Qish uchun olma sirkasi bilan qovoq. Qovoq tayyorlash: "Oltin retseptlar"

Qovoq mavsumi tezda tugaydi, ammo bu mazali, vitaminli sabzavotlar bahorgacha osongina saqlanib qoladi. Asosiysi, tanlash To'g'ri yo'l mahsulotning saqlanishi. Siz turli xil qo'shimchalar bilan qish uchun qovoq tayyorlashingiz mumkin. Oltin gazak retseptlari quyida nashr etiladi.

Qovoq, qish uchun sut qo'ziqorinlari kabi

Qovoqni "xameleon sabzavotlari" deb bejiz aytishmagan, chunki ular eng ko'p sinab ko'rishga qodir. turli xil ta'mlar. Achchiq ala qo'ziqorinlarini tayyorlash uchun siz olishingiz kerak: 3,5 kg sabzavot, 1 osh qoshiq. kungaboqar yog'i va bir xil miqdordagi stol sirkasi, 2 osh qoshiq. qo'pol tuz, 2 bosh sarimsoq, mayda maydanoz va yangi arpabodiyon, 6 osh qoshiq. Sahara.

1. Qovoq kichik kvadratlarga kesiladi (qalinligi 2 sm dan oshmaydi).
2. Sabzavotlarga mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shiladi.
3. Sarimsoq matbuotdan o'tadi va shakar, yog ', sirka va tuz bilan birga qovoq kubiklariga yuboriladi.
4. Birgalikda mahsulotlar xona haroratida kamida 3 soat davomida marinadlanadi.
5. Birinchidan, infuziya paytida hosil bo'lgan ozgina suyuqlik sterillangan idishlarga quyiladi, so'ngra qovoq bo'shashmasdan joylashtiriladi.
6. Tarkibi bo'lgan idishlar qaynoq suvda 12-14 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.

Qaynayotgan suvda protseduradan so'ng, bankalar kalit bilan o'raladi va teskari salqinlash uchun qoldiriladi. o'rashsiz (aks holda sabzavotlar juda yumshoq bo'ladi).

Qaynona tilidagi salat uchun oltin retsept

Shirinliklar uchun sifatni olish muhimdir pomidor sousi- kraxmal va xushbo'y moddalarsiz. Bir stakan kifoya qiladi. Va bundan tashqari, biz foydalanamiz: 1,5 kg qovoq, 4 chinnigullar, 1,5 osh qoshiq. stol sirkasi 9%, 7-9 qora qalampir va 6 chinnigullar, 80 g granüllangan shakar, 1 dona. achchiq qalampir, 3 dona shirin bolgar qalampiri, bir bosh sarimsoq, 120 ml ichimlik suvi va o'simlik yog'i, yarim katta qoshiq tuz.

1. Qovoq tozalanadi, kub shaklida kesiladi, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va achchiq qalampir bilan aralashtiriladi. Shirin sabzavot ham mayda tug'ralgan.
2. Chinnigullar, qalampir no'xati, pomidor sousi, o'simlik yog'i, ichimlik suvi, donador shakar va tuz.
3. E'lonni o'rta olovda qaynatishga keltiriladi va keyin tez-tez aralashtirib, 25 daqiqa davomida past olovda pishiriladi.
4. Tayyor bo'lishdan 7-8 daqiqa oldin sirka idishga quyiladi.

Faqat uni o'rash qoladi.

Qovoq murabbo tayyorlash uchun retsept

Siz hatto qish uchun shirin qovoqli idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Shunday qilib, murabbo tayyorlash uchun siz olishingiz kerak: 800 g granüllangan shakar va sabzavotlar, 1 katta limon, 120 ml ichimlik suvi.

1. Sirop suv va shakardan 5-6 daqiqa qaynatiladi.
2. Qovoq kubiklari va go'sht maydalagich orqali maydalangan limon suyuqlikka joylashtiriladi. Ingredientlarni o'rtacha olovda 45 daqiqa davomida birga pishiring.

Idish sterillangan idishlarga issiq o'raladi.

Squash ikra: qishga tayyorgarlik ko'rish uchun retseptlar

Qovoq ikrai tost, croutons yoki shunchaki yumshoq non bilan yaxshi ketadi. Va uni tayyorlash juda oson. Bugungi kunda bir nechta muvaffaqiyatli retseptlar ma'lum.

1. Piyoz qovuriladi va keyin massa hajmi taxminan 2 baravar kamayguncha maydalangan pomidor bilan qovuriladi.
2. Qovoq bo'laklarga bo'linadi, bir necha osh qoshiq suv bilan aralashtiriladi va yumshatilgunga qadar qopqoq ostida bir yirtqichlardan bug'lanadi.
3. Barcha sabzavotlar aralashtiriladi va blenderda pyuresi bo'ladi.
4. Ingredientlarni tuzlash va shirin qilish, aralashmani yarim soat davomida pishirish, ichiga sirka quyish, aralashtirish va idishlarga o'rash qoladi.

Sovutgichning pastki javonida preparatlarni saqlash ham mumkin.

Qovoq-baqlajon ikra

Sizga kerak bo'lgan mahsulotlar: 2 dona. yosh qovoq, baqlajon, sariq yoki qizil shirin qalampir, pomidor, piyoz va sarimsoq chinnigullar, 2 osh qoshiq. tuz, 70 ml o'simlik yog'i, ta'mga qarab maydalangan qizil qalampir.

1. Piyoz yog'da oltin ranggacha qovuriladi, so'ngra unga birin-ketin mayda bo'laklar shirin qalampir, pomidor, baqlajon va qovoq qo'shiladi. Har bir yangi qatlamni keyingisini qo'shishdan oldin pishirish kerak. Ularni ozgina tuzlash kerak.
2. Pishirish oxirida tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi va aralashma tuz uchun sinovdan o'tkaziladi.

Qovoq ikrai o'ralgan yoki darhol xizmat qilishi mumkin.

Qish uchun pomidor bilan

Sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar: 3 kg qovoq, 1,2 kg sabzi va oq salat piyozi, 2 kg pishgan pomidor, zaytun moyi, dag'al tuz, donador shakar, maydalangan qalampir.

1. Barcha sabzavotlar alohida-alohida zaytun moyida oltin rangga qadar qovuriladi, shundan so'ng ular birgalikda go'sht maydalagichdan o'tkaziladi.
2. Olingan massa tuzlangan va qalampirlangan, ta'mga shakar sepiladi.
3. Keyinchalik, aralashmani yirtqichlardan yoki yirtqichlardan o'tkazing, qaynatib oling, keyin ortiqcha suyuqlikni past olovda bug'lang.
4. Tayyor mahsulot idishlarga solinadi va pasterizatsiya qilinadi.

Qish uchun o'ralgan qismlarni sovuqqa yuborishdan oldin, ularni teskari sovutish kerak.

Sirka bilan qovoq ikra

Sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar: terisiz 800 g yosh qovoq, yarim kilogramm pishgan pomidor, oq piyoz va sabzi, 1 osh qoshiq. aromatik bo'lmagan yog', 1-1,5 osh qoshiq. tuz, 2,5 osh qoshiq. oq shakar, 3-4 sarimsoq chinnigullar, 1 osh qoshiq. stol sirkasi, bir chimdik hops-suneli.

1. Piyozdan tashqari barcha sabzavotlar maydalanadi va yumshoq bo'lgunga qadar har qanday yog'ning oz miqdorida birma-bir qovuriladi. Piyoz mayda kubiklarga bo'linadi, shuningdek, qovuriladi.
2. Birgalikda ingredientlar yumshoq bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qaynatiladi va sharbatlar bug'lanadi. Keyin sirka, tuz, shakar, sarimsoq chinnigullar va pressdan o'tkazilgan suneli hops konteynerga yuboriladi.
3. Keyin massa yana 15 daqiqa qaynatiladi.
4. Qolgan narsa - ikrani sterillangan idishlarga aylantirish.

Yozda yangi sabzavotlar sovuqda dietamizni diversifikatsiya qilish uchun oddiygina idishga solib qo'yishni so'raydi va qish uchun qovoq tayyorlash ayniqsa mashhur. Axir, bu sabzavotlar juda samarali va oddiy, mavjud yangi uzoq vaqt davomida va ularning mavsumdagi narxi shunchaki rozi bo'lolmaydi. Va agar siz ular nafaqat o'z-o'zidan, balki boshqa ko'plab sabzavotlar bilan birgalikda yaxshi ekanligini hisobga olsangiz, har kim o'ziga mos keladigan variantni topadi. Tarkibi tufayli qovoq mevalari hatto bolalar uchun ham foydalidir va amalda allergiyaga olib kelmaydi. Keling, qish uchun qanday ajoyib taomlarni to'plashingiz mumkinligini ko'rib chiqaylik.

Qish uchun mazali qovoq tayyorlash

Qovoqdan qishki tayyorgarlik

Turli xil qishki qovoqlarni tayyorlash va oltin retseptlar uy hunarmandlari tomonidan doimiy ravishda to'ldirilmoqda. Quyidagi retsept sizga qovoqni hatto yoqtirmaydiganlarga ham boqish imkonini beradi. Salat karamga juda o'xshaydi. Va uning siri shundaki, biz uning bir qismi bo'lgan sabzi va qovoqni koreys qirg'ichida maydalaymiz. Bu erda katta pishgan mevalar ketadi, chunki teri va urug'larni hali ham olib tashlash kerak bo'ladi. Salataga kiritilgan piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Hammasi bo'lib bizga yarim litr tozalangan va tayyorlangan sabzavotlardan iborat uchta banka konserva kerak bo'ladi.

qovoq mevalari bir yarim kg

chorak kg sabzi

piyoz chorak kg

Yuqoridagi tarzda tug'ralgan sabzavotlarga qo'shing

80 gramm granüllangan shakar

osh qoshiq tosh tuzi

3/4 chashka o'simlik yog'i

quvvati 9% bo'lgan yarim stakan sirka

Har bir narsani idishga aralashtiring va sterillangan bankalarni to'ldiring. Ularni qopqoq bilan yoping va ularni suv bilan yirtqichlardan joylashtiring. Qaynatgandan keyin o'ndan o'n ikki daqiqagacha sterilizatsiya qiling.

Qovoqdan qishki tayyorgarlik uchun retseptlar

Lekin bu hammasi emas. Ko'rinishidan, qish uchun qovoq tayyorlash uchun shunchaki bitmas-tuganmas retseptlar mavjud. Keling, boshqa versiyani qilaylik, bu safar pomidor bilan. Pomidorlar marinadga o'ziga xos yoqimli ta'm va xushbo'ylikni beradi, shuning uchun bu preparatning idishlari sizning oshxonangizda qolmaydi - ular qish tugashidan ancha oldin supurib tashlanadi. Bizga kerak bo'ladi

bir yarim kg yosh qovoq

sabzi 1-2 dona

• yangi arpabodiyon novdalari

  tatib ko'rish uchun ziravorlar (qora va xushbo'y qalampir)

  lavrushka

  sarimsoq chinnigullar

  To'ldirish uchun

  bir yarim litr suv

  75 gramm tosh tuzi

  bir stakan donador shakar haqida

  bir stakan sirka 9% kuch

Ideal holda, qovoq mevalari xuddi shunday baland bo'lishi kerak litrli idish. Biz ularni uzunligi bo'yicha sakkizta bo'laklarga kesib tashladik va ularni xuddi shu kavanozga joylashtiramiz. Biz o'rtada bir oz bo'sh joy qoldiramiz va bir nechta dumaloq sabzi, o'tlar novdalari va pomidor bo'laklarini tashlaymiz. Biz uni o'sha erda qo'shamiz dafna yaprog'i hik, bir nechta qalampir va bir juft sarimsoq chinnigullar, ular eng yaxshi qo'pol ravishda kesiladi. Barcha ingredientlarni quyilgan suvga qo'shing va qaynatib oling. To'ldirilgan idishlarni oldindan qopqoq bilan yopgan holda sterilizatsiya qilish uchun joylashtirdik. Qaynatgan paytdan boshlab o'n daqiqa o'tishi kerak. Vaqtni ko'paytirmang, chunki siqilish yo'qoladi. Agar hamma narsa toza bajarilgan bo'lsa, unda bu etarli.

Qish uchun qovoq tayyorlash: oltin retseptlar

Albatta, qish uchun mazali qovoq tayyorlash marinadlar bilan chegaralanmaydi. Yuqorida aytib o'tilganidek, qovoq o'zining yumshoq, neytral ta'mi bilan boshqa sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Buning tasdig'i sifatida quyidagilar xizmat qilishi mumkin. Buning uchun bizga kerak

uch kg pomidor

ikki kg qovoq

besh-oltita yirik shirin qalampir

ta'mga sarimsoq, taxminan bir yoki ikkita bosh

200 ml granüllangan shakar

ikki osh qoshiq tuz

chorak chashka tozalangan o'simlik yog'i

o'ttiz mililitr 9% sirka kislotasi

Tanlang mos idishlar pishirish uchun va birinchi navbatda pomidorlarni mayda kubiklarga kesib tashlang. Avval ularni tozalash kerakmi - bu shaxsiy ta'mga bog'liq. Agar xohlasangiz, buni qilish qiyin emas. Tojlarni ko'ndalang bo'ylab kesib oling. Mevalarni filtrga soling va ustiga qaynoq suv quying. Shundan so'ng, uni oqim ostiga qo'ying sovuq suv. Teri osongina chiqib ketadi. Pomidor kublarini panga soling va olovni yoqing. Darhol tuz va shakar qo'shing. Pomidor massasi qaynatib, sharbat chiqarishi kerak. Aralashtirganda uni o'ndan o'n besh daqiqagacha qaynatib oling.

Keyin qovoq kublarini qo'shing. Kesishdan oldin, qobig'ini va agar kerak bo'lsa, urug'larni olib tashlang. Yon o'lchami taxminan ikki santimetr. Pomidor-qovoq aralashmasi qaynatilgandan keyin o'n besh daqiqa qaynatiladi. Aralashtirishni unutmang. Ayni paytda, qalampirni chiziqlar bilan kesib, sarimsoqni maydalang. Agar so'ralsa, siz ozgina qo'yishingiz mumkin achchiq qalampir. U erda yog'ni to'kib tashlang. Qaynatgandan so'ng, qovoqqa e'tibor qaratib, o'n besh daqiqa davomida pishiring: ular yumshoq bo'lishi kerak, lekin qaynatilmaydi. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin sirka qo'shing. Tayyor salatni steril bankalarga joylashtiring va mahkam yoping. Xona haroratida osongina saqlanishi mumkin.

granüllangan shakar 4 osh qoshiq

sirka 9% 60 mililitr

yarim stakan o'simlik yog'i

Sabzi, qovoq va piyozni tasodifiy maydalab, go'sht maydalagich orqali alohida-alohida o'tkazing. Pomidorlarni yarmiga bo'ling va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, shunda faqat teri qo'lingizda qoladi. Pishirish uchun qozonga yog' quying va avval maydalangan pomidorni tuz va shakar bilan o'rtacha olovda taxminan o'n daqiqa qaynatib oling. Keyin sabzi qo'shing va yana o'n daqiqa qaynatib oling. Keyin piyoz qo'yish va bir xil vaqt davomida pishirish boshlanadi.

Va nihoyat, qovoqning navbati. Birinchidan, idish suvli bo'lib chiqmasligi uchun ortiqcha sharbatni to'kib tashlash uchun filtrdan foydalaning. Ular bilan yarim soat davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qopqoq bilan engil yoping. Go'shtning eng oxirida panga sirka tushiring va butun achchiq qalampir qo'shing. Yana o'n daqiqa qaynatib oling va uni steril bankalarga soling. Keyinchalik, odatdagidek, biz ularni qovoqlarga qo'yamiz va ularni o'rab qo'yamiz.

Qovoq ko'p qirrali sabzavot hisoblanadi. Uni qovurish mumkin, salatlar uchun ingredient sifatida ishlatiladi, lekin eng mashhur retseptlar tuzlangan yoki.

Qish uchun tayyorlangan bu taom har qanday vaqtda lazzatlanadigan yoki garnitür sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan ajoyib gazak hisoblanadi. Retseptlar juda oddiy va mazali. Agar siz ushbu sabzavotni yaxshi ko'rsangiz, unda bu retseptlar albatta yordam beradi. Sizning oilangiz va do'stlaringiz ushbu tayyorgarlikdan xursand bo'lishadi va albatta ko'proq narsani so'rashadi.

Bugun biz 7 ni ko'rib chiqamiz oddiy retseptlar qish uchun qovoq tayyorlash. Men ham retseptlarni ko'rib chiqishni taklif qilaman, pushaymon bo'lmaysiz.

Tarkibi:

• Sabzi - 1 kg.
• Piyoz - 1 kg.
• Granüle qilingan shakar - 1 stakan
• O'simlik yog'i - 1 stakan
• Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sirka 9% - 1 stakan
• uchun ziravorlar Koreys sabzi- 1 paket
• Yosh qovoq - 2 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, sabzi tozalang, "ko't" ni kesib oling va koreys qirg'ichida choping.

3. Piyozni tozalang va ularni kichik yarim halqalarga kesib oling.

4. Bir plastinada granüllangan shakar, koreys sabzi uchun ziravorlar, tuz kabi quruq ingredientlarni aralashtiring va 9% sirka quying, yaxshilab aralashtiramiz (bu bizning salatimizda yaxshiroq erishi uchun kerak).

5. Qovoq, sabzi va piyozni bir idishda aralashtiring va hosil bo'lgan tuzlamoqni to'kib tashlang, so'ngra o'simlik yog'ini quying va yaxshilab aralashtiring.

6. Salat idishini yoping yopishtiruvchi plyonka va uni 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying, bu vaqt ichida uni bir necha marta aralashtirish kerak.

7. 2 soatdan keyin salat sharbat beradi va biz uni allaqachon sterillangan bankalarga joylashtirishni boshlaymiz, keyin qopqoq bilan yopamiz.

8. Katta yirtqichlardan sochiqni joylashtiring, suv quying va idishlarni joylashtiring, qaynatib oling va 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

9. Keyin biz uni burab, sovutib, saqlash joyiga (yerto'la, muzlatgich) jo'natamiz. Yoqimli ishtaha.

Qish uchun qovoq qo'ziqorinlarga o'xshaydi - Pishirish oson va mazali

Tarkibi:

• qovoq - 1,5 kg.
• Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq (to'plangan)
• Granüle qilingan shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sarimsoq - 1 bosh
• Yangi o'tlar (petrushka, arpabodiyon) - 1 dona
• Dereotu soyabonlari - bir nechta bo'laklar
• Qizil qalampir no'xati - ta'mga
• Chinnigullar - ta'mga
• o'simlik yog'i - 150 ml.
• Olma sirkasi 6% - 150 ml.
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, bankalar va qopqoqlarni tayyorlaymiz. Siz uchun qulay usulda sterilizatsiya qilamiz. Biz ularni chuqur havzaga joylashtiramiz.

2. Qovoqni ostida yuving oqayotgan suv, har ikki tomonni kesib oling (agar mevalar qattiq bo'lsa, qobig'ini tozalang va urug'larni olib tashlang).

3. Ko'katlarni yuving, ularni mayda to'g'rab oling va qovoq bilan idishga soling.

4. Sarimsoqni tozalang va uni matbuotdan o'tkazing (siz uni mayda maydalagichda maydalashingiz mumkin). Bundan tashqari, biz uni asosiy massa bilan idishga solamiz.

5. Keyin ingredientlar bilan konteynerga 150 ml quying. o'simlik yog'i, 150 ml. olma sirkasi.

6. 1 choy qoshiq maydalangan qalampir, tuz va shakar qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

7. Qovoq o'z sharbatini chiqarishi uchun ularni 2-3 soatga qoldiring, bu vaqt ichida ingredientlarni aralashtirishni unutmang.

8. 3 soat o'tdi, qovoq yaxshi miqdorda sharbat berdi, biz uni bankalarga o'tkazamiz. Kavanozning pastki qismiga 4 ta bo'lak qo'ying. xushbo'y qalampir, bir juft chinnigullar, bir soyabon arpabodiyon va endi kavanozni qovoq bilan bo'yniga to'ldiring, qopqoq bilan yoping.

9. Endi sterilizatsiya qilamiz. Biz panani olamiz, pastki qismiga mato qo'yamiz va banka qo'yamiz, idishlarning ilgichlarigacha suv quyamiz. Suv qaynayotganda, 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

10. Idishlarning qopqog'ini burab, ularni teskari aylantiring va to'liq sovishini kuting. Qovoqning ta'mi qo'ziqorinlarga, aniqrog'i sutli qo'ziqorinlarga o'xshaydi. Yoqimli ishtaha.

Uyda qovoq ikra

Ushbu retsept bo'yicha ikra ajoyib darajada mazali, yumshoq bo'lib chiqadi, chiroyli rang va mustahkamlikda qalin.

Tarkibi:

• qovoq - 1,5 kg.
• Piyoz - 4 dona. (o'rta boshlar)
• Sabzi - 3 dona.
• Sarimsoq - 5 chinnigullar
• kungaboqar yog'i - 125 ml.
• shakar - 50 gr.
• Tuz - 25 gr.
• Tomat pastasi - 150 gr.
• Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
• Sirka 9% - 25 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalash piyoz va uni mayda to'g'rang.

2. Sarimsoqni tozalang, uni pichoq bilan bosing va mayda maydalang.

3. Sabzini yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

4. Qalin dipli panani oling, 150 g quying. o'simlik yog'i, uni qizdiring. Keyin sabzavotlarni qo'ying va o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida qovuring.

5. Sabzavotlar qovurilayotganda, qovoq tayyorlang. Terini olib tashlang va ikkala tomondan quyruqlarni kesib oling. Kichik kublarga kesib oling.

6. Sabzavotlar qovuriladi, ularga tuz, shakar va qovoq qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

7. Sabzavotlarni o'rtacha olovda, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

8. Vaqt o'tgach, maydalangan qora qalampir va qo'shing tomat pastasi, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

9. Sabzavotlarni yana 10 daqiqa qaynatib oling va 9% sirka qo'shing va aralashtiring. Tatib ko'ring, agar biron bir ingredient etishmayotgan bo'lsa, ularni qo'shing.

10. Endi siz butun massani suv ostidagi blender bilan silliq bo'lgunga qadar aralashtirishingiz kerak.

11. Ikrani yana pechka ustiga qo'ying, qopqog'ini yoping va qaynaguncha kuting.

12. Ikrani oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiring va qopqoqlarni burab qo'ying.

13. Ularni teskari aylantiring, ularni issiq adyolga o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

14. Keyin uni saqlash joyiga qo'yamiz. Yoqimli ishtaha.

Tomat pastasi bilan qovoqni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• Yosh qovoq - 3 kg.
• Yangi o'tlar - ta'mga
• Sarimsoq - 100 gr
• Tomat pastasi - 500 gr.
• Koreys sabzi uchun ziravorlar - paket
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
• Sirka 9% - 150 ml
• Granüle qilingan shakar - 200 gr
• Tosh tuzi - 40 gr.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoqni oqayotgan suv ostida yuving, uchlarini kesib oling va mayda bo'laklarga bo'ling.

2. Ularni katta havzaga joylashtiring, shakar, tuz, koreys sabzi uchun ziravorlar bilan yoping va tomat pastasini qo'shing, o'simlik moyi va sirka quying, yaxshilab aralashtiring.

3. Ingredientlarni pechka ustiga qo'ying va o'rtacha olovda qaynatib oling, keyin olovni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan bir soat davomida pishiring.

4. Ko'katlarni yuving va ularni mayda to'g'rang. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Har bir narsani qovoq bilan idishga joylashtiring, aralashtiring va 20 daqiqa davomida pishiring.

5. Atıştırmalık tayyor bo'lgach, uni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga tarqating. Qopqoqlarni yopamiz, teskari aylantiramiz va issiq adyolga o'ramiz, to'liq sovib ketguncha bir kechada qoldiramiz va uni saqlash joyiga qo'yamiz. Yoqimli ishtaha.

Mayonez bilan qovoq uchun oddiy retsept

Tarkibi:

• qovoq - 3 kg.
• Piyoz - 500 gr.
• Mayonez - 250 gr.
• Tomat pastasi - 250 gr.
• o'simlik yog'i - 150 gr.
• Shakar - 0,5 stakan
• Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
• dafna yaprog'i - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Asosiy sabzavotni qobig'i va urug'idan tozalang, piyozni tozalang va hamma narsani go'sht maydalagichdan o'tkazing.

2. Ingredientlarni kastryulga o'tkazing, mayonez qo'shing, so'ngra tomat pastasini qo'shing va o'simlik yog'ini quying.

3. Har bir narsani o'rtacha olovga qo'ying va yaxshilab aralashtiring, 1 soat davomida pishiring.

4. Idishga shakar, tuz, murch, dafna bargini soling va yana 1 soat pishirishda davom eting.

5. Barcha masalliqlar pishib bo‘lgach, dafna yaprog‘ini chiqarib, sterillangan bankalarga solib, o‘rab, teskari aylantirib, to‘liq sovib ketguncha ko‘rpachaga o‘rang. Biz uni omborga joylashtiramiz. Yoqimli ishtaha.

Bodring kabi qish uchun xushbo'y qovoq

Tayyorlash usuli:

• qovoq - 5 kg.
• Dereotu soyabonlari - ta'mga
• Sarimsoq - bosh
• Qora qalampir no'xati - 80 dona.
• ziravorlar - 24 dona.
• dafna yaprog'i - 8 dona.
• Issiq qalampir - 2 dona.
• Sirka 9% - 2 osh qoshiq. bankadagi qoshiqlar
• Marinad uchun:
• suv - 3 litr
• Tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Shakar - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoqni oling, ularni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, ikkala tomondan quyruqlarni kesib oling. Ularni 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashlang.

2. Issiq qalampirni yuving va doira shaklida kesing.

3. Toza, quritilgan idishlarni oling. Har bir kavanozda biz soyabon arpabodiyon, ikki yoki uch chinnigullar sarimsoq, bir bo'lak issiq qalampir, ikki yoki uch qalampir no'xati, 8-10 dona qo'yamiz. qora qalampir no'xati.

4. Qovoqni iloji boricha mahkam joylashtiring va ustiga ko'proq arpabodiyon qo'shing.

5. Endi suvni qaynatishga qo'ying, bizning tayyorgarliklarimizni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va 15 daqiqaga qoldiring.

6. 15 daqiqadan so'ng, teshiklari bo'lgan neylon qopqoqni ishlatib, suvni panga to'kib tashlang.

7. Suvga shakar va tuz qo'shing, har bir narsani yaxshilab aralashtiring va olovga qo'ying.

8. Bu vaqtda, idishlarga 2 osh qoshiq quying. qoshiq 9% sirka. Qaynayotgan marinadga quying. Qopqoqni yoping va o'rang. Bankalarni teskari aylantiring, ularni issiq adyolga o'rang va to'liq sovishini kuting. Yoqimli ishtaha.

Mazali Bens amaki qovoq salatining videosi

Ushbu videoda ajoyib retsept mavjud, mazali salat qish uchun amaki Benz.

Yoqimli ishtaha!

Har yozda yozgi aholi yig'adi katta miqdorda yangi sabzavotlar, mevalar, siz qishgacha saqlamoqchi bo'lgan vitaminlar. Biz ajoyib ta'm bilan birga barcha foydali moddalarni saqlab qolish uchun qovoqni saqlab qolishimiz mumkin. Sizning e'tiboringizga qovoqni saqlash uchun retseptlarni taqdim etamiz batafsil tavsif jarayon.

Qovoqni sterilizatsiya qilmasdan konservalash

Ma'lumki, qish uchun qovoqni konservalash - bu sabzavotlarning ta'mini uzoq vaqt davomida sifat va ozuqaviy moddalarni yo'qotmasdan saqlashning oddiy jarayoni. Qish uchun konservalangan qovoq bo'ladi mazali qo'shimcha uy qishki menyusiga, ular Lent paytida ovqatni diversifikatsiya qiladilar va har qanday go'sht uchun qarsillab yonma-yon bo'ladi. Siz olishingiz kerak:

• qovoq - bir yarim kg;
• tuz - 3-4 osh qoshiq. l.;
• maydanoz - ta'mga;
• sarimsoq - bir necha chinnigullar;
• sirka - 7 osh qoshiq. l.;
• shakar - 4 osh qoshiq. l.;
• qalampir va dafna yaprog'i.

Keling, konserva tayyorlashni boshlaylik mazali qovoq qish uchun:

1. Sabzavotlarni tayyorlang. Buning uchun ular yaxshilab yuvilishi va kesilishi kerak. Qulaylik uchun siz har biri 1 sm kenglikdagi doiralarni olishingiz kerak.
2. Sabzavotlarni suv bilan to'kib tashlang va ularni bir necha soatga qoldiring - ideal kechada.
3. Kavanozning pastki qismiga maydanoz, qalampir, dafna yaprog'i va sarimsoq qo'ying.
4. Kesilgan bo'laklarni qatlamlarga qo'ying. Ular iloji boricha mahkam joylashtirilishi kerak.
5. Qaynatilgan suvni to'kib tashlang. Yarim soat kuting.
6. Idishdagi suvni idishga quying. Shundan so'ng tuz va shakar qo'shing. Suv qaynagandan so'ng, siz sirka quyishingiz kerak.
7. Brinni tayyorlagandan so'ng, uni yana qovoqqa quying.
8. Qopqoqni o'rang. Keyin kavanozni aylantiring va sovushini qoldiring.

Koreys tilida qovoqni saqlash

Qish uchun konservalangan qovoqdan tayyorlangan achchiq tuyadi ko'plab do'kon salatlariga muqobil bo'ladi: birinchidan, u ancha mazali, ikkinchidan, arzonroq. Tayyorgarlik uchun siz zaxiralashingiz kerak quyidagi mahsulotlar:

• qovoq - 3 kg;
• sarimsoq - 4 bosh;
• piyoz - yarim kilogramm;
• sirka - 5 osh qoshiq. l.;
• sabzi - yarim kilogramm;
• Bolgar qalampiri- 6 dona;
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz va shakar - taxminan 200 g;
• o'tlar va ziravorlar - ta'mga.

1. Sabzini yuving, tozalang va maydalang.
2. Qovoqni yuving, keyin maydalang.
3. Qalampir va piyozni maydalang. Siz yupqa somon olishingiz kerak.
4. Sarimsoqni bosing.
5. Yashillarni maydalang.
6. Marinadni tayyorlang: yog ', sirka, tuz, ziravorlar va shakarni aralashtiring.
7. Barcha sabzavotlarni aralashtiring, tuzlamoqqa quying.
8. To'rt-besh soat davomida muzlatgichga qo'ying.
9. Bankalarga o'tkazing, so'ng o'rang.

Qish uchun qovurilgan qovoq

Qovoqni qish uchun saqlash - bu hech kimni ajablantirmaydigan zerikarli retsept emas. Tayyorgarlik qilishning juda ko'p usullari mavjud, siz har bir retseptga o'zingizning biror narsa qo'shishingiz mumkin, shundan so'ng oxirgi taom o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Tajriba qilishdan qo'rqmang. Bunday tajribalardan birida qovurilgan cho'zinchoq qovoqlarning retsepti tug'ildi. Bu talab qiladi:

• qovoq - 1 kg;
• sarimsoq - bitta bosh;
• tuz;
• yog '- 200 ml;
• maydanoz va arpabodiyon - har biri 7-8 novda;
• sirka - 3 osh qoshiq. l.

Pishirish jarayoni:

1. Sabzavotlarni yuving va kesib oling. Qiziqarli fakt: agar taomingiz yanada qiziqarli ko'rinishini istasangiz, terining boshqa rangiga ega qovoqdan foydalanishingiz mumkin.
2. Dumaloqlarni tuzlang, aralashtiring, taxminan o'n besh daqiqa davomida pishiring.
3. Qovurilgan idishni qizdiring, ichiga yog' quying. O'simlikni qadar qovuring oltin rang har ikki tomonda. Qovoq suyuqliklarni o'zlashtirishni yaxshi ko'radi, shuning uchun idishlardagi yog' miqdori to'g'ri ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Agar kerak bo'lsa, ko'proq o'simlik moyi qo'shing.
4. Yashil va sarimsoqni maydalang.
5. Yog'ni qaynatish va sovutish kerak.
6. Idishlar sterilizatsiya qilinishi kerak. Buning uchun siz ularni soda yordamida yaxshilab yuvishingiz va keyin ularni pechda qattiqlashtirishingiz mumkin.
7. Idishlarning pastki qismiga o'tlarni qo'ying va ustiga sovutilgan yog'ni quying.
8. Qovoqlarni sarimsoq bilan almashtirib, qatlamlarga qo'ying.
9. Har bir narsa to'ldirilganda, siz sirka quyib, sterilizatsiya qilishni boshlashingiz kerak.
10. Buning uchun siz kelajakdagi idish bilan idishni idishga solib, suvning uchdan ikki qismini suv bilan to'ldirishingiz va olovga qo'yishingiz kerak. Qaynata boshlaganida, quvvatni minimal darajaga tushiring va yarim soat davomida pishiring.
11. Idishlarni o'rang va qovoqni sovutib turing.

Qish uchun qovoqdan Adjika

Mashhur konservalangan adjika qovoq - ajoyib taom achchiq gazaklarni sevuvchilar uchun. Siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• qovoq - 3 kg;
• pomidor - 2 kg;
• Shirin qalampir- yarim kilogramm;
• sabzi - yarim kilogramm;
• sarimsoq - 6 bosh;
• maydalangan qalampir, shakar, tuz va o'simlik yog'i.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Pomidorlarni maydalang. Buning uchun go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.
2. Avval qovoqni tozalang va pomidordan keyin yo'lga yuboring.
3. Qalampir va sabzi ularga ergashadi.
4. Sarimsoqni maydalab, qo'shing.
5. Ziravorlar qo'shing va barcha sabzavotlarni yaxshilab aralashtiring.
6. Past olovga qo'ying. Taxminan 40-50 daqiqa davomida idishni pishiring.
7. Idishlarga o'tkazing. Keyin ularni teskari aylantiring va ularni adyolga o'rab, sovushini qoldiring.

Qo'ziqorin ta'mi bilan qovoqni konservalash uchun retsept

Ko'p odamlar o'zlarini tuzlangan qo'ziqorinlar bilan davolashni afzal ko'rishadi, lekin agar yaqin atrofda asal qo'ziqorinlari savatini to'plash mumkin bo'lgan o'rmon bo'lmasa, uni tayyorlash qiyin bo'lmaydi. konservalangan qovoq qish uchun, qo'ziqorin kabi. Tayyorgarlik uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• qovoq - bir yarim kilogramm;
• arpabodiyon - 1-2 dona;
• tuz - 1 osh qoshiq. l.;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 6-7 chinnigullar;
• qalapmir;
• yog ';
• sirka.

Tayyorlanishi:

1. Sabzavotlarni tozalang. Kub shaklida qo'pol kesib oling.
2. Keyin arpabodiyonni maydalang.
3. Sarimsoq - maxsus maydalash orqali yoki iloji boricha nozik tarzda kesiladi.
4. Sabzavotlarni o'tlar, ziravorlar va yog' bilan aralashtiring. Uch-to'rt soatga qoldiring.
5. Qovoqlarni bankalarga joylashtiring. Idishdagi iliq suvni to'kib tashlang va u erda idishlarni joylashtiring.
6. Qaynatgandan so'ng, yana 5 daqiqa pishirib, idishlar ichiga suv tushmasligi muhimdir.
7. Idishlarni aylantiring, teskari o'rang va bir kunga qoldiring. Uni o'rash yaxshidir qalin mato yoki adyol. Keyin ularni podvalga yoki oshxonaga qo'yishingiz mumkin.

Video: konservalangan qovoq uchun retseptlar

Konservalangan qovoq - tuzlangan bodringga yaxshi alternativ. Tajribali uy bekalari sizga bankalarni qanday qilib to'g'ri tuzlash va yopish kerakligini, pomidor sosini qayerda ishlatishning eng yaxshi usuli va konserva uchun güveç tayyorlashni aytib berishadi? Idishlarni yopish oson, ammo tayyorgarlikning o'ziga xos sirlari bor va taqdimotchilar sizga quyida keltirilgan videolarda ular haqida aytib berishadi.

Qish uchun tuzlangan qovoq uchun retsept

Qovoqli tuyadi

Qish uchun pomidorda qovoq

Qovoqli salat

Agar isbotlangan va ko'ra qish uchun qovoq tayyorlash qachon eng yaxshi retseptlar, keyin qish uchun qovoqni saqlab qolish juda mazali, ayniqsa qishda va bu, ehtimol, qovoq kabi sabzavotlar orasida haqiqiy odamlarning sevimlisidir. Qish uchun qovoq - qovoqdagi hamma narsani saqlab qolishning ajoyib usuli foydali moddalar va qishdan oldin vitaminlar. Qovoq hosilini saqlab qolish uchun ulardan uy qurilishi qishki tayyorgarliklar tayyorlanadi, biz hozir buni qilamiz. Shunday ekan, boshlaylik!

Qish uchun qovoq tayyorlash: "Oltin retseptlar"

Qovoq qishki ta'minotning muhim qismini tashkil etuvchi noyob mahsulotdir. Bodring kabi, ular deyarli o'ziga xos ta'mga ega emas, ya'ni to'g'ri mahorat bilan siz ulardan har qanday narsani pishirishingiz mumkin. Har xil salatlar - ham sabzavotli, ham guruch kabi turli qo'shimchalar bilan.

Siz ikra tayyorlashingiz mumkin - yuzlab retseptlar mavjud: pishirilgan va xom sabzavotlardan, sarimsoq va har xil ziravorlar qo'shilishi bilan. Qovoqdan murabbo va kompotlar tayyorlanadi, ular tuzlanadi (bodring va qo'ziqorin kabi), tuzlanadi.

Qovoq mavsumida biz hammamiz qishki tayyorgarlikni qilamiz va vaqt muzlatilgan oziq-ovqat modasini belgilashiga qaramay, ko'pchilik konservalashni postsovet o'tmishining yodgorligi deb biladi, sabzavot va mevalarni "konserva formatida tayyorlash" ” hali ham dolzarbdir.

Qishning sovuq oqshomlarida qovoq salatining idishini ochish yoki shunchaki nonga qovoq ikraini yoyish juda yoqimli. Qovoq mavsumi tezda tugaydi, ammo bu mazali, vitaminli sabzavotlar bahorgacha osongina saqlanib qoladi. Asosiysi, mahsulotni saqlashning to'g'ri usulini tanlash. Siz turli xil qo'shimchalar bilan qish uchun qovoq tayyorlashingiz mumkin.

Qishga tayyorgarlik ko'rish foydali narsa, lekin u ham yoqimli bo'lishi mumkin. O'rim-yig'im mavsumi odatda qanday boshlanishini eslaysizmi? Siz eng yaxshi tasdiqlangan retseptlarni topishingiz, bankalar va boshqa idishlarni tayyorlashingiz kerak, keyin asta-sekin kerakli hamma narsani sotib olishingiz va tayyorgarlik ko'rishingiz kerak.

Va agar biz ushbu ro'yxatdan eng qiyin bosqichni olib tashlasak - tasdiqlangan retseptlarni qidirish, keyin pishirish jarayoni qishki tayyorgarlik Bu juda, juda yoqimli bo'ladi. Qovoqqa asoslangan preparatlar sog'lom va mazali mahsulot, uni tayyorlash oson (va shuningdek, juda arzon). Retseptlarni o'qing, o'zingizga yoqqanlarini tanlang va sog'ligingiz uchun pishiring!

Qish uchun koreys qovoq: retsept va barcha sirlar

Tuzlangan sabzavotlar koreys uslubi bolaligimdan xotiramga muhrlanib qolgan. Yorqin qalampir notalari bizning hayotimizga mustahkam kirdi va tayyorgarlik jarayonida katta o'rinni egalladi.

Koreys qishki qovoqlari, ehtimol, eng mazali atıştırmalıklardan biridir. Bu achchiq bo'lib chiqadi, mos keladi bayram dasturxoni, va oilaviy tushlik uchun.

Umuman olganda, hozir koreys tilida juda ko'p turli retseptlar mavjud. Koreys oshxonasi dunyodagi eng qadimiy va rang-barang oshxonalardan biridir. Ko'p odamlarga yoqadigan o'rtacha baharatlı idishlar bilan ajralib turadi.

Bundan tashqari, Koreya oshxonasini eng sog'lom taomlardan biri deb hisoblash mumkin, chunki sabzavot va o'tlar unda alohida o'rin egallaydi va deyarli barcha idishlarni tayyorlashda ishlatiladi. Qish uchun koreys qovoqlarini tayyorlaymiz. Eng mazali retsept barcha tafsilotlarni bosqichma-bosqich tushuntiradi.

Tarkibi:

• qovoq - 2,5 kg;
• Bolgar qalampiri - 0,5 kg;
• Piyoz - 0,5 kg;
• Sarimsoq - 200 g;
• Sabzi - 1 kg;
• Sirka 9% - 150 ml;
• O'simlik yog'i - 1 stakan;
• Koreys tilida sabzi uchun ziravorlar - 20 g;
• Shakar - 3/4 chashka (210 g);
• Tuz - 2 osh qoshiq. l.

Sabzi uchun koreys ziravorlari bu ishtahani o'ziga xos ta'mga beradi, sayt uni to'liq mos ravishda tayyorlashni tavsiya qiladi bu retsept. Bundan tashqari, bunday atirni tayyorlash qiyin emas.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoqni tozalang va urug'larni olib tashlang (agar qovoq etukroq bo'lsa). Yosh qovoq bilan hamma narsa osonroq - siz faqat terini olib tashlashingiz kerak. Qovoqni tilimga kesib oling;

Agar siz qovurilgan qovoqni xohlasangiz, uni juda nozik kesmang. Har bir doira qalinligi kamida 1 sm bo'lishi kerak.

2. Bolgar qalampirini chiziqlar, piyozni yarim halqalarga kesish mumkin. Sabzi maxsus koreys sabzi qirg'ichida yoki sabzavot tozalagich yordamida yupqa bo'laklarga maydalanishi mumkin;
3. Barcha sabzavotlarni chuqur idishga joylashtiring. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing va sabzavotlarning qolgan qismiga qo'shing;
4. Sirka bilan to'kib tashlang, tuz va shakar qo'shing va Koreya sabzi uchun ziravorlar qo'shing;

Agar koreys sabzi uchun tayyor ziravoringiz bo'lmasa, bu muhim emas. Salatga maydalangan qizil qalampir va koriander qo'shing.

5. O'simlik yog'ini qizdiring va issiq yog'ni salat ustiga quying. Yaxshi aralashtiramiz, agar qoshiq bilan qila olsangiz, ajoyib. Sabzavotlar ko'p bo'lsa va ular kattaroq tug'ralgan bo'lsa, qo'llaringiz bilan aralashtirish qulayroqdir. Shu bilan birga, siz sabzavotlarni yumshoqroq va shirali qilish uchun ozgina yoğurishingiz mumkin;
6. Endi siz bu salatni marinadlash uchun vaqt berishingiz kerak. Idishni salat bilan toza sochiq bilan yoping va xona haroratida 3 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida sabzavotlar sharbat chiqaradi, marinadlaydi va ziravorlarning xushbo'y hidini o'zlashtiradi;
7. Salatani yaxshilab aralashtiramiz va toza yuvilgan bankalarga soling. bilan bir yirtqichlardan salat bankalarini joylashtiring iliq suv. Suvni qaynatib oling va idishlarni hajmiga qarab 15-30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni alohida qaynatib oling;
8. Biz koreys salatini qopqoq bilan yopamiz, bankalarni ag'darib, iliq narsa bilan yopamiz.

Qish uchun koreys qovoqqa nima qo'shishingiz mumkin?

Qo'shimchalarning zarbasi suvli va chiroyli bolgar qalampiridir. Bizning retseptimizdagi miqdor uchun 3-4 dona kifoya qiladi. o'rta kattalik. Yashil qalampir ajoyib ko'rinadi va qizil qalampir tayyor salat uchun maksimal shirinlikni ta'minlaydi.

O'z qo'llaringiz bilan ziravorlar qanday tayyorlanadi?

Koreys sabzi to'plamidagi barcha ziravorlar alohida-alohida yirik supermarketlarda ziravorlar raflarida sotiladi. Qahva maydalagichni yoki ohakni oling va uni kukunga maydalang:

• Qora qalampir no'xati - 1 choy qoshiq;
• Chili kukuni (agar siz achchiqni yoqtirsangiz) - pichoqning uchida;
• Koriander urug'lari - 1 choy qoshiq;
• Quritilgan sarimsoq (granulalarda bo'lishi mumkin) - 1 choy qoshiq.

1. Koreys qovoqli salat sotib olinadi original ta'mi, agar siz unga ozgina qovurilgan kunjut urug'ini qo'shsangiz.

2. Salatdagi qovoqni qattiq va tiniq bo'lishi uchun yuvgandan keyin ularni ozgina siqib qo'yishni unutmang.

3. Koreys qovoqli salat uchun ingredientlarni qo'llaringiz bilan aralashtirish yaxshidir.

4. Uni bankalarga solib qo'yishdan oldin, salatni tatib ko'rish va biror narsa etishmayotgan bo'lsa, ta'mga ziravorlar qo'shish mantiqan.

Qish uchun tuzlangan qovoq: tiniq va mazali

Qovoqning o'ziga xos xususiyati shundaki, u har qanday sabzavot bilan birlashadi va xameleyonlar kabi ularning ta'mini oladi. Shuning uchun, uy bekasi uchun sevimli ziravorlar, o'tlar va sabzavotlarni qo'shib, o'z ta'miga ko'ra tuzlangan qovoq tayyorlash qiyin bo'lmaydi.

Ziravorlar va o'tlar o'zgaradi oddiy mahsulotlar ajoyib ansamblga, aromatik va mazali. Hatto banal tuzlangan qovoq ham ajoyib taomga aylanishi mumkin. Ayniqsa, sovuq qishning o'rtasida sabzavotli kavanozni ochsangiz.

Tuzlangan baharatlı qovoq har qanday taom uchun garnitür sifatida ishlatilishi mumkin. Yoki ularni uzoq muddatli saqlash uchun tayyorlang. Ko'p odamlar qovoqli idishlarni yaxshi ko'radilar. Ular qish uchun turli xil variantlarda qovuriladi, pishiriladi va konservalanadi.

Qish uchun tuzlangan qovoq tuzlangan bodringdan ko'ra yomonroq bo'lmaydi. Ular xuddi mazali va tiniq bo'lib chiqadi.

Shuning uchun, qishda marinadlangan qovoq bayram uchun mehmonlarga taklif qilinishi mumkin mazali gazak yoki sokin oilaviy kechki ovqat uchun stolga qo'ying. Keyinchalik, tuzlangan qovoq uchun eng oddiy retseptni ko'rib chiqing.

Tarkibi:

• qovoq - 1,5 kg;
• Sarimsoq - 10 chinnigullar;
• Qalampir aralashmasi - 2 osh qoshiq;
• dafna yaprog'i - 8 dona;
• Petrushka - 1 dona;
• Chinnigullar - 10 ta kurtaklar;
• Dereotu - 1 dona;
• Maydalangan koriander - 1 choy qoshiq;
• Sirka 9% - 80 ml;
• shakar - 8 osh qoshiq;
• Tuz - 4 osh qoshiq;
• Suv - 1,2 l.

Tayyorlash usuli:

1. Siz ko'katlardan boshlashingiz mumkin. Toza yuviladi va filtrga joylashtiriladi, boshqa mahsulotlar tayyorlanadigan davrda barcha keraksiz suyuqliklar oqib chiqadi;
2. Hozircha siz marinadni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun suvni qaynatib oling. Keyin birga aralashtirilgan dafna yaprog'i, ziravorlar va o'tlarni qo'shing;
3. Aralash qaynatilganda, sirkani panga quying;
4. Idishlarni olovdan olib tashlang, yaxshilab aralashtirib, issiq marinadga yog' qo'shing;
5. Aromatik suyuqlik sovib ketayotganda, siz qovoq, o'tlar va sarimsoqni tuzlash uchun tayyorlashingiz mumkin;
6. Qovoqdan terini, sarimsoqning yuqori qobig'ini olib tashlang va uni tilimga bo'ling. Kichik bo'laklarga bo'ling;
7. Qovoq yosh bo'lgani uchun u hali ham mayda, juda nozik urug'larga ega, ular ta'mga deyarli ta'sir qilmaydi, shuning uchun ularni olib tashlash kerak emas. Barcha sabzavotlarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling;
8. Ko'katlarni maydalang;
9. Tug'ralgan mahsulotlarni 3-4 litrli panada, tercihen emal bilan aralashtiring;
10. Olingan aralashmani, hatto to'liq sovib ketmagan bo'lsa ham, tuzlamoqni to'kib tashlang. Butun aralashma yetganda xona harorati, uni bir kun davomida muzlatgichga qo'yishingiz kerak;
11. Tuzlangan qovoqni bankalarga qo'yishdan oldin, ikkala idish ham, qopqoq ham sterilizatsiya qilinishi kerak;
12. Kengaytirish tayyor aralashma va idishlarni yoping. Endi siz ularni xavfsizroq joyga qo'yishingiz mumkin, u erda quyosh nuri yo'q va u juda salqin.

Qish uchun qovoq salatasi - bosqichma-bosqich retsept

Bugun pishirish achchiq salat qovoq - mazali uyga tayyorgarlik tayyorlash oson va hamma uchun ochiq. Uni qishga tayyorlash uchun sizga ko'p vaqt kerak bo'lmaydi.

Qovoq salatasi achchiq va ayni paytda nozik shirin ta'mga ega. Pishgan qovoq mavsumi boshlanishi bilan ular bilan nima qilish mumkin: ular qovuriladi, to'ldiriladi, qovuriladi, sho'rvalarga, salatlarga qo'shiladi yoki güveç sifatida xizmat qiladi.

Agar yozda biz kerak bo'lgan hamma narsani olsak, sovuq havo kelishi bilan hamma narsa boshqacha bo'ladi. Yilning istalgan vaqtida oilangizni mazali taomlar bilan xursand qilish uchun yozda siz qish uchun qovoq salatini tayyorlashingiz kerak. Bundan tashqari, tuzlangan qovoqli salat o'zining hammasini yo'qotmaydi foydali xususiyatlar.

Odatda, tayyor taomning ta'mi qish uchun qovoq salatini qanday tayyorlashga bog'liq. Turli xil ziravorlar va boshqa komponentlar har qanday ta'mga erishishga imkon beradi - nordon, baharatlı, sho'r yoki shirin.

Qovoqni saqlab qolish uchun avval siz qo'shadigan tuzlamoq tayyorlang oddiy sirka, lazzat uchun kungaboqar yoki zaytun moyi, shakar, tuz, shuningdek sarimsoq va arpabodiyon. Salat uchun piyoz va sabzi qovoq bilan birga to'g'rang, yaxshilab aralashtiramiz, tayyorlangan tuzlamoqni quying va pechka ustiga qo'ying.

Qovoqli salatlarning yaxshi tomoni shundaki, ular deyarli har qanday sabzavot bilan birlashtirilishi mumkin. Pomidor va qalampir qo'shilishi bilan konserva - ajoyib variant garnitür sifatida. Qovoqni chiziqlar, bo'laklar yoki kublar bilan kesish mumkin, oxirgi variant bizning keyingi retseptimizda ishlatilgan.

Tarkibi:

• Tozalangan qovoq - 3 kg;
• Shirin qalampir - 3 dona;
• Pomidorlar - 1,5 kg;
• o'simlik yog'i - 0,5 stakan;
• Sirka 9% - 4-5 osh qoshiq. l.;
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• Sarimsoq - 100 g;
• shakar - 1 stakan;
• Tuz - 4 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Birinchi bosqich qovoqni kub shaklida kesishdan iborat bo'lib, oshxona yordamchilari - ko'p to'sarlar, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinalari, go'sht maydalagichlar - bir necha soniya ichida ajoyib ishni bajaradilar;
2. Keyinchalik, qalampirni yuvishingiz kerak, shundan so'ng ular urug'lardan tozalanadi va yana qovoq kabi kub shaklida kesiladi;
3. 1,5 kg. Pomidorlarni suyuq mustahkamlik bilan maydalash kerak. Agar pomidor terisining mavjudligi qabul qilinishi mumkin bo'lmasa, massa elakdan o'tkaziladi. Pomidor pulpasini drenajlash jarayonini tezlashtirish uchun uni muloyimlik bilan aralashtiring;
4. Keyinchalik, sarimsoqni tayyorlashingiz kerak - chinnigullarni tozalang va keyin mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki blenderdan foydalaning;
5. Ikkinchi bosqich - bankalarni saqlash uchun tayyorlash. Idishlar sterilizatsiya qilinadi yoki yuviladi idish yuvish mashinasi yuqori haroratlarda. Qopqoqlarga ham g'amxo'rlik qilishingiz kerak - ularni suv bilan to'ldiring va qaynatib oling;
6. Uchinchi bosqich - konserva tayyorlash. Tug'ralgan sarimsoqni pomidor pulpasiga quying, so'ngra panani pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Pishirish jarayonida tuz va shakar qo'shiladi;
7. Pomidor sousi pishirilayotganda, barcha tug'ralgan qovoq va qalampir qo'shing;
8. Qaynatgandan so'ng, o'simlik moyi va stol sirkasi panga quyiladi va salat 40 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiriladi;
9. Pishirish tugagach, maydalangan qora qalampir qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Salat toza idishlarga solinadi, o'raladi va qopqog'ini pastga tushiradi.

Qish uchun qovoq ikra - qovoq ikra uchun oddiy retsept

Qishda yaxshi saqlanadigan qovoq ikrai nafaqat mazali qishki gazak, balki qovoqni qayta ishlashning ajoyib usuli hisoblanadi. Retseptlar qovoq ikra juda ko'p son: ehtimol bu dunyoda qancha ayollar bor.

Axir, har bir kishi retseptga boshqacha narsa qo'shadi va ta'mga butunlay yangi mahsulotni oladi. Mazali ikra ushbu retsept bo'yicha pishirilgan qishki qovoq nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, ajoyib darajada chiroyli va stolda ajoyib ko'rinadi.

Tarkibi:

• qovoq - 1 kg;
• Pomidorlar - 300 g;
• Piyoz - 300 g;
• Sabzi - 300 g;
• Sarimsoq - 1 bosh;
• Sirka - 1/4 chashka;
• kungaboqar yog'i - 0,5 stakan;
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• Shakar - ta'mga;
• Tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Ushbu retseptni tayyorlash uchun, tug'ralgan sabzavotlarning butun aralashmasini joylashtirish uchun qalin taglik bilan besh litrli kostryulkalar oling;
2. Biz pishirishning asosiy printsipiga amal qilamiz: birinchi navbatda qattiqroq va zichroq sabzavotlarni qo'shing, yumshoq va tez pishiradiganlar esa oxirgi;
3. Panani o'rtacha olovga qo'ying va yog' qo'shing. Biz barcha sabzavotlarni yuvamiz, ularni tozalaymiz va kub shaklida kesib tashlaymiz;
4. Sabzini uzunligi bo'yicha to'rt qismga bo'ling, so'ngra kichik kubiklarga bo'ling. Bir oz issiq yog'da yirtqichlardan joylashtiring;
5. Piyoz va sarimsoqni mayda kubiklarga kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring;
6. Yosh qovoqni suvli teri bilan birga kub shaklida kesib oling. Agar siz eskisini topsangiz, urug'larni qoshiq bilan olib tashlang;
7. Sabzavotlarni past olovda qaynatib oling. Sabzi yumshoq bo'lib, sharbat chiqaradi, piyoz shaffof bo'lishi kerak;
8. To'g'ralgan qovoqni ustiga qo'ying;
9. Keyin tozalangan va tug'ralgan pomidor keladi. E'tibor berganingizdek, biz ataylab tuz qo'shmaganmiz. Bu bizga umuman kerak bo'lmagan katta miqdordagi suyuqlikni beradi;
10. Sabzavotlarni 20-30 daqiqa davomida qopqoq bilan yopmasdan, to'liq pishganicha pishiring. Keyin, issiq bo'lganda, aralashmani oziq-ovqat protsessoriga o'tkazing;
11. Sabzavotlarni blenderda pyuresigacha maydalang. Biz uni chiroyli ochiq jigarrang rang, nozik mustahkamlik va havodor bilan oldik. Biz hamma narsani yana panga solamiz, endi biz uni kerakli ta'm va qalinlikka keltiramiz;
12. Rang va ta'm uchun tomat pastasini qo'shing. Nordonlik va saqlash uchun sirka. Bir oz achchiqlanish uchun maydalangan qora qalampir. Shuningdek, tuz va shakar. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 5 daqiqa qaynatib oling. Agar ikra ozgina suyuqlik bo'lib chiqsa, uni kerakli qalinlikka qaynatib oling;
13. Tayyorlangan sterillangan bankalarga issiq joylashtiring. Qaynatilgan qovoqlari bilan yoping, teskari o'girilib, asta-sekin sovutish uchun adyol bilan yoping. Salqin yerto'lada saqlang.

Bankalarga solingandan so'ng, mahsulotning bir qismi doimo qoladi. 15-20 daqiqa qaynatib oling va sovib turing. Endi uni bir bo'lak qora nonga yoyib, zavq bilan yeb qo'ying. Yoqimli ishtaha!

Barmoq yalagan qovoq - qish uchun mazali tayyorgarlik

Barmoqlar bilan yalagan qovoq mazali va uni tayyorlash juda oson.

Tarkibi:

• Tozalangan qovoq - 3 kg;
• Pomidorlar - 0,5 kg;
• Bolgar qalampiri (qizil, shirin) - 1 kg;
• Sarimsoq - 2 bosh;
• Chili qalampiri - 2 dona;
• Qayta qilingan yog '- 1 stakan;
• Sirka 9% - 0,5 stakan;
• Shakar - 1 stakan;
• Tuz - 2 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoqni katta bo'laklarga kesib oling (bu jarayon davomida qovoq qaynatilmasligi uchun kerak);
2. Biz pomidor va qalampirni blender yoki go'sht maydalagich yordamida pyurega aylantiramiz, ularni yirtqichlardan qo'yamiz, tuz, shakar quyamiz, yog'ni quyamiz, tug'ralgan sarimsoqni qo'shamiz (uni go'sht maydalagichda yoki blenderda pomidor va maydalagichda maydalashingiz mumkin). qalampir). Aralash yaxshilab aralashtirilishi kerak;
3. Qovoqni o'simlik aralashmasi bilan bir yirtqichlardan joylashtiring, yaxshilab aralashtiramiz, qopqoq bilan yoping va o'rta olovga qo'ying;
4. Aralash qaynab ketganda, uni yana yigirma daqiqa davomida pechkada qoldirishingiz kerak (agar aralashma juda ko'p qaynab ketsa, issiqlikni kamaytirishingiz kerak);
5. Keyin sirka qo'shing, aralashtiring, ikki daqiqa davomida isitib oling va bankalarga (oldindan sterilizatsiya qilingan) soling, so'ngra o'rang.

Sut qo'ziqorinlari kabi qovoq: qish uchun bosqichma-bosqich retsept

Uyda qishga tayyorgarlik ko'rish haqiqiy san'atdir. Axir, siz nafaqat sabzavotlarni mazali va g'ayrioddiy qilish, balki ularning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun ham kerak. Sut qo'ziqorinlari kabi qovoq - bu sizni soddaligi bilan ajablantiradigan qish retsepti. Sabzavotlar juda to'yimli, xushbo'y, nozik ta'mga ega bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• qovoq - 1,6 kg;
• o'simlik yog'i - 130 g;
• Sirka 9% - 0,6 stakan;
• Sarimsoq - 6 chinnigullar;
• Maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq;
• arpabodiyon va maydanoz aralashmasi - 70 g;
• Shakar - 2,5 osh qoshiq. l.;
• yodlangan tuz - 1,5 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoqni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, qobig'i va yadrosini olib tashlang. Barcha urug'larni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlash kerak, aks holda sut qo'ziqorinlarining ta'siriga erishilmaydi;
2. Qovoqni cho'zinchoq bo'laklarga kesib oling;
3. Sarimsoqdan qobig'ini olib tashlang va kvadratlarga bo'ling;
4. Dereotu va maydanozni salqin suvda yuving va mayda choping;
5. Qovoq bo'laklarini tuz, qalampir, donador shakar, sarimsoq va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring. Sirka va moyni to'kib tashlang. Sekin aralashtiramiz. 6-7 soat davomida soyali joyda joylashtiring;
6. Qopqoqli idishlarni yuving, artib oling va sterilizatsiya qiling;
7. Tayyorlangan sabzavotlarni bankalarga joylashtiring va hosil bo'lgan suyuqlikni tepaga quying. Qopqoqlar bilan mahkam yoping va joylashtiring iliq suv shunday qilib, u bankaning yelkalarini qoplaydi. 6-7 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling;
8. Idishlarni aylantiring, ularni teskari aylantiring va ularni tekis yuzaga qo'ying. Yuqori qismini issiq adyol bilan yopishingiz mumkin;
9. Shunday qilib, qish uchun sutli qo'ziqorin kabi qovoq tayyorladik. Idishlarni sovutgandan so'ng, ularni qabrlarga, podvalga yoki har qanday qorong'i joyga qo'yish tavsiya etiladi.

Mazali ta'mi bilan ajoyib qovoq

Ish qismi sifatida xizmat qilish mumkin sovuq gazak yoki go'sht, parranda va dengiz baliqlari uchun garnitür sifatida.

Qish uchun ajoyib qovoq (qo'ziqorin kabi) - juda mazali

Keling, qovoqni qo'ziqorin kabi pishiraylik - g'ayrioddiy aromatik va juda mazali sabzavotli tuyadi. Va aslida, bu shaklda, tender, lekin ayni paytda qovoqning elastik bo'laklari qo'ziqorinlarni biroz eslatadi.

Ko'p sarimsoq va arpabodiyon tayyorgarlikni yanada qiziqarli qiladi va ta'mi bilan muvozanatli tuzlamoq yoqimli va juda baharatlı emas. Qish uchun qo'ziqorin kabi qovoq tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling - bu juda yaxshi ishtahani, ayniqsa issiq kartoshka bilan.

Tuzlash uchun faqat yosh, kuchli qovoq, hali yashil teri va mayda, zo'rg'a hosil bo'lgan urug'lar mos keladi. Ular sarimsoq va yangi arpabodiyon bilan yaxshi ketadi, ayniqsa yozning boshida xushbo'y.

Rulo salat tamoyiliga muvofiq tayyorlanadi, ya'ni birinchi navbatda barcha ingredientlar tug'ralgan, so'ngra ziravorlar, sirka va yog' bilan ziravorlanadi va ko'p miqdorda o'z sharbatini chiqarguncha bir necha soatga qoldiriladi.

Shundan so'ng, bankalarni sterilizatsiya qilish, ularni adyol ostida bug'lanishiga ruxsat berish qoladi va siz ularni podvalga saqlash uchun yuborishingiz mumkin, u erda qish uchun tuzlangan qovoq keyingi hosilga qadar jim turadi.

Tarkibi:

• qovoq - 3 kg;
• Sabzi - 3 dona;
• Dereotu - bir guruh;
• Petrushka - bir guruh;
• Sarimsoq - 2 bosh;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• Sirka 9% - 100 ml;
• Maydalangan qora qalampir - 1 osh qoshiq. l.;
• Shakar - yarim stakan;
• Tuz - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, qovoqni tayyorlaylik: ularni yuvish, tozalash va katta bo'laklarga yoki kublarga kesish kerak;
2. Yosh qovoq bu retsept uchun juda mos keladi. Agar sizda haddan tashqari pishgan qovoq bo'lsa, unda siz ulardan katta urug'larni olib tashlashingiz kerak;
3. Keyinchalik, sabzi yuvilishi, tozalanishi va ingichka tilimga kesilishi kerak;
4. Keling, sarimsoqni tayyorlaymiz: uni tozalash va kichik kubiklarga kesish kerak (siz pichoqni ishlatishingiz yoki qirg'ichdan yoki pressdan foydalanishingiz mumkin);
5. Keling, arpabodiyonga o'tamiz: uni yuvish, ortiqcha suyuqlikdan quritish va maydalash kerak;
6. Biz maydanozni olamiz va arpabodiyon kabi, uni yuvamiz, quritamiz va maydalaymiz;
7. Barcha ingredientlar kesilgandan so'ng, qulay panani oling va ichiga qovoq, sabzi, sarimsoq, maydanoz va arpabodiyon quying;
8. Idishdagi sabzavotlarga yarim stakan shakar, ikki osh qoshiq tuz va bir osh qoshiq maydalangan qora qalampir qo'shing;
9. Shundan so'ng, yuz gramm o'simlik moyi va 100 g 9% sirka qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring;
10. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtirilganda, siz ularni qopqoq bilan yopishingiz va 3 soat davomida marinadlash uchun qoldirishingiz kerak;
11. Sabzavotlar tuzlangandan so'ng, ularni bankalarga yuqoriga qo'yish kerak, skovorodkadagi sabzavotlardan qolgan sharbatni bankalarga quyish kerak;
12. Keling, sterilizatsiyaga o'tamiz. Kastryulkaga suv quying, idishlarni qo'ying (suv bankalarning tepasiga ozgina etib bormasligi kerak, qaynayotganda idishlarga tushmasligi kerak), qopqog'i bilan yoping va olovga qo'ying. Idishlarni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling (skovorodkada qaynatilgan suvdan keyin);
13. 15 daqiqa o'tgach, siz idishlarni idishdan olib tashlashingiz va qopqoqlarni o'rashingiz kerak;
14. O'ralgan bankalarni teskari aylantiring va ulardan sharbat oqib chiqmasligiga ishonch hosil qiling: ular mahkam yopiq bo'lishi kerak. Keyin bankalarni bir kun davomida adyol bilan yoping.

Ajoyib qo'ziqorin ta'miga ega qovoq qishga tayyor: uni salqin va qorong'i joyda saqlashingiz kerak. Shu tarzda tayyorlangan qovoq kartoshka yoki go'shtli idishlar bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan o'ziga xos va mazali tuyadi bo'ladi.

Qish uchun qovurilgan qovoq: bosqichma-bosqich pishirish retsepti

Qovurilgan qovoq ko'pchilikning sevimli taomidir, shuning uchun birinchi sabzavotlar paydo bo'lishi bilanoq, har bir uy bekasi uni tayyorlashga harakat qiladi. Tayyorgarlik sizga qishda ham zavqlanish imkonini beradi.

Lekin yozda bog'da faqat o'zingizning qovoqingiz bor, lekin qovoqni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz-chi? butun yil davomida? Javob hammaga ayon - qish uchun qovurilgan qovoq, barmoqni yalab, qanday mazali!

Va siz ko'plab retseptlarni topishingiz mumkin. Umid qilamizki, ushbu oltin retsept va qish uchun qovurilgan qovoqni qanday muhrlash bo'yicha maslahat foydali bo'ladi va har biringiz o'zingiz va yaqinlaringiz uchun eng mazali retseptni tanlaysiz.

Tarkibi:

• qovoq - 1 kg;
• Sarimsoq - 1 bosh;
• Dereotu yoki maydanoz - bir dasta;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• Sirka 9% - 50 ml;
• Tuz - ta'mga (15-20 g).

Tayyorlash usuli:

1. Ushbu tayyorgarlik uchun doiralar bir xil bo'lishi uchun uzun va ingichka qovoqni olish yaxshiroqdir. Sabzavotlarni yuving, ularni oshxona peçetesi bilan artib oling va ularni bir santimetr qalinlikdagi doira shaklida kesib oling;
2. Har bir doira tuz bilan ishqalang va 15 daqiqaga qoldiring;
3. Idishni yog'lang o'simlik yog'i, yaxshilab isitib oling va qovoqni bir qatlamda yoying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ng ag'daring va qovuring teskari tomon. Agar kerak bo'lsa, pishirish paytida yog' qo'shing;
4. Yashillarni yuving, quriting va mayda choping. Sarimsoqdan qobiqlarni olib tashlang va uni matbuot orqali maydalang. Yog'ni qaynatib oling, salqin va o'tlar bilan birlashtiring;
5. Har bir toza, steril kavanozga o'tlar bilan ozgina yog' quying va qovurilgan qovoq bilan to'ldiring, har bir qatlamni sarimsoq bilan seping. Yog 'yuqorida bo'lishi uchun pastga tegiz;
6. Sirka qo'shing. Qopqoqlarni yoping va yarim soat davomida keng yirtqichlardan sterilizatsiya qiling. Biz bankalarni aylantiramiz va sovutamiz.

Tayyorgarlik boshqa yo'l bilan amalga oshirilishi mumkin. Buning uchun qovoq bo'laklarini o'tlar bilan yog'ga botirib, mahkam bosib, bankaga joylashtiring.

Qish uchun "Bens amaki" qovoqli salat: retsept

Ko'pchilik bolalikdan Bens amaki qovoq salatining ta'mini eslaydi. U turli xil idishlar bilan juda yaxshi ketadi va uning tarkibiga kiritilgan yumshoq sabzavotlar og'zingizda eriydi.

Zamonaviy uy bekalari ajoyib ta'midan bahramand bo'lish uchun qish uchun qovoqdan Bens amaki salatini tayyorlashadi. Bunday taomni tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud, ularning har biri ma'lum bir ingredientlar to'plamidan foydalanadi. Styuardessa faqat o'z ta'miga qarab qovoq salatiga sabzavot va ziravorlar kombinatsiyasini tanlashi kerak.

Ular Bens amaki deb nomlangan qovoqli salat bilan yaxshi ketadi. go'shtli idishlar, qush. U ziravorlar bilan original nordon-shirin ta'mga ega.

"Bens amaki" qovoq salatasi vitaminlarga boy, chunki u yordamida tayyorlanadi yangi sabzavotlar. Bu go'shtning ta'mini yaxshilaydi va qovurilgan kartoshka bilan yaxshi ketadi. Ben amakining qovoqli salatasi bilan qish oqshomlari yanada yoqimli bo'ladi.

Tarkibi (4,5 litr tayyor mahsulot uchun):

• qovoq - 2 kg;
• Pomidorlar - 2,5 kg;
• Bolgar qalampiri - 1 kg;
• Sarimsoq - 200 g;
• Sirka 9% - 50 ml;
• o'simlik yog'i - 200 ml;
• shakar - 200 g;
• Tuz - 40 g.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni tayyorlang, qovoq va sarimsoqni tozalang, qalampirdan urug'larni olib tashlang, pomidorning poyalari atrofidagi muhrlarni olib tashlang;
2. Pomidorlarni oddiy bo'laklarga kesib oling va go'sht maydalagichdan o'ting;
3. Qovoqni mayda kubiklarga kesib oling va qozonga soling;
4. Pomidor massasini tuz va shakar, o'simlik moyi bilan aralashtiring;
5. Pomidor aralashmasini qovoqqa to'kib tashlang va olovga qo'ying;
6. Yarim soat davomida aralashtirishni unutmang, past olovda qaynatib oling;
7. Qalampirni mayda kvadratlarga kesib oling;
8. Qovoqqa qalampir qo'shing va yana chorak soat qaynatib oling;
9. Sarimsoq chinnigullarini maxsus matbuot bilan maydalang;
10. Sabzavotlarga sarimsoq qo'shing, sirka quying;
11. Yana 5 daqiqa qaynatilgandan so'ng, salat bilan panani pechdan olib tashlang va sterillangan bankalarga joylashtiring;
12. Bankalarni o'rang metall qopqoqlar maxsus kalit yordamida ag'daring va salqinlash uchun qoldiring. Hech narsa bilan qoplashning hojati yo'q, chunki sabzavotlar etarli darajada issiqlik bilan ishlov berishdan o'tgan.

Konservalarni sovutgandan so'ng, ularni omborga qo'yish qoladi. Bu salat sabzavot bo'laklari - qovoq va qalampir bilan qalin sousga o'xshaydi. U aniq sarimsoq ta'mi va xushbo'y hidiga ega va mazali gazak sifatida tasniflanadi.

Qish uchun marinadlangan çıtır qovoq. Do'stlaringizni hayratda qoldiring!