Uyda shampignonlarni qanday etishtirish kerak. Uyda champignons etishtirishga zamonaviy yondashuvlar

Yaqinda Bog'dorchilikning bir shakli sifatida qo'ziqorin etishtirish haqida ko'proq eshitishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarni kartoshka yoki bodring kabi an'anaviy ekinlar bilan taqqoslab bo'lmasa-da, ularni etishtirish juda oson. Qo'ziqorinning eng mashhur turi - taniqli champignon. Bu juda yaxshi variant qo'ziqorin etishtirishni boshlash uchun. Champignons etishtirish mumkin butun yil davomida: yozda bog'da, qishda esa yopiq joylarda (issiqxonada, podvalda, balkonda). Champignonsni katta miqdorda etishtirish juda muhimdir yaxshi imkoniyat qo'shimcha daromad, shuningdek, o'zingizni va yaqinlaringizni yangi noziklik bilan erkalash imkoniyati.

Uyda champignons etishtirishning xususiyatlari

Champignons yoki pecheritsy qo'ziqorinlarning eng mashhur navlari bo'lib, ko'pincha butun dunyoda iste'mol qilinadi. Bu navning dunyoning turli burchaklarida o'sishiga moslashishi bilan bog'liq, shuning uchun hech kim ularni etishtirishda muammoga duch kelmaydi. Uyda shampignonlarni etishtirish xonani etishtirish uchun tayyorlash va jihozlash nuqtai nazaridan juda ko'p mehnat talab qiladigan jarayon hisoblanadi. Qo'ziqorinlarning o'zlari ekishdan keyin qo'shimcha parvarish qilishni talab qilmaydi va o'z vaqtida sug'orish va harorat rejimi beradi yaxshi hosil.

Siz uyda shampignonlarni derazada yoki balkonda o'stirishingiz mumkin. Ammo agar siz qo'ziqorinlarni ko'p miqdorda etishtirish niyatida bo'lsangiz, unda siz maxsus xona tayyorlamasdan qilolmaysiz. Eng yaxshi variant shampignonlarni etishtirish uchun kunning to'g'ridan-to'g'ri nurlari kirmaydigan, harorat va havo namligi yaxshi saqlanadigan podvallar yoki podvallar bo'ladi.

Uyda shampignonlarni qanday etishtirish mumkin: etishtirish texnologiyasi

O'rim-yig'im miqdori miselyumning sifatiga va qo'ziqorinlar o'sadigan substratga bog'liq. Qo'ziqorinlar uchun yuqori sifatli substrat uchun asos somon miqdori yuqori bo'lgan ot go'ngidir. Ammo agar biz uyda etishtirish haqida gapiradigan bo'lsak, shampignonlar uchun substrat boshqacha tayyorlanishi mumkin.

Champignons etishtirish texnologiyasi bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi.

Substrat tayyorlash

Champignons etishtirish uchun substrat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 kg yangi oltin somon (bug'doy yoki javdar);
• 100 kg ot (sigir) go'ngi yoki qushlarning axlati;
• 2,5-3,5 kg karbamid yoki ammiakli selitra;
• 250-350 l suv;
• 7-8 kg gips yoki alabaster;
• 2 kg superfosfat;
• 5 mg bo'r.

Birinchi kunida somon 15-20 sm uzunlikda kesiladi va nam bo'lishi uchun suvga namlanadi.

Keyinchalik, kompostni beton maydonda pishib etish uchun kamida 1,5 x 1,2 m o'lchamdagi qatlamni yotqizish kerak bo'ladi va go'ng 25-30 sm qalinlikdagi qatlamlarga yotqiziladi yoki ammiakli selitra qo'shiladi aralashmaga 2,5 -3,5 kg miqdorida. Pastki va yuqori qatlam somon bo'lishi kerak. Keyin kompostning yuqori qismi plyonka bilan qoplanadi va shamollatish uchun yon tomonlarda teshiklar qilinadi.

Muhim! Aralashmaning tuproq yoki yomg'ir suvi bilan aloqasi juda istalmagan, kompostga zararkunanda qo'ziqorin sporalarining kirib kelishiga yo'l qo'ymaslik kerak.

Keyingi 21 kun ichida aralash fermentatsiya (yonish) jarayonidan o'tadi, uning davomida ammiak, karbonat angidrid va suv bug'lari chiqariladi va qoziqdagi harorat 70 ° C ga yetishi mumkin. Bu vaqt ichida siz kompostni 3-4 marta aylantirishingiz kerak.

Birinchi uzilish amalga oshiriladi 7-8 kun davomida, gips yoki alabaster ham aralashmaga, shuningdek, ozgina suv qo'shiladi.

Ikkinchi uzilish amalga oshiriladi 12-13 kun, aralashmaga superfosfat va bo'r (5 kg), ortiqcha suv qo'shing.

Uchinchi uzilish amalga oshiriladi 16-17 kun, yana suv qo'shiladi.

To'rtinchi uzilish yoqilgan 20-21 kun.

22-kuni Tayyor kompost qutilarga yoki plastik qoplarga solinadi.

Siz kompostning tayyorlik darajasini aniqlashingiz mumkin tashqi belgilar: yuqori sifatli kompost qalin jigarrang rangga va bo'shashgan tuzilishga ega, qo'llaringizga yopishmaydi va siqilganda yumshoq buloqlar va xarakterli o'tkir ammiak hidi yo'q.

Natijada taxminan 300 kg substrat olinadi, bu shampignonlarni etishtirish uchun 3 kvadrat metr maydonga to'g'ri keladi.

Eslab qoling! Oziqlantiruvchi substratni tayyorlashda uni go'ng va karbamid bilan haddan tashqari oshirmaslik juda muhimdir. Sizga kerak bo'lgan tuproq hajmini va uning tarkibiga kiradigan tarkibiy qismlarni aniq hisoblab chiqing, aks holda miselyum kuyishi mumkin.

Tanlash va sotib olishmiselyum

Sifatli va sog‘lom hosil yetishtirish uchun urug‘lik materialiga alohida e’tibor qaratish lozim. Yaxshi shampignon mitseliyasi faqat laboratoriyalarda etishtiriladi va uni faqat turli xil ekinlarni (shu jumladan qo'ziqorin) ishlab chiqaradigan yirik laboratoriyalar bilan hamkorlik qiladigan yirik bog'dorchilik markazlarida sotib olish mumkin.

Uyda etishtirish uchun maxsus ishlab chiqilgan shampignon mitseliyasining ikkita turi mavjud: kompost va don.

Kompost mitseliyasi ichida saqlanadi shisha idishlar 0° haroratda. Bunday materialning saqlash muddati bir yil. Bu yuqori sifat ekologik toza material sog'lom ekinlarni etishtirish uchun.

Don miseliyasi plastik qoplarga qadoqlangan bo'lib, bu uning yaroqlilik muddatini chiqarilgan kundan boshlab 6 oygacha qisqartiradi. Ammo bu don mitseliyasi unumdorroq bo'lib, hosildorlikni sezilarli darajada oshiradigan hosildorlikni oshiradi. Yangi boshlanuvchilarga don mitseliyasidan foydalanish tavsiya etiladi, chunki u o'zgaruvchan muhitga ko'proq moslashgan.

Qo'nish

Ekishdan oldin kompost maxsus issiqlik bilan ishlov beradi. U maxsus lampalar bilan isitiladi, chunki ekish paytida uning harorati 27 ° C dan past bo'lmasligi kerak. Bunday yuqori substrat harorati sporalarning unumdor tuproq bilan yaxshi o'zaro ta'siri uchun zarurdir.

• Isitilgan kompost to'shaklarni yotqizish yoki ekish uchun konteynerlarga joylashtirish uchun ishlatiladi. Tuproq qatlamining qalinligi taxminan 30 sm.
• Taxminan 25 sm masofada shashka naqshida, chuqurligi 5 sm gacha bo'lgan ekish teshiklarini hosil qilish kerak.
• Har bir teshikka miselyum quyiladi (har bir teshikka tennis to'pi o'lchamidagi kompost mitseliysi qo'yiladi). Agar miselyum don bo'lsa, u holda uni sirt ustida sochish va uni yupqa tuproq qatlami bilan qoplash orqali emlash mumkin.
• Miselyum o'sishni boshlaganda va bu 1-2 hafta ichida sodir bo'ladi, substrat yuzasi 3-4 sm qatlam bilan qoplangan tuproq bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Ekishdan so'ng, miselyumning rivojlanishini diqqat bilan kuzatib borish va etarli darajada parvarish qilish kerak.

G'amxo'rlik

Champignons, barcha qo'ziqorinlar kabi, mutlaqo oddiy o'simliklardir. Ekilganidan keyin ular alohida g'amxo'rlik talab qilmaydi. Eng ko'p amal qilish kifoya oddiy qoidalar etishtirish, xususan:

• Yuqori namlik. Qo'ziqorin plantatsiyasi to'plangan xonada havo namligi kamida 65% - 90% bo'lishi kerak. Ushbu namlik darajasini saqlab turish uchun to'shaklar bog 'burlap yoki oddiy gazetalar bilan qoplangan, ular muntazam ravishda suv bilan sug'orilishi kerak. Tuproqqa hosil bo'lgan miselyum kontsentratsiyalangan joyda suv tushmasligini ta'minlash muhim, chunki u chirishi mumkin.
• Harorat sharoitlari. Yuqorida aytib o'tilganidek, ekish paytida substratning harorati 27 C ° bo'lishi kerak va shunga mos ravishda xonadagi havo harorati yuqori bo'lishi kerak (30 C ° gacha). Qo'ziqorinlarning birinchi kurtaklari paydo bo'lishi bilan (ekishdan taxminan bir hafta o'tgach) haroratni 10 darajaga, 17 ° - 20 ° C gacha tushirish mumkin. Xonani suv isitgichlari bilan jihozlash yaxshidir. Ular ozgina elektr energiyasini iste'mol qiladilar va havoni quritmaydilar. Tuproq qurib ketmasligi uchun uni doimiy ravishda kuzatib boring. Ichki iqlim issiqxonaga o'xshash bo'lishi kerak.
• O'g'it. U o'sib ulg'aygan sayin, miselyum asta-sekin yuzaga chiqadi va ikki hafta o'tgach, u butunlay tuproqdan yuqori bo'ladi. Qurib ketmaslik va hali ham mevali mitseliyning yo'q qilinishini oldini olish uchun tepaga ozgina unumdor substrat quyiladi (taxminan 4 - 5 sm). O'g'it, shuningdek, 9: 1 nisbatda quruq torf aralashmasi va bo'rdan tashkil topgan tuproqqa qo'shiladi. Aralashmaning 40-50 grammi 1 m² ga tekis qatlamda tarqaladi. O'g'itni qo'llashdan bir hafta o'tgach, xonadagi harorat yana 5 ° C dan 13 ° - 15 ° C gacha kamayadi. Tuproqni sug'orish tizimlari yordamida yaxshilab namlash davom etmoqda, shu bilan birga namlikning asosiy tuproq qatlamiga kirishiga yo'l qo'ymaydi.
• Yoritish va shamollatish. Xonada derazalar bo'lmasa, miselyum lyuminestsent lampalar bilan yoritilishi kerak. Qo'ziqorinlar kuniga 5 - 6 soat davomida yoritiladi, uzoqroq turmang. Bundan tashqari, xonani muntazam ravishda ventilyatsiya qilish kerak, chunki qo'ziqorinlar faqat o'sadi toza havo. Buning uchun siz turli xil shamollatish tizimlaridan foydalanishingiz mumkin.

O'rim-yig'im

Ekilgan paytdan boshlab birinchi hosilning hosiliga qadar, qoida tariqasida, taxminan to'rt oy o'tadi. O'rim-yig'im uchun yosh, o'rta kattalikdagi qo'ziqorinlar mos keladi, ularda poyani qopqoq bilan bog'laydigan membran saqlanib qoladi. Kuchli ochilgan qo'ziqorin qalpoqlari hammasini yo'qotadi foydali xususiyatlar, shuning uchun ular sifatida yig'iladi urug'lik materiali. Qopqog'i qoraygan va och jigarrang rangga aylangan qo'ziqorinlarni yig'ish qat'iyan man etiladi. Ular tananing zaharlanishiga olib kelishi mumkin, bu esa og'ir zaharlanishga olib keladi.

Champignons kesilmaydi, yovvoyi qo'ziqorinlardan farqli o'laroq, ularni burish kerak va ularni olib tashlangandan keyin qolgan teshik kompost bilan ozgina sepiladi. Bu joyda qo'ziqorin yana o'sadi. Qo'ziqorinlar taxminan 8-14 hafta davomida faol meva beradi. Bu vaqt ichida 7 tagacha hosil to'lqinlari o'tishi mumkin. Bundan tashqari, hosil juda zaif, shuning uchun miselyum olib tashlanadi va substrat utilizatsiya qilinadi.

Video: uy qurilishi shampignonlarini yig'ish

Bilish muhim! Miselyumlar meva berishni to'xtatgandan so'ng, ular olib tashlanadi va keyingi avlod uchun oziq-ovqat sifatida ishlatiladi. Qolgan substratni qayta ishlatish tavsiya etilmaydi, chunki u barcha unumdor xususiyatlarini yo'qotadi.

Butun meva berish davrida 1 m² dan 60 kg gacha hosil olish mumkin yangi qo'ziqorinlar. Bu etishtirish va parvarish qilishning barcha qoidalariga rioya qilingan holda erishish mumkin bo'lgan juda yaxshi natijadir.

Champignons kasalliklari va zararkunandalari, ular bilan kurashish

Barcha kasalliklar va zararkunandalarga qarshi kurashning asosiy usuli, aslida, tutun bombalari yordamida binolarni asosiy dezinfeksiya qilish, devorlarni oqlash va püskürtme. Ammo qo'ziqorinlar kasal bo'lib, turli zararkunandalar hujumiga duchor bo'lgan holatlar hali ham mavjud. Eng keng tarqalgan kasalliklar va ularga qarshi kurashish usullari:

Uyda shampignonlarni etishtirish qiyin emas, balki ko'p vaqt va sabr-toqatni talab qiladigan ko'p mehnat talab qiladigan jarayon. Uyda etishtirish nafaqat yil davomida mazali qo'ziqorinlarga ega bo'lish imkoniyatini beradi, balki yaxshi daromad manbai bo'lishi mumkin. Minimal bog'dorchilik tajribasiga ega bo'lgan odam bu vazifani bajara oladi, chunki qo'ziqorinlarni etishtirish uchun hech qanday maxsus bilim talab etilmaydi.

Har qanday qo'ziqorinni etishtirish mitseliyni ekishdan boshlanadi, uning sifati hosil hajmini aniqlaydi. Siz ushbu maqoladagi tavsiyalarga amal qilib, uyda shampignon mitseliyasini etishtirishingiz mumkin. Champignon mitseliyasi qanday ko'rinishini, qanday qilib to'g'ri o'sishi, ko'payishi va substratga ekish kerakligini bilib olasiz.

Shuningdek, siz uyda somon, go'ng va boshqa organik ingredientlardan champignons uchun tuproqni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni o'rganasiz.

O'z qo'lingiz bilan shampignon mitseliyasini qanday etishtirish kerak

Ajam qo'ziqorin yetishtiruvchilar uyda shampignon mitseliyasini qanday qilish kerakligi bilan qiziqishadi. Siz mitseliyni sotib olishingiz mumkin, lekin keyin siz steril sharoitda yaratilganiga ishonchingiz komil bo'lmaydi, shuning uchun miselyumni o'z qo'llaringiz bilan etishtirish yaxshiroqdir.

Buning uchun siz bepushtlikni saqlashingiz va maxsus jihozlardan foydalanishingiz kerakligini bilishingiz kerak. Bundan tashqari, miselyum tayyorlanadigan, ekilgan va pishib etiladigan bir nechta alohida xonalarni tayyorlash kerak.

Kultivatsiya bosqichlari

Champignon miselyumini etishtirish texnologiyasi bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi. Ko'pincha bu maqsadda etuk meva tanasining bo'laklari ishlatiladi (1-rasm).

Uyda shampignon mitseliyasini etishtirish quyidagicha amalga oshiriladi:

1. Meva tanasining bir qismi cımbız bilan ushlanadi va ozuqaviy muhit (jo'xori uni yoki sabzi agari) bilan probirkaga joylashtiriladi;
2. Probirka paxta yoki doka bilan yopiladi va ikki hafta davomida termostatga joylashtiriladi. Qurilma +24 daraja doimiy haroratni saqlab turadi, bu mitseliyning rivojlanishiga yordam beradi;
3. Bu davrda probirkada ona madaniyati shakllanadi, u Petri idishlariga ko'chiriladi va +2 daraja haroratda ekishgacha saqlanadi.

Shakl 1. Champignon mitseliyasini etishtirish bosqichlari

Keyinchalik, qaynatilgan don bilan to'ldirilgan steril bankalar miselyumni ekish uchun ishlatiladi. Miselyum don yuzasiga ehtiyotkorlik bilan yotqiziladi va yana termostatga joylashtiriladi va don mitseliy bilan to'liq o'sib chiqmaguncha +24 daraja haroratda saqlanadi. Kelajakda, agar kerak bo'lsa, ko'payish jarayoni takrorlanadi.

Champignons uchun miselyum qanday ko'rinadi?

O'z qo'llaringiz bilan o'stirilgan yoki ixtisoslashgan do'konlarda sotib olingan champignon mitseliyasi taxminan bir xil ko'rinadi.

Bu ozuqaviy substratning sirtini deyarli to'liq qoplaydigan oq momiq qoplama. Miselyumda mayda oq iplar aniq ko'rinadi - mitseliyning kompost bo'ylab tarqaladigan va yuqori hosil olishni ta'minlaydigan qismlari.

Uyda shampignon mitseliyasini ko'paytirish

Champignon mitseliyasini ko'paytirishning eng oson usuli - ona madaniyatidan. Bu men bankalarda ko'paytiradigan sinov naychasidan yoki Petri idishidan miselyumning kichik bir qismidir.

Miselyumning ko'payishi uchun shisha idishlar sterillangan va 2/3 qaynatilgan don (bug'doy yoki jo'xori) bilan to'ldirilgan. Bu ozuqa vositasi miselyumning o'sishi uchun eng mos keladi.

Qirol mitseliyasi ehtiyotkorlik bilan cımbızla bankalarga o'tkaziladi, bo'yin doka yoki paxta bilan yopiladi va idishlar termostatga joylashtiriladi. Miselyum o'sishi +24 daraja haroratda sodir bo'ladi. U barqaror bo'lishi kerak va mitseliya qo'ziqorin yuzasini to'liq qoplaganida uni qayta tiklash uchun idishlarni doimo kuzatib borish kerak.

Champignon miselyumini qayerdan olish mumkin

Uyda shampignon mitseliyasini qanday olish mumkinligi ko'plab yangi qo'ziqorin yetishtiruvchilarni qiziqtiradigan savol. Lekin, aslida, bu jarayon bilim, tajriba va maxsus jihozlarni talab qiladi. Bundan tashqari, patogenlar yoki zararkunanda lichinkalari miselyumga kirmasligi uchun steril sharoitlarga rioya qilish kerak.

Agar siz endigina qo'ziqorin etishtirishni boshlayotgan bo'lsangiz, ishonchli sotuvchidan tayyor miselyum sotib olish yaxshiroqdir. Shunday qilib, siz o'zingiz ko'paytirishingiz mumkin bo'lgan yuqori sifatli va steril miselyumni olishingiz kafolatlanadi.

Champignon mitseliyasini qanday qilib to'g'ri ko'chirib o'tkazish kerak

Emlash (mitseliyni kiritish) faqat pasterizatsiyadan keyin substratning harorati 24-25 darajaga tushganda amalga oshiriladi. Shundan so'ng mikroorganizmlarning faol ko'payishi boshlanadi va harorat biroz ko'tariladi. Bu normaldir, lekin agar ko'rsatkich 30 darajadan yuqori bo'lsa, sporlar o'lishi mumkin.

Champignonlarni etishtirish uchun material qutilarga, plastik qoplarga va tokchalarga joylashtirilishi mumkin. To'shaklar, shuningdek, taxtalardan qoliplar yordamida ham tayyorlanadi.

Eslatma: Bir tonna kompost uchun don mitseliyining hajmi 5-8 kg ni tashkil qiladi. Shunga ko'ra, balandligi 20-25 sm va maydoni 10 kvadrat metr bo'lgan standart to'shakka bir tonna kompost qo'shilishi mumkin va 1 kvadrat metr maydon uchun 500-800 gramm mahsulot kerak bo'ladi.

Agar miselyum emlashdan oldin muzlatgichda saqlangan bo'lsa, u issiq, lekin issiq bo'lmagan xonada 24 soat davomida isitiladi. Shundan so'ng, u eziladi va ozuqa aralashmasiga joylashtiriladi. Juda ko'p katta miqdorda nizo haroratning kuchli o'sishiga olib keladi va mitseliya o'ladi. Ammo, agar siz juda oz hissa qo'shsangiz, bo'sh joy Patogen mog'orlar rivojlana boshlaydi.

Shakl 2. Champignons uchun yotoqlarni tartibga solish

Qo'ziqorinlarni etishtirish uchun to'shaklarni oldindan tayyorlash kerak. Misollar 2-rasmda keltirilgan.

Keyinchalik, qo'lda emlash quyidagi tarzda amalga oshiriladi::

1. 5-8 sm chuqurlikdagi kichik teshiklarni qiling, ular ichiga miselyum bo'laklari joylashtiriladi (o'lchami taxminan kashtan mevasiga to'g'ri keladi);
2. Chuqurchalar shashka shaklida bir-biridan 20 sm masofada joylashgan;
3. Siz mitselyumning 85% ni kompostning yuqori qatlami bilan aralashtirib, idishda teng ravishda taqsimlashingiz mumkin;
4. Quritishni oldini olish uchun to'shaklar nam gazetalar bilan qoplangan. Vaqti-vaqti bilan qog'oz namlanadi, lekin suyuqlik to'g'ridan-to'g'ri tuproqqa tushmasligi uchun. To'shaklarning yuqori qismi namlik yo'qotilishiga yo'l qo'ymaydigan plyonka bilan qoplangan.

O'sish davrida xonadagi harorat barqaror saqlanadi - 24 daraja, shamollatish esa minimallashtiriladi va faqat kerak bo'lganda amalga oshiriladi, chunki yuqori konsentratsiya. karbonat angidrid miselyumga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Emlashdan taxminan bir hafta o'tgach, miselyumning holati tekshiriladi. Buning uchun substrat qatlami bir necha joylarda ko'tariladi. Bu vaqtga kelib, o'rnatilgan material bir necha santimetrga o'sadi. Qoida tariqasida, faol o'sish davri taxminan ikki hafta davom etadi. Shundan so'ng, kino va qog'oz olib tashlanadi va gobting boshlanadi (nam qoplamali tuproq qo'shiladi).

Tajribali qo'ziqorin yetishtiruvchilari gobitrovka yoki nam tuproq qo'shilishi shampignonlarning meva berishiga yordam berishini bilishadi. Ushbu protsedurasiz mevali tanalar zaif yoki umuman shakllanmaydi.

Qoplama qatlami bir nechta funktsiyalarni bajaradi:

• Qo'ziqorinlarning shakllanishi va o'sishini rag'batlantiradi;
• Suv zahiralarini saqlab, qurib qolishning oldini oladi;
• Karbonat angidrid tarkibini normallashtiradi;
• Optimal mikroiqlimni saqlaydi.

Yuqori sifatli qoplama aralashmasining kislotaligi taxminan 7,4-7,6 pH ni tashkil qiladi. Agar bu ko'rsatkich pastroq bo'lsa, maydalangan ohaktosh, bo'r yoki dolomit chiplari qo'shiladi. Bundan tashqari, u o'z ichiga olmaydi patogenlar, va organik moddalar miqdori minimal.

Shakl 3. Champignon mitseliyasiga qobiqli tuproqni qo'llash

Qoida tariqasida, torf qoplamali tuproq sifatida ishlatiladi, lekin uning kislotaligi juda past bo'lgani uchun unga bo'r qo'shiladi (nisbat 4: 1). Kislotalikni aniqlash uchun indikatorlar yoki lakmus chiziqlari qo'llaniladi.

Torf boshqa aralashmalar bilan almashtirilishi mumkin:

• Elenmiş tuproq yoki maysa;
• Bog'dan er, bo'r va dolomit chiplari bilan to'ldirilgan;
• Bo'r bilan aralashtirilgan maydalangan qog'oz chiqindisi.

Frantsiyada patentlangan texnologiya mavjud bo'lib, unda yotoqlar maxsus tolali mato materiali bilan qoplangan. Uning namligi doimiy ravishda saqlanib turadi, bu mevali jismlarning shakllanishini rag'batlantiradi.

Qoplama aralashmasi zararkunandalar yoki patogenlardan tozalangan bo'lishi kerak. Buning uchun mikroorganizmlar tarqaladigan joylardan pastda joylashgan qatlamlardan olinadi. Ammo uni bir necha soat davomida issiq bug' ostida (70 daraja haroratda - 3 soat va 60-68 - 5-6 soat) ushlab turish orqali dezinfeksiya qilish ancha oson. Bundan tashqari, aralashmani formaldegid bilan davolashingiz mumkin. Buning uchun sizga kerak (4-rasm):

• Tuproqni 20 sm gacha bo'lgan qatlamda beton zaminga yoyib chiqing;
• Eritma tayyorlang: 40% formalin 20 marta suv bilan suyultiriladi va hosil bo'lgan suyuqlikdan 12-14 litr olinadi. kvadrat metr tuproq;
• Qayta ishlashdan keyin plyonka bilan yoping va 2-3 kunga qoldiring.

Tuproqni dezinfektsiyalash uchun xonadagi harorat +15 dan yuqori bo'lishi kerak. Aks holda, formalin sekin bug'lanadi va dezinfektsiyalash funktsiyalarini bajarmaydi. Tayyor tuproq chayqatiladi, shunda qolgan formaldegid chiqariladi va 3-4 kun ichida ishlatiladi.

Agar kerak bo'lsa, tayyorlangan primer qo'llashdan oldin namlanadi. 3-4 sm qatlamni qo'llang, sirtga teng ravishda taqsimlang. Qo'shimcha g'amxo'rlik o'z ichiga oladi:

• Qo'llashdan 3-4 kun o'tgach boshlanadigan muntazam sug'orish;
• Kompost va yuqori qatlam orasidagi chegara qurib qolmasligi kerak;
• Sug'orish fraksiyonel bo'lishi kerak (kvadrat metr uchun 1 litrdan oshmasligi kerak);
• Miselyum vaqti-vaqti bilan bo'shatiladi, shundan so'ng sug'orish amalga oshiriladi.

Qopqoq tuprog'ini qo'shgandan keyin 7 kun ichida uning yuzasida miselyum paydo bo'ladi. Ushbu davrda bo'shashish maxsus asbob bilan amalga oshiriladi (kichik yog'och taxta siyrak tishlari bilan). Bu kompostdan ortiqcha karbonat angidridni olib tashlaydi va hosildorlikni oshiradi.

Qopqoq tuproqning darajasi va namligini doimo saqlab turish muhimdir. Agar uning qatlami 2 sm dan kam bo'lsa, hosil kamayadi.

Shakl 4. Qoziq strukturasining diagrammasi va chizmasi va uning ichidagi substrat qatlamlarining harorat rejimi

Qopqoq tuproq o'rniga ba'zan inokulum (maxsus mitseliy) ishlatiladi. Bu o'sib chiqqan miselyum bilan tuproq va kompost aralashmasi. Emlash mevali jismlarning rivojlanishini tezlashtirishga yordam beradi. Ular toza va bir xil darajada o'sadi va o'sish jarayonida bo'shashmaslik kerak emas. Oziqlantiruvchi qo'shimchalar (masalan, Millie Champ) ham meva berishni tezlashtirishga va hosildorlikni oshirishga yordam beradi. Ular gobting paytida kiritiladi. Ko'proq amaliy tavsiyalar Videoda champignonlarni etishtirish haqida ma'lumot topasiz.

Uyda champignons uchun substrat

To'g'ri tayyorlangan baza ulardan biridir eng muhim omillar uyda shampignonlarni samarali etishtirish. Dastlab, bu maqsadlar uchun ot go'ngi olingan, ammo keyinchalik u boshqa hayvonlarning najaslari yoki tovuq axlatlari bilan almashtirilgan. IN zamonaviy dunyo u qo'ziqorinlar uchun foydali bo'lgan moddalarning butun majmuasidan tayyorlanadi.

Tayyorgarlik maydoni beton yoki asfalt bilan qoplangan. Kelajakdagi substrat oddiy tuproq bilan aloqa qilmasligi kerak, chunki zararkunandalar va kasalliklarning sporalari unga kirib, kelajakda hosilni yo'q qilishi mumkin. IN yoz vaqti yomg'irdan boshpana qurish orqali ochiq maydonda tayyorlanishi mumkin. Yil davomida ishlab chiqarish rejalashtirilgan bo'lsa, barqaror atmosfera (10-12 Selsiy) va ta'minot va chiqindi ventilyatsiyasi bo'lgan alohida ustaxona jihozlanadi.

Eslatma: Bir tonna somonni namlash uchun 20 kvadrat metr maydon talab qilinadi va bir xil miqdordagi substrat ishlab chiqarish uchun - 10-15 kvadrat metr.

Birinchi qadam - namlash. Ikki kun ichida bug'doy somoni suvni o'zlashtirishi mumkin, uning miqdori mahsulotning dastlabki og'irligidan 2,5 baravar ko'p.

Keyinchalik, quritilgan boshoqlar go'ng va mineral qo'shimchalar bilan aralashtiriladi va baland qoziqga (isitish idishi) joylashtiriladi. Yoqa o'lchami: balandligi 2,5 m gacha, kengligi 1,5-2,5 m, uzunligi - o'zboshimchalik bilan. Yotgandan keyin qoziq tabiiy biokimyoviy jarayonlar tufayli qizib ketadi. Bir hafta o'tgach, aralashma to'xtatiladi (aralashtiriladi), chunki qoziqdagi isitish va namlik notekis taqsimlanadi va fermentatsiya notekis bo'ladi. Agar qoziqqa 100 kg dan kam nam somon qo'yilsa, fermentatsiya boshlanmasligi mumkinligini hisobga olish kerak. Birinchi uzilish vaqtida gips va suv qo'shiladi. Qoziqning tuzilishi va uning ichidagi substratning turli qatlamlarining harorati 4-rasmda ko'rsatilgan.

Eslatma: Yoqa tashqi qismining harorati taxminan +30. Keyinchalik (sirtdan taxminan 30 sm masofada) 40 daraja ko'rsatkichli gazlangan zona mavjud bo'lib, undan tuproq shampignonlar uchun eng mos keladi. Qoziqning markazida bu ko'rsatkich 80 Selsiyga yetishi mumkin. To'xtatilganda, materialni uning tashqi tomoni ichki tomonda va aksincha bo'lishi uchun aralashtiring.

Kichik hajmlar uchun materialni vilkalar bilan aralashtirib, bo'laklarni parchalab, qo'shimcha suv qo'shing. Sanoat sharoitida interleaving mashinalari qo'llaniladi. Ikkinchi aralashtirish 3-5 kundan keyin amalga oshiriladi. Qoida tariqasida, ular 3-5 kunlik interval bilan 4-5 marta uzilishadi. Oxirgi protseduradan 4 kun o'tgach to'liq tayyor bo'ladi. To'g'ri substrat quyuq jigarrang, ammiak hidi yo'q va yumshoq.

Muhim bosqich pasterizatsiya hisoblanadi. Pasterizatsiya kameralari bo'lmagan kichik uy uchastkalarida protsedura quyidagicha amalga oshiriladi:

• Oxirgi aralashtirishdan so'ng, aralashmani 60 darajaga qadar qizdirishga ruxsat beriladi va ammiak hidi to'liq yo'qolguncha unga tegmang;
• Keyin material 25 darajaga qadar sovutiladi va sporlar kiritiladi.

Sanoat miqyosida substrat qutilarga yotqiziladi va fermentatsiya kamerasiga joylashtiriladi. U doimiy ravishda yuqori haroratni saqlab turadi va doimo ventilyatsiya qilinadi. Taxminan ikki kundan keyin u 60 ga ko'tariladi, keyin esa asta-sekin kamayishni boshlaydi. Ammiakning hidi yo'qolgandan so'ng, tuproq sovutiladi, kameradan chiqariladi va sporlar kiritiladi. Agar pasterizatsiya jarayonida ammiakning hidi yo'qolmasa, miselyumni qo'shishdan oldin darhol aralashtirish orqali qo'lda chiqariladi.

Sutli agar

Wort agar asosidagi substratni uyda tayyorlash oson. Buning uchun siz bir litr pivo sharbati va 20 gramm agar-agar (maxsus jele) olishingiz kerak. Komponentlar aralashtiriladi va agar eriguncha past olovda pishiriladi (5-rasm).

Aralash issiq bo'lsa, u probirkalarga quyiladi, idishlarning uchdan bir qismini to'ldiradi, bo'yin paxta yoki doka bilan qoplanadi va 100 daraja haroratda yarim soat davomida sterilizatsiya qilinadi.

Shakl 5. Sutli agar tayyorlash bosqichlari

Shundan so'ng, probirkalar stolga maksimal mumkin bo'lgan burchak ostida joylashtiriladi, shunda ichida ozuqaviy muhitning katta maydoni hosil bo'ladi. Agar probirka yuzasi bilan probirkaning bo'yni o'rtasida kamida 3 sm bo'sh joy bo'lishi kerakligini hisobga olish kerak.

Yulafli agar

Ushbu ozuqaviy substrat mavjud jo'xori uni, suv va agar (30:970:15 nisbat). Komponentlar aralashtiriladi va doimo aralashtirib, bir soat davomida qaynatiladi.

Tayyor aralashma filtrlanadi va probirkalarga quyiladi. Keyingi foydalanish texnologiyasi wort agar bilan bir xil.

Sabzi agar

Sabzi agarini olish uchun siz yangi sabzi olishingiz, ularni maydalashingiz, 2: 5 nisbatda suv qo'shishingiz va yarim soat davomida pishirishingiz kerak.

Tayyor massa filtrlanadi, 400 ml sabzi, 600 ml suv va 15 gramm jele nisbatida suv va agar bilan aralashtiriladi.

Champignons uchun substratning namligi qanday?

Champignon mitseliyasining unib chiqishi va mevali tanalarning o'sishi faqat substratda ma'lum darajadagi namlik saqlanib qolsa mumkin.

Qo'ziqorinlar o'sadigan xonada havo namligi 85% dan oshmasligi kerak, chunki agar bu ko'rsatkich oshib ketgan bo'lsa, qo'ziqorin bloklarida kondensatsiya hosil bo'la boshlaydi. Miselyumni ekish paytida namlik darajasi 55-60% bo'lishi kerak va meva tanasining shakllanishi va pishishi davrida u 50% gacha tushadi. Substrat juda quruq yoki nam bo'lsa, qo'ziqorinlar yaxshi o'smaydi.

Siz vaqti-vaqti bilan sug'orish, namlagichni o'rnatish va muntazam shamollatish orqali substrat namligini saqlab qolishingiz mumkin.

Champignons uchun substratning tarkibi

Champignons etishtirish uchun asos somon bilan to'ldirilgan go'ngdir. Bug'doy yoki javdar yaxshiroq, lekin bunday mahsulot bo'lmasa, uni har qanday don (arpa, jo'xori uni yoki hatto guruch) bilan almashtirish mumkin. Aynan shu material uglerodning asosiy manbai bo'lib, qo'ziqorin azot oqsillari sintezini yaxshilaydi (6-rasm).

Eslatma: Somon yangi, yuqori sifatli va bo'lishi kerak oltin rang. Agar chirigan yoki chirigan qo'ziqorinlarni olsangiz, champignons hosil bermaydi.

Bundan tashqari, kompozitsiyaga mineral qo'shimchalar kiradi:

• Gips tuproqni kaltsiy bilan boyitadi va unga tuzilish beradi;
• Bo'r, superfosfat, ammoniy nitrat va karbamid ozuqa moddalari sifatida ishlaydi;
• Komponentlarni namlash uchun suv.

Shakl 6. Champignons uchun substratni tayyorlash tartibi: 1 - komponentlarni tayyorlash, 2 - somonni go'ng bilan aralashtirish, 3 - tayyor chirigan kompost, 4 - shampignonlarni ekish uchun qutilarga substrat qo'shish

Muayyan tarkibiy qismlarda qancha namlik, kaltsiy, kaliy va fosfor borligini oldindan tekshiring. Hajmi bunga bog'liq bo'ladi mineral qo'shimchalar. Masalan, ot go‘ngining namligi 70-75% bo‘lib, tarkibida 1,86% azot, 1,11% fosfor, 2,14% kaliy bor. Kaltsiy yo'q. Kuzgi bug'doy somonining namligi 13-16% ni tashkil qiladi va minerallar quyidagi nisbatlarda mavjud: 0,54 (azot), 0,30 (fosfor), 1,05 (kaliy), 0,33 (kaltsiy). Hisob-kitoblar 7-rasmdagi jadvalda ko'rsatilgan.

Eslatma: Boshqa go'ng bilan aralashtirilgan ot go'ngidan tayyorlangan asos yarim sintetik deb ataladi va agar boshqa hayvonlarning najasi olingan bo'lsa, u sintetik deb ataladi.

Lekin yaxshi hosil olish uchun faqat ingredientlarni aralashtirish etarli emas. Muhim bosqich kompostlashdir - bu maxsus biokimyoviy jarayon bo'lib, natijada shampignonlar uchun maxsus mo'ljallangan eng yaxshi ozuqaviy muhit hosil bo'ladi. batafsil ma'lumot Substratni qanday tayyorlash kerakligi videoda ko'rsatilgan.

Steril sharoitlarni yaratish

Ko'proq zamonaviy usul fermentatsiya - siloslardan foydalanish. Ularning yordami bilan kompost yilning istalgan vaqtida tayyorlanishi mumkin va ozuqa moddalarining aksariyati saqlanib qoladi. Bunkerda hech qanday uzilish yo'q, bu esa tayyor mahsulot sifatini sezilarli darajada yaxshilaydi.

Shakl 7. Champignons uchun kompostning asosiy komponentlari

Bunkerlar issiq bug'dan ham foydalanadi, lekin doimiy ravishda toza havo oqimini ta'minlaydi. Qoidaga ko'ra, havo zamin ostida joylashgan nozullari bo'lgan quvurlar orqali etkazib beriladi. Biroq, bunday tizim asosan katta hajmda qo'llaniladi sanoat korxonalari va uni uyda tartibga solish qiyin.

Champignonlarni etishtirish biznes sifatida dastlab Evropada rivojlangan va biroz keyinroq Rossiyada paydo bo'lgan. Champignon qo'ziqorinlarini nafaqat tijorat maqsadlarida, balki o'zingiz uchun ham etishtirishingiz mumkin. Ularni etishtirish tamoyillarini bilib, siz yaxshi pul topishingiz, o'z biznesingizni tezda rivojlantirishingiz va yaxshi hosil olishingiz mumkin. Champignonlarni etishtirish uchun nafaqat sanoat, balki uy sharoitlari ham mos keladi. Champignons miselyumini (mitseliy) dachada, sabzavot bog'ida, bog'da, garajda yoki shiyponda ekishingiz mumkin. Buni qanday qilib to'g'ri bajarish kerakligi ushbu maqolada aytib o'tiladi.

Uyda champignons etishtirish uchun tuproqni qanday tayyorlash kerak

Uch kvadrat metr maydonga ega miselyum uchun yuz kilogramm somon, kuzgi bug'doy yoki javdar donalari, barglar, pomidor yoki kartoshka tepalari, yarim sentner ot kuchi yoki eng yomoni sigir go'ngi, uch yuz-to'rt yuz litr suv, ikki kilogramm karbamid va superfosfat, etti-sakkiz kilogramm gips va besh kilogramm bo'r. E'tibor bering, kompost o'z holatiga yetganda, u ammiak va karbonat angidrid kabi yoqimsiz hidli moddalarni chiqaradi. Shuning uchun, agar jarayon sodir bo'lsa, yaxshi bo'ladi ochiq joy(lekin quyosh va yomg'irdan himoyalangan) yoki hech bo'lmaganda ventilyatsiya qilingan joyda. Siz qushlarning axlatidan foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, ingredientlarning miqdori va tarkibi biroz farq qiladi: 100 kg axlat uchun - bir xil miqdordagi somon, 300 litr suv, 7-8 kg gips, 2 kg karbamid, 7 kg alabaster. Bir kun davomida somon va boshqa o'simlik tarkibiy qismlarini namlang. Biz ularni va go'ngni qatlamlarga yotqizamiz - uch yoki to'rtta. Somonning har bir qatlamini mo'l-ko'l namlashni unutmang. Qayta-qayta aralashtirib, ozgina o'g'it, gips va bo'r yoki alabaster qo'shing.

Natijada uzunligi bir yarim metr va balandligi bir yarim metr, kengligi esa 1 metr 20 santimetr bo'lgan stack bo'lishi kerak. Suv, ixcham, kino bilan yoping. Ikki-uch hafta o'tgach, ammiak hidi sezilmaydi, biz substratni qo'ziqorin o'sadigan joyga joylashtiramiz. Agar u ochiq joy bo'lsa, soyada joy tanlashga harakat qiling mevali daraxtlar. (Qatorlar er yuzasida yoki yigirma o'ttiz santimetr chuqurlikdagi xandaqlarda amalga oshiriladi). Yopiq joy uchun tortma yoki javon tayyorlang.

Agar kompostni o'zingiz tayyorlashning iloji bo'lmasa, unda siz barcha standartlarga muvofiq tayyorlangan tegishli sifatli tayyor mahsulotni xarid qilishingiz mumkin.

Shuningdek, bizning maqolalarimizni ko'rib chiqing

Inkubatsiya davri va haroratni nazorat qilish

Kuluçka davrida havo namligini diqqat bilan kuzatib borish kerak. U 70-95% darajasida bo'lishi kerak.

Namlikni saqlab qolish uchun qutini substrat bilan gazeta bilan yopish va vaqti-vaqti bilan püskürtmek tavsiya etiladi. Substratning o'zi harorati 20-27 daraja Selsiy bo'lishi kerak.

Miselyum bir haftadan keyin o'sishni boshlaydi. Bu vaqtda substrat yuzasi 3-4 sm tuproq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Uxlab qolganidan 3-5 kun o'tgach, xonadagi haroratni 12-17 daraja Selsiyga tushirish kerak.

Sirt doimiy ravishda namlangan bo'lishi kerak. Xonani ventilyatsiya qilishga alohida e'tibor berilishi kerak, ammo qoralamalardan qochish kerak.

Qo'ziqorin miselyumini ekish (emlash)

Shunday qilib, substrat tayyor va yerto'laga joylashtiriladi, endi siz miselyumni etishtirish uchun unga qo'ziqorin mitseliyasini qo'shishingiz kerak. Miselyum steril sharoitda laboratoriyalarda sanoatda etishtiriladi. Siz uni bog'dorchilik do'konlarida sotib olishingiz yoki onlayn buyurtma berishingiz mumkin.

1 kvadrat metr substratda qo'ziqorin etishtirish uchun sizga 500 g kompost mitseliyasi yoki 400 g shampignon don sporalari kerak bo'ladi.

Biz "urug'larni" substratga joylashtiramiz. Agar siz kompostni to'g'ri tayyorlagan bo'lsangiz, u bosilganda biroz orqaga qaytishi kerak. Biz bir-biridan 20 santimetr masofada besh santimetr chuqurliklarni qilamiz va har bir depressiyaga oz miqdorda kompost mitseliyasini joylashtiramiz. Agar siz shampignon sporalarini sotib olgan bo'lsangiz, ularni shunchaki sirtga tarqatishingiz kerak. Asta-sekin, miselyum iplari substrat bo'ylab o'sishni boshlaydi.

Miselyum o'sadigan harorat 20-27 daraja. Qo'ziqorin iplari o'ndan o'n ikki kungacha faol ravishda tarqala boshlaydi. Keyin substratning sirtini 3-4 santimetr tuproq bilan qoplash va yana 3-5 kun kutish kerak. Tuproq faqat bog'dan emas, balki hijob (5 qism), ohaktosh (1 qism) va tuproq (4 qism) aralashmasidir. Vaqti-vaqti bilan suv bilan püskürtmeyi unutmang.

Uyda shampignonlarga qanday g'amxo'rlik qilish kerak

Ekilgan champignons uchun g'amxo'rlik talab qiladi muntazam sug'orish substrat va xonada optimal namlik va haroratni saqlab turish.

Umuman bajaring ushbu protsedura ehtiyot va ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki suv substratning yuqori, qoplovchi qatlamida qolishi kerak va hech qanday sharoitda kompostga kirmasligi kerak (aks holda mitseliy chiriydi va tezda yo'q bo'lib ketadi).

Qo'ziqorinlar o'sadigan xonada namlik 75-80% darajasida saqlanishi kerak. Bunday ko'rsatkichlarga erishish uchun u erda maxsus javonlar o'rnatiladi va ularga suv bilan bir nechta havzalar o'rnatiladi.

Karbonat angidridning yuqori konsentratsiyasi qo'ziqorinlar uchun zararli bo'ladi, shuning uchun xonani kuniga kamida bir marta ventilyatsiya qilish kerak.

Champignonsni qachon yig'ish kerak?

Faqat 3-4 oy ichida birinchi hosilni yig'ib olish mumkin bo'ladi. Qopqoqning chetlarini va poyasini bog'laydigan qopqoq ostida cho'zilgan oq plyonkaga ega bo'lgan qo'ziqorinlarni yig'ish kerak. Jigarrang plitalari bo'lgan qo'ziqorinlarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

O'rim-yig'im paytida shampignonlar kesilmaydi, lekin ehtiyotkorlik bilan buralib ketadi. Miselyumning mevasi bir yoki ikki hafta davom etadi. Bu vaqt ichida yetti to'lqingacha hosil yig'iladi.

Bir kvadrat metrdan foydalanishga yaroqli maydon Siz 12 kg gacha qo'ziqorin to'plashingiz mumkin. Bundan tashqari, hosilning 70% dastlabki ikki to'lqinda yig'ib olinadi.

Uyda qoplarda champignon qo'ziqorinlarini etishtirish

Uyda shampignonlarni polimer qoplarda o'stirish ham mumkin, bu qo'ziqorinlarning intensiv meva berishiga yordam beradi. Bu usul uzoq vaqtdan beri ko'plab mamlakatlarda hosilni ko'p miqdorda olish uchun qo'llanilgan. Siz uyda shampignonlarni shu tarzda etishtirishingiz mumkin.

Shaffof polimer plyonka sumkalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Polimer sumkalar yigirma besh va o'ttiz besh kilogramm sig'imga ega. Uyda qo'ziqorin etishtirish uchun yigirma besh kilogrammli sumkalardan foydalanish yaxshidir.

Miselyumdagi ishlarni bajarish qulayligini hisobga olgan holda siz polimer qoplarni tanlashingiz kerak. Ta'sir qiluvchi muhim nuqta muvaffaqiyatli etishtirish qo'ziqorinlar to'g'ri joylashtirish sumkalar. Ikkita joylashtirish usuli mavjud - parallel va shaxmat.

Shaxmat taxtasi naqshida 40 sm diametrli sumkalarni o'rnatishda foydalanish mumkin bo'lgan maydonning taxminan 10% yo'qoladi. Boshqa joylashtirish usuli bilan yo'qotishlar taxminan 20% ni tashkil qiladi. Ushbu yo'qotishlarni qoplash uchun chuqurroq sumkalar yordamida foydalanish mumkin Ko'proq substrat. IN Ushbu holatda sumkalar orasidagi hosil bo'lgan bo'shliq havo aylanishini va shuning uchun substratning sovishini ta'minlaydi.

Uyda champignons etishtirish uchun ko'plab variantlar mavjud. Asosiysi, kerakli natijaga erishish uchun texnologiya va barcha qoidalarga qat'iy rioya qilishdir.

Uyda podvalda champignon qo'ziqorinlarini etishtirish

Bodrumlarda qo'ziqorin etishtirish juda qulay, chunki er osti xonalari nisbatan barqaror mikroiqlimga ega. Bundan tashqari, podvallarda yaratish ancha oson optimal sharoitlar issiqxonalarga qaraganda.

Siz oddiy podvalda ham shampignonlarni etishtirishingiz mumkin. Bunday podvalda quyidagilar bo'lishi maqsadga muvofiqdir:

• beton devorlar;
• betonlangan yoki tsementlangan zamin;
• yaxshi shamollatish.

Zararkunandalarning qo'ziqorinlarni yuqtirishiga yo'l qo'ymaslik uchun shamollatish teshiklarini to'r bilan yopish, ship va devorlarni ohak bilan davolash tavsiya etiladi. Agar podval etarlicha keng bo'lsa, uni ikkita zonaga bo'lish mumkin - birida etishtirishning inkubatsiya davri sodir bo'ladi, ikkinchisida esa mevali tanalar olinadi. Qo'llab quvvatlamoq yuqori namlik(85-90%), podvaldagi zamin namlanadi.

28.08.2016 27 575

Uyda shampignonlarni etishtirish - A dan Z gacha batafsil texnologiya

Uyda shampignonlarni etishtirish endi g'ayrioddiy va g'alati narsa emas. Axir, ko'plab yoz aholisi sotish uchun qo'ziqorin etishtirish bilan shug'ullanadilar va o'z harakatlari uchun yaxshi daromad olishadi. Yagona savol - yaxshi hosil yig'ib olish va hech narsa qoldirmaslik uchun uyda etishtirishni qanday qilib to'g'ri va texnologiyaga muvofiq tashkil qilishdir.

Tarkib:

Champignons uchun substratni qanday tayyorlash mumkin?

Champignons etishtirishni qaerdan boshlash kerak? Uyda qo'ziqorinlarni etishtirish uchun birinchi navbatda champignons uchun substrat tayyorlanadi. Eng yaxshi tuproq qo'ziqorin uchun, ixtisoslashtirilgan joylashtirilgan ot go'ngi qorong'i xonalar(champignon yetishtiruvchilar), bu erda ish olib boriladi. Champignonsni uyda issiqxonada, podvalda, issiqxonada, polietilen paketlardagi yerto'lada va hokazolarda, harorat +12 ° ... + 18 ° C va havo namligi 65-85% bo'lishi mumkin bo'lgan har qanday xonada etishtirishingiz mumkin.

Agar ot go'ngi etarli bo'lmasa, siz oz miqdorda ot go'ngi (10-20%), qo'shilgan boshqa hayvonlarning go'ngi (sigir, cho'chqa go'shti yoki qo'y) qo'shilishi bilan donli o'simliklardan shampignon uchun kompost tayyorlashingiz mumkin. mineral o'g'itlar(ammiakli selitra, ammoniy sulfat, shuningdek, fosfor, kaliy - superfosfat va kaliy tuzining etishmasligi). Ot go'ngi ham tovuq go'ngi bilan almashtiriladi.

Champignons uchun substrat ishlab chiqarish ikki yo'l bilan amalga oshiriladi - odatiy (uzoq muddatli) usul va qisqa muddatli kompostlash usuli. Da odatiy usul go'ng va somonni maydalab, qoziqlarga qo'yish kerak (balandligi 1,5 m va kengligi 1,8-2 m). Substrat briketining uzunligi xonaning o'lchamiga asoslanadi. Champignons uchun tuproq etarli darajada namlanmagan bo'lsa, u namlanadi va ammoniy sulfat qo'shiladi (hayotiy faoliyat va mikrobiologik jarayonlar natijasida 1 kg go'ng uchun 3 g); 4-5 kundan keyin substratni bir xil vaqtdan keyin maydalash kerak, superfosfat (3-4 g / kg), gips yoki alabaster (10-15 g / kg) qo'shiladi.

fotosuratda - champignons etishtirish uchun substrat
fotosuratda - substrat tayyorlash

Champignons uchun tayyor ozuqa aralashmasi bir hil bo'lishi kerak, to'q jigarrang rangga ega, ammiak hidsiz, namlik 60% bo'lishi kerak (substrat qo'lingizda siqilganda namlik chiqmasligi kerak).

Qisqa muddatli kompostlash uchun tuproq har 7-8 kunda aylantirilib, qoziqlarda tayyorlanadi. Birinchi marta stack qo'ygandan keyin ertasi kuni, ikkinchi marta 5 kundan keyin silkitiladi. Shundan so'ng, substrat 9-10 kun davomida pasterizatsiya va terlash uchun qutilarga, tokchalarga, idishlarga yotqiziladi. Pasterizatsiya haroratni +60 ° C ga oshirish mumkin bo'lgan maxsus xonalarda amalga oshirilishi kerak. Pasterizatsiya jarayonida champignons o'sadigan xonada yaxshi shamollatish bo'lishi kerak. Substrat haroratini diqqat bilan nazorat qilish bilan pasterizatsiya vaqti 6-8 soat.

Pasterizatsiya tugagandan so'ng, xonani ventilyatsiya qilish va sovutish kerak. Birinchi 12 soat davomida haroratning 55 ° C ga tushishi bir xil bo'lishi kerak, bu daraja belgilangan darajaga yetganda, pasterizatsiya jarayoni tugallanadi va shamollatish tizimi orqali toza havo bilan ta'minlanadi. Champignons uchun tuproq harorati asta-sekin tushishi tavsiya etiladi (24 soat ichida 1-2 ° dan oshmasligi kerak). Haroratning sekin pasayishi champignon qo'ziqorinlarining o'sishi va rivojlanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan mikroorganizmlarning faol rivojlanishiga yordam beradi.

Pasterizatsiya terlash bilan birga tuproq tarkibiga qarab 4 dan 10 kungacha davom etadi. Terlashdan keyin substrat kun davomida xonani intensiv ravishda ventilyatsiya qilib, 25-27 ° C gacha sovutilishi kerak. Tayyor tuproq shampignonlar uchun ammiak hidi yoki yopishqoqlik belgilarisiz yumshoq tuzilishga ega bo'ladi. Agar siz substratni kaftingizga siqib qo'ysangiz, suyuqlikning deyarli sezilmaydigan tomchilarini sezishingiz mumkin, qo'llaringiz quruq va toza bo'lib qoladi.

Champignon miselyumini ekish

Champignonlarni etishtirish uchun qutilardan foydalanish qulay turli o'lchamlar 100x50 yoki 120x60 sm va balandligi 20-25 sm bo'lib, ular bir necha qavatlarda joylashgan va qo'ziqorinlarni parvarish qilish va yig'ish uchun qulay bo'lishi uchun o'tish joylarini qoldiradi.

Miselyum tuproq harorati 25-27 ° S bo'lganda, xona jihozlanmagan bo'lsa, substratni qo'ygandan keyin 12-18 kun o'tgach ekish kerak. Qo'ziqorinlarni butun yil davomida etishtirish uchun siz qulaylik uchun jadval yaratishingiz kerak. Eng yaxshi atama champignon mitseliyasini ekish avgust-sentyabr oylarida sodir bo'ladi o'rta chiziq, Oktyabr janubda qo'ziqorin ekish uchun javob beradi.

fotosuratda - qo'ziqorin miseliyasi

Idish substrat bilan to'ldiriladi va qo'ziqorin mitseliyasi ekilgan. Miselyumni ekish paytida tuproq harorati 26-27 ° C, meva davrida 18-20 ° S dan oshmasligi kerak. Yuqori harorat miselyumning erta qarishi va keyinchalik o'limiga olib keladi.

Bir kvadrat metr champignon maydoniga 250 gramm steril shampignon mitseliyasi ekilgan. Miselyum 15-20 gramm kichik bo'laklarga bo'linadi va 23-25 ​​sm masofani saqlab, shashka shaklida ekiladi, go'ngni tayoq yoki qoziq bilan 20 mm ga ko'tarib, mitseliyni qo'yish kerak. qoplanadi va biroz bosiladi.

Bir hafta o'tgach, substratni ko'tarib, miselyumning oq o'sayotgan iplarini ko'rishingiz mumkin, ya'ni miselyum ildiz otgan va normal rivojlanmoqda. Miselyum yaxshi o'sganda (18-20 kundan keyin) ekilgan champignons atrofidagi erga qo'shimcha substrat qatlami (3,5-4 sm) sepiladi. Qo'shishdan oldin kompost biroz quruq bo'lsa, uni namlang.

Miselyum sirtda paydo bo'la boshlaganda, kompostning harorati 17-19 ° C ga tushirilishi kerak harorat rezonansi shampignon mitseliyasining o'rgimchak to'ri holatidan ipsimon holatga o'tishi va hosil bo'lishi uchun zarurdir; mevalar. Endi harorat 15-16 ° C, namlik 85-95% darajasida saqlanadi. Champignons o'sganda, tuproq harorati 18-20 ° C, havo harorati 15-16 ° C bo'lishi kerak.

Champignon qo'ziqorinlariga qanday g'amxo'rlik qilish kerak?

Champignonlarni birinchi sug'orish tuproq bilan to'ldirilgandan so'ng, keyingi ikki kun ichida har bir kvadrat metrga 2-4 litr miqdorida sug'orish hajmi kamayadi va namlik darajasi 60-70% bo'lishi kerak; butun o'sish davri davomida). Keyingi sug'orish tuproq namligi darajasiga qarab, 10-12 ° S haroratda 0,5-1,0 l / m² suvdan foydalangan holda amalga oshiriladi.

Uyda champignons etishtirishda havo shamollatish katta ahamiyatga ega. Shashkalarga yo'l qo'yilmaydi, kuchli havo oqimlarisiz o'rtacha havo ta'minoti kerak;

Champignons mitseliyni substrat bilan to'ldirgandan keyin 20-21 kun o'tgach paydo bo'ladi. Qo'ziqorinlar qatlamlarda o'sadi. Avval shampignonlarni har kuni, keyin har kuni yig'ishingiz kerak. Keyin mevaning yangi to'lqini paydo bo'lguncha tanaffus qilinadi. Champignonlarni yig'ishda qo'ziqorinni mitseliyaga zarar bermaslik uchun pastga bosish va ehtiyotkorlik bilan burish kerak. O'rim-yig'imdan keyin qolgan chuqurliklar substrat bilan to'ldiriladi.

fotosuratda - plastik qoplarda o'sayotgan shampignonlar

INFEKTSION va zararkunandalarning oldini olish uchun mevalarni yig'ib olgandan so'ng, shampignonlarni etishtirish uchun idishlarni, shuningdek, binolar va inshootlarni 40% formaldegid eritmasidan (har bir m² ishlov beriladigan sirt uchun 250 ml eritma) ehtiyotkorlik bilan davolash kerak. Davolanishdan so'ng xonani to'liq dezinfeksiya qilish uchun 48 soat davomida yopish kerak. Champignon mitseliyasini ekishdan 20-25 kun oldin ular 5-10% oqartirish eritmasi bilan ishlov beriladi, shuningdek, yerto'lani 2 kun davomida yopadi.

Zaytun mog'or, sariq mog'or shampignonlarning keng tarqalgan kasalliklari bo'lib, unga qarshi kurashda siz 1% eritma ishlatishingiz kerak. mis sulfat miselyumni ekishdan oldin tuproqni püskürtmek shaklida. Substratni bug'lash gips mog'orini o'ldiradi, agar tuproq bug'lanmagan bo'lsa, xonani dezinfeksiya qilish uchun formaldegid eritmasidan foydalaning.

Birgalikda shaklsiz massalarga o'sishi mumkin bo'lgan xunuk shampignon mevalari nam (oq) rot kasalligi (mikogon) belgilarini ko'rsatadi. Bunday holda, ta'sirlangan qo'ziqorinlar miselyum va substrat bilan birga olib tashlanadi (afzal yondiriladi). Tuproq bug'lanishi va barcha jihozlar formaldegid bilan dezinfektsiya qilinishi kerak.

fotosuratda - champignon hosili

Quruq chirish (verticillium), o'rgimchak mog'orlari, shampignonlarning zanglagan joyi va boshqa kasalliklar tuproqni noto'g'ri tayyorlash va shampignonlarni etishtirish uchun mos bo'lmagan sharoitlarda binolarni saqlash natijasidir. Infektsiyalar va qo'ziqorin kasalliklari, shuningdek, turli oqadilar, hasharotlar, qurtlar (nematodlar) paydo bo'lishining oldini olish uchun sanitariya va gigiena qoidalariga rioya qilish, birinchi navbatda, substratni tayyorlashga mas'uliyat bilan munosabatda bo'lish kerak. Tuproqni bug 'bilan davolash ko'plab mikroblar va patogen bakteriyalarni o'ldiradi, ular muvaffaqiyatli ko'payadi va o'z vaqtida davolanishga murojaat qilmasangiz, shampignon hosiliga zarar etkazishi mumkin. profilaktika choralari hali tayyorgarlik bosqichida.

Agar siz uyda shampignonlarni qanday etishtirishni bilsangiz, bu g'oyani biznes sifatida ishlatishingiz mumkin, chunki bozorlar mavjud bo'lsa, bunday loyihaning rentabelligi juda yuqori.

» Sabzavot bog'i

Champignons har bir oilaning kundalik ratsioniga kiritilgan elita qo'ziqorinlaridir. Ular ajoyib ta'mga ega va ularni tayyorlash oson. Ulardan turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Agar sizda podvalli yozgi uyingiz bo'lsa va butun yil davomida ushbu ajoyib qo'ziqorinlar bilan oilangizni xursand qilishni xohlasangiz, texnologiyani o'rganganingizdan so'ng, siz ularni etishtirishni boshlashingiz mumkin. o'z-o'zini tarbiyalash. Ishoning, shampignonlarni ekish unchalik qiyin emas. Va yangi boshlanuvchilar uchun buni bosqichma-bosqich bajarish bo'yicha ko'rsatmalarimiz sizga bu masalada yordam beradi.

Champignons uyda ham to'shakda, ham podvalda o'stirilishi mumkin. Ushbu turdagi qo'ziqorinni ob-havo sharoiti ruxsat bergan bo'lsa, o'z qo'llaringiz bilan bog 'to'shaklarida bir muncha vaqt o'stirishingiz mumkin. Lekin siz uni har doim podvalda o'stirishingiz mumkin. Buning uchun siz faqat maxsus substratni tayyorlashingiz, xonani to'g'ri tayyorlashingiz, o'sishning barcha nuanslarini o'rganishingiz va sabr-toqatli bo'lishingiz kerak.

Champignons - bu mamlakatda ham, uyda ham podvalda o'stirilishi mumkin bo'lgan juda oddiy qo'ziqorinlar.

Yangi boshlanuvchilar uchun podvalni etishtirish

Qo'ziqorinlarni etishtirishni boshlashdan oldin, siz qo'ziqorinlarni etishtirish uchun xonani to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Bu masalaga jiddiy yondashish yaxshiroqdir, chunki qo'ziqorinlarning hosildorligi va sifati o'sayotgan sharoitga bog'liq.

Qo'ziqorinlarni etishtirish uchun podvalni jihozlashda, podvaldagi zamin beton bo'lishi kerakligini hisobga olish kerak. Bu xonada tegishli namlik va ma'lum bir harorat rejimini saqlab turish, shuningdek, yerto'lada kalamushlar, mollar va turli xil hasharotlar paydo bo'lishining oldini olish uchun kerak.

Qo'ziqorinlarni etishtirish uchun podvalni tayyorlash uchun quyidagi tadbirlarni amalga oshirish muhimdir:

1. Bodrumni qolgan sabzavotlardan tozalang;
2. Devor va shipni ohak bilan oqlang, unga mis sulfat qo'shiladi;
3. Sabzavotlarni podvalda saqlash natijasida mevali chivinlar mavjud bo'lsa, xonani xlorofos bilan davolash kerak;
4. Kirish joyida namlangan talaş bilan quti qo'ying dezinfektsiyalash vositalari. Bu bakteriyalarning xonaga kirishiga to'sqinlik qiladi;
5. Barcha sirtlarni va javonlarni dezinfektsiyalash;
6. Qo'shimcha shamollatish, konditsionerlar va havo tozalash moslamalarini o'rnatish;
7. Shiftda va devorlarda mog'or bo'lmasligi kerak;
8. Davolanishdan so'ng xona yaxshi ventilyatsiya qilinadi.

Uyda substratni tayyorlash

Substratni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi;

• ot go'ngi - 100 kg;
• quruq somon - 100 kg;
• karbamid - 2,5 kg;
• gips - 8 kg;
• superfosfat - 2 kg;
• bo'r - 5 kg;
• suv - 400 litr.

Oziqlantiruvchi kompostni tayyorlash toza havoda yoki yaxshi gazlangan joyda amalga oshirilishi kerak. Agar substrat tashqarida tayyorlangan bo'lsa, kompozitsiyani yomg'ir tomchilari va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan himoya qilish uchun soyabon qurish tavsiya etiladi. Somon namlanadi va 2 kunga qoldiriladi.

Kompost tayyorlash uchun bug'doy yoki javdar somonidan mog'or belgilarisiz foydalanish yaxshidir.

Namlangandan keyin somon va go'ng aralashtiriladi va chirishga qoldiriladi. 3 kundan keyin kompozitsiya aralashtiriladi, unga karbamid va superfosfat qo'shiladi. Ushbu komponentlar qo'shilganda, o'tkir ammiak hidi paydo bo'ladi.

7-kuni kompozitsiyaga gips yoki alabaster qo'shiladi, kompozitsiya yaxshi aralashtiriladi, shunda yuqori qatlam ichkariga o'tadi. Yana 3 kundan keyin bo'r qo'shiladi va suv qo'shiladi. Keyin har 4 kunda yana ikkita uzilish amalga oshiriladi. Uzilishlarni amalga oshirayotganda, barcha tarkibiy qismlarni umumiy massada teng ravishda taqsimlanishi uchun yaxshilab aralashtirishingiz kerak.

Qo'ziqorinlar uchun tayyor kompost oqsilga boy bo'lishi kerak

Kompost chiriganida, u to'q jigarrang bo'ladi va ammiak hidi yo'qoladi. Massa bahorgi bo'ladi, somon yumshoq bo'ladi va siqilganda kompost sizning kaftingizda nam iz qoldiradi. Siqish paytida substratdan suv bo'shatilgan bo'lsa, uni yana urib, quritish uchun sochilishi kerak. Unga 2 kilogramm bo'r qo'shishingiz mumkin. Kompost tayyorlash jarayoni 21 kun davom etadi. Bu hajm 3 kvadrat metr maydon uchun etarli. metr.

Uyda qabrlarga qo'ziqorin mitseliyasini ekish

Substrat tayyor bo'lgach, u podvalga tushiriladi, qo'ziqorinlarni etishtirish uchun qutilarga yoki sumkalarga yotqiziladi va miselyum bilan ekilgan. Siz uni maxsus do'konlarda yoki qo'ziqorin etishtirish bilan shug'ullanadigan fermalarda sotib olishingiz mumkin.

Miselyum 5 sm chuqurlikda ko'milishi kerak, depressiyalar orasidagi masofa kamida 20 sm bo'lishi kerak, shashka shaklida ekish tavsiya etiladi. Ekishdan so'ng, miselyum tuproqqa sepiladi.

Paketda ekish uchun miselyum

Agar qo'ziqorin sporalari ekilgan bo'lsa, unda bu holda ular tayyorlangan tuproq yuzasiga sepiladi. Ekishdan so'ng, sporlar sepilmaydi va tuproq qo'shimcha namlikni talab qilmaydi. Tuproqni mato bilan qoplash va uni muntazam ravishda namlash muhimdir. Miselyum 5 kun ichida o'sadi. Bu vaqtda xona ichidagi havo namligini 80-92% va haroratni 22 dan 27 darajagacha saqlash kerak. 12 kundan so'ng, qo'ziqorin iplari o'sishi boshlanganda, sirt quyidagi ingredientlar aralashmasi bilan qoplanishi kerak:

• torf - 5 qism;
• tuproq - 4 qism;
• ohaktosh - 1 qism.

Qatlamning qalinligi kamida 3 santimetr bo'lishi kerak. Yuqori qatlamni qo'ygandan so'ng, yana 5 kun o'tishi kerak. Tuproqni vaqti-vaqti bilan namlash kerak.

Qoplama qatlami steril bo'lishi kerak, aks holda infektsiya paydo bo'lishi mumkin va butun miselyum o'ladi. Tuproqni sterilizatsiya qilish uchun ustiga qaynoq suv quying yoki pechda bug'lang!

5 kundan keyin xona haroratini 13-16 darajaga tushirish kerak. Bu davrda qo'ziqorin o'sishi boshlanadi.

O'sish uchun vaqt kerak bo'lgan ekilgan miselyum

Meva beruvchi jismlarni majburlash

Birinchi hosilni to'rt oydan keyin yig'ib olish mumkin. Qo'ziqorinlarning haddan tashqari pishmasligini ta'minlash muhimdir. Qopqoqning pastki qismida hali ham oq plyonka mavjud bo'lganda va jigarrang plitalar ko'rinmasa, hosilni yig'ib oling. Qo'ziqorinlarni pichoq bilan kesish mumkin emas, chunki kesilgan poyaning qoldiqlari miselyumda infektsiyaga olib kelishi mumkin. Har bir qo'ziqorinni ehtiyotkorlik bilan burish kerak.

O'rim-yig'imdan keyin qo'ziqorinlar o'sadigan joylar tuproq bilan qoplangan bo'lishi kerak. 7-14 kun ichida qo'ziqorinlarning faol o'sishi sodir bo'ladi, bu esa 8 martagacha hosil olish imkonini beradi. Eng katta miqdor dastlabki uchta hosilda to'planishi mumkin, keyin hosil tushadi.

Ochiq yotoqlarda qo'ziqorinlarni etishtirish texnologiyasi

Siz champignonsni nafaqat uyda, balki ochiq to'shakda ham o'stirishingiz mumkin.

Qo'ziqorinlarni etishtirish uchun saytning shimoliy tomonida joylashgan, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan soyali va qoralamalardan himoyalangan to'shak mos keladi.

Ideal joy soyabon ostida yoki devor yonida yoki bo'ladi g'isht panjarasi. Bu miselyumni quyosh nuri va yomg'irdan himoya qiladi.

Qo'ziqorinlarni etishtirish qulayligi ochiq yer bu talab qilinmaydi qo'shimcha shamollatish, yotoq tabiiy ravishda ventilyatsiya qilinadi, bu erda miselyumning chirish xavfini oldini oladi.

Ochiq bog'da etishtirish uchun tovuq go'ngi, somon bilan aralashtirilgan ot yoki sigir go'ngi mos keladi.

Nima uchun mamlakatda miselyum kerak?

Qo'ziqorinlarni ekish va etishtirish uchun miselyum kerak. Miselyum ildiz tizimi oq to'r bo'lgan qo'ziqorin nozik iplar tuproqning yuqori qatlamida joylashgan. Uning vazifasi qo'ziqorinlarni ko'paytirishdir. U o'lish jarayonida haddan tashqari pishgan qo'ziqorin qopqog'ida joylashgan sporalardan o'sadi. Muvaffaqiyatli o'sishi uchun u namlikka muhtoj.

Uyda qo'ziqorin etishtirish uchun miselyumni ixtisoslashgan do'konlarda sotib olish yoki o'z qo'llaringiz bilan etishtirish mumkin.

Ochiq to'shakda erga ekish

Kuzda champignons ekish uchun maydonni tayyorlash yaxshidir. Tanlangan hududda 30 sm tuproqning yuqori qismini olib tashlash kerak. To'shakning kengligi kamida 1 metr bo'lishi kerak. Qatorlar orasidagi masofa 55 sm, pastki qismiga kengaytirilgan loy qatlamini quyish kerak, u drenaj qatlami bo'lib xizmat qiladi.

Qatlamning qalinligi 9 sm bo'lishi kerak, keyin drenaj qatlamini to'kib tashlang begona o'tlar, Mullen eritmasi bilan suv, bu to'shakdan olib tashlangan tuproqqa sepib, qadar qoldiring Keyingi yil. Substratni to'shaklarga qo'yishdan oldin, tuproq dezinfektsiya qilinishi kerak. Buning uchun siz karbatsiya eritmasidan foydalanishingiz mumkin. Substratning qalinligi 22 sm bo'lishi kerak, uning balandligi 32 sm, poydevori esa 52 sm.

Ochiq turdagi champignons bilan to'shakni tashkil qilish sxemasi

Substratda kamida 5 sm chuqurlikdagi teshiklarni qilishingiz kerak. Miselyum tuproq yuzasidan 2 sm chuqurlikda chuqurlashtirilgan va substrat bilan qoplangan bo'lishi kerak. Agar miselyum don bo'lsa, uni tuproq yuzasiga tarqatish, uni uch sm qatlamli substrat bilan sepish va uni engil siqish kifoya.

Ortiqcha suvni to'kish uchun yotoq chegarasi bo'ylab drenajlarni qilish kerak!

Tuproq harorati +25 daraja bo'lishi sharti bilan, miselyumning o'sishi ikki hafta ichida sodir bo'ladi. Agar harorat +30 bo'lsa, miselyum o'ladi. Qulaylik uchun, miselyum teshiklar orasidagi 25 sm oraliqda shashka shaklida ekilgan. Ekish oxirida to'shaklarni somon bilan mulchalash kerak, bu namlik bug'lanishini oldini oladi. Qatlamning qalinligi 25 sm bo'lishi kerak.

Suv substratga tushmasligi uchun vaqti-vaqti bilan somon ehtiyotkorlik bilan namlanadi. 5 kundan keyin miselyumning o'sishi jarayonini tekshirishingiz mumkin. Buning uchun kompostni ehtiyotkorlik bilan ko'tarish kerak. 14-21 kundan keyin substrat yuzasi miselyum iplari bilan qoplanadi.

Miselyum ildiz otgandan so'ng, somonni olib tashlash va mitseliyni qoplama qatlami bilan qoplash kerak. Qoplama tuproq quyidagicha tayyorlanadi:

• torf - 9 qism;
• bo'r - 1 qism.

Tuproq nam bo'lishi kerak. Uni yuzaga tarqating, uni ixchamlang va yana somon bilan yoping. Tuproqning qalinligi 3,5 sm bo'lishi kerak.

7-10 kundan keyin birinchi qo'ziqorinlar paydo bo'lishi kerak. Agar havo issiq bo'lsa, meva to'xtashi mumkin. Haroratning bir necha darajaga tushishi bilan qo'ziqorinlar o'sishni davom ettiradi.

Qo'ziqorinlar ekishdan 21-30 kun o'tgach yig'iladi. Qo'ziqorinlarni qopqoq pushti rangga aylana boshlaganda terib olish kerak. Siz pishgan qo'ziqorinlarni qoldirolmaysiz, chunki ular mitseliyni zaiflashtiradi. Bundan tashqari, haddan tashqari pishgan champignons sezilarli darajada yomonroq ta'mga ega. Yig'ish paytida qo'ziqorinlar kesilmaydi. Ular ehtiyotkorlik bilan vidalanishi kerak. Yangi qo'ziqorinlar ikki oy ichida o'sadi.

Uyda qo'ziqorin etishtirishning rentabelligi

Uyda shampignon etishtirish qanchalik foydali ekanligini tushunish uchun siz barcha nuanslarni aniq tushunishingiz kerak. bu biznesdan, aynan:

• tayyor binolarni ijaraga olish yoki yangisini qurish;
• miselyum sotib olish;
• binolarni tozalash uchun dezinfektsiyalash vositalari;
• zarur jihozlar (javonlar, konteynerlar);
• ventilyatsiya va havoni tozalash uchun uskunalar;
• sanitariya ekspertizasi tayyor mahsulotlar.

• kompost 20 tonna - 13 335 rubl;
• miselyum - 6700 rubl;
• binolarni isitish - 33 335 rubl;
• ish haqi - 40 000

Jami - 93 370 rubl.

Sanoat miqyosida champignon qo'ziqorinlarini etishtirish

Foydani hisoblash:

20 tonna kompostdan 4 tonna tayyor mahsulot olish mumkin. Champignonsning o'rtacha narxi 150 rublni tashkil qiladi. 4 tonnasini sotishdan 600 ming olamiz. Mos ravishda sof foyda 506 630 rublni tashkil qiladi.

Biroq, bu hisob-kitoblar asbob-uskunalar, binolarga investitsiyalar va o'sish jarayonida yuzaga keladigan xarajatlarni hisobga olmaydi. Shunga ko'ra, agar etishtirish texnologiyasiga oid barcha talablar bajarilgan bo'lsa, xarajatlarni qoplash va birinchi daromadni 12 oydan oldin kutish mumkin.

Hisoblash o'rtacha uchun amalga oshirilganligini hisobga olish kerak ferma. Uyda, o'lchov ancha kichik bo'ladi va shunga mos ravishda xarajat unchalik katta bo'lmaydi. Siz eng oddiy usuldan ham foydalanishingiz mumkin - sumkalarda etishtirish.

Siz bir nechta qutilar bilan shampignon etishtirishni boshlashingiz mumkin va etishtirish texnologiyasini o'zlashtirib, barcha nuanslarni o'rganib chiqib, ushbu turdagi biznesni xavfsiz rivojlantirishingiz mumkin.