Kontaktlar
uy/ Ichki makonda

Suvda marvarid arpa qanday pishiriladi. Pearl arpa bo'tqasini suvda qanday tayyorlash mumkin

Pearl arpa kattalar va bolalar uchun foydali bo'lgan noyob don hisoblanadi. Uning asosida ko'plab taomlarni tayyorlashingiz mumkin va ularning barchasi mazali va xilma-xil bo'ladi. Ko'pchilik marvarid arpasini faqat bitta sababga ko'ra yoqtirmaydi - pishirish uchun ko'p vaqt talab etiladi. Bugun men inju arpa bo'tqasini suvga ho'llamasdan qanday pishirish haqida gapirmoqchiman. Ushbu retseptdan foydalanib, siz tezda marvarid arpa pishirasiz va ishonchim komilki, siz natijadan mamnun bo'lasiz. Axir, bo'tqa mazali va maydalangan bo'lib chiqadi. Urunib ko'r!

Ingredientlar

Inju arpasini suvga ho'llamasdan tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
marvarid arpa - 1 stakan;
suv - 4,5-5 stakan;
tuz - 0,5 osh qoshiq;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Pishirish bosqichlari

Kastryulkaga 3 stakan tushiring sovuq suv, yuvilgan marvarid arpa qo'shing.

Qaynatishga keltiring va pishiring marvarid arpa qaynagan paytdan boshlab 5-7 daqiqa davomida past olovda.

Keyin suvni to'kib tashlang va donni filtrga soling.

Idishni yuving, 1,5-2 stakan suv quying, tuz va 1 osh qoshiq qo'shing. o'simlik yog'i, qaynatib oling. Pearl arpa qo'shing va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha pishiring, sekin olovda qopqog'i biroz ochiq, aralashtiriladi (taxminan 20-25 daqiqa).

Pearl arpa turli xil navlarda bo'ladi, shuning uchun pishirish vaqti yana 10 daqiqaga ko'payishi mumkin, agar men marvarid bo'tqasini garnitür sifatida pishirsam, pishirilgan bo'tqaga shunchaki sariyog 'yoki sariyog' qo'shaman. Men panani o'rab, bo'tqani taxminan 10-15 daqiqa pishirishga ruxsat beraman. Oldindan ho'llashsiz suvda pishirilgan arpa mazali va maydalangan bo'lib chiqadi.

Agar men birinchi taomni tayyorlash uchun marvarid arpasini qaynatib qo'ysam (masalan, tuzlangan sho'rva), keyin qaynatilgan tayyor donni filtrga qo'yaman va uni yuvaman (kelajakda sho'rva bulutli bo'lib qolmasligi uchun). Men ham birinchi kurslar uchun tayyor marvarid arpasini muzlatib qo'yaman: men uni sovutib, sumkalarga solaman. Muzlatgichdan bir qop qaynatilgan donni olib, tezda tuzlangan bodringni tayyorlash juda qulay. Men ham erimga baliq ovlash uchun bu bo'tqa tayyorlayman. Urunib ko'r!!!
Mazali va yoqimli daqiqalar!

Ko'pchiligimiz uchun arpa pyuresi eng yoqimli uyushmalarni keltirib chiqarmaydi. Ba'zilar uchun bu yumshoq, quruq va ko'pincha kasalxonada pishmagan ovqat. Boshqalar uchun bu har kuni va har kuni ularga to'ldirilgan nafratlangan chalkashliklar edi. bolalar bog'chasi. Ayni paytda, marvarid arpa mazali pishirilishi mumkin! Va bu juda oddiy va nisbatan tez amalga oshiriladi. Asosiysi, bir nechta sirlarni bilish, buning natijasida siz shunday tartibsizlikka duch kelasizki, uni quloqlaringiz bilan tortib ololmaysiz! Sizga kerak bo'lgan narsa - don, pishirish uchun suv va ozgina tuz.

Quyida men sizga tez va oson suvda marvarid arpa pishirishni batafsil aytib beraman. Bu ikki yo'l bilan amalga oshirilishi mumkin: donni oldindan namlash bilan yoki bo'lmasdan. Har birining ijobiy va salbiy tomonlari bor, lekin qaysi variantni tanlamasligingizdan qat'iy nazar, men sizga ajoyib natijani kafolatlayman!

Tarkibi:

  • marvarid arpa - 1 osh qoshiq,
  • suv - 2-3 osh qoshiq. (tayyor bo'tqaning kerakli mustahkamligiga qarab),
  • tuz - taxminan 2/3 osh qoshiq. l.

1. Pearl arpa suvda oldindan ho'llash bilan qanday tezda pishiriladi

Bu usul qulay, chunki ho'llashdan keyin don shunchalik shishiradiki, uni tayyor holga keltirish uchun uni faqat 30 daqiqa qaynatish kerak.

Avvalo, marvarid arpasini oqayotgan salqin suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, donalarni qo'llaringiz bilan ishqalang. Yuvilgan donni to'kib tashlang sovuq suv va shishib ketguncha kamida 5-6 soat, ideal kechada qoldiring. Namlash uchun siz ko'p suv olishingiz kerak - 1 osh qoshiq uchun taxminan bir litr. yormalar

Shundan so'ng, marvarid arpa namlangan suvni to'kib tashlang. Biz donni yana yuvamiz va mos idishga o'tkazamiz.


Keyin panani pechka ustiga maksimal olovga qo'ying, arpa ustiga qaynoq suv quying (choynakni qaynatib oling va suv qaynayotganda arpa quying). Quruq va maydalangan bo'tqa olish uchun 2 osh qoshiq kifoya qiladi. suv. Ko'proq yopishqoq bo'tqa uchun - kamida 3. Biz donni o'lchash uchun ishlatiladigan stakanni olamiz.


Suv bilan to'ldiring va darhol qopqog'ini yoping. Taxminan 30 soniyadan so'ng suv shovqin qila boshlaydi, pechning issiqligini o'rtacha darajaga o'tkazing va 25 daqiqa davomida arpa pishiring. Belgilangan vaqtdan keyin qopqog'ini oching. Yuqoridagi don allaqachon suvni to'liq so'rib olgan; idishning pastki qismida hali ham suyuqlik qoladi. Arpaga ozgina tuz qo'shing, aralashtiring va qopqog'ini yana yoping.


Inju arpasini yana 5 daqiqa pishiring, so'ngra panani olib tashlamasdan pechni o'chiring. Bo'tqani qaynatib oling va yana 10 daqiqa pishiring - va marvarid arpa tayyor! Keyin uni xizmat qilish yoki boshqa taomlarni (sho'rvalar, salatlar, kotletlar va boshqalar) tayyorlash uchun ishlatish mumkin.


2. Pearl arpani suvga ho'llamasdan qanday tez pishirish mumkin

Bu usul to'satdan marvarid arpa pishirishga qaror qilganlar uchun idealdir va oddiygina ho'llash uchun vaqt yo'q. Bundan tashqari, har qanday yopishqoqlikdagi pyuresi tayyorlash uchun ham foydalanishingiz mumkin. Va pishirish vaqti o'rtacha 40-50 minut bo'ladi. Ko'p soatlik namlash bosqichini o'tkazib yuborganimizni hisobga olsak, juda tez.


Xuddi oldingi usulda bo'lgani kabi, biz marvarid arpasini yaxshilab yuvamiz.

Keyin biz uni kastryulga solamiz va sovuq suv bilan to'ldiramiz. Suv miqdori alohida ahamiyatga ega yo'q, chunki birinchi qaynatilgandan keyin biz bu suvni to'kib tashlaymiz. Men ko'zimga suv quyaman, shunda don 1-2 sm ga yashirinadi.


Yorma bilan panani pechka ustiga qo'ying, maksimal olovni yoqing. Kastryulni qopqoq bilan yoping.

Donni qaynatib oling, bir necha daqiqa qaynatib oling va suvni to'kib tashlang. Donni elak ustiga qo'ying. Agar qaynayotganda suv kostryulkadan tashqariga chiqishga harakat qilsa, qopqog'ini biroz oching.


Pearl arpani panga qaytaring, yana sovuq suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va maksimal issiqlikda pechkada qaynatib oling. Tuzlangan bo'tqa olish uchun suv miqdori 2,5 osh qoshiq, yopishqoq bo'tqa uchun - kamida 3.


Don yana qaynashi bilan, pechkadagi issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring va pyuresi qopqoq ostida 30 daqiqa qaynatiladi. Keyin sxema birinchi usulda bo'lgani kabi bir xil bo'ladi: qopqog'ini oching, donga bir oz tuz qo'shing, aralashtiring va qopqog'ini joyiga qaytaring. Bo'tqani yana 10 daqiqa pishiring, pechkani o'chiring va arpa bug'ini pishirib, yana 10-15 daqiqa pishiring.


Tayyor! Biz marvarid arpasini salat yoki sho'rvaga qo'shamiz yoki go'shtli sous bilan ta'mga bo'lib xizmat qilamiz. sariyog' va o'tlar, qovurilgan sabzavotlar bilan - sizning ta'mingizga.


Yoqimli ishtaha!

Arpa haqli ravishda vitaminlar, minerallar va aminokislotalar ombori hisoblanadi. Bunday don guruch va grechkadan farqli o'laroq, ayniqsa mashhur emas, lekin behuda. Pearl arpa tarkibida magniy, sink, fosfor, selen va kaltsiy mavjud. Bundan tashqari, kaliy, marganets, mis va temir bor edi. Mutaxassislar inson organizmi uchun zarur bo‘lgan 20 ga yaqin aminokislotalarni topdilar. Hammaga yetarli bo'lish uchun foydali xususiyatlar, siz marvarid arpasini to'g'ri pishirishingiz kerak. Biz eng mazali retseptlarni to'pladik.

Pearl arpa pishirishning oddiy usuli

  • marvarid arpa - 245 gr.
  • suv - 1,2 l.
  1. Pearl arpa yuving, uni filtrga yoki elakka soling va drenajlash uchun qoldiring. Qalin taglikli yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va past olovga qo'ying.
  2. Pufakchalar paydo bo'lguncha aralashmani keltiring, keyin yana 40 daqiqa qaynatib oling. Belgilangan vaqt o'tgach, suyuqlikni to'kib tashlang, bir parcha sariyog 'qo'shing va aralashtiring.
  3. Infüzyon qilish uchun chorak soatga qoldiring, tuz qo'shing. Agar so'ralsa, shakar, rezavorlar, mevalar qo'shishingiz mumkin. Ba'zi uy bekalari qaynatilgan go'sht bilan bo'tqa tayyorlashadi.

Pearl arpani ho'llash bilan pishirish

  • marvarid arpa - 300 gr.
  • ho'llash uchun suv - 1,3 l.
  • pishirish uchun suv - 1,4 l.
  1. Pearl arpani musluk ostida yuving va uni filtrda to'kib tashlang. Bo'tqani yirtqichlardan to'kib tashlang va oldindan namlash uchun suv qo'shing. Filtrlangan suyuqlikdan foydalanish tavsiya etiladi xona harorati. Namlashning davomiyligi 12 soat. Bu davrda don shishiradi, buning natijasida siz uni ancha tez pishirasiz.
  2. Belgilangan vaqt o'tgach, suyuqlikni to'kib tashlang. Yana panga suv quying va qaynab turgan holga keltiring. Namlangan arpa qo'shing, bu bosqichda tuz qo'shilishi shart emas. Bo'tqani tez-tez aralashtirib turing. Qoida tariqasida, pishirish vaqti 25 minut.
  3. Bu vaqtdan keyin bo'tqani tatib ko'ring. Agar donlar yaxshi pishgan bo'lsa, burnerni o'chiring va qolgan suvni to'kib tashlang. Sariyog ', tuz qo'shing, qopqoq bilan yoping. Eng yaxshi ta'sir qilish uchun konteynerni qalin sochiq bilan o'rang va arpani yarim soatga qoldiring.

Pearl arpa pishirish 2 bosqichda

  • marvarid arpa - 260 gr.
  • suv - 2 l.
  1. Donni yuving va uni filtrda to'kib tashlash uchun qoldiring. Panga 1 litr tushiring. suv, birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha keltiring, issiqlikni kamaytiring. Pearl arpa qo'shing, past haroratda 7 daqiqa davomida pishiring.
  2. Belgilangan muddat tugagandan so'ng, donni elak yoki filtr orqali filtrlang, qopqoq bilan yoping va yarim soat turing. Yana 1 litrni boshqa panga quying. suv, qaynatib oling.
  3. Pearl arpa qo'shing, uni taxminan yarim soat davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan "ta'mga" tayyorligini tekshiring. Massa shishib ketganda, olovni o'chiring, suvni to'kib tashlang va tuz qo'shing. Yog 'qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
  4. Idishni qopqoq bilan yoping, uni adyolga o'rang va 1 soatga qoldiring. Bu davrda bo'tqa kerakli mustahkamlikka erishadi va iste'mol qilishga tayyor bo'ladi.

  • suv - 800 ml.
  • marvarid arpa - 225 gr.
  • tuz, sariyog '
  1. Ushbu usul yordamida arpa tayyorlash uchun siz kamida 1 litr hajmli termosni olishingiz kerak bo'ladi. Texnika ehtiyotkorlik bilan tashqi nazoratni talab qilmaydi, siz donni har qanday joyda pishirishingiz mumkin.
  2. Donalarni yuving, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang, tuz qo'shing va 20 daqiqaga qoldiring. Termosning pastki qismiga sariyog 'qo'shing, bo'shliqqa marvarid arpa qo'ying va qaynoq suv bilan deyarli tepaga to'ldiring.
  3. Qopqoqni yoping va sariyog 'eriydi va bir tekis taqsimlanishi uchun idishni kuchli silkita boshlang. Termosda bo'tqa pishirish uchun siz donni 5 soat davomida namlashingiz kerak. Ushbu davrdan keyin u foydalanishga tayyor bo'ladi.

Mikroto'lqinli pechda marvarid arpa pishirish

  • marvarid arpa - 260 gr.
  • sariyog '- 25 gr.
  • suv - aslida
  1. Pearl arpani filtrga soling va oldindan yuvib bo'lgandan keyin qaynoq suv bilan kuydiring. Donni xona haroratidagi suvda 4 soat davomida namlang. Keyin suyuqlikni torting, donalarni yangi suv bilan to'ldiring (420 ml.).
  2. Panani pechka ustiga qo'ying, quvvatni o'rtacha darajaga qo'ying va qaynatib oling. Taxminan 5 daqiqa davomida pishiring, so'ngra bo'tqani filtrda to'kib tashlang va yaxshilab yuving.
  3. Mikroto'lqinli isitishga bardosh beradigan idishni tanlang. Unga marvarid arpa ko'chiring va yana suv bilan to'ldiring. Suyuqlik donalardan 1,5 marta ko'tarilishi kerak.
  4. Bo'tqani tuzlang, qopqog'ini yoping va mikroto'lqinli pechga qo'ying. Qurilmani yoqing maksimal quvvat, taymerni 6 daqiqaga o'rnating.
  5. 2 daqiqadan so'ng quvvatni to'liq 2 marta kamaytiring. Pearl arpa olib, aralashtiramiz va yana qaynab turing. 25-35 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan mikroto'lqinli pechni to'xtatib turing va aralashmani aralashtiring.
  6. Belgilangan vaqt o'tgach, pyuresi ta'mini baholang. Agar donlar qattiq va xom bo'lsa, bir oz qaynoq suv qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar idishni yana 5-7 daqiqa qaynatib oling.
  7. Barcha manipulyatsiyalardan so'ng, moy qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring, 15-20 daqiqa davomida qopqoq ostida "qaynatish" uchun qoldiring. Issiqlikka chidamli idishlarni issiq adyol bilan o'rash tavsiya etiladi.

Pearl arpani pechda pishirish

  • marvarid arpa - 265 gr.
  • ichimlik suvi - 800 ml.
  • sariyog '- 25-30 gr.
  1. Pearl arpa yuving va uni bir kechada filtrlangan suvda namlang. Ertalab uyg'onganingizdan so'ng, ishlatilgan suyuqlikni to'kib tashlang va bo'tqa uchun loydan idishlar tayyorlang.
  2. Ularga donni to'kib tashlang, ustiga qaynoq suv quying, shunda suv donalardan 3-4 sm balandlikda ko'tariladi, qozonlarni yopmang, pechni 210-220 daraja haroratgacha qizdiring, idishlarni ichiga joylashtiring.
  3. 10 daqiqadan so'ng quvvatni 200 darajaga kamaytiring, donni 45 daqiqa qaynatib oling. Keyinchalik, tayyor idishni olib tashlang, uni sariyog ', donador shakar (ixtiyoriy) va tuz bilan ta'minlang.
  4. Siz idishni qopqoq bilan yopishingiz va marvarid arpasini taxminan yarim soat davomida pishirishingiz mumkin. Bu vaqt ichida u soviydi, suvli va qaymoqli bo'ladi. Yulaf va zig'ir yormasi xuddi shu tarzda tayyorlanadi.

  • marvarid arpa - 245 gr.
  • ichimlik suvi - 740 ml.
  • sariyog '- 45 gr.
  • tuz - 20 gr.
  1. Agar sizda bug 'bo'lmasa, guruch pishirgichdan foydalanishingiz mumkin. Texnik xususiyatlari sanab o'tilgan maishiy texnika deyarli bir xil, shuning uchun yakuniy natija o'zgarmaydi.
  2. Birinchidan, marvarid arpasini oqartuvchi qoplamadan tozalang, uni musluk ostida yuving. Donalarni filtrga soling va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Shundan so'ng, donni suv bilan to'ldiring, qopqoq bilan yoping va ho'llash uchun 3 soatga qoldiring.
  3. Suyuqlikni to'kib tashlang, arpani bug'li idishga joylashtiring, 1: 3 nisbatda suv bilan to'ldiring. Qopqoq bilan yoping va “Pishirish” yoki “Porridge” funksiyasini yoqing. Pishirish vaqti 1 soat.
  4. Agar ho'llashsiz qilsangiz, pishirish taxminan 2 soat davom etadi. Taymerni o'chirgandan so'ng, qopqoqni ochishga shoshilmang, yarim soat kuting. Keyin bo'tqani yog', tuz bilan tatib ko'ring va tatib ko'ring.

Sekin pishirgichda marvarid arpa pishirish

  • filtrlangan suv - 750 ml.
  • marvarid arpa - 250 ml.
  1. Boshqa barcha pishirish usullarida bo'lgani kabi, arpa avval yuvilishi kerak. Oq rangli suyuqlik oqib chiqqach, donalarni suv bilan to'kib tashlang va 3 soat davomida namlash uchun qoldiring. Agar sizda yo'q bo'lsa katta miqdor vaqt, don ustiga qaynoq suv quyib, taxminan chorak soatga qoldiring.
  2. Pearl arpa nam bo'lganda, suvni to'kib tashlang va aralashmani sekin pishirgichga qo'ying. 1: 3 nisbatda filtrlangan suyuqlik bilan to'ldiring. Bo'tqa yonib ketmasligi uchun avval idishning bo'shlig'ini sariyog 'bilan yog'lash tavsiya etiladi.
  3. Qopqoqni yoping va funktsiyani "Grechka", "Porridge" yoki "Pishirish" ga o'rnating. Agar sizda mavjud rejimlarga ega avtomatik multivarka bo'lsa, vaqt mustaqil ravishda tanlanadi. Aks holda, qurilmani 1-1,5 soat davomida yoqing.
  4. Taymerni o'chirgandan so'ng, marvarid pyuresini tuzlang, sariyog 'va shakar qo'shing (agar xohlasangiz). Idishni aralashtiramiz, yoping va 20 daqiqaga qoldiring.

Arpa o'zining ta'mi va barchaning faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadigan foydali fermentlarning yuqori miqdori uchun qadrlanadi. ichki organlar. Donni bug'da, pechda, sekin pishirgichda, guruch pishirgichda yoki pechda pishirish retseptlarini ko'rib chiqing. Agar buning iloji bo'lmasa, donalarni termosda qaynoq suvga soling. Ta'mga tuz, sariyog 'va boshqa ingredientlarni qo'shing. Pishirishdan oldin paketning orqa tomonidagi ishlab chiqaruvchining tavsiyalarini o'qing.

Video: eski oshxona kitobiga ko'ra marvarid arpa pyuresi

Pearl arpa bolalar bog'chasidan beri hammaga ma'lum. Va ba'zi sabablarga ko'ra, kelajakda biz bu garniturani faqat umumiy ovqatlanish oshxonalarida uchratamiz, lekin ichida uy menyusi bu sog'lom bo'tqa juda kam uchraydi. Ehtimol, hamma bilmaydi: suvda marvarid arpasini qanday pishirish kerakligi haqidagi savolga javob berishda, ingredientlarning nisbati hal qiluvchi rol o'ynaydi.

Ko'pchilikning fikriga ko'ra, inju arpa tushunarsiz ta'mning viskoz chalkashligi bilan bog'liq. Buning sababi, donning noto'g'ri pishirilganligi va tayyorlanganligi. Klassik retsept inju arpa pyuresi pishirishdan bir kun oldin donni namlashni o'z ichiga oladi. Albatta, bu shart qo'shimcha qiladi keraksiz qiyinchilik, shuning uchun ko'p uy bekalari ularni e'tiborsiz qoldiradilar. Ammo bu bo'tqa tayyorlash texnologiyasining eng qo'pol buzilishi emas. Bundan tashqari, retseptlar mavjud, ular uchun siz donni umuman ho'llashingiz shart emas. Ammo pishirish paytida suv va donning nisbatlarini saqlab qolish sizning pyuresi maydalangan yoki yopishqoq bo'lishini aniqlaydigan asosiy omil hisoblanadi.

Donli ekinlarni oldindan tayyorlash

Pearl arpa donalarining yumshashi va tezroq pishishi uchun donlarni namlash kerak. Bundan tashqari, nima ko'proq soat Agar u suvda qolsa, shuncha yaxshi. Ammo bu qoida deyarli hammaga ma'lum bo'lsa, unda ko'plab oshpazlar tomonidan e'tiborga olinmaydigan bir qator nuanslar mavjud.

  • Bo'tqani maydalash uchun donni qobig'idan ozod qilish kerak. Buning uchun siz donni bir necha marta suv bilan yuvishingiz kerak. Bundan tashqari, bu manipulyatsiya paytida marvarid arpasini ishqalash kerak - yupqa qobiqning qoldiqlari yaxshiroq yuviladi va pyuresi yopishqoq massaga aylanmaydi.
  • Agar uzoq vaqt namlash uchun vaqtingiz bo'lmasa, unda siz 1: 4 nisbatda donni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 2-3 soatga qoldiring. Shu bilan bir qatorda, siz marvarid arpasini bir necha daqiqa qaynatishingiz mumkin, keyin uni sovutib, suvni to'kib tashlang.
  • Pearl arpa namlashning yana bir usuli - termosdan foydalanish. Don qaynoq suv bilan quyiladi va 1 soatdan keyin pishirishga tayyor.

Agar siz marvarid arpasini 12-14 soat davomida namlagan bo'lsangiz, unda bo'tqa tayyorlash uchun atigi 15-20 daqiqa kerak bo'ladi.

Tarkibi:

  • 1 osh qoshiq. marvarid arpa;
  • 4 osh qoshiq. suv;
  • tuz;
  • sariyog '(ta'mga qarab).

Tayyorlanishi:

  1. Namlangan donni yana yaxshilab yuvib tashlang.
  2. Kastryulkaga suv quying, qaynatib oling va ozgina yog' qo'shing.
  3. Donni qo'shing va yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring (taxminan 20 daqiqa).
  4. Bo'tqa pishganidan keyin unga yog' va tuz qo'shing va 15 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Bu vaqtda panani sochiq bilan o'rash tavsiya etiladi.

Agar siz pyuresi yanada yopishqoq mustahkamlikka ega bo'lishini istasangiz, 4 emas, balki 3 osh qoshiq qo'shing. suv.

Ko'p pishirgichdan maydalangan bo'tqa

Ko'p pishirgich marvarid arpa pyuresini tayyorlash jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi. Avvalo, siz uni aralashtirishingiz yoki yonib ketmasligiga ishonch hosil qilishingiz shart emas. Ko'p pishirgich dasturini boshlashdan oldin donni ho'llash yaxshiroq bo'lsa-da.

Tarkibi:

  • 1 osh qoshiq. yuvilgan marvarid arpa;
  • 3 osh qoshiq. filtrlangan suv;
  • tuz,
  • sariyog'.

Tayyorlanishi:

  1. Ko'p pishirgichli idishni bir parcha sariyog 'bilan yog'lang.
  2. Donni to'kib tashlang va suv qo'shing.
  3. Qopqoqni yoping va 45-50 daqiqa davomida "Grechka" dasturini tanlang.
  4. Pishirish vaqti tugagandan so'ng, tuz qo'shing va 10 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring. Xizmat qilishdan oldin, ta'mga sariyog' qo'shing.

Agar siz sumkalardan bo'tqa pishirsangiz, unda donni yumshatish uchun biroz kamroq vaqt kerak bo'ladi - 35-40 daqiqa.

Yormalarni ho'llamasdan tez retsept

Agar siz zudlik bilan yonma-yon taom tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda arpa pishirish opsiyasidan bosh tortmang. Donni oldindan namlash bo'yicha tavsiyalarga qaramay, bu holatni e'tiborsiz qoldiradigan retseptlar mavjud.

Tarkibi:

  • 1 osh qoshiq. arpa;
  • 5 osh qoshiq. filtrlangan suv;
  • tuz, sariyog '(ta'mga).

Tayyorlanishi:

  1. Biz donni yaxshilab yuvamiz, qobig'i chiqib ketishi uchun uni barmoqlarimiz orasiga surtamiz.
  2. 10 daqiqa davomida suv bilan to'ldiring.
  3. Filtrlangan suvni panga quying, qaynatib oling va issiqlikni kamaytiring.
  4. Donni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling.
  5. Olovni past darajaga qo'ying, bo'tqaga yog' qo'shing va 1 soat qaynatib oling.
  6. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin tuz qo'shing, so'ngra issiqdan olib tashlang, iliq adyol yoki sochiq bilan o'rang va 30 daqiqa davomida "dam olish" ga qoldiring. Bo'tqa tayyor.

Qanday qilib marvarid arpasini suvda mazali qilish mumkin?

Maydalangan va yumshoq marvarid arpa - juda mazali garnitura go'sht, baliq va sabzavotli idishlar. Ammo agar siz unga ba'zi ingredientlarni qo'shsangiz, u mustaqil taom sifatida shunchaki mazali bo'ladi. Xususan, sariyog 'o'rniga, bo'tqaga 2 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. l. zaytun - keyin marvarid arpa yanada sog'lom va yumshoqroq bo'ladi. Va ba'zi uy bekalari donni bir kechada termosda bug'laydilar (1 osh qoshiq dondan 1 osh qoshiq suvga), ertalab quritilgan mevalar bilan aralashtirib, ular to'yimli va juda foydali nonushta qilishlari mumkin.

Pearl arpa pyuresi jo'xori uni, guruch yoki grechka kabi ko'plab muxlislarga ega emas. Ko'pincha, marvarid arpa uchun "yoqtirmaslik" bolalar bog'chasida paydo bo'ladi, bu erda ovqat har doim ham mazali bo'lmaydi, lekin ular doimo foydalari haqida gapirishadi. sog'lom ovqatlanish. Darhaqiqat, bu don tarkibida juda ko'p vitaminlar va boshqa mikroelementlar mavjud, ammo bu emas asosiy sabab undan tez-tez foydalanish uchun. Axir, agar taom ta'msiz bo'lsa, unda hech narsa sizni yaxshi ko'rmaydi. Shuning uchun, keling, marvarid arpasini qanday pishirishni bilib olaylik, shunda u nafaqat foyda, balki zavq keltiradi.

Qimmatbaho vitaminlar, minerallar va iz elementlarning manbai

Pearl arpa nima? Bu bir xil arpa, faqat qobiqsiz. Pearl arpa pyuresi eng oddiy va arzon mahsulotlardan biridir, shuning uchun ko'pchilik uni juda mazali bo'lmagan narsa bilan bog'laydi. Shu bilan birga, u ko'pincha boy vitamin va mineral tarkibi uchun barcha donlarning malikasi deb ataladi. U tarkibida temir va mis, fosfor va yod, kaltsiy, shuningdek, A, E, B va D vitaminlari mavjud. Bundan tashqari, marvarid arpa tarkibida juda ko'p qimmatli o'simlik oqsili, tolalar, polisakkaridlar, lizin va kremniy kislotasi mavjud. Bu bo'tqani yaxshi ko'rishga munosib sabablar bor, to'g'rimi? Buning uchun siz marvarid arpasini qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishingiz kerak. Bu biz o'rganadigan narsadir.

Pearl arpa tayyorlash

Pishirish usuli ko'p jihatdan o'ziga xos taom va retseptga bog'liq. Arpa sho'rva va yonma-yon ovqatlarda, sutli bo'tqa va palovda, karam rulolari va piroglarda ishlatiladi. Ammo bu donni yanada mazali qilishga yordam beradigan bir nechta asosiy qoidalar mavjud. Pearl arpa pishirishdan oldin, uni uzoq vaqt davomida suvga botirish kerak. uzoq vaqt- 10-12 soatgacha (buni kechasi qilish mumkin). U shishiradi, yumshoqroq bo'ladi va pishirish osonroq bo'ladi. Bunday holda, suvni bir necha marta o'zgartirish kerak va pishirishdan oldin donni yaxshilab yuvish kerak.

Pearl arpa pyuresi pishirish

Bo'tqa tayyorlash uchun katta, sig'imli idishni oling, chunki pishirish paytida arpa hajmi bir necha bor ortadi. Demak, 500 gramm don 20 kishini boqish uchun yetarli. Suvni qaynatib oling, shundan keyingina uni yorma ustiga quying, shunda u yanada mazali va maydalangan bo'ladi. Pearl arpa pishirish uchun qancha vaqt ketadi? Bu uning xilma-xilligi va hosil davriga bog'liq. O'rtacha, jarayon bir yarim soatgacha davom etadi. Mazali xushbo'y bo'tqa olishning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Donni qopqog'i yopiq holda 30-60 daqiqa davomida pishiring, so'ngra suv hammomida yoki pechda taxminan yana bir soat pishiring. Shundan so'ng, pyuresi bir necha daqiqa davomida iliq joyda qaynatish uchun qoldiring.

Biz yordam uchun texnikni chaqiramiz

Sekin pishirgichda marvarid pyuresi pishirishni tavsiya qilamiz. Bu pechkadagidan ko'ra ko'proq vitaminlarni saqlab qoladi. Sutda marvarid arpasini qanday tayyorlash mumkin? Avval uni namlash kerak (yuqorida aytib o'tilganidek), so'ngra 1: 3 nisbatda suyuqlik bilan to'ldirish kerak (bir stakan don uchun 3 stakan sut oling). Ta'mga tuz va shakar, ozgina sariyog 'qo'shing va taymerda 3 soatni tanlab, ko'p pishirgich rejimini "Stew" ga o'rnating. Keyin yana 3 soat davomida "Iliq saqlash" rejimida pishirishni davom eting. Bu bo'tqani yanada mazali va boy qiladi.

Sekin pishirgichda mazali arpa tushlik

Pearl arpani tushlik yoki kechki ovqat uchun sekin pishirgichda qanday tayyorlash mumkin? Jarayon sutli bo'tqa tayyorlashga juda o'xshaydi, faqat bu holda donga kichik bo'laklarga, dengiz mahsulotlari yoki tovuq bo'laklariga kesilgan kerakli sabzavotlarni qo'shing. Barcha ingredientlarni suv bilan to'ldiring va tuz va ziravorlar haqida unutmang. 3 soatdan keyin idish tayyor yoki yo'qligini tekshiring va agar kerak bo'lsa, vaqtni yana bir soatga oshiring.

Mazali tayyorlang va sog'lom taomlar marvarid arpasidan

Barcha qoidalarga muvofiq tayyorlangan marvarid pyuresi, albatta, juda mazali, maydalangan, yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi. Va agar siz pechka o'rniga sekin pishirgichdan foydalansangiz, idish ko'proq vitaminlar va boshqalarni saqlaydi foydali moddalar. Yoqimli ishtaha!