 gerçek yaprak oluştuğunda yapılır, ardından yabani otlar ortaya çıktıkça ve toprak sıkıştıkça (10-15 günde bir) gevşetme yapılır. Yuvalarda toprak 2-3 kez, sıralar halinde 3-4 kez gevşetilir.

    Bitkiler tamamen kapanıncaya kadar çalı formlarının sıraları arasında en az üç gevşetme yapılır. Uzun saplı kabak çeşitlerinde üçüncü sıra arası ekimden önce saplar kültivatör boyunca sıra halinde hareket ettirilir. İşlemden sonra tekrar serilir ve üzerine toprak serpilir. Üçüncü ve sonraki gevşeme sırasında, toprak 6-8 cm derinliğe ve kurak yıllarda (toprağın kurumasını önlemek için) daha sığ bir derinliğe kadar işlenir.

    Tipik olarak mahsullerde yabani otlar 2-3 kez temizlenir, ancak bazen, özellikle kurak yazlarda, sıralar halinde yüksek kaliteli bir toprak işleme yeterlidir. Bitkiler kapatıldıktan sonra sıralar arasında seçici ayıklama yapılır. Daha fazla stabilite ve ek köklerin oluşması için bitkiler nemli toprakla hafifçe topraklanır.

    Balkabağı nemi seven bir bitkidir. Geniş bir kök sistemine sahiptir ve topraktan bol miktarda suyu "pompalar" ve yaprakları aracılığıyla buharlaşarak atmosfere verir. Büyümenin tüm dönemlerinde çok fazla su tüketir, ancak özellikle toplu çiçeklenme ve meyve oluşumu döneminde buna ihtiyaç duyar. Bu nedenle, uzun süren kurak ve sıcak havalarda dişi çiçekler açmadan önce ve meyvelerin dolması sırasında bitkilerin en az 20°C sıcaklıktaki suyla bol miktarda sulanması gerekir. Bir kuyudan veya artezyen kuyusundan sulama için su alamazsınız - bitkileri yok edersiniz.

    Aynı zamanda güçlü kök sistemi sayesinde kabaklar kısa kuraklık dönemlerine salatalığa göre daha kolay dayanabilir.

    Sulamaya genellikle yabani otların uzaklaştırılması ve toprağın gevşetilmesi eşlik eder. Bitkinin köklerine zarar vermemek için önce toprak 8-10 cm, ardından 5-6 cm gevşetilir.

    Besleme

    Büyük meyveler elde etmek için bitkilerin beslenmesi gerekir. Bu işlem ilk kez üç ila beş yaprak oluştuğunda, ikinci kez ise kirpik oluşumunun başlangıcında yapılır. Bunun için nitrophoska kullanmak en iyisidir - ilk kez 10 g, ikinci kez bitki başına 15 g. Yağmurlu havalarda gübreler kuru halde, kuru havalarda suda çözünmüş halde uygulanabilir. Kül (bitki başına 1 bardak) ve sığırkuyruğu çözeltisi (1:8, büyüme başlangıcında 5 bitki başına 1 kova ve meyve verme döneminde 3 bitki) ile besleme çok etkilidir.

    Bitkilerin oluşumu

    İyi bir balkabağı hasadı elde etmek için bitkilerin genellikle bir veya iki gövde halinde oluşturulması gerekir.

    Tek bir gövde haline getirilirken, tüm yan sürgünler ve fazla yumurtalıklar göründükten hemen sonra çıkarılır. Kirpik üzerinde 2-3 yumurtalık kalır. Son yumurtalıktan sonra 3-4 yaprak bırakın ve hemen büyüme noktasını (uç) sıkıştırın. Daha fazla yumurtalık bırakırsanız veya üst kısmını sıkıştırmazsanız büyük meyveler alamazsınız. Bundan sonra, hem erkek hem de dişi olarak ortaya çıkan tüm çiçekleri acımasızca kesmeniz gerekir.

    İki sap haline getirilirken ana asmada iki, yanlarda bir meyve bırakılmalıdır. Son meyveden sonra her asmada 3-4 yaprak bırakın ve üst kısımlarını sıkıştırın.

    Balkabağı yetiştirirken zorunlu bir tarım uygulaması üzüm serpmektir. Bir metreden fazla uzunluğa ulaştıklarında çözülür, istenilen yöne döşenir ve çeşitli yerlere toprak serpilir. Bu yapılmadığı takdirde rüzgar kolaylıkla ters dönüp asmaları bükerek yaprakların kırılmasına neden olur ve bu da bitkinin gelişimini olumsuz etkiler. Ancak bu en önemli şey değil. Asmanın tüm boğum aralarında, özellikle serpildiği yerlerde, bitkiyi ek olarak besleyen güçlü kökler oluşur. Bitkileri sularken bu unutulmamalıdır.

    Meyve elde etmek

    Balkabağı yetiştirirken sıklıkla çürüyen yumurtalıkları görebilirsiniz. Bunun nedeni dişi çiçeklerin tozlaşmamasıdır. Sebepler çok farklı olabilir, bu genellikle böceklerin daha az uçtuğu sert havalarda olur. Bu, özellikle büyük, geç olgunlaşan balkabakları yetiştirirken çok hayal kırıklığı yaratıyor.

    Bunun olmasını önlemek için çiçeklere yapay tozlaşma yapılması gerekir. Bunun için güneyde sabah erkenden, orta ve kuzey bölgelerde ise günün ilk yarısında dişi çiçekler açtığında erkek çiçekler toplanır, yaprakları çıkarılır ve iki veya üç anter dönüşümlü olarak başaklara bastırılır. açık dişi çiçeğin damgası.

    Bir çit veya çardağı örten kabak asmalarınız varsa, hasadın ağırlığı altında yırtılmalarını önlemek için çitten sıradan ağlar asılır ve büyüyen meyveler içlerine yerleştirilir.

    Dev balkabakları toprak neminden korunmalıdır, aksi takdirde çürüyebilirler. Bunu yapmak için yere dört taş koymanız gerekiyor - geniş tahta veya bir ocak ve üzerinde bir balkabağı. Ancak dev bir meyvenin işlenmesi sapı kırabileceğinden, bunun küçükken yapılması gerekir.

    Bir serada büyüyen

    Bazı bahçıvanlar, kabak yetiştirmek için bitkilerin bir salatalık serasında yetiştiği ve hasatın dışarıda toplandığı orijinal bir şema kullanıyor. Bu yetiştirme yöntemiyle kabaklar nakledilmeden yetiştirilebilir ve tohumları açık toprağa göre 7-10 gün daha erken ekilebilir. Bu sayede yüksek kabak verimi elde edilir.

    Salatalık serasının köşelerinde kabaklar için 50 derinliğinde ve 40 cm çapında delikler açılır, delik 1 kova turba, humus, çim toprağı, yarısı aldığınız besleyici bir toprak karışımı ile doldurulur. bir kova talaş ve nehir kumu. Toprak karışımına 2 su bardağı ekleyin Tahta külü ve 2 yemek kaşığı. nitrophoska, nitroammophoska veya diğer tam gübre kaşıkları. Karışım bir kuyucukta hazırlanır, tüm bileşenler karıştırılır ve dökülür. ılık su(40°C) kuyucuk başına 5 litre oranında. Her deliğe 2 bitki veya 2 tohum ekilir. Ekimden önce kabak çekirdeği kabak çekirdeği ile aynı şekilde hazırlanır. Tohumlar çukurun ortasına ve 5-6 cm derinliğe, birbirinden 10-12 cm mesafeye ekilir. Çimlenmeden sonra bitkilerden biri veya her ikisi bırakılır.

    Bir seraya fide dikimi veya tohum ekimi, 1 Mayıs'tan 20 Mayıs'a kadar salatalıklarla aynı anda yapılır.

    Balkabaklarının bakımı - gübreleme, sulama - salatalık bakımıyla aynı anda gerçekleştirilir. Bitkiler 50-60 cm yüksekliğe ulaştığında film kaldırılır veya kesilerek kirpikler açık bir alana yönlendirilir. Kabak kökleri (ve salatalık köklerinden çok daha aşağıda toprakta bulunurlar) serada kalır, gelişir ve bitkiye besin sağlar.

    Her bitkide 3'e kadar büyük meyve elde etmek ve büyümelerini hızlandırmak için bitkiler 1, 2 veya 3 gövdeli hale getirilir. Oluşturma yöntemleri yukarıda açıklanmıştır.

    Balkabağının bakımı salatalık bakımıyla aynıdır, tek fark sulama ve gübreleme oranının iki katına çıkmasıdır.

    Çiçeklenme sırasında yumurtalıkların döllenmesi için ek tozlaşma gerekir. Sıcak güneşli havalarda, erkek çiçeği toplarlar, sarı tacı yırtıp organlarındaki kısımları açığa çıkarırlar ve dişi yarı açık çiçeğin tepeciğine dokundururlar. Tüm prosedür çok dikkatli yapılmalıdır.

    Kara Toprak dışı koşullarda kabak yetiştirirken toprağın filmle kaplanması büyük etki sağlar. Fidelerin ortaya çıkmasından sonra havalandırmayı iyileştirmek için her bitki üzerinde filmde 10 cm uzunluğa kadar kesimler yapılır. Tehlikenin sonunda İlkbahar donları kesiklerin çapı 15 cm'ye çıkarılır, bu sayede bitkiler filmin altından çıkarılır ve ardından film boyunca yayılır. Bu, toprak sıcaklığının normalden 4-5°C daha yüksek olması ve topraktan nemin buharlaşmasının keskin bir şekilde azalması nedeniyle bitki gelişimi için son derece uygun koşullar yaratır.

    Hasat ve depolama

    Balkabakları kuru havalarda eylül ayında hasat edilir. Bu zamana kadar bitkilerdeki yapraklar dökülüyor yeşil renk, sarıya dönmeye başlayın. Bazı çeşitlerde meyvenin olgunluğu, sapın kurumuş ve sertleşmesinin yanı sıra meyvenin renk ve desenindeki değişikliklerle de belirlenir. Olgun örnekler yoğun hamurlu ve sert kabuklu, iyi olgunlaşmış tohumlara sahiptir. Ancak artık başka özelliklere sahip çeşitler ortaya çıktı: Kabuk tırnakla bastırılmazsa meyve hasat için hazırdır. Balkabaklarını her zaman sapıyla birlikte dikkatlice çıkarın. Depolama için hasarsız, çiziksiz meyveler seçilir. Kabuğun kuruması ve kalınlaşması için güneşte bırakılırlar (bu, nem kaybını azaltan bir bariyer oluşturur).

    Hasatı +10...20°C sıcaklıktaki iç mekanda veya +4°C'den daha soğuk olmayan kuru, iyi havalandırılan bir bodrum katında saklayın.

    Büyük meyveli balkabağı iyi olgunlaşır ve mayıs ayına kadar sürer ve tadı ve besin özellikleri yalnızca gelişir. Hasattan hemen sonra, bu tür balkabağının olgun çeşitleri, uzun süreli depolama sırasında (3-4 aya kadar) şekere dönüşen çok sayıda nişasta içerir.

    Kabak çeşitleri

    Hardbark soğuğa en dayanıklı ve erken olgunlaşanıdır, ancak meyveleri çok uzun süre depolanmaz. Ağır, iri meyveli bir balkabağı bütün kış serin ve kuru bir yerde saklanabilir. Eti sert kabuklu olana göre daha kalın ve lezzetlidir. Ve balkabaklarının en lezzetlisi hindistan cevizidir, ancak güneydir ve çok fazla ısı gerektirir. Bizim açık alanda iklim koşulları geçici barınaklar kullanılarak yetiştirilebilir.

    Çernozem olmayan bölgede yetiştirilmesi onaylanmış pek çok çeşit vardır; verimli, tatlı, kalın hamurlu ve küçük tohum odalı.

    Sert kabuklu kabak çeşitleri

    Gribovskaya çalısı. Erken olgunlaşma. Meyvesi 2,3–4,8 kg ağırlığında, açık turuncu renkte, siyah-yeşil çizgilidir. Meyve eti koyu sarı, yoğun ve tatlıdır.

    Mozolevskaya 49. Meyvenin sarı yüzeyinde fistolu yeşil veya açık sarı çizgilerin bulunmasıyla Biryuchekutskaya'dan farklıdır. Orta erkenci çeşitler grubuna aittir ve yine de yüksek muhafaza kalitesi ve üretkenliği ile karakterize edilir. Kağıt hamuru yoğun, turuncu ve yüksek tat özelliklerine sahiptir. Bitki kısa tırmanıcıdır, meyve şekli ovaldir.

    Büyük meyveli kabak çeşitleri

    Kış yemek odası A-5. Geç olgunlaşma (büyüme mevsimi yaklaşık 135 gün); meyveler yassı yuvarlak, parçalı, açık gridir; eti yoğun, turuncu, tatlıdır; tohumlar iri, parlak, sarıdır. Depoda olgunlaşır; taşınabilir.

    Mammos altındır. Tırmanmak; meyveleri çok iri, ağırlığı 10 kg'dan fazla, yuvarlak, soluk altın rengindedir.

    Volzhskaya gri 92. Erken olgunlaşma; meyveler hafif parçalı, açık gri; eti turuncu renkte yumurta sarısıdır, yoğun, tatlıdır, iyi tat. Kabuğun rengi hafif yeşilimsi bir renk tonuyla açık gridir, meyvenin şekli hafifçe basıktır. Meyve eti mükemmel bir tada sahiptir, yoğundur, suludur ve rengi turuncu veya yumurta sarısıdır.

    Yüksek verimi ve mantar hastalıklarına karşı direnci ile ayırt edilir. Meyvenin muhafazası mükemmeldir.

    Gribovskaya kış. Dışarıdan farklı erken olgunlaşan çeşitler küresel veya hafif basık şekillidir. Geç olgunlaşma grubuna aittir.

    Kara Dünya Dışı Bölge koşullarında, kışın iyi depolanan, yumuşak, sulu ve aynı zamanda yoğun turuncu veya yumurta renginde hamurlu, yüksek düzenli ürün verimi üretir. sarı renk. Kabuğun dış kısmı pürüzsüz, düzgün bir yüzeye sahip gridir. Meyveler mükemmel tadı ile ayırt edilir.

    Gribov çeşitleri son zamanlarda özellikle popülerlik kazanmıştır.

    Chit. Orta geç çeşitlilik. Bitki orta tırmanıcıdır, 2,5-3 kg ağırlığında 2-3 küçük meyve üretir. Renk soluk pembe lekelerle açık gridir. Meyve eti kalın, parlak turuncu, yoğun, tatlıdır ancak çok sulu değildir.

    Tedavi edici. Erken olgunlaşan, yüksek verimli bir çeşittir. Orta boy bitki. Meyvesi açık gri renkte olup ağ benzeri bir desene sahiptir. Meyve eti turuncu, tatlı ve suludur.

    Aşağıdaki çeşitler de yaygındır: Stofuntovaya, Record, Khersonskaya, Donskaya Sladkaya, Zorka, Troyanda.

    Kaya Balkabağı Çeşitleri

    Baskı parlak kırmızıdır. Geç olgunlaşan, verimli; meyveler iri, çapı 35 cm'den fazla, kalınlaşmış, parlak kırmızıdır; eti sarı-turuncudur.

    Çalı turuncusu. Erken olgunlaşma, çalı; 5-6,5 kg ağırlığındaki meyveler, obovat, turuncu; Meyve eti sarı, orta kalınlıkta, gevrek, suludur. Hafif derecede etkilendi külleme.

    Tedavi edici. Erken olgunlaşma; çalı. 4-7 kg ağırlığındaki meyveler; eti turuncu, kalın, gevrek, tatlıdır, içerir artan miktar vitaminler ve kuru maddeler. Küllemeden zayıf şekilde etkilenir. Mayıs ayına kadar saklanır.

    Badem 35. Sezon ortasında, tırmanma (uzun sarmaşıklar, 8-10 m'ye kadar). Ağırlığı 5 kg'a kadar olan meyveler, basık, pürüzsüz veya hafif parçalı, sapta nervürlü, geniş koyu yeşil veya açık kahverengi çizgili kahverengi-turuncu; Meyve eti turuncu, yoğun ve tatlıdır.

    Mükemmel tadı ve zarif turuncu-kırmızı meyve rengiyle dikkat çekiyor. Olgun bir balkabağının ortalama ağırlığı 5-6 kg'dır. Meyveler ortaya çıktıktan 4 ay sonra olgunlaşır ve hasat edilebilir. Zamanında hasat edilen balkabakları kışın yüksek oranda korunur.

    Kış tatlısı. 7-12 kg ağırlığındaki meyveler basık; yüksek şeker içeriğine sahip hamur. Çeşitlilik iyi muhafaza kalitesine ve yüksek taşınabilirliğe sahiptir.

    Biryuchekutskaya 27, Gribovskaya Kustovaya 189, Altaiskaya 47, Khutoryanka, Mozoleevskaya çeşitleri de yaygındır.

    Bal kabağı çeşitleri

    Küçük hindistan cevizi balkabağı çeşitleri (çoğunlukla çernozem olmayan bölgeye uyarlanmıştır).

    Mermer. Geç olgunlaşma (yaklaşık 135 gün); meyveleri orta irilikte, 5-6 kg ağırlığında, basık, yüzeyi buruşuk parçalı, yumrulu, kabuğu gri ve koyu gri, mermer benekli; eti yoğun turuncu, kalın, sert, gevrek, çok tatlı, lezzetlidir; tohumlar büyük, sarı-turuncudur. Raf ömrü 8-9 ay.

    Altın armut. Sadece balkabağı meraklıları değil, aynı zamanda yakın zamana kadar bu sebzeye ılık davrananlar da bu yeni orijinal balkabağı çeşidini takdir edeceklerdir.

    Giriş bölümünün sonu.

    Metin litre LLC tarafından sağlanmıştır.

    Kitap için Visa, MasterCard, Maestro banka kartını kullanarak veya hesabınızdan güvenli bir şekilde ödeme yapabilirsiniz. cep telefonu, bir ödeme terminalinden, bir MTS veya Svyaznoy salonundan, PayPal, WebMoney, Yandex.Money, QIWI Cüzdan, bonus kartları veya size uygun başka bir yöntem aracılığıyla.

    • Kavun bitkileri, meyveleri genellikle fizyolojik olgunluk aşamasında tüketilen ve bu ailenin tipik sebze ürünlerinden (salatalık, kabak, kabak) farklı olarak tarlada yetiştirilen kabak familyasının (Cucurbitaceae) bir grup türünü içerir. veya özel kavun mahsulü rotasyonları. Bunlardan en değerli olanları sofralık ve yemlik karpuz, kavun ve kabaktır.

    Ülkemizde 400 bin hektar alanda yemeklik kavun, yaklaşık 200 bin hektar alanda ise yem bitkileri yetiştirilmektedir. Kavun yetiştiriciliği, SSCB'nin Avrupa kısmının güney ve güneydoğusunda (Aşağı Volga bölgesi, Kuzey Kafkasya, güney Ukrayna, Moldova, Transkafkasya), Orta Asya cumhuriyetlerinde ve Kazakistan'da bulunmaktadır. Onuncu beş yıllık planda SSCB'de yıllık ortalama gıda kavunu üretimi 3,6 milyon ton, kavun alımı ise 2,1 milyon ton olarak gerçekleşti.

    Rağmen Sovyetler Birliği Kavun üretim hacmi bakımından dünyada birinci sırada yer almakta olup, elde edilen ürünler halen ülkemiz nüfusunun ihtiyacını karşılamaya yetmemektedir. Bir kişinin yılda 16,5 kg karpuz, 9,3 kg kavun ve 5,2 kg kabak olmak üzere yaklaşık 31 kg kavun tüketmesi tavsiye edilmektedir. Aslında ülkede kavun tüketimi kişi başı yıllık sadece 11,2 kg. Yalnızca Orta Asya cumhuriyetlerinde yerleşik norm az çok gözlemlenmektedir. Bunun nedeni, onuncu beş yıllık planda ortalama yalnızca 8,1 ton/ha olan ülkedeki kavun veriminin oldukça düşük olmasıdır.

    Ülke nüfusuna kavun ve kavun ürünleri sağlamak için verimlerini keskin bir şekilde artırmak gerekiyor. Böyle bir olasılık var. Bu, önde gelen cumhuriyetlerin, bölgelerin ve bireysel çiftliklerin kavun yetiştirme konusundaki deneyimleri ile kanıtlanmaktadır. Böylece Özbekistan'da onuncu beş yıllık planda ortalama kavun verimi 11,7 ton/ha'ya, Tacikistan'da 11,4 tona, Kırgızistan'da 13,7 tona, Ermenistan'da 13,8 tona ve kavun yetiştiriciliğinin en gelişmiş olduğu Astrahan bölgesinde ortalamaya ulaştı. , - 16,6 ton/ha. Bu bölgede, bazen 1000 hektarı aşan geniş alanlara sahip bir dizi çiftlik, 50-60 ton/ha oranında karpuz meyvesi almaktadır (örneğin, Limansky bölgesindeki Lenin kollektif çiftliğinde). Rekor karpuz hasadı, Sosyalist Emek Kahramanı I. A. Dedov ekibi tarafından, 1976 yılında 45 hektarlık, 100,6 tonluk bir alanda, Astrakhan bölgesinin Limansky bölgesindeki “Ortak Emek” kolektif çiftliğinde sulama kullanılarak yetiştirildi. Melitopol çeşidinin 1 hektar karpuz meyvesi başına elde edildi 142 ve 1979'da Astrakhan çeşidinin 1 hektar karpuz meyvesi başına 123,3 ton. 1980 yılında, A. G. Yakasova'nın aynı bölgenin Narimanovsky bölgesindeki Prikaspiisky devlet çiftliğinde bulunan birimi, Astrakhan çeşidinden 1 hektar başına 129,7 ton karpuz meyvesi aldı.

    Ülkemizdeki kavun bitkileri arasında en yüksek değer ve sofralık karpuz yaygınlaştı (ülkenin çeşitli bölgelerindeki tüm kavun mahsullerinin yaklaşık %70-80'ini oluşturur), ardından kavun (%20-30) ve balkabağı (%5-10) yaygınlaştı. Sofralık karpuzun ana ekili alanları SSCB'nin Avrupa kısmında yer almaktadır, kavunlar - Orta Asya'da, kabak her yere ekilir ve kavun yetiştiriciliğinin daha kuzey bölgelerinde spesifik yer çekimi güney bölgelerine göre daha yüksektir.

    Masa karpuzu

    Sofralık karpuz, Nakai'deki (yünlü karpuz) Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum türüne aittir. Bu tür aynı zamanda yem karpuzunu da içerir. Sofralık karpuz çeşitlerinin tümü tek bir botanik çeşide aittir - var. vulgaris on ekolojik ve coğrafi grubu içerir: Rusya, Küçük Asya, Batı Avrupa, Transkafkasya, Orta Asya, Afgan, Hint, Doğu Asya, Uzak Doğu ve Amerika (Fursa, 1982). SSCB'de bulunan tüm karpuz çeşitleri esas olarak Rus, kısmen Orta Asya ve Transkafkasya ekolojik ve coğrafi gruplarına aittir.

    Sofralık karpuz meyveleri değerli besinlerdir ve diyet ürünü. Çoğunlukla taze olarak, kısmen teknik işlemlerde - karpuz balı (nardek), pekmez, reçel, çeşitli şekerleme ürünleri (şekerlenmiş meyveler, reçel, marmelat, tatlılar, marshmallow vb.) yapımında kullanılırlar. Standart dışı ve olgunlaşmamış sofralık karpuz meyveleri salamura veya hayvan yemi olarak kullanılır. % 50'ye kadar yağ içeren ve protein maddeleri açısından zengin karpuz çekirdeklerinden yüksek kalitede hazırlayabilirsiniz. sofralık yağ.

    Karpuz meyveleri, özellikle diyabetli hastalar için tıbbi amaçlar açısından da büyük değere sahiptir; Ayrıca kardiyovasküler sistem hastalıkları, anemi, karaciğer, safra kesesi ve idrar yolu hastalıkları ile ilişkili ödem için idrar söktürücü olarak kullanılırlar; bunların tüketimi sindirimi iyileştirir ve kolesterolün vücuttan atılmasını teşvik eder.

    Sofralık karpuz, güçlü bir kök sistemine sahip yıllık otsu bir bitkidir. Ana kök genellikle dikey olarak yaklaşık 1 m derinliğe kadar iner. Yan dallar neredeyse yatay olarak, çoğunlukla ekilebilir ve işlenebilir ufuklarda 20-30 cm derinlikte bulunur ve 4-5 m uzunluğa ulaşır. karpuz sürünen, güçlü gelişmiş, çok dallı, 4-5 m uzunluğa ulaşabilir. Karpuz bitkilerinin yaprakları uzun saplı, genellikle disseke, 3-5 lobludur. Ayrıca kesilmemiş yapraklı çeşitleri de bulunmaktadır (Kavun yaprağı, Bütün yaprak) (Şek. 18).

    Karpuz bitkilerinin erkek, dişi ve hermafrodit olmak üzere üç tür çiçeği vardır. Erken olgunlaşan karpuz çeşitlerinde, ilk dişi çiçekler ana sürgünün 4-11. yaprağının dingillerine, orta olgunlaşan çeşitlerde - 15-18. yaprağın dingillerine, geç olgunlaşanlara - serilir. 20-25. düğümlerde. Karpuzun meyvesi çok tohumlu, meyve şeklinde bir balkabağıdır. farklı boyutlar Kabuğun şekli, rengi, deseni ve kalınlığı, hamur yapısı, rengi ve diğer özellikleri bakımından farklılık gösterirken, tohumların şekli, boyutu ve rengi farklılık gösterir.

    Karpuz bitkileri, hızlı tohum çimlenmesi ve yüksek yoğunluktaki büyüme süreçleriyle karakterize edilir. Şu tarihte: uygun koşullar tohumları ekimden sonra 3-4. günde çimlenmeye, 9-10. günde ise filizlenmeye başlayabilir. Tohum çimlenmesi, toprakta güçlenen, yan kökler üreten bir kökün gelişmesiyle başlar ve ancak bundan sonra gövde büyümeye başlar ve kotiledonlar gerçekleştirilir. Sürgünler ortaya çıktığında ana kök 10-20 cm'ye ulaşabilir ve bazı durumlarda yan köklere de sahip olabilir. Fidelerin ortaya çıkmasından 5-6 gün sonra bitkilerde ilk gerçek yaprak oluşur, daha sonra her 3-4 günde bir - boğum araları kısaltılmış üçüncü, dördüncü ve beşinci yapraklar bitkiler küçük, dik bir çalı görünümünü alır; “çadır” aşaması). 20-40 gün sonra ana sürgünün (kirpik) oluşumu başlar ve ardından birinci ve sonraki sıraların yan sürgünleri başlar.

    Bitkilerin vejetatif organlarının büyümesiyle eş zamanlı olarak çiçek oluşumu ve oluşumu meydana gelir ve ardından çiçeklenme, çıkıştan yaklaşık 40-50. Günde başlar. Önce erkek çiçekler, daha sonra dişi çiçekler açar. Çiçeklenme genellikle ana gövdenin alt yapraklarının dingillerinde bulunan çiçeklerle başlar, daha sonra birinci ve sonraki sıraların yan sürgünlerinin yapraklarının dingillerinde aşağıdan yukarıya doğru yayılır. Döllenmeden hemen sonra meyvenin büyümesi ve oluşumu başlar. Meyve tutumundan olgunlaşmaya kadar farklı çeşitler karpuz 35-50 gün sürer ve çimlenmeden meyve olgunlaşmasına kadar - 60-120 gün.

    Karpuz, ısıya dayanıklı bir üründür, toprak ve hava sıcaklığına çok ihtiyaç duyar. Karpuz tohumlarının normal çimlenmesi için toprak sıcaklığının 16-17 °C'den düşük ve 40 °C'den yüksek olmaması gerekir; optimum 25-35 °C'dir. Bitkilerin normal büyümesi ve gelişmesi için yaklaşık olarak aynı sıcaklık gereklidir. Sıcaklık 15°C'ye düştüğünde bitkinin büyüme ve gelişmesi gecikir, verim düşer ve uzun süre 5-10°C sıcaklıklara maruz kalmak onlara zarar verir. Karpuz ve kavun bitkileri dona tolerans göstermez.

    Karpuz kuraklığa dayanıklı bir üründür. Kuraklığa dayanıklılığı, güçlü gelişmiş kök sistemi ve kök kıllarının büyük emme gücü sayesinde bitkilerin az miktarda da olsa topraktan nem alabilmesinden kaynaklanmaktadır. Karpuz bitkileri aydınlatma koşulları açısından da oldukça talepkardır. Bitkiler gölgelendiğinde (örneğin bulutlu havalarda veya kuvvetli kalınlaşmayla), büyümeleri zayıflar, üretken organların oluşumu, döllenme süreci ve meyve oluşumu bozulur, yetişemezler. normal boyutİçlerinde az miktarda şeker ve kuru madde birikir. Karpuz çeşitlerinin çoğu gün uzunluğu konusunda nötrdür, bazıları ise kısaltılmış (10-12 saat) gün ışığı saatlerine olumlu yanıt verir.

    Kavun

    Kavun (Cucumis melo L.), önem ve yayılış itibarıyla Cucurbitaceae familyasının karpuzdan sonra ikinci kavun mahsulüdür. Kavun ve hıyar yetiştiriciliği yapılan, geri kalanı yarı kültür veya süs bitkisi olan yaklaşık 40 türü kapsayan Cucumis L. cinsine aittir. A.I. Filov'un (1969) en son sınıflandırmasına göre, tüm kavun türleri yedi ekolojik ve coğrafi gruba ayrılan tek bir tür Cucumis melo L.'ye dahildir: Avrupa, Orta Asya ve Küçük Asya (ekili formlar), serpantin, Çin, aromatik (yarı kültürlü)) ve yabani otlu kavunlar.

    Kavun meyveleri, şeker ve vitamin içeriği açısından karpuz meyvelerini bile geride bırakan değerli bir gıda ve diyet ürünüdür. Kavun meyveleri çoğunlukla hasattan hemen sonra (erken ve orta olgunlaşan çeşitler) veya sonbahar-kış depolamasından sonra (geç olgunlaşan çeşitler) taze olarak tüketilir. Ayrıca bunlardan kavun balı (bekmes), reçel, şekerlemeler, reçeller, marinatlar, tohumlarından da yemeklik yağ yapılır. Orta Asya'da kavun meyvelerinin posasının kurutulması ve güneşte kurutulması yaygın olarak kullanılmaktadır. Atık, standart dışı ve olgunlaşmamış kavun meyveleri hayvan yemi olarak kullanılmaktadır.

    Kavun tek yıllık otsu bir bitkidir. Kök sistemi karpuzla aynı yapıya ve konuma sahiptir ancak biraz daha az gelişmiştir. Kavunun ana kökü 60-100 cm uzunluğa ulaşır ve yanal olanlar - 2-3 m. Kavun bitkilerinin sapı (kirpik) uzundur (2,5-3 m'ye kadar), sürünür. Uzun tırmanıcı çeşitlerinin yanı sıra, kısa tırmanıcı ve yaklaşık 40-60 cm uzunluğunda sürgünleri olan, bitkinin tabanında meyveler oluşan çalı formları da bulunmaktadır. Kavun bitkilerinin yaprakları uzun saplıdır. Asimilasyon yüzeyi karpuzunkinden çok daha zayıftır. Kavun çeşitlerinin çoğu biseksüel dişi çiçeklere sahiptir, ancak diocious ve hermafrodit çiçeklere sahip çeşitler de vardır (Şekil 19). Kavunun meyvesi çok tohumlu, meyve şeklinde bir balkabağıdır. Kavun meyveleri, kabuğun şekli, boyutu, rengi ve deseni, hamurun kalınlığı, rengi, yapısı ve tadı, tohum yuvasının büyüklüğü, plasentanın kıvamı ve türü, tohumların şekli, boyutu ve rengi bakımından farklılık gösterir.

    25-35 °C toprak sıcaklığındaki kavunda tohumlar 2-3. günde filizlenir, ekimden sonraki 8-9. günde sürgünler ortaya çıkabilir. Çıkıştan 20-30 gün sonra çadır aşaması başlar, bundan sonra ana gövde ve yan sürgünlerin büyümesi başlar ve çıkıştan 30-60 gün sonra çiçeklenme başlar. Önce erkek çiçekler açar, birkaç gün sonra dişi çiçekler açar. Farklı erken olgunlaşmaya sahip kavun çeşitlerinin meyveleri, yumurtalıkların döllenmesinden 20-70 gün sonra veya ortaya çıktıktan 55-120 gün sonra olgunlaşır.

    Kavun, karpuz gibi, çok ısı gerektiren, ısıya dayanıklı bir üründür. Tohumları 15°C'den düşük olmayan sıcaklıklarda çimlenir ve normal bitki gelişimi için 25-30°C sıcaklık gerekir. Nem eksikliğine karşı oldukça dayanıklıdır. Bunun temel nedeni, kavun bitkilerinin yapraklardaki yüksek su tutma kuvveti, ozmotik basınç, emme kuvveti ve hücre özsuyu konsantrasyonu nedeniyle kuraklık sırasında su salınımını azaltma yeteneğidir. Kavun bitkileri ışık talep ediyor. Çeşitlerinin çoğu gün uzunluğuna karşı nötrdür.

    Kabak

    Balkabağı (cins Cucurbita L.). Altısı kültüre alınan, geri kalanı yabani olmak üzere 27 çeşit balkabağı bulunmaktadır. SSCB'de üç tür en yaygın olanıdır: sert kabuklu veya yaygın (Cucurbita pepo L.), büyük meyveli (C. maxima Duch.) ve hindistan cevizi (C. moschata Duch.).

    Kabak meyvelerinin besin, yem, diyet ve tıbbi önemi büyüktür. Kabak gıda ürünü olarak nasıl kullanılır? ev yemeğiçeşitli yemekler (salatalar, çorbalar, yulaf lapası), konserve, salamura, hazırlanmış kabak suyu ve diğer işlenmiş ürünler. Sofralık balkabağı çeşitlerinin yanı sıra kabak ve kabak da bu amaçlar için özellikle değerlidir. Tohumlarından çok değerli bir yemeklik yağ elde edilir. Balkabağı ayrıca sulu hayvan yemi olarak yem amaçlı da yaygın olarak kullanılmaktadır.

    Balkabağı tek yıllık otsu bir bitkidir. Kök sistemi karpuz ve kavunla aynı konum ve yapıya sahiptir ancak çok daha güçlüdür. Musluk kökü 2 m uzunluğa ulaşır, birinci dereceden yan kökler - 2-5 m, ikinci dereceden - 2,5 m'ye kadar, üçüncü dereceden - 1,5 m'ye kadar. sürünen, dallanmış, bazen 10 m uzunluğa ulaşan 1.-3. sıradaki ana asma ve yan sürgünlerden oluşur. Kabakların kısa tırmanıcı ve çalı formları da bulunmaktadır. Kabak yaprakları büyük, uzun saplıdır. Balkabağının meyvesi çok tohumlu bir meyvedir (balkabağı).

    Bitkiler çeşitli türler kabakların kendine özgü morfolojik özellikleri vardır (Şekil 20 ve 21). Bu nedenle, sert kabuklu kabak bitkilerinin keskin bir şekilde kesilmiş, çatlaklı sapları vardır; koyu yeşil yapraklar genellikle beş sivri lobludur, yapraklar ve gövdeler sert dikenli dikenlerle kaplıdır, çiçekler turuncu dik, sivri uçlu yaprakları, fıçı şeklinde sarımsı kaliksleri ve subulat sepalleri vardır. Meyvelerin şekli, rengi ve deseni farklılık gösterir; Sert (zırhlı) ve yumuşak kabuklu çeşitleri vardır; meyve özü lifli, kabadır; saplar keskin bir şekilde kesilmiş, prizmatik. Tohumlar orta büyüklüktedir (ağırlık 1000 tohum 180-220 g), sarımsı beyaz veya açıkça tanımlanmış pürüzsüz kenarlı (kenarlı) kremdir.

    Büyük meyveli balkabağının silindirik, tüylü sapları, yuvarlak, böbrek şeklinde veya hafif çukurlu yeşil yaprak bıçakları, parlak sarı yaprakları dışa doğru bükülmüş çiçekleri, dar, iplik benzeri sepalleri olan kadeh şeklinde, yeşil bir kaliksi vardır. Meyveleri büyüktür, çoğunlukla beyaz, gri veya pembe renktedir, genellikle düzleştirilmiş veya küresel şekilli, yumuşak kabuklu, az lifli, gevşek hamurludur; saplar silindiriktir. Tohumlar iri (1000 tohumun ağırlığı 300-450 gr), beyaz veya kahve renginde, pürüzsüz, kenarları belirsizdir.

    Morfolojik özelliklerine göre balkabağı, sert kabuklu ve büyük meyveli kabaklar arasında orta bir konumda bulunur. Bu türün bitkilerinin gövdeleri ve yaprak sapları yuvarlaktır ve saplar meyvenin tabanında genişlemiş, yönlüdür. Yapraklar koyu yeşil, diğer türlere göre daha yumuşak, beş loblu, hafif çukurlu veya beyaz benekli böbrek şeklindedir. Soluk turuncu sivri uçlu yaprakları olan çiçekler, koyu yeşil bir kaliks, uzun, geniş çanak yapraklara sahip, genellikle yapraklara dönüşen. Meyvelerin şekli ve boyutu farklılık gösterir; yüzeyleri genellikle pembemsi kahverengi veya sarı renktedir ve hafif uzunlamasına lekeler vardır; eti turuncu veya koyu turuncu renktedir, hindistan cevizi kokusuna sahiptir, yoğun, yumuşaktır. Tohumlar orta büyüklükte ve küçüktür (ağırlık 1000 tohum 80-150 g), kirli beyazdır ve daha koyu bükülmüş ağızlıdır.

    Kabak bitkileri, karpuz ve kavundan daha yüksek yoğunlukta büyüme süreçleriyle karakterize edilir. Uygun koşullar sağlandığında kabak çekirdeği ekimden 6-7 gün sonra filizlenebilir. Kabak bitkilerinin daha fazla büyümesi ve gelişmesi, karpuz ve kavun bitkileriyle aynı sırayla gerçekleşir: çadır aşaması başlar, ardından ana ve yan sürgünlerin büyümesi, çiçek ve çiçek saplarının oluşumu. Çeşitli kabak çeşitlerinde çiçeklenme çıkıştan 35-60 gün sonra, meyve olgunlaşması yumurtalıkların döllenmesinden 46-68 gün sonra veya çıkıştan 75-135 gün sonra gerçekleşir.

    Balkabağı ısıya ihtiyaç duyar ancak soğuğa karpuz ve kavundan daha dayanıklı bir üründür. Tohumları yaklaşık 13 °C sıcaklıkta ve bazı çeşitlerde 10-12 °C sıcaklıkta çimlenmeye başlar. Çeşitli kabak türlerindeki bitkilerin normal büyümesi 20-30 ° C sıcaklıkta meydana gelir. Sert kabuklu kabak çeşitleri soğuğa en dayanıklı olanıdır ve balkabağı çeşitleri ise sıcağa en çok ihtiyaç duyanlardır. Balkabağı, karpuz ve kavundan daha az kuraklığa dayanıklı bir üründür; Kabak bitkileri büyüme mevsimi boyunca yoğun bir şekilde büyüdüğünden ve asimilasyon aparatları çok büyük boyutlara ulaştığından her zaman çok fazla neme ihtiyaç duyarlar. Balkabağı ayrıca aydınlatma koşulları konusunda da seçicidir.

    Kavunlar hafif kumlu topraklarda iyi yetişir. Güneşi çok severler ama ağır tınlı topraklarda iyi büyüyemezler. Çernozemler kavun yetiştirmek için uygundur ancak bu gibi durumlarda özel bakım gerektirirler. Şimdi kavunlar için neyin geçerli olduğunu öğrenelim. Bunlar: karpuz, kavun, kabak, kabak ve kabak.

    Karpuz (Citrullus lanatus)

    • kışlık buğday;
    • baklagiller;

     Birçok kişi kavunun yanına ne ekeceğini bilmiyor. En iyi komşular Olacak:
    • Mısır;
    ekimden sonraki yaklaşık onuncu günde toprağı deler. Sonra ona ihtiyacımız var iyi bakım. Tüm büyüme mevsimi boyunca bitkinin 4-5 kez yabancı otların temizlenmesi gerekir ve 9-12 kez çok fazla değildir. soğuk su. Sık sık yapılması durumunda mantar hastalıklarına yol açabileceğini belirtmekte fayda var. Aşırı sulama ile kabak (karpuz meyvesi) tadı kaybeder ve sulu bir hal alır.
    kavun bitkileri için çok dikkatli seçilmeye değer. Nitratlı gübrelerin aşırı ilavesi insan sağlığına zararlı olabilir. Uzmanlar tohum ekerken infüzyon eklenmesini tavsiye ediyor ve bu yeterli olacaktır.

    Ekim ortasına kadar, bazı bölgelerde - Eylül ortasına kadar uzanabilirler. Meyve olgunlaşmışsa avucunuzla vurduğunuzda ses duyulur. tıkırtı. Toplanan tohumlar Karanlık bir yerde yaklaşık 4-5 yıl saklanabilir ve ekime uygun kalabilir.

    Kavun (Cucumis melo)

    Gelecekte her şeyi karpuz için yaptığınızın aynısını yapmanız gerekecek. Gevşetme ve sulama zorunlu prosedürler. Sonuç olarak lezzetli ve tatlı bir meyve elde edeceksiniz.

    Kabak (Cucurbita pepo var. fastigata)

    - Bu kavunların başka bir temsilcisi. Daha azına ihtiyacı var Güneş ışığı ve daha soğuk hava sıcaklıklarını daha iyi tolere eder. Kabak gibi kavun bitkileri karpuz ve kavundan 10-20 gün önce fidan olarak dikilebilir.

    Önemli!Kabak değerini koruyor faydalı özellikler 9-10 ay boyunca.

    Ekilen tohumlar kırılıp iki veya üç yapraklı hale geldikten sonra açık havaya ekilebilir.
    Bundan önce toprağın gevşetilmesi ve karışımlarla gübrelenmesi gerekir. Mullein infüzyonunu kullanabilirsiniz. Toprağa ekim yaparken biraz su ekleyip eklemeniz gerekir. Bu bitkiyi çeşitli etkenlerden koruyacaktır.

    Kabak ekilemez kabak veya kabakların yetiştiği yere. Bu kavun bitkisinin ekim yerinin her yıl değiştirilmesi ve dört yıl boyunca oraya dikilmemesi tavsiye edilir. Büyüme mevsimi boyunca zararlıların kabakları tahrip etmesini önlemek için bitkiye çeşitli karışımlar püskürtülmelidir. Ayrıca bitkiyi düzenli olarak sulamanız ve yabani otları temizlemeniz gerekir, o zaman meyveler mümkün olduğu kadar büyük ve lezzetli olacaktır. Genel olarak kabak gibi bir kavun mahsulünün yetiştirilmesi bölgemizdeki herhangi bir bahçıvanın ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir. Bu nedenle birçok kişi, bitkiye uygun bakım yapılırsa 35-40 gün içinde ilk meyvelerini vereceğini biliyor.

    Patisson (Cucurbita pepo var. Patisson)

    Latince adını taşıyan kavun kültürü Patisson, Büyüme açısından kabağa çok benzer. Hatta bazıları ortak tozlaşma için bu bitkileri bir araya getiriyor.
    Bazı kaynaklarda tadının nasıl olduğunu okuyabilirsiniz Beyaz mantar ve kabaktan daha tatlıdır. Herkesin damak tadı farklıdır ancak bu bitkilerin tadı neredeyse aynıdır.

    Biliyor musun?Beyaz etli karpuz çeşidi ilk olarak Güney Afrika'da yetiştirildi.

    Aynısı bu bitkinin ekimi için de geçerlidir. Her şeyi kabakta olduğu gibi yaparsanız yanılmazsınız. Tek bir nüans var: biraz seviyorlar daha fazla ısı, bu yüzden onları kabaktan bir hafta sonra ekin.
    Kabak meyveleri farklı renkler: beyaz, sarı ve yeşil. Yine herkes kendi zevkine göre seçer. Bahçıvanlar arasında sarı meyvenin en iyi tada sahip olduğuna dair bir görüş var.

    Sarı olanlardan birine “Güneş” denir ve meyvenin ortalama ağırlığı 300 gr'a ulaşır. Yeşil kabak çeşidi “Bingo-Bongo” ise 600 gr ağırlığa kadar meyveler taşır.

    Acemi çiftçiler bunu veya sıcağı seven bitkiyi ekerken nadiren tarım teknolojisinin özelliklerini düşünürler. Kolayca kavun yetiştirmek için gruba hangi türlerin dahil olduğunu ve bunlara nasıl uygun bakım yapılacağını anlamak önemlidir. Zengin ve lezzetli bir hasat elde etmek için faydalı meyveler insanlar zamanla test edilmiş ekim tekniklerini kullanıyor.

    Bitki Özellikleri

    Ailenin tüm üyeleri Afrika, Asya ve Amerika'nın tropik ve subtropik bölgelerine özgüdür. Sadece gıda olarak tüketilmezler, aynı zamanda hayvancılıkta yem katkı maddesi olarak da kullanılırlar. Meyve ve sebzeler fizyolojik olgunluk aşamasında yenir ve özel olarak düzenlenmiş tarlalarda - kavunlarda yetiştirilir.

    Masa karpuzu

    Ailenin en yaygın türü olan bu tür, şeker ve vitamin içeriği açısından pek çok meyveden üstündür. Kalorisi düşük ve lezzetlidir, sadece sizin için yaratılmıştır. diyet beslenme. Çoğu zaman taze olarak kullanılır, bazen şu şekilde işlenir:

    • nardek;
    • reçel;
    • Şeker kamışı;
    • şekerleme.

    Yıllık otsu güçlü bir kök sistemine sahiptir. Ana çubuk dikey olarak çalışır ve bir metreye kadar inebilir. Yanal süreçler topraktan otuz santimetre yükseklikte bulunur. Sürünen güçlü gövdenin güçlü dallanması vardır ve 5 m'ye kadar büyür. Uzun saplar üç veya beş loba bölünmüştür.

    Plakaların ve köklerin yapısal özelliklerinden dolayı ürün kuraklığa dayanıklı bir tür olarak sınıflandırılmaktadır. Güçlü yeraltı parçaları, toprağın alt katmanlarından sıvıyı çıkaran artan emme kuvveti ile karakterize edilir. Geniş yaprakların altında, gelişme için gerekli nemin uzun süre muhafaza edildiği bir gölge oluşur.

    Karpuzda erkek, dişi ve hermafrodit olmak üzere üç tür çiçek üretilir. Meyvesi çok tohumlu, sulu etli ve kalın bir kabukla kaplı bir meyvedir. Renk, şekil ve boyut çeşitliliğin özelliklerine bağlıdır. Tomurcuk oluşumu çimlenmeden 40 gün sonra başlar ve döllenmeden sonra meyveler kuruyup büyür. Bitkisel dönem 60 ila 120 gün sürer.

    Güzel kokulu kavun

    Birçok kişi kavunun bir kavun ürünü olduğunu bilmez, bu nedenle bu lezzetli meyvenin yanlışlıkla meyve olduğu düşünülür. Hasattan hemen sonra veya depolamadan birkaç hafta sonra taze olarak tüketilir. Ayrıca kavun aşağıdakileri hazırlamak için kullanılabilir:

    • reçel;
    • şekerlenmiş meyveler;
    • beklemesa;
    • marinatlar.

    çimenli yıllık bitki karpuzunkine benzer bir kök sistemine sahiptir ancak onun kadar güçlü değildir. Ana gövde 100 cm'den fazla büyümez ve yan olanlar - 2 m'ye kadar Kavunun asmaları uzundur (üç metreye kadar), yerde sürünür. Çiçekler çoğunlukla biseksüeldir, ancak hermafrodit olanlar da bulunur. Meyveler şekli, tadı ve yapısı çeşide bağlı olan uzun meyvelerdir.

    Tohumlar toprağa ekildikten sonraki üçüncü günde çimlenir 3 hafta sonra ana gövdenin büyümesi başlar. Tomurcuklar üç ay sonra ortaya çıkar ve meyveler 60-120 gün içinde olgunlaşır. Bitkinin kuraklığa karşı direnci arttı. Sıcak havalarda kavun sıvı salınımını azaltır ve emme özelliğini artırır.

    Lezzetli kabak

    Artık her türlü aromatik ve dışsal özelliğe sahip 30'dan fazla sebze çeşidi bulunmaktadır. Gıda sınıfları yemeklerin, konserve yiyeceklerin ve meyve sularının hazırlanmasında kullanılır. Tohumlarından yenileyici özelliği olan değerli kabak yağı elde edilir.

    Tek yıllık otsu bitki uzun yıllardır kavun yetiştiriciliğinde yetiştirilmektedir. Kök sistemi kavun ve karpuza benzer ancak çok daha güçlüdür. Ana gövde iki metre derinliğe kadar uzanır, yan olanlar asmalardan 5 m'ye kadar büyür. Güçlü sürünen gövde, ana asma ve ikincil sürgünlerden oluşur. Yapraklar uzun saplı, büyüktür.

    Şu tarihte: uygun koşullar Tohumlar ekimden bir hafta sonra yumurtadan çıkacaktır. Aksi takdirde gelişme, tomurcuklanma ve meyve oluşumu “akrabalarda” olduğu gibi ilerler. Fidelerin ortaya çıkmasından olgunlaşmasına kadar geçen süre 75 ila 135 gün sürer. Balkabağı, grubun diğer üyelerine göre ısıya daha az dayanıklıdır.

    Kabak ve kabak

    Bu tür kavunlar olmadan liste tamamlanmayacaktır. Kalın saplı ve büyük beş loblu yapraklı sürünen sebzeler. Plakalar sert bir kenarla, bazen beyaz lekelerle kaplıdır. Yaprak sapları belirgin kenarlarla uzatılmıştır. Belirgin bir dikey gövdeye ve yanal dallanmaya sahip güçlü bir kök sistemi tüm grup için tipiktir.

    Meyvenin görünümü çeşidin özelliklerine bağlıdır. Örneğin kabakların yüzeyi pürüzsüz veya nervürlü olabilir. Kabak farklıdır sıradışı şekil ve boyutları. İnce kabuğun altında küçük tohumlu sulu bir hamur bulunur. Ekimden 35-60 gün sonra olgunlaşan teknik olgunluğa sahip sebzeler yenir. “Eski” örnekler faydalı özelliklerini kaybeder ve hayvan beslemek için kullanılır.

    İniş Özellikleri

    Gruptaki tüm bitkilerin ayırt edici özelliği termofilikliktir. Tohumlar ancak +14−16 C sıcaklıkta çimlenmeye başlayacaktır. En aktif gelişme 25 ila 30 derece arasındaki sıcaklıklarda görülür, ancak +18 C normal oluşum için yeterlidir. fideler donar ve ölebilir. Küçük donlar bile karpuz, balkabağı ve kavunu yok edecek.

    Türlerin temsilcileri, iyi ısınan ve güneş tarafından aydınlatılan bir tepe üzerinde düz alanlarda büyümeyi tercih ediyor. Ovalarda toprak ısıyı iyi tutmaz, bu nedenle fusarium enfeksiyonu ve tel kurdu istilası tehlikesi vardır. İlgili bir grubun bitkilerinin birkaç yıl üst üste tek bir yerde yetiştirilmesi yasaktır.

    Yaşamın ilk dönemlerinde köklerin zayıf olması nedeniyle fide yöntemiyle ekim zorlaşır. Transplantasyondan sonra çalılar uzun süre hastalanır, bu nedenle profesyoneller doğrudan toprağa ekim yöntemini kullanmanızı önerir. Yazların kısa olduğu bölgeler için tercih etmek daha iyidir erken çeşitler, sezon bitmeden olgunlaşmayı başarıyor.

    Tarımsal çalışmadan önce hammaddeler ısıtılır ve çimlenme için nemli bir beze yerleştirilir. Yumurtadan çıkan tohumlar ıslak toprağa ekilir, işlemlerden bir saat önce sulanır. sıcak su. Kişi başına iniş oranı metrekare(delik başına adet olarak):

    • karpuzlar için - 7;
    • kavun için - 8;
    • balkabağı - 4;
    • kabak, kabak - 6

    Faaliyetler, 10 cm derinlikteki toprak +14 C'ye kadar ısındığında başlar. Güney bölgelerde bu, nisan ortası ve mayıs ayı, Orta Bölge ve Kuzey'de ise baharın sonudur. Ekimden sonra plantasyon bol miktarda sulanır. Tekrar donma olasılığı varsa, bunları gece boyunca polietilen ile örtün.

    Bakım kuralları

    Tohumlardan çıktıktan sonra bitkiler ayıklanır ve sulanır. İki hafta sonra mahsulleri inceltebilirsiniz. Delikte üç büyük ve güçlü çalı bırakılır ve geri kalanı sıkıştırılır. Dört yetişkin yaprak aşamasında, zayıf fidelerin yarısı atılarak işlem tekrarlanır.

    Kabak, karpuz ve diğer kavun gibi bitkiler toprağın havalanmasına karşı çok hassastır. Tepecilik zorunlu prosedür Gevşetme ve sulama sırasında. Alım, ek köklerin oluşması için koşullar yaratır ve besinlerin topraktan emilimini artırır.

    Maksimum sulama ihtiyacı çiçeklenme ve meyve oluşumu döneminde görülür. Aşırı hevesli olmayın ve bitkileri sıvıyla doldurmayın. Aşırı nem, eksiklik kadar tehlikelidir. Islak toprak mantar hastalıklarının oluşması için mükemmel bir ortamdır. İşlemden önce toprağın kuruması için zaman olmalıdır.

    Bu grubun bitkilerini yetiştirirken onlara kırbaç serpmeniz gerekir. Rüzgar uzun sapı ters çevirerek yaprakları ve çiçekleri koparır. İşlem yapılmazsa çalıların büyümesi ve gelişmesi yavaşlayacaktır. Asma istenilen yönde sabitlenerek sürgünün üçte biri toprakla sabitlenir.

    Karpuz, kavun, balkabağı ve kabak uzun zamandır insan beslenmesinde en sevilen yiyecekler haline geldi. İdeal koşullar yaratıldığında kavun mahsulleri hem güney hem de kuzey bölgelerde eşit derecede iyi gelişir. Yetiştiriciliğin özelliklerini anlayarak, şunları elde edebilirsiniz: bereketli hasat Minimum çaba ve kaynak yatırımı ile.