Kavun bitkileri: hangi bitkiler onlara göre sınıflandırılır. Yetiştirme için öneriler. Kavunlar: türleri, ekimi, haşere kontrolü
İLE kavunlar katmak karpuz, kavun ve balkabağı, sebze bitkilerinden farklı olarak tarlada ve özel ekim nöbetleriyle yetiştirilmektedir. Tarım teknolojileri yetiştirme yöntemlerinden biraz farklıdır. sebze bitkileri. Türkçeden tercüme edilen “Bakhcha” bahçe anlamına gelir.
Kavun yetiştiriciliğinin ana görevlerinden biri, sulanan alanlarda garantili verim elde etmek için bölgelerin oluşturulması, nüfusun ihtiyaçlarını karşılayacak miktarlarda kavun üretimi, yetiştirme teknolojisinin iyileştirilmesine ve kapsamlı mekanizasyona dayalı olarak işçilik maliyetlerinde önemli bir azalmadır.
Kavun ve kabak meyveleri tüketilmektedir. taze ve işlenmesi için kullanılır. Yem bitkileri olarak da önemli bir rol oynarlar.
Tıpta da kullanılırlar. Kavun meyveleri bir inceliktir, diyettir gıda ürünü Yüksek tat ve beslenme özellikleri ile karakterize edilir.
Meyvenin besin değeri öncelikle insan ve hayvan vücudu tarafından iyi sindirilebilen, başta şeker olmak üzere yüksek karbonhidrat içeriğinde yatmaktadır (Tablo 1).
Devamı
Sofralık karpuz meyvelerinin yüksek tatlılığı, büyük miktarönemli ölçüde daha düşük sakkaroz içeriğine sahip fruktoz (az glikoz). En lezzetli karpuz çeşitlerinde (Desertny 83, Astrakhansky, Rosa Yugo-Vostok, Volzhsky 7), meyve özündeki kuru madde içeriği% 13-14'e, şekerler ise% 10-12'ye ulaşarak bu göstergelere yaklaşmaktadır. en iyi çeşitler kavunlar Yetiştirilen karpuzlar Orta Asya, daha az şekerli (%6-9). Yem karpuzunun meyveleri, esas olarak fruktoz ve glikoz ile temsil edilen %3-5 kuru madde (yaklaşık %50 polisakkaritler) ve %1-3 şeker içerir.
Kavun meyveleri genellikle şeker bakımından karpuz meyvelerinden daha zengindir. Sükroz, önemli ölçüde daha az monosakarit (yaklaşık olarak aynı miktarda fruktoz ve glikoz) ile baskındır. Orta olgunlaşma ve geç çeşitler, erkencilere göre daha yüksek şeker içeriğine sahiptir. En iyi Orta Asya kavun çeşitlerinde sayıları %15'e ulaşmaktadır. Şeker oranı farklı çeşitler eşitsiz. Bu nedenle tatlılık hissi her zaman göstergeye karşılık gelmez genel içerikşekerler
Kabak meyvelerinde karbonhidratlar esas olarak polisakkaritlerle temsil edilir. Basit şekerlerin oranı kavunla hemen hemen aynı olup içeriği nispeten düşüktür. Bununla birlikte, özellikle sonbahar-kış depolamasından sonra çok yüksek kuru madde (% 20'ye kadar) ve şeker (% 10'a kadar) içeriğine sahip sofralık balkabağı çeşitleri (Ispanskaya 73, Canteen Winter A-5) vardır. Bazı yemlik kabak çeşitlerinde (Stofuntovaya, Mammoth) kuru madde miktarı %6'yı geçmez, hatta şeker daha da azdır. Kabak ve kabak meyvelerinin şekeri de düşüktür.
Sofralık karpuz meyveleri (kuru madde üzerinden hesaplanmıştır) şekerlerin yanı sıra %1,5'e kadar lif ve hemiselüloz, %1-2 pektin maddesi (içinde) içerir. yabani türler%14'e kadar, kavunlar - sırasıyla %3-7 ve 1-4,5, kabak ve kabak - %5-23 ve 3-14. Kabak, özellikle olgunlaşmamış meyvelerde çok miktarda nişasta içerir (ham bazda %2-7). Nişasta, geç olgunlaşan kavun çeşitlerinin meyvelerinde de mevcuttur.
Yem karpuzunun meyveleri, çok iyi muhafaza kalitesini belirleyen çok sayıda pektin maddesi içerir (kuru maddeye göre% 10-20).
Kavun meyvelerinin yüksek besin ve besin değeri, yalnızca şekerlerin değil aynı zamanda vitaminlerin, özellikle askorbik asitin (C vitamini) ve kabak ve bazı kavun çeşitlerinin de karoten içeriğinin yüksek olmasından kaynaklanmaktadır. Bazı kavun çeşitlerinde (Kolkhoznitsa 749/753, Bykovskaya 735) meyvedeki C vitamini miktarı %60 mg'a ulaşır (ortalama içerik %30-45 mg), sofralık karpuzda - yaklaşık %10 mg, yemde - 3-5 mg%, kabakta - yaklaşık% 15 mg.
Kabak meyveleri çok fazla karoten içerir - ortalama olarak% 4-7 mg (farklı çeşitlerde% 2-10 mg), kabak meyvelerinde -% 1,5-6,5 mg. Kabak çeşitleri dünya koleksiyonundan izole edilmiş ve oluşturulmuştur; meyveler bazen% 40 mg'a ulaşan karoten içeriği içerir. Kültürel formlardan - en büyük sayı Hindistan cevizi balkabağı çeşitlerinde karoten bulunur - Vitaminnaya ve Karotinnaya 102. Karpuz meyvelerinde çok az karoten bulunur (yaklaşık %1 mg), beyaz etli kavun meyvelerinde hiç yoktur veya çok azdır, sarı ve turuncu renkli etli (örneğin , Ich-kzyl çeşidi) - balkabağından önemli ölçüde daha az.
Askorbik asit ve karotene ek olarak kavun ve kavunlarda Bi (tiamin), B2 (riboflavin), PP (nikotinik asit) ve folik asit vitaminleri bulunur. ve benzeri.
Kavunda az miktarda protein bulunur ancak beslenme açısından oldukça değerlidirler. Karpuz meyvelerinin özü tüm gerekli amino asitleri içerir. Kabuktaki miktarları posadakinden bile daha fazladır.
Meyveler kül elementleri bakımından zengindir. Karpuz potasyum - %0,22, sodyum - 0,016, kalsiyum - 0,022, magnezyum - 0,024, demir - 0,037, kükürt - %0,016 içerir. Kavun meyveleri, kül elementlerinin bileşimi açısından karpuzdan biraz daha fakirdir, ancak sodyum (%0,111) ve kükürt (%0,029) miktarı bakımından onu aşar. - Olgun kabak meyvelerinde %4-35 mg bakır ve %1,62 mg bakır bulunur. kobalt birikir. Karpuz ve kavun da kobalt içerir. Kabak ve kabakta Büyük miktarlar potasyum ve fosfor içerir.
Kavun meyveleri de içerir organik asitler - malik, süksinik, sitrik vb.
Şekerler ve diğer maddeler aynı meyvenin içinde bile eşit olmayan şekilde dağılmıştır. Karpuz ve kavun en üstte en fazla şeker içeriğine sahiptir ve Merkezi kısmı fetüs Meyvenin tabanı şeker bakımından daha fakirdir. Askorbik asit en önemlisi meyvenin orta kısmında. Meyvenin yukarıya, güneşe bakan tarafı genellikle toprak yüzeyiyle temas eden alt kısmına göre daha şekerlidir.
Taze tüketimin yanı sıra kavun ve kavun meyveleri de kullanılmaktadır. Gıda endüstrisi teknik işlemler için. Karpuz balı (nardek) ve çeşitli şekerleme ürünlerinin (şekerlenmiş meyve, reçel, pekmez, marmelat, şekerleme, reçel, marshmallow vb.) üretimi yaygınlaştı. Kavun balı (bekmes), kavun meyvesinin etinden yapılır. Orta Asya'da kavun meyvelerinin posası güneşte kurutulup soldurulmakta, kışın ise doğrudan tüketilmekte veya komposto yapımında kullanılmaktadır. kabak havyarı ve daire şeklinde püre, doldurma, konserve (sote), ayrıca ayrı ayrı veya diğer sebze türleriyle (domates, salatalık) salamura edilir ve tuzlanır. Turşulama için standart dışı ve olgunlaşmamış karpuz meyveleri kullanılır.
Kavun ve kavun tohumları da büyük değer taşıyor. Yüksek yağ içeriğine sahiptirler. .Çeşitli karpuz ve kavun çeşitlerinin havayla kurutulmuş çekirdeklerindeki yağ içeriği %39-52, kabakta ise %41-48'dir. Toplam ağırlığına göre karpuz çekirdeğinde %14-19, kavun çekirdeğinde %19-35, kabak çekirdeğinde ise %23-41 oranında yağ bulunur.
Kavun yağı, özellikle karpuz ve balkabağı tadı değerlidir, vitamin bakımından zengindir ve en iyi yenilebilir yağlardan daha aşağı değildir. Üretim sırasında elde edilen kek şişman - iyi hayvancılık için yem. Kavun mahsulleri 1 hektar başına 90-100 kg'a kadar yağ üretebilir. Kavrulmuş kabak çekirdeği, özellikle açık tohumlular bir incelik görevi görür.
Tohumlar ayrıca protein maddeleri açısından da zengindir (taze hasat edilmiş tohumlarda globulin baskındır; glutelin ve albümin de mevcuttur).
Kavun mahsulleri var büyük önem ve yem amaçlı. Ülkemizin güney ve güneydoğu bölgelerinde hayvanlar için başlıca sukulent besindir. Sofralık karpuz ve kavun gibi atık ve standart dışı meyveleri, kabak, kabak meyvelerini ve yem karpuzunu kullanıyorlar. Kabak ile beslendiğinde domuzlar hızla kilo alır, ineklerin süt verimi artar, süt koyulaşır, tatlılaşır, yağ içeriği ve yağ verimi artar.
Kavun meyveleri çoğunlukla taze olarak besi hayvanlarına yedirilir ve ayrıca karpuz, kabak ve kabak başta olmak üzere silajlık olarak da kullanılır. Bunlardan yapılan silajın besin değeri yüksektir, hoş bir kokusu ve tadı vardır ve her tür hayvan tarafından kolaylıkla yenir. Kavunlar saman, saman ve diğer kaba yemlerle birlikte silolanır.
Kavunlar tıbbi amaçlar için büyük değere sahiptir.. Karpuz ve kabak meyveleri çok miktarda demir içerir ve kavun meyveleri - folik asit hematopoez için önemlidir. Bu nedenle kansızlığa karşı oldukça faydalıdırlar. Karpuz, kabak, kabak ve kabak meyveleri idrar söktürücü ve kabızlık önleyici madde olarak karaciğer, mide ve böbrek hastalıklarının tedavisinde değerlidir ve kalp hastalığı ve ateroskleroz tedavisinde faydalıdır (M. Marshak, 1959). Kabak posası antiinflamatuar bir madde olarak kullanılır ve tohumları antelmintik olarak kullanılır.
Kavun bitkileri agroteknik açıdan büyük öneme sahiptir. Baharlık buğday ve diğer tahıl mahsullerinin mükemmel bir öncüsüdürler.
Bazı kabak türlerinin meyveleri tabak ve diğer ev eşyalarının yapımında ve dekoratif amaçlı kullanılır.
En eski ve en iddiasız yeşil ürün olan marul, bahçıvanlar tarafından her zaman büyük saygı görmüştür. İlkbahar ekimiÇoğu bahçıvan genellikle marul, maydanoz ve turp ekerek başlar. İÇİNDE Son zamanlarda arzu sağlıklı beslenme Ve büyük seçim Süpermarketlerdeki yeşillikler bahçıvanların bu bitkilerden hangisinin yataklarında yetiştirilebileceğini merak etmesine neden oluyor? Bu yazıda bizce en ilginç dokuz salata çeşidinden bahsedeceğiz.
Takvim baharının Mart ayında başlamasına rağmen, doğanın uyanışını gerçekten ancak baharın gelişiyle hissedebilirsiniz. Çiçekli bitkiler Bahçede. Hiçbir şey baharın gelişini çiçek açan çuha çiçeği kadar güzel bir şekilde haber veremez. Görünüşleri her zaman küçük bir kutlamadır çünkü kış geride kaldı ve yeni bir bahçe sezonu bizi bekliyor. Ancak bahçede bahar çiçeklerinin yanı sıra nisan ayında da görülecek ve hayran kalacak bir şeyler var.
Havuç olur çeşitli renkler: turuncu, beyaz, sarı, mor. Turuncu havuç beta-karoten ve likopen içerir. sarı ksantofillerin (lutein) varlığı nedeniyle; Beyaz havuçlarda çok fazla lif bulunur ve mor havuçlarda antosiyanin, beta ve alfa karotenler bulunur. Ancak, kural olarak, bahçıvanlar ekim için havuç çeşitlerini meyvenin rengine göre değil, olgunlaşma zamanına göre seçerler. En iyi erken, orta ve geç çeşitler bu yazımızda size anlatacağız.
Yeterince tavsiye edildi kolay tarif lezzetli tavuk ve patates dolgulu pasta. Açık Pasta tavuk ve patatesli - bu, doyurucu bir atıştırmalık için uygun olan mükemmel bir doyurucu yemektir; bu hamur işinin birkaç parçasını yolda almak çok uygundur. Turta 180 derecede bir saat fırında pişirilir. Bundan sonra, önce kalıptan çıkardıktan sonra ahşap bir yüzeye yayıyoruz. Unlu mamulleri hafifçe soğutmanız yeterlidir ve tatmaya başlayabilirsiniz.
Birçok kişinin uzun zamandır beklediği bahar kapalı bitkiler aktif büyüme mevsiminin başladığı ve çoğunlukla dekoratif etkilerinin geri döndüğü dönemdir. Genç yapraklara ve ortaya çıkan sürgünlere hayran kalırken, baharın tüm iç mekan bitkileri için de büyük bir stres olduğunu unutmamalısınız. Koşullardaki değişikliklere duyarlı ve evrensel olan tüm iç mekan bitkileri çok daha fazla sorunla karşı karşıyadır. parlak aydınlatma, havanın nemi ve sıcaklık koşullarındaki değişiklikler.
Hiç hamur işi deneyiminiz olmasa bile, süzme peynir ve şekerlenmiş meyvelerle ev yapımı Paskalya pastasını kolayca hazırlayabilirsiniz. Paskalya pastasını sadece özel bir formda veya kağıt kalıpta pişiremezsiniz. İlk mutfak deneyimleriniz için (ve sadece değil) küçük bir miktar almanızı tavsiye ederim. dökme demir kızartma tavası. Bir tavadaki Paskalya pastası, dar bir tavadaki kadar yüksek çıkmayacaktır, ancak asla yanmaz ve içi her zaman iyi pişirilir! Maya ile yapılan süzme peynir hamuru havadar ve aromatik hale gelir.
Aynı zamanda ilginçtir çünkü meyveleri (kabaklar) olgun olanlar (yeşillikler) değil, gençler tarafından yemek için kullanılır. Bu, hasadın olgunlaşmasını beklemenize gerek olmadığı ve ilkbahar sonlarından sonbahara kadar onu menüde yiyebileceğiniz anlamına gelir. taze sebzeler. Bahçe yataklarınızda hastalığa ve değişime dayanıklı kabak çeşitlerini ve melezlerini yetiştirmek daha iyidir. hava koşulları. Bu, istenmeyen tedavileri ortadan kaldırır ve her türlü hava koşulunda hasat almanızı sağlar. Bu makalede ele alınacak olan bu kabak çeşitleridir.
Orta kuşakta nisan ayı bahçe ve parklardaki bitkilerin ilk çiçeklenmesinin başladığı zamandır. Baharın kendine gelen değişmez solistleri ise soğanlı çuha çiçeği. Ancak süs çalıları arasında bile, hala göze çarpmayan bahçeyi canlandıran kokulu çiçeklerle sizi memnun edecek olanları bulabilirsiniz. Güzel çiçek açan süs çalılarının ana isyanı Mayıs ayında meydana gelir ve çoğu, kural olarak Mayıs ortasında çiçek açar.
Salata "Özbekistan" ile yeşil turp, haşlanmış et ve yumurta - SSCB zamanlarından beri birçok kişi tarafından bilinen, Özbek mutfağının klasik bir yemeği. Herhangi bir Özbek restoranında meze olarak etli ve turplu bu basit ama çok lezzetli salatayı sipariş edebilirsiniz. Bu yemeği daha önce hiç pişirmediyseniz denemenizi tavsiye ederim - beğeneceksiniz ve favoriler kategorisine gireceksiniz! Tadını biraz çeşitlendirip ince kıyılmış kişniş, maydanoz ve bir tutam kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
Bize o kadar çok sayıda farklı ilaç teklif ediliyor ki, bazen deneyimli yaz sakini. Bu makalede okuyucuyu, diğer modern kompleks gübrelerle olumlu şekilde karşılaştırılan, uzun süreli etki gösteren karmaşık granüler organomineral bir gübre olan OMU'yu tanımaya davet ediyoruz. Neden kitle imha silahları daha iyi yemek Bitkilerinize hangisini sunabilirsiniz ve nasıl çalışır?
Genel sakinleştirici (yatıştırıcı) etkiye sahip şifalı bitkiler grubu şunları içerir: Büyük sayı aromatik otlar ve çalılar. Şu tarihte: doğru kullanım Bu bitkilerden elde edilen çaylar ve infüzyonlar bu sorunlarla baş etmeye yardımcı olur. Stresli durumlar, ruh halinizi iyileştirin, sinirsel aşırı uyarımı ortadan kaldırın veya azaltın. Bu yazıda bizce en ilginç dokuz tanesinden bahsedeceğiz. şifalı Bitkiler, hangisi olmadan özel işçilik yerinde yetiştirilebilir.
Koku en önemli özellik değildir ve orkidelerle hiçbir şekilde ilişkilendirilmez. Ancak bazı türler ve bireysel çeşitler için koku, ana "görüntülerine" önemli bir katkıdır. Favori tatlılar, şekerlemeler ve baharatlı aromalar orkideler arasında nadir değildir. Koku notalarında vanilya aromaları veya daha fazla orijinal baharatlar keyifli bir koku verir. parlak çiçekler daha da egzotik. Hem popüler hem de nadir türlerden baharatlı kokulu orkideleri seçebilirsiniz.
Kolay armut ve fındıklı kekler - tatlı, sulu ve lezzetli! Keklerin doğum yeri Büyük Britanya ve Amerika olarak kabul edilir. İngiltere'de bu tür kekler tereyağından yapılır hamur mayası, Amerika'da petrolden mayasız hamur kullanılarak gevşetilir. karbonat veya kabartma tozu veya her ikisi. Temel çörek tarifi şuna benzer: 200 gr un, 200 ml süt veya kefir, 100 gr yumurta, 100 gr tereyağı, kabartma tozu ve soda.
Ne almanız gerekiyor? iyi hasat patates? Birçok bahçıvan şunu söyleyecektir: iyi tohum materyali, verimli toprak, zamanında sulama ve gübreleme. Ancak yukarıdaki koşulların yerine getirilmesine rağmen patates verimini önemli ölçüde azaltabilecek bir olumsuz faktör vardır - yabani otlar. Yabani otlarla büyümüş tarlalarda zengin bir patates hasadı elde etmek mümkün değildir ve tekrarlanan yabani otların temizlenmesi, mahsulün bakımında en emek yoğun prosedürlerden biridir.
Yaz sakinlerinden bazıları şanslı ve birkaç yetişkinin bulunduğu bir mülk ediniyorlar ağaçlar yayılıyor, gölge ve rahat köşeler yaratıyor. Ancak yeni kulübemizde neredeyse hiç böyle bir ekim yoktu. Ve zincir bağlantılı ağın arkasındaki yarı boş alanın meraklı gözlere tamamen açık olduğu ortaya çıktı. Bu yüzden bu ortaya çıktı ilginç tasarım Ailemizin özel gereksinimlerini karşılayan. Çok işlevli tesis destekleri inşa etme konusundaki tecrübemizin sizin için de ilginç olacağını düşünüyorum.
Ayırt edici özelliği dalları olan uzun saplarıdır. Bu mahsullerin yanına destekler yerleştirilirse asmalar onlara "tırmanmaya" başlayacaktır. Aşağıda makalede anlatılacak olan yetiştirme teknolojisini doğru bir şekilde uygulayabilmek için hangi mahsulün kavun olduğunu tam olarak bilmeniz gerekir.
Bunlar kavun, kabak, karpuz, kabak, kabak ve diğerleridir.
Kavun bitkilerinde ekim için en uygun tohumlar iki yaşındaki tohumlar olarak kabul edilir. Mümkünse bir tane almak ekim materyali hayır, yıllık olanları da kullanabilirsiniz. Ancak bu durumda 2 saat boyunca 60 dereceye kadar ısıtılmaları gerekir. Sürgünlerin daha dost olması için kavun ve kavun tohumları da çimlendirilir. Bunu yapmak için gazlı bezle sarılırlar ve suya batırılırlar. ılık su Dört saat boyunca. Daha sonra nemli çuval bezine konulur ve bir veya iki gün bekletilir.
En çok kavun bitkileri tercih ediliyor güneşli yerler, sıcak havalara ve uzun süreli nem yokluğuna karşı dayanıklıdır. Mesele şu ki, tüm bu mahsullerin anavatanı gezegenin sıcak bölgeleridir. Örneğin karpuzlar yaban hayatı büyümek Güney Afrika Asya'da kavun ve balkabağı bulunur.
Kavunlar sadece kuru havayı iyi tolere etmekle kalmaz, aynı zamanda bu koşullarda daha lezzetli ve tatlı meyveler de üretir.
Tohumlar ancak yaz havası stabil hale geldiğinde, yani haziran başında toprağa ekilir. Hasatın biraz daha erken alınabilmesi için fidelerde kavun yetiştirilebilir. Bu amaçla kullanıyorlar turba bardaklarıçünkü bu bitkiler transplantasyonu iyi tolere etmez. Kavunlar ya yuvalamalı ya da sıra halinde toprağa ekilir. Bu tür bitkilerin her biri çok fazla alan gerektirir. Birincisi, gelişmek için alana ihtiyaç duyan uzun asmalara sahiptirler ve ikincisi, büyük meyvelere sahiptirler, bu yüzden çok miktarda besine ihtiyaç duyarlar.
Kavun bitkileri 2-3'lü gruplar halinde ekilir. Kavunlar ve karpuzlar - 4 cm derinliğe kadar, kabaklar - 6 cm Sıcak havalarda, fideler ekimin onuncu gününde ve ilk gerçek yaprak - bir hafta sonra ortaya çıkar. Çeşitliliğe bağlı olarak 15-40 gün içinde ana sürgün oluşmaya başlayabilir.
Daha sonra ikinci, üçüncü vb. sürgünler ondan dallanır. Bu bitkilerin çiçekleri heteroseksüeldir - hem dişi hem de erkek örnekler aynı bitkide çiçek açar.
Gübrelemeye gelince, mevsim boyunca gelişimin erken evrelerindeki kavun mahsulleri sığırkuyruğu infüzyonu ile gübrelenebilir. Sonbaharda hasattan sonra potasyum ve fosfatlı gübreler ve ilkbaharda - yatak hazırlarken - nitrojen. Bu ailenin bitkileri kuraklığa dayanıklı olmasına rağmen sulandığında yine de daha yüksek verim verirler. Sezon boyunca altlarındaki toprak 9-12 kez iyice nemlendirilir. Ancak meyve olgunlaşması sırasında bitkilerin mümkün olduğunca az sulanması gerekir. Aksi halde meyveler sulu olur ve fazla tatlı olmaz.
Rusya'daki iklim onlar için pek uygun olmadığından kavun ve kavun yetiştirmek oldukça zor bir iştir. Çoğu zaman, uygun bakıma rağmen bahçıvan hala hasat alamıyor. Sonuç büyük ölçüde hava koşullarına bağlıdır. Eğer hala arsanızda karpuz veya kavun yetiştirmek istiyorsanız, bunu denemelisiniz. Şanslıysanız diyetinizi lezzetli ve inanılmaz derecede sağlıklı meyvelerle çeşitlendirebilirsiniz.
Kavunlar kükürt, fosfor, demir, magnezyum, sodyum, kalsiyum ve potasyum içerir. Ayrıca riboflavin, tiamin, karoten, C vitamini de içerirler. Çoğunlukla bu bitkiler, yerde sürünen uzun saplar, büyük yapraklar ve büyük ile ayırt edilir. sarı çiçekler. Ancak çalı kavunları da vardır (fotoğraf onların özelliklerini göstermektedir). Bitkiler kuraklığa karşı yüksek direnç ile karakterize edilir. Bunun nedeni güçlü bir kök sisteminin varlığıdır. Yüksek kaliteli kavun ve sebze mahsulleri elde etmek için çok fazla ışığa ve ısıya ihtiyacınız var. Meyve olgunlaşması sırasında havanın kuru ve sıcak olması gerekir. Bu tür koşullar Aşağı Volga bölgesinde, Orta Asya'da, Moldova'nın güneyi ve Ukrayna'da ve Kuzey Kafkasya'da mevcuttur. Rusya Federasyonu'nun orta bölgesinde kavun ve kavun da ekilebilir. Bu bitkilerin türleri çok çeşitlidir.
Bitki özellikleri
Çeşitlerin en önemli özelliği çevre şartlarına dayanıklı olmalarıdır. Örneğin, erken olgunlaşan ve soğuğa dayanıklı kavunlar (karpuzlar, kabaklar) orta şerit için uygundur. Tohum seçerken, büyüme mevsiminin süresine - büyümenin başlangıcından tam olgunlaşmaya kadar geçen gün sayısına - dikkat edilmelidir. Erkenci çeşitlerin geçmesi için zaman olmalı tam döngü 90 günden fazla olamaz.
Tarım teknolojisi
Ülkenin orta bölgesinin iklim özellikleri büyük meyvelerin yetiştirilmesine izin vermemektedir. Bu bakımdan orta boy çeşitleri tercih etmek en iyisidir. Tat açısından hiçbir şekilde büyük güney meyvelerinden aşağı değildirler. Bu tür karpuz çeşitlerinden yüksek verim elde edilebilir:
- "Kıvılcım."
- "Pembe şampanya"
- "Moskova yakınlarındaki Charleston".
- "Sibirya Işıkları"
- "Kuzey'e Hediye"
- "Sibirya Gülü"
- "Kızılyıldız" vb.
Kavun çeşitlerine gelince, aşağıdakiler ilgi çekicidir:
- "Iroquois".
- "Otuz gün"
- "Dubovka".
- "Tatlı-5".
- "Kül kedisi".
- "Kharkovskaya erken".
- "Kuzey Kavunu"
- "Altın" ve diğerleri.
Soğuğa dayanıklı ve erken olgunlaşan çeşitlerin bakımı, lahana, pancar veya havuç yetiştirmek için geçerli olan kurallardan neredeyse hiç farklı değildir. Bütün bu bitkiler doğrudan tohum ekerek ekilir. açık alan mayıs ortasında veya sonlarında. Diğer çeşitlerin kavun bitkileri seralarda veya fideler aracılığıyla gelişebilir. İkinci durumda, açık alanda kalma süreleri kısalır. Popüler Astrahan çeşitleri “Bal”, “Ananas”, “Kolhoznitsa” sezon ortası olarak sınıflandırılmaktadır.
Tohum ekmek
İÇİNDE Açık zemin Yukarıda da belirtildiği gibi erken olgunlaşan kavunlar ve kavunlar orta bölgeye ekilir. Hasat elde etmek için 2 ve 3 yaşındaki tohumlar kullanılır. Uygulamada görüldüğü gibi, daha erken çiçek açarlar, bu da meyvelerinin olgunlaşma sürecini hızlandırır. Taze tohum kullanılacaksa öncelikle 30-35 derecede 2-3 gün kurutulmalıdır. Dikim yuvalama yöntemi kullanılarak gerçekleştirilir. Delikler arasındaki mesafe bitki çeşidine bağlıdır. Kısa tırmanan kavunlar (kavun, kabak ve diğerleri) daha yoğun, uzun tırmananlar ise daha az ekilebilir. Optimum mesafenin 1 m'lik bir boşluk olduğu kabul edilir. Ekimden önce her deliğe 1-1,5 kg kompost veya humus eklenmelidir. Karpuz altındaki toprağın potasyum ve fosfor mineral karışımlarıyla gübrelenmesi tavsiye edilir. Tohumlar yaklaşık 5 cm derinliğe ekilir. Kavun ve kavunların ilk sulaması cömert olmalıdır. Bu durumda suyun ılık alınması gerekir. İlk sürgünler ekimden yaklaşık 8-10 gün sonra ortaya çıkar. Büyüme sırasında kavun ve kavunların sulanması bol olmalı, ancak sık olmamalıdır (yaklaşık haftada bir).
Üst kısımları sıkıştırmak
Birçok uzmana göre bu süreç bitkilerin gelişimi açısından büyük önem taşıyor. Kıstırma nedeniyle daha iyi gelişirler dişi çiçekler 2. derecenin sürgünlerinde. Fidelerde 5-6 yaprak göründüğünde bunu yapmak daha iyidir. Bitkilerin yeniden basımı, 2. sıradaki sürgünlerde aynı sayıda yaprak geliştiğinde gerçekleştirilir.
Fide
Bu şekilde ekilen kavun ve kavunlar iyi bir hasat verir. Bu durumda büyüme mevsimi 90 günü geçmez. Kök sistemine zarar vermemek için fidelerin saksıda yetiştirilmesi gerekir. Yaklaşık 30 gün içerisinde fideler açık toprağa dikilmeye hazır hale gelecektir. Saksılara ekimden önce tohumlar ıslatılarak biraz filizlenmesi sağlanabilir. Bu, fidelerin ortaya çıkması için gereken süreyi azaltacaktır.
Tohum bakımı
Bir takım özelliklere sahiptir. Öncelikle hava sıcaklığının en az 20 derece olduğu koşulların sağlanması gerekiyor. Bu durumda iyi fideler elde edilecektir. Bulutlu günlerde ve geceleri sıcaklığın biraz düşürülmesi önerilir. Bu bitkilerin esnemesini önleyecektir. Ayrıca fidelerin yapraklara temas etmemesini sağlamak ve zaman zaman saksıları birbirinden ayırmak gerekir. Fideler için tohumlar nisan ortası veya sonlarında ekildiği için fideler için ek aydınlatmaya gerek yoktur. Bu dönemde doğal ışık alımı oldukça yeterlidir.
Toprak gübreleme
Gübrelemeyi kullanırken kavun ve kavunlar mikro elementlerin sentezine zayıf bir şekilde adapte olduğundan dikkatli olunmalıdır. Nitratları ve ağır bileşikleri sünger gibi emer ve biriktirirler. Bu bakımdan büyüme mevsimindeki tüm gübrelerin yeşil, kül ve humik konsantreler şeklinde kolay sindirilebilir formda olması gerekir. Granül mineralli aktif organik madde ise sonbaharda toprağın kazılması sırasında eklenmelidir. Örneğin karpuz yetiştirirken doğal formda mineraller veya gübre kullanılırsa, meyveler nitrat bileşikleriyle aşırı doygun hale gelir, hamur tatsız olur, yenmeyen beyaz çizgilerle benekli, olgunlaşmamış tohumlar ve çok kalınlaşmış kabuklu olur.
İnişe hazırlanıyor
Bitmiş fidelerin 3-5 yaprağı olmalıdır. Kavun sürgünlerinin bazı özellikleri vardır. Yan sürgünlerde dişi çiçekler ana sürgüne göre daha erken oluşur. Bu bakımdan ekime hazır fidanların üst kısımları sıkıştırılmalıdır. Fidelerin açık toprağa taşınmasının planlandığı günden yaklaşık bir hafta önce gündüz sıcaklığı 15 dereceye, gece sıcaklığı ise 12'ye düşürülmelidir. Ayrıca bitkilerin periyodik olarak havalandırılması da gereklidir. Bu şekilde fideler sertleşir ve açık toprağa hızla uyum sağlar.
Çalıların oluşumu
Kavunun ana sap kısmında dişi çiçekler bulunmaz. Bu bakımdan ilk sıkıştırma üçüncü yaprak üzerinden yapılmalıdır. Fide dikmek için acele etmeyin, aksi takdirde bir sera veya sera donatmanız gerekecektir. Çoğu zaman, Mayıs ayının başında orta bölgede güzel havalar başlar. Ancak ayın ortasında gözle görülür şekilde kötüleşiyor, hatta donlar bile olabilir. Bu koşullar altında fideler kaçınılmaz olarak ölecektir. Deneyimli yetiştiriciler, mayıs ayının sonunda bitki dikilmesini tavsiye ediyor. Öncelikle yakın gelecek için hava tahminlerini öğrenmelisiniz.
Açık bir alana yerleştirme
Fide dikiminden önce birbirinden bir metre mesafede çöküntüler yapılır. Daha sonra sürgünlerin farklı yönlerde gelişmesi şartıyla iki bitkiyi bir deliğe yerleştirebilirsiniz. İlk önce girintilere gübre eklemelisiniz (kompost veya humus, en az 2 kg). Bunu fide dikiminden 7-14 gün önce yapmanız daha tavsiye edilir. Bitkileri yerleştirmeden önce girintiler cömertçe sulanır ılık su. Fideler saksılardan dikkatlice çıkarılmalı ve deliklerdeki bulamaca dikilmelidir. Fidelerin gömülmesi tavsiye edilmez, aksi halde kök sistemçürümeye başlayacak. Fide topu, zemin yüzeyinin üzerinde çıkıntı yapacak şekilde konumlandırılır.
Filiz bakımı
Genellikle ilk hafta herhangi bir özel etkinlik yapılmasına gerek yoktur. Toprak kurudukça sulama yapılır. Bu durumda toprağı en az 50 cm ıslatacak kadar su gerekir. Sulama dikkatli bir şekilde yapılır. Bu sırada hipokotiledon ve bitki yapraklarının ıslanmamasına dikkat etmeniz gerekir. Gerekirse toprağı temizleyin ve gevşetin. Bitkilerin enerjiyi üst kısımların gelişimine yönlendirmesini önlemek, ancak meyvelerin büyümesine harcamak için üst kısımların düzenli olarak sıkıştırılması gerekir. Yukarıda bunun ilk kez fide yetiştirirken veya 5-6 yaprak çıktıktan sonra yapıldığı söylenmişti. Meyve yumurtalıkları ortaya çıktıktan sonra 2-3 yaprak bırakılarak sıkma tekrarlanmalıdır. Meyve vermeyen asmaların tamamen kesilmesi gerekir. İşlemden sonra üst kısımlar, bitkilerin birbirine müdahale etmemesi için döşenir. Yumurtalıkların büyüklüğü elma büyüklüğüne ulaştığında en zayıf olanları çıkarmanız gerekir.
Üst giyim
Yaz döneminde yüksek verim alabilmek için birkaç kez uygulama yapmalısınız. karmaşık gübreler. Bunlara ek olarak bitkileri kuş pisliği veya bulamaçla da besleyebilirsiniz. Meyveler olgunlaşmadan önce mahsulleri gübrelemeyi ve sulamayı bırakmalısınız. Aksi takdirde çatlamaya ve lezzetlerini kaybetmeye başlarlar.
Kavun ve kavun zararlıları
Bitkiler için en tehlikeli olanlar tel kurtları, örümcek akarları ve yaprak bitleridir. Bazı kuşlar da tehdit oluşturuyor. Sahte tel kurtları da dahil olmak üzere tel kurtları, kara böceklerin ve tıklama böceklerinin larvalarıdır. Genç sürgünlere zarar verirler ve yeraltındaki gövde kısmını kemirirler. Kavun yaprak bitleri küçük yeşilimsi siyah veya sarı böceklerdir. Gruplar halinde yerleşerek asmalara, yumurtalıklara, çiçeklere ve yaprakların alt kısmına zarar verirler. Böcekler bitkinin özsuyunu emerek kurumasına ve ölmesine neden olur. Örümcek akarları sıcak ve kurak yaz aylarında hasara neden olur. Böcekler yerleşiyor alt parçalar yapraklar. Akar, yüzeylerinin etrafına ince bir ağ örer. Önce yapraklar üzerinde hafif noktalar belirmeye başlar, ardından plakanın bazı bölgelerinin rengi değişir ve ardından bitkilerin bu kısımları ölür. Bir tane daha tehlikeli haşere tütün bitkisi olarak kabul edilir. Bu böceğin, genellikle damarların yakınında aşağıdan yaprağın derisini deldiği bir hortumu vardır. Thrips, tabağın suyunu emer. Bu yerde, daha sonra koyu kahverengiye dönüşen açık parlak çizgiler ve lekeler belirir. Ekimden sonra kuşlardan (kaleler, kargalar ve diğerleri) hemen hasar meydana gelir. Tarlalardan tohum seçiyorlar, yumurtalıkları gagalıyorlar ve genç bitkilere zarar veriyorlar. Toprağı gevşetmek ve ilaçlama bitkileri kontrol aracı olarak kullanılır.
Kavun hastalıkları
Fusarium solgunluğu, külleme ve antraknoz en tehlikeli olarak kabul edilir. Bu hastalıklar özellikle bulutlu, nemli havalarda ve ayrıca kavunların sıklıkla tek bir yere ekildiği durumlarda yoğundur. Bakteriyoz da bir tehdit oluşturmaktadır. Fusarium solgunluğu tüm kavun ve kavunların karakteristik özelliğidir. Genç sürgünler uyuşuk ve depresif hale gelir, zayıf büyür ve sonunda ölür. Erişkin bir bitkide öncelikle 1-2 kirpik zarar görür, daha sonra hastalık diğer tüm kısımları etkiler. Sapın bir bölümünde kahverengileşmiş damarlar görülebilir, özellikle kök boğazında açıkça görülürler. Şu tarihte: yüksek nem kirpik dibinde pembe veya beyaz kaplama- mantar. Bitki topraktan, enfekteli tohumlardan ve ürün artıklarından etkilenir. Mantar toprakta 15 yıla kadar kalabilir. Mantar, düşük sıcaklıklarda nemli koşullarda bitkiler için en büyük tehlikeyi oluşturur. Hava eksikliği nedeniyle boğulma nedeniyle mahsullerin solması da meydana gelebilir. Bu genellikle sıkıştırılmış toprakta, özellikle sıcak havalarda veya soğuk, yağmurlu bir günün ardından meydana gelir. Külleme balkabakları ve kavunlar için çok tehlikelidir. Yaprakların üst ve alt kısımlarında beyaz kaplamalı lekeler belirir. Zamanla birleşerek tüm yüzeyi kaplarlar. Daha sonra yapraklar sararır ve yavaş yavaş kurur. Külleme, mahsullere zarar verdiğinde keskin değişiklikler sıcaklıklar Örneğin gündüzleri çok sıcak, geceleri ise çok soğuk oluyor. Tüylü küf hastalığında yapraklar kotiledonlardan başlayarak gelişimin tüm aşamalarında zarar görür. Plakalarda köşeli veya yuvarlak sarı-yeşil lekeler beliriyor. Oldukça hızlı büyürler ve tüm yüzeyi kaplarlar.
Kavun bitkileri, meyveleri genellikle fizyolojik olgunluk aşamasında tüketilen ve bu ailenin tipik sebze ürünlerinden (salatalık, kabak, kabak) farklı olarak tarlada yetiştirilen kabak familyasının (Cucurbitaceae) bir grup türünü içerir. veya özel kavun mahsulü rotasyonları. Bunlardan en değerli olanları sofralık ve yemlik karpuz, kavun ve kabaktır.
Ülkemizde 400 bin hektar alanda yemeklik kavun, yaklaşık 200 bin hektar alanda ise yem bitkileri yetiştirilmektedir. Kavun yetiştiriciliği, SSCB'nin Avrupa kısmının güney ve güneydoğusunda (Aşağı Volga bölgesi, Kuzey Kafkasya, güney Ukrayna, Moldova, Transkafkasya), Orta Asya cumhuriyetlerinde ve Kazakistan'da bulunmaktadır. Onuncu beş yıllık planda SSCB'de yıllık ortalama gıda kavunu üretimi 3,6 milyon ton, kavun alımı ise 2,1 milyon ton olarak gerçekleşti.
Rağmen Sovyetler Birliği Kavun üretim hacmi bakımından dünyada birinci sırada yer almakta olup, elde edilen ürünler halen ülkemiz nüfusunun ihtiyacını karşılamaya yetmemektedir. Bir kişinin yılda 16,5 kg karpuz, 9,3 kg kavun ve 5,2 kg kabak olmak üzere yaklaşık 31 kg kavun tüketmesi tavsiye edilmektedir. Aslında ülkede kavun tüketimi kişi başı yıllık sadece 11,2 kg. Yalnızca Orta Asya cumhuriyetlerinde yerleşik norm az çok gözlemlenmektedir. Bunun nedeni, onuncu beş yıllık planda ortalama yalnızca 8,1 ton/ha olan ülkedeki kavun veriminin oldukça düşük olmasıdır.
Ülke nüfusuna kavun ve kavun sağlamak için verimlerini keskin bir şekilde artırmak gerekiyor. Böyle bir olasılık var. Bu, önde gelen cumhuriyetlerin, bölgelerin ve bireysel çiftliklerin kavun yetiştirme konusundaki deneyimleri ile kanıtlanmaktadır. Böylece Özbekistan'da onuncu beş yıllık planda ortalama kavun verimi 11,7 ton/ha'ya, Tacikistan'da - 11,4, Kırgızistan'da - 13,7, Ermenistan'da - 13,8 ve Astrahan bölgesi Kavun yetiştiriciliğinin en gelişmiş olduğu yer - 16,6 t/ha. Bu bölgede, bazen 1000 hektarı aşan geniş alanlara sahip bir dizi çiftlik, 50-60 ton/ha oranında karpuz meyvesi almaktadır (örneğin, Limansky bölgesindeki Lenin kollektif çiftliğinde). Hero'nun ekibi sulama kullanarak rekor düzeyde karpuz hasadı elde etti Sosyalist Emek I. A. Dedova, 1976 yılında 45 hektarlık bir alanda Melitopol 142 çeşidinin 1 hektar karpuz meyvesi başına 100,6 ton elde edilen Astrakhan bölgesinin Limansky bölgesinin “Ortak Emek” kolektif çiftliğinde ve 1979'da - Astrakhan çeşidinin 1 hektar karpuz meyvesinden 123,3 ton. 1980 yılında, A. G. Yakasova'nın aynı bölgenin Narimanovsky bölgesindeki Prikaspiisky devlet çiftliğinde bulunan birimi, Astrakhan çeşidinden 1 hektar başına 129,7 ton karpuz meyvesi aldı.
Ülkemizdeki kavun bitkileri arasında en yüksek değer ve sofralık karpuz yaygınlaştı (ülkenin çeşitli bölgelerindeki tüm kavun mahsullerinin yaklaşık %70-80'ini oluşturur), ardından kavun (%20-30) ve balkabağı (%5-10) yaygınlaştı. Sofralık karpuzun ana ekili alanları SSCB'nin Avrupa kesiminde, kavunlar - Orta Asya'da, kabak her yere ekilir ve kavun yetiştiriciliğinin daha kuzey bölgelerinde bulunur. spesifik yer çekimi güney bölgelerine göre daha yüksektir.
Masa karpuzu
Sofralık karpuz, Nakai'deki (yünlü karpuz) Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum türüne aittir. Bu tür aynı zamanda yem karpuzunu da içerir. Sofralık karpuz çeşitlerinin tümü tek bir botanik çeşide aittir - var. vulgaris on ekolojik ve coğrafi grubu içerir: Rusya, Küçük Asya, Batı Avrupa, Transkafkasya, Orta Asya, Afgan, Hint, Doğu Asya, Uzak Doğu ve Amerika (Fursa, 1982). SSCB'de bulunan tüm karpuz çeşitleri esas olarak Rus, kısmen Orta Asya ve Transkafkasya ekolojik ve coğrafi gruplarına aittir.
Sofralık karpuz meyveleri değerli besinlerdir ve diyet ürünü. Çoğunlukla taze olarak, kısmen teknik işlemlerde - karpuz balı (nardek), pekmez, reçel, çeşitli şekerleme ürünleri (şekerlenmiş meyveler, reçel, marmelat, tatlılar, marshmallow vb.) yapımında kullanılırlar. Standart olmayan ve olgunlaşmamış sofralık karpuz meyveleri salamura veya hayvan yemi olarak kullanılır. % 50'ye kadar yağ içeren ve protein maddeleri açısından zengin karpuz çekirdeklerinden yüksek kalitede hazırlayabilirsiniz. sofralık yağ.
Karpuz meyveleri, özellikle diyabetli hastalar için tıbbi amaçlar açısından da büyük değere sahiptir; Ayrıca hastalıklarla ilişkili ödem için idrar söktürücü olarak da kullanılırlar. kardiyovasküler sistemin anemi, karaciğer, safra kesesi ve idrar yolu hastalıkları ile bunların tüketimi sindirimi iyileştirir ve kolesterolün vücuttan atılmasına yardımcı olur.
Sofralık karpuz - yıllık otsu bitki güçlü bir kök sistemi ile. Ana kök genellikle dikey olarak yaklaşık 1 m derinliğe kadar iner. Yan dallar neredeyse yatay olarak, çoğunlukla ekilebilir ve işlenebilir ufuklarda 20-30 cm derinlikte bulunur ve 4-5 m uzunluğa ulaşır. karpuz sürünen, güçlü gelişmiş, çok dallı, 4-5 m uzunluğa ulaşabilir. Karpuz bitkilerinin yaprakları uzun saplı, genellikle disseke, 3-5 lobludur. Ayrıca kesilmemiş yapraklı çeşitleri de bulunmaktadır (Kavun yaprağı, Bütün yaprak) (Şek. 18).
Karpuz bitkilerinin erkek, dişi ve hermafrodit olmak üzere üç tür çiçeği vardır. sen erken olgunlaşan çeşitler Karpuzda ilk dişi çiçekler ana sürgünün 4-11. yaprağının dingillerine, orta olgunlaşmada - 15-18. yaprağın dingillerine, geç olgunlaşanlarda - 20-25. düğümler. Karpuzun meyvesi çok tohumlu, meyve şeklinde bir balkabağıdır. farklı boyutlar Kabuğun şekli, rengi, deseni ve kalınlığı, hamur yapısı, rengi ve diğer özellikleri bakımından farklılık gösterirken, tohumların şekli, boyutu ve rengi farklılık gösterir.
Karpuz bitkileri, hızlı tohum çimlenmesi ve yüksek yoğunluktaki büyüme süreçleriyle karakterize edilir. Şu tarihte: uygun koşullar tohumları ekimden sonra 3-4. günde çimlenmeye, 9-10. günde ise filizlenmeye başlayabilir. Tohum çimlenmesi, toprakta güçlenen, yan kökler üreten bir kökün gelişmesiyle başlar ve ancak bundan sonra gövde büyümeye başlar ve kotiledonlar gerçekleştirilir. Sürgünler ortaya çıktığında ana kök 10-20 cm'ye ulaşabilir ve bazı durumlarda yan köklere de sahip olabilir. Fidelerin ortaya çıkmasından 5-6 gün sonra bitkilerde ilk gerçek yaprak oluşur, daha sonra her 3-4 günde bir - boğum araları kısaltılmış üçüncü, dördüncü ve beşinci yapraklar bitkiler küçük dik bir çalı görünümünü alır; “çadır” aşaması). 20-40 gün sonra ana sürgünün (kirpik) oluşumu başlar ve ardından birinci ve sonraki sıraların yan sürgünleri başlar.
Bitkilerin vejetatif organlarının büyümesiyle eş zamanlı olarak çiçek oluşumu ve oluşumu meydana gelir ve ardından çiçeklenme, çıkıştan yaklaşık 40-50. Günde başlar. Önce erkek çiçekler, daha sonra dişi çiçekler açar. Çiçeklenme genellikle ana gövdenin alt yapraklarının dingillerinde bulunan çiçeklerle başlar, daha sonra birinci ve sonraki sıraların yan sürgünlerinin yapraklarının dingillerinde aşağıdan yukarıya doğru yayılır. Döllenmeden hemen sonra meyvenin büyümesi ve oluşumu başlar. Farklı karpuz çeşitlerinde meyve tutumundan meyve olgunlaşmasına kadar geçen süre 35-50 gün, çimlenmeden meyve olgunlaşmasına kadar ise 60-120 gün sürer.
Karpuz, ısıya dayanıklı bir üründür, toprak ve hava sıcaklıklarına çok ihtiyaç duyar. Karpuz tohumlarının normal çimlenmesi için toprak sıcaklığının 16-17 °C'den düşük ve 40 °C'den yüksek olmaması gerekir; optimum 25-35 °C'dir. Bitkilerin normal büyümesi ve gelişmesi için yaklaşık olarak aynı sıcaklık gereklidir. Sıcaklık 15°C'ye düştüğünde bitkinin büyüme ve gelişmesi gecikir, verim düşer ve uzun süre 5-10°C sıcaklıklara maruz kalmak onlara zarar verir. Karpuz ve kavun bitkileri dona tolerans göstermez.
Karpuz kuraklığa dayanıklı bir üründür. Kuraklığa dayanıklılığı, güçlü gelişmiş kök sistemi ve kök kıllarının büyük emme gücü sayesinde bitkilerin az miktarda da olsa topraktan nem alabilmesinden kaynaklanmaktadır. Karpuz bitkileri aydınlatma koşulları açısından da oldukça talepkardır. Bitkiler gölgelendiğinde (örneğin bulutlu havalarda veya kuvvetli kalınlaşmayla), büyümeleri zayıflar, üretken organların oluşumu, döllenme süreci ve meyve oluşumu bozulur, yetişemezler. normal boyutİçlerinde az miktarda şeker ve kuru madde birikir. Karpuz çeşitlerinin çoğu gün uzunluğu konusunda nötrdür, bazıları ise kısaltılmış (10-12 saat) gün ışığı saatlerine olumlu yanıt verir.
Kavun
Kavun (Cucumis melo L.), önem ve dağılım bakımından Cucurbitaceae familyasının karpuzdan sonra ikinci kavun mahsulüdür. Kavun ve hıyar yetiştiriciliği yapılan, geri kalanı yarı kültür veya süs bitkisi olan yaklaşık 40 türü kapsayan Cucumis L. cinsine aittir. A.I. Filov'un (1969) en son sınıflandırmasına göre, tüm kavun türleri yedi ekolojik ve coğrafi gruba ayrılan tek bir tür Cucumis melo L.'ye dahildir: Avrupa, Orta Asya ve Küçük Asya (ekili formlar), serpantin, Çin, aromatik (yarı kültürlü)) ve yabani otlu kavunlar.
Kavun meyveleri, şeker ve vitamin içeriği açısından karpuz meyvelerini bile geride bırakan değerli bir gıda ve diyet ürünüdür. Kavun meyveleri çoğunlukla hasattan hemen sonra (erken ve orta sezon çeşitleri) veya sonbahar-kış depolamasından sonra taze olarak tüketilir ( geç olgunlaşan çeşitler). Ayrıca bunlardan kavun balı (bekmes), reçel, meyve şekerleri, reçeller, marinatlar, tohumlarından da yemeklik yağ yapılır. Orta Asya'da kavun meyvelerinin posasının kurutulması ve güneşte kurutulması yaygın olarak kullanılmaktadır. Atık, standart dışı ve olgunlaşmamış kavun meyveleri hayvan yemi olarak kullanılmaktadır.
Kavun tek yıllık otsu bir bitkidir. Kök sistemi karpuzla aynı yapıya ve konuma sahiptir ancak biraz daha az gelişmiştir. Kavunun ana kökü 60-100 cm uzunluğa ulaşır ve yanal olanlar - 2-3 m. Kavun bitkilerinin sapı (kirpik) uzundur (2,5-3 m'ye kadar), sürünür. Uzun tırmanıcı çeşitlerinin yanı sıra, kısa tırmanıcı ve yaklaşık 40-60 cm uzunluğunda sürgünleri olan, bitkinin tabanında meyveler oluşan çalı formları da bulunmaktadır. Kavun bitkilerinin yaprakları uzun saplıdır. Asimilasyon yüzeyi karpuzunkinden çok daha zayıftır. Kavun çeşitlerinin çoğu biseksüel dişi çiçeklere sahiptir, ancak diocious ve hermafrodit çiçeklere sahip çeşitler de vardır (Şekil 19). Kavunun meyvesi çok tohumlu, meyve şeklinde bir balkabağıdır. Kavun meyveleri, kabuğun şekli, boyutu, rengi ve deseni, hamurun kalınlığı, rengi, yapısı ve tadı, tohum yuvasının büyüklüğü, plasentanın kıvamı ve türü, tohumların şekli, boyutu ve rengi bakımından farklılık gösterir.
25-35 °C toprak sıcaklığındaki kavunda tohumlar 2-3. günde filizlenir, ekimden sonraki 8-9. günde sürgünler ortaya çıkabilir. Çıkıştan 20-30 gün sonra çadır aşaması başlar, bundan sonra ana gövde ve yan sürgünlerin büyümesi başlar ve çıkıştan 30-60 gün sonra çiçeklenme başlar. İlk önce erkek çiçekler açar, birkaç gün sonra dişi çiçekler açar. Farklı erken olgunlaşan çeşitlere ait kavun çeşitlerinin meyveleri, yumurtalıkların döllenmesinden 20-70 gün sonra veya ortaya çıktıktan 55-120 gün sonra olgunlaşır.
Kavun, karpuz gibi, çok ısı gerektiren, ısıya dayanıklı bir üründür. Tohumları 15°C'den düşük olmayan sıcaklıklarda çimlenir ve normal bitki büyümesi için 25-30°C sıcaklık gerekir. Nem eksikliğine karşı oldukça dayanıklıdır. Bu esas olarak kavun bitkilerinin kuraklık sırasında su salınımını azaltma yeteneğinden kaynaklanmaktadır. yüksek seviye Yapraklarda su tutma kuvveti, ozmotik basınç, emme kuvveti ve hücre özsuyu konsantrasyonu. Kavun bitkileri ışık talep ediyor. Çeşitlerinin çoğu gün uzunluğuna karşı nötrdür.
Kabak
Balkabağı (cins Cucurbita L.). Balkabağının 27 türü vardır, bunlardan altısı kültüre alınır, geri kalanı yabanidir. SSCB'de üç tür en yaygın olanıdır: sert kabuklu veya yaygın (Cucurbita pepo L.), büyük meyveli (C. maxima Duch.) ve hindistan cevizi (C. moschata Duch.).
Kabak meyveleri harika yiyecek, yem, diyet ve tıbbi önemi. Kabak gıda ürünü olarak nasıl kullanılır? ev yemeğiçeşitli yemekler (salatalar, çorbalar, yulaf lapası), konserve, salamura, hazırlanmış kabak suyu ve diğer işlenmiş ürünler. Sofralık balkabağı çeşitlerinin yanı sıra kabak ve kabak da bu amaçlar için özellikle değerlidir. Tohumlarından çok değerli bir yemeklik yağ elde edilir. Balkabağı ayrıca sulu hayvan yemi olarak yem amaçlı da yaygın olarak kullanılmaktadır.
Balkabağı tek yıllık otsu bir bitkidir. Kök sistemi karpuz ve kavunla aynı konum ve yapıya sahiptir ancak çok daha güçlüdür. Taproot 2 m uzunluğa ulaşır, birinci dereceden yan kökler - 2-5 m, ikinci dereceden - 2,5 m'ye kadar, üçüncü dereceden - 1,5 m'ye kadar kabak ana çeşidinin gövdesi sürünür. dallı, bazen 10 m uzunluğa ulaşan 1.-3. sıradaki ana asma ve yan sürgünlerden oluşur. Kabakların kısa tırmanıcı ve çalı formları da bulunmaktadır. Kabak yaprakları büyük, uzun saplıdır. Balkabağının meyvesi çok tohumlu bir meyvedir (balkabağı).
Bitkiler çeşitli türler kabakların kendine özgü morfolojik özellikleri vardır (Şekil 20 ve 21). Bu nedenle, sert kabuklu kabak bitkilerinin keskin bir şekilde kesilmiş, çatlaklı sapları vardır; genellikle beş sivri loblu koyu yeşil yapraklar, sert dikenli dikenlerle kaplı yapraklar ve gövdeler, turuncu dik çiçekler, sivri uçlu yapraklar, fıçı şeklinde sarımsı kaliks, bız şeklinde çanak yapraklar. Meyvelerin şekli, rengi ve deseni farklılık gösterir; Sert (zırhlı) ve yumuşak kabuklu çeşitleri vardır; meyve özü lifli, kabadır; saplar keskin bir şekilde kesilmiş, prizmatiktir. Tohumlar orta büyüklüktedir (ağırlık 1000 tohum 180-220 g), sarımsı beyaz veya açıkça tanımlanmış pürüzsüz kenarlı (kenarlı) kremdir.
Büyük meyveli balkabağının silindirik, tüylü sapları, yuvarlak, böbrek şeklinde veya hafif çekirdeksiz yeşil yaprak bıçakları, parlak sarı yaprakları dışa doğru bükülmüş çiçekleri, dar, iplik benzeri sepalleri olan kadeh şeklinde, yeşil bir kaliksi vardır. Meyveleri büyüktür, çoğunlukla beyaz, gri veya pembe renktedir, genellikle düzleştirilmiş veya küresel şekilli, yumuşak kabuklu, az lifli, gevşek hamurludur; saplar silindiriktir. Tohumlar iri (1000 tohumun ağırlığı 300-450 gr), beyaz veya kahve renginde, pürüzsüz, kenarları belirsizdir.
Morfolojik özelliklerine göre balkabağı, sert kabuklu ve büyük meyveli kabaklar arasında orta bir konumda bulunur. Bu türün bitkilerinin sapları ve yaprak sapları yuvarlaktır ve sapları meyvenin tabanında genişlemiş, yönlüdür. Yapraklar koyu yeşil, diğer türlere göre daha yumuşak, beş loblu, hafif çukurlu veya beyaz benekli böbrek şeklindedir. Soluk turuncu sivri uçlu yaprakları olan çiçekler, koyu yeşil bir kaliks, uzun, geniş çanak yapraklara sahip, genellikle yapraklara dönüşen. Meyvelerin şekli ve boyutu farklılık gösterir; yüzeyleri genellikle pembemsi kahverengi veya sarı renktedir ve hafif uzunlamasına lekeler vardır; eti turuncu veya koyu turuncu renktedir, hindistan cevizi kokusuna sahiptir, yoğun, yumuşaktır. Tohumlar orta büyüklükte ve küçüktür (ağırlık 1000 tohum 80-150 g), kirli beyazdır ve daha koyu bükülmüş ağızlıdır.
Kabak bitkileri, karpuz ve kavundan daha yüksek yoğunlukta büyüme süreçleriyle karakterize edilir. Uygun koşullar sağlandığında kabak çekirdeği ekimden 6-7 gün sonra filizlenebilir. Kabak bitkilerinin daha fazla büyümesi ve gelişmesi, karpuz ve kavun bitkileriyle aynı sırayla gerçekleşir: çadır aşaması başlar, ardından ana ve yan sürgünlerin büyümesi, çiçek ve çiçek saplarının oluşumu. Çeşitli kabak çeşitlerinde çiçeklenme çıkıştan 35-60 gün sonra, meyve olgunlaşması yumurtalıkların döllenmesinden 46-68 gün sonra veya çıkıştan 75-135 gün sonra gerçekleşir.
Balkabağı ısıya ihtiyaç duyar ancak soğuğa karpuz ve kavundan daha dayanıklı bir üründür. Tohumları yaklaşık 13 °C sıcaklıkta ve bazı çeşitlerde 10-12 °C sıcaklıkta çimlenmeye başlar. Çeşitli kabak türlerindeki bitkilerin normal büyümesi 20-30 °C sıcaklıkta gerçekleşir. Sert kabuklu kabak çeşitleri soğuğa en dayanıklı olanıdır ve balkabağı çeşitleri ise sıcağa en çok ihtiyaç duyanlardır. Balkabağı, karpuz ve kavundan daha az kuraklığa dayanıklı bir üründür; Kabak bitkileri büyüme mevsimi boyunca yoğun bir şekilde büyüdüğünden ve asimilasyon aparatları çok büyük boyutlara ulaştığından her zaman çok fazla neme ihtiyaç duyarlar. Balkabağı ayrıca aydınlatma koşulları konusunda da seçicidir.