Kontaktlar
uy/ Plinth

Pearl arpa pishirish uchun qanday nisbatda. Arpani suvga ho'llamasdan qanday pishirish mumkin

10 oy oldin

Pearl arpa eng mashhurlardan uzoqdir, chunki ko'pchilik uning o'ziga xos ta'mini yoqtirmaydi. Bundan tashqari, uni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etiladi, juda ko'p tayyorgarlik manipulyatsiyasi talab etiladi. Biroq, agar siz hali ham u bilan ishlashingiz kerak bo'lsa, u yumshoq, ammo maydalangan bo'lib chiqishi uchun qancha arpa pishirishni bilib olishingiz kerak. Ushbu donni pishirishda nimani bilishingiz kerak?

Ilgari, bu don ekinlari bir necha soat davomida pishirilgan, ammo zamonaviy bug'da pishirilgan, shuning uchun u guruch, grechka va boshqa donlardan hali ham pastroq bo'lsa-da, tezroq pishiriladi. Pearl arpani o'z vaqtida qancha pishirish tanlangan ish usuliga, shuningdek, u ketadigan taomga bog'liq: davr taxminan o'zgaradi. t 20 daqiqadan 1,5 soatgacha. Ko'rsatilgan 20 daqiqa faqat pishirish, ularsiz tayyorgarlik bosqichlari, shuningdek, maxsus bosimli pishirgichdan foydalanish. Pechkada vazifani tezda hal qilish mumkin bo'lmaydi.

Asosiy usullarga (pechka, sekin pishirgich, ikki qavatli qozon, mikroto'lqinli pech, pech) kelsak, bu erda darhol aytishingiz mumkinki, arpani ho'llashdan ko'ra ho'llashdan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi. Ikkinchi holda, u shishiradi va tezroq pishadi, ammo bosimli pishirgich uchun ko'rsatilgan mashhur 20 daqiqaga erishish hali ham qiyin bo'ladi. Yana bir nechta fikrlarni hisobga olish muhim:

  • Arpani ho'llash bilan va ho'llashsiz qancha pishirish donning "yoshi" ga ta'sir qiladi: u qancha vaqt yotgan bo'lsa, shunchalik uzoqroq pishiriladi.
  • Aniq vaqt har doim ko'z bilan belgilanadi, agar siz yangi ishlab chiqaruvchidan arpa olgan bo'lsangiz, ayniqsa bug'da pishirilmagan bo'lsangiz: avval uni boshqa idishlardan alohida pishirishga harakat qilishingiz kerak bo'ladi (sho'rvaga tashlamang va hokazo), qancha vaqtni tekshirib ko'ring. yumshoq bo'lishi kerak.

Ko'pgina uy bekalari pechkada don pishirganligi sababli, birinchi navbatda marvarid arpa bilan ishlashning bunday usulini hisobga olish kerak:

  1. Bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang.
  2. To'kib tashlang sovuq suv, kefir yoki yogurt va bir kechada yopiq holda qoldiring. Optimal namlash vaqti - 5-8 soat, donni termosda saqlash yaxshiroqdir. Agar siz uni suv bilan to'ldirsangiz, iliq qaynatilgan suvni oling. Kefir yoki yogurtni isitish kerak emas. Shu bilan birga, dondan 2 barobar ko'proq suyuqlik bo'lishi kerakligini yodda tuting, aks holda bu bosqichda hech qanday nuqta yo'q.
  3. Shundan so'ng, donni yana yuving, ayniqsa kefir / yogurtga namlangan bo'lsa, uni yirtqichlardan soling. Suv bilan to'ldiring, uning hajmi don hajmidan 3 baravar ko'p (og'irlik bo'yicha hisoblangan).
  4. Uni qaynatib oling, tuz qo'shing va qopqog'i bilan yopilgan o'rta olovda 50-60 daqiqa davomida pishiring.
  5. Shuni yodda tuting berilgan vaqt- namunali. Ba'zi hollarda u 35-40 daqiqagacha qisqartiriladi. Pishirish jarayonida donning holatini tekshirib ko'ring: pishirish jarayoni yumshoq, oson yorilib ketganda tugaydi. Ushbu sxema bo'yicha ho'llashsiz arpa pishirishni qancha pishirishga kelsak, muddat 1,5 soatgacha ko'tariladi.

Arpa pishirishning muqobil usullari

An'anaviy usuldan tashqari, siz inju arpa pishirishingiz mumkin Mikroto'lqinli pech, ikki qavatli qozon, ko'p pishirgich. Bu erda uni oldindan bug'lash ham maqsadga muvofiqdir, ammo har bir usul uchun vaqt farq qiladi. Agar siz ko'p pishirgichdan foydalansangiz, protsedura quyidagicha:

  1. Yuvilgan donni to'g'ridan-to'g'ri ko'p pishirgichli idishga suv bilan to'kib tashlang, 2 soatga qoldiring.
  2. Chaying va yana bir xil idishga soling. 3: 1 suyuqlik-krup bir xil nisbatda hidoyat, suv quyinglar.
  3. Qopqoqni tushiring, "sutli bo'tqa" rejimini o'rnating va to'liq bir soat pishiring. Shundan so'ng, arpa yana 10 daqiqa davomida qopqoq ostida tursin.

Sekin pishirgichda arpa pishirish muddati pechkada bo'lgani kabi, lekin namlash qisqa: bu qurilmaning maxsus ishlash printsipi bilan bog'liq. Ko'p pishirgichdagi mahsulotlar tufayli bug'lanadi yuqori namlik, shuning uchun hatto qattiq donlar ham etarlicha tez pishiriladi. Kuchli ko'p pishirgichlarda muddat 45 daqiqagacha qisqartirilishi mumkin, ammo shunga qaramay, qurilma ishlagandan so'ng qopqog'ini ko'tarmasdan arpa talab qilish tavsiya etiladi.

Mikroto'lqinli pechda arpani o'z vaqtida qancha vaqt pishirishni taxmin qilish eng qiyin narsa, chunki modellar quvvat jihatidan farq qiladi. Ko'pincha, namlangan don mavjud bo'lganda (ishonchliligi uchun 4 soat), bu muddat 40 daqiqagacha qisqartirilishi mumkin., lekin ular bir necha oraliqlarga bo'linishi kerak. Siz donni sovuq suvga quyasiz (nisbat bir xil, 1: 3), shisha idishni qopqoq bilan yoping va mikroto'lqinli pechga 5 daqiqaga qo'ying. maksimal quvvat. Vaqt tugagach, donni aralashtirish va yana 5 daqiqaga yuborish kerak. Bunday qisqa "tashriflar" bilan u yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi. Va hatto siz mikroto'lqinli pechingiz bilan ishlashda qancha vaqt kerakligini aniqlaganingizda ham, oraliqda arpa pishiring, lekin ularni 7-10 daqiqagacha oshiring. Va sut bilan bo'tqa pishirganda, qopqoqni yirtqichlardan pastga tushirish mumkin emas.

Arpa pishirish uchun oxirgi variant bug'lanadi. Shunday qilib, don yanada maydalangan va sog'lom bo'lib chiqadi, chunki unda barcha qimmatli moddalar saqlanadi. Shu bilan birga, pishirish vaqti, agar u oldindan namlangan bo'lsa (3-4 soat), pechka bilan bir xil. Biroq, bu erda intervallar ham kerak: birinchi navbatda, u yarim soat davomida qaynatiladi, bir stakan arpa uchun faqat 2 stakan suv olinadi. Yarim pishgan yormalardan so'ng aralashtiriladi, tuzlanadi va yana 20 daqiqa bug'lanadi.

Pearl arpa retseptlari

qanday pishirish kerak arpa pyuresi suv ustida

35 daqiqa

110 kkal

5 /5 (1 )

Inju arpa bilan qanday munosabatda bo'lishidan qat'i nazar, u eng ko'p tegishli foydali mahsulotlar. Pearl arpa katta ro'yxatni o'z ichiga oladi foydali moddalar va iz elementlari, ular orasida birinchi o'rin kaliydir. Va bu shuni anglatadiki, nonushta uchun arpa bo'tqasini muntazam ravishda berish orqali siz yuragingiz ishi ritmik bo'lishiga ishonch hosil qilasiz, o'tirgan ish paytida shishishdan qochishingiz mumkin va har kuni ertalab sizni befarqlik bilan emas, balki quvnoq kutib olasiz. uyquchanlik.

Pearl arpadan bo'tqa pishirish oddiy jarayon. Asosiysi, to'g'ri yo'lga rioya qilish arpa pyuresi tayyorlash uchun suv va don nisbati . Suyuqlikni to'kish kerak, siz atala olasiz. Yarim stakan suvni zaxiralang va bo'tqa quruq bo'ladi va bundan ham battar, kam pishmagan donalar tishlaringizga siqiladi.

To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash kerak

  • Agar siz barcha arpa donalari bir xil deb o'ylasangiz, unda siz qattiq yanglishasiz. Kruplar kichik va katta, engil va qorong'i, shuning uchun marvarid arpa sotib olayotganda, don kalibriga e'tibor bering. Kattaroq ta'mi yaxshiroq.
  • Don uchun tuz dengiz tuzidan foydalanish yaxshidir. Ammo shuni yodda tutingki, u oddiy tosh tuziga qaraganda bir oz sho'r.
  • Pishirish uchun suv 1: 2,5-3 nisbatda olinadi, chunki suvda to'g'ri pishirilgan arpa pyuresi maydalangan bo'lishi kerak va arpa ko'p suv oladi.
  • Barcha donlar uchun eng maqbul ziravorlar birma-bir olingan tozalangan sabzavot va sariyog' aralashmasidir.

Bilasizmi?
Arpa pyuresi tabiatda mavjud bo'lgan barcha donli ekinlar orasida eng energiya talab qiluvchi hisoblanadi.

Suvdagi mo'rt arpa pyuresi uchun retsept

Oshxona jihozlari

  • qopqoqli uch litrli kostryulkalar;
  • choynak;
  • stakan;
  • osh qoshiq;
  • aralashtirish uchun spatula;
  • suzgich.

Ingredientlar

Qanday qilib mazali va maydalangan arpa pyuresini suvda pishirish kerak - bosqichma-bosqich tavsif

Biz pechkada pishiramiz. Ishni boshlashdan oldin, siz choynakni qaynatishingiz va novdalarni va o'simlik qoldiqlarini olib tashlashingiz kerak. Qoida tariqasida, marvarid arpasida ko'p narsa yo'q.

  1. Drenajlangan oqim shaffof bo'lishi uchun 6-7 ta suvda maydalagichlarni yaxshilab yuvib tashlang.
  2. Bir yirtqichlardan uch stakan qaynatilgan suvni to'kib tashlang


    va yuvilgan arpa quying.

  3. Taxminan besh daqiqa davomida yuqori olovda qaynatib oling va suv butunlay stakan bo'lishi uchun süzgeçte yotib oling.
  4. Qaynatilgan arpani yana panga to'kib tashlang, ikki stakan qaynoq suv quying.

  5. Qopqoq bilan yopishdan oldin, siz bo'tqani tuzlashingiz, krem ​​yoki qo'yishingiz kerak o'simlik moyi va panning ostidagi issiqlikni kamaytiring.

  6. Bo'tqa qalinlashguncha 30-35 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Muhim! Pishirilganda, har bir arpa donasi besh barobar ortadi!

video retsept

Sizga video ko'rsatmani tomosha qilishni taklif qilamiz: arpa bo'tqasini suvda qanday pishirish kerak, va birinchi navbatda nima qilish kerak.

Keling, birga nonushta qilaylik - arpa bo'tqasi

https://i.ytimg.com/vi/l1WZV7uDSXI/sddefault.jpg

https://youtu.be/l1WZV7uDSXI

2015-02-25T07:11:59.000Z

Arpa sariyog'ni, ayniqsa sariyog'ni juda yaxshi ko'radi. Lekin katta miqdorda kremsi mahsulot ta'm sezgilariga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Shuning uchun, bu erda o'lchovni kuzatish kerak. Yaxshisi qo'ying saryog har biri nonushta qilishdan oldin darhol plastinkada.

Bundan tashqari, keksa odamlardan pishirishdan so'ng darhol bo'tqa bug'lanishi kerakligini eshitishingiz mumkin - pechkadan olib tashlang, panani avval qog'oz, so'ngra terri sochiq bilan o'rang, adyol bilan yoping va uni shu holatda qoldiring. 2-3 soat davomida.

Arpa pishirish uchun eski retsept

  • Tayyorlash vaqti: 60 min.
  • Porsiya: 5-6.

Oshxona jihozlari

  • qopqoqli kostryulkalar;
  • issiqlikka chidamli konteyner yoki shakl;
  • stakan;
  • choynak;
  • osh qoshiq;
  • spatula.

Ingredientlar

Ajoyib yon piyola uchun asta-sekin retsept

  1. Arpani yirtqichlardan 2 yoki 3 soat yoki undan ko'proq vaqt davomida namlang. Agar arpa ustiga qaynoq suv quyib, bir vaqtning o'zida qoldirsangiz, bo'tqa tezroq tayyor bo'ladi.
  2. Idish ostida kuchli olov yoqing va suyuqlikni qaynatib oling, so'ngra birinchi suvni to'kib tashlang.
  3. Yorma ustiga yana qaynoq suv quying, tuzlang, qopqog'ini yoping va o'choq olovini kamaytiring.
  4. 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Endi siz pechni yoqishingiz kerak, shunda u isinadi. Bo'tqa qaynashi bilan panani pechga qo'ying. Agar pan bu uchun mo'ljallanmagan bo'lsa, pyuresi tegishli idishga o'tkazilishi kerak. Yana 30-35 daqiqa davomida 125 ° C da pechda pishiring.

Bu pyuresi garnitür sifatida xizmat qiladi go'shtli idishlar va mustaqil ravishda - sut, sariyog ', har qanday sous yoki soslar bilan.

Taqqoslash uchun retsept so'rang, arpa bo'tqasini suvda pishirish uchun qancha vaqt ketadi sekin pishirgichda va an'anaviy gaz yoki elektr pechkada pishirish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi.

video retsept

Qayta tiklangan qisqa videoni e'tiboringizga havola etamiz eski retsept marvarid arpadan bo'tqa pishirish. Arpa pyuresini suvda qanday tayyorlash mumkin ota-bobolarimiz usuli bilan - mashhur oshpaz sirlarni ochib beradi.

Arpa pishirish fokuslari

Ovqat pishirishni sevuvchilar uchun veb-sayt http://tasty-food.info

https://i.ytimg.com/vi/Ua5nD-r4A4g/sddefault.jpg

https://youtu.be/Ua5nD-r4A4g

2015-08-12T17:08:21.000Z

Asosiy umumiy haqiqatlar

  • Perlovka - tashqi tomondan daryo marvaridlariga o'xshash ma'lum bir tarzda qayta ishlangan arpa donalari.
  • Fasetli stakanda 230 g marvarid arpa mavjud, agar siz stakanni marvarid arpa bilan to'ldirsangiz. Jantga (xavfga) quyilsa, 180 g arpa stakanga joylashtiriladi. O'lchangan 250 gramm stakanda 230 g don mavjud.
  • Siz donni osh qoshiq bilan o'lchashingiz mumkin. Slayd bilan 4 osh qoshiqda aniq 100 gramm arpa qo'yiladi.
  • Yormalarni oldindan ho'llash yoki ho'llashsiz pishiring. Ikkala yo'l ham to'g'ri deb hisoblanadi, faqat ikkinchi holatda pishirish vaqti sezilarli darajada oshadi.

Bizning pazandachilik saytimizda butun dunyo bo'ylab retseptlarning katta arxivi mavjud. Bizda har xil turdagi yormalardan tayyorlangan yonma-ovqatlar va idishlarning katta tanlovi mavjud. Qanday qilib pishirishingiz mumkinligini va uni tayyorlashning asosiy hiylasi nima ekanligini so'rang.

Arpa pyuresi o'z dietasida unga muhtoj bo'lganlar uchun shunchaki ajralmas hisoblanadi. ozuqa moddalari Bilan minimal xarajat. Buyuk Rim imperiyasi davridan beri askarlar bu don bilan oziqlanganligi bejiz emas. Endi u butun Osiyo va Evropada katta zavq bilan iste'mol qilinadi, ammo barcha oila a'zolari uni zavq bilan iste'mol qilishlari uchun arpani suvda qanday pishirishni hamma ham bilmaydi. Arpa pyuresi pishirishning nozik tomonlarini bilib oling va saqlang eng yaxshi retseptlar uning tayyorgarligi.

Pishirishning nozik jihatlari

Har qanday uy bekasi ba'zi nuances haqida bilsa, arpani mazali pishirishi mumkin. Ko'pincha donlar oshpaz ishtirokisiz tayyorlanadi, ammo uni mazali qilish uchun ba'zi xususiyatlarni hisobga oling:

  • To'g'ri miqdorda dondan foydalaning. Agar kerak bo'lsa guruch marvarid arpadan, keyin uning suv bilan nisbati 1: 4 bo'lishi kerak. Tuzli mustahkamlik uchun suvning 2,5 dan 1 gacha nisbatlarini oling.
  • Pishirishdan oldin namlang. Suvda namlanmasdan, donalar qattiq va yumshoq qaynatilmaydi. Bir stakan donni 1 litr suv bilan to'ldirib, ularni bir kechada qoldiring.
  • Pearl arpa bo'tqasini pechda yoki pechda pishiring. Bu mikroto'lqinli pechda pishirib bo'lmaydigan yagona don. Ammo suv hammomida yoki sekin pishirgichda pishirganda, don juda maydalangan bo'lib chiqadi.
  • Bo'tqani "cho'kish" uchun qoldiring. Tayyor bo'lgach, yopiq idishni joylashtiring issiq joy. Don qancha uzoq vaqt tanbeh bersa, shunchalik mazali bo'ladi.
  • Pishirish vaqtini kuzating. tomonidan klassik retsept arpa bo'tqasini tayyorlash vaqti 6 soat. Lekin zamonaviy ayollar bo'sh vaqt unchalik ko'p emas, shuning uchun ular tobora ko'proq narsani qidirmoqdalar qisqa yo'l pishirish. Agar don oldindan namlangan bo'lsa, uni pishganicha 45 daqiqa pishirish kifoya.

Don va suvning nisbati

Agar siz yaxshi natijaga erishmoqchi bo'lsangiz, tarkibiy qismlarning nisbatlarini hisobga olish kerak. Shuning uchun, agar siz bir stakan don uchun qancha suv kerakligini bilmasangiz, olmoqchi bo'lgan pyuresi mustahkamligi haqida o'ylang. Agar siz yon piyola uchun klassik maydalangan arpa pishirsangiz, unda yadrolarning suvga nisbati 1: 2,5 bo'lishi kerak. Idishning yopishqoq mustahkamligi uchun 1 stakan don uchun 1 litrgacha suv olinadi.

Arpa pishirish uchun qancha vaqt ketadi

Yuqorida aytib o'tilganidek, arpani suvga to'g'ri tayyorlash uchun 40 dan 100 minutgacha vaqt ketadi. Pishirish vaqtini aniqroq belgilash mumkin bo'lmaydi, chunki bu bir necha omillarga bog'liq:

  1. Qaysi suvda namlash kerak, issiq yoki sovuq.
  2. Kastryulka turi.
  3. Don hajmi.
  4. Arpa turi.
  5. Tayyorlash usuli.

Bundan tashqari, donlarning yoshi pishirish tezligiga ta'sir qiladi, chunki uzoq muddatli saqlash bilan issiqlik bilan ishlov berishga ko'proq vaqt sarflanadi. Tajribali oshpazlarning so'zlariga ko'ra, donni tezroq pishirish uchun siz qaynab ketguncha kutishingiz kerak, keyin suvni to'kib tashlang, panani yana suyuqlik bilan to'ldiring va pishganicha o'rtacha olovda pishiring.

Arpani qanday mazali pishirish mumkin - klassik retsept

Arpa uchun xom ashyo arpa bo'lib, uni olib tashlaguncha bir necha marta sayqallanadi. yuqori qatlam. Bunday maydalash tufayli don o'zining asl shaklini va foydali xususiyatlarini saqlab qoladi: murakkab uglevodlar, kollagen, ko'plab tolalar, rux, selen, B vitaminlari Qayta ishlangan arpa piyola go'zallik va yoshlik manbai hisoblanadi, chunki u o'z hissasini qo'shadi. tananing umumiy yoshartirilishiga.

Shunday qilib, klassik retsept bo'yicha mukammal bo'tqa olish uchun sizga kerak bo'ladi:

  1. 1 stakan donni 2 litr issiq suvda bir necha soat davomida namlang.
  2. Shishgan donalarni 1 litr sovuq suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling.
  3. Ularni 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra panani qopqoq bilan yoping, olovni kamaytiring, yana yarim soat pishiring.
  4. Yorma yumshoq bo'lib, suv to'liq bug'langandan so'ng, idishga 50 g sariyog ', ozgina tuz qo'shing, aralashtiramiz, olovni o'chiring va qopqog'i yopiq idishda qaynatib oling.

Agar noto'g'ri pishirilsa, yadrolar qattiqlashadi. Buning sababi shundaki, yadroning oqsilga boy to'ldirilishi, dukkakli o'simliklarning mevalari kabi, koagulyatsiya qilinadi. Buning oldini olish uchun donni suvda past olovda qaynatib oling.

Sekin pishirgichda arpa pyuresi pishirish

Sekin pishirgichda arpa bo'tqasini suvda qanday pishirishni kam odam biladi, chunki oshxona taraqqiyoti bizning hayotimizga yaqinda kirdi. Aqlli kostryulkalarning mashhurligi tushunarli - taom inson aralashuvisiz yoki kamdan-kam hollarda tayyorlanadi. Modali Redmond yoki boshqa brend birligi uchun suvda mazali mayin arpa pishirish qiyin bo'lmaydi.

  1. Donalarni suv bilan yuvib tashlang.
  2. Yuqoridagi barcha ingredientlarni multivark idishiga joylashtiring.
  3. Jihozni qopqoq bilan yoping, "Guruch" yoki "Grechka" dasturini o'rnating (1 soat).
  4. Tugatgandan so'ng, bug'lanish uchun namlik kerak, buning uchun arpani qopqog'i ochiq holda sekin pishirgichda ushlab turing.

Arpa suvida qancha kaloriya qaynatilganini hisobga olmaganlar uchun sutda pishirilgan bo'tqalarni sinash kerak. Sekin pishirgich uchun 3: 1 nisbatdagi mahsulotlardan foydalaning (sut, don). Bo'tqaning dastlabki kaloriya tarkibi, albatta, yuqoriroq bo'ladi (100 gramm uchun 125 kkal), lekin siz keyinroq rad eta olmaydigan ajoyib taomdan bahramand bo'lasiz.

Suvga ho'llashsiz arpa retsepti

Ba'zi ekspertlarning ta'kidlashicha, namlash jarayonida marvarid arpa o'zining bir qismini yo'qotadi foydali xususiyatlar. Chunki sog'lom ovqatlanish har yili kuchayib bormoqda, biz oldindan ho'llashsiz tayyorlanadigan arpa bo'tqasi uchun retseptni taklif qilamiz. U pechda ovqat pishiradi.

  1. Yuvilgan yadrolarni qaynoq suv bilan namlang, 1 soatga qoldiring.
  2. Sovutilgan suvni to'kib tashlang, arpa sovuq suv bilan to'ldiring.
  3. Bo'tqani 1 soat qaynatib oling, so'ngra qolgan ingredientlarni qo'shing.
  4. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, arpa 40 daqiqaga qo'ying.
  5. Vaqt o'tgandan so'ng, pechda olovni o'chiring va pyuresi yana 20-30 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Ovqat pishayotganda, don miqdori 5 barobargacha oshishini unutmang. Taomning tayyorligini tashqi ko'rinishi bilan aniqlang: don yumshoq, shishgan, ammo shilimshiq bo'lmasligi kerak. Agar siz issiq ovqat iste'mol qilsangiz, u tanaga yaxshiroq so'riladi.

Qanday qilib suv ustida arpa pishirishni bilib oldingiz. Hali ko'p bor mazali retseptlar go'sht, qo'ziqorin, quritilgan mevalar bilan qaynatilgan marvarid arpa bilan. To'g'ri tayyorlangan taom, qo'shilgan ingredientlardan qat'i nazar, barcha xonadonlarni xursand qiladi.

Nonushta uchun arpa yadrolaridan foydalaning, baliq yoki go'sht uchun tushlik garnituri sifatida, yangi yoki pishirilgan sabzavotlar va o'tlar bilan ovqatlaning. Suv donalarini dietangizning bir qismiga aylantirib, ularning sog'liq uchun qanchalik foydali ekanligini tez orada tushunasiz.

Arpa pyuresi ko'pincha "odam guruch" deb ataladi. Bu askarlarning ratsionidagi eng keng tarqalgan taom bo'lgan va shunday bo'lib qoladi. Uning afzalliklari orasida yuqori ozuqaviy qiymati va past narx. Ammo ozchilik arpaning organoleptik xususiyatlarini ajoyib deb biladi. Uy bekalari uni tuzlangan bodringga qo'shadilar, dehqonlar uni parranda va hayvonlar uchun yem sifatida ishlatishadi, baliqchilar esa baliq o'ljasi sifatida ishlatish uchun qaynatadilar. Ammo uyda kam odam undan ikkinchi yoki yon piyola uchun idishlarni pishiradi. Zamonaviy uy bekalari hatto imperatorlar ilgari arpani mensimaganligidan hayratda qolishlari mumkin va Buyuk Pyotr uni hatto eng sevimli taomlaridan biri sifatida qabul qilgan. Muammo shundaki, ko'plab oshpazlar arpa bo'tqasini qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishmaydi yoki vaqtni tejash uchun klassik texnologiyani buzadilar. Agar siz ushbu taomni tayyorlash uchun belgilangan qoidalarga rioya qilsangiz, natija sizni yoqimli ajablantiradi.

Pishirish xususiyatlari

Pearl arpa tarkibida juda ko'p protein o'z ichiga olgan kleykovina mavjud bo'lib, uni dukkaklilarga o'xshash qiladi. Uning yuqori bahosi bor ozuqaviy qiymati va dietasida go'sht bo'lmagan (yoki oz miqdorda mavjud bo'lgan) odamlar uchun ayniqsa qimmatlidir. Lekin qattiq bo'lmasligi uchun uni qaynatish qiyin. Faqat yopishtirish an'anaviy texnologiya arpa bo'tqasini pishirish yoki zamonaviy oshpazlarning bir nechta hiyla-nayranglarini bilish, siz ovqatlanish uchun yoqimli bo'lgan taomni tayyorlashingiz mumkin.

  • Pishirishdan oldin arpa yaxshilab yuvilishi kerak. U bir piyola ichiga quyiladi, quyiladi toza suv, keyin donalarni bir-biriga surting. Suv qorayadi va bulutli bo'ladi, uni to'kib tashlash kerak va maydalangan maydalagichlarni bir qismga quyish kerak. toza suv va yuvishni davom eting. Arpadan drenajlangan suv shaffof bo'lgunga qadar manipulyatsiya takrorlanadi.
  • Agar siz arpa bo'tqasini tayyorlashning an'anaviy texnologiyasiga amal qilsangiz, uni namlash kerak sovuq suv 10-12 soat davomida. Bir stakan don uchun siz to'rt-besh stakan suv ishlatishingiz kerak, chunki marvarid arpa juda shishiradi.
  • Pearl arpa pishirishni ikki qavatli sirlangan idishda pishirish tavsiya etiladi - bunday idishlarda idishning pastki qismi olov bilan to'g'ridan-to'g'ri aloqa qilmasligi sababli, sutda qaynatilgan bo'lsa ham, yonmaydi. Porridge uni sekin pishirgichda pishirganda ham yonmaydi.
  • Pearl arpa bo'tqasini qancha vaqt pishirish ikki narsaga bog'liq: u qancha vaqt namlangan va qanday pishirilgan. Kastryulkada namlangandan so'ng, arpa 40-50 daqiqa qaynatiladi, sekin pishirgichda - bir soat. Agar don 10 soatdan kamroq vaqt davomida namlangan yoki sutda qaynatilgan bo'lsa, vaqtni taxminan bir yarim baravar oshirish kerak bo'ladi. Agar don umuman namlanmagan bo'lsa, uni kamida ikki soat davomida pishirish kerak. Ammo arpani ho'llashsiz pishirganda, agar siz bir nechta hiyla-nayranglarga murojaat qilmasangiz, natija hali ham kutilganidan uzoq bo'ladi.
  • Agar siz arpani bir kechada salqin suvda namlamagan bo'lsangiz, ustiga qaynoq suv quyib, bir soatga qoldiring. Agar sizda bu vaqt bo'lmasa, donni suv bilan to'ldiring va qaynatib oling, 5-7 daqiqa davomida pishiring, filtrda to'kib tashlang. Shundan so'ng, siz donni suv bilan to'ldirishingiz va tanlangan retseptlarning har qandayiga ko'ra undan pyuresi tayyorlashingiz mumkin. Agar arpani ho'llash o'rniga yuqorida tavsiflangan usulda bug'langan bo'lsa, uni qaynatilgandan ham ertaroq pishirish mumkin. an'anaviy usul(ho'llashdan keyin).
  • Uilyam Pokhlebkinning kitoblaridan birida suv hammomida sutda arpa pyuresi tayyorlash jarayoni tasvirlangan. Agar siz ushbu usul yordamida bo'tqa pishirmoqchi bo'lsangiz, unda idishni pishirish uchun 5-6 soat kerak bo'ladi (donni ho'llash uchun 10-12 soatni hisobga olmaganda), ammo natija sizni xafa qilmaydi.

Arpa pyuresi ko'pincha suvda qaynatiladi, garnitür yoki mustaqil taom sifatida xizmat qiladi, lekin uni nonushta uchun sutda ham qaynatish mumkin.

Don va suyuqlikning nisbati

Pearl arpa va suyuqlikning nisbati u oldindan namlanganmi yoki yo'qmi, ular bo'tqa pishirishni rejalashtirgan narsaga (sut yoki suvda) va qanday natijaga erishmoqchi ekanligiga bog'liq.

  • Oldindan namlangan donlardan maydalangan arpa bo'tqasini tayyorlash uchun har bir stakan arpa uchun 2,5-3 stakan suv yoki 3,5-4 stakan sut yoki 3-3,5 stakan sut va suv aralashmasini oling. Agar don ho'llanmagan bo'lsa, arpa va suyuqlik nisbati 1: 4 bo'lishi kerak. Agar arpa avval bug'da pishirilgan bo'lsa, uni bir soat ushlab turing. issiq suv yoki 5 daqiqa qaynatilgandan so'ng, 1 stakan quruq don (yoki 3 stakan sut) uchun 2 stakan suv olish kifoya.
  • Agar ular yopishqoq bo'tqa olishni xohlasalar, har bir stakan don uchun 4-5 stakan suv oling (don oldindan namlanganmi yoki yo'qligiga qarab). Agar yopishqoq bo'tqa sutda qaynatilsa, arpa va sut nisbati 1: 8 yoki hatto 1: 10 (suv hammomida pishirganda yoki oldindan namlantirmasdan) ishlatiladi. Agar sut suv bilan suyultirilsa, unda siz bir stakan oldindan namlangan don uchun 5-6 stakan suyuqlik olishingiz mumkin.
  • Sekin pishirgichda arpa pishirganda, maydalangan bo'tqa uchun 1: 2,5 va yopishqoq uchun 1: 4 nisbati, agar u oldindan namlangandan keyin suvda pishirilsa, optimal hisoblanadi. Sut pyuresini tayyorlash uchun suyuqlik miqdorini ko'paytirish tavsiya etiladi.

Meva, sabzavot va boshqa ingredientlarni idish tarkibiga kiritish don va suyuqliklarning optimal nisbatlariga ozgina ta'sir qilishi mumkin. Xato qilmaslik uchun ma'lum bir retseptda ko'rsatilgan nisbatlarga rioya qilish kerak.

0,25 litr hajmli stakanga 230 g arpa qo'yiladi. 0,2 litr hajmli stakanga 185 g marvarid arpa qo'yiladi.

Muhim! Pearl arpa marvaridni, ya'ni marvaridni eslatuvchi shakli tufayli o'z nomini oldi. Bu don olinadigan don arpa deb ataladi va uning foydali xususiyatlari ko'p qirrali. Uning tarkibida 10% dan ko'prog'i guruchga qaraganda ko'proq proteindir. Arpa juda ko'p lizinni o'z ichiga oladi, shuning uchun uning dietaga muntazam kiritilishi terining va sochning holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Kaliy, magniy, temir va kaltsiy tarkibiga ko'ra, donli arpa faqat grechkadan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Bu yurak va qon tomirlari uchun foydalidir. Arpa tarkibidagi muhim tarkib foliy kislotasi temir bilan birgalikda uni temir tanqisligi kamqonligining oldini olish uchun eng yaxshi ovqatlardan biriga aylantiradi. Mahsulot, shuningdek, semizlik va diabet bilan og'rigan odamlarning ovqatlanishi uchun tavsiya etiladi: 100 g arpa pyuresi tarkibida 109 dan 140 kkalgacha (retseptga qarab) bo'lishiga qaramay, uni ishlatish to'plamni qo'zg'atmaydi. ortiqcha vazn. Arpaning kichik bir qismi ham to'la bo'lishi mumkin va to'yinganlik hissi sizni uzoq vaqt tark etmaydi.

  • marvarid arpa - 0,23 kg;
  • suv - pyuresi pishirish uchun 0,75-1 litr va donni ho'llash uchun 1 litr;
  • tuz - ta'mga;
  • sariyog '- 40 g.

Tayyorlash usuli:

  • Marvarid arpasini shunchalik yuvingki, undan oqib chiqadigan suv toza bo'lib qolsin.
  • Donni idishga yoki panga soling, 1 litr sovuq suv quying.
  • Donni 10-12 soat davomida salqin joyda qoldiring.
  • Belgilangan vaqtdan so'ng, shishgan donni yuving va uni yirtqichlardan joylashtiring, tuz qo'shing, uch-to'rt stakan toza suv quying (bo'tqa pishirishni qanchalik yopishqoqligiga qarab).
  • Qozonni olovga qo'ying. Suvni past olovda qaynatib oling. Bo'tqani qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, idishda deyarli suv qolmaydi. Bu 40-50 daqiqa davom etadi.
  • Panani olovdan olib tashlang, bo'tqaga yog' qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Panani qopqoq bilan yoping, sochiq bilan o'rang va 15-20 daqiqaga qoldiring.

Agar siz ro'za tutsangiz, sariyog'ni 2 osh qoshiq zaytun moyi bilan almashtirish mumkin. Sariyog', shuningdek, qovurilgan piyoz bilan almashtirilishi yoki to'ldirilishi mumkin.

Suvga ho'llamasdan arpa pyuresi

  • marvarid arpa - 0,23 kg;
  • suv - 1,25 l;
  • tuz - ta'mga;
  • quritilgan o'tlar, universal ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  • Pearl arpa yaxshilab yuvib tashlang, uni uch stakan suv bilan to'kib tashlang va sekin olovga qo'ying.
  • Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling, unda 5 daqiqa davomida arpa pishiring. Yong'indan olib tashlang. Yopiq holda 10-15 daqiqaga qoldiring.
  • Suvni to'kib tashlang. Bug'langan donga 2 stakan salqin suv qo'shing.
  • Idishni pechkaga qaytaring. Bo'tqani taxminan 25-30 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, idishda deyarli suv qolmaydi.
  • Tuz, ziravorlar va moy qo'shing, bo'tqani yana 5-10 daqiqa pishirishni davom eting.

Namlangan donni bug'lash bilan almashtirish orqali siz arpa bo'tqasini pishirish vaqtini sezilarli darajada qisqartirasiz, ammo natija bir xil bo'ladi.

Sutli arpa pyuresi

  • marvarid arpa - 0,23 kg;
  • sut - 0,75 l;
  • suv - 0,5 l;
  • tuz - bir chimdik;
  • shakar, sariyog '- ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  • Pearl arpa qadar chaying toza suv. Sovuq suvda kamida 4-6 soat turing, yuving.
  • Arpani kastryulga soling, toza suv bilan to'ldiring. Olovga qo'ying va deyarli barcha suv bug'lanib ketguncha pishiring.
  • Tuz, shakar, sariyog 'va sut qo'shing. Aralashtiring. Bo'tqa shishib ketguncha pishirishda davom eting. Vaqti-vaqti bilan yonib ketmasligi uchun uni aralashtirish kerak.

Idishda deyarli sut qolmaganida, uni olovdan olib tashlang, uni o'rab oling va uni yarim soatga qoldiring. Belgilangan vaqtdan keyin siz uy a'zolarini stolga taklif qilishingiz mumkin.

Suv hammomida marvarid arpadan sutli bo'tqa (V. Pokhlebkin bo'yicha)

  • marvarid arpa - 0,23 kg;
  • suv (donlarni ho'llash uchun) - 1 l;
  • sut - 2 l;
  • tuz, shakar, sariyog '- ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  • Arpani toza suv uchun yuving.
  • Donni bir litr suv bilan to'kib tashlang va bir kechada qoldiring (10-12 soat davomida).
  • Suvni to'kib tashlang, donni yana yuving, taxminan 3-3,5 litr hajmdagi yirtqichlardan soling.
  • Sutni taxminan 40 darajaga qizdiring, uni arpa bilan to'ldiring.
  • Idishni sekin olovga qo'ying. Sutni qaynatishga keltiring. Bo'tqani qaynatib oling, aralashtiring va qochib ketmasligiga ishonch hosil qiling, 5 daqiqa. Shakar va bir chimdik tuz qo'shing.
  • Bo'tqa idishini to'ldirilgan katta idishga joylashtiring iliq suv. 5-6 soat davomida suv hammomida bo'tqa pishirishni davom eting. Bu vaqtda uni aralashtirish kerak emas - u baribir yonmaydi.
  • Porridgeni suv hammomidan olib tashlang, unga yog' qo'shing, aralashtiring.

Ko'ra pishirilgan arpa bo'tqasini tatib ko'rgan bu retsept, Pyotr I uni nima uchun sevganimni deyarli tushunasiz.

Sekin pishirgichda sutli arpa pyuresi

  • marvarid arpa - 0,23 kg;
  • donni namlash uchun suv - 1 l;
  • sut - 1,25 l;
  • shakar - 20 g;
  • tuz - bir chimdik;
  • sariyog '- 30 g.

Tayyorlash usuli:

  • Pearl arpa yuviladi, salqin suvda 10-12 soat davomida namlanadi va yana yuviladi.
  • Arpani multivarkning idishiga soling. Uni shakar va tuz bilan seping.
  • Sariyog 'bilan ko'p pishirgichli idishning devorlariga doira chizing. Sut qaynayotganda bu chiziqdan tashqariga chiqa olmaydi, bu sizni muammodan qutqaradi. Qolgan yog'ni marvarid arpa ustiga qo'ying.
  • Ko'p pishirgichli idishga sut quying. Qopqoqni pastga tushiring.
  • Qurilmani "Sutli bo'tqa" dasturini tanlab ishga tushiring. Agar sizning qurilmangizda bunday funktsiya bo'lmasa, donli idishlarni tayyorlash uchun mo'ljallangan dasturni tanlang - deyarli har qanday ko'p pishirgichda bunday dastur mavjud, faqat u boshqacha nomlanadi: "Yorma", "Yorma", "Guruch", "Palov", " Karabuğday".
  • Agar qurilmangiz idishlarning tayyorligini avtomatik ravishda aniqlamasa, taymerni 1 soatga o'rnating.
  • Asosiy dasturni tugatgandan so'ng, pyuresi aralashtiriladi va isitish rejimida 30-60 daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan pyuresi avvalgi retsept bo'yicha tayyorlanganidan deyarli kam bo'lmaydi, lekin u bilan kamroq muammo bo'ladi.

Pishiriqli arpa bo'tqasi

  • marvarid arpa - 0,25 kg;
  • go'shtli güveç (mol yoki cho'chqa go'shtidan) - 0,3-0,35 kg;
  • sabzi - 0,2 kg;
  • piyoz - 0,2 kg;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • tozalangan o'simlik yog'i - 50 ml;
  • suv - 1,25 l (yoki 0,75 l suv, 0,5 l bulon);
  • tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  • Yuvilgan marvarid arpasini uch stakan suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va past olovda 20 daqiqa davomida pishiring. Ortiqcha suvni to'kib tashlang.
  • Sarimsoqni mayda to'g'rang.
  • Piyoz, qobig'idan ozod bo'lib, o'rta kubiklarga bo'linadi.
  • Sabzini qirib tashlang, yuving, peçete bilan quriting. Katta teshiklari bo'lgan qirg'ichda maydalang.
  • Yog'ni yopishmaydigan skovorodkada yoki skovorodkada qizdiring. Unga tug'ralgan sabzavotlarni soling, ularni 5 daqiqa davomida qovuring.
  • Sabzavotlarga arpa qo'shing, ularni 0,5 litr miqdorda suv yoki bulon bilan to'ldiring. Agar kerak bo'lsa, ozgina tuz va qalampir qo'shing.
  • Bo'tqani sabzavot bilan 20-30 daqiqa davomida, ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring.
  • Arpaga güveç qo'shing, aralashtiring. Bo'tqani 5-10 daqiqa davomida pishirishda davom eting, uni yonib ketmasligi uchun aralashtiring.

Mazali va samimiy ovqat ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan arpa bo'tqasini mazasiz deb hisoblaydiganlarning ko'pchiligiga ham yoqadi.

Sekin pishirgichda go'shtli arpa pyuresi

  • arpa - 0,2 kg;
  • suv - ho'llash uchun 1 litr va bo'tqa pishirish uchun 0,6 litr;
  • sabzi - 100 g;
  • piyoz - 100 g;
  • yog'siz cho'chqa go'shti - 0,3 kg;
  • tozalangan o'simlik yog'i - 20 ml;
  • tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  • Yuvilgan arpani bir kechada salqin suvda namlang, yana yuving.
  • Sabzi va piyozni tozalang. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sabzi maydalang.
  • Cho'chqa go'shtini yuving, oshxona sochiq bilan quriting, mol go'shti stroganofida bo'lgani kabi, o'rta kattalikdagi kublar yoki chiziqlar bilan kesing.
  • Ko'p pishirgichning idishiga moyni to'kib tashlang, ichiga cho'chqa go'shti bo'laklarini qo'ying. Qurilmani "Qovurish" yoki "Pishirish" dasturini faollashtirish orqali ishga tushiring.
  • Go'sht qizarib ketganda, unga tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing va yana 5 daqiqa rejimni o'zgartirmasdan ovqatni pishiring.
  • Arpa, tuz va ziravorlar qo'shing. Suvga quying.
  • Ko'p pishirgichning qopqog'ini tushiring va jihozni "Guruch", "Palov" yoki shunga o'xshash rejimda 45-60 daqiqa davomida ishga tushiring. Pishirishning aniq vaqti multivarkingizning kuchiga bog'liq.
  • Belgilangan vaqtdan keyin pyuresi go'sht bilan aralashtiriladi, idishni isitish rejimida 10-20 daqiqaga qoldiring.

Sekin pishirgichda go'sht bilan pishirilgan arpa pyuresi mazali va qoniqarli taom bo'lib, unga qo'shimchalar kerak emas.

Arpa pyuresi hamyurtlarimiz dasturxonida tez-tez uchramaydi, garchi u samimiy va sog'lom taom. Buning sababi shundaki, zamonaviy uy bekalarining bir nechtasi arpani qanday mazali pishirishni bilishadi. Arpa pyuresi tayyorlash texnologiyasini bilish va uni buzmaslik uchun siz ushbu an'anaviy rus taomiga bo'lgan munosabatingizni qayta ko'rib chiqasiz.

Arpa pyuresi - bu ajoyib garnitür, ammo qo'shimcha ravishda u ajoyib qiladi yog'siz sho'rva dietologlar tomonidan tavsiya etiladi. U juda ko'p foydali mikroelementlarni va minimal kaloriyalarni o'z ichiga oladi, ammo taom mazali bo'lishi uchun siz donni qanday pishirishni bilishingiz kerak.

Proportionlar

Agar siz pyuresi emas, balki sho'rva pishirsangiz, uch litrli pan uchun 6 osh qoshiq don kerak bo'ladi. Shunday qilib, har bir litrga ikki osh qoshiq don quyiladi. Siz sho'rva tayyor bo'lgandan keyin ham arpa shishib ketishini tushunishingiz kerak, shuning uchun nisbatlar kuzatilmasa, idish juda qalin bo'lishi mumkin.

Yana bir narsa, tayyor don sho'rvaga quyilganda, u unchalik katta bo'lmaydi, shuning uchun uning miqdori sho'rva suyuq bo'lmasligi kerak. Pishirishdan oldin arpani ho'llashni unutmang. Shunga qaramay, issiq suv ta'sirida har bir don etti marta katta bo'ladi.

Oldindan namlash vaqti kamida olti soatni tashkil qiladi, lekin bir kechada suvda maydalagichlarni qoldirish yaxshiroqdir. Bunday holda, arpa sho'rvani boy qiladi va u yumshoq bo'ladi. Kastryulkada ular boshqa ingredientlar qo'shilishidan bir soat oldin don pishirishni boshlaydilar.

Siz donni oldindan yuvishingiz va ularni isitiladigan suv ustiga qo'yilgan elakka joylashtirishingiz mumkin. Bug 'arpa faol ta'sir qilishi uchun tepada qopqoq bilan yoping. O'rtacha, butun jarayon o'ttiz daqiqa davom etadi, bu pishirishdan oldin arpani tezda namlash usullaridan biridir. Keyin uni kamida 1,5 soat davomida suvda qaynatish kerak.



Sho'rva retsepti №1

Oldindan pishirilgan bo'tqadan issiq taom tayyorlashingiz mumkin, keyin suvda pishirish vaqti besh daqiqadan oshmaydi, chunki don allaqachon tayyor. Eng muhimi, kartoshka va sabzavotlar sho'rvaga qo'shilsa, pishguncha kutishdir. Gazni o'chirishdan bir necha daqiqa oldin qovurilgan ko'katlar bilan birga qo'shilishi mumkin. Bu vaqt ularning ta'mini bulonga o'tkazish uchun etarli, lekin ayni paytda ular foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi va sabzavotlar qaynatilmaydi.

Styuardessaning asosiy vazifasi donni to'g'ri tayyorlashdir. Yaxshi yuviladi oqayotgan suv va bir kechada qoldiring. Ertalab, suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, arpani yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling. Pishirish vaqti yarim soatdan oshmaydi. Agar u namlanmagan bo'lsa, u holda olov vaqti 45 daqiqagacha ko'tariladi.

Shuni esda tutish kerakki, eski arpa uzoqroq pishiriladi, odatda 1,5 soat. Agar sizda bosimli pishirgich yoki multivark bo'lsa, siz ulardan foydalanishingiz mumkin, chunki bu tarzda arpa tezroq tayyor bo'ladi.


Sho'rva retsepti №2

Sho'rva bo'tqa pishirilgan suvda pishiriladi. Arpani bir kechada namlashning hojati yo'q, lekin agar siz buni qilgan bo'lsangiz, u faqat o'n besh daqiqa qaynatiladi, keyin kartoshka quyiladi.

U skovorodkada qaynatilganda, sabzavotlar qovuriladi:

  • sabzi;
  • Bolgar qalampiri.

O'rtacha, umumiy vaqt issiq suvda donning mavjudligi 50 daqiqadan kam bo'lmasligi kerak, aks holda u qattiq bo'lib chiqadi. Agar kartoshka tez qaynaydigan turdagi bo'lsa, unda donlar deyarli tayyor bo'lganda uni tashlash mumkin. Tovadan bir nechtasini tatib ko'rish orqali bilib olishingiz mumkin.

Kartoshka tayyor bo'lgach, siz sabzavotlarni quyib, yana besh daqiqa qaynatib, o'chirishingiz mumkin. Gaz o'chirilgandan keyin tug'ralgan ko'katlarni qo'shish tavsiya etiladi, chunki keyin sho'rva ayniqsa xushbo'y bo'ladi. Qopqoq bilan yoping va arpabodiyon va maydanoz bulonga o'z ta'mini berish uchun besh daqiqa kuting.

Bunday don bilan ajoyib tuzlangan bodring olinadi, uni tayyorlash uchun biroz vaqt talab etiladi, ammo natijada stolda issiq taom bor, uni rad etish qiyin.

Sho'rvada arpa pishirish haqida ma'lumot olish uchun quyidagi videoga qarang.