Dengiz o'tlari va midiya salatasi. Midiya bilan dengiz karam

"Dengiz malikasi" midiya salatasi Umidsiz uy bekasi

Afsuski, bizning mamlakatimizda midiya, masalan, qisqichbaqalar kabi keng tarqalgan emas. Va behuda, chunki ularning go'shti nafaqat yoqimli nozik ta'mga ega, yuqori ozuqaviy qiymati, lekin ayni paytda juda samarali shifobaxsh xususiyatlari. Ular metabolizmni yaxshilash, gematopoez jarayonini rag'batlantirish, qondagi xolesterin darajasini pasaytirish, umumiy ohangni oshirish va immunitet tizimini mustahkamlash uchun foydalidir.

Bundan tashqari, midiya go'shti yuqori tarkibga ega minerallar, turli mikro va makroelementlar - o'ttizdan ortiq. Midiya tarkibida katta miqdorda oqsillar - ular protein tarkibida go'sht va baliqdan ustundir. Bundan tashqari, midiya ajoyib antioksidantdir, chunki ular tarkibida E vitamini, shuningdek, B va D vitaminlari, mikroelementlar va biologik faol moddalar mavjud.
Va midiya narxi sizni qo'rqitishiga yo'l qo'ymang. Ularning suyaklari mutlaqo yo'q, ular faqat toza proteindir. Va agar siz hisob-kitob qilsangiz, ular go'sht filetosidan qimmatroq va hatto arzonroq narxda chiqadi. Va, albatta, ko'proq foyda bo'ladi :)

Tarkibi:

• 1 paket midiya go'shti (500 gramm);
• 2 quti dengiz o'tlari;
• 5 tuxum;
• 150 gramm pishloq (men Gollandiya yoki Gouda olaman);
• 1 kichik banka yashil no'xat;
• mayonez;
• olma sirkasi;
• 1 ta kichik piyoz.

Midiya va dengiz o'tlari salatini qanday qilish kerak

• Pishirgandan so'ng siz 4 ta porsiyani olasiz
• Pishirish vaqti: 40 daqiqa

Agar siz mayonez, tuxum va zaytun moyi qo'shmasangiz, salat juda chiroyli va unchalik achchiq bo'lmaydi.

Dengiz o'tlarini tanlashda "dengiz" shaharlarida joylashgan ishlab chiqaruvchilarga ustunlik bering. Bu shuni anglatadiki, ular yangi xom ashyoni olib, quritilganidan tayyorlamaydilar.

Bundan tashqari, bu salatga kalamar, qisqichbaqalar va sakkizoyoq qo'shishingiz mumkin. Dengiz sarguzashtini boshdan kechiring :)

qo'shimcha ma'lumot

• Pishirish vaqti: 40 daqiqa
• Qiyinchilik: yangi boshlanuvchilar uchun
• Taom turi: Bayramona, vegetarian
• Bayram: Yo'q
• Dunyo oshxonasi: rus

Sizga kerak bo'ladi:

Dengiz karam salatasi - 200 g

Yog 'ichida midiya - 150 g

Petrushka ildizi - 1 dona.

Sarimsoq - 3 chinnigullar

Selderey ildizi - taxminan 100 g

O'rta kattalikdagi sabzi - 4 dona.

Dereotu ko'katlar - 4 novda

Petrushka - 4 novda

Cilantro - 4 novda

Tuz - ½ choy qoshiq

Maydalangan qora qalampir - bir chimdik

Issiq qizil qalampir - bir chimdik

Maydalangan koriander - bir chimdik

Sirka - 1 choy qoshiq

O'simlik yog'i - ¼ stakan

Qattiq pishloq - 50 g

Yoqilg'i quyish uchun:

soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq

O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar

Midiya bilan dengiz o'tlari salatini tayyorlash

1. Sabzilarni tozalang, yuving va keng, ingichka chiziqlar bilan kesish uchun pichoqni ishlating. Tuz bilan tatib ko'ring, qo'llaringiz bilan ozgina yoğurun, aralashtiring va yarim soatga qoldiring. Keyin maydalangan koriander, qora qalampir va siqilgan sarimsoq qo'shing. Yana aralashtiramiz.

2. Kichkina idishda o'simlik yog'i va sirkani aralashtiramiz va tug'ralgan sabzi ichiga quying, ustiga qizil qalampir seping va 2 soat davomida tik turing.

3. Petrushka va selderey ildizini tozalang va chiziqlar bilan kesib oling. Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

4. Midiyani bankadan yoki boshqa qadoqdan olib tashlang, yog'ni to'kib tashlang va qog'oz sochiqni quriting.

5. Katta salat idishida dengiz o'tlari, tug'ralgan oq ildizlar, tuzlangan sabzi chiziqlari, midiya va maydalangan pishloqni joylashtiring. Uch turdagi ko'katlarni yuving, quriting va mayda to'g'rang va salat idishiga qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring.

6. Soya sousini o'simlik moyi bilan aralashtirib, kiyinishni tayyorlang. Sosni salat ustiga to'kib tashlang va yana muloyimlik bilan tashlang.

Yaxshi ishtaha va mazali salat!

Eslatmada

Ingredientlar ro'yxatidagi qattiq pishloqni soya tofu bilan almashtirsangiz, siz mazali va nihoyatda sog'lom bo'lasiz. Lenten taom. Dengiz o'tlari, dengiz mahsulotlari va tofu soya mahsuloti dietada hayvon tarkibiy qismlarining etishmasligini qoplaydi.

Har bir inson dengiz mahsulotlarini iste'mol qilish orqali tanamizni foydali mikroelementlar va vitaminlar bilan boyitishini juda yaxshi biladi. Ammo ular nafaqat tanamiz uchun foydali ekanligini unutmang dengiz baliqlari, balki taroq, kalamar, midiya, ahtapot, Qisqichbaqa va hatto dengiz o'tlari (kelp). Buning uchun rahmat keng siz turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin, ham birinchi, ham ikkinchi, va mazali salatlar, ham issiq, ham sovuq. Bu dengiz mahsulotlarining barchasi juda to'yimli va foydali mikroelementlarga boy, ayniqsa, noyob midiyalarni ta'kidlashni istardim; Biz ulardan mazali dengiz o'tlari salatini tayyorlash uchun foydalanishni taklif qilamiz.

Midiya bilan salat

Midiyaning kaloriya tarkibi 80 Kkal. Midiya tarkibida yod, magniy va kaltsiy mavjud. Ushbu salatdagi dengiz o'tlari uni qo'shimcha minerallar bilan boyitadi va salatning o'ziga xosligini beradi.

Albatta, mayonezni bunday salat uchun tez, oddiy kiyinish sifatida ishlatish mumkin, ammo bu faqat bu taomga yuk bo'ladi, lekin uy qurilishi aromatik kiyinish. o'simlik yog'i va limon sharbati yoki olma sirkasi foydali bo'ladi. Ushbu sous yoki kiyinish salatingizga o'ziga xos ta'm berishi mumkin.

Tarkibi:

• midiya - 300-350 gramm,
• dengiz karam - 1 banka,
• Kichik piyoz - 1 dona,
• Tuxum - 3 dona,
• Limon - yarmi
• Oq sharob - 3-4 osh qoshiq,
• 1-2 chinnigullar sarimsoq (ixtiyoriy)
• Yashillar - ixtiyoriy
• Zaytun moyi 3-4 osh qoshiq,
• Olma sirkasi - 2 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

Midiya yeyish orqali siz tanangizni stress ta'siridan himoya qilasiz va qalqonsimon bezga g'amxo'rlik qilasiz. Va erkakning ratsionida midiya shunchaki almashtirib bo'lmaydigan narsadir, chunki ular erkak kuchi uchun mas'uldir va erkakning yoshligini uzaytiradi.

Muzlatilgan midiyani tanlayotganda, yaroqlilik muddatiga e'tibor bering, ular bilan paketlarni olmang; katta miqdor muz, shuning uchun ularni qayta muzlatish mumkin. Va vazni bo'yicha midiya sotib olayotganda, siz ularni hidlashingiz kerak, ular dengiz hidiga ega bo'lishi kerak, lekin nordon yoki achchiq emas. Bundan tashqari, midiya qobig'i mahkam yopiq bo'lishi kerak.

Shunday qilib, endi midiyani qanday tanlashni aniqladik, keling, salat retseptiga o'tamiz.

Biz tuxumni qaynatish uchun pechka ustiga qo'yamiz.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling va marinadlang olma sirkasi, ikki osh qoshiq men uchun etarli edi. Taxminan o'ttiz daqiqa davomida marinadlang.

Tuxum qaynayotganda va piyoz tuzlanayotganda, midiyani oling (men muzlatilganidan foydalandim) va ularni yuving. oqayotgan suv, suvni to'kib tashlang.

Qovurilgan idishni olib, isitish uchun pechka ustiga qo'ying. Muzdan tushirmasdan, midiyani issiq qovurilgan idishga soling va yog'siz ozgina qovuring, ular sharbat beradi. Barcha suyuqlik bug'langanda, siz sharob qo'shishingiz va ularni yana bir oz qaynatishingiz kerak. Agar sharob bo'lmasa, siz ozgina suv qo'sha olasiz limon sharbati. Tozalangan midiyani qobiqsiz pishirish uchun qancha vaqt ketadi? Umumiy vaqt midiya pishirish - besh daqiqa.

Tayyor midiyani pechkadan olib tashlang va sovushini kuting. Midiya soviganidan so'ng, midiyadan tuklarni va qolgan qobiqlarni olib tashlang.
Tuxumlarni tozalang va kub shaklida kesing.
Dengiz o'tlari idishini oching va uni plastinka ustiga qo'ying, dengiz qumi yo'qligiga ishonch hosil qiling. Bu erda midiya va tug'ralgan tuxumni ham qo'yamiz. Piyozdan sirkani to'kib tashlang va salatga qo'shing. Sarimsoqni siqib, hamma narsani aralashtiring.

Midiya salatini zaytun moyi, limon sharbati bilan tatib ko'ring, tatib ko'ring va kerak bo'lsa tuz qo'shing. Tuz soya sousining ajoyib o'rnini bosadi. Limon sharbati bilan birlashtirilgan soya sousi salatga unutilmas ta'm beradi.

Kiyinish alohida tayyorlanishi mumkin. Kichkina idishda zaytun moyi, limon sharbati va sarimsoqni birlashtiring, yaxshilab aralashtiring va qo'shing.

Midiya va dengiz o'tlari salatini yarim qaynatilgan tuxum bilan bezang va xizmat qiling.

Keling, ta'midan bahramand bo'lishga harakat qilaylik, yoqimli ishtaha!

Retsept uchun va bosqichma-bosqich fotosuratlar midiya bilan salat tayyorlash uchun, biz Svetlana Kislovskaya rahmat.

Midiya va kalamar bilan salat "Ta'm dengizi"

Dengiz mahsulotlari bizning menyumizga, to'g'rirog'i, sog'lom ovqatlanishga harakat qiladigan, ammo tayyor idishlarning ta'm xususiyatlarini buzmasdan ko'plab odamlarning menyusiga mustahkam kirdi. Shunday qilib, ushbu bayramlarda men menyumizga ozgina hissa qo'shishga qaror qildim va "Ta'm dengizi" deb nomlangan salat tayyorladim. Nega bu nom? Ha, chunki ular salatda mukammal birlashadilar. qisqichbaqa tayoqchalari, füme midiya, kalamar va pishloq, bu dengiz birodarligiga juda mos keladi. Va bu erda tovuq tuxumlari bu salatga qandaydir aloqani olib keldi, yoki aniqrog'i, barcha ingredientlarni bir-biri bilan bog'lashga yordam berdi. Xo'sh, yozish uchun ma'qul, pishirish va ta'mni boshlash vaqti keldi.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan dengiz mahsulotlari salatini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• Yog'da dudlangan midiya - 1 banka,
• Konservalangan kalamar - 1 banka,
• Qisqichbaqa tayoqchalari 6-8 dona,
• Pishloq (qattiq) - 100 gramm,
• Piyoz - 2 bosh,
• Tovuq tuxumi 2-3 dona,
• O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Tuz va maydalangan qora qalampirni ta'mga soling.

Midiya, kalamar va qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat uchun retsept "Ta'm dengizi"

Birinchidan, tovuq tuxumini qaynatib oling. Tuxum qaynayotganda, albatta, suvga tuz qo'shing. Tuz qaynatilgan tuxumni tozalashni osonlashtiradi. Qaynatilgan tuxumni quyish kerak sovuq suv va salqin, keyin qobig'i. Salatim uchun men konservalangan midiya va kalamar ishlatardim.

Shunday qilib, biz midiyani yog'dan chiqaramiz (yog'ni to'kib tashlamang, keyinroq kerak bo'ladi) va uni chuqur idishga o'tkazamiz. U yerga tayyor kalamarni ham jo‘natamiz. Agar kerak bo'lsa, kalamarni mayda bo'laklarga kesib tashlang yoki chiziqlar bilan choping. Qisqichbaqa tayoqchalari avval eritilishi kerak, keyin ingichka uzun chiziqlar bilan kesilishi kerak. Midiya, kalamar va qisqichbaqa tayoqchalarini umumiy idishga soling.

Qaynatilgan tuxumni kub shaklida maydalash va mazali dengiz mahsulotlari kokteyliga qo'shish kerak.

Keyin biz tozalashimiz kerak bo'ladi piyoz va uni juda nozik chiziqlar bilan kesib tashladim, men deyarli muvaffaqiyatga erishdim. Keyin o'simlik yog'ini qovurilgan idishda qizdiring va uni qizdiring. Keyin piyozni qovurilgan idishga soling va shaffof bo'lgunga qadar qovurmasdan pishiring. Piyoz va yog'ni allaqachon tayyorlangan ingredientlarga to'kib tashlang.

Endi siz pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazib, uni umumiy idishga solib qo'yishingiz kerak. Tuz va maydalangan qora qalampir qo'shish vaqti keldi, barchasini tatib ko'ring.

Va biz salatni dudlangan midiya olgan kavanozda qolgan yog' bilan to'ldiramiz. Agar siz salatni shunday dudlangan xushbo'y moy bilan bezashni yoqtirmasangiz, unda mayonezdan foydalaning. Shunday qilib, biz qilishimiz kerak bo'lgan narsa salatni aralashtirib, salat idishiga solib qo'yishdir. Yoki idishdagi slaydda yoki maxsus halqa yordamida.

Men salatani yangi o'tlar bilan ozgina bezab qo'ydim, bu unga yangilik berdi.

Yoqimli ishtaha!

Slavyanaga "Dengiz ta'mi" salatining retsepti uchun rahmat.

Hurmat bilan, Anyuta!