Kişiler
Ev/ Süpürgelik

Fırında kıymalı lezzetli patates güveç, adım adım fotoğraflı tarifler. Kıymalı patates güveç tarifleri

Ev hanımının cephaneliğinde ne kadar yemek olursa olsun, fırında kıymalı patatesli güveç favorileri arasında yer alacaktır. Patates güveçlerinin tadı hakkında konuşmanın bir anlamı yok, çünkü her ev hanımı, tüm aile üyelerinin kesinlikle seveceği bu kadar basit bir ürün grubundan gerçek bir şaheserin nasıl yaratılacağını biliyor. Bu güveç özellikle bir tatil veya ziyafetten sonra patates püresi kaldığında faydalıdır. Sosisten mantarlara kadar her türlü dolguyla patates güveci hazırlayabilirsiniz. Klasik seçenek Bu yemeğin fırında patates püresi ve kıymadan oluşan bir güveç olduğu düşünülür. Güveç çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, her zaman lezzetli, doyurucu ve besleyici olur. Fırınınız yoksa kıymalı patates güveci nasıl pişirilir - mikrodalgayı kullanın, mikrodalgada 10 dakika ve kabuğu ızgara modunda kızartın.

Yemek için karışık kıyma kullanmak daha iyidir. Çok şişman domuz kıyması sığır eti ile takviye etmek daha iyidir ve diyet amacıyla sığır eti ve sığır eti karışımına başvurulur. tavuk eti.

Bu yemek için sert, orta büyüklükte ve karakteristik yeşil tonu olmayan patatesleri seçmek daha iyidir. Yeşillenme, sebzenin uzun süre ışıkta saklanmasını ve insan sağlığına zararlı maddelerin birikmesini ifade eder.

Pişirmeden önce patatesler ıslatılmaz. soğuk su: Bu, üründeki vitaminlerin ve mikro elementlerin çoğunu ortadan kaldırabilir.

Bitmiş güveci hemen parçalara ayırmak için acele etmeyin, bir süre bekletin ve malzemelerin iyice yapışmasını sağlayın. Bu yemeğin dağılmasını önleyecektir.

Bitmiş yemek, taze otlar ve birkaç ince dilim domates ile süslenebilir.

Patatesli güveç sebzelerle iyi gider, bu nedenle yemek çoğunlukla patatesle birlikte servis edilir. hafif sebze salata.

Diyeti çeşitlendirmek için yemeğin içindeki et dolgusunun yerini başka malzemeler alır. Yani istenirse kıyma yerine domuz pastırması parçaları, bir kat haşlanmış lahana, mantar ve hatta karaciğer kullanabilirsiniz.

Fırında kıymalı patates güveç - yemek tarifleri

Kıyılmış balık ile


Çeşitlendirmek diyet menüsü Kıyılmış balıklı patates güveci yardımcı olacaktır. Bu amaçlar için herhangi bir balığı fileto haline getirip doğradıktan sonra kullanabilirsiniz. Bir yemek için kırmızı balık kullanılıyorsa, yemeğin daha hassas bir yapısı için patateslerin rendelendiğini unutmamak önemlidir. Yiyecekleri baharatlamak için taze maydanoz ve dereotu kullanmak iyidir.

İçindekiler:

  • patates - 800 gr;
  • balık filetosu - 600 gr;
  • bitkisel yağ - 30 ml;
  • mayonez - 60 ml;
  • peynir - 130 gr;
  • soğanlar;
  • tuz, karabiber.

Hazırlık

Balıkları iyice yıkayın, bir blender veya kıyma makinesi kullanarak kemiklerin varlığını kontrol edin, balığı soğanla birlikte doğrayın. Kıymayı tuzlayıp karabiberleyin. Patatesleri ince bir rende, tuz ve karabiber üzerine rendeleyin.

Ürünleri yağlanmış bir biçimde katmanlara - patates - dolgu - patateslere yerleştirin. Güveçte mayonez ekleyin. Yemeğimiz 180 derece sıcaklıkta 40 dakika pişirilir. Hazırlanmadan beş dakika önce üzerine peynir ve doğranmış otlar serpin.

Kıyılmış tavuklu patates güveç

İçindekiler:

  • Patates (çiğ, orta boy) - 6 adet.
  • Tavuk yumurtası (haşlanmış) - 1-2 adet
  • Kıyma (tavuk) - 300−400 gr
  • Sert peynir - 100 gr
  • Mayonez (biraz yağlama için)
  • Baharatlar (tuz, karabiber - tatmak)
  • Tatlı kırmızı biber (öğütülmüş, tadı)

Hazırlık

Patatesleri soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtaları kaynatın, soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve patateslere ekleyin. Her şeyi tuzlayın ve karıştırın. Kıymaya biraz ince rendelenmiş peynir, karabiber ve hafif tuz ekleyin. İlk kat olarak patates karışımının yarısını yağlanmış bir forma koyun ve biraz mayonezle yağlayın. Et kütlesini üstüne eşit olarak dağıtın. Ve kalan patatesleri üzerine dizin. Mayonez ile düzleştirin ve yağlayın. Rendelenmiş peyniri kaba bir rende üzerine yayın ve üzerine kırmızı biber serpin. Tamamen pişene ve lezzetli bir altın kabuk oluşana kadar fırına koyun (yaklaşık 30-40 dakika)

Patates güveç: köfteli


Bunun için ihtiyacımız var:

  • kıyma - 800 gr
  • 2 yumurta
  • kiraz domates - 8−10 adet.
  • 3 diş sarımsak
  • 2-3 yemek kaşığı irmik
  • mayonez
  • sebze yağı
  • tatmak için tuz
  • 1 kilogram patates
  • bir havuç
  • bir avuç yeşillik
  • 2 soğan
  • zerdeçal

Haydi yemek pişirmeye başlayalım

Soğanı doğrayın ve sarımsağı doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra soğanları ve havuçları kızartacağız. Bunu yapmak için bir tava koyun, ısıtın, bitkisel yağ ekleyin. Soğanı kadar kızartın altın rengi.

Havuç ekleyebilirsiniz. Havuçlar yumuşayana kadar biraz kızartın. Daha sonra sarımsak ve bir çay kaşığı zerdeçal ekleyin. Çok kullanışlı bir şey ama renk olsun diye ekleyeceğiz, sonra tavayı ocaktan alacağız.

Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Patateslere iki yumurta, 4 yemek kaşığı mayonez, üç yemek kaşığı irmik, tuz ve karabiber ekleyin. Dilerseniz baharatlı bir tat için oraya yaklaşık 2 yemek kaşığı hardal ekleyebilirsiniz. Çocuklar bu tür şeyleri yemeyi reddettiği için bunu yapmayacağız.

Daha sonra yeşillikleri ve soğanla kızartılmış soğutulmuş havuçları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve bir kenara koyun. Şimdi sıra ette, tadına göre tuz ve karabiber, karıştırın. Uygun bir pişirme kabı alın. Bitkisel yağla yağlayın. Kasemizin içindekileri içine koyup kaşıkla iyice üstüne koyuyoruz.

Etten köfte yapıp bu “verimli toprak”a ekiyoruz. Aralarına kiraz domatesleri yerleştirin. Bütün bu güzelliği önceden 180 dereceye ısıttığımız fırına 45-50 dakika kadar koyuyoruz.

Bu yaptığımız çok güzel bir güveç. İstenirse hazır olmadan 10-15 dakika önce üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.

Mantar ve peynirli basit tarif


Artırmak besin değeri akşam yemeği, pişirme sırasında mantar ekleyebilirsiniz. Kentsel alanlarda bu amaçla petrol kullanıldığı için tarifte kullanacağız.

İçindekiler:

  • 400 gr kıyma
  • 6 patates
  • 2 yumurta
  • 150 gr mantar
  • 5 diş sarımsak
  • 100 gr peynir
  • Ekşi krema
  • Biber, tuz

Hazırlık

Bu tarifte ham malzemeleri bir pişirme kabına koyuyoruz. Bu nedenle hiçbir şeyi kaynatmıyoruz, yumruları temizliyoruz, petrolleri yıkıyoruz ve etin buzunu çözüyoruz.

Patatesleri ince dilimler halinde kesin ve yarısını tavaya koyun. Bu satırın tuzlanması gerekiyor. Üzerine yarım soğanın parçalarını serpin. Daha sonra petrolleri ince ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın. Bu kütleyi tuzlayın/biberleyin ve soğanın üzerine koyun.

Bitmiş yemeğin tadı daha zengin hale getirmek için peyniri ince bir rende üzerine rendeleyip kıyma yüzeyine serpmeniz gerekir. Peyniri kalan patates parçalarıyla kaplayın ve dolguyu hazırlayın.

Bunun için iki yumurtayı bir kasede çırpın, ekşi krema ekleyin ve sarımsağı bir presle sıkın. İyice karıştırıp tabağa dökün.

Bu yemeği 180 derecede 40 dakika pişirin. Pişirmeden 10 dakika önce fırın tepsisini çıkarın ve kalan rendelenmiş peyniri patateslerin üzerine serpin.

Kıyma ve ekşi krema ile patates güveç


İçindekiler:

  • Kıyılmış domuz eti - 250 gr.
  • Kıyma - 300 gr.
  • Patates - 800 gr.
  • Soğan - 1 adet.
  • Ekşi krema - 100 gr.
  • Yumurta - 2 adet.
  • Peynir - 200 gr.
  • Buğday unu - 60 gr.
  • Ekmek kırıntıları - 50 gr.
  • Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
  • Tuz - tatmak
  • Öğütülmüş hindistan cevizi - tatmak
  • Öğütülmüş karabiber - tatmak

Hazırlık

Haşlanmış patatesleri ezin, yumurta ve unla karıştırın, hindistan cevizi ekleyin. Soğanı zeytinyağında kızartın, üzerine et karışımını ekleyin, kıymanın topaklaşmasına izin vermeyecek şekilde iyice karıştırın ve birkaç dakika ateşte tutun. Kenarları yüksek olan bir kalıbı veya fırın tepsisini yağla yağlayın ve altına krakerleri, patateslerin yarısını ve üzerine biraz rendelenmiş peynir yayın. Daha sonra dolguyu, kalan peyniri ve patates karışımının ikinci kısmını ekleyin. Güvecin üstünü ekşi krema ile kaplayın ve önceden ısıtılmış fırında (180 derece) 30-35 dakika bekletin.

Fırında kıymalı patates püresi güveç

İçindekiler:

  • Kıyma - 500 gr.
  • Patates - 500 gr.
  • Sert peynir - 200 gr.
  • Domates - 350 gr.
  • Soğan - 150 gr.
  • Tereyağı - 2 yemek kaşığı.
  • Tuz - tatmak
  • Öğütülmüş karabiber - tatmak
  • Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.

Hazırlık

Patatesleri yıkayın, soyun, büyükse birkaç parçaya bölün. Bitene kadar pişirin. Soyun ve küpler halinde kesin soğan, domates. Soğanı altın rengi oluncaya kadar bir tavada kızartın. Üzerine önce domatesi sonra da eti ekleyin. Tatmak için her şeyi biber / tuz. Doldurmayı bitkisel yağda pişene kadar kızartın. Patatesler piştikten sonra. Bundan bir püre yapın. Üzerine tereyağı ve biraz süt ekleyin. Peyniri ince delikli bir rende kullanarak rendeleyin.

Bir pişirme kabı alın. Üzerine önce domates ve soğanla dolu et dolgusunu koyun. Patatesleri üstüne yerleştirin. Yüzeyi düzleştirin. Patatesleri rendelenmiş peynirle serpin. Güveci fırına yerleştirin. 180 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirin. Afiyet olsun!

Patlıcandan


İçindekiler:

  • Patates ve kıymanın her biri 0,3 kg;
  • 150 gr peynir;
  • 1 patlıcan;
  • 2 diş sarımsak;
  • 2 domates;
  • 50 gr mayonez.

Hazırlık

Mayonez ve rendelenmiş sarımsaktan basit bir sos hazırlayın. Patlıcan güveci şu şekilde hazırlanır. Öncelikle patatesleri yıkayıp soyun ve dilimler halinde kesin. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Patlıcanların acılığını gidermek için tuzlayıp birkaç dakika beklettikten sonra durulayıp patateslere aktarın. Bundan sonra bir katman gelir çiğ kıyma. “İnşaat” dilimlenmiş domates ve peynirle tamamlanır.

Servis yapmadan önce güveç otlar ile süslenebilir.

Fırında kıyma ve mantarlı patates güveç

İçindekiler:

  • Patates - 500 gr.
  • Mantarlar - 500 gr.
  • Kıyma - 500 gr Soğan - 1 kafa.
  • Yumurtalar - 5 adet.
  • Ekşi krema - 150 ml.
  • Sert peynir - 100 gr.
  • Sebze yağı,
  • biber,
  • tuz.

Hazırlık:

Patatesleri soyup tuzlu suda haşlayın. Daha sonra yumurta ve ekşi krema ile patates püresi yapın. Soğanı soyun, istediğiniz şekilde kesin, tereyağında kızartın. Mantarları ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın.

Et bileşenini tuz ve baharat ilavesiyle ayrı ayrı kızartın.

Yağlanmış içine tereyağı Kalıbı ½ patates püresiyle yayın, düzeltin ve kenarları boyunca kenarlar yapın. Üzerine soğan ve mantarları, ardından kıymayı koyuyorum. Güvecin üzerini kalan patateslerle örtün ve üzerine peynir serpin. Çanağı önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 45 dakika kadar yerleştirin. Altın kahverengi bir kabuk hazır olduğunu gösterir.

Patates ve et ile yumuşak güveç

Ürünler

  • Çiğ soyulmuş patates - 0,8 kg (yaklaşık)
  • Kıyma - 0,6 kg
  • Soğan (küçük kafalar) - 2-3 adet.
  • Domates - 2 adet.
  • Tatlı dolmalık biber - 1 adet.
  • Tereyağı - 10 gr
  • Süt - gerekirse
  • Tavuk yumurtası - 1 adet.
  • Sert peynir - 100 gr
  • Bitkisel yağ - kızartmak için
  • Tuz - tatmak
  • Zevkinize biber
  • Yeşiller - tatmak
  • Kıyma baharatları - tatmak

Hazırlık

Öncelikle patatesleri haşlayın. Suyu iyice tuzlamayı unutmayın. Bitene kadar pişirin, 20-25 dakika. Soğanları, biberleri ve domatesleri küçük parçalar halinde kesin.

Bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavada soğanı, dolmalık biberi ve kıymayı kızartın. Sebzeli kızartılmış kıymaya taze domates, tuz, karabiber ve en sevdiğiniz kıyma baharatlarını ekleyin. Kıyma tamamen pişene kadar 5-10 dakika daha kaynamaya bırakın. Haşlanmış patateslerden tereyağı ve yumurta ile patates püresi yapın. Gerekirse biraz süt ekleyin. Bitmiş püreyi tatmak için tuzlayın.

Sert peyniri sebze rendesi üzerine rendeleyin. Bir güveç oluşturun. Öncelikle patates püresinin yarısını ekleyip dikkatlice tavaya yayın. Daha sonra kızarmış kıymayı sebzelerle dağıtın. Onu da düzleştirin. Patates püresinin kalan yarısını üstüne koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Peynir eriyene kadar güveci fırına koyun, yaklaşık 10-15 dakika. Bitmiş patates güvecini otlarla serpin, porsiyonlara bölün ve servis yapın! Bu yemeği hazırlamak için tembel olmayın, gerçekten çok lezzetli! Herkese afiyet olsun!

Güveç, püre haline getirilmiş ürünlerden ve bağlayıcı bir bileşenden (örneğin, süzme peynir - yumurta) hazırlanan bir yemektir. Fırında veya tavada bir fırın tepsisinde pişirin. Pişirmeden önce, bir yüzey kabuğu oluşturmak için yemeğin üstünü tereyağı ve çırpılmış yumurta ile fırçalayın.

Bu yemeğin hazırlanma çeşitliliği her zevke ve kompozisyona göre mükemmeldir. Çiğ veya ezilmiş patateslerden peynir, mantar, et, baharat, sebze vb. çeşitli malzemelerin eklenmesiyle hazırlanabilir.

Hazırlanması oldukça basit, mükemmel çıkıyor, asıl önemli olan malzemelerin taze olmasıdır. Ayrıca mutfak şaheserleri yaratma sürecindeki ruh halinin iyi olduğunu tekrarlamak isterim, o zaman çabalarınız aileniz veya misafirleriniz tarafından kesinlikle takdir edilecektir.

Fırında patates güveç için adım adım tarif

Bu yemeğin temeli patatestir. Haşlanmış veya çiğ olabilir, ince halkalar, yarım halkalar halinde kesilebilir veya kaba bir rende üzerine rendelenebilir. Kıymayı damak zevkinize göre de seçebilirsiniz: sığır eti, tavuk, domuz eti, kuzu eti veya bunların bir kombinasyonu. Ayrıca çiğ veya fazla pişmiş olarak da servis edilebilir.

Yiyecek yarı pişmiş olduğunda pişme süresi kısalır, çiğ olduğunda ise artar.

Yiyecekleri daima önceden ısıtılmış fırında pişirin.

İçindekiler :

  • Patates – 1 kg
  • Kıyma – 600 gr
  • Soğan – 1 adet.
  • Peynir – 180 gr
  • Süt – 1 bardak
  • Yumurta – 1 adet.
  • Tuz - tatmak
  • Öğütülmüş karabiber - tatmak
  • Baharatlar - tatmak

Pişirme metodu:

Bir baş soğan alın, soyun ve küpler halinde kesin.

Az miktarda bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.

Tuz, karabiber, tadına göre baharat ekleyin, yarı pişene kadar kızartın ve ocaktan alın.

Patatesleri yıkayın, soyun ve halkalar halinde kesin.

Fırını 180 derecede açın. Isınırken patates dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine biraz tuz ekleyelim.

Daha sonra bir kat kıyma koyun. Üstünde başka bir patates tabakası var. Bir yumurtayı bir kaba kırın, çırpın, sütü ve doğranmış otları ekleyin, güvecin üzerine dökün.

Sert peyniri kaba bir rende üzerine öğütün ve yemeğimizin üzerine serpin.

Önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Kıyma ve mantarlı güveç pişirme

Mantar ve etin iyi bir kombinasyonu, güvece ilginç bir tat verecek ve aç mideyi uzun süre doyuracaktır. Mantar da et gibi, hangisini tercih ederseniz onu seçebilirsiniz, ben petrol aldım. Bu yemek, sabahları doyurucu bir yemek yemeyi sevenler için akşam yemeği, öğle yemeği ve kahvaltı için uygundur.

Güveç dolgusunu deneyebilirsiniz; süt, ekşi krema, krema, mayonezli ketçap kullanın.

İçindekiler:

  • Kıyma – 400 gr
  • Patates – 6 adet.
  • Yumurta – 2 adet
  • Mantarlar – 150 gr
  • Sarımsak – 5 diş
  • Ekşi krema - 300 ml
  • Peynir – 100 gr
  • Tuz - tatmak
  • Zevkinize biber

Pişirme metodu:

Patatesleri yıkayın, soyun ve yarım halkalar halinde kesin.

Kalıbı tereyağıyla yağlayın ve içine patatesleri koyun, biraz tuz ekleyin. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve üzerine eşit şekilde yerleştirin.

Mantarları ince ince doğrayın ve bir kaseye dökün.

Petrollere kıyma ekleyin. Tuz, karabiber ve iyice karıştırın.

Eti ve mantarları soğanın üzerine koyun. Ve üstüne ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Başka bir patates tabakası ekleyin.

Şimdi dolguyu hazırlıyoruz. Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ekleyin ve çırpın.

Ekşi krema ekleyin ve sarımsakları sıkın.

İyice karıştırıp tencereye dökün.

Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 50 dakika pişirin. Daha sonra çıkarıp üzerine peynir serpip 10 dakika daha bekletiyoruz. Tüm! Hazır! Afiyet olsun!

Anaokulunda olduğu gibi çocuklar için yemek nasıl hazırlanır?

Pek çok insan, anaokulunda olduğu gibi çocukluktan beri patates güvecinin tadını hatırlıyor. Uzak geçmişteki kadar lezzetli bir yemeği evinizde de hazırlayabilirsiniz. Çocuklar kesinlikle buna bayılacak! Hazırlanması kolaydır. Size bu tarifi sunuyorum.

İçindekiler:

  • Patates – 1 kg
  • Et – 500 gr
  • Yumurta – 1 adet.
  • Soğan – 1 adet.
  • Tuz - tatmak
  • Tereyağı – 1-2 yemek kaşığı
  • Süt – 100 ml
  • Su – ½ bardak
  • Ekmek kırıntıları – 2 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

Patatesleri yıkayın, soyun ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.

Sütü dökün, 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin, bir yumurtayı kırın ve patatesleri ezin.

Soğanı ince ince doğrayın ve tavada az miktarda yağda kızartın.

Eti tuzlu suda kaynatın, soğutun. Parçalara bölün ve bir karıştırıcıda öğütün.

Daha sonra kıymayı soğanın içine dökün ve birkaç dakika kızartın.

Kalıbı yağla yağlayın, galeta unu serpin ve ezilmiş karışımın bir kısmını yayın. Kaşıkla seviyelendirin.

Ve yine patatesleri etin üzerine koyun ve üzerine galeta unu serpin.

200-220 derecede 30 dakika pişmeye ayarlayın.

Afiyet olsun!

Fırında güveç nasıl yapılacağına dair video

Güveç yapmanın karmaşık bir tarafı yok. Kıyılmış et tabakasına rendelenmiş peynir serpilmiş patatesler, eriyerek güzel, altın renkli, lezzetli bir kabuk haline gelir.

bakmanı öneririm adım adım video Bu yemeği ilk kez yapmaya karar verenler için talimatlar. İzlemenin tadını çıkarın!

Kıymalı ve peynirli patates güveç

Peyniri gerçekten çok seviyorum, sadece ben değil, bütün ailemiz peyniri seviyor.) Bu yüzden hemen hemen her çeşit yemeğin içine, yeri geldiğinde koyuyorum. Ve dedikleri gibi "yürekten" güvecin üzerine serpiyorum.

Güveç için hafif, taze, sağlıklı bir sebze salatası hazırlıyorum. Hiçbir katkı maddesi olmadan, çay veya kahvenin yanında rahatlıkla tüketebilirsiniz.

İçindekiler:

  • Patates – 1,2 kg
  • Kıyılmış tavuk – 500g
  • Soğan – 1 adet.
  • Sarımsak – 4 diş
  • Süt – 0,5 su bardağı
  • Yumurta – 1 adet.
  • Peynir – 100 gr
  • Domates salçası – 2-3 yemek kaşığı
  • Tuz - tatmak
  • Öğütülmüş biber - tatmak
  • Baharatlar, otlar - tatmak
  • Tereyağı
  • Sebze yağı

Pişirme metodu:

Soyulmuş patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp az yağda kavurun.

Kıymayı soğanın içine dökün ve kızartın.

Tuz, karabiber, baharatları ve domates salçasını tatlandırın.

Haşlanmış patateslerin içine bir yumurta kırın, sütü dökün ve tereyağını ekleyin, iyice ezin.

Fırın tepsisini yağla yağlayın ve patates püresinin bir kısmını kaşıkla düzelterek yayın.

Bir sonraki adım kıymanın döşenmesi olacak.

Ve kalan patatesleri tekrar ekleyin ve cömertçe peynir serpin.

Önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında 30 dakika kadar bekletin.

Afiyet olsun!

Umarım tariflerimi beğenirsiniz ve kesinlikle pişirirsiniz! Herkese güle güle!

Selamlar! Bugün sizi tanıştırmak istiyorum farklı tarifler. Geçenlerde fırında nasıl pişirileceğini yazdım ama çıkıyor lezzetli yemek Hem yavaş bir tencerede hem de bir tavada çıkıyor!

Ayrıca sebze ve sosların eklenmesiyle de birçok varyasyon vardır. Hatta ana madde olan patates bile farklı şekillerde kullanılabilir. Püre halinde kaynatılır ve rendelenir ve basitçe şeritler veya dilimler halinde kesilir. Bu nedenle damak tadınıza uygun bir tarif seçmeniz kesinlikle mümkün! Ve artık başlamamızın zamanı geldi.

Klasik tarif, kıyılmış etle doldurulmuş, doğranmış haşlanmış patateslerden oluşan pişmiş bir yemektir. Ona hizmet ediyorlar sebze salatalarıörneğin Yunan veya soslar. Bu kompozisyon GOST tarafından bile düzenlenmektedir. Teknolojik haritaya (parça) aşina olabilirsiniz.


Bu yemeğe adanmış ayrı bir makale yazdım. Özellikle en popüler olanlar orada tartışıldığı için sizi okumaya davet ediyorum. Ancak belirtilen tek bir pişirme yöntemi vardır - tüm yemekler fırında pişirilir.

Pürenin kuru olmaması gerektiğini hatırlatmak isterim o yüzden sosu kullanmayacaksanız sütü eksik etmeyin.

Ve bazı kaynaklarda püre hazırlarken ezici değil blender kullanılması yönünde tavsiyeler buldum. Canım! Bunu asla yapmayın! Hoş bir kitle yerine, yemesi ve bulaşıkları yıkaması imkansız olan bir macun elde ettiniz. Birkaç yıldır benzer bir hata yaptım ve şimdi sizi buna karşı uyarıyorum.

Peynirli ve mantarlı patates güveç (petrol)

Etle birlikte mantarlar çok fazla besin sağlar çünkü bu ürünlerin temeli proteindir. Ve patates gibi bir garnitürle ortaya çıkıyor doyurucu yemek iyi besin değeri ile.

Güveç kendisi kabul edilir şenlikli yemek Her ne kadar biz sadece misafirlere ikram etmekle kalmıyoruz, aynı zamanda sıradan günlerde de pişiriyoruz. Ve eğer içine mantar eklerseniz, sadece tadını iyileştireceksiniz.


İçindekiler:

  • 4 havuç
  • 1 soğan
  • 200 gr sert peynir
  • 1 kg kıyma
  • 1 kg patates
  • 400 gr petrol
  • mayonez

Petrolleri dilimler halinde kesin. Bunları bir tavada 10 dakika kızartıyoruz. Ocağı kapatmadan önce dolguya tuz ve karabiber ekleyin.


Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Ve şimdi soğanları yağla ısıtılmış bir tavaya koymanız gerekiyor, böylece kızarana kadar kızarsınlar. altın kabuk ve ardından ona havuç ekleyin. Ve havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.


Daha sonra eti ayrı bir tavada pişirin veya kızartın. Sebzelerle karıştırmayacağız, ayrı katmanlar halinde sereceğiz.

Patatesleri ince halkalar halinde kesin. Varsa özel dilim rendesiyle rendeleyebilirsiniz.

Şimdi pişirme kabını hazırlıyoruz. Güvecin daha altın rengine dönmesi ve duvarlardan ve alttan kolayca çıkması için yağla iyice yağlanması gerekir.

Patatesleri ilk kat olarak yerleştirin.


Üzerine baharatları serpin. Sonra bir kat petrol yapıyoruz.


Üzerine havuçlu karışım konulur.


Kıymayı son kata koyun ve kaşıkla iyice bastırın.

Üzerine mayonez ağını uygulayın.


Fırını 200 derecede açın, ısınması için yaklaşık 7 dakika bekleyin ve yemeğimizi yarım saat pişirmeye gönderin.


Hazır olmadan on dakika önce üstüne rendelenmiş peynir serpin.

Yumuşak patates ve öğütülmüş hindi güveç

Kümes hayvanı eti, sindirimi daha kolay olduğundan ve yağ içermediğinden diyet olarak kabul edilir. Hindi yemeği yapmayı denemenizi öneririm; bu et çok güzel pişiyor ve yumuşak kalıyor.

İçindekiler:

  • Öğütülmüş hindi – 1,1 kg
  • 2 büyük soğan
  • 2 büyük havuç
  • 4 küçük domates
  • 4 diş sarımsak
  • Yumuşak lor peyniri – 400 gr
  • Sert peynir – 120 gr
  • Tuz biber
  • Ketçap
  • Tereyağı

Soğanları ve havuçları doğrayın ve yumuşayana kadar tereyağında kızartın.

Patatesleri soyun ve patates püresinde pişmeye bırakın.

Domatesleri doğrayın, üç çay kaşığı ketçap ekleyin ve sarımsakları sıkın. Bu kütleyi karıştırın ve havuçla birlikte kaynamaya gönderin.


Hindiyi dondurulmak yerine soğutulmuş olarak almak daha iyidir. Bu şekilde daha yumuşak olacaktır.

Onu yayınlıyoruz haşlanmış sebzeler ve hazır olana kadar ayrılın.


Şu anda, pişirilmiş taban için her şeye sahibiz. İçine süt dökmeyeceğiz, lor peyniriyle karıştıracağız. Bu, pürenin çok beyaz ve yumuşak olmasını sağlar.

Et ve sebzelerin ilk katmanını yerleştirin. Üstüne cömertçe bir kat rendelenmiş peynir yapın ve eti patates püresiyle kaplayın.

Yemeğimizi altın bir kabuk oluşana kadar 200 derecede pişirin, bu yaklaşık 25-30 dakikadır.

Yavaş bir tencerede basit bir tarif

Yavaş pişiriciye şiirler söylemeye hazırım. Bu teknik beni hayatımın farklı dönemlerinde birden fazla kez kurtardı. Bu nedenle hazırladığım tüm yemekler ona göre uyarlanıyor. Hemen hemen tüm modellerde pişirme işlevi vardır, bu da içinde kesinlikle herhangi bir güveç pişirebileceğiniz anlamına gelir.

Hostesin asistanımızda bu yemeğin nasıl hazırlanacağını gösterdiği bir video izlemenizi öneririm.

Polaris çoklu pişiricim var ve pişirme modu 50 dakika boyunca açık. Bu süre tüm ürünlerin pişmesi için yeterlidir.

Bir tavada hızlı ve lezzetli bir şekilde domatesli bir yemek hazırlayın

Hiç tavada güveç pişirdiniz mi? Henüz yapmadıysanız bu yöntemi mutlaka deneyin. Üzerine süt ve yumurta karışımı dökülür, böylece tüm malzemeler birbirine iyice yapışır ve dağılmaz.


İçindekiler:

  • 400 gr kıyma
  • 1 domates
  • 7 patates
  • 1 soğan
  • 1 havuç
  • 2 yumurta
  • 150 mi süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Sebze yağı
  • Yeşillik
  • 50 gr peynir

Patatesleri şeritler halinde kesin. Bu tarifte kızartmanız gerekiyor, bu nedenle kalın tabanlı bir tava hazırlayın, üzerine yağı ısıtın ve payetleri yerleştirin.


İle kızarmış patates kızartılmış ve yulaf lapasına dönüşmemişse, pişirmenin sonunda tuz ve karabiber eklemeniz gerekir.



Şimdi sıra sebzelerde. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları doğrayın ve domatesi doğrayın. Haşlanmış kabuğunu sevmiyorsanız üzerine kaynar su dökün ve kabuğunu çıkarın.

Ayrı bir tavada hazırlanan tüm sebzeleri havuçlar yumuşayana kadar yağda kızartmaya başlayın. Bu yaklaşık 3-5 dakika sürecektir.

Tüm dolguyu tuzlayıp biberlemeyi unutmayın.

Bu sebze kütlesini ızgaraya yerleştirin ve karıştırın.

Şimdi yemeğin dolguyla bağlanması gerekiyor. Bunu yapmak için bir yumurta karışımı yapacağız. Süte yumurta ve tuzu ekleyip homojen bir kıvam elde edecek şekilde iyice çırpın.


Ve şimdi bu karışımı sebze kütlesinin üzerine dökebilirsiniz. Bu aşamada otlar veya daha fazla baharat ekleyebilirsiniz.



Karışımın sertleşmesi için yemeği yaklaşık on beş dakika kızartacağız. Daha sonra tüm yüzeyi peynirle kaplayın ve tavayı 5 dakika daha ateşte bırakın. Bu kadar.

Lahana ile doyurucu patates güveç

Bu yemek herhangi bir sebzeyle hazırlanabilir ve siz ve ben bunları yemeğe eklemenin vücudu lifle doyurduğunu ve bu da yiyeceklerin sindirilmesine yardımcı olduğunu biliyoruz. Belki de besin içeriği açısından liderlerden biri olan bir çatal dolusu taze lahananız var. O zaman onu işe koyalım.

İçindekiler:

  • 400 gr kıyma
  • 150 gr sert peynir
  • 300 gr lahana
  • 6 adet patates yumrusu
  • 250 gr mayonez
  • 1 soğan
  • Tereyağı

Fırın tepsisini tereyağıyla iyice yağlayın ve soğan yarım halkalarını yerleştirin.


Üstüne mayonezle ıslatacağımız bir kıyma tabakası yapacağız. Kalan patateslerle üzerini kapatın.


Lahanayı ince ince doğrayın, şeritler ince ve kısa olmalıdır.


Etin üzerine koyun ve mayonezle ıslatın. Islatılmasını kolaylaştırmak için ayrı bir kapta sosla karıştırmak ve ancak daha sonra bir fırın tepsisine koymak daha iyidir.

Son katman, üzerine kalın bir tabaka halinde mayonez uyguladığımız rendelenmiş peynirdir.


Şimdi fırın tepsisini 250 derece sıcaklıkta 35 dakika pişecek şekilde ayarlayın.

Fırında Maggi baharatıyla peynirsiz bir yemek pişirmek

Hazır baharatlar dolgunun hazırlanmasında zamandan tasarruf etmenize yardımcı olur. Sadece sütle seyreltmeniz ve malzemelerin üzerine dökmeniz yeterlidir. İlave tuz ve karabiber eklemenize gerek yoktur çünkü Maggi bunları zaten içermektedir.


İçindekiler:

  • 850 mi süt
  • 1 kg patates
  • 600 gr kıyma
  • 2 paket güveç için Maggi baharatı

Patatesleri halkalar halinde kesin ve hemen tavanın dibine yerleştirin.


Ayrı bir kapta etlere tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Kalın çıkarsa, daha sulu hale getirmek için suyla biraz seyreltin. Yaklaşık çeyrek bardak yeterlidir.

Daha sonra eti bu tabakanın üzerine yerleştirin. Ve dolgumuzu dilimlenmiş değil rendelenmiş bir patates tabakasıyla kaplayacağız, böylece dolgunun dolgunun derinliklerine daha iyi nüfuz etmesi sağlanır.

Sütü bir kepçeye dökün ve her iki baharat paketini de içine dökün. Baharatın duvarlarda kalmaması için iyice karıştırın ve güvecin içine dökün. 180 derecede en az 40 dakika pişirmeniz gerekiyor.

Kabak ile lezzetli tarif

Hemen hemen tüm yemeklere kabak eklenir. Göze çarpmayan tadı, ana malzemeleri etkilemez, ancak yemek daha sulu ve yumuşak olur.

Bu nedenle ete ekleyeceğiz. Tek öne çıkan bu değil bu tarif Daha sonra hazırlayacağımız sos ona ayrı bir özellik katacaktır.


İçindekiler:

  • 1 kg patates
  • 400 gr kıyma
  • 1 büyük kabak
  • Soğan kafası
  • 3 diş sarımsak
  • 60 gr tereyağı
  • 120 mi süt
  • 2 yumurta
  • Ekşi krema
  • 150 gr peynir

Sebze yağı
Patatesleri soyun, parçalara ayırın ve yumuşayana kadar pişirmeye gönderin. İşlem sırasında ona 1 çay kaşığı ekleyin. tuz.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve altın rengi oluncaya kadar kavurmaya başlayın.

Kabağı rendeleyin. Sebzeniz genç değilse, tüm kabuğunu kesmek daha iyidir. Karışıma tuzu da ekleyip 10 dakika kadar kabakların suyunu vermesi için bekletiyoruz. Kullanmadan önce kütlenin iyice sıkılması gerekecek.


Soğanın ihtiyacımız olan rengi aldığını gördüğümüz anda kıymayı ekleyip orta ateşte 5 dakika kadar kavuruyoruz.


Daha sonra kabakları etin içine sıkın.


Bakın ne kadar su vermiş.


Fırın tepsisini yumuşak tereyağıyla yağlayın ve üzerine un, irmik veya galeta unu serpin.

Patateslerin içine tereyağı ve sütü koyun ve her şeyi dikkatlice püre haline getirin.


Oraya ekleyelim çiğ yumurta kıvrılmaya vakti kalmaması için hemen kütleyle hızla karıştırın.

Kızartma işleminden kaynaklanan tüm nem buharlaştı, bu yüzden güveci birleştirmenin zamanı geldi.


Pürenin yarısını yağlanmış bir fırın tepsisine koyun; kabakla birlikte tüm kütle üzerine gidecek.



Şimdi rendelenmiş peyniri ekmek kırıntılarıyla karıştırın ve güvecin tamamını bunlarla kaplayın.


Fırına verip 180 derecede 30 dakika kadar pişirin.


Şimdi bu tarifin öne çıkan özelliği! Bu güveci servis edeceğiz domates sosu.

Domates sosu:

  • 2 yemek kaşığı. sebze yağı
  • 1 yemek kaşığı. un
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 300 mi su
  • Tuz, şeker, suneli şerbetçiotu
  • 1 diş sarımsak

Bir tencereye yağı dökün ve iyice ısıtın. Daha sonra 1 yemek kaşığı ekleyin. un ve krema kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte kızartın.


Daha sonra macunu yayıp su ekleyin. Karışımı bir çırpma teli ile iyice karıştırın, böylece topaklanma olmaz.


Keskinlik için içine sarımsakları sıkın ve baharatları ekleyin. Sos kaynayınca tencereyi ocaktan alın.

Anaokulundaki gibi güveç tarifi

Anaokulunda çocuklar bu tür güveçleri gerçekten severler; her zaman yumuşak olur. Kıyma için, başta sığır eti olmak üzere yağsız etler kullanılır. İle teknolojik haritaönce kaynatılır ve ancak daha sonra kıyma haline getirilir.

Böyle bir inceliği evde nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı ve küçük çocuğunuzu nasıl besleyeceğinizi gösteren videoya bir göz atın.

Sanırım bir aile öğle yemeği veya akşam yemeği için bir tarif seçmenize yardımcı oldum. Bu makaleyi yer imlerinize ekleyin. Her seferinde güvecin yeni versiyonlarını hazırlamak.

Pek çok güveç çeşidi arasında en popüler olanı kıymalı patates güvecidir. Bu yemeği hazırlamak için kıyma sadece kullanılabilir. çiğ et, ama aynı zamanda haşlanmış ve hatta kızartılmış. Ayrıca domuz eti olması da şart değil. Patatesli güveç kıyma fırında dana eti, dana eti, tavşan, tavukla daha az lezzetli olmayacak.

Herhangi bir güvecin pişirme süresi büyük ölçüde yalnızca güce bağlı değildir fırın, aynı zamanda kullanılan pişirme kapları üzerinde de. Yani parlak, açık renkli bir kapta, bu yüzey ısı akışlarını oldukça güçlü bir şekilde yansıttığı için pişirme süresi daha uzun olacaktır. Ancak koyu veya siyah tabaklarda pişirme işlemi daha kısa olacaktır çünkü koyu kaplar tam tersine termal enerjiyi emer.

Güveçli seramik tabakların sadece soğuk fırına konulması gerektiğini özellikle belirtmek isterim, bu pişirme işlemi sırasında patlamaması için gereklidir. Sonuç olarak pişirme süresi artar. Önerilen tarifte seramik kaplar kullanılıyor, bu nedenle pişirme süresi pişirme işlemi sırasında bağımsız olarak ayarlanmalıdır.

İştah açıcı bir altın kabuk ortaya çıktı - güveç hazır!

Lezzet Bilgisi Şekersiz güveç

İçindekiler

  • Patates – 900 gr;
  • Tavuk yumurtası – 1 adet;
  • Süt – 100 ml;
  • domuz yağı ile domuz eti (küspe) - 400 g;
  • Büyük soğan – 1 adet;
  • öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı;
  • Tuz - tatmak;
  • Ekşi krema – 3 yemek kaşığı;
  • ekmek kırıntıları – 2 yemek kaşığı;
  • Sarımsak – 1 kafa;
  • Rafine ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı.

Porsiyon sayısı – 4 Hazırlama süresi – 10 dakika Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika


Fırında kıymalı patates güveç nasıl pişirilir

Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.

Eti yıkayın ve tek kullanımlık kullanarak kurulayın kağıt havlu ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun ve ardından 4 parçaya bölün.

Soğanı ve eti ince bir öğütücüden geçirin, üzerine tuz ve karabiber serpin (tadına bakın). İstenirse tadı iyileştirmek için aromatik özellikler Kıymayı bitmiş yemeğe ekleyin, üzerine bir tutam et baharat karışımı ekleyin (kurutulmuş sarımsak, kırmızı biber, fesleğen, mercanköşk, küçük hindistan cevizi, yenibahar, zerdeçal).

Soyulmuş patatesleri bir tencereye koyun, üzerini sıcak tuzlu suyla doldurun ve yumuşayana kadar haşlayın, ardından püre haline gelinceye kadar dövün.

Püre hafifçe soğutulmalı ve üzerine sıcak süt ve yumurta eklenmelidir. Ayrıca patates püresini öğütülmüş karabiberle baharatlayın.

Patates karışımını pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Yağla yağlanmış ve galeta unu serpilmiş bir pişirme kabına patates püresinin yarısını koyun ve eşit bir tabaka halinde yayın.

Kıymayı kalan püreyle kaplayın ve düzeltin.

Güveci ekşi kremayla fırçalayın, ince kıyılmış sarımsak serpin ve ardından ince bir ekmek kırıntısı tabakasıyla kaplayın.

Teaser ağı

Kabı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 180 0 C'de yaklaşık 50 dakika pişirin.

Kıymalı patates püresi güveci her zaman sıcak olarak servis edilir, üzerine ekşi krema eklenir ve taze sebzeler. Afiyet olsun!

Rusya'da patatessiz ve etsiz nereye gidebiliriz? Patates püresini, tereyağı ve otlarla haşlanmış dilimleri ve kızarmış pirzolayı içtenlikle sevmeyen birini bulmak zordur. Ancak tanıdık yemekler zamanla sıkıcı olmaya devam ediyor.

Ve sonra oturup düşünüyorsunuz ve hala doğru düşünceyi bulamıyorsunuz - lezzetli, doyurucu ve çok pahalı olmayan ne pişirilir. Cevabımız var; patatesli güveç yapın!

Şaşırtıcı bir şekilde, patatesli güveç gerçekten bir kült yemektir ve sadece Rusya'da değil.

Örneğin, İngiltere'de oldukça ünlü bir yemek var - çoban turtası. Bu kıyma yeşil bezelye ve altın renkli ve çıtır patates püresi kabuğunun altında pişirilmiş zengin domates sosu - gerçek bir zevk. Bu yemek anaokullarında, okullarda, üniversite kantinlerinde ve daha birçok yerde servis edilmektedir. Ancak bizim gibi çoğu zaman evde hazırlanmıyor. Ama boşuna, çünkü ortak kantinlerde bu yemeği asla olabileceği ve olması gerektiği gibi yapamayacaklar - sonuçta bu gerçek bir mutfak şaheseri.


Ancak biz geride kalmıyoruz ve bazen anaokulunda çok nadiren servis edilen “aynı” güveç için nostalji hissediyoruz. Peki neden şimdi neredeyse hiçbir yerde bulamıyorsunuz?

Kendin pişirmek zorunda kalacaksın! Ama içinde ne kadar çok anı var, ne kadar sıcaklık... Ve asıl mesele şu ki, böyle bir güveç hazırlamak oldukça basit ve ocakta uzun süre durmanıza gerek yok - onu tencereye attım fırın ve işime koştum. Ek olarak, yemeğin bütçe dostu doğası da cazip görünüyor - sonbaharda hemen hemen herkesin büyük miktarlarda sahip olduğu ve aromatik olan çok sayıda patates var. ev yapımı kıyma– Maliyeti hızla artmasına rağmen hala oldukça kabul edilebilir.

Bu mutfak mucizesi için sizin için klasik ve pek de uygun olmayan tariflerden bir seçki topladık ve deneylerinizde başarılar dileriz!

Anaokulunda olduğu gibi fırında kıymalı patates güveç - fotoğraflı adım adım tarif


Bu tarif çok kullanışlı ve ekonomiktir, yalnızca malzemelerin düşük maliyeti nedeniyle değil, aynı zamanda dünkü öğle yemeğinden kalan "patates püresinin" bu güveçte kolayca işlenebilmesi ve hiçbir şeyi atmak zorunda kalmamanız nedeniyle, ama sanki içinde baştan çıkarıcı bir lezzet varmış gibi büyük bir zevkle yiyeceğim. Ve elbette çok uygundur. Bu güveçten hızlıca bir parça kesip bir kaba koyup okuldaki çocuğunuza verebilir veya kocanızı ev yapımı bir öğle yemeğiyle memnun edebilirsiniz. Ve tıpkı bir turta gibi, soğukken bile çok lezzetli! Altın rengi kahverengi kabuk, aynı güveci başkalarına servis etmenize olanak sağlar. şenlikli masa ve bunların hiçbiri

utanmak - sonuçta dış görünüş ve onun tadı gerçekten bir gala ziyafeti masasına layık!

İçindekiler:

· patates – 1 kilogram;
· soğan – 1 büyük soğan;
· tavuk yumurtası – 1 adet;
· inek sütü – 1/2 su bardağı (150 mililitre);
· tereyağı – 45 gram;
tatmak için tuz;
· öğütülmüş karabiber – 1/3 çay kaşığı;
· galeta unu – 3 yemek kaşığı;
· bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir?

Adım 1: Malzemelerinizi hazırlayın. Soğanın soyulması, sürgünlerinin kesilip iyice yıkanması, patateslerin ise tamamen soyulması gerekir. Bazı insanlar patatesleri ceketlerinde haşlayıp ardından kabuklarını soymayı tercih eder; bazıları için bu daha kolaydır. Ancak bu tarifte bunu yapmamak daha iyidir çünkü kabuk altında nişasta biraz farklı bir şekilde dağılır ve kabuk, kök sebzeye belli bir tat verir. Buna ihtiyacımız yok, bu yüzden cildi dikkatlice tamamen kesmek daha iyidir.




Adım 2. Patatesleri kaynatmanız gerekiyor. Patatesleri geniş bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar suyla doldurun, suya tuz ekleyin. Süreci hızlandırmak için patatesleri küçük, eşit parçalara bölebilirsiniz - daha hızlı pişerler. Tamamen pişene kadar kaynatın.


Eğer elinizde kızartılmış, haşlanmış ve hatta patates püresi kaldıysa, bu harikadır; patateslerin bir kısmının, hatta tamamının yerini alabilirler. Bitmiş patatesleri daha sonra ezeceğimizi lütfen unutmayın; bu nedenle, kalan patates püresini kullanmayı planlıyorsanız, bunların daha sonra önceden hazırlanmış patateslerin içine karıştırılması gerekecektir. hazır karışım ilave edilen süt ve tereyağı miktarını orantılı olarak azaltın.

Adım 3. Bu arada soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Soğanları bitkisel yağla doldurulmuş sıcak bir tavaya koyun ve kızarana kadar karıştırarak kızartın. Soğan hazır olduğunda, kıymayı küçük porsiyonlar halinde dikkatlice ekleyin - kızartılmalı, kaynatılmamalı, bu nedenle sıcaklığı izleyin ve karıştırın - hiç meyve suyu çıkmamalıdır. Pişirmenin sonuna doğru kıymayı tuzlayıp karabiberleyin.



Adım 4. Patatesler pişince içindeki sıvıyı boşaltın ve içine süt dökün, bir parça tereyağı ekleyin. Bir patates ezici veya blender kullanarak patatesleri pürüzsüz, homojen bir püre haline getirin. Bitmiş püreyi hafifçe soğutun, ardından çiğ tavuk yumurtasını karıştırın ve gerekirse biraz tuz ve karabiber ekleyin.



Adım 5. Şimdi bir fırın tepsisi alın ve bir mutfak fırçası kullanarak tereyağı veya bitkisel yağla iyice yağlayın. Güveci tavadan kolayca çıkarabilmeniz için tavayı parşömenle kaplayabilirsiniz, ardından yağla yağlamanız gerekecektir.

Patates püresinin yarısını tavaya koyun. Homojen, eşit bir katman halinde düzeltmeniz ve ardından ellerinizle iyice sıkıştırmanız gerekir.


Adım 6. Kıymayı patates püresinin üzerine koyun ve bir spatula ile düzeltin. Şimdi ağır bir kupa veya sadece ellerinizi kullanarak kıymayı mümkün olduğunca sıkıştırın. Göreviniz mümkün olduğunca fazla havayı serbest bırakmak ve et katmanını kesilmesi kolay yoğun bir kütleye dönüştürmektir - aksi takdirde güveç parçalanır.


Adım 7. Kalan patates katmanını üstüne yerleştirin, tekrar düzleştirin ve mümkün olduğu kadar, elinizden geldiğince sıkıştırmaya çalışın. Küçük bir kapta ekmek kırıntılarını ince kırıntılara öğütün. büyük miktar tereyağı. Güveçte galeta unu serpin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık yarım saat - 40 dakika pişirin.


Bitmiş güvecin biraz soğutulması gerekecek, aksi takdirde keserken ve servis yaparken her şey parçalanacaktır. İdeal seçenek, önceden yerleştirilmiş porsiyonlu parçaları soğutmak, kesmek ve ardından ısıtmaktır. Ekşi krema, mayonez veya ketçapla servis yapın veya kendi sosunuzu hazırlayın. Afiyet olsun!

Domates ve peynirli fırında kıymalı patates güveç için klasik tarif

GOST'a göre güveç, daha önce de gördüğümüz gibi, kendine has özelliklere sahiptir ve evrensel bir mucizedir. Ancak kabul etmelisiniz ki klasik, ev yapımı bir güveç tamamen farklı ve çok daha lezzetli olabilir. Tarifi mümkün olduğunca çeşitlendirebilirsiniz farklı ürünler bu da yemeği baştan çıkarıcı bir şekilde lezzetli hale getirecek.


Size teklif etmek istiyoruz klasik tarif Uzun yıllara dayanan deneyim ve farklı besin değeri ve tada sahip ürünlerin birleşiminden oluşan, şefkatli anneler ve büyükanneler tarafından icat edilmiştir. Kıyma, zengin bir sos ve baharatlarla hazırlanır, ince dilim sulu domateslerle katmanlar aydınlatılır, mayonez eklenerek patatesler çok daha yumuşak hale getirilir. Ve evet, sevgili arkadaşlar, bu güveç, altın rengi bir esnek peynir kabuğunun altında pişirilir!

İçindekiler:

· ev yapımı veya dana kıyma – 350 gram;
· ev yapımı leço – 100 gram;
· soğan – 1 büyük soğan;
· taze domates – 2 orta boy parça;
· yarı sert peynir – Rus veya Felemenkçe, ideal olarak – mozzarella – 250 gram;
· sarımsak – 1-2 diş (sarımsaklı lecho varsa – gerekli değildir);
· çiğ patates – 500 gram;
· tuz, İtalyan otları, karabiber;
· bitkisel yağ – kızartmak için;
· inek sütü – 100 mililitre;
· mayonez – 5 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir?

Adım 1. Gerekirse kıymanın buzunu çözün. İdeal olarak, buzdolabında bir gece boyunca buzunu çözmeli ve daha sonra soğuyana kadar bekletmelisiniz. oda sıcaklığı pişirmeye başlamadan birkaç saat önce buzdolabından çıkarın. Çoğu kişi için bir başka hızlı ve favori seçenek de buz çözmedir. mikrodalga fırın. Ancak burada küçük bir püf noktası var - işlem sırasında kıymanın bir kısmı pişmeye başlıyor ve kıyma, hiçbir durumda güveçte ihtiyacımız olmayan çok fazla meyve suyu üretiyor. Bir diğer basit seçenek ise kıymayı kalın bir plastik torbaya sararak ılık su dolu bir kaba koymaktır; suyun her 20-30 dakikada bir değiştirilmesi gerekecektir. Yani belki de taze satın almak daha kolay ve daha lezzetli olacaktır.


Adım 2. Soğanı ve sarımsağı soyun, fazla kısımlarını kesin ve altında durulayın. ılık su. Patatesleri soyun, tüm girintileri ve filizlenen fazla kısımları çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Üstüne kadar hafif tuzlu su ile doldurun ve kaynayana kadar pişirin, ardından 15-20 dakika daha pişirin.

3. Adım. Patatesler kaynarken soğanı küçük küpler veya ince yarım halkalar halinde kesin ve sarımsakları büyük bir tencerenin düz tarafıyla ezdikten sonra ince ince doğrayın. mutfak bıçağı. Kalın tabanlı bir kızartma tavasını ısıtın ve hafifçe yağlayın. Soğanı ve sarımsağı, altın rengi oluncaya kadar karıştırarak kavurmaya başlayın.


Adım 4. Kıymayı yavaş yavaş soğanla birlikte tavaya eklemeye başlayın ve suyunu salmaması ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. Sürekli karıştırarak, kalan kıymanın tamamını ekleyin ve yarı pişene kadar kızartın - böylece çiğ parçalar görünmez ve artık topaklanmaz. Bu noktada tatmak için tuz, karabiber, İtalyan otları ve baharatları eklemeniz gerekecektir. Daha sonra kıymanın üzerine 100 gram leçoyu dökün. Domates ve kombinasyonu dolmalık biber, pişirilmiş kendi suyu, kıymaya o kadar unutulmaz ve zengin bir tat verecek ki, güvecinizi dudaklarını şapırdatarak yiyecekler ve mutlaka daha fazlasını isteyecekler.


Adım 5. Kıymayı, sıvı tamamen buharlaşana kadar ara sıra karıştırarak orta ateşte kızartın. İçin gerekli domates suyu leço buharlaşarak kalın bir domates salçası haline geldi ve kıyma, kalın bir sosa dönüştü. Bu oldukça fazla zaman alabilir, ancak sonuç kesinlikle hayal kırıklığına uğratmayacaktır.

Adım 6. Bitmiş patateslerdeki sıvıyı boşaltın, en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve üzerine süt ve mayonez dökün. Patatesleri püre haline getirmek için bir blender veya patates ezici kullanın. Daha sonra ince bir rende üzerine peynirin yarısını rendeleyin, karışımı tekrar karıştırın.


Adım 7. Gerekirse, pişirme kabını parşömenle kaplayın ve ince bir tabaka tereyağı veya bitkisel yağla yağlayın. Patates karışımını 3 parçaya bölün ve bir parçasını tavanın tabanına ince bir tabaka halinde yayın. Katmanı hafifçe sıkıştırmaya çalışın. Kıymanın yarısını üstüne eşit şekilde dağıtın ve katmanları tekrar sıkıştırın. Daha sonra ikinci bir ince püre tabakasını yayın, tekrar düzeltin ve tekrar sıkıştırın. Daha sonra kalan kıymayı sıkıştırın ve son patates tabakasını yerleştirin. Üzerine eşit bir tabaka halinde ince taze domates dilimleri koyun, ardından üzerine bir tabaka rendelenmiş peynir koyun. Güveci önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve yarım saat - 40 dakika pişirin.



Bitmiş güveç, keserken ince katmanları tahrip etmemek için hafifçe soğumaya bırakılmalıdır. Bu çok fazla sabır gerektirecektir çünkü tüm mutfağı dolduran aromalar sizi çılgına çevirecektir. Ama buna değer, emin olabilirsiniz. Patateslere eklenen peynir, soğudukça daha çabuk "birbirine yapışmalarına" yardımcı olur, böylece güveç oda sıcaklığına ulaştığında güvenle kesip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Peynirsiz çiğ patateslerden fırında kıymalı patates güveç

Peki ya bu kadar çok patatesi önceden haşlayacak vaktiniz yoksa? Her şeyi hızlı bir şekilde karıştırmanız, fırına koymanız ve başka şeylerle ilgilenmeniz gerekiyor çünkü bunlardan çok fazla var! Ve bir şekilde peynir ve mayonez eklemek istemiyorum çünkü çok yağlı... Tarifi hızlı, basit ve olabildiğince diyetsel olacak şekilde nasıl basitleştirebilirim?

Patateslerin kendilerinin özellikle diyet ürünü olmadığını açıklığa kavuşturmaya değer. Ancak bazı sırları kullanırsanız, ondan yapılan yemeklerin kalori içeriği önemli ölçüde azaltılabilir. Ve eğer hala gerçekten istiyorsan diyet güveç, tarifteki patatesleri bahçeden kabakla değiştirmeyi deneyin - yemeğin daha sulu, daha az lezzetli ve kesinlikle daha az kalorili olacağından emin olabilirsiniz!


Ayrıca bu tarif çok ilginç çünkü içinde patatesler pişiriliyor, et suyuna batırılıyor ve özel ekşi krema sosu güvecin sıcakken bile şeklini korumasını ve patates dilimlerinin unutulmaz nefis bir tat kazanmasını sağlar.

İçindekiler:

· çiğ patates (tercihen genç) – 500 gram;
· ekşi krema %15-20 yağ – 100 gram;
· taze domates – 2 orta boy parça;
· soğan – 1 orta boy soğan;
· sarımsak – 1-2 diş;
· tuz, karabiber, yemekler ve patatesler için özel bir karışım kullanabilirsiniz;
· tavuk yumurtası – 1 adet.

Nasıl pişirilir?

Adım 1. Malzemeleri hazırlayın. Kıymanın buzunu yavaşça çözün veya yemeği hazırlamadan 1-2 saat önce buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın. Patatesleri soyun ve kararmaması için iyice durulayın; üzerine biraz tuzlu su dökebilirsiniz. soğuk su. Soğanları ve sarımsakları soyun ve sürgünlerini kesin, domatesleri durulayın ve sert çekirdeğini çıkarın, ardından üzerine kaynar su dökün ve ardından buzlu su ve cildi çıkarın.

Adım 2. Soğanı küçük küpler veya yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakları bıçağın düz tarafıyla ezin ve ince ince doğrayın. Domatesleri rastgele küpler halinde kesin ve ayrı, derin bir kaseye koyun, onlara biraz sonra ihtiyacımız olacak;



Adım 3. Kalın tabanlı bir tavayı ısıtın, üzerine bitkisel yağ serpin ve soğanı ve doğranmış sarımsağın yarısını kızartın. Altın kahverengi olana kadar kızartın, soğanın yanmasına izin vermeyin. Daha sonra kıymayı dikkatlice ve yavaş yavaş yerleştirin, kıymanın rengi kahverengi oluncaya kadar ısıyı azaltmadan kızartın, suyu öne çıkmamalıdır. Şimdi kıymayı tuzlayıp içine patates karışımı hariç baharatları ekleyip doğranmış domatesi ekleyin. Kıymayı orta ateşte, domatesler buharlaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.

Adım 4. Ayrı bir kapta kalan sarımsağı çiğ ekşi kremayla karıştırın tavuk yumurtası ve tuz, patates baharatını ve biraz tuz ekleyin. Patatesleri çok ince halkalar halinde kesin ve derin bir kapta ekşi krema sosla karıştırın.

Adım 5. Bir pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın. Önce patatesleri, sonra kıymayı olmak üzere istediğiniz sayıda katman yerleştirin. İlk ve son katmanların patates olması önemlidir. Katmanlar mümkün olduğunca yerleştirildiğinde ellerinle daha güçlü katmanları sıkıştırın, güveç en az birkaç santimetre yerleşmelidir. Üzerine ince kıyılmış otlar veya ekmek kırıntıları serpebilirsiniz. Tavayı folyo veya özel bir kapakla örtün ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına bir saat kadar koyun. Daha sonra folyoyu çıkarıp yarım saat daha pişirin.

Bu güveç sıcak olarak servis edilebilir, üzerine ekşi krema sosu ve hatta ketçap serpilebilir, sonuç sizi övgü için bekletmeyecek - üzerinize serpecekler. Afiyet olsun ve başarılı deneyler!

Pişirme sırları, patates güveçinin kalori içeriği

Daha önce yazdığımız gibi, yemeğin diyet olarak sınıflandırılması oldukça zordur - ekşi krema, mayonez, peynir, bitkisel yağ, yağlı kıyma ve patates - bunların hepsi oldukça yüksek kalorili yiyecekler. Ancak aynı zamanda çok besleyicidirler, bu nedenle bu kalori içeriği oldukça anlaşılır ve zararsızdır - tamamen doyurucudur faydalı maddeler, yağlar, proteinler ve karbonhidratlar. Bu yemeği sadece öğle yemeğinde servis etmeniz gerekiyor ve akşam yemeğinde sebze pişirmek veya hafif bir salata planlamak daha iyidir.

Ortalama olarak, kıymalı patates güveçinin kalori içeriği, ilk tarife göre hazırlanmışsa, 100 gram yemek başına 135 kilokaloriye eşittir.

İkinciye göre ise - 100 gram yemek başına 180 kilokalori.

Ve eğer üçüncüye göre - 100 gram yiyecek başına 124 kilokalori. Kalori içeriğini azaltmak için ekşi krema ve mayonezi her zaman beyaz doğal yoğurtla değiştirebilir, kızartma sırasında minimum yağ kullanabilir ve ev yapımı kıymayı diyet kıyma ile değiştirebilirsiniz. tavuk fileto veya hindi filetosu.

Sır 1. Güvecinizi daha sulu ve lezzet açısından zengin hale getirmek için kıymaya biraz ketçap veya salça ekleyebilir, ayrıca zaten tanıdık et ve patates katmanlarını ince dilim sebzelerle sandviçleyebilirsiniz. Bu sadece yemeğe sululuk kazandırmakla kalmayacak, aynı zamanda kalori içeriğini de azaltacak ve tadı ve dokuyu iyileştirecektir.

Bunun için rendelenmiş havuç, domates, kabak, mantar veya patlıcan ve hatta balkabağı bile kullanabilirsiniz!

Gizli 2. Peynirsiz yapılan bir güveçte daha çıtır bir kabuk elde etmek için, patates püresini eritilmiş tereyağıyla fırçalayabilir ve ardından bir çatal veya çırpma teli kullanarak patateslerin yüzeyini hafifçe "kabartarak" çıtır, ufalanan bir doku oluşturabilirsiniz. kabuk. Bu hayat tüyosu profesyonel aşçılar tarafından örneğin Shepherd's Pie hazırlanırken kullanılır.

Gizli 3. Dünkü öğle veya akşam yemeğinden kalan ve atmak istemediğiniz hemen hemen her yemeği bu güveçte kullanabilirsiniz. Bu, kıyılmış pirzola, ince kıyılmış domuz pirzolası veya tavuk göğsü, bir kat makarna veya mısır gevreği ve sadece patates püresi veya kızartılmış patates.

Sır 4. Ham malzemelerin fırında pişmesinin çok çok uzun zaman aldığını söylemeden geçemeyeceğiz. Yani güvecinizin fırında 2-3 saat kadar beklemesini istemiyorsanız, tüm malzemeleri hazır olana kadar ocakta pişirip ancak daha sonra karıştırmanız daha iyi olur. Pişirme işlemi sırasında hazırlanan tüm malzemeler çok lezzetli bir yemeğe karıştırılacak ve hazır olmaları bu harika dönüşüme engel olmayacaktır.

Afiyet olsun!!!

(Ziyaretçi 6.059 kez, bugün 3 ziyaret)